Dagnje Mekušci sa školjkama školjke, ovalnog su oblika i mogu narasti do 20 cm u dužinu.Dagnje žive u velikim grupama, čvrsto vezane za obalno kamenje i hrane se planktonom.

Prosječni životni vijek ovih mekušaca kreće se od šest do dvanaest godina, a starost pacifičkih dagnji može doseći 30 godina. Ženke dagnji su vrlo plodne - tokom mrijesta ispuste do dvadeset jaja, a u toku dana formiraju održive larve.

Dagnje su vrijedan morski proizvod i izuzetna poslastica. Apsolutno su imuni na uslove života i žive u velikim grupama, vežući se za kamenje

Dagnje žive u okeanima, posebno u sjevernim vodama. Ova poslastica je omiljena u svim zemljama, a njen godišnji promet širom svijeta iznosi oko 1,5 miliona tona. Jede se tijelo mekušaca, odnosno mišića, koji se nalazi između sedefnih školjki dagnje.

Prednosti dagnji leže u njihovom jedinstvenom sastavu i ogromnom broju tvari koje su korisne za ljude u bilo kojem obliku. Ovaj morski plod sadrži sljedeće elemente:

Vitamini PP, A, B2, B1, C, E Nezasićeni i zasićeni masna kiselina Pepeo, voda Holesterol Elementi u tragovima Ca, Mg, Na, K, P, S Gvožđe

Nutritivna vrijednost sto grama proizvoda je niska - unutar 77 kalorija. Lavovski udio čine proteini (unutar 11g), a u dagnjama ima samo 2-3 grama masti i ugljikohidrata.

Glavni svjetski dobavljači ove delicije su Španija, Australija, Čile i Škotska. Mnoge zemlje, poput Japana, Belgije i Francuske, bave se industrijskim uzgojem dagnji. U Rusiji je glavna proizvodnja morskih plodova koncentrisana na Sahalin.

Oštećenje dagnji

Uz škampe i kamenice, dagnje igraju važnu ulogu u ekosistemu Svjetskog okeana, budući da su njegovi prirodni pročišćivači i filteri. Oni postoje u bilo kom okruženju, bez reakcije na temperaturne promene ili nivo saliniteta rezervoara.

U školjkama se nakuplja opasan otrov, saksitoksin, koji može uzrokovati oštećenje živaca u tijelu.

Tone vode prolaze kroz jednog mekušaca, ostavljajući milione mikroorganizama, koji nisu uvijek korisni, na njegovim bisernim zidovima i unutrašnjosti. Ovo je šteta od dagnji. Oni su rezervoari otrovnih tvari koje luče najjednostavniji mikroorganizmi oceana. Ako se dagnje konzumiraju nepravilno, koncentrirani otrov, koji se zove saksitoksin, štetno djeluje na organizam i može uzrokovati oštećenje živaca.

Dagnje su kontraindicirane:

U slučaju teške intolerancije na jednu ili više komponenti proizvoda Ako je dijagnostikovana alergija U slučaju bolesti cirkulacijskog sistema (poremećaji zgrušavanja krvi) U slučaju gihta

Kako bi spriječili štetu po dagnje, savjesni proizvođači ih drže u posebnim uvjetima prije nego što ih pošalju u prodaju. Ostavljaju se u čistoj tekućoj vodi više od mjesec dana (tada su ovi mekušci potpuno bez toksičnih komponenti), a tek onda se zamrzavaju i pakuju. Uglavnom, sve školjke koje stignu na police dućana su oguljene i kuhane. Takvi plodovi mora potpuno su pogodni za konzumaciju.

Svježe ulovljene dagnje nikako ne treba kuhati ili konzumirati sami! Opasni toksini sadržani u školjkama se ne boje termičku obradu i alkalna jedinjenja! Takve dagnje će donijeti samo štetu, a ne korist, a količina akumuliranih otrova u tijelu mekušaca može biti toliko kolosalna da će izazvati intoksikaciju cijelog tijela!

Prednosti dagnji

Prije svega, ova ukusna poslastica je izvor visokokvalitetnih proteina. Glavna korist dagnji je obogaćivanje organizma polinezasićenim kiselinama i vrijednim vitaminima, koji se u niskim koncentracijama nalaze u drugim proizvodima. Školjke su također bogate arahidonskom kiselinom, supstancom odgovornom za normalan metabolizam u tijelu.

Konzumiranje dagnji obogaćuje organizam korisni vitamini i elemenata, smanjuje rizik od raka i poboljšava potenciju

Meso dagnje ima niz korisnih svojstava, uključujući:

Poboljšanje stanja epiderme, kose, noktiju Jačanje obrambenih snaga organizma Uklanjanje štetnih naslaga, toksina i toksičnih jedinjenja Liječenje i prevencija artritisa Zaštita organizma od opasnih radikala Smanjenje rizika od raka Poboljšanje funkcionisanja krvožilnog i kardiovaskularnog sistema Normalizacija probavnih funkcija Jačanje koštanog sistema

Osim toga, dagnje zauzimaju ponosno mjesto na listi popularnih afrodizijačkih namirnica. Konzumiranje ove delicije povećava potenciju, poboljšava seksualnu funkciju i rasplamsava strast kod muškaraca.

Dagnje imaju poseban efekat na ženski organizam. Vrijedni mikroelementi kojima je bogat ovaj proizvod blagotvorno djeluju na reproduktivni sistem žene i višestruko povećavaju šanse za normalnu trudnoću.

Kako kuvati dagnje

Za pripremu ove aromatične delicije u prodaji možete pronaći neoguljene, žive školjke.

Treba biti veoma oprezan kada pripremate žive dagnje u ljusci. A kuhano smrznute školjke su apsolutno bezopasne i spremne za jelo Bitan!

