Շատ համեղ ձուլակտոր դանդաղ կաթսայում. տապակել արագ, պարզ և համեղ: Դանդաղ կաթսայի մեջ թխած ցողուն Ինչպես պատրաստել ձկան ֆիլե ձուկ դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած ծաղկեփունջը չափազանց հեշտ է պատրաստել, այդ իսկ պատճառով շատ տնային տնտեսուհիներ հաճախ նախընտրում են այս ուտեստը մատուցել ճաշի և ընթրիքի համար: Նման ձուկը ոչ միայն շատ մատչելի ապրանք է, այլեւ շատ առողջարար։ Այս փաստը թույլ է տալիս նրանից պատրաստել բազմաթիվ սննդարար, համեղ և հագեցնող ուտեստներ, որոնցից մեկի պատրաստումը այսօր հրավիրում եմ իմ ընթերցողներին տիրապետել։ Շնորհիվ այն բանի, որ մենք պատրաստելու ենք դանդաղ կաթսայում, ծաղկեփունջը շոգեխաշելու է իր հյութի մեջ, ինչը կբարձրացնի այս ձկան առանց այն էլ բարձր համը։

Այսօրվա ճաշատեսակը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ մթերքները՝ սխտոր, սխտոր, սոխ, տոմատի մածուկ, ջուր, կիտրոն, աղ, պղպեղ և կանաչ սոխ։ Ինչպես տեսնում եք, բաղադրիչների ցանկը շատ փոքր է, այնպես որ նման ձկան ուտեստ պատրաստելը ձեր ընտանեկան բյուջեում վատթարացում չի ունենա: Ե՛վ թարմ, և՛ սառեցված ծաղկափայտը հարմար է ճաշ պատրաստելու համար, ուստի ձուկ գնելիս պետք չէ հատուկ ուշադրություն դարձնել այս գործոնին: Եթե ​​ցանկանում եք հասնել ավելի մեծ համային էֆեկտի, ինչպես նաև պատրաստել երկու ուտեստ մեկում, ապա ազատ զգալ լրացրեք ապրանքների ցանկը այլ բանջարեղեններով՝ գազար, պղպեղ, սխտոր, ճակնդեղ և այլն: Այս «խառնաշփոթ հավաքածուի» շնորհիվ դուք կունենաք ոչ միայն ցողունից պատրաստված ձկան ուտեստ, այլև դրա համար նախատեսված բանջարեղենային կերակուր:

Խոհարարության ամբողջ գործընթացը վերածվում է սովորական գործընթացների՝ լվանալ, կտրատել և տեղադրել պատրաստի արտադրանքը բազմաբուխ ամանի մեջ: Վերոհիշյալ բոլոր մանիպուլյացիաների իրականացումը տևում է առավելագույնը քառորդ ժամ, իսկ մուլտիխուռի մեջ փոշու իրական պատրաստումը կտևի մոտ 40 րոպե:

Դանդաղ կաթսայի մեջ փոշու պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է մատուցել անմիջապես մինչև սառչելը։ Երբ ցուրտ է լինում, նման ճաշատեսակները զգալիորեն կորցնում են իրենց համը, այնպես որ, եթե հաջորդ օրը պատրաստվում եք ծաղկեփունջը վայելել, ապա անպայման տաքացրեք այն միկրոալիքային վառարանում։

Բաղադրությունը:

• 3 հատ. pollock
• 4 պճեղ սխտոր
• 1 սոխ
• 1 ճ.գ. տոմատի մածուկ
• 1 ճ.գ. ջուր
• 1-2 շերտ կիտրոն
• Աղ Սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Կանաչապատում
• Կանաչ սոխ մատուցելու համար

Ճաշատեսակը քայլ առ քայլ պատրաստելը լուսանկարներով.

Բարի ախորժակ!

Pollock-ը դանդաղ կաթսայում ամենօրյա ուտեստ է, որը կարող է պատրաստել յուրաքանչյուրը: Նույնիսկ եթե դուք չունեք մեծ խոհարարական փորձ, դուք գոհ կլինեք ձեր պատրաստման արդյունքից, քանի որ ձեր օգնականը՝ բազմաբնակարանը, կվերցնի բոլոր խոհարարական հոգսերի հիմնական մասը: Դրա շնորհիվ դուք չպետք է անհանգստանաք վերջնական արդյունքի համար, և ձեր ընտանիքը անպայման ընթրիքին կստանա համեղ և ախորժելի ուտեստ: Ի վերջո, ես ուզում եմ մի քանի խորհուրդ տալ, որպեսզի դանդաղ կաթսայի մեջ ձեր ծաղկեփունջն առաջին անգամ համեղ դառնա.

• Այս կերակուրը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել կամ թարմ կամ սառեցված ծաղկակաղամբ;
• Այսօրվա բաղադրատոմսի բանջարեղենից ես օգտագործել եմ միայն սոխ, բայց դուք կարող եք լրացնել ապրանքների ցանկը հետևյալ բանջարեղեններով՝ գազար, սխտոր, ճակնդեղ, պղպեղ և այլն;
• Եթե ​​ձեռքի տակ չկա տոմատի մածուկ, կարող եք այն փոխարինել սոուսով կամ լոլիկի կետչուպով;
• Pollock-ը մատուցվում է անմիջապես բանջարեղենի հետ, այնպես որ դուք կխնայեք այս ուտեստի համար կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելու անհրաժեշտությունից:

Պոլոկը, որպես մակրո և միկրոէլեմենտների անգերազանցելի աղբյուր, պետք է ներառվի սննդակարգում։ Ցածր գնի շնորհիվ այս ձկից պատրաստված ճաշատեսակները բյուջետային են՝ միաժամանակ ունենալով գերազանց համ:

Pollock-ը դանդաղ կաթսայում հնարավորություն է վայելելու առողջ, համեղ սնունդ՝ առանց մեծ ջանքերի:

Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած դիետիկ ձուլակտոր

Իդեալական տարբերակ սպիտակուցային ընթրիքի համար, որի պատրաստման համար բավական է ձեռք բերել 2 ցողունի դիակ, մեծ քանակությամբ խոտաբույսեր և աղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձկան լողակներն ու ընդերքը հանում են, որից հետո փափկամիսը լավ լվանում են հոսող ջրի տակ ու մասերի բաժանում։
2. Կտորները դնում ենք շոգեխաշելու համար, աղում և համեմում ըստ ցանկության։
3. Բազմաբուխ ամանի մեջ ջուր են լցնում, որից հետո վրան դրվում է ձկան հետ կաղապարը։
4. Պոլլոկը 20 րոպե եփեք «Գոլորշի» ռեժիմում:
5. Բիփից հետո ձուկը դնում են շատ կանաչիով ափսեի մեջ։

Սոխով և գազարով մարինացված ֆիլե

Pollock-ը դանդաղ կաթսայում սոխով և գազարով պատրաստվում է.

250 մլ ջուր;
2 գազար;
լամպ;
700 գ pollock;
100 մլ կետչուպ;
արևածաղկի ձեթի կույտեր;
30 գ ալյուր;
30 մլ խնձորի քացախ;
աղ և համեմունքներ:

Պատրաստման հիմնական փուլերը բաղկացած են հետևյալ քայլերից.

1. Ձուկը փորոտում են, լվանում, ոսկորները մաքրում և մասերի կտրում:
2. Ֆիլեն դրվում է ամանի մեջ, որտեղ ամրացնում են ու համեմում ըստ ճաշակի։
3. Մինչ ձուկը մարինացվում է, սոխը կտրատել բարակ կիսօղակներով և քերել գազարը։
4. Այնուհետև ֆիլեը գլորվում է ալյուրի մեջ և տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը «Թխում» ռեժիմում:
5. Այնուհետեւ ձկան փոխարեն մոտ 5 րոպե տապակում են մանր կտրատած բանջարեղենը։
6. Ջրից, կետչուպից ու քացախից մարինադ են պատրաստում։
7. Տապակածի ⅓-ը մնում է ամանի մեջ, որի վրա բաժանվում է ձկան կեսը։
8. Շերտերը կրկնվում են, որից հետո ամանի պարունակությունը լցնում են մարինադով։
9. Ճաշատեսակը պատրաստվում է 50 րոպե, որից 15 րոպեն աշխատում է մուլտիօջախը «Շոգեխաշել» ռեժիմում, իսկ 35 րոպեը՝ «Ջեռուցում» ռեժիմում։

Խոհարարություն կարտոֆիլով

Քանի որ ձուկը հիանալի համադրվում է կարտոֆիլի հետ, ընթրիքի համար կարող եք համեղ ուտեստ պատրաստել հետևյալից.

350 գ pollock ֆիլե;
նույն քանակությամբ կարտոֆիլ;
100 մլ թթվասեր;
2 սոխ;
½ գլուխ սխտոր;
աղ և համեմունքներ:

Ընթացքում:

1. Մաքրած կարտոֆիլը կտրատում ենք մեծ շրջանակներով։
2. Սոխից պատրաստում են բարակ օղակներ։
3. Սխտորը ճզմում են և խառնում թթվասերի հետ։
4. Ֆիլեն կտրատում են կտորների, որոնք աղում են ու համեմում։
5. Կարտոֆիլը, սոխը և ձուկը շերտերով դնել բազմաշերտ ամանի մեջ:
6. Ճաշատեսակը լցնում են թթվասերով և կես ժամ եփում «Շոգեխաշել» ռեժիմով։

Պոլլոկը շոգեխաշել է դանդաղ կաթսայում

Առաջարկում ենք համեղ ձկան պարզ բաղադրատոմս։ Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.
500 գ ձկան ֆիլե;
լամպ;
60 մլ սոյայի սոուս;
15 մլ կիտրոնի հյութ;
սիրելի համեմունքներ և աղ:

Համեղ ձուկ մատուցելու համար.

1. Ֆիլեն լվանում են, չորացնում ու բաժանում կամայական կտորների։
2. Սոուսը, հյութը և համեմունքները խառնել ամանի մեջ։
3. Նախապես աղով քսած ձկան ֆիլեի կտորները լցնում են մարինադով և թրմում։
4. 1-2 ժամ հետո «Frying» ծրագրով սոխը տապակել մուլտիօջախի ամանի մեջ՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Մարինացված ձուկը դնել սոխի մահճակալի վրա։
6. «Շոգեխաշել» ծրագրով 20 րոպե եփեք փոշեկուլը։

Քայլ առ քայլ եփել բրնձով

Ձկան և բրնձի հաջող համադրությունը հնարավորություն է տալիս արագ սննդարար ընթրիք պատրաստել ողջ ընտանիքի համար:

Բաղադրությունը:

