Pečurke 

Kotleti od dinstanog kupusa su najukusniji recept. Kako kuhati posne kotlete od kupusa - recepti

Pozdrav dragi moji čitaoci! Kako je zima brzo proletela. Ova godina je bila veoma teška - hladna i puna tužnih događaja. Ali život ide dalje. Tako se Veliki post nastavlja svojim svečanim korakom, tjerajući nas da razmišljamo o duši u smrtnom tijelu. Ovo drugo zahtijeva hranu koja je što ukusnija, čak i ako je posna. Jednom davno sam najviše naišao ukusan recept posni kotleti od kupusa. Dijelim to sa radošću.

Kotleti (posebno među našim muškarcima) se najčešće povezuju s mesom, ili, u ekstremnim slučajevima, s ribom (kotleti od štuke su izvanredno dobri). Nemoguće je natjerati muža da jede kotleti od povrća. Osim krompira. I onda, ako sipate gljive krem sos. Veoma sam prijateljski prema posnim kotletima od kupusa. Ukusno, iako veoma kalorično.

Mnogi ljudi brkaju mršave i dijetalne jelovnike. Posna jela nisu uvek dijetalna! I kupus posni kotleti potvrda ovoga. Uostalom, da biste ih ukusno skuhali, morate dodati puno biljnog ulja i nimalo dijetalnog griza. Ali ispada ukusno i nježno, čak i ako plačete od emocija!

Prekjučer sam sa pijace doneo pozamašnu viljušku kupusa, prethodno nevino najavio posne kotlete od kupusa za večeru. Muž koji je došao uveče tragično je povikao: "Je li ovo sve za posne kotlete? Ješćemo ih do turskog praznika!" Ali, na njegovu veliku radost, većinu kupusa namjeravala sam kiseliti u teglama (recept ovdje). Volimo da jedemo kiseli kupus sa pečeni krompiri u Zakarpatskom (naš omiljeni Posno jelo). Kao i uvek, skrenuo sam sa teme, ali odavno nisam razgovarao sa vama, dragi moji čitaoci. Počnimo!

Posni kotleti od kupusa - najukusniji recept sa fotografijama

Sastojci

  • 500 g kupusa.
  • 1 mali luk.
  • 5-6 kašičica griza.
  • Mljeveni crni biber.
  • Sol.
  • Biljno ulje za prženje kupusa i kotleta.
  • Krekeri ili brašno za paniranje.

Kako kuvati

  1. Kupus izvadite iz vanjskih listova, prepolovite, narendajte (bez peteljke) ili usitnite u blenderu ili procesoru hrane.

Kuhinjski „spravici“ nam znatno olakšavaju rad u kuhinji – koristimo ih aktivnije.

  • Propržite luk isečen na kockice biljno ulje dok ne poprimi zlatnu boju, dodajte kupus. Dinstajte uz mešanje dok ne bude gotovo. Na kraju kuvanja (oko 5 minuta pre gašenja vatre) postepeno dodavati griz. Istovremeno, potrebno je snažno miješati kako smjesa ne bi ispala grudasta.
  • Začinite solju i mljevenim biberom.
  • Od ohlađenog mlevenog mesa formirati kotlete, pohlebovati i pržiti na uobičajen način na obje strane. Za mene je ovaj recept zaista najukusniji, jer kupus dinstan u ulju daje vrlo mekane i ukusne posne kotlete od kupusa.

    Veoma se lako pripremaju. Stoga ne dajem korak po korak recept sa fotografijama - uz pomoć mog opisa, bilo koji kulinarski "kotlić" uspješno će se nositi s pripremom.

Moji komentari

Ne morate pržiti kupus ako mislite da recept koristi previše biljnog ulja. Možete ga jednostavno samljeti zajedno sa sirovi luk u blender dodati još griza (6-7 kašičica). Takvo “sirovo” mljeveno meso mora se ostaviti neko vrijeme da griz nabubri. Zatim proizvode oblikujte u okrugle oblike i pržite ih na zagrijanom biljnom ulju.

Probajte u mljeveno meso dodati malo šećera, samo malo - jelo će zablistati novim nijansama okusa. Slatki kupus- nije tvoja stvar? Zatim u mljeveno meso slobodno dodajte mješavinu paprika i ljute crvene mljevene paprike - ispast će vrlo pikantno i vrlo neobično.

Posni kotleti od kupusa pripremljeni na bilo koji način odlično se slažu sa domaćim kečapom, posni majonez, sos od pečuraka i bilo koju pastu kao prilog.

Dala sam vam recept za posne kotlete od kupusa. Tokom Velikog posta poslužit će vam više puta. Samo nemojte se zanositi prženom hranom - ljeto na plaži je pred nama. Malo posna salata cvekla za doručak, čorba od pasulja i kiseli kupus za rucak, pečena jabuka za večeru - ukusno, zdravo i niskokalorično. A kotleti su poslastica za rijetku konzumaciju. Sačuvaćemo ih za nedeljne ručkove.

Ugodne dane i ugodna kulinarska otkrića!

Uvek tvoja Irina.

Kotleti od kupusa - veoma zdravi, nežni i ukusno jelo. Može se poslužiti kao prilog ili kao glavno jelo.

Priprema se vrlo jednostavna, svi sastojci se mogu kupiti u trgovini.

Klasična verzija kotleta odličan je dodatak masnom, sočnom mesu.

trebat će vam:

  • pet pilećih jaja;
  • jedna vilica za kupus;
  • pšenično brašno - 390 gr;
  • biljno ulje za prženje;
  • sedam luka;
  • sol i crni biber po ukusu.

Korak po korak uputstvo:

  1. Listove kupusa stavite u blender i izgnječite.
  2. Nakon toga mješavinu kupusa prelijte kipućom vodom i uklonite posudu na 2 sata.
  3. Iscijedite ga iz ohlađene vode.
  4. U tiganju prodinstajte pet oljuštenih glavica luka, prethodno ih sitno iseckajte.
  5. Druga dva luka takođe sitno iseckamo.
  6. U kupus razbiti jaja, dodati sirovi i prženi luk, mljeveni biber i sol. Mix.
  7. Nakon što navlažite ruke, od dobijene mase formirajte kuglice i obradite ih brašnom.
  8. Rukama dajte lepinji spljošteni oblik kotleta.
  9. Pržite na biljnom ulju dok se ne pojavi ukusna zlatna korica.

Recept za karfiol

Ako ste na dijeti ili ste uvjereni vegetarijanac, ovi kotleti su za vas. Lagane su, ukusne i zasitne.

Lista namirnica:

  • brašno - 75 g;
  • sol - 15 g;
  • dva jaja;
  • karfiol 1 kg;
  • dvije grančice peršuna;
  • biljno ulje - 50 ml.

Korak po korak uputstvo:

  1. Cvatove kupusa kuhajte u vodi do pola kuhanja, 5 minuta. Ne zaboravite da posolite čorbu.
  2. Ohlađeni kupus nasjeckajte na sitno.
  3. U dobijenu masu sipajte prosijano brašno, posolite, sirova jaja, seckani peršun. Sve pomiješajte. Rezultat je bilo mljeveno povrće.
  4. U tiganju zagrejte ulje.
  5. Uzmite mleveno meso kašikom, oblikujte ga prstima u željeni oblik i spustite u tiganj.
  6. Pržite po 4 minute iz svake bure. Vatra je srednja.

Kotleti od kupusa sa pečurkama

Potrebni sastojci:

  • jedan luk;
  • brašno - 140 gr;
  • mljevena paprika po ukusu;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • sol po ukusu;
  • šampinjoni - 0,1 kg;
  • dva jaja;
  • suncokretovo ulje - 60 ml;
  • viljuške bijelog kupusa.

Tajne kuvanja:

  1. Izrežite glavicu kupusa na nekoliko delova velikih komada. Ukupno bi trebalo biti 5-6 komada.
  2. Stavite ih u šerpu sa vodom. Posolite, dodajte biber u zrnu i jedan lovorov list.
  3. Kuvajte sadržaj tiganja 5 minuta.
  4. Omekšali kupus izvaditi i sitno iseckati nožem.
  5. Sir propasiramo kroz rende.
  6. Jedan po jedan sitno nasjeckajte luk i krupno nasjeckajte šampinjone.
  7. Dodavanje suncokretovo ulje luk, nakon 4 minute dodati komadiće šampinjona.
  8. Kuvajte još 6 minuta.
  9. Pomiješajte kupus, sol, mješavinu luka i gljiva, sir, sirova jaja i biber.
  10. Od homogene smjese napravite kotlete.
  11. Umočite ih u brašno i stavite u tiganj na ulju.
  12. Nakon 4 minute okrenite ćufte na drugu stranu.
  13. Jelo se servira toplo. Prijatno!

Sa dodatkom krompira

Želite da vaše vegetarijansko jelo učinite zadovoljavajućim i hranljivijim? Dodajte krompir.

Sastojci za recept:

  • prezle - 25 g;
  • dva srednja luka;
  • krompir - 0,3 kg;
  • biljno ulje za prženje;
  • bijeli kupus - 0,3 kg;
  • sol i mljeveni biber po ukusu;
  • jedan jaje;
  • puter - 70 gr.

Kako napraviti kotlete:

  1. Skinite gornje listove i peteljke sa kupusa. Preostali dio zajedno sa oljuštenim lukom sitno nasjeckajte.
  2. Povrće stavite u tiganj i prelijte sa 60 ml.
  3. Krčkajte cijelu masu sedam minuta na srednjoj vatri.
  4. Posebno skuvajte krompir dok ne omekša i izgnječite ga.
  5. Pirjani kupus začinite solju i biberom.
  6. U pire dodajte smesu od kupusa, ulijte jaje i dodajte puter. Mix.
  7. Rukom oblikujte okrugle kotlete i pospite ih prezlom.
  8. Pržite koristeći biljno ulje do zlatno smeđe boje.
  9. Ove kotlete možete poslužiti sa pavlakom, svježim začinskim biljem, majonezom ili sosom od šampinjona.

Varijacija od Julije Visotske

Kotleti po ovom receptu dobijaju se sa zlatnom hrskavom koricom na vrhu i mekani, delikatno punjenje unutra.

Osnovni sastojci:

  • jedno jaje;
  • griz - 60 g;
  • bijeli kupus - 0,3 kg;
  • bilo koji začini;
  • bujon - 300 ml;
  • sol po ukusu;
  • ulje za prženje - 30 gr.

Priprema korak po korak:

  1. Listove kupusa operite pod vodom, osušite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
  2. U kupus razbiti jaje i umutiti ga pjenjačom. Dodajte začine, griz i sol.
  3. Smjesu promiješajte kašikom i stavite na policu na 7 minuta. Za to vrijeme griz će povećati volumen.
  4. U tiganj sipajte ulje i upalite plinski šporet.
  5. Nakon što smočite ruke, formirajte plijesan mleveno povrćećufte u obliku kotleta.
  6. Stavite ih na usijano ulje. Kuvajte dok se ne stvori korica.
  7. Čim je jelo skuvano, prelijte juhom i dinstajte kotlete na laganoj vatri 10 minuta.
  8. Ukusne ćufte stavite na tanjir i prelijte ih sos od pavlake. Prijatno!

Kotleti od mesa i kupusa

Ako shvatite da nema dovoljno mesa za obične kotlete, dodajte kupus.

trebat će vam:

  • luk - 150 gr;
  • sol po ukusu;
  • mljevena govedina - 0,5 kg;
  • bilo koji začini i biber po ukusu;
  • listovi kupusa - 0,3 kg;
  • Suncokretovo ulje - 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Gotovo mljeveno meso možete kupiti u trgovini, ali je poželjno da ga napravite kod kuće od komada mesa.
  2. Meso narežite na komade i stavite u mašinu za mlevenje mesa, isto uradite sa kupusom i lukom.
  3. Od dobijene mase rukama umesiti mleveno meso i dalje umutiti.
  4. Stavite pod foliju i zatvorite u frižider na 30 minuta.
  5. Za to vrijeme, mljeveno meso će biti zasićeno sokovima od mesa i povrća, zbog čega će kotleti biti ukusnije prženi.
  6. Čim ulje u tiganju počne da cvrči, rukama oblikujemo kuglice za kotlet i spuštamo ih na dno tiganja.
  7. Kuvajte dok se ne pojavi korica. Ćufte se mogu dinstati u bujonu još 40 minuta.
  8. Ovi kotleti odlično idu uz pire krompir, heljdu ili pirinač.

    9. Sastojci za recept:

  • dva čena belog luka;
  • bijeli kupus - 1 kg;
  • kopar - 40 gr;
  • brašno - 70 g;
  • griz - 80 gr;
  • prezle - 100 g;
  • sol - 4 g;
  • jedan luk;
  • crni biber - 3 g;
  • maslinovo ulje - 20 ml.

Algoritam akcija:

  1. Uklonite glavicu kupusa sa pokvarenih listova, narežite na nekoliko velikih komada i skuhajte ih u loncu, posolite vodu.
  2. Nakon 10 minuta ugasite šporet, stavite komade kupusa u cjedilo i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
  3. Crni luk narendajte, čen belog luka u presi, a kopar iseckajte nožem.
  4. Povrće sjediniti u zajedničkoj posudi, dodati so, griz, biber i pšenično brašno. Sve pomiješajte.
  5. Rukama oblikujte kotlete i pospite ih prezlom.
  6. Pržite na maslinovom ulju.

Ako ste umorni od običnih kotleta, njihov ukus možete uvelike diverzificirati dodavanjem malo povrća u meso. Najuspješniji su kotleti sa kupusom i mljevenim mesom. Zahvaljujući ovom neočekivanom dodatku, ispadaju iznenađujuće mekane i nježne.

Sočni kotleti

Postoji nekoliko načina da ih pripremite. Ali najukusniji, po mišljenju stručnjaka, su kotleti od kupusa i mljevenog mesa, korak po korak recept koje nudimo ovdje.

  1. Glavica kupusa od jednog kilograma nasjecka se što sitnije, posoli i izgnječi rukom. Dobijeni sok se ocijedi.
  2. Par glavica luka se sitno isecka i pomeša sa kupusom.
  3. Doda se kilogram mljevenog mesa; Masu se mesi, najbolje ručno.
  4. Uvode se dva jaja, so, začini, biber i ponovo se mesi mleveno meso.
  5. Kotleti se prave, paniraju u brašnu i tradicionalno prže.

Sve! Pozovite svoju porodicu na kotlete sa kupusom i mlevenim mesom, ali im nemojte reći u čemu je tajna. Niko neće pogoditi zašto su tako ukusni i nježni.

sa kupusom

Za ovaj recept 200 grama isjeckanog kupusa (istog bijelog kupusa) se opeče i nakon četvrt sata iscijedi. Da postanem divan mesne kotlete sa kupusom, pola kilograma telećeg mesa (u krajnjem slučaju mlade junetine) zajedno sa lukom se propušta kroz mašinu za mlevenje mesa, pomeša se sa kupusom, jajetom i kašikom seckanog peršuna. Nakon soljenja i bibera, masa se umesi, od nje se formiraju kotleti, slažu u podmazan oblik i stavljaju u rernu zagrijanu na 160 stepeni. Nakon deset minuta treba ih preokrenuti i vratiti na svoje mjesto. Nakon istog perioda, mogu se ukloniti. Ovi kotleti sa kupusom i mljevenim mesom odlično se slažu sa složenim prilozima - na primjer, sa salatama, ali običan pire krompir ih neće pokvariti.

Opcije za piletinu

Ne razlikuju se previše od proizvoda od svinjetine ili govedine - barem u pogledu pripreme. Za kupus se melje pola kilograma piletine, dodaje se sitno iseckani i prženi luk, a cela masa se sjedini sa seckanim, posoljenim i oceđenim kupusom (takođe pola kilograma). Ljepljivi mali kotleti se paniraju u brašnu. Nije preporučljivo da ih panirate u prezlama - ispasti će grublje, iako se mogu manje raspasti. Ne oklijevaj. Mljeveno meso može ispasti vlažno - to je tipično za piletinu. Ako malo preokrenete, mleveno meso i kotleti od kupusa će ispasti celi, glatki i lepi.

Umjesto bijelog kupusa - u boji

Morat ćete se nositi s tim malo drugačije nego s tradicionalnim. 300 grama treba rastaviti na pojedinačne glavice kupusa i zajedno sa lukom i dva čena belog luka umutiti u blenderu. Meso pretvorite u mleveno meso ili uzmite 150 grama gotovog mesa. Kakvo meso da uzmete je vaša odluka. U njega se ubije jaje, doda se biber i sol - opet po vlastitom nahođenju. Nakon gnječenja dodajte mljeveno u mlinu za kafu žitarice(2 velike pune kašike) ili običan griz. Zahvaljujući ovom aditivu, kotleti sa kupusom i mljevenim mesom bit će gušći i neće se raspasti. Možete ih dodati za ukus i pikantnost. začini- bosiljak sa koprom, na primjer. Važno je napomenuti da je takve kotlete bolje pržiti ispod poklopca - na taj način ispadaju pahuljastiji i nježniji. Umjesto prženja, možete ih kuhati u parnom kotlu, ali tada ne očekujte zlatno smeđu koricu.

Po ovom receptu već se dobijaju divni kotleti sa kupusom i mlevenim mesom, ali će biti još ukusniji sa sosom od dve kašike prirodnog nezaslađenog paradajza, svežeg kopra, soli i omiljenih začina.

Kotleti od mlevenog mesa i kupusa pripremljeni po bilo kom od ovih recepata mogu se vrlo brzo ispeći u tiganju, a završiti u rerni prelivanjem sosom od paradajza ili pavlake. Ovo će potrajati bukvalno nekoliko minuta.

Mnogi kuhari tvrde da će kotleti biti mnogo ukusniji i sočniji ako u mljeveno meso stavite sirovi polovinu luka, a polovicu prvo propržite na biljnom ulju.

Također, veliki broj kuhara savjetuje kombiniranje različitih vrsta mesa u kotletima - na primjer, piletina s govedinom ili svinjetinom. Piletina se može zamijeniti ćuretinom, ali najvažnije je da je pola mesa od četveronožnih životinja, a pola od peradi. Probajte i odlučite šta vam se najviše sviđa.

Pozdrav gostima i pretplatnicima bloga!

Danas vas očekuje neobična tema; donedavno nisam znao da se od običnog bijelog kupusa mogu napraviti kotleti. Možete li zamisliti? A mnoge domaćice čak ih prave od obojenih. Ispostavilo se da sam mnogo izgubio, ko je mogao da pomisli i da mi da neki savet?


Posni kotleti bez mljevenog mesa sa kupusom

Pa i ovaj recept će biti bez griza, umjesto toga ćemo dodati brašno. Sastojci su najjednostavniji i najprimitivniji, na budžetu. Lako ćete ih zapamtiti, ne morate ih čak ni zapisivati, ali općenito uzmite i dodajte članak u oznaku pretraživača.

trebat će nam:

  • kupus - 1 glavica 300 g
  • kokošje jaje - 3 kom.
  • brašno - 3-4 kašike
  • sol - na vrhu noža
  • biljno ulje

Faze:

1. Kupus nasjeckajte na sitne kockice oštrim kuhinjskim nožem. Zatim ga kuvajte do pola u loncu, kuvajte 10 minuta nakon ključanja na srednjoj vatri.


2. U međuvremenu pripremite sljedeće sastojke. U činiju razbijte jaja, posolite ih i pomiješajte sa brašnom. Stir.


3. Kuvani kupus procijediti kroz cjediljku i dodati u tijesto. Promiješajte i počnite pržiti kotlete koristeći običnu žlicu.


4. Uzmite kašiku i stavite smesu na vreli tiganj, na dnu treba da bude biljnog ulja. Pržite sa svake strane dok ne porumeni.


5. Uživajte u zanimljivim ukusima! Srećna otkrića!


Najbolji recept za pravljenje kotleta od karfiola

Za sve ostale koji su poznavaoci sorti karfiola mogu ponuditi jednu jeftinu opciju. Vaši gosti će biti potpuno šokirani kada ga probaju, jer su po izgledu takve delicije vrlo slične. Ali ukus je, naravno, drugačiji.

trebat će nam:

  • Pileće jaje - 1-2 kom.
  • Karfiol - 1 mala glavica
  • Suncokretovo biljno ulje – 50 ml
  • Sol i mljeveni biber ili mješavina paprika
  • Peršun
  • Brašno - 1,5 kašike


Faze:

1. Započnite kuvanje tako što ćete karfiol iseći na cvjetiće. Zatim ih stavite u lonac sa posoljenom vodom i kuhajte 10-15 minuta nakon aktivnog ključanja. Zatim ocijedite vodu i ohladite.


2. Izblendajte cvasti u posudi blendera dok se smesa ne ujednači. Zatim posolite i pobiberite po ukusu. Stir. Da tijesto bude elastično i da se ne raspada u tepsiji, dodajte kokošje jaje i, naravno, brašno. Stir.


3. Od pahuljaste i sočne mase formirajte koloboke, pa ih spljoštite rukama. Stavite u dobro zagrejan tiganj i pržite do zlatno smeđe boje sa svake strane. Zatim stavite praznine na salvetu i pustite da se višak masnoće ocijedi. Pa onda jedi u svoje zdravlje!

Pa da, da biste lakše napravili kotlete, povremeno isperite ruke hladnom vodom.


Kako skuvati kotlete od sirovog kupusa sa grizom i jajima (klasičan recept)

Pa, sada želim da demonstriram još jednu kuharsko remek-djelo, koji takođe ispadne ukusan i neverovatno lep, a ukusa je pikantan. Za raskoš i prozračnost koristićemo običan griz.

trebat će nam:

  • Svježi kupus – 5050 g
  • Griz - 5 kašika. l.
  • Peršun ili kopar - 1 veza
  • Jaja - 2 kom.
  • Beli luk - 4 čena
  • Maslac - 30 g
  • Luk - 2 kom.
  • Biljno ulje
  • Sol i mljeveni biber


Faze:

1. Glavicu kupusa sameljite ili ručno isjeckajte listove na trakice. Smesu stavite u šerpu i kuvajte u blago posoljenoj vodi 10 minuta dok ne omekša. Glavna stvar je da nakon ključanja postane mekana.


2. Zatim ga stavite na sito i procijedite svu tečnost.


3. Luk narezati na sitne kockice i propržiti ga u tiganju sa povrćem i puter do zlatno smeđe boje.


4. Zatim sjediniti u jednoj posudi kuvani kupus plus seckani peršun, dodati griz i prženi luk. Za ukus, propasirajte beli luk kroz presu za beli luk. Razbijte jaje i sve dobro izmiješajte.

Sada sačekajte malo da griz počne da bubri. Sačekajte 15 minuta.


5. A zatim rukama oblikujte kuglice i gnječite ih, stavite u tiganj od livenog gvožđa zagrejanog na biljno ulje. Pržite sa svake strane i pažljivo okrenite lopaticom.


6. Rezultat će vas oduševiti i ugodno iznenaditi. Mmm…. ukusno! Ako su vam se svidjele ove kreacije, podijelite svoje mišljenje ispod objave. Sretno!


Kotleti od krompira i kupusa: jednostavno i ukusno

I opet neobična opcija kuhanja, za to je autor uzeo kupus i pomiješao ga pire krompir. Ovo jelo me, da budem iskren, podsjetilo na zrazy, dugo ih nisam pravila. I sutradan ostaju veoma ukusni, mada najverovatnije neće preživeti ovaj trenutak. Nestaće sa tanjira začas, pre nego što se osvrnete, a već im nema ni traga. Općenito, još uvijek je njam).

trebat će nam:

  • krompir - 0,5 kg
  • bijeli kupus - 0,4 kg
  • brašno - 3 kašike
  • luk - 1-2 glavice
  • svježa šargarepa - 1 kom.
  • sol i papar
  • biljno ulje


Faze:

1. Šargarepu iseckati na krupno rende. Luk nasjeckajte na komadiće zajedno sa bijelim lukom.

Kupus nasjeckajte nožem na male i tanke trakice. Zatim ga stavite u dobro zagrejan tiganj, u koji ulijte biljno ulje (1 kašika). Pržite dok ne omekša. Zatim dodajte luk i šargarepu, promešajte, dinstajte kupus sa povrćem dok ne omekša. Začinite solju i biberom.

Nadjev se mora ohladiti, da biste to učinili, premjestite ga iz tiganja u duboku posudu.


2. Krompir ogulite i skuvajte u slanoj vodi, pa ga izgnječite gnječilicom. Dodajte brašno i promiješajte. Ispostavilo se da je testo od krompira.


3. Od testa napraviti somun ili pecivo, u sredinu staviti ohlađen fil i formirati pitu.


4. Ovo su uzorci koje ćete dobiti, svi kao jedan, istog oblika. Uvaljajte ih u brašno.


5. Stavite u zagrejan tiganj sa uljem. Pržite sa obe strane dok lepo ne porumeni. Koristite viljušku da uklonite papirnati ubrusi tako da se svo ulje stakli i da ne budu masni. Malo ohladite i jedite za svoje zdravlje.


Recept za kuglice od kupusa Yu. Vysotskaya

Pa nisam mogao da prođem pored još jednog čuda, jer su tu prženi kotleti od kupusa paradajz sos Oni su također nezamjenjivi pomoćnici kada se zbunjujete oko nečeg tako neobičnog. Nadam se da će vam se ova opcija svidjeti koliko i meni. Pročitaj ovo upute korak po korak i slijedite sve upute.

trebat će nam:

  • beli kupus - pola kilograma
  • luk - 1 kom.
  • pileća jaja - 2 kom.
  • brašno - 5,5 kašike
  • paradajz pasta - 1 kašika
  • voda za piće - 150 ml
  • mljevene soli i bibera
  • češulj (kopar, peršun, cilantro)
  • biljno ulje
  • pavlaka ili majonez

Faze:

1. Isecite glavu luk na sitne kockice kupus nasjeckajte na trakice. Ovo povrće sjedinite u jednoj dubokoj posudi, posolite i pobiberite. Dodajte kokošje jaje, izmiješajte kašikom. Sada ostaje samo dodati brašno i ponovo promiješati.