Prema izvještaju koji je SZO objavila 2016. godine, povećanje broja dijabetesa II faze u Rusiji porastao je za 26,3%. Prema riječima predstavnika organizacije, ovaj zastrašujući trend uzrokovan je greškom samih pacijenata, koji ne obraćaju pažnju na početne simptome na vrijeme. Iz tog razloga, dijabetes se otkriva kada je već u fazi II. Predstavnici SZO snažno preporučuju da se bolest ne dozvoli da napreduje, jer se u početnoj fazi vrlo lako liječi lijekovima kao što su... >>>

Treba ih pripremiti s posebnom pažnjom i oprezom, slijedeći nekoliko jednostavnih pravila:

Prije kuvanja, sve školjke se moraju staviti hladnom vodom, a zatim oštrim nožem odrežite sve naslage i izbočine nastale tokom njihovog rasta. Da biste u potpunosti isključili štetu za dagnje, morate pažljivo ispitati svaku od njih - ventili moraju biti čvrsto zatvoreni i nemaju vidljiva oštećenja. Pogodnost školjki može se provjeriti na ovaj način: kada se urone u hladnu vodu, dagnje treba da potone na dno posude, a ne da ispliva. Ako su školjke oštećene ili isplivaju na površinu 20 minuta nakon potapanja u vodu, bez žaljenja ih treba baciti - koristi od dagnji u ovom slučaju su vrlo sumnjive. Jela od ovih morskih plodova moraju biti pripremljena na dan kupovine, jer već sljedećeg dana postaju neupotrebljiva. Zatvorene i oprane dagnje potrebno je prokuhati na jakoj vatri. Školjke gotove za jelo se otvaraju i emituju ugodnu, bogatu aromu. Ako se školjke ne otvore nakon ključanja, ne mogu se konzumirati. Oljuštene dagnje koriste se za pripremu supa, pojedinačnih jela, salata, pirjaju se u vinu, prže i peku na roštilju. Školjke se poslužuju u školjkama ili se iz njih izvadi meso i dodaje raznim jelima.
Najukusnije su dagnje kao zasebno jelo - ovo je poslastica za prave gurmane

Oguljene i smrznute dagnje još je lakše kuhati. Potrebno ih je odmrznuti, dobro isprati i osušiti. Zatim stavite u šerpu, dodajte vrhnje ili biljno ulje. Dok se prži, dodajte nasjeckani luk i dinstajte nekoliko minuta. Dodati začine, beli luk, so po ukusu.

S mesom školjki odlično ide sok od limuna, pirinač, špageti, belo vino, sirevi, pilećeg mesa i povrće. Ali dagnje je najbolje jesti kao zasebno jelo da biste uživali u ukusu i mirisu ove izuzetne delicije.

Dagnje- Ovo je jedna od najčešćih vrsta morskih ili riječnih mekušaca. Trenutno postoji veliki broj specijalnih farmi na kojima se uzgajaju dagnje za dalju prodaju.

Izgled dagnji odlikuje se tamnom ljuskom ovalnog oblika (vidi fotografiju). Boja ljuske može varirati ovisno o tome gdje živi. Najčešće je školjka dagnje ljubičasta, smeđa ili zelenkasta.

Gurmani širom svijeta vole jesti dagnje, koje nejasno podsjećaju na ostrige, ali se okus ove dvije školjke značajno razlikuje. Osim toga, kamenice imaju mišić koji drži zaliske zajedno, dok dagnje nemaju takve mišiće, što znatno olakšava otvaranje ljuske. Stoga je cijena dagnji mnogo niža od cijene kamenica.

Vrste dagnji

Trenutno postoji veliki broj različitih vrsta dagnji, od kojih je neke vrlo teško razlikovati jednu od druge bez otvaranja ljuske. Ali općenito, postoje tri glavne vrste dagnji:

Crno more, jestivo, siva dagnja.

Ove vrste dagnji razlikuju se po svom staništu, obliku i boji. Dakle, crnomorska dagnja živi ili se uzgaja u Crnom moru. Jestiva dagnja dolazi iz Atlantskog okeana, a siva dagnja dolazi iz Japana. Ove dagnje žive na dubini od pet metara, maksimalna dubina je dvadeset metara.

Kako odabrati?

Da biste pravilno i ukusno skuhali dagnje, prvo ih morate pravilno odabrati kako ne biste kupili pokvarenu robu. Da bismo to učinili, odlučili smo vam dati listu preporuka pomoću kojih možete odabrati prave dagnje, a zatim pripremiti ukusno i zdravo jelo.

Prva stvar na koju treba obratiti pažnju je integritet ljuske dagnje. Ne smije biti oštećen, izgreban ili napuknut. Takođe, školjku treba zatvoriti, pošto otvorene dagnje ne mogu dugo da se čuvaju.Ako ne čujete glasan klik prilikom otvaranja školjke, to znači da je dagnja verovatno ustajala.Ako želite da kupite smrznute dagnje, onda pazite da se ne lijepe u vrećici ili kutiji.Boja školjke unutar ljuske treba biti bijela, krem ​​ili roze. Ako vidite meso dagnji bilo koje druge boje, to znači da je proizvod ustajao.Dagnje koje kupujete treba da imaju miris samo na more ili jod, ali ne i na druge strane mirise. Budite sumnjičavi prema dagnjama koje su previše teške. Moguće je da u sudoperu ima pijeska.

Postoji nekoliko vrsta dagnji koje se mogu vidjeti na pijaci: smrznute, konzervirane i svježe. Budite veoma oprezni prilikom kupovine kako ne biste pokvarili utisak o jelu.

Kako kuvati i jesti dagnje?

Postoji nekoliko načina kuhanja dagnji. Prije svega, potrebno je to razjasniti Dagnje treba kuhati najkasnije 36 sati nakon kupovine, inače se mogu pokvariti. Prije kuhanja uvijek otvorite dagnje, izvadite školjke i dobro ih isperite u vodi kako biste uklonili svu prljavštinu i pijesak koji se tamo nalaze.

Zatim dagnje treba prokuhati u velikom loncu. Kako biste diverzificirali okus gotovih dagnji, u kipuću vodu možete dodati bilje, začine i sol. Dodajte sve po svom ukusu, ali ne pretjerujte. Dagnje kuhajte najmanje sedam minuta ako su svježe, a najmanje deset minuta ako su smrznute.

Dagnje možete kuhati i u sudoperu, ali da biste to učinili morate ih dobro isprati, a zatim ih staviti u kipuću vodu i kuhati desetak minuta. Nakon toga ćete morati ocijediti vodu, prokuvati novu vodu, dodati začine i ponovo staviti dagnje. Biće spremni kada im se školjke same otvore.

Postoji veliki broj recepata za jela sa dagnjama. Od njih možete napraviti paellu, salatu, supu, pire, sos, možete ih dinstati, pržiti ili marinirati. U svakom slučaju, dagnje morate jesti s vinom, koje će ih savršeno upotpuniti neverovatan ukus. U našem članku možete vidjeti fotografiju gotovog jela kako biste bili sigurni da dagnje izgledaju vrlo ukusno!

Koristi i štete

Prednosti dagnji su neosporne, jer zahvaljujući njima jedinstvena kompozicija, možete vratiti oštećene sektore nervni sistem i obezbijediti tijelu potrebnu energiju. Zbog visokog sadržaja vitamina i mikroelemenata u dagnjama, blagotvorno djeluju na imunološki sistem čovjeka, pomažu u liječenju prehlade ili virusnih bolesti, te pozitivno djeluju na krvne sudove i proces hematopoeze općenito.

I dagnje su odavno su moćan afrodizijak. Redovna konzumacija dagnji povećava seksualnu želju i povećava otpornost na stres. Također, dagnje mogu djelovati i kao dijetetski proizvod, jer je njihov kalorijski sadržaj prilično nizak.

Dagnje mogu uzrokovati štetu samo ako se ovaj proizvod prekomjerno koristi. Dagnje su korisne samo ako ih jedete mudro.

Sastav dagnji

Energetski sastav dagnji nam objašnjava njihovu korisnost. Ove školjke sadrže veliku količinu vitamina, kao što su A, E, C, D i vitamine B. Osim njih, dagnje sadrže razne mikroelemente: cink, gvožđe, jod, kalijum i kalcijum i mnoge druge. Zahvaljujući tako bogatom sastavu, dagnje nesumnjivo mogu biti od koristi ljudskom tijelu.

Jedan od ukusne delicije izvađen iz morskih dubina. Ima tako bogat vitaminski sastav i originalan ukus da su ga konzumirali čak i stari Grci. Moderni ljudi koji se pridržavaju zdravog načina života i prehrane odavno su u svoju prehranu uključili dagnje. Šta su morske dagnje, koje su njihove prednosti i kako ih kuvati? Saznajmo!

Naučna definicija

Dagnje su morski mekušci koji pripadaju porodici Mytilius, klasi školjkaša. Ukupno je poznato 6 vrsta ovih organizama, među kojima su i jestive vrste. Dagnje žive u svim morima Atlantskog, Tihog i Indijskog okeana. Njihovo stanište je međuplimna zona, gdje prevladavaju pješčana ili kamenita tla. Za vrijeme oseke, školjke izbačene na obalu su pričvršćene za male stijene u grupama, čime se smanjuje pregrijavanje. Uostalom, ljeti se isparavanje vode iz velikog broja školjki dagnji događa brže nego s površine školjki male kolonije.

Prepoznatljive karakteristike: veličina i struktura dagnji

Dagnje su mekušci izduženog klinastog oblika, u prosjeku njihova veličina se kreće od 3 do 7 cm. Ljuska dagnje obično ima tamno zelenkastu ili smeđu boju, unutrašnja površina je prekrivena sedefnim slojem. Struktura dagnji podsjeća na uređaj scallop: Imaju i oblik školjke, što znači da je unutrašnjost dagnje sadržana u dvije polovice jedne školjke, koja se otvara i zatvara s plimama. Zahvaljujući ovoj strukturi, dagnje uspijevaju preživjeti na obali do sljedeće plime, jer kada ih talas baci na stijene, ventili ljuske se čvrsto zatvaraju, čime se održava dovoljna količina vode u unutrašnjoj šupljini plašta nekoliko dana. .

Biološka svrha

U posljednje vrijeme rasplamsale su se brojne rasprave na temu koristi i štetnosti dagnji. Činjenica je da su dagnje prirodni čistači okeana, drugim riječima, oni su filter. U jednom danu, jedna dagnja je sposobna da prođe kroz oko 90 litara morske vode, zarobivši sve biološke ostatke (plankton i detritus) unutra. Upravo zbog sestonofagnog načina ishrane neki dagnje smatraju štetnim za ljudski organizam, ali naučna istraživanja su pokazala suprotno: pojedeni zoo- i fitoplankton prerađuju se u škrge s finim rešetkama, a zatim ga dagnje u potpunosti apsorbuju (tj. bakterije borave u šupljini plašta dagnji).

Dagnje se često mogu zamijeniti sa jakom kapicom, jer su obje vrlo slične po izgledu i vode približno isti način života. Školjka kapice i dagnji prirodno je sredstvo za čišćenje svjetskih okeana. Ova činjenica je bila poticaj za činjenicu da su se ovi mekušci počeli umjetno uzgajati za pročišćavanje i filtriranje morske vode.

Sastav i korisna svojstva

Korisna svojstva dagnji su zbog činjenice da sadrže niz korisnih elemenata u tragovima i minerala:

Magnezijum (Mg) - je uključen u važne životne procese: apsorpciju glukoze, proizvodnju energije, izgradnju koštanog tkiva Kalijum (K) - odgovoran je za pravilno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema i mišićnog tkiva, reguliše krvni pritisak i učestvuje u uklanjanju toksina iz creva Kalcijum (Ca) – učestvuje u formiranju koštanog tkiva (zubi, skelet), njegov nedostatak dovodi do osteoporoze (krhkih kostiju) Vitamin A – odgovoran je za funkcionisanje imunog sistema, učestvuje u regeneraciji kože, koliko će se organizam efikasno boriti zavisi od njene količine sa infekcijama i virusima.Grupe vitamina B (B3, B5, B6) su nezamjenjive u procesima proizvodnje, distribucije i prijenosa energije, te učestvuju u formiranju vizuelnog sistema. Dokazano je da nedostatak ovih elemenata dovodi do emocionalnih poremećaja (oštre promjene raspoloženja, brzi umor, česti stresovi zbog sitnica).Vitamin E – učestvuje u metabolizmu, poboljšava metabolički proces, elastičnost kože ovisi o njenoj količina u organizmu, to znači da se uz nedostatak vitamina E ubrzava proces starenja.

Sličnosti između kapica i dagnji leže u činjenici da u mnogim aspektima imaju sličan hemijski sastav. Iako sa znanstvenog stajališta imaju mnogo razlika (na primjer, dagnje vode gotovo nepomičan način života, a kapice se mogu kretati zahvaljujući impulzivnom obrascu pokreta).

Priprema dagnji za konzumaciju

Meso dagnje je dijetetski proizvod, koji sadrži samo 50 kcal na 100 g proizvoda, tako da ova poslastica nije kontraindicirana ni za one koji imaju problema s viškom kilograma. Glavni element su proteini obogaćeni fosfatidima i zdrave masti, koji blagotvorno deluje na vizuelni sistem. Dakle, kako očistiti dagnje i skuhati ih kod kuće?

Dagnje možete kuhati na nekoliko načina: pržite ih direktno otvori vatru, kuhanje u loncu ili dodavanje sirovog u salate. U svakom slučaju, morate ih očistiti iz sudopera. Najbolji način da to učinite je sljedeći: prvo trebate odabrati neiskvarene dagnje i potopiti ih u posudu s tekućom vodom kako biste se riješili pijeska i sitnog otpada. Nakon 20 minuta možete započeti proces čišćenja dagnji: pod tekućom vodom četkom očistite površinu školjki, a zatim pažljivo izvucite „bradu“ (ovo je kolekcija vlakana koja pričvršćuju dagnje za kamenčići).

Recepti sa dagnjama

Meso dagnje ima delikatnog ukusa, koji u kombinaciji sa pravim sosom neće ostaviti ravnodušnim ni najrazmaženije gurmane. Dagnje su svakim danom sve popularnije, a u svakoj zemlji se spremaju drugačije. Evo ih najviše najbolji recepti jela sa mesom dagnji od vrhunskih kuhara!

Za kuvanje pržene dagnje trebaće vam 200 g školjki, 1 glavica luka srednje veličine, sl. puter - 70 g, začinsko bilje, kardamom i neki začini (crni biber ili italijansko začinsko bilje).
Korak 1. Pripremite dagnje, uklonite školjke. Luk narežite na kockice, dodajte mu kardamom.

Korak 2. Stavite u zagrejani tiganj. puter, sačekajte da se otopi, a zatim dodajte meso dagnji i pripremljeni luk. Pržite na srednjoj vatri ne više od 7 minuta. Sol i papar.

Korak 3. Gotovo jelo pospite začinskim biljem i poslužite toplo.

Ova grickalica se kombinuje sa limunovim sokom ili vinski sos postaće pravi ukras svakog stola!

Dagnje su danas jedna od najpopularnijih delicija. Dugo se koriste kao hrana za zasićenje organizma elementima koji nedostaju. Dagnje mnogi vole zbog toga nizak sadržaj kalorija, lake svarljivosti i originalnog ukusa. Mogu zamijeniti meso i pogodne su za sve kategorije ljudi.

Sastav i nutritivna vrijednost dagnji

Dagnja pripada porodici mekušaca; živi mekušac je skriven u školjki školjke. Ljudi konzumiraju isključivo jestivi dio (plašt i mišić mekušaca).

Zanimljivo je da dagnje praktično ne sadrže ugljikohidrate ili masti. Meso je sav protein i aminokiseline. Zbog ovih svojstava dagnje jedu ljudi koji se bave sportom i žele smršaviti.

Dijetetski kvaliteti ne negiraju činjenicu da dagnje sadrže puno mineralnih elemenata, vitamina i dijetalnih vlakana. Sastav sadrži magnezijum, natrijum, kalcijum, jod, fosfor, gvožđe. Dagnje nisu lišene kobalta i bora, koji su ljudima potrebni za pravilno funkcionisanje svih organa i sistema.

Delika sadrži mnogo vitamina, ali posebno mjesto zauzimaju retinol, askorbinska kiselina, tokoferol, vitamini B grupe (piridoksin, tiamin, folna i pantotenska kiselina, niacin, tiamin, riboflavin i drugi).

Dagnje sadrže mnogo glikogena, koji kontroliše nivo šećera u krvi. Ovaj životinjski škrob pomaže osobama s dijabetesom da žive punim životom.

Osim toga, dagnje sadrže polinezasićene masne kiseline Omega 3 i 6. Neophodne su za imuni sistem i hematopoetske procese.

Dagnje su stekle svoju popularnost zbog niskog kalorijskog sadržaja, koji iznosi samo 76 kcal. po porciji od 100 g. Po ukusu, školjke podsjećaju na zečje meso i piletinu.

Prednosti dagnji

1. Vrijedni kvaliteti se uglavnom manifestiraju u dijetetici. Međutim, niko ne zabranjuje konzumaciju delicije u svakodnevnom životu. Nakon dvije sedmice sistematske upotrebe, kosa izgleda osjetno zdravije, a lomljivi nokti nestaju.
2. Dagnje su odličan izvor kalcijuma. Proteini štite kosti od krhkosti, sprječavaju artritis i ublažavaju postojeće bolove u zglobovima. Naravno, ove osobine su efikasne samo u kombinaciji sa lekovima. Meso školjki podržava učinak potonjeg.
3. Kalijum i magnezijum su odgovorni za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, povećavaju protok krvi i uklanjaju holesterol u obliku plakova iz šupljina krvnih kanala. Zbog ovih svojstava, dagnje treba uključiti u prehranu ljudi koji su u opasnosti od razvoja srčanih patologija i ateroskleroze.
4. Zbog pristiglih antioksidansa, tijelo se čisti i podmlađuje. Dagnje masovno uklanjaju otrovne spojeve, radionuklide i soli. Također se bore protiv starog izmeta i sprječavaju fermentaciju hrane u crijevima.
5. Dagnje sadrže supstance koje su često uključene u lekove protiv raka. Školjke sprječavaju razvoj malignih tumora jer blokiraju opskrbu stanicama raka krvlju i kisikom.
6. Poznate su pozitivne osobine dagnji kao afrodizijaka. Dakle, kompozicija povećava potenciju, pojačava seksualnu želju i kontroliše reproduktivnu aktivnost.
7. Dagnje su odgovorne za snagu zuba, noktiju i kose. Poboljšavaju stanje kože održavajući ravnotežu vode. Općenito, školjke toniraju tijelo, kako kažu, na svim frontovima. Apatija, umor i razdražljivost nestaju.
8. Za ljepši spol je korisno znati da će vas jedenje dagnji zaštititi od bolova tokom menstrualnog ciklusa. Osim toga, poslastica će povećati hemoglobin tako što će nadoknaditi nedostajuće željezo u krvi.
9. Školjke su poznate po svojoj sposobnosti da pojačaju sve metaboličke procese, zbog čega se aktivno koriste za mršavljenje. Nakon uzimanja, proizvod se brzo vari i apsorbira u zidove jednjaka.

Dagnje su uključene u svakodnevnu prehranu ljudi koji su gojazni, koji žele smršaviti ili jednostavno održavati tonus tijela. Danas su poznate dvije glavne dijete bazirane na školjkama - “Monodiet” i “Mediteranean”.

Mono dijeta

1. Ova tehnika mršavljenja uključuje konzumiranje proteinskih proizvoda dobivenih iz morskih dubina. Proteinska dijeta omogućava dramatičan gubitak težine, pa se smatra teškom.
2. Ovaj plan se ne može pridržavati duže od 4 dana jer ćete u suprotnom jako opteretiti svoje bubrege. Preporuča se da idu na takvu dijetu za one koji su se već napumpali i žele sagorjeti masti.
3. Za početak mršavljenja napravite meni od 5 obroka. Ne brojite kalorije, nije potrebno. Kombinujte dagnje sa ostalima morski kokteli. Dinstati, prokuvati, kuvati na pari, dodati povrće.
4. Nemojte se upuštati u prevelike porcije. Bolje je jesti češće, ali malo po malo. Između obroka pijte kefir, svježe cijeđene sokove ili voće.

Mediteranska dijeta

1. Metoda je dizajnirana za 1400 Kcal. po danu. Prehrana treba da se sastoji od 5 obroka, od kojih se 2 sastoje od morskih plodova (posebno dagnji).
2. Pasta from durum sorte pšenica, proklijala riža i pšenica, heljda. Takođe, dagnje se moraju kombinovati sa svežim povrćem.
3. Salate sa kuhanim dagnjama začinjavaju se maslinovim uljem i Sirće. Obavezno jedite nemasne sireve, pijte i jedite mlijeko i jaja svaki dan.
4. Uz sve to, važno je potpuno isključiti crveno meso iz prehrane. Zamjenjuju ga riba ili školjke. Dagnje ne morate jesti svaki dan, dovoljno je 3-4 puta sedmično. Gubitak težine se nastavlja sve dok se ne postignu rezultati.

Prednosti i štete dagnji tokom trudnoće

1. Dagnje se smatraju najjačim alergenom, pa ako imate alergijsku reakciju, morski plodovi su kontraindicirani. Nije preporučljivo jesti dagnje u periodu laktacije.
2. U nedostatku kontraindikacija, dagnje će donijeti ogromne koristi tijelu tokom trudnoće. Plodovi mora imaju minimalan sadržaj kalorija i rekordan postotak esencijalnih mikroelemenata.
3. Jedinstveni enzimi održavaju zdravlje majke na odgovarajućem nivou i pomažu da se fetus pravilno razvija. Dagnje se tijelom mnogo lakše probavlja u odnosu na svinjetinu i jagnjetinu. Morski plodovi su takođe hranljiviji.
4. Redovno jedenje dagnji će zasititi vaše tijelo velikom količinom proteina. Enzim je neophodan za potpuni razvoj bebe. Hemijski sastav dagnje su višestruko superiorne u odnosu na bilo koje životinjsko meso.
5. Polinezasićene masne kiseline pomažu u pravilnom odvijanju trudnoće. Pripadnici ljepšeg spola neće imati problema sa varenjem kada jedu dagnje.
6. U ovom slučaju, važno je ne jesti morske plodove. Sadrži veliku količinu holesterola. Supstanca nema najbolji učinak na organizam.
7. Kupi kvalitetan proizvod, inače se možete otrovati. Važno je kuhati dagnje isključivo na vatri. Dakle, proizvod je siguran za tijelo.

1. Visok nivo proteina je neprocenjiv u ishrani sportista. Uz ozbiljne fizičke napore, tijelo je jako iscrpljeno i treba mu protein. Može se dopuniti porcijom morskih plodova.
2. Dagnje su malokalorične, ali su veoma hranljive. Osim toga, redovita konzumacija proizvoda može značajno smanjiti razvoj patologija kardiovaskularnog sistema.
3. Budući da proizvod sadrži puno proteina, dagnje jednostavno treba uvrstiti u jelovnik ljudi koji se bave sportom. Poslastica će ojačati kosti, ubrzati rast mišićne mase, dati energiju i snagu. Uključene aminokiseline će vam pomoći da se brže oporavite nakon treninga.

Prednosti i štete dagnji za djecu

1. Dagnje su jak alergen, pa se proizvod ne preporučuje za djecu mlađu od 3 godine. Nakon ovog uzrasta svakako treba da se konsultujete sa svojim pedijatrom. Tada možete postepeno davati plodove mora svom djetetu.
2. U nedostatku alergija, proizvod će biti izuzetno koristan za rastuće tijelo. Kao što je ranije opisano, dagnje su bogate visokokvalitetnim, lako probavljivim proteinima. Enzim je neophodan za normalan razvoj tkiva.
3. Osim toga, školjke su bogate kalcijumom i fosforom, koji su također nezamjenjivi za dijete. Dagnje sadrže potrebnu količinu enzima koji će podržati djetetov organizam tokom cijelog dana.

Oštećenje dagnji

1. Zabranjeno je konzumiranje mesa školjki osobama koje pate od lošeg zgrušavanja krvi. Sastav snažno razrjeđuje krv.
2. Zbog visoke nutritivne vrijednosti proizvod je u nekim slučajevima kontraindiciran za konzumaciju.
3. To se objašnjava činjenicom da dagnje u prirodi filtriraju morsku vodu i prolaze kroz sebe veliki broj štetnih spojeva i nečistoća. Kao rezultat toga, hemijski spojevi su koncentrirani u mesu školjki.
4. Trenutno se dagnje koje idu u prodaju unaprijed peru u tekućoj vodi. Tako njihovo meso postaje potpuno bezbedno. Zabranjeno je odmah konzumirati svježe ulovljen proizvod. Meso može biti toksično.

Nesumnjivo, dagnje će koristiti tijelu ako jedete kvalitetan proizvod. Međutim, školjke ne biste trebali previše koristiti. Obratite posebnu pažnju na odabir proizvoda. Pročitajte kontraindikacije i mudro pripremite svoje jelo. Uvjerite se da nemate alergijsku reakciju.

Video: koristi i štete od dagnji

HEMIJSKI SASTAV I ANALIZA HRANE

Nutritivna vrijednost i hemijski sastav "dagnje".

Tabela prikazuje sadržaj hranljive materije(kalorije, proteini, masti, ugljeni hidrati, vitamini i minerali) na 100 grama jestive porcije.

Nutrient	Količina	norma**	% norme u 100 g	% norme u 100 kcal	100% normalno
Sadržaj kalorija	77 kcal	1684 kcal	4.6%	6%	2187 g
Vjeverice	11,5 g	76 g	15.1%	19.6%	661 g
Masti	2 g	56 g	3.6%	4.7%	2800 g
Ugljikohidrati	3,3 g	219 g	1.5%	1.9%	6636 g
Voda	82 g	2273 g	3.6%	4.7%	2772 g
Ash	1,6 g	~
Vitamini
Vitamin A, RE	60 mcg	900 mcg	6.7%	8.7%	1500 g
Retinol	0,06 mg	~
Vitamin B1, tiamin	0,1 mg	1,5 mg	6.7%	8.7%	1500 g
Vitamin B2, riboflavin	0,14 mg	1,8 mg	7.8%	10.1%	1286 g
Vitamin B4, holin	65 mg	500 mg	13%	16.9%	769 g
Vitamin B5, pantotenski	0,5 mg	5 mg	10%	13%	1000 g
Vitamin B6, piridoksin	0,05 mg	2 mg	2.5%	3.2%	4000 g
Vitamin B9, folati	42 mcg	400 mcg	10.5%	13.6%	952 g
Vitamin B12, kobalamin	12 mcg	3 mcg	400%	519.5%	25 g
Vitamin C, askorbinska kiselina	1 mg	90 mg	1.1%	1.4%	9000 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0,9 mg	15 mg	6%	7.8%	1667 g
Vitamin K, filohinon	0,1 mcg	120 mcg	0.1%	0.1%	120000 g
Vitamin RR, NE	3,7 mg	20 mg	18.5%	24%	541 g
Niacin	1,6 mg	~
Makronutrijenti
Kalijum, K	310 mg	2500 mg	12.4%	16.1%	806 g
Kalcijum, Ca	50 mg	1000 mg	5%	6.5%	2000 g
Magnezijum, Mg	30 mg	400 mg	7.5%	9.7%	1333 g
Natrijum, Na	290 mg	1300 mg	22.3%	29%	448 g
Sera, S	115 mg	1000 mg	11.5%	14.9%	870 g
Phosphorus, Ph	210 mg	800 mg	26.3%	34.2%	381 g
Mikroelementi
Gvožđe, Fe	3,2 mg	18 mg	17.8%	23.1%	563 g
Mangan, Mn	3,4 mg	2 mg	170%	220.8%	59 g
Bakar, Cu	94 mcg	1000 mcg	9.4%	12.2%	1064 g
Selen, Se	44,8 mcg	55 mcg	81.5%	105.8%	123 g
Cink, Zn	1,6 mg	12 mg	13.3%	17.3%	750 g
steroli (steroli)
Holesterol	40 mg	max 300 mg
Zasićene masne kiseline
Zasićene masne kiseline	0,4 g	max 18,7 g
Mononezasićene masne kiseline	0,507 g	min 16,8 g	3%	3.9%
Polinezasićene masne kiseline	0,606 g	od 11,2 do 20,6 g	5.4%	7%
Omega-3 masne kiseline	0,518 g	od 0,9 do 3,7 g	57.6%	74.8%
Omega-6 masne kiseline	0,088 g	od 4,7 do 16,8 g	1.9%	2.5%

Energetska vrijednost Dagnje ima 77 kcal.

Glavni izvor: Skurikhin I.M. i dr. Hemijski sastav prehrambenih proizvoda. .

** Ova tabela prikazuje prosječne razine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme uzimajući u obzir vaš spol, godine i druge faktore, tada koristite aplikaciju Moja zdrava dijeta.

Kalkulator proizvoda

Nutritivna vrijednost

Veličina porcije (g)

NUTRIENT BALANCE

Većina namirnica možda ne sadrži čitav niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznovrsnu hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.

Analiza kalorija proizvoda

UČEŠĆE BZHU-a u kalorijama

Odnos proteina, masti i ugljenih hidrata:

Znajući doprinos proteina, masti i ugljikohidrata sadržaju kalorija, možete razumjeti koliko dobro proizvod ili dijeta ispunjava standarde zdrava ishrana ili zahtjevima određenu dijetu. Na primjer, američko i rusko ministarstvo zdravlja preporučuju da 10-12% kalorija dolazi iz proteina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.

Ako se potroši više energije nego što je primi, tijelo počinje da troši masne rezerve, a tjelesna težina se smanjuje.

Pokušajte popuniti svoj dnevnik ishrane odmah bez registracije.

Saznajte svoj dodatni utrošak kalorija za trening i dobijte ažurirane preporuke apsolutno besplatno.

DATUM ZA OSTVARIVANJE CILJA

KORISNA SVOJSTVA DAGANJA

Dagnje bogata vitaminima i mineralima kao što su: holin - 13%, vitamin B12 - 400%, vitamin PP - 18,5%, kalijum - 12,4%, fosfor - 26,3%, gvožđe - 17,8%, mangan - 170%, selen - 81,5%, cink - 13,3%

Koje su prednosti dagnji?

• Kholin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metil grupa i djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini koji učestvuju u hematopoezi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja parcijalnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina je praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
• Kalijum je glavni intracelularni jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima provođenja nervnih impulsa i regulacije pritiska.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acidobaznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Iron dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona i kiseonika, obezbeđuje nastanak redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića nedostatka mioglobina, pojačanog umora, miokardiopatije i atrofičnog gastritisa.
• Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodna za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prati sporiji rast, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji u metabolizmu ugljikohidrata i lipida.
• Selen- bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog organizma, ima imunomodulatorno dejstvo, učestvuje u regulaciji delovanja tiroidnih hormona. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.
• Cink dio je više od 300 enzima, učestvuje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i prisustva fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.

i dalje sakriti

Potpuni vodič za većinu zdravi proizvodi U dodatku možete vidjeti - skup svojstava prehrambenog proizvoda, čija prisutnost zadovoljava fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u ishrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina obično provode biljke, a ne životinje. Dnevne potrebe osobe za vitaminima su samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od neorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakom toplotom. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili obrade hrane.

Dagnje su poslastica koju ljudi jedu već 800 godina. Ovi proizvodi sadrže malo kalorija na 100 grama i pune ljudsko tijelo korisnim elementima. Mogu se pripremiti pečenjem i prženjem. Osim toga, dime se, kisele, pa čak i jedu u svom prirodnom obliku!

Da li je dobro jesti dagnje dok gubite kilograme?

Da li gubite na težini? Onda su niskokalorične dijetalne dagnje ono što vam treba. Koje su prednosti ove morske hrane?

• niskokalorično - samo oko 77 kcal na 100 grama;
• blagotvorno djeluje na metabolizam;
• prisustvo visokoprobavljivih proteina (11,5 g), masti (2 g) i ugljikohidrata (3,3 g), koji su tijelu toliko potrebni;
• 100 grama proizvoda sadrži 22% dnevnih potreba za gvožđem, 25% vitamina E i 13% vitamina C;
• Može zamijeniti meso (govedina, piletina).

Redovnom konzumacijom dagnji možete zasititi tijelo komponentama neophodnim za ljudsko zdravlje. I ovo odličan način za mršavljenje: uključujući kuhane dagnje sa maslinovo ulje a svježe povrće će povećati brzinu sagorijevanja kalorija!

Međutim, predmetni proizvod također može uzrokovati štetu organizmu. Stručnjaci ne savjetuju da konzumiraju dagnje onim osobama koje:

• postoje problemi sa zgrušavanjem krvi;
• Utvrđene su bolesti bubrega.

Osim toga, poznato je da mekušci upijaju štetne nečistoće i hemijska jedinjenja koja se nalaze u morskoj vodi. Mikroorganizmi imaju tendenciju da se talože na unutrašnjim zidovima školjki. A ako se odatle ne ukloni svo smeće, koncentrirani otrov može loše djelovati na organizam i uzrokovati oštećenje živaca.

Kako bi uklonili otrovne naslage iz morskih plodova, proizvođači ih potapaju u svježu vodu prije nego što ih pošalju u trgovine.

Koliko kalorija ima 100 grama dagnji?

Sadržaj kalorija sirov morske dagnje iznosi 75-80 kcal na 100 grama. To se objašnjava činjenicom da je većina morskih plodova voda.

Školjke mogu zamijeniti jaja jer sadrže 2 puta više proteina. A ako ne volite meso, onda da biste svoje tijelo zasitili približno istom količinom korisnih elemenata koji se nalaze u velikom odresku, morate jesti 15 dagnji odjednom.

1. Na 100 grama kuvanih školjki ima 50 kcal. Ova porcija sadrži 9,1 g proteina i 1,5 g masti.
2. Što se tiče pečenih dagnji, 100 grama će sadržavati 127 kcal. Količina korisnih elemenata: 8,1 g proteina, 0,4 g ugljikohidrata, 10,4 g masti.
3. Kalorijski sadržaj dagnji u ulju je 128 kcal. 100 g proizvoda sadrži 18 g proteina, 4 g masti, 5 g ugljikohidrata.

Kako pravilno očistiti dagnje?

Sve zavisi od toga gde ćete jesti kuvanu morsku hranu - kod kuće ili u restoranu.

Savjeti nutricionistice Irine Shiline
Obratite pažnju na najnoviju metodu mršavljenja. Pogodno za one kojima su sportske aktivnosti kontraindicirane.

• Ako odaberete drugu opciju, konobar će vam odmah poslužiti viljušku i pincetu. Morate ga držati pincetom i drugim uređajem izvaditi meso iz sudopera.
• Ako vam se serviraju sirove dagnje, onda možete prinijeti školjku ustima i, kao iz šalice, početi sisati zdrav proizvod.

Prilikom jedenja školjki kod kuće također nema posebnih poteškoća, jer će kuhane dagnje nakon obrade otvoriti školjku. Proizvod će sadržavati šljunak, zrnca pijeska, fragmente ventila i čuperak algi (bradu). Kupac jednostavno treba ukloniti nepotrebne ostatke i odvojiti meso od klapni.

Ako ste kupili smrznuti proizvod, trebali biste slijediti ovaj plan akcije:

1. Odaberemo samo dobro zatvorene školjke i stavimo ih u tepsiju. Nakon toga napunite vodom i po malo dodajte kukuruzno brašno. Ostavite sat vremena. Na ovaj način možete ukloniti pijesak koji se nalazi u sudoperu.
2. Ako primijetite antene, morate ih ukloniti kliještima ili nožem, povlačeći ih prema dnu školjke. Zatim očistite ljuske dagnji čvrstom četkom.
3. Isperemo proizvod i odmah počinjemo s kuhanjem.

Kako sami očistiti svježe školjke? Biramo po istom principu: zatvorene, netaknute i neoštećene školjke. U šerpu ulijte hladnu vodu i tamo stavite odabrane školjke.

Ako je prošlo 30 minuta, potrebno je očistiti sudopere četkom. Očišćenu hranu odložite u čistu vodu. Nakon toga možete početi sa kuvanjem.

Koristan savjet: kada su školjke samo malo otvorene, treba ih pritisnuti, a ako se školjke zalupe, možete početi kuhati. U suprotnom se pojavljuju sumnje u svježinu proizvoda, bolje ga je ne konzumirati.

Jednostavni recepti za dagnje

U svakom slučaju, savjetuje se da se školjke ne podvrgavaju dugotrajnoj toplinskoj obradi. Ako se ovaj savjet ne pridržavate, na kraju ćete dobiti tvrdo i ne baš ukusno meso. Predstavljamo vašoj pažnji tri jednostavni recepti od dagnji za efikasno mršavljenje.