բրինձ - 200 գ;
ջուր - 600 մլ;
pollock - 300 գ;
թթվասեր - 20 մլ;
լոլիկ - 3 հատ;
պանիր - մի կտոր;
աղ, համեմունքներ և մաղադանոս - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Բրինձը մի քանի անգամ լվանում են, տեղադրում բազմաբուխ ամանի մեջ, որտեղ աղում են ու լցնում ջրով։
2. Հացահատիկին գեղեցիկ դեղին երանգ հաղորդելու համար ջրի մեջ մի քիչ քրքում ավելացրեք։
3. Լվացված ձուկը կտոր-կտոր ենք անում, որոնք դնում ենք շոգեխաշելու ամանի մեջ ու աղացնում։
4. Լոլիկները լվանում են և կտրատում շերտ։
5. Պանիրը քերում են միջին քերիչով։
6. Pollock-ը ծածկված է լոլիկի կտորներով, որոնք քսում են թթվասերով և քերած պանիրով։
7. Ձկան հետ ձեւը դրվում է ամանի վրա, որն արդեն բրինձ ու ջուր է պարունակում։
8. Բազմաբուխը միացված է «Steam» ծրագրին՝ 25 րոպե պատրաստման ժամանակով:

Ինչպես համեղ պատրաստել պոլոկի կոտլետներ

Pollock ձկան կոտլետները դիետիկ ուտեստ են, որը ներդաշնակորեն համատեղում է նուրբ համը և ցածր կալորիականությունը: Ձկնամթերք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.
½ կգ ֆիլե;
սոխ;
150 գ պաքսիմատ;
ձու;
արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
աղ և համեմունքներ:

Համեղ կոտլետներ ստեղծելու հիմնական քայլերը.

1. Սոխը մաքրվում է կեղևով և մանր կտրատում, ինչպես փոշու ֆիլեն։
2. Պատրաստի արտադրանքը մի քանի անգամ անցնում է մսաղացով։
3. Թասի մեջ աղացած միսը աղում են, համեմում և խառնում մեծ ձվի, ⅔ կրեկերի հետ։
4. Ստացված զանգվածից առաջանում են մթերքներ, որոնք գլորում են մնացած հացի փշրանքների մեջ։
5. Կոտլետները տապակվում են մուլտիօջախի ամանի մեջ երկու կողմից բաց կափարիչով։ 1 միջին գազար;
150 գ թթվասեր;
մի կույտ արևածաղկի ձեթ;
աղ և համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Pollock-ը մանրակրկիտ մաքրվում է ներքին թաղանթի պարտադիր հեռացմամբ և կտորների կտրում:
2. Սոխը կտրատում են բարակ կիսօղակներով, իսկ գազարը քերիչով անցկացնում են խոշոր քերիչով։
3. «Թխում» ռեժիմում գազար-սոխ խառնուրդը տապակվում է մինչև փափկի:
4. Տապակած բանջարեղենին ավելացնել ձուկ, ավելացնել 70 մլ ջուր, աղ ու համեմել։
5. Յուրաքանչյուր կտոր առատորեն լցվում է թթվասերով, որից հետո բազմաբնակարան կափարիչը փակվում է:
6. Պատրաստեք ճաշատեսակը նույն ռեժիմով մոտ 25 րոպե։
Այսպիսով, էժան ձկների բազմաթիվ բաղադրատոմսերի շնորհիվ կարող եք պատրաստել մի շարք շատ համեղ ուտեստներ, որոնք բնութագրվում են բարձր սննդային արժեքով և հեշտ մարսելիությամբ:

Ցանկանում եմ ձեր ուշադրությունը հրավիրել այն փաստի վրա, որ այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն ցողունը դանդաղ կաթսայում, այլև ցանկացած այլ ձուկ (և՛ գետի, և՛ ծովի):

Ես փորձեցի փոշու ֆիլե պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ, ինչպես նաև հատիկներով (նկարագրված է այս բաղադրատոմսով), երկու դեպքում էլ ճաշատեսակը համեղ և նուրբ ստացվեց: Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել ցողունի ֆիլե, եթե նախատեսում եք, որ երեխաներն ուտեն այս ուտեստը (խուսափեք ձկան ոսկորների հետ կռվելուց):

Բաղադրությունը:

• Pollock -2 ձուկ
• Գազար - 150 գ (1 մեծ կամ 2 փոքր)
• Սոխ - 150 գ (1 մեծ սոխ)
• Թթվասեր - 50 գ (2 կույտ ճաշի գդալ)
• Պանիր, քերած - 100 գ
• Աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• Կրեմ 10% – 100 մլ

Պատրաստում:

Դանդաղ կաթսայում ծաղկեփունջը պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը: Հալեցրեք ձկները (ավելի լավ է դա անել աստիճանաբար հալեցնելով, այսինքն՝ երեկոյան փոշեկուլը սառցարանից տեղափոխել սովորական սառնարան): Եթե ​​դուք աստիճանաբար հալեցնում եք ցողունը, դանդաղ կաթսայի ձուկը կպահպանի իր հյութեղությունը:

Լվացեք հալված ձուկը: Կտրեք լողակները, պոչը և մեծ կտորների կտրեք ծաղկափայտը։ Զգուշորեն ստուգեք ձկան յուրաքանչյուր կտոր ներսից. եթե կա սև թաղանթ, հեռացրեք այն: Ֆիլմը սովորաբար հանվում է շատ հեշտությամբ:

Կտորների կտրատած ծաղկափոշին աղացրեք և թողեք մի քիչ։

Գազարը քերել միջին քերիչով, սոխը մանր կտրատել։ 2 ճաշի գդալ արևածաղկի (կամ ցանկացած բուսական յուղ) լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ, սոխն ու գազարը դնել բազմաբուխ կաթսայի մեջ։ Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը:

15 րոպե անց (այսինքն՝ ժամանակաչափի վրա, որը կտեսնեք «Թխում» ծրագրի ավարտից 25 րոպե առաջ), լցոնիչը դրեք բազմաբնակարան սարքի մեջ և նորից փակեք կափարիչը։

Պատրաստենք սոուս, որը դանդաղ կաթսայի մեջ կլցնենք ձկան և բանջարեղենի վրա։

Պանիրը քերել միջին քերիչով։

Ավելացնել թթվասեր։

Խառնել։ Պանրի և թթվասերի մեջ լցնել 100 մլ սերուցք։ Լավ խառնել։

Pollock-ի ֆիլեը բազմաբնակարանում (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek և այլ մոդելներ) կարելի է եփել լոլիկով և քերած պանրով։ Դանդաղ կաթսայի մեջ ձկան ֆիլեից պատրաստված ցանկացած ձկան ուտեստներ, որոնց բաղադրատոմսերը պարզ են, լավ համադրվում են բանջարեղենի հետ։ Ձեզ իսկապես դուր կգա։ Ավելի շատ պատրաստիր, և.

Բաղադրիչները դանդաղ կաթսայի ֆիլեի համար.

• 500 գ pollock ֆիլե;
• 2 մեծ լոլիկ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 250 գ պանիր (ցանկալի է կաթնաշոռ);
• մաղադանոս;
• աղ;
• մի քիչ աղացած սև պղպեղ:

Pollock ֆիլե դանդաղ կաթսայում. քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս

Ինչպե՞ս համեղ պատրաստել փոշու ֆիլե դանդաղ կաթսայում:Եթե ​​դուք ունեք սառեցված ֆիլե, ապա դրանք պետք է հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում։ Լվացեք և չորացրեք: Դանդաղ կաթսայի մեջ ձեթ լցնել։

Ծաղկի ֆիլեը պետք է աղով, պղպեղով և ցողված կիտրոնի հյութով: Դանդաղ կաթսայի մեջ դրեք պտուկը: Լոլիկը կտրատել բաժակների մեջ, իսկ պանիրը՝ կտորների։

Ծաղկի ֆիլեի վերևում դրեք լոլիկի կտորներ: Ավելացնել մի քիչ աղ և մանր կտրատած մաղադանոս։ Այս գեղեցկության վրա դրեք պանրի կտորներ:

Փակեք կափարիչը: Ինչ ռեժիմով (ծրագրով) եփել և ինչքա՞ն ժամանակ եփել փոշու ֆիլե դանդաղ կաթսայում:Պոլոկի ֆիլեները 30 րոպե եփեք բազմաթուխ կաթսայում «Թխում/տապակում» ռեժիմով: Բարի ախորժակ! Դուք կարող եք նաև եփել փոշու ֆիլե:

Pollock ֆիլե դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսի տեսանյութում

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան ինքներդ պատրաստելը))

Բովանդակություն

Դիետոլոգների կարծիքով՝ ձուկը, նույնիսկ ամենագերը, շատ ավելի առողջարար է այն մարդու սննդակարգի համար, ով վերահսկում է իր առողջությունն ու կազմվածքը։ Նրանց համար, ովքեր նիհարում են, նուրբ և ցածր կալորիականությամբ ֆիլեը, որը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում, իդեալական է: Այն պարզ է, արագ, գրավիչ արտաքինով և համով: Ինչպե՞ս ճիշտ աշխատել այս սպիտակ ձկան հետ և ինչո՞վ մատուցել այն:

Ինչպես պատրաստել ծաղկեփնջը դանդաղ կաթսայում

Այս ձկան զգալի առավելությունը մեծ քանակությամբ մանր ոսկորների բացակայությունն է, ուստի հեշտ է աշխատել դրա հետ։ Նախ կտրում են գլուխը, լողակներն ու պոչը, ապա բացում փորը և հանում ընդերքը։ Պետք է մնա միայն ֆիլեն ու մաշկը։ Հետագա քայլերը կախված են նրանից, թե ինչպես է խոհարարը մտադիր դանդաղ կաթսայի մեջ եփել ցողունը.

• պտտվող ֆիլե կոտլետների, կաթսաների և այլնի համար;
• պատրաստել բաժանված տապակած սթեյք;
• լցոնել դիակները.

Կան մի քանի նրբերանգներ, որոնք ազդում են դանդաղ կաթսայի բոլոր տաք կերակուրների վրա.

• Հիմնական ռեժիմներն են «Շոգեխաշել» և «Թխում», բայց կարող եք նաև օգտագործել «Multi-cook», եթե առկա է (հասանելի է Redmond և Polaris ապրանքանիշերում):
• Եթե ​​ծաղկափայտը գնվել է սառեցված վիճակում, ապա նախ պետք է թույլ տալ, որ այն հալվի, հակառակ դեպքում ջերմային մշակման ժամանակ այն «կլողանա» և կստանա «թղթի» համը։

Բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Այս ձուկն այնքան բազմակողմանի է, որ չես կարող հաշվել դրա հետ ճաշատեսակների քանակը: Ստորև ներկայացված են միայն ամենահետաքրքիրները, որոնք հեշտությամբ կարող են իրականացվել խոհարարական նվազագույն փորձ ունեցող տնային տնտեսուհիների կողմից։ Դանդաղ կաթսայի մեջ փոշու պատրաստման բոլոր թվարկված բաղադրատոմսերը կարող են առաջարկվել նաև ճնշման կաթսայի համար, և ցանկության դեպքում դրանք հեշտությամբ հարմարեցվում են ջեռոցին՝ կարգավորելով սպասման ժամանակը:

ֆիլե

• Ժամանակը՝ 45 րոպե
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 973 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ տնական։
• Բարդություն՝ միջին։

Տնային տնտեսուհիները, ովքեր նոր են ծանոթանում այս ձկան հետ, հիմնականում տարբերակներ են փնտրում, թե ինչպես եփել ցողունի ֆիլեը դանդաղ կաթսայում, ոչ շատ դժվար, բայց համից չհիասթափվելու համար։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս փորձել մանր կտորներ թխել պրովանսյան խոտաբույսերով և ձիթապտղի յուղով և մատուցել եփած ալ դենտեի կարճ մակարոնեղենի հետ։ Pollock-ի սեփական հյութեղությունը խոհարարներին թույլ է տալիս անել առանց ճարպի:

Բաղադրությունը:

• սառեցված ֆիլե - 720 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
• Պրովանսի խոտաբույսեր - 3 գ;
• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• աղ - 6 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հալեցնել ֆիլեը, կտրատել լայն կտորների։
2. Պրովանսալ խոտաբույսերը մատներով մանրացրեք, խառնեք ձիթապտղի յուղի, մանրացված սխտորի և աղի հետ։
3. Օգտագործելով խոզանակ, յուրաքանչյուր կտոր քսեք այս խառնուրդով։ Տեղադրել ամանի հատակին:
4. Կարգավորելով «Թխում» ռեժիմը՝ եփել 40 րոպե։ Եթե ​​աստիճանական տաքացմամբ «Բազմ եփել» ֆունկցիան աշխատում է, ջերմաստիճանը դրեք 170 աստիճանի և 15 աստիճանի բարձրացման:

Զույգի համար

• Ժամանակը՝ 35 րոպե
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 511 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ տնական։
• Բարդություն՝ միջին։

Ամենապարզ ուտեստը, որը բացարձակապես անվտանգ է ձեր կազմվածքի և մարսողության համար, և առողջարար է ողջ մարմնի համար, դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած կերակուրն է: Այն կարելի է եփել բանջարեղենով կամ նույնիսկ անմիջապես հացահատիկի կողմնակի ճաշատեսակով (հիմնականում բրինձ, բայց հնարավոր են այլ տարբերակներ), այնուամենայնիվ, ավելի լավ է սկսել յուրացնել ջերմային մշակման այս մեթոդը հիմնական բաղադրատոմսով։ Դուք կարող եք եփել չափաբաժիններով սթեյք կամ շոգեխաշած մաքրված նուրբ ֆիլե. արդյունքը նույնքան գեղեցիկ կլինի:

Բաղադրությունը:

• ձկան դիակներ – 700 գ;
• աղ - 4 գ;
• չոր խոտաբույսեր - 2 գ;
• թարմ խոտաբույսեր - մի փունջ;
• կիտրոնի հյութ - 50 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք ձուկը, հանեք գլուխը, հանեք ոսկորները, հանեք ընդերքը, կտրեք լողակները։ Ֆիլեների համար այս քայլերը տեղին չեն.
2. Կտրել մեծ մասերի, շաղ տալ աղով և խոտաբույսերով: Շաղ տալ կիտրոնի հյութով և ձեռքերով թեթև խառնել, որպեսզի համերը տարածվեն:
3. Թասը լցնել ջրով (մոտ 1,5 բաժակ, ճշգրիտ քանակը կախված է դրա ծավալից. ջրի շերտը պետք է հաստ լինի)։ Վերևում տեղադրեք հատուկ գրիլ՝ գոլորշու համար:
4. Վրան դրեք ցողունի կտորները և փակեք բազմաբնակարանը։ Սահմանեք «Steam» ռեժիմը, ընտրեք արտադրանքի տեսակը (եթե այդպիսի տարբերակ կա): Ժմչփ 25 րոպե:
5. Պատրաստի տաք շոգեխաշած ծաղկեփունջը մատուցվում է թարմ լվացած կանաչիով։

Գազարով և սոխով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 843 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ տնական։
• Բարդություն՝ միջին։

Ընթրիքի կամ ճաշի համար շատ օգտակար և համեղ տարբերակ կարելի է ձեռք բերել դանդաղ կաթսայում գազարով և սոխով եփելուց: Ծաղկակաղամբն ավելացնում է հագեցվածություն, որը ցանկության դեպքում կարող եք բաց թողնել: Բաղադրատոմսը հնարավորինս պարզ է և պատրաստ է օգնել ցանկացած տնային տնտեսուհու, ով չունի ժամանակ և սեղանի համար անսովոր բան ստեղծելու ունակություն: Եթե ​​տաք ուտեստի վրա ցանեք մի քանի տեսակի պանիր և թողեք, որ այն մի փոքր ավելի տաքանա, ապա սա հիանալի տարբերակ կլինի նույնիսկ տոնական ճաշացանկի համար։

Բաղադրությունը:

• pollock (ֆիլե) - 600 գ;
• գազար - 300 գ;
• ծաղկակաղամբ - 200 գ;
• սոխ - 200 գ;
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. լ.;
• կոպիտ աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Գազարը քերել, սոխը բարակ օղակներով կտրատել։
2. Ապամոնտաժել կաղամբի ծաղկաբույլերը։
3. Աղած ձկան ֆիլեի կտորները տապակել համանուն բազմաբուխ ռեժիմով՝ առանց կափարիչը իջեցնելու։
4. Ավելացնում ենք բանջարեղենի խառնուրդը և 2 րոպե հետո փակում ենք բազմաբնակարանը։ Փոխելով ռեժիմը «Թխում»՝ եփել 25 րոպե: Այնուհետև այն պահեք «Ջեռուցման» վրա ևս քառորդ ժամ:

Շոգեխաշած

• Ժամանակը՝ 55 րոպե
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1211 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ տնական։
• Բարդություն՝ միջին։

Առողջ և համեղ ընթրիքի տարբերակ կարելի է ստեղծել՝ համադրելով սպիտակ ձկան ֆիլեը շամպինիոնների և կրեմի հետ և ավելացնելով մի կաթիլ մշկընկույզ՝ համը ավելացնելու համար: Pollock-ը կարող է դառնալ ավելի նուրբ և ավելի հետաքրքիր համով, եթե թույլ տաք, որ այն մնա սոյայի սոուսի տակ մոտ կես ժամ: Այստեղ կարող եք ավելացնել ևս մի քանի կարմիր սոխի օղակներ. այն հիանալի համադրվում է ցանկացած ձկան հետ:

Բաղադրությունը:

• ձկան դիակներ – 700 գ;
• շամպինիոններ - 240 գ;
• մշկընկույզ - 1/3 թեյի գդալ;
• սերուցք 15% – 150 մլ;
• աղ;
• ձիթայուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Աղացրեք ձկան կտրատած կտորները և խառնեք շամպինիոնի կտորներով։
2. Սերուցքը հարել մի պտղունց մշկընկույզով։
3. Մուլտիօջախի ամանի հատակը պատում ենք յուղով (շերտը պետք է լինի շատ բարակ, բայց նկատելի)։ Տեղադրեք ձուկ և սունկ այնտեղ: Լցնել կրեմի մեջ։
4. Սահմանեք «Շոգեխաշել» կամ «Բազմաեփ» ռեժիմը 150 աստիճան ջերմաստիճանով: Եփել 45 րոպե։

Թթվասերի մեջ

• Ժամանակը՝ 45 րոպե
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1242 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ տնական։
• Բարդություն՝ միջին։

Եթե ​​դուք տիրապետել եք «Steam» ռեժիմով pollock-ի հետ աշխատելու դասական բաղադրատոմսին և ցանկանում եք ինչ-որ նոր բան, բայց պատրաստ չեք չափազանց բարդ տարբերակների վրա վերցնել, կարող եք փորձել ձուկ պատրաստել այս բաղադրատոմսով: Արդյունքն այնպիսի նուրբ, հյութալի ձուկ է՝ առանց ավելորդ ճարպի, բայց արդեն պատված է համեղ սուսով։ Նրանց, ովքեր կարիք չունեն հաշվելու յուրաքանչյուր կալորիա, մասնագետները խորհուրդ են տալիս թթվասերը փոխարինել կրեմով։ Այդ նպատակով մայոնեզ օգտագործելը նպատակահարմար չէ։

Բաղադրությունը:

• ձկան դիակ - 700 գ;
• աղ - 3 գ;
• թթվասեր - 170 գ;
• եռացրած ջուր - 60 մլ;
• բուսական յուղ;
• կանաչապատում.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հեռացրեք ծղոտի ներսը, ներառյալ ֆիլեը ծածկող թաղանթը: Լվացեք, կտրեք մասերի:
2. Մուլտիօջախի ամանը թեթև յուղով քսել և ձուկը դնել դրա մեջ։ Լցնել ջուր, աղ: Պահպանեք այն «Թխում» ռեժիմում 16 րոպե:
3. Ավելացնում ենք թթվասերը այնպես, որ ծածկի ծաղկափոշու յուրաքանչյուր կտոր։ Դուրս գալով նույն ռեժիմից, թողեք, որ բազմաբնակարանը աշխատի ևս 20 րոպե: Ծառայել խոտաբույսերով ցրված ձուկ:

Մարինադի տակ

• Ժամանակը՝ 2 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 809 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ տնական։
• Բարդություն՝ միջին։

Լոլիկի հետ մատուցվող անուշահոտ, համեղ ձկան կտորը խորհրդային տոնական սեղանի հիշողությունն է, երբ ամենապարզ և ամենաէժան մթերքներից կարելի էր ստանալ գրեթե արքայական ուտեստներ։ Դասական մարինադը տոմատի մածուկն էր, որին ավելացրել էին մի քիչ քացախ, արմատներ, խոտաբույսեր և ձկան արգանակ։ Ծաղկեփունջը սառը մատուցելիս այն օգտագործում էին որպես նախուտեստ, իսկ տաքը՝ որպես հիմնական ուտեստ։

Բաղադրությունը:

• pollock - 550 գ;
• քացախ 6% - 25 մլ;
• տոմատի մածուկ - 17 գ;
• շաքարավազ - 10 գ;
• աղ - 5 գ;
• մեծ սոխ;
• գազար - 190 գ;
• ալյուր - հաց պատրաստելու համար;
• բուսական յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Փորոտած ձուկը կտրատել մասերի, որոնց լայնությունը չի գերազանցի 4 սմ-ը, գլորել տախտակի վրա ցրված ալյուրի վրա։
2. Մուլտիօջախի ամանը լավ յուղով քսել։ Դրեք հացով փաթաթված ծղոտը և միացրեք «Frying» ռեժիմը: Կափարիչը չի իջնում, արտադրանքը եփում է փխրուն:
3. Սոխն ու գազարը հավասարապես քերել (օգտագործել քերիչի նուրբ կողմը), խառնել շաքարավազի և քացախի հետ։
4. Այս խառնուրդով ծածկում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ տապակած ձուլակը։ Ավելացնել աղ։
5. Փոխեք ռեժիմը «Թխում», եփեք 20 րոպե: Այնուհետև, առանց բազմաբնակարան բացելու, դրեք «Տաքացում» ևս կես ժամ: Երբ ձայնային ազդանշանը հնչում է, մատուցելուց առաջ թույլ տվեք, որ ծաղկափոշին ևս մեկ ժամ ներծծվի մարինադի մեջ:

Կարտոֆիլով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 25 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1059 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ տնական։
• Բարդություն՝ միջին։

Ռուսական սեղանի վրա խաշած կամ թխած կարտոֆիլի ձկան հետ դասական համադրությունը նոր ձևեր ու գույներ է ստանում, քանի որ այն գրեթե ամբողջովին անվնաս է դառնում կազմվածքի համար։ Նման հյութեղ ու թեթև ճաշ կամ ընթրիք թույլատրվում է նաև մանկական սննդի համար, քանի որ չկան ծանր բաղադրիչներ։ Ֆիլեի մեջ ոսկորների բացակայությունն ապահով է դարձնում ծաղկափոշին նույնիսկ փոքր երեխայի համար:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 450 գ;
• pollock - 900 գ;
• Դափնու տերեւ;
• անուշաբույր ոլոռ;
• ջուր - 240 մլ;
• թթվասեր 10% – 60 մլ;
• չորացրած սխտոր - 3 գ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրել ձկան դիակը, ողողել այն և մանր կտրատել։
2. Շաղ տալ սխտորով և ծովի աղով և թողնել կես ժամ, որպեսզի ներծծվի դրանց համը։
3. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել շերտերով։ Փորձեք դրանք շատ հաստ չդարձնել։ Լցնել թթվասերի մեջ, ձեռքերով խառնել։ Տեղադրեք դրա կեսը բազմաբնակարան կաթսայի հատակին:
4. Վերևում բաժանել ձկան կտորները, ծածկել մնացած կարտոֆիլով։
5. Լցնել ջուրը, մեջը գցել դափնու տերևն ու բուրավետ պղպեղը։
6. Խմորը պատրաստվում է «Թխելու» վրա 35 րոպե։ Սթեյքերի համար ավելացրեք ժամանակը մինչև 50 րոպե: Աշխատանքն ավարտելուց հետո կափարիչը չբացեք ևս քառորդ ժամ։

Բանջարեղենով

• Ժամանակը՝ 50 րոպե
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1074 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ տնական։
• Բարդություն՝ միջին։

Multicooker-ը կարող է ամբողջությամբ փոխարինել վառարանը, քանի որ նույնիսկ դրա հետ աշխատելու մեթոդները կարող են նման լինել: Փորձեք թխել բանջարեղենով ծաղկեփունջը դանդաղ կաթսայի մեջ՝ փաթեթավորելով այս կերակուրը փայլաթիթեղի մեջ, և ոչ ոք չի կռահի, թե որտեղ է պատրաստվել ուտեստը: Համ, տեսք, բուրմունք - ամեն ինչ նույնական կլինի, ինչ կատարվում է ջեռոցում: Հիշեք, որ փայլաթիթեղը դրված է փայլուն մակերեսով դեպի սնունդը, այլ ոչ թե արտաքին, այլապես դրա օգտագործման իմաստը կորչում է։ Լրացուցիչ առավելությունն այն է, որ այս պրոցեդուրայից հետո սարքը պետք չէ լվանալ:

Բաղադրությունը:

• ձուկ - 900 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 300 գ;
• մեծ լոլիկ - 400 գ;
• սոխ - 120 գ;
• մի փունջ մաղադանոս;
• սերուցքային պանիր - 100 գ;
• համեմունքներ, աղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Եթե ​​ունեք ֆիլե, ապա պարզապես կտրեք մի քանի մասի։ Ամբողջ դիակը պետք է փորոտվի, այնուհետև կտրվի կտորների:
2. Պղպեղն ու սոխը կտրատել հավասար կես օղակների: Լոլիկ - շերտ:
3. Մաղադանոսը պատռել, խառնել սերուցքային պանրի, աղի և համեմունքների հետ։ Ձկներին մշակեք այս խառնուրդով և դրեք փայլաթիթեղի վրա։
4. Ծածկել բանջարեղենով, կարը շատ ամուր սեղմել։
5. Multicooker-ը կաշխատի 40 րոպե «Թխում» ռեժիմում:

Բրնձով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 10 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 2359 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ տնական։
• Բարդություն՝ միջին։

Դանդաղ կաթսայի մեջ բրնձով շոգեխաշած կամ թխած սոխը միջերկրածովյան ճաշացանկի դասական է: Մատուցման շատ տարբերակներ կան. նման է ռիզոտոյին սերուցքային սոուսով ձկան շատ փոքր կտորներով, ինչպես սթեյք փխրուն հացահատիկի կողմնակի ճաշատեսակով կամ նույնիսկ շերտավոր խմորով: Ճաշատեսակն ավելի առողջարար կդառնա, եթե օգտագործեք ոչ թե սպիտակ, այլ շագանակագույն կամ սև բրինձ: Վերջինս իդեալականորեն լրացնում է ցանկացած ծովային արարածի, սակայն նկատի ունեցեք, որ դրա պատրաստումը ավելի երկար է տևում և ունի յուրահատուկ համ։

Բաղադրությունը:

• pollock ֆիլե - 800 գ;
• կոշտ պանիր - 120 գ;
• բրինձ - 1,5 բաժակ;
• աղ;
• համեմունքներ - 2/3 թեյի գդալ;
• մեխակ սխտոր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձկան ֆիլեը լվանալ և անձեռոցիկներով հեռացնել ավելորդ խոնավությունը։ Կտրեք այնպես, որ ստանաք 4 մեծ կտոր։
2. Ավելացնել աղ, քերել մանր կտրատած սխտորով, շաղ տալ համեմունքներով։ Դրեք մետաղական դարակի վրա, որպեսզի գոլորշու պատրաստվի:
3. Լվացեք բրինձը մինչև ջուրը թափանցի և լցրեք ամանի մեջ: Լցնել ջրի մեջ (2,5 անգամ ավելի, քան բրինձը): Վերևում դրեք գրիլ, որի վրա դրվում է ցողուն:
4. Multicooker ռեժիմ – «Pilaf» կամ «Rice», կախված է մոդելից և ապրանքանիշից: Սահմանեք ժամաչափը 40 րոպե սպիտակ բրնձի համար կամ 55 րոպե շագանակագույն/սև բրնձի համար:
5. Ազդանշանից հետո շոգեխաշած ձկան կտորները շաղ տալ քերած պանիրով ​​և միացնել «Heat»-ը ևս 8 րոպե։

