Ներածման ամսաթիվը 01/01/81

Սույն ստանդարտը վերաբերում է կալցիումի ֆոսֆատին (մոնոկալցիումի ֆոսֆատ, դիկալցիումի ֆոսֆատ (նստվածք), եռկալցիումի ֆոսֆատ, որը արտադրվում է հանքային հումքից և նախատեսված է գյուղատնտեսական կենդանիներին կերակրելու համար։ Թափոններ Սույն ստանդարտը սահմանում է պահանջներ ազգային տնտեսության կարիքների համար արտադրվող կերային դիկալցիումի ֆոսֆատի և արտահանման կարիքների համար (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 4):

1. ՏԵԽՆԻԿԱԿԱՆ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐ

1.1. Կալցիումի ֆոսֆատը պետք է արտադրվի սույն ստանդարտի պահանջներին համապատասխան՝ սահմանված կարգով հաստատված տեխնոլոգիական կանոնակարգերի համաձայն: Կախված հումքի տեսակից, բաղադրությունից և նպատակից՝ կալցիումի ֆոսֆատը արտադրվում է երեք աստիճանով՝ երկկալցիումի ֆոսֆատ. Ֆիզիկական և քիմիական ցուցանիշների առումով կալցիումի ֆոսֆատը պետք է համապատասխանի աղյուսակում նշված պահանջներին և ստանդարտներին: 1.

Աղյուսակ 1

Ցուցանիշի անվանումը

Մոնոկալցիումի ֆոսֆատ

Դիկալցիումի ֆոսֆատ (նստվածք)

Տրիկալցիումի ֆոսֆատ

Բարձրագույն դասարան

1. 0,4% աղաթթվի լուծույթում լուծվող ֆոսֆորի զանգվածային բաժին, %:

P 2 O 5-ի առումով

Պ–ի առումով՝ ոչ պակաս

2. Կալցիումի զանգվածային բաժին, %, ոչ պակաս

ոչ ավելին

3. Ջրածնի իոնների ակտիվության ցուցիչ, միավորներ. pH, ոչ պակաս

Ստանդարտացված չէ

4. Ջրի զանգվածային բաժին, %, ոչ ավելի

5. Ֆտորի զանգվածային բաժին, %, ոչ ավելի

6. Արսենի զանգվածային բաժին, %, ոչ ավելին

7. Կապարի զանգվածային բաժին, %, ոչ ավելին

8. Մետաղամագնիսական խառնուրդի մասնիկների չափը, մգ/կգ, մինչև 2 մմ ներառյալ,

ոչ ավելին

ավելի քան 2 մմ

Բացակայություն

9. Չափ:

Մնացորդը 5 մմ տրամագծով անցքեր ունեցող մաղի վրա, %

Ոչ նորմալացված

նստվածք 3 մմ տրամագծով անցքերով մաղի վրա, ոչ ավելին

Ստանդարտացված չէ

նստվածք 2 մմ տրամագծով անցքերով մաղի վրա, ոչ ավելին

Ստանդարտացված չէ

նստվածք 1 մմ տրամագծով անցքերով մաղի վրա, ոչ ավելին

Ստանդարտացված չէ

10. Աղաթթվի մեջ չլուծվող մոխրի զանգվածային բաժինը, %, ոչ ավելին

Նշումներ: 1. Կապարի թույլատրելի զանգվածային բաժինը ոչ ավելի, քան 0,003% է մոնոկալցիումի ֆոսֆատի և 1-ին կարգի տրիկալցիումի ֆոսֆատի համար, որոնք արտադրվում են Karatau ֆոսֆորիտներից: 2. Թույլատրվում է գերազանցել P 2 O 5 վերին սահմանը բոլոր ապրանքանիշերի համար: Կերի արդյունաբերության համար նախատեսված մոնոկալցիումի ֆոսֆատի համար 3 ​​մմ տրամագծով անցքեր ունեցող մաղի վրա մնացորդը չպետք է գերազանցի 10%-ը: 4. Արտահանման համար նախատեսված ապրանքի որակի լրացուցիչ պահանջները պետք է համապատասխանեն օտարերկրյա տնտեսական կազմակերպության կամ օտարերկրյա գնորդի հետ մատակարարի համաձայնագրի (պայմանագրի) պահանջներին (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 1, 2, 4, 5 1.4. Կալցիումի ֆոսֆատի արդյունաբերական և գյուղատնտեսական արտադրանքի (OKP) դասակարգչի ծածկագրերը ըստ ապրանքանիշի և դասի նշված են աղյուսակում: 2.

աղյուսակ 2

2. ԱՆՎՏԱՆԳՈՒԹՅԱՆ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐ

2.1. Կալցիումի ֆոսֆատը ոչ թունավոր է, հակահրդեհային և պայթյունավտանգ է: ԳՕՍՏ 12.1.007-ի համաձայն այն պատկանում է 3-րդ վտանգի դասին: Կերային կալցիումի ֆոսֆատի փոշու առավելագույն թույլատրելի կոնցենտրացիան աշխատանքային տարածքի օդում 6 մգ/մ 3 է: Աշխատանքային տարածքի օդում վնասակար նյութերի պարունակության մոնիտորինգը և դրանց չափման մեթոդներին ու միջոցներին ներկայացվող պահանջները համապատասխանում են. ԳՕՍՏ 12.1.005 Ընդհանուր անվտանգության պահանջները համապատասխանում են ԳՕՍՏ 12.1-ին: (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 2, 5): Կալցիումի ֆոսֆատի փոշու ներշնչումը կարող է ընդհանուր գրգռիչ ազդեցություն ունենալ շնչառական ուղիների լորձաթաղանթների վրա. փոշու առավել ինտենսիվ արտանետումների հետ կապված աշխատավայրերը պետք է հագեցած լինեն արտանետվող օդափոխությամբ պաշտպանիչ հովանոցներով: 2.3. Նրանք, ովքեր աշխատում են կալցիումի ֆոսֆատներով, ապահովված են ԳՕՍՏ 12.4.103-ի համաձայն և «Լեպեստոկ» և «UK-2» տիպի շնչառական շնչառական սարքերով օգտագործվում են 2.4: Կալցիումի ֆոսֆատների արտադրությունն առանց թափոնների է: Կալցիումի ֆոսֆատները պարարտանյութեր պատրաստելիս, օդում և կեղտաջրերում թունավոր միացություններ չեն առաջացնում:2.2-2.4. (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 5).2.5. Կալցիումի ֆոսֆատները պետք է պահվեն և տեղափոխվեն պարարտանյութերից և թունաքիմիկատներից առանձին: (Լրացուցիչ ներկայացվում է Փոփոխություն թիվ 5):

3. ԸՆԴՈՒՆԵԼՈՒ ԿԱՆՈՆՆԵՐ

3.1. Կալցիումի ֆոսֆատը ընդունվում է խմբաքանակով, որը կշռում է ոչ ավելի, քան 140 տոննա, իր որակական ցուցանիշներով և ուղեկցվում է որակի մեկ փաստաթղթով արտադրանքի, ապրանքանիշի և արտադրության տարեթիվը; (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 2, 5). Փաթեթավորված արտադրանքի որակը վերահսկելու համար յուրաքանչյուր խմբաքանակից ընտրվում է պարկերի 2%-ը կամ երկու տարա: Շարժման մեջ գտնվող արտադրանքի որակը վերահսկելու համար յուրաքանչյուր 4-5 տոննա արտադրանքից վերցվում է առնվազն 0,2 կգ (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 1): Արտադրողը որոշում է կապարի զանգվածային բաժինը կալցիումի ֆոսֆատում, ինչպես նաև ջրի զանգվածային բաժինը երկկալցիումի ֆոսֆատում և տրիկալցիումի ֆոսֆատում առնվազն ամիսը մեկ անգամ Արտադրողը որոշում է կալցիումի ֆոսֆատում կալցիումի զանգվածային բաժինը, ինչպես նաև չլուծվող մոխիրը: Հիդրոքլորային թթու, առնվազն եռամսյակը մեկ անգամ, եթե ստացվում են ոչ բավարար արդյունքներ, ապա թեստերը փոխանցվում են ընդունման թեստերին, մինչև գոհացուցիչ արդյունքներ ձեռք բերվեն (Փոփոխված հրատարակություն, թիվ 5): Եթե ​​անալիզների անբավարար արդյունքներ են ձեռք բերվում ցուցիչներից առնվազն մեկի համար, ապա կրկնակի վերլուծություն է կատարվում նույն խմբաքանակի արտադրանքի միավորներից: Փոփոխված տարբերակ, Փոփոխություն թիվ 2):

