Pekarski proizvodi 

Kako kuhati od krompira. Julien sa krompirom Julien u krompir u foliji

Sjećanje na izreku "Pogledajte Pariz i umri", htio sam nastaviti i reći: "Isprobajte francusko jelo i zauvijek se zaljubite u njega." Kada imate okus Julienne sa krompirom, piletinom i gljivama, koji jedu u svakoj francuskoj kući, vratit ćete se ponovo i ponovo na recept za kuhanje. Ovo je klasik francuskog kuhanja, na koje smo svi navikli, iako varijacije ove poslastice postaju sve više i više svakodnevno.

Ovo u našoj zemlji Julien (Julien) postao je jelo, a u početku je bio određeni način rezanja, koji je primio njegovo ime od poznatog francuskog kulinarstva.

U 19. stoljeću Francois Massal prvi je predložio sjeckanu povrću tankom slamom. Vjerovao je da se u ovom obliku brže pripremaju. Koristili su takve rezove za supe, salate i čak umake.

Julien sa krompirom, gljive i piletinom u pećnici

Sastojci

  • - 300 g + -
  • - 3 TBSP. + -
  • Konzervirane gljive - 400 g + -
  • - ukus + -
  • - 200 g + -
  • - 4 stvari. + -
  • - 1 kom. + -
  • - ukus + -
  • - ukus + -

Priprema gljiva Julienne sa piletinom i krompirom u pećnici

Kao što smo već spomenuli, u Francuskoj se ne zove "Julien", ali "kokot", a priprema se u Koknicijcima - male keramičke naočale. Koristimo više za kuhanje keramičkih posuda.

  1. Nakon odabira fileta isperimo ga u hladnoj vodi, osušimo papirnatim ručnikom tako da višak vlage nema.
  2. Preseci se komadima kubičnog oblika.
  3. Od glave luka smatramo ljuskom, preseći ga pod hladnom vodom, isperite. Sve to tako da naše oči ne plaču pri rezanju.
  4. Brušenje luka, navlažene hladnom vodom, nožem.
  5. Gljive se izrezaju na srednje veličine.
  6. Moj krompir, čist, utrljaj na veliku grater.
  7. Zagrijte malo ulja u tavi.
  8. Izlažemo piletinu u tavi i pržiti na potpuno isparavanje pilećeg soka.
  9. Dodajte luk, gljive i urlik u zlatnu boju.
  10. Krompir se pritisne i leže u zajedničkoj masi, ometaju pasturu još 15 minuta.
  11. Dodajte pavlaku. Ako se pavlaka pokazala da bi bila tečna, onda možete dodati brašno. Količina brašna varira ovisno o dosljednosti pavlake.
  12. Ne zaboravite na sol i biber. Ne boli neko začin. Pa "ugrađen" u Zhulien sa krompirom, piletinom i gljivama hmeli-sunnele. Još uvijek nadaljemo slabu vrućinu od par minuta.
  13. Julien ukloni iz peći i izloži lonce. Ako postoje koksnote, onda možete i u njima.

14. Sir preskočite kroz veliku grater. Pospijemo ih obilno na vrh posude.

15. Toplotna rerna na 200 stepeni. Naše posude šaljemo 15 minuta do njega.

Ako je jelo posluženo direktno u loncima, bit će puno apetita. Stavite lonac na prekrasnu ploču, stavite granu kopar i komad bijelog hljeba na njemu.

Usput, tako da uobičajeni hljeb izgleda elegantno na svečanom stolu, preseći ga prvo na komade, a zatim izrežite komad na dijagonalu - originalni trouglovi će se ispostaviti.

Nemo se umoriti od traženja pomoći od spore šporeta, za ovu tehniku \u200b\u200bje magija, što znači i kuhati u njemu nevjerojatno ukusne remek-djela - jedan užitak.

Zapravo, tehnologija za kuhanje je identična prethodnom receptu, kao i sastav. Ali neke promjene su i dalje podvrgnute Kushanu.

Sastojci

  • Pileća prsa - 300 g;
  • Gljive - 300 g;
  • Luk luk - 1 kom.;
  • Krompir - 1 kom.;
  • Senf - ½ TBSP;
  • Krema 15-20% - 200 ml;
  • Sir napornih razreda - 100 g;
  • Sol po ukusu;
  • Povrće ulje - po ukusu;
  • Brašno - 1 kašike.


  • Meso režite malim dijelom porcija. Ako postoje filmovi i tetiva, uklanjate ih. Trebalo bi postojati čisti nježni fileti.
  • Multicooker instalirajte u "pečenje" režimu sa tajmerom od 50 minuta.
  • Sipajte ulje i pržite pileticu četvrt sata.
  • U ovom trenutku preseci sitno oguljeni luk. Možete koristiti mlin za meso sa velikom mlaznicom ili rešetkom.

U kašu, okretanje luka ne bi trebale biti, u suprotnom, umjesto suptilnog mirisa, nećemo dobiti vrlo ugodnu gorčinu.

  • Moje gljive i rez. Ako gljive koriste svježe, onda je bolje izazvati ih 5-10 minuta.
  • Luk i gljive dodaju piletinu, miješaju se.
  • Pročišćena Kartoshina tri na velikom rešetku, pritisnite prekomjerni sok i izdvojite multiceoker u posudi. Pomiješaj auto. Ako postoji tečnost, onda je potrebno da se ne gura bez poklopca dok se ne ispari sav sok.
  • Dodajte senf, sol, brašno, mix. Tako da se brašno ne pretvori u grudvice, moguće je dodati ga pomoću terena.
  • Krema malo zagrijava i uliti u posudu sa jelom. Mi se miješamo, instaliramo poklopac i pripremimo do kraja vremena.

  • Nakon signala, prskali smo Julienne (Julien) presvučenu na velikom grateru sa sirom. Zatvaramo poklopac i dajemo jelo još nekoliko minuta. Za to vrijeme, sir se mora rastopiti, a zadovoljavajuće poslastice će biti natopljene.

Ono što je zanimljivo u ovom receptu, tako da je to ono što je kida s krompirom, gljive i piletina mogu se poslužiti ne samo vinom, već i hladnim pivom. Ipak, ne može se svaki recept može pohvaliti.

Prijatno!

Julien sa piletinom i lovnim gljivama

Iz ovog videa naučit ćete kako kuhati veselo s piletinom i gljivama. Kuhanje Julienary podrazumijeva upotrebu Koxniteta i pećnice, ali mi ćemo vam pokazati kako kuhati Julien Home bez pećnice i bez Cocooneps-a.

Korak 1: Pripremite gljive.

Šampinjoni (ili druge gljive) potrebne neposredno prije upotrebe čistog, isperite hladnom tekućom vodom, a zatim u velikoj posudi namočite ih 30 - 40 minutau hladnoj vodi, malo slano. Luk očistite kožu, dobro isperite i izrežite vrlo sitno na reznu ploču oštrim nožem. Nakon ovog trenutka, voda se isušena, a gljive odlaze ručnikom.

KORAK 2: NASRE ŠAMPIGNOS sa slamom i žabom.

Šampinjoni seče slame ili kocke. Zastanu podijeljena na tanjuru na sporoj vrućini, tELT 60 - 70 grama krem ulje, dodajte gljive tamo, urtite ih u roku od 15 do 20 minuta, stalno miješajući dok ne počnu istaknuti sok. Sačekajte malo gljive.

Korak 3: Jasne gljive sa lukom.

Pored gljiva potrebno je dodati sitno sjeckani luk i pržite, neprestano miješati, otprilike u roku od 5 - 7 minuta. Do olujanih zgušnjava, preporučuje se dodavanje jedne kašike prosijanog brašna i više 10 - 15 minuta ispod poklopca.

Korak 4: Dodajte brašno i kremu u gljive.

Kad se brašno otopi, dodajte kremu ili pavlaku u gljive, prekrijte poklopac i znojite više 10 minuta U takvo stanje, dok krema ili kisela pavlaka ne zgusne. Zatim stavite, biberu i temeljito mešajte. Nakon toga morate uzimati gljive iz vatre i staviti u stranu.

Korak 5: Izrežite "košare" iz krompira.

Krompir treba dobro isprati ispod mlaznice hladne vode, možete ga očistiti iz kože, a zatim se svaki gomolj prereže u dva dijela. Trpezarijski kašičice izrezane sredine krompira tako da se pojave "košare". List za pečenje mora biti podmazan suncokretom ili maslacem, stavite kuhane "košare", soli, biberu i stavite na svaki komad krem \u200b\u200bulja 1x1 cm Veličina.

Korak 6: Pecite krompir "Košare" sa Julienneom.

Pećnica zagrijati do 180 - 200 stepeni. Svaka "korpa" moraju se ponovo sastaviti prije gljivama sa kremom ili pavlakom, stavite u gotovu pećnicu i pecite 15 minuta. Dok je ogrevao krompirom lažnim u pećnici, iscijeđeni sir na malom grateru. Nakon ovog trenutka morate dobiti "košare" i posipati svaki sir i pecite još 15 - 20 minuta. Ako je Juliene kupio ruddy smeđe-zlatnu koru, onda je spreman.

Korak 7: Hajde da poslužimo Julienu sa krompirom.

Julien sa krompirom služi vruć Zalijevanje svake "korpe" rastopio se u malom loncu sa uljem (1 kašika za svaku "korpu"). Na portu ploča izložite jednu ili dvije "košare" Julina sa krompirom. Ovo jelo će u velikoj mjeri odlaziti na drugu ili večeru kao garnitu za meso ili povrće svježe ili gulaš. Prijatno!

Tako da Zhulen nije postao previše gust, moguće je rastopiti sa mlijekom ili kuhanom vodom.

Gljive se mogu ugasiti ne s kiselom pavlakom ili vrhnjem, ali sa Salsa sosom, koji se priprema iz rajčice, luka kipućim i gašenjem začina (crvena paprika ili čili paprika).

Tako da je Juliente pokazao vrlo ukusno, svi sastojci trebaju preseći u male slamke, osim luka luka.

Juliene s krompirom i gljivama mnogo je reutee od klasične verzije ovog jela, gdje se krompir ne koristi. Takvo pretjerano može se mirno povući iz grickalica u kategoriji punih jela, jer ga je okusila, malo je vjerovatno da će neko zatražiti vruće. Pa, ako je piletina omogućena s padom i gljivama, piletina je uključena, tada se tako kulinarsko remek-djelo lako može poslužiti na svečanom stolu.

Julien sa krompirom i gljivama

  • Šampinjoni - 500 g,
  • krompir - 300 g,
  • 1 sijalica,
  • pavlaka - 400 g,
  • 2 TBSP. Kašike od brašna
  • sir - 100 g,
  • sol, biber - po ukusu.

Svi krompir seče na kocke i stavljaju tavu s malom količinom biljnog ulja. Krompir pržite na srednjoj vatri 5 minuta, a zatim dodajte sitno sjeckani luk i nastavite pržiti još 10 minuta.

Nakon toga dodajte sjeckane gljive na povrće, pomiješajte, pozdravite, poklopite poklopcem i proterirajte još 10 minuta.

Da biste izložili pavlaku i brašno, dobro promiješajte, postepeno dodavanje tople vode (otprilike 1 šolja). Zatim izložite sadržaj tave i, lagano miješajte, napunite Koxnitsy.

Koxnitsy gornji posipanje s naribanim sirom i stavlja u grijanu pećnicu. Čim je sir malo omotan, rafiniran gljivama i krompirom, kuhanim u rerni, spreman.

Najbolji recept Julienne sa gljivama i krompirom

Sastojci:

  • kilogram gljiva,
  • sklonište za krompir,
  • pola šalice pavlake,
  • čaša mlijeka,
  • 250-300 gr. luk
  • sir 50 gr.,
  • ispustite se. Ulje 2 kašike. l.,
  • isto brašno
  • paprika i sol.

Metoda kuhanja:

  1. Isperite gljive, lažite slamu i prokuhajte do poluprivrede. Dalje, tuku ih na Colenderu, neka se osuši. Zatim se setite sa narezanim lukom. Krompir za bojanje, izrežite na male kvadrate.
  2. Pripremite umak od kiselog pavlačenja i postepeno miješajte brašno do njega dok se ne dobije homogena konzistencija, nakon toga neprestano miješajte, sipajte mlijeko i pavlaku. Lice zagrijavajte sos, nemojte donijeti prokuhanje.
  3. Ispunite gljive s rezultirajućom sosom i ugrijati jelo sa slabim ključem u roku od pet minuta.
  4. Portion kalupi (kopnote) da obilno podmazuju ulje (može biti kremasto). Podijelite krompir, a zatim sipajte kuvanu masu. Pospite sa naribanim čvrstim vrhom sira, vode puter kremasto i pecite u pećnici prije topljenja sira. Kuhano na ovom receptu, uvukao je gljivama i krompirom. Prijatno!

Julien sa gljivama i krompirom u pećnici

Sastojci:

  • Krompir - 10 kom.
  • Gljive - 500 g
  • Čvrsti sir - 200 g
  • Topljeni sir - 1 paket
  • Luk - 3 glave
  • GARLIC - 3 kriške
  • Jaja - 2 kom.
  • Brašno, sol, začini, puter kremasto i povrće.

Korak po korak Kuhanje:

  1. Petljive gljive. Zakuhajte krompir, očistite i izrežite kocke.
  2. Za kuhanje jeftine sa krompirom i gljivama, oguljeni i zdrobljeni luk pržite u ulju dok ne postane prozirna. Zatim se povežite sa gljivama.
  3. na pločici, stavite drugu tavu i, bez dodavanja ulja, brašno prlja nekoliko minuta. Glavna stvar je da brašno postaje zlatno.
  4. Zatim dodajte kašiku krem \u200b\u200bulja za brašno i brzo miješati, pržiti dok se ulje ne apsorbuje. Nastavljajući se miješati, sipati malo kipuće vode u tavu i donijeti sadržaj tave za prženje do prokuha. Kao rezultat toga, ispada gustu masu.
  5. Nakon ključanja umaka, dodajte topljeni sir i pomiješajte sve. Ostaje da doda sol zajedno sa začinima. Nakon ključanja, isključite vatru. Nakon hlađenja sosa u njemu, dodajte jaja i pomiješajte sve.
  6. Na dnu obrasca za pečenje izložite krompir. Odozgo, sloj prženih gljiva i zdrobljenog češnjaka, a nakon toga, sadržaj oblika sipa umak. Prljavanje jela s naribanim sirom, sjedala u rerni.
  7. Na temperaturi od 180 stepeni, pecite pola sata. Nakon formiranja mirisne kore, razveseli se gljivama i krompirom iz pećnice, leže na posudu i poslužite tablici.

Julien sa gljivama i krompirom

Sastojci:

  • 500 grama šampinjona,
  • 500 grama krompira,
  • 300 grama čvrstog sira,
  • par luka za gmize
  • 200 grama pavlake
  • biljno ulje, biber, sol.

Metoda kuhanja:

  1. Za početak, luk su u malim komadima i stavljaju ga na tavu vruću sa puckom. Luk bi trebali pržiti do pojave zlatne boje.
  2. Šampinjoni se moraju oprati i rezati u 4 dijela - i treba ih staviti na tavu na luk.
  3. Trebali biste dodati kocke za krumpir, pavlaku za već korijenske gljive. Ako se formira puno soka, vrijedi dodavati prstohvat brašna, a zatim sve preokrenuti. Paprika i sol dodaju ukusu.
  4. Stew Juliene treba 5 minuta, nakon čega bi jelo trebalo posipati s naribanim sirom. Sačekajte kada se topi, a možete prenijeti Julienne u tartletima. Druga opcija: Prije dodavanja sira, možete razgraditi Julienne u Cocooneps, a zatim posipati sirom i 5 minuta za stavljanje u pećnicu.

Recepti zhulana sa pilećim mesom, krompirom i gljivama

Julien sa krompirom, piletinom i gljivama

Kuhanje olujanim krumpirom i gljivama je jednostavno. Za to nam treba:

  • Piletina (kuhano meso) - 300 g,
  • oyShemka (prženo) - 200 g,
  • krompir - 500 g,
  • gljiva juha ili mlijeka - 200 ml,
  • 2 TBSP. kašike putera
  • 1 TBSP. kašika od brašna
  • pavlaka - 200 g,
  • 1 TBSP. kašika sir (naribani),
  • sol po ukusu.

Umak za kuhanje. Flug Fry, dodajte kremasto ulje, sipati bujo ili mlijeko, dovedite do ključanja, miješajte sa pavlakom.

Slagač od mesa, mešajte sa gljivama, rezani krompir sa slamom, sipaju umak, stavite sisa, pospite sa naribanim sirom. Pecite zhulene sa krompirom, piletinom i gljivama u pećnici 10-15 minuta.

