Հնդկահավ կոճապղպեղի սոյայի սոուսով. Խորոված հնդկահավը նուշ սոուսով

Հնդկահավը կոճապղպեղով շատ նուրբ և համեղ ուտեստ է, որը կատարյալ հավելում կլինի ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար։ Կոճապղպեղով հնդկահավ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ՝ պարզ բաղադրիչներից և շատ արագ։ Միևնույն ժամանակ, հնդկահավի միսը հագեցած է կոճապղպեղի նուրբ նոտաներով, մեղրով սխտորի հաճելի համով և բաց ցիտրուսային երանգներով: Արդյունքը շատ բուրավետ և հյութալի միս է ցնցող կոճապղպեղ-մեղր-կիտրոնի սոուսում:

Բաղադրիչների ցանկ

• հնդկահավի ֆիլե - 500 գ
• մեծ կարմիր սոխ- 1 հատ
• սխտոր - 1-2 մեխակ
• սոյայի սոուս - 3-4 ճ.գ. գդալներ
• մեղր - 2 ճ.գ. գդալներ
• թարմ քերած կոճապղպեղի արմատ- 2/3 փ. գդալներ
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. գդալ
• քերած կիտրոնի համը- 1 ճ.գ. գդալ
• կարագ - 1 թեյի գդալ
• ձիթապտղի յուղ - 2-3 ճ.գ. գդալներ

Խոհարարության մեթոդ

Լվացեք և չորացրեք կիտրոնը։ Մանր քերիչով դրանից հանում ենք կեղևը և քամում հյութը։ Սոյայի սոուսը խառնեք մեղրի, կիտրոնի հյութի և կիտրոնի քերած համի հետ։ Կոճապղպեղի արմատը մաքրել, լվանալ և քերել։ Կոճապղպեղը տեղափոխեք մարինադի մեջ և նորից խառնեք։

Լվացեք հնդկահավի ֆիլեը, չորացրեք այն և կտրեք բարակ ձողիկներ, ինչպես տավարի ստրոգանովի վրա: Հնդկահավի կտորները լցնել մարինադի մեջ, խառնել և թողնել 2 ժամ։

Շարժական բռնակով մեծ, ծանր տապակի մեջ ավելացրեք կարագը և ձիթապտղի յուղը: Տաքացնել. Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների: Կլպել սխտորը և պարզապես կտրատել կտորներով։

Սոխն ու սխտորը ավելացնել յուղային զանգվածին և տապակել մինչև փափկի: Ավելացնել հնդկահավը՝ քամելով մարինադից և տապակել բարձր ջերմության վրա մինչև խրթխրթան: Լցնել մարինադի մեջ, խառնել և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը գրիլի տակ։ Եփել մոտ 7-10 րոպե և կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Հնդկահավը կոճապղպեղով պատրաստ է։

Այլ հոդվածներ

Ինչ է մարինադը:

Մեր մտքերում այնքան ուժեղ է, որ կաղամարները կապված են տարբեր տեսակի աղցանների հետ, որ կաղամար տապակելու մասին մտածելը կարող է անսպասելի թվալ: Բայց արդյունքն իսկապես արժե այն: Կծու, հյութալի, բուրավետ և քնքուշ կաղամարը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Եվ այս ուտեստը պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում:

մարինադ Թուրքիայի համար

Ginger and Lemon Pie-ը համեղ խմորեղենի արևոտ և վառ բաղադրատոմս է: Կոճապղպեղն ու կիտրոնը կարկանդակին համեղ համ են հաղորդում: Այն հեշտ է պատրաստել, այն կստացվի ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ՝ սա թույլ է տալիս այն մատուցել տոնական սեղանին։

Ուշադրություն՝ թթու.

- կես կիտրոն;

Հնդկահավի մարինադի բաղադրիչները

​- ​

Ինչ համեմունքներ են հարմար մարինադի համար

- 2 բաժակ շաքարավազ;

Պետք է մարինադի մեջ բուսական յուղ ավելացնել:

- 2 ձու;

Հնդկահավի մարինադի որոշ բաղադրատոմսեր

- բուսական յուղ - 1,5 tbsp. գդալներ;

• Լոլիկի սիրահարներին առաջարկվում է կարմիր մարինադ: Այն կարելի է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներից.
• կես բաժակ սպիտակ կամ կարմիր չոր գինի (կարելի է փոխարինել թարմ քամած մրգային հյութով);
• Խառնել բաղադրիչները, միսը թրջել 2 ժամ։ Մարինադը հարմար է հնդկահավի ֆիլեի և ամբողջ դիակի համար:
• Անշուշտ դուք արդեն լսել եք, որ հնդկահավի միսը չափազանց արժեքավոր դիետիկ արտադրանք է։ Բավական է նշել, որ այն պարունակում է շատ երկաթ, ֆոսֆոր (ոչ պակաս, քան ծովամթերքում), A և E վիտամիններ և շատ քիչ ճարպեր։ Այս ճարպը առանձնահատուկ է. այն նպաստում է օրգանիզմի կողմից վիտամին A-ի կլանմանը, որը մասնակցում է նյութափոխանակությանը: Ուստի դիետոլոգները կտրականապես խորհուրդ են տալիս հնդկահավ ուտել այն մարդկանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել։ Միսը հիանալի ներծծվում է մեր օրգանիզմի կողմից։ Ի տարբերություն հավի, այն ունի ավելի խիտ կառուցվածք, հետևաբար ամենահաջող խոհարարական բաղադրատոմսերը կարելի է համարել մարինադ պարունակող բաղադրատոմսերը: Հնդկահավի համար խոհարարները եկել են տասնյակ բերանային և բազմազան խառնուրդներ: Խոսենք դրանց մասին ավելի մանրամասն։
• - Կալամարի 700 գ;
• - 325 գ ալյուր;

- 0,5 թեյի գդալ դարչին

5 մեծ նարինջ;

• - 1/2 տուփ պեկտին;
• - 1 ճաշի գդալ մեղր;
• - թարմ կարմիր պղպեղ - 2 հատ;
• 100 գրամ ցանկացած կետչուպ;
• կես բաժակ բուսական յուղ;
• Մեկ այլ տարբերակ ավելի բարդ է. Մարինադի համար անհրաժեշտ է վերցնել.
• Մասնագետները նշում են, որ առաջին մարինադը եղել է սովորական ծովի ջուր։ Այստեղից էլ ծագել է անվանումը (լատիներեն բառ mare – ծով)։ Մեր նախնիները նկատել են, որ եթե միսը սկզբում ընկած է ծովի աղի ջրի մեջ, ապա եփելիս այն դառնում է շատ ավելի փափուկ և հյութալի։ Գուրմաններն այսքանով չսահմանափակվեցին և սկսեցին ջրի մեջ համեմունքներ և յուղ ավելացնել։ Հարավում, որտեղ զարգացել է գինեգործությունը, նրանք նկատել են, որ ծովի ջուրը հաջողությամբ փոխարինում է գինին կամ քացախը, որը ձևավորվում է, երբ այն թթվում է։ Այնտեղ պարունակվող թթուն ունի բարձր հակաբակտերիալ հատկություն։
• - սխտոր 100 գ;
• - 175 գ կարագ;

Լվացեք խնձորները, կտրեք միջուկը և կտրեք փոքր կտորներով: Կաթսայի մեջ լցնում ենք, նույն տեղում՝ կես կիտրոնի հյութն ու դրանից նախապես հանված կեղևը, մի քիչ ջուր և քերած կոճապղպեղի արմատը։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել մինչև պտուղը փափկի։ Կաթսայի պարունակությունը տեղափոխում ենք սննդի պրոցեսորի մեջ և խյուս ենք անում։ Զանգվածը վերադարձրեք թավայի մեջ, նորից հասցրեք եռման աստիճանի և ավելացրեք դարչինն ու շաքարավազը։ Եփել մոտ կես ժամ մինչև ցանկալի խտությունը, ապա նաև սառչել և շարել ստերիլիզացված տարաների մեջ։

- 4 բաժակ ջուր;

- աղ դանակի ծայրին:

• - 2 տանձ;
• - սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. գդալներ;
• 300 գրամ թարմ լոլիկ (դրանք պետք է թակած լինեն բլենդերի մեջ);

3 ճաշի գդալ մեղր։

2 բաժակ բնական խաղողի հյութ;

• Մարինացումը հնարավորություն է տալիս կատարելապես ընդգծել մսի համը և նպաստում է արտադրանքի ավելի երկար պահպանմանը: Հյութալիությունը ձեռք է բերվում նրանով, որ կրակի վրա եփելու ժամանակ միսը թթվի պատճառով ավելի քիչ խոնավություն է կորցնում։ Գոյություն ունի մարինադների մի ամբողջ դասակարգում, որը հորինված է հատուկ ապրանքների որոշակի տեսակների համար: Դրանք չոր են և հեղուկ, տաքացվող և սառը, օգտագործվում են ջերմային մշակումից առաջ և ընթացքում։ Հնդկահավի մարինադը վերաբերում է հումին և սառը: Այն պատրաստելու համար բաղադրիչները պարզապես խառնում են։ Նման լուծման բազմակողմանիությունը կայանում է նրանում, որ այն կարող է մշակել ինչպես ամբողջ դիակը, այնպես էլ դրա փոքր մասերը: Ամբողջ տապակած հնդկահավի մարինադը ոչնչով չի տարբերվում նրանից, որում կարող եք թրջել ֆիլե կամ թակած կտորներ:
• - չորացրած կոճապղպեղ 50 գ;
• - 1/2 բաժակ շաքարավազ;
• Կոճապղպեղով ծովախեցգետինը նուրբ, համեղ և համեղ նախուտեստ է, որը կարող է հավելում լինել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի կամ անկախ ճաշի համար: Համեղ ծովախեցգետինները պատրաստվում են արագ՝ իտալական բաղադրատոմսերի հիման վրա։ Խոհարարության ընթացքում ծովախեցգետինները լցվում են կոճապղպեղի բույրով, հագեցած բաց գինու երանգներով և ձեռք են բերում կծու սխտորի նոտաներ։
• - 3 բաժակ շաքարավազ;
• Մաքրած կոճապղպեղը քերել մանր քերիչով և դնել կաթսայի մեջ։ Լցնել 3 բաժակ ջուր, բերել եռման աստիճանի և եռացնել մեկ ժամ։ Այնուհետև պարունակությունը լցնել մեկ այլ թավայի մեջ և ողողել այն, որի մեջ եփվել է կոճապղպեղը։ Բաղադրությունը վերադարձրեք լվացված տապակի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և լցնել թարմ կիտրոնը։ Թողեք նորից եռա, եռացրեք մոտ մեկ րոպե և ավելացրեք կես տուփ պեկտին։ Հիշեք, որ պետք է մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան: Թողեք ևս մեկ րոպե եփվի և կաթսան հանեք վառարանից։ Հովացրեք, խառնելով, մի քանի րոպե և շարեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ: |
• - 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։
• - քնջութի յուղ - 1,5 թեյի գդալ:
• կես բաժակ բուսական յուղ;

Ամեն ինչ խառնել, սպասել, որ մեղրն ամբողջությամբ լուծվի և հնդկահավի միսը մեկուկես ժամով դնել մարինադի մեջ։ Կարելի է մարինացնել ինչպես ամբողջ դիակը, այնպես էլ հնդկահավի ֆիլեի կտորները։ Մնում է միայն ջեռոցում թխել և համեղ կարմրագույն կտորներ մատուցել սեղանին։ Հարկավոր է միայն հիշել, որ թխման ժամանակը տարբեր կլինի մի ամբողջ թռչնի և թակածի համար։ Դիակը մոտ կես ժամ պահում են 20 աստիճան ջերմաստիճանում, ապա ջերմաստիճանը իջեցնում են մինչև 180 աստիճան և թխում ևս կես ժամ։ Ֆիլեի համար բավական է 30-40 րոպե տապակել ջեռոցում

2 բաժակ եռացրած սառը ջուր;

• Հարկ է նշել, որ որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս սկսնակ խոհարարներին չօգտագործել չափազանց թթվային միացություններ, քանի որ դրանք կարող են ոչնչացնել թռչնի մսի մանրաթելերը։ Առաջին փուլում պահպանելով հյութերը՝ թթվով այրված մթերքը հետագա եփման ժամանակ շատ խոնավություն կկորցնի և կստացվի՝ կոշտ: Ամբողջ հնդկահավի համար չափազանց թթու մարինադը «կեփի» ուտեստը արդեն մարինացման գործընթացում, իսկ տապակելուց հետո այն կդառնա անհամ և կկորցնի իր բույրը։ Ավելի նուրբ և խնայող են մրգահյութերի կամ թթու կաթնամթերքի հիման վրա պատրաստված մարինադները:
• - քաղցր պապրիկա 10 գ;
• - 3 կիտրոն;
• - 1 կգ թարմ ծովախեցգետին;

- 5 սմ թարմ կոճապղպեղի արմատ;

Վերջապես

Այս ջեմը լավ կլինի պանիրների հետ, քանի որ այն ունի շատ հարուստ կոճապղպեղի համ։

fb.ru

Ամանի մեջ խառնում ենք ալյուրը, շաքարավազը (երկու տեսակներն էլ), փխրեցուցիչը, աղացած կոճապղպեղը։ Մեկ այլ տարայի մեջ խառնել թթվասերը, կարագը, ձուն։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

1. Սկզբում բուսայուղը տաքացրեք վոկի մեջ, ավելացրեք մանր կտրատած կանաչ սոխը, սխտորը, քերած կոճապղպեղի արմատը։ Խառնել մի քանի վայրկյան.
2. 3 ճաշի գդալ գրիլի համեմունք:
3. Ահա ևս մեկ արտասովոր մեղրով մարինադի բաղադրատոմս: Պահանջվում է
4. կես թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
5. Դասական մարինադի համար պարտադիր բաղադրիչներն են թթվային միջավայրը, աղը և համեմունքները: Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր առաքելությունը։ Թթունը փափկացնում է արտադրանքը, աղը դրա հետ միասին կոնսերվանտ է և լավ համային համեմունք, իսկ համեմունքները կարող են բերել անհամեմատելի համային փոփոխություններ: Մենք արդեն նշել ենք թթուն՝ այն չպետք է ագրեսիվ լինի։ Նոսրացված գինու քացախը, չոր գինին, կիտրոնի, լայմի, նռան, խնձորի, նարնջի կամ արքայախնձորի թարմ քամած հյութերը օգտակար կլինեն: Հնդկահավի համար հիանալի մարինադ կստացվի բնական մածունի կամ կեֆիրի հիման վրա: Դրանցում պարունակվող ճարպը ճաշատեսակն ավելի յուղոտ է դարձնում։ Ռուսաստանում հին ժամանակներում միսը լցնում էին կաթով և մի քանի օր սպասում, որ թթվի, հետո կտորը հանում և եփում էին։
6. - Բուսական յուղ 30 մլ;
7. - 2 ձու;
8. - 200 գ կարագ;
9. - 1 ճ.գ. թարմ քամած կիտրոնի հյութ;
10. 2. Ջեմ կոճապղպեղով և կիտրոնով
11. Տանձը մաքրել, կտրել փոքր խորանարդի մեջ։

Հրահանգ

Նրանք տեղական և էկզոտիկ են: Առաջինը ներառում է բանջարեղեն և խոտաբույսեր, որոնք աճում են այն աշխարհագրական տարածքում, որտեղ դուք ապրում եք: Էկզոտիկ - բոլոր տեսակի պղպեղ, մեխակ, կոճապղպեղ, դարչին, հիլ, դափնու տերևներ, քրքում, մշկընկույզ և շատ ուրիշներ: Մարինադի մեջ չի կարելի աղացած սև պղպեղ օգտագործել, որը կրակի վրա կվառվի և ուտեստը դառը կդարձնի, ավելի լավ է ինքնուրույն մանրացված պղպեղի հատիկներ վերցնել։ Դափնու տերեւը չի կարելի դնել մարինադի մեջ, հարկավոր է մի քանի րոպե եռացնել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, արգանակը սառեցնել և ավելացնել լուծույթին։ Մարինադի մեջ թարմ կամ չոր բաղադրիչներ դնելիս ընտրելիս պետք է հիշել, որ չորի մեջ բույրի և համի կոնցենտրացիան ավելի մեծ է, քան թարմի մեջ։ Կանաչ սոխը ամենևին էլ հարմար չէ մարինադի համար, իսկ սոխը ավելի լավ է ոչ թե օղակաձև կտրատել, այլ դանակով, քերիչով կամ բլենդերով կտրատել։ Նույն կերպ, դուք պետք է մանր կտրատեք այլ բանջարեղեն և մրգեր, եթե դրանք օգտագործեք մարինադի մեջ: Աղը պետք է մանրացված լինի, կամ կարող եք փոխարինել սոյայի սոուսով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

1. - աղ 30 գ;
2. - 1 ձվի դեղնուց;
3. - 1/4 բաժակ չոր սպիտակ գինի;
4. - 1/2 տուփ պեկտին:
5. 8 չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
6. Առաջին տարայի զանգվածը միացրեք երկրորդի զանգվածին։ Ամեն ինչ ճիշտ խառնել։ Ավելացնել տանձ.
7. Ավելացնել մանր կտրատած պղպեղ, հնդկական ընկույզ և կանաչ ոլոռ։ Տապակել երկու րոպե միասին։
8. Խոհարարական գլուխգործոցների պատրաստման տարբերակները, որոնք մարինադներով ուտեստներ են, չեն կարող միաժամանակ թվարկվել: Հմուտ խոհարարի հիմնական կանոնը միշտ եղել է չափի զգացումը, իսկ համարձակ ֆանտազիան հաջողության գրավականն է։
9. մի բաժակ եռացող ջուր;
10. 1 փ. հատիկավոր շաքարի մահճակալ;

Հրահանգ

• Որոշ խոհարարներ ողջունում են դրա օգտագործումը, քանի որ ձեթը ճաշատեսակին համեմունքներ և թթուներ հասցնելու լավագույն միջոցն է, որոնք օգնում են միսը ոչ թե եփվել, այլ տապակել ներսի հյութով։ Հնդկահավի համար բուսայուղով եփած մարինադը տապակելիս ջեռոցում ձևավորում է պաշտպանիչ կեղև, որի պատճառով հյութը դուրս չի հոսում։ Ձիթապտղի յուղը համարվում է մարինադի լավագույն յուղը։ Ավելի լավ է օգտագործել ապակե կամ էմալապատ սպասք։
• - մաղադանոս 100 գ;
• - 1 ճ.գ. մի գդալ քերած կոճապղպեղ;
• - 2-3 սմ թարմ կոճապղպեղի արմատ;
• Նարինջները լվացեք, հանեք թաղանթներն ու սերմերը և կտրատեք փոքր կտորներով։ Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, մաքրած և մանր քերած կոճապղպեղ, 3 բաժակ շաքարավազ և կես փաթեթ պեկտին։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և եփել մոտ մեկ ժամ

KakProsto.ru

- 6 մեծ կիտրոն;

Տեղադրեք թղթե կեքսի գավաթները հատուկ թխման ամանի մեջ: Ձևաթղթերը պետք է լրացնել թերի․․․

Հավի միսին ավելացնել քնջութի յուղը սոյայի սոուսով, լավ խառնել։ Կոճապղպեղով և հնդիկով հավը պատրաստ է, այս ուտեստը սովորաբար մատուցում են արիշտա կամ բրնձով։ Բարի ախորժակ

Որպես ընտանեկան ընթրիքի կամ տոնական սեղանի հիմնական ճաշատեսակ, կարող եք հավի միս պատրաստել կոճապղպեղով և հնդկական հնդկահավով: Դուք ստանում եք սրտանց և համեղ ուտեստ։

մի քանի չոր մեխակ;

5 կտոր չոր մեխակ;

Այս տեսակի լուծումը ամենապարզն է: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

- Աղացած կարմիր պղպեղ:

- 1 թեյի գդալ ջուր;

- 10 մեխակ սխտոր;

Այս ջեմը կատարյալ է նրբաբլիթների, հեշ բրաունի կամ առավոտյան տոստերի համար

- 1/2 բաժակ կեղևավորված քերած կոճապղպեղի արմատ;

Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճան C, թխել կեքսները 25 րոպե։

Կեքսի այս բաղադրատոմսը ամերիկյան է, քանի որ խմորը պատրաստելու համար օգտագործվում է փխրեցուցիչ՝ ի տարբերություն անգլերենի, որտեղ օգտագործվում է խմորիչ։ Կեքսը կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ է, լցոնված պանրով, հավով, խոզապուխտով։ Սրանք կատարյալ են նախաճաշի կամ ճաշի համար: Իսկ եթե միջուկի համար օգտագործեք շոկոլադ, հատապտուղներ, մրգեր, կարամել, ապա հիանալի դեսերտ կստանաք։ Կեքսները պետք է թխել հատուկ թղթե կաղապարներում։ Ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից: Փորձեք պատրաստել այս պարզ, բայց շատ համեղ խմորեղենը...

Չորս մատուցման համար.

մի պտղունց չոր խնկունի;

10 ոլոռ բուրավետ պղպեղ;

50 մլ գինու քացախ կամ կիտրոնի հյութ;

Նախեւառաջ պետք է կաղամարների վրա եռման ջուր լցնել։ Այնուհետեւ դրանց վրայից հանեք մաշկը, ներսից դուրս քաշեք աճառը։

- շաքարի փոշի:

- մի փունջ թարմ կիլանտրո;

4. Կոճապղպեղ դարչին խնձորի ջեմ- 1 տուփ պեկտին;

Կոճապղպեղի համեղ ջեմի 4 պարզ բաղադրատոմս՝ հիանալի ցրտի կանխարգելում ձմեռային ցրտերի ժամանակ:

- 2 բաժակ ալյուր;

- հավի կրծքամիս - 2 հատ;

Մեկ երրորդը թեյի գդալ աղացած չիլի պղպեղ;

5 սիսեռ սև պղպեղ;

1 թեյի գդալ աղ;

Այնուհետև պետք է կաղամարը կտրատել կամ նեղ շերտերով կամ օղակներով (ըստ ցանկության):

Մեկ կիտրոնը ողողում ենք, կտրատում, դնում փայլաթիթեղի վրա։ Կիտրոնները դնել ջեռոցում, թխել 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Այնուհետև դրանց վրա շաքարի փոշի ցանել, ամբողջովին սառչել։

- 3 ճ.գ. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;

4 չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է.

- 6 և 1/2 բաժակ շաքարավազ;

1. Հարուստ կոճապղպեղի ջեմ

- 1/2 բաժակ շագանակագույն շաքարավազ

- կանաչ ոլոռ - 150 գ;

1 փ. մի գդալ մեղր

4-6 հատ չոր ծորենի հատապտուղներ:

KakProsto.ru

1 թեյի գդալ սև պղպեղ;

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

1. Թավայի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը և ճիշտ տաքացնել։
2. Պատրաստել կարկանդակի խմորը։ Դրա համար 300 գ ալյուրը խառնել 100 գ կարագի հետ, ավելացնել ձվի դեղնուցը, քերած կոճապղպեղի արմատը, մեկ գդալ ջուր։ Այս բաղադրիչներից միատարր խմոր հունցել, 40 րոպե դնել սառնարանը, որ սառչի։
3. - սև պղպեղ, աղ, կիտրոնի հյութ։
4. - 750 գ խնձոր;
5. - 400 մլ ջուր։
6. 4 չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
7. - 3/4 բաժակ սովորական շաքար
8. - հնդիկ - 100 գ;

Հրահանգ

• դափնու տերեւ;
• Խառնուրդը լավ խառնել և հնդկահավը դնել դրա մեջ մոտ 3-4 ժամ։
• 1 թեյի գդալ պարիկ;

KakProsto.ru

Կաղամարը դնել տաք յուղի մեջ։ Պետք է տապակել դրանք մոտ 12 րոպե։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

1. Խմորը հանել, գրտնակել, դնել թխման տարայի մեջ (հարմար է 30 սմ տրամագծով ձևը), ծածկել փայլաթիթեղով։ Տեղադրել ջեռոցը 8 րոպե, նախապես ջեռոցը տաքացնել 220 աստիճանով։ Հեռացրեք փայլաթիթեղը, խմորը եփեք ևս 5 րոպե, որի ընթացքում այն ​​կդառնա հաճելի ոսկեգույն։
2. Մաքրեք ծովախեցգետինները պատյաններից (կարող եք ոսկորները թողնել գեղեցկության համար), լվանալ հոսող ջրի մեջ, չորացնել թղթե սրբիչներով: Կլպել սխտորը, մանր կտրատել։ Կոճապղպեղի արմատը մաքրել, լվանալ, քսել մանր քերիչով։ Թարմ կիլանտրոն ողողել, կանաչիները մաքրել անձեռոցիկներով, կտրատել սուր դանակով:
3. - 650 գ շաքարավազ;
4. Կիտրոնները պետք է լվանալ և 10 րոպե լցնել եռման ջրով. դա կհեռացնի ավելորդ դառնությունը համից: Այնուհետև կիտրոնները կտրեք մի քանի մասի, որպեսզի սերմերը հանեք: Այնուհետև մանրացնել դրանք կոմբայնով և դնել կաթսայի մեջ; այնտեղ ուղարկեք կեղևավորված և մանր քերած կոճապղպեղ և 400 մլ (2 ճաշի գդալ) ջուր։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 5-6 րոպե։ Ավելացնել պեկտին, խառնել, ավելացնել շաքարավազը, նորից խառնել և եռացնել 5 րոպե։ Մի փոքր հովացրեք և շարեք պատրաստված տարաների մեջ։
5. - 115 գ կեղևավորված կոճապղպեղի արմատ;
6. - 1 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ;
7. - երեք մեխակ սխտոր;
8. 50 մլ ձիթապտղի յուղ;
9. Միսը շատ նուրբ կլինի, եթե օգտագործեք մարինադ, որը բաղկացած է մանանեխի, սոյայի սոուսի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդից։

Հրահանգ

• 2-3 աղացած սխտոր;
• Ավելացնել աղ, պղպեղ, կարմիր պղպեղ, կոճապղպեղ և աղացած սխտոր
• Մնացած երկու կիտրոնի միջից մանր քերիչով հանում ենք կեղևը, միջուկից քամում ենք հյութը։ Շաքարավազը խառնել, 5 ճ.գ. գդալներ կիտրոնի հյութ, 3 ճ.գ. ճաշի գդալ կարագ, մեկ գդալ ալյուր, ձու և 4 թեյի գդալ քերած կեղև մինչև հարթ: Դրա համար ավելի լավ է խառնիչ օգտագործել։ Ստացված զանգվածը դնել տորթի վրա, տորթը վերադարձնել ջեռոցը 20 րոպեով։
• Տապակի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը, լցնել կոճապղպեղն ու սխտորը, խառնել, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, երբեմն խառնելով։ Պատրաստի կեղևավորված ծովախեցգետինները լցնել սխտոր-կոճապղպեղի յուղի մեջ, տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Պարզապես երկար չտապակել, այլապես ռետինե համը կստանան։
• ջուր - 250 մլ;

KakProsto.ru

3. Նարնջի ջեմ կոճապղպեղով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

1. - 3 բաժակ ջուր;
2. - 1 բաժակ թթվասեր;
3. - մի կտոր թարմ կոճապղպեղ;
4. աղ (ըստ ճաշակի):
5. Բացառիկ հաջողակ է հնդկահավի համար մեղրով մարինադը։ Ահա նրա բաղադրատոմսը.
6. 50 մլ սոյայի սոուս:
7. 5 րոպե հետո կաղամարները պատրաստ կլինեն, մնում է դրանք դնել ափսեի մեջ և ցանել մաղադանոս։
8. Պատրաստի կոճապղպեղի և կիտրոնի կարկանդակը զարդարում ենք թխած կիտրոնի կտորներով։ Մատուցել տաք վիճակում։ Որպես այս տորթի դեկոր՝ կարող եք օգտագործել ոչ միայն կիտրոն, այլ նաև այլ հատապտուղներ և մրգեր՝ ըստ ձեր ցանկության։

Հրահանգ

• Ծովախեցգետինների և կոճապղպեղով սխտորով տապակած մեջ ավելացնել կարագ, լցնել նշված քանակությամբ սպիտակ գինի։ Հասցրեք եռման աստիճանի, անմիջապես հանեք ծովախեցգետինները վառարանից։ Ծովախեցգետիններին ըստ ճաշակի ավելացնել կիտրոնի հյութ, շաղ տալ մանր կտրատած կիլանտրոն (մաղադանոսը կարելի է փոխարինել), խառնել, անմիջապես մատուցել նախուտեստը։ Համեղ կոճապղպեղի ծովախեցգետինները հիանալի համադրվում են իտալական մակարոնեղենի հետ
• - 20 գ կոճապղպեղի արմատ;
• 4 չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է.
• - 1/4 թարմ քամած կիտրոնի հյութ;
• - 1/2 բաժակ բուսական յուղ;
• - կանաչ սոխ - 8 ցողուն;

KakProsto.ru

Մասուրը պետք է լցնել եռացրած ջրով և թողնել եփվի 3 կամ 4 ժամ։ Այնուհետև ինֆուզիոն պետք է զտվի և դրան մեղր ավելացվի։ Երբ այն լուծվի, անհրաժեշտ է ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները։ Մարինադի մեջ կարող եք թրջել հնդկահավի սթեյքերը կամ դրա թմբուկները: Թխելու ժամանակ (175 աստիճան), ուտեստը պետք է պարբերաբար ջրել մարինադով։ Եփել 45 րոպե.

Պահանջվող ապրանքներ.

Հնդկահավի ֆիլե 400 գր

Մանրած նուշ 200 գր

Նուշի յուղ

Սոյայի սոուս 1 գդալ

Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության ժամանակը 30 րոպե

Խոհարարություն

Ֆիլեն համեմել աղով և պղպեղով։

Սոյայի սոուսը խառնել կարագի և նուշի հետ։

Ստացված խառնուրդով լցնել ֆիլեը և թողնել 1 ժամ պառկել։

Ապա ֆիլեն դնել գրիլի վրա և տապակել երկու կողմից։

Մատուցելիս քսել հազարի տերևների վրա։

Բարի ախորժակ!

• Հավի միս տանձով նարնջի սոուսովԲաղադրատոմսեր

  Հավի միս տանձով նարնջի սոուսում Բաղադրությունը՝ սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. լ. Սպիտակ գինու քացախ - 2 tbsp. լ. Շաքարավազ - ¼ բաժակ աղացած կոճապղպեղ - 1 ճ/գ. Հավի ֆիլե առանց մաշկի և ոսկորների - 4 հատ: (յուրաքանչյուրը 150-170 գ) Սեղանի աղ Աղացած սև պղպեղ Սոխ (կտրատած) - 1 հատ. Տանձ (կտրված բարակ շերտ) - 2 հատ: Չոր սպիտակ գինի - 2 ճ.գ. լ. Նարինջ (հանել կեղևը և քամել հյութը) - 1 հատ։ Պատրաստումը՝ 1. Մեծ կաթսայի կամ կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք սոյայի սոուսը, քացախը, շաքարավազը և կոճապղպեղը, մինչև շաքարը հալվի (մոտ 3 րոպե): 2. Աղ եւ պղպեղով հավի ֆիլեն։ Հավի միսը ավելացնել տապակի մեջ և եփել 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: 3. Ավելացնել սոխը, տանձը, գինին, կիտրոնի համը և հյութը։ 4. Մանրակրկիտ խառնել, ծածկել ու մարմանդ կրակի վրա եփել եւս 12-15 րոպե։ Հավի միսը պետք է ամբողջությամբ եփվի։ Բարի ախորժակ! #տաք.ախորժակ

• Հավի ազդրերը կոճապղպեղով սխտորով մարինադումԲաղադրատոմսեր

  Հավի ոտքերը կոճապղպեղ-սխտորով մարինադում Բաղադրությունը՝ հավի ոտքեր 4 հատ. սխտոր 4-5 պճեղ կոճապղպեղ 20գ սոյայի սոուս 2 ճ.գ. լ. քնջութի յուղ 1 ճ.գ մեղր 1 ճ.գ. լ. համեմունքներ ըստ ճաշակի զարդարել բանջարեղենը Պատրաստում. Կլպել և կտրատել սխտորն ու կոճապղպեղը Ավելացնել պղպեղ, սոյայի սոուս, քունջութի յուղ և մեղր Հավի ոտքերը խառնել մարինադով և դնել սառնարանում 30 րոպե Պատրաստել զարդարված բանջարեղենը տապակելու համար, վրան ավելացնել ձեթ և համեմունքներ: Հուշում. քերիչը քսել կիտրոնով, որպեսզի չայրվի: Տապակել հավի ոտքերը և բանջարեղենը մինչև փափկի: #տաք.ախորժակ

• Բաղադրատոմսեր

  Պեկինյան (չինական) կաղամբով աղցան երշիկով Բաղադրությունը՝ Պեկինյան կաղամբ - 1 գլուխ կաղամբ Կիսապխտած երշիկ - 150-200 գ Լոլիկ - 1 հատ. Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի Պապրիկա - ըստ ճաշակի Աղ - ըստ ճաշակի Սոյայի սոուս - 2-3 ճ.գ. լ. Ձիթապտղի յուղ - 3-4 ճաշի գդալ: լ. Կանաչի - ըստ ճաշակի Պատրաստում. 1. Պատրաստել բաղադրիչները. 2. Կաղամբը կտրատել շերտերով։ 3. Վրան ավելացրեք մի պտղունց սև պղպեղ և աղ, 1/2 թեյի գդալ քաղցր պապրիկա, սոյայի սոուս։ Գդալով կամ ձեռքերով լավ խառնել, որպեսզի կաղամբը հյութ տա (հետևաբար, ավելի հարմար է ձեռքերով)։ Թողնել 15 րոպե 4. Երշիկն ու լոլիկը կտրատել։ 5. Ավելացնել կաղամբին։ Լրացրեք ձիթապտղի յուղով: Ավելացնել խոտաբույսեր ըստ ճաշակի: Խառնել։ Բարի ախորժակ! Բաղադրատոմսի հեղինակ՝ Յուրի Լաստով #salads.appetit

• Խոզի միս մարինացված սոյայի սոուսովԲաղադրատոմսեր

  Խոզի միս սոյայի սոուսով մարինացված Բաղադրությունը՝ Խոզի միս - 500 գ Սամիթ - 1 հատ. մարինադի համար՝ սոխ - 1 հատ: Աղ - 1/2 թ/գդ Աղացած սև պղպեղ - 1/2 թ/գդ. Teriyaki սոուս - 2 tbsp. լ. Սխտոր - 2 պճեղ Ուրց - ըստ ճաշակի Պատրաստումը՝ 1. Սոխը մանր կտրատել, սխտորը մանր կտրատել կամ մանրացնել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները մարինադի համար: 2. Միսը կտորներով կտրատել ու խառնել մարինադի հետ։ Թողնել 3-5 ժամ։ 3. Սամիթը կտրատել ու դնել թխման տարայի մեջ, վրան դնել միսը, թխել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում՝ մինչեւ եփվի։ Բարի ախորժակ! #տաք.ախորժակ

• Հնդկահավ արքայախնձորովԲաղադրատոմսեր

  Հնդկահավ արքայախնձորով Բաղադրությունը՝ Հնդկահավի կրծքամիս - 2 հատ Արքայախնձոր - 1/2 հատ Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. Կարտոֆիլի օսլա - 3 ճ.գ Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. Արքայախնձորի հյութ - 1/3 բաժակ Աղացած կոճապղպեղ - մի պտղունց Աղ - ըստ ճաշակի Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի Նախապատրաստում. 1. Հնդկահավի ֆիլեը կտրատել բարակ շերտերով: 2. Եգիպտացորենի օսլայի կեսը, սոյայի սոուսի կեսը, ձիթապտղի յուղի կեսը, աղ և պղպեղ պատրաստել մարինադ: 3. Միսը թրջել մարինադով։ 4. Յուղի մյուս կեսը տաքացնել և հնդկահավը տապակել բարձր կրակի վրա 2 րոպե, մինչև միսը սպիտակի և կարմրի։ 5. Թավայի մեջ ավելացնել կտրատած արքայախնձորի շերտերը և մի քիչ ջուր։ Կափարիչը փակեք, կրակն իջեցրեք մինչև միջին և եփեք 10 րոպե, մինչև ջուրը եռա: 6. Արքայախնձորի հյութը խառնել օսլայի հետ եւ դանակի ծայրին ավելացնել տաք ջուր կամ արգանակ, կոճապղպեղը։ Հնդկահավի և արքայախնձորի վրա լցնել սոուսը և մի փոքր եփ գալ, մինչև սոուսը թանձրանա։ Բաղադրատոմսի հեղինակ - Masha Ptashka Բարի ախորժակ: #hotrecepti

• Պեկինյան (չինական) կաղամբի աղցան երշիկովԲաղադրատոմսեր

  Պեկինյան (չինական) կաղամբի աղցան երշիկով Բաղադրությունը՝ չինական կաղամբ 1 գլուխ; Կիսաապխտած երշիկ 150-200 գ; Լոլիկ 1 հատ; Աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի; պապրիկա ըստ ճաշակի; Աղ ըստ ճաշակի; Սոյայի սոուս 2-3 ճաշի գդալ; Ձիթապտղի յուղ 3-4 ճաշի գդալ; Կանաչիներ ըստ ճաշակի; Պատրաստումը՝ 1. Եփելու ժամանակը - 20 րոպե 2. Կաղամբը մանր կտրատել։ 3. Վրան ավելացրեք մի պտղունց սև պղպեղ և աղ, 1/2 թեյի գդալ քաղցր պապրիկա, սոյայի սոուս։ Գդալով կամ ձեռքերով լավ խառնել, որպեսզի կաղամբը հյութ տա (հետևաբար, ավելի հարմար է ձեռքերով)։ Թողնել 15 րոպե 4. Երշիկն ու լոլիկը կտրատել։ 5. Ավելացնել կաղամբին։ Լրացրեք ձիթապտղի յուղով: Ավելացնել խոտաբույսեր ըստ ճաշակի: Խառնել։ Բարի ախորժակ. Բաղադրատոմսի հեղինակ՝ Յուրի Լաստով # saladsrecepti

