Ինչպես պատրաստել գեղեցիկ մանթի. Մանթի՝ բաղադրատոմս լուսանկարով

Շատ տնային տնտեսուհիներ, ովքեր ցանկանում են տանը մանթի պատրաստել, չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել մանթի գեղեցիկ և ճիշտ։ Ես ձեզ այսօր կպատմեմ այս կետի մասին իմ բաղադրատոմսում, և քայլ առ քայլ լուսանկարը դա ցույց կտա:

Բավականին շատ են, իմ հաշվարկներով, մանթի քանդակելու առնվազն մեկ տասնյակ, տարբեր ձևեր։ Այնուամենայնիվ, ավելի ուշադիր ուսումնասիրելուց և մի քանի փորձերից հետո դրանց կեսը կարող է ապահով կերպով դուրս գրվել որպես ջարդոն: Այո, նրանք գեղեցիկ են, նույնիսկ անմիտ, բայց բոլորովին ոչ ֆունկցիոնալ:

Ճիշտ և որակյալ կաղապարվածները պետք է լինեն ամուր, եզրերով թեքված դեպի վեր (որպեսզի մսի հյութը դուրս չգա) և, իհարկե, գոլորշու արտահոսքի անցք ունենան։ Խմորի հաստ կարեր չպետք է լինեն (դրանք լավ չեն եփվի), ձևը ցանկալի է լինի կոմպակտ, ներքևի մասում լայն և կայունության համար վերևից նեղացող:

Այսպիսով, մենք նույնիսկ չենք դիտարկի ամեն տեսակ «վարդեր», «հյուսեր», «հյուսեր», այլ կծանոթանանք մանթի քանդակագործության և նմանատիպ այլ ապրանքների (բուզ և բաոզի) ձևերին, որոնք վաղուց գոյություն են ունեցել ազգայինում։ խոհանոցներ (ոչ թե ռեստորանային, այլ արտասահմանում):

Օվալաձև ձև

Մանթի քանդակագործության «ամենաարագ» ձևը օվալն է՝ երկու փաթաթանով: Միսը դնում ենք խմորի մեջտեղում (լուսանկար Ա), այնուհետև խմորի եզրերը խաչաձև բարձրացնում ենք և կենտրոնում ձևավորում (B): Արդյունքը կիսաբաց «ծրար» էր։ Այնուհետև, բթամատը և ցուցամատը մտցրեք ստացված օղակների մեջ և կաղապարեք հարակից ծաղկաթերթիկները՝ սկզբում մի կողմից (B), այնուհետև հակառակ կողմում (D):

Քառակուսի ծաղիկ

Հաջորդ ձևը «քառակուսի ծաղիկն» է: Դա ամենահարմարն է, և, հետևաբար, ամենատարածվածը: Մենք սկսում ենք նույն կերպ՝ կիսաբաց ծրարով (A): Հաջորդ շարժումով բթամատն ու ցուցամատը ծանոթ կերպով մտցնում ենք կողքի ծաղկաթերթիկների օղակների մեջ, բայց ձևավորում ենք ոչ թե ծայրերը, այլ ծաղկաթերթի միջնամասը (B): Նույնն անում ենք նաև «ծրարի» մնացած անկյուններով, արդյունքում ստանում ենք կիսաբաց քառակուսի ձևով ծաղիկ (B)։

Shamrock

Դուք կարող եք «շամրուկ» պատրաստել: Դա անելու համար, ի սկզբանե, մենք չենք քանդակում քառանկյուն «ծրար», այլ կենտրոնում միացնում ենք վեց կետ՝ ձևավորելով վեց ծաղկաթերթերով ձևավորում, որոնք ձևավորվում են զույգերով: Այս ձևը կոմպակտ է, լավ է, երբ անհրաժեշտ է ավելի շատ ապրանքներ տեղավորել փոքր շոգենավի մեջ:

Ինչպես պատրաստել մանթի վարդեր կամ սափոր

Եվ ևս մեկ, հավանաբար, ամենավանդական ձևը՝ «վարդեր» կամ «կուժ»: Այսպես են պատրաստվում ոչ միայն ուզբեկական մանթին, այլ նաև ալթայական բուզը և չինական շոգեխաշած բաոզին։ Խմորի կլոր տորթի մեջտեղում դնում ենք աղացած միսը, այնուհետև խմորի ծայրերը բարձրացնելով սկսում ենք ծալքերով ծալել և կաղապարել։ Պարզվում է, որ կոկիկ պայուսակ է՝ վերեւում անցք: Որպեսզի եփելիս ծալքերը չբաժանվեն, և խմորի շերտը բարականա, հերթական անգամ անցնում ենք «կուժի վզի վրայով»՝ սեղմելով խմորի եզրերը։

Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել մանթի գեղեցիկ և ճիշտ, դուք կարող եք ցանկացած պահի փայփայել ձեր ընտանիքին և հյուրերին համեղ և հագեցնող ուտեստով: Ի վերջո, երբ ճաշատեսակը խրված է, այն կարելի է միայն շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում կամ հատուկ ճնշման կաթսայում:

Manti - ասիական պելմենիներ, սակայն դրանք հեռու են մեր ավանդական պելմենից։ Դրանք պատրաստվում են մանր կտրատած մսից, որը փաթաթված է բարակ խմորով պարկի մեջ։ Մանթի պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց մենք կխոսենք, թե ինչպես են դրանք պատրաստվում։ Ի վերջո, հետաքրքիր արտաքինով գեղեցիկ ներկայացված ուտեստը երաշխիք է, որ մարդիկ կցանկանան այն ուտել։ Այսպիսով, եկեք սկսենք սովորել, թե ինչպես գեղեցիկ քանդակել հյութեղ, համեղ մանթի:

Հիմնական բանը հոդվածում

Մանթի քանդակագործության հիմնական կանոնները

Հարկ է նշել, որ տարբեր շրջաններում մանտին պատրաստում են յուրովի, բայց անկախ նրանից, թե քանդակագործության ինչ մեթոդ է ընտրվում, կան ընդհանուր կանոններ, որոնք գործում են այս ուտեստի պատրաստման համար։

1. Մանթին պատրաստվում է հարթ առաձգական խմորից, որը գլորում են 1–2 մմ հաստությամբ։
2. Քանի որ մանթին մեծ չափսեր ունի, մեկ պարկ պատրաստելու համար պատրաստում են 10x10 սմ չափի քառակուսի։
3. Ոչ մի դեպքում չպետք է մանրացված լինի մանթիի համար նախատեսված աղացած միսը.
4. Միջին հաշվով մեկ տոպրակի մեջ տեղավորվում է մեկ ճաշի գդալ աղացած միս։
5. Մանթին պատրաստվում է միայն շոգեխաշելու միջոցով։ Դրա համար օգտագործվում են հատուկ շոգենավեր։ Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները հաջողությամբ ձեռք են բերել մանթի պատրաստման փորձը բազմաբնակարանում:

Ինչպես ճիշտ և գեղեցիկ քանդակել մանթին՝ ֆոտո և վիդեո հրահանգներ

Մանթին պետք է գեղեցիկ լինի, հետո ցանկություն կա դրանք դնել բերանն ​​ու վայելել համը։ Ստորև ներկայացված մանթի ձևը համարվում է ամենաճիշտը։


Դե ինչ, մենք կսովորեցնենք, թե ինչպես կարելի է գեղեցիկ դարձնել մանտան։

Մանթի քանդակելու դասական եղանակ

Քանդակագործության դասական մեթոդը նույնպես ամենապարզն է՝ մանթի-պայուսակ։ Այն արվում է շատ արագ, այդ իսկ պատճառով այն առավել հաճախ օգտագործվում է ասիական երկրներում։ Դասական ոճով մանթի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Ինչպես քանդակել մանթի վարդով. ամենահեշտ ձևը

Այս մեթոդը համարվում է հեշտ, քանի որ այն չի պահանջում խմորի բարդ ծալում, պտտում և ծալում։


Վերջնական արդյունքը համով ոչ մի կերպ չի զիջում դասական ոճով պատրաստված կամ եռանկյունաձև ձևավորված մանթիին: Ռոզետային մանտի պատրաստելու տեխնիկան հետևյալն է.

Առաջարկում ենք դիտել հոդվածը՝ «»։ Այնտեղ նկարագրված են այս ուտեստի հետաքրքիր և շատ համեղ բաղադրատոմսեր։

Ինչպես քանդակել մանթի հյուսով. լուսանկարչական խորհուրդներ

Հյուսով պատրաստված մանթին կոչվում է նաև ասիական պելմենի։ Դրանք պատրաստվում են բավականին պարզ.

Կուրնիկի. մանթի նկարով քանդակելու անսովոր ձև

Խմորը հունցելուց հետո այն բաժանել կտորների։ Նրանցից յուրաքանչյուրից պետք է շրջան կազմել: Կարող եք նաև խմորից մեծ սկավառակ փաթաթել և ափսեով շրջանակներ պատրաստել: Հաջորդը, մենք կատարում ենք հետևյալ քայլերը.

Ինչպես քանդակել մանթի զամբյուղով. քայլ առ քայլ վարպետության դաս

Զամբյուղի տեսքով մանթիի համար հարկավոր է ամուր խմոր պատրաստել, փաթաթել թաղանթի մեջ և թողնել սեղանի վրա մեկ ժամ։ Հետո պատրաստում ենք մանթի զամբյուղներ։

1. Հեռացրեք խմորը թաղանթից և բաժանեք մասերի։
   
   
2. Գլորում ենք երկար երշիկի մեջ: Նման նրբերշիկի տրամագիծը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 5 կոպեկ։
   
   
3. Նրբերշիկը բաժանել փոքր կտորների։
   
   
4. Կտորներին ալյուր ցանել, որպեսզի դրանք իրար չմպչեն։
   
   
5. Կտորները գլորում ենք 1-2 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շրջանակների:
   
   
6. Այսպես են հավաքվում մանտա ճառագայթները։ Բռունցքի վրա խմորի շրջանակ դրեք։
   
   
7. Խմորի վրա դնել միջուկը և մյուս ձեռքով մի փոքր հարթեցնել՝ մատները տարածելով խմորի տակ։
   
   
8. Ազատ ձեռքի բթամատով և միջնամատով սեղմեք խմորը, սեղմեք այն կողքերին ծալքերով:
   
   
9. Այնուհետև միացրեք այս ծալքերը կենտրոնում:
   
   
10. Կատարեք նույն գործողությունները մյուս կողմից:
    
    
11. Վերևը մի փոքր ներքև սեղմեք: Սեղմեք առջևի ծալքը, հետևի ծալքը կսեղմվի ներս ճնշման տակ: Անհրաժեշտության դեպքում միջուկը կարգավորեք՝ ներս հրելով։
    
    
12. Ձեր ազատ ձեռքով միացրեք և սեղմեք մանտա զամբյուղի ծայրերը:
    
    
13. Նույն սկզբունքով կազմեք մնացած շրջանակները։
    
    

Ինչպե՞ս քանդակել մանտին ծաղկի տեսքով:

Ծաղկի տեսքով մանտա ճառագայթ պատրաստելու համար հարկավոր է խմորը շրջանաձև փաթաթել և կատարել հետևյալ քայլերը.

Բաց մանտի քանդակելու մեթոդներ

Եկեք պատկերացնենք բաց մանթի քանդակելու երկու եղանակ.

Մեթոդ թիվ 1.

1. Խմորը գրտնակել շրջանաձև: Այն պետք է լինի բավականին մեծ տրամագծով:
2. Կենտրոնում դրեք աղացած միսը։
3. Հավաքեք ծայրերը փեշի նման ծալքերով:
4. Նախքան եփելը, յուրաքանչյուր մանթիի մեջտեղում դրեք մի կտոր կարագ։

Մեթոդ թիվ 2.

1. Խմորը կտրատել քառակուսիների մեջ։
2. Կենտրոնում դրեք աղացած միսը։
3. Միացրեք հակառակ անկյունները միասին:
4. Կողմերն իրար ամրացրեք։

Ինչպե՞ս մանթի քանդակել նավով:

Նավով մանթի պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը գնդակոծելը։ Սա բաց մանտաների տարբերակներից մեկն է։ Հիմնական բանը նավակները պարարտացնելն է, որպեսզի աղացած միսը «չփախչի» դրանցից։ Մսով նավակներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է անել հետևյալը.

Մանթի քանդակելու ամենաօրիգինալ եղանակները՝ ֆոտո գաղափարներ

Մենք ձեզ հրավիրում ենք դիտելու անսովոր մանտա ճառագայթների լուսանկարներ: Նշումներ արեք և պատրաստեք օրիգինալ ուտեստներ։

Ինչպես գեղեցիկ քանդակել մանթի. վիդեո վարպետության դաս

Մանթի (բաղադրատոմսը լուսանկարով) ինչպես գեղեցիկ քանդակել

Ես սիրում եմ մանտա ճառագայթներ: Մենք դրանք հաճախ պատրաստում ենք տոների համար, ընդ որում՝ հանգստյան օրերին: Այսօր ես առաջարկում եմ մանթի Սվետլանա Դոլգիխից։ Ես ինքնուրույն կավելացնեմ, որ ես նույնպես իսկապես սիրում եմ գառան մսով մանթի: Եվ խմորը հունցում եմ տաք ջրով։ Դե, ամեն մեկն ունի իր նրբությունները: Եվ հիմա, փաստորեն, ստուդիայի բաղադրատոմսը:

Ապրանքներ

Թեստի համար

• Սառը ջուր 400 միլիլիտր
• Աղ 0,5 ճ.գ.
• Ալյուր այնքան, որքան խմորը կտանի

Աղացած մսի համար

• Տավարի միս 0,25 կգ
• Խոզի միս 0,25 կգ
• Սոխ 0,5 կգ
• Խոզի միս 70 գրամ
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Զիրա պտղունց
• Սառցե ջուր ½ կամ 3/4 բաժակ
• Բուսական յուղ կաղապարը քսելու համար

Սոուսի համար

• Թթվասեր 400 գ
• Սամիթ 1 փունջ
• Մաղադանոս / մաղադանոս 1 փունջ

Խոհարարության մեթոդ

Առաջին բանը, որ պետք է անել, իհարկե, խմորն է։ Եթե ​​դուք չունեք խմոր խառնիչ, ապա պետք է աշխատեք ձեր ձեռքերով: Եթե ​​այո, ապա այդ գործընթացը վստահեք նրան:

Ջուրը պետք է լավ սառչի, նախընտրելի է սառնարանից։ Աղացրեք այն և սկսեք քիչ-քիչ ավելացնել ալյուրը։ Խմորը թողնում ենք հունցել, մինչև գնդիկ ձևավորվի և կողքերից հեռանա։

Այժմ դրեք այն տախտակի վրա և, անհրաժեշտության դեպքում, հիշեք, որ այն առաձգական է:

Այնուհետև այն դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և թողեք «հանգստանա» 20-30 րոպե, մինչև հասնի ցանկալի վիճակին։

Մինչ դուք այնտեղ եք խմորը հորինում, թող մի քանի տղամարդ ընկերներ միսը շատ նուրբ կտրատեն: Դուք կարող եք և պետք է թարմ գառան միս վերցնել, բայց դրա բացակայության պատճառով կնիք կնիք, գրել պարզխոզի և տավարի միսը կտրատել 1։1։ Ապա թող միսը համեմեն աղով, պղպեղով, չամանով ըստ ցանկության ու լավ խառնեն։ Ցանկալի է նաև սառցե ջուր ավելացնել աղացած միսին։ Դրանով այն կուռչի և կդառնա հյութալի։

Մեկ այլ ընկերոջ եք վստահում սոխը կտրատելը։

Իսկ խոզի ճարպը պետք է ինչ-որ մեկը խնամի, կտոր-կտոր արած լինի։ Ավելի լավ կլիներ, իհարկե, դդում ունենայինք, եթե առկա է, բայց, ավաղ, մենք չունեինք։

Մենք թույլ չենք տալիս աղջիկներին աշխատել մսի, սոխի կամ խոզի ճարպի հետ, սա զուտ տղամարդկային աշխատանք է. Թող աղջիկները փորձություն անեն: Բաժանել 4 մասի և դրանցից «երշիկեղեն» պատրաստել, ապա կլոր կտորներ կտրատել։

Այնուհետև յուրաքանչյուրը փաթաթվում է և հանձնվում տղամարդկանց, ովքեր վերջացրել են մսի և սոխի ընթացակարգերը և պատրաստ են մանթի պատրաստել: Խմորի շրջանակի վրա դնել աղացած միսը, իսկ վրան՝ մի կտոր խոզի ճարպ կամ դդում:

Միասին մանթիները կաղապարվում են անմիջապես, սրանք պելմենիներ չեն, սրանք թագավորական չափս են:

Մանտիշնիցայի ջուրն արդեն պետք է եռա։ Մնում է յուրաքանչյուր մանտիկի հատակը թաթախել բուսայուղով ափսեի մեջ և դնել տակդիրի վրա։

Դե, վերջ, դուք կարող եք լցնել նախուտեստը և 40 րոպե հանգստացնել ձեր ախորժակը թեթև խորտիկներով:

40 րոպեն բավականին փորձություն է, քանի որ մանտա ճառագայթներից բացարձակապես արբեցնող հոտ է գալիս ամբողջ տանը:

Բայց երկար հոգնեցուցիչ սպասումից հետո դուք կստանաք միանգամայն զարմանալի նրբություն՝ պայթելով տաք հյութով և սնուցվող հանգստություն տալով:

Օհ, այո, նույնիսկ մի մտածեք պատառաքաղներ մատուցելու մասին, դրանք բոլորովին անտեղի են այստեղ: Նրանք ձեռքերով մանտի են ուտում։

Եվ որպես բոնուս:

Պելմենի խմորն օգտագործվում է պելմենի, պելմենի, խմորեղենի և մանթի պատրաստելու համար։ Այսօր կտեսնենք, թե ինչպես եմ պատրաստում պելմենի խմոր և ինչպես եմ պատրաստում աղացած միս և ձևավորում մանթի։ Պելմենի խմորը կարելի է պատրաստել հետագա օգտագործման համար՝ օգտագործելով միայն դրա մի մասը։ Խմորը լավ է պահվում սառնարանի սառցարանում և օգտագործվում է ըստ անհրաժեշտության։

Պելմենի խմոր

Պելմենի խմոր պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

500 գր. սպիտակ ցորենի ալյուր, 2 ձու, 200 մլ. սառը ջուր, 1 ճ.գ. գդալ բուսական յուղ, 0,5 թեյի գդալ աղ։

Խոհարարության եղանակը.

Սովորաբար խմորը հունցում են սեղանի վրա՝ լցնելով մի կույտ ալյուր և աստիճանաբար ավելացնելով անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Բայց մենք այլ ճանապարհով ենք գնալու։ Իմ կարծիքով սա ավելի հարմար է։ Ձվերը կոտրել բաժակի մեջ, ավելացնել աղ, ձեթ և լավ խառնել։ Ապա ավելացրեք ջուրը և նույնպես լավ խառնեք։ Ալյուրը մաղում ենք և լցնում բաժակի պարունակության մեջ։ Օգտագործեք հատուկ փայտե «զվարճալի» կամ մեծ գդալ՝ բաժակի պարունակությունը խառնելու համար: Ալյուրը լցնել սեղանի վրա և խմորը դնել սեղանի վրա։ Խմորը ձեռքերով հունցում ենք սեղանին՝ անընդհատ ավելացնելով ալյուրը, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Խմորը պետք է հունցել մոտ 20 րոպե, արդյունքը կլինի փափուկ և առաձգական խմոր։ Այժմ խմորը ձեռքերին չի կպչում։ Խմորը թողնում ենք 20-30 րոպե «հանգչի» սեղանին, թեթև ցանում ենք ալյուրով և ծածկում սրբիչով։ Այս ժամանակից հետո պելմենի խմորը պատրաստ կլինի։

Միևնույն ժամանակ, մինչ խմորը «հասնում է», եկեք պատրաստենք աղացած միսը մանթիի համար։ Աղացած մսի համար մեզ անհրաժեշտ է.

1 կգ գառան կամ խոզի միս, 500-600 գր. սոխ, 0,5 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ։ Դուք պետք է պոչի ճարպը ավելացնեք աղացած միսին, բայց եթե օգտագործում եք խոզի միս, ապա ձեզ հարկավոր չէ ճարպի պոչի ճարպ ավելացնել, չնայած դա պահանջում է դասական ասիական բաղադրատոմսը գառան միս օգտագործելիս:

Խոհարարության եղանակը.

Միսը պետք է մանր կտրատել, ավելի լավ է դա անել, երբ միսը մի փոքր հալվի։ Կարող եք նաև միսը մանրացնել մսաղացով մեծ ցանցով։ Սոխը մանր կտրատել։ Սոխը համ ու բույր է հաղորդում մսին։ Մեծ քանակությամբ սոխի օգտագործումը թույլ է տալիս եփած մանտին հյութեղ լինել՝ առանց աղացած միսին ջուր ավելացնելու։ Աղացրեք աղացած միսը և ավելացրեք պղպեղ և մանրակրկիտ խառնեք։ Աղացած միսը պատրաստ է։

Ինչպես քանդակել մանթի

Կենտրոնական Ասիայում ես հանդիպեցի մանտա ճառագայթներ քանդակելու տարբեր եղանակների, բայց դրանցից ամենալավը այն էր (իմ կարծիքով), որը ցուցադրված է տեսանյութում։ Երկրորդ մեթոդը նույնպես վատ չէ, բայց մանտին ավարտվում է վրան խմորի հաստ շերտով, որը կարող է ոչ բոլորի սրտով լինել: Այս հարցում հիմնականը խնամքով քանդակելն է, այնուհետև մսի և սոխի ամբողջ հյութը կմնա ներսում: Մանթին եփում են ճնշման կաթսայում։ Եփելու ժամանակը կախված է նրանից, թե ինչպիսի միս կա մանթիի մեջ։ Եթե ​​աղացած միսը միս է, ապա այն կարելի է եփել 20 րոպեում, եթե միսը կտրատվի, ապա եփել 30-40 րոպե; Manti-ն սովորաբար մատուցվում է թթվասերով և թակած կիլանտրոն՝ վրան շաղ տալով։

Բարի ախորժակ! Հարգանքներով։

Մանթիի նման ճաշատեսակը ոչ միայն ախորժելի է, այլև առանձնահատուկ։ Խմորի և միջուկի պատրաստման համար մեծ ջանք չի պահանջվում, բայց մանթի պատրաստելը մի ամբողջ արվեստ է։

Մանտա ճառագայթներ. Ինչ է սա?

Manti-ն մսային ուտեստ է, որն իր ձևով և բովանդակությամբ շատ նման է մեծ պելմենիներին: Սակայն դրանք եփում են ոչ թե մեծ քանակությամբ եռման ջրի մեջ, այլ բացառապես շոգեխաշելու միջոցով։ Եթե ​​երբեք չեք փորձել այս հրաշալի ուտեստը, ուրեմն շատ բան եք բաց թողել։ Դուք կարող եք պարզել, թե որտեղ կարող եք մանթի ուտել ձեր քաղաքում, կամ ավելի լավ՝ փորձեք դրանք ինքներդ պատրաստել:

Ինչպե՞ս քանդակել մանթի:

Խմորը համակցելու մեծ թվով մեթոդներ կան։ Մանթին կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով և տեսակներով։ Մատուցելիս նման մանթին շատ գեղեցիկ, տոնական ու աչքին հաճելի տեսք կունենա։ Եկեք պարզենք, թե ինչպես քանդակել մանթի:

Ավանդական ուզբեկական ճանապարհ

• Նախ խմորը հունցում ենք ըստ բաղադրատոմսի։
• Այնուհետև այն բաժանեք 4 մասի և յուրաքանչյուրից «երշիկ» պատրաստեք, որը կտրատեք 2-3 սմ կտորների։
• Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք ալյուրի մեջ և գրտնակով փաթաթեք, մինչև ստացվի բարակ տորթ։
• Կենտրոնում դնել մսի միջուկը և սկսել մանթի պատրաստել։
• Կտրեք տորթի երկու հակառակ կողմերը մեջտեղում:
• Խմորը կողքերից միացրեք, որպեսզի ստացվի այս ձևը։ Առջևի և հետևի «ականջները» միացրեք միմյանց և կստանաք մանթիի կլոր ձև:

Մանթի եռանկյունաձև ձև

Խմորը գրտնակում ենք մի փոքր ավելի հաստ, քան պելմենիների համար (մոտավոր հաստությունը 4 մմ): Այնուհետեւ ստացված շերտը բաժանել շրջանակների եւ միջուկը դնել կենտրոնում։ Տեղադրեք երկու կողմերը միասին և ավելացրեք երրորդը: Մանտայի ճառագայթները ստանում են արտահայտված եռանկյունի ձև:

«Մանթի վարդեր»

Խմորից բարակ շերտ ենք անում և կտրում ենք 5-6 սմ լայնությամբ շերտերով աղացած միսը և ծածկում ենք խմորի եզրերից մեկով։ Ստացված դրոշակը միջուկով պտտել ռուլետի մեջ և բարակ ծայրը սեղմել: Ահա թե ինչպես եք ստանում մանթի վարդի տեսքով։

Manti pigtail

• Գրտնակով խմորը գրտնակել և սկավառակներ կտրատել։ Աղացած միսը դնել սկավառակի կենտրոնում և խմորի ծայրով ծածկել միջուկի հիմքը։
• Այնուհետև աջ կողմում ծալք կազմեք և այն կպցրեք կենտրոնում:
• Այնուհետև նույնը արեք ձախ կողմում, ծալքը տեղադրեք նախորդի վրա և նորից միացրեք այն կենտրոնում։
• Կրկնել կսմթելը և ծալելը մինչև վերջ։ Ահա թե ինչպես եք հյուսում խմորից հյուսը և ստանում եք գեղեցիկ մանթի։

Մանթաս - ձուկ

• Խմորը գրտնակում ենք օվալաձևի և գլանաձողով եզրերը ալիքավոր դարձնելու համար:
• Օվալի մի կողմում կտրեք ծայրը:
• Փայտե փայտով խմորի վրա ձկան պոչ ենք անում։ Իսկ մյուս կողմից՝ աչքեր։
• Դանակի օգնությամբ պոչը մեջտեղից երկու մասի կտրեք։ Օվալի կենտրոնում դնել աղացած միսը։
• Այնուհետև խմորը զգուշորեն փակեք, որպեսզի ձկան հետևի մասում լողակ ստեղծվի: Դրա վրա գավազանով ռելիեֆ քսեք։
• Դարձրեք հարթ բերան, այնուհետև տվեք կլոր, մի փոքր բաց բերանի ձև:
• Ձկների կողքերին կեռիկներ պատրաստեք, որոնք նման կլինեն թեփուկների: Այս ձկների ստեղծման համար մի փոքր աշխատանք է պետք, բայց արժե այն:

Այժմ դուք կարող եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին այսպիսի համեղ մանթիով։ Քանդակեք մանթի, փորձեք քանդակագործության տարբեր տարբերակներ, փորձարկեք։ Ուրախ խոհարարություն: