Kā jūs varat pildīt olu recepti. Pildītas olas

Pildītas olas ir tradicionāla uzkoda svētku vai ikdienas galdam. Mēs esam apkopojuši jums garšīgas, vienkāršas receptes ar dažādiem pildījumiem.

• vārītas olas - 5 gab.
• cepts lasis - 100 gr
• vai zivju konservi - 1 bundža
• mājās gatavota majonēze - 100 ml
• saldie sīpoli - 0,5 gab
• tomāti - 0,5 gab
• gurķis - 0,5 gab
• olīvas, olīvas
• olīvju eļļa
• sāls pipari

Smalki sagrieziet sīpolu, ielejiet bļodā.

Sāliet lasi pēc garšas, piparus, ja vēlaties, apslaka ar olīveļļu. Aptiniet folijā, cepiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 20 minūtes.

Atdzesējiet zivis, noņemiet ādu un kaulus. Pievienojiet sīpoliem zivju filejas.

Cieti vārītas olas, gareniski sagriež divās daļās, noņem dzeltenumus un nosūta uz bļodu ar zivīm un sīpoliem.

Pievienojiet majonēzi, samaisiet un piepildiet olbaltumvielu pusītes.

Pārgrieziet tomātu uz pusēm, noņemiet kātiņu, ar asu nazi sagrieziet plānās šķēlītēs (nesagriežot līdz galam. Izstiepiet šķēles vienā līnijā un salieciet zieda formā. Ielieciet tomātu rozi trauka centrā , ielieciet pildītās olas apkārt.

Gurķus sagriež plānās šķēlītēs, olīvas un olīvas plānos gredzenos. Izgrieziet mazas nūjas antenām no dilles zariņa.

No olīvām un olīvām izveido bišu ķermeni, uzliek pildītās olas. Izklājiet spārnus no gurķiem un antenas no dillēm.

2. recepte: pildītas olas ar lasi

• 8 gab. olas
• 80 g sviesta
• 100 grami siera
• 120 g kūpināta laša
• 2-4 tējkarotes sinepju
• 3 ēdamk. l. skābais krējums
• puse citrona
• dilles un svaigi gurķi (dekorēšanai)
• melnie pipari (malti)

Pagatavojiet olas. Noņemiet čaumalu un pārgrieziet katru olu uz pusēm (gareniski vai šķērsām).

Siera krējuma pagatavošana. Bļodā ievieto sviestu (20 g), pievieno četrus dzeltenumus un sakuļ ar mikseri. Pievienojiet maisījumam:
- sāls (divas šķipsnas)
- melnie pipari (viens šķipsniņš)
- sinepes (1-2 tējkarotes)
- rīvēts siers (100 g)
- skābais krējums
- citronu sula (1 tējkarote)
Sakuliet līdz pūkainai.

Tagad pāriesim pie laša krēma. Melem lasis (100g) gaļas mašīnā (ar lielu grilu). Ielieciet bļodā sviestu, 4 dzeltenumus, citrona sulu (1 tējk.), Melnos piparus (1 tējk.), Sinepes (2 tējk.) Un labi sakratiet. Sastāvdaļām pievienojiet maltu lasi un vēlreiz sakuliet līdz pūkainam krēmam.

Izmantojot mīklas maisiņu vai karoti, ielieciet siera masu vienā olu pusē, laša masu - otrā olu pusē (parādīts zemāk esošajā video).

Dekorējiet olas ar dillēm, svaigiem gurķiem un pasniedziet.

3. recepte: garšīgas ar brētliņām pildītas olas

Šīs ir ļoti garšīgas pildītas olas - mēreni pikantas, maigas un apmierinošas. Pagatavojiet tos pietiekami ātri - ja jūs vārāt olas iepriekš, tad pirms pasniegšanas visa gatavošana prasīs ne vairāk kā 15 minūtes. Starp citu, šī ir lieliska ideja piknikam, jo ​​jums nekas nav jācep un tvaicē, un jūs vienmēr varat ņemt līdzi griešanas dēli, nažus un dakšiņas un ātri pagatavot šādu kārumu dabā.

• Brētliņas eļļā - 1 bundža
• Cieti vārītas olas - 8-10 gab.
• Ķekars zaļumu - dilles un zaļais sīpols
• Majonēze - 1-2 ēdamkarotes
• Sāls un pipari pēc garšas

Zaļumus samaļ pēc iespējas smalki.

Tas ir tieši tas gadījums, kad šādas nianses spēcīgi ietekmē gala rezultātu.

Mēs šķērsojam zivis no skārda kārbas šķīvī. Nepieskarieties eļļai, ļaujiet tai stāvēt atsevišķi. Mīca brētliņas ar dakšiņu, līdz nav palicis neviens liels gabals. Procesā pievienojiet ēdamkaroti eļļas, lai masa nebūtu pārāk sausa.

Olas ar asu nazi sagriež gareniski, lai būtu tādas pašas pusītes. Mēs izņemam dzeltenumus.

Pievienojiet dzeltenumus zivju biezenim, visu sasmalciniet kopā ar dakšiņu. Mazliet piparus, nedaudz majonēzi, un jūs varat nobaudīt sāli. Nosakiet majonēzes daudzumu pats - gatavajam pildījumam jābūt plastmasai, bet ne šķidram.

Piepildiet olbaltumvielu pusītes ar tējkaroti. Jūs iegūsit mazus slaidus, jo dzeltenumiem ir pievienots brētliņu un zaļumu tilpums. Galvenais, lai viss izskatās glīti un ēstgribu.

4. recepte: pildītas olas ar gurķiem

• Olas (7 gab.)
• Karbonāts (krūtiņa vai kūpināta vistas krūtiņa, 110 - 120 g.)
• Marinēti gurķi (2 mazi)
• Cietais siers (apmēram 100 gr.)
• Svaigas dilles (1/3 ķekars)
• Skābais krējums (vai majonēze, apmēram 100 gr.)
• Paprika
• Malti melnie pipari
• Zaļie sīpoli vai pētersīļi (dekorēšanai)

Uzlieciet olas vārīties, līdz tās ir mīkstas (cieti vārītas).

Mēs sagriežam karbonātu plānās plānās plāksnēs, pēc tam sasmalcinām mazos kubiņos.

Mēs darām to pašu ar marinētiem gurķiem.

Sieru berzē uz smalkas rīves.

Mēs sajaucam visas sastāvdaļas kopā.

Vārītas olas atdzesē, notīra.

Sagriež uz pusēm, izņem dzeltenumus.

Smalki sagrieziet dzeltenumus.

Pievienojiet dzeltenumus pārējām pildījuma sastāvdaļām.

Pievienojiet skābo krējumu, melnos piparus, papriku, sāli (ja nepieciešams). Ar sāli jums jābūt uzmanīgam: marinēti gurķi un karbonāts jau paši par sevi ir diezgan sāļš.

Smalki sagrieziet dilles, pievienojiet visām sastāvdaļām, visu labi samaisiet.

Mēs sākam "ar slaidu" olu baltumus ar iegūto masu. Principā uzkoda jau ir gatava, bet jūs varat iet tālāk: ielieciet pildītās olas uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un nosūtiet tās uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 140 grādiem 10-15 minūtes.

Pildījums izskatīsies sarkanāks un apetītlīgāks.

Dekorējiet olas ar pētersīļu zariem vai, ja vēlaties, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet pildītās olas aukstas.

5. recepte: olas, pildītas ar sēnēm (ar fotoattēlu)

Kā uzkoda ideālas ir olas, kas pildītas ar sēnēm. Šo ēdienu parasti gatavo bufetes galdam vai svētku galdam. Viegls, smalks un neticami garšīgs!

• Olas - 10 gab
• Sēnes - 300 grami
• Siers - 100 grami
• Zaļais sīpols - 10 grami
• Majonēze - 200 grami
• Sīpols - 1 gab

Kamēr gatavojam pildījumu, olas vārīsim cieti vārītas, pēc tam ieliksim aukstā ūdenī, lai tās ātri atdziest.

Sēnes smalki sagriež un nosūta uz pannu. Cepšanas vidū pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus. Sāli un nepārtraukti maisot.

Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus un vāra, līdz tie ir mīksti. Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist.

Mēs berzējam sieru un pievienojam tam ķiplokus, labi samaisām un pievienojam nedaudz majonēzes (lai labāk sajauktos).

Mēs notīra olas, sagriež uz pusēm, izņem dzeltenumu un arī berzē to uz rupjās rīves. Sajauciet ar sieru un ķiplokiem, pievienojiet majonēzi un sēnes un rūpīgi samaisiet. Daži izmanto blenderi, lai sasmalcinātu pildījumu pēc jūsu vēlmēm.

Piepildiet olas ar pildījumu.

Mēs pasniedzam mājās ar aukstumu pildītas olas ar sēnēm. Ja vēlaties, dekorējiet ar zaļumiem.

