5 Բնօրինակ եւ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս «կարմիր թավշյա» տորթի համար `մանրամասն լուսանկարներով եւ պատրաստման գաղտնիքներով

Ողջույն ընկերներ այսօր մենք կրկին կխոսենք խոհարարական գլուխգործոցների մասին: Դա կլինի «Red Velvet» կոչվող համեղ տորթ պատրաստելու տարբեր եղանակների մասին: Կարծում եմ, շատերը փորձել են դա, այսօր մենք պատրաստում ենք աղանդեր ձեր խոհանոցում:

«Red Velvet» - դասական բաղադրատոմսը տանը

Այս բաղադրատոմսի վրա տորթը պարզվում է մեղմ, հյութալի: Հեշտ պատրաստումը հասանելի է նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհիների համար:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• 170 գր. ալյուր
• 1-2 ձու (կախված ձվերի չափից):
• 150 գր. Սահարա:
• 125 գր. Արեւածաղկի ձեթ:
• 150 մլ: Խմելու մածուն կամ կեֆիր:
• 1 թեյ: սոդա:
• ½ st. լ. Կակաո
• ¼ ժ. Լ. Աղ
• ½ ժ. Լ. Կիտրոնի հյութ.
• 1 թեյ: Սննդի գել կարմիր ներկ:
• ¼ ժ. Լ. Վանիլինա:

Կրեմի համար.

• 140 գր. Կաթնագույն կաթնաշոռ:
• 140 գր. Կարագ
• 100 գր. Շաքարի փոշի:
• Վանիլ:

Մենք սկսում ենք պատրաստվել:

Ահա մի մեղմ, թավշյա, մեղմ տորթի հալեցում մեր բերաններում: Բաղադրատոմսը, ինչպես տեսնում եք, տանը պատրաստելու համար պարզ է: Բարի ախորժակ.

Red Velvet - Տորթի բաղադրատոմսերի բնօրինակ քայլ

Բաղադրատոմսը մի փոքր անսովոր է, բայց դուք կսիրեք արդյունքը: Ես համոզված եմ. Այն պատրաստվում է հիմնական բաղադրատոմսին `որոշ փոփոխություններով եւ քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Համն ու տեսքը զարմանալի է:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• Ալյուր - 365 գր.
• Շաքար - 395 գ:
• Կաթ - 250 գ:
• Կակաո - 10 գր.
• Կաթնագույն յուղ - 220 գ:
• Ձու - 2 հատ:
• Ավազանը `10 գր.
• Վանիլին:
• Սննդի կարմիր ներկ:

Բաղադրությունը կրեմի համար.

• Կես կիտրոն
• 3 tbsp. լ. Սահարա:
• Կաթնաշոռ պանիր - 340 գր.
• Կրեմ - 200 գր.
• Շաքարի փոշի `100 գր.
• Բալի հյութ `տրիբունացիայի համար:

Մենք սկսում ենք պատրաստվել:

Ահա այնպիսի անսովոր տորթ «կարմիր թավշյա» մեզ հետ պարզվեց: Հուսով եմ, որ դուք վայելել եք դա:

Cake «Red Velvet» - Խոհարարություն տանը տեսանյութի բաղադրատոմսով

Բաղադրատոմսը մոտ է ավանդականին, բայց որոշ տարբերություններով: Ես մանրամասն նկարագրում եմ բոլոր քայլերը, հասանելի բոլորի համար: Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում պատրաստվել գրքին, ես կտեղադրեմ քայլ առ քայլ տեսանյութ: Դուք անպայման ստանում եք համեղ աղանդեր:

Բաղադրությունը ծղրիդների համար 3 \u200b\u200bկտորների համար.

• Ամենաբարձր դասարանի ալյուրը `475 գր:
• Շաքար - 435 գր.
• Կաթնագույն կարագ `155 գր:
• Բուսական յուղը զտված է `75 գրամ:
• Pathel (kefir) - 365 գր.
• Ձու - 3 հատ:
• Կակաոյի փոշի `25 գր:
• Վանիլային էությունը `10 գր.
• Ավազանը `10 գր.
• Սոդա - 4 Գր.
• Աղ - 2 գր.
• Սննդի ներկ - 10 գրամ:

Կրեմի համար.

• Ֆիլադելֆիա պանիր - 355 գր.
• Կրեմ 33% - 410 գր.
• Շաքարի փոշի `145 գր.
• Վանիլային շաքար - 10 գր.

Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները, անցեք պատրաստելու:

1. Մենք մաղում ենք ալյուրը միացրեք այն կակաոյի փոշիով, փխրեցուցիչով, սոդայով եւ աղով, խառնեք:
2. Pathel խառնեք ներկով, խառնել:
3. Փափկացված յուղը կապվում է կես շաքարի մասով, խառնել խառնիչ 1 րոպե: Խառնուրդին մենք դնում ենք արեւածաղկի ձեթը, վանիլինը, շաքարավազի երկրորդ ծառայությունը եւ լավ խառնել: Մենք այնտեղ ձու ենք կոտրում, նրանք պետք է ստեն տաք, պտտվելով փարթամ հետեւողականությունից:
4. Մենք ավելացնում ենք երեք ընդունելության հեղուկ եւ չոր բաղադրիչներ, որոնք փոխարինում են, մինչ մենք բոլորս խառնվում ենք:
5. Ձուլվածքների հատակը, որը մենք այտուցվում ենք հացաբուլկեղենով: Թեստի երրորդ մասը բաշխվում է ձեւով: Մենք ջեռոցը դնում ենք 30-35 րոպե տաքից մինչեւ 180 աստիճան: Ավարտված Կորժը 15 րոպե թողեք սառը սեղանի վրա: Այնուհետեւ հեռացրեք եւ սառչեք մինչեւ վերջ ցանցը: Նաեւ թխում է եւս երկու կայսր: Ամենաթեժ տորթերով կտրեք պսակը:
6. Պատրաստեք կրեմ: Կաթնագույն կրեմը կազատվեն միատեսակ հետեւողականության:
7. Սառեցված կրեմ խառնիչով օդային գագաթների համար: Երկու փորձարկումներով սերուցք դնել կրեմի պանիրը մանրակրկիտ խառնվում է: Մի խառնվեք շատ երկար, հակառակ դեպքում կրեմը քայքայվելու է բաղադրիչների մեջ:
8. Ամեն ինչ պատրաստ է տորթ հավաքել: Կորնթե Կրեմի շերտով, մենք դնում ենք երկրորդ եւ երրորդ գագաթը: Տորթը կրեմով կոտրեք բոլոր կողմերից:
9. Կտրված գագաթներից մի փոքր փշրում պատրաստեք եւ զարդարեք մեր աղանդերը: Մենք այն 3-4 ժամով սառնարան ենք ուղարկում:

Ահա այնպիսի փափուկ, մեղմ աղանդեր, որը մենք պարզվեց: Բարի ախորժակ.

Նոր մեկնաբանության մեջ սիրված տորթի բաղադրատոմսը, ես մտածում եմ բոլորին հաճեցնել: Ստացվում է զարմանալիորեն լույս, ծածկված հայելիի սառեցումով:

Բաղադրությունը Cranberry Confi:

• 355 գր. Լոռամիրգ:
• 15 գր. Ժելատին + 60 մլ: ջուր
• 120 գր. Սահարա:
• 12 գր. Կարտոֆիլի օսլա:

Բաղադրությունը մուսի համար կրեմ պանրով.

• 10 գր. ժելատին + 60 գր. ջուր
• 255 գր. սերուցքի պանիր.
• 110 գր. Սահարա:

Հայելիի փայլի կազմը.

• 12gr. ժելատին + 70 գր. ջուր
• 150 գր. Սահարա:
• 75 գր. ջուր
• 160 գր. Գլյուկոզայի օշարակ:
• 160 գր. Սպիտակ շոկոլադ.
• 90 գր. Խտացրած կաթ.
• Titanium / Dye երկօքսիդ:

Բաղադրությունը թխվածքաբլիթի համար.

