Supa od sočiva sa mesnom čorbom. Supa od sočiva sa mesom

24.11.2021

Ako ste pratilac pravilnu ishranu, onda bi se na vašem meniju svakako trebalo naći mjesto za takvo jelo kao što je supa od sočiva. Recepti za jednostavno i ukusno pripremljene supe od sočiva su relevantni za vegetarijanski način života, jer sadrže toliko esencijalnih proteina, a i tokom posta - jela se ispostavljaju zadovoljavajuća i zdrava, uprkos činjenici da se smatraju štedljivom hranom (ako, prema tome, ne uključujete ih u sastav mesa). Dakle, kako ukusno skuvati sočivo u prvim jelima? Sve je neverovatno jednostavno!

Leća je jedinstven proizvod

Leća se s pravom smatra najstarijom poljoprivrednom kulturom, više puta se spominje u Starom zavjetu, a njen pasulj pronađen je u egipatskim faraonskim grobnicama i otkriven tokom iskopavanja na navodnim mjestima prapovijesnih ljudskih naselja na teritoriji savremene Švicarske. Rodno mjesto kulture je Mala Azija i Centralna Azija, Evropa (jugoistok). Danas su najveća područja uzgoja kultivisane leće na poljima Indije, Kanade, Turske, Nepala, Irana, ali u srednjoj Evropi sočivo nije na posebnoj počasti. Ova biljka ne podnosi lako mraz, ali je podložna vrućinama i dobro podnosi sušu. Poljoprivredna tehnologija uzgoja vrlo je slična tehnologiji proizvodnje graška.

Kod naroda Azije, jednostavna jela od sočiva služe kao izvor proteina, nutritivna svojstva nisu inferiorni od hleba i mesa. Poznato i lekovita svojstva zrna sočiva - od davnina se koriste za liječenje želuca, ispravljanje nervnih tegoba, a u biljnim knjigama ruskih ljekara ojačana je reputacija biljke kao odličnog borca protiv velikih boginja, bolesti bubrega i jetre. Koje druge prednosti ima sočivo? Žitarice sadrže velike količine gvožđa, folne kiseline, aminokiselina i vlakana. Konzumacijom ovog proizvoda možete značajno smanjiti šećer u krvi, očistiti crijeva od toksina i otpada te se riješiti kamenca u mjehuru.

Kako napraviti supu od sočiva

Postoji nekoliko pravila kojih biste trebali zapamtiti kada pripremate supe od sočiva.

Dakle, karakteristike pripreme ovih prvih jela uključuju:

Postoji zeleno sočivo, koje ne proključa i dobro zadržava svoj oblik, zbog čega je idealno za jela od mesa, jela od riže i salate. Okus je donekle sličan heljdi, ali ima lagani orašasti okus. To je zbog nezrelosti. Zbog toga je zelene sorte potrebno prethodno natopiti vodom.
Crvena (drugo ime je egipatski). To su u suštini oljuštena zrna. Često je ova sorta prethodno ispucana, a nasjeckana zrna se dobro prokuvaju. Zato je ova sorta poželjnija za kuvanje kašica i supa, pravljenje nadjeva za pite i pripremu variva.
Brown. Ova sorta je najčešća među svim vrstama sočiva. Orašast okus, raznovrsnost u kulinarsku upotrebu, dobra sposobnost vrenja – to je ono što karakteriše ovu sortu. Dovoljno je samo pola sata namakanja prije kuhanja.
Francusko zeleno - ovu vrstu odlikuje nježno meso s izvrsnom sposobnošću da zadrži oblik tokom kuhanja. Ima ukus bibera i dobar je u salatama.
Crni sitnozrnati ima vrlo neobičan okus, pikantan, zbog čega pri kuhanju ove sorte začini i začini uopće nisu potrebni.

Koliko dugo se sočivo kuva zavisi od specifične sorte. Vrijeme kuhanja prvih jela značajno se smanjuje ako se zrna unaprijed namoče u vodi. Međutim, to nije neophodno! Koliko će se sočivo kuvati dok ne bude gotovo, može se izmeriti satom - oko 20 minuta, ali postoje sorte koje se kuvaju već posle 10 minuta. Postoji mala tajna: u posoljenoj čorbi ili vodi vreme kuvanja se produžava, pa je bolje jelo posoliti na kraju (ovo pravilo važi i za grašak!).

Inače, kalorijski sadržaj prvog jela od sočiva, koje zahtijeva kuhanje, dvostruko je veći od onog u žitaricama koje nisu podvrgnute toplinskoj obradi. Crvena sorta je hranljivija (više od 300 kcal na 100 g), ali nakon kuvanja ostaje samo 100 kalorija na 100 g.

Supa od sočiva sa mesom

Kako skuvati ukusnu supu od sočiva, bogatu i zasitna? Naravno, sa mesom. Postoji više od jedne opcije kako da kuvate mesna supa od leće, recept sa fotografijama korak po korak pomoći će vam da odaberete najbolje!

Supa od sočiva i piletine

Jedno od najlakših prvih jela za pripremu je pileća supa sa sočivom. Ako odlučite da je to upravo ono što ukusna supa trebalo bi danas biti za ručak, tada ćete za to morati pripremiti sljedeće proizvode:

svježe ohlađena piletina (prikladna je i smrznuta) – 0,7-1 kg;
krompir - 0,5 kg;
zrna sočiva - čaša;
mala šargarepa;
luk - 1 komad;
sol i začini, začinsko bilje - po ukusu;
rafinirano ulje za dinstanje povrća.

Ova pileća juha od sočiva, čiji je recept jednostavan čak i za početnike u kuhanju, priprema se na sljedeći način:

Pileće meso operemo, stavimo u prikladnu šerpu i prelijemo hladnom vodom. Stavite na šporet i kuvajte do pola, blagovremeno uklanjajući penu.
Luk i šargarepu sameljite na rende srednje veličine u mrvice. Pirjajte na ulju dok ne porumene.
IN pileći bujon Ubaciti oguljeni i iseckani krompir na bilo koji način (kocka, polukrug, blok).
Čim krompir počne da ključa, u supu dodajte sočivo (prvo ga operite).
Nakon ponovnog ključanja sačekajte oko 7 minuta i dodajte prženu supu. Odmah začinite začinima, solju i dovedite našu supu do spremnosti. Na kraju kuvanja jelo malo „pozelenimo“ sa svežnjem seckanog začinskog bilja.

Pitajte kuvara!

Niste uspeli da skuvate jelo? Ne stidi se, pitaj me lično.

Supa od sočiva i govedine

Ukusnu goveđu supu od sočiva nije teško pripremiti. Da biste ovaj recept implementirali u svoju kuhinju, trebat će vam:

komad govedine 400-500 grama;
oguljeni krompir – 300 g;
sočivo - čaša;
jedan po jedan:
- luk;
- šargarepa;
- veliki paradajz;
čena belog luka - 3 kom;
sol i začini prema ukusu;
lovor i zelje.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

Kuvajte junetinu u jednom komadu dok ne omekša. Zatim izvadite i ohladite.
Potopite sočivo u kipuću vodu istovremeno sa stavljanjem mesa na šporet.
Oguljeno povrće iseći na kockice.
U čorbu stavljamo naš krompir.
U tiganju zagrejte ulje i propržite luk i šargarepu, pa dodajte paradajz, a pre nego što je dinstanje dinstajte beli luk u presi.
U međuvremenu gledajte kako se krompir kuva, pa čim prokuva dodajte zrna sočiva.
Nakon hlađenja meso iseći na kockice.
U supu dodamo proprženo povrće i meso, dovoljno posolimo i pobiberimo. Prije nego što maknete s vatre, ne zaboravite baciti zelje i lovorov list u tiganj.

Ova ukusna supa je toliko aromatična i ukusna da će se cijela porodica okupiti za stolom za nekoliko sekundi, i pripremite se - tražit će još!

Supa od sočiva i svinjetine

Supa od sočiva sa mesom u svinjskom bujonu - veoma bogata i ukusna! Pokušajte time razmaziti svoju porodicu! Set sastojaka je jednostavan:

svinjska pulpa - komad 500 grama;
krompir - 5-6 gomolja;
svaka šargarepa i luk za dinstanje;
za prženje - biljno ulje;
pasulj sočiva - čaša;
zelje, ako želite.

Prije svega, meso treba isjeći na komade i ostaviti da se kuha.
Istovremeno potopite sočivo u vodu.
Kada meso provri, uklonite sav šljam da čorba bude providna.
Nakon 30 minuta ključanja mesa u čorbu dodajte srednje seckane krompire.
Da li se krompir kuva? Vrijeme je da mu pošaljemo sočivo.
Prodinstajte narendanu šargarepu i luk.
Zadnjih 10 minuta kuvanja jelo posolite, dodajte pečenje i začinsko bilje.

Supa od sočiva sa suvim mesom

Neverovatno ukusna juha sa sočivom i dimljenim mesom, čiji recept vam nudimo u nastavku, oduševit će vas lakoćom pripreme. Hoćemo li početi?

trebat će nam:

dimljeno meso - svinjska rebra– oko pola kilograma;
krompir - 5-7 gomolja (kako obično uzimate za supu);
pasulj sočiva - oko čaše;
začini i sol;
za dinstanje - šargarepa, luk i puter;
bilo koje zelje, lovorov list.

Kuhajte rebra oko sat vremena na srednjoj vatri.
Zatim ih treba izvaditi i ohladiti, a pulpu ukloniti sa kostiju.
Krompir oguliti i iseći na bilo koji oblik, baciti u čorbu.
Kuvani krompir promešati, ukloniti sav šljam koji je isplivao na površinu, a u tiganj dodati prethodno namočeno sočivo.
Pirjajte šargarepu i luk.
Kada je supa napola skuvana vratite meso i dodajte šargarepu i luk. Posolite odmah.
Na kraju kuvanja možete u čorbu ubaciti začinsko bilje i par lovorovih listova.

Supa je po ukusu veoma slična supi od graška, ali se brže kuva.

Supa od sočiva i krompira: recept

Veoma ukusno jednostavno supa od povrća- Odlična opcija za vegetarijanski ručak. Pripremamo od sledećih proizvoda:

krompir – 350 g;
sočivo – upola manje (150-170 g);
po 100 g svježe paprike i paradajza;
luk - 1 kom.;
beli luk - par čena;
sol;
paradajz pasta - puna kašika.

Mahune sočiva napunite vodom, prokuvajte i kuvajte 5 minuta.
Kako želite, narežite krompir (npr. na kockice) i bacite ga u supu. Kuvajte, uklanjajući šljam.
Preostalo povrće sitno iseckati i prodinstati, dodajući u tiganj ovim redom - luk, biber, paradajz. Zatim - paradajz pasta.
Jelo posolite, prodinstajte i kuvajte 10 minuta, pospite začinskim biljem.

Spremni! Jednostavno, ukusno! Ovu supu sa sočivom i krompirom možete jesti za ručak i večeru – ima malo kalorija i ne šteti vašoj figuri.

Vegetarijanska supa od sočiva

Zaista vegetarijanski recept Prvo jelo od sočiva priprema se od ovih proizvoda:

sočivo 1 šolja;
jedna šargarepa i jedan luk;
3-4 kvržice krompira;
par kiselih krastavaca;
paradajz pasta - kašika;
biber, začinsko bilje, sol po ukusu.

Nakon ključanja sočivo kuvajte 5 minuta i u čorbu dodajte krompir (na kockice ili kockice). Ne dodajemo dovoljno soli - čak i krastavci će posoliti!
Pirjajte šargarepu, luk i paradajz pasta. Dodati u kipuću supu.
Krastavac sitno nasjeckajte, dinstajte posebno 7 minuta i dodajte u supu.
Prije uklanjanja s vatre možete dodati sjeckano začinsko bilje.

Dijetalna supa od sočiva

Brojite li svaku kaloriju i brinete li o svakom dodatnom milimetru oko struka? Zatim skuvamo ukusnu supu koja vas zadovoljava i ne deblja. I tu nam pomaže sočivo.

Za supu potrebno:

200 in sopstveni sok paradajz iz konzerve;
čaša sočiva;
beli luk - par čena;
luk - glavica;
5 šoljica pilećeg bujona;
timijan - prstohvat;
so i crni biber.

Sve navedene sastojke stavite u šerpu, zakuhajte i kuvajte 5-7 minuta. Smanjite vatru na nisku i kuhajte dok se supa ne zgusne. Konzistencija jela će vam reći koliko dugo kuhati sočivo u supi: ravnomjerno gusto, kao pire. Na kraju kuvanja ne zaboravite na sol. Možete ga jesti sa krekerima.

Juha od gljiva sa sočivom

Mirisna supa od leće sa gljivama, recept za koji je predstavljen u nastavku je nevjerovatno ukusan. Probaj!

Uzmite za 4 litre vode:

2/3 šolje pasulja sočiva;
svježi šampinjoni – 250 g;
par gomolja krompira;
po jedan luk i jedna šargarepa;
sol, začinsko bilje, ulje za prženje luka i šargarepe.

Zatim smjesu za prženje dodamo sočivu i krompiru, pa u istoj tavi popržimo šampinjone, samo ih prvo operemo i narežemo na plastične komade. Stavite u supu.
Sve zajedno kuvati oko 5 minuta dok ne omekša, zelje iseckati u supu i kuvati na pari, skidajući sa šporeta, pod poklopcem oko pola sata.

Ova supa sa sočivom i pečurkama može se pripremiti ne samo sa šampinjonima, dobre su i medarice ili bukovače!

Krem supa od sočiva: jednostavan recept

Lagana kremasta supa od sočiva oduševit će vas ugodnim okusom kombinacije zrna sočiva i aromatičnog zelenila.

Sastojci:

sočivo (dobro bi bilo smeđe) -180 – 200 g;
2 litre vode;
sol - prstohvat;
luk i šargarepa;
crni biber u zrnu - 4-5 kom.;
čaša kreme;
veza kopra ili peršuna.

Kuhajte sočivo pola sata.
Isjeckajte povrće, dodajte mješavinu luka i šargarepe u sočivo i kuhajte još 15 minuta, posolite i pobiberite u zrnu.
Supu ostavite sa strane i izmiksajte blenderom, ulijte vrhnje i izmiksajte.
Nasjeckajte zelje i dodajte u kremastu pire supu od sočiva.

Pire supa od sočiva - recept sa sirom

Ukusno, zadovoljavajuće i samo ne više od 70 kcal - to su prednosti ove supe! Proizvodi:

sočivo - čaša;
luk - glavica;
mala šargarepa;
par krompira;
topljeni sir bez aditiva – 200g;
bilo koji bujon - 1,2 l;
soli i začinskog bilja.

Kako skuvati supu od sočiva sa sirom? U čorbi skuvajte sočivo, pa 10 minuta nakon što prvi sastojak proključa, u šerpu dodajte krompir narezan na trakice. Sol. Pustite da se kuva.

Pripremite sot od šargarepe i luka (povrće isjeckajte i propržite na ulju).
U skoro gotovoj supi rastvorite sir, ostavite da provri i ostavite sa strane, pospite seckanim začinskim biljem.

Supa od sočiva u spori šporetu

Trebate malo supe, ali nemate vremena da stojite za šporetom? Kako kuvati sočivo - najbolji recept za zaposlene domaćice: u sporom štednjaku! Sve je krajnje jednostavno! Evo dobar recept:

Na osnovu 1,5 litara vode trebat će nam sljedeći set namirnica:

150 g pilećeg filea,
pasulj sočiva - čaša;
krompir - veliki gomolj ili nekoliko srednjih;
šargarepa i luk - po 1 komad;
veliki paradajz - 1 komad;
za začine: beli luk (2 čena), aleva paprika – 5 komada; paprika – prstohvat, so.

U našem električnom loncu popržite file isečen na komade, ulivši u posudu kašiku rafinisanog ulja. Kad se poprži do zlatno smeđe boje, dodajte seckanu šargarepu i luk, paradajz i dinstajte do kraja. U isto vreme dodajte krompir i sočivo i dodajte vodu. Sol. Kuvajte odabirom režima "supa" pola sata, dodajte začine i kuhajte još 10 minuta. Zatim pustimo da se naša supa skuha.

Turska supa od sočiva

Kako skuhati neobično ukusnu supu od sočiva? Probajte tursku supu sa bulgurom i sočivom! Set sastojaka za supu je sledeći:

bulgur (pšenično zrno) pasulj sočiva - po 300 g;
voda – 4 l;
paradajz pasta - 5 kašika. kašika;
100 g slatke paprike;
zdrobljen pepermint– 1,5 kašike. kašike;
luk - 2 srednja komada;
piment grašak - 6-7 kom:
soli i začinskog bilja.

Prokuhajte zrna pšenice i sočiva u vodi sa paprikom i biberom u zrnu, smanjite snagu gorionika na minimum. Sa druge strane propržiti luk sa paradajz pastom i dodati u supu. Dodajte začine i začinsko bilje.

Paradajz supa sa sočivom

I za kraj, još jedan ukusan recept: supa od paradajza i leće. Ovo prvo jelo priprema se sa 4 litre vode:

sočivo 1,5 šolje;
krompir - 3-4 gomolja;
paradajz u sopstvenom soku – 350 g;
šargarepa, paprika, luk – po 1 kom;
soli i crnog bibera - malo, prema ukusu.

Pasulj kuvajte pola sata dok se napola ne skuva i ocedite od tečnosti. U međuvremenu u dubljoj šerpi prodinstajte luk, dodajte naribanu šargarepu i na kolutiće seckanu papriku.

Pomozite vam da napravite jednostavne i ukusne recepte za toplu supu od sočiva u njenim najpopularnijim varijacijama. Jelo u bilo kojoj izvedbi će biti idealna opcija za obilan i hranljiv ručak i biće primljen sa odobravanjem čak i od izbirljivih jela i gurmana.

Kako napraviti supu od sočiva?

Juhu od sočiva možete skuhati brzo i ukusno ako se upoznate sa osnovnom tehnikom kuvanja i odaberete recept koji vam se sviđa.

Za supu možete koristiti bilo koju vrstu sočiva tako što ćete prilagoditi vrijeme kuhanja prema preporukama na pakovanju proizvoda. Za kuhanje crvenih zrna ne treba više od 15 minuta, dok je za zeleno potrebno duže kuhanje i oko pola sata.
Često se kuva supa od sočiva mesna čorba, pečurke, sa ili bez dodatka dimljenog mesa, kriške mesa, praktikovanje posne verzije recepta.
Tradicionalno se kao začini dodaju lovor i piment grašak, ili se ljuto jelo po ukusu začini suvim biljem, belim lukom i svim vrstama začinskog bilja.

Juha od crvenog sočiva – recept

Kuhanje supe od crvenog sočiva je jednostavno i ukusno, a dostupni recepti će vam pomoći bez mnogo muke. Najukusnije i najukusnije toplo jelo je napravljeno od goveđe čorbe, umjesto koje možete koristiti pileću ili samo povrtnu juhu. Umjesto paradajza u njihovom soku, prikladni su i narendani svježi paradajz i paradajz pasta.

Sastojci:

crveno sočivo – 200 g;
luk i šargarepa - 1 kom.;
paradajz u soku – 200 g;
beli luk – 2-3 čena;
sok od limuna– 1 kašika. kašika;
bujon – 2 l;
biljno ulje - 2 kašike. kašike;
so, biber, lovor, korijander, kumin.

Priprema

Pripremite se potrebna količina bujon.
Dodajte crveno sočivo, prženi luk, šargarepu i beli luk na ulju, rendani paradajz i sve začine.
Čorbu od crvenog sočiva kuvajte još 10-15 minuta, ostavite da se malo prokuha i poslužite sa sitno seckanim svežim začinskim biljem.

Supa od zelene leće

Ukusna supa Leća se dobija od zelenih sorti žitarica. Postoji mišljenje da su takve žitarice potpuno nespojive s krumpirom. Međutim, ako prethodno malo propržite kriške krompira puter dok lagano ne porumeni, a zatim se doda u tiganj, ukus toplog jela se značajno transformiše, što možete videti prateći sledeći recept.

Sastojci:

zeleno sočivo – 200 g;
luk i šargarepa - 1 kom.;
krompir – 3 kom.;
stabljike celera – 2 kom.;
Paprika– 0,5 kom.;
beli luk – 2 čena;
kari – 1 kašičica;
puter – 2 kašike. kašike;
so, biber, lovor, kumin.

Priprema

Stavili su ga u čorbu zeleno sočivo, kuvajte 10 minuta.
Dodati posebno prženi krompir, luk sa šargarepom i celerom, dodati izgnječeni paradajz, paprika i kari.
Začinite supu od sočiva i krompira po ukusu i kuvajte 15 minuta.
Vruće jelo začinite bijelim lukom i začinskim biljem i ostavite da se malo prokuha.

Supa od sočiva sa mesom

Supa od sočiva će biti najzasitnija i hranljiva ako je kuvate sa dodatkom mesa. Slijedi verzija jela s piletinom, umjesto koje je dozvoljeno koristiti drugu perad, govedinu, svinjetinu, jagnjetinu. Kada koristite meso na kosti, juhu prije dodavanja preostalih sastojaka procijediti, a mesni file isjeckati i na kraju kuhanja vratiti u tiganj.

Sastojci:

piletina - 300 g;
sočivo – 200 g;
luk i šargarepa - 1 kom.;
krompir – 3 kom.;
beli luk – 2 čena;
sušeni bosiljak – 1 kašičica;
biljno ulje ili puter - 2 žlice. kašike;
so, biber, lovor, začinsko bilje.

Priprema

Kuvajte meso na ulju skoro da bude gotovo.
Dodajte sočivo, seckani krompir, dinstani luk i šargarepu.
Začinite supu sa sočivom i piletinom sa bosiljkom, solju, biberom, lovorom i kuvajte 15 minuta.
U vruće jelo dodajte bijeli luk i začinsko bilje i ostavite da prokuha.

Supa od sočiva

Sledeći recept je za ljubitelje pasiranih verzija toplih jela. Sličnu juhu od sočiva možete kuhati bez mesa ili sa mesom, uz još malo vremena da proizvod bude potpuno spreman. Po želji, lakonski sastav jela može se nadopuniti drugim povrćem, uključujući tikvice, krompir, paprike i druge po izboru.

Sastojci:

sočivo – 250 g;
luk i šargarepa - 1 kom.;
kari – 1-2 kašičice;
beli luk – 3 čena;
paradajz – 2 kom.;
paradajz pasta – 1 kašika. kašika;
bujon - 1 l;
so, biber, začinsko bilje, pavlaka, krekeri.

Priprema

Sočivo se kuva u bujonu 10 minuta.
Dodati dinstani luk, šargarepu i paradajz, pastu, kari, so, biber, dinstati jelo još 10 minuta, umutiti mikserom.
Served krem supa od sočiva sa pavlakom, svežim začinskim biljem i krekerima.

Posna supa od sočiva

Kuvajte posna supa od sočiva je jednostavan i ukusan, recepti za koje ne sadrže meso, mogu se praviti u bujonu od povrća ili gljiva. Zahvaljujući svojstvima žitarica koje se koriste, dobijeni topli obrok kvalitetno će upotpuniti vašu svakodnevnu prehranu, čineći je uravnoteženom i hranjivom. Po želji, sastav se može dopuniti prženim ili kuhanim gljivama.

Sastojci:

sočivo – 200 g;
luk i šargarepa - 1 kom.;
krompir – 4 kom.;
slatka paprika i tikvice - 0,5 kom .;
masline – 5 kom.;
posna juha – 1,5 l;

so, biber, lovor, začinsko bilje.

Priprema

Krompir i sočivo kuvajte 10 minuta.
Dodajte tikvice narezane na kockice, slatke paprike, prženi luk i šargarepu, masline bez koštica narezane na krugove i začine.
Posnu supu od sočiva kuhajte još 10 minuta i poslužite sa sitno sjeckanim začinskim biljem.

Turska supa od sočiva – recept

Kuvano sa dodatkom pšenične žitarice ili bulgur. Konačna tekstura toplog jela treba da bude gotovo u obliku pirea, što se postiže prokuhavanjem sastojaka ili pireom pomoću blendera. Neizmjenjiv začin je sušena menta, koja se često dopunjava timijanom, paprikom i čilijem.

Sastojci:

sočivo – 200 g;
bulgur – 120 g;
luk - 1 kom.;
paradajz pasta i puter - 1 kašika. kašika;
bujon – 2 l;
limun - 0,5 kom.;
so, biber, majčina dušica, paprika, suva nana, čili, začinsko bilje.

Priprema

Prokuhajte sočivo i bulgur u bujonu dok ne omekšaju.
Na ulju propržiti luk, dodati paradajz razmućenu u maloj porciji čorbe, dinstati preliv 5 minuta, sipati u šerpu.
Juhu začinite začinima i začinskim biljem, prokuhajte još 10 minuta, poslužite sa limunovim ili limunovim sokom i začinskim biljem.

Supa od sočiva sa suvim mesom - recept

Zapravo, sa dimljenim mesom možete skuhati bilo koje sočivo, što rezultira ukusnim i aromatičnim toplim jelom vrijednim najviše hvale. Umjesto smeđih žitarica mogu se koristiti zelene ili crvene žitarice. Italijansko začinsko bilje i malo karija u prahu dodano u kompoziciju idealno će naglasiti ukus jela.

Sastojci:

smeđe sočivo – 200 g;
dimljeno meso – 350 g;
luk i šargarepa - 1 kom.;
krompir – 3 kom.;
paradajz i paprika - 1 kom.;
bujon - 3 l;
limun - 0,5 kom.;
puter – 50 g;
so, biber, kari, italijansko bilje, začinsko bilje.

Priprema

Dimljeno meso se kuva do kuvanja, odvoji od kostiju i po potrebi seče na komade.
Dodati sočivo, a nakon 10 minuta krompir, papriku i dinstani luk sa šargarepom i paradajzom.
Začiniti supu od sočiva sa suvim mesom, dodati kari, začinsko bilje, so, kuvati 10 minuta, poslužiti sa začinskim biljem.

Paradajz supa sa sočivom - recept

Uz sočivo će ispasti ukusno na bazi gotovog soka od paradajza, pirea od svježeg ili konzerviranog paradajza u njihovom soku. Umjesto mesne čorbe možete koristiti vodu ili juhu od povrća. Jelo je podjednako ukusno i toplo i hladno, a servira se sa svežom pavlakom i peršunom.

Sastojci:

sočivo – 200 g;
sok od paradajza– 600 ml;
luk i šargarepa - 1 kom.;
beli luk – 2 čena;
paprika - 1 kom.;
bujon – 200 ml;
puter – 50 g;
so, biber, začinsko bilje.

Priprema

Prokuvajte sočivo do pola.
Na ulju propržiti luk, šargarepu i slatku papriku.
Dodajte juhu i dinstajte mešavinu povrća dok ne omekša.
Prelijte preljev od povrća na sočivo, dodajte sok od paradajza, začine, bijeli luk i kuhajte zajedno 10 minuta.

Supa od sočiva i gljiva - recept

Leća se pravi od zelenih ili smeđih žitarica, rjeđe se koriste crvene. Umjesto limuna za sok možete uzeti limetu, a suvi čili zamijeniti sjeckanim svježim čilijem bez sjemenki, ne preskačući korak mljevenja u mužaru zajedno sa peršunom, oguljenim režnjevima bijelog luka i prstohvatom morske soli.

Sastojci:

sočivo – 250 g;
pečurke – 200 g;
luk - 4 kom.;
limun – 1 kom.;
beli luk – 4 čena;
suvi čili – 1 kom.;
bujon – 1,5 l;
biljno ulje - 50 ml;
sol, biber, peršun, lovor.

Priprema

Pečurke i luk se prže na ulju.
Dodajte čili papričicu mlevenu u mužaru sa belim lukom i solju.
Zalijte juhom, dodajte sočivo i začine i kuhajte 30 minuta.
Dodajte limunov sok, pustite da se vruća smjesa malo prokuha i poslužite sa peršunom.

Supa od sočiva i ćufte

Tradicionalni recept za supu od sočiva sa mesom može se efikasno transformisati mlevenjem pulpe pomoću mašine za mlevenje mesa i formiranjem ukusne ćufte. Mljevenom mesu se često dodaju sjeckani sitni luk, svježe mljeveni crni biber, začinsko bilje, a rjeđe bijeli luk i druge arome.

Sastojci:

sočivo – 150 g;
krompir – 200 g;
luk - 1 kom.;
praziluk i čili - 1 kom.;
beli luk – 2 čena;
mleveno meso - 300 g;
biljno ulje - 50 ml;
so, biber, lovor, paprika, bosiljak, origano.

Priprema

Meso i luk sameljite, začinite i dobijenu masu razvaljajte u okrugle kuglice.
Praziluk se prži na ulju sa belim lukom i čilijem.
Dodajte sočivo, čorbu, krompir i pripremljene ćufte.
Vruće jelo začinite biljem i začinima i kuhajte 15-20 minuta.

Supa od bundeve i sočiva

Leća se često priprema od pročišćenih crvenih žitarica, koje se savršeno slažu sa gotovo svim povrćem. Količina pulpe bundeve može varirati prema ukusu, a umjesto predstavljenog seta začina dodajte mirisnu mješavinu provansalskog ili talijanskog suhog bilja.

Sastojci:

sočivo – 200 g;
bundeva – 200 g;
luk - 1 kom.;
beli luk – 3 čena;
bujon - 1 l;
biljno ulje - 50 ml;
so, đumbir i ružičasti biber.

Priprema

Na ulju propržiti luk, beli luk i narendani svež đumbir.
Dodati sočivo, iseckanu bundevu, bujon, kuvati 15-20 minuta.
Vruće izradite mikserom u pire, začinite ružičastim biberom prilikom serviranja i dodajte grančice svježeg začinskog bilja.

Supa od sočiva u spori šporetu

Održava integritet rezanog povrća i zrna sočiva kada se koriste zelena ili smeđa zrna. Sastav jela može se proširiti dodavanjem nasjeckanih gljiva ili kriški pileći file, prethodno prženje mesa za najintenzivniji ukus jela.

Leća je bliski srodnik graška i pasulja. Ako volite ove mahunarke, svakako će vam se svidjeti jela od sočiva – i to ne samo zbog okusa, već i zbog posebnosti njegove pripreme. Sočivo nije potrebno prethodno namakati termičku obradu– dobro se kuva i bez toga!

Zeleno sočivo, koje se koristi u ovaj recept, kuva se duže od ostalih vrsta - do 40 minuta. Ali ne proključa i zadržava svoj oblik. Budite sigurni: supa sa sitnim mahunama neće biti samo ukusna, već i lepa, što je, vidite, takođe od velike važnosti!

Sastojci

Recept za supu od sočiva i mesa

Pripremite juhu: meso operite, stavite u šerpu, dodajte vodu i stavite na srednju vatru. Pustite da proključa, skinite penu, smanjite vatru i kuvajte 35-40 minuta. U međuvremenu ogulite i operite povrće. Krompir narežite na kockice. Crni luk sitno nasjeckajte.

Isperite sočivo nekoliko puta tekućom vodom. Otopite puter i zagrejte u tiganju. Dodajte luk i kuvajte, mešajući, na srednjoj vatri dok ne postane proziran. Gotov bujon sklonite sa vatre. Izvadite meso i procijedite tečnost. Narežite govedinu na jednake komade.

U čorbu stavite svo povrće i sočivo. Posolite i pobiberite, stavite na vatru i kuvajte 15 minuta (ili dok sočivo ne bude gotovo). Peršun operite, osušite i nasjeckajte. Maknite supu sa vatre. U svaki tanjir stavite meso, prelijte supom i pospite svježim peršunom. Poslužite vruće.

U davna vremena, čorba od sočiva se smatrala supom za siromahe. Ipak, jednostavna i hranjiva hrana koristila je ljudima, a ubrzo su, uočivši ovu činjenicu, svi bez izuzetka počeli da je uključuju u svoju prehranu, jednostavno dodajući klasičan recept dodatni sastojci. Zahvaljujući tome, do danas postoje mnoge varijacije ovog gulaša.

Danas ni jedna domaćica ne može bez njene prepoznatljive supe od sočiva, a sve zahvaljujući njenoj korisnosti, nutritivnoj vrednosti i jednostavnosti pripreme. Kako biste sebe i svoju porodicu obradovali ovom supom, nudimo nekoliko recepata na izbor. A radi veće jasnoće, dodaćemo im detaljne fotografije korak po korak.

Supa od sočiva

Sastojci

Porcije: – + 12

pileći file 400 g
sočivo 200 g
krompir 2 kom.
krompir 1 PC.
luk sa lukom 1 PC.
šargarepa 1 PC.
celer 2 stabljike
paprika (crvena i žuta) PC.
vode 2 l
maslinovo ulje 2 tbsp. l.
kurkuma 1/2 tsp.
Lovorov list 3 kom.
zelenilo nekoliko grančica
soli po ukusu
mešavina paprika po ukusu

Po porciji

Kalorije: 124 kcal

proteini: 11,6 g

masti: 2,8 g

ugljikohidrati: 13,2 g

1 sat. 20 minuta. Video recept Print

Prvi korak je da sočivo dobro operete, prelijete hladnom vodom i ostavite da odstoji oko 15 minuta.

Dok se pasulj namače, poradite na povrću. Sve operite i očistite. Slatke paprike izvadite jezgro. Crni luk i celer sitno nasjeckajte, a krompir i papriku na kockice.

Operite pileći file pod hladnom tekućom vodom i osušite papirni ubrus. Zatim narežite na male komade.

Uzmite šerpu sa debelim dnom u kojoj ćete kuvati supu i zagrejati maslinovo ulje. Kada se dovoljno zagrije, dodajte meso i pržite 10 minuta, ne zaboravite da povremeno miješajte. Nakon tog vremena izvadite meso i stavite na tanjir.

Bacite luk i šargarepu u šerpu. Pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Zatim im dodajte papriku i celer, pržite još 3 minute.

Povrću dodajte prethodno prženu piletinu, začinite po želji i sve dobro promiješajte.

U šerpu sipajte vrelu vodu i u nju stavite prethodno seckani krompir.

Kada počne da ključa, u varivo dodajte mahune i lovorov list i pirjajte na laganoj vatri 25 minuta.

Nasjeckajte zelje, bacite ga u gulaš i ugasite štednjak - jednostavna ukusna supa je spremna!

Savjet: pre serviranja u svaku činiju dodajte kašiku kisele pavlake - biće još zasitnije i ukusnije!

Supa od crvene leće

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Broj porcija: 12

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 118,4 kcal;
masti – 2,4;
proteini – 6,8;
ugljeni hidrati – 17,5.

Sastojci

sočivo (crveno) – 1,5 šolje;
luk - 2 kom.;
šargarepa – 2 kom.;
paprika - 4 kom.;
paradajz – 3 kom.;
beli luk – 3 čena;
voda – 2 l;
maslinovo ulje - 2 kašike;
cilantro - 1 grozd;
sol - po ukusu;
mljevena crvena paprika - po ukusu.

Priprema korak po korak

U prvoj fazi ćemo se pozabaviti lukom - mora se temeljito oguliti, oprati i nasjeckati na tanke polovice prstena.
Zatim zagrijte dvije kašike maslinovog ulja u posudi za supu i na njoj dinstajte luk dok ne poprimi zlatnu boju.
Dok se luk peče, ogulite šargarepu i narendajte je na krupnije rende. U tiganj dodajte šargarepu i pržite na laganoj vatri još oko 5 minuta.
Dve paprike operemo, očistimo od unutrašnjosti - semenki i membrana i izmrvimo ih na kockice srednje veličine. Dodati povrću, promešati i dinstati još 4 minuta, pazeći da ništa ne zagori.
Paradajz blanširajte, skinite im kožicu i nasjeckajte na srednje sitno rende. Dodajte ih u tiganj zajedno sa režnjevima belog luka, prethodno isečenim na pola. Sve začinite začinima i ostavite da se krčka oko 10 minuta.
Pečenje napunite vodom i kuvajte oko sat vremena, procedite, a povrće izmiksajte u blenderu dok ne dobije konzistenciju pirea.
Dok se juha kuva, uzmite pleh i prekrijte ga folijom. Na to stavite preostale dvije paprike i pecite u rerni dok se koža malo ne pouglji. Zatim stavite paprike na tanjir i pokrijte folijom na 15 minuta. Nakon tog vremena pažljivo uklonite kožu, uklonite unutrašnjost i sameljite u posudi blendera.
Ako se juha pokaže previše koncentrirana, razrijedite je kipućom vodom, malo posolite i pustite da ponovo prokuha. Mahune operemo pod hladnim mlazom i bacimo u čorbu. Kuvajte oko 30 minuta.
Pet minuta prije nego što je supa potpuno gotova, dodajte pečenje i paprike izmrvljene u blenderu. Po vrhu pospite nasjeckani cilantro, promiješajte i sklonite s vatre - Posni gulaš spreman!

Savjet: da bi se juha potpuno otvorila i zablistala svim svojim kombinacijama okusa, ostavite da se kuha oko 1 sat pa tek onda sipajte u tanjire i poslužite.

Supa od sočiva sa mesnom čorbom

Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Broj porcija: 7

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 187,5 kcal;
masti – 8,5;
proteini – 17,3;
ugljeni hidrati – 10,4.

Sastojci

juha (najbolja goveđa) – 1,5 l;
sočivo (crveno) – 1/2 šolje;
luk - 2 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
paprika - 1 kom.;
maslinovo ulje - 2,5 kašike;
lovorov list - 2 kom.;
sol - po ukusu;
mešavina paprika - po ukusu.

Priprema korak po korak

Crni luk sitno nasjeckajte na četvrtine kolutića, šargarepu krupno izrendajte u seckalici za povrće, a papriku nasjeckajte na jednake komade.
U debelom tiganju zagrijte maslinovo ulje i na laganoj vatri dinstajte luk i šargarepu oko 7 minuta.
Dok se povrće prži, posudu sa čorbom stavite na ringlu i prokuhajte. Sipajte prethodno opran pasulj.
Kada tečnost ponovo proključa, u nju dodajte pečeno povrće, paprike i lovorov list. Pokrijte gulaš poklopcem i ostavite da se krčka dok se potpuno ne skuva (oko 15-20 minuta).
Pre nego što juhu sklonite sa vatre, posolite i začinite po svom ukusu. To se mora učiniti na kraju kuvanja, jer tokom procesa juha može prokuhati i tada će biti preslana.

Savjet: ako vam limun leži u frižideru, onda prije serviranja dodajte krišku i par kapi soka u svaki tanjir, ispašće još ukusnije.
sadržaj kalorija - 215,7 kcal;
masti – 5,6;
proteini – 11,7;
ugljeni hidrati – 29,7.

Sastojci
sočivo – 1 šolja;
sok od paradajza – 600 ml;
čorba (povrće) – 250 ml;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 2 kom.;
paprika - 1 kom.;
beli luk – 2 čena;
maslinovo ulje - 2 kašike;
sol - po ukusu;
Mlevena crvena ljuta paprika - po ukusu.

Priprema korak po korak
Mahune unapred potopite u hladnu vodu, posolite i kuvajte skoro do kraja.
Sve povrće dobro operite i ogulite. Crni luk nasjeckajte što sitnije, tri šargarepe narendajte na srednje rende, a papriku narežite na sitne kockice.
Zagrijte maslinovo ulje u loncu i dinstajte luk dok ne postane proziran, oko 3 minute. Zatim dodajte šargarepu i pržite na laganoj vatri isto toliko vremena.
Papriku bacite u šerpu, sve dobro izmiješajte i dinstajte 5 minuta. Zatim sipajte čorbu, sačekajte da proključa i kuvajte na srednjoj vatri dok se povrće potpuno ne skuva.
U šerpu dodajte sočivo i prethodno nasjeckane režnjeve bijelog luka, začinite po ukusu, prelijte sokom od paradajza i promiješajte.
Gulaš provri, sklonite sa ringle i poklopite poklopcem. Ostavite još dvadesetak minuta da se natopi i sipajte u tanjire.

Savjet: prije postavljanja stola ukrasite juhu sjeckanim bosiljkom - to će čorbi dati ne samo božanstvenu aromu, već će dodati i pikantnu notu.

Nadamo se da ste među ovim divnim jednostavnim receptima za supu od sočiva pronašli onaj koji će vam postati omiljeni, a sada imate želju da odete u kuhinju da je skuvate. Želimo vam nova zanimljiva kulinarska otkrića i dobar tek!

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Mahunarke poput sočiva nisu baš popularne u Rusiji, ali u posljednje vrijeme interes za ovaj proizvod samo raste. Mnoge domaćice otkrivaju izvanredan ukus plodova jednogodišnje biljke. Dosta ih je pripremljeno dijetalna jela zbog visokog sadržaja proteina, ali juha se može smatrati najpopularnijom.

Kako napraviti supu od sočiva

Recept za prvo jelo na bazi sjemenki porodice mahunarki vrlo je jednostavan za pripremu. Možete kuhati jelo od različite vrste leća - crvena, crna, smeđa ili zelena (u oguljenom obliku - žuta). Postoji i nekoliko opcija za pripremu supe: pravi se ili na čorbi od povrća ili na mesnoj čorbi (piletina, svinjetina, suvo meso, goveđe ćufte). Rezultat je ukusan gulaš u kojem mogu uživati i odrasli i djeca. Naučite kako da napravite supu od sočiva.

Koliko dugo kuvati

Da bi željeno jelo ispalo ukusno, a ne pokislo, morate znati koliko dugo kuhati sočivo u supi. Standardni omjer zrna godišnje biljke i vode je jedna šolja sjemena na tri šolje tekućine. Prije upotrebe sočiva obavezno prokuhajte supu od povrća ili mesa. Tek nakon toga mahunarke (sa ili bez namakanja) možete sipati u buduću supu. Pustite da tečnost ključa prva 2-3 minuta, a zatim smanjite vatru i kuvajte dok se potpuno ne skuva. Leća se kuva u sledećim vremenskim intervalima:

zelena i smeđa – 40-45 minuta;
crvena i žuta (pročišćena zelena) - 25-30 minuta.

Supa od sočiva - recept sa fotografijom

Postoji mnogo opcija kako skuhati supu od sočiva. Možete koristiti bilo koje proizvode, ali je bolje poslušati savjete iskusnih kuhara. Recepti za prvi sa mahunarkama su jednostavni, a pripremanje brzog ukusnog jela neće biti teško. Juha se može napraviti od bilo kog mesa: piletine, junetine, slanine, a možete i od povrća. Pogledajmo nekoliko zanimljive opcije recepti za supu od sočiva. Na primjer, kako kuhati klasično jelo? Lako!

Sastojci:

voda – 3 čaše;
zeleno sočivo – 200 g;
beli luk - 1 tanjir;
začini, začinsko bilje, sirće - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite pasulj, stavite u šerpu, dodajte tečnost.
Sačekajte da proključa, kuvajte dok pasulj ne omekša (30-40 minuta).
Sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte u supu od sočiva.
Kuvajte par minuta i sklonite sa ringle, zakiselite sirćetom, posolite i pobiberite po ukusu.

Od crvenog sočiva

Za one koji tek uče osnove kulinarstva i prvi put se susreću sa ovim sjemenkama mahunarki, možete probati napraviti jednostavnu juhu s crvenom lećom i minimalnim setom dodatnih namirnica. Jelo će biti lagano i ukusno, i poseban napor nema potrebe za prijavom. U ovom slučaju, domaćica će imati hranljivu i brzo jelo, kojim možete hraniti goste i porodicu.

Sastojci:

crveno sočivo – 0,5 kg;
luk - 1 kom.;
krompir – 2 kom.;
šargarepa – 2 kom.;
destilovana tečnost – 2,5 l;
biljno ulje - 1 kašika. l.;
začini, sol - po želji.

Način kuhanja:

Bez namakanja pasulja, operite ga, prelijte vodom i stavite na vatru.
Svo povrće oguliti i iseći na sitne kockice.
Kada voda provri, stavite šargarepu u šerpu, a nakon još 5 minuta dodajte krompir.
Propržite luk na puteru, posolite/pobiberite.
Stavite luk u šerpu, kuvajte do pola sata i poslužite.

na turskom

Predstavnik mahunarki postao je rasprostranjen ne samo u svojoj domovini, Indiji, već iu cijelom svijetu. Stoga se supa s plodovima crvenog sočiva nalazi u mnogim receptima. nacionalna jela. Razmotrimo zanimljiv način kuhanja - "Tursko ljuto". Ne treba vam puno namirnica za kuvanje. Krajnji rezultat je ukusna turska supa od sočiva, ništa lošija nego na fotografiji. kulinarski časopisi.

Sastojci:

crveno sočivo – 300 g;
crni luk – 2 glavice;
krompir - 3 voća;
šargarepa - 1-2 komada;
brašno – 2 kašike;
paradajz pasta – 2 kašike. l.;
voda – 1,5 l;
so, sušena menta, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Krompir narežite na kockice, luk nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupno rende.
Dobro isperite sočivo pod tekućom vodom.
U šerpu sipajte vodu, dodajte povrće, prokuvajte, dodajte pasulj.
Kuvajte jedan sat.
Nakon toga, buduću supu ohladite i sve dobro umutite blenderom.
Vratite na vatru da provri.
U međuvremenu na biljnom ulju lagano propržiti brašno i paradajz pastu i dodati u tiganj.
Ostavite supu od sočiva da se krčka 5-6 minuta, a na samom kraju posolite i pospite sušenom nanom.

Krem supa

Ova gusta i nježna pire supa od sočiva sa slaninom bit će nevjerovatno ukusna, savršena za večeru u zimsko veče. Kombinacija mahunarki, povrća i mesa učinit će jelo takvim da će svi bliski tražiti još. Krem supa je odlična alternativa glavnim jelima, jer pasulj, iako ne sadrži mnogo masti, ipak zasićuje organizam kao i meso.

Sastojci:

voda – 250 ml;
mlijeko (vrhnje) – 250 ml;
zrna sočiva – 100 g;
slanina – 150 g;
šargarepa – 1 kom.;
luk - 1 glavica;
kocka bujona – 1 kom.;
zelje, so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Slaninu nasjeckajte, po potrebi pržite u tiganju 3-4 minute.
Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte.
Stavite sočivo, luk, šargarepu i slaninu u tiganj.
Sve dobro izmiješajte.
Kocku bujona otopite u čistoj vodi i sipajte u šerpu.
Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta poklopljeno, povremeno mešajući.
Varivo ohladiti, procijediti (ostaviti juhu), a zatim blenderom izraditi pire od sastojaka.
Dobijenu masu pomešati sa bujonom, mlekom i kuvati 5-6 minuta.
Poslužite pire supu za sto.

Sa Chikenom

Svima je poznata činjenica da živina daje ukusne, bogatu čorbu. Zato mnogi ljudi koriste popularan recept- supa sa sočivom i piletinom. Osim toga, takvo jelo će diverzificirati jelovnik onih ljudi koji pažljivo prate svoju figuru i pridržavaju se dijete. Gulaš će po ukusu biti sličan supi od graška, samo što će se kuhati mnogo brže.

Sastojci:

piletina – 1 cijeli komad ili 1,5 kg (po želji se može koristiti i file);
pasulj crvenog sočiva – 200 g;
krompir - 0,5 kg;
pečurke – 50 g;
pasulj – 60 g;
šargarepa i luk - po 150 g;
biljno ulje - 1 kašika. l.;
sol/biber - po želji.

Način kuhanja:

Operite piletinu, isecite je, stavite komade u šerpu, kuvajte dok čorba ne bude gotova (oko sat vremena).
Crni luk i šampinjone sitno nasjeckajte.
Šargarepu narendajte na srednje rende.
Na biljnom ulju pržite šargarepu i luk.
Krompir operite, ogulite, narežite na kockice i dodajte u čorbu.
Kada voda proključa, u šerpu sipajte dobro oprane sjemenke pasulja i pasulj, pa pobiberite i posolite.
Kuvajte oko pet minuta, a zatim u šerpu stavite luk i šargarepu.
Kuvajte još 10 minuta na laganoj vatri.

U spori šporet

Jedan od mnogih jednostavne načine kuhanje čorbe od sočiva - u laganom šporetu. Ova metoda je dobra jer ne morate stajati za štednjakom i kontrolirati proces kuhanja. Uređaj će sve učiniti sam, samo trebate u njega sipati prethodno pripremljene proizvode (oprane, oguljene, izrezane) i povremeno promiješati. Supa od sočiva u sporom štednjaku neće biti ništa manje ukusna i nježna nego ako je kuhate na šporetu.