4. ՎԵՐԼՈՒԾՄԱՆ ՄԵԹՈԴՆԵՐ

4.1 Նմուշառում 4.1.1. Ապրանքի նմուշառումը պարկերից և շարժման մեջ իրականացվում է ԳՕՍՏ 24596.1 բաժնի համաձայն: 1.4.1.2. Արտադրանքի կետային նմուշները տարայից վերցվում են ճեղքաձեւ զոնդի նմուշառիչով կամ բեռնման անցքի 5 կետերից նեղ շերեփով:4.2. Միջին նմուշի պատրաստում 4.2.1. Միջին արտադրանքի նմուշի պատրաստումն իրականացվում է ԳՕՍՏ 24596.1 բաժնի համաձայն: 2. Միջին նմուշի զանգվածը չպետք է լինի 0,5 կգ-ից պակաս մոնոկալցիումի ֆոսֆատի և 1,5 կգ-ից պակաս դիկալցիումի ֆոսֆատի և տրիկալցիումի ֆոսֆատի համար:4.3. Նմուշի պատրաստում վերլուծության համար 4.3.1. Վերլուծության համար արտադրանքի նմուշի պատրաստումն իրականացվում է ԳՕՍՏ 24596.1 բաժնի համաձայն: 3. Մոնոկալցիումի ֆոսֆատի չափը որոշելու համար միջին նմուշից վերցվում է առնվազն 0,3 կգ նմուշ՝ օգտագործելով քառորդային մեթոդը կամ մեխանիկական բաժանարարի վրա՝ դիկալցիումի ֆոսֆատի և տրիկալցիումի ֆոսֆատի չափը և մետաղամագնիսական խառնուրդի մասնիկների պարունակությունը. դրանցում 0,3 կգ-ից ոչ պակաս կշռով նմուշ է վերցվում միջին նմուշից՝ եռամսյակային մեթոդով կամ 1,0 կգ-ից պակաս մեխանիկական բաժանարարի միջոցով.4.1-4.3.1. (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 1): 4.4. Աղաթթվի 0,4% լուծույթում լուծվող ֆոսֆորի զանգվածային բաժինը որոշվում է ԳՕՍՏ 24596.2 բաժնի համաձայն: 3. Տրիկալցիումի ֆոսֆատի դեպքում անալիզի համար նմուշը լրացուցիչ մանրացնում են, մինչև այն անցնի բջիջների ցանցի չափսով մաղի միջով 0,14 մմ լույսի ներքո՝ համաձայն ԳՕՍՏ 6613-ի (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 1, 2): 4.5. Կալցիումի զանգվածային բաժինը որոշվում է ԳՕՍՏ 24596.4 բաժնի համաձայն: 2, առանց ֆոսֆատների նախնական տարանջատման (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 1, 5): 4.6. Ջրածնի իոնների ակտիվության ցուցիչի որոշումը կատարվում է ԳՕՍՏ 24596.5-ի համաձայն՝ մոնոկալցիումի ֆոսֆատի կամ դիկալցիումի ֆոսֆատի 1,2 գ կշռող նմուշից, որը տեղադրված է 500 սմ 3 տարողությամբ ծավալային կոլբայի մեջ։ (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն No. 2, 5): 4.7. Ջրի զանգվածային բաժինը որոշվում է ԳՕՍՏ 24596.6 բաժնի համաձայն. 2. Այս դեպքում արտադրանքի նմուշի չորացումը ջեռոցում կատարվում է 100 - 105 ° C ջերմաստիճանում 3 ժամվա ընթացքում (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 1): 4.8. Ֆտորի զանգվածային բաժինը որոշվում է ԳՕՍՏ 24596.7 բաժնի համաձայն: 4. Այս դեպքում նմուշի տարրալուծումն իրականացվում է ըստ հատվածի. 3 եռացող աղաթթվի լուծույթով (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 1, 2, 5): Արսենի զանգվածային բաժնի որոշում (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 2). 4.9.1. Արսենի զանգվածային բաժինը որոշվում է ԳՕՍՏ 24596.8 բաժնի համաձայն. 2 կամ 3. Համարվում է, որ արտադրանքը համապատասխանում է սույն ստանդարտի պահանջներին, եթե վերլուծված արտադրանքի նմուշից պատրաստված վերլուծված լուծույթից թղթի գույնը կշռում է. ֆոսֆատ և 0,3 գ առաջին կարգի տրիկալցիումի ֆոսֆատ սորտերի համար, չեն լինի ավելի ինտենսիվ, քան թղթի գույնը նույն պայմաններում պատրաստված և նույն ծավալով նույն քանակությամբ ռեակտիվների և լուծույթի B-5 լուծույթից. 2; 3 սմ 3. Համեմատության սանդղակի միջոցով որոշվելիս մոնոկալցիումի ֆոսֆատը և դիկալցիումի ֆոսֆատը համարվում են, որ համապատասխանում են սույն ստանդարտի պահանջներին, եթե 0,1 գ կշռող վերլուծված արտադրանքի նմուշից պատրաստված վերլուծված լուծույթից թղթի գույնը գույնից ավելի ինտենսիվ չէ: համեմատական ​​սանդղակի նմուշը, որը պարունակում է 5 սմ 3 լուծույթ B. (Փոփոխված հրատարակություն, Rev. No. 2, 5): 4.10. Կապարի զանգվածային բաժինը որոշվում է ԳՕՍՏ 24596.9 բաժնի համաձայն: 5. Այս դեպքում կապարի արդյունահանումն իրականացվում է ըստ հատվածի. 2 0,1 գ ուտելի ժելատինի առկայության դեպքում (ԳՕՍՏ 11293)՝ ավելացնելով այն նստվածքի հետ միասին այն ապակու մեջ, որում տեղի է ունեցել տեղումներ։ 0,002%-ից ոչ ավելի կապար պարունակող արտադրանքի համեմատական ​​մեթոդով վերլուծելիս հղման լուծույթը պարունակում է 2 սմ 3 լուծույթ B, որը համապատասխանում է 0,10 մգ կապարի; ոչ ավելի, քան 0,003% կապար պարունակող արտադրանքի համար՝ 3 սմ 3 լուծույթ B, որը համապատասխանում է 0,15 մգ կապարի համեմատության մեթոդով ստացված վերլուծության արդյունքներին, համարվում է, որ արտադրանքը համապատասխանում է սույն ստանդարտի պահանջներին, եթե Վերլուծված լուծույթի բևեռոգրամի ալիքի (գագաթնակետի) բարձրությունը չի լինի ավելի մեծ, քան հղման և վերլուծված լուծումների բևեռոգրամների ալիքների (գագաթների) բարձրությունների տարբերությունը (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 1, 2) 4.11. Մետաղամագնիսական խառնուրդի մասնիկների պարունակության որոշում 4.11.1. Սարքավորումներ և նյութերՄիլիմետրային թուղթ՝ ԳՕՍՏ 334-ի. Թուղթ՝ ԳՕՍՏ 3479-ի կամ հետագծող թուղթ՝ համաձայն ԳՕՍՏ 892-ի. Խոշորացույց 5-10 x՝ ԳՕՍՏ 25706-ի համաձայն. Մշտական ​​պայտային մագնիս տիպ 4 UNDK-2. 11.2. Վերլուծություն. 500 գ վերլուծված արտադրանքը կշռվում է (կշռման արդյունքը գրանցվում է մինչև առաջին տասնորդական թիվը) և հավասար շերտով բաշխվում մաքուր, չոր ապակու կամ մակերեսով այլ ոչ մագնիսական նյութի չոր, հարթ մակերեսի վրա: առնվազն 3000 սմ 2. Այնուհետև մագնիսի բևեռները, որոնք փաթաթված են հետագծող թղթի կամ անձեռոցիկով, դանդաղորեն անցնում են թափված արտադրանքի երկայնքով և միջով, մագնիսի ոտքերը ընկղմելով արտադրանքի հաստության մեջ և թեթևակի դիպչելով ապակին, որպեսզի արտադրանքի ամբողջ զանգվածը գրավում են մագնիսի բևեռները: Մագնիսի ոտքերին կպած մասնիկները հանվում են, տեղադրվում են ճենապակյա կարասի մեջ և մանրացվում են ապակե ձողով, այնուհետև, դրանք լցնելով սպիտակ թղթի վրա, դրանք կրկին ձգվում են մագնիսի կողմից վերը նկարագրված եղանակով Նմուշից մետալոմագնիսական խառնուրդը կրկնվում է երեք անգամ: Յուրաքանչյուր արդյունահանումից առաջ վերլուծված արտադրանքը խառնվում և բաշխվում է, ինչպես նկարագրված է վերևում, արդյունահանվող մետալոմագնիսական խառնուրդը տեղադրվում է ժամացույցի ապակու վրա և կշռվում (կշռման արդյունքը գրանցվում է մինչև չորրորդ տասնորդական թիվը): Այնուհետև ամենամեծ մետալոմագնիսական մասնիկները փայտե ծայրով տեղափոխվում են գրաֆիկական թղթի վրա, որպեսզի դրանք տեղակայվեն քառակուսու կողմերից մեկի երկայնքով: Խոշորացույցի միջոցով որոշեք մասնիկների առավելագույն չափը: Համարվում է, որ արտադրանքը համապատասխանում է սույն ստանդարտի պահանջներին, եթե մինչև 2 մմ ներառյալ առավելագույն չափսերով մետալոմագնիսական կեղտերի մասնիկների պարունակությունը չի գերազանցում 100 մգ/կգ արտադրանքը: և չկան 2 մմ-ից մեծ մասնիկներ (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 5).4.12. Չափի որոշում4.12.1. Սարքավորում RKF-2U տիպի մաղման համար, թրթռման ամպլիտուդիայով 1,5-ից 2,5 մմ և թրթռման հաճախականությամբ 13-ից 17 Հց Մաղերի կտորներից պատրաստված կլոր անցքերով՝ ըստ 1-ին տիպի նորմատիվային և տեխնիկական փաստաթղթերի, 20, 30, 50. Ընդհանուր նշանակության լաբորատոր կշեռքներ ըստ ԳՕՍՏ 24104 ճշգրտության 4-րդ դասի՝ 500 գ կշռման առավելագույն սահմանով 4.12.2. Անալիզի անցկացում. 4.3.1 կետի համաձայն պատրաստված նմուշից ընտրված 200 գ վերլուծված արտադրանքը կշռվում է (կշռման արդյունքը գրանցվում է մինչև առաջին տասնորդական թիվը), տեղադրվում սարքի վերին մաղի վրա և մաղվում։ 5 րոպե (մոնոկալցիումի ֆոսֆատի համար՝ 1 րոպե): Մաղելուց հետո յուրաքանչյուր մաղից վերցնում են մնացորդը և կշռում (կշռման արդյունքը գրանցվում է մինչև առաջին տասնորդական թիվը)։ Մաղման ժամանակ կորուստները չպետք է գերազանցեն 1%.4.12.3. Արդյունքների մշակում մաղի վրա մնացորդի զանգվածային բաժինը ( X 5) որպես տոկոս հաշվարկվում է բանաձևով.

Որտեղ Տ- վերլուծված արտադրանքի նմուշի զանգվածը, գ; t 1- մաղի կամ ծղոտե ներքնակի վրա մնացորդի զանգվածը, g. Ռ= 0,95.4.12.1-4.12.3. (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 5)։ 4.13. Աղաթթվի մեջ չլուծվող մոխրի զանգվածային բաժնի որոշում Մեթոդը բաղկացած է աղաթթվի նմուշի մշակումից՝ մնացորդը մուֆլե վառարանում տաքացնելով և կալցինացնելով: 4.13.1. Սարքավորումներ, նյութեր և ռեակտիվներ Ճշգրտության 2-րդ դասի լաբորատոր կշեռքներ՝ 200 գ կշռման առավելագույն սահմանով՝ համաձայն ԳՕՍՏ 24104-ի: Լաբորատոր չորացման պահարան SNOL-2.5.2.5.2.5/2.5 ±2°C ջերմաստիճանի վերահսկման սխալով Մակարան՝ ըստ ԳՕՍՏ 9147-ի. Խլացուցիչ վառարան, որն ապահովում է 800-900 °C տաքացում։ Չափազերծված ֆիլտր «սպիտակ ժապավեն»՝ ըստ ԳՕՍՏ 1770-ի, 2-րդ դասի՝ 1 դմ տարողությամբ. Թորած ջուր՝ ըստ ԳՕՍՏ 11293-ի: Հիդրոքլորային թթու ըստ ԳՕՍՏ 3118-ի, կոնցենտրացիայի լուծույթ c (HC1) = 3 մոլ/դմ 3; 1,18 - 1,19 գ/սմ խտությամբ աղաթթվի 255 սմ 3 չափում են գլանով, զգուշորեն լցնում ջրով ծավալային կոլբայի մեջ և լուծույթի ծավալը ջրով կարգավորում են 1 դմ 3։ .4.13.2. Վերլուծություն 5 գ նմուշ (տրիկալցիումի ֆոսֆատի 1-ին դասարանի համար՝ 2,5 գ) կշռում են (կշռման արդյունքը գրանցվում է չորրորդ տասնորդական թվով), տեղափոխվում բաժակի մեջ, խոնավացվում 10 սմ 3 թորած ջրով և 70 սմ 3 աղաթթվով։ ավելացնում են լուծույթ (տրիկալցիումի ֆոսֆատի համար ավելացնում են 1 0,1 գ ժելատին), խառնում, ծածկում ժամացույցի բաժակով և 30 րոպե տաքացնում ջրային բաղնիքում՝ ժամանակ առ ժամանակ ապակե ձողով խառնելով։ Տաք լուծույթը զտվում է մոխրից ազատ «սպիտակ ժապավենի» ֆիլտրի միջով և ֆիլտրի տորթը մի քանի անգամ լվանում է տաք ջրով մինչև չեզոքացնելը: Նստվածքով ֆիլտրը տեղափոխվում է նախապես կալցինացված և կշռված խառնարան, չորացվում է ջեռոցում (160 ± 2) ° C ջերմաստիճանում 30 - 60 րոպե, այնուհետև կալցինացվում է մուֆլային վառարանում (800 ±) ջերմաստիճանում: 20) ° C 1 ժամ, սառչել չորացուցիչի մեջ մինչև սենյակային ջերմաստիճանը (20 ± 5) ° C և կշռել 4.13.3: Արդյունքների մշակում Աղաթթվի մեջ չլուծվող մոխրի զանգվածային բաժինը ( X) որպես տոկոս հաշվարկվում է բանաձևով.

Որտեղ t 1- խառնարանի զանգված, գ; t 2- խառնարանի զանգվածը նմուշով, գ; t 3- խառնարանի զանգվածը մոխրի հետ, է. Վերլուծության արդյունքը վերցված է որպես երկու զուգահեռ որոշումների արդյունքների թվաբանական միջին, որոնց միջև թույլատրելի անհամապատասխանությունը վստահության հավանականությամբ. R - 0,95-ը չպետք է գերազանցի 0,3%-ը, երբ մոխրի զանգվածային բաժինը 10%-ից ոչ ավել է, իսկ 0,4%-ը, երբ մոխրի զանգվածային բաժինը 25%-ից ոչ ավել է: Թույլատրվում է նմանատիպ սարքավորումների օգտագործումը տեխնիկական և չափագիտական ​​բնութագրերով ոչ ցածր ստանդարտում նշվածներից.4.15. Յուրաքանչյուր ցուցանիշի վերլուծության արդյունքի թվային արժեքները գրանցվում են այն ճշգրտության աստիճանով, որով նորմը նշված է 4.13-4.15 տեխնիկական պահանջների աղյուսակում: (Լրացուցիչ ներկայացվում է Փոփոխություն թիվ 5):

5. ՓԱԹԵԹԱԳՐՈՒՄ, ՊԻՏԱԿԱԳՐՈՒՄ, ՏԵՂԱՓՈԽՈՒՄ ԵՎ ՊԱՀՊԱՆՈՒՄ

5.1. Կալցիումի ֆոսֆատը փաթեթավորված է պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ՝ համաձայն ԳՕՍՏ 17811 դասերի՝ M 6-0,220, M 7-0,220, M 8-0,220, M 9-0,220, M 10-0,220, M 12-0,220, M 13- կամ այլ: պոլիէթիլենային տոպրակներ՝ ըստ կարգավորող և տեխնիկական փաստաթղթերի՝ ապահովելով արտադրանքի անվտանգությունը: Կերակրային կալցիումի ֆոսֆատը նույնպես փաթեթավորված է չորս կամ հինգ շերտ թղթե տոպրակների մեջ՝ համաձայն ԳՕՍՏ 2226-ի; մոնոկալցիումի ֆոսֆատ - PM BMP, VMP ապրանքանիշերի թղթե տոպրակներում; դիկալցիումի ֆոսֆատ - BM ապրանքանիշի թղթե տոպրակների մեջ; Տրիկալցիումի ֆոսֆատ - NM, BM ապրանքանիշերի թղթե տոպրակներում Կալցիումի ֆոսֆատի փաթեթավորում, պիտակավորում և տեղափոխում Հեռավոր Հյուսիս և դժվարամատչելի տարածքներ՝ համաձայն ԳՕՍՏ 15846-ի: Մոնոկալցիումի ֆոսֆատը փաթեթավորելիս թույլատրվում է տեղադրել պոլիէթիլեն: պայուսակներ, որոնք պատրաստված են ԳՕՍՏ 17811-ի համաձայն կտավատի կենաֆի գործվածքների մեջ՝ համաձայն ԳՕՍՏ 30090-ի: Պայուսակների զուտ քաշը հինգշերտ պարկերի համար կազմում է ոչ ավելի, քան 50 կգ և ±2% թույլատրելի շեղումներով քառաշերտ պարկերի համար: . Մեկ խմբաքանակի արտադրանքով յուրաքանչյուր պարկի կշիռը պետք է լինի նույնը, բաց վզով թղթե տոպրակները պետք է կարվեն մեքենայով, բաց վզով պոլիէթիլենային տոպրակները պետք է փակվեն կալցիումի ֆոսֆատների փաթեթավորումը միանգամյա օգտագործման համար նախատեսված փափուկ տարաներում Թույլատրվում է MKR-1.0 M չափսերի արտադրանք (ապրիլից հոկտեմբեր) և MKR-1.0 C պլաստիկ տոպրակի միջադիրով (մոնոկալցիումի ֆոսֆատը փաթեթավորվում է նշված տարաներում, ինչպես համաձայնեցված է սպառողի հետ: Ապրանքի ջերմաստիճանը փաթեթավորման ժամանակ): Պլաստիկ տոպրակներ և տարաներ չպետք է բարձր լինեն 55 ° C-ից; Մոնոկալցիումի ֆոսֆատի ջերմաստիճանը, երբ փաթեթավորվում է թղթե տոպրակներում, չպետք է լինի 50°C-ից բարձր, դիկալցիումի ֆոսֆատը և տրիկալցիումի ֆոսֆատը՝ 65°C-ից ոչ բարձր: Տրիկալցիումի ֆոսֆատի ջերմաստիճանը մեծաքանակ փոխադրման ժամանակ չպետք է լինի 65°C-ից բարձր (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 1, 5): 5.2. Տրանսպորտային մակնշում` համաձայն ԳՕՍՏ 14192-ի` «Պահել խոնավությունից հեռու» նշանի կիրառմամբ, որը բնութագրում է մոնոկալցիումի ֆոսֆատի տրանսպորտային վտանգը` համաձայն ԳՕՍՏ 19433-ի (դաս 8, ենթադաս 8.1, գծագիր 8, դասակարգման կոդը 8113): . ՄԱԿ-ի սերիական համարը 1759. Տրանսպորտային մակնշումը պետք է պարունակի ապրանքը բնութագրող հետևյալ տվյալները կալցիումի պարունակությունը սույն ստանդարտի համաձայն. Պլաստիկ տոպրակները նշված են ներկով, որը հնարավոր չէ լվանալ ջրով: Թղթե տոպրակների վրա թույլատրվում է կիրառել խմբաքանակի համարը և արտադրության ամսաթիվը (ամիսը, տարին), պիտակները սոսնձված են կամ պիտակները տպվում են տարաներով գծանշումները տեղադրվում են գրպանում, սոսնձված պոլիէթիլենային ժապավենի միջոցով կամ մակնշման տվյալները կիրառվում են անմիջապես տարայի վրա (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 2, 5): 5.3. Կալցիումի ֆոսֆատը փոխադրվում է երկաթուղային, ավտոմոբիլային, ծովային և գետային տրանսպորտով` համաձայն բեռնափոխադրումների նշված տեսակների համար գործող բեռնափոխադրումների կանոնների: Տրակտորային տրոլեյբուսներ, որոնք ծածկված են բրեզենտով, թաղանթով կամ այլ նյութերով, որոնք ամբողջությամբ ծածկում են մարմինը, ծովային և գետային տրանսպորտով փակ տախտակամածով և նավերի պահարաններով տեղափոխվում են գոնդոլային վագոններով՝ առանց բեռի բեռնման և ամրացման: փոխադրում վագոնային բեռով՝ բեռնափոխադրողների (ստացողների) մուտքի ճանապարհներով: Սպառողի հետ համաձայնությամբ թույլատրվում է կերային արդյունաբերության համար նախատեսված տրիկալցիումի ֆոսֆատը մեծաքանակ տեղափոխել ավտոմոբիլային տրանսպորտով, նախկինում տեղափոխված ապրանքներից մաքրված, առանց օտարերկրյա: պաշարներ և չվարակված հացահատիկային վնասատուներով: Ուկրաինական ԽՍՀ հացահատիկային մթերքների նախարարության ձեռնարկությունների հետ համաձայնությամբ թույլատրվում է կերային ամենաբարձր կարգի թրիկալցիումի ֆոսֆատը մեծ քանակությամբ տեղափոխել իրենց մասնագիտացված ինքնաբեռնաթափման վագոններով, ինչպիսիք են հանքային պարարտանյութերի համար ծածկված վագոնը և Մոլդովական ԽՍՀ հացահատիկային ապրանքների նախարարության ձեռնարկությունները՝ սպառողին (արտադրողին) պատկանող ցեմենտի վագոններում։ Փաթեթավորված կերային կալցիումի ֆոսֆատը փաթեթավորված է կարգավորող և տեխնիկական փաստաթղթերի համաձայն: Պայուսակներ տոպրակների մեջ ամրացնելու միջոցներ - ԳՕՍՏ 21650-ի համաձայն, փաթեթի ընդհանուր պարամետրերը և քաշը պետք է համապատասխանեն ԳՕՍՏ 24597-ին: Թույլատրվում է փաթեթավորված ապրանքը տեղափոխել չփաթեթավորված ձևով, ինչպես համաձայնեցված է սպառողի հետ, բեռնում և բեռնաթափումով: Արտահանման համար նախատեսված ապրանքի փաթեթավորումը, մակնշումը և փոխադրումը առաքողի (ստացողի) մուտքի ճանապարհները պետք է համապատասխանեն օտարերկրյա տնտեսական կազմակերպության կամ օտարերկրյա գնորդի հետ մատակարարի համաձայնագրի (պայմանագրի) պահանջներին: (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 2, 3, 4, 5):5.4. Կալցիումի ֆոսֆատը պահվում է փաթեթավորված փակ պահեստներում։ Չի թույլատրվում կալցիումի ֆոսֆատը պահել պարարտանյութերի և թունաքիմիկատների հետ միասին։

6. ԱՐՏԱԴՐՈՂԻ ԵՐԱՇԽԻՔ

6.1. Արտադրողը երաշխավորում է, որ կալցիումի ֆոսֆատը համապատասխանում է սույն ստանդարտի պահանջներին՝ հաշվի առնելով փոխադրման և պահպանման պայմանները։6.2. Մոնոկալցիումի ֆոսֆատի երաշխավորված պահպանման ժամկետը վեց ամիս է, դիկալցիումի ֆոսֆատը և տրիկալցիում ֆոսֆատը՝ մեկ տարի՝ արտադրության օրվանից: Տարաներում փաթեթավորված կալցիումի ֆոսֆատի երաշխավորված պահպանման ժամկետը վեց ամիս է (Փոփոխված հրատարակություն, Փոփոխություն թիվ 1): ՀԱՎԵԼՎԱԾՆԵՐ 1-3. (Բացառված է, Փոփոխություն թիվ 1):

ՏԵՂԵԿԱՏՎԱԿԱՆ ՏՎՅԱԼՆԵՐ

1. ՄՇԱԿՎԱԾ ԵՎ ՆԵՐԴՐՎԱԾ է USSRDEVELOPERS-ի հանքային պարարտանյութերի արտադրության նախարարության կողմից.I. Պիրոգովը, Ի.Մ. Կուվշիննիկով, Վ.Ա. Ֆեյրաբենտ, Վ.Ն. Գալինա, Պ.Մ. Զայցև, Գ.Բ. Իվանովա, Մ.Մ. Վիննիկ, Ն.Ա. Տվերդովա2. ՀԱՍՏԱՏՎԵԼ ԵՎ ՈՒԺԻ ՄՏՆՎԵԼ Է ԽՍՀՄ ստանդարտների պետական ​​կոմիտեի 1980 թվականի փետրվարի 19-ի թիվ 8013 որոշմամբ ՓՈԽԱՐԻՆՎԵԼ Է ԳՕՍՏ 10516-75 և ԳՕՍՏ 18660-734: ՀԻՄՆԱԿԱՆ ԿԱՐԳԱՎՈՐՄԱՆ ԵՎ ՏԵԽՆԻԿԱԿԱՆ ՓԱՍՏԱԹՂԹԵՐ

Պարբերության համարը, ենթակետը

Պարբերության համարը, ենթակետը

ԳՕՍՏ 12.1.005-88

2.1

ԳՕՍՏ 19433-88

5.2

ԳՕՍՏ 12.1.007-76

2.1

ԳՕՍՏ 21650-76

5.3

ԳՕՍՏ 12.4.103-83

2.3

ԳՕՍՏ 24104-88

4.11.1; 4.13.1

ԳՕՍՏ 334-73

4.11.1

ԳՕՍՏ 24596.1-81

4.1.1; 4.2.1; 4.3.1

ԳՕՍՏ 892-89

4.11.1

ԳՕՍՏ 24596.2-81

4.4

ԳՕՍՏ 1770-74

4.13.1

ԳՕՍՏ 24596.4-81

4.5

ԳՕՍՏ 2226-88

5.1

ԳՕՍՏ 24596.5-81

4.6

ԳՕՍՏ 3118-77

4.13.1

ԳՕՍՏ 24596.6-81

4.7

ԳՕՍՏ 3479-85

4.11.1

ԳՕՍՏ 24596.7-81

4.8

ԳՕՍՏ 6613-86

4.4

ԳՕՍՏ 24596.8-81

4.9.1

ԳՕՍՏ 6709-72

4.13.1

ԳՕՍՏ 24596.9-81

4.10

ԳՕՍՏ 9147-80

4.13.1

ԳՕՍՏ 24597-81

5.3

ԳՕՍՏ 11293-89

4.10; 4.13.1

ԳՕՍՏ 25336-82

4.13.1

ԳՕՍՏ 14192-96

5.2

ԳՕՍՏ 25706-83

4.11.1

ԳՕՍՏ 15846-79

5.1

ԳՕՍՏ 30090-93

5.1

ԳՕՍՏ 17811-78

5.1

5. Գործողության ժամկետը հանվել է Ստանդարտացման, չափագիտության և հավաստագրման միջպետական ​​խորհրդի (IUS 11-12-94) թիվ 5-94 արձանագրության համաձայն: ՎԵՐԱՏՈՂՈՒՄ Թիվ 1, 2, 3, 4, 5 Փոփոխություններով, հաստատված 1983 թվականի մարտին, 1984 թվականի սեպտեմբերին, 1986 թվականի հունիսին, 1988 թվականի ապրիլին, 1989 թվականի դեկտեմբերին (IUS 7-83, 1-85, 9-86, 7-88, 3): -90)

Ընդհանուր բնութագրեր և ստացում

Կալցիումի ֆոսֆատները օրթոֆոսֆորական թթվի աղերի խումբ են։ Որպես սննդային հավելումներ օգտագործվում են մոնո-, երկ- և եռփոխարինված կալցիումի օրթոֆոսֆատները, որոնք տարբերվում են քիմիական բանաձևով։ Այս տարբերությունը որոշում է դրանց օգտագործման առանձնահատկությունները։ Մոնոբազային կալցիումի օրթոֆոսֆատը շատ լուծելի է ջրում, մյուս երկու աղերը անլուծելի են, բայց հեշտությամբ ենթարկվում են թթուների հարձակմանը:

Նյութը բնական աղբյուրներից ստանալու համար կալցիումի ապատիտին քսել ֆոսֆորաթթու կամ կալցիումի ֆոսֆատին՝ ծծմբաթթու: Քիմիական արտադրության պայմաններում E341-ը ստացվում է կալցիումի ջրածնի օրթոֆոսֆատի հիդրոլիզով կամ կալցիումի հիդրօքսիդը ֆոսֆորաթթվի հետ փոխազդելու միջոցով։ Ստացվում է սպիտակ փոշի՝ բյուրեղների կամ հատիկների տեսքով մանր մասնիկներով։ Նրա յուրահատկությունն այն է, որ տաքացնելիս կտրուկ նվազում է ջրի կամ այլ նյութերի մեջ լուծվելու ունակությունը։

Նպատակը

Կալցիումի ֆոսֆատները կարգավորում են թթվայնությունը թթվածնի մոլեկուլների հետ արձագանքելու իրենց բարձր ունակության շնորհիվ՝ դրանով իսկ կանխելով արտադրանքի օքսիդացումը։ Այս նյութերը նախատեսված են ալյուրի և այլ մեծաքանակ ապրանքների (շաքարի փոշի, աղ, թեյ) որակը բարելավելու համար։ E341-ը կանխում է դրանց կպչունությունը գնդիկների և թխվածքի մեջ, թուլացնում է կառուցվածքը, բարելավում է թխած հացի և ալյուրի հրուշակեղենի որակը:

Հավելումը գործում է որպես էմուլգատոր կարագի, մարգարինի, վերամշակված պանրի և պաղպաղակի արտադրության մեջ: Այն ավելացվում է խտացրած կաթի մեջ՝ բյուրեղացումը կանխելու համար։ Ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային խմիչքներին ավելացնելիս նյութը կայունացնում է գույնը: Մսի և ձկների, մրգերի և բանջարեղենի համար E341-ը օգտագործվում է որպես կարծրացուցիչ և տեքստուրացնող, հակաօքսիդանտ, որպեսզի ապրանքները պահպանեն իրենց գույնն ու ձևը և ավելի երկար չփչանան:

Ազդեցությունը մարդու մարմնի առողջության վրա՝ օգուտներ և վնասներ

E341-ի օգտակար և վնասակար հատկությունները հիմնված են նրանում առկա կալցիումի աղերի պարունակության վրա, որոնք զգալի քանակությամբ օրգանիզմ ընդունվելու դեպքում կարող են վնասել առողջությանը, բայց փոքր քանակությամբ կարող են աջակցել դրան:

Կալցիումի աղերի առավելությունն այն է, որ դրանք կալցիումի հիդրօքսիապատիտի մի մասն են, մի նյութ, որն առկա է մեր մարմնում և անհրաժեշտ է ոսկրային հյուսվածքի ամրության, ատամի էմալի և մաշկի առաձգականության համար: E341-ը բարելավում է մեր ուտած ապրանքների որակը՝ հաց, թեյ, աղ, ինչպես նաև միս, ձուկ, մակարոնեղեն և հրուշակեղեն:

E341-ի վնասը մարմնին գնահատվում է նախնական, քանի որ չկան գիտական ​​տվյալներ առողջության վրա այս նյութի ազդեցության մասին: Ենթադրվում է, որ այն կարող է խորացնել աղեստամոքսային տրակտի առկա հիվանդությունները և լեղաքարային հիվանդությունը և հրահրել արյան անոթներում խոլեստերինի թիթեղների նստեցումը:

Օգտագործում և կիրառում

E341-ի կիրառման հիմնական ոլորտը սննդի և խմիչքների արտադրությունն է: Կալցիումի ֆոսֆատներն ունեն հատկությունների լայն շրջանակ, որոնք կարող են զգալիորեն բարելավել արտադրանքի որակը, երկարացնել պահպանման ժամկետը և բարելավել արտաքին տեսքը: Հավելումը առկա է զանգվածային արտադրանքներում, որոնք կարող են թխվածքաբլիթ պատրաստել, կծկվել և ավելորդ խոնավություն գրավել. սրանք են ալյուրը, աղը, թեյի և բուսական թուրմերի տարբեր տեսակներ, շաքարի փոշի և չոր սերուցք, ակնթարթային ապուրի խտանյութեր և նախաճաշի հացահատիկներ:

E341-ի էմուլգացնող հատկությունները օգտագործվում են ստերիլիզացված կաթի և սերուցքի, պանրի որոշ տեսակների, կարագի և մարգարինի արտադրության մեջ: Որպես հակաօքսիդանտ և նյութ, որը բարելավում է արտադրանքի հյուսվածքը, այն օգտագործվում է մսի և ձկան, ինչպես նաև մրգային արտադրանքի համար: Հավելումը օգտագործվում է որպես գույնի և կայունության կայունացուցիչ լիկյորի, խնձորօղի, տարբեր մրգային օշարակների և մարզիկների համար սննդային ըմպելիքների արտադրության մեջ:

E341-ն օգտագործվում է ատամի մածուկի արտադրության մեջ։ Այն օգտագործվում է կենդանիների սննդի և անասունների կերի արտադրության մեջ։ Նյութը հանքային պարարտանյութերի և փափուկ հղկող նյութերի մի մասն է: Ապակու և կերամիկայի արտադրությունն առանց դրա հնարավոր չէ անել։

Օրվա ընթացքում E341-ի առավելագույն թույլատրելի սպառումը, ըստ հիգիենայի ստանդարտների, կազմում է ոչ ավելի, քան 70 մգ մեկ կիլոգրամ մարմնի քաշի համար:

Աղյուսակ. Սննդային հավելանյութի E341 կալցիումի ֆոսֆատների պարունակության նորմը արտադրանքներում ըստ SanPin 2.3.2.1293-03 2008 թվականի մայիսի 26-ի.

Սննդամթերք	Ապրանքներում E341 պարունակության առավելագույն մակարդակը
Ստերիլիզացված կաթ
խտացրած կաթ՝ 28%-ից պակաս չոր նյութի պարունակությամբ
Փոշի և յուղազերծված կաթի փոշի
Պաստերիզացված և ստերիլիզացված կրեմ
Հարած սերուցք և դրա անալոգները բուսական ճարպով
Երիտասարդ պանիրներ
Վերամշակված պանիրներ և դրանց անալոգներ
Կաթնամթերքի վրա հիմնված շոկոլադ և գարու ըմպելիքներ
Թթու կարագ
Սենդվիչ մարգարին
Պաղպաղակ (բացի կաթից և սերուցքից), մրգային սառույց
Աղանդեր, ներառյալ կաթի հիմքով (պաղպաղակ)
Աղանդեր, փոշի նման չոր խառնուրդներ
Մրգային արտադրանք, ջնարակապատ մրգեր
Կարտոֆիլի վերամշակման արտադրանք, ներառյալ սառեցված, սառեցված և չորացրած
Կարտոֆիլ՝ նախապես տապակած և սառեցված
Հացաբուլկեղենի և ալյուրի հրուշակեղենի արտադրանք
Շաքարավազ հրուշակեղեն
Շաքարի փոշի
Մաստակ (միայն E341iii)	Ըստ ԹԻ
Ալյուրի վրա հիմնված չոր խառնուրդներ՝ շաքարավազի ավելացումով, թխում փոշու թխելու համար կեքսներ, տորթեր, բլիթներ և այլն։
Մակարոնեղեն
Հարած խմոր, ֆերմենտացված խմոր, հարած ձվի ձվածեղի խառնուրդ, հեղուկ փխրեցուցիչ
Էքստրուզիոն տեխնոլոգիայի կիրառմամբ արտադրված հացահատիկային ապրանքներ, նախաճաշի հացահատիկ
Չոր փոշիացված սննդամթերք (միայն E341iii)
Հատուկ սննդամթերք
Մսամթերք	5 գ ավելացված ֆոսֆատ 1 կգ հում մսի դիմաց
Չմշակված ձուկ և ֆիլե
Սառեցված խեցգետինների արտադրանք
Աղացած ձուկ «սուրիմի»
Ձկան և ծովախեցգետնի մածուկ
Սառեցված աղացած ձուկ և դրանից պատրաստված արտադրանք	1 կգ-ին ավելացված 5 գ ֆոսֆատ
Պահածոյացված խեցգետիններ	1 կգ հումքի դիմաց 5 գ ավելացված ֆոսֆատ
Չոր ձվի արտադրանք (մելանժ, սպիտակ, դեղնուց)
Ապուրներ և արգանակներ (խտանյութեր)
Ըմպելիքների ամպամածություն
Մասնագիտացված ըմպելիքներ մարզիկների համար, արհեստական ​​հանքայնացված զովացուցիչ ըմպելիքներ
Բուսական սպիտակուցների վրա հիմնված ըմպելիքներ
Լիկյորային արտադրանք
խնձորօղի (խնձոր և տանձ)
Թեյ և բուսական թեյեր, չոր, լուծվող
Աղ և աղի փոխարինիչներ
Օշարակներ (դեկորատիվ ծածկույթներ) համով կաթնային կոկտեյլների, պաղպաղակի, օշարակներ վարսակի տորթերի, բլիթների, Զատկի տորթերի համար
Ջնարակներ մսի և բանջարեղենի համար
Կենսաբանական ակտիվ սննդային հավելումներ	Ըստ ԹԻ

Օրենսդրություն

E341-ի օգտագործումը արտադրանքներում կարգավորվում է Ռուսաստանում սանիտարական կանոններով և ստանդարտներով (SanPin 2.3.2.1293-03, 2008 թվականի մայիսի 26-ի).

• կետ 3.6.56 Հիգիենիկ կանոններ հետևողականության կայունացուցիչների, էմուլգատորների, խտացուցիչների, հյուսվածքների և կապող նյութերի օգտագործման համար.
• կետ 3.2.26 Թթուների, հիմքերի և աղերի օգտագործման հիգիենիկ կանոններ.
• P. 3.7.15 Հացի և ալյուրի բարելավիչների օգտագործման հիգիենիկ կանոններ.
• կետ 5.4.17 Սննդարար նյութեր (սնուցում) խմորիչի համար սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործելու համար:

Հավելումը հաստատված է Եվրամիության, Ուկրաինայի և ԱՊՀ երկրներում օգտագործման համար: Ամերիկյան FDA-ն դասակարգում է E341-ը որպես անվնաս, սակայն ապրանքների մեջ այդ նյութի մակարդակը պետք է նշվի պիտակի վրա:

Դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութը՝ իմանալու համար կալցիումի ֆոսֆատի օգուտների մասին ատամների առողջության համար:

Այսօր մենք ավելի ու ավելի հաճախ ենք լսում ֆոսֆատների մասին։ Այդ նույն ֆոսֆատների մասին, որոնք լայնորեն օգտագործվում են գյուղատնտեսության ոլորտում որպես պարարտանյութ, ինչպես նաև քիմիական արդյունաբերության մեջ՝ լվացքի փոշիների արտադրության համար։ Դուք կզարմանաք, բայց այսօր ֆոսֆատները կամ, գիտական ​​առումով, ֆոսֆորաթթուների աղերը լայնորեն օգտագործվում են սննդի արդյունաբերության կողմից, ինչի արդյունքում մեր սեղանին եկող սննդամթերքի ավելի քան 80%-ը պարունակում է այս միացությունները. Վտանգներն ու օգուտները, որոնց մասին գիտնականներն ամբողջ աշխարհում վիճում են ավելի քան 50 տարի:

Ինչո՞ւ են նման կասկածելի միացություններն օգտագործվում սննդի արտադրության մեջ, ինչպե՞ս են դրանք ազդում մեր օրգանիզմի վրա և ինչպե՞ս կարող ենք նվազեցնել մեր սննդի մեջ ֆոսֆատների քանակը: Այս բոլոր հարցերին մենք կպատասխանենք այս հոդվածում:

Ինչ են ֆոսֆատները

Ինչպես արդեն ասացինք, ֆոսֆատները ֆոսֆորական թթուների աղեր են։ Այսինքն՝ սա ֆոսֆորի հիմքն է՝ առանցքային մակրոտարրերից մեկը, առանց որի մարդու կյանքը պարզապես անհնար է։ Մակրոէլեմենտները քիմիական տարրեր են, որոնց օրական պահանջվող չափաբաժինը 200 մգ-ից ավելի է, համապատասխանաբար, միկրոտարրերը 200 մգ-ից պակաս են:

Այս նյութի առանցքային դերը տրվում է նյութափոխանակության գործընթացներին՝ պահպանելով նյարդային համակարգի ֆունկցիան և էներգիայի արտադրությունը։ Ֆոսֆորի բավարար քանակությունը թույլ է տալիս ժամանակին վերականգնել և թարմացնել մկանային և ոսկրային հյուսվածքները, ինչպես նաև երիկամների և լյարդի բջիջները: Բացի այդ, ֆոսֆորաթթվի աղերի, հորմոնալ միացությունների և ֆերմենտների ազդեցության տակ ձևավորվում են ստամոքսի համար կարևոր նուկլեինաթթուներ և B վիտամիններ Ցանկանում եք առողջ սերունդ ունենալ, ձեր սննդակարգում պետք է առկա լինեն ֆոսֆատներ պարունակող մթերքներ:

Ի դեպ, բնությունը հոգացել է մեր օրգանիզմը ֆոսֆորաթթվի աղերով ապահովելու մասին։ Դա անելու համար հարկավոր է պարբերաբար օգտագործել տարբեր տեսակի միս, ձուկ և թռչնամիս, հացահատիկ և հատիկավոր հատիկներ (հատկապես ոլոռ և ոսպ), ինչպես նաև բոլոր տեսակի կանաչիներ։ Միևնույն ժամանակ, ըստ գիտնականների, օրգանիզմն ամենաշատ ֆոսֆորը ստանում է հացահատիկներից և հատիկավոր հատիկներից (թողնելով ֆոսֆորի սկզբնական պարունակության 90%-ը), ինչպես նաև կենդանական ծագման մթերքներից (70%), սակայն բջջանյութով հարուստ բուսական սնունդը շատ է հեռանում օրգանիզմից։ քիչ ֆոսֆոր (40%):

Ֆոսֆատներ գյուղատնտեսության արդյունաբերության մեջ

Ազգային տնտեսության ոլորտում զարգացումներով զբաղվող գիտնականները նախ մտածեցին ֆոսֆատներից ստացվող օգուտների մասին։ Հաշվի առնելով, որ ֆոսֆորը կալիումի և ազոտի հետ միասին հիմնարար դեր է խաղում կենդանի օրգանիզմների զարգացման գործում, կասկած չկար, որ այն ունակ է ապահովել ոչ միայն մարդու օրգանիզմի, այլև բույսերի կենսական գործառույթները։ Սա գործնականում հաստատվել է։ Պարզվել է, որ պարարտանյութերի ազդեցության տակ, որոնք սկսել են արտադրվել ֆոսֆատների հիման վրա, բույսերը շատ ավելի լավ են պտղաբերում և առողջ սերմեր են կազմում։

Այսօր ուղղակի անհնար է պատկերացնել մշակաբույսերի աճեցումն առանց ֆոսֆատների օգտագործման։ Ֆոսֆորի աղերի պակասը ազդում է բույսերի վիճակի և բերքատվության վրա։ Իսկ ընդհանուր իմաստով, ֆոսֆատների պակասը հանգեցնում է դաշտերի, անտառների և գյուղական տարածքների ոչնչացմանը։ Առանց այս մակրոէլեմենտի, հողը դառնում է անօգուտ տորֆ:

Ֆոսֆատներ քիմիական արդյունաբերության մեջ

Քիմիական արդյունաբերությունը նույնպես ուշադրություն է դարձրել ֆոսֆատներին։ Այս նյութերը դարձել են լվացքի փոշիների, հեղուկ օճառների և շամպունների հիմնական բաղադրիչներից մեկը՝ շնորհիվ ջուրը փափկացնելու և դրանով իսկ երկարացնելու կենցաղային տեխնիկայի կյանքը: Ավելին, ֆոսֆատները գտել են իրենց կիրառումը ատամի մածուկներում, քանի որ այս բաղադրիչը զգալիորեն բարձրացնում է ատամների մաքրման և սպիտակեցման որակը:

Ճիշտ է, լվացքի փոշու և այլ կենցաղային քիմիկատների արտադրության մեջ ֆոսֆատների օգտագործմամբ գիտնականների միջև տարաձայնություններ սկսվեցին մարդու մարմնի վրա այդ նյութերի ազդեցության վերաբերյալ: Անցյալ դարի 60-ականներին ԽՍՀՄ գիտնականները և նրանց արևմտյան գործընկերները լայնածավալ հետազոտություններ են իրականացրել, և հետազոտության արդյունքները ճիշտ համընկել են։ Արդյունքում, Արևմուտքում կա՛մ սահմանափակեցին ֆոսֆատների օգտագործումը կենցաղային քիմիական արտադրանքներում, կա՛մ ամբողջությամբ արգելեցին այդ նյութերի օգտագործումը (օրինակ՝ փոշու մեջ)։ Բայց ԽՍՀՄ-ում այս տագնապալի փաստերը թաքցնում էին ինչպես հասարակությունից, այնպես էլ մասնագետներից։

Հատկանշական է, որ, ըստ արևմտյան հետազոտողների, մարդու առողջության վրա մաքրող միջոցների վնասակար ազդեցության պատճառը հենց ֆոսֆատների առկայությունն է, որոնք առաջացնում են մաշկաբանական հիվանդություններ, փոխում են արյան հեմոգլոբինի տոկոսը, նվազեցնում ոսկրերի խտությունը, ինչպես նաև. խաթարել լյարդի և երիկամների աշխատանքը (ներառյալ երիկամներում և լեղապարկի քարերի ձևավորումը), ստամոքս-աղիքային տրակտի և կմախքի մկանների աշխատանքը:

Ֆոսֆատներ սննդի արդյունաբերության մեջ

Վերջապես, սննդի արդյունաբերության զարգացումներով զբաղվող մասնագետները ուշադրություն դարձրին ֆոսֆատներին։ Եվ ահա այս մակրոտարրը լայն տարածում է գտել, և ամեն ինչ իր յուրահատուկ հատկությունների շնորհիվ։

Այսօր ֆոսֆատներն օգտագործվում են գրեթե ցանկացած ապրանքի արտադրության մեջ: Դատեք ինքներդ.

• հացի արտադրության մեջ – օգտագործվում է որպես խտացուցիչ և կայունացուցիչ;
• շաքարի արտադրության մեջ – օգտագործվում է պարզաբանման համար;
• կարագի և մարգարինի մեջ – բարձրացնել արտադրանքի պահպանման ժամկետը.
• վերամշակված պանրի մեջ – ապահովել փափուկ հետևողականություն;
• բանջարեղենի սառեցման մեջ – սառչելուց հետո նրանք պահպանում են բանջարեղենի վառ գույնը.
• բանջարեղենի և մրգերի պահածոյացման մեջ՝ պահպանում են արտադրանքի խտությունն ու տեսքը.
• գազավորված և ցածր ալկոհոլային ըմպելիքների մեջ – օգտագործվում են որպես թթվայնացուցիչներ;
• խտացրած կաթում – կանխում է բյուրեղացումը;
• երշիկեղենի և ֆրանկֆուրտի մեջ – ապահովել կառուցվածքի միատեսակությունը, կանխել խոնավության կորուստը և չորացումը.
• մսի և ձկնամթերքի մեջ - դրանք պահպանում են անհրաժեշտ խոնավությունը, հետևողականությունը և ծավալը (ֆոսֆատներով միսը, հալվելուց հետո, խոնավության պահպանման պատճառով մեկ կիլոգրամի համար 200 գ ավել քաշ է տալիս):

Ինչու են ֆոսֆատները վնասակար մարդկանց համար:

Ինչպես արդեն հասկացանք, առանց ֆոսֆատների, մարդկային կյանքն անհնար է մեր մոլորակի վրա: Սա, իհարկե, ճիշտ է, բայց կա մեկ «բայց»: Ժամանակակից արդյունաբերությունը բառացիորեն ամենուր օգտագործում է ֆոսֆորաթթվի աղեր, ինչը, ի վերջո, հանգեցնում է մարդու մարմնում այդ հանքանյութերի ավելցուկի: Ժամանակակից մարդու սննդակարգի վերլուծությունը ցույց է տվել, որ այսօր մեզանից յուրաքանչյուրը ստանում է ֆոսֆատների մի դոզան, որը գերազանցում է թույլատրելի նորման 7-10 անգամ:

Ֆոսֆատի նման ավելցուկային պարունակությունը անխուսափելիորեն հանգեցնում է մարմնում ֆոսֆորի և կալցիումի հավասարակշռության փոփոխության, որը իդեալականորեն պետք է լինի 1:1 հարաբերակցությամբ: Հարաբերակցությունը վերականգնելու համար մարմինը սկսում է բացակայող կալցիումը վերցնել մոտակա աղբյուրներից, մասնավորապես՝ ոսկորներից և ատամներից: Այս ամենը առաջացնում է ոսկրային հյուսվածքի թուլացում և լուրջ հիվանդությունների զարգացում (ռախիտ երեխաների մոտ, օստեոպորոզ մեծահասակների մոտ): Ֆոսֆատների ավելցուկային քանակի պատճառով է, որ մարդու ոսկորները դառնում են փխրուն, և նա ավելի ու ավելի է ենթարկվում կոտրվածքների: Դա հաստատում են գիտական ​​հետազոտությունները, որոնք ցույց են տալիս, որ 14 տարեկանից ցածր դեռահասների ավելի քան 60%-ի մոտ ոսկրային խտությունը ցածր է։

Ժամանակի ընթացքում խնդիրն ազդում է նաև նյարդային համակարգի վրա։ Սա հատկապես վերաբերում է դեռահասներին, ովքեր այս նյութերի ավելցուկի պատճառով զարգանում են իմպուլսիվություն, շարժողական անհանգստություն, հիպերակտիվություն, ագրեսիվություն և կենտրոնացման խանգարում: Կալցիումի և ֆոսֆորի անհավասարակշռության մեկ այլ ախտանիշ քնի խանգարումն է, մասնավորապես դեռահասների մոտ քնելու հետ կապված խնդիրները: Ծնողները հակված են երեխայի հոգեկանի նման փոփոխությունները համարել որպես «դեռահասության» սկիզբ, մինչդեռ բավական է փոխել սննդակարգը, որպեսզի դեռահասը դառնա նույնը, ինչ նախկինում:

Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ որքան շատ է արյան մեջ ֆոսֆատները, այնքան մեծ է սրտի կաթվածի վտանգը և սրտի հիվանդություններից մահացության աճը։ Ավելորդ ֆոսֆորի ազդեցությամբ զարգանում է կալցիֆիկացում` արյան անոթների պատերին կալցիումի խիտ թիթեղների նստեցում։ Կենդանիների վրա կատարված փորձերը ցույց են տվել, որ սննդի մեջ այդ նյութերի ավելցուկը բացասաբար է անդրադառնում պտղի զարգացման վրա և հանգեցնում թոքերի և լյարդի պաթոլոգիայի:

Ավելորդ ֆոսֆորն օրգանիզմից դուրս է գալիս երիկամների միջոցով, իսկ երիկամների հիվանդության զարգացման հետ մեկտեղ արագանում է ավելորդ ֆոսֆորի կուտակումն օրգանիզմում։

Մարմնի ավելցուկային ֆոսֆորի պատճառները

Ինչպես արդեն պարզել ենք, մարմնում ֆոսֆատների ավելցուկը բազմաթիվ խնդիրներ է առաջացնում երիկամների և լյարդի աշխատանքի, ոսկրային համակարգի վիճակի, աղեստամոքսային տրակտի, նյարդային համակարգի խանգարման և այլնի հետ։ Ֆոսֆորի ավելցուկի պատճառները ներառում են.

• սպիտակուցային սննդի ավելցուկ սպառումը;
• մեծ քանակությամբ պահածոների, գազավորված քաղցր ըմպելիքների, լիմոնադների սպառում;
• ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարում;
• երկարատև շփում ֆոսֆորօրգանական միացությունների հետ.

Ինչպես վարվել օրգանիզմում ավելորդ ֆոսֆատների հետ

Հետխորհրդային տարածքում ապրող մարդկանց սննդային ավանդույթներն այնպիսին են, որ մենք ավելի շատ միս ենք ուտում, քան կաթնամթերք, ինչը նշանակում է, որ ավելի շատ ֆոսֆոր է մտնում մեր օրգանիզմ, բայց միշտ կալցիումի պակաս կա։ Բայց արտադրողները չեն լուծում, այլ միայն խորացնում են խնդիրը։ Օրինակ, տավարի 100 գ կտորը պարունակում է մոտավորապես 200 մգ ֆոսֆոր, բայց իրականում ֆոսֆատներով մշակված 100 գ մսի չափաբաժինը անմիջապես պարունակում է 100 մգ ֆոսֆատ: Եվ սա միայն ավելացնում է ֆոսֆորի և կալցիումի հավասարակշռությունը: Ի՞նչ կլինի, եթե նման մսային սթեյքը լվացեք Կոկա-Կոլայի շիշով, որն օրգանիզմին տալիս է ֆոսֆորի օրական պահանջի 40-50%-ը:

Բայց եթե նայեք, ապա ներկայումս չկա ԳՕՍՏ, որը կկարգավորեր սննդամթերքի ֆոսֆատների քանակը: Սա նշանակում է, որ արտադրողները կշարունակեն պարենային ապրանքները «լցոնել» այս նյութերով՝ առաջնորդվելով բացառապես շահույթի ավելացմամբ։

Օրգանիզմ մտնող ֆոսֆորաթթվի աղերի քանակությունը նվազեցնելու հիմնական միջոցը այդ նյութերով հարուստ մթերքների օգտագործումից հրաժարվելն է կամ գոնե նվազեցնելը։ Այս առումով միշտ նայեք արտադրանքի բաղադրությանը, և եթե պարզվի, որ այն պարունակում է ավելի քան 0,25 մգ ֆոսֆոր, վստահ եղեք, որ դրան դրսից ֆոսֆատներ են ավելացվել։

Մագնեզիումով հարուստ մթերքները կօգնեն նվազեցնել ֆոսֆորի ավելցուկային միացությունների քանակը։ Այս տարրով հարուստ՝ մուգ շոկոլադ, թեփ, կակաո, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր, չորացրած մրգեր (սալորաչիր, խուրմա և չամիչ), սոյա և լոբի և այլն։

Հեմ երկաթով հարուստ մթերքները նույնպես կարող են օգնել: Այդ մթերքների թվում են անյուղ կարմիր միս՝ հորթի միս, լեզու, հորթի լյարդ։ Բայց դուք չեք կարող դրանք ուտել տարեկանի հացի հետ, քանի որ այն պարունակում է նյութեր, որոնք խանգարում են երկաթի կլանմանը:

Օրգանիզմում կալցիումի հավասարակշռության վրա բացասական ազդեցությունը չեզոքացնելու համար օգտակար է ավելի շատ կաթնամթերք և ֆերմենտացված կաթնամթերք օգտագործել։

Սպիտակուցային սննդի չափից շատ ուտելու վնասը կարող է կրճատվել՝ բավարար քանակությամբ բանջարեղեն ուտելով և խմելու ռեժիմին հետևելով (օրական առնվազն 2 լիտր մաքուր ջուր):

Ի դեպ, ևս մեկ հուշում կա.Բոլոր ֆոսֆատներն ունեն հատուկ ծածկագրեր, որոնց միջոցով կարելի է հաշվարկել, թե կոնկրետ ֆոսֆատն ինչ անվանում ունի: Այս գիտելիքներով ձեզ համար շատ ավելի հեշտ կլինի ճանաչել սննդի մեջ ֆոսֆորաթթվի աղերի առկայությունը:

1. Հավելում E339 (նատրիումի ֆոսֆատ)– օգտագործվում է որպես կայունացուցիչ, թթվայնության կարգավորիչ, հակաօքսիդանտ և փխրեցուցիչ: Այն կարելի է գտնել հացի և բոլոր տեսակի քաղցրավենիքի, մսի, պանրի, կաթի փոշու և լուծվող սննդի մեջ:

2. Հավելում E340 (կալիումի ֆոսֆատ)– օգտագործվում է որպես խոնավացնող, էմուլգատոր, թթվայնությունը կարգավորող և գույնի ամրագրող միջոց: Իր հատկությունների շնորհիվ հավելումը լայնորեն օգտագործվում է երշիկեղենի, երշիկեղենի և խոզապուխտների արտադրության, ինչպես նաև հավի ոտքերի վերամշակման մեջ։ Բացի այդ, այն օգտագործվում է չիփսերի, լուծվող սուրճի և հրուշակեղենի, ինչպես նաև ատամի մածուկներ պատրաստելու համար։

3. Հավելում E341 (կալցիումի օրթոֆոսֆատ)– օգտագործվում է որպես փխրեցուցիչ, կայունացուցիչ, ներկի ամրագրող և թթվայնության կարգավորիչ: Հավելումը կարելի է գտնել սպորտային ըմպելիքների և էներգետիկ ըմպելիքների, բանջարեղենի և մրգերի պահածոների, վերամշակված պանրի, փոշի կաթի և սերուցքի մեջ:

4. Հավելում E342 (ամոնիումի ֆոսֆատ)– թթվայնության կարգավորիչ է, որի շնորհիվ օգտագործվում է խմորիչի արտադրության մեջ։

5. Հավելում E343 (մագնեզիումի ֆոսֆատ)– համարվում է հիանալի խտացուցիչ, հետևողականության կայունացուցիչ և կապող միջոց: Ամենից հաճախ հավելումն օգտագործվում է սերուցքի և կաթի փոշու արտադրության համար։

6. Հավելում E450 (պիրոֆոսֆատներ)– ապացուցել է իրեն որպես մկանային զանգվածի ավելացման միջոց: Այս հատկության շնորհիվ հավելումը լայնորեն կիրառվում է մսամթերքի և վերամշակված պանիրների արտադրության մեջ։

7. Հավելում E451 (տրիֆոսֆատներ)– առավել հաճախ օգտագործվում է որպես ճարպային էմուլգատոր, ինչի շնորհիվ այն կարելի է գտնել մակարոնեղենի և չոր հացահատիկի, պաստերիզացված կաթի, թխած ապրանքների և թխվածքների, ինչպես նաև աղացած ձկան մեջ և թարմ ձուկ մշակելիս:

8. Հավելում E452 (կալցիումի, կալիումի և նատրիումի պոլիֆոսֆատներ)- նյութեր, որոնք օգտագործվում են որպես կայունացուցիչներ և քիմիական ռեակցիաների արգելակիչներ. Նրանք զբաղվում են չիփսերի, փաթեթավորված սուրճի, երշիկեղենի, երշիկեղենի, ոտքերի և խոզապուխտների արտադրությամբ։

Ինչպես տեսնում եք, այն ապրանքների ցանկը, որոնք հարուստ են ֆոսֆորաթթվի աղերով, ուղղակի հսկայական է։ Եթե ​​դուք կանոնավոր կերպով օգտագործում եք այս մթերքները, ապա անխուսափելիորեն կզգաք նյարդային խանգարումներ և ոսկրային հյուսվածքի թուլացում։ Սրանից խուսափելու համար փորձեք ձեր սննդակարգից բացառել անառողջ մթերքները, բացի դրանից՝ ավելի շատ կաթ և կաթնամթերք խմեք։

Առողջություն ձեզ!

Գրականություն բաժնի կայքում կա «Nutraceuticals» ենթաբաժին, որը պարունակում է հոդվածներ, որոնք, ի թիվս այլ բաների, անդրադառնում են հանքային հավելումների օգտագործմանը:

Կալցիումի ֆոսֆատ պարունակող դեղամիջոցներ

Ռուսաստանում ներկայումս գրանցված են միայն մանրածախ առևտրի համար չնախատեսված ձևերը, որոնք պարունակում են միակ ակտիվ բաղադրիչ կալցիումի ֆոսֆատ, ինչպիսիք են նյութ-փոշի և օժանդակ նյութ-փոշի:

Կալցիումի ֆոսֆատն ունի հակացուցումներ, կողմնակի ազդեցություններ և կիրառման առանձնահատկություններ, անհրաժեշտ է խորհրդակցել մասնագետի հետ:

Կալցիումի ֆոսֆատ - սննդային հավելում

Կալցիումի ֆոսֆատը, որպես սննդային հավելում, ունի E341 ծածկագիր և բնութագրվում է SanPiN 2.3.2.1293-03-ով որպես թթվայնության կարգավորիչ, ալյուրի և հացի բարելավող, կարծրացուցիչ, կայունացուցիչ, տեքստուրացնող, փխրեցուցիչ, հակափակման և թխման միջոց, խոնավությունը պահպանող միջոց: գործակալ.

Սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործվող կալցիումի ֆոսֆատների մի քանի տեսակներ կան.

• E341(i) - մոնոփոխարինված կալցիումի օրթոֆոսֆատ (գրված է SanPiN 2.3.2.1293-03-ում. 1-փոխարինված օրթո-կալցիումի ֆոսֆատ, անգլերեն Monocalcium orthophosphate)
• E341(ii) - դիկալցիումի օրթոֆոսֆատ (SanPiN-ում. 2-փոխարինված օրթոֆոսֆատ, անգլերեն Dicalcium orthophosphate)
• E341(iii) - եռկալցիումի օրթոֆոսֆատ (SanPiN-ում. եռապատիկ փոխարինված օրթո-կալցիումի ֆոսֆատ, անգլերեն Tricalcium orthophosphate)

SanPiN 2.3.2.1293-03-ն առանձին բացահայտում է սննդային հավելումը E542 Ոսկրային ֆոսֆատ (կալցիումի ֆոսֆատ) (ՈՍԿՐԻ ՖՈՍՖԱՏ (էական կալցիումի ֆոսֆատ, եռաբազային)), որը բնութագրվում է որպես էմուլգատոր, հավելում, որը կանխում է խոնավեցումը, փխրունությունը և փխրունությունը: գործակալ.

Հոդվածն ընթացքի մեջ է

Կալցիումի ֆոսֆատը (սննդային հավելում E341) անօրգանական նյութ է, կալցիումի և օրթոֆոսֆորական թթվի աղ։ Բոլոր հիդրօքսիապատիտներից (կալցիումի ֆոսֆատ միացություններ) կալցիումի օրթոֆոսֆատը ամենադիմացկունն է արտաբջջային մարմնի հեղուկների նկատմամբ և կարևոր դեր է խաղում մի շարք ֆիզիոլոգիական գործընթացներում։

Կալցիումի ֆոսֆատները հայտնաբերված են կովի կաթում: Մարդու մարմնում կալցիումը հիմնականում առկա է կալցիումի ֆոսֆատների տեսքով։ Մարդու ոսկորների յոթանասուն տոկոսը կազմված է կալցիումի ֆոսֆատներից։ Ատամի էմալը նույնպես հիմնականում բաղկացած է հիդրօքսիապատիտներից։

Սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործվող կալցիումի օրթոֆոսֆատների մի քանի ենթատեսակներ կան.

• E341 (i) - կալցիումի մոնոփոխարինված օրթոֆոսֆատ քիմիական բանաձևով. Ca 2;
• E341 (ii) - դիփոխարինված կալցիումի օրթոֆոսֆատ քիմիական բանաձևով. CaHPO 4;
• E341(iii) - եռփոխարինված կալցիումի օրթոֆոսֆատ, որն ունի մոլեկուլային բանաձև՝ Ca 3 O 8 P 2:

Կալցիումի օրթոֆոսֆատը ստացվում է հանքանյութերից և քիմիապես՝ օրթոֆոսֆորական թթուն կալցիումի օքսիդի կամ կրաքարի կաթի հետ փոխազդելու և կալցիումի ջրածնի օրթոֆոսֆատի հիդրոլիզի միջոցով։ Քիմիական ռեակցիայի արդյունքը սպիտակ ամորֆ փոշի է, որը փոքր-ինչ լուծելի է ջրում, բայց լուծելի է թթուներում։ Ի տարբերություն շատ քիմիական նյութերի, ֆոսֆատների լուծելիությունը նվազում է ջերմաստիճանի բարձրացման հետ:

Անցյալ դարի 70-ական թվականներից ամբողջ աշխարհում տարբեր ուսումնասիրություններ են իրականացվել՝ ուսումնասիրելով օրթոֆոսֆատների կենսաբանական վարքը։ E341 հավելանյութի բացասական ազդեցությունն օրգանիզմի վրա դեռ գիտականորեն ապացուցված չէ, սակայն համացանցում խոսակցություններ կան, որ E341 հավելումը առաջացնում է ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ և մարսողության խանգարումներ:

Սննդային հավելումը E341 օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ որպես կայունացուցիչ, թթվայնության կարգավորիչ, փխրեցուցիչ և գույնի ամրագրող միջոց: Բացի այդ, կալցիումի օրթոֆոսֆատները օգտագործվում են որպես էմուլգացնող աղ վերամշակված պանիրների արտադրության մեջ։ Կաթի փոշու և սերուցքի մեջ սննդային հավելումը E341 օգտագործվում է որպես տարանջատող և հակափակման միջոց: Կալցիումի օրթոֆոսֆատները օգտագործվում են նաև որպես խտացրած կաթի հակաբյուրեղացնող միջոց և բուսական հյուսվածքների խտացուցիչ՝ մրգերի և բանջարեղենի պահածոների արտադրության մեջ։

Ամենից հաճախ E341 հավելումը օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ թխած ապրանքների, հատուկ ըմպելիքների (օրինակ՝ մարզիկների համար), խտացրած կաթի բարձր պարունակությամբ, կաթի փոշու, խտացրած կաթի, պաղպաղակի, աղացած ձկան և մսի արտադրության մեջ։ , լիկյոր, չոր և բուսական թեյեր, կիսաֆաբրիկատներ, նախաճաշի շիլաներ, լուծվող մթերքներ, հրուշակեղեն, թխում փոշի, վերամշակված պանիրներ, սննդային հավելումներ, մրգերի և բանջարեղենի պահածոներ։

Կալցիումի օրթոֆոսֆատների այլ կիրառումներ.

• անասունների համար պարարտանյութերի և հանքային կերերի արտադրություն.
• ատամի մածուկների և փոշիների բաղադրիչներից մեկը;
• օգտագործվում է կերամիկայի, ապակու, փափուկ հղկող նյութերի արտադրության մեջ։