Կարմիր ձուկ փայլաթիթեղով սնկով: Ձուկ ջեռոցում պանրով եւ սնկով

Մենք այսօր ունենք համեղ հանդիպում ձեզ հետ. Մենք պատրաստելու ենք ձուկ ֆրանսերեն, ջեռոցում եփելու, սնկով եւ պանրով: Ես մյուս օրը գնացի ամենաթարմ կոդը, սովորաբար ես պարզապես տապակում եմ նրան, բայց այդ օրը տրամադրությունը նույնպես լավ չէր:

Եթե \u200b\u200bծանոթ եք ֆրանսերենով մսի պատրաստմանը, ապա ձկների բաղադրատոմսը ձեզ թվում է, բացառությամբ որոշ նրբերանգների բացառության:
Dish աշատեսակի համար ցանկացած ձուկ հարմար է, ոչ միայն COD: Mintai, Putassu, Sudak, Telepia, որ խանութում կարող եք բռնել: Կարմիր ձուկը լավ կլինի, բայց այն համեղ է ցանկացած ձեւով: Խմեք թեւերը եւ համարձակորեն փորձեք աշխատել, պարզվում է, որ տանտիրուհու պատրաստման մեջ անփորձ է:

Ձուկ ֆրանսերենով ջեռոցում

Դա կտեւի.

• Fix անկացած ձուկ ֆիլե, 1 կգ:
• Սոխ - 2 հատ:
• Սնկով, ցանկացած, անտառների պակասի համար, տանում են շամպայններ. Նրանք չեն փչացնում ուտեստները `0,5 կգ:
• Պանիր, պինդ սորտեր `150 գր:
• Մայոնեզ - 200 Գր.
• Աղ - 1 թեյի գդալ:
• Petrushka, սամիթ - Վերցրեք ձեր համը:
• Բուսական յուղ:

Խոհարարություն.

1. Ձկան ֆիլե կտրեց բաժնի կտորների կտորներով, թեթեւակի շաղ տալ եւ դնել սկուտեղը, նախապես քսել յուղով:
2. Shampignons- ը կտրեց փոքր կտորների մեջ, մի փոքր տապակեք դրանք յուղի վրա: Պանիրը դա անում է:
3. Սոխը մաքրում եւ կտրում է օղակները, այնուհետեւ վերեւում քայքայվում է ձկների վրա:
4. Դրեք սնկով սոխը, լցրեք մայոնեզով եւ շաղ տալ քերած պանրի պանրով (մի խնայել պանիրը, դնել հաստ շերտ): Մայոնեզը կարող է փոխարինվել թթվասերով, եթե մենք պաշտպանում ենք գործիչը, փոխարինման համը շատ չի ազդի: Պանրի գագաթին կարող եք մի փոքր կարագ շաղ տալ կամ գծել մայոնեզի բարակ ցանց:
5. Վերջին քայլը. Խմորի թերթիկը դրեք եւ ձկները թխեք դեպի կոպիտ ընդերքը. 25-30 րոպե կթողնի: Վառարանի օպտիմալ ջերմաստիճանը 180 աստիճան է: Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ մանր կտրատած կանաչի:

Արդարացի, այնպես չէ: Այն հեշտ է արագ եւ համեղ անսովոր: Տաք ձեւով ես սիրում եմ ուտեստ, բայց չեմ հրաժարվի ցրտից, դա ուրախ է:
Փոքր լրացում. Միաժամանակ ջեռոցում ձկների ֆրանսերեն տարբերակի պատրաստման հետ, օրինակ կարող եք կատարել կողային ուտեստ:
Կտրեք կտորների (նախապես ճեղքվածք, իհարկե) եւ մի փոքր կարագ քսեք: Մի կտորներ մի պատրաստեք շատ մեծ, բայց մի կտրեք ծղոտ: Կարտոֆիլը դրեք ձկների կողմերում:

Անսովոր համեղ, համոզվեք, որ պատրաստեք.

Բարի ախորժակ! Ուտեք եւ հիշեք ինձ լավ բառ: Դե, մի մոռացեք այցելել, ես համեղ բուժում ունեմ:

Այս բաղադրատոմսով եփած տաք ձկների ուտեստը զարդարում է ցանկացած տոնական սեղան:

The աշատեսակը ոչ միայն աներեւակայելի համեղ է, այլեւ շատ գեղեցիկ: Ձուկը լավ է, հյութալի եւ շատ բուրավետ: Ապրանքների համադրությունը կարող է լինել այնքան էլ նորմալ, բայց հաջող: Պանիրը, սնկերը եւ բանջարեղենը ձկներ դարձնում են աներեւակայելի ախորժելի. Յուրաքանչյուր կտոր պարզապես հարցնում է նրա բերանում: Եվ համեմունքներն այնքան լավ են ընտրվում, որ մեկ բուրմունքից արդեն կան խայտառակություն:

Ապրանքների կազմը

• 600 գրամ ցանկացած ձկան ֆիլե;
• 150 գրամ Mozarella պանիր (ցանկացած պինդ պանիր);
• 200 գրամ թարմ սնկով;
• մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ;
• Սոխի աղեղների մի գլուխ;
• Մեկ հասած լոլիկ;
• Ձիթապտղի յուղ - համտեսել;
• 1-1,5 ճաշի գդալ);
• Աղ եւ սեւ աղացած պղպեղ `համտեսել;
• մեկ թեյի գդալ չոր սխտոր;
• մեկ թեյի գդալ կորիան;
• Կես թեյի գդալ չոր մանանեխ;
• Մայորայի կամ Օրեգանոյի մի թեյի գդալ:

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց

1. Ձկան ֆիլե մանրակրկիտ լվանալ, զգուշորեն մաքրել եւ հեռացնել բոլոր ոսկորները: Ձկները կտրեք կտորներով, մեկ սանտիմետր հաստ:
2. Ձուկը դրեք ամանի մեջ եւ սեղմեք դրա վրա կիտրոնի կամ կրաքարի հյութը:
3. Փոքր ափսեի մեջ մենք խառնվում ենք բոլոր համեմունքները, աղը եւ սեւ աղացած պղպեղը, այնուհետեւ լցնում դրանք ձկների մեջ:
4. Խորհրդ Ավելի լավ է օգտագործել կոպիտ պղպեղը:
5. Այնուհետեւ ձուկը նրբորեն խառնեք ձեր ձեռքերը, որպեսզի համեմունքները ընկնեն յուրաքանչյուր կտորի:
6. Մինչ այժմ մենք կզբաղվենք բանջարեղենով, մեր ձուկը արթնանում է:
7. Տխնի մեջ լցնել բուսական յուղ եւ կրակել:
8. Մենք մաքրում ենք սոխի սոխը սոխի սոխը եւ կտրում փոքր խորանարդի մեջ:
9. Մենք անմիջապես ուղարկում ենք սոխը տապակի մեջ եւ տապակել մինչեւ ոսկե գույնը:
10. Թարմ սնկերը (ցանկացած) նույնպես կտրում են փոքր կտորների մեջ եւ տապակ են ուղարկում տապակած աղեղին:
11. Խառնել, աղ եւ պղպեղ `համտեսել եւ տապակել մինչեւ սնկերը պատրաստ լինեն:
12. Այնուհետեւ մենք տեղափոխում ենք ափսեի մեջ եւ թողնում ենք զով:
13. Հասած միջին չափի լոլիկը կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ. Այն կտա ֆիթնես:
14. Մաշկային թղթի հետ դնելով եւ քսել այն բուսական յուղով:
15. Մենք պատրաստում ենք ձկների կտորները թխման թերթիկի վրա. Դուք կարող եք երկու կտոր դնել մոտակայքում, մեջքը ներսում է, որպեսզի կտորները ավելի գեղեցիկ լինեն:
16. Վերեւից, ձկների վրա, որոնք տապալում են սնկով սոխով տապակած մի շերտ:
17. Մենք MESH ենք պատրաստում մայոնեզից եւ շաղ տալ լոլիկով:
18. Կրկին, մենք MESH ենք պատրաստում մայոնեզից եւ շաղ տալ պանրով պանրով, քերած փոքրիկ քերիչով (այնքան ավելի լավ):
19. Մենք ջեռոցում ձուկով թխում թերթիկ ենք ուղարկում, ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան: Մենք թխում ենք մինչեւ պանիրը հալվի եւ չի շեղվի: Ժամանակ առ ժամանակ ինչ-որ տեղ 25 րոպե է:
20. Dish աշատեսակը կանգնած էր փետուրների սոխով, մի կտոր ձուկ դնում եւ զարդարեք կրաքարի կտորներ, սամիթի ճյուղեր եւ լոլիկի ծաղիկ:
21. Ձուկ ուտելուց առաջ լցնել այն Lyme հյութով:

Վայելեք ձեր ախորժակը եւ լավ տրամադրությունը:

The աշատեսակը դուրս է գալիս մի փոքրիկ կալորիա, քանի որ ձուկը տապակած չէ բուսական յուղի մեջ, բայց այն թխում է գրեթե իր հյութի մեջ: Յուղը մի փոքր օգտագործվում է պալետի վրա: Առաջին անգամ, երբ դուք կարող եք տաքամետով ուտել ջեռոցում, իսկ 2-րդում ավելացնել սնկով, օրինակ, լոլիկ, սոխ եւ նույնիսկ գազարով կաղամբով: Champignons- ով ձկները ավելի համեղ կլինեն:

Աշատեսակը կարող է լինել ցանկացած սպիտակ կամ կարմիր ձկներից եւ նույնիսկ ոսկորներով կտորներից, բայց ամենալավը բոլոր ֆիլեով: Կարմիր (, վարդագույն սաղմոն եւ այլն) բանջարեղենով եւ պանրով ուտեստը դառնում է նույնիսկ նրբագեղ եւ բուրավետ:

Կամ արեք ձվի ջախջախում եւ ալյուր այս բաղադրատոմսով պետք չէ: Պարզապես տաքացրեք ջեռոցը, ձուկը դրեք թխման թերթիկի վրա, ավելացրեք բանջարեղեն, վերը նշված մայոնեզը: Ստոդիտը ջեռոցում սնկով պանիր եւ ձուկը թխելու են մինչեւ ամբողջական պատրաստակամությունը: Այս բաղադրատոմսի համար շամպինիոնները նախապես աղացած են բուսական յուղի մեջ: Պարզ, անուշահոտ, համեղ ուտեստ, տարբեր բանջարեղենով եւ պանրով: Փորձեք

Բացի շամպինիոններից, քաղաքացիները կարող են ոստիկաններ վերցնել: Սնկով մաշկը չորացնում է տարբեր սնկով եւ մի ամբողջ ձմեռ ավելացվում է ապուրներ եւ երկրորդ ուտեստներ: Ձկան կամ սպիտակ սնկերը հատկապես համեղ կլինեն:

Մատուցեք համեղ ուտեստ, որը եփում է բանջարեղենով եւ սուր պանրով ցանկացած կողմնակի ուտեստով: Լավագույն կարտոֆիլը կամ բրինձը: Բայց ինչ-որ մեկը նախընտրելու է հնդկաձավարը կամ մակարոնեղենը, եւ դրանք հիանալի տարբերակներ են: Ձուկը ջեռոցում սնկով ձուկը լավ է ցանկացած զարդարի:

Պատրաստում

Դուք կարող եք անմիջապես ծառայել սեղանի վրա ջերմային ջերմությամբ կամ սպասել, մինչեւ սառչի: Տաք կամ սառը ձեւով ուտեստը հավասարապես համեղ է եւ անուշահոտ:

Հուշում:
Գինու քարը կարող է փոխարինվել կիտրոնաթթուով `C.L- ի համամասնությամբ: Գինու քար \u003d 1 թեյ: կիտրոնաթթու կամ 1 TSP: 5% սեղանի քացախ

Հետաքրքիր եւ համեղ խորտիկ, որը զարդարում է ցանկացած տոնական սեղան `շամպինիոններ, որոնք լցված են կարմիր ձկներով (սաղմոն): Բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ այն կարող է բազմազան լինել `լոլիկի փոխարեն ավելացնել պղպեղը, մաղադանոս դնել, համեմունքները փոխել ուրիշներին: Ընդհանրապես, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից եւ ցանկություններից:

Բաղադրությունը

Shampignons- ը մեծ է 24 կտոր
Կիտրոնի հյութ 2 ճաշի գդալ
Ձիթապտղի ձեթ 1 ճաշի գդալ
Սոխ Փոքր կտրող 1/2 բախում
Լոլիկ Փոքր կտրող 1/2 բախում
Սխտոր 4 Dolki.
Սերուցքի պանիր Տեսակը Ֆիլադելֆիա 360 գրամ
Թթվասեր 1/4 բաժակ
Սաղմոնն արդեն խաշած է 450 գրամ
Ռոմանո պանիր կամ պարմեզան, քերած 1/4 բաժակ
Սամիթ Փոքր կտրող 1 ճաշի գդալ
Սեւ պղպեղ
Աղի համտեսել

Ճաշ

Mer փոխակերպման սեղան

Ապրանքի քանակը կախված է սնկերի քանակից եւ դրանց չափից: Ես ոչ բոլորն եմ, որ սնկերը մեծ էին, ուստի այն ապրանքների քանակը, որոնք ես փոքր-ինչ կրճատվել եմ:

- սխտոր նուրբ կտրված
- փաթեթի ամաչկոտ փաթիլների վրա


- Առանձնացված ոտքեր

- Ավելացնել համեմունք

Բարի ախորժակ!