• 340 գր. ալյուր
• 310 գր. Սահարա:
• 160 գր. Կարագ
• 140 մլ: Արեւածաղկի ձեթ:
• 275 մլ հոտ կարող է կեֆիր:
• 3 ձու:
• Վանիլ:
• 2 ժ. Լ. Կարմիր գել ներկ:
• 1 tbsp. լ կակաո:
• 1 թեյ: Ավազան:
• 1 թեյ: սոդա:
• 1/4 HL աղեր:

Սկսելու համար պատրաստեք կռունկ փակ

Մինչ այժմ շփոթում է, թխվածքաբլիթ պատրաստեք

Հիմնականը պատրաստված է, անցեք մուսի պատրաստմանը

Տորթը հավաքելը կլինի անսովոր, վերին ոտքեր:

Այժմ պատրաստելու եք հայելու փայլ:

Տորթը համատեքստում հիանալի է թվում: Հուսով եմ, որ դուք անպայման կփորձեք այդ բաղադրատոմսը եւ տարածել ձեր տպավորությունները մեկնաբանություններում:

«Red Velvet» առանց ներկերի

Ասա ինձ, որ անհնար է այս տորթը առանց կարմիր ներկ պատրաստել, դեռ կարող եք դուր գալ: Ես այսօր կփոխանցեմ իմ գաղտնի խոհարարական տորթը:

• Ընկույզ - 20 գր.
• Curd պանիր - 100 գր.
• Մեղր - 3 tbsp. լ.
• Ալյուր - 40 գր.
• Սոդա - 1/3 ժ. Լ.
• Ձիթապտղի յուղ - 20 մլ:
• Կոնյակ - 10 մլ:
• Յոգուրտ - 50 մլ:
• Նարնջագույն - 1 հատ:
• Սուրճ - 20 մլ:
• Ձու - 1 հատ:
• Կոճապղպեղ - 1/3 ժ. Լ.
• Svetla - 180 գր.

Մենք կսկսենք պատրաստել.

1. Իմ բզեզը, մենք չորանում ենք, շրջվում ենք փայլաթիթեղի մեջ եւ թխում ջեռոցում մոտ 50 րոպե: Կոնտեյներով ճակնդեղով, ավելացնել մի քիչ ջուր: Երբ այն ծնեց, մաքրեք այն եւ մանրացրեք բլենդերը:
2. Բաժանել սպիտակուցը եւ դեղնուցը: Աղած սպիտակուց եւ դրեց սառնարանում: Դեղնուցը դրեց ճակնդեղի մեջ: Կոճապղպեղը եւ zesto նարնջագույնը սերտորեն են: Hall 2 tbsp. Դրանից հյութի գդալներ լցրեք ճակնդեղի մեջ:
3. Ավելացնել ձիթայուղ յուղ, ալյուր եւ այլ չոր սնունդ, բացառությամբ սոդայի: Լավ խառնել: Դրեք մեղր եւ շաքար:
4. Սոդան դրեք նարնջի հյութը, ավելացրեք խմորին: Լցնել հյութի մնացորդները:
5. Սառեցված սպիտակուցներ: Մինչ փարթամ փրփուրը խառնվում է զանգվածի հետ: Խմորը դրեք ձեւի մեջ:
6. Թխել 190 աստիճանով մոտ 50 րոպե, 30 րոպե ստուգեք պատրաստակամության համար: Կարող եք անջատել ավելի վաղ: Արմատը դրեք ափսեի վրա սառչելու համար:
7. Կրեմի համար պանիր խառնել մածունով, շաքարով եւ վանիլով: Բոլորը խառնվում են մինչեւ միատեսակությունը, ավելացրեք մի փոքր նարնջագույն բամբակ:
8. Իմպրման համար մենք սուրճը խառնվում ենք կոնյակի հետ, ես կերակրում եմ մեր Կորժին:
9. Բեռնեք Կորժը եւ կտրեք այն կիսով չափ:
10. Ընկույզները մի փոքր տապակել տապակի մեջ, նրանց մի մասը պառկեց հումքի կեսի վրա, վերեւից երկրորդ ծածկը: Կրկին կտրեք կեսը: Վերեւից ցողունով շաղ տալ ընկույզով: Խառնել վերեւը կրեմով եւ մեկ ժամ դնել սառնարան:

Դուք ստացել եք չորս շերտերի հոյակապ cupcake: Անսպասելի շրջադարձ, ճիշտ է: Want անկանում եք լրիվ մշուշոտ «կարմիր թավշյա» տորթ `բզեզների բարձրացումով բաղադրիչներով:

Դրա վրա ես հրաժեշտ եմ տալիս քեզ: Հավանություններ դրեք, կիսվեք ընկերների հետ, բաժանորդագրվեք բլոգին: Բոլոր լավ տրամադրությունը մինչդեռ: