Paano gumawa ng isang tunay na cherry liqueur sa vodka. Cherry tincture: homemade recipe Masarap na pitted cherry liqueur na may mint

12.03.2020

Ang homemade cherry tincture ay isa nang klasiko. At marami sa atin, na may malaking ani ng berry na ito, ay hindi nag-iisip tungkol sa kung ano ang maaaring ihanda mula dito.

Sa proseso ng paggawa ng mga cherry, maaari kang gumamit ng sariwa, frozen o wilted na mga berry, at maaari ka ring makayanan sa pamamagitan lamang ng mga buto. Bilang isang sangkap ng alkohol, maaari kang kumuha ng vodka, alkohol sa pagkain, de-kalidad na moonshine at kahit na mura, ngunit tunay na cognac.

Cherry tincture sa vodka na may mga bato

Mga sangkap

Cherry - 1.5 kg

Vodka - 700 ML

Asukal - 500 ML

Paraan ng Pagluluto

Bago simulan ang pagluluto, kailangan nating matuyo ng kaunti ang mga berry. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang oven - maghurno ng mga cherry sa loob ng 4-6 na oras sa temperatura na 60-80 degrees. Maaari mo ring ilagay ang mga berry sa isang pantay na layer sa isang patag na ibabaw at tumayo ng 3-4 na araw sa malakas na sikat ng araw.

Sa isang lalagyan para sa pagbubuhos, ihalo ang mga inihandang berry, granulated na asukal at alkohol (dapat na takpan ng vodka ang cherry ng 1-2 cm). Mag-iwan ng isang buwan sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid. Minsan tuwing 2-3 araw, kalugin ang laman ng lalagyan.

Pagkalipas ng isang buwan, sinasala namin ang natapos na tincture at pinipiga nang mabuti ang mga alkohol na berry.

Bago ang bottling ng mga cherry, dapat silang maipasa sa isang filter.

Bago tikman, kinakailangan upang palamig ang tincture.

Cherry tincture sa vodka

Mga sangkap

Mga hinog na seresa - 1 kg

Vodka - 1 l

Asukal - 1.5 kg

Paraan ng Pagluluto

Ang mga cherry ay dapat hugasan at alisin ang mga hukay.

Sa isang lalagyan ng salamin, ihalo ang inihandang pulp na may asukal at mag-iwan ng ilang oras sa temperatura ng silid.

Sa sandaling lumabas ang juice, ibuhos ang vodka at ihalo ang mga nilalaman ng lalagyan. Iniiwan namin ang tincture sa loob ng 15 araw sa isang madilim, mainit na lugar.

Ang natapos na inumin ay dapat na i-filter, pisilin ang mga cherry sa pamamagitan ng cheesecloth, dumaan sa isang filter ng ilang beses at de-boteng.

Ang tincture ay nakaimbak sa isang madilim, malamig na lugar nang hindi hihigit sa tatlong taon.

Cherry tincture para sa alkohol

Mga sangkap

Cherry - 1 kg

Alkohol - 1.5 l

Crystal sugar - 2 tasa

Paraan ng Pagluluto

Hugasan ang mga seresa, alisin ang mga buntot at tuyo ng kaunti.

Ibuhos ang mga berry sa inihandang garapon at punan ang mga ito pagkain ng alak. Inilipat namin ang lalagyan sa isang malamig na lugar sa loob ng dalawang linggo.

Pagkatapos igiit, ibuhos ang pagbubuhos sa isang hiwalay na lalagyan, at ibuhos ang mga berry na may asukal at umalis para sa isa pang 14 na araw sa ilalim ng parehong mga kondisyon.

Kapag nabuo ang isang syrup, dapat itong alisan ng tubig at halo-halong may cherry infusion.

Sinasala namin ang natapos na inumin at kumuha ng sample, kung sa tingin mo ay masyadong malakas, maaari mong palabnawin ang tincture ng tubig.

Bago tikman, ang inumin ay dapat na bote at pagkatapos ay palamig.

Cherry tincture sa moonshine

Mga sangkap

Mga hinog na seresa - 2 kg

Moonshine double distillation - 1 l

Asukal - 10 tbsp. l.

Carnation - 10 buds

Nutmeg - 0.5 tsp

Ground cinnamon - 0.5 tsp.

Paraan ng Pagluluto

Makulayan ng dahon ng cherry

Mga sangkap

Mga dahon ng cherry - 200 mga PC.

Cherry berries - 50 mga PC.

Vodka - 1 l

Sitriko acid - 1.5 tsp.

Tubig - 1 l

Asukal - 1.5 kg

Paraan ng Pagluluto

Inilalagay namin ang mga hugasan na berry at dahon sa isang kasirola, ibuhos sa tubig at pakuluan ang pinaghalong mga 15 minuto sa mababang init.

Ang sabaw ay dapat na salain, ibuhos ito sa isang kasirola, idagdag dito sitriko acid, asukal at pakuluan para sa isa pang 5-7 minuto sa mababang init.

Natanggap cherry syrup cool to temperatura ng silid, ihalo ito sa isang base ng alkohol at ibuhos ang inumin sa mga garapon ng salamin.

Iginiit namin ang inumin para sa mga 20 araw sa temperatura ng silid.

Pagkatapos ng 20 araw, ang tapos na produkto ay dumaan sa filter, nakaboteng, pinalamig at natikman.

Ang buhay ng istante ay hindi dapat lumampas sa 2 taon. Fortress sa rehiyon ng 8-10 degrees.

Cherry tincture mula sa frozen cherries

Mga sangkap

Mga frozen na cherry - 750 g

Cognac - 750 ML

Asukal - 120 g

Cinnamon, vanilla, cloves, nutmeg - sa panlasa (opsyonal)

Paraan ng Pagluluto

Ang mga cherry ay dapat na lasaw at, kasama ang likido, ilagay ito garapon ng salamin.

Ibuhos ang 500 ML ng cognac at iwanan ang inumin upang mag-infuse sa loob ng isang buwan sa isang cool na silid.

Sinasala namin ang natapos na tincture, idagdag ang asukal at ang natitirang 250 ML ng cognac dito.

Pagkatapos ay sinasala namin ang inumin, bote ito at iwanan ito sa refrigerator hanggang sa ganap na linawin.

Cherry tincture

Mga sangkap

Cherry pits - 1/3 ng isang tatlong-litro na garapon

Vodka - 2 l

Tubig - 300 ML

Asukal - 200 g

Paraan ng Pagluluto

Ibuhos ang mga buto sa isang 3 litro na garapon.

Pagkatapos ay ibuhos ang inihandang alkohol at iwanan ang tincture sa loob ng dalawang buwan sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid.

Pagkatapos ng dalawang buwan, ang pagbubuhos ay dapat na mai-filter.

Paghaluin ang syrup na pinalamig sa temperatura ng silid na may tincture at ipasa ang natapos na inumin sa pamamagitan ng filter.

Ibuhos namin ang tincture sa mga cherry stone sa mga bote, palamig ito at maaari kaming kumuha ng sample.

Ang ganitong inumin ay maaaring inumin sa dalisay nitong anyo o idagdag sa maiinit na inumin (tsaa o kape).

Cherry tincture na may pulot

Mga sangkap

Vodka - 500 ML

hinog na cherry - 500 g

Honey - 60 g

Paraan ng Pagluluto

Ilagay ang hinog, makatas na mga berry sa isang garapon, ibuhos ang pulot sa itaas at iling.

Ibuhos sa vodka, takpan ang garapon na may gasa, mag-iwan ng 5 araw.

Maingat na alisan ng tubig ang tincture, pilitin, ibuhos sa isang bote at isara nang mahigpit.

Mag-imbak sa isang madilim na lugar.

Cherry tincture mula sa juice

Mga sangkap

Vodka - 500 ML

Matamis na cherry juice - 250 ML

Tubig - 250 ML

Asukal - mas mababang proporsyon

Paraan ng Pagluluto

Una, maghanda ng matamis na cherry juice: alisan ng balat ang malinis na seresa mula sa mga tangkay, ilagay ang mga ito sa isang garapon at takpan ng asukal (700 g ng asukal sa bawat 1 kg ng seresa).

Takpan ang garapon ng gauze, panatilihin sa isang maaraw na lugar sa loob ng 40-45 araw.

Express juice. Paghaluin ang cherry juice na may pinakuluang tubig at vodka, ibuhos sa isang bote.

Hayaang magluto ng ilang araw sa isang malamig na lugar. Handa na ang inumin.

Cherry stem tincture

Mga sangkap

Vodka - 1 l

Mga tangkay ng cherry - 250 g

Asukal - 100 g

Paraan ng Pagluluto

Ibuhos ang malinis, sariwang tangkay sa isang lalagyan ng salamin, takpan ng asukal.

Paghaluin nang maigi at isara ang lalagyan gamit ang gauze.

Ipilit sa temperatura ng silid sa loob ng 30-35 araw.

Ibuhos ang vodka, ihalo, mag-iwan para sa isa pang 7-8 araw din sa temperatura ng silid, na tinatakpan ang lalagyan na may gasa.

Ang natapos na tincture ay mahusay na pinatuyo at sinala, de-boteng, corked, naka-imbak sa isang madilim at malamig na lugar.

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))

Nilalaman

Hindi kinakailangang isang inuming may alkohol para sa talahanayan ng bakasyon kailangan mo lang bumili sa tindahan. Maaari kang maghanda ng masarap na tincture sa mga prutas o berry sa iyong sarili, habang ito ay magiging mas mahusay sa komposisyon at mga katangian kaysa sa anumang pagpipilian sa tindahan. Kung mayroon kang isang mahusay na ani ng mga seresa, kakailanganin mo ng ilang mga recipe para sa isang masarap na tincture.

Paano gumawa ng cherry liqueur

Ang iba't ibang mga recipe ay magugulat sa iyo: ang cherry tincture ay magaan, tulad ng alak, at napakalakas, hanggang sa 50 degrees. Ang mga halo ay ginagamit sa chokeberry- para sa isang mayamang kulay, tulad ng sa larawan, at ilang mga berry - para sa isang light pink na kulay. Ang nakikilala sa lahat ng mga recipe mula sa iba ay ang lasa ng alkohol bilang tulad ay halos hindi napapansin. Kung inihanda mo nang tama ang inumin, pagkatapos ay mapapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina na nilalaman ng mga seresa. Ito ay nagpapahintulot na ito ay magamit para sa paggamot o pag-iwas sa mga sakit.

Mayroong ilang mga uri at paraan kung paano magluto ng mga cherry:

ang tradisyonal na cherry tincture sa bahay ay inihanda sa pamamagitan ng pagbubuhos ng mga prutas sa isang inuming may alkohol: alkohol, moonshine, vodka, cognac at iba pa;
Ang low-alcohol liqueur ay inihanda nang walang alkohol, ngunit sa pamamagitan ng natural na pagbuburo ng mga berry na may pagdaragdag ng asukal;
kirschwasser - isang lumang inuming may alkohol na ginawa mula sa isang tiyak na iba't ibang mga seresa o seresa;
Ang cherry vodka ay isang dalisay na produkto mula sa mash.

Hindi lamang mga sariwang berry ang maaaring gamitin bilang hilaw na materyales. Ang makulayan sa mga pinatuyong seresa ay hindi magiging mas masahol kaysa sa kaso ng mga frozen na berry. Ang teknolohiya para sa paggawa ng cherry tincture sa vodka sa bahay ay napaka-simple:

Ang mga hinog na prutas ay hinuhugasan, nililinis ng mga dahon at iba pang mga labi, mayroon man o walang mga bato, na puno ng mga hilaw na materyales na naglalaman ng alkohol. Pagkatapos ay linisin nila ito sa isang madilim na lugar.
Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa sa pamamagitan ng pagbabago ng ratio ng bilang ng mga berry, asukal, alkohol.
Upang mapabuti ang lasa, huwag mag-atubiling magdagdag ng mga pampalasa o damo: vanillin, clove buds, cinnamon, at iba pang mga produkto.
Gayundin, ang oras ng pag-iipon ng inumin ay nakakaapekto sa kalidad at kulay ng cherry tincture na may vodka.

Mga recipe ng cherry tincture

Ang bawat recipe para sa cherry tincture ay karapat-dapat ng pansin. Dahil sa katotohanan na marami sa kanila, kasama ang mga tagubilin sa larawan o video, maaari kang patuloy na mag-eksperimento. Alamin kung paano gumawa ng inumin hanggang sa mahanap mo ang pinakamahusay para sa iyo. perpektong opsyon dessert na alkohol ng anumang lakas. Iba-iba ang dami ng asukal, idagdag mabangong pampalasa para sa isang kaaya-ayang amoy - lumikha ng iyong sariling cherry.

Cherry tincture sa vodka

Oras: 30 minuto.
Servings: 10 tao.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Isang klasikong bersyon ng cherry berry tincture, kung saan maaari kang magsimulang mag-eksperimento. Para sa pagluluto, ang mga sariwang berry ay pinakamainam, ngunit kung mayroon kang mga frozen, kung gayon ang mga ito ay magiging maayos. Kailangan mo lamang i-defrost ang mga ito nang natural, nang hindi gumagamit ng microwave o iba pang mga kagamitan sa pag-init. Kung hindi, mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga sangkap:

cherry - 1 kg;
vodka - 1.5 l;
asukal - 400 g.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang mga berry sa tubig na tumatakbo, alisan ng balat, tiklupin tatlong-litrong garapon at ibuhos ang vodka upang ang 3-4 cm ng libreng espasyo ay nananatili mula sa gilid.
Isara ang garapon at ilagay ito sa loob ng 2 buwan sa isang madilim na lugar (basement o cellar).
Iling ang mga nilalaman tuwing 2-3 araw.
Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, ang asukal ay dapat ibuhos sa garapon at iwanan para sa isa pang 2 linggo.
Pilitin ang nagresultang tincture sa pamamagitan ng cheesecloth, pinipiga ang lahat ng mga berry. Maaari ka nang uminom.
Iwanan ang nagresultang tincture para sa isa pang 2-3 buwan. Pagkatapos ay makukuha mo ang orihinal na lasa at magagawa mong tamasahin ito nang lubusan.

Sa cognac

Oras: 20 minuto.
Servings: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 170 kcal / 100 g.
Layunin: inuming may alkohol.
Pagkain: internasyonal.
Kahirapan: daluyan.

Ang isa pang paraan upang maghanda ng masarap na mabangong tincture ay ang paggamit ng cognac bilang isang bahagi ng alkohol. Kahit na gumagamit ng murang brandy, ang cherry ay magiging mahusay, maraming beses na mas mataas kaysa sa mga katapat nito sa tindahan. Mahalaga lamang na punan ang mga berry ng tunay na cognac, at hindi sa isang inuming cognac na kamukha nito, ngunit may ganap na magkakaibang komposisyon.

Mga sangkap:

cherry - 0.5 kg;
konyak - 0.5 l;
carnation - 4-5 inflorescences;
asukal - 100 g.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang mga seresa, alisan ng balat ang mga tangkay, itusok ang bawat berry gamit ang isang karayom.
Ilagay ang mga berry sa isang tatlong-litro na garapon, magdagdag ng asukal at cloves, iling upang ang mga bahagi ay halo-halong.
Ibuhos sa brandy, isara ang garapon, kalugin ang garapon upang ihalo ang lahat.
Alisin sa isang madilim na lugar, nanginginig paminsan-minsan (bawat 3-4 na araw). Ipilit kahit isang buwan.
Pilitin ang natapos na inumin sa pamamagitan ng cheesecloth, pisilin ang mga berry. Ibuhos sa mga bote ng salamin at palamigin.

sa alak

Oras: 20 minuto.
Servings: 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 170 kcal / 100 g.
Layunin: inuming may alkohol.
Pagkain: internasyonal.
Kahirapan: daluyan.

Ang cherry tincture para sa alkohol ay hindi mas masahol pa. Gumamit ng anumang mga berry: sariwa, nagyelo o kahit na tuyo ay gagawin. Ang huling pagpipilian ay kailangang ihanda nang maaga: ibuhos ang tubig at mag-iwan ng ilang oras upang mabuo ang mga berry. Ang alkohol ay angkop lamang na pinadalisay, kung hindi man pagkatapos ng isang kapistahan na may tulad na inumin ay posible ang isang hangover, kaya alagaan ang iyong kalusugan nang maaga.

Mga sangkap:

cherry - 1 kg;
alkohol - 1.5 l;
asukal - 2 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang mga sariwang berry, malinis mula sa mga dahon, tangkay at sanga. Hilahin ang mga buto. Frozen lasaw sa isang natural na paraan, at tuyo ibuhos tubig at mag-iwan para sa 3-4 na oras upang bukol.
Hindi kailangang i-pitted ang mga cherry.
Ilagay ang mga berry sa isang garapon ng salamin at ibuhos ang alkohol.
Isara nang mahigpit at ilagay sa isang madilim na lugar.
Pagkatapos ng 2 linggo, ibuhos ang asukal sa isang garapon, ihalo at iwanan ng isa pang 1 buwan.
Pilitin ang tincture sa pamamagitan ng cheesecloth, pisilin ang mga berry.
Ibuhos ang inumin sa mga bote ng salamin.
Bago ihain, palamigin ang tincture sa freezer upang ang likido ay maging malapot, tulad ng alak.

Oras: 30 minuto.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 180 kcal / 100 g.
Layunin: inuming may alkohol.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

kung mayroon kang alak mashine at pana-panahon kang gumagawa ng moonshine, pagkatapos ay hindi mo na kailangang maghanap ng alkohol na sangkap para sa cherry - handa ka na nito. Baguhin ang mga proporsyon ng asukal sa iyong paghuhusga at depende sa kung gaano ka acidic ang mga bunga ng cherry na iyong kinuha. Tulad ng sa mga nakaraang recipe, kumuha ng anumang berries, batay sa kanilang availability: sariwa, frozen o tuyo. Ang kalidad ng naturang tincture ay hindi nakasalalay sa alkohol: ang mataas na kalidad na moonshine ay may 100% transparency at madaling inumin.

Mga sangkap:

cherry - 1.5 kg;
moonshine - 0.7 l;
asukal - 500 g.

Paraan ng pagluluto:

Maghanda ng mga berry: banlawan, pahiran ang labis na tubig Tisyu, ilabas ang basura.
Ilagay ang mga berry sa isang garapon ng salamin, magdagdag ng asukal, ibuhos ang moonshine.
Paghaluin ang mga nilalaman gamit ang isang malinis na kutsara.
Isara nang mahigpit ang garapon at ilagay ito sa isang madilim na lugar sa loob ng 1-2 buwan, nanginginig paminsan-minsan.
Salain ang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth, pisilin ang mga berry nang lubusan.
Ibuhos ang tincture sa mga bote ng salamin at isara nang mahigpit.

mula sa frozen na seresa

Oras: 50 minuto.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 190 kcal / 100 g.
Layunin: inuming may alkohol.
Pagkain: internasyonal.
Kahirapan: daluyan.

Sa taglamig, imposible lamang na makahanap ng sariwang ani ng mga seresa, ngunit ang mga frozen na berry ay palaging ibinebenta sa tindahan. Hindi mahirap maghanda ng tincture mula sa kanila, habang ang kalidad ng inumin ay halos hindi makikilala, na parang inihanda ito mula sa mga sariwang berry. Ang pangunahing bagay sa bagay na ito ay ang maayos na paghahanda ng cherry bago ibuhos ito ng alkohol.

Mga sangkap:

frozen na seresa - 400 g;
asukal - 200 g;
vodka - 1 l;
tubig - 200 ML.

Paraan ng pagluluto:

Defrost cherries sa isang natural na paraan, nang walang pag-init.
Ilagay sa isang kasirola, ibuhos sa tubig at masahin ang lahat gamit ang iyong mga kamay.
Ilagay ang kasirola sa apoy at pakuluan ang masa ng cherry.
Sa sandaling kumulo ito, agad na alisin sa init at palamig.
Magdagdag ng vodka, i-mash muli ang timpla, sa pagkakataong ito gamit ang isang flat-bottomed na bote o masher.
Pisilin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth at ibuhos ito sa mga bote ng salamin.
Palamigin sa loob ng 1-2 linggo.
Ang cherry tincture mula sa frozen na seresa ay handa na!

Sa mga dahon ng cherry

Oras: 15 minuto.
Servings: 7 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 140 kcal / 100 g.
Layunin: inuming may alkohol.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: daluyan.

Ang cherry ay inihanda hindi lamang mula sa mga berry lamang, kundi pati na rin mula sa mga dahon ng cherry. Kaya't ang inumin ay nagiging mas mabango at nakakakuha ng hindi pangkaraniwang lasa. Pinakamainam na lutuin ito sa Mayo, kapag ang mga sariwang dahon ay namumulaklak lamang sa mga puno. Ang tincture ng dahon ng cherry ay mas matagal, ngunit sa mga pista opisyal ng taglagas magkakaroon ka ng isang napakasarap na liqueur na handa. Gumamit ng vodka o alkohol na gusto mo.

Mga sangkap:

dahon ng cherry - 3 tbsp.;
vodka o alkohol - 1 l;
pampalasa (basil, tarragon, kanela) - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Gilingin ang mga dahon sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo.
Ilagay sa isang garapon ng salamin, magdagdag ng mga pampalasa.
Punan ang vodka at isara ang garapon.
Mag-imbak sa isang madilim na lugar nang hindi bababa sa 3 buwan.
Salain ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth at bote.

Ang pinakasikat at isa sa pinakamasarap na kinatawan ng pamilya ng matamis na alkohol ay ang cherry liqueur, na higit na mataas sa kilalang Cherry liqueur. Aminin mo, may kemikal itong dayuhang inumin.

At sa amin, na ginawa gamit ang aming sariling mga kamay, mula sa mga piling berry mula sa aming hardin - ito ay isang kasiyahan para sa kaluluwa, isang kagalakan para sa mga mata, at kahit na perpektong perpekto sa pagiging natural nito. Ngunit upang ito ay maging ganoon lamang, kailangan mong malaman ang ilang mga subtleties, mga tampok ng proseso, gamitin tamang recipe.

Sanggunian. Tinatawag ng mga dayuhan ang aming alak na "Russian liquor", bagaman, ayon sa aming panlasa, ito ay mas mabuti at mas masarap.

Upang maging matagumpay ang liqueur, kinakailangan na sumunod sa recipe at kumuha ng mga de-kalidad na sangkap.

Pagpili ng mga berry

Karaniwang tinatanggap na ang liqueur ay ginawa mula sa sariwang hinog at mabangong mga berry. Alin ang mas mahusay:

kung ikaw ay gagawa ng inumin na may mga bato, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang non-varietal cherries. Ang mga ito ay maliit, ngunit nagbibigay sila ng isang ruby kulay, mabango at malasa;
upang maalis ang mga buto, ang malalaking varietal ay mas angkop. Sumang-ayon, mas mahusay na mapupuksa ang mga buto ng isang malaking berry;
at, siyempre, ang mga berry ay dapat na hinog at malusog.