Տպել տարբերակը

Բաղադրությունը

Shampignons- ը մեծ է 24 կտոր
Կիտրոնի հյութ 2 ճաշի գդալ
Ձիթապտղի ձեթ 1 ճաշի գդալ
Սոխ Փոքր կտրող 1/2 բախում
Լոլիկ Փոքր կտրող 1/2 բախում
Սխտոր 4 Dolki.
Սերուցքի պանիր Տեսակը Ֆիլադելֆիա 360 գրամ
Թթվասեր 1/4 բաժակ
Սաղմոնն արդեն խաշած է 450 գրամ
Ռոմանո պանիր կամ պարմեզան, քերած 1/4 բաժակ
Սամիթ Փոքր կտրող 1 ճաշի գդալ
Սեւ պղպեղ
Աղի համտեսել

Ճաշ

Ապրանքի քանակը կախված է սնկերի քանակից եւ դրանց չափից: Ես ոչ բոլորն եմ, որ սնկերը մեծ էին, ուստի այն ապրանքների քանակը, որոնք ես փոքր-ինչ կրճատվել եմ:

Լոլիկները լվանում եւ բաց թողեք եռացրած ջրի մեջ մի քանի վայրկյան, ապա հեռացրեք կեղեւը
- սխտոր նուրբ կտրված
- փաթեթի ամաչկոտ փաթիլների վրա
- ջեռուցվող ջեռոցը դնել 190 ° C (375 ° F)
- Սնկով գլխարկներ շտապում են փափուկ խոզանակ, մաքրվելով կեղտից
- Առանձնացված ոտքեր
- Քաշեք կափարիչները կիտրոնի հյութով եւ հետաձգեք մի կողմ: Եթե \u200b\u200bձեզ դուր է գալիս ավելի աղի, ապա ներսից մի փոքր աղեր կարող եք մի փոքրիկ գլխարկ
- Կտրեք ոտքերի առավելագույն հուշումները եւ նետեք դրանք: Մնացած ոտքերը լավ կտրում են
- տապակի մեջ տաքացնել ձիթայուղը միջին ջերմության վրա
- սոխը, սխտորը, լոլիկը եւ թակած ոտքերը սնկով
- Եփել, խառնելով, մինչեւ չդառնաք փափուկ, մոտ 6-8 րոպե
- Ավելացնել համեմունք
- Հեռացրեք կրակից եւ անցեք ամանի մեջ
- Ավելացնել կրեմ պանիր եւ թթվասեր եւ նրբորեն խառնել
- Ավելացնել սաղմոն, քերած պանիր, սամիթ եւ խառնել
- Խառնուրդը տարածեք սնկի գլխարկներով
- Թխել մոտ 20-25 րոպե կամ մինչդեռ սնկերի գլխարկները չեն դառնա փափուկ, իսկ լցոնումը չի դառնա ոսկե դարչնագույն
- 10 րոպեի ընթացքում սառչում է, ապա կարող եք ուտել

Ես միանգամից պատրաստեցի երեք տեսակի Գրիչանիկովի: Ես կարծում էի, որ ամեն ինչ է, թե ոչ նրանց դնելու համար, բայց ես որոշեցի միանգամից ամեն ինչ, քանի որ լուսանկարներում նրանք նույնպես միասին են: Առաջին տարբերակը նիհար մանկապարտեզ է, որտեղ կարտոֆիլը նույնպես ներառում է: Մենք միս ենք ուտում, բայց երբեմն ուզում եք մեկ այլ բան, ոչ

Սաղմոնը համեղ եւ օգտակար ձուկ է, իդեալականորեն հարմար է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ դիետիկ սննդի համար: Եփել ջեռոցում սաղմոն սնկով, եւ դուք կստանաք ախորժելի ուտեստ, անսովոր հագեցած համով:

Վառարանում սնկով սաղմոնը լավ է եւ բուրավետ:

Բաղադրությունը

Պղպեղի սեւ մուրճ 0 chl Աղի 0 chl Մկանային ընկույզ grinding 1 թեյ: Կանաչի 1 ճառագայթ Արեւածաղկի ձեթ 2 tbsp. Մայոնեզ 100 գրամ Լամպ սոխ 1 կտոր (ներ) Կոշտ պանիր 100 գրամ Թարմ շամպինիոններ 300 գրամ Ֆիլե սաղմոն 800 գրամ

• Միավորների քանակը.6
• Պատրաստման ժամանակը.3 րոպե
• Պատրաստվելու ժամանակը.45 րոպե

Ինչպես վերցնել սաղմոնը

Սաղմոնը պարունակում է վիտամինների, հանքանյութերի եւ օգտակար թթուների բազմակարծություն, որը կարող է պահպանվել ջերմային պատշաճ բուժմամբ: Այդ իսկ պատճառով կարմիր ձուկ պատրաստելու լավագույն տարբերակը `ջեռոցում թխելը:

Ինչպես են ձկները թթու կտան, ձեր ուտեստի հաջողությունը կախված է: Այսպիսով, ֆիլեը թխելուց հետո պարզվեց, որ մեղմ եւ անուշահոտ է, մարինացրեք հետեւյալ կերպ.

1. Լիցքավորեք ֆիլեը, լվացեք տաք ջրով եւ մանրակրկիտ չորացրեք այն թղթի սրբիչով:
2. Երկու կողմերում ծծել եւ պղպեղի ձուկ:
3. Պլյուշի յուրաքանչյուր կողմը ֆիլեով չորացրած խնկունի միջոցով:
4. Խառնել մեկ կիտրոնի հյութ 2 tbsp- ով: լ. Ձիթայուղ եւ 5 կաթիլ բալզամիկ քացախ:
5. Կստացեք ստացված ֆիլենին մարինադը, սեղմեք հարթ ափսեը եւ 2-3 ժամով հեռացրեք սառնարանում:

Ուիլը, մարինադում կարող եք ավելացնել իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ: Օրեգանոն, ռեհան եւ այլ համեմունքներ կդարձնեն կարմիր ձկների համը հագեցած եւ բարդ:

Բաղադրատոմսը թխում է սնկով

Խոհարարության սաղմոնի եփած սաղմոնի պատրաստման եղանակը պանրի գլխարկի տակ.

1. Ընտրեք ձուկը 2-3 ժամ թխելու համար:
2. Կտրեք սաղմոնը բաժնի կտորների վրա:
3. Քսեք թխման ձեւը արեւածաղկի յուղով եւ ձուկը ներքեւի մեջ դնել մեկ շերտի մեջ:
4. Շամպայններին դիպչեք բարակ ափսեներով, տապակել մինչեւ պատրաստի արեւածաղկի ձեթ եւ «ծածկոց» ձուկ:
5. Հրել Fungi Nutmeg- ը:
6. Սոխը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ, տապակել մինչեւ ոսկե եւ դնել հաջորդ շերտը:
7. Քսեք սոխը թոքերի մայոնեզի բարակ շերտով: Low ածր կալորիականությամբ ուտեստ ստանալու համար մայոնեզը կարող է փոխարինվել ցածր յուղայնությամբ թթվասերով:
8. Պանիրը սայթաքում է միջին grater- ի վրա եւ հավասարաչափ լցնել դրանք ապագա casserole մակերեսը:

Սաղմոնը պատրաստվում է սնկով 30-35 րոպե: 200 ° ջերմաստիճանում նախապես նախապես տաքացված ջեռոցում: Որպեսզի կարմիր ձուկը չորանա, ուտեստը ծածկված է փայլաթիթեղով փայլաթիթեղով, որը ձեզ հարկավոր է հեռացնել 10-15 րոպեի ընթացքում: մինչեւ պատրաստակամություն: Նախքան կերակրելը, զարդարեք թարմ կանաչի պանրի գլխարկը:

Սխմոնը ջեռոցում թխած սնկով, այն ստացվում է քնքուշ եւ բուրավետ: The աշատեսակը հավասարապես համեղ է մնում ինչպես տաք, իջեցված թագի գլխարկով եւ սառեցված: Նման խորտիկ կարելի է առաջարկել հյուրերին կամ ծառայել որպես ընթրիք ցանկացած կողային ուտեստով: