Շոգեխաշել այն, ինչ կարող եք պատրաստել: Դիետիկ շոգենավերի բաղադրատոմսեր

Սննդի քանակի սահմանափակում չկա! Կերեք այնքան, որքան ցանկանում եք և մոռացեք քաղցը սպառելու մասին։ Իսկ գոլորշու դիետան հակացուցումներ չունի։ Փորձեք շոգեխաշած համեղ ուտեստներ և նիհարեք:

Այս դիետան, որը նաև հայտնի է որպես նուրբ դիետա, հաջողությամբ օգտագործվում է մարմնի առողջությունը բարելավելու և քաշը շտկելու համար։ Շոգեխաշած դիետան ամենադրական արձագանքներն է ստանում ինչպես մասնագետների, այնպես էլ հիվանդների կողմից։ Ի տարբերություն նիհարելու մեթոդների մեծ մասի, գոլորշու դիետան չունի տարիքային սահմանափակումներ, նույնիսկ երեխաները և տարեցները: Այն նաև չունի հակացուցումներ, ընդհակառակը, նման սննդային համակարգը ծառայում է որպես բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման տարրերից մեկը.

Գոլորշիով դիետան քաշի կորստի «արագ» մեթոդներից չէ: Միջին հաշվով, երեք շաբաթ դիետիկ ռեժիմին հետևելով, մարմնի քաշը նվազում է 3-5 կգ-ով:

Ֆիզիկապես և հոգեբանորեն շոգեխաշած սնունդ ուտելը հեշտ է հանդուրժել, ուստի այն արագ դառնում է սովորություն: Գոլորշի դիետայի նվազագույն տեւողությունը երեք շաբաթ է, սակայն իդեալական տարբերակը նման առողջ ապրելակերպին մշտապես հավատարիմ մնալն է։

Առավելություններն ու թերությունները

Գոլորշի դիետան առողջության համար ամենաանվտանգներից է։ Այն օգտագործվում է լյարդի, երիկամների, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, շաքարախտի, սրտանոթային պաթոլոգիաների բուժման համար, նշանակվում է մրսածության և մաշկային հիվանդությունների դեպքում՝ վիրահատությունից հետո վերականգնողական շրջանում։ Նուրբ դիետայի այս տեսակն ունի մի շարք առավելություններ.

1. Քանի որ սննդանյութերի մեծ մասը պահպանվում է սննդի մեջ, դիետիկ ռեժիմին հետևելը օգնում է ոչ միայն նիհարել, այլ նաև բարձրացնել իմունիտետը, երիտասարդացնել օրգանիզմը և բարելավել մաշկի և մազերի վիճակը:
2. Դիետայի ճաշացանկը բազմազան է, ապրանքները հասանելի են։
3. Օգտագործելով շոգենավ կարող եք միաժամանակ մի քանի ուտեստներ պատրաստել։
4. Ամենօրյա մենյուի կալորիականությունը ցածր է, միևնույն ժամանակ օրգանիզմը քաղց չի զգում, քանի որ սահմանափակումներ կան միայն սննդի պատրաստման եղանակի, բայց ոչ դրա քանակի վրա։
5. Հավասարակշռված սննդակարգի շնորհիվ վիտամինների լրացուցիչ ընդունումը չի պահանջվում։
6. Քաշի դանդաղ կորուստն ապահովում է արդյունքի կայունությունը՝ բացառվում է դիետիկ ռեժիմի դադարեցումից հետո մարմնի քաշի կտրուկ ավելացումը։

Դիետայի թերությունները ներառում են սննդի կազմակերպման որոշ դժվարություններ: Կրկնակի կաթսայի մեջ եփած սնունդը պետք է տարաներով բերվի աշխատավայր կամ քոլեջ, և ոչ բոլորը կարող են արագորեն հրաժարվել տապակած սննդից: Եվ սովորական թերությունը «երկարատև» դիետաների համար. դուք չեք կարողանա շատ արագ նիհարել այս տեխնիկայի միջոցով:

Սկզբունքներ և կանոններ

Քաշի կորուստը ձեռք է բերվում կալորիականության դեֆիցիտի միջոցով՝ կյանքի գործընթացում ծախսված գումարը գերազանցում է սննդից ստացված գումարը։ Բաց թողնված կալորիաները ստանալու համար մարմինը ստիպված է լինում այրել ճարպային պաշարները։ Քաշի կորուստը տեղի է ունենում մարսողական համակարգի վրա մեղմ բեռով, սննդային սահմանափակումները վերաբերում են միայն ճարպերին և պարզ ածխաջրերին:

Քեյթրինգ

1. Դիետան հիմնված է խաշած, շոգեխաշած, թխած ուտեստների վրա, թույլատրվում է դրանց վրա ավելացնել փոքր քանակությամբ բանջարեղեն կամ կարագ։ Տապակելը բացառվում է։
2. Պետք է ուտել օրական 5-6 անգամ։ Օրական երեք սննդի չափաբաժինները պետք է լինեն մոտավորապես 250-300 գ, նախուտեստներն ու ընթրիքը՝ 150-200 գ:
3. Պետք է ընթրել քնելուց ոչ ուշ, քան 2 ժամ առաջ, որպեսզի սնունդը ժամանակ ունենա մարսելու։
4. Սպիտակուցային միսը և ձուկը չպետք է զուգակցվեն ածխաջրածին հացահատիկի հետ:
5. Ցանկալի է հացահատիկային ապրանքներ պատրաստել առանց աղի, այն կարելի է փոխարինել սոյայի սոուսով, շիլաներին կարող եք ավելացնել նաև խոտաբույսեր, մրգային կամ բանջարեղենային սոուսներ;
6. Եթե ​​դժվար է անել առանց քաղցրավենիքի, ձեր ճաշացանկում ներառեք մեղրով կամ ստեվիա թխած մրգեր։ Ավելի լավ է քաղցրեղեն ուտել օրվա առաջին կեսին։
7. Օրական սննդակարգի միջին էներգիայի արժեքը պետք է լինի 1700-ից 2200 կկալ, դա կախված է ձեր մարմնի քաշից։ Դուք կարող եք հաշվարկել էներգիայի քանակությունը, որը մարմինը ստանում է սնունդը մարսելիս՝ օգտագործելով սննդի կալորիականության աղյուսակները:

Խորհուրդ է տրվում ուտել տաք կամ սառը սնունդ (առաջին և երկրորդ ճաշատեսակները մինչև 40 - 50°, խմիչքները՝ սենյակային ջերմաստիճանում): Այս պահանջը բացատրվում է նրանով, որ սառեցված սնունդը դանդաղեցնում է մարսողությունը, իսկ տաք սնունդը գրգռում է ստամոքսի լորձաթաղանթը։

Խմելու ռեժիմ

Ջուրը կենսական նշանակություն ունի օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար, իսկ քաշի կորստի ժամանակ՝ կրկնակի։ Իր դեֆիցիտի պատճառով սնունդն ավելի երկար է տևում մարսելու համար, և ճարպերն այնքան էլ արդյունավետ չեն այրվում: Բացի այդ, ուտելուց առաջ ջուր խմելը նվազեցնում է ախորժակը։ Հեղուկի ընդհանուր քանակը՝ ներառյալ ապուրները, պետք է լինի օրական 2-3 լիտր՝ 30 մլ 1 կգ մարմնի քաշի դիմաց։

Դիետիկ ռեժիմին հետևելիս խորհուրդ է տրվում ուտել 150-200 մլ մաքուր գազավորված ջուր ուտելուց կես ժամ առաջ։ Դուք չպետք է որևէ հեղուկ խմեք ճաշի ընթացքում կամ անմիջապես հետո: Եթե ​​նույնիսկ աղանդեր է՝ ժելե կամ կոմպոտ, ավելի լավ է խմել ուտելուց կես ժամ հետո։

Թույլատրված և արգելված ապրանքներ

Դիետան հիմնված է սպիտակուցային և ածխաջրածին արտադրանքների վրա.

• հացահատիկային ապրանքներ;
• մակարոնեղեն, թխվածքաբլիթներ, չոր թխվածքաբլիթներ;
• հաց (ցանկալի է տարեկանի կամ սպիտակ կոպիտ հացահատիկից);
• նիհար միս, կաթնամթերքի երշիկեղեն, ձուկ;
• կաթնամթերք (կեֆիր, կաթնաշոռ, մածուն, ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, կաթնաշոռ, կոշտ պանիր);
• անփույթ թխում առանց խմորիչի;
• բանջարեղեն;
• հատապտուղներ և մրգեր, ինչպես նաև մարշալ, մուս, ժելե, ժելե, դրանցից պատրաստված կոմպոտ;
• ձու (օրական ոչ ավելի, քան 1 հատ);
• թույլ թեյ, եղերգ ըմպելիք;
• մեղր (օրական 2-3 թեյի գդալ):

Դժվար մարսվող մթերքների օգտագործումը, որոնք առաջացնում են ստամոքսահյութի ավելացած սեկրեցիա կամ փքվածություն, բարձրացնում են խոլեստերինի մակարդակը և պարունակում են պարզ ածխաջրեր, սահմանափակվում կամ ամբողջությամբ վերացվում են: Դրանք ներառում են.

• արագ սնունդ, կիսաֆաբրիկատներ, պահածոներ;
• ճարպային միս;
• կենդանական ճարպեր, մարգարին, կարագի փոխարինիչներ;
• տաք սոուսներ, մայոնեզ, մանանեխ, սխտոր;
• թխում խմորիչ խմորից;
• սուրճ, կակաո;
• շոկոլադ, խմորեղեն, տորթեր, կարագի թխվածքաբլիթներ;
• լոբազգիներ, սունկ, բողկ, թրթնջուկ, որոնք հրահրում են խմորում;
• ալկոհոլ;
• գազավորված ըմպելիքներ և թթու կվաս:

Չնայած այն հանգամանքին, որ կանաչ թեյը համարվում է օգտակար նիհարելու համար, այն կարող է ցավ պատճառել աղեստամոքսային տրակտի կամ ենթաստամոքսային գեղձի որոշ հիվանդությունների ժամանակ։ Ենթաստամոքսային գեղձի, անալիզային գաստրիտի, պեպտիկ խոցային հիվանդության սրման ժամանակահատվածում ավելի լավ է թեյեր խմել անանուխի, կիտրոնի բալասանից, հաղարջի կամ ազնվամորու տերևներից:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Քանի որ գոլորշու ժամանակ ջերմաստիճանը չի գերազանցում 100°-ը, արտադրանքը պահպանում է բնական գույնն ու համը, իսկ վիտամինները գրեթե չեն քայքայվում։ Այնուամենայնիվ, չնայած տեխնոլոգիայի ակնհայտ պարզությանը, «գոլորշու խոհանոցն» ունի իր առանձնահատկությունները, որոնք պետք է հաշվի առնել:

1. Թույլատրվում է օգտագործել միայն էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք. գոլորշու մշակման ժամանակ թունաքիմիկատները, նիտրատները և աճի արագացման հավելումները ոչ մի տեղ չեն անհետանում:
2. Բանջարեղենը չպետք է չափից ավելի հասունանա, որպեսզի եփելիս ձեւը չկորցնի։
3. Բանջարեղենը կամ միսը ավելի լավ է կտրատել նույն չափի կտորներով, այնպես որ դրանք պատրաստ կլինեն միաժամանակ։
4. Խորհուրդ չի տրվում ուտելիքի շատ շերտեր դնել, քանի որ դա կերկարացնի պատրաստման ժամանակը։
5. Եթե ​​միաժամանակ մի քանի ուտեստներ եք պատրաստում, ապա ավելի լավ է միսը դնել շոգենավի ստորին շերտին (այն ավելի տաք գոլորշի կստանա), իսկ վերին շերտին՝ բանջարեղենը։
6. Պետք է հետևել բաղադրատոմսում նշված պատրաստման ռեժիմին և ժամանակին, որպեսզի առողջ և համեղ ուտեստի փոխարեն չհայտնվի կենսաբանորեն իներտ, անախորժելի շիլա։ Այսպիսով, արմատային բանջարեղենի եփման ժամանակը մոտավորապես 30 րոպե է, կանաչ բանջարեղենինը՝ մինչև 5 րոպե: Տավարի և խոզի միսը եփում են 1,5 ժամ, թռչնի և նապաստակի միսը՝ մոտավորապես 45 րոպե, ձուկը՝ 15-20 րոպե:
7. Խորհուրդ չի տրվում մակարոնեղենը շոգեխաշած կաթսայի մեջ եփել՝ այն կեռա և կպչունանա։

Մենյու

Շաբաթվա առաջարկվող ճաշացանկը ցուցիչ է. Դուք կարող եք այն պատրաստել ինքներդ՝ օգտագործելով ձեր սեփական բաղադրատոմսերը, սակայն հաշվի առնելով շոգեխաշած դիետայի պահանջները՝ կապված սպիտակուցների և ածխաջրերի առանձին սպառման հետ։ Ցանկալի է չեփել ճաշատեսակներ, որոնք միավորում են սպիտակուցային և ածխաջրածին մթերքները (օրինակ՝ մսով լցոնած պղպեղ): Մի մոռացեք նաև պատրաստման եղանակների մասին՝ եռացնել, շոգեխաշել կամ թխել։

Նախաճաշ (ըստ ընտրության)

1. Վարսակի ալյուր ջրով, թեյ.
2. Շոգեխաշած ձվածեղ, եղերգ ըմպելիք.
3. Բրնձի կաթի շիլա.
4. Դդմի շիլա կորեկով, անանուխի թեյ.
5. Շոգեխաշած շոռակարկանդակներ, ջրով նոսրացված մրգային հյութ։
6. 2 փափուկ խաշած ձու, բուսական թեյ։
7. Խնձորի շառլոտ, կանաչ թեյ.

1. Պանիր մի կտոր տարեկանի հացով.
2. Կաթնաշոռի սուֆլե.
3. Մրգեր կամ հատապտուղներ.
4. Տարեկանի բուլկի, կաթնային ժելե։
5. Մրգային աղցան.
6. Կաթնաշոռ 10% թթվասերով։
7. Կեֆիր վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներով.

1. Դդմի խյուսով ապուր, գուլաշ.
2. Բրոկկոլիով ապուր, հավով փլավ.
3. Բրնձի ապուր ձկան ֆիլեով, թարմ բանջարեղենի աղցան։
4. Խարչո ապուր՝ պատրաստված առանց կծու համեմունքների, բանջարեղենային շոգեխաշել։
5. Կարտոֆիլով ապուր, բուլղարական պղպեղ՝ լցոնած մսով և բրնձով։
6. Կաղամբով ապուր, տավարի շոգեխաշել քաղցր թթու սոուսով։
7. Բանջարեղենի խյուսով ապուր, ձկան կոտլետ.

Կեսօր:

1. Կաթնաշոռի կաթսա.
2. Թխած խնձոր.
3. Galette թխվածքաբլիթներ, հատապտուղների սմուզի:
4. Խմելու մածուն, պանիր չամիչով.
5. Փխրուն հաց մրգային կոմպոտով։
6. Թխվածքաբլիթ, կաթ:

1. Եփած ճակնդեղի աղցան, փայլաթիթեղի մեջ թխած ձուկ, հատապտուղ ժելե։
2. Հավի կրծքամիս սուֆլե դեղաբույսերով և մշկընկույզով, լոլիկի հյութով։
3. Տնական լյարդի պաշտետ, թեյ.
4. Երշիկ՝ բանջարեղենի խյուսով, ցիտրուսային հյութով, կիսով չափ նոսրացված ջրով։
5. Եփած ձուկ, շոգեխաշած բանջարեղեն։
6. Շոգեխաշած կոտլետ, կարտոֆիլի պյուրե կաթով, մասուրի ըմպելիք։
7. Եփած հավը թարմ բանջարեղենով աղցանով։

Ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր

Կրեմ ապուր դդումով

Կլպել և մանր կտրատել 1-2 կարտոֆիլ և 0,5 կգ հասած դդում (միսը պետք է լինի դեղնանարնջագույն, իսկ կեղևը՝ պինդ)։ Լցնել հավի կամ մսի արգանակի մեջ, մինչև այն ծածկի զանգվածը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։ Մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև հարթ լինի, ավելացնել աղ և համեմունքներ: Մատուցել թթվասերով։

Բրնձի ապուր ձողաձկան ֆիլեով դանդաղ կաթսայում

Կարտոֆիլը մաքրել, խորանարդի կտրատել, սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել, բրինձը մանրակրկիտ ողողել։ Բոլոր բաղադրիչները լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ և եփել «ապուր» ռեժիմով 15-20 րոպե: Ավելացնել մանր կտրատած ձողաձկան ֆիլե, խոտաբույսեր, աղ և համեմունքներ։ Եփել եւս 10 րոպե։ Մատուցելիս վրան շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխը։

Բուսական շոգեխաշել կրկնակի կաթսայում

Բաղադրությունը՝ կարտոֆիլ, գազար, սպիտակ կաղամբ, սոխ, լոլիկ։ Գազարը քերել, մնացածը մանր կտրատել։ Խառնել բանջարեղենը, ավելացնել աղը, ավելացնել իտալական խոտաբույսերի համեմունքները և դնել բրնձի ամանի մեջ: Եփել 40-50 րոպե։ Այս շոգեխաշածը կարելի է օգտագործել որպես ինքնուրույն ուտեստ կամ որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ։

Մսով և բրնձով լցոնած պղպեղներ՝ շոգեխաշած

Բուլղարական պղպեղից հանել սերմերը, կտրել ցողունը և դնել շոգեխաշած կաթսայի մեջ 5 րոպե։ Հավասար քանակությամբ անյուղ աղացած միսը խառնում ենք չհղկված (շագանակագույն) բրնձի հետ՝ եփած մինչև կիսաեփը։ Ավելացնել մանր կտրատած սոխը, քերած գազարը, աղը, աղացած պղպեղը և մի քիչ բուսական յուղ։ Պղպեղի բաժակները լցնել խառնուրդով, դնել շոգեխաշած ամանի մեջ և եփել 30–40 րոպե։ Մատուցել թթվասերով կամ տոմատի սոուսով։

Շոգեխաշած տավարի միս քաղցր և թթու սոուսով դանդաղ կաթսայում

0,5 կգ տավարի փափկամիսը կտրատել փոքր երկարավուն կտորների, ավելացնել աղ և պղպեղ և դնել բուսայուղով յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ։ Վերևում դնել մանր կտրատած գազարը, սոխը և մաղադանոսի արմատը։ Լցնել արգանակի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի զանգվածը, եփել «շոգեխաշել» ռեժիմով մոտ մեկ ժամ։ Խառնել 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ, 1 ճ.գ. լ. ալյուր, 1 ճ.գ. լ. շաքարավազ, 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ կամ մրգային քացախ, տոմատի մածուկ, մի քանի ոլոռ բուրավետ պղպեղ, դափնու տերեւ։ Խառնուրդը նոսրացրեք հեղուկ վիճակի բազմաբնակարանից արգանակով և ստացված սոուսը լցրեք ամանի մեջ: Եփեք ևս 10 րոպե։

Շոգեխաշած հավի սուֆլե «Մոզաիկա»

300 գ հավի ֆիլե մանրացնել բլենդերի մեջ։ Կես կարմիր բուլղարական պղպեղը և մի փոքր կտոր դդումը կտրատել դդմի փոքր խորանարդիկների մեջ, պահել եռման ջրի մեջ 5 րոպե կամ բլանշել գոլորշու համար: 1-2 ձուն հարում ենք մեկ գդալ սերուցքով։ Միջուկից քամում ենք 50 գ կանաչ ոլոռի պահածոները։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղը։ Տեղադրել բազմաթուխ ամանի մեջ և եփել 40 րոպե «թխելու» ռեժիմով։ Պատրաստի սուֆլեն հովացրեք և կտրեք շերտերով:

Կորեկ շիլա դդումով

Մաքրած և խորանարդիկ կտրատած դդումը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, ավելացնում ենք փոքր քանակությամբ ջուր և եփում մինչև փափկի (մոտ 10 րոպե): Ավելացնում ենք մանրակրկիտ լվացած կորեկը, լցնում կաթի մեջ և եփում այնքան, մինչև շիլան թանձրանա, և միայն դրանից հետո շիլայի մեջ շաքարավազ ավելացնում։ Եթե ​​շիլան եփում է վառարանի վրա, ապա ստիպված կլինեք անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի։

Կաթնաշոռի սուֆլե

Կաթնաշոռը մանրացնել, ավելացնել հարած ձուն, վանիլային շաքարավազը և կեղևավորված խնձորները՝ քերած խոշոր քերիչով։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել և դնել սիլիկոնե կաղապարների մեջ։ Թխել բարձր ջերմաստիճանում ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Թխելու ժամանակը - 5-10 րոպե: Այս սուֆլեն կարելի է պատրաստել նաև չամիչով, սալորաչրի կտորներով կամ վրան աղացած ցիտրուսային կեղև ավելացնելով։

Մրգային և հատապտուղների սմուզի

Այս դեսերտը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ գրեյպֆրուտ, բանան, մի քանի ծիրան, մի բուռ ելակ և 0,5 բաժակ խաղողի կամ ցիտրուսի հյութ։ Հատապտուղներն ու պտուղները մանրացնում են բլենդերի մեջ, ապա դրանց վրա ավելացնում են հյութ։ Պատրաստի ըմպելիքը մատուցվում է բաժակների մեջ՝ վրան հաղարջով զարդարված։

Հոգնե՞լ եք ձեր օրերը խոհանոցում անցկացնելուց և ցանկանում եք ձեր սնունդն ավելի առողջարար դարձնել: Հարմար և ժամանակակից շոգենավը կարող է շատ ավելի հեշտացնել ձեր կյանքը, դառնալ հավատարիմ տնային տնտեսուհի և բացել համեղ և առողջարար սննդի մի ամբողջ աշխարհ:

Շոգեխաշած սնունդն ունի միլիոնավոր առավելություններ. Ջերմային բուժման այս մեթոդը թույլ է տալիս պահպանել մաքսիմալ սննդանյութեր, և տնային տնտեսուհուց նվազագույն ջանք է պահանջում։ Շոգենավը աստվածային պարգև է զբաղված (կամ ծույլ) խոհարարների համար: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ուտելիքը լցնել դրա մեջ, իսկ խելացի սարքն ինքը կանի մնացածը (այն կարող է նաև տաքացնել սնունդը, երբ դուք ժամանեք): Սնունդը շոգենավում երբեք չի այրվի կամ չորանա։ Այս տեխնիկան հեշտ է մաքրել և հեշտ օգտագործել: Շոգեխաշած ուտեստները նույնպես ցանկացած դիետիկ մենյուի հիմքն են, ուստի դրանք խորհուրդ են տրվում երեխաներին, հղիներին ու տարեցներին, ինչպես նաև ստամոքսի խնդիրներ ունեցողներին կամ ավելորդ քաշ ունեցողներին։

Այնուամենայնիվ, կա մեկ նախազգուշացում՝ պատրաստման այս գրեթե իդեալական մեթոդը հարմար չէ բոլոր կատեգորիաների ապրանքների համար: Երկկողմանի կաթսայում դուք չեք կարող պատրաստել այնպիսի բան, որը պահանջում է երկարատև ջերմային մշակում (օրինակ՝ մսային սթեյք), ինչպես նաև այն ամենը, ինչը պետք է եփվի ինտենսիվ եռացող ջրի մեջ (օրինակ՝ մակարոնեղեն):

Արևելյան անցյալ

Մետաղական ծակոտկեն ներդիրներով ամանները խորհրդային անցյալի ժառանգությունն են, որն այսօր էլ արդիական է

Դիետիկ խոհանոցի թագուհին մեզ մոտ է եկել Արևելքից։ Իհարկե, նրա «հին» տարբերակը հեռու էր ժամանակակից խոհանոցային սարքից. դա բամբուկի ծղոտից հյուսված զամբյուղ էր՝ կափարիչով: Ընդհանրապես ընդունված է, որ շոգեխաշումն առաջին անգամ ներդրվել է Չինաստանում, չնայած շատերը կարծում են, որ չինացիները սննդի մշակման այս մեթոդը փոխառել են արաբներից, իսկ Հյուսիսային Աֆրիկայի բնիկ բնակչությունից:

Արևմուտքում և Ռուսաստանում շոգենավերը մեծ պահանջարկ չունեին։ Ծայրահեղ դեպքերում ջրային բաղնիք օգտագործվում էր նուրբ ճաշ պատրաստելու համար, օրինակ՝ պուդինգների համար։

Ժամանակակից շոգենավի առաջին նախատիպը հայտնվել է խորհրդային տարիներին։ Դա ծակած ներդիրով հատուկ թավան էր, որի վրա մթերք էին դնում։ Սա, ի դեպ, դեռ կարելի է տեսնել շինանյութի խանութներում։ Այս միավորը, իհարկե, չի փոխարինի լիարժեք, ցանցից սնվող շոգենավին, սակայն այն բավականին հարմար է պարզ ուտեստներ պատրաստելու համար։

Ինչպես ընտրել

Դասական բազմաշերտ էլեկտրական շոգենավը բաղկացած է երեք մասից. Նախ, սա հիմքն է. դրա մեջ ջուր է տաքացվում, որը ծառայում է որպես գոլորշու աղբյուր:

Էլեկտրոնային շոգենավերն ավելի ֆունկցիոնալ են, մեխանիկական գոլորշիներն ավելի հեշտ են օգտագործել

Երկրորդ, գոլորշու զամբյուղները ծակոտած հատակով տարաներ են, որտեղ տեղադրվում է սնունդը: Կարող են լինել մի քանի զամբյուղներ, որոնց դեպքում դրանք տեղադրվում են մեկը մյուսի վրա։ Վերին մասը պետք է փակվի կափարիչով։ Հավաքածուն կարող է ներառել նաև ձվերը եփելու աման և սկուտեղ (այո, ձվերը կարելի է եփել կրկնակի կաթսայի մեջ. սա շատ հարմար է):

Եվ երրորդ, սկուտեղը. այն նախատեսված է արտադրանքից հոսող խտացում և հյութ հավաքելու համար: Կարևոր մանրամասն՝ սկուտեղը պետք է բավականաչափ խորը լինի։ Լավ է, եթե դրա խորությունը մոտավորապես 2-2,5 սմ է, հակառակ դեպքում կարող է անհարմարություն առաջացնել. ստիպված կլինեք դուրս թափել հենց եփման ժամանակ առաջացած կոնդենսատը։ Նաև լավ գաղափար է, եթե սկուտեղն ունի բռնակներ, հակառակ դեպքում տաք արգանակը դուրս թափելիս հեշտ է այրվել:

Որոշեք իշխանության մասին. Ժամանակակից շոգենավերի մեծ մասի համար այն տատանվում է 600-ից մինչև 2000 Վտ: Եվ չնայած սա հեռու է հիմնական ցուցանիշից, կրկնակի կաթսայում պատրաստելու ժամանակը, ի թիվս այլ բաների, կախված կլինի դրա հզորությունից:

Հասկանալու համար, թե որքան մեծ է ձեզ անհրաժեշտ շոգենավը, մտածեք, թե որքան հաճախ եք այն օգտագործելու և քանի հոգու համար եք պատրաստելու: Երեք զամբյուղը թույլ կտա ձեզ ավելի շատ ուտեստներ պատրաստել, բայց դուք նաև ստիպված կլինեք ավելի շատ ժամանակ ծախսել դրա վրա՝ ընդհանուր ծավալի մեծացման պատճառով, որը պետք է լցնել գոլորշով:

Ուշադրություն դարձրեք կառավարման համակարգին. «Էլեկտրոնային» շոգենավերն ավելի ֆունկցիոնալ են, օրինակ՝ ապահովում են պատրաստման սկիզբը հետաձգելու հնարավորությունը. Նրանք նաև կկարողանան համոզվել, որ ընթրիքը տաք մնա մինչև ձեր ժամանումը: Դե, մեխանիկական հսկողությունը, չնայած շատ առումներով զիջում է էլեկտրոնային կառավարմանը, շատ ավելի հեշտ է օգտագործել: Ի դեպ, կրկնակի կաթսայի կարևոր առավելությունը սովորական վառարանի նկատմամբ. երբ ժմչփի վրա սահմանված ժամանակը սպառվի, սարքն ինքնաբերաբար կանջատվի:

Շոգենավերի գների միջակայքը բավականին մեծ է՝ 1-ից 10 հազար ռուբլի, այնպես որ կարող եք գտնել այս կենցաղային սարքը յուրաքանչյուր ճաշակի և բյուջեի համար:

Կարևոր է հիշել.

• Որպեսզի ձեր դեմքը կամ ձեռքերը գոլորշով չայրվեն, հետևեք անվտանգության հիմնական կանոններին և բացեք շոգենավի տանիքը ձեզանից հեռու:
• Սնունդը դնել յուրաքանչյուր շոգենավի դարակի վրա մեկ շերտով: Ձուկ, միս կամ հյութալի արտադրանք - ստորին մակարդակի վրա, որպեսզի դրանցից խոնավությունը չթափվի ներքևի արտադրանքի վրա:
• Այն ապրանքները, որոնք եփելու համար ավելի երկար են տևում, պետք է տեղադրվեն ստորին մակարդակում, իսկ նրանք, որոնք ավելի արագ են եփում, պետք է տեղադրվեն վերին մակարդակում:
• Ընթացքի ընթացքում սովորաբար խորհուրդ չի տրվում ճաշատեսակներ աղել, թեև գնված սարքի հրահանգները պետք է լինեն ձեր լավագույն խորհրդատուն այս դեպքում:
• Շոգենավը չի կարելի լվանալ աման լվացող մեքենայի մեջ։ Պլաստիկը, որքան էլ այն դիմացկուն լինի, կարող է ճաքել նույնիսկ անզգույշ «ձեռքով» լվանալուց:
• Եթե ​​պատրաստում եք թավայի մեջ տեղավորվող մետաղական ծակած գոլորշու մեջ, համոզվեք, որ շոգենավը ջրի մակարդակից առնվազն 2 սմ բարձր է:

Շոգենավերի գաղափարներ

Բաղադրությունը 2-3 չափաբաժնի համար՝ 150 գ պանիր, 1 ձու, 1 փոքր ցուկկինի, 1 սմբուկ, 1 քաղցր պղպեղ, մի քիչ խոտաբույսեր (մաղադանոս), աղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում. Բանջարեղենը մանր խորանարդիկների կտրատել, ձուն հարել ու ավելացնել քերած պանիրը։ Ամեն ինչ խառնել, դնել բրնձի ամանի մեջ, վրան փայլաթիթեղով ծածկել և եփել կրկնակի կաթսայի մեջ 25-30 րոպե։ Դրանից հետո պատրաստի տապակը շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով:

Նշում. Կենտրոնացեք սմբուկի պատրաստակամության վրա՝ այն ամենաերկարը «շոգեխաշում է»: Կրկնակի կաթսայում պատրաստելու ժամանակը ուղղակիորեն կախված է բեռնված արտադրանքի հզորությունից և քանակից:

Շոգեխաշած բանջարեղեն կարագով և խոտաբույսերով

Բաղադրությունը 4 չափաբաժնի համար՝ 350 գ բրոկկոլի, 1 փունջ կանաչ սոխ, 1 մաքրած կարմիր սոխ, 350 գ կանաչ ոլոռ, 1 ճաշի գդալ կարագ, 1 ճաշի գդալ մանրացված խոտաբույսերի խառնուրդ՝ մաղադանոս, ուրց, սոխ, թարխուն; մի քիչ կիտրոնի հյութ, աղ և սև պղպեղ։

Նախապատրաստում. Բրոկկոլին կտրատել կտորների, կարմիր սոխը շերտերի, իսկ կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Տեղադրել բոլոր բանջարեղենները շոգենավի զամբյուղի մեջ: Եփել մինչև պատրաստը 15-20 րոպե (10 րոպե հետո կարող եք ստուգել պատրաստությունը)։ Այդ ընթացքում հալեցնում ենք կարագը և խառնում խոտաբույսերի, կիտրոնի հյութի և համեմունքների հետ։ Այս սոուսը լցնել բանջարեղենի վրա, խառնել և անմիջապես մատուցել։

Նշում. Դուք կարող եք միանգամից շատ բուսական կարագ պատրաստել, ապա սառեցնել այն հետագա օգտագործման համար: Դա անելու համար հարկավոր է կարագը թաղանթի մեջ դնել և «գերան» ձևավորել, այնուհետև փաթաթել կտորի կամ տոպրակի մեջ և դնել սառնարան։ Նման կարագից միշտ կարող եք կտրել ցանկալի չափի կտորը։

Արևելյան աղցան

Բաղադրությունը՝ 300 գ բրոկկոլի, 2 կարմիր և 2 կանաչ քաղցր պղպեղ, 2 լոլիկ, 1 կարմիր սոխ, 1-2 ճաշի գդալ, 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում. Կլպել, լվանալ և կտրատել բանջարեղենը։ Պղպեղը կտրատել, լոլիկի կեղևը մաքրել և կտրատել շերտերով։ Այնուհետև շոգեխաշել ամեն ինչ, բացի սոխից առանձին։ Մաքրել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակների մեջ: Բուսական յուղը խառնեք ապակե տարայի մեջ սոյայի սոուսով։ Բոլոր բանջարեղենները լցնել ամանի մեջ, համեմել բուսական յուղի և սոյայի սոուսի խառնուրդով, խառնել և դնել սառնարանը։ Մատուցելիս դնել բաժանված ափսեների մեջ և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ։

Նշում. Լոլիկը չի կարելի շատ երկար եփել, հակառակ դեպքում դրանք համով չեն լինի։

Կոտլետներ «Անակնկալով»

Բաղադրությունը՝ 800 գ հնդկահավի ֆիլե, 2-3 շերտ սպիտակ հաց, 2 ձու, 2 գլուխ սոխ, 3 պճեղ սխտոր, 150 գ պինդ պանիր, 200 գ պահածոյացված շամպինիոն, 1 թեյի գդալ քրքում, կաթ, աղացած սև պղպեղ, աղ։

Նախապատրաստում. Հնդկահավը համեմում ենք աղով, պղպեղով և աղացած քրքումով։ Ավելացնել սոխ (1 հատ) և մանրացնել։ Սպիտակ հացը թրջել կաթի մեջ։ Մնացած սոխը մանր կտրատել, սխտորը քամել։ Ամեն ինչ ավելացնել աղացած միսին: Հարել ձվերը և մանրակրկիտ խառնել։ Ձևավորեք հարթ տորթեր ձեր ափի վրա: Մեջտեղում սունկ ու մի կտոր պանիր դնել ու կոտլետներ պատրաստել։ Յուրաքանչյուր կոտլետը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ։ Լցնել շոգեխաշած կաթսայի մեջ և եփել 20-25 րոպե։

Լուսանկարը՝ PhotoCuisine/Fotolink, diytrade.com, cookware.com

Ուտեստներ կրկնակի կաթսայում՝ բաղադրատոմսեր, դիետա։ Գոլորշի դիետան սիրված է իր պարզությամբ: Շոգեխաշած կերակուրները շատ առողջարար են։ Պետք չէ սահմանափակվել ձեր կերած սննդի քանակով, պարզապես անհրաժեշտ է այն ճիշտ պատրաստել։ Իսկ այն հեշտ է պատրաստել, քանի որ... Առկա է հատուկ խոհանոցային սարք՝ կրկնակի կաթսա։ Այն հեշտ և հաճելի է դարձնում կերակուր պատրաստելը, ոչինչ չի այրվում, և ձեզ հարկավոր չէ վերահսկել ժամանակը, պարզապես սահմանեք ժամաչափ:

Գոլորշի դիետան իդեալական է նիհարելու և նիհար կազմվածքը պահպանելու համար, քանի որ այն չի պահանջում սննդակարգի խիստ սահմանափակումներ։

Գոլորշի դիետայի հիմնական կանոնն է՝ ուտել միայն շոգեխաշածը, այսինքն՝ առանց տապակելու և առանց ճարպերի ու յուղերի ավելացման։

Այս սննդակարգին կարելի է հետևել երկար ժամանակ։ Միաժամանակ, բացի կիլոգրամներից կորցնելուց, զգալիորեն բարելավվում է մազերի, եղունգների, մաշկի որակը։ Շոգեխաշած սնունդը պահպանում է բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը։ Այս դիետան դրական է ազդում ներքին օրգանների աշխատանքի վրա և նվազեցնում խոլեստերինի մակարդակը։ Սրտանոթային համակարգի և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում պետք է հետևել գոլորշու սննդակարգին։ Շոգեխաշած կերակուրը առողջարար է և սննդարար։ Կրկնակի կաթսայում կարող եք պատրաստել ցանկացած խոհանոցի ուտեստներ, բոլոր տեսակի միս, ձուկ, հացահատիկային, բանջարեղեն և մրգեր և նույնիսկ խմոր: Եփվելիս բաղադրիչները բացահայտում են իրենց բնական համը և ստանում հարուստ գույն։

Երբ եփում են, մթերքները կորցնում են իրենց վիտամինների մեծ մասը՝ դրանք թողնելով ջրի մեջ: Գոլորշի դիետան բացարձակապես անվնաս է մարդու օրգանիզմի համար։ Իսկ արդյունքը շաբաթական մինչեւ 1,5-2 կգ կորուստ է՝ առանց ծոմ պահելու։

Ավելի արդյունավետ քաշի կորստի համար դուք պետք է պահպանեք որոշ լրացուցիչ կանոններ. Քնելուց 3 ժամ առաջ պետք է ձեռնպահ մնալ ուտելուց։ Դուք պետք է սահմանափակեք ձեր աղի ընդունումը՝ այն փոխարինելով սոյայի սոուսով և այլ համեմունքներով։ Պարտադիր է պահպանել առանձին սնուցման սկզբունքը։ Ածխաջրածին և սպիտակուցային սննդի ընդունման միջև ընդմիջումը պետք է լինի առնվազն 4 ժամ։ Ավելի լավ է սովորական քաղցրավենիքը փոխարինել կրկնակի կաթսայի մեջ թխած մրգերով, կարող եք ավելացնել մեղր և ընկույզ։ Հարկ է նշել, որ մեղրն ու ընկույզը ալերգենիկ մթերք են, ուստի բոլորի համար հարմար չեն։ Դուք կարող եք ուտել հաճախ, բայց փոքր չափաբաժիններով: Գոլորշի դիետայի մենյուն ունի հետևյալ տեսքը.

• նախաճաշ՝ շոգեխաշած վարսակի ալյուր;
• ճաշ՝ խյուսով ապուր, բանջարեղենային շոգեխաշած;
• ընթրիք՝ հավի կրծքամիս բանջարեղենով։

Մի փոքր շոգենավերի մասին

Շոգենավերը բաժանվում են երկու տեսակի.

• գոլորշու կաթսաներ, որոնք դրված են կրակի վրա;
• էլեկտրական շոգենավեր.

Էլեկտրական շոգենավերը լինում են երկու տեսակի՝ սեղանի վրա և ներկառուցված: Այսօր յուրաքանչյուր ժամանակակից տնային տնտեսուհու խոհանոցում կարելի է տեսնել սեղանի շոգենավ: Դուք պետք է ընտրեք սարք, որը հիմնված է հզորության և կառավարման տեսակի վրա: Հզորությունը ազդում է ճաշ պատրաստելու արագության վրա: Այն տատանվում է 600-2000 Վտ միջակայքում: Կախված կառավարման տեսակից, շոգենավերը բաժանվում են մեխանիկական և էլեկտրոնային: Բացի այն, որ այս սարքը շոգեխաշում է սնունդը, այն ունի նաև սառեցման, ստերիլիզացման և սննդի տաքացման ռեժիմներ։ Շոգենավերի ամենահայտնի արտադրողներն են Moulinex, Braun, Tefal, Siemens, Scarlett և այլն։

Շոգենավերի բաղադրատոմսեր

Չոր մրգերով կորեկի շիլա.

Շիլա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• կորեկ - 1 բաժակ;
• Չորացրած մրգեր – 1,5 բաժակ (չամիչ, սալորաչիր, չոր ծիրան);
• դարչին և աղ (ըստ ճաշակի):

Կորեկը նախօրոք տեսակավորել, լվանալ և ամբողջ գիշեր թրջել ջրի մեջ։ Քամեք մնացած հեղուկը: Եթե ​​թխման թերթիկի վրա անցքեր կան, ապա այն փայլաթիթեղով շարեք։ Միացրեք ժմչփը 20 րոպեով: Լվացված և մանրացրած չոր մրգերը դնել կորեկի վրա՝ առանց խառնելու։ Նորից միացրեք ժմչփը 40-60 րոպեով։ Այնուհետև, ըստ ճաշակի ավելացնելով աղ և դարչին, հարում ենք։ Եփելու ժամանակը տատանվում է՝ կախված կորեկի որակից և շոգենավի հզորությունից։ Մատուցելիս կարող եք ավելացնել լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ կամ քաղցրացնել մեղրով։

Հատկապես համեղ է կրկնակի կաթսայում եփած կորեկի շիլան, այն փխրուն է և ամբողջական հացահատիկ։ Չորացրած մրգերի շնորհիվ շիլան ձեռք է բերում նուրբ քաղցր համ՝ առանց շաքարավազ ավելացնելու։ Այս շիլան կարելի է պատրաստել նաև դանդաղ կաթսայում, եթե այն ունի գոլորշու եփման ֆունկցիա։

Կրեմով ապուր.

Պահանջվող բաղադրիչները.

• դդում - 500 գր;
• կարտոֆիլ - 1 հատ;
• հավի արգանակ - 1 լիտր;
• թթվասեր – 2 ճաշի գդալ։

Կլպել և կտրատել բանջարեղենը, դնել կրկնակի կաթսայի մեջ։ Միացրեք ժմչփը 25 րոպեով: Լցնել տաք հավի արգանակի մեջ և խառնել մինչև խյուսը: Ավելացնել թթվասեր, աղ և այլ համեմունքներ։

Բուսական շոգեխաշել.

Պահանջվող բաղադրիչները.

• լոլիկ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• կաղամբ - ¼ մաս;
• սոխ – 1 հատ.

Լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը: Սոխը օղակների մեջ կտրատել, ճակնդեղն ու կաղամբը մանր կտրատել, կարտոֆիլը խորանարդի կտրատել, գազարն քերել։ Խառնել ամեն ինչ, համեմել համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։ Տեղադրել շոգենավի մեջ, վրան ծածկել փայլաթիթեղով, փակել կափարիչը և միացնել ժմչփը 50 րոպեով։

Հավի կրծքամիս բանջարեղենով.

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 300 գ;
• սոխ - 3 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• շաղգամ - 1 հատ;
• ծաղկակաղամբ - 1 հատ;
• նեխուրի ցողուն – 1 հատ.

Միսն ու նեխուրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կտրեք մնացած բանջարեղենը բարակ շերտերով: Շերտավոր դնել շոգեխաշած սկուտեղի վրա՝ սկսած հավից։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի: Լցնել 250 մլ ջուր, ավելացնել 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել 1 թեյի գդալ բուսական յուղ։ Եփել 60 րոպե։

Շոգեխաշած ձկան կոտլետներ.

Բաղադրությունը:

1. սպիտակ ձկան ֆիլե - 300 գ;
2. կարտոֆիլ - 3 հատ;
3. սոխ - 1 հատ;
4. գազար - 1 հատ;
5. ձու – 1 հատ.

Բանջարեղենն ու ֆիլեը կտրատել կտորների, խառնել մինչև հարթ բլենդերի մեջ: Կարելի է անցնել մսաղացով։ Ավելացնել ձուն, համեմել համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։ Փոքր կոտլետներ ձևավորեք։ Միացրեք ժմչփը 20 րոպեով:

Դդմի կաթսա.

• դդում - 200 գր;
• կաթնաշոռ - 300 գր;
• շաքարի փոշի - 2 ճաշի գդալ;
• դեղնուց – 4 հատ.

Դդումը կտրատել խորանարդի մեջ և 15 րոպե շոգեխաշել։ Այնուհետեւ մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Դեղնուցները փոշու հետ հարում ենք մոտ 6 րոպե, մինչև զանգվածը մի քանի անգամ ավելանա։ Դդմի խյուսը, կաթնաշոռն ու դեղնուցները միացնում ենք, լավ խառնում։ Լցնել թխման թերթիկի վրա, վերևից ծածկել փայլաթիթեղով։ Եփել 20 րոպե, ապա հեռացնել փայլաթիթեղը և ժմչփը դնել ևս 10 րոպե, ինչպես միշտ:

Բանան-կաթնաշոռի կաթսա.

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը.

• կաթնաշոռ 2% – 250 գ;
• եգիպտացորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 1 ճաշի գդալ;
• ձու - 1 հատ;
• կաթ - 75 մլ;
• բանան – 1 հատ.

Եգիպտացորենի ալյուրը թրջել կաթի մեջ։ Կաթի մեջ ավելացնել ձուն, կաթնաշոռը, շաքարավազը, մանրակրկիտ խառնել կամ օգտագործել բլենդերը։ Ավելացնել կտրատած բանանը։ Տեղադրել բրնձի ամանի մեջ։ Ոչ մի բան յուղելու կարիք չկա։ Շոգեխաշել 30 րոպե։ Թողեք սառչի ամանի մեջ 15-20 րոպե։ Դրանից հետո այն շրջել ափսեի մեջ։ Ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել մուրաբա, միրգ, թթվասեր, խտացրած կաթ։

Ծաղկակաղամբ պանրով և սխտորով սոուսով։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• ծաղկակաղամբ - 1 հատ;
• ալյուր - 40 գ;
• կարագ - 30 գ;
• կաթ - 350-400 մլ;
• կոշտ պանիր - 50 գ;
• սխտոր - 1-2 մեխակ;
• աղացած մշկընկույզ - համտեսել;
• կանաչի - ըստ ճաշակի:

Լվացեք կաղամբը և բաժանեք ծաղկաբույլերի։ Դնել շոգենավի մեջ 15 րոպե։ Սոուսը պատրաստելու համար նախ հալեցնում ենք կարագը, ապա ավելացնում ալյուրը՝ խառնելով։ Կրակից վերցնել և աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Կրկին դնել կրակի վրա, զանգվածը կսկսի խտանալ, ավելացնել քերած պանիրը։ Աղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել աղացած մշկընկույզը։ Կանաչիները մանր կտրատել, սխտորը մանրացնել, խառնել, հանել կրակից։ Շոգեխաշած կաղամբը դնել ափսեների վրա և լցնել սոուսի վրա։ Այն լավագույնս մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ շոգեխաշած կամ խաշած ձկան հետ:

Ֆրիտտատա.

Պահանջվող բաղադրիչները.

• ձու - 3 հատ;
• կաթ - 50 մլ;
• փոքր գազար - 1 հատ;
• կանաչ բուլղարական պղպեղ - 0,5 հատ;
• ցուկկինի - 0,5 հատ;
• ծաղկակաղամբ - 1 ծաղկաբույլ;
• նեխուրի արմատ – 50 գր.

Գազարը, պղպեղը, ցուկկինին, կաղամբը, նեխուրը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Հարած ձվերին ավելացնել կաթը։ Խառնել ամեն ինչ: Լցնել շոգեխաշած տապակի մեջ և եփել 35-40 րոպե, ինչպես միշտ։ Մատուցելիս ցանկության դեպքում զարդարել խոտաբույսերով։

Այսօր ցանկացած աղջիկ, ով հետևում է իր կազմվածքին, ունի շոգենավ իր խոհանոցում: Բայց շատերը դա միայն «ցուցադրելու համար» ունեն. թե ինչ պատրաստել դրա մեջ, բացի ձկից և բանջարեղենից, բոլորովին անհասկանալի է: Արդյունքում, մենք որոշում ենք չանհանգստացնել և առայժմ մի լավ հին աղցան պատրաստել՝ ինքներս մեզ երդվելով, որ առաջիկա շաբաթավերջին անպայման կհարթենք շոգենավը։ Կամ հաջորդը... Ընդհանրապես, շոգենավը խոհանոցում փոշի է հավաքում։ Բայց իզուր. ի վերջո, սա իսկապես ամենաօգտակար գաջեթներից մեկն է առողջ սնվելու համար: Ձեզ ոգեշնչելու նոր խոհարարական և դիետիկ սխրանքների համար, մենք ձեզ համար ընտրել ենք շոգենավերի 10 համեղ և առողջարար բաղադրատոմսեր:

Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս բոլոր նրանց, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին, ուտել շոգեխաշած սնունդ։ Այսպիսով, գոլորշու դիետա է նշանակվում մարսողական համակարգի եւ սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեպքում։ Եվ, իհարկե, գոլորշու սնուցումն անհրաժեշտ է նյութափոխանակության խանգարումների, ավելորդ քաշի և ալերգիայի դեպքում։

Այնուամենայնիվ, եթե դուք առողջ եք, դա չի նշանակում, որ սննդաբանների խորհուրդները ձեզ չեն վերաբերում։ Շոգեխաշելը սննդի պատրաստման շատ նուրբ միջոց է։ Ի տարբերություն թխելու կամ տապակելու, մթերքները չեն ենթարկվում նման բարձր ջերմաստիճանի, ուստի շատ ավելի շատ վիտամիններ են պահպանում: Բացի այդ, շոգեխաշելիս ուտելիքին պետք չէ ճարպ ավելացնել, ուստի ճաշատեսակները ավելի քիչ կալորիա են պարունակում։ Արդյո՞ք սա առողջ և պատշաճ դիետա չէ, որը բժիշկները խորհուրդ են տալիս քնի պակասի, հաճախակի սթրեսի և ծանրաբեռնվածության ավելացման համար:

Դուք կարող եք շոգեխաշել սովորական թավայի միջոցով, բայց դա այնքան էլ հարմար չէ։ Հետեւաբար, եթե որոշել եք անցնել առողջ սննդակարգի, գնեք կրկնակի կաթսա: Այս պարզ և մատչելի սարքը մեծապես հեշտացնում է պատրաստման գործընթացը։ Եվ, եթե կարծում եք, որ կարելի է միայն բրինձ կամ բանջարեղեն շոգեխաշել կրկնակի կաթսայի մեջ, ապա շատ եք սխալվում։ Ժամանակակից շոգենավերում դուք կարող եք ոչ միայն ապուրներ պատրաստել, այլև միս շոգեխաշել, նույնիսկ աղանդեր պատրաստել:

Դիետիկ բաղադրատոմսեր գոլորշու պատրաստման համար

Ահա մի քանի դիետիկ բաղադրատոմսեր կրկնակի կաթսայի համար.

Հավի կոլոլակներ

Դիետիկ ուտեստ, որը հիանալի կերպով օգնում է ձեզ գոյատևել և դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն բաղադրիչներ.
1 հավի կրծքամիս;
1 սոխ;
1 պճեղ սխտոր;
1 ձվի սպիտակուց;
3 ճաշի գդալ կաթ;
թարմ սամիթ և մաղադանոս;
աղ պղպեղ:

Հավի ֆիլեն մանրացնել սննդի պրոցեսորի մեջ։ Ավելացնել սպիտակուցը, կաթը, մանր կտրատած սոխը, սխտորը և խոտաբույսերը։ Խառնել ամեն ինչ, մինչև հարթ լինի, ավելացնել աղ և պղպեղ: Կոլոլակները ձևավորել, դնել շոգեխաշած կաթսայի մեջ, եփել 15 րոպե։

Լցոնած ցուկկինի

Ամենապարզ և դիետիկ ուտեստներից մեկը ցուկկինի պատրաստումը կրկնակի կաթսայում է։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն բաղադրիչներ.

4 ցուկկինի
500 գ աղացած միս;
3 ճաշի գդալ տոմատի խյուս;
2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
1 ձու;
պղպեղ, աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Կտրեք ցուկկինի գագաթը և գդալով հանեք սերմերը: Թողեք կտրված գլխարկները: Աղացած միսը խառնել ձվի և լոլիկի խյուսի հետ, աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ։ Լցոնել ցուկկինին, յուրաքանչյուրը ծածկել կտրված գլխարկով և դնել շոգեխաշած սկուտեղի մեջ: Ցուկկինին ցողել ձիթապտղի յուղով և եփել 20 րոպե։

Նույն բաղադրատոմսը հարմար է լցոնած պղպեղ պատրաստելու համար։

Ձկան կոտլետներ

Ձկան կոտլետները, որոնք եփում են կրկնակի կաթսայում, հիանալի դիետիկ ուտեստ են, քանի որ դրանք շոգեխաշած են։ Այս դեպքում այն ​​առողջարար է և սննդարար, իսկ ապրանքներն իրենք պահպանում են իրենց կառուցվածքը, բույրերը և արտաքին տեսքը

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն բաղադրիչներ.
300 գ սպիտակ ձկան ֆիլե;
3 կարտոֆիլ;
1 սոխ;
1 գազար;
1 ձու;
աղ պղպեղ:

Ձկան ֆիլեը, հում կարտոֆիլը, սոխն ու գազարը կտրատել կտորների և խառնել բլենդերի մեջ մինչև հարթ լինի (կամ անցնի մսաղացով)։ Ավելացնել ձուն, աղն ու պղպեղը և կոտլետներ ձևավորել։ Եփել կրկնակի կաթսայի մեջ 20 րոպե։

Կրկնակի կաթսայում դիետիկ ուտեստների բաղադրատոմսերը դրանով չեն ավարտվում: Դդումը լավ է ստացվում կրկնակի կաթսայում

Դդմի կաթսա

Դդումը լավագույն դիետիկ բանջարեղեններից է։ Շոգեխաշած դդումը կարելի է ուտել որպես անկախ ուտեստ, ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ օգտագործել դդմով այլ ուտեստներ պատրաստելու համար։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն բաղադրիչներ.

200 գ դդում;
300 գ կաթնաշոռ;
2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
4 դեղնուց.

Դդումը կտրատել խորանարդի մեջ և եփել կրկնակի կաթսայի մեջ 15 րոպե։ Պատրաստի դդումը մանրացնել բլենդերով։ Դեղնուցները փոշու հետ հարում ենք 6 րոպե, մինչև զանգվածը ծավալի մեծանա։ Ավելացնում ենք կաթնաշոռն ու դդմի խյուսը, լավ խառնում (կարող եք նորից բլենդերի մեջ դնել)։ Տեղադրել տապակի մեջ, ծածկել փայլաթիթեղով։ Եփել գոլորշու մեջ 20 րոպե, ապա հեռացնել փայլաթիթեղը և եփել ևս 10 րոպե։

Սիսեռով ապուր կրուտոններով

Սիսեռով ապուրը կրկնակի կաթսայում ստացվում է դիետիկ և, իհարկե, համեղ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն բաղադրիչներ.

1/2 բաժակ սառեցված և չորացրած ոլոռ
4 բաժակ ջուր
3-4 միջին չափի կարտոֆիլ
200 գրամ միս (տավարի կամ խոզի միս)
1 բուլղարական պղպեղ
1 փոքր գազար
կանաչի փունջ
կես բաժակ կոտրիչ
աղ՝ ըստ ճաշակի

Սիսեռը թրջել տաք ջրի մեջ և թողնել 2 ժամ։
Բրնձի ամանի մեջ ջուր լցնել, ավելացնել ոլոռը, ապա ավելացնել մանր կտրատած միսը և դնել շոգեխաշած կաթսայի մեջ 30 րոպե։
Կարտոֆիլն ու պղպեղը բարակ կտրատել, գազարն քերել և բանջարեղենն ավելացնել շոգեխաշած կաթսայի մեջ։ Ապուրը թողեք ևս 30-40 րոպե։
Պատրաստի ճաշատեսակին ավելացրեք թակած խոտաբույսեր և կրուտոններ:

Կարմիր ձկան և գազարի շոգեխաշել

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն բաղադրիչներ.

3 միջին չափի գազար
1 փոքր սոխ
1 լոլիկ
150 գ կարմիր ձուկ (ցանկալի է սաղմոն)
համեմունքներ ըստ ճաշակի

Կլպել գազարը և կտրատել խոշոր քերիչով։ Այնուհետև կտրատել լոլիկը և ձուկը, մանր կտրատել սոխը։
Շոգեխաշածը լցնում ենք բրնձի ամանի մեջ և թողնում 35-45 րոպե շոգենավի մեջ։ Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ։

Apple charlotte

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն բաղադրիչներ.

2 խոշոր թթու խնձոր
4 ձու
1/2 բաժակ ալյուր
1/2 բաժակ հատիկավոր շաքար
2 ճ.գ. թեփի գդալներ
1/3 թեյի գդալ աղացած դարչին
3 ճ.գ. ջեմ կամ մարմելադ գդալներ

Խնձորները մանր կտրատել։
Ձվի սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից, ավելացնում ենք շաքարավազը և հարիչով հարում ենք պտտվող ամանի մեջ, մինչև կայուն փրփուր առաջանա (ծավալը պետք է մի քանի անգամ ավելանա)։
Ստացված զանգվածին ավելացնել դեղնուցները, ալյուրը, թեփն ու դարչինը։ Խառնել մինչև հարթ լինի, ապա ավելացնել մանր կտրատած խնձորը։
Բրնձի ամանի վրա փայլաթիթեղ շարել և զանգվածը լցնել մեջը։ Թասը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և 35-45 րոպե դնել գոլորշու մեջ։
Շարլոտը շոգենավից հանելուց հետո քսել ջեմով կամ ջեմով։

Դիետիկ ուտեստները շոգենավում իսկական «փրկություն» են բոլոր նրանց համար, ովքեր դիտում են իրենց կազմվածքը: Կրկնակի կաթսայում պատրաստված դիետիկ ուտեստները պահպանում են օրիգինալ արտադրանքի բնական համը։

Պահպանել սոցիալական ցանցերում.