Sanggunian. Ang mga frozen na cherry ay gumagawa din ng isang kahanga-hangang lasa ng liqueur.

Bukod dito, maaari itong magamit nang nakapag-iisa at sa isang halo na may mga frozen na seresa, itim na currant, cranberry at iba pang mga berry.

Cherry shanka

Ang Shpanka (tulad ng tinatawag ding - non-cherry) ay ginagamit kung walang ordinaryong seresa. O kung hindi, tulad ng sinasabi nila: "ito ay lumago, huwag itapon." Ngunit ang pagbuhos mula sa pala ay magiging mas matubig, at hindi mo rin makukuha ang lasa na iyon. Gayunpaman, maaari rin itong gawing masarap.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng seresa

Ang mga benepisyo ng pagkain ng mga seresa, parehong sariwa at naproseso, ay ipinaliwanag hindi lamang sa pagkakaroon ng mga bitamina na may mga elemento ng bakas, kundi pati na rin ng mga espesyal na sangkap na nakikilala ang berry na ito mula sa iba. Mayroon itong coumarin- isang sangkap na nagpapanipis ng dugo at pumipigil sa pagbuo ng mga namuong dugo, na maaaring humantong sa atake sa puso o stroke.

Kamakailan lamang, nakumpirma na sa klinika na naglalaman ang mga cherry ellagic acid hinaharangan ang paglaki ng mga selula ng kanser. Kaya, ang berry na ito:

pinipigilan ang pag-unlad ng oncology;
nag-aambag sa kalusugan ng puso at kadalisayan ng mga daluyan ng dugo;
kapaki-pakinabang sa mga sakit sa pag-iisip, epilepsy, convulsions;
malawakang ginagamit sa tradisyunal na medisina sa paggamot ng arthritis, genitourinary disorder, sakit sa bato;
tumutulong sa anemia sa pamamagitan ng pagtaas ng hemoglobin.

Ang palo ay mabuti para sa kalusugan ng mga lalaki at, sabi nila, ay nakakatulong na mapanatili ang potency.

May isang opinyon na ang cherry liqueur ay sumusuporta sa gawain ng puso, nagpapatatag ng presyon at nagdaragdag ng pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo. Hindi nakakagulat na ang potassium-rich berry ay tinatawag na puso.

Mga recipe ng homemade cherry liqueur

Sa bahay, ang mga cherry liqueur ay inihanda kapwa sa pamamagitan ng natural na pagbuburo at paggamit ng vodka, moonshine, cognac o brandy.

"Classic" sa vodka

Ang liqueur na ito ay madaling ihanda, dahil ang mga berry ay hindi kailangang pitted. Kunin:

tungkol sa 2 kg ng sariwang seresa (para sa tatlo litrong garapon ay nasa itaas ng mga balikat)
1.5-1.7 litro ng vodka. angkop din kung wala itong masangsang na amoy;
700-800 g ng asukal.

Ilagay ang pinagsunod-sunod at hugasan na mga berry sa isang garapon at punuin ng vodka. Takpan at ipadala sa cellar o refrigerator sa loob ng dalawang linggo.

Pansin. Iling ang garapon araw-araw upang mapadali ang pagpili ng moonshine (vodka). mga extractive mula sa mga hilaw na materyales.

Pagkatapos ay pilitin ang alkohol at isara ito sa isang hiwalay na mangkok. At iwisik ang mga seresa sa isang garapon na may asukal. Ilagay ang parehong lalagyan sa loob ng 2 linggo sa madilim at malamig. Iling ang mga berry na may asukal sa pana-panahon upang makuha ang katas nang mas ganap.

Sa pagtatapos ng dalawang linggo ng pagbubuhos, dapat itong maging isang syrup na walang nalalabi na asukal. Panahon na upang ihalo ang pilit na syrup sa base ng alkohol. Pero wag ka muna uminom. Hayaang maupo ang garapon ng alak sa silid sa loob ng ilang araw. Sa panahong ito, ang isang precipitate ay dapat mahulog.

Maingat na alisin ang dalisay na alak na ruby mula sa sediment (tulad ng alak) at ibuhos sa mga bote ng salamin. Oras ng pag-stabilize ng lasa mula sa tatlong buwan.

Nang walang vodka, sa self-fermentation

Kakailanganin mong:

sariwang cherry- 2 kg;
asukal - 0.8 - 1 kg;
tubig - 02 l.

Tandaan. Ang tubig ay isang opsyonal na sangkap. Kung walang tubig, ang cherry ay perpektong magbibigay ng juice, at ang liqueur ay magiging mas makapal.

Ang negatibo lang ay magiging mas kaunti. Ngunit - mas mabango at mas malakas. Kaya nasa iyo ang desisyon. Kung mayroon kang maraming mga berry, mas mahusay na gawin nang walang tubig.

Tusukin ang nahugasang seresa gamit ang isang palito (bawat berry) o alisin ang mga buto. Ang mga hukay ay nagbibigay ng lasa ng almond, ngunit kung hindi mo gusto ito o natatakot hydrocyanic acid naroroon sa mga buto, mas mahusay na alisin ang mga ito.

Ilagay ang mga cherry sa isang garapon, ibuhos ang asukal sa mga layer (ang una at huling mga layer ay asukal). Maaari kang magdagdag ng tubig. Itali ng gauze sa loob ng 3 araw hanggang sa makita mo ang mga palatandaan ng pagbuburo. Maaari kang maglagay ng guwantes o mag-install ng water seal, ang epekto ay halos pareho.

Ilagay ang garapon sa windowsill hanggang matapos ang pagbuburo. Ang garapon ay maaaring pana-panahong inalog para sa pare-parehong pagkuha. Salain ang fermented liqueur. Ang mga berry ay maaaring pinindot o iwan na para sa paggamit sa pagluluto. Hayaang tumayo at pilitin muli. Sa malamig na hindi binabago ang lasa at kulay ay maaaring maimbak hanggang 3 taon, nagiging mas malakas pa.

Maanghang sa alak

Ang lasa ng liqueur na ito ay mahal. piling alak, ay may lasa ng pampalasa. Kailangang:

1.5-2 kg ng seresa upang punan ang isang tatlong-litro na garapon ng 2/3;
10 g ng ground cinnamon at cardamom;
5-10 cloves;
0.5 kg ng asukal;
0.5 vanilla pod (kalahating bag ng vanilla).
- hindi bababa sa isang litro upang ang mga seresa ay ganap na natatakpan.

Hindi kinakailangang alisin ang mga buto, ngunit posible. Pagkatapos ay iwisik ang mga berry sa isang garapon na may asukal, mag-iwan para sa maraming juice na lumitaw at nagsisimula itong mag-ferment (para sa mga isang linggo). Ngayon magdagdag ng mga pampalasa, alkohol upang masakop ang lahat ng mga seresa. Maglinis sa basement nang hindi bababa sa dalawang linggo, at magagawa mo - sa loob ng anim na buwan. Pilitin ang natapos na liqueur. Maaari mo itong inumin kaagad, ngunit ang pagpipilit ay mapapabuti ang lasa, pag-alis nito ng mga tala ng alkohol.

Kung ang pagpipiliang ito ay tila masyadong malakas para sa iyo, ang mga berry ay maaaring ibuhos ng diluted na alkohol na may lakas na 50 °.

Polish cherry liqueur mula sa Beata Tyszkiewicz

Sinasabi ng isang kilalang artista sa Poland na ang liqueur ayon sa recipe na ito ay nagdaragdag ng lakas, nagpapainit at lumilikha ng maaliwalas na mainit na kapaligiran sa panahon ng mga magiliw na pagpupulong, at mahirap na hindi sumang-ayon dito.

Kunin:

2 kg ng inihandang seresa;
hanggang sa 1 kg ng asukal;
0.5 litro ng alkohol at mataas na kalidad na vodka.

Itapon ang isang maliit na bilang ng mga buto sa garapon hanggang sa ibaba, ilagay ang mga seresa, kung saan ang mga buto ay dati nang inalis, pinatong ang mga ito ng asukal. I-fasten ang gauze sa leeg sa ilang mga layer at umalis hanggang lumitaw ang juice (tatagal ito ng 3-4 na araw). Alisan ng tubig ang juice, ilagay ang mga cherry sa isang colander upang maubos ang lahat ng syrup. Pakuluan ito at palamigin. Ihalo sa alkohol at ilagay sa refrigerator na may takip (cork) sa ngayon.

Mula sa natitirang mga berry, piliin ang dati nang itinapon na mga buto. Punan ang vodka at panatilihin, nanginginig paminsan-minsan, sa loob ng dalawang linggo. Susunod, pilitin, ihalo ang parehong alkohol na likido, hayaang tumayo ng ilang araw. Alisin mula sa sediment at salain. Panatilihin ang ilang buwan sa malamig na kadiliman bago gamitin.

"Burgesya"

Tinawag ito dahil naglalaman ito ng dalawang inuming "burges" - cognac at rum. Kakailanganin mong:

1.5 kg ng seresa;
1 kg ng asukal;
1.5 l cognac (infused in bariles ng oak gawang bahay na brandy mahusay na alternatibo);
0.5 l ng rum (hindi pinalitan ng anuman).

Alisin ang mga hukay mula sa halos kalahati ng mga seresa at iwiwisik ng asukal. Maghintay hanggang ang lahat ng asukal ay nagiging syrup (hindi ipinagbabawal na iling). Ibuhos sa rum at cognac at umalis sa loob ng isang buwan. Pagkatapos ng filter - bote at kalimutan para sa anim na buwan. Napakaraming kinakailangan para sa buong pagsisiwalat ng lasa.

Elite na may brandy

Para sa 1 kg ng seresa, kumuha ng 1 litro ng brandy (maaari kang gumamit ng lutong bahay) at 0.5 kg ng asukal. Magpatuloy tulad ng sa nakaraang recipe. Maaaring hindi mapili ang mga buto.

Sa red wine

Ipinagmamalaki ng liqueur na ito ang lasa ng almond-cherry at kulay ruby . Kunin:

1 litro ng malakas na red wine (matamis, semi-matamis);
1 kg cherry, pitted;
50 g sirang cherry pits;
10 dahon ng cherry;
5 carnation;
cinnamon stick;
isang kurot ng parmasya balat ng oak;
asukal - 100-300 g.

Ilagay ang lahat sa isang garapon (huwag magdagdag ng asukal) at ibuhos ang alak. Mag-infuse para sa isang buwan, pilitin, pisilin ang mga berry. Magdagdag ng asukal at pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Salain at hayaan itong magpahinga sa refrigerator sa loob ng isang linggo.

Sa moonshine

Mayroon ka bang magandang, malakas, walang amoy na moonshine na nilinis ng uling o iba pang paraan? Ito ang perpektong alcoholic base para sa cherry liqueur.

Magluto ayon sa alinman sa mga recipe na naglalaman ng alkohol.

mula sa mga dahon ng cherry

Hindi nasira si Cherry, o inilipat ba ng asawa ang lahat sa compotes-jam? Gumamit ng mga dahon ng cherry at kumuha ng liqueur orihinal na lasa.

Mga sangkap:

2 tasang sariwang pinili at tinadtad (pinutol na mabuti gamit ang gunting) dahon ng cherry;
lemon o balat ng orange- 2 kutsara;
200-300 g ng asukal;
0.5 litro ng diluted na alkohol, vodka o moonshine.

Sa isang litro na garapon, ihalo ang lahat ng sangkap at itago sa dilim ng isang buwan. Iling paminsan-minsan. Salain ang natapos na alak at ibuhos sa mga bote. Ilagay sa refrigerator.

Mula sa mga seresa at currant

Kunin:

0.5 kg ng seresa, itim na currant at asukal;
1 litro ng tubig;
0.4-0.5 litro ng vodka;
juice mula sa 1 lemon.

Pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga berry, dalhin sa isang pigsa, patayin at mag-iwan ng 8-12 oras sa ilalim ng talukap ng mata. Pilitin, pisilin ang mga berry. Magdagdag ng asukal, pakuluan ng 5 minuto. Pisilin ang lemon sa syrup at magdagdag ng vodka. Maaari mo itong gamitin pagkatapos ng isang linggo o dalawa.

Sa cognac

Mga sangkap:

1 kg ng mga cherry na may mga buto na inalis;
0.5 kg ng asukal;
0.5 l ng murang cognac;
5 cloves at dahon ng cherry bawat isa.

Ilagay ang lahat sa isang tatlong-litro na garapon at ilagay ito sa isang maaraw na windowsill sa loob ng 40 araw, isara ito ng isang naylon na takip. Salain at hayaang tumayo ng isa pang linggo bago ihain.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng cherry liqueur at tincture?

Ang pagbuhos ay isang produkto na pinagsasama ang tamis sa lakas, at ang pagiging extract nito ay napakataas. Ang inumin ay maaaring gawin sa natural na pagbuburo, at sa parehong oras, ang isang matamis, bahagyang malapot na sangkap na tulad ng liqueur na may lakas na halos 20 ° ay maaaring makuha.

Ang tincture ay hindi kasangkot sa paggamit ng asukal (bagaman hindi ito ipinagbabawal). Ito ay, sa katunayan, malakas na alkohol, kung saan lumipas ang lasa at aroma ng mga hilaw na materyales.

Ang aming mga recipe ay hindi nagpapanggap na ganap na katumpakan, at ang bawat isa ay may sariling panlasa at pag-unawa sa kung ano ang dapat na liqueur. Ngunit ang direksyon para sa pagkamalikhain ay ipinahiwatig. Mag-eksperimento at maghanap ng sarili mong mga highlight.

Ang alkohol sa cherry ay tinatawag na "cherry". Ang ganitong alkohol ay lubos na pinahahalagahan ng mga mahilig sa mga lutong bahay na inumin. Ang cherry tincture sa vodka na may mga bato ay may kaaya-ayang aroma at lasa. Ang tart sweet berry ay perpektong nag-aalis ng lasa ng vodka. Ang pag-inom ng gayong alak na may buto ay madali. Ang homemade alcohol sa buto ay itinuturing na inuming panghimagas ng kababaihan, ngunit pinahahalagahan din ng mas malakas na kasarian.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng tincture

Ang lahat ng mga benepisyo ng inumin ay nagmumula sa mga bahagi nito na ginamit sa paggawa. gawang bahay na alak sariling luto may mga buto ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

lumalaban sa mga virus;
antiseptiko;
nag-aalis ng apdo mula sa katawan;
diuretiko;
nagpapainit.

Kapag kinuha sa maliliit na dosis, ang inumin ay may positibong epekto sa aktibidad ng digestive system. Pinapataas din nito ang gana at nagpapatatag metabolic proseso organismo.

Ang homemade na alak ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may anemia, iba't ibang sakit ng vascular system, puso. Ang inihandang inumin ay nagpapalabnaw ng dugo, na pinipigilan ang pagbuo ng mga pamumuo ng dugo. Bilang karagdagan, ang mga maliliit na dosis ng alkohol ay nag-aalis ng puffiness, positibong nakakaapekto sa kondisyon sistema ng nerbiyos at maiwasan ang leukemia.

Ngunit sa kabila ng lahat ng mga benepisyo ng inumin, ang ilang mga tao ay dapat umiwas sa pag-inom nito. Kabilang dito ang:

mga babaeng nagpapasuso, nagdadala ng bata;
naghihirap mula sa pagtaas ng kaasiman ng tiyan;
mga taong may kabag, ulser;
naghihirap mula sa diabetes.

Mahalaga! Sa hindi makontrol na labis na pagsipsip ng cherry nakakalasing na inumin, makakasama lamang ito sa kalusugan ng katawan at pangkalahatang kagalingan.

Mga tampok sa pagluluto

Ang paggawa ng cherry pitted liqueur ay medyo madali, ngunit matagal ang proseso. Upang ang tincture sa mga cherry stone ay may mataas na kalidad, kinakailangan na sundin ang ilang mga patakaran. Kaya, sa pagluluto sa bahay ang mga inumin ay ginagamit:

sariwang piniling mga berry;
frozen berries na may mga buto;
pinatuyong seresa na may mga buto.

Ang mga berry ay kailangang maingat na inayos. Tanggalin ang lahat ng masama. Mas mabuting pumili matamis na berry, sa paggamit nito, ang isang inumin kahit na may kaunting pagdaragdag ng asukal ay walang pagkakaroon ng asim. Ang mga berry ay dapat hugasan at tuyo. At din, upang hindi makagawa ng inumin mula sa mga uod na berry, sila ay babad sa loob ng maraming oras. Ang mga bulate ay lumitaw mula dito.

Para sa isang base ng alkohol, ang anumang alkohol ay angkop. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na walang mga impurities at iba't ibang mga lasa sa loob nito.

Ang mga garapon at bote ng salamin ay ginagamit bilang mga lalagyan para sa pag-iimbak ng mga gawang bahay na handa na inumin sa mga hukay ng cherry. Maaari silang i-roll up tulad ng compote o corked nang mahigpit.

Ang prinsipyo ng paggawa ng alkohol mula sa mga hilaw na materyales ng cherry

Anuman ang recipe, ang liqueur ay inihanda ayon sa parehong prinsipyo:

Ang mga napiling seresa ay natatakpan ng asukal at na-infuse nang hanggang 3 araw.
Pagkatapos nito, ang isang elemento na naglalaman ng alkohol ay idinagdag, halo-halong at iniwan upang mag-infuse sa loob ng 1-3 buwan.
Ang tapos na produkto ay sinala mula sa pitted cherries at ibinuhos sa isang mas angkop na lalagyan, na dapat na tapunan.

Cherry tincture - mga recipe

Mayroong maraming mga paraan para sa paggawa ng lutong bahay na vodka vodka vodka vodka vodka vodka vodka vodka. Ang bawat recipe ay pinagkalooban ng sarili nitong mga katangian sa mga tuntunin ng teknolohiya sa pagluluto. At gayundin ang lasa ng tincture ay magiging iba kapag ginamit iba't ibang paraan nagluluto.

Mabilis na tincture ng cherry

Ang alkohol na inihanda ng pamamaraang ito ay mabango at kaaya-aya sa panlasa. Upang maghanda ng cherry liqueur sa vodka sa maikling panahon, inirerekumenda na gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

vodka - 1 litro;
cherry - 600-800 gr.;
asukal - 600-700 gr.;
pinatuyong balat ng orange - 5-10 gr.

Ang mga cherry ay pinapayagan na gamitin parehong sariwang pinili at frozen. Kung ang mga frozen na seresa ay ginagamit kapag naghahanda ng tincture, dapat muna itong lasaw.

Mahalaga! Magdagdag ng orange zest sa katamtaman. Marami Balat ng orange nagbibigay ng kapaitan sa inumin.

Paano maghanda ng cherry liqueur:

Ilagay ang mga berry sa ilalim ng kawali at takpan ng asukal, magdagdag ng balat ng orange.
Ilagay ang lalagyan sa isang tahimik na apoy at patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.
Haluin ang timpla hanggang lumapot ito ng bahagya. Mahalaga na ang butil na asukal ay ganap na natunaw sa syrup.
Palamigin ang syrup sa temperatura ng silid at ibuhos sa isang bote kung saan plano mong iimbak ang natapos na tincture.
Magdagdag ng cherry pitted syrup sa sangkap ng alkohol at i-seal ang lalagyan.
Iling ng ilang beses upang paghaluin ang lahat ng nilalaman.
Mag-imbak sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid sa loob ng 3 araw.
Matapos ma-infuse ang inumin, pilitin ito mula sa mga berry gamit ang isang salaan / gasa. Ibuhos ang tincture ng sariwang pitted vodka cherries sa isang malinis na bote.

Moonshine tincture

Mga sangkap:

cherry - 2-3 kg;
butil na asukal - 0.6 kg;
purong moonshine - 2-3 litro.

Teknolohiya sa paggawa:

Ibuhos ang mga berry sa ilalim ng isang 3-litro na lalagyan ng salamin. Mahalaga na ang mga berry ay hindi lalampas sa kalahati ng taas ng garapon.
Ibuhos ang mga cherry na may moonshine at mahigpit na isara ang takip ng lalagyan. Malinis sa isang madilim na silid sa temperatura na 15-22 degrees sa loob ng 14 na araw. Iling tuwing 2-3 araw.
Salain ang tincture mula sa labis at ilagay sa pangalawang lalagyan.
Ibuhos ang bahagi ng asukal sa tincture, iwisik ang mga berry sa iba pang kalahati.
Ang parehong mga lalagyan ay mahigpit na tinapon at inilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 14 na araw. Iling tuwing 2 araw.
Salain ang mga infused berries at idagdag ang syrup sa tincture.
Alisin ang yari na alkohol para sa isang araw sa isang madilim na lugar.

Mga sangkap sa pagluluto:

cherry - 2-3 kg;
vodka na walang pampalasa additives - 2-3 l;
pulbos na asukal - 0.8-1 kg.

Upang makagawa ng cherry tincture sa vodka na may mga bato, dapat mong sundin ang mga tagubilin:

Lunurin ang mga berry na may vodka at ilagay ang mga ito sa isang mahigpit na selyadong lalagyan sa isang madilim na lugar sa loob ng sampung araw. Iling paminsan-minsan, kahit isang beses bawat 3 araw.
salain ang tincture mula sa labis at ihalo ang mga ito sa asukal gamit ang isang bagong lalagyan. Mag-imbak sa isang madilim na lugar sa loob ng 2 linggo.
Matapos ang pag-expire ng panahon, kanais-nais na i-filter ang mga berry mula sa inilabas na juice at idagdag ito sa tincture. Mag-imbak ng 3 buwan.

Tincture ng alkohol

Mga sangkap:

berries - 1.5-2 kg;
butil na asukal - 0.5-1 kg;
alkohol - 0.7-0.9 l.

Hindi tulad ng vodka-based na cherry tincture na may mga hukay, ang isang ito ay ginagawa nang mas mabilis. Inirerekomenda na mahigpit na sundin ang recipe:

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa ilalim ng lalagyan ng imbakan at haluin.
Alisin para sa insisting para sa 1 buwan sa isang madilim na lugar. Iling tuwing 3 araw.
Salain ang liqueur mula sa mga dumi at ibuhos sa isang mas angkop na lalagyan.

Makulayan ng buto

Mga sangkap:

seresa, hugasan ng buto - 0.5-0.7 kg;
vodka - 0.5-0.7 l;
butil na asukal - 4-6 tbsp. l.

Teknolohiya sa paggawa:

Paghaluin ang mga berry na may alkohol at ipadala upang mag-infuse sa isang madilim na lugar sa loob ng 3 buwan.
Pagkatapos pilitin ang inumin mula sa mga berry, at magdagdag ng asukal.
Alisin ang lalagyan sa loob ng tatlong araw.
Ibuhos ang natapos na inumin sa isang bote ng salamin na may tapon.

Payo! Ang makulayan sa mga berry na may mga cherry pits ay maaaring magkakaiba sa espesyal na pampalasa at kapaitan. Upang maalis ito, kailangan mong magdagdag ng orange zest sa inumin.

Mga sangkap:

frozen na seresa - 0.5-0.7 kg;
butil na asukal - 5-7 tbsp. l.;
vodka - 500 ML.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

Hayaang matunaw ang mga berry.
Alisin ang mga buto mula sa 10-12 berries at durugin ang mga ito.
Ilagay ang mga durog na buto at ang natitirang cherry sa lalagyan ng pagbubuhos. Punan ang lahat ng vodka. Alisin sa loob ng 3 buwan.
Pagkatapos pilitin mula sa labis at magdagdag ng asukal.
Alisin sa loob ng 3 araw hanggang sa huling kahandaan.

Tincture ng cognac

Mga sangkap:

berry - 2-2.5 kg;
cognac - 1-1.2 l;
butil na asukal - 2-4 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto:

Alisin ang mga butil mula sa 15-20 cherry at i-chop ang mga ito.
Ang mga berry na may durog na buto ay inilalagay sa isang lalagyan para sa pagbubuhos.
Ibuhos ang brandy at magdagdag ng asukal. Paghaluin ang lahat at isara ang takip.
Malinis sa isang madilim na lugar, ipinapayong gamitin ang cellar sa loob ng 3 buwan.
Pagkatapos ng panahong ito, pilitin ang natapos na inumin mula sa labis na latak.

Pinatuyong cherry tincture

Mga sangkap:

seresa, tuyo na may buto - 2-2.5 kg;
butil na asukal - 0.5-0.7 kg;
vodka - 0.7-1 l.

Paraan ng paghahanda:

Sa isang mangkok na salamin, ihalo ang lahat ng mga sangkap. Paghaluin ang lahat ng mabuti at isara ang takip nang mahigpit.
Linisin sa isang madilim na malamig na silid upang ma-infuse sa loob ng isang buwan. Iling tuwing tatlong araw.
Kapag ang vodka sa mga buto ay ganap na handa, ito ay kinakailangan upang pilitin sa pamamagitan ng gasa mula sa mga impurities.
Ibuhos sa angkop na mga lalagyan ng imbakan.

Ang tincture ng cherry mula sa mga pinatuyong berry na may mga buto sa vodka ay lumalabas na isang hindi pangkaraniwang lasa. Parehong-pareho sa lasa sa tuyong alak. Maaaring alisin ang pagkatuyo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sugar syrup.

Mga sangkap:

tuyo o sariwang dahon ng cherry - 1 tasa;
vodka - 1-1.5 l.

Upang ihanda ang liqueur, kailangan mong sundin ang mga tagubilin:

Pinong tumaga ang mga dahon at ilagay sa isang lalagyan para sa pagbubuhos.
Ibuhos ang lahat ng may vodka at ilagay ito sa cellar sa loob ng 2 linggo. Iling ang lalagyan tuwing tatlong araw.
Salain ang labis at ibuhos sa mga lalagyan ng imbakan.

Mahalaga! Kung kinakailangan upang mapabuti ang lasa ng inumin, inirerekomenda na magdagdag ng mga pampalasa, tulad ng kanela o cloves. Upang makakuha ng mas malalim na lasa, kailangan mong magdagdag ng balat ng lemon. Upang tikman, inirerekumenda na magdagdag ng asukal upang mapahina ang lasa.

Vodka tincture na may cloves at cinnamon mula sa bukhlovar

Mga sangkap:

berries sa anumang anyo na may mga buto - 0.6-0.8 kg;
butil na asukal - 0.4-0.5 kg;
cloves - 2-3 mga PC .;
kanela sa dulo ng kutsilyo;
vodka - 0.6-0.8 l.

Paraan ng paggawa:

Maingat na ilagay ang mga berry sa ilalim ng isang tatlong-litro na garapon ng salamin.
Ibuhos ang pitted cherries na may asukal, ihalo nang mabuti, alisin para sa pagbuburo sa loob ng 1 araw.
Magdagdag ng mga pampalasa sa sinigang ng seresa at asukal at ihalo ang lahat nang lubusan.
Ibuhos ang lahat ng sangkap na may alkohol at alisin sa loob ng 10 araw upang ma-infuse.
Kapag ang pitted liqueur ay ganap na handa, ito ay kinakailangan upang pilitin mula sa labis at ibuhos sa mga bote para sa pag-imbak sa ibang pagkakataon.

Mahalaga! Ang lakas ay maaaring iakma sa pamamagitan ng paghahalo ng tapos na produkto sa vodka. At ang tamis ng asukal.

Mga panuntunan sa pag-iimbak ng produkto

handa na gawang bahay na tincture sa mga buto ay dapat na nakaimbak sa isang mahigpit na selyadong lalagyan. Mas mainam na panatilihin ang liqueur sa refrigerator o cellar, basement. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang buhay ng istante ng produkto ay magiging 3 taon.

Mga tampok ng paggamit

Kung ang isang alkohol na pagbubuhos ng mga pitted berries ay ginagamit lamang sa mga layuning panggamot, kung gayon ang halaga nito ay dapat na limitado sa 50 ml isang beses sa isang araw. Ngunit kadalasan ang gayong alkohol ay natupok sa mga pista opisyal.

Mas mainam na huwag uminom ng tincture na may mga buto na may vodka nang ganoon. Sumama ito sa maraming ulam at meryenda. Ang unsweetened pitted liqueur ay sumasama mga produktong karne at isda. Ang matamis na liqueur ay mahusay para sa keso o iba't-ibang mga pagkaing panghimagas, malamig na pampagana.

Ang cherry tincture sa vodka na may mga bato ay napakapopular sa parehong mga winemaker at gourmets. Ang mga butil ay nakapagbibigay sa inumin ng isang tiyak na aftertaste ng mga almendras, isang maasim na aroma, at pagiging sopistikado. Mayroong isang opinyon na hindi kanais-nais na gumamit ng mga prutas na may mga bato sa kasong ito, dahil naglalaman ang mga ito ng puro acid. Ngunit ang recipe ng pagluluto na ito ay nagbibigay ng isang maikling oras ng pagbubuhos, pagkatapos kung saan ang mga berry ay ganap na tinanggal mula sa dapat.

Mga sangkap:

cherry "Vladimirskaya" - 700 gr.;
butil na asukal - 200 gr.;
vodka - 500 ML.

Pinakamainam na gumawa ng cherry tincture sa partikular na uri na ito, dahil mayroon itong masaganang lasa at tamis ng cherry. Gayundin, ang mga berry na ito ay napaka-makatas, na isang malaking kalamangan.

Paano magluto:

ang paggawa ng cherry tincture sa bahay ay nagsisimula sa paghahanda ng mga berry, nililinis sila, pinagsunod-sunod upang ang mga nasirang prutas ay hindi makita sa kabuuang masa;
ang bawat cherry ay dapat na butas, ilagay sa isang lalagyan na may malawak na bibig;
ang pagtula ay isinasagawa sa mga layer, ang bawat antas ay dinidilig ng asukal;
kapag ang garapon ay ¾ puno, ang mga nilalaman ay ibinuhos ng vodka upang ganap itong masakop ang prutas.

Susunod, ang cherry tincture ay natatakpan ng gasa at nakatali. Kailangan mong igiit ang mga cherry sa vodka sa isang madilim na lugar sa temperatura na 20-22 ° C - ang karaniwang temperatura ng silid. Napakahalaga na kalugin ang mga nilalaman tuwing 2 araw upang ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos ng 10 araw, ang halo ay sinala, ibinahagi sa mga bote ng salamin o garapon, tinapon. Panatilihin ang cherry tincture para sa alkohol lamang sa isang cool na lugar.

Hindi kinakailangang gumamit lamang ng mga sariwang prutas bilang batayan. Hindi gaanong maliwanag ang lasa, ang alak sa alkohol ay lalabas mula sa frozen o tuyo na mga seresa. Sa pangalawang kaso, unang inirerekumenda na punan ang mga berry ng tubig upang sila ay bumulwak.

VIDEO: Ang pinakamahusay na homemade cherry liqueur

may mga pampalasa

Sa bahay, sa vodka, maaari kang maghanda ng isang maanghang na cherry tincture. Ang gayong matapang na inumin ay may kakaibang aroma at isang pinong aftertaste. Ang recipe para sa cherry tincture ay may kasamang iba't ibang pampalasa, mga prutas ng isang madilim na iba't.

Mga sangkap:

cherry - 2 kg;
vodka - 1000 ml;
butil na asukal - 350 gr.;
kulantro, pinatuyong clove - 1 tsp bawat isa;
nutmeg - 0.5 tsp;
kanela - 3 sticks o 0.5 tsp.

Mga yugto ng paghahanda ng cherry tincture sa alkohol na may pagdaragdag ng mga pampalasa:

Banlawan ang mga berry nang lubusan, pag-uri-uriin ang mga ito at tuyo ng mabuti. Susunod, butasin ang bawat prutas upang makakuha ng mas maraming katas.
Paghaluin ang 70% na pampalasa na may asukal, iwiwisik ang bawat may linya na layer ng mga cherry sa isang garapon na may pinaghalong pampalasa.
Ilagay ang natitirang 30% ng mga halamang gamot sa isang cotton bag, itali ito at ilagay sa bote.
Punan ang mga nilalaman ng vodka.

Kung isasara mo ang cherry sa alkohol na may masikip na takip, ang resulta ay isang mayaman at matapang na inumin. Upang ang isang mas malambot na alak ay lumabas, ang mga bahagi ay kailangang makipag-ugnay sa oxygen, kaya ang garapon ay natatakpan lamang ng gasa mula sa 3-5 na mga layer.

Ang homemade tincture ng mga seresa at pampalasa ay inilalagay sa loob ng 55-60 araw sa ilalim ng direktang liwanag ng araw. Tuwing 4 na araw, kailangang paghaluin ang mga hilaw na materyales. Sa oras ng paghahanda, ang mga nilalaman ay sinala at nakabote. Ang cherry tincture sa vodka ay nakaimbak sa isang cool na lugar nang hindi hihigit sa 1 taon.

Prutas at dahon inumin

Ang mga batang dahon ng puno ng cherry ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na macro- at microorganism. Upang hindi makaligtaan ang yugtong ito ng kanilang paglago, ang koleksyon ng mga hilaw na materyales ay dapat isagawa sa Mayo o Hunyo, depende sa rehiyon. Ang sangkap na ito ay mahusay para sa mga nag-aaral pa kung paano gawing mas kapaki-pakinabang ang cherry liqueur.

Upang madagdagan ang mga benepisyo, ang mga batang dahon ay maaaring ma-infuse ng mga berry - ang pangunahing bagay ay hindi makaligtaan ang oras kung kailan sila ay berdeng esmeralda at napakalambot.

Mga sangkap:

prutas - 1 kg;
leaflet - 150 mga PC .;
butil na asukal - 1.2 kg;
vodka - 1 l;
tubig o moonshine - 1 l;
lemon - 1.5 tsp

Upang ang tincture sa mga cherry na may paggamit ng alkohol sa bahay ay maging puro hangga't maaari, kailangan mong alisin ang mga buto mula sa mga berry. Susunod na sundin ang mga hakbang:

Ibuhos ang mga seresa at dahon na may preheated na tubig, ilagay sa kalan na may maliit na apoy. Pakuluan ang pinaghalong hindi hihigit sa 10 minuto
Susunod, ilagay ang lahat ng asukal, lemon sa parehong lalagyan. Lubusan ihalo ang mga sangkap nang hindi inaalis mula sa init sa loob ng 15 minuto.
Palamigin ang "compote" sa temperatura ng silid, ihalo ang mga cherry na may vodka.
Ibuhos ang tincture sa mga bote, isara ang mga ito nang mahigpit, at pagkatapos ay ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 20 araw.

Maaari kang mag-imbak ng inumin sa moonshine na inihanda sa bahay nang hindi hihigit sa dalawang taon.

Cherry na may kakaw

Batay recipe na ito sa paggamit ng cocoa at cherry fruit. Upang mag-infuse ng moonshine sa mga cherry, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

vodka hanggang sa 40 ° - 0.5 l;
cherry - 300 gr.;
butil na asukal - 5 tbsp. l.;
pulbos ng kakaw - 4 tsp;
inuming tubig - 220 ML.

Paano maghanda ng cherry liqueur batay sa cocoa at vodka:

Hugasan ang mga berry, alisin ang mga buto, ilagay sa isang garapon.
Punan ng vodka o purong moonshine na may lakas na 40o. Isara nang mahigpit ang takip, ilagay sa isang madilim at mainit na lugar sa loob ng 14 na araw.
Sa pagtatapos ng panahong ito, alisan ng tubig ang likido sa pamamagitan ng gasa, kung hindi man ay babaan ng mga prutas ang antas ng hindi bababa sa 5o. Kapag sinunod ang rekomendasyong ito, ang lakas ng inumin ay magiging 25-28 ° bilang isang resulta.
Pakuluan ang tubig, magdagdag ng kakaw, butil na asukal. Gumalaw hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency, ngunit huwag alisin ang lalagyan mula sa kalan. Pagkatapos nito, pilitin ang inumin sa pamamagitan ng isang filter ng 4-6 na layer ng gauze ng 2 beses.
Idagdag ang pinaghalong tsokolate sa pagbubuhos, ulitin ang proseso ng pagbubuhos sa loob ng 14 na araw. Ngunit sa parehong oras, kailangan mong paghaluin ang mga nilalaman tuwing 3 araw.

Ang cocoa-cherry tincture para sa alkohol ay naka-imbak sa isang lalagyan ng salamin sa refrigerator. Ang resulta ay isang inumin na may malagkit na istraktura at isang maliit na sediment, na maaaring alisin lamang sa tulong ng paulit-ulit na straining.

Nagbibigay kami ng marangal na aftertaste

Ang mga tunay na tagatikim ng tincture ng alkohol ay nagbahagi ng sikreto ng pagbibigay ng cherry alcohol ng isang marangal na aftertaste. Upang gawin ito, bago gamitin ang mga berry, dapat silang bahagyang lanta. Ang proseso ay ang mga sumusunod - ang mga sariwang seresa ay inilatag sa isang tray sa ilalim ng bukas na araw sa kalye o balkonahe at may edad na 4 na araw.

Kung hindi ito posible, maaari mo lamang ikalat ang mga berry sa isang baking sheet, ilagay sa isang preheated oven sa temperatura na 80 ° C. Oras ng pagluluto - 4 na oras.

Sa kasong ito, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang mga bunga ng matamis na varieties.

Ang mga benepisyo at contraindications ng cherry

Sa kabila ng nilalaman ng alkohol sa inumin, maaari itong makinabang sa kalusugan ng tao. Una sa lahat, ang cherry ay nagdaragdag ng hemoglobin, nagpapabuti ng komposisyon ng dugo. Maglaan din natatanging katangian pagpapalakas ng nervous system, bactericidal effect. Ang mainit na alkohol sa katutubong gamot ay ginagamit para sa gout, arthritis, rayuma.

Ang mga indikasyon para sa paggamit ay:

mga sakit ng gastrointestinal tract;
mga sakit oral cavity at gilagid;
sakit ng ngipin.

Ipinagbabawal para sa paggamit ng buntis, nagpapasuso at mga batang wala pang 16 taong gulang.

VIDEO: Mga eksklusibong liqueur mula sa nagwagi ng "Festival of Liquors"