Koji krem ​​sir je pogodan za rolnice. Zamjena za sir Philadelphia

1. Philadelphia sir

2. Dostupni sirevi

3. Buko

4. Ricotta

5. Izbor je na vama.

Japanska kuhinja postepeno postaje sve popularnija u našoj zemlji. Njena jela odlikuju se neobičnim ukusom i hranljivošću. Nažalost, ljudi se često suočavaju s problemom pronalaženja neophodni sastojci, među kojima posebno mjesto zauzimaju krem sir za rolnice. Pokupiti ga nije tako lako. Iz ovog članka saznat ćete koju vrstu sira trebate koristiti za kuhanje ukusne rolnice. Kako kuhati, pročitajte u posebnom članku.

Meki sir za rolnice je neophodan sastojak ovo jelo. Trenutno gotovo svaki recept za sushi uključuje krem ​​sir. Veoma je mekan, prijatan na ukus, plastične je teksture. Najpopularnija opcija je krem ​​sir Philadelphia za suši. Ime je dobio po gradu u kojem se proizvodi. Ali postoje i visokokvalitetni analozi, koji po svom sastavu i okusu ni na koji način nisu inferiorni od oglašene Philadelphije.

Philadelphia sir

Krem sir za sushi Philadelphia se na teritoriju Ruske Federacije uvozi iz evropskih zemalja. Potreba za akreditacijom dobavljača, složena logistika i kvalitet samog proizvoda faktori su koji direktno utiču na cenu proizvoda. Ovaj sir nije jeftin.

Zbog svoje plastične strukture, vrlo je zgodno koristiti takav sir za izradu rolata. Karakterističan slatkasti ukus idealno se kombinuje sa ribom, pirinčem, algama i ostalim sastavnim sastojcima japanskog sušija.

Od 2013. godine situacija se dramatično promijenila. Philadelphia sir je uvršten na listu sankcija, te se stoga trenutno ne isporučuje u Rusiju. To je natjeralo ljude da traže druge opcije. U prodavnicama sada možete pronaći sos od sira za suši, ali nema veze sa krem ​​sirom.

Dostupni sirevi

Za pripremu rolata možete koristiti ne samo kremaste, već i svježi sir za sushi. Glavna stvar ovdje je odsustvo karakterističnog okusa svježeg sira. Njegovo prisustvo nije dozvoljeno, jer negativno utiče na ukus pripremljenog jela. Pročitajte naš članak kako skuhati bilo koju vrstu rolata i sušija kod kuće.

Postoji dovoljan broj takvih sireva koji imaju niz očiglednih prednosti, na primjer, pristupačnu cijenu, odličan, bogat okus, nedostatak konzervansa u sastavu, jednostavnost upotrebe itd. Na našoj web stranici možete kupiti visokokvalitetni sir za suši. Na stranici se nalaze najbolji krem ​​sirevi, s kojima vam nudimo da se odmah upoznate.

Predlažemo da probate:

Odlikuje se dostupnom cijenom u svim aspektima, uravnoteženom strukturom, izraženim okusom i aromom. Blago kiselkastog ukusa omogućava vam da ovaj sir koristite za pravljenje kiflica morske ribe npr. jegulja;

Kvalitetan proizvod sa standardnim sadržajem masti od 60 posto za takve sireve. Ima nenadmašan ukus, meku i plastičnu strukturu. Ovo je veoma važno u procesu pravljenja kiflica, jer sir ne ispada iz njih, već "lepi" ostale sastojke;

Nežne je teksture i bogatog kremastog ukusa. Gotovo bez seruma. Ima atraktivan izgled i visok ukus. Upravo njega koristi većina suši barova u Rusiji za 2018.

Buko

Buko sir je takođe veoma popularan. Kremaste je teksture kremastog ukusa, pripremljena po posebnoj recepturi, ali bez upotrebe nekog specifičnog tehnološkim procesima. U tom smislu, Buko je vrlo sličan klasičnom siru Philadelphia.

Ali postoji jedna stvar - to je i sankcionisani sir, pa ga je danas u najmanju ruku problematično kupiti na teritoriji Ruske Federacije. Ali postoji izlaz - možete pokušati kuhati Buko kod kuće. Evo šta trebate učiniti:

Uzmite litarsko pakovanje kefira i stavite preko noći zamrzivač. Kefir mora biti svjež;

Ujutro ga izvadimo iz zamrzivača i preradimo vrelom parom ili kipućom vodom. Treba da se malo odmrzne. Nemojte dozvoliti da se kefir potpuno otopi;

Uzimamo cjedilo, ispod položimo čistu gazu presavijenu u nekoliko slojeva;

Sirnu masu rasporedimo na gazu u cjedilo, zatvorimo je drugim komadom gaze odozgo;

Cjedilo okačimo u takav položaj da se sirutka slobodno cijedi. Na dnu je poželjno zamijeniti neku vrstu posude, jer može biti puno seruma;

U ovom položaju ostavite do uveče. Domaći krem ​​sir za Buko rolnice je spreman.

Ako želite, u dobivenu masu možete dodati malo soli ili čak šećera, kao i razne začine, povrće, voće i druga punila, dizajnirana da poboljšaju okus proizvoda.

ricotta

Brojni domaći kuvari koji vole japansku kuhinju koriste popularni italijanski sir ricotta za pravljenje rolnica i sušija. Takođe je veoma mekan, nežan, prozračan, prijatnog je ukusa, sličan skuti.

Proizvod sadrži mnoge korisne tvari - elemente u tragovima i vitamine. Odlikuje se niskim sadržajem kalorija, zbog čega se takva hrana univerzalno preporučuje osobama koje se pridržavaju određene prehrane.

Uz sve svoje prednosti, ricotta sir je potpuno neprikladan za rolnice. Poznato je da se krem ​​i skuta prave od mlijeka ili kefira, uz dodatak kajmaka. Glavni zadatak proizvođača i onih koji pripremaju takav proizvod kod kuće je postići potpuno uklanjanje sirutke - tekućine koja teče iz skutne mase. Sirutka čini sir rastresitim, osim toga ima karakterističan retroukus. Od takvog sira je praktički nemoguće napraviti kvalitetan rolat.

Ricotta je proizvod koji se gotovo u potpunosti sastoji od surutke. Ovo je glavni sastojak u njegovom sastavu, od njega se pravi sir. Shodno tome, izričito se ne preporučuje korištenje ove vrste sira za pravljenje kiflica.

Izbor je na vama

Koji sir ćete kupiti za rolnice zavisi isključivo od vas. Rekli smo vam tačno koje parametre proizvod mora zadovoljiti da bi se mogao koristiti za kuhanje tradicionalna jela Japanska kuhinja.

S obzirom na činjenicu da se najpopularnija opcija, sir Philadelphia, trenutno ne isporučuje na domaće tržište, morat ćete potražiti dostojnu alternativu. Nudimo da obratite pažnju na visokokvalitetni svježi sir i krem ​​sireve poznatih proizvođača, koje možete kupiti po pristupačnoj cijeni za većinu kategorija potrošača na našoj web stranici.

4 Ocjena 4.00

Da li je tradicionalni japanski suši dugo prošao bez sira? Amerikanac japanskog porijekla je "poboljšao" rolnice od riže dodavanjem sira u čuvenu "Philadelphiju". Delikatan ukus sa pikantnim notama koje cijene obožavatelji japanske kuhinje, i sir za rolnice ubrzo se pojavio u drugim receptima za sushi. Ako želite nešto slično skuhati kod kuće, saznajte koji sir se isplati kupiti.

Krem sir je klasičan izbor za rolnice.

Ako ste ikada probali suši rolnice sa sirom, onda će upravo njihov ukus asocirati na japanski meni. Kućni suši je zainteresovan za kakav sir je potreban za suši da se ne pokvari Nacionalno jelo Japan. Onaj koji će omogućiti da se rolnica topi u ustima poput sladoleda i „otkriva“ buket ukusa glavnog morskog fila.

Sushi kuhari su definitivno protiv tvrdi sirevi iz supermarketa. U rolatu će se takav komad pretvoriti u balvan, a svi ovi „ruski“, „pošehonski“ ili „kostromski“ su punjeni solju, što će svakako doći do izražaja u ukusu rolne.

Kako oni misle profesionalni kuvari, savršena opcija za rolnice - krem sir meke sorte:

• prema tehnologiji, takvi sirevi ne moraju dugo sazrijevati;
• u njihovom ukusu se osećaju slatke mlečne note;
• neutralna kremasto bijela boja savršeno je u kontrastu ili djeluje kao pozadina za ostale komponente punjenja za rolnice;
• za promjenu, bijeli luk i začinsko bilje se mogu dodati krem ​​sirevima.

Za one koji ne znaju koji je najbolji sir za rolnice, kulinarska recenzija proizvoda od sira za suši rolnice.

Filadelfija bez premca

Proizvod je iz SAD-a. Ovdje se pojavio davne 1872. godine zalaganjem sirara kompanije Kraft Foods iz grada Filadelfije. Proizvod je brzo prešao u restorane i barove japanske kuhinje, gdje su proizvođači sušija cijenili njegovu prozračnu teksturu i lagani mliječni okus.

Idealno kod kuće dodati u rolnice ovaj sir. Koji prema nutritivnim karakteristikama (na 100 grama):

• sadržaj kalorija - 253 kcal;
• mast - 24-25 gr.;
• ugljeni hidrati - 3,2 gr.

Kao i većina mliječnih proizvoda, sir za rolnice i suši Philadelphia je bogata vitaminima i mineralima.

Kvalitativni analozi Filadelfije

Klasici sira imaju jedan nedostatak, ali opipljiv. Proizvodnja brenda se nalazi u Americi, postoji nekoliko filijala u Evropi, pa je Filadelfija redak "gost" na ruskim policama. Cijena proizvoda je visoka, a domaćice su prisiljene zamijeniti Philadelphia drugi .

Kremasti "Buko"

Zbog svoje posebne plastičnosti smatra se krem ​​sirom. Izdano različit sadržaj masti. Postoje sorte bez masti, što vam omogućava da kuvate dijetalne peciva. Nutritivna karakteristika:

• bijele boje, ujednačene konzistencije;
• umjeren sadržaj kalorija (250-312 kcal);
• masti - 21-23 gr.

Ovo rolnice od mekog sira– proizvod Ruski proizvođači. Dostupan je i relativno jeftin, na vrhuncu svog kvaliteta.

ricotta

Još jedan poznati "stranac". Pojavio se u Italiji, odakle se proizvodnja proširila na Tunis i Španiju. Osim toga, u ove dvije zemlje, Ricotta se također pravi od mlijeka bivola, koza i ovaca. nutritivnu vrijednost klasični sir od kravljeg mleka:

• sadržaj kalorija - 174 kcal;
• masti - 13 gr.;
• ugljeni hidrati - 3 gr.

Ovo je najniže kalorična hrana od svih. meki sirevi za rolnice. U njegovoj proizvodnji koristi se morska voda, pa je proizvod lider po sadržaju kalcijuma i drugih minerala, bogat vitaminima. Osim toga, sir je često obogaćen vitaminima A i B. Njegova kora je ugodnog slanog okusa.

Nourishing Mascarpone

Okus i struktura sira snažno podsjećaju na Filadelfiju: isti slatkasti okus i mliječni miris, prozračna tekstura. To je najkaloričnija od svih rolnica sa krem ​​sirom:

• kalorije - 412 kcal;
• masti - 42 gr.;
• ugljeni hidrati - 4,8 gr.

Pravi "Mascarpone" se pravi od kravljeg mleka, kajmaka od bivoljeg mleka, kiselog testa. Rok trajanja je katastrofalan - samo 3 dana.

Koji više stavite sir u rolnice umjesto Filadelfije? grčka feta. Tekstura sira je slična prešanom svježem siru. Okus je slan sa gornjim kiselkastim notama. Rusima je ipak poznatiji po salatama i ostalim. grickalice od povrća. Ali sir se uspješno koristi i za suši. Nutritivna vrijednost:

• sadržaj kalorija - 215 cal;
• masti - od 30 do 65 gr.;
• ugljeni hidrati - 5,6 gr.

Pravi feta sir se pravi od kozjeg ili ovčijeg mleka.

Šta drugo zamijeniti Filadelfiju

U malim gradovima sirevi tradicionalni za kiflice „ne mogu se naći danju na vatri“. Stoga će ih morati zamijeniti nečim pristupačnijim i sličnim po okusu i teksturi. Evo Koji sirevi se mogu koristiti za suši iz asortimana male radnje:

• "Viola";
• "Almette" (od "Hochland");
• "Predsjednik";
• kremasti "Rama" ili "Bonjour";
• brynza "Pariz Burenka";
• topljeni sirevi u kutijama bez aditiva (po mogućnosti od farmera).

Skuta je dobra za rolnice. Glavna stvar je da bude mekana i plastična.

Pravljenje vlastitog preljeva od sira za rolnice

Ako u blizini ima domaćinstava sa kravama Burenka ili Maška kozama, pokušajte da napravite sir za rolnice kod kuće:

• uzmite 1 kg vrlo masne domaće pavlake;
• pripremite čistu gazu presavijenu u 5-6 slojeva ili pamučnu vrećicu;
• ovdje prebacimo kiselu pavlaku, okačimo na tamno, hladno mjesto 12 sati (možete preko noći). Ispod vrećice stavite posudu za ispuštanje seruma.

Kada se zapremina sadržaja smanji za otprilike polovinu i dobije pastozno konzistenciju, zamjena za sir je spremna.

Ocjena: (0 Ocjena)

Svjetski poznati sir Philadelphia dodaje se u peciva, suši i rolnice, salate. Postoje jeftini analozi krem ​​sira, koji se mogu zamijeniti bez pokvarenja okusa jela.

Kako zamijeniti sir Philadelphia u rolnama, cheesecakeu, sušiju

Philadelphia je krem ​​sir izvrstan ukus. Klasična Philadelphia ima plastičnu, gustu teksturu, slan okus i nizak sadržaj masti - 24%. Tu je i laka opcija dijete- sir sa udjelom masti od 5%. Sastav proizvoda odlikuje se raznim vitaminima i mineralima. Uspješno se koristi u proizvodnji mnogih umaka, deserta, grickalica.

Mascarpone

Možete koristiti razne krem ​​sireve, ali najuspješnija zamjena je Mascarpone. Ova vrsta sira je masne, neslane i kremaste teksture. Pravi se od kravljeg vrhnja sa dodatkom limunska kiselina ili bijelog vinskog sirćeta za početak procesa zgrušavanja. Njegov sadržaj masti je 75%, a kalorijski sadržaj je preko 400 kcal. Kombinira se sa morskim plodovima i ribom, odlično za pravljenje tiramisua i raznih umaka.

Koje su razlike

Ako znate po čemu se razlikuju jedni od drugih, možete odrediti koji je bolje koristiti u različitim jelima.

1. Domovina Mascarpone - Italija, i Philadelphia - Sjedinjene Američke Države.
2. Razlika u godinama: Mascarpone je 300 godina stariji.
3. Sadržaj masti u Filadelfiji je manji.
4. Mascarpone je skuplji.
5. Mascarpone je uključen u tiramisu tortu. Ovaj desert nije pečen. Ali da biste napravili kolač od sira, potrebna vam je opcija koja se ne topi.

Mascarpone proizvode različiti proizvođači koji za njega određuju svoju cijenu. Philadelphia je zaštitni znak, tako da se cijena ne mijenja, bez obzira na mjesto proizvodnje.

Kako napraviti mascarpone kod kuće

Lako je napraviti svoj vlastiti sok od limuna(2 supene kašike) i masne pavlake (400 g):

1. U šerpu stavite kiselu pavlaku, zagrejte, ne dovodeći do ključanja, dodajte sok od limuna.
2. Kada se završi proces sirenja mase, na dno cjediljke stavite gazu presavijenu u nekoliko slojeva i kroz nju izbacite ohlađenu smjesu.
3. Sipajte smesu sa sirom i ostavite u frižideru 12 sati.

Za pripremu nježnog i ukusnog pastastog Mascarponea, teška pavlaka se zagrijava u vodenom kupatilu. Za početak procesa sirenja dodajte sirće ili limunov sok. Zatim se masa ohladi, stavi u platnene kese i suspenduje.

Kako kuhati Mascarpone - video

Boursin

Bursein sir se koristi za pravljenje hladnog kolača od sira. Sadrži 40% masti, što ga čini malo mukom za zamjenu za promatrače kalorija. Postoji Boursin sa niskim sadržajem masti (21%). Takve laka opcija Bursena je savršeno adekvatna zamjena. Sir je slan, ali je delikatan.

Za tople kolače od sira uzmite neslani sir (sadržaj masti 55%), tofu (sadržaj masti 1,5-4%), rikotu (sadržaj masti 13%). Mekše, delikatnije sorte ne treba stavljati u rernu. Cheesecake se priprema na jedan od dva načina:

• vruće - pečeno u pećnici u vodenom kupatilu;
• hladno (bez pečenja) - posuda zadržava oblik zahvaljujući dodavanju želatina u smjesu.

Budžetske zamjene

Najisplativije zamjenske opcije su Cremette (65% masti, kremastog i blago slanog okusa), Buko (25% masti, slan okus). Mogu se koristiti za rolnice, suši, kremove, kanapee i druge kulinarske užitke za koje je potrebno prisustvo Filadelfije.

Najneuspješnije zamjenske opcije su rastopljene sorte "Prijateljstvo", "Viola", "Violett". Ali ako ih kombinirate sa svježim sirom u omjeru 1:1, bit će bolje.

Kako kuhati Philadelphia kod kuće

U zamjenama nisu važne samo kalorije i ukus, već i konzistencija. Treba da bude mekana, mekana, kremasta ili grudna.

Možete pripremiti analogni kod kuće. Da biste to učinili, masni nemasni svježi sir se umuti sa 20% vrhnja. Ova opcija je prikladna za hladne kolače od sira.

Druga opcija je od jogurta i pavlake:

1. Stavite cjedilo u šerpu da se skupi tekućina. U njega stavite gazu, presavijenu u nekoliko slojeva. Pogodan je i drugi materijal kroz koji će se oticati višak tečnosti.
2. Stavite jogurt (500 ml), kiselu pavlaku sa najmanje 25% masti (ili vrhnje sa udjelom masti od 30%) i posolite po ukusu.
3. Sve dobro izmešati i dobro zatvoriti poklopcem.
4. Da biste uklonili višak tečnosti, masa se stavlja u frižider pod pritiskom. Nakon 12 sati proizvod će biti spreman.

Filadelfija kod kuće - video

Mascarpone nije pogodan za kolače od sira. Pravim ga sa iranskim krem ​​sirom. u ekstremnim slučajevima možete koristiti krem ​​sir ljubičasto karat

Olga

https://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3341059

Philadelphia je skuplja, a jeftinija Almette, o mačku. rekli su da je krem ​​sir Svalya litvanski - ima u Patersonu, Buko - ima čak 17% masti, Ramana - ali ima više konzervansa sa "E". Ako se koristi za slatka jela - kremasto, a za grickalice sa začinskim biljem i krastavcima ima.

https://www.gastronom.ru/forum/post/31572

Postoji mnogo mogućnosti zamjene za sir Philadelphia. Najuspješnija opcija je korištenje Mascarponea. Također možete pokušati napraviti meki krem ​​sir kod kuće.

Rolice i suši su prilično popularna, ukusna i hranljiva hrana. Vole da naručuju kiflice u kafićima i restoranima, vole i da kuvaju kiflice kod kuće. Sve je to moguće zahvaljujući činjenici da sada u modernim trgovinama i supermarketima možete kupiti sve neophodni proizvodi, što će omogućiti da rolnice budu savršenog ukusa.

Kako bi jelo ispalo ne gore nego u restoranu, potrebno je pridržavati se određenih pravila za pravljenje rolata, a tada će uspjeh biti zagarantovan.

Šta se koristi za suši

Za rolnice i suši će vam trebati:

sol;
šećer;
pirinčano sirće;
riba;
krem sir za rolnice;
povrće;
wasabi;
kiseli đumbir;
kavijar;
majoneza;
meso rakova;
jaja.

