Ձմռան մատների համար Cuccachk Adzhik Lick. Հում ադժիկա Զաբաչկովից (պարզ բաղադրատոմսը `առանց պատրաստելու)

Adzhika- ն արեւելյան կտրուկ մածուկ է, եւ այն դասականորեն մածուկ է: Ավանդաբար, նա պատրաստվում էր կարմիր բուլղարական պղպեղից, տարբեր համեմունքների համադրությամբ, որոնք զավթվել էին նախքան ավելացնելը: Համոզվեք, որ պատրաստեք սխտոր, կորիան եւ աղ: Եթե \u200b\u200bպղպեղը կարմիր էր, ապա համեմունքները վերցրեցին համապատասխան գույնը, բայց երբեմն նրանք պատրաստվել են մրգերից, որոնք կոչվում են «տեխնիկական հասունություն», ես: Կանաչ եւ, համապատասխանաբար, թողնելով կանաչ երանգ: Այժմ Adzhika- ն, որպես կանոն, սուր բանջարեղենի մածուկ է, որն ավելացրեց. Բուլղարական պղպեղ, մեծ քանակությամբ համեմունքներ եւ լոլիկ: Մեկ այլ Adzhika Abkhaz կոչվում է խառնուրդ, որը ներառում է աղ եւ համեմունքներ, Adzhika- ի բնութագրիչ, կարելի է գտնել համեմունքների շուկաներում: Բացի այդ, լոլիկը հայտնվեց, եւ տանտիրուհին մտավ տարածման մեջ, սկսեց ավելացնել այլ բաղադրիչներ, նրանցից ոմանք նույնիսկ հիմնական, շեշտադրումներ, օրինակ, ցուկկինի, գազար եւ սոխ: Դա այս է, «Սխալ» տարբերակն է, մենք այսօր պատրաստվելու ենք, եւ Adzhiki- ի բաղադրատոմսերը, որոնց համաձայն դուք կարող եք տանը պատրաստել Adzhik- ը, ինչ-որ տեղ կարող եք ընտրել: Դրանք բոլորը քայլ առ քայլ են, մանրամասն լուսանկարներով `պատրաստվել առողջության վրա:

Adzhika From Ucucchini - ի ձմռանը. Բաղադրատոմսերը մատուցող լիցենզիա են: Լուսանկարչական փուլով

Այս Adzhik- ը մի փոքր նման է ցուկկինի խավիարում հետեւողականության, բայց արժե փորձել եւ այրել համը, անմիջապես ամեն ինչ առանձնացնում է տեղերում: Սուր, մի փոքր կծու եւ շատ համեղ, նմանատիպ բառացիորեն բոլոր ուտեստներին:

Բաղադրությունը.

• Ցուկկինի - 1500 գ;
• Գազար - 250 գ;
• Պղպեղ քաղցր - 200 գ;
• Լոլիկ - 700-800 գ;
• Սխտոր - 1-1,5 գլուխ;
• Բուսական յուղ - 100 մլ;
• Աղացած կարմիր պղպեղ - 1,5-2 թեյ;
• Աղ - 1,5 tbsp.;
• Շաքարավազ ավազ - 2.5 tbsp;
• Քացախ 9% -50 մլ:

Adjika zucchini բաղադրատոմսով ձմեռային խոհարարության համար

Ելք - մոտ 2 լ

Խոհարարության ժամանակը 65-70 րոպե է:

Սուր Adzhik ձմռանը ցուկկինիից. Խոհարարական բաղադրատոմս

Ամռանը դուք կարող եք պատրաստել AJIKA առանց սառնարանում մի քանի օր եռալու եւ պահված, ավելացնելով շատ ուտեստների: Բայց ձմռանը պահելու համար այն, անշուշտ, պետք է գցի եւ կավելացնի քացախ: Այսօր մենք պատրաստում ենք մածուկ ցուկկինի հիման վրա: Այս աշխատանքային մասի համար դա անհրաժեշտ չէ երիտասարդ ցուկկինի համար. Այն բավականին հարմար է ճնշված եւ մեծի համար: Գերազանց միջոց համեղ է եւ պարզապես օգտագործում է ցուկկինը, որը խորտակել է կաթնամթերքի հասունությունը, բայց խղճահար նետել:

Ինչ մեզ հարկավոր է.

• Ցուկկինի (մաքրված) - 1 կգ;
• Շաքար - 2.5-րդ;
• Աղ - 1.5-րդ ..;
• Խնձոր - 1 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• Չիլի (սուր պղպեղ) - 2 հատ;
• Սխտոր - 1 գլուխ;
• Բուսական յուղ - 100 մլ;
• Քացախ 9% - 30 մլ:

Ինչպես պատրաստել zucchini zucchini- ից ձմռանը

Պահել զով տեղում ամբողջ ձմռանը, իսկ բանկի բացումից հետո `ոչ երկար սառնարանում, ընդամենը 3-4 օր: Այսպիսով, այս աշխատանքային մասի համար ավելի լավ է օգտագործել փոքր բանկեր 0.25 - 0.33 մլ: Դուք կարող եք ավելացնել կանաչիները աշխատանքային մասում `մաղադանոս, Cilantro, Fresh Fenugreek, Կանաչ ռեհան: Կանաչիները լվանում են, ամբողջությամբ ծծվում եւ ավելացրել են ճաշ պատրաստելու ավարտից 10-15 րոպե առաջ: Որպեսզի խառնուրդը ավելի համատարած լիներ, կանաչիները ավելի լավ է խառնվեն բլենդեր: Բոլոր բանջարեղենի մանրացման համար միանգամայն հնարավոր է օգտագործել սննդի պրոցեսոր (վարդակ ռետինե բանջարեղենի համար), ամենադյուրին բլենդերը կամ մանր կտորը:

Adzhika From Zucchini For Winter. Մի պարզ բաղադրատոմսը մսաղացով

Այս համեղ բուսական մածուկը պատրաստելը բարդ խնդիր չէ: Ձեզ հարկավոր է միայն բանջարեղեն եռացնել, իսկ աշխատանքային մասը պատրաստ է: Նախկինում, անհեթեթ 90-ական թվականներին, ինչ-ինչ պատճառներով, ինչ-ինչ պատճառներով նա անհանգստացնում էր թակած բանջարեղենը, մեկանգամյա օգտագործման համար: Ես դեռ չեմ հասկանում այս նորաձեւության պատճառը, բայց հիմա այն դարձել է պարզ: Ցանկացած ձեւով աղալ բանջարեղեն: Հիմնական բանը `բանջարեղենի զանգվածի մածուն վիճակի հասնելն է, ավելացնել համեմունքների եւ գագաթնակետին համը, մինչեւ պատրաստ լինի, եւ աշխատանքային մասը պատրաստ է ավելի մանրամասն:

Մթերային ցուցակ.

• 250 գ. ցուկկինի;
• 2 tbsp. տոմատի մածուկ;
• 2 TSP աղեր;
• 25 գ. Սահարա;
• 12 մլ: քացախ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• Դառը պղպեղի 1/4;
• 30 մլ: Բուսական յուղ:

Ինչպես պատրաստել Adzhik- ը ձմռանը, ցուկկինիից տանը

Համեղ Adzhika- ն ձմռանը իդեալական հավելում է ցանկացած երկրորդ ուտեստի: Ես նույնիսկ երբեմն ավելացնում եմ այն \u200b\u200bբանջարեղենի շոգեխաշածին. Այն ավելի համեղ եւ բուրավետ է գնում, քան եթե ավելացնեք սովորական տոմատի մածուկը: Ի դեպ, դուք կարող եք մարել հավի միսը թխելուց առաջ կամ շոգի վրա: Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել սոուսը համեմունքներով `մանրացնող կորիզ (ցանկալի է փոխել տան բոլոր համեմունքները հավանգի մեջ եւ չավելացնեք ձեռք բերված խառնուրդը), սեւ պղպեղը:

Այսօր մենք կխոսենք համեղ Adzhik- ի մասին, դրան ավելացնելով որպես հայտնի ցուկկինի հիմնական բաղադրիչ եւ փորձեք կատարել մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր, ինչպես ասում են յուրաքանչյուր ճաշակի եւ գույնի համար: Տարբեր, խտություն, հետեւողականություն եւ բույր:

Եկեք սկսենք, ինչպես միշտ, դասական եւ ավանդական ամենապարզ եւ արագ, բաղադրատոմսերից: Մենք աստիճանաբար կբարդացնենք եւ կմտնենք տարբեր տապակներ եւ ուրախություններ:

Classic Recipe adzhika ցուկկինիից ձմռանը «մատը կորցնել» քայլ առ քայլ

Խոհարարության ամենահեշտ բաղադրատոմսը եւ շատ արագ: Հիմնական ժամանակը մաքրում է:

• միջին չափի ցուկկինի,
• Հասած կարմիր լոլիկ Polkulo,
• Գազարներ նույնպես շատ polkulo,
• 2 մեծ լամպ,
• Այրվող գրիչ մեկ պատիճ,
• 5 մեխակ սխտոր,
• Շաքար 3 ճաշի գդալ,
• Պղպեղ քաղցր կարմիր 2 հատ,
• acetic Essence Teaspoon,
• Աղի ճաշի գդալ:

Խոհարարություն.

1. Բոլոր բանջարեղենները լավ են լվանում, մաքուր, հեռացնում սերմերը, չորացրեք սրբիչով:
2. Մենք ամեն ինչ բաց ենք թողնում մսի սրճաղացով մեծ ցանցի միջոցով եւ դնում կազան:
3. Մագիստրոսներ կես ժամ փոքր կրակի վրա:
4. Մենք լարում ենք յուղ, քացախային էություն, շաքար եւ աղ, ձգված սխտորի մեխակ, հունցում եւ եփում եւս տասը րոպե:
5. Անմիջապես թափեք ստերիլ բանկաների մեջ եւ լողալ: Զով է շրջված մորթուց վերարկուի տակ:

Վայելեք ձեր ախորժակը ձմռանը:

Adzhika ցուկկինիից ձմռանը `լոլիկի մածուկով կամ տոմատի հյութով

Home Adjika- ն ամբողջովին ստացվում է ցուկկինիից լոլիկի հավելումով (այս դեպքում `տոմատի մածուկ կամ տոմատի հյութ):

Այն շատ նման է ցուկկինի խավիարին, այն առանձնանում է կտրուկ եւ ավելի մեծ հետեւողությամբ `մատներով կորցնելով:

Want անկանում եք միեւնույն ժամանակ ուտել Kabachkovy ICRA եւ Adzhika մեկ բանկում: Այնուհետեւ գրեք բաղադրատոմսը.

• Երեք մեծ հասած ցուկկինի,
• կես լիտր տոմատի մածուկ լավ որակը
• Ճաշի գդալ քացախային էություն,
• Շաքարի ապակի,
• 5 մեծ սխտորի գլուխներ,
• 3 կտրուկ հարված,
• Ճաշի գդալ, ձիավարելու աղով:

Խոհարարություն.

1. Լվացեք ցուկկինի եւ պղպեղը, հանեք սերմերը եւ կտրեք մաշկը, շրջանցեք մսի սրճաղացով եւ դրեք բարձր յուղ:
2. Խառնել մնացած բաղադրիչների հետ, բացի քացախային էությունից եւ սխտորից: Խոհարարություն ցածր ջերմության վրա մեկ ժամ, պարբերաբար խառնելով:
3. Ավելացնել էությունը եւ մանրացված սխտորը եւ մի փոքր ավելին սպանել:
4. Հեռացրեք կրակից եւ անմիջապես սպասեք բանկերին: Շրջվել եւ փաթաթվել սառեցման համար:

Ձմռանը այս Adzhik- ի պայծառ գույնը ձեզ մռայլության տրամադրությամբ տրամադրություն կբերի:

Այս սուր ուտեստի մեկ այլ անուն adzhika «Techin Language» է: Տաք եւ շատ կտրուկ:

• Երկու միջին ցուկկինի,
• Կիլո Թոմաթով,
• 3 քաղցր պղպեղ
• 3 Չիլիի միավոր
• Սխտոր 3 գլուխ
• Շաքարավազի լիքը,
• մի բաժակ սեղանի քացախի մեկ երրորդը
• Բուսական յուղի համար,
• Ճաշի գդալ աղ:

Խոհարարություն.

1. Մենք մաքրում ենք, իմ, չոր բանջարեղենը:
2. Ոլորեք մսի սրճաղաց լոլիկի եւ պղպեղի մեջ, դրեք կաթսա կարագով, աղով եւ շաքարով:
3. Եփել 10 րոպե:
4. Zucchini Bubbling- ը ամենամեծ քերածի վրա եւ եփեք տոմատի սոուսում մոտ քսան հազար փոքր-ինչ:
5. Մենք դնում ենք կեղտոտ սխտորը եւ լցնել քացախը:
6. Դե, ինչպես միշտ, բանկերում գլորում են, շրջվել: Կարող է սառչել առանց մորթյա բաճկոնների:

Երբ ուտում ես, քո ներսում կարծես թե բնակեցրեց վառելափայտի վիշապը:

Ծիծաղելով, տանը ես այն անվանում եմ «կես կիլոգրամ»: Բայց համը պարզապես «ձեր մատները պահում է»:

• Բոլորը `լոլիկ, քաղցր պղպեղ, գազար, ցուկկինի կես խցում:
• Սխտոր 2 գլուխ,
• Աղի ճաշի գդալ,
• Շաքար լի
• pickPit Chille 1wool,
• Բուսական ապակու յուղ,
• Քացախի սեղանի ախոռ:

Խոհարարություն.

Բանջարեղենը, լվացված եւ խոզանակով, բաց թողեք մսաղացով: Մենք լարում ենք յուղ, հում շաքար եւ աղ եւ եփում կես ժամ: Մենք ներկայացնում ենք սխտոր եւ քացախ եւ քշում եւս տասը րոպե: Պատրաստ - Գնեք ստերիլ բանկերում եւ ներքեւը դրեք, որպեսզի սառչի:

Դուք կարող եք պահել հենց զով հատակին:

Պահածոյն այսօր նորաձեւության մեջ - Նշում.

1. Մարինացված ցուկկինի

Առանց տոմատի մածուկի, դրա համար խնձորներով: Սուր:

• 2-3 ցուկկինի միջին չափեր,
• Ապահովված քաղցր պղպեղ, ցանկալի է պայծառ, կարմիր կամ դեղին,
• Կարմիր խնձորները պատսպարվել են
• polkulo գազար,
• 5 սխտորի գլուխներ,
• 5 չիլի պղպեղ փոքր
• Մաղադանոսի եւ սամիթի փունջ,
• Շաքարավազի լիքը,
• Սեղանի գդալ աղ, ճաշի գդալ քացախային էություն:

Խոհարարություն.

1. Իմ բանջարեղենը, մաքուր, չորացրեք սրբիչով, հանեք սերմերը պղպեղից:
2. Մենք բաց ենք թողնում մսի սրճաղացը: Գազարն ու խնձորը կարող են բաց թողնել նուրբ grater- ի միջոցով, կլինեն գեղձավոր փոքր կտորներ:
3. Քացախից եւ սխտորով մնացած բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են Կազանում եւ եռում են դանդաղ ջերմության վրա մոտ մեկ ժամ:
4. Մենք ավելացնում ենք սխտոր, փոշու եւ քացախների էության մեջ եւ եփում եւս տասը րոպե:
5. Մենք հայտարարում ենք ստերիլ բանկա եւ լողալ: Մենք շրջվում ենք եւ տալիս ենք այդ պաշտոնում զով:

Արդյունքն այն է, ինչ կոչվում է մատներ կորցնել:

Կաբաչկ Աջուրդը նույն համեղ է, կոպիտ եւ մի փոքր կտրուկ, ինչպես սովորական տան Adzhik- ը:

Այսօր, հարմարության համար, մենք կօգտագործենք խոհանոցի սարք-օգնականը `բազմամշակույթ:

Ապրանքի հավաքածուն առավել ստանդարտ է: Հարմար է, որ անհրաժեշտ չէ կանգնել եւ իրարանցել, այն կզրկում է այն մասին, թե ինչ պատրաստ է զանգը ստորագրելու, տանտիրուհուն հանելով ինտերնետի սոցիալական ցանցերից:

• Կաբինետը փոքր բան է,
• Լոլիկ 4 կտոր,
• Պղպեղ քաղցր 6 կտոր,
• Գազար երկու կտոր
• սուր գրիչ 1 կտոր
• Սխտոր գլուխ
• Շաքարավազի գդալ ճաշասենյակ սլայդով,
• Աղ կես ճաշի գդալ,
• Բուսական յուղ մի բաժակի մեկ երրորդը,
• Քացախի էությունը թեյի գդալ կեսը:

Խոհարարություն.

1. Մենք մաքրում ենք, իմ բանջարեղենը, մենք չորանում ենք սրբիչով:
2. Մենք ամեն ինչ բաց ենք թողնում էլեկտրաազապի վրա գտնվող փոքրիկ փոքրիկի միջոցով, դա հնարավոր է ցանցի միջոցով, բայց, իմ կարծիքով, դա շատ ավելի մեղմ է, երբ այս Adzhik- ի կտորները մի փոքր շոշափելի են:
3. Բոլոր բաղադրիչները դնում եմ բազմամյա ամանի մեջ:
4. Ներառում են մարման ռեժիմը մեկուկես ժամ:
5. Քամետիկ էականությունը թափելուց տասը րոպե առաջ եւ դրել տանկային սխտորը, մանրակրկիտ խառնել:
6. Վերջում անմիջապես քայքայեք ստերիլ բանկերը եւ գլորում: Զով է ճնշված տեսքով:

Երբ նրանք խոսում են մարդկանց մեջ `լավ հոն, բայց փոքր բաժակ ... շատ բան: Դժբախտաբար: Դուք չեք կարող անել դանդաղ կաթսայի մեջ:

Kuccachk Adzhik- ը ձմռան համար շատ համեղ եւ կծու բիլետ է. Awesome խորտիկ. Տեսանյութերի բաղադրատոմս

Ստացվում է հիանալի `մեղմ եւ համեղ: Նման աշխատանքային մասը պատրաստեք ավելի հեշտ է, քան պարզ: Նայեք եւ կրկնեք քայլ առ քայլ. Վստահ եմ, որ դուրս կգաք:

Նման խորտիկ խայթոցում երկրորդ ուտեստներով.

Ավանդական, դասական բաղադրատոմս:

• Գազար ապաստան,
• Քաղցր պղպեղի ապաստան,
• Խնձորներ Polkulo,
• Ցուկկինի, մաքրված եւ առանց սերմերի, 3 կգ,
• Սխտոր 5 գլուխներ,
• Չիլիի պղպեղ 7 կտոր
• cilantro ճառագայթում, սամիթ, մաղադանոս, ռեհան,
• Ապակու խնձորի քացախ,
• կես բաժակ բուսական յուղ,
• Շաքարի ապակի,
• Երկու ճաշի գդալ աղ:

Խոհարարություն:

Իմ եւ չոր բանջարեղենը, մաշկը հանեք ցուկկինիով, գազարով եւ խնձորով, հանեք սերմերը:

Խնձորները անպայման հեռացնում են սերմերի պալատը:

Թիթեղների համեմունքները մանրակրկիտ լվանում եւ կտրում են, հեռացնելով հին կամ պահպանված կադրերը:

Մենք կտրում ենք ամեն ինչ փոքր կտորներով `մսի սրճաղացով անցնելու հարմարության համար:

Zucchini- ն առաջին հերթին բաց թողեք եւ մի մաղի մեջ դրեք ավելորդ հեղուկը հնարավորություն տալու համար, մինչդեռ մենք բաց ենք թողնում մնացած բանջարեղենի մնացած մասը, որի դեպքում Adjika- ն ավելի հաստ կլինի:

Թիթեղի կանաչիները շատ նուրբ փչում են սուրի կտրող տախտակի վրա կտրուկ դանակ:

Մենք դնում ենք պտտվող բանջարեղենը հաստ պատերով փրփրոսով եւ դանդաղորեն գնում է փոքր կրակի վրա:

Մենք լցնում ենք բուսական յուղ: Մենք ավելացնում ենք աղ եւ շաքար, տոմիսը կափարիչի տակ փակ է մոտ մեկ ժամ:

Պատրաստությունից տասը րոպե առաջ մենք դնում ենք մանր կտրատած կանաչեղեն, ոտքով պատրաստված սխտոր եւ լցնել խնձորի քացախ:

Պատրաստությունից մենք անմիջապես դրեցինք ստերիլ բանկերի վրա եւ լողալ ստերիլ ծածկոցներ: Վայելեք պարզված: Պահել մթության եւ սառնության մեջ:

Այս համեմունքը իսկական թագուհի է տոնական սեղանի վրա `ձեր մատները լիզում եւ փորում են ձեր միտքը:

Դե, ինչպես միշտ, կանոնների ավարտին եւ գաղտնիքները փոքր են.

1. Խոհարարությունից առաջ բանկերը եւ ծածկում են ստերիլիզացումը, այդ ժամանակ ժամանակ չի լինի:
2. Սուր պղպեղով ավելի լավ է ձեռնոցներ աշխատել:
3. Կանաչներն ու սխտորը Մենք ներկայացնում ենք խոհարարության ավարտից ոչ ավելի, քան 10 րոպե առաջ, հակառակ դեպքում համը դա չի լինի:
4. Պահպանման մեջ Չիլիի կտրուկությունը որեւէ դեր չի խաղում, այն ցանկության դեպքում այն \u200b\u200bկարող է կրճատվել կամ ավելացվել:
5. Մի վախեցեք փորձարկել:

Adzhik- ը մի քանի ուտեստներից մեկը, որը հնարավորություն է տալիս տանտիրուհուն անել ամեն ինչ աչքերի վրա, փոխել բաղադրատոմսը իր հայեցողությամբ, ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ, հրաժարվել այն մարդկանց, ովքեր ձեռքի տակ չեն լինում եւ դեռեւս չեն լինելու սուր, տաք եւ համեղ:

Ինչ է Adzhika- ն:

Ժամանակ առ ժամանակ Adzhika- ն համարվում էր ազգային աբխազական խոհանոցի ուտեստ: Թերի այս համեմունքով կովկասյան կանանց շուրջը ժամացույցներ ունեցող կանանց վրա, նրանց մի քանի սերունդներով նրանց մորից փոխանցելով մորը:

Ժամանակներ, որոնք վաղուց անցել են անդառնալիորեն, եւ այս օրը Adzhika- ն կոչվում է ցանկացած կծու եւ կտրուկ մածուկ, որը բաղկացած է հավելանյութերի պղպեղի, սխտորի, աղի եւ բոլոր տեսակի բանջարեղենի խառնուրդից: Հատկապես էկզոտիկ բաղադրատոմսերը պարունակում են նույնիսկ մրգեր եւ ընկույզներ ընկույզ:

Adzhika From Uc ուկկինիի ձմռանը բավականին սուր սոուս է, որը կարելի է մատուցել միս, պատրաստվել ցանկացած եղանակով `խոհարարություն, թխում, ծխելը: Այն կարող է օգտագործվել պիցցա կարոտելու եւ կոտրուցը տարածելու կամ թարմ թխած հաց տարածելու համար: Կատարյալ հարմար է որպես սոուս `տարբեր ուտեստներ մարելու եւ բուսական ապուրների վերալիցքավորելու համար:

Zucchini Adzhika- ում շատ ապրանքներ կարող են ավելացվել մեր այգիներից `սոխը, patissons- ը, դդումները, որոնք անընդհատ չեն հաշվում Աջիքում ներկաներին` պղպեղը, լոլիկը, գազարը եւ տարբերակները խնձորներով եւ սալորով: Մեր ֆանտազիայի համար ընդարձակ է եւ բացվում է բոլոր ուղղություններով:

Դե, եկեք շարունակենք, գուցե: Մսամթերքը ցանկալի է որպես ջախջախիչ գործիք, դարակ վարդակներով, որոնք թույլ են տալիս ոչ միայն վերածվել աղացած, այլեւ արածեցվել կտորների:

Եթե \u200b\u200bէլեկտրական չկա, ապա ձեռքի սրճաղացն ու Twinka- ն ամբողջությամբ կհասնեն `ձեր նախընտրած ընտանիքի եւ թանկարժեք հյուրերի համար կարող եք ավելի շատ ժամանակ անցկացնել: Ես վաղուց նկատեցի: Որ ուտեստներն են, որ ստացվում է, այնքան ավելի շատ տանտիրուհին կիրառեց նրանց բռնակները նրանց, ըստ երեւույթին, եւ հոգու մի մասը գնում է սիսեռի մեջ: Ձեռք բերեք ուտեստի խնամք եւ սեր:

Մենք կօգտագործենք նաեւ վառարան, կաթսա կամ մեծ ամանները խիտ կափարիչներով, քանի որ պատրաստուկը պատրաստում է «թքել», սուր դանակներ, պատրաստի adjika, փայտե գդալով, փայտե գդալով:

Անհրաժեշտ կլինի այն պարբերաբար խառնել, առանց մեծ ոգեւորության: Եռացող Adzhik- ը պետք է լինի նվազագույն, որպեսզի ուտեստը չվառեք: Փորձառու տանտիրուհիները կոչվում են նման գործընթաց:

Բարի ախորժակ! Ես կցանկանայի, եթե ձեզ դուր եկան բաղադրատոմսերը, որպեսզի դրանք կիսում եք սոցիալական ցանցերում (կայքում կան կոճակներ):

Մնացեք եւ դիտեք իմ նոր հրապարակումները:

Սովորաբար մենք ցուկկինիում ներկայացնում ենք խավիարի կամ ինչ-որ բանջարեղենի շոգեխաշած, բայց ինչ կլինի, եթե ֆանտազիա եք ցույց տալիս եւ ցուկկինիից սուր եւ բուրավետ Adzhik: Այս հոդվածը նվիրված է այս հոդվածին: Եվ մենք ոչ միայն պատրաստ չենք պատրաստելու Զաբաչկովյան Աջիչը, բայց մենք նույնպես հավաքում ենք այն ձմռանը բանկերում:

Ինչ է այս խորտիկը (ավելի ճիշտ սոուսը): Ըստ ձեւի (եւ հիմնական բաղադրիչների շարքում) պարզապես բանջարեղենի խավիար է `մանրացված սուր պղպեղի, սխտորի եւ այրվող այլ բաղադրիչների ավելացումով: Այսինքն, մենք բոլոր բանջարեղենները պտտվում ենք մսաղացով (կամ կտորով կտոր-կտոր, երեքի վրա), այնուհետեւ պատրաստեք (մեքենա) մինչեւ պատրաստեք:

Արդյունքում, համը շատ բազմաբնույթ է: Քնքշությունն ու թեթեւ ցուկկինը սերտորեն միահյուսված են Չիլիի պղպեղի վառվող համով: Այս ամենը լրացվում է ծածկույթի քացախ, աղ եւ անուշահոտ համեմունքներ:

Նման Adzhika- ն կարող է լրացվել տարբեր հիմնական ուտեստների միջոցով, նաեւ հիանալի հիմք է բոլոր տեսակի սոուսների եւ ծանրության համար, եւ հացի քսուքը հեշտ է: Ընդհանրապես, հիանալի եւ շատ համընդհանուր խորտիկ:

Բաղադրատոմսեր

Սուր adzhika ցուկկինիից (սխտորով եւ կանաչներով)

Այս բաղադրատոմսը կդիմի ցուկկինի բոլոր երկրպագուներին, քանի որ լոլիկ չկա, ոչ էլ գազար, ոչինչ շատ պայծառ չէ: Ոչինչ ավելորդ չէ `առավելագույն ցուկկինի համը:

Անմիջապես ասում եմ, եթե նախընտրում եք ավելի հարուստ բան կազմով, ապա տես հետեւյալ ընտրանքները:

Բաղադրությունը.

• Ցուկկինի - մոտ 2 կգ:
• Սխտոր - 220 գ
• Սուր podpper - 120 գ
• Թարմ կանաչի (մաղադանոս եւ այլն) - 1 ճառագայթ;
• Բուսական յուղ - 150 մլ:
• Քացախ 9% - 100 մլ:
• Շաքար - 100 գ
• Աղ - 3 tbsp. գդալներ;

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Սմբուկները լվանում են, եթե մաշկը կոշտ է, ապա նաեւ մաքուր: Մաքուր սխտոր, ողողեք կանաչիները, հանեք պտուղները պղպեղից:
2. Uc ուկկինը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ, իսկ հետո մենք շրջանցում ենք մսի սրճաղացով: Նմանապես, ոլորեք սխտորը, պղպեղը, նուրբ բծախնդրորեն կանաչի: Մսամթերքի սրիչը կարող է փոխարինվել բլենդերի կամ սանրի միջոցով (ամենուր, կլինի այլ հետեւողականություն):
3. Հաջորդը, մենք ամեն ինչ դնում ենք մեծ կաթսայի մեջ, հագնում միջին կրակը: Դեռ եւ աստիճանաբար բերում են եռալ: Շաքարավազ շաքար, աղ, խառնել եւ եփել մոտ 40-50 րոպե:
4. Այնուհետեւ մենք յուղ ենք լցնում քացախով, լավ խառնել եւ եփել եւս 5 րոպե:
5. Մինչ Adjika- ն պատրաստվում է, դուք պետք է ստերիլիզացրեք բանկերը եւ ծածկոցները: Կարող եք մի քանի անգամ լցնել եռացրած ջրով:
6. Քանի որ Adzhika- ն պատրաստ է, անմիջապես պարտադրեք այն բանկաների մեջ: Սկզբունքորեն, դուք կարող եք անմիջապես պտտել կափարիչները, քացախի պատճառով, ամեն ինչ նորմալ է պահպանվում: Բայց եթե կասկածներ կան, դուք դեռ կարող եք ստերիլիզացնել ջրի բաղնիքում, ծածկել ծածկոցներով, 10-20 րոպե: Ապա սերտորեն փակվելով:

Ի դեպ, ես ամեն ինչ խոսեցի Ikru- ի մասին, այնպես որ այստեղ է , Եթե \u200b\u200bորոշեք եփել, բաղադրատոմսերի այս ընտրությունը շատ օգտակար կլինի ձեզ համար: Ամեն ինչ մանրամասն նկարագրված է, քայլ առ քայլ լուսանկարներով եւ տեսանյութերով:

Զաբաչկ Ադժիկը ձմռանը «պահում է կորցնում»

Ինչու է այս զանգողի անունը: Այո, պարզապես բաղադրատոմսը եւ ճշմարտությունը շատ արժանի են: Adzhika- ն պարզվում է շատ համեղ, շատ սուր եւ շատ բուրավետ:

Եվ բոլորը `մեծ թվով տարբեր բանջարեղենի շնորհիվ: Այստեղ եւ գազար, լոլիկ եւ քաղցր պղպեղ: Վերջում այս ամենը պարզապես համի պայթյուն է տալիս:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Ցուկկինի - 3 կգ:
• Լոլիկ - 1,5 կգ:
• Բուլղարական պղպեղ - 0,5 կգ:
• Գազար - 0,5 կգ:
• Սխտոր - 20 ատամ;
• Այրվող աղացած պղպեղ - 3 tbsp. գդալներ (ցանկալի սրությամբ);
• Բուսական յուղ (հոտ) - 200 մլ:
• Սեղանի քացախ (9 տոկոս) - 100 մլ:
• Շաքար - 100 գ
• Աղ - 2 tbsp. գդալներ;

Խոհարարության գործընթաց

1. Լվանալ ցուկկինի, մաքրել կեղեւից, կտրեք կեսը, ապա մաքրվել սերմերից: Հաջորդը, կտրեք փոքր կտորների մեջ, որոնք սողում են մսի սրճաղացին:
2. Բուլղարական պղպեղը մաքրեք միջուկներից, լոլիկի մեջ կտրեք պտուղները:
3. Այժմ դուք պտտվում եք ցուկկինի, պղպեղի, լոլիկ, սխտոր, մսի սրճաղաց եւ գազար այստեղ:
4. Արդյունքում բուսական զանգվածը խառնվում է եւ հագնում փոքր կրակի վրա: Բերեք եռալ, ավելացնել շաքարավազը աղով եւ աղացած վառվող պղպեղով: Դեռ եւ եփեք բանջարեղենի պատրաստի մոտ 35 րոպե առաջ:
5. Պղպջակների զանգվածում մենք լցնել ենք յուղ, ապա քացախ: Լավ խառնել եւ վաղը եւս 5-7 րոպե:
6. Մինչդեռ պետք է պատրաստվեն բանկեր եւ տանիքներ: Մանրակրկիտ լվանալ դրանք եռացող ջրով: Դա թե ստերիլիզացում է, եւ որպես նախապես ջեռուցում: Ի վերջո, Adzhik- ը շատ շոգ է, եւ որոշ բանկեր չեն կարող դիմակայել ջերմաստիճանի տարբերությանը:
7. Լրացրեք բանկաները մեր ցուկկինի Adzhika- ում, սերտորեն խստացրեք ծածկոցներով: Մենք ծածկված ենք վերմակով. Թող բանկերն աստիճանաբար սառչեն:

Պայծառ adzhik ցուկկի, լոլիկ եւ ճակնդեղ

Պայծառ կարմիր եւ ուղիղ նախազգուշացում ձեր կրակոտ համի մասին Adzhik- ի հիման վրա ցուկկինի, լոլիկի եւ ճակնդեղի հիման վրա:

Ձմռանը խորտիկ պատրաստելու շատ համեղ եւ պարզ: Մեկ բանկա բավական է երկար ժամանակ, բայց ես դեռ խորհուրդ եմ տալիս ավելի շատ ավելին անել, որպեսզի որեւէ մեկին որպես հյուրանոց տամ:

Ի դեպ, այս տարբերակը նույնպես պակաս կալորիականությամբ է, քանի որ մենք ամեն ինչ կանենք առանց նավթի:

Կարիք ունենք:

• Ցուկկինի (ցուկկինի) - 3 կգ:
• Սխտոր - 5 գլուխ;
• Սոխ - 3 գլուխ;
• Մսոտ լոլիկը `2 կգ:
• Ճակնդեղ - 2 փոքր;
• Շաքար - 4 tbsp. գդալներ;
• Աղ - 1 tbsp. գդալը;
• Քացախ (9%) - 110 մլ:
• Դառը աղացած պղպեղ (չիլի) - 3 tbsp. գդալներ;

Պատրաստվում է ձմռանը առանց ստերիլիզացման

1. Ձեռք բերեք ցուկկինի, ապա մաքրեք բեմերը խողովակով եւ սերմերով, կտրեք փոքր կտորների մեջ: Ընդհանրապես, իմ եւ մաքուր բանջարեղենի մնացած մասը:
2. Ոլորեք մսի սրճաղաց սոխի եւ սխտորի մեխակներով: Մենք դրանք հեռացնում ենք առանձին գավաթի մեջ եւ լցնել քացախ:
3. Մենք քսում ենք մի փոքր grater- ի վրա կամ ցուկկինը բաց ենք թողնում մսի սրճաղացով: Հաջորդը, ավելացրեք նմանապես մանրացված ճակնդեղ եւ լոլիկ: Լոլիկով ֆիլմը անհրաժեշտ չէ, դա չի զգա Աջիքում:
4. Այժմ այս Զաբաչկովո-ճակնդեղ-լոլիկի զանգվածը կրակի մեջ է դրել: Solim, Perchym, այստեղ եւ շաքար: Ժամանակ առ ժամանակ բորբոքվում է, բերեք եռալ, եփեք մոտ 30 րոպե, ապա այստեղ դրեք սոխի սխտորի խառնուրդը: Դեռ եւ եփեք եւս 10 րոպե:
5. Adzhika պատրաստման զուգահեռ, դուք պետք է ստերիլիզացրեք բանկաները եւ ծածկեք նրանց: Մենք տաք խորտկարան ենք դնում եզրերին դեպի ծայրերը, այնուհետեւ լողալ կափարիչները: Ապրանքի վերջնական արդյունքը `2 բանկա մեկ լիտր եւ 1 բանկա 0,5 լիտրով:

Adzhika ցուկկինիից տոմատի մածուկով (առանց ստերիլիզացման)

Եվ սա եւս մեկ պարզ բաղադրատոմս է kabachkaya adzhika- ի համար, որը իրավամբ կարող է համարվել հիմնական, դասական ուտեստի օպտիմալ կազմի համար: Ոչինչ ավելորդ, ամեն ինչ պարզ է եւ արագ եւ շատ համեղ:

Այստեղ մենք կկարողանանք առանց լոլիկի, բայց փոխարենը վերցնելով տոմատի որոշ մածուկ: Դա կբարելավի համը եւ կտա ծանոթ կարմիր գույնը:

Բաղադրությունը.

• Ցուկկինի - մոտավորապես 2 կգ:
• Սխտոր - 150 գ
• Կարմիր չիլի պղպեղ - 2-3 պատիճ;
• Պղպեղի մուրճի խառնուրդ `1-3 ժ. Գդալներ (համտեսել);
• Տոմատի մածուկ - 420
• Արեւածաղկի ձեթ (զտված) - 250 մլ:
• Շաքար - 150-200 գ
• Աղ - 1-1,5 արվեստ: գդալներ;
• Քացախ (9 տոկոս) - 110 մլ:

Ինչպես պատրաստել եւ դնել

1. Լվանալ եւ մաքրել ցուկկինի մաշկը, ապա կտրեք դրանք եւ մաքրեք սերմերը: Այժմ մենք քսում ենք մի մեծ grater- ի վրա, կամ մենք շրջանցում ենք մսի սրճաղացով:
2. Նմանապես, մանրացրեք սխտորը եւ պղպեղի պատիճները: Այս սուր բաղադրիչները խառնվում ենք zaqachkoy զանգվածով, հագեցած վառարանը:
3. Մենք սպասում ենք, երբ եռում է, մինչդեռ հաճախ պատրաստվում է խառնել: Խոհարարություն եռացնելուց մոտ 25-35 րոպե անց, ապա անհրաժեշտ է ավելացնել կարագը քացախով, աղով, շաքարով, տոմատի մածուկով, աղացած պղպեղով: Մանրակրկիտ խառնել եւ եփել եւս 10 րոպե:
4. Մենք հայտարարում ենք բանկերի մասին (դրանք նախապես մանրէազերծել), խստացրեք ստերիլ ծածկոցներով: Ես շրջվում եմ, վերմակը փաթաթում եւ թող աստիճանաբար սառչի:

Բնօրինակ հարմարեցում խնձորից

Դա, ի դեպ, ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկն է: Adzhika- ն պարզում է ոչ միայն միապաղաղ սուր, այլեւ մի փոքր թթու-քաղցր: Եվ բոլորն էլ խնձորների շնորհիվ, որոնք, բացի ամեն ինչից, հետեւողականություն են դարձնում նաեւ ավելի քնքուշ:

Ընտրելով խնձոր ձեր հայեցողությամբ, բայց իդեալականորեն դրանք պետք է չամրացված լինեն: Գաղափարի վրա այստեղ կտրուկ բաղադրիչները շատ բան չէ, բայց եթե դուք սիրում եք մարտիկ, ապա բարձրացրեք դրանց քանակը:

Կարիք ունենք:

• Ցուկկինի - 3 կգ:
• Լոլիկ - 1,5 կգ:
• Խնձոր - 1 կգ:
• Սոխ - 1 կգ:
• Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 0,5 կգ:
• Սխտոր - 1-2 գլուխ;
• Կարմիր չիլի պղպեղ (հիմք) - 2-3 tbsp. գդալներ;
• Շաքար - 100 գ
• Աղ - 2-2,5 փ. գդալներ;
• Բուսական յուղ (ավելի լավ է առանց հոտ) - 200 մլ:

Ինչպես կատարել այս ձմեռային աշխատանքային մասը

1. Uc ուկկինիից եւ խնձորներից մենք կտրում ենք մաշկը, նաեւ հեռացնում սերմերը դրանցից: Մաքրեք աղեղը, սխտորը, պղպեղը `ամեն ինչ միշտ է: Հաջորդը, բոլորն էլ շրջվում են մսի սրճաղացին:
2. Բանջարեղենի եւ խնձորի արդյունքում ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնվում է եւ դրվում է միջին ջերմության վրա: Մենք այստեղ ենք առաջացնում շաքար, աղ, աղացած պղպեղ:
3. Որպես եռում, եփեք մոտ 30-40 րոպե, ապա մենք լցնել յուղ եւ քացախ, եփել եւս 5-10 րոպե:
4. Մենք վերագրում ենք ստերիլ բանկաների մեջ, սերտորեն փակված ծածկոցներով: Ամեն ինչ պատրաստ է: Այժմ բանկերը սովորաբար շրջվում են, ծածկված ծածկով `աստիճանական սառեցման համար:

Քացախը բավարար է, ոչինչ չի պայթում եւ չի մեղադրում: Դուք նույնիսկ կարող եք պահել սենյակային ջերմաստիճանում:

• Ինչպես նկատեցիք, այս ուտեստը ամենուրեք պատրաստելու սկզբունքը նույնն է: Տարբերությունները միայն լրացուցիչ բաղադրիչներում: Եվ սա նշանակում է, որ դուք կարող եք փորձեր կատարել, ցուցադրել ֆանտազիա, ավելացնելով եւ համատեղելով ձեր նախընտրած բանջարեղենը:
• Համը եւ բույրը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ եւ համեմունքներ: Սեւ պղպեղ, մուրճային մսուրում, բեյ տերեւ, չորացրած կանաչիներ - այս ամենը խնդրում է կաթսայի մեջ Adzhika- ի հետ:
• Եթե \u200b\u200bցանկանում եք եփել առանց քացախի, ապա հոգ տանել ստերիլիզացման մասին: Ստերիլիզացված բանկեր, տեղադրեք Adzhik- ը, մի փոքր ծածկեք, ջրի լոգանքի վրա դրեք եւ այս եղանակով եփեք եւս 15-20 րոպե: Միայն դրանից հետո փակեք: Բայց ես կառաջարկեի առնվազն 0,5 բաժակ կիտրոնի հյութ ավելացնել:
• Ի դեպ, սմբուկները կարող են ավելացվել ցուկկիններում: Նմանապես, դրանք մշակեք եւ ավելացրեք ընդհանուր զանգվածին:
• Խորտկարանների համը եւ ընդհանուր տպավորությունը ազդում են ոչ միայն բանջարեղենի մի շարք, այլեւ դրանք մանրացնելու ձեւը: Բլենդերը կստացվի շատ պյուրե, հակառակն է սիրում, երբ փոքր կտորները զգացվում են: Այս դեպքում դուք կարող եք խորհուրդ տալ սովորական grater- ին:

Uc ուկկինիի adzhika- ն կարեւորում է համի հատուկ քնքշությունը, նույնիսկ չնայած սոուսի խստությանը: Համեմունքները լավն են տարվա ցանկացած պահի եւ ցանկացած ուտեստի, բացի թեյից: Պարզապես կատակում է, իհարկե, բայց սոուսը կարողանում է մի զգույշ տրամադրել մսի, ձկների, մակարոնամի վրա: Շատերը առանց դրա չեն նստում սեղանի վրա, կարողանում է քամել նույնիսկ ապուրը: Ես ձեզ ներկայացնում եմ լավագույն բաղադրատոմսերը Billet- ի համար `Կաբաչկայա Աջուրդայի ձմռանը, հիանալի համը: Նրանք իրավամբ նկատի են վերաբերում հայացուն շատ ապրանքանիշի պահպանության մեջ, «Նվիրել» ընդհանուր անվան տակ:

Adzhika ցուկկինի «մատների լիցենզիա» լոլիկով

Պահպանեք ավանդական տարբերակ `լոլիկով սուր պատրաստելու համար պատրաստելու համար: Բաղադրատոմսը հաջողությամբ ընտրեց բանջարեղենի եւ համեմունքների համամասնությունները:

Պահանջվում է.

• Ցուկկինի - 2 կգ:
• Բուլղարական պղպեղ, գազար - 300 գր.
• Լոլիկ - կիլոգրամ:
• Սխտոր մեխակ - 6 հատ:
• Շաքար - 2 tbsp. գդալներ:
• Սուր աղացած չիլի պղպեղ - 2 tbsp. գդալներ:
• Աղ - արվեստ. գդալը:
• Քացախաթթու 9% - 2 tbsp. գդալներ:

Ինչպես պատրաստել adzhika:

1. Մաքուր բանջարեղենը պատրաստվում է մանրացման համար `մաքուր, կտրված մասերի: Հիանալի ցուկկինիով հեռացրեք մաշկը, կաթնամթերքի դեպքերը թույլատրվում են մաքրել:
2. Ոլորեք մսի սրճաղացին:
3. Վառարանին կաթսա դնել: Ավելացնել բաղադրատոմսում նշված բոլոր տեղադրված համեմունքները:
4. Եկեք եռացրենք, հանենք 40 րոպե: Ուղարկեք թակած սխտորի բովանդակությանը:
5. Կարգավորեք վերջին 5 րոպեները, անջատեք:
6. Լրացրեք բանկաները, խստացրեք: Շրջվել եւ թող սառչի:

Վրացական adzhika Զաբաչկով ընկույզով - հիանալի բաղադրատոմս

Դուք սպասում եք վրացական խոհանոցի գույնին, որտեղ ընկույզը միշտ ընկույզ է դնում adzhika- ում: Փորձեք սուր համեմունքի համեղ համը, դուք չեք զղջա:

Վերցրեք.

• Լոլիկ - 350 գր.
• Բուլղարական պղպեղ - 300 գր.
• Սոխ - 150 գր.
• Սխտոր կտորներ `7 հատ:
• Էությունը փոքր գդալ է:
• Մաքրված ընկույզ - 100-150 գր.
• Kinza- ն փոքր փաթեթ է:
• Արեւածաղկի ձեթ - 3 գդալ:
• Աղը մեծ գդալ է:

Խոհարարություն.

1. Լվացեք եւ մաքրեք ցուկկինի եւ այլ բանջարեղեն: Պղպեղը հեռացնում է սերմերը եւ միջնապատերը:
2. Բանջարեղենը վերածեք կարտոֆիլի պյուրեով, բաց թողնելով մսաղացով կամ աշխատել է բլենդերի հետ:
3. Ծալեք կաթսայի մեջ, եռացրեք 40 րոպե եռացնելուց հետո:
4. Ընկույզը դնում է բլենդերը, փշրված կանաչիները:
5. Ավելացնել տապակ, ընկույզներ, սխտոր կասեր: Լցնել քացախ:
6. Կազմաձեւեք 5-10 րոպե, անջատեք կրակը: Բաշխեք adjika- ին բանկերի կողմից եւ խորտակեք:

Բաղադրատոմս Kabachkaya Adzhika լոլիկի մածուկով

Սոուսի զարմանահրաշ համը պետք է բարոյական լինի սուր համեմունքների բոլոր երկրպագուներին: Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք պատրաստել խորտիկ տարվա ցանկացած պահի, քանի որ թարմ լոլիկ անհրաժեշտ չէ, եւ ցուկկինը պահվում է բավականին երկար ժամանակ:

Վերցրեք.

• Ցուկկինի - 2,5 կգ:
• Կարմիր սուր չիլի - ճաշի գդալ սեղան:
• Տոմատի մածուկ - մի բաժակ:
• Շաքարի ավազ - լրարձակում:
• Սեղանի քացախ - 3 մեծ գդալ:
• Աղը մեծ գդալ է:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Երիտասարդ ցուկկինի ուղին օղակների վրա, «մեծահասակներով» հանեք կեղեւն ու սերմերը:
2. Միացեք բլենդերին: Ավելացնել ցուցակից համեմունքների զանգված:
3. Փոքր հրդեհի խթանման վրա: Եռացրեք չափավոր ուժի վրա 40 րոպե:
4. Եթե \u200b\u200bAdzhik- ը նախագծված է անմիջապես ուտելու, բանկաների մեջ բաժանեք եւ թաքնվեք սառնարանում:

Adzhika ցուկկինիից խնձորներով առանց ստերիլիզացման

Առավել համեղ, քաղցր adzhika: Եթե \u200b\u200bԱնտոնովկան արդեն հասունացել է, ապա ավելի լավ է դրանով չմտնել: Դուք չեք գտնի, օգտագործեք ցանկացած սորտերի թթու-քաղցր խնձոր:

Պատրաստում.

• Ցուկկինի - 3 կգ:
• Խնձոր, քաղցր պղպեղ - 0,5 կգ:
• Գազար - 3 հատ:
• Պղպեղի չիլի - պատիճ:
• Քացախաթթունը 9% - 100 մլ է:
• Նիհար զտված յուղ - 3 մեծ գդալ:
• Աղ - 20 գր.
• Շաքարավազ ավազ - 30 գրամ:

Ինչպես պատրաստել համեղ Adzhika:

1. Խնձորներից եւ պղպեղ պղպեղից, կիսելով կիսով չափ, կտրեք սերմերը: Մաքրեք ցուկկինի, կտրեք օղակները:
2. Դրեք բլենդերը: Կարող եք մանրացնել Cashitz- ում: Բայց ես սիրում եմ հիմնական մանրուքը բանջարեղենի կտոր զգալու համար:
3. Զանգվածը ծալեք պատրաստման հզորության մեջ: Ավելացնել ցրտի չիլի կտորներ, աղ շաքարով, կարագով: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք adzhika կործանիչ, մի հանեք սերմերը Չիլիից:
4. Եռացրեք 40 րոպե աշխատանքային մասը: Խոհարարության ավարտից կարճ ժամանակ առաջ լցնել քացախը:
5. Լրացրեք բանկաները, խստացրեք: Պահել նկուղում, պահեստային սենյակ:

Համեղ Adzhik առանց քացախի ցուկկինիի հետ

Awesome Adzhika, լավագույն բաղադրատոմսերից մեկը: Նուրբ, բայց միեւնույն ժամանակ սոուսի սուր համը կվայելվի ամեն ինչ առանց բացառության: Այն փաստի պատճառով, որ աշխատանքային մասում քացախ չկա, համեմունք կարող է տրվել երեխաներին, բայց չափավոր քանակի եւ ոչ շատ փոքր:

Վերցրեք.

• Tsukini - կիլոգրամ:
• Գազար - զույգ կտոր:
• Քաղցր պղպեղ - 5 հատ:
• Դառը պղպեղ - պատիճ:
• Սոխ - 4 հատ:
• Տոմատի մածուկ - 4 մեծ գդալ (կամ լոլիկից հյութ `300 մլ):
• Սխտոր գլուխներ `2 հատ:
• Բուսական յուղ - 50 մլ:
• Աղացած պղպեղ, աղ:

Ինչպես պատրաստել adzhika:

1. Լվացեք, կտրեք, հեռացրեք ավելորդ: Մանրացրեք մսաղացի մի փոքր ցանցի միջոցով (բլենդերը լվանալ):
2. Heat երմություն Կազանի յուղի մեջ:
3. Ուղարկեք խյուս բանջարեղենից: Մարել 20 րոպե եռացնելուց հետո:
4. Ավելացնել համեմունքներ, նուրբ խեղված սխտոր: Լոլիկը բաժանել ջրով, լցնել կազան: Լոլիկի հյութը անհրաժեշտ չէ:
5. Խառնել եւ շարունակել ծախսել վերջին 5-10 րոպեները:
6. Վայելեք ցուկկինիի համեմունքները նախապես ստերիլիզացված բանկերում դեռ տաք են: Սահեցրեք, զով եւ ուղարկեք նկուղ:

Adjika պատրաստելու գաղտնիքները

Աշխատանքային մասը կարող է պատրաստվել ցանկացած բազմազանության բանջարեղենից `դեղին, կանաչ, որը մենք նախկինում զանգում էինք ցուկկինի:

• Հասկանալով տարիքին: Հիանալի է կաթի հասունացման բանջարեղենի համար, ոչ զտված սերմերով եւ բարակ մաշկով: Վերջնական վազքի ցուկկինի համեմունքը չի փչանա, այնուամենայնիվ, դրանք պետք է մաքրվեն կեղեւից եւ ընտրեն սերմերի մասը:
• Բաղադրատոմսը գրեթե միշտ շաքար է: Չեք սիրում քաղցր սոուս - հրաժարվեք նրանից:
• Տոմատի մածուկի փոխարեն կարող եք վերցնել թարմ լոլիկ եւ հակառակը:
• Օծանելիքի համար, տալով կովկասյան բուրավետման համեմունք, որտեղից է գալիս, դրեք պատրաստման ռեհան, Hops-Sunnels, Parsley, Coriander, Cilantro, Paprika (սոուսը կունենա գեղեցիկ պայծառ գույն), Fenugger- ը:

Տեսանյութը `քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով ձմռանը Caucan խավիարի համար: Հաջողություն ձեզ այս դաշտում:

.