Kokoš 

Šta se pripremiti od lepinja za hot dogove. Buns za hot dogove - prijateljstvo sa osiguranjem kobasica! Recepti domaćih peciva za hot dogove iz različitih tijesta na vodi, mlijeku, pavlake

Mnogi su se već navikli na ideju da je brza hrana - hrana štetna. Ipak, ponekad bez njuške bilo gdje, pogotovo ako malo vremena ili poput jela. Sviđa mi se, na primjer, hot dog, i to je to! Dakle, nećemo biti kulinarski grickalice, poštujemo ljubavnike ovog demokratskog iskušenja. Mnogi, povezan je s ugodnim neformalnim sastancima, koji putuju izvan grada, izmišljanje na sportskim mečevima i drugim pozitivnim strankama.

Brza hrana, usput, možete napraviti puno zdravi, ako naučite kako da ga kuhate kod kuće. Bit će zdraviji barem jer znate tačno sastav recepta, popis sastojaka. Naravno, takva hrana neće biti tako brza kao u bliskoj kafiću, ali ovdje možete odlučiti - kakva mjera kompromisa, na koju ste voljni ići, ako ne znate što postaje: u a red za ukusno i brzo ili ukusno i ukusno i sigurno. Lično, ja - u drugom. Štaviše, volim.

Osnova bilo kojeg vrućeg psa je, kao što znate, meka i nježne, zračne i lagane peciva. Moraju biti rupe, malo duže od standardnih kobasica, bez baš guste kore, tako da je vrući pas ugodan. Upravo su se prikupljene lepinje pripremljene u mom receptu. Ne samo ukusno, već i korisno da ih doda cijelo zrno brašno. I zahvaljujući korištenju mlijeka, peciva za hot dogove ostat će svježe mnogo duže.

Vrijeme kuhanja: oko 3 sata
Spremni izlaz proizvoda: 8 komada

Sastojci

  • pšenično brašno bijelo 320 grama (2 šalice)
  • pšenično brašno cijelo zrno 160 grama (1 šolja)
  • mlijeko 250 ml
  • kremasti puter 25 grama
  • kvasac suhi 1 h. kašika
  • sol 1 h. Kašika
  • Šećer 1 h. Kašika

Kuvanje

    Pripremite tijesto za lepinje vrlo je zgodno uz pomoć hljeba, kuhinjskim kombinacijama ili mikserom sa spiralnim mlaznicama. U ovom receptu tijesto je zamijenjeno u pekaru Binatone BM-2068.
    U posudi peći, prelijte mlijeko. Rastopiti maslac I sipaj ga u Moloku.

    Sada dodajte suhe sastojke: obje vrste brašna, soli, šećera i kvasca.

    Odaberite režim miješanja "tijesto za lepinje" (ili bilo koji drugi način miješanja tijesta kvasca vaše peći).
    Ako ste tijesto miksera ili ručno, stavite ga dok ne postane glatka. Kao konzistentnost, tijesto će biti prilično cool.

    Nakon prvog miješanja, dajte test da se opustite 20 minuta, a zatim ostavite još 5-6 minuta. Zatim pošaljite tijesto da se podignete na toplom mjestu, pokrijete ga da ga zaštitite od zaplete. Sam kruh puhati će ispuniti sve ove akcije.
    Tijesto je spremno ako se povećalo u iznosu od dva puta. To znači da možete nastaviti sa formiranjem peciva.

    Podijelite tijesto na 8 dijelova.

    Svaki dio kotrljajte u tortu s debljinom 3-4 mm.

    Zatim prebacite tortu u gustu rolu. Ovo će biti lepinja. Takvo oblikovanje omogućava test da zadrži oblik i održava zaobljeni oblik.

    Stavite lepinje na veliku ladicu, prekrivenu ručnikom i pokupite s brašnom.

    Vrh za prekrivanje peciva drugim ručnikom i ostaviti na toplom mjestu za podizanje 30-40 minuta. Lepinje bi se trebalo povećati za 2-2,5 puta.

    Dok su lepinje za vruće pse rastu, uključuju pećnicu da se ugrije do 250 stepeni.
    Nježno premještajući uzgojne pecive na limu za pečenje, prekriveni pergamentom. Velikodušno pospite proizvode vodom - dat će korijensku svjetlu i glatku teksturu.
    Stavljanje lima za pečenje u rerni, smanjite temperaturu na 220 stepeni i pecite lepinje u ručicu.

Vruće lepinje se hlade i počnite kuhati omiljeno jelo.

Mnogi smatraju da je izbor kobasica važan u pripremi vrućih pasa. Djelomično, tako je, ali nema sastojka mesa ne može uštedjeti brzu hranu ako koristite čvrstu, a ne bujnu i čak ni hrskavu lepinju.

Klasični recept

Mogu se pronaći najbolje lepinje za hot dogove ... u vašoj kuhinji. Da, da, nijedan pekarski proizvod uspoređuje s kućnim analogom.

Kako kuhati:

  1. Kombinirajte kvas sa brašnom, šećerom i soli;
  2. Pijte jaje, sipati mlijeko sa maslacem;
  3. Pomiješajte tijesto, poklopite i ostavite sat vremena za provjeru;
  4. Nakon određenog vremenskog perioda, poluproizvoda brašna i podijeljeno na 18 dijelova;
  5. Svaka rolana u tortu;
  6. Rubovi na obje strane pažljivo se isključuju u sredinu;
  7. Proizvodi se odlažu na podmazan lim za pečenje "Skidaj se" i ostavi za dokaz oko pola sata;
  8. Pecite na 180-ima 15 minuta. Kao rezultat toga, trebalo bi formirati zlatnu koru.

Kako napraviti tijesto na dodatnim mekim pecivima

U početku se čini da je jednostavno nemoguće kuhati vrlo meke lepinje. Ali kao što se pokazuje praksa, čak su i najoktuelne hostese suočavaju sa ovim receptom.

Komponente recepata:

  • jaja - 4 kom.;
  • ulje - 100 ml;
  • za prskanje nekih sezama;
  • brašno -750 g;
  • 15% krema - 500 ml;
  • sol - 2 h.;
  • pritisnuti kvasac - 30 g.

Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.

Kalorija: 264 kcal.

Kako kuhati:


Kako ispeći lepinje za francuski hot dog

Napravite gomilu će biti više ukusniji da pomogne roštilju. Dovoljno je da je prže u sendvič ulje. Roštilj se može zamijeniti tavom prženjem.

Komponente recepata:

  • kremasto od maslaca - 50 g;
  • dvije velike siselišta "dodatnih";
  • toplo mlijeko - 0,5 l;
  • Šećer - 50 g;
  • pakovanje kvasca;
  • brašno -1 kg.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Kalorija: 268 kcal.

Kako kuhati:

  1. Rastopljen u mikrovalnoj peći kremastoj ulje uliti u mlijeko;
  2. Brašno za prosijati nekoliko puta. To ovisi o crtežu budućih lepinja;
  3. U produbljuju i sipaju paket kvasca;
  4. U ovom produbljuju, izlijte pripremljeno mlijeko i mijesite dok tekstura ne bude meka i prestanite da se držite prstima;
  5. Držite gotovi brašno bunker ručnikom i ostavite sat vremena za provjeru na toplom mjestu;
  6. Spreman tijesto izrezati na 8 komada;
  7. Uljajte u tortu. Pokušajte prečnika da biste dostigli 15 cm;
  8. Kolaps sa kolutom i prebacivanjem na lim za pečenje (prelazi se unaprijed u pergamentu) i isperite kulinarskom masnošću;
  9. Svi se prekrivaju i uklanjaju se na dokaz;
  10. Nakon 40 minuta, obilno podmazivanje poluproizvoda sa jednostavnom vodom;
  11. Pecite do 20 minuta na 200 ° C.