Međutim, postoji ogroman broj varijanti sušija, kao i punjenja i ukusa. Šta je bolje koristiti, svako treba da odluči za sebe, ali ono na čemu svakako ne treba štedjeti je kvalitet pirinča, ribe i sira. U rolnice se ne dodaje uvek sir. Obično se koristi u americki recept rolnice pod nazivom Philadelphia. Takve rolnice potiču iz Filadelfije, a nekada ih je kuvao japanski kuvar koji je tamo živeo. Kiflice su se toliko dopale svim posetiocima restorana da se recept brzo proširio po celom svetu.

Sada se rolnice sa sirom Philadelphia mogu naći na meniju svakog restorana i kafića. Zovu se "Philadelphia" rolnice. Kakav sir koristiti u suši rolnama kod kuće, svakako ćemo vam dalje reći, ali za sada pogledajmo recept.

kulinarski trik

Da biste napravili suši, trebat će vam prostirka ili prostirka od bambusa. Ako toga nema u kući, onda se može pripremiti od folije, polietilena i drvenih štapića.

Sljedeći korak je kuhanje suši pirinča. Takav pirinač je ljepljiviji, ne kuha mekano i savršeno drži oblik. Ako koristite pirinčana kaša, tada se može pretvoriti u pire i izgled jela će biti pokvaren. Ako koristite rižu kuhanu na pari, može ostati mrvljiva i tada proizvod neće zadržati svoj oblik.

Pirinač se opere nekoliko puta. Vrijedi ispirati dok voda više ne bude mutna. Nakon što se pirinač opere, mora se prokuvati u vodi. Količina pirinča i vode treba da bude jedan prema jedan. Dvije šolje pirinča biće dovoljne za suši za tri ili četiri osobe.

Kuvajte pirinač na jakoj vatri pet minuta. Nakon toga pirinač će prokuvati i tada će biti potrebno smanjiti vatru i kuvati pirinač na minimalnoj vatri, bez mešanja još desetak-dvanaest minuta. Za to vrijeme pirinač će upiti svu vodu. Posuđe je poželjno ne otvarati i ostaviti da pirinač odstoji još desetak minuta.

U to vrijeme pripremite marinadu za pirinač. Sastav dresinga je pirinčano sirće, so, šećer. Potrebna vam je 1 kašičica soli, jedna i po kašičica šećera i jedna i po kašika sirćeta. Sve se to miješa i ulijeva. Nakon što je prošlo dvanaest minuta, vrijedi poslati pirinač u posudu tako da se potpuno prirodno ohladi. Tek tada se može mešati sa prelivom.

Mešanje pirinča sa pripremljenom tečnošću vrši se drvenom kašikom odozdo prema gore i prilično pažljivo. Takvi pokreti će omogućiti da preljev obavija svako zrno i da u isto vrijeme ostane netaknut.

Kuvani pirinač se položi na list nori. List se postavlja sjajnom stranom prema dolje. Prije namazanja pirinča potrebno je navlažiti ruke u sirćetnoj vodi, tada se pirinač neće lijepiti za ruke. Riba, meso rakova, sir ili povrće se postavljaju sa udubljenjem od jednog cm.Udaljena ivica od kuvara treba da ostane bez punjenja. To je neophodno kako bi se rola savršeno zalijepila i zadržala oblik. Rub nori lima, na kojem nema punjenja, također treba podmazati vodom.

Riba za suši treba biti ili svježa, ako ste sigurni u njenu kvalitetu, ili blago soljena. Možete uzeti pastrmku, lososa, smuđa ili drugu ribu po vašem izboru. Od povrća savršen je krastavac ili avokado. Avokado ne smije biti prezreo, tada će zadržati oblik.

Sir za kiflice je najbolje kupiti kremast. Idealna opcija Razmatra se sir Philadelphia, ali ga je prilično problematično kupiti u slavenskim zemljama, jer se proizvodi u SAD-u, posebno u Filadelfiji. Vrhnje i mlijeko su glavni proizvodi za proizvodnju sira, pa je ovom siru prilično lako pronaći analog. Stoga se na pitanje čime zamijeniti sir Philadelphia može odgovoriti na sljedeći način: bilo koji slatko-kremasti nemasni sir koji se prodaje u vašem kraju. Sirni ukus se savršeno osjeća u rolnama, tako da se ne isplati štedjeti.

Zamjena za sir Philadelphia

Možete koristiti za zamjenu dobar sir koji se zove:
viola,
Hochland Creamy;
Creme Bonjour;
bilo koji slatki krem ​​sir s malo masti;
sir prema vašem ukusu ili budžetu.

Mnoge domaćice danas nisu ograničene na jednostavna domaća jela i sve više uvode moderne kulinarske užitke u prehranu domaćinstava. Ako ste ranije, da kušate rolnice ili uživate u torti od sira, išli u suši barove i kafiće, sada to možete učiniti u ugodnom kućnom okruženju. I ne radi se o kućnoj dostavi, već o samostalno kuhanje ova jela. Međutim, nedostatak nekih važnih sastojaka može postati prepreka razvoju „restoranske kuhinje“. Stoga se često postavlja pitanje kako zamijeniti sir Philadelphia, koji je osnova kolača od sira i važna komponenta ukusnih peciva. U većini malih gradova jednostavno je nemoguće pronaći moderan krem ​​sir, nije dostupan u trgovinama zbog visoke cijene i niske potražnje. A za one koji ne žele da troše novac na kupovinu skupog sira, takođe nije lako skuhati ove delicije bez gubitka kvaliteta. Međutim, uvijek postoji rješenje. U ovom slučaju, samo trebate pronaći dostojnu zamjenu za ovaj krem ​​sir. Dakle, šta može najuspješnije zamijeniti sir Philadelphia? Postoji nekoliko alternativa.

Sličnost sa "Philadelphia" - 90%

Prva opcija je Buko sir. Okusom je vrlo sličan Filadelfiji, ali košta malo manje. Bliske teksture i sličnog okusa je "Natura". Uz ova dva sira dobićete odlične kiflice koje je gotovo nemoguće razlikovati od "originala". Takva alternativa je dobra ako se pitate kako zamijeniti sir Philadelphia kako biste malo uštedjeli na cijeni jela. Ali tamo gdje se ova poslastica ne nalazi, malo je vjerovatno da ćete moći nabaviti ove dvije vrste sira.

Odlična alternativa Filadelfiji

Druga opcija je pristupačnija, kako ako je možete pronaći u trgovini, tako i po cijeni. Ovo je dobro poznati krem ​​sir Almette. Ukus je vrlo blizak Filadelfiji, prilično mekan i prilično masan. Na osnovu nje možete pripremiti i veoma ukusan sirno-skutni kolač od sira, možete ga dodati u fil za kiflice. Ove tri vrste sireva - "Buka", "Natura" i "Almette" - najbolje opcije ako postoji problem, kakav sir zamijeniti "Philadelphia".

Pristupačno ne znači loše

Postoje i jednostavnije i jednostavnije zamjene. Već manje liče na klasičnu Philadelphiju, ali će (u malom) i dobro funkcionirati. Popularno je topljeni sir"Viola", "Amber", "Predsjednik" i sl. Neke domaćice u takve sireve dodaju sitnozrnati svježi sir da dodaju gustoću, mućući masu dok se ne postigne homogena kremasta konzistencija. Kao rezultat, naravno, dobijate kremu od sira i skute, koja samo izdaleka podsjeća na krem ​​sir Philadelphia. Ali nemojte se uznemiravati, jer takva krema može ispasti vrlo ukusna. cheese cake - kućna verzija cheesecake.

Zdrava alternativa fensi siru

Ako ne znate kako zamijeniti sir Philadelphia u rustikalnim uvjetima, onda ga možete pokušati sami skuhati od kiselog vrhnja. Za pavlaka sira trebat će vam dvostruko više originalnog proizvoda nego što je potrebno za gotov sir. Jednostavno uzmite gustu rustikalnu kiselu pavlaku i okačite je preko noći u gazu kako bi se višak tečnosti ocedio. Ujutro ćete jesti ukusnu domaću skutu. Takvi eksperimenti sa sirom mogu dovesti do vrlo inspirativnih rezultata. Možda će vaš vlastiti recept za jelo s drugačijim sirom biti još uspješniji od klasičnog. Najvažnije, zapamtite da za deserte možete (i bolje) koristiti više masnih sireva, ali za jela kao što su rolnice - manje kalorične. Kao što vidite, da biste pronašli čime zamijeniti sir Philadelphia, potrebno vam je samo malo mašte i domišljatosti.