6. recepte, vienkārša: pildītas olas ar ķiplokiem

• ola - porcijās
• kausēts siers - 1 gab
• ķiploki - 1 daiviņa
• majonēze pēc garšas
• melnie pipari

Vāra cieti vārītas olas. Pēc atdzesēšanas aukstā ūdenī nomizojiet. Ir svarīgi pēc iespējas maigi mizot, lai olbaltumvielas būtu gludas. Manā gadījumā tas neizdevās perfekti, jo olas bija svaigākās.

Olas pārgriež uz pusēm. Izņemiet dzeltenumu no pusēm. To ir ērti izdarīt ar tējkaroti.

Dzeltenumus samaļ ar dakšiņu. Kausēto sieru ierīvē uz smalkas rīves. Apvienojiet to ar dzeltenumiem, pievienojot sasmalcinātu (caur ķiploku presi) ķiploku un majonēzi. Maisa līdz gludai. Masai vajadzētu izrādīties biezai un vidēji sulīgai.

Maisījumu pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem, vēlreiz samaisa.

Piepildiet katru olbaltumvielu pusi ar šo masu. Uzlieciet uzkodu uz trauka. Pirms pasniegšanas atdzesējiet ledusskapī.

7. recepte: olas, pildītas ar sieru (ar fotoattēlu soli pa solim)

• Olas - 6 gab.
• Siers - 150 g
• Zaļie sīpoli - 0,6 ķekari
• Sinepes - 0,5 tējk
• Sāls - 1 šķipsna
• Majonēze - 1,5 ēdamk l.

Sarīvēts siers uz smalkas rīves.

Zaļos sīpolus mazgā, žāvē un sagriež mazos gredzenos.

Vārītas olas sālītā ūdenī, lai tās neplīstu.

Pareizi atdzesējiet aukstā ūdenī, lai labi notīrītu.

Katru olu pārgriezu uz pusēm.

Viņa uzmanīgi atdalīja dzeltenumus.

Smalki sarīvē dzeltenumus.

Tas ir atkarīgs no mērces - es visām sastāvdaļām saliku kopā majonēzi, mājās gatavotas sinepes un pievienoju šķipsniņu sāls (šeit labāk koncentrēties uz sava siera un sinepju sāļumu).

Rūpīgi samaisiet masu un pildiet sagatavotos proteīnus ar iegūto siera pildījumu.

Pasniedz ar salātiem. Labu apetīti!

8. recepte: pildītas olas ar vistas aknām

• olas - 5-10 gab.
• vistas aknas - 200 g
• sīpols - 1 gab.
• sviests
• majonēze
• zaļumi (dilles, pētersīļi) dekorēšanai

Cieti vārītas olas. Olas nomizo un sagriež uz pusēm.

Vāra arī aknas. Pēc tam noņemiet dzeltenumus no olām, sasmalciniet tos ar dakšiņu. Sarīvē aknas uz smalkas rīves. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet sviestā, līdz tas kļūst mīksts un zeltaini brūns. Visu sajauciet ar dzeltenumiem, pievienojot nedaudz majonēzes, sāli un sviesta gabaliņu.

No iegūtās masas izrullē bumbiņas un pilda olu pusītes.

Virsū dekorējiet pildītās olas ar majonēzi un pētersīļu lapām. Jūs varat - zaļie zirnīši, kukurūzas kodoli, sarkanais kaviārs.

9. recepte: pildītas olas ar dārzeņiem (soli pa solim fotoattēli)

• 4 cieti vārītas olas
• puse neliela neapstrādāta burkāna
• pusi mazu sīpolu
• svaigas pētersīļu lapas
• 100 g majonēzes
• augu eļļa cepšanai
• šķipsniņu melno piparu
• šķipsniņu sāls

Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu.

Burkānus nomizo un sarīvē.

Cepiet sīpolus un burkānus augu eļļā uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.

Olas gareniski sagriež uz pusēm.

Izņemiet dzeltenumus. Atsevišķi ielieciet dzeltenumus bļodā.

Apvienojiet ceptos dārzeņus ar dzeltenumiem.

Pievienojiet 2 ēd.k. majonēze. Garšojiet ar sāli (nelielu šķipsniņu sāls) un pipariem.

Dzeltenumus sasmalciniet ar dakšiņu. Labi samaisa. Maisījumam jābūt mīkstam un gludam.

Sagatavojiet 8 skaistas pētersīļu lapas.

Pildiet olbaltumvielu pusītes, izmantojot 2 tējkarotes.

Ielieciet pusi tējkarotes majonēzes.

Virs majonēzes liek pētersīļu lapas.

Pasniedz atdzesētu. Labu apetīti!

10. recepte: olas, pildītas ar krabju nūjiņām

• Vārīta ola - 3 gab
• Krabju nūjas - 3 gab
• Majonēze - 2 ēdamk. l.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Melnie pipari (malti) - garša

Lai pagatavotu uzkodām pildītas olas, mērcei būs nepieciešamas cieti vārītas vistas olas, dažas krabju nūjiņas, ķiploki un majonēze. Pēc garšas varat pievienot arī melnos piparus.

Olas nomizo un sagriež uz pusēm. Uzmanīgi noņemiet dzeltenumus.

Pagaidām atliek malā olbaltumvielas. Tie jums būs nepieciešami, pasniedzot ēdienu.

Sasmalciniet dzeltenumus ar dakšiņu. Sarīvē krabju nūjas uz smalkas rīves. Sajauciet šos produktus vienā bļodā, garšojot ar majonēzi. Izlaidiet ķiplokus caur presi un arī nosūtiet uz pildījumu. Pikancijai un asumam varat pievienot nedaudz maltus piparus.

Tagad olu baltumi jāaizpilda ar sagatavoto pildījumu.

Pirms pasniegšanas atliek tikai kaut kā ēstgribu un krāsaini sakārtot ēstgribu. Pasniedz porcijās vai uz lielas pasniegšanas šķīvja.

Cūkgaļas aknas iepriekš ielej ar pienu vai ūdeni un atstāj uz brīdi. Pēc 50-60 minūtēm jūs varat iztukšot šķidrumu un pievienot svaigu. Pa to laiku vāra olas cieti vārītas, atdzesē aukstā ūdenī.

Nosusiniet aknas ar papīra dvieli. Izgrieziet traukus, izgrieziet žultsvadus. Sagriež mazos gabaliņos. Pannā uzkarsē nedaudz saulespuķu eļļas. Pievienojiet aknu gabaliņus. Maisiet, cepiet uz vidējas uguns, līdz mainās krāsa.


Nomizojiet un noskalojiet sīpolu. Sagriež mazos gabaliņos. Pievienot aknām. Samaisiet. Cep līdz mīkstam, 10-15 minūtes.


Nomizojiet atdzesētas vistas olas no čaumalas. Uzmanīgi sagriež divās daļās. Izņemiet dzeltenumu.


Ceptas aknas ar sīpoliem un vistas dzeltenumiem ievieto blendera traukā. Samaļ līdz krēmveida konsistencei. Ja maisījums ir biezs, pievienojiet nedaudz majonēzes. Pagaršo to. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Pārvietojiet aknu masu caurulīšu maisiņā ar zvaigznīti vai izmantojiet karoti.


Novietojiet olbaltumvielu pusītes uz plakanas trauka. Katram proteīnam pievieno aknu krēmu.


Tā kā ēdiens ir paredzēts Jaungada galdam, mēs ar speciālu virzuli sagriežam sniegpārslas no cietā siera. Dekorē ar pētersīļu lapu un sniegpārsliņu.


Olas ar aknām ir gatavas.

Citāts no Shrek_Forest Olu pildīšanas pildījumu recepšu izlase.

Tātad, mums priekšā ir daudz brīvdienu, kas nozīmē, ka ikvienam būs svētku galds. Bieži uz svētku galdiem var redzēt dažādas uzkodas, un starp tām, protams, pildītas olas. To pildīšanai ir daudz iespēju. Šajā gadījumā es aicinu jūs iepazīties ar brīnišķīgu recepšu izvēli viņu pildījums.Starp šīm receptēm jūs noteikti atradīsit kaut ko jaunu un interesantu savam svētku galdam.

Lai iegūtu pildītas olas, visi zina, ka vispirms jāvāra neapstrādātas olas cieti vārītas, nomizo tās un tad, pārgriežot olas uz pusēm, izvelk dzeltenumu. Pildījumam izmanto dzeltenumu. Mēs izvēlamies pildījumu pēc jūsu gaumes.

AR LAŠU UN KRĒMA SIERU PILNĪTAS OLAS

No sešām vārītām olām dzeltenumus sasmalciniet ar dakšiņu, pievienojiet tiem 1 ēdamkaroti. skābs krējums, 1 tējk. sinepes, 3 ēdamkarotes mīkstais siers, smalki sagriezti maurloki un dilles, 2 tējk. citrona sulas, beigās pievieno smalki sagrieztu nedaudz sālīta laša fileju (200 g). Vēlreiz samaisiet un sāciet viegli iemest baltumus.

PIELĀGOTAS OLAS FRANCIJĀ

Šo pildīto olu īpašā iezīme ir tā, ka tās tiek pasniegtas karstas. Sajauc 8 dzeltenumus ar 80 g sasmalcināta šķiņķa, 1 ēd.k. zaļie sīpoli, 1 ēdamkarote. pētersīļi, 1 ēdamkarote. majonēze, 1 tējk. sinepes, 1/8 tējk. sāls, 1/8 tējk. melnie pipari. Divas baltmaizes šķēles jāsadala gabalos un jāizžāvē mikroviļņu krāsnī, pēc tam sarīvē uz drupatas. Olas pilda ar malto gaļu, virsū pārkaisa maizes drupatas un cep krāsnī pāris minūtes, līdz drupatas kļūst zeltaini brūnas. Pasniedz kā karstu uzkodu.

Ar sinepju krēmu pildītas olas

Bļodā ar dakšiņu saberziet 12 olu dzeltenumus, pievienojiet 4 ēdamkarotes. majonēze, 2 tējk. Dižonas sinepes, 1/4 tējk sāls un nedaudz maltu melno piparu. Sajauc līdz krēmveida konsistencei. Ar mīklas šļirci vai aploksni piepildiet olu pusītes ar krējumu, dekorējiet ar zaļumiem.

AR CĀLIEM IEVIETOTAS OLAS

12 olām jums vajadzēs 500 g vistas krūtiņas, kas vai nu jāizvāra sālsūdenī, vai jāgrilē sālī un piparos. Pēc tam atdzesējiet.

Atsevišķā traukā sajauc 3 ēd.k. majonēze, dažas spalvas sasmalcinātu zaļo sīpolu, katra 0,5 ēdamk. sasmalcinātus pētersīļus un dilles, 1 ēd.k. citronu sula. Vistas gaļu sasmalcina blenderī, sajauc ar majonēzi. Piepildiet olas ar malto gaļu un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu.

PAKLĀTAS OLAS AR BEKONU

Ņem 8 cieti vārītas olas. Pārgrieziet uz pusēm un ievietojiet dzeltenumus bļodā. Dzeltenumus sajauc ar trim smalki sagrieztām bekona šķēlītēm, pievieno 2 ēd.k. majonēze, 2 ēdamk. maurloki, 1 tējk. sinepes, sāls un pipari pēc garšas.

MEKSIKĀNAS OLAS

Uzkoda pikantu ēdienu cienītājiem. 6 vārītām olām mums vajag: 1 ēdamkarote. sasmalcināti zaļie sīpoli, 1 ēdamkarote. sasmalcinātu koriandru, 1 mazu čili, sēklu un arī sasmalcinātu. Pievienojiet 2 ēdamk. majonēze, 1 tējk. sinepes, kā arī 1/2 tējk. sāls, 30 g rīvēta Čedaras siera, nedaudz maltas čili.

Pildītas olas ar ikriem

ola - 8 gab.
sarkans vai melns kaviārs - 4 ēdamk. karotes
sīpoli - 1/4 mazs sīpols
pētersīļi
sāls pēc garšas

Vāra cieti vārītas olas, iegremdē tās aukstā ūdenī un tad nomizo. Olu gareniski sagriež uz pusēm, izņem dzeltenumus, izberž caur sietu, sajauc ar ikriem, smalki sagrieztiem sīpoliem un pētersīļiem. Piepildiet olbaltumvielu pusītes ar gatavo pildījumu un izrotājiet ar zaļumiem.

Pildītas olas ar sardīnēm

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 8 gab.
sardīnes eļļā - 1/2 bundža
gatavas sinepes - 1 tējk
sīpoli - 1/4 vidēja izmēra sīpolu

Vāra cieti vārītas olas, iegremdē tās aukstā ūdenī un tad nomizo. Olu gareniski sagriež uz pusēm, izņem dzeltenumus, izberž caur sietu, sajauc ar sarīvētām sardīnēm un sasmalcinātiem sīpoliem, pievieno karoti gatavu sinepju. Piepildiet olbaltumvielu pusītes ar iegūto pildījumu un dekorējiet ar zaļumiem.

Ar sēnēm pildītas olas

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
olas - 6
sēnes - 150 g
sviests un majonēze - 1 ēdamkarote. l.
sīpols - 1
sāls
pipari
sinepes - 1 tējk

Sagatavojiet sēnes, sakārtojiet, mizojiet un noskalojiet tekošā ūdenī. Paņemiet sēnes, smalki sagrieziet un sautējiet eļļā ar sasmalcinātiem sīpoliem, sāli un pipariem. Pēc tam vāriet cieti vārītas olas, atdzesējiet un mizojiet. Nogrieziet olas no neasā gala un noņemiet dzeltenumus, un piepildiet olu baltumus ar sautētām sēnēm.

Rūpīgi ņemiet dzeltenumus, lai sasmalcinātu ar sinepēm un majonēzi, un uzlieciet uz šķīvja vienmērīgā kārtā un uzlieciet uz tās pildītās olas.

Pirms pasniegšanas dekorējiet olas. Lai to izdarītu, augšējos galus var nedaudz sagriezt un ievietot griezumos pa nelielu pētersīļu vai diļļu zariņu.

Ar garnelēm pildītas olas

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
garneles - 500 g
ola - 4 gab.
sviests - 1 ēdamkarote l.
svaigi dārzeņi pēc garšas
pētersīļi pēc garšas
sāls.

Cieti vārītas olas, sagrieztas gareniski, atdalot dzeltenumu. Tad to sasmalcina ar sviestu, sālot un apvieno ar mizotu vārītu garneļu gaļu, sagriež gabaliņos. Gatavo masu pilda ar olu pusītēm, dekorē ar garneļu sprandām, virsū pētersīļus.

Pasniedz uz šķīvja ar svaigiem dārzeņiem.

Ar sieru pildītas olas

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 14 gab.
siers - 50 g
sviests
dilles, pētersīļi (garšaugi) - pēc garšas
milti

Cieti novāra desmit olas, nomizo, pārgriež uz pusēm gareniski, izņem dzeltenumus, sasmalcina. Sakuliet četras olas, pievienojiet 50 g rīvēta siera un rīvētu dzeltenumu, samaisiet. Piepildiet vāveres ar šo malto gaļu, novietojiet uz dziļa trauka, iepriekš ieeļļota un apkaisa ar rīvmaizi. Atlikušo malto gaļu izrullē bumbiņās, apviļā miltos, apcep eļļā, liek uz šķīvja starp olām.

Pārkaisa ar rīvmaizi, sieru, pārkaisa ar sviestu, ļauj krāsnī pamazām brūnēt.

Pildītas olas "Matryoshka"

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 3 gab.
sīpols - 1 gab.
burkāni (rīvēti) - 1 ēdamkarote. l.
dilles (sasmalcinātas) - 1 tējk
tomātu sula - 2 ēdamk. l.

Cieti vārītas olas liek 10-15 minūtes aukstā ūdenī, maigi nomizo, lai olbaltumvielas paliek neskartas, gareniski sagriež divās daļās, izņem dzeltenumu, sajauc to ar sasmalcinātiem sīpoliem, sarīvētiem neapstrādātiem burkāniem, pievieno tomātu sulu, sasmalcinātas dilles. Ar kārtīgi samaisītu masu uzpilda olu pusītes ar virspusi un pasniedz.

Jaungada pildītas olas

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 5 gab.
konservēta kukurūza - 1/4 bundža
krabju nūjas - 4 gab.
majonēze
sāls
zaļumi.

Olas sagrieziet gareniski un uzmanīgi noņemiet dzeltenumu, sasmalciniet to ar dakšiņu bļodā. Smalki sagrieziet krabju nūjas, sajauciet ar dzeltenumiem, kukurūzu tur, visu samaisiet, pievienojiet majonēzi un vēlreiz samaisiet. Pievienojiet sāli pēc garšas (ja kādam patīk pikants, varat arī sasmalcinātus ķiplokus) un vēlreiz samaisiet. Masai jābūt gandrīz viendabīgai. Ielieciet masu olu pusītēs un ievietojiet tajā mazus garšaugu zarus.

Ar šprotēm pildītas olas

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
olu
brētliņas
sviests
anšovu pasta.

Vāra cieti vārītas olas. Atdaliet dzeltenumu. Sajauciet dzeltenumus, sviestu, šprotes, anšovu pastu līdz viendabīgai masai. Piepildiet olbaltumvielas ar malto gaļu.

Siļķu pildītas olas

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 1 gab.
sviests - 10 g
siļķe (fileja) - 15 g
majonēze - 10 g
zaļumi, tomātu pasta - pēc garšas.

Atdzesētas olas pārgriež uz pusēm gareniski. Noņemiet dzeltenumus un sasmalciniet ar saputotu sviestu un maltu siļķi. Piepildiet olbaltumvielu pusītes ar iegūto masu, piešķirot tām veselas olas formu. Virsū izveidojiet majonēzes tīklu, ielieciet ķekars sasmalcinātu zaļumu un uzklājiet mazus tomātu punktus.

Olas pildītas ar sīpoliem

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 1 gab.
sīpols - 20 g
sviests - 10 g
skābs krējums - 10 g
sinepes, sāls pēc garšas.

Atdzesētas olas pārgriež uz pusēm gareniski. Noņemiet dzeltenumus un sasmalciniet ar smalki sagrieztiem sautētiem sīpoliem, skābo krējumu, sinepēm, sāli. Ar masu pilda olu pusītes. Pasniedzot, izrotājiet ar sīpolu gredzeniem, pārlejiet ar skābo krējumu.

Ar šķiņķi pildītas olas

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 1 gab.
šķiņķis - 25 g
siers - 10 g
skābs krējums - 10 g
majonēze - 30 g
sāls, melnie pipari (malti) - pēc garšas
zaļumi pēc garšas.

Atdzesētas olas pārgriež uz pusēm gareniski. Noņemiet dzeltenumus. Šķiņķi kopā ar sieru un dzeltenumu izlaiž caur gaļas mašīnā. Pēc skāba krējuma, sāls un piparu pievienošanas masu rūpīgi sasmalcina. Piepildiet olbaltumvielu pusītes ar malto gaļu, piešķirot tām veselas olas formu. Malto gaļu liek uz plakanas šķīvja, rotā ar tomātu vai sarkano marinēto piparu šķēlītēm, zaļumiem un pārkaisa ar majonēzi.

Ar siera krējumu pildītas olas

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 6 gab.
sviests - 100 g
skābs krējums - 4 ēdamkarotes
siers - 250 g
sāls, pipari - pēc garšas
Zaļie salāti
tomāti
šķiņķis
svaigi gurķi
sīpols.

Cieti vārītas olas pārgriež uz pusēm, izņem dzeltenumus, sasmalcina ar sviestu, pievieno rīvētu sieru. Pamazām pievienojiet skābo krējumu iegūtajai masai, sasmalciniet, līdz iegūst pūkainu masu. Garšojiet ar sāli un pipariem.

Olbaltumvielu pusēs nogrieziet noapaļotās daļas no apakšas, lai pusītes kļūtu stabilas. Pārklājiet plakanu plāksni ar zaļām salātu lapām, ielieciet uz tām olbaltumvielu pusītes. No konditorejas maisiņa ar gludu cauruli atlaidiet siera krēmu, ievietojot to spirālē olbaltumvielu vidū, lai tas tos piepildītu, iet gar griezumu un, pakāpeniski sašaurinot līdz konusam, iegūtu veselas olas formu . Katrai pildītajai olai virsū liek tomātu šķēli, sagrieztu kubiņos. Šķīvja malā starp olām ievieto nelielus šķiņķa ruļļus, kas mijas ar gurķu šķēlītēm.

Ar olīvām pildītas olas, redīsu kaperi un anšovi

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola (cieti vārīta) - 6 gab.
zaļās olīvas (sasmalcinātas) - 2 ēdamkarotes
kaperi - 2 ēdamkarotes
redīsi (rīvēti) - 2 ēdamkarotes
anšovu pasta - 1 tējk
majonēze vai salātu mērce - 1 ēdamkarote
jogurts - 1 ēdamkarote
pētersīļi (sasmalcināti) - 1 ēdamkarote vai plānas redīsu šķēles
pipari - šķipsniņš.

Dzeltenumus izņem no cieti vārītām olām un rūpīgi sasmalcina vidēja izmēra katliņā. Pievienojiet olīvas, sasmalcinātus kaperus, rīvētu redīsu un anšovus; maisījumu labi mīca. Garšojiet ar majonēzi, jogurtu, pipariem un vēlreiz mīciet.

1 ēdamk. Katra olu baltuma vidū maigi ievieto karoti iegūtā pildījuma. Olas ieteicams atdzesēt vismaz 2 stundas ledusskapī un pirms pasniegšanas izrotāt ar pētersīļu vai redīsu šķēlītēm. Tas veido 12 porcijas.

Ar mencu aknām pildītas olas

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola (cieti vārīta) - 10 gab.
mencu aknas - 250 g
majonēze pēc garšas
sāls.

Olas nomizo un pārgriež uz pusēm. Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus samīca un sajauc ar aknām un mencu aknu eļļu, pievieno nedaudz majonēzes. Garšojiet olbaltumvielas ar maisījumu. Dekorē ar zaļumiem.

Ceptas pildītas olas

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 2 gab.
tomātu pasta - 10 g
aknas - 20 g
sīpoli - 2 g
pētersīļi - 5 g
Madeiras vīns - 2 g
siera mērce - 50 g
sāls, pipari - pēc garšas.

Cieti vārītas olas sagriež gareniski, izņem dzeltenumus un sasmalcina ar vārītu aknu pastēti. Olu baltumus pilda ar malto gaļu, pārlej ar mērci ar sieru, pārkaisa ar pipariem, sāli un cep.

Ar piparmētru un estragonu pildītas olas

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 6 gab.
skābs krējums (25%) - 150 g
sviests - 50 g
estragons vai piparmētra - pēc garšas
sāls
olīvas dekorēšanai

Cieti uzvāra olas, pārklāj ar aukstu ūdeni, tad nomizo, pārgriež uz pusēm gareniski un izņem dzeltenumus.

Apvienojiet olu dzeltenumus, sviestu, sāli, smalki sagrieztu estragonu vai piparmētru, labi samaisiet. Piepildiet olu baltumu pusītes ar sagatavoto masu, ielieciet uz trauka un pārklājiet ar krējumu vai majonēzi. Dekorē ar olīvām.

Ar riekstiem pildītas olas

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 10 gab.
valrieksti - 3/4 tase
ķiploki - 2-3 daiviņas
apiņi -suneli - 1 ēdamkarote
safrāns - 1 ēdamkarote
salāti (zaļi)
sarkanie pipari (malti), sāls - pēc garšas
ābolu sidra etiķis, garšaugi.

Vāra cieti vārītas olas, atdzesē, nomizo, gareniski sagriež uz pusēm, atdala dzeltenumu no olbaltumvielām.

Olu dzeltenumus sajauc ar maltiem riekstiem, rīvētu ķiploku, pievieno sāli, piparus, suneli apiņus, safrānu, ābolu sidra etiķi. Apvienojiet masu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Piepildiet olu pusītes ar sagatavoto pildījumu.

Pasniedzot ēdienu rotā ar salātu lapām, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

ES ESMU olas pildītas ar bekonu

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 10 gab.
ola (pildīšanai) - 3 gab.
bekons - 100 g
zaļie sīpoli (sasmalcināti) - 1 tējk.
sinepes - pēc garšas
pipari pēc garšas.

Cieti vārītas olas pārgriež uz pusēm un izņem dzeltenumus. Pildījumam bekonu izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar vārītiem dzeltenumiem, pievieno sinepes, piparus un pēc garšas smalki sagrieztu sīpolu, visu labi samaisa. Pipariem jābūt gan melniem, gan sarkaniem, un nenožēlojiet sarkano. Piepildiet olu pusītes ar malto gaļu un pārklājiet ar majonēzi.

ES ESMU olas pildītas ar kalmāriem

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
olas (vārītas) - 8 gab.
kalmāri (vārīti) - 4 gab.
zaļie sīpoli (sasmalcināti) - 2 ēdamkarotes
ķiploki - 2 daiviņas
sinepes (gatavas) - 1,5 tējk
skābs krējums - 4 ēdamkarotes
sāls pēc garšas.

Pārgrieziet olas uz pusēm, noņemiet dzeltenumus un sasmalciniet. Smalki sagrieziet kalmārus un ķiplokus, apvienojiet ar sīpoliem, dzeltenumiem, sāli, pipariem, pievienojiet sinepes. Garšojiet maisījumu ar skābo krējumu.

Ar iegūto masu pilda olu baltumus. Pasniedzot uzkodu liek uz zaļajām salātu lapām un dekorē ar zaļumiem.

Abhāzijas pildītas olas

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 6 gab.
majonēze -150 g
suluguni siers - 100 g
koriandrs (zari) - 2-3 gab.
dilles (zari) - 2 gab.
adžika - 1/2 tējk
sāls,

SAUSU PIKĀRU ZĀĻU MAISĪJUMS - pēc garšas

Vāra olas cieti vārītas, atdzesē. Sadaliet divās daļās. Dzeltenumus sasmalciniet, sajauciet ar majonēzi, suluguni un adžiku, pēc garšas pievienojiet sāli un MAISĪJIET SAUSUS PIKĀRUS ZĀĻUS.

Tad ielieciet masu olbaltumvielās, dekorējiet ar cilantro un diļļu zariem. Pasniedz atdzesētu pie galda.

Krila pildītas olas

Vārītas olas - 4 gab.
konservēta krila gaļa - 120 g
sasmalcināti diļļu zaļumi - 1 ēdamkarote.
rīvēts siers - 1 ēdamkarote.
citroni - 4 gab.
majonēze - 1 ēdamkarote.