Recept za kuhanje peciva za danski hot dog

Komponente recepta:

  • mali kristalni šećer - 100 g;
  • mlijeko - 500 ml;
  • ulje -100 g;
  • za bijeli sezam pospite;
  • brašno - 1100 g;
  • sol - 2 h.;
  • pakovanje kvasca;
  • jaja - 2 kom.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Kalorija: 278 kcal.

Kako kuhati:

  1. Toplo mleko. Sipajte u toplom tekućim kvascima i pričekajte 15 minuta;
  2. Sipajte prethodno rastonjeno ulje, sipajte sol šećerom, mix;
  3. Zapremiti meko tijesto, Nagoni zaspavajući prosipani brašno. Gotovo brašno Poluproizvode vožnje sa loptom, površina je zamotana biljnim uljem i poklopcem kuhinjskim ručnikom. Ostaviti na sat;
  4. Nakon dokazivanja, tijesto se mora promijeniti i podijeliti na komade, otprilike 70 g svaki;
  5. Izvucite svaki komad u rezervoar i kotrljajte kolut, kao i u pripremi francuskih lepinja. Samo u danskim rubovima treba zaštititi;
  6. Poluproizvodi šok na limu za pečenje, podmazani kulinarskim masti, šavom;
  7. Odlazite na dokaz, otprilike pola sata;
  8. Da bi se svaka lepinja podmazala bijelim sezamom i pošalji da se peče 20 minuta na 200 ° C.

Kako kuhati ukusan hot dog kod kuće

Nakon što ste već saznali da se pečete peciva, vrijeme je da započnete najzanimljiviju fazu - kuhati hot dog.

Uprkos impresivnom popisu sastojaka i nekoliko faza pripreme, proces će trajati bukvalno 1 sat. Pokretanje pripreme punjenja poželjno je s natakom Luke, tako da ne gubite vrijeme.

Komponente recepata za biljnu religiju:

  • senf (može koristiti Dijon) - 1 kašika;
  • krompir škrob - 10 g;
  • glava velikog kreveta;
  • celer - 3 stabljike;
  • Šećer - 100 g;
  • vino vino - 100 ml;
  • biber bugarski - 1 kom.;
  • krastavac (poželjno dugačak) - 1 kom.;
  • pern Chili - ½ Pod;
  • izbacivanje morske soli.

Komponente recepata za domaći sos od paradajza:

  • thymi - 4 podružnice;
  • Šećer - 25 g;
  • orego u sušenom obliku - 1 kašika;
  • brušenje sijalice - 1 kom.;
  • kumin i korijander (tlo) - ½ h.;
  • konzervirani paradajz - 500 g (ne da sipaju sok);
  • ulje - 4 kašike. l.

Komponente recepata za pečeni luk:

  • glavne sijalice - 2 kom.;
  • mlijeko - pola šolje;
  • brašno - 50 g

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Kalorija: 219 kcal.

Kako kuhati religiju:

  1. Krastavac, čili paprika, sijalica i celera malo sjeckajte, šokirajte u duboka jela. Zaspati sol i nakon 15 minuta, iscijedite sokove da biste se stavili na sito;
  2. U plitkom sožicu, pomiješajte s senfom, sirćetom, šećerom šećera. i pričekajte potpuni otapanje posljednjeg sastojka;
  3. Uvesti povrće i kuhati 10 minuta;
  4. Scorch se miješa u nekoliko kašika vode i pošalje u loncu;
  5. Kuhajte 5-7 minuta. Cool.

Kako skuvati paradajz sos:

  1. Luk pržite do svijetlosmeđe sjene;
  2. Rajčica srušiti se na luk zajedno sa sokom;
  3. Dodajte šećer i sve navedene začine;
  4. Gulaš 20 minuta;
  5. Timyan Grind, dodajte u pastu, koja je nakon hlađenja da se sipa u bocu kečapa.

