Гювеч с юфка лапшевник. Lapshevnik: рецепти със снимки
Подгответе необходимите съставки.
Всеки вид е подходящ за машина за юфка паста: дребно или едро фиде, фиде, дълго или късо, къдрава паста. Основното е, че са приготвени от твърди сортовепшеница, тъй като след варене и печене във фурната не трябва да стават на паста или брашнена бучка. Използвах италиански дълги спагети.
Сварете пастата според указанията на опаковката. Основното нещо е да не се преварява, пастата трябва да остане леко твърда отвътре (al dente).
Когато цялата излишна течност се отцеди, прехвърлете макароните в съд за печене (по-добре е да използвате керамичен).
Изсипете сметаната в яйчената смес, добавете сол и смлян черен пипер на вкус.
Веднага се изсипва и Провансалски билки. Можете да ги замените с любимите си подправки или ароматни билки.
Разбъркайте отново бързо и старателно.
Залейте пастата със сместа от яйца и сметана и веднага поставете пастата в предварително загрятата фурна.
Пече се 20 минути на 180 градуса.
Нежна, ароматна, задоволителна и много вкусна супа от макаронени изделия с яйца, приготвена във фурната, може да се сервира както топла, така и охладена. Зеленчуците вървят добре с него, зеленчукови салатии сметана. Съпругът ми предпочита да яде супа с фиде с пилешка пържола или котлет.
Има ястия, които са еднакво добри за вечеря, като десерт и за закуска, като страхотен начинзарежда тялото с енергия. Такива кулинарни творения включват машината за юфка. Това ястие се приготвя в различни варианти. Всяка домакиня има своя собствена рецепта за юфка. Всичко зависи от допълнителните съставки, които се използват. В тази статия има рецепта за всеки вкус и това ястие със сигурност ще стане едно от любимите ви и желани.
Класическа рецепта
Супата с юфка не може да се нарече празнично или церемониално ястие. Рецептата с яйца е по-подходяща за семейна вечеряили скромно тържество. За да приготвите, ще ви трябват 10 яйца, две чаши захар, половин килограм фиде, 70 грама масло, три големи лъжици заквасена сметана, малко ванилия и сол. Това ястие по-скоро може да се нарече гювеч. Първо сварете юфката, но не напълно, а до полуготовност. Оставете го леко недопечено.
Отделно се разбиват яйцата със захарта. Сместа трябва да утрои обема си. След това добавете заквасена сметана, масло, щипка сол и ванилия. Сложете фидето в намазнена тава за печене и залейте с течната основа. Изравняваме всичко добре и поставяме машината за юфка, чиято рецепта със снимка е в тази статия, във фурната. Времето за печене е около 40 минути при температура около 200 градуса.
Лапшевник с мляко
Тази рецепта за приготвяне на юфка също може да се счита за класическа. Приготвя се много лесно. За да направите това, трябва да вземете 250 грама паста или юфка, едно яйце, две големи лъжици бисквити и захар, чаша мляко, малко сол и лъжица масло. Традиционно варим паста, без да я довеждаме до пълна готовност. Отделно смесете млякото с яйцата, захарта и солта. Всичко се разбърква добре.
Сложете фидето или макароните във форма и ги напълнете с млечно-яйчената смес. Поръсете супата с фиде, рецептата за която вероятно ще ви хареса, с галета отгоре и поръсете с растително масло. Поставете го във фурната за 20 минути. Когато машината за юфка е готова, красива, вкусна коричка. Изваждаме и се наслаждаваме на вкуса.
Лапшевник в бавна готварска печка
Днес „умното“ оборудване идва на помощ на домакинята, което ви позволява да спестите време и да готвите поне вкусни ястия. Лапшевник, рецепта с яйце или всяка друга - няма значение, можете да го приготвите в бавна готварска печка. Вземете 200 грама суха, за предпочитане широка юфка, 200 грама извара, три големи лъжици заквасена сметана и захар, едно яйце, малка лъжица растително масло и две големи лъжици галета. По желание можете да използвате ванилия. Както и в предишните рецепти, първо сварете юфката.
Това може да стане по два начина: традиционно го сварете на печката или използвайте бавна готварска печка за това. Във втория случай налейте вода в купата и я оставете да заври в режим на печене. След това добавете фидето и гответе около 10 минути, като не забравяте да разбърквате. След това отцедете пастата в гевгир и я оставете настрана. Намажете купата на мултикукъра с масло и поръсете с галета. Отделно смесете изварата със захарта, яйцето и сметаната. Смесете всичко и добавете фиде. Смесете съставките отново, така че изварата да се разпредели равномерно между фидето. Поставете получената маса в уреда за бавно готвене и я изравнете. За готвене използваме режима за печене.
След 50 минути машината за юфка с извара, рецептата за която се предлага тук, ще бъде готова. Извадете купата, охладете я малко и извадете уреда за фиде. Обърнете го и го поставете обратно в купата. Пече се още около 5 минути, за да се зачерви и от двете страни. Можете да сервирате това ястие с плодове и заквасена сметана.
Лапшевник със сладко
Много хора искат да знаят рецептата за машина за юфка, както в детска градина. Много е просто, използвайте го класическа версияпрепарати. Но за да накарате това ястие да блести с нови цветове, покажете въображението си и добавете нови съставки. Това кулинарно творение ще се хареса както на деца, така и на възрастни. За да приготвите, ще ви трябват 400 грама фиде, което се нарича „паяжина“, 250 грама всякакво сладко, три големи лъжици захар, 50 грама масло, два литра вода, едно яйце и чаша мляко.
За да улесним задачата, ще използваме уред за бавно готвене, но можете да го направите и във фурната. В отделна купа смесете яйцето, млякото и захарта. Сварете фидето в тенджера до полуготовност. Моля, имайте предвид, че ще бъде готово буквално за пет минути, не го преварявайте. Поставете „паяжините“ в гевгир и добавете към яйчената смес. Добавете маслото към ястието и разбъркайте внимателно. Купата на мултикукъра трябва да се намаже с масло. След това сложете в него половината фиде и го изравнете. След това добавете слой сладко и го покрийте с останалото фиде. Изравнете повърхността и включете режима за печене за 35-40 минути. Рецептата за приготвяне на юфка със сладко ще изненада приятно вашето домакинство.
Лапшевник с грис
Вземете 200 грама фиде, 400 грама извара, малко ванилия, масло, 4 яйца, 4 големи лъжици грис, чаша захар и сол. Сварете фидето до полуготовност и леко овкусете с олио (на вкус). Отделно разбийте яйцата със захарта на пухкав крем. След това към тях добавете изварата и гриса. Продължете да разбивате, докато масата стане хомогенна. Сега изсипете тази смес в юфката и разбъркайте добре. Намажете тавата за печене с масло и поставете нашия полуготов продукт в нея. Изравняваме повърхността, така че машината за юфка да се окаже красива. Отгоре може да сложите малко масло, но това не е задължително. Уред за приготвяне на юфка във фурната. Рецептата може да се използва и в бавна готварска печка. След 50 минути, при положение, че се пече на 170 градуса, гювечът ще е готов. Можете да проверите готовността с дървена клечка.
Лапшевник с кайма
Ако използвате рецептата за уред за фиде с кайма, ще получите повече питателно ястие, несвързани с десерти. За да го приготвите, ще ви трябват 400 грама всякаква кайма, лук, 400-500 грама паста, две пилешки яйца, 100 грама твърдо сирене, 100 грама заквасена сметана, сол и черен пипер. Сварете макароните до полуготовност и ги отцедете в гевгир. Отделно смесете заквасената сметана с яйцата и ги добавете към макароните. Сега да преминем към пълнежа. Обелете лука и го нарежете на много ситно. Запържете го в тиган до прозрачност и след това добавете подправки. След това добавете каймата.
Огънят не трябва да е малък. Запържете каймата много бързо за 5 минути. Поставете половината от пастата и соса в подготвения тиган. Изравнете и отгоре наредете плънката от каймата. Покрийте съда с останалата паста и поръсете с настърган кашкавал. Поставете съда във фурната за 30 минути. Температурата на печене е 180 градуса. Учениците ще харесат тази рецепта за приготвяне на юфка поради нейната простота и нисък бюджет. Комплект продукти за приготвяне на това ястие е винаги наличен.
Лапшевник с броколи, тиквички и калмари
Е, ако искате да приготвите нещо много необичайно, тогава следната рецепта за машина за юфка е идеална за това. Вземете две порции варени тестени изделия, 300 грама калмари, 200 грама тиквички и броколи, 8 маслини без костилки, 4 яйца, зеленчуци (всякакви) и три големи лъжици твърдо сирене. Сварете калмарите за три минути, но не повече. Ако ги препечете, ще станат жилави. След това ги нарязваме на малки лентички. Броколите се разделят на розички и се заливат с вряла вода за пет минути.
Смелете тиквичките с помощта на едро ренде. Маслините трябва да се нарязват на кръгчета. Можете също така да нарежете макароните малко, за да улесните ястието за хапване. Сега смесете всички съставки и добавете нарязани билки. Можете да използвате брашно или нишесте, но това не е задължително. Сложете пастата с калмари и зеленчуци в намаслена форма и ястието се слага във фурна, предварително загрята на 180-200 градуса. След 25 минути машината за юфка ще бъде готова. Може да се сервира със сос от лимон, чесън и горчица.
Лапшевник с гъби и яйца
Както можете да видите, пълнежите за това ястие могат да бъдат много различни. Вземете 300 грама макарони, 300 грама шампиньони, 4 яйца, две глави лук, 150 грама сирене, връзка праз или див лук, 150 грама заквасена сметана (мазнина), олио за намазване на тавата, подправки, 100 милилитра зеленчукови бульон или вода. Макароните се сваряват, но не напълно и се поставят в гевгир.
Сварете яйцата. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото в тенджера. След това добавете към него нарязани гъби. Задушете тези две съставки и след това изсипете бульона и добавете заквасена сметана. Добавете подправки на вкус. Готова пастасмесват се със соса, наситнен див лук или праз, настърган кашкавал и нарязани яйца. Поставете сместа в подготвената тава и я поставете във фурната. Пече се 20 минути на 200 градуса.
Заключение
Изберете рецепта за юфка с месо, зеленчуци, извара и други съставки. Променяйки състава, можете да поглезите гостите и членовете на домакинството с ново ястие. За мнозина това ще им напомни за миналото, когато машината за юфка можеше да се опита в детската градина. Вариантите за сладко готвене ще се харесат на малките, които обичат сладкото. За приготвянето им използвайте сладко, извара и сушени плодове. Това ще бъде чудесно решение за закуска или следобедна закуска. Пригответе супа с фиде с месо, зеленчуци и гъби. Ястието се оказва питателно, вкусно, ароматно и необичайно. Покажете въображението си и създайте свой собствен невероятен кулинарен шедьовър.
Лапшевник – добро ястие, когато имате допълнително сварена паста. Рецептата ще ви бъде полезна и ако искате да си приготвите обилна, питателна закуска или обяд. Става бързо, вкусно и красиво на вид.
Класическа
Можете да направите машина за юфка както традиционно от домашна юфка, и с помощта на закупена от магазина паста. За големи обеми увеличете съставките в равни пропорции.
съставки:
- фиде - 500 г;
- мляко - 1 л;
- яйца – 3 бр.;
- източване на маслото – 50 г;
- крекери - 2 с.л. л.;
- сол, подправки.
Приготвяне:
- Леко сварете юфката във вряща вода и след това сварете в млякото.
- Оставете да изстине и смесете с яйцата и разтопеното масло.
- Намаслете формата и поръсете с галета. Поставете бъдещото ястие и полейте отгоре с още малко масло.
- Печете във фурната до златисто кафяво.
- Извадете го, заобиколете краищата с нож и сложете в чиния.
Яйце
Това е „рецепта за съпруг“, който обича да се храни сериозно и питателно. Тук едно яйце не е достатъчно.
съставки:
- фиде - 2 супени лъжици;
- сметана - 200 ml;
- дузина яйца;
- сл. масло;
- сол.
Приготвяне:
- Сварете фиде (юфка или друга паста) до омекване, отцедете течността с помощта на гевгир и върнете в тигана.
- На този етап можете да добавите захар, ако искате да направите ястието сладко.
- Отделно се смесват яйцата, сметаната, солта.
- Намаслете формата, наредете фидето, изсипете получената смес, като разбърквате леко с вилица до получаване на хомогенна маса.
- Печете във фурната за около половин час при нормална температура от 220 градуса.
Извара със сушени плодове
Този сладкиш ми напомня за детството и следобеден чай в детската градина. Пригответе тази запеканка с извара и сушени плодове - направете я вкусна, здравословно ястие„от приятно минало“.
съставки:
- извара - 500 г;
- фиде - 300 г;
- сл. масло – 100 г;
- сушени кайсии - 50 г;
- стафиди - 50 г;
- захар - 150 g;
- заквасена сметана – 4 с.л. л.;
- яйца – 3 бр.;
- галета– 2 с.л. л.;
- ванилин (по желание).
Приготвяне:
- Залейте стафиди и сушени кайсии с вряла вода.
- Сварете юфка или паста, прецедете и изплакнете.
- Какво да правим с извара? Ако желаете, го пюрирайте или го добавете към пастата както е.
- Разбийте яйцата, добавете захарта, разбъркайте всичко.
- Отцедете течността от сушени кайсии и стафиди. Забележка - последното е много полезно; може да се дава на децата вместо вода или компот.
- Нарежете сушените кайсии на ситно и ги добавете заедно със стафидите към останалите продукти и разбъркайте.
- Намаслете формата и поръсете с галета. В нея се поставя готовата смес с извара и отгоре се намазва със заквасена сметана.
- Поставете във фурната, гответе за 45 минути.
Можете да добавите ядки и мед към тази машина за юфка с извара. Малко количество висококачествен алкохол ще добави пикантен вкус, ако не го правите за детска маса. 1-2 с.л. л. ракия или амарето ще са достатъчни за интересни нотки.
месо
Уредът за фиде е удобно ястие - можете да го приготвите с извара, да го направите сладко или да го смесите с кайма и ще получите съвсем различен вкус и предназначението ще се промени.
съставки:
- юфка – 450 г;
- кайма асорти – 550 г;
- маргарин - 100-120 g;
- раст. масло – 50 г;
- лук – 2 бр.;
- сметана - 1 супена лъжица;
- чесън – 3 скилидки;
- яйца – 2 бр.;
- смляно индийско орехче - 0,5 ч.л.;
- консервирани шампиньони - 120 г;
- бульон или подправка за гъби;
- сол пипер.
Приготвяне:
- Сварете фидето с маргарина.
- Накълцайте чесъна и лука. Запържете половината лук с чесън, добавете кайма. Гответе докато каймата стане суха и обезкръвена.
- Смесват се с яйце, подправки, сол.
- Добавете и едно яйце към фидето.
- Върху намазнена тава се нареждат половината фиде, след това каймата и отново фидето, отгоре с гъбите.
- Поставете всичко във фурната и печете до златисто кафяво отгоре.
- През това време направете соса. Запържете лука в маргарина, добавете подправката за гъби или малко бульон. На тънка струя се налива крема. Разбъркайте и отстранете от огъня.
- Готовото ястие се нарязва на порции и се залива с лютия сос.
С тиквички и гъби
Тази машина за юфка може да се направи за обяд. Ястието е напълно самостоятелно и не изисква гарнитура.
съставки:
- юфка - 500-600 г;
- тиквички (тиквички) - 250 г;
- домати - 200 г;
- гъби - 300 г;
- брашно – 2 с.л. л.;
- раст. масло – 50 г;
- чесън – 2 скилидки;
- зелен лук - 100 г;
- кубче бульон или някакъв бульон;
- сол пипер.
Приготвяне:
- Сварете фидето, отцедете го и изплакнете.
- Нарежете тиквичките или тиквичките на парчета 1-1,5 см.
- Нарежете гъбите на филийки.
- Накълцайте лука.
- Просто нарежете доматите, за предпочитане отстранете кожата. Можете да използвате сушени.
- Обелете чесъна и го пресовайте през преса за чесън или настържете.
- В предварително загрят тиган с олио се слагат гъбите и се запържват 20 минути, докато се изпари сокът им.
- Добавете тиквичките и доматите, продължете да готвите още 15-20 минути.
- Накрая добавете лука и изчакайте още 5 минути, добавете сол и черен пипер.
- След това трябва да приготвите соса. На растително маслозапържете брашното. Отделно кипнете вода и разтворете кубчето в нея или загрейте бульона (400-500 мл течност).
- Добавете брашно, подправки на вкус, като разбърквате, превърнете всичко в нещо подобно на "Бешамел". Добавете чесъна накрая.
- Смесете зеленчуковия пълнеж в юфката.
- Намаслете формата, наредете в нея фидето със зеленчуци, залейте със соса и го загладете.
- Поставете във фурната за 25 минути. докато се образува златиста коричка. Отгоре може да поръсите със сирене.
Полезно заключение
Домашната юфка се приготвя от обичайното тесто - брашно, вода, сол, яйца. Омесваш, разточваш, нарязваш на ленти и сушиш. Можете да го изсушите по-бързо в сух тиган. Яйцата се правят без вода, за предпочитане само от жълтъци.
Направата на уред за фиде не е трудна, процесът не е изтощителен, продуктите са най-обикновени. Какво ви пречи да опитате някоя от рецептите още сега?
Лапшевникът е добро ястие, когато имате допълнително сварена паста. Рецептата ще ви бъде полезна и ако искате да си приготвите обилна, питателна закуска или обяд. Става бързо, вкусно и красиво на вид.
Класическа
Можете да направите уред за приготвяне на юфка традиционно от домашно приготвени юфка или с помощта на купена от магазина паста. За големи обеми увеличете съставките в равни пропорции.
съставки:
юфка - 500 г;
мляко - 1 л;
яйца - 3 бр.;
източване на маслото - 50 г;
крекери - 2 с.л. л.;
сол, подправки.
Сварете фидето леко във вряща вода и след това оставете да изстине, смесете с яйцата и разтопеното масло и поръсете с галета. Поставете бъдещото ястие, полейте го с още малко олио във фурната, докато стане златисто, извадете го с нож и го поставете върху чиния.
Яйце
Това е „рецепта за съпруг“, който обича да се храни сериозно и питателно. Тук едно яйце не е достатъчно.
съставки:
фиде - 2 супени лъжици;
сметана - 200 ml;
дузина яйца;
сл. масло;
сол.
Сварете фиде (юфка) до омекване, отцедете течността с помощта на гевгир, на този етап можете да добавите захар, ако искате ястието да е сладко формата, наредете фидето, изсипете сместа, като разбърквате леко с вилица, за да получите хомогенна маса, Печете във фурната за около половин час при нормална температура от 220 градуса.
Извара със сушени плодове
Този сладкиш ми напомня за детството и следобеден чай в детската градина. Да приготвите такъв гювеч с извара и сушени плодове означава да създадете вкусно, здравословно ястие „от приятно минало“.
съставки:
извара - 500 г;
юфка - 300 г;
сл. масло - 100 г;
сушени кайсии - 50 г;
стафиди - 50 г;
захар - 150 г;
заквасена сметана - 4 с.л. л.;
яйца - 3 бр.;
галета - 2 с.л. л.;
ванилин (по желание).
Изсипете вряла вода върху стафиди и сушени кайсии, прецедете, изплакнете. По желание го пасирайте или го добавете към пастата така, добавете захарта, отцедете всичко от сушените кайсии и стафидите. Забележка - последното е много полезно, може да се дава на деца вместо вода или компот. Нарежете на ситно сушените кайсии и добавете към останалите съставки, разбъркайте формата, поръсете с галета. Поставете приготвената смес с извара в нея, намажете отгоре със заквасена сметана и гответе за 45 минути.
Можете да добавите ядки и мед към тази машина за юфка с извара. Малко количество висококачествен алкохол ще добави пикантен вкус, ако не го правите за детска маса. 1-2 с.л. л. ракия или амарето ще са достатъчни за интересни нотки.
месо
Уредът за фиде е удобно ястие - можете да го приготвите с извара, да го направите сладко или да го смесите с кайма и ще получите съвсем различен вкус и предназначението ще се промени.
съставки:
юфка - 450 г;
кайма асорти - 550 г;
масло- 100-120 г;
раст. масло - 50 г;
лук - 2 бр.;
сметана - 1 супена лъжица;
чесън - 3 скилидки;
яйца - 2 бр.;
смляно индийско орехче - 0,5 ч.л.;
консервирани шампиньони - 120 г;
бульон или подправка за гъби;
сол пипер.
