Meni 

Kako pripremiti različite supe kod kuće. Recepti za supe




Sasvim je moguće da će ljeto jednom doći u srednjoj zoni. Dakle, još uvijek ima smisla staviti hljebni kvas. Za pripremu dobrog startera biće potrebno najmanje nedelju dana, a kako obećavaju prognostičari, do tada bi temperatura vazduha trebalo da poraste iznad 20 C (dnevno).

Kako pripremiti kiselo tijesto za
domaći hlebni kvas

Sastojci:

  • 2 litre hladne vode;
  • 0,5 vekni borodinskog hleba ili 100 grama raženo brašno+ 100 grama raženog hljeba;
  • 4 kašike granuliranog šećera;
  • 3 grama kvasca.
  • Vrijeme pripreme - 5-6 dana

Kako staviti kvas:

  • Brašno ili komadiće hljeba pržite dok ne potamne (ali nemojte ugljenisati; kod crnog je ponekad teško reći da li je samo prepečen ili već zagoreo).
  • Za malo toplu vodu rastvoriti kvasac i 1 kašiku granuliranog šećera.
  • Nakon 10 minuta dodajte trećinu brašna ili prezle.
  • Ocijedite skoro svu vodu, dodajte isto toliko svježe vode, još jednu kašičicu šećera i još jednu trećinu krekera ili brašna sa krekerima.
    I ponovo insistirajte nekoliko dana.
    Ponovo ocijedite, dodajte preostale krekere (ili brašno sa krekerima) i šećer. I ponovo ga napunite svježom vodom.
    Za to vreme kiselo testo će izgubiti svoj drski ukus kvasca i neprijatnu gorčinu i moći će da se koristi za ispijanje kvasa. Da biste to učinili, jednom u 1,5-2 dana tegle od tri litre sa pripremljenim kiselim testom moraćete da dodate vodu, šećer po ukusu i veliku šaku svežih raženih krekera, a prvo uklonite neke stare pokisle koji su potonuli na dno. Za ukus možete dodati suvo grožđe, mentu, đumbir, med...

    • Prva jela se moraju jesti redovno kako bi se održala zategnuta figura i osiguralo pravilno funkcionisanje probavnog sistema. Stoga će vam dobro doći recepti za supe za svaki dan, koje možete pripremiti kod kuće za kratko vrijeme. Počnimo!

    Recepti za supe za svaki dan

    Odaberite opciju koja vam se sviđa, uzimajući u obzir koji proizvodi su dostupni u kuhinji. Pružićemo vam tehnologije za pripremu prvih jela od mesa, peradi, gljiva, ribe itd. Razmotrit ćemo i lagane i posne supe, čiji su recepti za svaki dan dostupni svima.

    br. 1. Pileća supa sa krompirom i pirinčem

    • krompir - 4 kom.
    • pileći file/prsa - 500-600 gr.
    • luk- 2 kom.
    • pirinač (po mogućnosti kuhan na pari) - 120 gr.
    • biljno ulje - 60 ml.
    • šargarepa - 1,5-2 kom.

    1. Kuvanje počinje mesom. Operite piletinu i osušite je. Prokuhajte vodu u šerpi i kuvajte fil na srednjoj jačini.

    2. Odmah dodati ceo luk i šargarepu isečenu na nekoliko delova. Pustite da juha prokuha, povremeno skidajte pjenu.

    3. U tom periodu potrebno je oguliti i iseckati krompir na kockice, pa ga ostaviti u hladnoj vodi do pravog trenutka.

    4. Preostali luk izvadite iz ljuske, isjeckajte i narendajte šargarepu. Pripremite sastojke za prženje na ulju. Sipajte pirinčane žitarice u šerpu i isperite 5-6 puta.

    5. Pileći file već prokuvano, izvadite ga zajedno sa povrćem iz tiganja. Sada u ovu čorbu dodajte pripremljen krompir i kuvajte još 12 minuta.

    6. Nakon 5 minuta od početka kuvanja u krompir dodati prženje, pirinač i lovor. Pospite biberom i posolite. Pileća prsa nasjeckajte na kockice i dodajte glavnim sastojcima.

    7. Supa se kuva dok se potpuno ne skuva. pirinčane žitarice, ali žitarice ne treba kuvati. Prvo jelo je spremno, probajte ga!

    br. 2. Supa od heljde sa piletinom

    • pileća prsa - 500-600 gr.
    • heljda - 140-160 gr.
    • šargarepa - 1 kom.
    • svježi kopar - 30 gr. (1/2 hrpa)
    • luk - 2 kom.
    • krompir - 3-4 kom.
    • biber-grašak -3-5 kom.

    1. Operite piletinu i stavite je u šerpu sa hladnom filtriranom vodom. Stavite da se kuva i sačekajte da počne da mjehuri. Čim se to dogodi, juhu lagano posolite i popaprite, dodajte biber u zrnu. Kuvajte oko pola sata.

    2. U tom periodu heljdu treba sortirati, isprati i zagrejati u suvom tiganju bez ulja 7 minuta. Čućete kako žitarice počinju da "pucaju". Pošaljite je piletini i ostavite da se kuva.

    3. Krtole krompira operite i ogulite, iseckajte na kockice. Nakon 8 minuta kuvanja heljde, dodajte krompir u zajedničku šerpu. Od rendane šargarepe i nasjeckanog luka napravite pržicu i dodajte glavnim sastojcima.

    4. Jelo kuvati dok se krompir i heljda ne skuvaju. Zatim sklonite sa vatre, pospite zelenilom i ostavite trećinu sata. Poslužite ga!

    br. 3. Supa od piletine, rezanaca i jaja

    • luk - 1 kom.
    • kokošje jaje - 3 kom.
    • pileći but - 1 kom.
    • šargarepa - 1 kom.
    • rezanci - 60-70 gr.
    • zelje - ½ grozda

    1. Sipati vodu u šerpu, prokuvati i poslati pileći but kuvajte 7 minuta. Ocediti tečnost, ponovo dodati hladnu vodu i kuvati piletinu do kraja.

    2. Nakon 15-20 minuta izvadite šunku, izvadite je iz kosti, nasjeckajte na jednake komade i vratite u čorbu. Šargarepu iseckati na pola kruga, luk iseckati na kockice, dodati piletini i dinstati 8-10 minuta.

    3. Nakon ovog perioda dodajte rezance (najbolje rezance od jaja), ostavite sa strane 8 minuta. Nakon navedenog vremena dodajte nasjeckani i oprani kopar, posolite i začinite prstohvatom kurkume.

    4. Dok se supa kuva dok rezanci ne budu gotovi, u drugoj posudi tvrdo skuvajte jaja. Prvo jelo sipajte u tanjire, dodajte polovinu gotova jaja. Jedite obrok!

    br. 4. Lagana mesna supa sa belim pasuljem

    • goveđa pulpa - 450-500 gr.
    • bijeli pasulj - 180 gr.
    • krompir - 5 kom.
    • šargarepa - 1 kom.
    • luk - 2 kom.

    Kada razmatrate recepte za supe za svaki dan, ne možete zanemariti jednostavno prvo jelo sa pasuljem. Ukusna supa Napraviti ga kod kuće jednostavno je kao i ljuštiti kruške!

    1. Pasulj se mora prethodno oprati i ostaviti u vodi sobnoj temperaturi preko noći (ili barem 5 sati). Operite junetinu, kuvajte 7 minuta, ocedite tečnost i stavite meso u novu vodu za završno pečenje.

    2. U to dodajte pasulj, stavite šerpu sa sadržajem na laganu vatru i ostavite da odstoji 1,5 sat. Kada pasulj omekša, dodajte krompir isečen na kockice.

    3. Nastavite kuhati na minimalnoj snazi. Za to vrijeme isjeckajte šargarepu i luk i propržite na ulju. Pomiješajte pečenje u tepsiju i dodajte svoje omiljene začine po ukusu. Posolite i ugasite šporet. Spremni!

    br. 5. Supa od ćufte

    • mljeveno svinjsko meso (ili bilo koje drugo) - 0,3 kg.
    • krompir - 4 kom.
    • šargarepa - 1 kom.
    • pileća jaja - 1 kom.
    • čena belog luka - 2 kom.
    • luk - 1 kom.
    • zelje (bilo koje) - zapravo

    1. Svakodnevni recepti za supe nisu potpuni bez prvog jela sa ćuftima. Mljeveno meso se može pripremiti kod kuće ili koristiti kupljeno.

    2. Zapremite mljeveno meso sirovo jaje, po potrebi začiniti solju, dodati mlevenu papriku. Zamijesite i tucite na dasci za sečenje da postane pjenast. Napravite ćufte jednakog prečnika.

    3. Crni luk iseckati na kockice, čen belog luka propasirati. Šargarepu isjeckajte na pola kruga, sve zajedno pržite na biljnom ulju do zlatne boje.

    4. Na preostalom ulju od prženja pržite pripremljene ćufte dok se ne prekriju koricom i ne osuše. U šerpu sipajte pročišćenu vodu, dodajte ćufte i pržite.

    5. Ovde dodajte krompir narezan na kockice i kuvajte na srednjoj snazi ​​oko 20 minuta. 5 minuta prije isključivanja šporeta dodajte seckanu zelenu masu. Spremni!

    br. 6. Juha od kiseljaka sa svinjetinom

    • krompir - 5 kom.
    • svinjsko meso (ili meso na kosti) - 0,6 kg.
    • jaje - 3 kom.
    • luk - 1 kom.
    • kiseljak - 230-250 gr.
    • šargarepa - 1 kom.
    • kopar i peršun - 30 gr.
    • zeleni luk - 10 gr.

    Zeleno supa od kiseljaka ne zauzima posljednje mjesto na listi recepata za supe za svaki dan. Lako ga možete napraviti kod kuće i nahraniti cijelu porodicu.

    1. Svinjetinu je bolje uzeti na kosti kako bi jelo bilo bogato. Ali pulpa će takođe poslužiti. Celokupnu zapreminu mesa podeliti na male komade, kuvati 5-7 minuta i ocediti dobijenu koru.

    2. Ponovo stavite meso na ključanje u čistu vodu i dinstajte dok ne bude gotovo. Pileća jaja potrebno je posebno tvrdo kuvati i ohladiti.

    3. Kada je svinjetina skoro gotova, izvadite meso iz kosti ili isjeckajte meso na kockice i vratite u čorbu.

    4. Ovde dodajte krompir narezan na kockice i seckanu šargarepu. Nastavite da krčkate 15 minuta.

    5. Nakon ovog perioda u tiganj dodajte krupnije kockice jaja, seckani zeleni luk, kopar sa peršunom i kiseljak. Obilno pospite biberom i solju po ukusu. Kuhajte još 8-10 minuta, isključite.

    br. 7. Goveđa supa sa ječmom

    • biserni ječam - 120 gr.
    • šargarepa - 1 kom.
    • goveđa pulpa - 0,5 kg.
    • luk - 1 kom.

    Prvo jelo od ječma uključeno je u svakodnevne recepte, može se pripremiti i sa stabljikama celera (po želji). Kod kuće se priprema prema sljedećoj shemi.

    1. Ječam dobro isperite, poparite u kipućoj vodi 2-3 sata, ostavite da nabubri. Pripremite se goveđa pulpa, kuvajte 5 minuta. Nalijte novu vrelu vodu i ponovo skuvajte meso u čistoj čorbi.

    2. Kada je junetina gotova dodati biserni ječam. Nastavite sa kuvanjem, nakon 10 minuta dodajte seckani krompir.

    3. Popržite od seckanog luka i šargarepe, možete dodati malo seckane stabljike celera. Krčkajte 8 minuta, dodajte u supu i kuvajte dok krompir ne omekša. Poslužite nakon 15 minuta namakanja.

    br. 8. Jednostavna supa sa svinjskim rezancima

    • svinjsko meso - 0,2-0,3 kg.
    • luk - 2 kom.
    • vermicelli - 120 gr.
    • šargarepa - 1 kom.
    • krompir - 3 kom.
    • svježi kopar - 0,5 gomila

    1. Svinjsko meso oprati, iseckati na kockice i lagano propržiti na zagrejanom ulju. Ostavite da se kuva u kipućoj vodi 50-60 minuta. U tom periodu potrebno je propržiti narendanu šargarepu i luk.

    2. U čorbu umiješajte lovor, posolite i pospite biberom. Krompir iseckati na kockice i kuvati 10 minuta.

    3. Nakon ovog perioda, dodajte vermicelli, ostavite još 7 minuta. Pospite nasjeckanim koprom, dinstajte 3 minute i ugasite. Prije serviranja ostavite jelo da odstoji četvrt sata.

    Baš tako, jednostavno i lako! U međuvremenu nastavljamo da tražimo recepte za supe koje su prikladne za svakodnevno kuhanje kod kuće.

    br. 9. Supa od karfiola

    • krompir - 2 kom.
    • brašno - 30 gr.
    • svježi peršun sa koprom - 30 gr.
    • soja sos - 20 ml.
    • bijeli ili ljubičasti luk - 1 kom.
    • karfiol ili brokula - 0,4 kg.
    • čena belog luka - 2 kom.
    • celer (koren) - 1/3 kom.

    1. Crni luk iseckati, čen belog luka propasirati kroz presu i pržiti dalje puter zajedno sa prosijanim brašnom.

    2. Krompir nasjeckajte na kockice, korijen celera na štanglice. Kupus nasjeckajte na cvatove, pripremljeno povrće stavite u kipuću vodu (1,5 l.).

    3. Dinstati dok ne omekša, na kraju postupka sipati umak od soje, dodati seckano zelje, začiniti začinima po ukusu. Skinite posudu sa šporeta i šoljicom zahvatite malo čorbe iz tiganja.

    4. Sada potapajućim blenderom sameljite sastojke tiganja, postepeno ulivajući odmjerenu juhu. Konzistenciju prvog jela prilagodite svom ukusu. Poslužite posuto koprom.

    br. 10. Supa od graška sa dimljenim rebrima

    • grašak usitnjen - 190-200 gr.
    • svinjetina dimljena rebra- 0,4 kg.
    • krompir - 6 kom.
    • čena belog luka - 3 kom.
    • šargarepa - 1 kom.
    • paprika - 3 gr.
    • luk - 1 kom.
    • kopar sa peršunom - 25 gr.

    Prvo jelo s graškom zauzima ponosno mjesto u receptima za supe za svaki dan. To nije iznenađujuće jer se može brzo skuhati kod kuće.

    1. Grašak unaprijed namočite vruća voda u roku od 2-3 sata. Zatim procijedite tečnost i pošaljite grašak da se kuva u kipućoj vodi.

    2. Kada bujon ponovo proključa, dodajte ga u šerpu stalak svinjskih rebara. Povremeno se riješite pjene koja se pojavljuje na površini.

    3. Krompir iseckati, dodati u tiganj kada grašak omekša. Šargarepu i luk isjeckajte i propržite, dodajući protisnuti bijeli luk.

    4. Pečeno pospite paprikom, posolite i pobiberite, pa prebacite u čorbu. Sve izmešati i kuvati sastojke 5 minuta. Prije serviranja pospite začinskim biljem direktno na tanjir.

    Br. 11. Riblja čorba iz konzerve

    • pročišćena voda - 1 l.
    • pirinač - 60 gr.
    • konzervirana saura - 1 konzerva
    • veliki krompir - 1 kom.
    • srednja šargarepa - 1 kom.
    • luk - 1 kom.

    Postoji dosta recepata za supe za svaki dan. Stoga nećete imati poteškoća da ih pripremite kod kuće.

    1. U šerpu sipajte vodu i stavite na šporet, sačekajte da proključa. Istovremeno isperite pirinač. Pri prvom pojavljivanju mjehurića žitarice sipajte u posudu s kipućom vodom.

    2. Dok se pirinač kuva, iseckajte krompir na sitno, a šargarepu izrendajte. 10 minuta nakon kuhanja žitarica dodajte povrće.

    3. Nakon još 5 minuta dodati sitno seckani luk. Kuvajte sastojke 2-3 minuta.

    4. Dodajte ribu, seckajući je pravo u tegli. Umiješajte svoje omiljene začine i lovorov list. Nakon 3-4 minuta ugasite šporet. Jelo je spremno.

    Recept br. 12. Juha od pečuraka sa topljenim sirom

    • topljeni sir- 100 gr.
    • svježi šampinjoni - 160 gr.
    • srednji krompir - 3 kom.
    • luk - 1 kom.
    • šargarepa - 1 kom.
    • paprika - 1 gr.
    • vermicelli - 80 gr.
    • bugarski Paprika- 1 kom.

    Pripremite se jednostavne supe može se obaviti dovoljno brzo. Svaki dan zapišite sebi recepte kako vam jela ne bi dosadila. Svi sastojci su jednostavni i prilično jeftini.

    1. Prokuhajte vodu i u njoj skuvajte krompir isečen na sitne kockice. U isto vrijeme u tiganju na puteru pržite pripremljene šampinjone. Stavite ih u zajedničku tepsiju.

    2. Na istom ulju propržiti sitno seckani luk, slatku papriku i šargarepu dok ne porumene. Stavite povrće zajedno sa uljem u šerpu. Dodajte potrebne začine.

    3. Nakon 5 minuta dodati rendani sir. Kada je krompir skuvan, dodajte vermicelli. Kuvajte sastojke još 10 minuta. Isključite šporet. Svježe začinsko bilje možete nasjeckati.

    Recept br. 13. Posna supa sa tikvicama i graškom

    • zeleni grašak - 100 gr.
    • krompir - 420 gr.
    • mlade tikvice - 1 kom.
    • svježi paradajz - 2 kom.
    • zeleni luk - 5 strelica
    • svježe zelje - 20 gr.
    • luk - 1 kom.
    • šargarepa - 1 kom.
    • puter - 15 gr.
    • beli kupus - 240 gr.

    1. Svo povrće oguliti i iseckati. U tiganju otopite puter i na njemu prodinstajte šargarepu luk. Čim proizvodi postanu prozirni, dodajte im rendani paradajz. Pokrijte posudu poklopcem i smanjite vatru. Krčkajte 5 minuta.

    2. Prokuhajte 2,5 litre u šerpi. vode. U kipućoj vodi skuvati seckani krompir i tikvice. Procedura će trajati 10 minuta.

    3. Dodati seckani kupus i grašak. Krčkajte još 5 minuta. Zatim možete dodati sadržaj tiganja i svježe začinsko bilje.

    4. Sastojke kuhajte 2-3 minute. Isključite plamenik i ostavite posudu da odstoji. Recepti za supe su prilično jednostavni. Svaki dan kod kuće možete skuhati nešto novo.

    Recept br. 14. Supa sa celerom i kajmakom

    • pileća juha - 1 l.
    • krema maksimalnog sadržaja masti - 250 ml.
    • korijen celera - 1 kom.
    • krompir - 4 kom.

    1. Ogulite i nasjeckajte luk. Stavite u tiganj sa uljem za prženje. Mešajte povrće dok ne postane providno.

    2. Na luk dodajte sitno seckani celer. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte 5 minuta na laganoj vatri.

    3. U odgovarajućoj šerpi zagrejte čorbu. U to dodajte prženo povrće, seckani krompir i šargarepu.

    4. Kada su sastojci gotovi, umutite ih u pire pomoću blendera. Umiješajte začine i vrhnje. Enjoy!

    Recept br. 15. Pire supa sa povrćem

    • mlade tikvice - 4 kom.
    • peršun - 30 gr.
    • sušeni bosiljak - 2 gr.
    • karfiol - 500 gr.
    • šargarepa - 2 kom.
    • paradajz - 8 kom.
    • mljeveni korijander - 3 gr.
    • topljeni sir - 400 gr.
    • kurkuma - 1 gr.
    • luk - 2 kom.
    • puter – u stvari
    • pavlaka - 140 gr.
    • beli luk - 4 čena
    • mlijeko - 0,5 l.

    1. Recepti za supe za svaki dan ne mogu bez delikatne pire supe. Kod kuće pripremite sve komponente kao i obično. Karfiol potrebno je oprati i podijeliti na cvatove.

    2. Stavite lonac sa posoljenom vodom. Skuvajte pola karfiola. Drugi deo dinstajte na puteru u tiganju. Nakon kuhanja povrća dodajte mu male komadiće paradajza i tikvice.

    3. Stavite novu šerpu na šporet i u njoj otopite malu količinu putera. U njega protisnite beli luk kroz presu. Umiješajte sitno nasjeckani luk. Pržite sastojke. Dodajte potrebne začine.

    4. Zatim u isti tiganj dodajte narendanu šargarepu i mleko. Prokuhajte sastojke ispod poklopca. U zdjeli blendera umutiti sve sastojke u receptu osim sira. Pošaljite smjesu na vatru. Nakon što smesa provri, dodajte sir. Ugasite šporet i ostavite supu da odstoji.

    Recept br. 16. Sirna supa sa lukom

    • tvrdi sir - 280 gr.
    • puter - 100 gr.
    • luk - 1 kg.
    • krema - 100 gr.
    • pileća juha - 2,5 l.

    2. Zagrijte supu dok se ne pojave prvi mjehurići. U to sipajte pripremljeni luk. Kuvajte sastojke 5-6 minuta.

    3. Dodajte vrhnje i sačekajte da proključa. Nakon toga dodajte rendani sir. Prokuhajte jelo nekoliko minuta. Poslužite toplo sa prezlom.

    Recept br. 17. Kobasica supa sa graškom

    • krompir - 3 kom.
    • grašak usitnjen - 100 gr.
    • velika šargarepa - 1 kom.
    • Cervelat - 100 gr.
    • zelje - 40 gr.
    • luk - 1 kom.

    1. Razni recepti supe se mogu pripremiti za svaki dan. Da biste to učinili, morate imati sve potrebne komponente kod kuće. Pripremiti ukusno jelo, grašak se mora namočiti preko noći.

    2. Prije pripreme supe, ocijedite vodu iz pasulja. Napunite tepsiju sa 2 litra. čiste vode i dodajte grašak. Kuvajte 30 minuta. Krompir iseckajte i stavite u zajedničku šerpu.

    3. U vodu dodajte potrebne začine. Šargarepu i luk sitno nasjeckajte. Pirjajte povrće u tiganju na ulju još neko vreme. Dodajte sastojke u supu.

    4. Kada budu gotove, dodajte nasjeckanu kobasicu i sjeckano začinsko bilje. Supa treba da proključa. Isključite šporet i sačekajte infuziju. Nakon ovoga poslužite.

    Recept br. 18. Hladna supa od cvekle

    • rotkvice - 5 kom.
    • svježi krastavac - 1 kom.
    • kefir - 0,5 l.
    • cvekla - 1 kom.
    • pileće jaje - 1 kom.
    • kopar - 15 gr.

    1. Cveklu oguliti i podeliti na dva dela, poslati da se kuva. Jednu gotovu polovinu sitno iseckati i staviti u lonac za supu. U istu posudu dodajte nasjeckani krastavac i rotkvu.

    2. Drugu polovinu cvekle propasirati kroz blender. Pomiješajte kašu sa kefirom i nasjeckanim koprom. Od sastojaka dobiti homogeni pire.

    3. Sve sastojke pomešati i dodati začine. Stir. Kuhano jaje iseći na 2 dela i staviti u centar supe. Spremni!

    Recept br. 19. Pileća supa od brokolija

    • šargarepa - 1 kom.
    • puter - 50 gr.
    • pileća prsa - 0,3 kg.
    • luk - 1 kom.
    • brokoli - 400 gr.
    • voda - 1,6 l.

    1. Proučite recepte za supe i pobliže pogledajte što je predstavljeno. Ovo jelo je savršeno za svaki dan. Pileća supa lako se priprema kod kuće.

    2. Meso iseckati na proizvoljne komade. Pošaljite da se kuva. Istovremeno u tiganju propržite seckani luk i šargarepu. Brokoli operite i razdvojite na komade.

    3. Kada je kuvano, dodajte kupus i prženo povrće. Umiješajte svoje omiljene začine. Prokuvajte jelo dok potpuno ne bude kuvano. Supu izradite u pire pomoću blendera.

    Recept br. 20. Vermicelli supa sa krompirom

    • zelje - 40 gr.
    • šargarepa - 1 kom.
    • voda - 2 l.
    • krompir - 4 kom.
    • beli luk - 3 čena
    • vermicelli - 60 gr.

    1. U tiganju zagrejte ulje i na njemu propržite luk. Dodajte naribanu šargarepu i dinstajte povrće nekoliko minuta. Prokuhajte vodu i skuvajte iseckani krompir. Odmjerite ga 10-12 minuta.

    2. Dodajte povrće, vermikel i potrebne začine u zajedničku šerpu. Kuhajte jelo 8-10 minuta. Na kraju dodajte svježe začinsko bilje. Supa se odlično slaže sa pavlakom.

    Recepti za juhe predstavljeni u članku su prilično jednostavni. Posuđe je pogodno za svaki dan. Čak i neiskusna domaćica može se nositi s ovim zadatkom kod kuće. Slijedite jednostavna uputstva i učinite svoje domaćinstvo sretnim. Nemojte se bojati eksperimentirati sa sastojcima.

    Možete napraviti supu od svega što imate u frižideru. Pogodno je povrće, meso, perad, iznutrice, žitarice, sir, treba vam i čorba ili voda i prstohvat mašte.

    Predstavljamo 10 zanimljivi recepti supe, od kojih pola možete pripremiti za samo pola sata! Tasty dinner zagarantovano!

    1. Juha od svježeg kupusa sa pasuljem (bomba od povrća!)

    Ova supa sadrži kupus, šargarepu, papriku, luk, krompir, pasulj, meso! Srdačan i gusta supa za cijelu porodicu, a za sutra još ukusnije.

    Za supu će vam trebati:

    • 300 g svinjetine;
    • čaša kuhanog ili konzerviranog graha;
    • 2 krompira;
    • 300 g bijelog kupusa;
    • sijalica;
    • mrkva;
    • paprika;
    • češanj belog luka;
    • 2-2,5 litara vode;
    • Lovorov list;
    • 2 tbsp. l. biljno ulje;
    • sol, biber u zrnu i mljeveni po ukusu.

    Ako ne koristite konzervirani pasulj, pa potopite 2 sata, a zatim prokuvajte u novoj vodi dok ne omekša. Ocijedite i koristite pasulj.

    Stavite komad mesa u šerpu, dodajte vodu tako da prekrije meso za par centimetara, kuvajte nakon ključanja 20 minuta, a zatim ocedite vodu. Meso prelijte čistom vodom (2 litra) i kuhajte na srednjoj temperaturi dok ne omekša (15-20 minuta nakon ključanja). Gotovo meso narežite na komade i vratite u čorbu. Kupus nasjeckajte, oguljeni krompir narežite na komade. Dodajte u tepsiju.

    Pripremite pečenje. Oguljeni luk, paprika, paradajz sitno iseckati, šargarepu izrendati. Povrće propržite u tiganju na ulju dok ne omekša. Na kraju kuvanja dodati seckani beli luk, promešati i skloniti sa vatre. Stavite u šerpu i dodajte pripremljeni pasulj, lovorov list, so i biber u zrnu. Kuvajte 5 minuta, a zatim isključite vatru. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, poklopite i ostavite da juha odstoji 20 minuta prije serviranja.

    2. Supa sa kupusom, mlevenim mesom i sirom (italijanski recept)

    Napravite italijansku seljačku supu! Povrće za supu nije potrebno pržiti, samo sve sastojke stavite u tiganj i kuhajte pola sata.

    Sastojci za supu:

    • 200 g mljevenog mesa;
    • 500 g bijelog kupusa;
    • 100 g tvrdog sira;
    • 3 stabljike celera;
    • 2 litre vode;
    • so, biber, peršun po ukusu.

    Kupus isjeckajte, a celer sitno nasjeckajte. Mleveno meso izgnječite viljuškom. Polovinu sira izrendati, drugu polovinu iseći na sitne kockice. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Dodajte povrće u šerpu, kuvajte posle ključanja 10 minuta. Zatim u tiganj dodati mleveno meso, promešati i kuvati 15 minuta. Stavite sav sir, posolite i pobiberite, sklonite sa vatre. Poslužite sa peršunom. Supa je gotova!

    3. Brza supa od povrća (pola sata i gotovo!)

    Hranljiva, lagana, aromatična supa od cvekle, kupusa, paprika, šargarepa i luk za svaki dan. Ako ga skuvate u čorbi od povrća ili vodi, dobijate neverovatno ukusnu posnu supu.

    Za pripremu supe trebaće vam:

    • jedna velika repa;
    • velike mrkve;
    • 400 g bijelog kupusa;
    • sijalica;
    • velika paprika;
    • 500 ml mesne (povrće) čorbe ili vode;
    • 300 ml soka od paradajza;
    • 2 tbsp. l. biljno ulje.

    Operite i ogulite povrće. Naribajte šargarepu, luk i biber narežite na kockice. Narežite kupus. Cveklu narendajte korejskim ribanjem za šargarepu.

    U šerpi sa debelim dnom zagrejte ulje i pržite, mešajući, luk, šargarepu i papriku dok ne omekšaju, 4-5 minuta. Zatim dodajte rendanu cveklu. Nakon 3 minute dodajte kupus. Krčkajte 2 minute i sipajte sok od paradajza i juhu tako da prekrije povrće za 2 cm.Posolite i pobiberite. Kuvajte 20 minuta nakon ključanja.

    Poslužite supu sa začinskim biljem, pavlakom ili prirodnim jogurtom.

    4. Uralska supa od kupusa (prste ćete polizati!)

    Verzija supe od kupusa sa prosom i krompirom, koja se može kuvati u mesnoj čorbi ili vodi. Poslužite gustu čorbu od kupusa sa pavlakom i seckanim začinskim biljem.

    Sastojci za supu od kupusa:

    • 3 litre juhe ili vode;
    • 500 g kupusa;
    • 2 šargarepe;
    • 2 krompira;
    • 2 tbsp. l. proso;
    • 60 g celera ili korijena;
    • 2 glavice luka;
    • 3 čena belog luka;
    • 80 g paradajz paste;
    • Lovorov list;
    • 2-3 žlice. l. biljno ulje;
    • zelje, so, biber po ukusu.

    Proso oprati u nekoliko voda, krompir oguliti i iseći na krupnije komade.

    U kipuću čorbu ili vodu dodajte krompir i proso, posolite i kuvajte 20 minuta.

    Dok se krompir i proso kuvaju, pripremite prženje. Kupus nasjeckajte i pržite na kašičici biljnog ulja sa paradajz pastom dok ne omekša. Povrće oguliti i iseckati: šargarepu izrendati, luk i celer iseći na kockice, jedan čen belog luka sitno iseckati. Pripremljenu šargarepu, luk, celer i beli luk propržite na ulju da omekšaju, odvojeno od kupusa. U tiganj dodati povrće, kupus, lovorov list. Kuvajte još 10 minuta. Gotovu čorbu od kupusa začinite belim lukom izgnječenim sa solju, sok od limuna, pavlaka, začinsko bilje. Enjoy!

    5. Gusta supa sa bulgurom i ćuftama (30 minuta)

    Zadovoljavajući, bogata supa sa povrćem, pečurkama, bulgurom i ukusne ćufte. Za one koji nisu upoznati sa bulgurom, sada je vrijeme da ga uvedete u jelovnik!

    • 500 g mljevenog mesa;
    • 100 g bulgura;
    • 4 srednja krompira;
    • 120 g šampinjona;
    • mrkva;
    • paradajz;
    • gomila zelenila;
    • kašika biljnog ulja;
    • so, biber po ukusu.

    Bulgur nekoliko puta operite, krompir ogulite i narežite na sitne komade. U šerpu od tri litre sipajte 1,5 litara vode. Stavite na vatru i prokuhajte.

    Od mlevenog mesa napraviti ćufte, baciti u kipuću vodu i kuvati na srednjoj vatri 15 minuta. Posolite juhu. Nakon četvrt sata u tiganj dodati krompir i bulgur.

    Spremite se za dolivanje goriva. Ogulite i operite povrće i pečurke. Šampinjone, paradajz i luk narežite na sitne kockice, a šargarepu naribajte. U tiganju na ulju propržite šargarepu, pa dodajte pečurke, paradajz i luk. Pržite 5 minuta, pa dodajte u supu. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta, posolite po potrebi. Spremni!

    6. Pirinčana supa sa knedlama od sira (ukusno, jednostavno, veoma brzo!)

    Ova gusta supa sa mekim okruglicama od sira biće gotova za samo pola sata. U okruglice sa sirom dodajte pirinač, krompir, luk, šargarepu i začinsko bilje. Supu možete skuhati koristeći mesnu, pileću ili povrtnu čorbu.

    Sastojci za brzu supu od knedle:

    • 2 krompira;
    • sijalica;
    • mrkva;
    • 100 g pirinča;
    • 1,5 litara bujona;
    • 3 žlice. l. brašno;
    • 80 g sira;
    • jaje;
    • biber, sol po ukusu;
    • Lovorov list;
    • 2 zrna crnog bibera;
    • hrpa kopra;
    • 2 tbsp. l. biljno ulje.

    Operite i ogulite povrće. Krompir narežite na sitne kockice, luk nasjeckajte, šargarepu narendajte, a pirinač isperite. Prokuhajte juhu u šerpi, dodajte lovorov list, biber i krompir. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuvajte 5 minuta. Zatim dodajte pirinač i počnite pržiti.

    Zagrejte kašiku biljnog ulja u tiganju i pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju. Dodajte u supu i promiješajte. Nastavite sa kuvanjem na laganoj vatri.

    Za knedle izrendati sir na sitno rende, pomešati sa brašnom, jajetom, solju, biberom, dodati kašiku vode i biljnog ulja. Vlažnim rukama oblikovati knedle veličine ćufte.

    Knedle stavite u supu, prokuhajte i kuvajte 3 minuta. Zatim dodajte seckani kopar, so, biber. Supa je gotova!

    7. Rasolnik sa pečurkama (hit sezone!)

    Mirisna čorba od gljiva, povrće, biserni ječam i kiseli krastavac - odličan izbor za porodičnu večeru!

    trebat će vam:

    • 400 g šampinjona;
    • mrkva;
    • sijalica;
    • 3 kisela krastavca;
    • 40 g bisernog ječma;
    • 3 žlice. l. biljno ulje;
    • 2,5 litara juhe (ili vode);
    • so, biber po ukusu.

    Oprane i krupno iseckane šampinjone stavite u šerpu sa vodom ili bujonom i kuvajte 10 minuta. Pečurke se mogu koristiti svježe ili smrznute. Ogulite šargarepu i luk, izrendajte šargarepu, luk narežite na kockice. Povrće pržite na kašičici ulja na srednjoj vatri dok ne omekša, dodajte u tiganj. Opran biserni ječam stavite u šerpu i kuvajte 30 minuta. Oguljeni krompir narežite na kockice i bacite u tepsiju. Narendajte krastavce i kuvajte u supi 10 minuta na laganoj vatri. Proverite spremnost krompira, posolite i pobiberite. Poslužite, uživajte!

    8. Seoska supa sa džigericama (originalni recept)

    Da li ste ikada kuvali supu od jetre? Svakako probajte! Neobično, ukusno i budžetska opcija bogata supa.

    Sastojci za supu od jetre:

    • 300 g jetre;
    • 600 g krompira;
    • sijalica;
    • mrkva;
    • 70 g vermičela;
    • 20 g putera;
    • 2 tbsp. l. biljno ulje;
    • 3 litre vode;
    • Lovorov list;
    • zelje, so, biber po ukusu.

    Luk i šargarepu oguliti, luk narezati na kockice, šargarepu izrendati. Pržite povrće na biljnom ulju u tiganju dok ne omekša, izvucite na tanjir. U isti tiganj dodati puter i pržiti iseckanu džigericu na komade, mešajući dok ne promeni boju.

    Stavite lonac vode na vatru. Krompir oguliti i iseći na sitne komade. Ubacite u kipuću vodu. Kuvajte 7 minuta.

    U krompir dodajte pečenje i džigericu, prokuvajte i kuvajte 10 minuta. Zatim dodajte vermicelli, lovorov list, sol i biber, kuhajte dok vermicelli ne budu gotovi, 10-12 minuta. Poslužite sa pavlakom i seckanim začinskim biljem.

    9. Čorba od sočiva i povrća (slana supa bez mesa)

    Topla, slana, krepka pire supa od povrća - upravo ono što vam treba na jesen!

    Sastojci za supu:

    • čaša sočiva (bilo koje);
    • 2 šargarepe;
    • 3 stabljike celera (ili pola malog korijena);
    • veliki luk;
    • 2 čena belog luka;
    • paprika;
    • 2 paradajza;
    • čili paprika;
    • sol, biber po ukusu;
    • 3 žlice. l. biljno ulje (maslinovo);
    • litar kipuće vode;
    • hrpa zelenila (kopar, peršun);
    • sir (parmezan ili jugas) po ukusu;
    • Lovorov list;
    • 1/2 tsp. sušeni timijan;
    • 1 tsp. Sahara.

    Paradajz prelijte kipućom vodom na 20 sekundi, a zatim skinite kožu i narežite na kockice. Ogulite povrće. Šargarepu narežite na kolutiće, luk, papriku na pola prstena, celer na tanke komade.

    Zagrijte veliki tiganj sa debelim dnom, sipajte ulje i propržite luk, šargarepu, papriku i celer. Kad povrće omekša, u tiganj dodati paradajz, seckani čili, lovorov list, so, biber, majčinu dušicu, šećer. Promiješajte i dinstajte na srednjoj vatri 5 minuta. Zatim dodajte oprano sočivo. Sve sastojke prelijte kipućom vodom i kuhajte dok sočivo ne bude spremno 15-25 minuta, u zavisnosti od vrste sočiva (obično se ovaj podatak nalazi na pakovanju).

    Gotovu juhu sklonite sa vatre, odaberite lovorov list i izmiksajte blenderom. Stavite na vatru, prokuhajte, ugasite vatru. Spremni! Poslužite sa rendanim sirom i začinskim biljem.

    10. Supa od povrća sa heljdom i topljenim sirom (vrlo brzo i ukusno!)

    Pripremite se kremasta supa sa povrćem i heljdom! ako imate mesna čorba ili vam ne smeta koristiti bujon kocku, možete skuhati supu za 25 minuta!

    Za supu će vam trebati:

    • 1 litar mesne juhe;
    • 70 g heljde;
    • 300 g tikvica;
    • mrkva;
    • sijalica;
    • češanj belog luka;
    • veza peršuna;
    • 150 g topljenog sira;
    • 1 tbsp. l. biljno ulje;
    • so, biber po ukusu.

    Isperite povrće, začinsko bilje i žitarice. Narendati očišćenu šargarepu i tikvice (bez krupnih semenki). Luk narežite na sitne kockice, beli luk nasjeckajte.

    Prokuhajte juhu u loncu, dodajte žitarice. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri.

    U tiganju na ulju propržite šargarepu i beli luk dok ne porumene. Zatim u povrće dodajte luk i tikvice, propržite dok ne omekša, pa sve dodajte u supu. Kuvajte 5 minuta, a zatim dodajte topljeni sir i seckano začinsko bilje. Promiješajte, zagrijte i poslužite. Prijatno!

    juha - važno jelo na meniju svake osobe. Na kraju krajeva, nikome neće biti tajna da morate jesti tekuću kuvanu hranu, što pomaže vašem probavnom sistemu da bolje radi. Ali često kuhanje ovog jela može potrajati dugo. Ovaj članak će govoriti o tome kako skuhati "brzu" supu od male količine sastojaka.

    Opcija 1. Sa jajetom i vermikelima

    Vrlo je jednostavno, ali sasvim ukusna supa, koji se vrlo brzo kuva. Prvo morate pripremiti sastojke za jelo. Prije svega potrebno je 4 prokuhati, ohladiti i isjeći na kockice. Zatim se priprema luk: dva prilično velika luka treba nasjeckati do željenog stanja i pržiti na maslacu do ugodne zlatne boje. Zatim počinje glavni dio posla - priprema "brze" supe. Prvo, kao i obično, morate prokuhati vodu u loncu (ove proporcije su predviđene za 3 litre supe), a zatim tamo stavite vermicelli i kuhajte dok se gotovo potpuno ne skuva. Sada treba u vodu staviti prženi luk i malo prokuhati supu. U ovoj fazi sve se posoli po ukusu, možete dodati začine. Posljednja faza je da ga stavite u posudu, ugasite i ostavite na šporetu da se ohladi zatvorenim poklopcem. To je sve, željeno jelo je spremno!

    Opcija 2. Sir

    Druga opcija je kako možete pripremiti "brzu" supu tako da ispadne veoma ukusna. Prvo morate sve pripremiti neophodne sastojke: krompir se iseče na kockice, luk na pola prstena ili jednostavno isecka, šargarepa se narenda, a topljeni sir takođe narenda na sitno rende u količini od 50 g po porciji. Prvo se luk lagano proprži u tiganju, zatim se tu doda šargarepa, sve je spremno (možete preskočiti ovaj korak - stavite ga u supu sirovi luk i šargarepa - i juha će se pokazati jednostavno posnom, odnosno manje masnom i bogatom). Sada treba da prokuvate vodu, u nju stavite krompir, prokuhajte, skinite penu. Zatim se u juhu doda prženje luka i šargarepe, sve se malo prokuva dok se krompir potpuno ne skuva. U ovoj fazi u supu se dodaje rendani topljeni sir i sve se kuva dok se sir ne otopi. I tek nakon toga jelo se soli ili začini (na kraju krajeva, sir je slan, pa to treba učiniti kako se hrana ne bi presolila). To je sve, supa je gotova.

    Opcija 3. Sa štapićima od rakova

    Još jedan način da napravite "brzu" supu od vrlo male količine sastojaka. Dakle, za to trebate narezati krompir na kockice, naribati šargarepu, a luk nasjeckati. Režu se i na sitne kockice.Sve se priprema po poznatom principu: prvo se krompir stavi u ključalu vodu, opet sve prokuva, skine se pena. Sljedeći korak: u vodu se stavljaju luk i šargarepa, koje se po želji mogu prethodno pržiti. Kada je supa skoro gotova, dodajte štapići od rakova, sve se posoli i začini po ukusu. Jedna kašičica kopra - suvog bilja - harmonično će se uklopiti u supu. Supa je spremna za jelo!

    Opcija 4. Riba (sa konzerviranom hranom)

    Još jedan način kuhanja brze supe. Međutim, neće se praviti od ribe, već od Da biste to učinili, potrebno je narezati krompir na kockice, naribati šargarepu i nasjeckati luk. Za pripremu 3-4 litre supe trebat će vam i dvije konzerve (bolje je izabrati sardine). Krompir se stavlja u kipuću vodu, nakon što prokuha pjena se skida, a u supu se dodaju luk i šargarepa (po želji pržene u tiganju na puteru). Sve se kuva dok krompir nije skoro potpuno skuvan, sada samo dodajte konzervu, malo izmrvljena viljuškom, sa svim sadržajem (vodom). U ovoj fazi važno je ne zaboraviti dodati sol i biber u supu, prokuhati još 4-5 minuta i isključiti. Supa je spremna za jelo.

    Opcija 5. Grašak

    Supa od graška je veoma ukusno jelo, ali pripremanje je čitav problem, jer glavni sastojak - grašak - treba toliko dugo da se kuva! A većina domaćica ne želi da se mota oko peći pola dana. Hajde sada da pričamo o tome kako da kuvamo supa od graška brzo zahvaljujući posebnoj pripremi glavnog sastojka. Dakle, kuvanje graška. Prvo ga treba dobro isprati (treba ga isjeckati i ispolirati), zatim se sve izlije hladnom vodom otprilike debljine prsta, kuhajte dok voda skoro potpuno ne proključa. Zatim se ponovo doda hladna voda u grašak na prstu, sve proključa. To morate učiniti tri puta, nakon čega će glavni sastojak biti potpuno spreman! I trajalo je samo petnaest minuta. Zatim se grašak drobi i stavlja u kipuću vodu. Tu se dodaju jedan po jedan prethodno pripremljeni krompir, luk i šargarepa, sve se posoli i začini po ukusu. Juha se kuha dok se krompir potpuno ne skuha, a zatim se sve isključuje, zatvara poklopcem i ulijeva. Supa je spremna za jelo!

    Jednostavne tajne

    Neke dame će biti zainteresovane da znaju kako da brzo pripreme supu. Da bi bio bogatiji, možete prethodno skuhati čorbu, ne morate sve raditi odjednom. Na taj način će biti potrebno mnogo manje vremena za pripremu same supe od gotovog bujona. Bolje je posoliti i začiniti prva jela bliže kraju kuhanja, pa će biti ukusnija. Savet kako da ih brzo skuvate je da ih dodate u jelo skoro na samom kraju. Uostalom, ako dodate paradajz ranije, oni će značajno usporiti proces kuhanja, a sve može potrajati mnogo duže. Pa, glavna nijansa: uvijek nakon kuhanja krumpira morate ukloniti pjenu, jer se time skuhaju nepotrebne tvari koje je bolje prvo ukloniti iz posude.

    Supe su važna komponenta ishrane svake osobe. Pomažu da se osjećate siti i vraćaju snagu. Počeli su da se kuvaju pre oko 400 godina, od vremena kada su se pojavila jela. Međutim, ne treba misliti da je proces kuhanja bio isti kao što je sada. Metoda kuhanja počela se koristiti mnogo kasnije.

    Prva jela su počela da se šire tek krajem 17. veka. U ruskoj kuhinji tečna jela obično su se nazivala variva. Naziv "supa" počeo se koristiti tek pod Petrom I.

    Danas postoji oko 150 opcija, od kojih je svaka podijeljena na još hiljadu tipova, a također u nekoliko varijacija.

    Mogu biti vrući - boršč, rassolniki, soljanka, supa od kupusa, so razne vrste meso, riba, povrće ili žitarice. Hladna tečna jela su dobra na ljetnim vrućinama i pripremaju se uglavnom sa laganom čorbom, vodom, kvasom, fermentisani mlečni proizvodi(okroshka, kholodnik, tarator).

    Međutim, svima im je zajedničko da je 50% tečno, a druga polovina su razni nadjevi. Sastojci su raznovrsni proizvodi: povrće, žitarice, pasta, voće, bilje, začini, mesnih proizvoda. Nemoguće je reći koji je bolji. Svako bira prema svom ukusu, preferencijama, pa čak i načinu života.

    Na našoj web stranici pronaći ćete jednostavne i razumljive recepte za supe kako za svaki dan tako i za posebne prilike. svečani sto. Svako jelo je opisano korak po korak fotografijom s detaljnim setom sastojaka, tako da će čak i domaćica početnika sve razumjeti.

    Pitanje koje brine mnoge žene je kako pripremiti supu da bude ukusna, zdrava i, naravno, da ne šteti figuri. Istovremeno, neophodno je da se svi ukućani svide.

    Prikupili smo veliki izbor recepata: ukrajinski boršč, gruzijski kharcho, sa sirom i krekerima, sa rezancima, pečurkama, raznim vrstama ribe, plodovima mora - ne možete sve nabrojati.

    Da bi hrana bila uspješna, morate slijediti neizrečena pravila:

    • supe od povrća se kuvaju u maloj količini tečnosti;
    • meso, posebno s dimljenim mesom, bit će ukusnije ako ga kuhate u zemljanom, porculanskom ili emajliranom posuđu;
    • Ne kuhajte previše - maksimalni broj porcija za 6 osoba u količini od 200-400 ml tečnosti po porciji;
    • začini, kao i paradajz pasta, postavljen na samom kraju kuvanja;
    • U boršu, krompir se reže na kockice, u supama od rezanaca - na trakice.

    Ako pazite na svoju težinu, vjerovatno će vam se svidjeti vegetarijanska jela. Dijetalna, zdrava hrana priprema se bez prženja povrća ili dodavanja masnog mesa ili ribe. Da bi bio zasitniji, dodaju mu se žitarice ili mahunarke, a za aromu dodaje zelje.

    Samo prava domaćica može skuhati pravi ukrajinski boršč, ali zahvaljujući Detaljan opis, korak po korak fotografije i preciznim receptima, lako možete savladati ovu umjetnost i oduševiti svoje najmilije bogatim, jedinstvenim ukusom.

    Posebno je vrijedno istaknuti prve tečajeve za djecu. Svaka majka mora da se muči šta da kuva da bi njena beba jela sa zadovoljstvom. Kod nas će se ovaj problem riješiti sam od sebe. Na stranicama naše web stranice pronaći ćete pire supe za vaše voljeno dijete od 6 mjeseci. U pravilu se pripremaju od povrća, uz dodatak kajmaka ili mlijeka.

    Ne bojte se eksperimentirati, birajte nove recepte na našoj web stranici. Vaši voljeni će sigurno cijeniti vaš trud, jer će sada čak i najjednostavniji bujon postati remek-djelo kuhara.

    Na stranicama naše web stranice naći ćete i druge, ne manje zanimljive recepte.