2. Od nastale mase valjati hladne čamce ili kuglice, oblik nije od suštinske važnosti. Za paniranje koristite pohanje ili obično pšenično ili raženo brašno.


3. Stavite blanke u šerpu u kojoj je već trebalo zagrejati ulje. Pržite sa svake strane dok ne porumeni. A zatim stavite kotlete u tepsiju i sipajte sok od paradajza(razblažiti u čaši paradajz pasta sa vodom). Krčkajte 10 minuta nakon ključanja na laganoj vatri.


4. Ove slatkice su izašle i već raduju svoja usta i trbuščiće. Prijatno! A kao sos se servira pavlaka).


Kotleti od kupusa i gljiva u rerni

Svi znaju da pored povrća kupus dobro ide i sa gljivama, pa, baš savršeno. Stoga želim da i vi probate ovu poslasticu. A jedan video sa YouTube kanala pomoći će vam da sve shvatite i detaljnije shvatite. Evo skupa sastojaka:


I imajte na umu, ovaj put se neće koristiti tiganj, ćufte će se peći u rerni. Da, da li ste zainteresovani?! Zatim kliknite na dugme za prikaz.

Pa prijatelji, kako ste? Je li sve uspjelo? Kako je bilo? Kako je vaše domaćinstvo reagovalo na kotlete od kupusa? Mora da su jeli sa velikim zadovoljstvom. I ja također).

Ugodan sunčan dan svima. Ljetnje vrijeme. Vidimo se opet! Doviđenja.

Svi znaju prednosti kupusa, koji sadrži puno vlakana i puno vitamina. Stoga su jela od kupusa popularna već dugo vremena. Popularnost jela od kupusa može se objasniti ne samo njegovim prednostima, već i dostupnošću. Bijeli kupus ne nestaje sa polica prodavnica iznutra tijekom cijele godine, dok se tokom skladištenja u njemu čuvaju sve korisne materije i vitamini. Zato u našoj kuhinji ima toliko divnih jela od kupusa. Jedan od najpopularnijih među njima su kotleti.

Kotleti od kupusa su ukusni, zdravi i veoma pristupačno jelo. Mogu se koristiti kao originalni prilog ili samostalno jelo. Prilikom posluživanja kotleta od kupusa, senfa, pavlake, paradajza ili sos od pečuraka.

Kotleti od kupusa su nevjerovatno popularni među vegetarijancima, ali mogu poslužiti odličan prilog To jela od mesa. Ovo jelo će vam pomoći da diverzificirate bilo koje porodični meni, posebno za djecu. Nije tajna da djeca često ne vole kupus i jela od njega, međutim, kada vide ukusnu hrskavu koricu ovih kotleta, jedu ih s velikim zadovoljstvom.

Princip pravljenja kotleta od kupusa je vrlo jednostavan. Prvo, mljeveno meso se priprema od kupusa, prethodno podvrgnutog laganoj toplinskoj obradi, mljevenjem u stroju za mljevenje mesa zajedno s lukom. U dobijenu smjesu dodajte sirovo kokošje jaje sa mljevenim biberom i solju i dobro promiješajte. Zatim se u mleveno meso dodaju griz, kuvani krompir ili drugi sastojci prema receptu, i opet sve izmiksano dok ne postane glatko. Nakon što su od nastale mase formirani kotleti, uvaljaju se u prezle i prže do zlatno smeđe boje.

Kotleti od kupusa će ispasti pikantniji ako u mljeveno meso dodate naribanu jabuku.

Kotleti od kupusa - priprema hrane

Glavni lik ovog jela je, naravno, kupus. Prije pripreme kotleta se dobro operu pod mlazom vode i odvoje u posebne listove, koje se umače u slanu vodu i kuhaju do pola. U nekim receptima kupus se ne odvaja na listiće, već se iseče na nekoliko delova i zatim kuva. Zatim ga upotrebite za pripremu mlevenog mesa prema receptu.

Kotleti od kupusa - najbolji recepti

Recept 1: Klasični kotleti od kupusa

Ovi kotleti uvijek ispadnu sočni, mekani i veoma ukusni. Pokušajte da ih uvrstite u jelovnik svoje porodice i biće vam odlično zdrav prilog za ručak ili jelo za lagana večera.

Sastojci:

1 vilica bijelog kupusa;
7 sirovog luka;
5 jaja;
3 šolje brašna;
sol i biber po ukusu;
rast. ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Kupus narendati ili usitniti u blenderu, preliti kipućom vodom i ostaviti 2 sata. Zatim ga dobro stisnite rukama.

2. Sitno nasjeckajte 5 glavica luka i propržite ih na biljnom ulju. Preostala 2 luka takođe iseckamo.

3. Pripremljeni kupus pomešati sa jajima, lukom (sirovim i prženim), 2 šolje brašna, solju i biberom, sve dobro izmešati.

4. Sada mokrim rukama pravimo loptice od mlevenog mesa, svaku uvaljati u brašno, oblikovati u kotlete i pržiti na biljnom ulju.

Recept 2: Kotleti od kupusa sa pečurkama

Ovi kotleti savršeno kombinuju nežnost kupusa sa ukusom pečuraka, tako da će ovo jelo sigurno zadovoljiti celu vašu porodicu.

Sastojci:

1 kg kupusa;
150 gr. mlijeko;
3 žlice. l. brašno;
1 luk;
300 gr. šampinjoni;
2 jaja;
sol i mljeveni biber po ukusu;
rast. ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Kupus isjeckajte, posolite, sameljite i prebacite u šerpu. Zalijte mlijekom i dinstajte dok se napola ne skuva.

2. U kupus dodajte griz, dobro promiješajte i dinstajte dok kupus ne bude spreman.

3. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju.

4. Nakon što operete šampinjone, iseckajte ih ne previše sitno, posolite, dodajte začine i pržite sa lukom dok tečnost ne ispari.

5. Nakon hlađenja kuvani kupus i pečurke, ohladite ih i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.

6. Umutiti jaja, dodati ih zajedno sa solju i biberom u mleveno meso, dobro izmešati. Nakon što ste od dobivenog mljevenog mesa formirali male kotlete, pržite ih na zagrijanom biljnom ulju dok ne budu pokriveni zlatno smeđom koricom.

Recept 3: Kotleti od kupusa sa krompirom

Appetizing zlatno braon kora Ovi kotleti će svakako naterati svakoga za obrokom da proba ovo jelo. Istovremeno, ispada da je vrlo lagan i vrlo jednostavan za pripremu.

Sastojci:

800 gr. kupus;
5 krompira, kuvanih u košuljima;
50 gr. mrvice hljeba;
2 glavice luka;
1 češanj belog luka;
biber i sol po ukusu;
rast. ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Kupus isjeći na nekoliko dijelova i nakon 5 minuta kuhanja u kipućoj slanoj vodi ocijediti i samljeti u mašini za mljevenje mesa.

2. Crni i beli luk sitno iseckati i propržiti na biljnom ulju. Nakon što ogulite krompir, propasirajte ga zajedno sa lukom i belim lukom kroz mašinu za mlevenje mesa, zatim ih pomešajte sa pripremljenim kupusom, posolite, pobiberite i dobro promešajte.

3. Od pripremljenog mlevenog mesa formirati kotlete, uvaljati ih u prezle i pržiti dok ne porumene.

Recept 4: Kotleti od kupusa sa mesom

Ne samo vegetarijanci vole kotlete od kupusa. Pogotovo ako se prave od kupusa i mesa. Ako isprobate ovaj recept, onda će takvo jelo definitivno postati čest gost kod vas. porodični sto.

Sastojci:

700 gr. govedina;
500 gr. kupus;
2 glavice luka;
1 jaje;
2 tbsp. l. griz;
mala veza peršuna;
sol i mljeveni biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte, prelijte ga kipućom vodom, ostavite da se ohladi dok se ne ohladi i ocijedite.

2. Luk i meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, sjediniti ih sa kupusom, seckanim peršunom, grizom, jajetom, biberom, solju, dobro izmešati. Nakon što ste formirali kotlete, uvaljajte ih u prezle i pržite do zlatno smeđe boje.

Ako želite da skuvate veoma lagane, nemasne kotlete, savetujemo vam da ih ispečete u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kotlete stavite na pleh obložen papirom za pečenje, namažite ih puterom i pecite oko 20 minuta. Zatim izvadite i premažite umućenim bjelance i vratite u rernu na oko 10 minuta. Gotove kotlete možete posuti susamom.