Walang lebadura na kuwarta 

Karne na may mga batang patatas. Karne na may mga batang patatas: isang masarap na home-style treat

Paglalarawan

Matapos ang nakahihilo na tagumpay ng masarap dibdib ng manok sa oven, inihurnong "para sa isang encore" na may zucchini, pagkatapos ay may mga karot, pagkatapos ay may mga batang patatas, nagpasya akong subukan ang parehong prinsipyo upang magluto ng mga batang patatas na may karne. At ano? I-chop ang pork thinner, i-marinate sa sour cream, takpan ang pinaghalong patatas-zucchini na may mga hiwa, season mabangong pampalasa... at maghurno!

Ito ay naging napaka-masarap at simple! At ang side dish, at ang pangalawang uri ng chops, hindi pinirito, ngunit inihurnong - mayroong dalawang pakinabang nang sabay-sabay! At mas malusog at mas madaling lutuin. Kaya tandaan ang recipe para sa mga batang patatas na may karne, para sa isang pagbabago. At bukod sa zucchini, maaari mong idagdag sa kumpanya ng gulay kuliplor o broccoli, kampanilya paminta... Sa tingin ko ay ituturing kita ng isang masarap na pagkakaiba-iba sa temang ito nang higit sa isang beses!


Mga sangkap:

  • 0.5 kg ng karne;
  • 0.6-0.7 kg ng patatas;
  • 1-2 zucchini;
  • 100 ML kulay-gatas;
  • Isang bungkos ng lahat ng uri ng mga gulay (perehil, dill, berdeng sibuyas);
  • Mga pampalasa ayon sa iyong panlasa: asin, itim na paminta, turmerik, paprika, tuyo na basil, bawang ...)
Para sa ng recipe na ito mas mabuti ang baboy: ang inihurnong karne ay magiging mas malambot. Pumili ng isang balyk o tulad ng isang piraso tulad ng para sa chops o entrecote: upang ito ay maginhawa upang i-cut sa mga hiwa tungkol sa 1 cm makapal.

Mga Tagubilin:

Bahagyang talunin ang karne, gupitin sa magkabilang panig.


Kuskusin ng asin, paminta at pampalasa, pahiran ng kulay-gatas at mag-iwan ng isang oras, marahil para sa dalawa - hayaan itong mag-marinate. Kung mas matagal itong tumayo, mas malambot ito, maaari mong iwanan ito sa refrigerator sa magdamag. Nakatayo ako ng kalahating oras sa mainit na kusina.


Samantala, ihanda natin ang mga gulay. Hugasan ang mga patatas at zucchini, alisan ng balat, banlawan at gupitin sa mga hiwa, tulad ng isang inihaw, hindi masyadong manipis. Dahil ang mga gulay ay mas mabilis maluto kaysa sa karne, at ang manipis na talulot ay karaniwang magiging mashed patatas hanggang sa ang baboy ay nasa kondisyon. Kaya mas makapal ang pinutol namin.

Pagkatapos mag-greasing ng baking dish o cast iron pan na may vegetable oil, ilatag ang mga gulay. Magdagdag ng kaunting asin, paminta, timplahan ng pampalasa.


Takpan ang mga gulay na may mga piraso ng karne sa itaas. At sa sandaling muli grasa generously sa mga labi ng kulay-gatas.


Inilagay namin sa oven, pinainit sa 180-200C, at maghurno ng 45 minuto - 1 oras, hanggang sa maging malambot ang patatas at karne (suriin gamit ang dulo ng kutsilyo).


Inihurno ko ito nang walang takip, kaya ang karne ay lumabas na pinirito tulad ng isang tunay na chop, at masarap tulad ng barbecue sa apoy. Ngunit medyo tuyo din. Kung gusto mo ng isang bagay na mas dietary at juicy, maaari mong takpan ang form na may isang sheet ng foil. At ibuhos ang isang maliit na tubig sa ilalim ng kawali, patungo sa dulo ng pagluluto, upang ang mga produkto ay steamed at moistened.

Alam ng lahat, mula pagkabata, na mayroong mga patatas at mga batang patatas. Ang patatas ay isang halamang nightshade na nagbibigay sa atin ng ganoong patatas. Ang pinakamahalagang bagay sa pagkain.

Ang pinagmulan ng patatas ay kilala, dinala ito sa Europa ng conquistador at pari na si Pedro Cieza de Leon, sa panahon ng "Columbian" mula sa kontinente ng Amerika, kasama ang Colorado potato beetle. Ang salitang "patatas" ay nagmula dito. Kartoffel, Italyano. tartufo, tartufolo - truffle.

Sa Russia, pagkatapos ng "pagpapakilala" ng patatas ni Tsar Peter, tinawag itong "demonyong mansanas", nagkakamali na hindi kumakain ng mga tubers, ngunit berdeng "mga kamatis" na puspos ng solanine, at, bilang isang resulta, namamatay ng buong pamilya mula sa pagkalason.

Ang simula ng tag-araw ay ang panahon batang patatas... Eksklusibo masustansyang pagkain, mayaman sa bitamina, microelements. Ang mga batang patatas ay lalong mahalaga dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng potasa, na tumutulong upang alisin ang likido mula sa katawan at kinokontrol ang metabolismo.

At ang pagbabalat ng mga batang patatas ay isang kasiyahan. Simutin lang ito gamit ang kutsilyo o matigas na espongha. hindi angkop para sa pagprito. Ngunit ang pagpapakulo nito ay ang pinakamahusay na maaari mong isipin.
Ang mga batang patatas ay napakasarap. Ang mga batang gulay at dill ay nagdaragdag ng kagandahan sa ulam.

Nilagang patatas na may karne ng baka

Mga sangkap (2 servings)

  • Bagong patatas 0.5KG
  • Karne ng baka 300 gr
  • Dill 0.5 bungkos
  • Mga sibuyas 1-2 piraso
  • Mantikilya 50 gr
  • Salt, black pepper, ground coriander Mga pampalasa
  1. Balatan ang mga batang patatas sa pamamagitan ng pag-scrape sa panlabas na balat, na mukhang isang pelikula, at alisin ang "mga mata". Hugasan ng maigi at ibuhos malamig na tubig upang ang mga batang patatas ay hindi umitim. Upang lutuin ang mga patatas nang pantay-pantay, kailangan mong pumili ng parehong laki ng patatas.

    Karne at batang patatas

  2. Gupitin ang karne ng baka sa maliliit na piraso at iprito sa mantikilya.Ang laki ng hiwa ay kapareho ng para sa.

    Gupitin ang karne ng baka sa maliliit na piraso at iprito sa mantikilya

  3. Iprito hanggang mamula, pagkatapos ay timplahan ng asin at paminta at budburan ng isang kurot ng ground coriander.

    Iprito hanggang mamula saka iwiwisik

  4. Patuloy na magprito, idagdag ang peeled at coarsely tinadtad sibuyas. Iprito ang mga sibuyas hanggang malambot.

    Patuloy na magprito, idagdag ang peeled at coarsely tinadtad sibuyas

  5. Ibuhos ang karne na may mga sibuyas mainit na tubig hanggang sa masakop ng likido ang karne, at kumulo ang lahat sa mahinang apoy, sakop, hanggang sa malambot ang karne. Depende sa katatagan ng karne ng baka, ang oras na ito ay maaaring mula kalahating oras hanggang dalawang oras.
  6. Magdagdag ng mga peeled na batang patatas nang hindi pinuputol. Ipagpatuloy ang pagpapakulo sa loob ng 20 minuto. Mahalaga na ang likido ay ganap na kumulo upang ang patatas at karne ng baka ay magmukhang isang makapal na nilagang.

    Magdagdag ng mga peeled na batang patatas nang hindi pinuputol

  7. Magdagdag ng pinong tinadtad na dill. Haluin ang nilagang patatas na may karne ng baka at ayusin sa mga plato.

Nang muli kong naisip kung ano ang lulutuin para sa hapunan, nahulog ang aking mga mata sa mga kaldero. At bigla kong naalala na ang mga batang patatas na may karne sa mga kaldero ay napakasarap, kasiya-siya at sa kasiyahan ng lahat ng miyembro ng pamilya. Bukod dito, ang pagluluto ay nangangailangan ng isang minimum na pagsisikap. Ang pagluluto ng patatas sa mga kaldero ay nakakatipid ng oras: kailangan mo lamang ihanda ang mga sangkap, ilagay ang mga ito sa palayok at i-on ang oven. Ang pagkonsumo ng langis ay mas mababa kaysa sa kung gumawa ka ng inihaw sa isang kaldero sa kalan o pritong patatas sa isang kawali. Nangangahulugan ito na ang ulam ay lumalabas na hindi gaanong mataas ang calorie at mas kapaki-pakinabang. Ang mga kaldero ay nagpapanatili ng temperatura nang maayos - ito ay isang kaaya-ayang bonus para sa mga latecomers at mga bisita na hindi kailangang kumain ng cooled dish.

Ang inihaw sa mga kaldero ay lumalabas na hindi karaniwang malambot. Sa lahat na hindi walang malasakit sa gayong pagkain, inirerekumenda kong subukan ito nang mapilit. Sa kasong ito, ang pangunahing bagay ay bumili ng tamang karne. Ang shoulder blade ng bangkay ng baboy ang gamit ko. Napakalambot nito at napakabilis niluto. Ito ay ang scapula na laging maganda ang lalabas. Bilang karagdagan sa bahaging ito, gagawin ang isang leeg, hamon o malambot.

Tulad ng para sa patatas, ang isang mahusay na iba't-ibang ay mahalaga din dito. Kadalasan, ang mga batang tubers ay kumukulo nang mabuti at masarap ang lasa. Ngunit ang mga lumang patatas ay hindi palaging masarap.

Impormasyon ng Recipe

Pagkain: Ruso.

Paraan ng pagluluto: sa loob ng oven .

Kabuuang oras ng pagluluto: 50 minuto

Servings: 2 .

Mga sangkap:

  • baboy (balikat) - 400 g
  • patatas - 500 g
  • mga sibuyas - 2 mga PC.
  • mantika
  • asin paminta.

Paraan ng pagluluto


Sa isang tala:

  • Bago ihain, maaari mong iwisik ang mga patatas at karne sa mga kaldero na may gadgad na keso, na natutunaw nang maayos.
  • Maaari ka ring maglagay ng tinadtad na bawang sa mga kaldero pagkatapos magluto upang mapahusay ang lasa at aroma.
  • Bilang karagdagan sa mga sibuyas, maaari kang magdagdag ng kaunting tinadtad na karot sa mga kaldero na may karne at patatas. Magdaragdag ito ng lasa at gawing mas maliwanag ang kulay ng ulam.
  • Sa halip na baboy, maaari mong ilagay ang veal o manok sa ulam.
  • Kung gusto mong maghanda ng opsyon na walang taba o vegetarian nilagang patatas sa mga kaldero, palitan ang karne ng mushroom.

© Depositphotos

Isipin ang gayong masarap na hapunan: malambot, mabango, gaanong kayumanggi na karne ng baboy na binuburan ng berdeng dill ... Naiisip mo ba? Naglalaway ka na ba?

Tapos sabay tayong magluto tochka.net isa pang ulam ng mga batang patatas. Sa pagkakataong ito - kasama ang baboy.

Ang lahat ay napaka-simple at masarap! At napakabilis din. Sa loob lamang ng kalahating oras magkakaroon ka ng isang umuusok na may isang batang patatas na handa, at ang buong pamilya ay magiging busog at masaya.

Karne na may mga batang patatas - mga sangkap:

  • 400 g ng karne (sapal ng baboy, leeg, talim ng balikat, brisket),
  • 50 g bacon (o mantika),
  • 700 g ng mga batang patatas,
  • 1 sibuyas
  • mga gulay (dill, perehil),
  • 2 dahon ng bay
  • 3 allspice peas,
  • ground coriander sa panlasa
  • ground black pepper sa panlasa
  • asin sa panlasa.

Karne na may mga batang patatas - paghahanda:

  1. Para sa ganitong uri ng karne, pumili ng maliliit na batang patatas para hindi mo na kailangang gupitin. Balatan ang mga batang patatas, hugasan at pakuluan nang buo sa loob ng 10 minuto.
  2. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso. Gupitin nang kaunti ang bacon. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso. Hiwain ang mga gulay.
  3. Itapon ang bacon at iprito sa isang mainit na kasirola para mawala ang taba. Kung gumagamit ng handa na mantika, tunawin ito.
  4. Ipadala ang karne sa isang preheated saucepan at iprito sa mataas na init sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi para sa mga 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, bay leaf, allspice at iprito hanggang golden brown sa loob ng 5 minuto.
  5. Ilagay ang pinakuluang patatas sa isang kasirola, pukawin, asin, magdagdag ng mga pampalasa at lutuin ang karne at mga batang patatas para sa isa pang 15 minuto.
  6. Sa dulo, iwiwisik ang mga damo at ihain ang mainit na karne at mga batang patatas na may mga salad mula sa sariwang gulay.

Magandang Appetit!

BASAHIN DIN:

Panoorin ang recipe ng video para sa mga batang patatas na may rosemary:

Tingnan ang lahat ng pinakamaliwanag at pinakakawili-wiling balita sa pangunahing pahina ng online na mapagkukunan ng kababaihan