Քանի՞ կկալ կա թխած դդում: Ջեռոցում թխած դդում
Դդումն անհավանական համեղ և միևնույն ժամանակ բավականին օգտակար բանջարեղեն է ցանկացած օրգանիզմի համար։ Շատ հին երկրներ, ինչպիսիք են Չինաստանը, Եգիպտոսը, Հնդկաստանը և շատ այլ երկրներ, իսկապես հարգում էին այս բանջարեղենը և մինչ օրս այն համարում են նիհարելու լավագույն մթերքներից մեկը:
Չնայած այն հանգամանքին, որ այս կարմիր մազերով գեղեցկուհու ծննդավայրը Կենտրոնական Ամերիկան է, այն բավական երկար ժամանակ է գոհացնում է Ռուսաստանի բնակիչներին իր վառ արտաքինով, քանի որ երկար տարիներ այն համարվում է հիմնական դիետիկ մթերքներից մեկը։
Այս հոդվածը կխոսի այն մասին, թե ինչպես կարելի է հաշվարկել արտադրանքի կալորիականությունը՝ կախված դրա պատրաստման եղանակից և այն օգտակար հատկությունների մասին, որոնք մարմինը կստանա, եթե դուք անընդհատ ուտեք այս բանջարեղենը:
Վիտամինի կազմը և օգտակար հատկությունները
Ինչպես արդեն նշվեց, դդումը շատ առողջարար արտադրանք է։ Անկասկած, այն համարվում է այդպիսին՝ շնորհիվ նրա պարունակվող հսկայական քանակությամբ վիտամինների, կարոտինի և տարբեր հանքային աղերի։ Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում մրգերը ներառել ամենօրյա սննդի մեջ շատ վաղ տարիքից, քանի որ այն կհագեցնի օրգանիզմը նորմալ աճի և զարգացման համար այնքան անհրաժեշտ վիտամին D-ով, անմիջապես կնկատեք, որ երեխան ստացել է ա էներգիայի լիցքավորում, որն այնքան անհրաժեշտ է վաղ տարիներին։
Բացի այդ, բանջարեղենի միջուկը շատ հաճախ նշանակում են հիվանդ մարդկանց։ Չնայած շատ ցածր կալորիականությանը, դրանում պարունակվող ամբողջ երկաթը, ֆոսֆորը և պղինձը հիանալի կերպով ներծծվում են օրգանիզմի կողմից, ինչը մեծապես օգնում է անեմիայի դեպքում։ Եթե ունեք երիկամների հիվանդություն, ապա դդում ուտելը նույնպես շատ օգտակար կլինի, քանի որ դրա մեջ պարունակվող պեկտինը կլրացնի այդքան անհրաժեշտ նյութի օրական չափաբաժինը։
Այս բանջարեղենն ունի նաև այլ օգտակար հատկություններ.
- Վիտամին A-ի պարունակության շնորհիվ դուք կարող եք նկատել այն դրական ազդեցությունը, որը դդումն ունի տեսողության վրա.
- կատարելապես ամրացնում է ինչպես ատամի էմալը, այնպես էլ լնդերը;
- հիանալի միջոց անքնության, ինչպես նաև նյարդային համակարգի վատթարացման դեմ պայքարելու համար.
- պրոստատիտի և աթերոսկլերոզի իդեալական կանխարգելում։
Ինչպես տեսնում եք, այս բանջարեղենը հեշտությամբ կարելի է անվանել մարդու առողջության պահպանման լավագույն մթերքներից մեկը։ Ի դեպ, այն բացի օրգանիզմը վիտամիններով հագեցնելուց, օգնում է օրգանիզմից հեռացնել վնասակար նյութերը, ինչպես նաև համարվում է հիանալի կանխարգելիչ տուբերկուլյոզի և կոկորդի քաղցկեղի դեմ։ Դուք կարող եք շատ երկար ժամանակ ծախսել՝ նկարագրելով այն օգտակար հատկությունների պահեստը, որով այն հարուստ է, սակայն կանանց համար ամենացանկալիներից մեկը դրա առավելություններն են ավելորդ քաշի դեմ պայքարում։
Տարբեր ձևերով եփած դդումի կալորիականությունը
Դդումը դիետիկ մթերք է, ինչի պատճառով նրա կալորիականությունը, նույնիսկ եփած վիճակում, բավականին ցածր է։ Բանջարեղենը խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն մարդկանց, ովքեր տառապում են մարսողական համակարգի հիվանդություններից կամ խոցերից։
Ինչպես տեսնում եք, չնայած պատրաստման եղանակին, նրա կալորիականությունը մնում է գրեթե նույնը և միևնույն ժամանակ չափազանց ցածր։ Այդ իսկ պատճառով դուք պետք է իմանաք միջին կալորիականությունը, այլ ոչ թե մանրակրկիտ հաշվարկեք յուրաքանչյուր ուտեստի կալորիականությունը։
Բանջարեղենի մատչելի սորտեր և տեսակներ
Դդումը գեղեցիկ խոտաբույս է, որը պատկանում է Cucurbitaceae ընտանիքին։ Մենք կարող ենք շատ խոսել սեխի այս բերքի մասին, ցուկկինի ամենամոտ ազգականը, բայց դուք միայն պետք է իմանաք Ռուսաստանում այս բանջարեղենի ամենատարածված տեսակները: Դուք պարզապես կարող եք զարմանալ տեսակների բազմազանությամբ, քանի որ ձեր աչքի առաջ տեսնում եք բոլորովին տարբեր չափերի, ձևերի պտուղներ (դրանք կարող են լինել հարթ, կլոր, երկարավուն) և գույների (նարնջագույն, դեղին, մոխրագույն և նույնիսկ կանաչ շերտերով):
Եվ սա նույնիսկ այս մշակույթի ամբողջ անսպառ բազմազանությունը չէ:
Այնուամենայնիվ, մենք կխոսենք ամենատարածված տեսակների մասին, որոնք աճում են մեր երկրի այգիներում: Դրանք կարելի է բաժանել երեք տեսակի.
- Hardbark-ն ունի շատ հաստ, փայտային մաշկ, որը շատ դժվար է մաքրել: Այնուամենայնիվ, դդմի այս տեսակն ունի մեկ անկասկած առավելություն՝ շատ վաղ հասունացող պտուղները սովորաբար հայտնվում են ամառվա վերջում։ Սովորաբար դդմի այս տեսակն աճում է շատ փշոտ և մազոտ ցողուններով թփերի մեջ: Տերեւները հնգանկյուն են, իսկ ցողունը՝ շերտավոր։ Կարծր փայտի ցեղատեսակն ունի շատ համեղ սերմեր, որոնք նույնպես շատ առողջարար են։
- Խոշոր պտուղն ունի, ինչպես իր անունն է հուշում, այս ընտանիքի ամենամեծ պտուղները: Միակ բացասական հատկությունը շաքարի բավականին մեծ պարունակությունն է, որը երբեմն գերազանցում է նույնիսկ ձմերուկին։ Բայց դա հենց այն է, որ դդմի այս տեսակը դարձնում է ամենաքաղցրը բոլոր հասանելիներից: Այս դդումը հեշտությամբ կարող է դիմակայել ցածր ջերմաստիճանին և կարող է շատ երկար պահել նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում։
- Մշկընկույզն ամենահամեղն է և վիտամիններով հարուստ բոլոր գոյություն ունեցող սորտերից։ Սակայն դրանց մշակումը շատ դժվար է կենտրոնական Ռուսաստանի պայմաններում ջերմասեր բնույթի եւ ուշ հասունացման պատճառով։ Չնայած դրան, դդումը դեռ կարող է ուրախացնել մարդկանց իր դարչնագույն մրգերով։
Ռուսաստանում ամենատարածված աճեցվող դդումի սորտերն են՝ մարմար, Գրիբովսկայա, Զորկա, Կաղին, Ռոսիյանկա: Իհարկե, սա դդումի բոլոր հասանելի տեսակների ամբողջական ցանկը չէ, այլ միայն երկրի կենտրոնական հատվածում ամենատարածվածը:
Օգտագործեք քաշի կորստի համար
Համեմատաբար ցածր կալորիականության և օգտակար նյութերի հսկայական քանակության պատճառով դդումը հնագույն ժամանակներից համարվում էր նիհարելու համար ամենաօգտակար մթերքներից մեկը։ Նրա պարունակած վիտամին T-ն հեշտացնում է նյութափոխանակությունը և մաքրում օրգանիզմը ավելորդ կեղտից: Դդումն օժտված է նաև ավելորդ ճարպի կուտակումն արգելակելու յուրահատուկ հմտությամբ և թույլ է տալիս օրգանիզմին ավելի լավ կլանել ծանր մթերքները։ Այս բոլոր գործողությունները միասին հանգեցնում են նրան, որ մարմինը արագ թույլ է տալիս ազատվել ավելորդ քաշից։
Ի դեպ, քանի որ դդումն ունի շատ հաճելի, քաղցր համ և վառ տեսք, դրա օգնությամբ նիհարելը դառնում է շատ հաճելի փորձ։
Օգտագործեք խոհարարության մեջ
Դդում պատրաստելը ոչ մի նրբություն չի պահանջում, ուստի ցանկացած ուտեստ լրացուցիչ ժամանակ չի պահանջում: Ավելին, այն հեշտությամբ կարող է ենթարկվել տարբեր տեսակի ջերմային մշակման։ Այս պահին, բացի թխելուց, եփելուց, շոգեխաշելուց և պատրաստման այլ հայտնի եղանակներից, դդմից սկսեցին պատրաստել մուրաբաներ, խյուսեր, շիլաներ։ Դդումն ավելացնում են նաև աղցանների մեջ և նույնիսկ ուտում հում վիճակում։ Դդմից պատրաստված ցանկացած ուտեստ շատ համեղ և առողջարար կլինի։
Ինչպես կարող եք տեսնել այս հոդվածից, դդումն ունի շատ հաճելի կողմեր, որոնք իսկապես կարող են օգնել քաշի կորստին: Միևնույն ժամանակ, տնական դդումը համեմատաբար էժան ապրանք է, որը յուրաքանչյուրը կարող է իրեն թույլ տալ: Եթե կարծում եք, որ դրա համը բավականին անսովոր է, ապա անպայման պետք է ձեր սննդակարգ մտցնեք դդմի սերմեր, որոնք նույնպես կրում են մեծ թվով օգտակար հատկություններ, որոնք ունի դդումի միջուկը։
Օրգանիզմի համար դդմի օգտակարության մասին կարող եք ծանոթանալ հետևյալ տեսանյութից.
Այս ապրանքի ցանկացած օգտագործումը կտրուկ կբարելավի ձեր առողջությունը և կբարելավի ձեր տրամադրությունը, քանի որ պատրաստված ուտեստներն իսկապես հոյակապ են, իսկ պայծառ տեսքը պարզապես հաճելի է աչքին:
հետ շփման մեջ
Դդումն անարդարացիորեն մոռացված բանջարեղեն է։ Նուրբ քաղցր համով, հաճելի բուրմունքով և հարուստ սննդային արժեքով այն դիետաների և առողջ սննդի մենյուի հիանալի բաղադրիչ է: Պատմաբանները դեռևս վիճում են այն մասին, թե որտեղ է գտնվում դդմի հայրենիքը Չինաստանկամ Ամերիկա, քանի որ բազմաթիվ գրառումներ են հայտնաբերվել, որոնք հաստատում են դրա օգտագործումը որպես սնունդ դարեր շարունակ։
Մեր օրերում դդումն ավելի ու ավելի է դառնում Հելոուինի տոնական սեղանի ատրիբուտը` լինելով ավելի շատ դեկորատիվ տարր, քան սննդի: Նրանք ասում են, որ այն պաշտպանում է չար ոգիներից, վախեցնում է չար ոգիներին և խաղում է հիանալի մոմակալի դեր: Բայց դիետոլոգները միակարծիք են՝ պետք է դդում ուտել։
Քանի՞ կալորիա կա դդումը՝ պատրաստման տարբեր եղանակներում:
Կախված ջերմային բուժման մեթոդից, դդմով ուտեստների կալորիականությունը կարող է տարբեր լինել: Առավել առողջարար և ցածր կալորիականությամբ կերակրատեսակները ճաշ պատրաստելու ընթացքում նվազագույն ջերմաստիճանի են ենթարկվում։
| Ապրանք/ճաշատեսակ | Կալորիականության պարունակությունը, կկալ/100 գ |
| Հում դդում | 22 |
| 34 | |
| Եփած դդում | 37 |
| Թխած դդում | 46 |
| Դդմի նեկտար | 48 |
| Տապակած դդում | 76 |
| Դդմի խյուս | 88 |
| Դդմի շոգեխաշել | 189 |
| Դդմի ալյուր | 305 |
| 556 | |
| 896 |
Դդումի համեղ ուտեստներ
Իր ցածր էներգիայի արժեքի պատճառով դդումը հաճախ օգտագործվում է որպես սննդակարգի բաղադրիչ ( դդումի մոնո դիետա) և պահքի օրերը։ Ինչպես գիտեք, ամենացածր կալորիականությունը նկատվում է, երբ այն համակցված է այլ բանջարեղենի հետ.
Դդմի ապուր
Դդմի խյուսով ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ ապրանքները.
Ապուրը հեշտ է պատրաստել և ունի ցածր կալորիականություն՝ պարզապես 72 կկալ/ 100 գ.
Ջեռոցում մեղրով թխած դդում
Համեղ և անուշաբույր բանջարեղենը ջեռոցում ստանալու համար ձեզ հարկավոր է. - դդում (1 կգ);
- (2 ճաշի գդալ);
- (1 ճաշի գդալ);
- խնկունի (1 թեյի գդալ):
Անհավանական արագ և բավարարող լանչ, որը ձեզ էներգիայով կլցնի և կպարունակի ամեն ինչ 53 կկալ 100 գ-ում
Դդումի աղցան խնձորով
Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները. - դդում (250 գրամ);
- (2 կտորներ);
- (2 ճաշի գդալներ);
- բնական մեղր ( 1 թեյի գդալ);
- հացի փշրանքներ ( 2 ճաշի գդալ):
Հետաքրքիր և համակցված համակցված ուտեստը պատրաստված է մատչելի ապրանքներից և պարունակում է 35,7 կկալհարյուր գրամ չափաբաժինով:
Դդմի կեքս
Անսովոր և ոչ հավակնոտ աղանդերի պատրաստման ժամանակ օգտագործվում են պարզ և էժան ապրանքներ.
Օրիգինալ և ցածր կալորիականությամբ աղանդերը կհիացնի սննդի սիրահարներին և պարունակում է ամեն ինչ 328 կկալ/100 գ.
Բանջարեղենով շոգեխաշած դդում
Շոգեխաշել պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
Ճաշատեսակը հարմար է ինչպես ամենօրյա ճաշացանկի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար՝ հյուրերին անտարբեր չթողնելով և չվնասելով կազմվածքին, քանի որ այն պարունակում է ամեն ինչ։ 54,5 կկալ/ 100 գ.
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը
Ինչպես բոլոր բանջարեղենները, դդումը նույնպես չափազանց օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար։ Պարունակում է սննդային թթուներ (ճարպային և օրգանական), յուղեր, մանրաթելեր, սննդային մանրաթելեր։
Հետաքրքիր է, որ դդումի միջուկը գործնականում չի պարունակում ճարպեր, քիչ քանակությամբ սպիտակուցներ և քիչ ածխաջրեր։
Յուրաքանչյուր մարդ ունի սննդանյութերի օրական ընդունում: Մենք դրանք ընդունում և կլանում ենք սննդի և ջրի հետ միասին: Այս նյութերը մեր օրգանիզմի ճիշտ աշխատանքի և լավ առողջության բանալին են:
Աղյուսակներում նշված օրական պահանջարկի տոկոսը ցուցիչ է, որը ցույց է տալիս, թե նյութի օրական պահանջի քանի տոկոսն ենք մենք կբավարարենք օրգանիզմի կարիքները՝ ուտելով 100 գրամ դդում։
Դդումը պարունակում է զգալի քանակությամբ կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, ծծումբ, քլոր և մագնեզիում: Վիտամինները ներառում են ասկորբինաթթու:
| Նյութ | Քանակ, մգ (100 գ արտադրանքի համար) | օրական պահանջարկի % |
| բետա կարոտին | 1,5 | 30 |
| 250 մկգ | 28,7 | |
| 180 մկգ | 18 | |
| կոբալտ | 1 մկգ | 10 |
| 8 | 8,9 | |
| 204 | 8,2 | |
| վիտամին B5 | 0,4 | 8 |
Դդումը բանջարեղեն է, որը միավորում է բոլոր ամենակարևոր սնուցիչները: Այս հյութեղ միրգը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և միկրոտարրեր։ Դդումը հարգված է եղել և մինչ օրս հարգված է շատ ժողովուրդների և շատ երկրներում: Հին Եգիպտոսը, Չինաստանը, Հին Հռոմը, Ճապոնիան, Հնդկաստանը, Եվրոպան, Կենտրոնական Ամերիկան, որը համարվում է սեխի այս մշակույթի ծննդավայրը, ամենուր արմատավորվել և սիրվել է այս կարմրահեր գեղեցկուհին։ Ռուսաստանում դդումը հիմնական սնունդն էր, այն եփում էին, շոգեխաշում, տապակում և ալյուր էին դարձնում։ Այս բանջարեղենն անփոխարինելի է ժողովրդական բժշկության, կոսմետոլոգիայի, դիետիկ սնուցման մեջ։
Դդումի օգուտները
Դդումը կարելի է անվանել մարդու առողջության պահպանման և պահպանման լավագույն օգնականներից մեկը։ Այն սննդանյութերի պարունակությամբ առաջատար է այլ բանջարեղենների շարքում և անգնահատելի օգնություն է բերում օրգանիզմին.
- Հեռացնում է տոքսինները, աղերը և թափոնները, խթանում է մարսողությունը։
- Դդմի պարունակությունը դրական է ազդում տեսողության վրա և հանում է աչքերի հոգնածությունը։
- Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ դդմի օգտագործումը նվազեցնում է կոկորդի քաղցկեղի և տուբերկուլյոզի ռիսկը:
- Օգնում է հաղթահարել անքնությունը և բարելավում է նյարդային համակարգի վիճակը։
- Կանխում է աթերոսկլերոզի առաջացումը.
- Կատարյալ ամրացնում է լնդերը և ատամի էմալը։
- Այս զարմանալի բանջարեղենի հյութն օգնում է հաղթահարել երիկամների հիվանդությունները
- Այն հիանալի կանխարգելիչ է պրոստատիտի դեմ։
- Վիտամին D-ի օգնությամբ արագանում են նյութափոխանակության գործընթացները և ամրանում ոսկրային հյուսվածքը։
- Վիտամին C-ն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը։
- Վիտամին E-ն կանխում է բջիջների ծերացումը։
- Ունի միզամուղ ազդեցություն։ Լուծում է ավազն ու քարերը երիկամներում և միզապարկում։
- Շնորհիվ իր նվազագույն կալորիականության՝ դդումը գերազանց միջոց է ճարպակալումը կանխելու և ավելորդ քաշի դեմ պայքարելու համար։
- Ամրացնում է արյան անոթների պատերը և նորմալացնում արյան ճնշումը։
Դդմի բոլոր բուժիչ հատկությունները թվարկելու համար շատ երկար ժամանակ կպահանջվի, սակայն շարունակելով այս բանջարեղենի հատկությունների ցանկը՝ արժե անդրադառնալ ավելորդ քաշի դեմ պայքարում նրա կարողությանը։
Դդում քաշի կորստի համար
Իր ցածր կալորիականության և օգտակար հատկությունների շնորհիվ այն հին ժամանակներից օգտագործվել է ոչ միայն որպես հիվանդությունների դեմ պայքարելու և առողջությունը պահպանելու միջոց, այլ նաև որպես միջոց, որով կարող եք ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից:
Դդումը պարունակում է յուրահատուկ T վիտամին, այս նյութի շնորհիվ արագանում է նյութափոխանակությունը, ծանր սնունդն արագ ներծծվում, մաքրվում է թափոններից ու տոքսիններից, արգելակվում է ճարպերի կուտակման գործընթացը և, հետևաբար, մարդը սկսում է նիհարել։ Իհարկե, նրանց, ովքեր որոշել են նիհարել այս մրգի օգնությամբ, հետաքրքրվում են, թե քանի կալորիա կա հում և եփած դդումում։ Դիտարկենք այս հարցը ավելի մանրամասն:
Դդումի կալորիական պարունակությունը
Հում դդումն ունի շատ ցածր կալորիականություն, միջինը 25 կկալ 100 գ-ի համար, բայց մենք այն սովորաբար թարմ չենք ուտում, և շատերը ցանկանում են իմանալ, թե ինչ կալորիականություն ունի այս բանջարեղենը պատրաստման տարբեր եղանակներում.
.
Դդումը տարածված է Եվրոպայի, Ասիայի և Կենտրոնական Ամերիկայի շատ երկրներում: Ռուսաստանում այս բանջարեղենը բավականին երկար ժամանակ եղել է մարդկանց մեծամասնության ճաշացանկի հիմքը։
Դդումը ցանկացած ձևով ոչ միայն շատ ախորժելի է, այլ նաև հսկայական օգուտներ է բերում և միևնույն ժամանակ պարունակում է փոքր քանակությամբ կալորիաներ։
Այսպիսով Դիետայի սիրահարները կարող են այն ուտել առանց վախի, առանց անհանգստանալու իրենց կազմվածքի համար։
Մանկական խոհանոցում միշտ օգտագործվում են ամենաառողջարար մթերքները, որոնք պարունակում են օրգանիզմին անհրաժեշտ բազմաթիվ նյութեր և տարրեր։ Ահա թե ինչու Խստորեն խորհուրդ է տրվում երեխայի սննդակարգում ավելի հաճախ ներառել դդմով ուտեստներ։
Այս բանջարեղենի կալորիականությունը կախված է տեսակից և հասունացման աստիճանից։
100 գ հում դդումը պարունակում է մոտավորապես 22-30 կկալ։
Ինչու՞ է դդումն այդքան առողջարար:
Իմանալով այս սննդամթերքի արժեքը՝ շատերն այն հում են ավելացնում աղցանների մեջ, իսկ ջերմային մշակումից հետո՝ ապուրներին և հիմնական ուտեստներին։ Մարդու առողջության վրա դդմի օգտակար ազդեցության ցանկը երկար է., բայց եկեք նայենք դրա առնվազն մի քանի կետերին.
- Արյան ճնշման կայունացում, բարելավում է արյան անոթների պատերի հյուսվածքը։
- Օրգանիզմից ավելորդ ճարպի հեռացում, որը կանխում է ավելորդ քաշի կուտակումը։
- Մարմնի միզային համակարգում ավազի և քարերի վերացում.
- Վիտամին E-ի առկայությունը կանխում է բջիջների վաղաժամ ծերացումը։
- Վիտամին C-ն բարելավում է իմունային ֆունկցիան։
- Վիտամին D-ն կարգավորում է նյութափոխանակության պրոցեսների բնականոն ընթացքը և ամրացնում ոսկրային հյուսվածքը։
- Պրոստատիտի ուշագրավ կանխարգելում.
- Երիկամների հիվանդությունները կարելի է բուժել դդմի հյութով.
- Ամրացնում է ատամի էմալը և լնդերը։
- Աթերոսկլերոզի զարգացման կանխարգելում.
- Ապահովում է հանգստացնող ազդեցություն նյարդերի վրա և բարելավում քնի որակը:
- Նվազեցնում է տուբերկուլյոզով և կոկորդի քաղցկեղով հիվանդանալու վտանգը:
- Ազատում է աչքերի հոգնածությունը և բարելավում տեսողությունը։
- Ստամոքս-աղիքային տրակտի նորմալացում, մարմինը մաքրելով թափոններից և տոքսիններից:
Դդումի բուժիչ ուժն այսքանով չի ավարտվում, սակայն այս ցանկը բավական է հասկանալու համար, որ անհրաժեշտ է հնարավորինս հաճախակի ներառել դդմով ուտեստները ձեր սննդակարգում։
Առանձին-առանձին կցանկանայի առանձնացնել նաև սեխի այս բերքի արժեքավոր հատկությունը՝ օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացների արագացումը։ Վիտամին T-ի շնորհիվ ծանր մթերքները հեշտությամբ մարսվում են, վնասակար նյութերը հեռացվում են, իսկ ճարպային կուտակումները արգելափակվում են։
Դդում ուտելով՝ մարդը ոչ միայն չի գիրանում, այլեւ կորցնում է կուտակված քաշը։և անհարկի:
Թխած և շոգեխաշած դդումի կալորիականությունը
Դդումը ջեռոցում թխելու համար այն որոշ չափով ավելի խիտ է դարձնում, ինչի շնորհիվ այն ավելի բարձր է կալորիաներով, բայց ոչ էապես:
100 գ թխած դդումը պարունակում է 32 կկալ։
Նույնիսկ այս տեսքով այս բանջարեղենը ցուցված է դիետիկ սնվելու համար, քանի որ դրա կալորիաների քանակը գրեթե անփոփոխ է։
Թխած դդումի համը մի փոքր փոխելու համար կարող եք այն պատրաստել այլ մթերքների հետ, սակայն այս դեպքում կալորիականությունը մի փոքր կավելանա։
Թխած դդումի սննդային արժեքը.
- սպիտակուցներ 1 գ;
- ճարպեր 0,5 գ;
- ածխաջրեր 6 գ.
Շոգեխաշած դդումի էներգետիկ արժեքը մի փոքր ավելի բարձր է, քան թխած դդումը. Բայց դարձյալ աննշանորեն, և այս երկու ճաշատեսակները հավասարապես լավ են ներծծվում։
Շոգեխաշած դդումի 100 գ-ում կա 37 կկալ։
Դրա սննդային արժեքը.
- սպիտակուցներ 1,2 գ;
- ճարպեր 1,25 գ;
- ածխաջրեր 5,5 գ.
Ինչպես տեսնում ենք, այս երկու ուտեստների համարները գրեթե նույնն են, ուստի կարևոր չէ, թե ինչպիսի ջերմային մշակման կենթարկվի դդումը, դա ամեն դեպքում օգուտ կբերի:
Շաքարավազով եփած դդում
Մանկության տարիներին մեզանից շատերը վայելում էին վառ նարնջագույն դեսերտ՝ պատրաստված դդումից՝ խաշած քաղցր ջրի մեջ և ցողված շաքարով: Չնայած շաքարի առկայությանը և այն փաստին, որ այս ուտեստը պատկանում է աղանդերի կատեգորիային, դրա մեջ կալորիաներ բացարձակապես չկան և դա արգելված չէ դիետիկ մենյուում։
Շաքարով եփած 100 գ դդումի կալորիականությունը 36 կկալ է։
Այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
- 1 կգ դդում;
- 1300 մլ ջուր;
- 5 ճ/գ շաքարավազ։
Մոտավորապես նույն չափի, կեղևավորված դդումի կտորները դնել կաթսայի մեջ և ծածկել սառը ջրով, ավելացնել շաքարավազը և դնել կրակի վրա։ Համը բարելավելու համար կարող եք ավելացնել որոշ համեմունքներ։
Եռացնել և եփել 10 րոպե, մինչև կտորները հեշտությամբ ծակվեն պատառաքաղով։ Դդումը հանում ենք ափսեի մեջ, վրան շաքարավազ ցանում և թողնում, որ սառչի։
Նման աղանդեր պատրաստելու համար քիչ ժամանակ և ջանք է պահանջվում, սակայն օգուտներն ու հաճույքը սպառումից հսկայական են:
Քանի՞ կալորիա կա շոգեխաշած դդումում:
Շոգեխաշած ուտեստները դիետիկ են և ամենաառողջարարը։Չէ՞ որ նման արտադրանքի մեջ մարդուն անհրաժեշտ բոլոր նյութերն ու միկրոտարրերը մնում են անձեռնմխելի։
Իսկ այս հատուկ ջերմային մշակման ենթարկված ուտեստների կալորիականությունը միշտ նվազագույն է:
100 գ շոգեխաշած դդումը պարունակում է 27 կկալ։
Ինչ պատրաստման եղանակ էլ որ ընտրվի, համոզվեք, որ նախ կտրեք դդումն ու կեղևը և հանեք սերմերը: Եթե բանջարեղենը կոշտ է, եփելու համար ավելի երկար կպահանջվի:
Կալորիաներ, կկալ:
Սպիտակուցներ, գ.
Ածխաջրեր, գ.
դդում ( Կուկուրբիտա) կոչվում է ընտանիքի միամյա կամ բազմամյա խոտաբույս, սեխի բույս Դդում. Դդումն առաջին անգամ մշակվել է Հարավային Ամերիկայում ավելի քան 8 հազար տարի առաջ: Բանջարեղենը հայտնվել է Եվրոպայում 16-րդ դարում իսպանացի նավաստիների շնորհիվ: Դդմի պտուղները ունեն կլոր, օվալաձև կամ հարթեցված ձև, դեկորատիվ դդումները կարող են ունենալ տարօրինակ ձևերի լայն տեսականի: Դդումները նույնպես տարասեռ են գույնի մեջ՝ վառ կարմիր կամ մուգ կանաչ, գծերով կամ առանց, խայտաբղետ և պաստելային ձիթապտղի, ամեն ինչ կախված է բազմազանությունից (կալորիզատոր): Դդմի մրգերի քաշը կարող է հասնել 200 կգ-ի, սակայն սովորական դդումի քաշը 2-ից 9 կգ է։ Շնորհիվ այն բանի, որ դդումը կարող է պահպանել իր համն ու օգտակար հատկությունները մինչև վեց ամիս՝ առանց պահպանման հատուկ պայմաններ պահանջելու, գրեթե բոլոր այգեպանները հաճույքով աճեցնում են բանջարեղենը։
Դդումի կալորիական պարունակությունը
Դդումի կալորիականությունը կազմում է 28 կկալ 100 գրամի դիմաց։
Դդումը աստվածային պարգև է սրտանոթային համակարգի և ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար՝ շնորհիվ կալիումի, որը պահպանում է սրտի մկանների տոնուսը և կոպիտ սննդային մանրաթելերի ցածր պարունակությունը, որը գրգռում է մարսողական տրակտը:
Դդումը դիետիկ մթերք է, ուստի այն կարելի է ուտել գաստրիտի և ստամոքսի խոցի դեպքում։ Ապրանքը կարող է հետաձգել ծերացման գործընթացը և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մաշկի և մազերի վիճակի վրա:
Բացի բուն դդումից, այն շատ օգտակար է որպես պրոֆիլակտիկ միջոց հելմինտների դեմ և, որը մասնակցում է արյունաստեղծմանը։
Դդումի տեսակներն ու տեսակները
Դդումները բաժանվում են վաղ հասուն, միջին հասուն, ուշ հասուն և վաղ հասուն; կոշտ կեղև, խոշոր մրգեր և մշկընկույզ; անասնակեր (միայն անասունների կերի համար), սեղան (մարդու սննդի համար) և դեկորատիվ (զարդարման համար)։
Դդմի ամենատարածված սորտերը, անբարեխիղճ և լավ աճող միջին գոտում՝ Ռոսսիյանկա, Զորկա, Կաղին, Մրամորնայա, Գրիբովսկայա, Ալմոնդնայա, Մոզոլեևսկայա, Զիմնյայա Սլադկայա, Խերսոնսկայա, Ուլիբկա, Արինա: Լավագույն հողը հարմար չէ դդում աճեցնելու համար. Դեկորատիվ դդումները գեղեցիկ են ոչ միայն կոմպոզիցիաներում, այլև աճի ժամանակ դրանք սովորաբար տնկվում են գազաբալիկների կամ խաղահրապարակների կողքին:
Ունենալով ցածր կալորիականություն, բավարար քանակությամբ բջջանյութ և հաճելի համ՝ դդումը պահքի օրերի սիրելի մթերքներից է և. Դդմի մեծ պլյուսը նրա ուրախ կարմիր գույնն է, որը բարձրացնում է տրամադրությունը և հեշտացնում է սննդի սահմանափակումները հաղթահարելը:
Դդումը խոհարարության մեջ
Դդումը ենթարկվում է բոլոր տեսակի ջերմային մշակման՝ այն եփում է, տապակում, թխում և խորովում։ Ապուրներն ու շիլաները, մուրաբաներն ու մուրաբաները պատրաստվում են դդմից, թխում են մսով և շոգեխաշում են շոգեխաշած, ավելացնում են բլիթների, կեքսների և կարկանդակների խմորին, տորթերի միջուկներին, այն լավ համադրվում է: Հում դդումն օգտագործվում է աղցանների մեջ և, ուտում են թաթախելով, որպես դեսերտ: շատ համեղ և անչափ առողջարար։
Դդում և Հելոուին
Հելոուինի ամենահիշարժան խորհրդանիշը` ուրախ տոն բոլոր Սրբերի օրվա նախօրեին, որը նշվում է նոյեմբերի 1-ի գիշերը, համարվում է Ջեք-օ'-լապտերը, որը սնամեջ դդում է` կտրված աչքերով և կտրված: չարագուշակ ժպիտ, որի մեջ մոմ է դրված: Սկզբում նման լամպերը պատրաստվում էին Հելոուինի հայրենիքից՝ Շոտլանդիայում և Հյուսիսային Իռլանդիայում, բայց քսաներորդ դարի վերջին տոնը օվկիանոսից այն կողմ տեղափոխվեց Ամերիկա, որտեղ շաղգամը փոխարինվեց դդումներով, որոնք ավելի էժան և մատչելի էին: Jack-o'-lanterns-ի նպատակն է տանից քշել մահացածների հոգիները, ովքեր վերադառնում են մինչև բոլոր սրբերի օրը:
Մեր օրերում Հելոուինը ընկերների հետ հանդիպելու, սարսափ ֆիլմի հերոսներ հագնվելու և մեծ դդմի վրա աշխատելու առիթ է, որպեսզի Ջեք-Օ-Լապտերը երկար ժամանակ հիշեցնի ձեզ հիանալի ժամանակի մասին:
Դդումի և նրա օգտակար հատկությունների մասին ավելին կարող եք իմանալ «Ամենակարևոր բանի մասին» հեռուստահաղորդման տեսահոլովակից՝ սկսած 16 րոպե 07 վայրկյանից։
Հատկապես համար
Այս հոդվածը ամբողջությամբ կամ մասնակի պատճենելը արգելվում է: