Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենը փափուկ, հյութալի և համեղ և արագ։ Ինչպե՞ս պատրաստել եգիպտացորեն, որպեսզի այն փափուկ և հյութալի ստացվի: Ինչպես եփել եգիպտացորենը 7 րոպեում

Եփած եգիպտացորենը ամառային ամենասիրված ուտեստներից է, որը հարմար է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։ Ինչպես ճիշտ եփել եգիպտացորենը, որպեսզի պահպանվեն բոլոր օգտակար հատկությունները - շարունակեք կարդալ նյութում:

Հրավիրում ենք ձեզ սովորել մի քանի հիմնական կանոններ և խորհուրդներ, թե ինչպես եգիպտացորենը ավելի լավ և ճիշտ եփել՝ առավելագույն օգտակար հատկություններն ու համը պահպանելու համար:

Ինչպես ճիշտ պատրաստել եգիպտացորենը՝ հրահանգներ

Եգիպտացորենը պատրաստելու համար այն է, որ այն նախ պետք է լվանալ մաքուր հոսող ջրի տակ և հեռացնել բոլոր կեղտոտ տերևները: Պետք չէ տերևներն ամբողջությամբ մաքրել կոճից։ Հիմնական բանը եփելուց առաջ փչացած տերեւները հեռացնելն է։

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորեն. առաջին քայլը մաքրումն է

Եփելուց առաջ ցանկալի է եգիպտացորենը մեկ ժամ թրջել սառը ջրում, իսկ մոտավորապես նույն չափի հասկերը եփել։ Սա անհրաժեշտ է ապահովելու համար, որ եգիպտացորենը հավասարապես եփվի: Եթե ​​կոճղերը չափազանց մեծ են, կտրեք դրանք կիսով չափ:

Ինչպես եփել հին եգիպտացորենը

Նույնիսկ չափազանց հասուն և «հին» եգիպտացորենը եռալուց հետո փափուկ և հյութալի կլինի, եթե այն ճիշտ եփվի: Դա անելու համար նախ պետք է կոճերը մաքրել մանրաթելերից և տերևներից, այնուհետև կիսով չափ կտրատել, ապա լցնել սովորական խմելու սառը ջրի և կաթի խառնուրդով 1։1 հարաբերակցությամբ։

Եգիպտացորենն այս կաթնային խառնուրդի մեջ պետք է նստի ընդհանուր առմամբ 4 ժամ, որից հետո այն կարելի է եփել դասական եղանակով։

Քանի՞ րոպե եգիպտացորեն եփել

Եգիպտացորենի պատրաստման ժամանակի քանակը ուղղակիորեն կախված է դրա հասունության աստիճանից: Օրինակ, երիտասարդ եգիպտացորենը պատրաստ կլինի եփելուց 20-30 րոպե հետո, իսկ հասուն եգիպտացորենը պետք է եփել 30-40 րոպե: Լավ հասած կոճու պատրաստման ժամանակը 2-3 ժամ է։

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորեն. հիմնական կանոնը այն չափազանց չեփելն է

Ամենակարևորը եգիպտացորենը շատ չեփել, որպեսզի հատիկները չսկսեն պնդանալ։ Ի դեպ, երիտասարդ եգիպտացորենն անգամ առանց աղի համեղ է, այն նուրբ է ու փափուկ, իսկ եռալը տեւում է ընդամենը երեսուն րոպե։

Իդեալական է եգիպտացորենը եփել չուգունից բավականին հաստ պատերով, թավայի կափարիչով: Եգիպտացորենը նույնպես լավ է եփվում կավե թավայի մեջ։ Եգիպտացորենը կարելի է պատրաստել կրկնակի կաթսայի մեջ, և նույնիսկ միկրոալիքային վառարանում։ Որոշ մարդկանց հաջողվում է այն թխել ջեռոցում։

Եգիպտացորենի եգիպտացորենը երեխաների և մեծահասակների սիրելի հյուրասիրությունն է: Դուք կարող եք եփել, տապակել կամ պահել բանկաների մեջ ձմռանը:

Ամենահեշտ բանը եփելն է։ Ինչպե՞ս ճիշտ եփել եգիպտացորենը, որպեսզի այն փափուկ և հյութալի լինի: Այս պարզ խորտիկի պատրաստման ողջ գործընթացը տևում է 30-ից 45 րոպե՝ կախված նրանից՝ եգիպտացորենը երիտասարդ է, թե ոչ: Երիտասարդ ականջները բնութագրվում են սպիտակ կամ գունատ դեղին գույնով, իսկ հին ականջները վառ դեղին են: Եկեք սկսենք.

• Եգիպտացորեն՝ 2-3 կոճ;
• Աղ՝ 2 թեյի գդալ։

Եգիպտացորենի կոճղերը մաքրում ենք տերևներից և մանրաթելերից և ողողում տաք ջրի հոսքով։ Իմ դեպքում դրանք բավականին երկար էին, ուստի ես կիսեցի յուրաքանչյուր եգիպտացորեն:

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել կոճղերը և եփել միջին ջերմության վրա 30-45 րոպե՝ կախված եգիպտացորենի հին կամ երիտասարդ լինելուց։

Եգիպտացորենը կարող եք մատուցել կամ աղով կամ ինքներդ քերել՝ ըստ ճաշակի։ Սա այնքան պարզ ուտեստ է:

Բաղադրատոմս 2. եգիպտացորեն եփել կոշտուկի վրա (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

• 4 հատ եգիպտացորեն
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• կարագ,
• քերած պանիր,
• համեմունքներ, խոտաբույսեր - ըստ ցանկության

Սկզբում անհրաժեշտ է եգիպտացորենի կոճղերից հեռացնել տերևներն ու մազափնջերը։ Եփելու համար նպատակահարմար է օգտագործել երիտասարդ (կաթնային) եգիպտացորենը, իսկ այն նախընտրելի է եփել գնման օրը։

Լվացված տերևների կեսը՝ պտղից անջատված, դնել տապակի հատակին, իսկ վրան՝ եգիպտացորենը։ Եթե ​​եգիպտացորենը չի տեղավորվում թավայի մեջ, ապա պետք է կիսով չափ կտրատել կոճը։ Բանջարեղենը ծածկել մնացած տերևներով և լցնել մաքուր սառը ջուր, որպեսզի այն տերևներից 2-3 սմ բարձր լինի։

Եգիպտացորենը եռացնելուց հետո (ջրով ցածր եռման դեպքում) եփում ենք մոտ 10-15 րոպե, մինչև հատիկները փափկի։ Եթե ​​դուք հին եգիպտացորեն եք եփում, կարող եք եփման ժամանակը հասցնել 1,5 ժամի (կախված մրգի կարծրությունից): Եգիպտացորենը եփելուց առաջ կամ դրա ընթացքում շատ կարևոր է չաղացնել, քանի որ... հատիկները կարող են կոշտանալ:

Եփելու ավարտից հետո եփած եգիպտացորենը հանում ենք թավայից և թողնում, որ մի փոքր սառչի։ Յուրաքանչյուր կոճղը քսել աղով և կարագով ըստ ճաշակի և մատուցել տաք վիճակում: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 3. Ինչպես եփել եգիպտացորենը կաթսայի մեջ

Շատերը սիրում են թարմ խաշած եգիպտացորեն: Ինչքան համեղ է խաշած եգիպտացորեն ստանալը և ամբողջ կոճը ուղիղ տաք ուտելը, ապա կարող եք գնալ մեկ վայրկյան և երրորդ, քանի որ այստեղ կանգ առնելն անհնար է: Համեղ եփած եգիպտացորենի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. ճաշ պատրաստելու համար հարկավոր է ընտրել միայն երիտասարդ կոճղերը, քանի որ հին եգիպտացորենը շատ ավելի երկար է տևում եփելու համար և այնքան էլ ախորժելի համ չունի:

Եգիպտացորեն ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք հատիկավորներին։ Եթե ​​հացահատիկը մանրացնելը բավականին պարզ է, և հացահատիկի գույնն ինքնին ավելի մոտ է սպիտակին, քան դեղինին, ապա այդպիսի եգիպտացորենը կարելի է ապահով կերպով եփել: Երիտասարդ եգիպտացորենի մեկ այլ նշանը բաց մազերն են, որքան մուգ են մազերը, այնքան մեծ է եգիպտացորենը: Երիտասարդ եգիպտացորենը արագ եփվում է, ունի նուրբ համ և արտասովոր փափկություն։

• եգիպտացորեն - երիտասարդ կոդեր;
• ջուր - այնքան, որ ամբողջովին ծածկի եգիպտացորենը:

Եգիպտացորենի կոճղերը և տերևները դնել մեծ կաթսայի մեջ։ Եթե ​​տանը մեծ կաթսա չունեք, կարող եք յուրաքանչյուր կոճը կիսով չափ կոտրել:

Լցնել սառը ջրի մեջ և եփել ուժեղ կրակի վրա։ Մի աղացրեք ջուրը: Եգիպտացորենը բերեք եռման աստիճանի, նվազեցրեք կրակը, փակ կափարիչով և եփեք մինչև փափկի: Եփելու ժամանակ եգիպտացորենը սովորաբար փոխում է գույնը՝ դառնալով վառ դեղին։

Միայն շատ երիտասարդ կոճերը (չհասունացած եգիպտացորենը) կարող են մնալ յուղալի գույնի, բայց միևնույն ժամանակ ուտելի լինել (այդպիսի կոճղերի մեջ հատիկները մեծ չեն, իսկ իրենք՝ կոճերը նույնպես փոքր չափերով)։

Երիտասարդ եգիպտացորենը եփում են 20-30 րոպե։ Որքան մեծ է եգիպտացորենը, այնքան երկար է այն պետք եփել (եփելու ժամանակը կարող է հասնել 3 ժամի)։ Եփելու ընթացքում կարելի է համտեսել հատիկները՝ տեսնելու՝ պատրաստ են արդյոք։ Քաշեք կոճը, կտրեք մի քանի միջուկ և համտեսեք։

Բաղադրատոմս 4, քայլ առ քայլ՝ ինչպես եփել եգիպտացորենը ձագով

Նախքան եգիպտացորեն պատրաստելը, անհրաժեշտ է այն ճիշտ ընտրել։ Թարմ կոճերը կարելի է ճանաչել իրենց խիտ, կանաչ տերևներով։ Առանց նրանց, ավելի լավ է ընդհանրապես եգիպտացորեն չգնել: Տերեւների տակի հատիկները պետք է դասավորված լինեն խիտ շարքերով և ունենան բաց դեղին երանգ։ Հացահատիկների վրա սև, վնասված հատվածները վկայում են եգիպտացորենի վնասատուների վնասման մասին: Սննդի համար նման կոճապղպեղ օգտագործելը նպատակահարմար չէ։

• եգիպտացորեն - 6 - 8 հատ;
• ջուր – 4 լ.

Եգիպտացորենի ձագից հանեք բոլոր տերեւները, այսպես ասած՝ քերթեք։ Առանձնացրեք երկար մազերը՝ խարանները։ Դրանք կարելի է լվանալ, չորացնել և օգտագործել բուժական նպատակներով։

Խոհարարական տարան պետք է ունենա հաստ հատակ: Սա կարող է լինել մեծ տրամագծով էմալապատ, չուգուն կամ ալյումինե տապակ: Ներքևում դրեք լվացված տերևների մի մասը: Լրացրեք ամբողջ հատակը տերևներով: Որքան շատ տերևներ օգտագործեք եփելիս, այնքան ավելի հյութալի և բուրավետ կլինեն կաղամբի գլուխները։ Եփելուց հետո տերևները թափեք։

Եգիպտացորենը սերտորեն դրեք վերևում: Եթե ​​կոճերը ամբողջությամբ չեն տեղավորվում թավայի մեջ, ապա դրանք պետք է կտրատվեն կամ կտոր-կտորվեն: Ծածկեք այն տերևների մեկ այլ շերտով։

Այսպիսով, փոխարինելով եգիպտացորենն ու տերեւները, լցրեք տապակը։

Եփելու ժամանակ աղ չեն ավելացնում։ Այսպես կաղամբի գլուխներն ավելի քաղցր համ կունենան, իսկ աղը նաև ավելի խիտ է դարձնում հատիկները և դժվար կծում: Եգիպտացորենի վրա կաթսայի մեջ լցնել սառը ջուր։ Ջուրը պետք է ծածկի պարունակությունը 2 սմ-ով:

Որպեսզի այն չլողանա, դուք կարող եք տեղադրել շրջված ափսե վերևում (այդպես արեց մայրս): Եվ ես պարզապես փակում եմ կափարիչը: Եկեք եփենք։

Եգիպտացորենի պատրաստման ժամկետը կախված է դրա բազմազանությունից և հասունության աստիճանից: Եփելու ժամանակը միշտ հաշվում են եռման սկսվելուց հետո։ Բավական է երիտասարդ եգիպտացորենը եփել 15 րոպե։ Այո, ուղիղ 15 րոպե, սա ստուգված է: Եփվելուց հետո թողնում եմ տապակի մեջ մոտ 30 րոպե նստել։

Անասնակերը, կոշտ կոճերը պահանջում են ամենաերկար ջերմային մշակումը: Որքան հագեցած լինի հատիկների գույնը, այնքան երկար պետք է դրանք եփվեն։ Սովորաբար 40 րոպեից մինչև երկու ժամ: Եգիպտացորենի պատրաստակամությունը կարող եք ստուգել՝ կոտրելով մի քանի հատիկ և համտեսելով դրանք։

Մատուցել եփած եգիպտացորենը տաք վիճակում։ Այն կարող եք լցնել ձեթով, աղաջրով, շաղ տալ պանիրով ​​կամ պղպեղով։ Եվ մենք մանրացնում ենք այն ուղղակի աղով քսելով։

Բաղադրատոմս 5. եգիպտացորենի արագ պատրաստում (լուսանկարով)

• քաղցր երիտասարդ եգիպտացորեն - 5 հատ:
• աղ - 0,5 ճաշի գդալ լ.
• ջուր – 4-5 լ
• սամիթ, բուսական յուղ՝ մատուցելու համար

Եգիպտացորենը պետք է մաքրվի կանաչ «կոկոնից» և «մազից»: Դա այնքան էլ դժվար չէ անել: Այնուհետև կարող եք դանակով կտրել կոշտ պոչը և փափուկ վարդակը, որպեսզի կոճղերը տեղավորվեն թավայի մեջ:

Եգիպտացորենի ձագերի վրա լցնել մաքուր ջուր, դնել միջին կրակի վրա, եփել 30 րոպե՝ եռման սկզբից հաշվելով։ Եթե ​​եգիպտացորենը քաղցր է և երիտասարդ, ապա այս անգամը բավական է այն եփելու համար, իսկ եթե այն կերային է, ապա այն պետք է եփվի մոտ մեկ ժամ և, հնարավոր է, ավելի երկար, և նրա համը հեռու չէ քաղցր տեսականիից: .

Եգիպտացորենը պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ խորհուրդ է տրվում թավայի մեջ աղ ավելացնել, հակառակ դեպքում մատուցելիս պետք է աղի տալ յուրաքանչյուր ձագը։

Թեթևակի սառեցրած եփած եգիպտացորենը շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով, թեթևակի աղով և պղպեղով և ցանել փոքր քանակությամբ արևածաղկի ձեթ։ Եփած եգիպտացորենը պատրաստ է։

Բաղադրատոմս 6. թթու եգիպտացորեն ձմռանը

Համեղ պատրաստություն ձմռանը. Այս եգիպտացորենը կարելի է մատուցել որպես մսի և բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակ։ Եգիպտացորենը կարող եք թեթև տապակել գրիլ թավայի մեջ կամ գրիլի վրա։ Եվ ձեր ափսեի մեջ համեղ կողմնակի ճաշատեսակ:

• Եգիպտացորեն 5 հատ (ես ունեմ 2 լիտր բանկա)

Մարինադ 1 լիտրի համար.

• Աղ 1 ճաշի գդալ
• Շաքարավազ 3 ճաշի գդալ
• Բուրավետ ոլոռ 3 հատ
• Սև պղպեղի հատիկներ 3 հատ
• Մեխակ 3 բողբոջ.
• Ջուր 1լ
• Քացախ 9% 2 ճաշի գդալ

Եգիպտացորենը կտրեցի սկավառակների մեջ ու եռացրի։ Եփած եգիպտացորենը դնել մաղի մեջ և թողնել, որ ավելորդ ջուրը թափվի։

Պատրաստել մարինադը, ջրի մեջ ավելացնել քացախ, աղ, շաքար և համեմունքներ։ Դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։

Եփած եգիպտացորենը դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և լցնել տաք մարինադով: Պտուտակեք կափարիչները բանկաների վրա: Բանկաները փաթաթեք վերմակով և թողեք մինչև բանկաները ամբողջովին սառչեն։

Հաճելի է ձմռանը բացել այս տեսակի եգիպտացորենը և հիշել տաք ամառը:

Բաղադրատոմս 7. Պահածոյացված եգիպտացորեն

• 1 կգ չհասունացած երիտասարդ եգիպտացորեն

Մարինադի համար.

• 1 լիտր ջուր
• 2 ճ.գ. աղ
• 2 ճ.գ. Սահարա

Յուրաքանչյուր 0,5 լիտր բանկաում.

• 2 ճ.գ. քացախ
• Դափնու տերեւ
• պղպեղի հատիկներ - ըստ ճաշակի
• 1-2 հատ մեխակ

Մաքրել եգիպտացորենը և մանրակրկիտ լվանալ:

Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և եռացնել 3-5 րոպե։

Յուրաքանչյուր տարայի մեջ դնում ենք մեխակ, պղպեղի հատիկներ և դափնու տերեւ։

Եգիպտացորենը սերտորեն դրեք բանկաների մեջ և ավելացրեք քացախ։

Պատրաստում ենք մարինադը պահածոյացված եգիպտացորենի վրա: Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ ու շաքարավազ, բերել եռման աստիճանի։

Եգիպտացորենի վրա լցնել մարինադը։

Ստերիլիզացրեք 30 րոպե: Փաթաթեք կափարիչը:

Բաղադրատոմս 8. Տապակած եգիպտացորեն կրծքի կտորներով

Սովորաբար տնային տնտեսուհիները պարզապես եգիպտացորենի հասկերը եփում են աղաջրի մեջ, իսկ հետո աղում են ու մատուցում։ Բայց այսօր առաջարկում ենք տապակած եգիպտացորեն պատրաստել կրծքամսի կտորներով կամ խոզի ճարպի կտորներով։ Քաղցր և նուրբ եգիպտացորենի և յուղոտ կրծքամսի այս անսովոր համադրությունը ձեզ անմոռանալի և անհավատալի համ կհաղորդի, իսկ վառ բույրն ու հարուստ գույնը ոչ ոքի անտարբեր չեն թողնի:

• եգիպտացորեն 4 հատ
• աղած ջուր 2լ
• կարագ 4 ճ.գ.
• բարակ ճարպ կամ կրծքամիս 100 գ
• բուսական յուղ 1 ճ.գ.
• աղ 1 ճ.գ

Հեռացրեք վերին կանաչ տերևանման փաթաթանները և «եգիպտացորենի մազերը» եգիպտացորենի կոճղերից՝ անհրաժեշտության դեպքում կտրելով ցորենի վերին և ստորին մասերը: Մաքրած եգիպտացորենը դնել նախապես տաքացրած ջրի մեջ։ Ջուրը անպայման աղացրեք ձեր ճաշակով և եփեք փակ կափարիչի տակ 10-15 րոպե։

Տապակած տապի մեջ տապակել խոզի ճարպի կամ կրծքամսի բարակ, նուրբ շերտերը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Եփած խոզի ճարպը (կրծկալը) հանում ենք տապակից։ Ստացված ճարպի մեջ ավելացնել կարագը տապակի մեջ և հալեցնել։ Տեղադրել կիսով չափ կտրված եգիպտացորենի կոճղերը և աղացնել բոլոր կողմերից: Եգիպտացորենի կոճղերը տապակել 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Առաջինը՝ երիտասարդ եգիպտացորենը եփելու կարիք չունի։ Պարզապես տապակել այն հալած կարագով տապակի մեջ մոտ 15 րոպե։ Ճաշատեսակը մատուցել տապակած խոզի ճարպի հետ։

Բոնուս. Յուղ եգիպտացորենի կոճղերը քսելու համար

• կարագ - 50 գ;
, http://cook-s.ru, http://kamelenta.ru, http://vkysnjatinka.com, http://prosmak.ru

Բոլոր բաղադրատոմսերը խնամքով ընտրված են կայքի խոհարարական ակումբի կողմից

Եգիպտացորենը եփելու միայն մեկ ճիշտ տարբերակ կա. Որովհետև հետևելով ստորև ներկայացված հրահանգներին՝ դուք կստանաք անհավանական արդյունք՝ հարուստ, կարագի համով կոճուկներ, գրում է smak.ua-ն։

Բաղադրիչներ

• Եգիպտացորեն - 5 հատ:
• Կաթ - 250 գ
• Կարագ – 50 գ

Խոհարարության մեթոդ

1. Հեռացրեք տերևները կոճից և մաքուր տերևները դրեք թավայի հատակին, դրանք ավելի հարուստ համ կհաղորդեն եգիպտացորենին:
2. Կոճերը կիսով չափ կոտրեք և դրեք տապակի մեջ։
3. Լցնել ջրով և դնել ուժեղ կրակի վրա։
4. Երբ ջուրը եռա, կաթսայի մեջ ավելացրեք 250 գրամ բաժակ կաթ և 50 գրամ կարագ։
5. Եգիպտացորենը թող եփվի ևս 8 րոպե։ Եվ ամեն ինչ պատրաստ է:

Ինչպես ծառայել

Ծառայել տաք եգիպտացորենը աղով ցողված ձագի վրա:

Դու գիտես դա

Եգիպտացորենը Եվրոպա է եկել արևոտ Մեքսիկայից 16-րդ դարում։ Եվրոպացիները չէին կարող դիմակայել նման նրբաճաշակ ճաշատեսակին, և հյութեղ, քաղցր և քնքուշ եգիպտացորենն իր արժանի տեղը գրավեց եվրոպական խոհանոցում:

Ինչպես ընտրել եգիպտացորեն

Գոյություն ունեն եգիպտացորենի տարբեր տեսակներ, և սովորելը, թե ինչպես ընտրել լավագույնները, ամենևին էլ դժվար չէ։

• Ընտրեք տերևներով կոճղերը, քանի որ դրանք հիանալի պաշտպանում են հատիկները փչանալուց և մեխանիկական վնասվածքներից։
• Ուշադրություն դարձրեք, որ տերևները կանաչ են և չորացած չեն, քանի որ դա ցույց է տալիս բանջարեղենի թարմության աստիճանը։
• Ձավարեղենի վրայի հատիկները պետք է ունենան կաթնային դեղին երանգ, այնուհետև եգիպտացորենը նուրբ և հյութալի կլինի։ Բայց երբ եփում են, վառ դեղին կոշտ հատիկները դառնում են կոշտ և անհամ:
• Համեղ եգիպտացորեն ընտրելու հիանալի միջոցներից մեկը հում միջուկը համտեսելն է: Հյութալի հացահատիկը բառացիորեն կպայթի ձեր բերանում, և դուք կզգաք նրա նուրբ քաղցր համը։

Եփած եգիպտացորենը մանկության համն է։ Նրա յուրահատուկ հոտը բարձրացնում է նույնիսկ մեծահասակների տրամադրությունը: Սա ապրանք է, որը կարելի է վայելել միայն որոշակի ժամանակներում: Իսկ նրան ընդամենը 2-3 շաբաթ են տվել։ Եթե ​​ժամանակին չհասցնեք, պետք է սպասեք ևս մեկ տարի, մինչև նոր բերքը հասունանա: Բայց իսկապես համեղ ուտեստը համտեսելու համար պետք է իմանալ դրա պատրաստման որոշ գաղտնիքներ։ Եթե ​​պարզվի, որ ապրանքն անհամ է, ապա, իհարկե, հարց կառաջանա. «Ինչպե՞ս համեղ պատրաստել եգիպտացորենը»:

Եգիպտացորեն

Այս ապրանքը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Այն պարունակում է C, K, B, PP և D վիտամիններ: Երկաթ, ֆոսֆոր, կալիում, պղինձ, մագնեզիում. այս բոլոր միկրոտարրերը կմտնեն մեր օրգանիզմ, երբ մենք եգիպտացորեն ուտենք: Այս բանջարեղենում կա նաև գլուտամինաթթու, որը լավացնում է հիշողությունը և նորմալացնում է ուղեղի նյութափոխանակության գործընթացները։ Սա վիտամինների հիանալի համալիր է, որն օգնում է օրգանիզմին պահպանել առողջությունը։

Եգիպտացորենից կարելի է տարբեր ուտեստներ պատրաստել։ Այն տալիս է յուրահատուկ, յուրահատուկ համ։ Սակայն շատերը սիրում են այն ուտել խաշած վիճակում՝ որպես ամբողջ խոզուկ։ Շատ կարևոր է, որ բանջարեղենը չհասունանա։ Երիտասարդ եգիպտացորենը փափուկ և քաղցր է: Որքան հասունանում է բանջարեղենը, այնքան այն կորցնում է իր համը։ Իհարկե, հասուն արտադրանքը լիովին անպիտան է: Երիտասարդ եփած կոճը կարիք չունի որևէ համեմունք ավելացնելու, այն ինքնին համեղ է։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն մի քիչ աղ և մի քիչ կարագ չի խանգարի:

Այսպիսով, եկեք սկսենք «ինչպես համեղ եփել եգիպտացորեն» թեմայից:

Ընտրելով կոճ

Ապահովելու համար, որ ձեր եգիպտացորենը քնքուշ է, և որ դուք իսկապես կարող եք վայելել այս ապրանքը, չպետք է մոռանաք, որ ամբողջ գործընթացի բանալին ճիշտ կոճապղպեղ ընտրելն է: Իհարկե, եթե դուք ապրում եք գյուղում կամ քաղաքից դուրս, ապա դիմելով ֆերմերի օգնությանը, կարող եք առանց մեծ դժվարության լուծել այս խնդիրը։ Բայց քաղաքային պայմաններում պետք է հիշել, որ ավելի լավ է եգիպտացորեն գնել օգոստոսին։ Հենց այս ժամանակահատվածում այն ​​հասնում է կիսահասուն վիճակի և առավել հարմար է կերակուր պատրաստելու համար։ Այս փոքրիկ գաղտնիքն օգնում է պատասխանել հարցին. «Ինչպե՞ս եգիպտացորենը փափուկ եփել»: Սեպտեմբերն ու հոկտեմբերն այն ամիսներն են, երբ այն այլևս պիտանի չէ եռալու համար, այս պահին հատիկները կարծրանում են, իսկ ձագը գրեթե հասունացել է.

Գնել

Կարևոր է վաճառողից հարցնել, թե կոնկրետ որտեղ է աճեցվել բանջարեղենը: Քանի որ մի տարածաշրջանում այն ​​կարող է ավելի արագ հասունանալ, մյուսում՝ ավելի դանդաղ: Պետք չէ շատ անլուրջ վերաբերվել կոճապղպեղ գնելու գործընթացին, որպեսզի չհիասթափվեք։ Նախքան գնելը, անպայման ստուգեք դրանցից յուրաքանչյուրը՝ հատուկ ուշադրություն դարձնելով հատիկներին։ Երիտասարդ կոճը, որը լավագույնս հարմար է ճաշ պատրաստելու համար, կունենա կաթնագույն սպիտակ հատիկներ: Եթե ​​դրանք տրորեք, դրանք հյութալի կլինեն։ Առաձգականությունը, փափկությունը և ուռուցիկությունը բանջարեղենի վիճակը մատնանշող գործոններ են։ Թուլացած տերևներն ու «կծկված» հատիկները կարող են ցույց տալ, որ ձագը վաղուց քաղված է, ինչը էականորեն կազդի համի վրա։ Նաև դեղին գույնը և փորվածքները ցույց են տալիս, որ եգիպտացորենը հասունացել է, իսկ եփելուց հետո այն կլինի կոշտ և, իհարկե, անհամ։ Երիտասարդ ականջը ծածկված է կանաչ, թարմ տերեւներով, կիսահասունը՝ դեղնածներով, որոնք չեն կպչում, բայց հեռանում են։ Կոշտ են և չոր։ Եթե ​​եգիպտացորենը վաճառվում է ամբողջությամբ առանց տերեւների, ապա ավելի լավ է խուսափել դրանից։ Սա խոսում է այն մասին, որ բանջարեղենը մեծապես մշակվել է թունաքիմիկատներով, ինչի հետևանքով նույնիսկ տերևները փաթաթվել են: Վաճառողները հեռացնում են դրանք, որպեսզի չբացահայտեն ապրանքի կիսաթունավոր լինելու փաստը։

Մենք գնում ենք ոչ ավելի, քան կարող ենք ուտել

Որպեսզի վնաս չմնաք, ավելի լավ է եգիպտացորեն գնել այն քանակությամբ, որը անմիջապես կուտվի: Խոհարարության համար պիտանի երիտասարդ կոճերը չեն կարող երկար ժամանակ պահել։ Նրանք կորցնում են իրենց համը (հասունանում են, կոշտանում, փտում են)։ «Ինչպե՞ս արագ եփել եգիպտացորեն» հարցը հասկանալու համար անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել հետևյալ նրբերանգին. Եփելիս նրանք միաժամանակ կեփեն, ​​ինչը կխուսափի թաց կտորներից, որոնք պետք է ավարտվեն եփելու համար: Եգիպտացորենը լավագույնս մատուցվում է կարագի հետ։ Սա ուղղակի համեղ է: Բայց արևածաղիկը նույնպես հարմար է:

Կոճը պատրաստելը

Հիմա սկսենք պատասխանել «ինչպե՞ս եփել հասկը» հարցին։ Նախքան եռման գործընթացը սկսելը, նախ պետք է պատրաստեք արտադրանքը: Մաքրվում է տերևներից և «մազերից», հատիկների հետ միասին կտրում են խարաններն ու վերին մասը (1-2 սմ)։ Սա կհեռացնի փտած կամ սևացած հատվածը։ Եթե ​​կոճը մեծ է, ապա ավելի լավ է կիսով չափ կտրել, որպեսզի տեղավորվի տարայի մեջ։ Եթե ​​վերը նշված բոլորը արված են, ապա նախքան եփելը սկսելը, պատրաստի արտադրանքը պետք է թրջել սառը ջրով (1 ժամ)։ Այնուհետև բանջարեղենը լվանում է: Բոլոր պրոցեդուրաներից հետո այն դրեք եռման ջրի մեջ։

Պետք է հիշել, որ ջուրը, որում եփում է բանջարեղենը, նախապես աղած չէ։ Հացահատիկները կդառնան կոշտ: Սա առաջին քայլն է «Ինչպե՞ս եգիպտացորենը փափուկ եփել» հարցին պատասխանելու համար: Կարելի է աղ ավելացնել գրեթե վերջում (գործընթացի ավարտից 15 րոպե առաջ)։ Կամ դուք ընդհանրապես չեք կարող դա անել: Ինքնին կոճը հաճախ աղում են ըստ ճաշակի:

Որքա՞ն ժամանակ կպահանջվի արտադրանքի պատրաստ լինելու համար: Այս հարցին ուղղակի պատասխան չկա։ Կարելի է միայն նշել, որ երիտասարդ եգիպտացորենը եփելու համար կպահանջվի մոտ կես ժամ։ Իսկ եթե այն չափից ավելի է հասունացել, ապա գործընթացը կարող է տեւել մինչեւ երեք ժամ։ Հասկանալու համար՝ այն պատրաստ է, թե ոչ, ստիպված կլինեք ինքներդ ծակել հատիկները։ Եթե ​​դրանք փափուկ են, ապա կոճերը եփում են։ Ավելի մեծ հուսալիության համար ավելի լավ է համտեսել այն:

Եգիպտացորենի պատրաստման ժամանակը

Բանջարեղենը եփելիս կարող է պինդ դառնալ։ Հետևաբար, ստորև մենք կպատասխանենք հարցին. «Ինչպե՞ս պատրաստել փափուկ եգիպտացորեն»:

Ներկայացնենք հետևյալ բաղադրատոմսը. Մաքրած կոճերը, որոնք նախապես թրջվել են ջրի մեջ և լվացվել, ընկղմվում են ջրի մեջ։ Նավը, որում իրականացվում է գործընթացը, պետք է կանգնի վառարանի վրա։ Բարձր ջերմության վրա ջուրը եգիպտացորենով բերեք եռման աստիճանի։

Բանջարեղենն այս կերպ եփում են այնքան, մինչև այն դուրս գա մակերեսին։ Այնուհետեւ ջերմությունը նվազեցնում է միջինը եւ անոթը ծածկված է կափարիչով: Այս վիճակում պետք է շարունակել եփել ևս 10 րոպե 10 րոպե անցնելուց հետո կոճղերը անմիջապես հանվում են և լցնում հալած կարագով և ցողում աղով։ Ապրանքը պատրաստ է օգտագործման: Այսպես եփած եգիպտացորենը փափուկ և շատ համեղ կլինի։ Այսպիսով, հարցին պատասխան տրվեց. «Ինչպե՞ս պատրաստել փափուկ եգիպտացորեն»:

Եգիպտացորեն պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Նման հրաշալի գյուտը, ինչպիսին է բազմաբնակարանը, իսկապես անփոխարինելի օգնական է խոհանոցում տնային տնտեսուհիների համար: Դրա մեջ կարող եք պատրաստել տարբեր տեսակի դելիկատեսներ՝ միաժամանակ ծախսելով նվազագույն ժամանակ։ Այս հրաշալի սարքը կօգնի նաեւ, եթե եգիպտացորենը եփելու կարիք լինի։ Ստորև բերված են խորհուրդներ հարցի վերաբերյալ. «Ինչպե՞ս պատրաստել եգիպտացորեն դանդաղ կաթսայում»:

Բանջարեղենը եփում են ջրի մեջ։ Արտադրանքը պատրաստվում է։ Տերեւները, լողակները, «մազերը» հանում են կոճերից, ապա լվանում ու տեղադրում սարքի ամանի մեջ։ Լցնել սառը ջրով։ Անհրաժեշտ է ապահովել, որ հեղուկի քանակը չգերազանցի «Առավելագույն» մակարդակը, որը նշված է հատուկ նշանով: Կոճից հանված տերեւները լվանում են։ Նրանք ծածկում են եգիպտացորենը: Ամեն ինչ փակված է կափարիչով: Անհրաժեշտ է ռեժիմը դնել «Բարձր ճնշում»: Ժամը գրանցված է։ 15 րոպե հետո եգիպտացորենը պատրաստ կլինի և կարելի է մատուցել։ Ահա ևս մեկ պատասխան այն հարցին, թե «ինչպես արագ եփել եգիպտացորենը»:

Արտադրանքը դանդաղ կաթսայում եփելու համար կարող եք օգտագործել մեկ այլ մեթոդ. Հավաքածուն ներառում է հատուկ ներդիր, որը նախատեսված է բանջարեղենը շոգեխաշելու համար:

Ներդիրը փոքր է, ուստի եգիպտացորենը պետք է կտրվի փոքր գլանների մեջ: Դրանք նախ գլորում են աղի և տարբեր համեմունքների պատրաստված խառնուրդի մեջ (ըստ ճաշակի)։ Պատրաստի արտադրանքը տեղադրվում է հատուկ տարայի մեջ՝ գոլորշու համար։ Ներդիրը տեղափոխվում է բազմաբնակարան, ամեն ինչ փակվում է կափարիչով և պատրաստման ժամանակը սահմանվում է 30 րոպե: 30 րոպե հետո բացեք կափարիչը և հանեք տարան պատրաստի արտադրանքով: Եգիպտացորենը դրվում է ափսեների վրա։ Նման սնունդը ոչ միայն համեղ է և շատ առողջարար, այլև հիանալի տեսք ունի։

Եգիպտացորենը ջեռոցում

Եգիպտացորենը ջեռոցում պատրաստելը հեշտ է։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն խորը ճաշատեսակներ։ Ներքևի մասը յուղված է կարագով: Դրված են կոճերը, որոնք պետք չէ նախապես մաքրել տերևներից, դրանք պարզապես պետք է լվանալ։ Բանջարեղենը կիսով չափ լցվում է տաք ջրով։ Ճաշատեսակները ամուր ծածկում են փայլաթիթեղով և թողնում 200º ջերմաստիճանում 40-120 րոպե։ Եգիպտացորենը եփելուց հետո այն պետք է մաքրել տերևներից և լցնել յուղով։ Հասկանալու համար, թե ինչպես պատրաստել եգիպտացորենը փափուկ, հիշեք, որ չափից ավելի եփելը այն դարձնում է կոշտ:

Սեզոններից մեկը շուտով կսկսվի, որին ես անձամբ միշտ անհամբեր սպասում էի մանուկ հասակում, դա նման էր ելակի սեզոնին. Եվ անցնելով պատշաճ սնուցման, ես, իհարկե, հասկացա, թե ինչպես և որքան պետք է եփել եգիպտացորենը կաթսայի մեջ, դանդաղ կաթսայում, միկրոալիքային վառարանում և կրկնակի կաթսայում, հնարավո՞ր է նիհարել և պարզապես ուտել այն, ինչ է դա: ընդհանուր կալորիականությունը. Անմիջապես կասեմ՝ հնարավոր է, գոտկատեղի համար վտանգավոր չէ, եթե ամեն ինչ խելամտորեն անես: Բայց հիմա եկեք նայենք մնացած նրբերանգներին:

Երիտասարդ եգիպտացորեն և ճիշտ սնուցում

Հասկանալու համար, թե ինչպես են խաշած քաղցր եգիպտացորենի կոճղերը տեղավորվում պատշաճ սնուցման սկզբունքների մեջ, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է քաշի կորստին, նախ պետք է հասկանալ դրա կալորիականությունը և գլիկեմիկ ինդեքսը:

Ինչ վերաբերում է եգիպտացորենի կալորիականությանը, պարզվում է, որ ամեն ինչ այնքան էլ պարզ չէ. ինտերնետում տեղեկատվությունը շատ բազմազան է և նույնիսկ հակասական՝ 65-ից մինչև 350 կկալ: Ինչի՞ն հավատալ.

Փաստն այն է, որ այս տվյալները ընդհանրացված են և սխալ մեկնաբանված (ոմանք հաշվի են առել երիտասարդ կոճերի կալորիաների ընդհանուր քանակը, իսկ մյուսները հաշվի են առել լիովին հասունացած և չորացրած հացահատիկի կալորիականությունը):

Իրականում Երիտասարդ եգիպտացորենի կալորիականությունը միջինում կազմում է մոտ 95 կկալ 100 գ-ումհենց ձավարից կտրված հատիկներ:

Այսինքն՝ ստացվում է այսպես.

• 85-100 կկալ 100 գ-ի դիմաց;
• մոտ 100 կկալ 1 միջին կոշտուկում։

Ինչպես տեսնում ենք, Այս բանջարեղենում ավելի շատ կալորիա կա, քան մյուսներում:(հիշեք, ցուկկինին պարունակում է մոտ 20 կկալ, գազարը՝ 50-ից ոչ ավել)։ Սա ածխաջրերի բարձր պարունակության պատճառով— Երիտասարդ եգիպտացորենի սննդային պարունակության գրեթե 80%-ը ստացվում է ածխաջրերից, և դա հիմնականում օսլա է, այլ ոչ թե շաքար: Սոխի վրա այդքան շաքար չկա՝ 1-3%։ Ահա թե ինչու Այս բանջարեղենի GI-ն միջին է՝ մոտ 70։

Չնայած գիտնականները մշակել են հատուկ շատ քաղցր սորտեր, որտեղ օսլայի քանակը նվազագույն է, իսկ շաքարները՝ առավելագույնը՝ մինչև 18%:

Երիտասարդ խաշած կոճերի մեջ շատ սպիտակուցներ չկան-ի հետ համեմատած): Բայց, համեմատած այլ բանջարեղենի հետ, եգիպտացորենը սպիտակուցի բավականին պատշաճ աղբյուր է, որի մոտ 10-15%-ը կա հացահատիկի մեջ:

Այս բանջարեղենի ճարպընույնպես փոքր՝ մինչև 5%։ Բայց կան բավականին շատ սննդային մանրաթելեր, որոնք նպաստում են ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքին, տարբեր վիտամիններ (A, E, P, C, խումբ B), միկրո և մակրոէլեմենտներ:

Եփած երիտասարդ եգիպտացորենը շատ առողջարար արտադրանք է, որը տեղավորվում է ցանկացած դիետայի, նույնիսկ «նիհարելու» դիետայի մեջ:

Պարզապես մի մոռացեք հյուրասիրության մեջ մեծ քանակությամբ ածխաջրերի մասին. գիշերը մի կերեք եգիպտացորեն, իսկ եթե նիհարում եք, ճաշացանկից այն ընդհանրապես հանեք ճաշից հետո:

pp-եփելու բոլոր մեթոդները

Բավական չէ իմանալ, որ երիտասարդ խաշած եգիպտացորենը կարելի է եփել, անհրաժեշտ է նաև այն ճիշտ եփել: Ընդհանրապես, դա դժվար չէ. կան տասնյակ եղանակներ, ցանկացած տանը կարող եք եգիպտացորենի կոճղերը եփել, որպեսզի չխախտվեն PP-ի կանոնները:

Պարզապես եփեք կաթսայում կամ գոլորշու վրա դանդաղ կաթսայում, կարող եք նաև օգտագործել միկրոալիքային վառարան: Ընտրեք երիտասարդ շաքարավազի կոճղերը (դրանք չպետք է չոր լինեն, խորհուրդ է տրվում դրանք «փաթեթավորված» տերևներով վերցնել), որոշեք բաղադրատոմսը և շարունակեք՝ վայելեք այն, ինչ մեզ տալիս է բնությունը:

Բաղադրատոմս ծույլ մարդկանց համար

Միկրոալիքային վառարան ունե՞ք։ Այնուհետև կարող եք եգիպտացորեն պատրաստել բառացիորեն 5 րոպեում: Ավելին, ձեզ նույնիսկ ջուր պետք չէ. կոճերը «եփվում» են տերևների ներսում:

Այս բաղադրատոմսի համար կարևոր է ընտրել ճիշտ եգիպտացորենը: Նրանք պետք է ունենան թարմ կանաչ տերևներ, որոնք ամբողջությամբ ծածկում են եգիպտացորենի հատիկավոր մասը։ Լավագույն արդյունքի համար պատրաստեք մեկ-մեկ չափաբաժին:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• եգիպտացորեն - 1 կոճ;
• աղ, ձեթ՝ ըստ ցանկության։

Խոհարարության եղանակը.

Եգիպտացորենի խարաններով ծայրը կտրեք, որպեսզի եփելիս չայրվեն և տհաճ հոտ չթողնեն։

Եգիպտացորենը դնել ափսեի մեջ և միկրոալիքային վառարանում:

Սահմանեք էներգիայի ռեժիմը 800 - 1000 կՎտ, իսկ ժամանակը 4-5 րոպե: Դուք կարող եք ավելի ճշգրիտ պարամետրեր ընտրել փորձարարական եղանակով:

Եգիպտացորենը թխել ձագի վրա և միկրոալիքային վառարանում ևս 3-4 րոպե, որպեսզի հյութերը հավասարաչափ բաշխվեն:

Հեռացրեք եգիպտացորենը և առանձնացրեք տերևներն ու խարանները: Պետք է զգույշ գործել, կաղամբի գլխում շատ բարձր ջերմաստիճան և տաք հյութ կա։

Եգիպտացորենը ցանել կոպիտ աղով և ըստ ցանկության քսել կարագով։

Մատուցել անմիջապես։

Եփել միկրոալիքային վառարանում մաքրված

Եթե ​​հանկարծ դուք արդեն մաքրել եք կոճղերը, բայց եգիպտացորեն եք ուզում հենց հիմա, ապա այն կարող եք եփել միկրոալիքային վառարանում 5 րոպե՝ դնելով պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ (ավելի լավ է վերցնել հատուկ թև պատրաստելու համար)։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• երիտասարդ կոճ - 1 հատ:
• աղ - մի պտղունց
• ջուր - 2 ճ.գ.
• պլաստիկ տոպրակ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Լվացեք եգիպտացորենը և դրեք պարկի մեջ (թև): Այնտեղ ավելացրեք 2 ճաշի գդալ ջուր։
2. Պայուսակը կապում ենք՝ թողնելով կամ անցք անելով։
3. Տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում 5 րոպե առավելագույն հզորությամբ:
4. Ազդանշանից հետո հանում ենք, արձակում ենք, աղ ենք անում ու մի փոքր սպասելուց հետո, որ սառչի, ուտում ենք։

Եթե ​​կոճերը շատ են, ուրեմն ավելի շատ ժամանակ է պետք։ Ավելի հարմար է եփել մեկ առ մեկ:

Խոհարարության մեթոդ «7 րոպե»

Նույնիսկ առանց միկրոալիքային վառարանի, դուք կարող եք արագ եփել եգիպտացորեն: Ճիշտ է, ոչ թե 5, այլ 7 րոպեում, բայց կոճերի քանակը կարող է լինել ցանկացած:

Բաղադրությունը:

• երիտասարդ եգիպտացորեն - թող լինի 10 հատ:
• ջուր - 4-5 լ
• աղ - 1 ճ.գդ.

Գործընթացը:

1. Նախքան եգիպտացորենը թավայի մեջ եռացնելը, կոտլետներն իրենք պետք է մաքրվեն և լվացվեն. սա անսասան կանոն է: Այնուհետև մենք կաղամբի գլուխները դնում ենք, լցնում ենք ջուրը, որպեսզի այն ծածկի մեր ապագա նրբությունը, աղ ենք լցնում և ամեն ինչ դնում գազի վրա։
2. Մինչ այն եռում է, մենք զինվում ենք հեռախոսով կամ ժամացույցով։ Եթե ​​կա ժամանակաչափ, դա հիանալի է:
3. Հենց որ այն եռում է, նշում ենք ժամը՝ ուղիղ 7 րոպե հետո անջատում ենք այն և անմիջապես կոճերը տեղափոխում սառցե ջրով տարայի մեջ։
4. Հովացրեք և մատուցեք։

Անկեղծ ասած, ես չգիտեմ, թե ինչու է եգիպտացորենին անհրաժեշտ ուղիղ 7 րոպե, որպեսզի այն փափկի, բայց եթե այն չափից շատ եփեք գոնե մեկ րոպե, ապա հաստատ չեք կարող շտապել այն եփել ևս կես ժամ։ Գաղտնիքը հավանաբար հացահատիկների ներսում որոշ ֆիզիկական և քիմիական գործընթացների մեջ է, բայց ես չգիտեմ, թե որոնք են: Մենք այստեղ քիմիկոսներ ունե՞նք։ Բացատրե՞լ:

Երիտասարդ եգիպտացորեն թավայի մեջ. դասական բաղադրատոմս

Եթե ​​բաց եք թողել յոթ րոպեանոց կետը, շարունակեք եփել կոճուկները ևս կես ժամ: Սա կլինի ավանդական պատրաստման եղանակը։ Տատիկս հենց այդպես է պատրաստել.

Եթե ​​եգիպտացորենը մի քիչ հին է, ապա այն կարող եք եփել 1-1,5 ժամ։

Ավարտից 5-7 րոպե առաջ ավելացնել մի քիչ սոդա՝ հատիկներն ավելի նուրբ կդառնան։

Եփում կաթի և կարագի մեջ

Սա գուրման բաղադրատոմս է։ Այս եգիպտացորենը պարզվում է հատկապես նուրբ և անուշաբույր: Ինչպես նաեւ դրա մեջ ավելի շատ կալորիա կա՝ ոչ թե 100 կկալ, այլ ինչ-որ տեղ 120-130:

Ապրանքներ:

• երիտասարդ կոդեր - 3-4 հատ:
• կաթ - 0,5 լ
• աղ - ըստ ճաշակի
• կարագ - 1 ճ.գ.

Դժվար չէ պատրաստել.

1. Կոճերը դնել խորը կաթսայի մեջ, լցնել կաթը և ավելացնել ջուրը, որպեսզի հեղուկը ծածկի բանջարեղենը։ Աղ.
2. Սպասեք, որ եռա, եգիպտացորենի տակ կրակն իջեցրեք և եփեք 20-30 րոպե։
3. Ավելացնել ձեթը և եփել ևս 5 րոպե։
4. Հանում ենք ու հովացնում։ Ավելի սերուցքային համի համար կարող եք նաև ձավարեղենը մի փոքր յուղել կարագով, պարզապես հիշեք կալորիականությունը:

Դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմս (շոգեխաշած)

Հարմար է եգիպտացորենը եփել և շոգեխաշել։ Իհարկե, դա 7 րոպե չէ, բայց պետք չէ հետեւել ժամանակին։ Ես չունեմ կրկնակի կաթսա, բայց հատուկ կոնտեյներ բազմաբնակարան սարքի համար. 4-5 գլուխ կաղամբ հիանալի տեղավորվում է դրա մեջ: Multi - Dex, բայց կարծում եմ, որ Redmond, Panasonic և այլ հայտնի ապրանքանիշերը նույնպես բավականին հարմար են դրա համար:

Կարիք ունենք:

• 4-5 եգիպտացորեն
• մի քիչ աղ
• 2 մուլտի բաժակ ջուր։

Ինչպես պատրաստել.

1. Մաքուրները մաքրում ենք և ողողում։
2. Լցնել ջուրը մուլտիօջախի ամանի մեջ։ Սահմանեք «գոլորշու» ռեժիմը, ընտրեք «մսի» արտադրանքը, սեղմեք «Սկսել»:
3. Կոճերը դնել գոլորշու համար նախատեսված զամբյուղի մեջ, դնել ամանի մեջ, այս փուլում աղ ավելացնել և փակել մուլտի կափարիչը։
4. Ազդանշանից հետո բացեք, մի փոքր սառչեք և կերեք։ Եթե ​​եգիպտացորենը մի քիչ հին է, կարող եք նորից եռացնել։ Կամ մի բացեք այն ևս 20 րոպեծածկոց։

Եփած կոճղերը լավ կողմնակի ճաշատեսակ են մսի համար, հիանալի գաղափար՝ խնջույքի համար (այնուհետև կարող եք տաքացնել դրանք հենց գրիլի վրա, օրինակ՝ դրա կողքին. հոտը խենթ է):

Եփած եգիպտացորեն կարելի է պահել, բայց ոչ երկար՝ մեկ օր սառնարանում։

Կարող եք նաև սառեցնել եփած կոճղերը, այնուհետև ժամկետը մեծանում է մինչև մի քանի ամիս: Ճիշտ է, ես անձամբ չեմ կարող պատրաստել այն ձմռանը այս կերպ. սառցախցիկում տարածքը չափազանց սակավ է, բայց երբեմն ես կտրում եմ հացահատիկները մնացած կոճերից և սառեցնում դրանք տոպրակների մեջ. դա լավ է ավելի ուշ աղցանների մեջ պահածոյացվածի փոխարեն: Եթե ​​սառցախցիկում շատ տեղ ունեք, ապա սառեցրեք կաղամբի գլուխները, ապա ձեզ մնում է միայն դրանք դնել եռման ջրի մեջ և 4-5 րոպեից ամեն ինչ պատրաստ է։