Jednostavan recept Julienne sa krompirom, piletinom i gljivama

Sastojci:

  • 6 komada krompira
  • 500 g pilećeg fileta
  • 1 srednja lukovitsa
  • 200 g gljive bijelo
  • 1 TBSP. l. brašno
  • 100 ml krema
  • 50 g čvrstog sira
  • muškatni oraščić
  • biljke (zeleni) po ukusu
  • soli
  • biljno ulje (maslina)

Kuhanje:

  1. Krompir se presekao, ukloni sredinu.
  2. Pileći file, gljive i luk izrezani na vrlo male kocke, pržite na biljnom ulju, na veliku vrućinu 7 minuta.
  3. Dodaj u pileći file za brašno, blago pržite, a zatim sipajte kremu, dodajte sol, biber i muškatni oraščić. Zagrevajte pažljivo, ali nemojte donijeti u prokuhanje.
  4. Rezultirajuća masa razgrađuje se u centrima krompira, posipajući se naribanim sirom i omiljenim biljem.
  5. Pecite u rerni na temperaturi od 200 ° C 15 minuta. Možete ispeći skulan sa gljivama, pilećim mesom i krompirom u mikrovalnoj mikrovalnoj do spremnosti.

Kako inače kuhati varati s piletinom, gljivama i krompirom

Sastojci:

  • 500 grama pilećeg fileta,
  • 300 grama krompira,
  • 500 grama gljiva,
  • 200 grama čvrstog sira,
  • 200 grama Luke,
  • 300 grama pavlaka
  • kremno ulje, sol, biber.

Metoda kuhanja:

  1. Luk se moraju izrezati na male komade i pržiti u preskoku na transparentnost. Ne vrijedi zadržavati ga predugo, jer luk treba samo tresti okus i ukus jela.
  2. U tavi do luka treba postaviti pileće meso i gljive. Veight sol i biber. I sve zajedno trebaju pržiti do spremnosti. Čekam isparavanje vlage, vrijedi isključiti vatru.
  3. Obrasci za Juliene treba podmazati puter. Tada u njima trebate postaviti sjeckani krompir, a zatim pržena hrana, nakon što se uteče unaprijed pripremljenim umakom ili pavlakom, konačno se posipaju naribanim sirom. Zatim četvrtina za stavljanje kalupa u grijanu pećnicu.
  4. Odredite spremnost utočišta sa krompirom, piletinom i gljivama pečenim na ovom receptu, jednostavno - pečena zlatna korena ukazuje na to da se jelo može ukloniti.

Recept Julienne u spori štednjak sa krompirom i gljivama

Šta će potrajati:

  • 400 g krompira,
  • 500 g pilećeg fileta,
  • 500 g gljiva,
  • 1 sijalica,
  • 100 g zarobljenog sira,
  • 1 šolja kisele pavlake ili vrhnje,
  • 1 TBSP. l. brašno
  • 1 TBSP. l. mrvice hljeba,
  • 50 g putera,
  • biljno ulje,
  • prizemna crna paprika, sol

Kako kuhati:

Prokuhajte pileći file u slanu vodu do nepregnutog (oko 30-40 minuta), hladno i izrežite na male komade. Krompir se izrezao u srednje krugove, ispiraju gljive, čiste, izrezuju u tanke kriške. U multikookneru posudu, topljeni maslac, stavite gljive. Pripremite se u "pečenju" modu 30 minuta. SRJ sa zatvorenim poklopcem, periodično miješanje. Luk izrezani u tanki pola prstena, dodaj u gljive, 10 minuta, sol, biber. Za kiselo vrhnje umak od brašna prženje 2-3 minuta u krem \u200b\u200bulje, stalno miješajući se. Dodajte kiselu pamu i temeljito miješajte tako da nema grudica. Čim se pavlaka zgušnjava, sipaju malo tople vode (umak treba podsjetiti tekuću pavlaku prema konzistenciji), donijeti prokuhanju. Koxnitsy podmažite biljno ulje, stavite na dno krompira, pileće meso, zatim pržene gljive s lukom. Sipajte sos od kiselog vrhnja, posipajte mješavinom zarobljenog sira i krušnih mrvica. Stavite u multiceoker i kuhajte u "pečenju" modu 30 minuta. Na kraju kuhanja
ispustite poklopac spore štednjaka i dajte Julienu sa krompirom i gljive da se malo ohlade tako da sos i topljeni sir imaju vremena da se lagano grabe.

Kako kuhati Julienne u krompir sa gljivama i sirom

Sastojci:

  • Krompir (veliki) - 5 kom
  • Champignons - 400 gr
  • Rijeđi sir - 200 gr
  • Sijalica - 1 kom
  • Kremasto ulje - 100 gr
  • Brušno - 1/2 članak.
  • Krema - 250 ml
  • Sol, biber - po ukusu

Recept za pripremu Zhulana u krompiru:

Isprva mi je krompir moj, ali još uvijek nije čist. Svaki krompir izrezujemo dva jednaka dijela. Zatim uredno, uz pomoć desertne kašike, vezeno meso od krompira. Potrebna nam je neka vrsta krompirnog broda sa debljinom strane ne više od 5-7 mm. Stavili smo rezultirajuće brodove za krumpir u hladnu vodu tako da krompir ne ukidaju i daju dodatni škrob.

Vodite računa o ostalim sastojcima. Rastopite maslac u tavu, stavili smo šampinjone u nju. Glavne gljive na umjerenoj vrućini su oko 5-7 minuta, a zatim im dodaju fino sjeckanu žarulju. Gljive s lukom su još 5-7 minuta na srednjoj vatri, a zatim dodajte brašno u tavu. Brzo pomiješajte da zgusne masu.

Jednostavno miješanje brašna, ulazimo u kremu ili pavlaku u tavi. Solim, perchym i većina od 3-4 minuta prije krema zadebljanje (ili pavlake). Uklonite iz vatre. U toplotnom otpornoj i blago podmazivim uljnim posuđem izložite naše ploče od krompira, stavite mali komad putera u svaki čamac, kao i malo soli i bibera.

Napunite brodove punjenjem gljiva. Stavili smo naše brodove za krompir u rernu, unaprijed zagrijani do 180-200 stepeni. Peklimo Julienne u krompir 15 minuta, nakon čega svaki brod postepom sa naribanim sirom, tako da je formiran osebujna kapa sira. Vratili smo se u rernu i peći još 15 minuta do spremnosti. Čim krumpir dobiva zlatnu koru sa svih strana - znači da je jelo spremno. Prije posluživanja, malo otopljene krem \u200b\u200bulje može se proliti krompir sa gljivama i sirom u svakom dijelu.

Recepti zhulana sa gljivama i krompirom u loncima

Julien sa gljivama i krompirom u loncima

Sastojci:

  • 300-400, pileći file,
  • 300 g. Kuhane gljive,
  • 1 kg. krompir
  • 1 TBSP. l. brašno
  • 200 ml pilećeg bujona ili mleka,
  • 60 g. Maslac,
  • 250 ml pavlaka,
  • 1 TBSP. l. Ridljeni sir, sol.

Izrežite slamu mesa i pržite na krem \u200b\u200bulje. Krompir seče slame (ili kocke). Postavite u porcija gline krumpir, meso, gljive, sipajte sos, pospite naribanim sirom, posipajte rastopljenim uljem i pecite u pećnici.

Za pripremu umaka do Zhullen sa gljivama i krompirom, kuhanim u loncima, brašno malo pržite u tavi, a zatim dodajte puter i neprekidno miješajte, pržite. Sipajte vruće juhe ili vruće mlijeko i miješajte se, prokuhajte. Rezultirajući bijeli sos miješa se s pavlakom u omjeru 1: 1 i dovedi do prokuhanja.

Julien Piletina, gljive, krompir

Opis: Zeleni mogu dati začinjeni ukus gotovo bilo kojem jelu. Posebno oživljava Julien, što zahvaljujući pavlaci vrlo zadovoljava.

Sastojci:

  • 400 grama gljiva,
  • 300 grama piletine (pileći file),
  • 4 komada krompira,
  • 200 grama smrznutih špinata,
  • 300 grama pavlaka
  • kašika biljnog ulja
  • klinčić belog luka
  • 70 grama sira,
  • sol, crni biber.

Ovaj recept će vas osvojiti svojim pikantnim i u isto vrijeme sa nježnim ukusom!

Ovo jelo se može poslužiti kao vruća užina u svečanu tablicu.

Da biste to učinili, trebat će vam:

  • Dojke bez kože: Ako je cjelina, a zatim 1 kom, ako dijelovi, zatim 2-3 kom, ovisno o veličini;
  • 3-4 srednji krompir;
  • 1 Champignon pakovanje;
  • 2 žarulje;
  • 3 velika rajčica;
  • Majonez;
  • Sol i začini po ukusu.

Uspostavite:

Priprema pilećih prsa. Stavili smo posuđe filetom na vatru. Čekamo dok voda ne kuha i kuham dojke u roku od 5-7 minuta. Nakon toga iscijedite vodu i pričekajte dok piletina ne ohladi. Idite na pripremu krompira.

Prekinuti krompir slamom i pržite u tavi. Čekamo krompir i steći zlatnu i privlačnu boju.

Nakon luka, pržite šampinjoni u roku od 5-7 minuta. Nakon toga dodajte ih na luk i pomiješajte. Možete zajedno pržiti ove sastojke, ali to je neko sličan.

Tkiva rajčica sa krugovima.

Počinjemo izlagati slojeve našeg Juliena

Na dnu obrasca za pečenje (prethodno obilno podmazuje maslac) Postavljanje prženog krompira. Pored propuštenog majoneza. Zatim dodajte kuhane filete (prekrijte ga unaprijed u malim dijelovima). I opet majoneza. Gljive i luk leže na piletinu. Stavite paradajz na šampinjone. Opet podmazujemo sve sa majonezom i gusto posipanjem sirom.

Naš oblik šaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i peći 30-40 minuta.

Prijatno!

Vrlo ukusno i prvobitno se primjenjuje u krumpir koksnotama, u krompiru ili samo dodajte krompir u posudu. Odaberite!

Julien u krompir - vrlo ukusna, zadovoljavajuća i svečana jela. Kad započne sezona mladog povrća, bolje je skuhati s mladima. Za jelo koje treba odabrati veliki krompir. Ako imate priliku dobiti više mirivnih i svijetlih gljiva, a ne šampinjona, svakako ih koristite. Poslužite je bolje tako da je oštrije u krompiru vruće, ali i hladno jelo je takođe ukusno. Mješavina svježeg povrća, mirisnog sezonskog zelenila, kiseli krastavci mogu se nanijeti kao garniranje. Također, po volji možete dodatno umak za datoteke - paradajz ili kremasto - slučaj ukusa.

  • Krompir 4 komada
  • Šampinjoni 200 g
  • Pavlaka 5 kašika.
  • Pšenično brašno vrh 1 kašika
  • Sol po ukusu
  • Biper crno tlo po ukusu
  • Biljno ulje 20 ml
  • Luk 1 kom
  • Čvrsti sir 70 g

Prije svega, trebate oprati gomolje mladih krompira, po mogućnosti krutom spužvu ili četkicu. Brod od krompira u tavu i izlijte ga vodom, pošaljite na štednjak. Pili krumpir pet minuta. Nakon krumpira da se ohladi.