Կոտլետներ

• Ժամանակը՝ 45 րոպե
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1943 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ տնական։
• Բարդություն՝ միջին։

Դիետիկ բաղադրատոմսերը կարող են շատ գրավիչ լինել. այս կոտլետները դուր են գալիս նույնիսկ այն տղամարդկանց, ովքեր սովոր են ավելի ճարպոտ և հագեցնող միս: Դրանք կարելի է մատուցել ընթրիքին բանջարեղենային աղցանի հետ կամ ճաշին՝ խաշած հացահատիկի հետ, իսկ եթե ոլորված ֆիլեի մեջ ավելացնեք քերած գազար, ցուկկինի կամ նույնիսկ խաշած սիսեռի պյուրե (հացը հանելով), այն էլ ավելի համեղ և սննդարար կդառնա։ Այստեղ տրված բաղադրատոմսը հիմնական է, որը կարող եք փոփոխել:

Բաղադրությունը:

• pollock ֆիլե – 640 գ;
• սպիտակ հաց (փշուր) - 120 գ;
• ձու 2 կատու;
• սոխ - 50 գ;
• մի փունջ թարմ սամիթ - 40 գ;
• ալյուր - 70 գ;
• աղացած պղպեղ, աղ;
• բուսական յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Միջուկը շատ կոպիտ մի կտրատեք։ Մանրացրեք սննդի պրոցեսորի միջոցով: Երկար մի ոլորեք՝ կստանաք խյուսի նման զանգված։
2. Սոխը քերել և խառնել ձկան հետ։ Խառնել՝ թեթև սեղմելով բաղադրիչները՝ սոխը պետք է հյութ արձակի։
3. Հացի փշուրի վրա լցնել կես բաժակ ջուր և մի քանի րոպե հետո քամել։ Ինքներդ որոշեք ժամանակը. դա կախված է նրա սկզբնական կոշտությունից:
4. Աղացրեք ոլորված ֆիլեը սոխով և մի քիչ պղպեղ ավելացրեք։ Ավելացնել քամած հացը։ Խառնել մանրացված սամիթով, սկսել գդալներով ալյուր ավելացնել։
5. Վերջին փուլում ավելացրեք ձու, ավելի լավ է սահմանափակվեք միայն սպիտակուցներով, եթե մտահոգված եք օրվա համար նախատեսված ճարպի քանակով.
6. Օգտագործման պատրաստ զանգվածը պետք է լինի խիտ և ոչ շատ թաց։ Բաժանել 12 մասի, գնդիկավոր փաթաթել, մի փոքր հարթեցնել։
7. Մուլտիօջախի ամանի հատակը յուղով քսել, կոտլետները բաժանել այնպես, որ նրանց միջև մի երկու ազատ սանտիմետր մնա։
8. Միացրեք «Fry» ռեժիմը, թողեք կափարիչը: Եփել մինչեւ կեղեւը յուրաքանչյուր կողմից:
9. Ավելացրեք կես բաժակ ջուր, կարող եք ավելացնել մի քիչ թթվասեր կամ տոմատի մածուկ (ինչպես սոուս), միացրեք բազմաբնակարանը «Շոգեխաշած»: Սպասեք ևս 12 րոպե:

Գազարով և թթվասերով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 15 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 876 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ տնական։
• Բարդություն՝ միջին։

Հյութալի ծաղկեփունջը դանդաղ կաթսայում գազարով և թթվասերով պարզ, բայց միշտ արդյունավետ ուտեստ է: Կեղևը ավելացնում է քերած խնձորը, որը մի փոքր քաղցրություն է հաղորդում, իսկ տեսքը զգալիորեն բարելավվում է՝ ամբողջ ձուկը թխելով։ Համը կարող է ավելի կծու դառնալ, եթե խնձոր-գազար խառնուրդին մի քիչ թակած թարմ կծու պղպեղ ավելացնեք։ Ավելի մեծ քաղցրության համար մասնագետներն այստեղ ավելացնում են շոգեխաշած սալորաչիր:

Բաղադրությունը:

• ձկան դիակ - 2 հատ;
• գազար - 300 գ;
• խնձոր;
• թթվասեր - 300 մլ;
• ֆետա պանիր - 100 գ;
• համեմունքներ;
• մի փունջ կանաչապատում;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հալեցնել դիակները, հեռացնել գլուխները, պոչերը և լողակները: Կտրեք որովայնի երկայնքով, հեռացրեք ներքին թաղանթը և ոսկորները: Ողողել։
2. Կլպել և քերել գազարն ու խնձորը: Լրացրեք ձուկը այս խառնուրդով:
3. Թելով կապել այնպես, որ որովայնի եզրերը իրար հանդիպեն։ Տեղադրեք բազմաբնակարան կաթսայի հատակին:
4. Թթվասերը հարել համեմունքներով, քերած կամ մանր կտրատած պանիրով ​​և խոտաբույսերով։ Ծածկեք ձուկը այս սոուսով։
5. Մուլտիօջախը եփելու է «Թխում» ռեժիմով 55 րոպե, որից հետո ճաշատեսակը քառորդ ժամից կհասնի «Տաքացման» ռեժիմի։

Տեսանյութ

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ կուղղենք:

Քննարկել

Pollock դանդաղ կաթսայում - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Ինչպես պատրաստել համեղ ձուկ