Torte 

Jednostavan recept za pollock kotlete. Pollock kotleti u rerni

Pripremite veoma ukusno riblji kotleti od pollocka, ispostavilo se, jednostavno je! Divna večera u zlatnom pohanju nije smetnja budžetu! Kuhanje se ne razlikuje mnogo od ostalih kotleta. Prvo treba urolati mleveno meso, dodati mu jaje, luk i začine, zatim oblikovati kotlete i pržiti ih u tiganju. Ako brojite kalorije, možete ispeći riblje kotlete od polkata u pećnici, kuhati ih na pari ili kuhati u sporom štednjaku - neće biti ništa manje ukusno!

Nježno meso polpeta ne zahtijeva nikakve dodatne začine. Samo prstohvat bibera dovoljan je da u potpunosti otkrije njegov ukus. Ne treba dodavati bijeli luk, koji će ubiti aromu ribe, ali ne morate štedjeti na luku. Lagano prženo na biljnom ulju, daće posebnu sočnost kotletima i prijatan, blago slatkast ukus.

Bolje je da sami pripremite kotlete od mljevenog pola. Uostalom, poluproizvodi koji se kupuju u trgovini nisu uvijek dobra kvaliteta i može sadržavati konzervanse. Prikladni su glazirani fileti pola ili cijele smrznute trupove - u potonjem slučaju morat ćete potrošiti malo više vremena na filetiranje.

Sastojci

  • pollock 700 g
  • jaje 1 PC.
  • soli 0,5 tsp.
  • mljeveni crni biber 2 čipsa.
  • luk 1 PC.
  • biljno ulje 4 kašike. l.
  • hleb 2 kriške
  • mleko 3-4 kašike. l.
  • prezle 2-3 kašike. l.

Recept za kotlet od pollocka

  1. Odmrznite ribu na sobnoj temperaturi- strpljivo sačekajte oko 1 sat. Nikada ne uranjajte pollock u vodu! Uz šok odmrzavanje, njegovo meso će postati labavo i vodenasto, što znači da će kotleti biti manje ukusni i neće dobro držati oblik. Odmrznutoj ribi odrežite peraje i rep. Očistimo unutrašnjost i skinemo crni film sa trbuha. Operite i osušite papirnim ubrusom.

  2. Pažljivo skinite kožu. Pomažući se nožem, odvajamo meso od grebena, uklanjamo kostur i sve sitne kosti. Dobijeni file narežite na male komade koje će biti zgodno samljeti u mašini za mljevenje mesa.

  3. Odrežite koru sa hleba, a mrvicu narežite na male kockice. Zaliti sa mlekom i ostaviti sa strane da nabubri.

  4. Poluk sameljite u mašini za mlevenje mesa kroz srednju ili finu mrežu. Dodaj mlevenu ribu kokošje jaje, so i mleveni biber.

  5. Ogulite veći luk, nasjeckajte na kockice i pržite dok ne omekša u maloj količini biljno ulje. Luk posebno prodinstamo, a ne dodajemo ga sirovog u mleveno meso - prženog će dati posebnu aromu kotletima, prijatan ukus i posebnu sočnost. Prodinstani crni luk sjediniti sa mlevenim mesom.

  6. Natopljenu hljebnu mrvicu rukama umijesite u pastu i stavite u činiju sa mljevenom ribom.

  7. Mleveno meso dobro izmiksajte i ostavite na 5-10 minuta da se svi sastojci "sprijate" jedni sa drugima.

  8. Oblikujemo kotlete brzinom od 1 žlice. l. za svaki komad. Roll in mrvice hljeba i odmah pržiti na vrelom biljnom ulju.

  9. Kuvati bez poklopca, na srednjoj vatri. Pržite kotlete po 3-4 minute sa svake strane dok ne porumene.

Jelo poslužite toplo.

Mnoge domaćice nezasluženo zaobilaze takvo jelo kao što su kotleti od pollocka, pogrešno vjerujući da je priprema sočna i ukusni kotleti U osnovi je nemoguće napraviti od svježe i suhe ribe. Požuriću da otklonim vaše sumnje, pa čak i, u izvesnom smislu, uništim kulinarske stereotipe, koristeći današnji recept kao primer.

Recept za veoma ukusne kotlete od pollocka sam naučila od svoje majke. Sjećam se kako sam ih kao dijete gutao na oba obraza, iako nisam volio ribu. Stoga sa sigurnošću mogu preporučiti ovu opciju za pripremu ribljih kotleta, uz klasični recept za riblje kotlete, o kojem sam vam pričao ranije. Pollock je prilično suha riba, ali u kombinaciji sa ostalim sastojcima odlična je za pravljenje kotleta.

Po želji možete dodati još jedan komad mljevenom mesu sirova mast ili tvrdi sir. Neke domaćice dodaju hljeb namočen u mlijeko u riblje kotlete od fileta polapola.

Nakon što sam isprobao mnoge opcije, mogu sa sigurnošću reći da s grizom kotleti ispadaju ukusniji i nježniji. Probajte ovaj recept, jednostavan je i zaista ukusan.

Potrebni sastojci:

  • 850 g pollocka
  • 1 luk
  • 1 krompir
  • 1 jaje
  • 2-3 čena belog luka
  • 2 tbsp. l. griz
  • 3-4 žlice. l. mrvice hljeba
  • 100 ml suncokretovog ulja
  • 0,5 tsp. mljeveni crni biber
  • 0,5 tsp. provansalsko bilje
  • soli po ukusu

Priprema korak po korak

Prvo odmrznimo ribu. Zatim operemo pollock, podrežemo rep i peraje. Ribu prerežite po dužini i uklonite unutrašnjost. Uklonite kičmu i sve male kosti. Isfilirajmo ribu i skinemo joj kožu. Možete koristiti gotove smrznute filete polapola bez kostiju.

Kako napraviti mljevenu ribu od polakata?

Propustimo file polnata kroz mašinu za mljevenje mesa, po receptu za kotlete od polaka.

Ogulite luk i krompir. Radi lakšeg snalaženja, izrežite povrće na nekoliko delova.

Uvijamo ih kroz mašinu za mlevenje mesa i spajamo sa mlevenom ribom. Oguljene režnjeve belog luka propasirati kroz presu.

U mleveno meso umutiti jaje kako bi kotleti dobro zadržali oblik i da se ne raspadnu tokom prženja. Posolite i začinite mleveno meso crnim biberom i suvim provansalskim začinskim biljem.

Mleveno meso dobro izmiješati dok ne postane homogeno.

Hajde da dodamo griz da smesa bude gušća. Osim toga, zahvaljujući grizu, ukusni kotleti od polaka postat će sočniji i nježniji.

Ponovo premesiti mleveno meso i ostaviti da odstoji 10-15 minuta da griz nabubri.

Formiranje kotleta

Zatim oblikujemo male okrugle ili ovalne kotlete. Svaki komad uvaljajte u prezle.

Sipajte ulje u šerpu i ostavite da se zagreje. Pažljivo stavite naše kotlete u vrelo ulje. Ispecite ukusne kotlete od pollocka do zlatno smeđe boje sa obe strane.

Gotovo svaka riba srednje veličine bez mnogo kostiju pogodna je za pravljenje ribljih kotleta. Najčešće se pripremaju od morske plohe, pelenga, lososa, ružičastog lososa, oslića, bakalara i soma. Ali zauzimaju prvo mjesto po popularnosti.

Za njihovu pripremu najbolje je koristiti riblje trupove, a ne filete. Stvar je u tome što su riblji fileti prekriveni velikim slojem vode, pa vam nakon odmrzavanja može ostati više vode nego mesa. Osim toga, cijena ribljeg filea je mnogo skuplja. Kotleti od pollocka, korak po korak recept koji je, želim vam danas ponuditi, prilično jednostavan i sličan pravljenju svinjskih kotleta.

Recept će koristiti standardne sastojke za kotlete - jaja, štrucu i luk. Glavna razlika između recepta je prisustvo škroba u njemu. Uz njegovu pomoć, kotleti ne samo da će dobro zadržati svoj oblik i neće se raspasti tokom prženja, već će biti i sočni, jer će škrob zadržati vodu unutar samih kotleta. Zato su sa škrobom uvijek pahuljastije. Sada pogledajmo kako kuhati riblje kotlete od pollocka.

Sastojci:

  • Poluk – 2 trupa,
  • Luk – 1 kom.,
  • skrob (krompir) - 1 kašika,
  • vekna - 3-4 komada,
  • jaja – 2 kom.,
  • Biljno ulje,
  • Sol i začini.

Kotleti od pollocka - recept

Pollock lagano odmrznite. Tako ćete lakše odvojiti filete. Odrežite peraje makazama ili nožem. Nakon toga napravite rez na trbuhu. Uklonite iznutrice. Uklonite kožu. Koža ribe je još uvijek gusta i može se lako ukloniti. Ostaje samo da se nožem iseče meso sa kičme i rebara. Sada uklonite velike kosti iz dobivenog ribljeg filea.

Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Uvrnuti luk i dodati mlevenoj ribi.

Umutite jaja.

Stir.

Potopite veknu u vodu ili mleko. Procedite i kroz mašinu za mlevenje mesa.

Ponovo izmiksajte smjesu od mljevenog mesa.

Dodajte so, začine i skrob.

Ponovo promiješajte. Nakon dodavanja škroba, odmah možete vizualno vidjeti da je mljeveno meso postalo mnogo gušće.

Rukama navlaženim vodom formirajte male pljeskavice. Lagano ih poravnajte. Kao i svaki drugi kotleti, prije prženja mogu se pohati u brašnu ili prezlama. Gotove kotlete stavljati samo na vrući tiganj sa biljnim uljem - to će im pružiti hrskavu koricu.

Pržite sa obe strane oko 3-4 minuta.

Pollock riblji kotleti. Fotografija

Pollock je pristupačna i jeftina riba koja se može kupiti u bilo kojoj trgovini ili supermarketu.

Osim toga, meso polpeta je bogato jodom i proteinima koji su tako neophodni za naše zdravlje.

Riblji kotleti od pollocka - osnovni principi pripreme

Za kotlete možete koristiti gotovo mljeveno meso, ali je bolje da ga sami pripremite od leševa pola. Na kraju se ispostavilo prirodni proizvod, od koje čak i djeca mogu kuhati.

Lešine polakova se čiste od ljuski, uklanjaju repovi i glave, peraja se podrezuju, a unutrašnjost se čisti od crnog filma. Zatim se napravi rez duž leđa i greben se uklanja. Dobiveni file se melje u mljeveno meso pomoću blendera ili mljevenja mesa.

Za pripremu običnih kotleta u mljeveno meso dodajte nasjeckani luk, bijeli luk, jaja, namočeni kruh, svježe bilje i začine. Zatim se posoli i dobro umesi.

Riblji kotleti od pollocka pripremaju se i uz dodatak povrća. To može biti krompir, tikvice, paprika itd. Ovi kotleti ispadaju sočni i ukusni.

Od mljevenog mesa se formiraju ovalni ili okrugli kotleti. Možete kuhati kotlete Različiti putevi. Prže se do zlatno smeđe boje, peku se u rerni ili kuvaju na pari. Možete kuhati kotlete sa umakom. Da biste to učinili, stavite pržene kotlete u tepsiju, sipajte umak i paradajz desetak minuta na laganoj vatri.

Recept 1. Riblji kotleti od pollocka sa začinskim biljem

Sastojci

mljeveni poluk – kilogram;

prezle – 100 g;

biljno ulje - 80 ml;

bijeli kruh - dvije kriške;

kopar i peršun;

jaja – 2 kom.;

crni biber.

Način kuhanja

1. Potpuno odmrznite leševe pola, očistite ih od krljušti, odrežite glave i repove. Očistite unutrašnju crnu membranu, odrežite peraje i odvojite file od kičme. Koristite pincetu da uklonite sve sitne sjemenke. Fil dobro oprati i iseći na komade. Ribu sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa u mleveno meso.

2. Zatim u mleveno meso dodajte kašu hleba i ponovo iseckajte. Isperite zelje, otresite višak vlage i sitno ga nasjeckajte. U mljevenu ribu dodajte začinsko bilje, umutite jaje, posolite i miješajte dok ne postane glatka.

3. Navlažite ruke u vodi, uzmite malo mlevenog mesa i formirajte kotlet. Na ovaj način pravite kotlete dok vam ne ponestane mlevenog mesa. Svaku panirajte u brašnu ili prezlama i pržite na zagrejanom ulju dok ne bude ukusna kora sa obe strane.

Recept 2. Kotleti od pollocka

Sastojci

400 g oguljenog fileta polapola;

mrvice hljeba;

sijalica;

svježe zelje;

crni biber;

četvrtina čaše mlijeka;

Začini za ribu;

tri jaja;

50 g bijeli hljeb;

40 g putera.

Način kuhanja

1. Od kriški hleba isecite kore, razbijte pulpu i prelijte toplim mlekom. Provjerite ima li u fileu polapola sitnih kostiju; ako ih ima, uklonite ih pincetom. Operite i osušite file pola pola. Ribu sameljite u mašini za mlevenje mesa ili je sitno iseckajte nožem.

2. Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte. U mleveno meso dodati luk.

3. Hleb namočen u mleko iscedite. Krompir oguliti i sitno izrendati. U mljevenu ribu dodajte kruh i rendani krompir. Začinite ga začinima i dodajte puter. Pažljivo umesiti mleveno meso, dodati jaje i sitno iseckano začinsko bilje. Začinite solju i biberom. Istucite mleveno meso.

4. Preostala jaja umutiti u dublji tanjir, posoliti i lagano umutiti viljuškom. U široki tanjir stavite prezle i brašno.

5. Uzmite kašiku mlevenog mesa i mokrim rukama oblikujte kotlete. Umočite ih u brašno, pa pohirajte u prezlama i stavite na dasku.

6. U tiganju zagrejte ulje i u njega stavite kotlete. Pržite ih na srednjoj vatri dok zlatno braon kora, zatim okrenite kotlete, poklopite i nastavite da kuvate još pet minuta.

Recept 3. Pollock riblji kotleti sa svježim sirom

Sastojci

600 g fileta polaka;

kuhinjska sol;

130 g svježeg sira;

crni biber i začini;

130 g bijelog kruha ili štruce;

sijalica;

Način kuhanja

1. Luk oljuštite, operite i nasjeckajte na sitno. Pirjajte na zagrejanom biljnom ulju dok luk ne požuti.

2. Riblji file odmrznite, operite i osušite ubrusom. File narežite na komade i sameljite u mašini za mlevenje mesa.

3. Svježi sir samljeti kroz sito. Potopite bijeli hljeb u toplo mlijeko pet minuta.

4. Mljeveni polot pomiješajte sa svježim sirom, prženim lukom, ocijeđenim kruhom i jajetom. Pobiberite, posolite i začinite začinima. Mleveno meso dobro umesiti.

5. Mokrim rukama uzmite malo mlevenog mesa i od njega oblikujte kotlete. Svaku umočiti u brašno i staviti u prethodno zagrejanu suncokretovo ulje. Pržite kotlete sa obe strane na srednjoj vatri.

Recept 4. Riblji kotleti od pollocka u pećnici

Sastojci

kg očišćenog fileta polapola;

šećer - prstohvat;

mrvica bijelog kruha;

aleva paprika;

100 ml mlijeka;

morska sol;

dva luka.

Način kuhanja

1. U potpunosti odmrznite file pola i pažljivo ga pregledajte da li ima sitnih kostiju. Ako ih ima, uklonite ih pincetom. Riblji file operite, osušite ubrusom i narežite na komade. Provucite file pola kroz mašinu za mlevenje mesa.

2. Očistite i sitno nasjeckajte dva luka. Na zagrejanom suncokretovom ulju propržite luk dok ne bude providan. Ohladite i dodajte prženu mlevenu ribu. Odrežite kore sa hleba. Izlomite mrvicu na komade i prelijte je toplim mlijekom. Ostavite da odstoji pet minuta, a zatim iscedite i dodajte hleb u mleveni polot. Sve začinite prstohvatom šećera, soli i aleve paprike. Sada sve umesiti.

3. Navlažite ruke u vodi i uzmite malo mlevenog mesa. Oblikujte ga u ovalne ili okrugle kotlete. Stavite ih na dasku i stavite u frižider na sat vremena. Zatim premjestite kotlete u podmazan pleh i pecite na 180 C dok ne porumene i postanu ukusni. Kotlete možete poslužiti sa sosom od paradajza ili pavlake i belog luka.

Recept 5. Kotleti od pollocka sa filom

Sastojci

pola kilograma fileta pola;

150 g kopra i peršuna;

pet luka;

300 g šampinjona;

dva jaja;

tri prstohvata soli;

50 g svinjske masti;

na vrhu noža crni biber;

100 g bijelog hljeba;

pola čaše mlijeka;

Način kuhanja

1. Tri glavice luka oguliti, sitno iseckati i pržiti na suncokretovom ulju dok ne porumene.

2. Pečurke operite, ogulite i lagano skuhajte, ocijedite u cjedilu i ohladite. Zatim pečurke narežite na kriške i dodajte luku. Promiješajte i pržite na laganoj vatri tri minute.

3. Skuvajte jaje, ogulite ga i nasjeckajte. Isperite zelje, lagano osušite i sitno u prahu. Pomiješajte pečurke sa jajetom i začinskim biljem. Pobiberite i posolite. Stir.

4. U mlinu za mljevenje samljeti file polapola, svinjsku mast, oljušteni luk i hljeb namočen u mlijeko. Dobijeno mleveno meso posolite i pobiberite i dodajte jaje. Mljevenu ribu dobro umijesite.

5. Od mljevenog mintata napraviti kolače i staviti na dasku. Somun treba da bude debeo pola kotleta. Stavite kašičicu na tortu fil od pečuraka i sve prekrijte drugom tortiljom. Zatvorite rubove, oblikujte pljeskavicu, umočite u razmućeno jaje i uvaljajte u prezle.

6. Na zagrejanom biljnom ulju pržite kotlete od polaka do ukusne korice sa obe strane. Gotove kotlete stavite na tanjir i ukrasite grančicama začinskog bilja. Poslužite kao dodatak prilogu od krompira ili pirinča.

Recept 6. Riblji kotleti od pollocka u loncu

Sastojci

pola kilograma fileta pola;

morska so;

kriška bijelog hljeba;

crni biber;

dvije trećine čaše mlijeka;

Način kuhanja

1. Očistite male kosti i kožicu fileta polapola. Operite ribu ispod slavine i osušite je salvetama. Stavite file u dublji tanjir i prelijte ga sa pola čaše toplog mleka. Posolite i ostavite ribu pola sata.

2. Od hleba iseći kore, razbiti pulpu i preliti mlekom. Kada hljeb omekša, iscijedite ga i prebacite u činiju u kojoj ćete mijesiti mljeveni poluk.

3. Osušite file pola salvetama kako biste uklonili višak vlage. Iscijeđeni bijeli hljeb i file polapola sameljite u mašini za mljevenje mesa. U mleveno meso dodajte jaje i izmiksajte. Ako mljeveno meso ispadne vodenasto, dodajte mu griz.

4. Vlažnim rukama oblikujte kotlete i stavite u posudu za kuhanje na pari. Sipajte vodu u posudu, na vrh stavite korpu sa kotletima i zatvorite poklopac jedinice. Uključite način rada na pari i pecite kotlete 20 minuta. Kotlete poslužite uz prilog od krompira ili salata od povrća.

    Dobro zagrejte tiganj i tek onda sipajte biljno ulje.

    Da bi kotleti imali hrskavu koricu prilikom prženja, umačite ih samo u dobro zagrijano ulje.

    Ako mljeveno meso ispadne vodenasto, dodajte griz ili prezle.

    Mljevenoj ribi dodajte malo masti kako bi kotleti bili sočni.

    Da se kotleti ne osuše i zagore, pržite ih na srednjoj vatri.

Kliknite na Class

Reci VK


Pripremiti ukusno i istovremeno vrlo zanimljivo jelo neće biti teško ako znate kako možete iznenaditi i obradovati svoje najmilije. Riblji kotleti možda nisu novi proizvod, ali su u posljednje vrijeme pomalo zaboravljeni. Vrijedi ispraviti ovaj dosadni nesporazum i stvoriti mali kuharsko remek-djelo vlastitim rukama. Mnogi koji do sada nisu probali ovo jelo sigurno će biti oduševljeni. Uostalom, njegov ukus i izgled su odlični.

Jedna od najpopularnijih riba pogodnih za pravljenje kotleta je pollock. Ima puno mesa i gotovo da nema kostiju. Kvalitete okusa su također vrlo vrijedne i uz pomoć određenih proizvoda povećavaju se za red veličine. Štoviše, ova opcija je također povoljna za budžet. Za ovaj recept nije potrebno koristiti skupu okeansku crvenu ribu, ali bi pollock bio idealna opcija.

Kako pravilno kuvati ribu

Mnogi ljudi smatraju pollock neprikladnom ribom zbog svoje suhoće i bljutavog okusa. Ali vješte domaćice vrlo dobro znaju kako to popraviti. Štoviše, zbog određenih sastojaka uvijek možete obogatiti paletu okusa, a eliminirati suhoću uz pomoć manjih podešavanja. Kao rezultat toga, meso ispada neobično sočno i ukusno.


U idealnom slučaju, za kuvanje biste trebali koristiti cijeli file. Nije tako skupo, ali je potrebno za red veličine manje vremena za kuvanje. Na taj način se mogu izbjeći nepotrebne kosti. Ako nema fileta, možete pokušati rezati trup porcionirani komadi na svoju ruku.

Leševi se najčešće prodaju bez glava i krljušti, te se mogu bez problema iznutriti. U tu svrhu se operu i dobro osuše. Glava je odvojena do kraja škrga, a rep treba pažljivo odrezati do početka ribljeg skeleta. Odrežite peraje pomoću makaza. Oštrim nožem razrežite trbuh i pažljivo iscrtajte od početka do kraja trbuha. Izvadite višak i uklonite foliju. Dobro isperite.

Napravite uredan uzdužni rez u ribi na leđima i trbuhu. Nožem podignite meso i odvojite file. Izvedite sličan postupak na drugoj strani. Kosti su savršeno odvojene. Rezultat je dobar, kompletan file bez nepotrebnih kostiju.

Nije teško sami odvojiti meso od kostiju. Glavna stvar je uložiti barem malo truda i postići preciznost. A onda će za 10 minuta prvoklasni file biti spreman za pravljenje kotleta.

Klasičan recept sa fotografijama korak po korak

Ova opcija je jednostavna za pravljenje i neverovatno ukusna. Može ga napraviti i početnik i iskusni kuhar. Glavna stvar je da želite učiniti nešto originalno i zanimljivo.


Sastojci:

  • Svinjska mast – 150 grama.
  • Poluk – 600 grama.
  • Punomasno mlijeko – 1/2 šolje.
  • Odabrana jaja - 2 komada.
  • Luk - glavica.
  • Ovsena kaša - čaša.
  • Biljno ulje - 1/2 šolje.
  • Začini.

Posuda je predviđena za 6 osoba.

Proces kuvanja:

1. Salo i file narežite na kriške. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.


2. Uradite sličan postupak sa lukom.


3. Umutiti jaje. Pospite potrebnom količinom začina. Dobro promiješajte dok se ne formira homogena gusta masa.


4. Postepeno dodajte mleko i miksajte mleveno meso. Provedite postupak dok ne dobije viskoznu konzistenciju i prestane se lijepiti za posuđe.


5.Umutiti jaje sa biberom. Ovsene pahuljice sameljite u sitne mrvice. Stavite u činiju za paniranje.


6.Zagrejte tiganj. Sipajte ulje na to. Pustite da proključa. Vlažnim rukama napravite kotlete. Umočite prvo u jaje, zatim u nasjeckane ovsene pahuljice i stavite u tiganj.


7. Čim kora porumeni, okrenite je na drugu stranu. Ružičaste kotlete je potrebno malo dinstati dok ne budu potpuno kuhani još 5-6 minuta.


8. Opet okretati dok kora ne postane hrskava.


Poslužite uz povrće i pirinač. Ljuska je zlatno smeđa i hrskava, a kotleti se bukvalno tope u ustima zahvaljujući svojoj nježnoj konzistenciji.

Pogledajte i naš video recept:

Prijatno!

Kako kuvati kotlete u rerni

Mnogi s pravom tvrde da poluk jeste najosjetljivija riba, od kojeg možete napraviti šta god želite. A istovremeno je niskokaloričan, pa je odličan za dijetetski obrok. Ako pravilno rasporedite sve komponente i napravite originalni sos, rezultat će biti odličan.


Sastojci:

  • File polaka – 700 grama.
  • Griz – 1/4 šolje.
  • Mrvice hljeba.
  • Odabrano jaje.
  • Hleb je rekord.
  • Začini.
  • Maslac – 50 grama.
  • Punomasno mleko - čaša.
  • Biljno ulje - 50 grama.
  • Luk – 2 glavice.
  • Šargarepa od šargarepe – 2 korjenasto povrće.
  • Pavlaka 15% - 50 grama.

Posuda je predviđena za 8 osoba.

Proces kuvanja:

1.Pripremite sve proizvode.


2. Sipajte mlijeko u duboku posudu. Dodati griz i komad hleba. Dobro miješajte dok se ne formira homogena masa. Pustite da nabubri. Ulijte prethodno otopljeni puter.


3. Fil dobro obraditi, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa ili samleti blenderom. Pomiješajte sa mješavinom mlijeka. Dodajte začine.


4. Ogulite višak šargarepe i luka. Korjenasto povrće narežite na tanke trake, a luk dobro nasjeckajte. Pomešajte kiselu pavlaku sa jajetom i mlekom. Dodajte začine po ukusu. Od smjese za kotlete napravite male kotlete i svaki uvaljajte u prezle. Unatoč činjenici da masa nije gusta, morate pokušati formirati identične kuglice. Ovako pripremljen pollock ubuduće će se bukvalno topiti u ustima.


5. Pleh premazati biljnim uljem. Pažljivo poređajte kotlete. Pospite lukom i šargarepom. Prelijte sosom. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite posudu na 20-30 minuta, pecite na 180 stepeni.


6.Izvadite ga i stavite na tanjire za serviranje. Vrh bi trebao biti ukrašen zelenilom.

Prilično brzo i istovremeno neverovatno ukusno, možete doslovno napraviti kulinarsko remek-delo koje se topi u ustima. Pollock ispada nevjerovatno sočan zahvaljujući jednostavnom sosu.

Riblji kotleti sa grizom

Lako je obradovati sebe i svoje najmilije nečim neobičnim. U tu svrhu vrijedi ići na mali eksperiment. Rezultat će sigurno nadmašiti očekivanja i biti za svaku pohvalu.


Sastojci:

  • File oslića – 800 grama.
  • Svinjska mast – 200 grama.
  • Odabrano jaje.
  • Griz – 1/2 šolje.
  • Začini.
  • Luk - par glavica.
  • Mrvice hljeba.

Posuda je predviđena za 7 osoba.

Proces kuvanja:

1. Pripremite filet.


2. Salo narežite na porcije, a pulpu sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte luk i obradite na isti način. U dobijenu masu umutiti jaje i začine.


3.Dodati griz i promešati. Sipajte kašiku biljnog ulja i ponovite postupak.


4. Ostavite mleveno meso da odstoji dok griz ne nabubri. Smesu oblikujte u kotlete. Pospite prezlama.


5.Zagrejte tiganj. Ulijte biljno ulje. Radne komade stavite u zagrijano ulje. Pržite sa obe strane dok ne postanu hrskave.


6. Kotlete stavite u šerpu sa debelim dnom. Dodajte malu količinu vode. Stavite na laganu vatru da se krčka 5-8 minuta.


7.Stavite na tanjir i ukrasite začinskim biljem.

Dobar tek svima!

Za par

Ova opcija je odlična za dijetalnu dijetu. Ovo delikatno jelo će se svidjeti poznavaocima zdravog načina života. Međutim, to ni na koji način neće uticati na ukus.


Sastojci:

  • File polaka – kilogram.
  • Crni luk.
  • Maslac.
  • Odabrano jaje.
  • Začini.

Posuda je predviđena za 9 osoba.

Proces kuvanja:

1. File polpeta preraditi u mleveno meso. Pomiješajte sa začinima.


2. Umutite jaje i promiješajte.


3. Navlažite ruke vodom. Praznine u obrascima.


4. Rešetku za paru namazati puterom.

5. Sipajte vodu u kalup. Stavite praznine u kalup.


6.Kuvati najmanje 20 minuta.

7. Kotlete poslužite posute začinskim biljem i sa nemasnom kiselom pavlakom.

Vrlo jednostavno i vrlo brzo možete pripremiti jelo koje je savršeno za prehranu djece i odraslih. Istovremeno je veoma lagan i ukusan.

Sa svježim sirom

Strastveni kuhari vrlo dobro znaju da ako jednostavnom receptu dodate zanimljiv proizvod, on će zablistati novim bojama. Rezultat će biti odličan i vrlo zanimljiv.


Sastojci:

  • File polaka – 600 grama.
  • Prirodni svježi sir – 120 grama.
  • Luk - glavica.
  • Pogača – 2 kriške.
  • Mlijeko – 50 miligrama.
  • Brašno – 2 kašike.
  • Odabrano jaje.
  • Začini.

Posuda je predviđena za 4 osobe.

Proces kuvanja:

1.Pripremite filet.


2. Ogulite luk. Narežite na male kriške. Pirjajte na jakoj brzini uz malo biljnog ulja do zlatno smeđe boje.


3.File narežite na male komadiće. Tako ćete dobiti seckane kotlete.


4. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku i prebacite na ribu.


5. Stavite luk u posudu.


6. Od vekne odrežite kore. Potopite u mlijeko 5 minuta. Izvaditi, stisnuti, staviti sa ostalim proizvodima.


7.U mleveno meso sa začinima dodati jaje. Da se dobro promeša.


8. Ponovo mesiti rukama. To će pomoći u stvaranju bolje konzistencije mljevenog mesa i zasićenju ga kisikom.


9. Formirajte praznine. Uvaljajte ih u brašno. Zagrejte tiganj. Dodajte suncokretovo ulje. Stavite kotlete u jako vrelo ulje. Smanjite vatru na srednju.


10.Izvadite ga i zalijte sos od pavlake i ukrasite zelenilom.


Hvala za neobičan proizvod rezultat je izvanredan i po ukusu i po korisnosti.

Dijetetski

Ova opcija je idealna bukvalno za svakoga, čak i unatoč određenim trikovima, okus ostaje nepromijenjen. A najvažnije je da će se ovaj recept svidjeti svima bez izuzetka.


Sastojci:

  • Poluk – 700 grama.
  • Odabrano jaje.
  • Pšenične pahuljice.
  • Mrvice hljeba.
  • Luk - dvije glavice.
  • Krema – 1/2 šolje.
  • Suvi kopar - kašičica.
  • Začini.

Posuda je predviđena za 8 osoba.

Proces kuvanja:

1. Pripremite potrebne proizvode.


2. File i luk obraditi blenderom.


3.Dodati kajmak, kopar, žitarice, začine. Dobro promešati.


4. Mešajte masu dok ne postane homogena i gusta.


5.Napraviti kotlete. Pospite paniranjem.


6. Kalup namazati uljem. Postavite praznine. Dodajte vodu u posudu. Ostavite da se kuva 15-20 minuta.


7.Izvaditi iz kalupa i ukrasiti začinskim biljem


Ovo jelo je idealno za vašu ishranu. dijetalna ishrana a svidjet će se i djeci koja probaju nove proizvode.

Veliki post

Ova opcija je neverovatno tražena tokom perioda pravoslavnog posta. Istovremeno, nedostatak životinjskih proizvoda uopće ne utječe na okus. Jedina stvar koju trebate znati je tajni proizvod, koji će zadržati ukupnu masu na okupu i stvoriti jedinstven ukus.


Sastojci:

  • File polaka – 600 grama.
  • Griz – 60 grama.
  • Luk - glavica.
  • Susam – 10 grama.
  • Pšenično brašno – 40 grama.
  • Mrvice hljeba.
  • Biljno ulje – 2 supene kašike.
  • Začini.

Posuda je predviđena za 6 osoba.

Proces kuvanja:

1. Operite i osušite filet.


2. Odvojite pulpu od grebena.


3.Porcije stavite u blender. Dodati griz, jaje, luk, začine i brašno. Temeljno obraditi.


4. Ostavite zgnječenu hranu da “odmara” pola sata. To će omogućiti da tekstura postane gušća, a gluten iz žitarica i brašna bolje nabubri.


5. Od mase formirati praznine. Za premazivanje koristite prezle.


6. Dio preparata uvaljati u susam. Pržite do zlatno smeđe boje u tiganju sa suncokretovim uljem.


Divni zlatno smeđi proizvodi, posebno oni sa susamom, svidjet će se svima. Rezultat je neverovatno ukusan i hranljiv.

Recept u laganom šporetu

Ova opcija je nevjerovatno ukusna, pogotovo ako se uzme u obzir da ima mnogo više prednosti od standardnih poluproizvoda. Ako sve uradite kako treba, rezultat će definitivno premašiti očekivanja.


Sastojci:

  • Pollock file -90 grama.
  • Crni luk.
  • Ovsena kaša - 150 grama.
  • Odaberite jaja - par komada.
  • Krema - 70 miligrama.
  • Biljno ulje - 150 miligrama.
  • Brašno.
  • Začini.

Posuda je namenjena za 7 osoba:

Proces kuvanja:

1. Luk, fil, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.


2.Dodati vrhnje, jaja i začine. Stir.


3.Dodajte zobene pahuljice i dobro promiješajte. Ostavite smjesu da odstoji. Važno je da žitarice natečen. O tome će zavisiti sočnost mlevenog mesa.


4. Od mase formirati komade i uvaljati ih u brašno.


5.U multivarku sipajte ulje. Pažljivo stavite kotlete. Pržite na režimu "Riba" oko 10 minuta. Ako je poklopac otvoren, onda najmanje 15.


6. Okrenite na drugu stranu i pecite isto toliko.


7. Izvucite ga. Poslužite uz prilog.


Pravim poznavaocima ribljih delicija ova opcija će se svakako svidjeti.

Kalorijski sadržaj ribljih kotleta

Svaki poznavatelj vitkih formi dobro je svjestan da su kotleti od pollocka idealni dijetalno jelo. Ako ih kuhate u kotlu ili pečete, kalorijski sadržaj jedne porcije neće biti veći od 100 kcal.


Recepti sa pečenom ribom su hranljiviji i sadrže oko 150 kcal na 100 grama. Istovremeno, sadrže više hranjivih tvari potrebnih tijelu, pa nutricionisti preporučuju konzumaciju takve ribe barem nekoliko puta tjedno. Što veće, to bolje. Ovo će koristiti tijelu u cjelini.

Tajne kuhanja ribljih kotleta

  • Iskusni ljubitelji ribe dobro znaju da je poluk suha sorta. Ali to ni na koji način neće utjecati na okus rezultata ako dodate mast. Pojačaće ukus i dodati sočnost.
  • Hleb prethodno namočen u mleko ili vrhnje čini proizvod sočnijim bez povećanja broja kalorija.
  • Svježi kupus ne samo da će dodati sočnost, već će stvoriti i poseban okus. Da bi se dobila ujednačena konzistencija, mora se uvijati s fileom. Dakle, možete koristiti i svježi krompir.
  • Radni komadi moraju biti vrlo pažljivo panirani. Ovo će spriječiti da sok iscuri. Prvo prženje je brzo dok ne postane hrskavo. To će vam omogućiti da istovremeno dobijete hrskavu površinu s nježnim sadržajem.
  • Sir, začinsko bilje, začini i mnoga druga omiljena hrana pomoći će vam da diverzificirate paletu okusa. Gotovo sve ide savršeno uz pollock.
  • Kotleti od pollocka mogu se pripremiti na različitim uređajima: pećnica, roštilj, tiganj, parna i multivarka. Konačan ukus proizvoda zavisiće od metode.

Pollock kotleti su nešto što vrijedi usvojiti i isprobati prvom prilikom. Sigurno će oduševiti svojom paletom okusa i svidjet će se pravim ljubiteljima morskih plodova.

Tweet

Reci VK