U međuvremenu, do sada jedri krompir, ponesite tavu, uliti ulje u nju i stavite Itze. Očistite sijalicu srednje veličine iz ljuske, klizite i ogulite u kocku. Shampignons pere, čiste šešire, sjeckaju gljive s malim komadima. Premjestite oba reza u tavu i pržite dok se spremne i rupe. U procesu pljačkajte blago sol i biber.

Kad krompir se hladi, uzmi oštar nož, svaki krumpir izrežite dvije jednake polovine. Potrebna je i žličica s oštrim krajem, uz pomoć kašike, ogrebotine na sredini svake polovine krompira tako da rezultiraju "brodovi" da ispune.

Kad su gljive i luk postanu ugodne ručice, izlijte im žličicu pšeničnog brašna, miješajte se dobro i shvatite pola minute.

Nakon dodavanja dijela pavlake, poželjno je ne baš gust. Ostavite tavu na štednjaku, miješajte sastojke par više minuta.

Sada biste trebali omogućiti i zagrijati pećnicu, postavite temperaturu da bi se bicikla za 180 stepeni. Bilete za krumpir velikodušno su ispunjene rafiniranim Julienne iz tave, opciono slane.

Trljanje čvrstog sira, pospite svaki biljka. Brodom krompira u posudu otporan na toplinu i pošaljite u rernu, pecite oko 20 minuta.

Nakon predaje gotovog jela u tablicu, po želji sa sosom ili povrćem.

Prijatno!

Recept 2: Ozlijeđen gljivama i krompirom (fotografije korak po korak)

Ako se očekuju, a ne znate kako ih iznenaditi, a zatim prepraviti piletinom, gljive i krompirom u pećnici, čiji će recept biti opisani malo u nastavku, postat će odlična opcija. Možete ispeći Zhulien u malim kokoshnitsi, lonci su više ili u jednom velikom obliku. Jelo se uvijek dobiva vrlo zadovoljavajućim, mirisnim i kalorijama, jer je nužno prisutna kisela pavlaka (krema, sos za bezamel), čvrsti sir, i u ovom slučaju krompir s piletinom. Nema potrebe za začinima da preopterećuju jelo, parovi prstohvat muškatnog oraščića bit će dovoljne.

  • 700 g krompira,
  • 500 g piletina,
  • 150 g čvrstog sira,
  • 50 g putera,
  • 2 TBSP. l. Pšenično brašno,
  • 2 rezani oraščić,
  • 350 ml mleka,
  • 2 h. L. soli
  • 2 TBSP. l. biljno ulje
  • 1 velika sijalica,
  • 200 g šampinjona.

Prije svega, čistim i operite krompir, izrežite na kocke. Povrnite ulje za prženje i stavite krompir tamo, zadovoljavaju i pržite 10-15 minuta do pola godine.

U loncu, stavite komad putera i topijte ga. Zatim sipajte brašno u folirano ulje i nastavite miješati sa kašikom ili odmah klinom.

Nakon par minuta počnite malo da pričvrstite mlijeko mešanjem klina. Pomesti i pospite sa prizemnim oraščićem. Kad se umak zgusne, isključite gas. Ako u umaku ima mnogo grudica, možete ga naprezati.

Uklonite plavkastu žarulju i napravite sitno rez.

Izvadite natopljeni krompir iz tave.

U tavi prebacite zdrobljeni luk i proslijedite njegove trenutke 3 na slabij vrućini prije nego što se pojavi hlad karamela.

Šampinjoni se moraju očistiti i kuhati u slanom vodi 5 minuta, a zatim se voda spaja i posebno velike gljive izrezane na 2-3 dijela. U obliku sa visokim stranama, odložite slojeve: krompir, luk, gljive.

Pijte pileće meso, uklonite sve previše i režite je malim komadima. Možete uzeti dojke ili masne meso odsječene nogama i bokovima trupa.

Strnite se na snažnoj vatri oko 5 minuta, mešajući, nakon čega se prebaci na tavu.

Čvrsti sir na grubi grater.

Plišani budući sir na vrhu zarobljenog sira, ukrašava povrće i zelenilo po želji. Stavite pećnicu 15-20 minuta prethodno je prethodno zagrijano na 180 stepeni.

Prije posluživanja, dajte jelo malo cool. Svježe povrće dolazi u Zhulin. Prijatno!

Recept 3, korak po korak: oštriti piletinom i krompirom

  • pileće meso bez kostiju - 300 g,
  • svježe gljive (šampinjoni, vyeshenka) - 400 g,
  • luk Repka - 1 kom.,
  • sirevoy - 200 g,
  • krompir gomolja - 4 kom.,
  • krema - 4 kašike.
  • pšenično brašno - 1 kašike,
  • biljno ulje - 2-3 TBSP,
  • sol, začini.

Prije svega, isperemo meso i čistimo ga iz filmova. Dalje, presecite ga prvo sa kriški, a zatim izrežite kocke srednje veličine.

Na Luci odsecite dno, iz nje uklonite suve vage i isprati u hladnu vodu. Zatim ga presecite na pola, a nakon izrezanja na male komade. Gljive se ispiraju iz zagađenja, sušara i rezanih kriški.

Da bi se zagrijali uljem, prženje mesa i prže prvo na velikoj vatri, a zatim povlačimo sporije, tako da se koraka formirala na mesu, ali unutra nije pregrijana.

Na sljedećoj fazi pročišćeni krompir se trlja na velikom rešetku (možete koristiti kombinaciju) i dodati u tavu u meso i gljive.

Psip par više minuta.

Zatim sipamo kremu, imamo brašno i začine i još nekoliko minuta.

Sada odlučujemo naše jelo u oblicima i posipalo na vrhu stiskanog sira.

Julienne u peći za pećimo 15-20 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Čim se cool, možete poslužiti tablici pravo u obrasce.

Prijatno!

Recept 4: krompir s Julienne u pećnici (korak po korak)

  • Pšenično / brašno brašno - 1 kašike. l.
  • Tvrdi sir
  • Krema (imao sam 10%) - 200 ml
  • Luk na (srednje veličine) - 2 kom
  • Pileća prsa (kuhana) - 200 g
  • Šampinjoni (otprilike) - 300 g
  • Krompir (veliki, imao sam) - 10 kom
  • Začini (sol, biber)
  • Maslac putera (za prženje)

Prije svega pripremamo krompir. Dobro je oprati, moguće je četkom, jer ćemo ga pojesti sukrom.

Presekli smo na pola i kašika pažljivo uklanjaju (ili veze) sredinu.

Napravite kokonne od krompira za naš Julian.

Pripremljeni krompir stavljen u lonca sa vodom (tako da ne da je potamna). Iako postoji mogućnost da se prokuha u slanu vodu malo (tada se vrijeme kuhanja smanjuje u pećnici). Ali ovo je neobavezno.

Sastojci za punjenje, I.E. gljive, luk, grudi su izrezane fino. Ali umjesto pilećih prsa, uzeo sam istu količinu pilećeg šunka.

Zagrevamo tavu sa maslacem i počnemo pržiti u njemu: prvi luk (5 minuta), nakon dodavanja gljiva, pržite zajedno sa lukom.

Zatim dodajte dojku (ili, poput mene, šunke) i ugodite još 5 minuta.

Nakon dodavanja kašike brašna, smirite ga dobro i kremu.

Popij sve zajedno nekoliko minuta.

List za pečenje sa kremastom uljem, stisnite "Koxnitsy" iz krompira, svaka "Koxnitsa" je nešto riješena (to je pod uslovom da krompir ne započne), oni su izložili našu punjenje u Koxnitsa i kašiku.

Stavili smo u rernu zagrijanu na 180-200 * i peći dok krompir ne bude spreman. U svakoj je rerni, ovaj put drugačiji (ako je krompir unaprijed neuspjeh, tada je vrijeme, prirodno, opada).

Nakon uklanjanja naših krompira, na vrhu se posipamo s naričenim sirom i ponovo ga šaljemo u pećnicu tako da se sir rastopi.
Na primjer, nisam ubacio u rernu, već su se prebacili na jelo od mikrovalne pećnice i poslao da bih se rastopio sir u mikrovalnoj.

Sve, Justchik je spreman. Poslužite ga sa zelenilom i povrćem (povrćem, prirodno, za sezonu).

Recept 5: Julienne u krompiru sa krompirom

Svi volimo ovo jelo, ali ne svi nisu u pravu da ga skuhate. Ovaj recept će vam pomoći da eliminirate neznanje i molimo kućnu sljedeću kulinarsko remek-djelo.

  • Komad mesa
  • 300 grama gljiva
  • Krompir, po stopi od 1,5 krompira na loncu
  • 2 Lukovitsy
  • 1 šargarepa
  • 2 češnja češnjaka
  • Paprika
  • Začini po ukusu

Za početak sa tankim komadima na rezanom mesu, poželjno je rezati preko vlakana. Ako kuhate iz svinjetine, a zatim stavite nekoliko komada masti u tavu tako da se namota i možete ga koristiti za prženje ostatka mesa bez upotrebe suncokretovog ulja. A ako kuhate od mršavog mesa, zatim izložite komade na zagrijanu tavu za prženje vrućim uljem. I prženo meso do sezone tako da meso prekriva samo zlatnom kore, ali nije bilo pripremljeno, ne zaboravite da se pokucate, sipajte i posipajte na njega.

Na pola, završeno meso razdvajaju lonce.

Zatim u istoj tavi, podijelite ulje ili masti i izložite gljive. Ako koristite suvo, onda je bolje natapati ih i letjeti kipućom vodom, a ako se smrznute, operite i odmrzavajte, svjež se može oprati za rezanje i stavljanje u tavu.

Kad se gljive dobro sakom komprimiraju, sok će se pojaviti, bit će praktično spremni, mi ćemo im dodati fino sjeckanu mrkvu slamu.

Kada su gljive pečele mrkvu, dodaju tanko nasjeckani luk, paprika i pržite do luka luka.

Kad je luk na pola spreman, dodajemo sitno sjeckani češnjak i izvadite tavu iz peći. Postavljanje gljiva sa povrćem na mesu, ali ne u potpunosti sav sadržaj tave.

Izlazni smo tanko nasjeckani krompir na mesu i gljivama sa povrćem.

A onda opet ostaci gljiva sa povrćem. Ne zaboravite slati krompir.

Na svim sastojcima prikupljenim zajedno, miliramo kriške sira, zatvaramo poklopac i stavimo u grijanu pećnicu.

Nakon 30 minuta, naš Julin je spreman, ali ne zaboravite da se samo 15 minuta pripremamo na snažnoj vatri, preostalih 15 u prosjeku, pa čak i spor. Nanesite na tablicu u saksiji.

Recept 6: Julient sa piletinom i gljivama od krompira

Ukusan krumpir u vrhunskom umaku sa gljivama. Pripremite se lako. Proizvodi su dostupni i uvijek u kući.

  • Krompir - 6 kom
  • Champignoni (svježi) - 250 g
  • Pileća prsa - ½ kom
  • Luk na (velikim) - 1 kom
  • Luk zelena - 1 torbice.
  • Mlijeko - 200 ml
  • Sirpljen sir (tip "viola", "amber svjetlo", itd.) - 100 g
  • Začini (po ukusu)

Pileća prsa, biber, pečenje do spremnosti. Super, urežite na kocku.

Luk se preseče na pola prstena, pržite na transparentnost na biljnom ulju.

Dodajte narezane šampinjone u Luku, pržite 5-7 minuta.

Krompir se očisti, preseče u poteze, pržite dok ne bude spremno po biljnom ulju. Na kraju pozdravljaju, dodajte začine.

Sve kombiniramo zajedno - krompir, pileća prsa, luka + gljive. Nežno mešati.

Dodajte mleko, topljeni sir. Zagrijte sve 5-10 minuta, tako da se sir rastopio i svaki komad bio u sosu od mlijeka. Na kraju dodajte sjeckani zeleni luk.

Poslužite vruće. Pa, Sooooo ukusno!

Recept 7: ukusan krumpir Julien (sa fotografijom)

Apetiziranje, zadovoljavajući Julien sa krompirom je francusko nacionalno jelo. Ovaj Kushan može biti kisela pavlaka ili brašna, ali danas ćemo skuvati pavlaku - tretiranje brašna!

  • Krompir 3-4 kom.
  • Creamy puter 100 g
  • Gljive 400 g
  • Luk na 1 kom.
  • Pšenično brašno 1 kašika. l.
  • Krema ili pavlaka (25-30% masti) 250 g
  • Syll solidnih razreda 150-200
  • Slana tablica ½ h.
  • Crni paprika zemlja ½ h.

Odmah radite gljive, oprati, očistite, natopite u vodu već pola sata, tekući subvencioniraju.

Očistite ljuske iz Luke, izrežite luk što je više moguće.

Ispustite vodu gljivama, osušite ih.

Zaprekirajte tavu sa maslacem, pošaljite na pečenje 20 minuta gljiva.

Zatim dodajte luk u gljive, pomiješajte, pržite proizvode zajedno 7 minuta.

Da bi masa postala debela, dodajte sainted brašno.

Čim se brašno rastopi, prelijte kremu ovdje, proteže se još 10 minuta. Zatim soli Smjesu, pali, miješajte, izvadite iz vatre.

Isperite pažljivo krompir, čisti, preseče na pola. Uzmite kašiku, uklonite sredinu polovina krumpira, treba da ispadne košare. Uklonite lim za pečenje, podmažite ulje, stavite tenkove od krompira na njega. Spremite ih, biber, stavite puter u svaki krompir.

Rat niz pećnicu do 200 stepeni, napunite košare gotove mase gljiva sosom, pošaljite pečene proizvode 15 minuta.

Pustite sir nakon određenog vremena, posipajte ih delicija, pošaljite u rernu 15 minuta.

To je sve, uskoro će Zhulen sa krompirom biti spreman!

Recept 8: gljiva je ogrevala krompirom u pećnici

Julien sa gljivama je klasično jelo francuske kuhinje. Da biste ga pripremili za ovaj recept moći će svaki. Ovo jelo ne zahtijeva velike financijske investicije, više nema vremena za kuhanje.

Julien u Francuskoj je način rezanja povrća za daljnju upotrebu u posuđem. Preciznije, brušenje povrća prema stanju sitno sjeckanih slama, jer u takvom obliku povrća više nježnog ukusa. Ali u Rusiji i Ukrajini, Zhulien je zvao pržene gljive sa sirom, predanim porcijom (obično u tartletama ili koptostima).

Postoji ogroman broj načina za pripremu Juliena. Često ovo jelo dodaje različite vrste komponenti. To može biti povrće (na primjer, krompir, kako u našem receptu), tako i mesu, pa čak i morskim plodovima.

Možete kuhati ovu užinu kod kuće prema klasičnom receptu, možete brzo brzo, što će postati "adut u rukavu" za novake ako trebate iznenaditi goste s ukusnim i istovremeno jednostavnim jelom. Više o kuvanju Juliene sa gljivama, krompirom i sirom mogu se više saznati sa korak po korak sa receptom sa fotografijom.

  • krompir - 3 kom
  • bijele marinirane gljive - 300 gr
  • Čvrsti sir - 100 gr
  • pileće jaje - 1 kom
  • krompir škrob - 1 kašike.
  • brašno - 1 kašike.
  • pavlaka - 3 kašike.
  • kremni maslac - 1,5 kašike.
  • luk - 1 kom
  • sol po ukusu
  • bijeli biber - po ukusu
  • kILL - 4 grančice

Za početak čistog krompira i fine tri sa plitkom rešetkom. Nakon što je krompir kažnjen, prilično će ga pojesti tako da su tekućine ostavljene. Dodajte unaprijed od nariranog čvrstog sira i škroba do krompira. Prilično miješajte sve komponente.

Podijelili smo jaje, dodajemo žumanjke na ostale sastojke i opet pomiješali sve zajedno.

Sada se priprema masa za Koxnet.

Obrazac je malo mrlja ulje i raspoređuje rezultirajuću masu ravnomjerno duž dna i ivica. Nakon toga stavili smo Koxnitsy u pećnici zagrijani na 190 stepeni 20 minuta.

U međuvremenu čistimo luk i presekli ga malim kockama.

Nakon izložila se na tavu sa zagrijanim uljem.

Kad postane proziran, dodajte sitno sjeckane gljive u Luku i ostavite da peče još 20 minuta.

Pomiješajte brašno sa pavlakom.

Smjestimo brašno "pavlaku" na luk sa gljivama. Temeljno se miješamo i ostavimo neko vrijeme. Čim pavlaka postane debela, uklanjamo tavu sa pećima.

Rezultirajuće koksnote nakon što su se ohladili, uklonite iz kalupa.

Koxnitsa je stavio puno tave, ukrasimo zelje - i možete poslužiti domaću Julienne sa gljivama na stolu.