Kuvane dagnje sa sosom

trebat će nam:

• neoguljene dagnje - 1 kg;
• limun, biber u zrnu, Lovorov list;
• krema 10-33% – 500 grama;
• Parmezan - 100 grama;
• žumance- 2 komada;
• beli luk – 1 češanj;
• bosiljak.

Korak po korak recept priprema ovog jela:

1. Sipajte vodu u šerpu, stavite na vatru, dodajte par listova lovora (po ukusu), 10 zrna bibera.
2. 3-5 minuta nakon ključanja, spustite školjke u tečnost i još isto vreme kuvajte.
3. Čim primijetite da su se plodovi mora počeli otvarati, morate ih izvaditi iz vode. Ako se ne otvore, ne mogu se jesti.
4. Sve što treba da uradite je da odvojite školjku od ljuske i stavite je na lim za pečenje.
5. Za sos je potrebno naribati sir, nasjeckati bijeli luk i bosiljak, dodati prokuvano nasjeckano žumance. Svaki komad prelijte sosom.
6. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 10 minuta. Jelo je spremno!

Marinirane dagnje sa lukom

Sastojci za kuvanje:

• dagnje u školjkama – 400 g;
• seckana ljutika - ¼ šolje;
• crvena sirće- 2 supene kašike;
• sos;
• balzamiko sirće - ½ kašičice;
• sol, mljeveni crni biber po ukusu.

Jednostavni koraci za pripremu školjki:

1. Stavite neoljuštene kamenice u posudu sa ledom.
2. Pre kuvanja pokriti poklopcem.
3. Crni luk iseckati, dodati sirće, sos, balzamiko sirće i ostale začine, umutiti smesu.
4. Ovu salamuru dodajte plodovima mora i stavite u hladnu prostoriju. Za jedan dan jelo će biti gotovo!

Dagnje u belom vinu sa belim lukom

Kuhati ukusna večera, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Dagnje su bogate vitaminima i mineralni sastav, uključujući i proizvod obogaćen vitaminima A, B1, B2, C, E, PP, mineralima kalcijum, kalijum, fosfor, natrijum, magnezijum, gvožđe.

Kalorijski sadržaj dagnji u ulju na 100 grama (na primjeru začinjenih proizvoda proizvođača Baltičke obale) je 128 kcal. U 100 g proizvoda:

• 18 g proteina;
• 4 g masti;
• 5 g ugljenih hidrata.

Dagnje u ulju imaju dosta kontraindikacija. Njihovu upotrebu treba izbjegavati u slučaju pankreatitisa, holecistitisa, pogoršanja bolesti želuca, crijeva, alergijskih reakcija na plodove mora i ulja.

Kalorijski sadržaj kuhanih dagnji na 100 grama

Kalorijski sadržaj kuhanih dagnji na 100 grama je 50 kcal. Po porciji od 100 grama:

• 9,1 g proteina;
• 0 g ugljikohidrata;
• 1,5 g masti.

Kuvane dagnje zadržavaju vitamine A, C, E, B, te minerale bakar, selen, kalcijum, kalijum, mangan, magnezijum i fosfor. U obzir se uzimaju kuvani plodovi mora najbolja opcija kuhanje dagnji. Takva jela sadrže minimalnu količinu masti i ugljikohidrata.

Kalorijski sadržaj pečenih dagnji na 100 grama

Kalorijski sadržaj pečenih dagnji na 100 grama je 127 kcal. U 100 g posude:

• 8,1 g proteina;
• 0,4 g ugljenih hidrata;
• 10,4 g masti.

Za pripremu pečenih dagnji potrebno vam je:

• pomiješajte 150 g naribanog ruskog sira sa 100 g majoneza;
• 16 dagnji podijeliti na 2 dijela;
• pošta fil od sira na polovice dagnji;
• pecite plodove mora 15-20 minuta na 180 stepeni.

Kalorijski sadržaj prženih dagnji na 100 grama

Kalorijski sadržaj prženih dagnji na 100 grama je 59,1 kcal. U 100 g prženih morskih plodova:

• 0 g ugljikohidrata;
• 1,62 g masti;
• 11,1 g proteina.

Pržene dagnje sadrže vitamine B, A, E, C, minerale magnezijum, fosfor, selen, mangan, kalcijum, cink, kalijum, bakar, natrijum.

Kalorijski sadržaj mariniranih dagnji na 100 grama

Kalorijski sadržaj mariniranih dagnji na 100 grama je 67 kcal. Na 100 g užine:

• 7 g proteina;
• 1,1 g masti;
• 7,2 g ugljenih hidrata.

Marinirane dagnje su bogate cinkom, jodom, bakrom, kobaltom, manganom, vitaminima A, E, B, PP.

Prednosti dagnji

Poznate su sljedeće prednosti dagnji:

• zbog niskog sadržaja kalorija, proizvod je pogodan za uključivanje u prehranu tijekom dijete i mršavljenja;
• dagnje sadrže minimalnu količinu masti i ne sadrže kolesterol, pa se preporučuju osobama koje imaju problema sa krvožilnim sistemom;

• Dokazana je sposobnost dagnji da ubrzaju metabolizam;
• morski plodovi su dobri za prevenciju artritisa;
• dagnje blagotvorno djeluju na sastav krvi;
• minerali u proizvodu neophodni su za zdravlje koštanog sistema, zuba i noktiju;
• dagnje povećavaju libido;
• cink u proizvodu poboljšava mušku potenciju.

Oštećenje dagnji

Dagnje su kontraindicirane u slučaju poremećenog zgrušavanja krvi. To je zbog svojstva proizvoda da razrjeđuje krv.

Ako se dagnje uzgajaju u jako zagađenim vodama, njihova konzumacija može dovesti do ozbiljnog trovanja hranom. Školjke su prirodni pročišćivači vode, pa kroz sebe prolaze sve štetne nečistoće sadržane u tekućini.

Dagnje koje se nude na prodaju se peru tekućom vodom. Strogo je zabranjeno jesti samo ulovljene školjke, jer njihovo meso može sadržavati otrovne tvari.

Kada kupujete dagnje, pazite da nemaju neprijatan miris. Osim toga, vrata školjke moraju biti zatvorena.

Bolest bubrega je kontraindikacija za uključivanje dagnji u ishranu. Plodovi mora mogu izazvati njihovo pogoršanje.