Mana 

Çaj i mirë me gjethe të zeza të lirshme. Cili çaj i zi konsiderohet me cilësi të lartë

Çaji, pija më e njohur në botë, e ka origjinën në Kinë dhe ende rritet atje në një larmi të madhe varietetesh. Përpara se të arrijë te konsumatori përfundimtar, ai kalon nëpër disa faza të përpunimit, tharjes, fermentimit, bluarjes, ndonjëherë aromatizimit, paketimit dhe hyrjes në banakun e dyqanit. Çfarë është çaji i zi dhe cili është më i miri?

Çfarë është çaji i zi

Çaji i zi është pija më e zakonshme në vendet e CIS. Ajo toleron mirë transportin afatgjatë, nuk e humb shijen dhe ka shumë varietete. Çaji i zi me gjethe kur paketohet nënkupton ndarjen në:

  • fletë e madhe;
  • fletë e mesme;
  • gjethe të vogla.

Por së pari për cilësinë. Cilët tregues të cilësisë duhet të plotësojë ky apo ai produkt, dikton GOST ose Specifikimet zhvilluar nga prodhuesit. Nëse udhëhiqeni nga kërkesat e standardit shtetëror, atëherë për të shijuar gjithmonë shijen e vërtetë të pijes, duhet të zgjidhni Bouquet ose çaj të klasës më të lartë.

Një buqetë është një produkt i përbërë nga sythat më delikate dhe aromatike. pemë çaji dhe gjethet e reja. Një produkt i tillë jep një infuzion të fortë të ndritshëm, transparent, me aromë të theksuar dhe astringencë të këndshme në shije.

Në varësi të shumëllojshmërisë së shkurret nga e cila janë mbledhur sythat dhe gjethet, çaji mund të ketë një aromë dhe shije natyrale lulesh, mjalti, pikante.

Paketimi është gjithashtu një nga treguesit e cilësisë.

Për produktin premium shenjat karakteristike janë pak më pak të theksuara se sa për infuzionin e çajit të Buqetës. Ka një intensitet mesatar infuzioni, gjithashtu një aromë të këndshme dhe një astringent të lehtë në qiell. Ai përbëhet kryesisht nga gjethe të reja dhe një pjesë e vogël e majave.

Ndarja e mëtejshme e produktit në klasën e parë, të dytë dhe të tretë nënkupton një ulje të cilësisë nga e pamjaftueshme. ngjyrë e ndritshme, shije dhe aroma deri në shumë të lehta këto shenja.

Një produkt me gjethe të mëdha është një çaj i bërë nga gjethe të plota që kanë kaluar në të gjitha fazat e përpunimit dhe nuk e kanë humbur integritetin e tyre. Në paketim është një fletë e sheshtë e përdredhur pa dëmtime dhe të çara. Konsiderohet më e dobishme, pasi integriteti siguron ruajtjen e të gjitha substancave të vlefshme brenda fletës. Aroma dhe shija e pijes është shumë e pasur, por infuzioni është mesatar, më pak intensiv se ai i një produkti me gjethe të mesme dhe, veçanërisht, i një produkti me gjethe të vogla.

Çaji me gjethe mesatare kuptohet si një produkt i përbërë nga gjethe të thyera dhe të dëmtuara. Përftohet duke shoshitur të gjithë çajin në fabrika. I jep një ngjyrë më të fortë infuzionit dhe gjithashtu një ngjyrë dhe aromë të mirë.


Granulat janë grimca të vogla të ngjeshura çaji dhe pluhuri - produkti me cilësi më të ulët.

Nota më e ulët konsiderohet e vogël çaj me gjethe. Këto janë mbetjet e prodhimit të çajit që përftohen në fund të shoshitjes dhe shpesh përfshijnë të ashtuquajturin pluhur çaji. Zihet shpejt, e fortë, por shija është në nivelin më të ulët. Për të blerë vërtet çaj i mirë, në paketim do të duhet të kërkoni një shenjë me gjethe të mëdha, varietetin "Buquet".

Por kjo nuk është e gjitha. Nëse në paketim është shënuar "Ortodoks", kjo do të thotë se gjethet e çajit nuk kanë qenë në kontakt me makineritë. Rrotullohet me dorë dhe fermentohet në mënyrë natyrale. Konsiderohet si më e dobishme dhe e shijshme. Krahas këtij koncepti vjen edhe emërtimi Pure. Ky është një çaj i një varieteti që nuk është përzier me të tjerët për të marrë përzierje. Kjo është e ashtuquajtura monotea, e cila ka vetitë e theksuara të varietetit të saj.

Vlerësimi

Në vendet e CIS, ata pinë shumë çaj, prandaj laboratorët e pavarur shpesh kryejnë kontrolle dhe vlerësime të atyre markave që ofrojnë çajin më të mirë dhe kanë fituar besimin dhe popullaritetin e konsumatorit. Kjo shpesh merr parasysh komponentin e çmimit të produktit.


Ahmedi është çaji nr. 1 sipas shumë studimeve

  1. Çaji Ahmad - Ceilon me gjethe të gjata të zeza. Buqetë.
  2. Greenfield Golden Ceylon e zezë gjethe e gjatë Ceilon. Buqetë.
  3. Riston "Premium English Tea" Portokalli Pekoe, e zezë, gjethe e gjatë, gjethe e madhe. Nota e lartë.
  4. E njëjta - Ceilon me gjethe të gjata të zeza, fletë e madhe.
  5. Dilmah është një gjethe e madhe Ceilon e zezë.
  6. Akbar - gjethe e zezë e gjatë Ceilon, gjethe e madhe.
  7. Maysky - gjethe e zezë e gjatë me gjethe të mëdha.

Është e pamundur të studiosh gjithçka që ofrohet në treg dhe të krijosh një vlerësim vërtet të saktë. Çdo vit në treg shfaqen marka të reja, lloje produktesh, përzierje, të cilat janë të vështira për t'u gjurmuar dhe procedura e kërkimit është e gjatë dhe mjaft e kushtueshme. Është e rëndësishme që blerësi të përcaktojë vetë se cilat veti në çaj luajnë një rol kryesor për të. Kjo do të jetë pika fillestare e kërkimit tuaj për të gjetur produktin e përsosur.

Sa mirë që pas një dite të ngarkuar t'i lejoni vetes të relaksoheni duke parë filmin tuaj të preferuar me një filxhan të nxehtë çaj aromatik në duart tuaja, ose ndërprisni orët e punës për disa minuta për të shijuar një pije të shijshme dhe gjallëruese. Fatkeqësisht, ritmi ynë i furishëm i jetës nuk na lejon gjithmonë të shijojmë një pije të mrekullueshme që duhet të futet në një çajnik. Për të mos zvarritur “ceremoninë e çajit”, të cilën mund ta bëjmë disa herë në ditë, përdorimi i qeseve të çajit është një rrugëdalje e mirë. Problemi është se qeset e mira të çajit mund të jenë shumë të vështira për t'u gjetur, madje edhe çmimi i lartë i një pakete nuk është garanci për një pije cilësore. Pluhuri i çajit, në të cilin ka praktikisht të gjithë tabelën periodike, por nuk ka vetë gjethe çaji, mund të blihet me çdo çmim. Për t'ju ndihmuar të kuptoni se cilat thasë çaji janë më të mira për të blerë, ne do të flasim për disa nga rregullat "të arta" të zgjedhjes. Ne do t'ju prezantojmë gjithashtu me disa mënyra për të studiuar cilësinë e një pije gjallëruese në shtëpi.

Pse shumë njerëz zgjedhin qeset e çajit?

Çfarë është e mirë për qeset e çajit? Ky është një mjet i shkëlqyeshëm për njerëzit dembelë dhe punëtorët e punës: disa nuk kanë dëshirë të "ngatërrohen" me një pije të thërrmuar, të tjerët nuk kanë kohë të mjaftueshme të lirë për këtë. Është shumë më e lehtë dhe më e shpejtë të hedhësh qesen e filtrit në një filxhan dhe të marrësh një lëng aromatik.

Ndjesitë prekëse nga pirja e qeseve të çajit janë gjithashtu më të këndshme, sepse gjethet, gjethet dhe lulet individuale të çajit nuk bien në filxhan dhe nuk ngjiten në gojë pa kërkesë. Në çaj në qese, gjithçka llogaritet për ne: doza optimale e përbërësve në një qese ju lejon të përgatisni një pije të shijshme. Një pije e tillë piqet më shpejt se gjethet e lirshme të çajit, kjo për faktin se gjethet në qese janë grimcuar.

Në sfondin e avantazheve të tilla, shumë janë të gatshëm të durojnë disa nga disavantazhet e një pije të paketuar. Jo të gjithë janë të turpëruar nga kostoja e lartë e tij, prania e përbërësve të dyshimtë dhe një shije më pak e theksuar, krahasuar me një përbërje që kërkon një birrë. Megjithatë, ka njerëz që e konsiderojnë nën dinjitetin e tyre konsumimin e një sasie të caktuar të një pije të zier me qese.

Qeset e çajit përmbajnë kafeinë, katekina, teofilinë dhe alkaloide të tjera. Nëse ka më shumë një substancë sesa duhet, mund të shkaktojë pasoja negative.

Paketimi do t'ju ndihmojë të kuptoni se cili çaj është më i mirë në qese

Për të zgjedhur qesen më të mirë të çajit, gjëja e parë që duhet marrë parasysh është paketimi i tij. Për më tepër, në këtë fazë nuk ka nevojë të blini një pije. Edhe kutia që përmban qeskat e çajit duhet bërë në një mënyrë të caktuar. Duhet të jetë i paprekur, jo i rrudhosur dhe i mbyllur fort me një film transparent. Falë kësaj, lagështia dhe gjallesat e ndryshme, të cilat ndonjëherë mund të jetojnë në një dyqan, nuk do të depërtojnë brenda, ku kutia e çmuar mund të shtrihet në raft për një kohë të gjatë derisa duart këmbëngulëse të blerësit ta kapin atë.

Vetë çanta mund të bëhet nga:

  • niseshte misri
  • Mëndafshi sintetik
  • Najloni
  • letër ushqimore
  • letrat

Për të përcaktuar cilësinë e një pije nga një qese, do t'ju duhet të blini një paketë dhe të nxirrni përmbajtjen. Nëse, sigurisht, nuk respektohet rregulli i mësipërm për zgjedhjen e çajit të mirë dhe filmi nuk zhvillohet. Përndryshe, është më mirë të refuzoni blerjen në këtë fazë.

I huaji i kësaj liste është qese letre. Ky material nuk e kalon mirë ujin dhe nuk ka efektin më të mirë në shijen e pijes. Ekziston një mendim se çaji me cilësi mesatare futet në një qese letre.

Jo vetëm materiali, por edhe forma e çantës mund të jetë e ndryshme: e rrumbullakët, katrore dhe madje edhe piramidale, e cila është bërë veçanërisht e njohur këto ditë. Fakti është se kjo formë paketimi ndikon në cilësinë e birrës. Piramidat kanë një vëllim më të madh se qeset drejtkëndore, gjë që lejon që gjethet e çajit të shpalosen me gjithë lavdinë e tyre brenda qeskës, të "vallëzojnë" lirshëm brenda, duke dhënë kështu maksimumin e aromës dhe shijes. Në përgjithësi pranohet që varietetet e zgjedhura të çajit mund të shiten vetëm në piramida, por jo në thasë drejtkëndëshe. Avantazhi i piramidave është se përbërja e qeseve është qartë e dukshme përmes materialit, kështu që është e pamundur të vendosni "pluhur çaji" atje, vetëm gjethe të bukura.

Nëse zgjedhja megjithatë ra në çaj në qese drejtkëndëshe, jepni përparësi një kutie të tillë, secila qese e së cilës do të mbyllet në një qese letre. Fleta e ushqimit parandalon depërtimin e lagështirës, ​​lagështirës, ​​mykut në vetë çantën dhe mbron produktin nga tharja dhe rrezet e diellit.

Prandaj, çaji në paketimin individual me fletë metalike nuk është një luks i papërballueshëm ose një lëvizje kompetente nga tregtarët, por një faktor i rëndësishëm që konfirmon kujdesin e prodhuesit dhe blerësit potencial.

Ky studim i kutisë nuk ka përfunduar ende: për të zgjedhur një qese të mirë çaji, nxirreni nga paketimi dhe kontrolloni nëse ka pluhur çaji në fund. Nëse ka shumë pluhur, refuzoni të blini. Me shumë mundësi, një "çaj" i tillë bëhet kryesisht prej tij.

Megjithatë, asgjë nuk e pengon një prodhues të paskrupullt që të vendosë një produkt të lirë dhe me cilësi të ulët në një piramidë ose në ambalazh me fletë metalike për të hedhur pluhur çaji në sytë e blerësit.

Si te zgjidhni qeset e çajit

Cila është qesja më e mirë e çajit? Një që është bërë nga lëndë të para me cilësi të lartë, ku ka një minimum shijesh identike me ato natyrale dhe ku nuk ka ngjyra. Prania ose mungesa e aromave dhe ngjyrave mund të gjykohet nga paketimi: prodhuesi është i detyruar të tregojë këtë informacion.

Cilësia dhe përfitimet e një pije çaji varen kryesisht nga lloji i lëndës së parë. Ka tre lloje:

  • Gjethet e plota të çajit mund të vendosen në qese dhe kjo do të jetë alternativa më e mirë. Një çaj i tillë do të ketë një shije të pasur, pak të thartë, aromë tërheqëse me ngjyra të ndritshme.
  • Brenda qeskës, gjethet e grimcuara mund të shtrihen në një mënyrë të veçantë, dhe lëndët e para të tilla quhen "Fannings". Një metodë shumë e zakonshme në mesin e prodhuesve rusë.
  • Opsioni më i lirë është pluhuri i çajit, i cili mund të shihet edhe në fund të kutisë së pijeve. Një lëng i tillë nuk do të ketë shijen dhe aromën e duhur. Dhe nëse jeni të tërhequr nga aroma e kësaj pije, me shumë mundësi, prodhuesi nuk ka kursyer përforcuesit e shijes, shijet dhe ngjyrat. Por këto nuk janë qartazi varietetet më të mira të çajit në qese.

Është e vështirë të përcaktohet se cili çaj në thasë është më i miri, sepse ju duhet të bëni një analizë të hollësishme të përbërjes, për të identifikuar shijen e pijeve nga qindra marka. Por ju mund ta përcaktoni vetë se sa i mirë është çaji që keni zgjedhur nga përvoja.

Le të zbulojmë nëse qeset më të mira të çajit të zi janë në raftin tuaj:

Para se të shkoni në biznesin "i lagësht", do t'ju duhet të rezervoni ujë të ftohtë dhe durim. Në fund të fundit, duhet të vendosni qese çaji në një filxhan me ujë të ftohtë. Pas kësaj, shënoni dy orë dhe shkoni shikoni rezultatin. Uji praktikisht nuk ka ndryshuar ngjyrë, a është praktikisht i njëjtë transparent si para eksperimentit? Urime, keni arritur të blini qese të mira çaji.

Dhe nëse "gjethet e çajit" arritën të piqen ujë të ftohtë, pija ka marrë nuancën e zakonshme kafe të errët, mbani mend paketimin në fytyrë, hidheni dhe mos blini më. Në qese të tilla, përveç gjetheve të tufës së çajit, nëse ato janë fare aty, sigurisht që përmbajnë shije dhe ngjyra.

Ekziston një mënyrë tjetër për të përcaktuar cilësinë e çajit të zi: duhet të vendosni një fetë limoni në një filxhan me një pije në temperaturë normale. Nëse pija nuk ka ndryshuar ngjyrë, ajo përmban ngjyra. Nëse çaji është bërë shumë i zbehtë nga ekspozimi ndaj agrumeve, nuk ka ngjyra në të. Vërtetë, kjo nuk do të thotë që nuk ka shije me cilësi të ulët në të.

Kontrolli i cilësisë së çajit jeshil:

Merrni një filxhan ose gotë transparente, hidhni një qese në të, derdhni ujë i nxehtë dhe prisni 10 minuta. Nëse pija duket bukur dhe ka një ngjyrë transparente, me shumë mundësi keni zgjedhur një të mirë. çaj jeshil në thasë.

Nëse infuzioni duket i turbullt, i bardhë, produkti është i cilësisë së dobët.

Ju mund të kryeni përsëri të njëjtin eksperiment me një fetë limoni, i cili u krye me çaj të zi. Rezultati është i njëjtë: pija u ndriçua, që do të thotë se u përdorën gjethet natyrale të bimës. Nëse ngjyra mbetet e njëjtë, produkti është plot me ngjyra. Qeset më të mira të çajit jeshil nuk duhet të përmbajnë ngjyra.

Për të përcaktuar cilësinë e çajit, nuk do të jetë e tepërt të kuptohet kur është korrur përafërsisht. Nëse shkuma u shfaq në sipërfaqe pas pirjes, gjethet u mblodhën kohët e fundit. Nëse shkuma nuk vërehet, lënda e parë është mbledhur të paktën një vit më parë.

Pasi pija të ketë migruar në stomak, inspektoni muret e filxhanit. Një shtresë kafe nuk tregon qeset më të mira të çajit, apo edhe lëndët e para të skaduara.

Siç kemi thënë tashmë, qeskat e mira të çajit nuk duhet të zihen menjëherë. Pija duhet të marrë nuancën, shijen dhe aromën e duhur afërsisht 5 minuta pas shtimit të ujit.

Prandaj, zgjidhni paketimin e produktit që nuk ka mbishkrime të tilla:

  • I forte
  • Zihet në një minutë
  • pirja e shpejtë

Merrni qese Çaji, prisni një copë prej saj dhe derdhni përmbajtjen në një fletë të bardhë. E keni hasur çajin më të mirë në qese, nëse gjethet e çajit janë të mëdha, ato kanë pothuajse të njëjtën ngjyrë, erë dhe madhësi.

A ekziston një renditje e qeseve më të mira të çajit?

Kështu janë atje markat më të mira qeskat e çajit, apo është e nevojshme të heqësh qafe zakonin e vendosjes së një shenje të barabartë mes çajit me gjethe dhe qeseve të çajit? Kompani të ndryshme ndonjëherë kryejnë kërkime këtë produkt dhe bëni vlerësime.

TOP-më të mirat shpesh përfshijnë marka të tilla si Greenfield, Ahmad Tea, Broke Bond, Dilmah, Maitre de The. Por mos harroni faktin se qeset më të mira të çajit në këtë vlerësim zgjidhen jo nga cilësia e vetë pijes, por nga vëllimi i shitjeve të kompanisë. Bazuar në faktin se një produkt me cilësi të ulët nuk do të shitet mirë, dhe nxirrni përfundime.

Organizata Roskontrol kreu gjithashtu një studim të markave të njohura të çajit. Shumica e kafeinës në çaj "Ahmad" dhe "Greenfield". Sa më shumë kafeinë, aq më e lartë konsiderohet cilësia e çajit. Por në të njëjtën kohë, përmbajtja e tepërt e kësaj substance ndikon negativisht në shëndetin e njeriut. Sasia më e vogël e kafeinës u gjet në çajin Beseda. Kjo markë ka humbur në shumë aspekte:

  • hije e zbehur
  • Shije e butë
  • Mungesa e aromës

Çajrat "Lipton" dhe "Brook Bond" janë në krye në përmbajtjen e katekinës së dobishme. Përveç kësaj, përbërja e çajit Lipton u zbulua se përmban gjethe çaji të grimcuara dhe jo granula të dyshimta. Mund të themi se “Lipton” sipas këtij studimi është përzgjedhur si një nga qeskat më të mira të çajit. Megjithatë, kjo nuk është e vërteta përfundimtare. Kur zgjidhni një produkt, drejtohuni nga preferencat tuaja, vlerësimet e konsumatorëve dhe studioni gjithmonë me kujdes përbërjen.

Lëndët e para kalojnë nëpër të gjitha fazat e përpunimit - tharje, rrotullim, fermentim, tharje dhe klasifikim - për të përfunduar me klasën më të mirë të çajit të zi. Ky lloj është më i vështiri për t'u prodhuar, ndërsa prodhimi i çajit jeshil kërkon vetëm tre faza - rrotullim, tharje dhe klasifikim.

Llojet e çajit

Ekzistojnë tre lloje të çajit të zi të cilësisë së lartë - gjethe, i grimcuar (i ashtuquajturi çaj CTC) dhe. Dy të parat njihen në CIS, dhe e fundit përdoret vetëm në Kinë. Ka edhe çaj pluhur - në thasë. Por nuk i përket specieve elitare.

Çajrat e ambalazhuar dhe të grimcuar, në krahasim me llojin me gjethe të mëdha, dallohen nga forca e tyre. Ata nuk janë inferiorë ndaj tij në shije, por gjatë përpunimit humbasin pjesën më të madhe të aromës.

Çaji i zi i thatë me cilësi të lartë ka një ngjyrë të errët. Kryesisht e zezë ose kafe-e zezë. Nëse gjethet e çajit kanë një valë të ulët, kjo tregon një produkt me cilësi të ulët. Ngjyra gri sinjalizon prishjen e çajit, për shembull, se gjethet e çajit janë të lagura.

Çaji i zi me cilësi të lartë ka një shkëlqim karakteristik të perlës, që nga profesionistët quhet shkëndijë. Dhe prania e vileve të bardha, të quajtura këshilla, lejohet vetëm në çaj me aditivë lulesh.

Varietetet indiane

Shumëllojshmëria më e mirë e çajit të zi të prodhuar në Indi quhet "Çaj Darjeeling". Darjeeling e ka marrë emrin nga provinca ku rritet. I përket varieteteve elitare. Nuk është shumë i fortë dhe nuk ndryshon në astringencë, por aroma e tij ka nota karakteristike lulesh dhe bajame. Për të blerë një "Darjeeling" të vërtetë, duhet të merrni çaj nga korrja e parë ose e dytë.

Indian "Assam Tea" ka një shije më të pasur të tortës në krahasim me Darjeeling. Por aroma e tij e dobët malti nuk krahasohet me çajin dehës Darjeeling. Çaji Assam shpesh shitet si një përzierje nën etiketën "Mëngjesi irlandez", deri në 80% të lëndës së parë origjinale.

Çaji "Nilgiri Tea" nuk konsiderohet elitar. Ka një shije të ashpër dhe një aromë pak të theksuar. Dhe çaji Sikkim, megjithëse me cilësi të lartë, nuk është shumë i popullarizuar në Rusi.

Varietetet e Ceilonit

Çaji i zi me cilësi të lartë nga Ceiloni erdhi në hapësirat e ish-Bashkimit Sovjetik falë prodhuesve nga Anglia. Para kësaj, CIS kishte një përzgjedhje të gjerë të pijeve mediokre të bëra në Sri Lanka.

Sot, çaji elitar Ceylon prodhohet nga Ahmad Tea dhe Twinings. Pjesa tjetër e çajrave të shënuar "Pekoe portokalli" janë vetëm një përzierje e kulturave të zakonshme të plantacioneve.

Varietetet kineze

Në Kinë preferohet çaji jeshil. Dhe varietetet e zeza, ose siç quhen në shtëpi, varietetet e kuqe, janë më të zakonshme në vendet e CIS.

Çaji i zi më i famshëm kinez është çaji Lapsang Souchong. Lapsang souchong tymoset me tym halor gjatë procesit të tharjes, gjë që i jep një aromë të veçantë.

Shumëllojshmëria e çajit Keemun shpesh përfshihet në një shumëllojshmëri përzierjesh të etiketuara "Mëngjesi anglez". Në formën e tij të pastër, keemun shitet shumë rrallë. Ka më shumë shije si çaji i zi gjeorgjian, i cili e dallon rrënjësisht nga varietetet indiane.

Çaji konsiderohet si një nga pijet më të konsumuara, aq i dashur nga të rriturit dhe fëmijët. Ka një efekt pozitiv në trup, duke ju lejuar të eliminoni peshën e tepërt. Përveç kësaj, pija rinovon. Mund të konsumohet i nxehtë dhe i ftohtë. Cili është çaji më i shijshëm? Kjo është diskutuar në artikull.

Përfitimet e çajit

Pija ju lejon të eliminoni lodhjen, të aktivizoni metabolizmin, të normalizoni aktivitetin kardiak dhe të kuroni enët e gjakut. Çaji përmban elementë gjurmë të vlefshëm, të cilët janë shumë të paktë në produktet e tjera. Këto përfshijnë: bakër, fluor, mangan.

Produkti ngadalëson zhvillimin e tumoreve malinje, zvogëlon rrezikun e transformimit të qelizave në qeliza kancerogjene. Çaji ngadalëson plakjen për shkak të efektit të tij rinovues. Çaji përmban taninë, e cila eliminon bakteret, e cila mbron nga stomatiti, bajamet, enteriti dhe infeksione të tjera të zorrëve.

Pirja e pijeve ju lejon të humbni peshë, të përmirësoni pamjen e lëkurës. Çaji pengon formimin e depozitave yndyrore brenda enëve të gjakut, kështu që rreziku i sklerozës, hipertensionit, mpiksjes së gjakut cerebral zvogëlohet. Përdoret për të parandaluar kataraktet.

Rregullat e pirjes

Edhe më i shijshmi çaj të shëndetshëm duhet të zihet siç duhet. Për ta bërë këtë, duhet të merrni parasysh nuancat e mëposhtme:

  1. Nevojitet ujë i freskët i zierjes së parë, është e dëshirueshme që të filtrohet.
  2. Ena për pirje duhet të nxehet me ujë të valë.
  3. Çaji zihet disa herë.
  4. Pas një përmbytjeje tjetër ujë i nxehtë pothuajse menjëherë pija derdhet në gota.
  5. Gjethi i çajit pas kullimit të çajit duhet të lihet në kazan pa ujë në mënyrë që të mos ketë pirje të tepërt.
  6. Pija duhet të konsumohet e ftohtë.
  7. Çaji do të jetë i dobishëm vetëm nëse respektohen të gjitha rregullat e mësipërme.

Është edhe më i përshtatshëm për të krijuar qese çaji. Është prodhuar nga shumë prodhues. Hidhni ujë të valë mbi qese dhe lëreni të piqet për 3-5 minuta. Pas kësaj, pija është gati për t'u pirë.

Pirja

Ju duhet ta lani kazanin paraprakisht dhe ta thani. Më pas enët mbushen me ujë të freskët dhe zihen në zjarr të ulët. Kur shfaqen flluska të vogla me një turbullirë të lehtë, hiqeni kazanin nga zjarri dhe prisni që të ftohet në 80-85 gradë.

Çajniku duhet shpëlarë 3-4 herë me ujë të valuar. Më pas i shtohen gjethet e thata të çajit: 1 lugë. për 1 gotë ujë dhe 1 për një kazan. Një pije e tillë do të ketë një forcë mesatare. Lëreni çajin të fryhet për disa sekonda.

Hidhni 2/3 ose gjysmën e ujit në çajnik. Mbyllet me kapak dhe pecetë. Çajrat me gjethe zihen zakonisht për më shumë se 5 minuta, çajrat e zinj më shumë se 4. Në mes të zierjes duhet të shtoni ujë për të lënë pak hapësirë.

Dhe në fund ju duhet të shtoni ujë në krye. Pastaj saldimi do të jetë i ngadalshëm. Shkuma e formuar gjatë infuzionit konsiderohet një shenjë pirja e saktë. Duhet të trazohet në një çajnik. Në fund doli e shijshme. pije me aromë. Pirja mund të ndryshojë në varësi të llojit të çajit. Dhe cila varietet të zgjidhni, përshkruhet më poshtë.

E zezë

Kjo pije konsiderohet më e konsumuara. Mund të përmbajë ose jo aditivë. Një tipar i produktit është metoda e prodhimit të tij: çaji i zi oksidohet. I gjithë procesi mund të zgjasë deri në një muaj. Kur thahen, gjethet kanë ngjyrë të zezë ose kafe të errët. Kur piqet, hija ndryshon në portokalli ose burgundy.

Shija e thartë e çajit ju lejon të merrni një pije të këndshme. Konsumohet me sheqer, pa të, me qumësht, krem ​​ose limon. Kostoja e disa varieteteve mund të arrijë mijëra rubla për 1 kg. Çmimi përcaktohet nga vendndodhja e plantacioneve dhe numri i tyre në botë. Dyqanet kanë varietete elitare dhe të përballueshme.

Çaji më i mirë i zi

Çfarë është më çaj i shijshëm nga speciet e zeza? Njohësit e dinë se është më mirë të zgjidhni versionin e fletës. Nëse e zieni në një çajnik qeramike, do të mund të përjetoni shumë shije. Cili është çaji i zi më i shijshëm? Produktet e prodhuesve të mëposhtëm janë aktualisht në kërkesë:

  1. “Orimi-tregti”. Në dyqane mund të gjeni emra të tillë si Greenfield dhe Tess, si dhe "Nuri" dhe "Kandy".
  2. Unilever. Çajrat Brooke Bond, Lipton dhe Beseda janë të famshëm për cilësinë e tyre.
  3. Kompania e majit. Konsumatorët kërkojnë çaj Curtis, Lisma dhe May Tea.

Këto lloj pijesh konsiderohen të shijshme në kategorinë e çmimeve të mesme dhe të ulëta. Dashamirët e shijeve elitare blejnë çaj sipas peshës në dyqane të vogla çaji.

Varietetet e gjetheve

Cili është çaji më i shijshëm me gjethe të lirshme? Shumë njerëz preferojnë të zgjedhin këtë lloj produkti. Ka një shije të pasur dhe aromë origjinale. 5 varietetet kryesore janë:

  1. Çaji Ahmad Ceylon - Çaji Ceilon i korrur në malësi. Pija është me cilësi të shkëlqyer, shije të thellë dhe pije të fortë.
  2. Greenfield Flying Dragon - çaj jeshil me një shije të butë, të thartë, infuzion të lehtë, aromë delikate.
  3. Dilmah Ceylon është një çaj i zi i fortë që forcon.
  4. Çaji jeshil Ahmad është çaji jeshil i cilësisë më të lartë.
  5. Brooke Bond është një çaj i zi i fortë.

Ky produkt konsiderohet të jetë lider botëror, është në kërkesë midis blerësve. Reputacioni i prodhuesve siguron një garanci për mbledhjen dhe përpunimin e duhur të gjetheve.

E gjelbër

Kjo është ajo që njerëzit në mbarë botën e duan. Në krahasim me speciet e zeza, ajo nuk oksidohet plotësisht. Gjethet e freskëta vendosen në një vend të hapur në mënyrë që ato të zbehen pak. Më pas ato thahen, përdredhen.

Përfitimet e pijes lidhen me praninë e vitaminave B, PP dhe C. Me të rritet disponimi, largohen metalet ndotëse dhe eliminohen bakteret. Për pirjen e duhur, gjethet e çajit derdhen në filxhan dhe mbushen me ujë të nxehtë (deri në 90 gradë). Infuzion kryhet jo më shumë se 5 minuta.

Ngjyra e pijes është e lehtë, jeshile e verdhë. Aroma interesante, shija e butë e çajit e bën atë një nga të preferuarit. Zakonisht konsumohet pa sheqer. Cili është çaji jeshil më i shijshëm? Lloji japonez i Tea Forte është i kërkuar në botë. Kostoja e produktit mund të jetë 360 mijë rubla. Pija njihet për shijen e saj tërheqëse. Sekreti i tij është veçoria e përpunimit: gjethet nuk skuqen, por thahen dhe përdredhen në rrjetë kaurme.

kineze

Në këtë vend kultivohet edhe çaji i mirë. Kina konsiderohet një furnizues i varieteteve jeshile. Ka lloje të ndryshme. Në Rusi, më popullorja është pu-erh, e cila erdhi nga periferia kineze. Falë disa karakteristikave të fermentimit dhe ruajtjes, çaji fiton një aromë dhe shije origjinale. Kohëzgjatja e ruajtjes ju lejon të merrni një pije ekspresive.

Metoda e marrjes së çajit është komplekse. Gjethet trajtohen me një zgjidhje të veçantë. Më pas fermentohen me baktere të caktuara, vendosen në gropa për disa vite dhe më pas shtypen. çaj kinez jep gjallëri, kështu që mund të shërbejë në vend të kafesë. Përveç kësaj, jo vetëm që përmirëson performancën, por gjithashtu përmirëson shëndetin, ul presionin dhe eliminon toksinat.

Pirja është gjithashtu e pazakontë. Për këtë, përdoret një enë prej porcelani, qelqi ose qeramike. Nëse zgjidhet kjo e fundit, atëherë, përveç çajit, nuk keni nevojë të krijoni asgjë në të, pasi balta është në gjendje të thithë aromat.

Do t'ju duhet një briket çaji, nga i cili duhet të merrni një copë të vogël dhe ta vendosni në një çajnik. Uji duhet të jetë i nxehtë - deri në 90 gradë. Herën e parë që infuzioni zgjat gjysmë minutë, atëherë duhet të kullohet menjëherë. Infuzioni merr një nuancë të kuqe dhe shije origjinale.

Çaji më i mirë nga Kina

Cili është çaji kinez më i shijshëm? Llojet më të mira përfshijnë:

  1. "An-Si" (e bardhë) - mbi 9 milion rubla për 1 kg. Produkti vlerësohet shumë nga amatorët për shijen dhe aromën e tij origjinale. Pija është freskuese, me një nuancë të lehtë agrume. Çaji mblidhet nga sythat e rinj dhe gjethet e sipërme.
  2. Baicha (e bardhë) - rreth 70 mijë rubla. Prodhuar nga një pemë e rrallë çaji që rritet në Anji. Përdoren vetëm gjethe të hapura. Pija është e freskët dhe shija është e këndshme.
  3. "Da Hong Pao" - kushton rreth 40 milion rubla për 1 kg. Mund ta blini vetëm në ankand. Lëndët e para për një pije të tillë rriten pranë Manastirit Tianxin.
  4. "Tai Shi Wu-lun" (jeshile) - rreth 14 milion rubla. Me pirjen, fitohet një ngjyrë lëng dhe një shije e hidhur. Pija tonifikon dhe freskon, me të edhe disponimi është i shkëlqyer.
  5. "Te Guanin" - rreth 98 mijë rubla. Çaji njihet për stimulimin e prodhimit të endorfinës dhe për efektin e tij në djegien e yndyrës.
  6. "Jun-Shan Yin-Zhen" - rreth 460 mijë rubla për 1 kg. Pija ka një aromë origjinale me nuanca të kajsisë dhe kumbullave të thata. Infuzioni bëhet i artë.

Prodhuesit

Për të zbuluar se cili është çaji më i shijshëm në botë, duhet të dini jo vetëm për vetitë e tij, por edhe për vendin e origjinës. Këshillohet të blini mallra nga:

  1. Indi.
  2. Kinë.
  3. Sri Lanka.
  4. Tajvani.
  5. Japonia.
  6. Kenia.
  7. Indonezia.

Çdo vend ka kulturën e vet të pirjes së çajit. Një filxhan pije jo vetëm që mund të shuajë etjen tuaj, por edhe të shijojë aromën e saj të këndshme. Çaji jo vetëm që mund të ngrohë, por edhe të përmirësojë gjendjen shpirtërore, të japë vitalitet.

Ceremonitë e çajit na erdhën nga Lindja dhe zunë rrënjë aq fort sa nuk mund ta imagjinojmë më jetën pa të pije e shijshme. Çdo festë përfundon me një tryezë të ëmbël tradicionale, dhe në mbrëmje është shumë bukur të pish një filxhan pije të nxehtë kur të ktheheni në shtëpi nga ngrica!

Sot do të përpiqemi të zbulojmë se cili është çaji më i shijshëm që mund të bëni për familjen tuaj. Varietetet, duhet të them, shumë. E zezë dhe jeshile, e bardhë, me aditivë të ndryshëm (fruta, lule, erëza). Secili prej tyre ka buqetën dhe shijen e vet, avantazhet dhe disavantazhet, ndaj duhet të zgjidhni duke u fokusuar vetëm në preferencat tuaja.

varietetet e zeza

Kjo është një shije klasike, e pasur dhe plot trup, e cila është e vështirë të gjendet e barabartë. Megjithatë, është e vështirë të përgjigjem se cili është çaji më i shijshëm në këtë kategori. Së pari, është e nevojshme jo vetëm të jesh një njohës dhe njohës i vërtetë për të përcaktuar të gjitha shënimet dhe nuancat e shijes, por edhe të jesh në gjendje të përgatisësh siç duhet një pije.

Ceremonia e çajit është një art i tërë në të cilin është e vështirë të bëhesh shpejt specialist. Le të përpiqemi të përcaktojmë se si mund të zgjedhim vetë.

Inspektimi i paketimit

Një prodhues përgjegjës gjithmonë lë informacion të plotë për produktin në paketim, kështu që ju duhet vetëm të mësoni se si ta lexoni atë. Lërini mënjanë menjëherë, për prodhimin e tyre përdoret pluhuri i gjetheve me cilësi më të ulët. Para së gjithash, shikoni datën e skadencës. Edhe nëse jeni 100% i sigurt se cili është çaji më i shijshëm që duhet të zgjidhni, një produkt i skaduar patjetër do t'ju shkatërrojë të gjithë përvojën.

Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje kur dhe ku janë paketuar mallrat. Është mirë që çaji të paketohet pranë vendit ku është prodhuar. Këtë e dëshmon mbishkrimi GardenFresh, pra është i mbushur aty ku është rritur. Është shumë e rëndësishme në cilën kohë të vitit produkti paketohet. Korrja në pranverë ose në fillim të vjeshtës. Sa më afër data e blerjes me datën e grumbullimit dhe paketimit të çajit, aq më e mirë është aroma e pijes.

Nëse njohësit e kësaj pije pyeten se cili është çaji më i shijshëm që ata rekomandojnë, si rregull përmendet indiani, ceiloni apo kinezi. Sidoqoftë, duhet të kujtojmë se ka shumë falsifikime, prandaj kushtojini vëmendje logove të kompanisë.

Varietetet

Siç mund ta shihni, nuk është aq e lehtë të përgjigjeni se cili është çaji më i shijshëm që mund të blini në një dyqan. Është e nevojshme të jeni në gjendje të përcaktoni shkallën e lëndëve të para. Prodhuesi e raporton këtë me ndihmën e shkurtesave të veçanta. Shumica çaj cilësorështë ai që bëhet nga gjethet e sipërme të degëve të çajit. Dhe sa më e ulët të rritet gjethja, aq më pak pije aromatike do të dalë, përkatësisht, shkalla dhe çmimi i saj janë më të ulëta.

Cilat shkurtesa përdorin prodhuesit? Emërtime të tilla si OP - shkallë e lartë me gjethe të mëdha, FP - çaj me gjethe të mëdha me cilësi të mesme, PS - çaj me gjethe të mëdha me cilësi të ulët. Kjo është ajo që ka të bëjë me gjethe të mëdha. Megjithatë, ka një tjetër një opsion i mirë- çaj me gjethe të mesme. BOP - premium mesatar i gjetheve. Ekziston një opsion më i lirë - BP, këtu gjethet janë pak më të vogla, por edhe me cilësi të shkëlqyeshme. BPS është një çaj kokrrizor i dashur për shumë njerëz, shija dhe aroma humbasin gjatë përgatitjes së tij, por shumë e vlerësojnë për ngjyrën e tij të bukur.

Së fundi, pak për atë që është paketuar. Mund të ndesheni me shkurtesën PD, pra me gjethe të vogla, që është një pluhur i madh çaji. FNGS - pluhur mesatar, dhe në fund D - pluhur i imët. Tani do të paraqesim mendimet e blerësve se cili çaj është më i shijshmi dhe më i shëndetshmi.

Rezultatet e votimit popullor

Duke përmbledhur temën e çajit të zi, duhet thënë se cili prej tyre konsiderohet më i miri. Nga të gjitha markat e njohura, ai u veçua nga një sondazh social.Duke gjykuar nga vlerësimet, ky është çaji më i fortë, aromatik dhe më i shijshëm nga të gjithë. Në vendin e dytë është Lipton. Hapi i tretë u hodh nga çaji rus "Biseda". Megjithatë, këtu nuk përfundon biseda se cili çaj është më i shijshmi. Shqyrtimet vërejnë se çaji Brook Bond është një pije e shkëlqyer. Në vendin e pestë është çaji Greenfield i shkëlqyer, por më i shtrenjtë. Së fundi, vendin e fundit në këtë tabelë e zë “Princesha Noori”.

Çaji jeshil

Tani do të flasim se cili çaj jeshil është më i shijshmi. Ky është një thesar i vërtetë i lëndëve ushqyese. Në të njëjtën kohë, disa njerëz pëlqejnë çajin me fruta të thata, të tjerët - me manaferrat, dhe të tjerët - me jasemini. Ka shumë komente të shkëlqyera për pijen Greenfield Lotus Breeze. Mos harroni të provoni Margenthau, shija e tij e thellë nuk do t'ju lërë indiferentë. Ka shumë varietete dhe varietete midis të cilave do të gjeni patjetër tuajat, megjithatë shumëllojshmëri e mirë nuk eliminon nevojën për ta gatuar siç duhet.

“Receta të shijshme

Nëse doni të dini se cili është çaji më i shijshëm në botë, atëherë le t'i drejtohemi shefit të kuzhinës. Një nga njohësit më të mirë të ceremonisë së çajit ofron një mundësi kaq të mrekullueshme. Merrni një të mirë dhe një portokall. Hiqni frutat lëvore, derdhni ujë të vluar dhe lëreni për 10 minuta. Pas kësaj, kullojeni dhe zieni infuzionin, shtoni çajin dhe lëngun e freskët të portokallit.

Në mbrëmjen më të ftohtë, çaji Mulatto do t'ju ngrohë. Do të duhen 150 ml verë të ngrohtë, lëngu i një portokalli, dy lugë mjaltë dhe karafil. Kjo përzierje shtohet në një gotë gjysmë të mbushur me çaj të ftohur.

Çaj i kuq

Zgjedhja nuk kufizohet vetëm në produktet e mësipërme, mund të vazhdoni të zbuloni se cili çaj është më i shijshmi dhe aromatik. Mund të jetë e kuqe, hibiskusi i famshëm. Ai posedon veti unike, rregullon presionin dhe ka veti tonike. Sigurohuni që të provoni puer. Përveç faktit që kjo pije është shumë e shijshme, ndihmon edhe në luftimin e peshës së tepërt. Kështu që ju merrni një përfitim të dyfishtë - kënaqësinë e një pije të shijshme dhe një figurë të shkëlqyer.

Çaj i bardhë (kinez).

Ky është ndoshta çaji më i shtrenjtë nga të gjithë. Prodhohet në Kinë. Nuk është çudi që perandorët e lashtë e quajtën këtë produkt eliksirin e jetës. Ai përmban shumë antioksidantë natyralë që ndihmojnë në forcimin e mbrojtjes së trupit. Prej kohësh është vërejtur se ky çaj ndihmon në forcimin e qelizave të lëkurës dhe në këtë mënyrë parandalon plakjen.

Mate dhe rooibos

Këta janë tashmë çajra mjaft ekzotikë me të cilët duhet të mësoheni. Shija e tyre është shumë e ndryshme nga ajo tradicionale. Mate është bërë nga lastarët e arit. Ajo jo vetëm që ka një shije të mahnitshme, por edhe zbut ndjenjën e urisë. Mate mund të piqet shumë herë, dhe pirja e parë do të jetë shumë e hidhur.

I fundit në listën tonë është rooibos. Kjo është një dhuratë nga kontinenti afrikan. Ai përmban një sasi të mahnitshme antioksidantësh dhe ndihmon në luftimin e sëmundjeve të ndryshme, duke përfshirë kancerin dhe diabetin, osteoporozën. Rooibos ul në mënyrë të përkryer presionin e gjakut dhe mund të përdoret çdo ditë si masë parandaluese.

Çdo nga varietetet e listuara mund të bëhet i preferuari juaj.