Sastojci:

sočivo (crveno) – 300 g;
voda – 900 ml;
šargarepa i luk - 1 kom.;
beli luk – 2 čena;
ađika – 5 kašika. l.;
so/biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Razvrstajte zrna pasulja, uklonite ostatke i isperite pod tekućom vodom nekoliko puta koristeći sito.
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte na kockice.
Šargarepu narežite na sitne trakice (ili nasjeckajte ribanjem).
Oguljeni beli luk iseckati nožem.
Stavite šargarepu i luk u posudu za multivarke i pržite 20 minuta u režimu "pečenje".
Nakon 10 minuta kuhanja, otvorite poklopac multivarke bez isključivanja, dodajte bijeli luk.
Nakon što prođe vrijeme, u posudu dodajte sočivo, adjiku, sol, biber, a zatim napunite vodom.
Pustite da se supa od sočiva kuva 50 minuta u režimu "kaša".

Sa dimljenim mesom

Gulaš će biti hranljiv i aromatičan ako ga kuvate sa suvim mesom. Piletina ili govedina po izboru je savršena za ovo. Supa od sočiva sa dimljenim mesom je pogodna za hladnu sezonu - veoma hranljiva, ukusna, grejuća, zimska, ispunjava celu kuću aromom. Nije sramota ukrasiti takvo jelo svečani sto, nahranite svoje najmilije i goste. Razmotrite recept za 6 porcija.

Sastojci:

dimljeno meso - 0,5 kg;
krompir – 4 kom.;
beli luk – 1 češanj;
zrna crvenog sočiva – 350 g;
šargarepa i luk - 1 kom.;
biljno ulje - 3 kašike. l.;
voda – 3 l.

Način kuhanja:

U loncu zagrijte biljno ulje, prethodno propržite sitno nasjeckani luk i šargarepu.
Ulijte vodu i prokuvajte.
Krompir oguliti, iseći na kockice i dodati u tiganj.
Isto uradite i sa belim lukom.
Dimljeno meso (na primjer, rebra) narežite na porcije.
Operite sočivo, dodajte ga u ključalu čorbu, a nakon 5 minuta dodajte dimljeno meso.
Kuvajte desetak minuta, posolite, pobiberite i začinite.

Sa mesom

Kako biste dobili nenadmašan gulaš od sočiva i mesa, ali u isto vrijeme bili dijetalni, bolje je koristiti nemasno pureće meso. Ovaj niskokalorični proizvod odličnog je okusa uz mahunarke, zbog čega domaćice često biraju ovaj recept. Štaviše, priprema supe od sočiva sa ćurećim mesom je prilično jednostavna. Svetao ukus a začini poput majčine dušice, crnog bibera i mažurana pomoći će u dodavanju okusa.

Sastojci:

ćuretina – 0,5 kg;
pasulj sočiva (zeleni) – 70 g;
paradajz (iz konzerve) – 300 g;
celer – 2 stabljike;
luk– 1 glava;
timijan, mažuran – po 0,5 kašičice;
so/biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Stavite šerpu na vatru, dodajte malo biljno ulje, na njemu pržite ćuretinu oko 7-8 minuta uz stalno mešanje.
Celer oprati, poprečno iseći na tanke kriške.
Luk narežite na pola prstena.
Pomiješajte meso i povrće u šerpi.
Meso preliti sa dva litra vode, dodati zrna sočiva.
Posolite i pobiberite buduću supu, začinite začinima.
Pustite da provri, smanjite gas i kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
Na pola kuvanja samleti paradajz iz konzerve, dodati u varivo, mešajući.
Prokuhajte supu od sočiva i ugasite lonac.

Vegetarijanac

Za one koji su odustali od jedenja mesa u bilo kojem obliku, prikladan je recept za zdravu supu od graha isključivo od povrća. Vegetarijanska supa od sočiva je veoma hranljiva, a po kalorijama može da zameni svako glavno jelo od peradi, životinja ili ribe. Priprema takve hrane je vrlo jednostavna, pa se s receptom može snaći i početnik kuhar, a ako na kraju kuhanja ukrasite listom mente, dobit ćete jelo od sočiva kao na fotografiji iz kulinarskih časopisa.

Sastojci:

crveno sočivo – 100 g;
paradajz, paprika, šargarepa, luk - 1 kom.;
karfiol (smrznut) – 300 g;
kukuruzno ulje – 1 kašika. l.;
čista voda – 1,5 l;
sol, začini, lovorov list - po ukusu.

Način kuhanja:

Papriku, paradajz narežite na kockice, a šargarepu iseckajte.
Karfiol odmrznuti, iseći na komade.
U šerpi sa uljem lagano propržite šargarepu i papriku.
Zatim dodajte sočivo i vodu. Stavite da se krčka na laganoj vatri.
Nakon 15 minuta dodajte kupus i paradajz.
Začinite začinima, lovorovim listom, solju, prokuhajte i ugasite.

Recept od Julije Vysotske

Iskusni kuhari često dijele svoje tajne sa običnim domaćicama. Glavni sastojak bit će plodovi porodice mahunarki, a u pomoć će priskočiti najjači akcenti okusa ( italijanski začini) - kim i biber. Ovim jelom možete iznenaditi svoje najmilije, prijatelje i u potpunosti otkriti svoje kulinarske sposobnosti kod kuće. Supa od sočiva Julije Vysotske je vrlo jednostavna za pripremu.

Sastojci:

pasulj sočiva – 250 g;
praziluk – 1 kom.;
ljuta paprika - 1 kom.;
timijan – 2-3 grančice;
kumin - 0,5 kašike. l.;
šargarepa – 1 kom.;
beli luk – 2 čena;
celer – 1 stabljika;
sok od limuna – 1 kašika. l.;
so/biber - po ukusu;
voda – 1 l.

Način kuhanja:

Beli luk narežite na tanke kriške.
Isto uradite sa celerom i prazilukom.
Ljute paprike Uklonite iznutrice i narežite na kockice.
Šargarepu narendajte na krupno rende.
Povrće dinstati u loncu nekoliko minuta uz dodatak male količine biljnog ulja.
Tokom kuvanja dodati začine, kim, timijan, promešati.
Masu od sočiva sipajte u šerpu, dodajte vodu, kuvajte dok ne omekša 20-25 minuta, bez pokrivanja.

Sa govedinom

Još jedna opcija za kuvanje ukusno jelo od člana porodice mahunarki - dodaje se govedini. Ova vrsta mesa je veoma popularna i preferiraju je mnogi ljudi. Za one koji ne znaju da kuvaju supu od sočiva sa junećim mesom, priskočiće u pomoć jedna zanimljiv recept od profesionalni kuvari. Priprema ove čorbe od sočiva je vrlo jednostavna - samo slijedite upute.

Sastojci:

goveđe meso - 0,5 kg;
zrno sočiva – 300 g;
peršun - gomila;
šargarepa – 1 kom.;
luk - 1 kom.;
sol/biber - po želji.

Način kuhanja:

Potopite sočivo u vodu na sat vremena, nakon što je prvo isperite.
Meso iseckati na sitne komade i kuvati 1,5 sat.
Naribajte šargarepu, a luk nasjeckajte.
U kipuću čorbu stavite zrna sočiva, povrće, so i biber.
Kuvajte dok ne omekša (oko 15 minuta).

Ukusna supa od sočiva - tajne kuvanja

Nekoliko savjeta iskusnih kuhara:

Bolje je posoliti kada je sočivo već kuhano.