Olas sagriež divās daļās. Dzeltenumus sasmalciniet, apvienojiet ar krila gaļu, rīvētu sieru, zaļumiem un samaisiet. Garšojiet iegūto masu ar citronu sulu un majonēzi. Pildiet olu baltumus uz pusēm. Pirms pasniegšanas pildītās olas liek uz zaļajām salātu lapām, dekorē ar sasmalcinātām tomātu šķēlītēm un zaļumiem.

Pildītas olas ar avokado

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
avokado - 1 gab.
olas (cieti vārītas) - 6 gab.
tomāti - 3 gab.
sīpols (sasmalcināts) - 1 gab.
zaļie pipari (sasmalcināti) - 1 gab.
garneles (vārītas sasmalcinātas) - 130 g
citronu sula - 1 tējk
baltvīna etiķis - 1 tējk
sāls, pipari - pēc garšas
Kajennas pipari - šķipsniņš
salātu un tomātu šķēles
koriandrs (smalki sagriezts) - 1 ēdamkarote

Pārgrieziet avokado uz pusēm, noņemiet kauliņu un ievietojiet mīkstumu maisītājā. Izmantojiet tējkaroti, lai noņemtu dzeltenumus no olām un ievietojiet maisītājā. Maisiet, līdz maisījums ir gluds.

Pārnes maisījumu uz vidēja izmēra bļodu. Pievienojiet sīpolus, papriku, citrona sulu, etiķi, sāli, kajēnas piparus un samaisiet. Ar tējkaroti ielejiet malto gaļu olās. Pildītās olas liek uz šķīvja ar salātu lapām un tomātu daiviņām, virsū pārkaisa ar koriandru.

Olas, pildītas ar kapelīnu

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
olas (vārītas) - 5 gab.
kapela (auksti vai karsti kūpināta) - 150-200g
sīpoli - 1 gab.
majonēze - 2 ēdamkarotes
zaļie salāti (lapas) - 4-5 gab.
olīvas - 4-5 gab.
zaļumi (smalki sagriezti) - 1 ēdamkarote.

Pārgrieziet olas uz pusēm, nogriežot pamatnes stabilitātei, noņemiet dzeltenumu, smalki sagrieziet to ar sīpoliem.

Smalki sasmalciniet arī kaulu mizu bez kauliem. Sajauciet dzeltenumus, sīpolus un mātes mīkstumu, pievienojiet majonēzi.

Piepildiet olu pusītes ar malto gaļu. Uz trauka liek zaļās salātu lapas, uz tām olas, pārlej ar majonēzi un pārkaisa ar sasmalcinātām olīvām un smalki sagrieztiem zaļumiem.

Ar zosu aknām pildītas olas

Ola - 2 gab.
zosu aknas - 50 g
kausēti zosu tauki - 10 g
sīpols - 1 galva
sviests - 15 g; mērcei - 10 g
bešamela mērce - 50 g
konjaks - 5 g
salātu lapas, sāls, melnie pipari
kviešu milti - 10 g
piens - 75 g

Cieti vārītas olas nomizo, gareniski pārgriež uz pusēm un izņem dzeltenumus.

Mērcei eļļā apcep miltus, atdzesē, atšķaida ar pienu un vāra, līdz sabiezē.

Cepiet aknas ar sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem. Pievieno dzeltenumus un visu izberž caur sietu, sajauc ar sviestu un mērci. Garšojiet ar sāli, pipariem un konjaku. Rūpīgi samaisiet.

Piepildiet olu pusītes ar sagatavoto masu. Pasniedzot, liek uz salātu lapām.

Olas pildītas ar sieru un sēnēm

Vārīta ola - 2 gab.
rīvēts holandiešu siers - 180 g
konservētas sēnes - 30 g
majonēze - 30 g
skābs krējums - 25 g
sviests - 10 g
dilles un pētersīļi
sāls

Olas nomizo, gareniski pārgriež uz pusēm, izņem dzeltenumus. Smalki sagrieziet marinētos šampinjonus. Dzeltenumus samaļ ar 1/3 siera un sviesta, pievieno sasmalcinātas sēnes un labi samaisa. Pildiet olas ar maisījumu.

Atlikušo sieru apkaisa ar skābo krējumu, liek salātu traukā, virsū izklāj pildītās olu pusītes, pārlej ar majonēzi un dekorē ar zaļumiem.

ES ESMU olas, pildītas ar kūpinātu lasi

Ola - 4 gab.
kūpināta laša fileja - 120 g
sviests - 60 g
sinepes - 1 tējk
sasmalcināti diļļu zaļumi - 1 tējk

Cieti uzvāra olas un atdzesē. Pārgrieziet tos uz pusēm un noņemiet dzeltenumus.
Sasmalciniet lasi, dažus atstājot dekorēšanai. Pievienojiet dzeltenumus, sviestu, sinepes un diļļu garšaugus, sakuliet maisījumu.
Piepildiet olbaltumvielu pusītes ar sagatavoto masu.
Pildītās olas liek uz trauka, dekorē ar zivju šķēlītēm un zaļumiem.

Tirgotāja stila pildītas olas

Olas - 4 gab.
sālīts lasis - 100 filejas
sarkanais un melnais kaviārs - 3 ēdamk karotes
sviests - 100 g
sinepes - 1 tējk

Olas nomizo, pārgriež uz pusēm, izņem dzeltenumus un berzē tos ar sinepēm un nedaudz sviesta līdz viendabīgai masai.

Laša fileju sagriež šķēlītēs, uz katra liek melno un sarkano ikru un ietin ruļļos.

Ielieciet olu sviesta masu uz olu baltumu pusēm, un virsū rullē zivis.

Pasniedzot, liek uz salātu lapām, dekorējot ar zaļumiem, ar sviesta tīklu.

Pildītas olas

Vārītas olas - 4 gab.
sēnes - 200 g
sālīšanas brētliņu fileja - 2-3 gab.
šķiņķis - 50 g
skābs krējums - 2 ēdamk. karotes
citronu sula - 1/4 tējk
sasmalcināti diļļu zaļumi - 1 ēdamkarote. karote
sāls, cukurs, malti melnie pipari pēc garšas
žāvēšana - 2 gab.
zaļās salātu lapas - 4 gab.

Noņemiet dzeltenumus no olām, sagriežot tos apmēram ceturtdaļu.

Žāvētāju pusītes rokturu veidā piestipriniet pie olu baltumiem sānos.

Sēnes sagriež kubiņos un sautē skābā krējumā. Pievienojiet biezeni, smalki sagrieztu brētliņu fileju un šķiņķi, sāli, cukuru, citrona sulu, zaļumus un samaisiet.

Piepildiet olu kausus ar malto gaļu.

Pasniedziet pildītās olas uz salātu lapām.

Pildītas olas "Bravo"

Olas - 4 gab.
šampinjoni - 300 g
burkāni - 1 gab.
augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
rīvēts cietais siers - 100 g
majonēze - 100 g
Šampinjonus sagriež mazos kubiņos, burkānus smalki sarīvē, atsevišķi apcep eļļā.

Cieti novāra olas. Uzmanīgi sagrieziet tos uz pusēm un noņemiet dzeltenumus. Sagatavojiet pildījumu, apvienojot dzeltenumus ar ceptām sēnēm, burkāniem, rīvētu sieru un majonēzi.

Bagātīgi pildiet olas ar slaidu. Var dekorēt ar pētersīļu lapu.

Pildītas olas: 35 receptes.

Pildītas olas var noderēt gan uz svētku galda, gan piknikā. Pirmkārt, olas jāizvāra cieti vārītas, tās nekavējoties jāpārnes aukstā ūdenī, lai čaula būtu viegli nolobāma un neliptu pie olas baltuma. Pēc tam, sagriežot olas uz pusēm, izvelciet dzeltenumu. Pildījumam izmantosim dzeltenumu. Mēs izvēlamies pildījumu pēc jūsu gaumes. Tas var būt dārzeņi, sēnes, zivis vai jūras veltes, gaļa. Pildot olu pusītes ar pildījumu, tās skaisti jāsakārto uz šķīvja. Lai nodrošinātu stabilitāti, katrai pusei ir nogriezta apakšdaļa. Pildītas olas var ņemt līdzi piknikam. Kamēr kebabi tiek cepti, gaidītājus būs iespējams cienāt ar svaigiem dārzeņiem un pildītām olām.

AR LAŠU UN KRĒMA SIERU PILNĪTAS OLAS

No sešām vārītām olām dzeltenumus sasmalciniet ar dakšiņu, pievienojiet tiem 1 ēdamkaroti. skābs krējums, 1 tējk. sinepes, 3 ēdamkarotes mīkstais siers, smalki sagriezti maurloki un dilles, 2 tējk. citrona sulas, beigās pievieno smalki sagrieztu nedaudz sālīta laša fileju (200 g). Vēlreiz samaisiet un sāciet viegli iemest baltumus.

