Recept za kikiriki u rerni. Koliko dugo se kikiriki suši u rerni

30.03.2020

U članku raspravljamo o tome kako pržiti kikiriki - u tavi, mikrovalnoj i pećnici, uz dodatak soli, šećera i maslaca. Saznaćete šta je korisno pečeni kikiriki za zdravlje, kako ga pravilno kuvati u ljusci i kako od njega napraviti desert za čaj.

Kikiriki možete pržiti u tiganju, u mikrotalasnoj ili u rerni.

Kikiriki je mahunarka, iako se često naziva orašastim plodovima zbog karakteristične tvrdoće i izgleda. Zbog svoje dostupnosti, ugodnog okusa i korisnosti, kikiriki se aktivno koristi kako u kulinarstvu tako iu narodnoj medicini.

Koje su prednosti kikirikija:

normalizuje nivo holesterola;
sprečava koronarne bolesti srca;
smanjuje rizik od moždanog udara i raka želuca;
poboljšava rast i razvoj djetetovog tijela;
sprečava Alchajmerovu bolest, degenerativne bolesti nervni sistem gljivične i virusne infekcije;
koncentriše pažnju;
uklanja toksine i otpadne tvari iz tijela;
obnavlja hormonsku ravnotežu.

Za muško tijelo Sirovi i pečeni kikiriki podjednako su zdravi - koristi i štete za muškarce određuju bogati hemijski sastav. Proteini pune tijelo energijom i snagom. Triptofan je neophodan za povećana opterećenja tokom treninga, povećavajući fizičku izdržljivost. Antioksidansi stabilizuju psihoemocionalno stanje. Metionin obnavlja mišiće nakon vježbanja.

Sirovi orasi obično su jeftiniji. Međutim, okus sirovog kikirikija je blago sapunast, a sam orah je prekriven filmom, što negativno utječe na rad gastrointestinalnog trakta. Zbog toga se preporučuje pečenje orašastih plodova u kulinarske i medicinske svrhe.

Najčešće se za prženje koriste tiganj, mikrovalna pećnica i pećnica.. Postoje i recepti za kuvanje kikirikija u spori šporet i fritezi.

Koje su prednosti i štete od pečenog kikirikija:

Tokom termičke obrade formira se zaštitni sloj koji zadržava vitamin E koji je koristan za kožu i njeno pomlađivanje.
Kada se kikiriki prži, koncentracija polifenola se povećava za 25%. Antioksidans djeluje iscjeljujuće, protiv starenja, a blagotvorno djeluje i na kardiovaskularni i respiratorni sistem.
Zahvaljujući prženju, eliminiše se rizik od gljivične plijesni, izvora opasnog i snažnog kancerogena.
Pečeni orašasti plodovi su bolje svarljivi i hranljiviji.

S druge strane, pri pečenju orašastih plodova značajno se povećava kalorijski sadržaj proizvoda, posebno kalorijski sadržaj prženog slanog kikirikija.

Koliko kalorija ima sirovi i pečeni kikiriki:

sirovi kikiriki ima kalorijski sadržaj od 550 kcal;
Pečeni kikiriki ima kalorijski sadržaj od 627 kcal.

Dakle, ako jedete kikiriki u velikim količinama, uključujući i pečeni slani kikiriki, njihove koristi i štete će biti iste. Kao hranljiv visokoproteinski proizvod, kikiriki će poremetiti metabolizam u dozama iznad 30 g dnevno i loše će uticati na figuru, a so će izazvati oticanje.

Za neke dijagnoze, sirovi i pečeni orasi negativno utiču na dobrobit. Prije nego što potražite recepte kako pržiti kikiriki - u tiganju, u pećnici, u mikrovalnoj, provjerite imate li kontraindikacije:

artritis i artroza;
flebeurizma;
aneurizma;
giht;
individualna netolerancija.

Simptomi alergijske reakcije uključuju povraćanje, oticanje grla i usnoj šupljini, akutni bol u trbuhu i poteškoće s disanjem. Ako osjetite ove simptome u roku od nekoliko minuta nakon jedenja kikirikija, pozovite hitnu pomoć.

Kako pržiti kikiriki u tiganju

Da biste smanjili kalorijski sadržaj kikirikija, odaberite recepte za prženje kikirikija u tavi bez upotrebe ulja. Popularne su sve metode pečenja - sa i bez ljuske, ljuske. Bez obzira na metodu koju odaberete, zapamtite opće preporuke o tome kako pržiti kikiriki u tavi bez ulja:

Kupujte visokokvalitetne orahe - bez plijesni ili trulih područja.
Ako ste kupili kikiriki bez ljuske, potopite ga u vodu pola sata prije kuhanja, a zatim uklonite i istrljajte ljuske kako biste uklonili nepotrebne čestice.
Koristite debeli tiganj sa neprijanjajućim slojem.
Pospite tanak sloj orašastih plodova, ne pokušavajte sve ispržiti odjednom.
Stalno miješajte kikiriki da ne zagori.
Odmah kada su gotovi, sipajte kikiriki u drugu posudu, jer se proces pečenja nastavlja i nakon isključivanja gasa.

Koliko vremena je potrebno da se kikiriki prži u tiganju? - od 10 do 20 minuta. Gotovi orasi lagano pucketaju. Njihova ljuska potamni i može se lako odvojiti trljanjem kikirikija među prstima. A ako razbijete jedan orah, rez će biti zlatan.

Najjednostavniji način za prženje kikirikija u tiganju je u ljusci.

Trebaće ti:

kikiriki - 200 g.

Kako kuvati:

Sirove orahe isperite pod tekućom vodom i osušite.
Zagrejte tiganj i sipajte jezgra u tankom sloju.
Pržite kikiriki na laganoj vatri 10-15 minuta.
Stalno mešajte špatulom, prelazeći po svim mestima u tiganju.
Kada se kikiriki osuši, pojačajte vatru.
Ako su bočne strane jezgra prepečene, smanjite vatru.
Skinite sa vatre i ohladite.
Ogulite orahe i stavite ih u papirnu vrećicu.

Sadržaj kalorija:

Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod 590 kcal.

Kako ispeći kikiriki u mikrotalasnoj

Ako nemate vremena za pripremu zalogaja i tražite maksimum brzi recept pečene orahe, koristite mikrotalasnu.

Drugi popularan recept, kako pržiti kikiriki u mikrotalasnoj - u šećeru u prahu. Odaberite ravnu staklenu posudu za recept ili upotrijebite set posuđa u pećnici. Trebam li oprati kikiriki prije prženja u mikrovalnoj pećnici?

Ako ste kupili oljuštene orahe, isperite ih i osušite ručnikom.
Kada kupujete kikiriki bez ljuske, uklonite ljuske, ali ih nemojte prati.

Također se pridržavajte sljedećih pravila:

Zapremina jedne porcije ne bi trebalo da prelazi 200 g.
Kada je kuvanje završeno, ostavite orahe unutra mikrovalna pecnica 10 minuta.
Vrijeme hlađenja za kikiriki je najmanje 20-30 minuta.

Imajte na umu da prženje u tiganju i prženje u mikrovalnoj pećnici imaju svoje razlike.

Na primjer, neke domaćice zanima je li moguće pržiti kikiriki u mikrovalnoj pećnici u ljusci kao u tavi? br. Prilikom obrade orašastih plodova u mikrovalnoj pećnici, ljuske se obično ostavljaju, ali se ljuske moraju oguliti.
Postoji i razlika u tome koliko dugo pržiti kikiriki u tiganju i u mikrotalasnoj. U potonjem slučaju, vrijeme se smanjuje na 3-6 minuta.
Odredite spremnost pečenog kikirikija u mikrotalasnoj ne po boji, već po ukusu. Dobro pečeni orašasti plodovi mogu izgledati nedovoljno pečeni.

Slatki kikiriki bit će originalan desert za praznični sto.

Trebaće ti:

kikiriki - 200 g;
šećer u prahu - 20-25 g.

Kako kuvati:

Stavite orahe u tankom sloju na posudu za mikrovalnu pećnicu.
Postavite na 700-800 vati.
Svakih 30 sekundi otvorite rernu i lagano promešajte kikiriki drvenom lopaticom. Ne dirajte orahe rukama.
Uradite 7-8 pristupa.
Ostavite kikiriki u mikrotalasnoj pećnici 10 minuta, a zatim izvadite iz posude.
Nosite platnene rukavice ili umotajte jezgre u peškir.
Oljuštite orahe od ljuski trljajući ih između dlanova.
Pospite kikirikijem šećer u prahu i vratite ga na tanjir.
Stavite posudu u mikrotalasnu na 30 sekundi.
Sačekajte 5 minuta da se poslastica ohladi.

Sadržaj kalorija:

Kako ispeći kikiriki u rerni

Ako je kikiriki u mikrotalasnoj pećnici previše blag za vaš ukus, pripremite desert u rerni. Reći ćemo vam kako pržiti kikiriki u rerni, čuvajući njegovu aromu, a takođe i kako pržiti kikiriki bez ljuske. Ispada da jelo nije masno, ljuska se lako skida.

Na kojoj temperaturi treba peći kikiriki u rerni? — 180°C.

Prije nego što ispečete kikiriki u ljusci, pripremite nauljeni komad pergamenta ili folije. Ne vlažite kikiriki prije pečenja.

Trebaće ti:

Kikiriki bez ljuske - 500 g.

Kako kuvati:

Zagrijte rernu na 180°C.
Stavite foliju na lim za pečenje i poređajte orahe u jednom sloju.
Postavite pleh za pečenje u sredinu pećnica i zatvori vrata.
Pecite kikiriki 20-25 minuta.
Svakih 5 minuta izvadite pleh iz rerne i promešajte zrna.

Sadržaj kalorija:

Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod 550 kcal.

Ukusni recepti za pečeni kikiriki

Kikiriki možete pržiti sa solju ili karamelom

Da bi se poboljšao okus pečenog kikirikija, u recepte se dodaju šećer i sol.

Sa solju

slani kikiriki - tradicionalna užina uz pivo i omiljenu grickalicu u kinu. Ako slijedite pravila za prženje kikirikija u tavi sa solju, recept ne samo da će organski upotpuniti okus pjenastog napitka, već će dodati pikantnost kavi ili čaju.

Prije nego što pržite kikiriki u tavi sa soli, odaberite sastojke. Kikiriki treba da bude svež, a so fina, ne jodirana.

Trebaće ti:

oguljeni kikiriki - 500 g;
suncokretovo ulje - 50 g;
fina sol - 5 g.

Kako kuvati:

U tiganj sipajte ulje, dodajte sloj orašastih plodova i zagrijte na laganoj vatri.
Promiješajte jezgre, postepeno pomičući orahe od ruba posude prema sredini.
Nakon 2-3 minute pojačajte vatru i pržite još 10-15 minuta.
Ocijedite vrelo ulje.
Stavite kikiriki na suvi peškir i zamotajte. Protrljajte jezgre između dlanova da uklonite ljusku s orašastih plodova.
Oguljeni kikiriki sipajte u šerpu, posolite i promešajte.
Zagrijte zrna 2-3 minute, premjestite u papirnu vrećicu.
Ohladite 15-20 minuta.

Sadržaj kalorija:

Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod 577,2 kcal.

Kikiriki na puteru

Da biste dobili ukusne hrskave orahe, skuvajte kikiriki u slanom rastvoru i pržite ga suncokretovo ulje. Tačno pratite tehnologiju pečenja. Ako ne shvatite kako pržiti orašaste plodove u tavi, kikiriki neće biti samo gorak, već će biti i opasan po vaše zdravlje. Ako se ulje dovede do "tačke dima", stvaraju se karcinogeni koji remete funkcionisanje ćelija na genetskom nivou.

Trebaće ti:

oguljeni kikiriki - 500 g;
sol - 10-20 g;
voda - 500 ml;
Suncokretovo ulje - 50 ml.

Kako kuvati:

Razvrstajte kikiriki i riješite se pokvarenih zrna.
Zagrijte vodu, posolite i promiješajte.
Potopite kikiriki u rastvor soli 30 minuta.
Ocijedite vodu, ogulite koštice i osušite.
Zagrejati tiganj i namazati sa ½ ulja.
U tankom sloju rasporedite ½ oraha.
Pržite 12-17 minuta i stavite u papirnu kesu.
Ponovite postupak za drugu polovinu kikirikija i putera.

Sadržaj kalorija:

Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod 457 kcal.

Kikiriki u karamelu

karamelizirani kikiriki - ukusna poslastica za čaj i dekoraciju za svakoga banket stol. Rok trajanja deserta: plastična posuda do 7 dana.

Trebaće ti:

kikiriki - 500 g;
puter - 50 g;
voda - 500 ml;
granulirani šećer - 125 g.

Kako kuvati:

Zagrijte vodu i potopite kikiriki 5-10 minuta.
Ogulite orahe i osušite ih na peškiru.
Rastopiti puter u tiganj i dodati granulirani šećer.
Miješajte šećer dok ne dobije boju karamela.
Dodajte orahe u smjesu od karamela i promiješajte.
Pecite kikiriki 8-12 minuta na laganoj vatri.
Skinite šerpu sa vatre, sipajte orahe u činiju i ohladite.
Ohlađeni kikiriki narežite na komade

Sadržaj kalorija:

Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod 450 kcal.

Za više informacija o tome kako pržiti kikiriki u tiganju pogledajte video:

Šta zapamtiti

Kikiriki je dobar za kardiovaskularni sistem, obnavlja hormonsku ravnotežu, poboljšava pamćenje i povećava izdržljivost u sportu.
Pečenje kikirikija pomaže u očuvanju vitamina E i povećava količinu korisnih antioksidativnih polifenola.
Kalorijski sadržaj kikirikija je u rasponu od 550-627 kcal.
Kako pržiti kikiriki u tiganju - u posudi debelih zidova, 10-20 minuta.
Kako ispeći kikiriki u mikrovalnoj pećnici - na ravnoj posudi, prekidajući kuhanje svakih 30 sekundi da promiješate jezgre; trajanje 10 minuta.
Kako peći kikiriki u rerni - bez ljuske, na 180°C, 25 minuta.
Da biste poboljšali ukus orašastih plodova, dodajte so, šećer i puter.
Za čaj pripremite kikiriki u karamelu ili šećeru u prahu.

Oguliti kikiriki i pržiti na laganoj vatri bez ulja. Znak da je prženi kikiriki spreman je lagano pucketanje.

Kako ispeći kikiriki

Kako pržiti kikiriki u tiganju
1. Oguljeni kikiriki stavite u tiganj zagrejan 2 minuta, dodajte so ili šećer po ukusu. Površinu posude nije potrebno podmazati biljnim uljem.
2. Pržite kikiriki na srednjoj vatri 10-12 minuta, povremeno mešajući, da kikiriki ne zagori.
3. Pričekajte pucketanje i isključite gorionik.
4. Pečeni kikiriki odmah prebacite iz tiganja na tanjir.

Kako ispeći kikiriki u mikrotalasnoj
1. Stavite kikiriki u jednom sloju na tanjir, pospite solju i stavite u mikrotalasnu na 800 W.
2. Podesite vreme rada mikrotalasne pećnice na 2 minuta. Kliknite na "Start".
3. Mešajte, a zatim ponovo 2 minuta. Ponovo miješajte - i opet 2 minute.
4. Posljednji put miješajte - i još 2 minute na istoj snazi.

Kako ispeći oljušteni kikiriki u rerni
1. Zagrijte rernu na 180 stepeni, lim za pečenje prekrijte folijom za hranu.
2. Oguljeni kikiriki stavite na lim za pečenje, pospite solju, začinima ili šećerom.
3. Pecite kikiriki u rerni 15 minuta.

Kako ispeći neoljušteni kikiriki u rerni
1. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
2. Lim za pečenje prekrijte folijom i na vrh stavite neoguljeni kikiriki u jednom sloju.
3. Stavite pleh u rernu i pecite orahe 15-20 minuta.

Kako pržiti kikiriki u sporom štednjaku
1. U multivarku sipajte jednu čašu oguljenog kikirikija, posolite po želji - sloj kikirikija ne bi trebao biti gust.
2. Zatvorite poklopac multivarke i uključite režim „Pečenje“ na 30 minuta. Nemojte mazati dno posude uljem. Gotov kikiriki stavite na tanjir.

Kako ispeći kikiriki u fritezi
1. U fritezu sipajte biljno ulje i podesite temperaturu na 180 stepeni.
2. Sipajte oguljeni kikiriki i pržite orahe 5 minuta, ne zaboravite da stalno miješajte.
3. Prije serviranja stavite kikiriki papirnati ubrusi kako bi se ocijedio višak masnoće.

Fkusnofacts

Količina antioksidansi u pečenom kikirikiju koncentracija ovih prirodnih materija u malinama ili kupinama nije niža. Antioksidansi usporavaju starenje živih ćelija u ljudskom tijelu. Kada je pečen, kikiriki zadržava vitamin E, koji je odgovoran za poboljšanje tonusa krvnih sudova, cirkulaciju krvi, snižavanje nivoa šećera u krvi i sprečavanje preranog starenja.

Pečeni kikiriki treba konzumirati u umjerenim količinama. Orašasti plodovi sadrže veliku količinu vlakana koja iritirajuće na sluznicu gastrointestinalnog trakta. Ne preporučuje se upotreba proizvoda za dijabetes melitus i čir na želucu i crijevima.

- Rok trajanja Kikiriki bez ljuske ima rok trajanja od 1 godine; Za čuvanje oljuštenih orašastih plodova preporučuje se upotreba hermetički zatvorene posude u frižideru ili zamrzivaču, orašasti plodovi će biti upotrebljivi 3 mjeseca;

Kikiriki ima druga imena: podzemni kikiriki ili kikiriki. U stvari, kikiriki nije orašasto voće, već mahunarke.

- Domovina kikirikija Južnoj Americi, prvi put je otkriven u Peruu, mnogo prije nego što je Kolumbo otkrio kontinent. Kasnije su španski osvajači doneli orah u Evropu, gde ga je plemstvo čak koristilo umesto kafe. U 15. i 16. veku kikiriki je počeo da se brzo širi po celom svetu: donešen je u Afriku, Severnu Ameriku, Indiju i na Filipine. Na teritoriji bivšeg SSSR-a kikiriki raste u nekim regijama Zakavkazja i Srednje Azije.

- Sadržaj kalorija kikiriki je 552 kcal za 100 grama sirovi orah i 626 kcal za pržene.

- Cijena sirovi kikiriki u ljusci - od 300 rubalja/1 kilogram (prosjek Moskve od juna 2016.).

- gorak ukus pečeni kikiriki ukazuje na to da se proizvod pokvario.

Kikiriki je omiljena poslastica od detinjstva. Ovo je univerzalni proizvod: dobar je i kao samostalna užina i kao sastojak u drugim jelima - pečenje, konditorskih proizvoda, salate itd. Prodaje se skoro svuda i tokom cele godine. Preporučljivo je kupiti sirovi kikiriki u prodavnici i ispeći ga kod kuće - na taj način možete biti sigurni da s orašastim plodovima u organizam neće ući nikakve hemikalije. Ova užina je super zasitna i daje vam puno snage i energije. Ali ne znaju svi kako pravilno ispeći kikiriki. Nudim nekoliko opcija pečenja.

Pečeni kikiriki: prednosti

Jedenje sirovog kikirikija nije baš ukusno, a i prilično štetno. Prvo, nepoznato je u kakvim je uslovima čuvan, ili su možda oko njega trčali miševi i insekti? Drugo, tanki ružičasti film koji prekriva svako zrno sadrži prilično opasnu tvar za tijelo - pigment, koji je prirodna zaštita ploda od insekata koji ga kvare. Kod ljudi može izazvati probavne smetnje (čak i trovanje). A okus sirovih orašastih plodova očito je inferiorniji od pečenih!

U međuvremenu, čak i doktori prepoznaju kikiriki kao blagotvoran. Redovna konzumacija orašastih plodova u prihvatljivoj dozi, bez zloupotrebe, doprinosi:

zasićenje organizma vrijednim mikroelementima, vitaminima i esencijalnim masne kiseline;
odlično funkcionisanje srca i krvnih sudova;
poboljšanje cerebralne cirkulacije;
jačanje pamćenja i pažnje;
pravilno funkcionisanje nervnog sistema;
izgradnja mišićne mase;
poboljšanje probave itd.

Jasno je da je neprikladno postavljati pitanje da li je kikiriki zdrav. Međutim, to nosi određenu opasnost za vašu figuru: često grickanje orašastih plodova može uzrokovati debljanje. višak kilograma. A među alergenima, kikiriki je na prvim pozicijama, pa ako imate individualnu netoleranciju, tokom trudnoće i dojenja, kao i male djece, ne biste ga trebali jesti.

Pečeni kikiriki: kalorije

Sam proizvod je visokokaloričan proizvod: 100 grama sirovog kikirikija sadrži više od 550 kcal, a nakon pečenja, sadržaj kalorija se povećava za oko 100 kcal, te postaje lako izračunati koliko kalorija ima u pečenom kikirikiju. Pa, ako dodate sve vrste "dobroća", posebno šećer, onda, shodno tome, energetska vrijednost se i dalje povećava. Stoga je znanje kada treba prestati glavno pravilo kada jedete kikiriki. Zato je vrijedno zapamtiti koliko kikirikija možete sigurno jesti dnevno: od 50-70 g dnevno neće biti štete.

Znajući kako pravilno pržiti kikiriki, ne samo da možete uštedjeti novac ( sirovi proizvod po pravilu znatno jeftinije), ali i orašaste plodove pripremite po svom ukusu. Ali prvo biste trebali stvarno kupiti kvalitetan proizvod. Prilikom odabira obraćamo pažnju na takve pokazatelje kao što su:

odsutnost u ukupnoj masi čak i pojedinačnih osušenih, pokvarenih, pljesnivih orašastih plodova;
ujednačenost boje proizvoda;
odsustvo stranih mirisa;
kvalitetan proizvod je suh, bez obzira da li je oljušten ili oljušten;
Kikiriki koji se prodaje u ljusci daje tup zvuk kada se protrese.

Naravno, bolje je kupiti orahe u ljusci, oni se lako uklanjaju. A neke opcije kuhanja uključuju prženje neoguljenog voća. Prilikom pečenja, okus i aroma kikirikija se pojačavaju, ali ga možete dodatno začiniti začinima, na primjer, solju, sušenim začinskim biljem - to će dodati pikantnost gotovoj deliciji.

Kako pržiti kikiriki u tiganju

Tiganj je možda prva stvar s kojom se povezuje proces prženja. I pečeni orah Ovo nije izuzetak. Proces kuhanja je jednostavan i traje malo vremena. Za početak, trebalo bi da vodite računa o tome da imate „pravu“ tavu – tiganj od livenog gvožđa debelih zidova i debelog dna, ali ako ga nemate, biće Vam kvalitetan sa nelepljivim premazom. uradi. Orašasti plodovi su prikladni ili cijeli ili na pola.

Ako orah ne ulijeva povjerenje u pogledu čistoće, preporučuje se da ga isperite, stavite na sito da se voda ocijedi, a zatim osuši na pamučnom ručniku.

Tiganj treba prethodno zagrejati. Zatim se u nju sipaju orasi u jednom ili dva sloja. Nema potrebe za dodavanjem ulja! Prvo, orašaste plodove treba osušiti: da biste to učinili, smanjite snagu plamenika na minimum i, povremeno miješajući kikiriki drvenom lopaticom, pričekajte prve znakove sušenja: kada se ljuske počnu ljuštiti. Sada povećajte snagu rerne dok nastavite da mešate orahe. U prosjeku, vrijeme prženja traje oko četvrt sata.

Gotovi orasi pucketaju, skaču, a ljuske same padaju. Kada se slome, pečeni orasi imaju zlatnu boju. Zatim maknite tiganj sa šporeta, pokrijte poklopcem i ostavite da se delikatesa „krčka“ još nekoliko minuta.

Kako pržiti na ulju

Da li želite da pržite orahe na ulju? I suncokret i maslina će odgovarati - što vam se najviše sviđa. Za 500 g kikirikija potrebno je oko 50 ml ulja.

U zagrejani tiganj sipajte biljnu mast, pa dodajte orahe. Pržite, povremeno mešajući, dok ne bude gotovo. U ovom slučaju, maksimalna temperatura plamenika je potrebna samo u prve 2-3 minute, zatim se snaga smanjuje na srednju i orašasti plodovi se prže još 10 minuta.

Pitajte kuvara!

Niste uspeli da skuvate jelo? Ne stidi se, pitaj me lično.

Kako pržiti kikiriki u ljusci u tiganju

Način prženja neoljuštenog kikirikija malo se razlikuje od prethodnog, ali se vrijeme kuhanja povećava na oko pola sata.

Postoji još jedna opcija za dvofaznu toplinsku obradu: prvo u pećnici, a zatim u tavi. Na ovaj način orašasti plodovi su potpuno skuvani, zadržavaju neviđenu aromu, a ukus je dobar kao da ližete prstima. Prvo zagrejte rernu na 180 stepeni. Na lim za pečenje u jedan ili dva sloja stavite orahe u ljusci i stavite u rernu da se peku 12-15 minuta. Zatim, nakon što se malo ohlade kako bi se izbjegle opekotine ruku, kikiriki se sipa u zagrijani tiganj i kuha se, miješajući lopaticom, još 10 minuta.

Ljuske gotovog neoljuštenog kikirikija se lako uklanjaju, lagano pucaju.

Kako ispeći kikiriki u mikrotalasnoj

Mikrovalna pećnica je odličan pomoćnik u kuhinji;

Nema potrebe da sušite oprane orahe - pametna pećnica će to sama učiniti. Kikiriki se sipa stakleno posuđe za mikrotalasne pećnice u 2-3 sloja. Postavite vrijeme na srednju snagu na oko 8 minuta. Naravno, ne biste trebali očekivati tako zapečenje kao u tiganju, ali orašasti plodovi su jako dobrog okusa.

Kako pržiti u rerni

Kada se kikiriki peče u rerni, proces kuvanja zahteva minimalnu intervenciju. Jednostavno stavite lim za pečenje u rernu i nekoliko puta promiješajte orahe.

Dakle, bilo bi dobro uzeti lim za pečenje sa visokim zidovima. Orasi su bez ljuske. Ravnomjerno se razbacuju po plehu, nema potrebe da pravite debeli sloj, dovoljno je 1-3 sloja.

Rernu treba zagrejati na 170-180 stepeni. Unutar se stavlja pleh za pečenje, vreme pečenja je oko 15 minuta. Izvadite orahe iz rerne dok su još svetle: boja će potamniti kako se ohlade. Ne treba prekuhati kikiriki - postaće žilav i bez ukusa.

Kako ispeći kikiriki sa solju

Slani orašasti plodovi su odlična grickalica za pivo ili samo ukusna poslastica. Kada su pripremljene kod kuće, ukusnije su od onih iz prodavnice! A pravljenje pečenog slanog kikirikija je vrlo jednostavno.

Pogodne su oljuštene jezgre. Bolje je uzimati običnu sol, bez dodataka, ne jodiranu. Odnos orašastih plodova i soli je 500:10 g.

Orašasti plodovi se operu i osuše pre kuvanja. Uzmite tiganj sa visokim stranicama. Posuđe se prethodno zagreva na šporetu. Zatim dodajte kikiriki, pržite uz mešanje 3 minuta na minimalnoj snazi, zatim pojačajte vatru i, nastavljajući da mešate, držite orahe u tiganju još 5 minuta. Zatim se sipaju u vrećicu za pergament, jer ova metoda omogućava brzo oguliti kikiriki. Tresu vrećicu, a najsitnije ljuskice se udaljavaju od jezgara.

Zatim vratite orahe u tiganj, pržite par minuta, posolite, promešajte i ugasite šporet. Pustite da se kikiriki „skuva“ u posudi za hlađenje.

Kikiriki u glazuri od kokosa: recept, kalorije

Ukusna poslastica od orašastih plodova za one koji vole slatko – kikiriki u kokosovoj glazuri. Obavezno:

kikiriki bez ljuske – 350 g;
kokosove pahuljice - 4 supene kašike;
šećer u prahu - staklo;
voda - par kašika.

U suvom tiganju pržite orahe do zlatno smeđe boje. Zatim ih ostavite da se ohlade. Ovu pauzu popunjavamo pripremom glazure. Pomiješajte vodu i prah, kuhajte do homogene viskozne konzistencije. Vruću glazuru prelijte preko orašastih plodova, ravnomjerno promiješajte, pospite kokosove pahuljice. Nakon sjedinjavanja svih sastojaka, orašaste plodove je potrebno osušiti i ostaviti nekoliko sati na ravnoj posudi.

Koliko kalorija sadrži ova poslastica? Teško je povjerovati, ali je manje kaloričan od samo pečenih orašastih plodova: ne više od 500 kcal na 100 g!

Kikiriki nije samo ukusan, već i zdrav! Istovremeno, mnogo je razumnije (i jeftinije) kupiti sirovi, nekuhani kikiriki. Znajući kako sami ispeći kikiriki, možete pripremiti odličan zalogaj kod kuće bez štetnih aditiva i konzervansa.

U kontaktu sa

Slani orašasti plodovi ugodnog okusa odavno su osvojili milione obožavatelja širom svijeta. Štoviše, takva poslastica nije samo odlična užina, već i zasićuje tijelo korisnim tvarima. Ne tražite svježe i prirodni proizvod na policama, jer kikiriki možete pržiti u kuhinji, kod kuće.

Kada jedete pečeni kikiriki, imajte na umu da oni sadrže kalorije. Na 100 grama – 551 kcal. Prednosti ovog proizvoda su veoma velike. Deluje umirujuće, blagotvorno deluje na rane koje dugo ne zarastaju i povećava potenciju i kod muškaraca i kod žena. Indicirano za probleme sa spavanjem.

Šteta je u tome što će sirovi grah, a to su mahunarke, izazvati paniku u želucu i može poremetiti njegovo funkcioniranje, a jedenje sa ljuskom kod nekih može izazvati alergijsku reakciju. Ovaj orah nije prikladan za stalno jedenje, ili jedenje u velikim količinama, jer s vremenom vaša vaga može neugodno iznenaditi povećanjem broja.

Kako odabrati i pripremiti sirovi kikiriki za jelo

Pregledajte sirovi kikiriki kako biste se uvjerili da im je koža nježno ružičaste boje i bez oštećenja ili mrlja.
Slobodno ga pomirišite prilikom kupovine. Ne bi trebalo da ima mirisa, maksimalno treba da bude lagana prijatna aroma, bez stranih mirisa, inače pečeni kikiriki neće biti ukusan.
Kada dođete kući, isperite ga pod tekućom hladnom vodom, pazeći da se orašasti plodovi tokom vodenog postupka ne smoče ili ispare.
Nakon takvog tuširanja ostavite ih da se osuše na čistom peškiru.

Pripremimo prženi slani kikiriki, slijedeći jednostavna uputstva, s planom akcije korak po korak.

Kako pržiti kikiriki u tiganju?!

Neće vam trebati dugo da shvatite kako pržiti kikiriki, jer je recept prilično jednostavan:

Potražite prostranu tavu sa teškim dnom i dodajte orahe u nju. Nema potrebe da ga sipate do vrha; žurba će upropastiti posao. Debljina sloja orašastih plodova ne smije biti veća od nekoliko centimetara. Pojačajte vatru što je više moguće.
Čim se tiganj zagreje, upaliti šporet i pržiti mešajući lopaticom. Obavezno probajte tokom kuvanja.
Morat ćete stajati na šporetu oko četvrt sata. Ako je tepsija deblja, onda još malo vremena. Razlika je par minuta.
Pečeni kikiriki je spreman. Biće odličan zalogaj za razna pića.

Veoma je važno da, kako biste pravilno ispekli kikiriki, ne zaboravite da ih tokom procesa prevrnete lopaticom. Nekoliko užeglih orašastih plodova može vas obeshrabriti od uživanja u ovom jelu.

Kako ispeći kikiriki u mikrotalasnoj?!

Na poseban tanjir za mikrotalasnu pećnicu stavite grah u tankom sloju.
Nema potrebe da ga pokrivate, samo uključite rernu na punu snagu na oko pet minuta. Voila, ukusni pečeni kikiriki je spreman.

Ovu opciju je najbolje poslužiti sa solju, tada će steći pravu popularnost u vašoj kuhinji.

Možete li ispeći kikiriki u rerni?

Odgovor: naravno da možete. Ovaj svestrani orašasti plod možete sami pripremiti na ukusan način. Za kulinarske improvizacije predstavljamo upute korak po korak na akciju.

Orahe u ljusci rasporedite na pleh u tankom sloju. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite pasulj da se krčka tamo pola sata. Izvadite tepsiju i ostavite da se ohladi.
Ako imate vremena, ovaj recept možete poboljšati. Ohlađene orahe oguliti, preliti sa rastvorom soli ili šećernim sirupom i vratiti na vatru 5 minuta. Nakon toga isključite pećnicu i zaboravite na orahe na četvrt sata.

Vaš aromatični pečeni kikiriki je spreman. Već možete pozvati goste na ugodna druženja.

Kako kuhati slani kikiriki "Za prijatelje"

Postoji nekoliko tajni za pripremu ove poslastice. Potrebni su vam samo "orasi", so i voda. Podignimo veo tajne:

Dodajte orahe u tiganj. Tajna broj 1 - ne sipajte ulje u tiganj, jer ovaj proizvod ima dovoljno sopstvenog ulja, mnogo kvalitetnijeg, ulja od kikirikija.
Pržite do kraja. Tajna br. 2 - orah je spreman ako mu kora glasno popuca i ukloni se laganim pritiskom.
Ogulite orahe. Tajna br. 3 – protrljajte prstima, koža će brzo odskočiti i dalje će biti lako rukovati. Ili možete sipati orahe u metalno sito i dobro ih promiješati. Kore će se odmah procijediti, a oguljeni orasi će ostati u cjedilu.
Začinite solju. Tajna #4 – Pomiješajte otopinu slane vode. Pola kašičice soli pomešajte sa kašičicom vode. Možete povećati dozu, ali zadržite proporcije. Ovim rastvorom prelijte orahe. Vratite ih u tiganj i pržite dok voda ne ispari.
Ako želite ići ukorak s kupovnim kolegom, kada završite s prženjem, pospite orahe bilo kojim biljnim uljem.
Slatki kikiriki pripremaju se po potpuno istom principu, samo umjesto slane vode, potrebno je uliti slatku vodu i pričekati da se kristalizirani šećer čvrsto zalijepi za zrno.

Budite sigurni, takvo jelo neće naštetiti tijelu odrasle osobe ili djeteta, jer u njegovom sastavu nisu korišteni kemijski aditivi.

Video: Kako pržiti kikiriki u tiganju i skinuti im kožicu

I djeca i odrasli vole uživati u ukusnom kikirikiju. U prodavnicama možete kupiti nešto za svačiji ukus. Ali oni najapetetniji, aromatičniji se dobijaju samo kada ih sami napravite. Nema ništa komplikovano u pripremi kikirikija kod kuće - samo ih treba ispeći. Prije prženja kikirikija, trebali biste odlučiti o receptu i načinu kuhanja, ali glavna stvar je odabrati kvalitetan proizvod.

Kako ukusno pržiti

Da bi domaći pečeni orasi bili ukusni, morate kupiti dobar sirovi kikiriki. Ne smije biti previše zatrpan niti imati užegao, neprijatan miris. Takođe je bolje ne uzimati mokra zrna. Trebali biste pažljivije pogledati da li ima tragova insekata.

Ako kupujete neoljušteni kikiriki, protresite jedan plod - zrna ne bi trebalo da zveckaju preglasno, jer to znači da se radi o suvom i najverovatnije ustajalom proizvodu.

Svježi kikiriki nije samo ukusan, već i zdrav. Sadrži puno vitamina, mikroelemenata, masti. Za iscrpljenost, nedostatak vitamina, nakon dugotrajnih bolesti itd. ovaj proizvod je nezamjenjiv.

Istina, njegove prednosti nisu uvijek jasne, pogotovo ako je osoba sklona alergijama na hranu. Šteta se javlja i kod prekomjerne konzumacije zbog visokog sadržaja kalorija. Takođe, ne biste se trebali zanositi orasima ako imate problema sa zglobovima.

Pržite u tiganju

Pređimo na prženje. Najosnovniji i najpristupačniji način je u tiganju, koji treba da bude debelih zidova, sa visokim stranicama i udobnom drškom. Preporučljivo je da njegov promjer bude veći, jer se orasi sipaju u tankom sloju. Proces prženja je jednostavan:

brzo isperite očišćene sirove jezgre pod tekućom vodom;
osušite na peškiru;
sipajte u vreli tiganj;
neprestano miješajući lopaticom, pržite na laganoj vatri 10-15 minuta;
isključite ga i ostavite da se ohladi;
Gotove pečene orahe ogulite od ljuski, gnječite ih rukama.

Ako želite, možete dodati malo biljno ulje– zrna će biti aromatičnija i ružičastija.

Slani kikiriki se može pripremiti u tiganju jednostavnim posipanjem sitnom solju 2-3 minute prije kraja kuhanja. I ovdje je kap biljnog ulja izuzetno neophodna - ono će igrati ulogu veze između jezgri i soli.

Pecite u rerni

Još je lakše pržiti u rerni, pogotovo ako imate dobru modernu rernu sa istovremenim zagrevanjem odozdo i odozgo.

Oprane, osušene orahe sipajte na pleh u jednom sloju i stavite u zagrejanu rernu.

Na kojoj temperaturi pržiti? 170-180 stepeni se smatra idealnim. Nakon 10-12 minuta izvadite, ohladite i skinite ružičastu ljusku.

Slani kikiriki možete kuhati u rerni na isti način kao i u tiganju - posolite 2-3 minute prije kraja procesa. Ili možete prethodno potopiti zrna u salamuri 20 minuta (1 čaša vode - 1 kašika soli).

Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici

Mikrovalna pećnica najbrže peče kikiriki - za kuhanje cijele čaše potrebno je ne više od 5 minuta. Snaga bi trebala biti maksimalna. Također je važno zapamtiti neke nijanse:

stavite mokri proizvod u mikrovalnu;
Obavezno miješajte svakih 1,5-2 minute;
Spremnost provjeravamo po ukusu - u mikrovalnoj pećnici nema zlatne smeđe boje na jezgri, odnosno teško je vizualno odrediti.

Ako želite slane orašaste plodove, posolite na samom početku kuhanja, dobro promiješajte sa mokrim jezgrom.

Da li je moguće pržiti u sporom šporetu?

Multicooker je odličan pomoćnik u kuhinji. A uz njegovu pomoć možete pripremiti gotovo svako jelo. Uključujući pečeni kikiriki.

Šta učiniti ako je kikiriki neoljušten?

Često na policama možete pronaći neoljušteni kikiriki u ljusci. Vjeruje se da su takvi orašasti plodovi zdraviji i bezbedni sa higijenske tačke gledišta. I prženje ih je jednostavno.

Možete, naravno, prvo oguliti ljuske, a možete ih i skuhati samo tako. Ako želite da pržite kikiriki u ljusci, bolje je koristiti pećnicu za 12 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

E sad, mislim da sigurno znate da je domaći pečeni kikiriki ukusan, zdrav i vrlo jednostavan.

Video - pečenje i guljenje kikirikija

Video pokazuje kako je lako i jednostavno oguliti pečeni kikiriki.