Բաղադրատոմս՝ Բանջարեղեն յուղալի սոուսով: Կալորիականություն, քիմիական բաղադրություն և սննդային արժեքը
Բանջարեղեն յուղալի սոուսովհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին A - 31%, բետա-կարոտին - 32,9%, սիլիցիում - 413,3%, կոբալտ - 14%, մանգան - 19,8%
Բանջարեղենի առողջարար օգուտները սերուցքային սոուսում
- Վիտամին Aպատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և իմունիտետի պահպանման համար:
- B-կարոտինպրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդանտ հատկություններ: 6 մկգ բետա կարոտինը համարժեք է 1 մկգ վիտամին A-ին։
- Սիլիկոններառված է որպես գլիկոզամինոգլիկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- Կոբալտվիտամին B12-ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների և ֆոլաթթվի նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Մանգանմասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, մտնում է ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակության մեջ ներգրավված ֆերմենտների մեջ. անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է դանդաղ աճով, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով։
Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույցը կարող եք տեսնել հավելվածում:
Բուսական թեթև ուտեստ՝ փափուկ, նուրբ համով և նուրբ, թավշյա հյուսվածքով։ Բանջարեղենը բառացիորեն հալչում է ձեր բերանում: Եվ այս ամենը կրեմի շնորհիվ։ Իսկ մեր դեպքում տնային պայմաններում պատրաստվող բուսական արտադրանքի շնորհիվ՝ ինքնուրույն։
Դուք կարող եք բանջարեղեն թխել ջեռոցում, շոգեխաշել դանդաղ կաթսայի մեջ կամ եփել տապակի մեջ, ինչպես դա արվելու է մեր բաղադրատոմսում։ Ցանկացած բանջարեղեն, որը ձեզ դուր է գալիս և սեզոնին համապատասխան է: Մենք ունենք բամիան (aka bamie կամ lady fingers), կանաչ լոբի, կաղամբ և գազար:
Հիլի սերմերը և բուսական կրեմը հիանալի կլրացնեն ուտեստը։ Դուք միշտ կարող եք փոխարինել կոկոսի կաթով կամ ցանկացած բուսական կաթով՝ ըստ ճաշակի:
Բաղադրությունը:
- 100 գր. կանաչ լոբի կամ 6-7 պատիճ
- 100 գր. բամիան կամ 4-5 պատիճ
- 1 գազար
- 1/6 փոքր գլուխ կաղամբ
- 150 մլ. կրեմ
- 1-2 հիլի սերմեր
- աղացած սև պղպեղ
Բանջարեղենը կրեմի տակ տապակի մեջ
Նախ, եկեք պատրաստենք բանջարեղենը.
Բանջարեղենը՝ կանաչ լոբի և բամիան կտրատում ենք 3-4 մասի, գազարը՝ օղակների, կաղամբը՝ 2-3 մասի։
Ի դեպ, նույն կերպ կարելի է պատրաստել առանձին։
Կոկոսի կաթի պատրաստում. Կամ պատրաստում ենք խանութից գնված պահածոյացված/փոշի կաթ։
Բանջարեղենն ու հիլը դնել տապակի մեջ։
Լցնել կրեմով։
Եփել փակ կափարիչի տակ 4-6 րոպե։
Բանջարեղենը թողեք մի փոքր ճռճռան:
Մատուցելուց առաջ ուտեստը աղ և պղպեղ ենք անում։
Մատուցել բրնձով կամ կարտոֆիլի պյուրեով։
Բարի ախորժակ!
Կաթնագույն պանրի սոուսով բանջարեղենը պարզապես զարմանալի համեղ նախաճաշ է, առատ ճաշ և համեղ ընթրիք: Զարմանալիորեն համեղ բանջարեղենային ուտեստների ինչպիսի բազմազանություն կա խոհարարության մեջ:
Բաղադրությունը:
- բանջարեղեն (ծաղկակաղամբ, գազար, ցուկկինի, նեխուր) - 1 կիլոգրամ;
- սերուցք 15 տոկոս յուղ - 500 միլիգրամ;
- պանիր - 200 գրամ;
- կարագ - 50 գրամ;
- ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- կանաչի զարդարման համար.
Բանջարեղեն սերուցքային պանրի սոուսում. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
- Լվանալ, մաքրել և կտրատել բանջարեղենը ցանկացած կտորի կամ շերտի, ոչ մանր կտրատել: Ամեն ինչ միասին եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի: Ջուրը ցամաքեցնել։
- Պատրաստել սոուսը. Կարագը դնել տապակի մեջ, երբ հալվի, ավելացնել ալյուրը՝ խառնելով, ապա ավելացնել կրեմը։ Անընդհատ խառնում ենք, մինչև եռա։ Այնուհետեւ ավելացնել քերած պանիրը եւ մի փոքր եփ գալ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, աղն ու պղպեղը։ Հեռացնել կրակից։
- Բանջարեղենը դնել փոքր կաթսայի կամ կաղապարի մեջ և լցնել սոուսի մեջ: Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով և եփել 20 րոպե։
Բանջարեղենը մատուցեք սերուցքային պանրի սոուսով տաք կամ սառը: Զարդարել կանաչիներով։ Կարծում եմ՝ այս ուտեստը կդառնա ձեր սեղանի հաճախակի հյուրը։ Բարի ախորժակ «Շատ համեղ»-ից: Մենք առաջարկում ենք