Torte 

Kolačići sa jajima za Uskrs. Recept za ukusne kolačiće sa glazurom! Recept za kolačiće uskršnjeg zeca

Uskršnje tijesto je redovno testo za pecivo - ne gubi oblik prilikom pečenja.

Sastojci za tijesto:

Sve izmiksajte u posudi pa mikserom na srednjoj brzini umutite dok ne postane glatko i kremasto. Glavna stvar je da maslac ne umutite previše. jer se kolačići mogu raširiti tokom pečenja. Zatim u uljnu smjesu dodajte 1 jaje, promiješajte i, postepeno dodavajući prosijano brašno (450 g), umijesite elastično testo. Testo razvaljajte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 1,5-2 sata.

Ohlađeno testo pospite brašnom i razvaljajte u tanak sloj. Izrežite različite figure iz tijesta: uskršnja jaja, zečiće, leptire itd. Preurediti Uskršnji kolačići Stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C. Vrijeme pečenja je oko 10 minuta. Gotove kolačiće ohladite na rešetki.

Glazura za uskršnje kolačiće

Sada trebamo prijeći na najvažniji dio - ukrašavanje uskršnjih kolačića. Dekor je ono što ove kolačiće čini Uskrsnim. Za dekoraciju koristite raznobojnu glazuru. Glazura je masa pirinča-šećera-proteina. Glazura se priprema na sledeći način.

Umutiti 1 bjelanjak sa 250 g prosijanog šećera u prahu. Možda će vam trebati više praha (ovisno o veličini jajeta). Na kraju mućenja dodati 1/2 kašičice. sok od limuna ili limunska kiselina na vrhu noža. Masa treba da bude glatka i elastična, ne tečna i ne previše gusta. Tucite prvo na maloj brzini, a zatim na visokoj par minuta. Odmah nakon kuvanja, glazura se mora prekriti prozirnom folijom. jer se vrlo brzo suši.


Dekoracija uskršnjih jaja

U posebnu šolju stavite malo glazure, dodajte nekoliko grama toplu vodu, Malo boje za hranu(gel) i dobro promešati. Stavite glazuru u papirni kornet ili špric za pecivo i tankim linijama iscrtajte konture figura. Ostavite da se osuši pola sata.

Preostalu glazuru podijelite u čaše. Dodajte boje i malo vode da glazura bude tanja nego za konturu. Uz pomoć kašičice stavite glazuru na sredinu obrisa na uskršnje kolačiće i pažljivo premažite čačkalicom. Na vrhu možete napraviti male tačke u drugoj boji. Ostavite kolačiće premazane glazurom da se osuše nekoliko sati. Zatim možete napraviti još jedan ukras na vrhu osušenog, na primjer, slatke mašne. Ono što je najvažnije, ne zaboravite pokriti glazuru filmom odmah nakon upotrebe.


Na sličan način možete napraviti kolačiće u obliku smiješnih pilića.


Kolačiće u obliku uskršnjeg jajeta možete lakše ukrasiti tako da pomiješate malo prehrambene boje sa žumancem i premažite kolačiće prije pečenja. Dobićete prave pečene boje.

Gnijezda za uskršnja jaja

Mali uskršnja jaja(farbane prepelice ili konditorskih proizvoda u obliku jaja) će izgledati sjajno u slatkim gnijezdima. Vrlo ih je lako napraviti.

Sastojci:

    2 tbsp. slomljeni marshmallows;

    50 g omekšanog putera;

    4 žlice. Kineski pirinčani rezanci (ili slomljeni kolačići od grmlja).


Podmažite okrugle kalupe za mafine. U šerpu stavite puter i marshmallow, stavite na vatru i otopite uz stalno miješanje. Maknite sa vatre i dodajte rezanci od riže ili grmlje, dobro promešati. Sipajte smjesu u kalupe, rasporedite je po dnu i stranicama. Ostavite dok se potpuno ne stvrdne.



Umjesto marshmallowa i putera za pravljenje gnijezda možete koristiti i čokoladu, karamelu i puter od kikirikija, otopljene zajedno u jednakim omjerima.

Na svijetli Uskršnji praznik, obradujte svoje najmilije svijetlim, vrlo ukusnim uskršnjim kolačićima: pilićima, zečićima, farbanim jajima - najzanimljivijim idejama.

Engleski uskršnji keksi su izuzetno popularni u Velikoj Britaniji. Za Uskrs se peče u gotovo svakoj porodici, pogotovo što se kod kuće priprema prilično brzo i jednostavno, u što ćete se uskoro uvjeriti čitajući naše korak po korak recept sa fotografijom.

Glavna karakteristika ovih engleskih kolačića je ogromna količina začina u njihovom sastavu, što čini aromu peciva jednostavno nevjerovatnom. A sastojak kao što su bobice crne ribizle daju kolačićima ugodan, blago kiselkast ukus. Općenito, ima okus kao nešto između pikantnog kruha i ovsenih pahuljica, iako uopće ne sadrži zobene pahuljice.

Tradicionalni engleski somerset uskršnji kolačići obično se poslužuju za uskršnjim stolom povezani u tri dijela, čime se nagoveštava Sveto Trojstvo. Obično to postaje praznični poklon-kompliment gostima.

  • pšenično brašno - 225 gr
  • puter - 110 g
  • crna ribizla – 110 gr
  • šećer u prahu - 110 g za tijesto, 70 g za dekoraciju
  • jaje - 1 kom.
  • cimet - ½ kašičice.
  • esencija vanile - 1 kašičica.
  • konjak - 2 kašike.
  • mleko - 2-3 kašike.
  • sol - prstohvat

Pripremite sastojke.

Stavite suve začine na sto. Za 18 kolačića trebat će nam ½ žličice. gotovu mješavinu začina, koja će uključivati ​​mljeveni đumbir, kardamom, muškatni oraščić, zvjezdasti anis, karanfilić, alevu papriku ili bijeli biber. U redu je ako nemate neke začine: možete ih zamijeniti svojim omiljenim ili ih jednostavno preskočiti.

110 g bobica crne ribizle preliti sa 2 žlice. l. konjak ili rakiju, dodajte kašičicu esencija vanile i ostaviti da odstoji 10 minuta.U posebnu posudu dodati narendani puter u 225g prosejanog brašna sa mešavinom začina,cimeta, kuhinjske soli i granuliranog šećera.

Jedno pileće jaje lagano umutite viljuškom i pomiješajte sa ribizlom natopljenim konjakom. Ulijte smjesu putera i brašna i brzo umijesite mekano, ali ne potpuno homogeno tijesto. Od njega formiramo kuglicu i, umotajući je u polietilen za hranu, stavimo u frižider na 20 minuta.

Ohlađeno testo izvadite iz frižidera, razvaljajte ga u sloj od oko pola centimetra ili malo više. Prije razvlačenja tijesto je potrebno lagano pobrašniti ili provaljati kroz pergament, inače će se zalijepiti za oklagiju. Čašom, šoljom ili posebnim kalupom (najbolje sa udubljenim ivicama) iz sloja izrežite krugove prečnika 6 cm (trebalo bi da dobijete 18 komada) i stavite ih na pleh obložen pergamentom.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni, gde će se engleski uskršnji kolačići peći 15-20 minuta. Zatim izvadite i ohladite na rešetki. Nakon toga, po želji, može se podmazati šećerom u prahu (3 kašike), samljeti dok ne postane glatko sa 2-3 kašike. l. mleko, ali ne morate to da radite. Gotove uskršnje kolačiće vežemo u tri dela i serviramo za sto, časteći ih najmilijima i prijateljima.

Recept 2: Uskršnja jaja (fotografije korak po korak)

Za pripremu takvih kolačića obično se koristi tijesto za pecivo. Ovdje će biti data njegova vrlo pojednostavljena verzija.

  • brašno - 2 šolje
  • prašak za pecivo - 1 kašičica
  • šećer - 1 čaša
  • puter - 100 gr
  • jaje - 1 kom.
  • vanilin šećer - 2 kesice

Brašno prosijte kroz sito zajedno sa praškom za pecivo dva puta u veću posudu. Dodajte šećer i vanilin šećer.

Napravite malu rupu u sredini i dodajte jaje, promiješajte viljuškom.

82,5% putera prethodno izvadite iz frižidera, narežite na kockice i ostavite da se malo otopi. Zatim ga dodajte u brašno i rukama utrljajte u mrvice.

Zamesiti testo, zamotati u foliju i staviti u frižider na 1 sat.

Razvaljajte tijesto na debljinu od 1 cm. Pokušajte da ga ravnomjerno razvaljate po cijeloj površini.

Za izradu tijesta za kolače upotrijebite posebno udubljenje ili odgovarajući kalup. Ako nema udubljenja, onda možete koristiti plastični kalup od Kinder Surprisea, iako je okrugao, savitljiv. Laganim stiskanjem možete postaviti željeni oblik.

Lim za pečenje pospite brašnom i pažljivo prebacite komade na njega, lagano ih podesivši tako da bude ujednačen oval. Bolje ga je nositi ravnom lopaticom ili nožem sa širokom oštricom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta dok ne porumene. Zatim pažljivo izvadite nožem i ostavite da se ohladi.

Ukrasite pripremljenom glazurom, posipom i čokoladom. Možete ga jednostavno preliti glazurom i posuti raznim posipima, ili možete napraviti takvo kulinarsko djelo, ukrašavajući ga čipkom.

Recept 3: Uskršnji kolačići sa šećernom glazurom

Tradicija pripreme lijepih slatkiša za Uskrs postoji već stotinama godina, a uskršnji kolačići su vjerovatno jedno od prvih mjesta među slatkim poklonima na ovaj svijetli praznik. Uskršnji kolačići sa šećernom glazurom mogu se pripremiti mnogo prije praznika, dobro se čuvaju i ne kvare se mjesec dana ili više. Ako niste lijeni i napravite prekrasne kutije za kolače, dobićete lijep poklon za svakog gosta, jer su pokloni koje sami napravite veoma skupi.

  • 50 g meda;
  • 100 g šećera u prahu;
  • 120 g putera;
  • 3 g praška za pecivo;
  • 175 g pšeničnog brašna;
  • jaje;
  • 2 tsp mljeveni cimet;
  • muškatni oraščić, kardamom, karanfilić, sol.
  • ružičasta, svijetlozelena i žuta boja za hranu;
  • 45 g bjelanjka;
  • 300 g šećera u prahu;
  • 2 g vanilina.

Pravljenje testa za kolače. Počinjemo, kao i uvek, sa omekšalim puterom. Mutite nekoliko sekundi, a zatim dodajte med i šećer u prahu, ponovo miksati mikserom dok smesa ne postane prozračna. Odvojite žumance, dodati u činiju, sve ponovo umutiti.

Pomiješajte pšenično brašno i prašak za pecivo i dodajte umućenim sastojcima. U ovoj fazi tijesto možete miješati rukama, ali to morate učiniti brzo kako se ulje ne bi previše zagrijalo.

Uskršnje pecivo treba da bude mirisno, tako da ne štedite na začinima. Dodajte 1/3 naribanog muškatnog oraščića, mljevenog cimeta, kardamona i karanfilića mljevenog u mužaru.

Gotovo tijesto stavite u kesu i stavite na donju policu frižidera na 30 minuta da odmori.

Pospite dasku pšenično brašno, razvaljati tijesto u sloju od oko 5 milimetara.

Stavite jaja na lim za pečenje. S obzirom da tijesto sadrži puter, nije potrebno lim za pečenje ničim podmazati. Kolačiće možete staviti na silikonsku prostirku, vrlo je zgodno i ne morate prati lim za pečenje.

Zagrijte rernu na 175°C. Stavite pleh sa kolačićima u zagrejanu rernu i pecite 11 minuta.

Kada se keksići potpuno ohlade, možete početi da ih ukrašavate.

U porculanskoj posudi samljeti sirovo bjelance(dovoljno bjelanca od dva srednja jaja), postepeno u činiju dodajte vanilin i prosijani šećer u prahu.

Mi se delimo bela glazura na jednake dijelove dodajte prehrambene boje - roze, svijetlo zelene i žute.

Zamotamo malu vrećicu od celofana, napunimo je glazurom i farbamo jaja u različite boje.

Ostavite jaja prekrivena glazurom 30 minuta. Kada se glavna pozadina osuši, na njima možete slikati konveksne raznobojne cvjetove.

Sljedeću boju (žutu) potrebno je nanijeti nakon još 20-30 minuta, inače će se glazura pomiješati i raširiti. spreman" Uskršnja jaja“Ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati, ali najbolje preko noći.

Nakon što se dizajn osuši, uskršnji kolačići se mogu savijati bez straha od oštećenja, jer su ukrasi od šećera u prahu izdržljivi.

Uskršnji kolačići sa šećernom glazurom su gotovi. Prijatno!

Recept 4: Uskršnji kolačići sa kajsijama (sa fotografijom)

Ukusni i lijepi kolačići za svijetli Uskrs se lako i jednostavno pripremaju. Ovo pecivo sa slatkim i kiselim šećerom i aromatična kajsija gore.

  • Maslac (73%) – 100 g
  • Jaje - 1 kom.
  • Mlijeko - 1 tbsp. kašika
  • Šećer - 6 kašika. kašike
  • Brašno - 250 g
  • Šećer u prahu - 180 g
  • Limunov sok - 3 kašike. kašike
  • Konzervirane kajsije, prepolovljene - prema broju kolačića

Pripremamo se unaprijed neophodni proizvodi za pecivo sa šećerom u prahu i konzerviranim kajsijama.
Maslac treba da omekša. Zabrinimo se unaprijed i stavimo štapić putera iz frižidera na sto.

Stavite komadiće omekšalog putera u posudu za mešanje, napunite ih granuliranim šećerom i umutite puter sa šećerom.

Nastavite da mutite, dodajući mleko i jaje u mešavinu putera i šećera.

Prosejte pšenično brašno direktno u umućenu smesu. Možete dodati vanilin.

Mesite mekano testo. Nema potrebe da se testo dugo mesi.

Pripremljeno tijesto razvaljajte u tanak sloj na kuhinjskoj dasci posutoj brašnom. Napravimo sloj debljine 0,5 centimetara.

Sada, nakon odabira udubljenja ili stakla promjera 6,5 ​​centimetara, izrežite krugove.

Tepsiju obložite pergamentom i namažite ga uljem.

Krugove testa stavite na pergament. Stavite u zagrejanu rernu.

Izvadite pecivo iz rerne kada je blago zlatne boje (oko 15 minuta). Gotove kolačiće pažljivo stavite na specijalnu rešetku (za hlađenje).

Dok se pecivo hladi, izvadite polovice iz tegle konzervirane kajsije.
Stavite kajsije papirni ubrus- apsorbovaće višak tečnosti. (Kaselice se mogu zamijeniti i breskvama.)

Pripremimo glazuru od fondana za uskršnje kolačiće. U šećer u prahu dodajte limunov sok, promiješajte i umutite.

Ohlađene kolačiće premažite šećerom u prahu. Zatim u sredinu svakog kolačića stavite pola marelice iz konzerve. Kada se fondant stvrdne, svečane uskršnje kolačiće stavite u korpu ili stavite na tanjir.

Recept 5: Dječji uskršnji kolačići Zeko

Mali keksići u šećernoj glazuri sa prekrasnim uzorkom oduševit će djecu na Uskrs. Za njihovu pripremu potrebni su vam najčešći i pristupačni sastojci. Kupite boje za hranu i kulinarski marker u poslastičarnici i ispecite keksiće u obliku zečića u ljusci (šara za kolačić na fotografiji br. 3). A zatim zajedno sa djecom obojite kolačiće prema preporukama koje ćete pronaći u receptu.

Testo za pecivo:

  • puter (meki) – 70 g
  • šećer – 75 g brašno – 175 g
  • jaje (žumance) – 1 kom.
  • voda – 30 g

Icing:

  • jaje (belanca) – 1 kom.
  • šećer u prahu – 200 g
  • boja za hranu (ružičasta, svijetlozelena, žuta, crvena) – 1 g

U blenderu izmiksajte tekuće sastojke za tijesto: žumanca, puter, vodu i šećer. Pomiješajte smjesu sa vrhunskim pšeničnim brašnom.

Zamijesite tijesto. Stavite lepinju paket hrane i razvalja u tanak sloj. Stavite u frižider (10 minuta).

Izrežite obris zečice od papira prema veličini prikazanoj na slici.

Testo razvaljati u tanak sloj (7 milimetara). Izrezali smo zečiće.

Zagrijte rernu na 160 stepeni Celzijusa. Pecite testo za kekse 12 minuta.

Mesite proteinska glazura. Da biste to učinili, prvo procijedite sirovi protein kroz vrlo fino sito. Šećer u prahu također prosijemo kroz ovo sito kako bismo uklonili sve nasumične inkluzije velikih čestica šećera. Sameljite prah i proteine. Po potrebi šminkamo željene boje, a tokom procesa crtanja čuvamo glazuru zatvorena tegla. Glazura za slikanje na kolačićima treba veoma gustu konzistenciju.

Obraze crtamo ružičastom glazurom, a zatim odmah nanosimo bijelu glazuru.

Napunite vrećicu za pečenje bijelom glazurom. Oslikavamo tri prazne zečiće.

Prije farbanja svijetlozelene školjke, pričekajte 15 minuta da se bijela boja osuši. Napunite vrećicu svijetlozelenom glazurom i nacrtajte školjku sa izlomljenim rubom.

Ružičastom glazurom nacrtajte uši, a zatim u njih stavite bijele tačke. Bijelom glazurom crtamo šape na školjku.

Pomiješajte malo crvene glazure, nacrtajte cvijet i noseve.

Obojite žuti cvijet na svijetlozelenoj ljusci i žuta označite centar crvenog cvijeta.

Nakon što je prošao 1 sat od nanošenja bijele glazure, nacrtajte oči kulinarskim markerom. Ostavite slatkiše na suvom mestu 6 sati da dobiju snagu.

Recept 6, korak po korak: Pileći uskršnji kolačići

Pripremite male poklone koje je uobičajeno davati za Uskrs vlastitim rukama. Set uskršnjih kolačića je odličan poklon! Sigurno neće skupljati prašinu u ormaru do sljedeće godine, iako se može čuvati dva mjeseca. Šećerna glazura ili glazura za farbanje lako se pravi od bjelanjka i šećera u prahu, a boje za hranu u raznim bojama sada se prodaju posvuda. U receptu ćete pronaći uzorak pomoću kojeg kolačićima možete dati oblik. Nakon što provedete malo vremena, pripremićete ekskluzivu, slatki poklon za Uskrs.

za test:

  • omekšani puter – 65 g;
  • šećer – 115 g;
  • brašno – 155 g;
  • jaje – 1 kom.;

šećerna glazura (glazura):

  • šećer u prahu – 190 g;
  • jaje – 1 kom.;
  • prehrambene boje (po 1 g): roze, svetlo zelene, žute, narandžaste.

Od debelog papira izrezali smo piletinu i jaja uz nju. Izrežite nekoliko jaja od papira, tako ćete lakše položiti šare na komad tijesta.

Pomiješajte sastojke za tijesto. Gotovo tijesto stavite u vrećicu. Razvaljati oklagijom. Stavite u frižider (najbolje zamrzivač) 5-10 minuta.

Razvaljajte komad tijesta na dasci. Stavite ga na lim za pečenje. Pričvrstite uzorak piletine i jaja na tijesto i ocrtajte. Isecite oštrim nožem.

Uklonite preostalo tijesto. Izrežite još nekoliko setova kolačića.

Zagrijte rernu. Pecite uskršnje kolačiće 10 minuta. Temperatura 160 stepeni.

Pripremite šećernu glazuru (glazuru). Procijedite sirovi protein. Prosejati šećer u prahu. Promiješajte i kašičicom izgnječite smjesu. Na osnovu bele glazure pripremite boje u boji: roze, žute, svetlo zelene i narandžaste. Obojite piletinu ružičastom glazurom kao što je prikazano na fotografiji. Postavite žute tačke na njegovu pozadinu dok je ružičasta boja mokra.

Sačekajte da se osuši roze boje(15 minuta), nacrtajte svijetlozelene detalje piletine i obojite jedno jaje svijetlo zelenom bojom.

Nakon što se svijetlozelena glazura osuši, nacrtajte bijelo oko.

Nacrtajte narandžasti kljun i češalj. Obojite jaje glazurom od narandže.

Napravite žute šape i žuto jaje.

Stavite tačke duž ivica svih jaja sa bijelom glazurom.

Set uskršnjih kolačića je spreman. Kada se bela glazura osuši, kulinarskim markerom nacrtajte crno oko na piletini. Stavite kolačiće u suhu i toplu prostoriju. Sušite 5 sati.

Recept 7: keksići svijetlih oblika za Uskrs

Uskršnji kolačići su let kulinarske mašte koji jednostavno nema granica. Tako sam ove godine odlučila da testiram svoj, a ujedno i naučim kako da slikam šećerom u prahu. Možete reći da ćemo učiti zajedno!

Koristila sam industrijske prehrambene boje, ali za farbanje možete koristiti prirodne - sok od cvekle, spanać, kurkuma. Dobro, dosta teksta, hajde da brzo napravimo ukusne i lepe kolačiće sa glazurom za Uskrs!

  • pšenično brašno - 250 gr
  • puter - 100 g
  • šećer u prahu - 100 g
  • žumanca - 2 kom

glazura:

  • bjelanjak - 1 kom.
  • šećer u prahu - 8 kašika.
  • boja za hranu - 4 kapi

Ovo testo za pecivo ne zahteva dodavanje praška za pecivo - gotova peciva na osnovu toga uvek ispadne nežna i mrvljiva. Stavite meki puter u činiju i gnječite ga viljuškom ili kašikom.

Nakon potrebnog vremena, izvadite tijesto i razvaljajte ga između dva lista pek papira. Nema potrebe da testo posipate brašnom! Debljina sloja je otprilike 5-7 mililitara.

Zatim koristimo izreze i kalupe za tijesto kako bismo izrezali oblike koji nam se najviše sviđaju. Napravila sam praznine u formi kokošja jaja, zečevi i pijetlovi.

Buduće kolačiće prebacujemo u pleh obložen papirom za pečenje. Ostatak tijesta ponovo skupimo u lopticu, razvaljamo je i izrežemo kolačiće. Prhko tijesto je vrlo podatno, tako da će se svi komadići lako spojiti i nećete imati ostataka. Ukupno od ove količine proizvoda možete napraviti 30-35 kolačića srednje veličine.

Pecite kolač u prethodno zagrejanoj rerni 15 minuta na 180 stepeni. Gotovi kolačići će posvijetliti u boji i malo porumeniti na dnu. Pustite da se potpuno ohladi prije ukrašavanja šećerom u prahu.

Bjelanjke sipajte u manju činiju i počnite dodavati jednu po kašičicu prosijanog šećera u prahu. Sve miješajte dok ne postane glatko, kao da trljate.

Dodajte prah dok glazura ne bude dovoljno gusta. Usput, ovisno o veličini jajeta i, shodno tome, njegovoj masi, proteini također mogu biti različiti, pa se opskrbite prahom za buduću upotrebu (pa, barem još 3-4 žlice). Koristit ćemo ovu glazuru da ocrtamo kolačiće.

Prebacite trećinu glazure u novu plastičnu vrećicu i zatvorite je. Ostatak glazure u posudi prekrijte prozirnom folijom da se ne osuši.

Makazama odrežite vrh vrećice. Rupa ne bi trebala biti velika - doslovno 1 milimetar. Glazura će teći u neprekidnom nizu koji se neće prekidati dok to ne želite. Ocrtavamo obris kolačića u obliku jaja - prilično je jednostavno, posebno nakon 3-4 komada. Na fotografiji se vidi prvi pokušaj rada sa glazurom, zatim je sve prošlo brže i tačnije.

Pokazalo se da je teže ući u trag zečevima, jer tamo ima krivina. Ali glazuru je lako kontrolirati - samo otpustite konac 2-3 centimetra i vodite ga u željenom smjeru.

To je to, sada se gusta glazura mora potpuno osušiti. Inače, dok sam završio sa iscrtavanjem posljednjeg kolačića, prvi su se već osušili.

A sada upotrijebimo svoju maštu! Otprilike (ili tačno) možemo zamisliti kako će izgledati uzorak na vašim kolačićima. A glazuru razrjeđujemo bojama (industrijskim ili prirodnim - na vama je) - zasebno u različitim posudama. Kontrolišite zasićenost boja, nemojte pretjerivati ​​- potrebna vam je samo kap tečnosti. Također morate razrijediti gustu glazuru, za koju bukvalno dodajete nekoliko kapi odjednom prokuvane vode ili limunov sok. Šećerna glazura treba da bude takve konzistencije da nije tečna, ali da se istovremeno dobro razmazuje. Možete probati na jednom kolačiću.

Gotovu glazuru prebacimo u vrećice i zavežemo. Ja imam žutu i bijelu kao glavne boje za zečeve, petlove i jaja. Ružičasta je za uši i obraze zečeva, tako da ima malo glazure i nalazi se u posudi. Uši i ostale sitne dijelove obojit ćemo čačkalicom. Dodao sam i malo zelene glazure za repove petlova. Napravio sam i malo crvene za repove, češljeve i kljunove ptica. Preostala crvena glazura je korištena za prekrivanje jaja i dizajn na njima.

Uzmite i istisnite bijelu glazuru iz vrećice, ispunjavajući tijelo zečice. Malo po malo, inače se glazura može preliti preko ivica. Stranice su napravljene od guste glazure, koja se već osušila, sprečava da se tečnost širi, ali ipak. Čačkalicom gurnite glazuru prema rubovima. Zatim drugom čačkalicom (po jednu za svaku boju) ispunite uši ružičastom bojom. Zečevi su skoro spremni.

Imamo posla sa kokerima. Bazira se na glazuru žuta boja, kojim punimo sve osim kapice i kljuna. Dok još nije stigla zgrabiti, crtamo rep i krila crvenom i zelenom bojom. I na kraju, crveni češalj i kljun.

Uskršnja jaja farbamo kako hoćemo – tada me mašta napušta. Jednostavno sam ispunio pozadinu onim glazurom koja je ostala. Onda se ispostavilo šta imate na fotografiji. Skoro da zaboravim: napravićemo zečeve obraze - samo kap ružičaste glazure. Oči za bebe sam napravila od malih šećernih kuglica - jednostavno sam otvorila tubu za mlijeko (ove uvijek možete kupiti u radnji - velike tube punjene raznobojnim granulama kroz koje piju mlijeko). A zečevima sam nacrtala i noseve - crnom bojom sam ofarbala samo malo glazure bilo koje boje.

Obradujte svoju djecu domaćim kolačima, ali ne zaboravite da svega treba biti umjereno. Kolačići sadrže veliku količinu šećera, dakle par kolačića sa mlijekom i ništa više!

Recept 8: Medenjaci za Uskrs (korak po korak)

I djeci i odraslima uvijek je zadovoljstvo dobiti lijepo ukrašene jestive figurice na poklon. Biće vam drago da poklonite takav poklon, posebno ako ga napravite sami. I takođe domaće pečenje Mnogo je ukusniji od kupovnog, jer je u njega uložena duša vlasnika. Imam svoj jednostavan recept za medenjake, koji koristim dugi niz godina. Uvijek proizvodi ukusne i lijepe figurice od đumbira pripremljene kod kuće.

  • Brašno 300-350 g
  • Jaja 1 kom.
  • Kremasti margarin/maslac 100 g
  • Med 1 kašika. l.
  • Šećer 80 g
  • Soda 1 kašičica.
  • Suvi đumbir 1,5 kašičice.
  • Cimet 1,5 kašičice.

Za glazuru:

  • jedan protein;
  • šećer – 160 g.

Za izradu kolačića potreban nam je vrlo mekani puter ili margarin. Stoga ga prethodno izvadimo iz frižidera. Otopite med u parnom kupatilu. Kolačićima će dati prekrasnu smeđu boju i učiniti ukus svjetlijim i bogatijim.

Dok se med hladi, uzmite dublju posudu i mikserom uključenim na srednjoj brzini umutite puter i šećer. Ako imate tako divnog kuhinjskog pomoćnika kao što je procesor hrane, onda možete početi pripremati tijesto u njemu.

U istu posudu dodajte med i razbijte jaje. Sve zajedno umutiti dok ne postane glatko.

U posebnu posudu sipajte dve trećine brašna. U brašno dodajte đumbir, sodu i cimet. Promiješajte ili prosijte. Također se može koristiti svježi đumbir, narendanog na sitno rende. U tom slučaju se dodaje u tečni dio tijesta, koji je potrebno dobro promiješati. sviđa mi se Gingerbread Cookie sa cimetom, ali ga ne morate stavljati. U tijesto možete dodati i rendanu koricu limuna ili pomorandže.

Sipajte suvu mešavinu u mešavinu meda i ulja. Dobro promešati da ne ostanu grudvice. To će biti teško uraditi mikserom sa metlicama. Obično prelazim na spiralne nastavke ili miješam kašikom.

Dodati ostatak brašna i zamesiti testo. Trebalo bi da ispadne mekano, da ne pluta i da se ne lijepi za ruke.

Zamotajte tijesto u foliju ili stavite u vrećicu i ostavite u hladnjaku 1,5-2 sata. Za to vrijeme će se tijesto stvrdnuti i lakše će se raditi.

Prije nego što napravite medenjake, zagrijte rernu na 180° i lim za pečenje prekrijte pergamentom. Izvadite tijesto. Polovinu odrežemo, a ostatak vratimo u frižider. Ovo testo se može čuvati u zamrzivaču nedelju dana i odmrznuti u frižideru pre upotrebe. Površinu na kojoj će se tijesto razvaljati pospite brašnom. Oklagiju takođe premažemo brašnom.

Umesite testo rukama nekoliko puta, praveći od njega ravan kolač. Sve treba da uradite veoma brzo pre nego što se testo zagreje. Kolač razvaljajte u sloj ne deblji od pola centimetra.

Iscijedimo razne figure i stavimo ih na lim za pečenje. Za izradu figurica pažljivo umetnite čačkalice. Tijesto će se bolje otpustiti iz kalupa ako ga malo pospite brašnom. Neiskorišćeno testo stavite u frižider.

Pecite kolačiće oko 8-10 minuta. Tokom pečenja poprimiće prekrasnu tamnu nijansu i postati glatka i ujednačena.

Gotove kolačiće pažljivo prebacite u ravnu zdjelu. U početku će biti mekana, ali kada se potpuno ohladi, postaće tvrda i hrskava. Ako tada želite da okačite kolačiće, onda je u redu da pažljivo napravite rupe u njima. Pustite da se lim za pečenje ohladi, a za to vreme izvadimo testo i napravimo drugu seriju kolačića. Potpuno ohlađene figure ukrasite glazurom.

Da biste pripremili glazuru za medenjake, umutite bjelanjke oko 7-8 minuta u stabilnu pjenu. Da bi masa bila gušća, možete dodati prstohvat limunske kiseline ili kašičicu limunovog soka.

Polako dodajte šećer i mutite još 5-6 minuta na najvećoj brzini miksera. Ako je moguće, šećer zamijenite šećerom u prahu ili ga sameljite u mlinu za kafu.Ako želite da dobijete glazuru različitih boja, ostavite malo sa strane poseban kontejner i dodajte par kapi prehrambene boje ili malo praha u boji.

Glazuru prebacimo u slastičarsku špricu ili vrećicu zamotanu od pergamenta i slikamo figure.Na primjer, crtamo lice i dugmad za čovječuljku, kitimo jelke ili pahulje-zvijezde tankim šarama itd. Površinu možete jednostavno premazati glazurom i ukrasiti raznobojnim prskanjem ili perlama.

Pokušajte da ne slažete ukrašene kolačiće jedan na drugi nekoliko sati dok se glazura ne stvrdne. Da biste napravili uskršnje medenjake, potrebno je izrezati i ispeći oblike jaja te ih u skladu s tim ukrasiti. Klasični medenjaci sa glazurom pripremljeni po ovom receptu sa fotografijom mogu se napraviti unapred i čuvati u kutiji oko nedelju i po dana.

Recept 9: Lagani uskršnji medenjaci

Uskršnja trpeza poznata je ne samo po uskršnjim kolačima i uskršnjim kolačima, već i po raznim pecivima - ukusnim, slatkim i uvijek svijetlim, duginih boja.

Svake godine pokušavam da napravim nešto novo, ali pošto su mi medenjaci jedan od omiljenih, odlučila sam da to uradim i ovaj put.

Unatoč činjenici da su, sudeći po nazivu, kolačići od đumbira zaista posvećeni Uskrsu, dobra stvar u receptu je što se kolačići uvijek mogu modificirati i prilagoditi svakoj proslavi.

Skup sastojaka prema receptu podijelit ćemo u dvije faze. Prva faza su proizvodi potrebni za tijesto, a druga za dekoraciju.

Testo za uskršnje kolače je pecivo. Gotovi kolačići ispadaju iznenađujuće tečni, mekani, lagano ljuskavi, mekani, ako su pravilno napravljeni. A za to se treba striktno pridržavati recepta.

  • pšenično brašno - 340 gr;
  • pileća jaja - 2 kom;
  • puter - 180 g;
  • mljeveni đumbir - 1 kašičica;
  • bela čokolada - 50 g;
  • tamna čokolada - 50 g;
  • vanilin šećer - 5 g;
  • krema 30% - 70 ml;
  • šećer u prahu - čaša;
  • džem od kajsije – 70 gr

Na kvalitet gotovih proizvoda od prhkog tijesta utiče veliki uticaj i temperaturu okoline. Sve treba da bude hladno: puter, jaja, posuđe i ruke. Ovo je prvi.

Drugo, testo zamesiti veoma brzo.

Prosejte brašno i pomešajte ga sa đumbirom. Dodati ohlađeni puter narezan na kockice.

Hladnim prstima brzo utrljajte smjesu brašna i putera u mrvice. Umutiti jaja i zamesiti testo. Sve radimo brzo.

Sakupite tijesto u lopticu, umotajte u foliju ili celofan i stavite u hladnjak na 20 minuta.

Gotovo tijesto razvaljajte na debljinu od 5 mm i počnite rezati figure.

Za “odrasle” kolačiće koristila sam kalupe za tartlete, a za “dječije” oblike životinja.

Budući da su gotovi kolačići dupli, figure treba izrezati na dva identična dijela. Jedan je čvrst, au drugom je napravljena rupa. Za te svrhe imam poseban udubljenje. Ako ga nemate, možete ga jednostavno izrezati nožem.

Ovako isečeni kolačići se peku na 180º dok ne porumene.

Gotove kolačiće stavite na tanjir i ostavite da se ohlade.

Za to vrijeme pripremit ćemo preostale komponente.

Za dekoraciju ćemo koristiti džem od kajsija, kremastu glazuru i dvije vrste čokolade - bijelu i crnu.

Hajde da mi pripremimo glazuru od putera, usput, ukusnije od glazure za uskršnje kolače ne postoji.

Zagrijte kremu u posudi otpornoj na toplinu, dodajte kašiku putera dok se potpuno ne otopi.

Skloniti posudu sa vatre, u vruću kremu dodati vanilin šećer i čašu šećera u prahu, promešati.

Mutiti mikserom dok se smesa ne ohladi i zgusne. Treba imati na umu da što je krema gušća, to je gušća glazura.

Cijele figure namazati kremom glazurom. Na sredinu kolačića stavite malu hrpicu džema i prekrijte kolačićem sa rupom.

Rezultat je ukusan.

Za odrasle kolačiće ćemo ostaviti nepromijenjene, a za djecu ćemo ih preliti čokoladnom glazurom.

Da biste to učinili, u odvojenim pločama rastopite crni i Bijela cokolada, A kolačići za bebe Stavite ga na ravnu površinu stola.

Za nanošenje glazure možete koristiti slastičarsku špricu ili vrećicu, plastičnu vrećicu ili jednostavno nanijeti u tankom mlazu običnom žlicom. Za preliv sam koristila flašicu sa tankim grlićem. Vrlo udobno.

Glazuru nanosite zamašnim pokretima, bez straha da ćete razmazati sto. Ovo čini da se vaša ruka osjeća sigurnije.

Uskrs je dugo očekivani praznik za djecu. Uostalom, u ovo vrijeme se okupljaju svi rođaci, pokrivaju prelep sto sa mnogima ukusna jela, možete dogovoriti igre sa jajima i pokloniti jedno drugom slatko Uskršnji suveniri. Reći ćemo vam kako da napravite uskršnje kolačiće koje će deca sigurno voleti.

belive.ru

Šta čini kolačić "Uskrsnim"? Naravno, prioritet je izbor tematskih formi i tradicionalnih uskršnjih scena. Jaja, zečići i zečići, kokoši i pilići, cvijeće i košare, leptiri i ptice - ne ograničavajte svoju maštu, slobodno eksperimentirajte!

yablor.ru

Uskršnji recept za kolače

Sastojci: 200 g omekšalog putera, 1 jaje, 300 g brašna, 130 g šećera, 1/2 kašičice. prašak za pecivo, vanilin. Po želji u kolačiće možete dodati med, cimet i đumbir.

Način kuhanja. Pomiješajte jaja i šećer, umutite mikserom na srednjoj brzini. Dodajte puter i miksajte dok ne postane glatka i kremasta. Postepeno dodajte prosijano brašno, dodajte vanilin. Zamesiti elastično testo. Testo razvaljajte u kuglu, umotajte u foliju i stavite u frižider na 1,5-2 sata.

rs.img.com.ua

Vaditi u porcijama i razvaljati u tanak sloj, po potrebi posuti brašnom. Izrežite željene oblike.

teammy.com

Možete koristiti kalupe ili unaprijed nacrtane i izrezane papirne šablone.

Kako biste osigurali da su rubovi kolačića ujednačeni i glatki, bolje ih je izrezati od sirovog tijesta!

Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite kolačiće. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10 minuta. Gotove kolačiće ohladite na rešetki. Ukrasite glazurom tek kada se potpuno ohladi!

Recept za pecivo

Svaka domaćica ima svoj recept, testiran i odobren od strane domaćinstva. Nudimo još jednu verziju uskršnjih kolačića.

Sastojci: 85 g putera sobnoj temperaturi, 5 g vanilin šećera, 160 g brašna, 1 jaje (žumance), 25 g mleka.

Glazura (glazura) za uskršnje kolačiće

Sada dolazi najvažniji dio - ukrašavanje uskršnjih kolačića. Dekor je ono što ove kolačiće čini Uskrsnim.

www.bolshoyvopros.ru

Glazura je šećerno-proteinska masa koja se može koristiti za crtanje bilo čega.

Za glazuru: 1 belanca, 6 kašika. l. šećera u prahu, 2 kašike. l. limunov sok, prehrambene boje.

Umutiti 1 bjelanjak sa prosijanim šećerom u prahu. Možda će vam trebati više praha (ovisno o veličini jajeta). Na kraju mućenja dodati sok od limuna ili limunske kiseline na vrhu noža. Masa treba da bude glatka i elastična: ne tečna i ne previše gusta. Tucite prvo na maloj brzini, a zatim na visokoj par minuta.

Glazura se vrlo brzo suši, pa je odmah nakon kuvanja prekrijte filmom.

Pripremljenu glazuru stavite u čaše i obojite prehrambenom bojom.

julycupcakes.blogspot.com.by

Glazura se nanosi pomoću papirnog konusa ili šprica za pecivo.

www.kuharka.ru

Prvo nacrtajte konturu (glazura treba da bude deblja kako linija ne bi krvarila). Dajte konturi pola sata da se osuši. Zatim prekrijte preostale površine još tečnom glazurom (razrijedite sastav toplu vodu). Provjera konzistencije. Uzmite nož i povucite liniju u sredini gotovog glazura, brojite naglas do tri. Na broj tri, razdvojeni delovi glazure treba da se zbliže. Konzistencija je tačna! To gotov proizvod nije bilo mjehurića i glazura se ravnomjerno rasporedila, treba ostaviti da glazura odstoji, lagano tapkati da se mjehurići zraka dignu.

www.canadaruportal.com

Pravilno pripremljena glazura brzo se stvrdne i ne lijepi se za ruke. Rok trajanja gotovog glazura je kratak zatvoren poklopcem kontejner - 4 dana. Definitivno u frižideru! Prije rada, glazura se mora dobro promiješati i ne zaboravite pokriti mokrim ručnikom ili filmom dok radite: sastav se JAKO brzo suši.

S obzirom da se za pravljenje glazure koriste sirovi bjelanjci, jaja se moraju DETALJNO oprati sapunom ili suvim bjelanjcima. Ovo će zaštititi od salmoneloze i drugih "kokošijih bolesti".

Kako spakovati uskršnje kolačiće za poklon

www.supersadovnik.ru

Ako želite da poklonite kolačiće, možete ih upakovati u prozirnu prozirnu foliju i staviti u prelepe kutije.

livemaster.ru

zlotnytska.com.ua

Možete ga staviti i na drveni ražanj i ukrasiti jela na stolu.

www.liveinternet.ru

Uskršnje ideje za kolačiće

Naravno, kokoši, pijetlovi, pilići i sama jaja glavni su likovi uskršnje teme u svakom dekoru, uskršnji kolačići nisu izuzetak.

pinterest.com

Ne pokušavajte da napravite šablon za kolačiće sa malim delovima, oni se lako mogu odlomiti. Bolje je izrezati tijesto duž najjednostavnijeg obrisa i samo nacrtati sve što vam treba.

www.bolshoyvopros.ru

Bilo koja glazura se može tonirati prirodni sokovi. Boja će biti pastelnih nijansi, a garancija kvaliteta je 100%. Ovo se posebno odnosi na djecu sa alergijama.

liveinternet.ru

www.okamama.ru

Bijela glazura izgleda vrlo elegantno. Ne morate uopšte nijansirati glazuru.

www.bolshoyvopros.ru

Pokušajte ispeći uskršnje kolačiće u obliku kutije za jaja. Unutra možete sakriti malo iznenađenje, a spolja ukrasiti glazurom u boji.

www.bolshoyvopros.ru

Uskršnja kutija se sastoji od nekoliko dijelova koji se izrezuju po šabloni, a nakon pečenja spajaju se glazurom ili tekućom čokoladom.

Da biste za Uskrs pripremili ukusne kolače od peciva, morate pokazati malo mašte, pripremiti jednostavne, pristupačne proizvode i izdvojiti malo slobodnog vremena. Kolačići ispadaju veoma mekani, mrvljivi i tope se u ustima.

Pripremite se neophodne sastojke za pravljenje uskršnjih kolačića sa glazurom.

U dublju posudu stavite meki puter i dodajte vanilin šećer.

Odmah dodati prašak za pecivo.

Zatim dodajte šećer, prstohvat soli i kokošje jaje.

Smjesu umutiti mikserom na srednjoj brzini.

Dodati pola porcije prosijanog brašna.

Nastavite da mutite mikserom dok se svo brašno ne uvuče.

Testo će postati veoma mekano, prijatne guste konzistencije.

Tek tada dodajte drugi dio prosejanog brašna. Možete nastaviti mijesiti tijesto mikserom, a možete i rukama.

Mekano mesiti nežno testo. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na najmanje 30 minuta.

Razvaljajte tijesto u tanak sloj, ne deblji od 1 cm.

Koristeći sekač za kolačiće izrežite tijesto za kolačiće. Koristila sam šablon koji imitira uskršnji kolač.

Stavite tijesto za kolače u tepsiju obloženu pergamentom.

Kolačiće pecite 15-20 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.

Izvadite kolačiće iz rerne i potpuno ohladite.

Pripremite sastojke za pravljenje glazure: bjelanjak i šećer u prahu.

U dublju posudu sipajte bjelanjak i počnite mutiti na maloj brzini miksera. Kada se masa poveća 3-4 puta i postane pahuljasta pjena, bez zaustavljanja miksera dodajte šećer u prahu. Nastavite da mutite dok ne postane glatko.

Zatim stavite glazuru u slastičarsku vreću i nacrtajte „šešir“ na uskršnjem kolaču. Odmah ukrasite slastičarskim posipom.

Prekrasni, pecivi, ukusni uskršnji kolačići sa glazurom su spremni - možete ih poslužiti na stolu, počastiti i iznenaditi svoju porodicu i najmilije.

Prijatno. Kuvajte s ljubavlju.


Ako se za vrijeme božićnih praznika aromatično tijesto za medenjake koristi za izrezivanje raznih figura, ovo je idealno za uskršnje kolačiće. delikatnog ukusa testo za pecivo. AkooslikanaPečenje medenjaka za Božić već je postala dobra tradicija na našim prostorima, a za Uskrs se malo ko upusti u takvu antistresnu aktivnost. I vredi toga! Posebno je vrijedno usrećiti djecu. Ne znam ni jedno dijete koje ne bi voljelooslikanapecite kolačiće, bez obzira na spol. Moja najstarija ćerka toliko voli da crta kolačiće da sam zbog nje prevazišla nesklonost svim vrstama ukrasa.yu baking. (Imam dvije lijeve ruke za ovo :-)). I ovako smo dobili kolačiće.

U reduoslikani kolačići se mogu koristiti za ukrašavanje uskršnje trpeze, stavljajući tako malo iznenađenje na tanjir za sve kojiizaon sedne. Vjerujte, odrasli su i dalje sretnim iznenađenjeyam ništa manjenego djeca.



Kolačići su mrvičasti, umjereno slatki, prijatne, osvježavajuće citrusne arome. Ovo uskršnje tijesto je jednostavno za napraviti i relativno lako razvaljati.i, koliko je to moguće sa prhko tijesto. Za farbanje kolačića koristila sam svoj omiljeni

Sastojci

  • 75 grama šećera
  • 1 žumance
  • 200 grama brašna
  • 100g putera, dobro ohladiti, iseći na komade
  • Prstohvat soli
  • Korica 1/2 limete, sitno izrendati
  • Korica 1/2 limuna, sitno izrendati

1) Stavite sve sastojke za kolačiće u dublju zdjelu ili posudu za mikser. Na brzinu sameljite krupne sastojke sa puterom i žumancem do konzistencije mrvica.

2) Istucite testo u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.

3) Izvadite testo za kekse iz frižidera. Zagrijte rernu na 180°C.

4) Na pobrašnjenoj površini tanko razvaljajte tijesto za pecivo i izrežite kolačiće u željeni oblik.

5) Izrezane kolačiće stavite na lim za pečenje obložen pergamentom ili silikonskom prostirkom.