Kako kuhati pečeni luk:

  1. Za pripremu bit će potrebne žarulje, koje se preseče u prstenove u debljini 4 mm;
  2. Sastojak prelivaju mlijeko i ostavi sat vremena da ukloni gorčinu;
  3. Bacajte se na sito, a zatim prebacite na papirne salvete (ručnici) i suvim;
  4. Luk zaspaju s brašom i prženjem u dubokom fritezu do zlata;
  5. Položite se na papirnate ručnike da biste se riješili viška masnoće.

Kako plijeti hot dogove:

Pripremite grešku ako trebate zagrejati. U centar je stavio hladnu biljnu religiju, a zatim kobasica. Pol paradajz sosI na vrhu da se prskaju luk sa vrha.

  1. Umak od rajčice naveden u zadnjem receptu pohranjen je do nekoliko tjedana. Stoga ga možete kuhati u velikim količinama;
  2. Da bi se uklopili u lepinje 2 puta više punjenja, iskusni kukovi čine dva reza jedni drugima pod uglom. Ispada da je dio lopte izrez;
  3. Tako da vrući pas ostaje najsvježiji, lepinja i kobasica preporučuju se pržiti zasebno.

Prijatno!

Moderna djeca obožavaju hot dogove. I moderne majke, iako shvate da je brza hrana štetna, još uvijek je povremeno na vrijeme uvjeravanje djeteta i kupiti mu omiljenu deliciju. Ali zašto se ne skuhati vrući pas? Tada se ispostavilo da su "i vukovi puni, a ovaca su netaknuta", jer domaća hrana stotinu puta korisno od togaŠta se prodaje u kafiću brza hrana. TRUE, morat će se malo morati, ali rezultat je vrijedan toga! Ispod su recepti kabine za hot dogove.

Klasični recept za kuhanje peciva za hot dogove

Proizvodi za američke klasike trebat će takav:

  • malo više od čaše mlijeka;
  • par jaja;
  • dvije kašike biljno ulje;
  • nadkriveno brašno;
  • kašika šećera;

Kako kuhati:

  1. Mlijeko malo zagrize i sipaju u posudu. Ulijte kvasac u nju i sprečite drvenu kašiku. Tada je šećer otići ovdje, sve se opet miješa i ostaje da čeka svoju sudbinu na toplom mjestu. I kvasca bi trebao doći.
  2. Kad je Opara spremna, u njemu se u njemu izlivalo jaje.
  3. Sljedeći korak je dodavanje brašna. Ubrizgava se s porcijama, a ne svima, ali grama od četiri stotine.
  4. Sve je temeljno pomiješano.
  5. Biljsko ulje treba da se u tijeku izlije u tijesto s tankim tekućim.
  6. Sada je tijesto sramotno, nakon čega treba staviti na toplinu trideset minuta.
  7. Čim se tijesto približavalo, ostatak brašna se dodaje njemu i opet razmazano. I pola sata se šalje pod salveta na toplinu.
  8. Konačno, skretanje je došao na pukotine. Tijesto seče na kriške iste veličine, koje se zatim pretvore u kolače. Birneti su presavijeni na pola i u sredini su pričvršćeni. Dakle, ispada da je lepinje koje treba prekriti tankim slojem biljnog ulja.
  9. Oblik pečenja također je potrebno podmazivanje. Lepinja su u njemu postavljene vrlo blizu jedno drugom - tako da se ne šire. I čekaju još 30 minuta.
  10. Sada možete poslati proizvode u zagrejanu pećnicu. Proces pečenja trajat će oko 20 minuta. Trebalo bi biti dvjesto na termometru.

Nekoliko minuta prije kraja pripreme peciva preporučljivo je podmazati bimak jaje.

Danske pukotine za hot dog

Danci imaju svoj, poseban, recept za kuhanje peciva za hot dogove. Oni prestaju svoj susam, zahvaljujući kojoj su kore divne mrvice, i glavni okvir za kuhanje Otiše takvu aromu koju želim da ga odmah pojedem.

Proizvodi će zahtijevati takav:

  • brašno - gram šest stotina;
  • mlijeko - 300 ml;
  • Četiri kašike šećerne pijeska;
  • pola čajne kašike soli;
  • kremasto ulje - pedeset grama;
  • čajna kašika suhi kvas;
  • jedno jaje;
  • sezam.

Kako kuhati:

  1. Zagrijavanje mlijeka i spustite kvas u nju - neka se rastvaraju i lutaju neko vrijeme.
  2. Ulje omekšati i uvode u Opair. Ovdje šalje šećerni pijesak i sol. Pomiješajte sve.
  3. Uvesti brašno u sloj s malim porcijama.
  4. Utisnuti tijesto, ostavite ga na toplom mjestu za pristup, unaprijed unesen.
  5. Sat vremena kasnije, potrebno je ponovo razbiti tijesto i formirati male kuglice iz njega, što se zatim postavlja na zaliven drvenu ploču.
  6. Posle minuta, petnaest kuglice napravljeno je sa pelete, a od njih, zauzvrat, duguljaste peciva.
  7. Na podmazivom limu za pečenje, daske su položene na dno i čekaju još 30 minuta.
  8. Zatim, vrh proizvoda je podmazan bijelom jajetom, a sva ta veličanstvenost ulazi u pećnicu nekoliko minuta do dvadeset i pet minuta. Savršena temperatura iznosi 180 stepeni.

Hot-Dog Buns tih: Korak po korak recept

Obično se mlijeko dodaje u tijesto lepinja za hotPogs. Ali u ovom receptu može se zamijeniti uobičajenom vodom.

Dakle, treba nam:

  • čaša jednostavne vode;
  • nadkriveno brašno;
  • dva jaja;
  • biljno ulje - par žlica;
  • kašika šećera;
  • na žličici soli i suhih kvasca.

Kako kuhati:

  1. Topla kuhana voda pomiješala se sa šećerom i kvascem i ostavi petnaestak minuta na toplom mjestu.
  2. Jedno jaje je bičeno soli i ide u Oparan.
  3. To je isto - većina brašna i ulja. Temeljito miješajte i ponovo ostavite u toplim minutama za trideset.
  4. Ostatak brašna dodaje se masovnoj masi, tijesto je topljeno, što bi trebalo da stoji na toplom mestu još 20 minuta.
  5. Kad se tijesta ruža, još uvijek se dobro miješa, podijeljena na jednake dijelove i oblikuju male slojeve, od kojih se kreiraju lepinje duguljastih oblika.
  6. Na poljubljenom limu za pečenje, proizvod se postavlja blizu jedni drugima, ali tako da ivice ne dolaze u kontakt.
  7. Buduće peciva trebale bi izdržati pola sata na toplom mjestu. Tada se mogu poslati u pećnicu, prethodno su prethodni na 200 stepeni. Pečenje slijedi 20 minuta.

Nekoliko minuta prije isključivanja pećnice potrebno je razmazati jaje (prije biče).

Lepilice za hot dogove u proizvođaču hljeba bez jaja

Priprema lepinja u proizvođaču hljeba zahtijevat će mnogo manje napora nego ako se tijesto miješate.

Sastojci:

  • sklonište za pšenično brašno;
  • 30 grama mekinja;
  • čaša mlijeka;
  • dvije kašike putera;
  • na žličicu šećera, soli i suhih kvasca;
  • povrće ulje za podmazivanje.

Kako kuhati:

  1. Toplo mlijeko izliječeno u posudu za proizvodnju hljeba. Creamy se topi malo i dodaj ovdje.
  2. Brašno je potonulo i miješalo s branom, soli, šećerom i kvascem.
  3. Pokrenite pekaru u režimu "tijesta".
  4. Spremni tijesto Podijelite oko osam dijelova. Od svakog od njih da formira pelet, koji se zatim pretvara u rolu. Pravila su vlažena običnom vodom i uklapaju se na 30 minuta na toplom mjestu.
  5. Pecite na podmazanom kolegi u pećnici oko dvadeset minuta. Udaljenost između proizvoda treba biti dovoljna. Temperatura salane - 220 stepeni.

Uzimanje peciva iz pećnice, trebaju biti prekriveni mokrim ručnikom koji će dodati proizvode za mekoću.

Peciva za toplu pse "Nježna": recept sa kremom

Zbog krema, umjesto mlijeka

Set proizvoda je potrebno sljedeće:

  • 250 g krema od 15%;
  • par jaja;
  • biljsko ulje - dvije kašike;
  • 350 g brašna;
  • ekstrudirani kvasac - kašika sa klizačem;
  • Šećer - 1 kašika;
  • zavesti za prah.

Kako kuhati:

  1. Kvasac zaspi u velikom rezervoaru i miješa se sa kremom, jednim jajetom i šećerom. Bolje se prekid klina.
  2. Tada je gram od 170 brašna prikladan ovdje. Ponovo pomiješajte i pričekajte da se tijesto odgaja četrdeset.
  3. Kad se sve pojavilo, kašika biljnog ulja teče u tijesto i sve je dobro mešano. Druga kašika ulja treba podmazati vrh tijesta. I nazad na otprilike sat vremena.
  4. Tijesto je vrlo meko. Od njega se formiraju kao i obično, kolači, a zatim su lepinje za vruće pse produženog oblika.
  5. Proizvodi "izdrže" zapisnike od četrdeset, a zatim podmazani bizbanim jajetom, postepeni su sa sezamom žitaricama i ulaze u pećnicu, grijani na 170 stepeni.

Jednostavan recept za lepinje za vruće pse (video)

Svi recepti lepinja za vruće pse slične su jedni drugima. U pravilu sugeriraju tiho kvascazahtijevaju prilično puno posla. Ali rezultat će ugoditi djecu koja će odletjeti dragim psima majke za oba obraza. I istovremeno ne naštetiti vašem zdravlju. Prijatno!

Vjerovatno se mnogi od nas vole liječiti sebe i njihove rođake koji zadovoljavaju domaće hot dogove. Ne često, ali ponekad stvarno želim. Predlažemo da ne kupujemo lepinje za hot dogove u supermarketu, već da ih pripremimo kod kuće. Vjerujte mi, lepinje će ne ispasti još gore trgovina, još bolje, jer ćete tačno znati što su sastojci korišteni za pripremu peciva. Meke, mirisne lepinje su pogodne ne samo za pripremu hot-doga, mogu se poslužiti doručak s uljem i narezanim sirom ili ponijeti s njima na posao ili piknik. Zato počnimo kuhati.

Sastojci

  • Mlijeko - 80 ml
  • Voda - 80 ml
  • Sol - 1 kašika.
  • Šećer - 1 kašike.
  • Suhi kvasac - 1 kašika.
  • Suncokretovo ulje - 25 g
  • Pšenično brašno - 300 g
  • Schuput - 1,5 ppm

Informacije

Pečenje neuspjeha
Dijelovi - 4.
Vrijeme kuhanja - 2 h 0 min

Recept lepinja za hot doge: Kako kuhati

U udobnom spremniku povežite mlijeko i vodu. Toplo za toplo stanje. Sipajte kašike šećera, mješavinu prije nego što se rastvara. Dodaj kvas. Ponovo pomiješajte, prekrijte tkivo salvete i ostavite toplo za 10-15 minuta. Ako je mjesto u kojem je spremnik, vrlo topao, kvasac je brži od aktiviranja. Čim se formira poklopac pjene, možete nastaviti sa radom.

U kvasac solvent suncokretovo ulješto se može zameniti maslinama. Promiješaj.

U ugodnoj posudi, pitajte pšenično brašno. Sipajte sol. Koristeći kuhinjski umući, pomiješajte suhe sastojke.

Do smjese brašna dodajte rešenje kvasca.

Započnite mijesiti tijesto. Dok tijesto ne čini dovoljno debelog, prikladnije je za upotrebu kašike. Tada je debeli tijesto izložilo na padu padu i nastaviti oprati ruke na homogenu, meku grešku koja se ne drži rukama. Brašno može potrajati malo više ili malo manje. To ćete vidjeti u procesu miješanja.

Ready test test Podijelite na četiri dijela, postoje četiri lepinje. Svaki komad je prilično uzet. Stavite na ploču, pokrijete ručnik i ostavite 30-40 minuta u toplini.

Svaki komad se ubaci u rezervoar i omotajte se u rolu.

Stavite u posebne kalupe šavom. Ako nema takvih oblika, stavite na lim za pečenje pergamentom. Zalijepite i ostavite na toplom mjestu za provjeru 30-40 minuta.

Hot dogovi su istinski američki izum. Ovo " brza hrana"Danas je popularan ne samo u mojoj domovini, već i daleko iznad. Dulng Bun sa kobasicom, kečapom, senfom i različiti ispuni Unutar, ispašeni sir - svi zajedno stvara pogodno za obrok i nevjerovatno ukusan sastav.

Kod kuće možete lako i brzo kuhati lepinje za vrući pas s bradavicama ili drugim punjenjem. Tradicionalni za njih koristi se tijesto kvasca, kao i na hljebu - bez jaja, sa minimalnim sadržajem šećera i masti. Zbog toga se lepinja dobiva vrlo zrak, odsustvo daha daje mu priliku da se uzdiže prilikom pečenja 2-3 puta. Od lisnatog tijesta, takve praznine za vrući pas su izuzetno rijetki.

Dakle, ako se odlučite u svoju porodicu i pripremite domaće hot dogove sa kobasicom, sigurno radite sami peci. Ovo će pomoći našem pristupačnom receptu.

Za tijesto, ne naduvano, a na kvascu, klasično, trebat će vam takav skup proizvoda:

  • 250 mililitara mlijeka;
  • 480-500 grama bijelog brašna na vrhuncu;
  • 5 grama soli;
  • 1 žličica (puni paket 7 grama) suhi aktivni kvas;
  • 1 kašika šećera;
  • 25 grama otopljenog maslaca (1/8 briketa).

Kao punjenje lepinjama na ovom receptu, možete koristiti kobasice i za njih:

  • svježe zelenilo - KILL, peršun, zeleni luk perja;
  • korejska mrkva ili repa spremna ili su samostalno napravljena;
  • sir čvrstih sorti;
  • majonez, senf, kečap;
  • svježi paradajz i mnogo više o vašem ukusu.

Pored toga, za ukrašavanje lepinja možete koristiti sezamove sjemenke ili lane. Prije toga, mogu se malo osušiti u tavi do zlatne hladovine, a zatim se posipati preko žumana za jaja, tako da sjeme ne pljuva.

Potrebno je unaprijed mijenjati tijesto, jer će potrajati malo vremena na receptu. Hot Dog bit će ukusniji ako kobasica i puniš da stavljaš u toplu lepinju i na taj način hrani se na stol.

Međutim, gotove lepinje podliježu smrzavanju i daljnjem zagrijavanju. Za ovo, gotova, pečena ili više sirove lepinje Stavite u plastičnu vrećicu (svaka odvojeno), čvrsto kravate, ohladite prvo u hladnjaku, a zatim pomaknite u zamrzivač. Prije hranjenja, respektivno, samo upotrijebite gomilu u mikrovalnoj ili malo odmrzavaju kada sobna temperatura I pecite u rernu.

Proces kuhanja

Dakle, tradicionalno počne s pripremom tijesta na receptu, jer je ovaj proces najduži u svim pripremama hot-dogova:

  1. Kremasto ulje topljenje, jednostavno možete ublažiti vrlo dobro na sobnoj temperaturi ili na toplom mjestu.
  2. Mlijeko se zagrijava na temperaturu od oko 35-40 stepeni, u njemu razbijaju hladno ulje i dobro razmažuju mlijeko i ulje.
  3. Sada direktno na stolu ili u vrlo dubokoj posudi spavate s brašom, ali mi to radimo kroz sito, tako da se brašno "riješi" iz dodatnih nečistoća i postalo najviše zrak i veličanstveniji.
  4. U brdu brašna napravimo produbljivanje, rezervnu sol, šećer i suhi kvas. Ako ćete biti svježe, tada će biti nešto drugačija tehnologija - kvasat će se hladiti u vašim rukama, zaspati u loncu, dodajte dio šećera na recept, kako biste viljušili da proizvede tekućinu mjehurića, a zatim Sipajte smjesu u mleko-uljnu masu, a ne brašno.
  5. Do brašna kliznite na tankom mlazu, sipajte mlijeko i ulje, stavite tijesto rukama dok ne prestane da se drži, bit će gusta, ali elastična. U idealnom slučaju, tijesto se smatra optimalnom konzistencijom kada se ne razbija nakon istezanja u rezervoar, ali ne i komprimiranje u kvržicu.
  6. Sada možete presaviti tijesto u posudu, posteljivati \u200b\u200bse unutar brašna ili ostaviti na površini prekriven ručnikom. Optimalno je na toplom mjestu na temperaturi najmanje 22-25 stepeni, više je bolje. U ove se svrhe, često se koriste u višestrukim funkcijama za regulaciju temperature grijanja (multipovatora).

  1. Tijesto na sobnoj temperaturi trebalo bi da poraste najmanje četrdeset minuta, bolje - 1 sat. Ako je kvasac vrlo aktivan, a tijesto brzo je prikladno, u procesu možete izazvati 1 put.
  2. Kad se tijesto približilo, možete stvoriti peciva. Odmah podijelite tijesto na što više dijelova, koliko praznina za hot dog ćete pečiti. Obrazac za hot dog je duguljast, ovalni, dužina je oko 10 cm, ali ovdje možete napraviti oblik koji vam se sviđa. U svakom slučaju, lepinja mora biti par centimetara duži od kobasica.
  3. Sada smo pobijedili 1 žumance, uhvativši rolne na četkicu, blago posipali susamom, dajmo oko 20 minuta. Drugi lift također treba obaviti ispod ručnika - pokriti lepinje pravo na suprotno.
  4. Perimo ih 20 minuta, maksimalno 25. Temperatura u pećnici je 200 stepeni. Sama pećnice u vrijeme u njemu, opozicija sa lepinjama već bi trebala zagrijati najmanje pola sata.
  5. Gotovi lepinje hlade se, pozirajući se na jelu ili mreži. Tek tada pređite na pripremu ukusnog domaćeg psa na navedenom receptu.

Takav recept omogućava vam da pripremite pecive i za sendviče, obične sendviče, kao i palica, baguete i druge nezaslađene pekarski proizvodi Kod kuce. Istovremeno, u samom receptu, mlijeko se može zamijeniti vodom, maslacem - na povrću, još više zabave. Pored toga, brašno možete zamijeniti najvišoj ocjeni na sivom (1 razredu), pa čak i dodati malo cjelovite ili raži.

Recept za punjenje možete koristiti apsolutno. Danas postoji puno varijacija tradicionalnog vrućeg psa, čak i sa ribom, ostalim morskim plodovima, prženo meso itd. Međutim, u originalni recept Koriste se kobasica, sir i kečap. Čak je čak i majoneza recept malo izmijenjen, u početku je zamijenio samo senf. Kako napraviti vrući pas, znajte, možda, sve:

  • rezati lepinje duž, ali ostavite netaknutu jednu stranu;
  • unutra, podmažite brkove u tijestu, kečap i majonezu (neki koriste pavlaku, razne umake - Tartar, Krasnodar);
  • izlaska preko kobasice i punjenja;
  • pospite naribanim čvrstim sirom;
  • Čvrsto stisnite oba poluvremena lepinja.

Evo spremnog domaćeg vrućeg psa u našem jednostavan recept. Možete napraviti za nekoliko minuta, pogotovo ako unaprijed napravite prazan za lepinje, zamrznite ih i koristit ćete po potrebi.