PIELĀGOTAS OLAS FRANCIJĀ

Šo pildīto olu īpašā iezīme ir tā, ka tās tiek pasniegtas karstas. Sajauc 8 dzeltenumus ar 80 g sasmalcināta šķiņķa, 1 ēd.k. zaļie sīpoli, 1 ēdamkarote. pētersīļi, 1 ēdamkarote. majonēze, 1 tējk. sinepes, 1/8 tējk. sāls, 1/8 tējk. melnie pipari. Divas baltmaizes šķēles jāsadala gabalos un jāizžāvē mikroviļņu krāsnī, pēc tam sarīvē uz drupatas. Olas pilda ar malto gaļu, virsū pārkaisa maizes drupatas un cep krāsnī pāris minūtes, līdz drupatas kļūst zeltaini brūnas. Pasniedz kā karstu uzkodu.

Ar sinepju krēmu pildītas olas

Bļodā ar dakšiņu saberziet 12 olu dzeltenumus, pievienojiet 4 ēdamkarotes. majonēze, 2 tējk. Dižonas sinepes, 1/4 tējk sāls un nedaudz maltu melno piparu. Sajauc līdz krēmveida konsistencei. Ar mīklas šļirci vai aploksni piepildiet olu pusītes ar krējumu, dekorējiet ar zaļumiem.

AR CĀLIEM IEVIETOTAS OLAS

12 olām jums vajadzēs 500 g vistas krūtiņas, kas vai nu jāizvāra sālsūdenī, vai jāgrilē sālī un piparos. Pēc tam atdzesējiet.

Atsevišķā traukā sajauc 3 ēd.k. majonēze, dažas spalvas sasmalcinātu zaļo sīpolu, katra 0,5 ēdamk. sasmalcinātus pētersīļus un dilles, 1 ēd.k. citronu sula. Vistas gaļu sasmalcina blenderī, sajauc ar majonēzi. Piepildiet olas ar malto gaļu un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu.

PAKLĀTAS OLAS AR BEKONU

Ņem 8 cieti vārītas olas. Pārgrieziet uz pusēm un ievietojiet dzeltenumus bļodā. Dzeltenumus sajauc ar trim smalki sagrieztām bekona šķēlītēm, pievieno 2 ēd.k. majonēze, 2 ēdamk. maurloki, 1 tējk. sinepes, sāls un pipari pēc garšas.

MEKSIKĀNAS OLAS

Uzkoda pikantu ēdienu cienītājiem. 6 vārītām olām mums vajag: 1 ēdamkarote. sasmalcināti zaļie sīpoli, 1 ēdamkarote. sasmalcinātu koriandru, 1 mazu čili, sēklu un arī sasmalcinātu. Pievienojiet 2 ēdamk. majonēze, 1 tējk. sinepes, kā arī 1/2 tējk. sāls, 30 g rīvēta Čedaras siera, nedaudz maltas čili.

Pildītas olas ar ikriem
ola - 8 gab.
sarkans vai melns kaviārs - 4 ēdamk. karotes
sīpoli - 1/4 mazs sīpols
pētersīļi
sāls pēc garšas

Vāra cieti vārītas olas, iegremdē tās aukstā ūdenī un tad nomizo. Olu gareniski sagriež uz pusēm, izņem dzeltenumus, izberž caur sietu, sajauc ar ikriem, smalki sagrieztiem sīpoliem un pētersīļiem. Piepildiet olbaltumvielu pusītes ar gatavo pildījumu un izrotājiet ar zaļumiem.

Pildītas olas ar sardīnēm
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 8 gab.
sardīnes eļļā - 1/2 bundža
gatavas sinepes - 1 tējk
sīpoli - 1/4 vidēja izmēra sīpolu

Vāra cieti vārītas olas, iegremdē tās aukstā ūdenī un tad nomizo. Olu gareniski sagriež uz pusēm, izņem dzeltenumus, izberž caur sietu, sajauc ar sarīvētām sardīnēm un sasmalcinātiem sīpoliem, pievieno karoti gatavu sinepju. Piepildiet olbaltumvielu pusītes ar iegūto pildījumu un dekorējiet ar zaļumiem.

Ar sēnēm pildītas olas
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
olas - 6
sēnes - 150 g
sviests un majonēze - 1 ēdamkarote. l.
sīpols - 1
sāls
pipari
sinepes - 1 tējk

Sagatavojiet sēnes, sakārtojiet, mizojiet un noskalojiet tekošā ūdenī. Paņemiet sēnes, smalki sagrieziet un sautējiet eļļā ar sasmalcinātiem sīpoliem, sāli un pipariem. Pēc tam vāriet cieti vārītas olas, atdzesējiet un mizojiet. Nogrieziet olas no neasā gala un noņemiet dzeltenumus, un piepildiet olu baltumus ar sautētām sēnēm.

Rūpīgi ņemiet dzeltenumus, lai sasmalcinātu ar sinepēm un majonēzi, un uzlieciet uz šķīvja vienmērīgā kārtā un uzlieciet uz tās pildītās olas.

Pirms pasniegšanas dekorējiet olas. Lai to izdarītu, augšējos galus var nedaudz sagriezt un ievietot griezumos pa nelielu pētersīļu vai diļļu zariņu.

Ar garnelēm pildītas olas
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
garneles - 500 g
ola - 4 gab.
sviests - 1 ēdamkarote l.
svaigi dārzeņi pēc garšas
pētersīļi pēc garšas
sāls.

Cieti vārītas olas, sagrieztas gareniski, atdalot dzeltenumu. Tad to sasmalcina ar sviestu, sālot un apvieno ar mizotu vārītu garneļu gaļu, sagriež gabaliņos. Gatavo masu pilda ar olu pusītēm, dekorē ar garneļu sprandām, virsū pētersīļus.

Pasniedz uz šķīvja ar svaigiem dārzeņiem.

Ar sieru pildītas olas
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 14 gab.
siers - 50 g
sviests
dilles, pētersīļi (garšaugi) - pēc garšas
milti

Cieti novāra desmit olas, nomizo, pārgriež uz pusēm gareniski, izņem dzeltenumus, sasmalcina. Sakuliet četras olas, pievienojiet 50 g rīvēta siera un rīvētu dzeltenumu, samaisiet. Piepildiet vāveres ar šo malto gaļu, novietojiet uz dziļa trauka, iepriekš ieeļļota un apkaisa ar rīvmaizi. Atlikušo malto gaļu izrullē bumbiņās, apviļā miltos, apcep eļļā, liek uz šķīvja starp olām.

Pārkaisa ar rīvmaizi, sieru, pārkaisa ar sviestu, ļauj krāsnī pamazām brūnēt.

Pildītas olas "Matryoshka"
ola - 3 gab.
sīpols - 1 gab.
burkāni (rīvēti) - 1 ēdamkarote. l.
dilles (sasmalcinātas) - 1 tējk
tomātu sula - 2 ēdamk. l.

Cieti vārītas olas liek 10-15 minūtes aukstā ūdenī, maigi nomizo, lai olbaltumvielas paliek neskartas, gareniski sagriež divās daļās, izņem dzeltenumu, sajauc to ar sasmalcinātiem sīpoliem, sarīvētiem neapstrādātiem burkāniem, pievieno tomātu sulu, sasmalcinātas dilles. Ar kārtīgi samaisītu masu uzpilda olu pusītes ar virspusi un pasniedz.

Jaungada pildītas olas
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 5 gab.
konservēta kukurūza - 1/4 bundža
krabju nūjas - 4 gab.
majonēze
sāls
zaļumi.

Olas sagrieziet gareniski un uzmanīgi noņemiet dzeltenumu, sasmalciniet to ar dakšiņu bļodā. Smalki sagrieziet krabju nūjas, sajauciet ar dzeltenumiem, kukurūzu tur, visu samaisiet, pievienojiet majonēzi un vēlreiz samaisiet. Pievienojiet sāli pēc garšas (ja kādam patīk pikants, varat arī sasmalcinātus ķiplokus) un vēlreiz samaisiet. Masai jābūt gandrīz viendabīgai. Ielieciet masu olu pusītēs un ievietojiet tajā mazus garšaugu zarus.

Ar šprotēm pildītas olas
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
olu
brētliņas
sviests
anšovu pasta.

Vāra cieti vārītas olas. Atdaliet dzeltenumu. Sajauciet dzeltenumus, sviestu, šprotes, anšovu pastu līdz viendabīgai masai. Piepildiet olbaltumvielas ar malto gaļu.

Siļķu pildītas olas
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 1 gab.
sviests - 10 g
siļķe (fileja) - 15 g
majonēze - 10 g
zaļumi, tomātu pasta - pēc garšas.

Atdzesētas olas pārgriež uz pusēm gareniski. Noņemiet dzeltenumus un sasmalciniet ar saputotu sviestu un maltu siļķi. Piepildiet olbaltumvielu pusītes ar iegūto masu, piešķirot tām veselas olas formu. Virsū izveidojiet majonēzes tīklu, ielieciet ķekars sasmalcinātu zaļumu un uzklājiet mazus tomātu punktus.

Olas pildītas ar sīpoliem
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 1 gab.
sīpols - 20 g
sviests - 10 g
skābs krējums - 10 g
sinepes, sāls pēc garšas.

Atdzesētas olas pārgriež uz pusēm gareniski. Noņemiet dzeltenumus un sasmalciniet ar smalki sagrieztiem sautētiem sīpoliem, skābo krējumu, sinepēm, sāli. Ar masu pilda olu pusītes. Pasniedzot, izrotājiet ar sīpolu gredzeniem, pārlejiet ar skābo krējumu.

Ar šķiņķi pildītas olas
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 1 gab.
šķiņķis - 25 g
siers - 10 g
skābs krējums - 10 g
majonēze - 30 g
sāls, melnie pipari (malti) - pēc garšas
zaļumi pēc garšas.

Atdzesētas olas pārgriež uz pusēm gareniski. Noņemiet dzeltenumus. Šķiņķi kopā ar sieru un dzeltenumu izlaiž caur gaļas mašīnā. Pēc skāba krējuma, sāls un piparu pievienošanas masu rūpīgi sasmalcina. Piepildiet olbaltumvielu pusītes ar malto gaļu, piešķirot tām veselas olas formu. Malto gaļu liek uz plakanas šķīvja, rotā ar tomātu vai sarkano marinēto piparu šķēlītēm, zaļumiem un pārkaisa ar majonēzi.

Ar siera krējumu pildītas olas
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 6 gab.
sviests - 100 g
skābs krējums - 4 ēdamkarotes
siers - 250 g
sāls, pipari - pēc garšas
Zaļie salāti
tomāti
šķiņķis
svaigi gurķi
sīpols.

Cieti vārītas olas pārgriež uz pusēm, izņem dzeltenumus, sasmalcina ar sviestu, pievieno rīvētu sieru. Pamazām pievienojiet skābo krējumu iegūtajai masai, sasmalciniet, līdz iegūst pūkainu masu. Garšojiet ar sāli un pipariem.

Olbaltumvielu pusēs nogrieziet noapaļotās daļas no apakšas, lai pusītes kļūtu stabilas. Pārklājiet plakanu plāksni ar zaļām salātu lapām, ielieciet uz tām olbaltumvielu pusītes. No konditorejas maisiņa ar gludu cauruli atlaidiet siera krēmu, ievietojot to spirālē olbaltumvielu vidū, lai tas tos piepildītu, iet gar griezumu un, pakāpeniski sašaurinot līdz konusam, iegūtu veselas olas formu . Katrai pildītajai olai virsū liek tomātu šķēli, sagrieztu kubiņos. Šķīvja malā starp olām ievieto nelielus šķiņķa ruļļus, kas mijas ar gurķu šķēlītēm.

Ar olīvām pildītas olas, redīsu kaperi un anšovi
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola (cieti vārīta) - 6 gab.
zaļās olīvas (sasmalcinātas) - 2 ēdamkarotes
kaperi - 2 ēdamkarotes
redīsi (rīvēti) - 2 ēdamkarotes
anšovu pasta - 1 tējk
majonēze vai salātu mērce - 1 ēdamkarote
jogurts - 1 ēdamkarote
pētersīļi (sasmalcināti) - 1 ēdamkarote vai plānas redīsu šķēles
pipari - šķipsniņš.

Dzeltenumus izņem no cieti vārītām olām un rūpīgi sasmalcina vidēja izmēra katliņā. Pievienojiet olīvas, sasmalcinātus kaperus, rīvētu redīsu un anšovus; maisījumu labi mīca. Garšojiet ar majonēzi, jogurtu, pipariem un vēlreiz mīciet.

1 ēdamk. Katra olu baltuma vidū maigi ievieto karoti iegūtā pildījuma. Olas ieteicams atdzesēt vismaz 2 stundas ledusskapī un pirms pasniegšanas izrotāt ar pētersīļu vai redīsu šķēlītēm. Tas veido 12 porcijas.

Ar mencu aknām pildītas olas
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola (cieti vārīta) - 10 gab.
mencu aknas - 250 g
majonēze pēc garšas
sāls.

Olas nomizo un pārgriež uz pusēm. Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus samīca un sajauc ar aknām un mencu aknu eļļu, pievieno nedaudz majonēzes. Garšojiet olbaltumvielas ar maisījumu. Dekorē ar zaļumiem.

Ceptas pildītas olas
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 2 gab.
tomātu pasta - 10 g
aknas - 20 g
sīpoli - 2 g
pētersīļi - 5 g
Madeiras vīns - 2 g
siera mērce - 50 g
sāls, pipari - pēc garšas.

Cieti vārītas olas sagriež gareniski, izņem dzeltenumus un sasmalcina ar vārītu aknu pastēti. Olu baltumus pilda ar malto gaļu, pārlej ar mērci ar sieru, pārkaisa ar pipariem, sāli un cep.

Ar piparmētru un estragonu pildītas olas
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 6 gab.
skābs krējums (25%) - 150 g
sviests - 50 g
estragons vai piparmētra - pēc garšas
sāls
olīvas dekorēšanai

Cieti uzvāra olas, pārklāj ar aukstu ūdeni, tad nomizo, pārgriež uz pusēm gareniski un izņem dzeltenumus.

Apvienojiet olu dzeltenumus, sviestu, sāli, smalki sagrieztu estragonu vai piparmētru, labi samaisiet. Piepildiet olu baltumu pusītes ar sagatavoto masu, ielieciet uz trauka un pārklājiet ar krējumu vai majonēzi. Dekorē ar olīvām.

Ar riekstiem pildītas olas
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 10 gab.
valrieksti - 3/4 tase
ķiploki - 2-3 daiviņas
apiņi -suneli - 1 ēdamkarote
safrāns - 1 ēdamkarote
salāti (zaļi)
sarkanie pipari (malti), sāls - pēc garšas
ābolu sidra etiķis, garšaugi.

Vāra cieti vārītas olas, atdzesē, nomizo, gareniski sagriež uz pusēm, atdala dzeltenumu no olbaltumvielām.

Olu dzeltenumus sajauc ar maltiem riekstiem, rīvētu ķiploku, pievieno sāli, piparus, suneli apiņus, safrānu, ābolu sidra etiķi. Apvienojiet masu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Piepildiet olu pusītes ar sagatavoto pildījumu.

Pasniedzot ēdienu rotā ar salātu lapām, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar speķi pildītas olas
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 10 gab.
ola (pildīšanai) - 3 gab.
bekons - 100 g
zaļie sīpoli (sasmalcināti) - 1 tējk.
sinepes - pēc garšas
pipari pēc garšas.

Cieti vārītas olas pārgriež uz pusēm un izņem dzeltenumus. Pildījumam bekonu izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar vārītiem dzeltenumiem, pievieno sinepes, piparus un pēc garšas smalki sagrieztu sīpolu, visu labi samaisa. Pipariem jābūt gan melniem, gan sarkaniem, un nenožēlojiet sarkano. Piepildiet olu pusītes ar malto gaļu un pārklājiet ar majonēzi.

Ar kalmāriem pildītas olas
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
olas (vārītas) - 8 gab.
kalmāri (vārīti) - 4 gab.
zaļie sīpoli (sasmalcināti) - 2 ēdamkarotes
ķiploki - 2 daiviņas
sinepes (gatavas) - 1,5 tējk
skābs krējums - 4 ēdamkarotes
sāls pēc garšas.

Pārgrieziet olas uz pusēm, noņemiet dzeltenumus un sasmalciniet. Smalki sagrieziet kalmārus un ķiplokus, apvienojiet ar sīpoliem, dzeltenumiem, sāli, pipariem, pievienojiet sinepes. Garšojiet maisījumu ar skābo krējumu.

Ar iegūto masu pilda olu baltumus. Pasniedzot uzkodu liek uz zaļajām salātu lapām un dekorē ar zaļumiem.

Abhāzijas pildītas olas
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
ola - 6 gab.
majonēze -150 g
suluguni siers - 100 g
koriandrs (zari) - 2-3 gab.
dilles (zari) - 2 gab.
adžika - 1/2 tējk
sāls, sausu garšvielu garšaugu maisījums - pēc garšas

Vāra olas cieti vārītas, atdzesē. Sadaliet divās daļās. Dzeltenumus sasmalciniet, sajauciet ar majonēzi, suluguni un adžiku, pievienojiet sāli un pēc garšas sajauciet sausus garšvielas.

Tad ielieciet masu olbaltumvielās, dekorējiet ar cilantro un diļļu zariem. Pasniedz atdzesētu pie galda.

Krila pildītas olas
vārītas olas - 4 gab.
konservēta krila gaļa - 120 g
sasmalcināti diļļu zaļumi - 1 ēdamkarote.
rīvēts siers - 1 ēdamkarote.
citroni - 4 gab.
majonēze - 1 ēdamkarote.

Olas sagriež divās daļās. Dzeltenumus sasmalciniet, apvienojiet ar krila gaļu, rīvētu sieru, zaļumiem un samaisiet. Garšojiet iegūto masu ar citronu sulu un majonēzi. Pildiet olu baltumus uz pusēm. Pirms pasniegšanas pildītās olas liek uz zaļajām salātu lapām, dekorē ar sasmalcinātām tomātu šķēlītēm un zaļumiem.

Pildītas olas ar avokado
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
avokado - 1 gab.
olas (cieti vārītas) - 6 gab.
tomāti - 3 gab.
sīpols (sasmalcināts) - 1 gab.
zaļie pipari (sasmalcināti) - 1 gab.
garneles (vārītas sasmalcinātas) - 130 g
citronu sula - 1 tējk
baltvīna etiķis - 1 tējk
sāls, pipari - pēc garšas
Kajennas pipari - šķipsniņš
salātu un tomātu šķēles
koriandrs (smalki sagriezts) - 1 ēdamkarote

Pārgrieziet avokado uz pusēm, noņemiet kauliņu un ievietojiet mīkstumu maisītājā. Izmantojiet tējkaroti, lai noņemtu dzeltenumus no olām un ievietojiet maisītājā. Maisiet, līdz maisījums ir gluds.

Pārnes maisījumu uz vidēja izmēra bļodu. Pievienojiet sīpolus, papriku, citrona sulu, etiķi, sāli, kajēnas piparus un samaisiet. Ar tējkaroti ielejiet malto gaļu olās. Pildītās olas liek uz šķīvja ar salātu lapām un tomātu daiviņām, virsū pārkaisa ar koriandru.

Olas, pildītas ar kapelīnu
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
olas (vārītas) - 5 gab.
kapela (auksti vai karsti kūpināta) - 150-200g
sīpoli - 1 gab.
majonēze - 2 ēdamkarotes
zaļie salāti (lapas) - 4-5 gab.
olīvas - 4-5 gab.
zaļumi (smalki sagriezti) - 1 ēdamkarote.

Pārgrieziet olas uz pusēm, nogriežot pamatnes stabilitātei, noņemiet dzeltenumu, smalki sagrieziet to ar sīpoliem.

Smalki sasmalciniet arī kaulu mizu bez kauliem. Sajauciet dzeltenumus, sīpolus un mātes mīkstumu, pievienojiet majonēzi.

Piepildiet olu pusītes ar malto gaļu. Uz trauka liek zaļās salātu lapas, uz tām olas, pārlej ar majonēzi un pārkaisa ar sasmalcinātām olīvām un smalki sagrieztiem zaļumiem.

Ar zosu aknām pildītas olas
ola - 2 gab.
zosu aknas - 50 g
kausēti zosu tauki - 10 g
sīpols - 1 galva
sviests - 15 g; mērcei - 10 g
bešamela mērce - 50 g
konjaks - 5 g
salātu lapas, sāls, melnie pipari
kviešu milti - 10 g
piens - 75 g

Cieti vārītas olas nomizo, gareniski sagriež uz pusēm un izņem dzeltenumus.

Mērcei eļļā apcep miltus, atdzesē, atšķaida ar pienu un vāra, līdz sabiezē.

Cepiet aknas ar sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem. Pievieno dzeltenumus un visu izberž caur sietu, sajauc ar sviestu un mērci. Garšojiet ar sāli, pipariem un konjaku. Rūpīgi samaisiet.

Piepildiet olu pusītes ar sagatavoto masu. Pasniedzot, liek uz salātu lapām.

Olas pildītas ar sieru un sēnēm
vārīta ola - 2 gab.
rīvēts holandiešu siers - 180 g
konservētas sēnes - 30 g
majonēze - 30 g
skābs krējums - 25 g
sviests - 10 g
dilles un pētersīļi
sāls

Olas nomizo, gareniski pārgriež uz pusēm, noņem dzeltenumus. Smalki sagrieziet marinētos šampinjonus. Dzeltenumus samaļ ar 1/3 siera un sviesta, pievieno sasmalcinātas sēnes un labi samaisa. Pildiet olas ar maisījumu.

Atlikušo sieru apkaisa ar skābo krējumu, liek salātu traukā, virsū izklāj pildītās olu pusītes, pārlej ar majonēzi un dekorē ar zaļumiem.

Ar kūpinātu lasi pildītas olas
ola - 4 gab.
kūpināta laša fileja - 120 g
sviests - 60 g
sinepes - 1 tējk
sasmalcināti diļļu zaļumi - 1 tējk

Cieti uzvāra olas un atdzesē. Pārgrieziet tos uz pusēm un noņemiet dzeltenumus.
Sasmalciniet lasi, dažus atstājot dekorēšanai. Pievienojiet dzeltenumus, sviestu, sinepes un diļļu garšaugus, sakuliet maisījumu.
Piepildiet olbaltumvielu pusītes ar sagatavoto masu.
Pildītās olas liek uz trauka, dekorē ar zivju šķēlītēm un zaļumiem.

Tirgotāja stila pildītas olas
olas - 4 gab.
sālīts lasis - 100 filejas
sarkanais un melnais kaviārs - 3 ēdamk karotes
sviests - 100 g
sinepes - 1 tējk

Olas nomizo, pārgriež uz pusēm, izņem dzeltenumus un berzē tos ar sinepēm un nedaudz sviesta līdz viendabīgai masai.

Laša fileju sagriež šķēlītēs, uz katra liek melno un sarkano ikru un ietin ruļļos.

Ielieciet olu sviesta masu uz olu baltumu pusēm, un virsū rullē zivis.

Pasniedzot, liek uz salātu lapām, dekorējot ar zaļumiem, ar sviesta tīklu.

Pildītas olas
vārītas olas - 4 gab.
sēnes - 200 g
šprotes fileja ar sālītu garšvielu - 2-3 gab.
šķiņķis - 50 g
skābs krējums - 2 ēdamk. karotes
citronu sula - 1/4 tējk
sasmalcināti diļļu zaļumi - 1 ēdamkarote. karote
sāls, cukurs, malti melnie pipari pēc garšas
žāvēšana - 2 gab.
zaļās salātu lapas - 4 gab.

Noņemiet dzeltenumus no olām, sagriežot tos apmēram ceturtdaļu.

Žāvētāju puses rokturu veidā piestipriniet pie olu baltumiem sānos.

Sēnes sagriež kubiņos un sautē skābā krējumā. Pievienojiet dzeltenumus, smalki sagrieztas brētliņu filejas un šķiņķi, sāli, cukuru, citrona sulu, zaļumus un samaisiet.

Piepildiet olu kausus ar malto gaļu.

Pasniedziet pildītās olas uz salātu lapām.

Pildītas olas "Bravo"
olas - 4 gab.
šampinjoni - 300 g
burkāni - 1 gab.
augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
rīvēts cietais siers - 100 g
majonēze - 100 g
Šampinjonus sagriež mazos kubiņos, burkānus smalki sarīvē, atsevišķi apcep eļļā.

Cieti novāra olas. Uzmanīgi sagrieziet tos uz pusēm un noņemiet dzeltenumus. Sagatavojiet pildījumu, apvienojot dzeltenumus ar ceptām sēnēm, burkāniem, rīvētu sieru un majonēzi.

Bagātīgi pildiet olas ar slaidu. Var dekorēt ar pētersīļu lapu.

Pildītas olas var noderēt gan uz svētku galda, gan piknikā. Pirmkārt, olas jāizvāra cieti vārītas, tās nekavējoties jāpārnes aukstā ūdenī, lai čaula būtu viegli nolobāma un neliptu pie olas baltuma. Pēc tam, sagriežot olas uz pusēm, izvelciet dzeltenumu. Pildījumam izmantosim dzeltenumu. Mēs izvēlamies pildījumu pēc jūsu gaumes. Tas var būt dārzeņi, sēnes, zivis vai jūras veltes, gaļa. Pildot olu pusītes ar pildījumu, tās skaisti jāsakārto uz šķīvja. Lai nodrošinātu stabilitāti, katrai pusei ir nogriezta apakšdaļa. Pildītas olas var ņemt līdzi uz pikniku. Kamēr kebabi tiek cepti, gaidītājus būs iespējams cienāt ar svaigiem dārzeņiem un pildītas olas.

Sadaļā "Pildītas olas" 104 receptes

Olas pildītas ar mencu aknām un sieru

Šodienai - recepte olu pildīšanai ar mencu aknām un biezpiena sieru. Protams, biezpiena sieru var aizstāt ar majonēzi, bet pildījums ar sieru izrādās krēmīgāks, blīvāks, pateicoties kuram tas labāk saglabā savu formu. Izņemot sāli un piparus ...

Olas pildītas ar siļķēm un bietēm

Pildītas olas var pagatavot ar jebkuru jūsu izvēlētu pildījumu. Šajā receptē ir aprakstīts, kā sagatavot pildījumu “siļķe zem kažokādas” vai drīzāk tās vienkāršoto versiju. Rezultāts ir uzkodu krēms no rīvētu vārītu biešu maisījuma ar sālītu fileju ...