• Շքեղ սաղմոն մեղրի և սոյայի սոուսի մեջԲաղադրատոմսեր

  Նրբագեղ սաղմոն մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ Բաղադրությունը՝ 2 միջին չափի սաղմոնի ֆիլե 3 ճ.գ. լ. թեթեւ սոյայի սոուս 1 ճ.գ. լ. ակացիայի մեղր մի երկու ճյուղ թարմ ուրց աղացած սև պղպեղ ձիթապտղի յուղ Պատրաստումը՝ 1. Ջեռոցը տաքացնել 180°։ Իմ սաղմոնը. Սոյայի սոուսը խառնել մեղրի հետ։ 2. Ձուկը դնել թխման տարայի մեջ, լցնել սոուսի, պղպեղի վրա, զարդարել ուրցի տերեւներով։ 3. Եվ ջեռոցում այս ամբողջ գեղեցկությունը 17-20 րոպե: Ստացվում է համեղ, գեղեցիկ և ցածր կալորիականությամբ։ #ձկանընդունիչ

• Բրինձ արքայախնձորի մեջԲաղադրատոմսեր

  Արքայախնձորի բրինձ Բաղադրությունը. Եփած բրինձ - 3 բաժակ Սխտոր - 3 պճեղ ծովախեցգետին - 12 հատ Shallots - 2 հատ Կես գազար Կարմիր պղպեղ - 1 հատ Արքայախնձոր - 1 հատ (փոքր չափով) Չամիչ - 2 ճաշի գդալ կարի - 1 ճաշի գդալ կարի - 1 ճաշի գդալ կարի - 1 ճաշի գդալ կարի - 1 ճաշի գդալ կարի - ½ բաժակ Կանաչ սոխ, կիլանտրո Պատրաստումը՝ 1 ճաշի գդալ ձեթ (բուսական/ձիթապտղի) տաքացրեք վոկի մեջ: Տապակել սխտորի մեխակը, որպեսզի համը ազատվի: Լցնել ծովախեցգետինները և եփել դրանք։ Հեռացրեք ծովախեցգետինները վոկից և տաքացրեք ևս 2,5 ճաշի գդալ յուղ, որի մեջ տապակեք սոխը և մնացած սխտորը: Ավելացնել կտրատած գազար, պղպեղ։ Սառը եփած բրինձը լցնել միջուկից կտրված չամիչի և արքայախնձորի կտորների հետ, եփել միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով ամբողջ պարունակությունը։ Ավելացնել կարրի, սոյայի սոուս, աղ և պղպեղ և եփել մինչև փափկի, անընդհատ խառնելով: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունքներ: Խառնել cashews եւ եփած ծովախեցգետին. Բարձրացրեք կրակը և պահեք ևս մի երկու րոպե՝ խառնելով բոլոր բաղադրիչները։Բրինձը մատուցեք արքայախնձորի «նավով»։ Մատուցել կանաչ սոխով, կիլանտրոյով։ #hotrecepti

• Կարտոֆիլ սոյայի սոուսում Բաղադրատոմսեր / Հիմնական ուտեստներ / Բանջարեղեն

  Կարտոֆիլ սոյայի սոուսում Բաղադրությունը՝ թարմ կարտոֆիլ, սոյայի սոուս, արևածաղկի ձեթ, սխտոր, աղ, համեմունքներ։ Նախապատրաստում. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել հաստ շերտերով, եթե կարտոֆիլը փոքր է, ապա 4 մասի, լցնել եռացող աղաջրի մեջ, եփել մինչև կիսով չափ եփվի։ Պատրաստել սոուսը՝ ձեթ + սոյա, սոուս + սխտոր + աղ և համեմունքներ, լցնել կարտոֆիլը և դնել ջեռոցը 15 րոպե։ Վրան կեղև է ձևավորվում։ Բարի ախորժակ!

• Կտորներով կոտլետներ.Բաղադրատոմսեր / Հավ

  Պահանջվող ապրանքներ.
  
  Հավի ֆիլե 300 գր
  Ալյուր 2 գդալ
  Ձու 1 հատ.
  Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
  
  Խոհարարության ժամանակը 30 րոպե

• Դդմի կրեմ ապուր կարրիովԱռաջին կերակուր

  Դդմի կարրի կրեմ ապուր Բաղադրությունը՝ դդում (կտորներ) - 700 գ-1 կգ 2 փոքր սոխ (նուրբ կտրատած) Աղացած համեմ - 1 թեյի գդալ սև մանանեխի սերմեր - 1 թեյի գդալ աղացած չաման - ½ թեյի գդալ աղացած քրքում - ½ թեյի գդալ 1 թեյի գդալ թարմ 1 թեյի գդալ ճաշի գդալ Աղացած սև պղպեղ Ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ Սննդային խմորիչ (ըստ ցանկության) - 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ Պատրաստումը՝ ամեն ինչ, բացի խմորիչից և սոյայի սոուսից, լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման: Ջուրը կամ բանջարեղենի պաշարը պետք է լինի այնքան, որ ծածկի բոլոր բանջարեղենը, բայց ավելի շատ, եթե նախընտրում եք ավելի բարակ խտություն: Ապուրը եռալուց հետո թողնում ենք 30-40 րոպե թույլ կրակի վրա, որպեսզի բոլոր բանջարեղենները եփվեն։ Կաթսան վերցնել կրակից, ավելացնել խմորիչը և սոյայի սոուսը։ Հարեք բլենդերի մեջ մինչև խյուսը: Մատուցել կրուտոններով։

• Ծովախեցգետնի շամփուրներքյաբաբներ

  Ծովախեցգետնի շամփուր Բաղադրությունը՝ սխտոր - 3 պճեղ Պղպեղ սոուսում - 2 հատ Սոուս - 2 թեյի գդալ Կիտրոն - 1 հատ Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ պապրիկա - 1 ճաշի գդալ մուշտակ - 1 ճաշի գդալ աղ - 1 թեյի գդալ սև պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ 1 թեյի գդալ պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ ծովախեցգետին - 700 գ Արքայախնձոր - 4 շերտ (կամ ավելի, ըստ ձեր ճաշակի)