Bērzu sulu iepirkšana un tirdzniecība. Vai ir reāli padarīt bērzu sulu novākšanu par papildu sezonas ienākumiem? Sulu marķēšana un transportēšana
Sula no koka iznāk gandrīz sterila. Nākotnē tajā iekļūst dažādi mikroorganismi no gaisa.
No uzņemtā savvaļas rauga un baktērijām sula ātri sāk rūgt. Bieži vien pat nākamajā dienā sula jau iegūst blāvu nokrāsu. Tāpēc papildus atbilstībai trauku tīrības prasībām sulas savākšanai, tīrības ievērošanai, strādājot ar to, ir nepieciešams to ātri ieviest.
Sulu uzglabāšana
Vietējai īslaicīgai sulas uzglabāšanai parasti tiek izmantoti vienkārši pagrabi un pagrabi. Iepriekš ir iespējams noorganizēt vienkāršas bedres, pēc tam piepildītas ar sniegu un pārklātas ar nojumes.
Parasti no iepirkuma vietas savāktā sula katru dienu jāizved pārdošanai vai nekavējoties jānosūta pārstrādei. 3-5 ° temperatūrā Bērzu sula var ilgt divas līdz trīs dienas bez ievērojamām izmaiņām.
Konteiners sulas uzglabāšanai un transportēšanai
Konteineri ir piemēroti bērzu sulu uzglabāšanai un pārvadāšanai dažādi veidi no mucām līdz pudelēm. Mucas tiek izmantotas dažādās jaudās un no dažādiem koka veidiem. Parasti mucu tilpums svārstās no 50 līdz 250 litriem. Vislabāk ir liepu mucas, bet piemērotas ir arī ozola, dižskābarža, apses un cita cietkoksnes mucas. Galvenās prasības mucām tiek samazinātas līdz to pilnīgai izmantojamībai. Turklāt mucām nevajadzētu pasliktināt sulas kvalitāti, t.i., tām nevajadzētu pārnest tai svešas smakas un garšu vai mainīt krāsu. Tas tiek panākts ar pareizu mucu apstrādi un tīrīšanu, kas tiks aplūkoti turpmāk.
Dažādas ietilpības stikla pudeles, ko parasti izmanto skābēm, ir ļoti ērti bērzu sulas pārvadāšanai. Pudeļu tilpums ir 15-20 litri. Parasti pudeles ir noslēgtas koka būros.
Sulas transportēšanai tiek izmantotas arī metāla piena kannas vai kolbas. Tie ir apaļi vai taisnstūrveida. To tilpums ir 30-50 litri.
Tvertne jāsagatavo savlaicīgi un pietiekamā daudzumā, jo tās neesamība var traucēt visu bērzu sulu novākšanu.
Trauku mazgāšana un tīrīšana
Stikla pudeles un kannas nedrīkst būt netīras, un to apakšā un sienās nedrīkst būt nosēdumi.
Piena kannas mazgā ar sodas šķīdumu, lai noņemtu iespējamās tauku daļiņu nogulsnes, noskalo ar verdošu ūdeni un nosusina. Stikla pudeles mazgā arī ar sodas šķīdumu.
Mucām jābūt "želejas", nevis "sausām", diezgan darbspējīgām un ar pilnu loku skaitu. Koka stīpas ir atļautas, bet divkāršā daudzumā. Uz zvana signāliem joprojām ir vēlams, lai būtu vismaz viens dzelzs stīpa.
Visām jaunajām mucām jābūt labi izskalotām. To panāk vai nu iemērcot un mainot ūdeni pēc 1-3 dienām (vai biežāk, atkarībā no mucas tīrības), vai atkārtoti tvaicējot. Nepieļaujiet petroleju, ziepes, žāvējošu eļļu, eļļas, zivju mucas zem bērzu sulas, kā arī no citiem smaržīgiem materiāliem un ķīmiskām vielām.
Pirms lietošanas mucas ir labi jālabo, rūpīgi jānomazgā, tvaicē un jādezinficē.
Mērķus ir lietderīgāk apstrādāt ar atkorķētu dibenu. Vispirms mucu mazgā karsts ūdens izmantojot otas, veļas lupatas utt., pēc tam tvaicē. Tvaicēšanai mucas ar stāvu verdošu ūdeni ielej uz ceturtdaļas to tilpuma un pārklāj ar brezentu, matiem utt., Lai tvaiks neizkļūtu no mucas. Lai labāk tvaicētu un mazgātu, mazgāšanas laikā ūdenim pievieno soda vai sārmu.
Pelējuma mucas nekādā gadījumā nedrīkst nekavējoties mazgāt ar verdošu ūdeni. Vispirms tie jāmazgā ar aukstām vai nedaudz sukām silts ūdens un tikai pēc tam tvaicē, pievienojot vai nu sodas pelnu (ar ātrumu 50 g uz ūdens spaini), vai sārmu, vai kādu citu sārmu.
Mucu un cita veida trauku labākai dezinfekcijai tos var fumigēt ar sēru vai apstrādāt ar balinātāja šķīdumu. Fumigācija sadedzina apmēram 5 g sēra uz 1 litru tvertnes tilpuma. Dedzināšanas ērtībai tiek novākti tā sauktie "sernichki", tas ir, izkausētā sērā iemērktas papīra sloksnes. Dezinficēšanai ar balinātāju tiek izmantots šķīdums ar koncentrāciju (saturu) 200 mg aktīvā hlora litrā ūdens. Tirdzniecībā pieejamais balinātājs satur apmēram 300-1250 g aktīvā hlora 1 kg, tāpēc uz 1 litru ūdens var uzņemt 0,7-0,8 g balinātāja.
Sulu marķēšana un transportēšana
Pēc apstrādes konteiners jāpārbauda, vai tas ir lietojams un tīrs, vai tajā nav svešas smakas, noskalo ar tīru ūdeni. Pirms konteinera piepildīšanas ar sulu to nosver un atzīmē svaru uz trauka. Turklāt ražošanas žurnālā tiek ierakstīts konteinera tips, tā sērijas numurs un svars.
Mucas ir noslēgtas ar koka korķiem vai buksēm, kas izklāta ar tīru audeklu vai linu. Mucas tiek marķētas ar rokām vai caur trafaretu. Stikla pudeles ir arī noslēgtas ar koka aizbāžņiem ar tukšu audekla oderi. Turklāt korķis un kakls ir aizvērti ar kaut kāda veida materiāliem un sasieti ar postu, kura galā piestiprināta birka, tas ir, koka dēlis vai kartons ar marķējumiem. Bēdas gals ir jāaizplombē.
Marķēšanas rezultātā katrā iepakojuma vienībā jānorāda:
- uzņēmuma nosaukums, kas ievāc bērzu sulas
- iepirkuma vietas numurs vai nosaukums
- produkta nosaukums (t.i. bērzu sula)
- sulas novākšanas datums
- pašreizējais numurs atbilstoši ražošanas žurnāla ierakstam
- bērzu sulas daudzumu, un pārbaudei pieņemšanas un piegādes laikā vēlams norādīt bruto svaru, taru un neto svaru
- kvalitātes sertifikāta numurs
- kolekcionāra numurs
Bērzu sulas pārvadāšana notiek saskaņā ar vispārīgie nosacījumiātri bojājošu produktu pārvadāšana.
Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter.
Katru gadu pusotru līdz divas pavasara nedēļas mūsu valsts mežsaimniecība novāc apmēram 20 tūkstošus tonnu bērzu sulu. Arī iedzīvotāji neatpaliek. Daudzi dažādos veidos mēģina uzkrāt “dzīvu” dzērienu turpmākai lietošanai, un kādam izdodas ar to nopelnīt naudu. Un tas ir diezgan likumīgi.
Izrādījās, ka ir diezgan viegli iegūt darbu Logoisk mežsaimniecības uzņēmumā sezonas darbu veikšanai. Vietējie iedzīvotāji tur tiek pieņemti darbā ar līgumiem.
Bet tas ir jāizpilda dienas likme- savākt vismaz 180 litrus, - dod norādi uz zemes gabalu Koziras mežniecības mežzinis Aleksandrs Grišenija. - Aprēķini ir vienkārši: par katru litru, saskaņā ar darba rezultātiem, jūs saņemsiet 140 rubļus. Normas izpilde garantē vēl 20 procentus no kopējās summas.
Es atzīšos, izmisums pārvar. Trūcīgas cenas! Turklāt mēģiniet no bērza dienā "izspiest" šos gandrīz 2 centnerus šķidruma!
Iepazīstu savu komandu. Tie ir apkārtējo ciematu iedzīvotāji. Viņiem tika piešķirts 12,2 hektāru liels zemes gabals. Viņu sagatavošana prasīja divas dienas - viņiem bija jāveic izcirtumi iezīmētajos kokos, jābrauc metāla rievās un jāapsien plastmasas maisiņi.
Darbs ir vienmuļš, - atceras 37 gadus vecais Vladimirs. - Uz simtā bērza man sāka griezties galva.
Urbumu skaits ir atkarīgs no koka diametra (20-26 cm - viens, 27-34 cm - divi, 35-40 cm - trīs, vairāk nekā 40 cm - četri). Atveres tiek vai nu urbtas ar urbi, vai arī sagrieztas ar zāģi ne vairāk kā 2-3 centimetru dziļumā, neņemot vērā mizas biezumu. Sagatavotajā bedrē ievieto nerūsējošā tērauda rievu vai svaigi sagrieztu lazdu, kļavu, liepu dzinumu. Zem rievas ir sasiets plastmasas maisiņš. Sula no konteineriem jālieto vismaz 1 reizi dienā.
Kopumā uz mūsu zemes gabala ir sasieti apmēram 600 bērzi, tiem ir piesaistīti 1200 iepakojumi. Viņi kļūst balti pie koku saknēm, kas redzami no tālienes. Nākamā kārta parāda, ka daži konteineri ir gandrīz pilnībā piepildīti. Tāpēc ir laiks doties uz darbu.
Traktors ar mucu-piekabi ar pūlēm iziet cauri klajumiem. Mūsu uzdevums ir atraisīt pilnas somas no kokiem un nogādāt tās pie traktora. Tad sula nonāk mucā, no kurienes to piepildot, ar motorsūkņa palīdzību iesūknē stacionārā traukā “pamatnē” - platformā meža vidū. Un jau no turienes dzēriens pēc vienošanās ar mežsaimniecības uzņēmumu tiks ņemts ar transportu no tuvākā pārstrādes uzņēmuma.
Plastmasas maisiņā, kas piesiets bērzam, var būt līdz 40 litriem sulas. Principā diviem nav ļoti grūti to pacelt un pārvietot vairākus metrus. Galvenais nav to salauzt uz krūmu zariem. Tikai 15 minūtēs es viegli un dabiski izpildu minimālo dienas normu 184 litri. Tad, kā saka, es strādāju sev. Trīs tonnu piekabes mucu mēs piepildām stundas laikā. Es ātri aprēķinu galvā: mana “daļa” ir 500 litri. Es garīgi ieliku kabatā 84 tūkstošus rubļu. Nedaudz? Tagad.
Dabas dāvanas no piekabes ātri tiek destilētas stacionārā traukā, un mēs atkal ejam pēc somām. Jums nevajadzētu vilcināties. Jo vairāk saule ir karsta, jo aktīvāk sulas cirkulē caur bērziem. Kalnos un atklātās vietās tas plūst no rievām, tāpat kā no mēness spīd joprojām bēdīgi slavenajā filmā vienkārši ir laiks nomainīt trauku. Tas nozīmē, ka katra kavēšanās minūte atņem mums grūti nopelnīto naudu.
Tālumā uz meža ceļa kāds izmisīgi čakst. Mūsu klienti apmaldījās. Minskas un citu apdzīvotu vietu iedzīvotāji steidz krāt svaigus "svaigus" un iebrukt mūsu bāzē. Viņi maksāja par kvītīm mežsaimniecības birojā, un mūsu uzdevums ir tās nopirkt “pēc nopirktajām biļetēm”.
Eduards nāca no Minskas. Viņa automašīnas piekabē atrodas dažāda izmēra kannas un mucas. Es samaksāju par 450 litriem sulas.
Lielākā daļa labs veids turiet sulu līdz rudenim - pagatavojiet no tā kvasu, - receptē dalās viesis. - Es izleju dzērienu plastmasas pudelēs, katrai pievienoju pāris rozīnes, ielieku vēsumā. Pēc nedēļas vai divām ir gatavs atsvaidzinošs dzēriens.
Aleksandrs un viņa sieva Marina ir no Borovļanas. Viņi 50 kilometru attālumā no mājām devās pēc 50 litriem avota šķidruma. Zaudējis daudz laika. Viņi sadedzināja daudz degvielas. Veica neplānotu trieciena testu pa kalnainu meža ceļu. Vai tas bija sveces vērts? Izrādījās, ka process viņiem ir svarīgs. Paši strauji staigā starp bērziem, meklējot "labāka ēdiena" maisu, ar savām rokām to ielejot kanistrā. Mums ir labs garastāvoklis, mēs aicinām:
Izvēlētos bērzu pie mājas un izspiestu no tā šos litrus!
Ziniet, man labāk ir oficiāli. Būs lētāk ...
Patiešām, tas nav vērts riskēt. Aleksandrs Grišenja brīdina, ka saskaņā ar Administratīvo pārkāpumu kodeksu par sulas iegādes noteikumu pārkāpšanu tiks uzlikts naudas sods līdz 4,2 miljoniem rubļu. Pamatojoties uz to pašu Logoisk mežsaimniecību, litrs sulas maksā tikai 1500 rubļu. Tātad, vai tas tiešām ir vērts riskēt?
Viesi dodas prom, un mums jādodas uz darbu. Palaižam traktoru, dodamies uz mežu.
No rīta līdz dienas beigām mūsu komandai izdodas sagādāt 12 tonnas sulas. Turklāt tas nav ierobežojums. Karstākās dienas ir priekšā. Peļņas skaitīšana. Izrādās, ka es nopelnīju 336 tūkstošus rubļu dienā. Vidēji sulas plūsmas periods ilgst 12-14 dienas, tas nozīmē, ka vidējais piegādātājs var rēķināties ar papildu ienākumiem aptuveni 4 miljonu rubļu apmērā. Kā bonuss - spēja izdzert bērzu pat litros, kā saka, neizejot no kases.
Es nevaru teikt, ka esmu pārslogots. Intensīva darba periodi dod vietu ilgākai atpūtai, kad jūs varat vienkārši sēdēt, elpot, sarunāties ar pavadoņiem visu mūžu. Katram no viņiem ir savi plāni par papildu ienākumiem.
Mežsaimniecības darbinieku veclaiku darbinieki atceras, ka agrāk bija ne tikai goda, bet arī ļoti izdevīgi iegūt darbu kā bērzu sulas sagādātājam. Mežsaimnieki joprojām tiek īslaicīgi pārcelti uz cirtēju amatiem, lai viņiem būtu tiesības nodarboties ar mežizstrādi. Kāpēc ne, ja tiek novērtēta palīdzība?
Manas brigādes puiši atgriezīsies sižetā nākamajā dienā rītausmā. Kad ražas novākšanas sezona ir beigusies, viņiem joprojām ir jāsakārto lietas un jādziedē ievainotie bērzi.
Saskaņā ar noteikumiem pēc sulas savākšanas beigām rievas ir jānoņem, un caurumi jāaizver ar koka aizbāžņiem vai jāpārklāj ar piķi, dārza ziedi, mālu ar kaļķi vai sveķiem, kas satur 20 procentus kokogles. Tas novērsīs koku slimības. Mežs māca dzīvot vairāk nekā vienu dienu.
Atzinums
Elena Andrejeva, koncerna Belgospischeprom konservu rūpniecības nodaļas vadītāja:
“Katru gadu mūsu pārstrādes uzņēmumi no mežsaimniecības uzņēmumiem iepērk līdz 95 procentiem no visas novāktās bērzu sulas - no 15 līdz 20 tūkstošiem tonnu gadā. Rezultātā mēs iegūstam apmēram 40 miljonus parasto gatavā produkta kārbu, kas tiek iepildīta stikla traukos, tetrapakās, PET pudelēs un dažāda lieluma pamatkastēs.
Bērzu sula ir vispopulārākais dzēriens mūsu pilsoņu vidū. Pieprasījums ir tik liels, ka sezonas laikā tā apstrādē ir iesaistītas praktiski visas konservu rūpnīcas. Produkts tiek eksportēts uz Krieviju, Lietuvu. Pat Amerikas Savienotajās Valstīs pēdējos gados bērzs ir izšļakstījies, sacenšoties ar kokosriekstu ūdeni, kuru jau sen mīlēja amerikāņi. Tomēr eksporta apjomi ir mazi: dzēriens tiek aktīvi iepirkts vietējā tirgū.
Un tas nav pārsteidzoši. Patiešām, no visām mūsu uzņēmumu ražotajām sulām tieši bērzu sula ir visvērtīgākā derīgās īpašības un garša. Turklāt vislielākais pieprasījums ir pēc tīra bērza, bez piedevām, tikai ar cukuru.
Pastāv viedoklis, ka stikla trauki sulas iepildīšanai ir novecojusi tehnoloģija. Tā nav taisnība.
Pirmkārt, stikls tiek uzskatīts par videi draudzīgāko iepakojumu. Otrkārt, dzēriena derīguma termiņš stikla burka sasniedz 2 gadus (tetra iepakojumā - ne vairāk kā 1 gadu). Treškārt, patērētājs var vizuāli novērtēt produkta kvalitāti tikai caurspīdīgā stikla burkā vai pudelē.
Viens no galvenajiem uzdevumiem ir saglabāt maksimālo uzturvielu daudzumu sulā. Tāpēc dažas izejvielas rūpnīcās ievieto aseptiskos traukos vai aseptiskos uzglabāšanas maisos, lai nesezonā piegādātu mazumtirdzniecības vietas ar svaigiem produktiem. Vakuumā un pilnībā noslēgtā vidē svaigus bērzus var uzglabāt vairākus mēnešus.
Bērzu sula mīlēja daudzi mūsu valsts cilvēki. Tas ir ļoti noderīgs ķermenim, jo satur vajadzīgās vielas un pat līdzsvarotā daudzumā. Lietojot bērzu sulas, jūs varat viegli uzlabot savu veselību un, pats galvenais, apmierināt vajadzību pēc vitamīniem.
Izskatās, ka katrs Krievijas iedzīvotājs ir nobaudījis bērzu sulas. Agrāk, vēl padomju laikos, to veica mežsaimniecības uzņēmumi. Mūsdienās reti sastopams uzņēmums, kas ražo bērzu sulas. Daudz izdevīgāk ir atbrīvot gāzētu ūdeni vai spirtu.
Bet Bērzu sula tas lieliski attīra asinis, to dzer onkoloģijas profilaksei, pēcoperācijas periodā tas uzlabo artrīta un reimatisma slimnieku stāvokli, kā arī izvada no ķermeņa smagos metālus.
tāpēc novāc bērzu sulas un tā turpmākā pārdošana ir lielisks veids, kā nopelnīt naudu, it īpaši, ja cilvēku atmiņā atdzīvināt zināšanas par tās priekšrocībām un pozitīvajām īpašībām.
Labākais variants iesācēju uzņēmējam ir kontaktu nodibināšana ar uzņēmumiem, kas nodarbojas ar mežizstrādi, ar medniekiem, fermām utt.
Jums būs jāiegādājas arī augstas satiksmes transportlīdzekļi. Pat ja jūs vienkārši savācat sulu pats, jūs varat nopelnīt pienācīgu naudu - no viena koka dienā varat iegūt līdz pat 10 litriem. Un, ja jūs šūpojat un izveidojat veselu uzņēmumu bērzu sulu iepirkšanai un pārdošanai, tad ienākumi būs ļoti, ļoti lieli. Dabisko sulu cenas tagad ir augstas, tāpēc ideja ir daudzsološa.
Iepriekš jums jāatrod veidi, kā produktus tirgot. Jūs varat pārdot sulu, izmantojot mazumtirdzniecības ķēdes, restorānus, kafejnīcas utt.
Jums jāpievērš maksimāla uzmanība gatavās sulas apstrādes un uzglabāšanas procesam. Galu galā, pat ja tas tiek uzglabāts temperatūrā, kas zemāka par 5 grādiem pēc Celsija, glabāšanas laiks nav ilgāks par 5 dienām.
Tādēļ, ja vēlaties to saglabāt ilgāku laiku, jums tas ir jāiesaldē. Šādā veidā jūs varat uzvarēt līdz trim mēnešiem. Pēc tam sulu bieži pārstrādā vīnā vai kvasā. Pa šo ceļu, gatavie produkti jūs varat pārdot visu gadu.
Pievērsiet uzmanību vietai novāc bērzu sulas... Galu galā tādi faktori kā lielu rūpnīcu, maģistrāļu, dzelzceļa tuvums var negatīvi ietekmēt produktu kvalitāti.
Kopumā bērzs tiek uzskatīts par Krievijas simbolu, jo šis augs, kas pazīstams ikvienam Krievijas iedzīvotājam, ir plaši izplatīts no meža-stepju zonas valsts dienvidos līdz meža-tundras ziemeļos un no Atlantijas jūrām līdz Klusais okeāns. Kurš no mums nav nobaudījis bērzu sulas? Šķiet, ka tādu cilvēku nav. Bet tas nav pilnīgi taisnība. Ja padomju laikos bērzu sulas ievāca daudzi mežsaimniecības uzņēmumi, tad mūsu laikā šāda raža praktiski tika samazināta līdz nullei. Bet bērzu sula lieliski attīra asinis un aknas; reimatisma un artrīta slimnieku stāvoklis uzlabojas, ja tos lieto. Pat vēža profilaksei tiek izmantotas bērzu sulas un čagas infūzija. Turklāt ārsti bieži iesaka pacientiem pēcoperācijas periodā iziet bērzu sulas terapijas kursu. Arī bērzu sula ir sevi pierādījusi kā līdzeklis, lai veicinātu smago metālu izvadīšanu no organisma.
Tādējādi ideja pat netiek reducēta uz kaut ko jaunu, bet vienkārši uz sen zināmas tēmas - bērzu sulas novākšanas - atjaunošanu. Un šo biznesu var attīstīt dažādos sākuma apstākļos. Protams, labākais risinājums būtu nodibināt kontaktus ar uzņēmumiem un uzņēmējiem, kas nodarbojas ar mežizstrādi, saimniecībām, medniekiem utt. Vēlams, lai būtu arī bezceļa transportlīdzekļi. Ar šādu organizāciju un materiālu atbalstu ir iespējams ievērojami palielināt ražas novākšanas sezonu, virzoties no dienvidiem uz ziemeļiem. 2-4 nedēļu vietā šo periodu var palielināt līdz 2-2,5 mēnešiem. Dabiski, ka, ņemot tikai mugursomu un konteineru, nav iespējams nodrošināt šādu skalu. Bet pat šajā gadījumā jūs varat nopelnīt labu naudu par bērzu sulām, jo vidējā sulas dienas raža no viena koka ir no 5 līdz 10 litriem. Un jūs pats ļoti labi zināt dabisko sulu cenas. Vislielākos sulas novākšanas apjomus var nodrošināt vietās, kur plānota mežu izciršana.
Ieteicams iepriekš vienoties par sulas pārdošanu tās novākšanas periodā. Pārdošanu var veikt, izmantojot mazumtirdzniecības tīklu un kafejnīcu, restorānu uc sistēmu. Īpaša uzmanība jāpievērš sulas uzglabāšanai un pārstrādei. Temperatūrā līdz 5 grādiem pēc Celsija sula tiek uzglabāta 3-5 dienas. Ja jums tas jāuzglabā ilgāk, varat to iesaldēt. Sasaldēšana nodrošina uzglabāšanu līdz 2-3 mēnešiem. Turklāt šo sulu var pārstrādāt gan parastajā, gan dzirkstošajā kvass un vīnā, ko dažreiz sauc par "šampanieti".
Ņemot vērā visu iepriekš minēto, atliek vien brīnīties, kāpēc starptautiskajā tirgū sāka kotēt Zviedrijas bērzu sulas “šampanieti”. Vai nauda, kas saņemta par šo brīnišķīgo produktu, mums ir lieka? Paskaties uz tā cenu. Pudele ar tilpumu 0,75 litri maksā 327 Zviedrijas kronas, kas pārrēķinot dod aptuveni (atkarībā no kursa) 1300 rubļu. Turklāt šeit mēs runājam par tikai viena galaprodukta pārdošanu. Bet krievu avotos ir daudz receptes gan šampanieša, gan vienkāršs vīns no bērzu sulas. Un tas nav kvass skaitīšana. Šo recepšu parādīšanos nevar uzskatīt par nelaimes gadījumu. Fakts ir tāds, ka šīs sulas pagatavošana prasa ļoti īsu laiku. Un, kā jau tika atzīmēts, bērzu sula satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami mūsu ķermenim. Tāpēc, lai sulu varētu lietot ilgāk, tā būtu jāapstrādā (mēs jau esam skāruši tēmu par sulas uzglabāšanu). Bet visi zina, ka jebkuri konservanti iznīcina ievērojamu vitamīnu daļu. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka cilvēkiem jau sen ir veidi, kā saglabāt šo dabisko veselības avotu. Pilnībā apstrādātu sulu jau var uzglabāt ilgāk par vienu gadu, kas nodrošina produkta tirdzniecību visa gada garumā.
Īpaši jāatzīmē faktori, kas negatīvi ietekmē šo biznesu. Lai gan tas ir pats par sevi saprotams, jāatzīmē, ka sulas novākšana jāveic ekoloģiski tīras vietās. Šādas vietas ir pat pie lielām pilsētām. Vienīgais, kas jums jāpievērš uzmanība, ir tas, ka ražas novākšanas vietai jāatrodas augšpus upēm no pilsētas. Upes kontrolē arī gruntsūdeņu kustības virzienu. Tāpēc šis kritērijs ir pietiekams, lai izslēgtu iespēju iekļūt pilsētas atkritumu savākšanas laukumā. Jāizvairās arī no ražas novākšanas ķīmijas, naftas ieguves un naftas pārstrādes rūpniecības uzņēmumu darba vietās. Un, protams, sulas novākšana netālu no lielceļiem un dzelzceļiem arī nav ieteicama. Bet šādās vietās augi visbiežāk tiek apspiesti. Kā redzam, bērzu sulas novākšanas vietas ir pavisam vienkārši noteikt. Glabāšanas un apstrādes tehnoloģijas ir labi aprakstītas internetā, tāpēc es pie detaļām nemitēju. Mums ir pietiekami daudz dabas resursu, lai nebūtu jāuztraucas par dažādām krīzēm, mums vienkārši ir kompetenti jāpieiet tam, kas mums ir.