Сварете фидето с маслото. Нарежете чесъна и лука. Запържете половината лук с чесън, добавете кайма. Гответе докато каймата стане суха и “безкръвна” Сложете яйцето и фидето в намаслена тава и отново юфката. гъбите отгоре. Сложете всичко във фурната и запечете до златисто кафяво. Запържете лука в маргарина, добавете подправката за гъби или малко бульон. На тънка струя се налива крема. Разбъркайте и отстранете от огъня и нарежете на порции и залейте с лютия сос.
С тиквички и гъби
Тази машина за юфка може да се направи за обяд. Ястието е напълно самостоятелно и не изисква гарнитура.
съставки:
юфка - 500-600 г;
тиквички (тиквички) - 250 г;
домати - 200 г;
гъби - 300 г;
брашно - 2 с.л. л.;
раст. масло - 50 г;
чесън - 2 скилидки;
зелен лук - 100 г;
кубче бульон или някакъв бульон;
сол пипер.
Сварете юфката, изплакнете тиквичките на парчета от 1-1,5 см. Нарежете лука на ситно, за предпочитане отстранете люспите. Можете да използвате сух чесън и да го пресовате през преса за чесън или да го настържете в предварително загрят тиган, запържете 20 минути, докато се изпари тиквичките и доматите, продължете да готвите още 15-. 20 минути В края добавете лука и изчакайте още 5 минути, добавете сол и черен пипер. Запържете брашното в растително масло. Отделно кипнете вода и разтворете в нея кубчето или загрейте бульона (400-500 мл течност) Добавете брашно, подправки на вкус, като разбърквате, завъртете всичко подобно на "Бешамел". Накрая добавете зеленчуковия пълнеж във формата, заредете юфката със зеленчуците, изсипете във фурната за 25 минути. докато се образува златиста коричка. Отгоре може да поръсите със сирене.
Лапшевник мляко, яйца на фурна - рецепта за гювеч с фиде, необичайно ястиеот много прости компоненти. Приготвя се много бързо, разходите за труд са минимални, а цената на лакомството е много бюджетна. Но великолепният вкус и аромат на гювеча с красивата хрупкава коричка предизвиква неописуема наслада у абсолютно всички членове на семейството.
За втори курс купуваме:
- яйчени юфка (400 грама сухи)
- вода за готвене на юфка (2 литра)
- пилешко яйце (4 броя)
- краве мляко (200 милилитра)
- масло за намазване на формата (1 супена лъжица)
- масло за машина за юфка (1 супена лъжица)
- галета (2 супени лъжици)
- готварска сол (на вкус)
- кристална захар за балансиране на вкуса (до 1 чаена лъжичка или на вкус)
Сварете яйчената юфка. Подгответе съда за печене.
- Налейте студена вода в голяма тенджера.
— сложете тиган с вода на огъня.
- веднага щом водата в тигана заври, добавете сол на вкус (обикновено малко повече от половин супена лъжица).
- Поставете във вряща подсолена вода яйчени юфка. Разбъркайте с супена лъжица.
- Сварете фидето на силен огън до готовност. Времето за приготвяне на фидето е посочено на опаковката.
- изключете огъня.
- Поставете сварените яйчени юфки в гевгир.
— оставете юфката да престои в гевгир, оставяйки водата да се отцеди за около 5 минути.
- а през това време приготвяме формата за печене.
- Намажете дъното и стените на формата обилно с масло.
- Върху маслото поръсете галета.
Оформяме уреда за фиде в подготвената форма. Пече се във фурната.
- включете фурната да загрява. Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий.
- Прехвърлете сварената юфка от гевгир в подготвения съд за печене. Изравнете го равномерно.
- изсипете в купа краве млякои карам вътре кокоши яйца. Добавете готварска сол на вкус.
- млякото и яйцата се разбиват на пухкава пяна и със сместа се заливат фидето.
- Разтопете маслото за гювеча в тенджера.
- залейте гювеча с разтопено масло.
- поръсете с галета.
— поставете гювеча в предварително загрята фурна за 25 минути, като поддържате температурата на фурната около 190 градуса.
- Извадете готовия уред за юфка от фурната.
— охладете, нарежете, извадете от формата и поставете в чинии. Сервирайте на масата.
Вкусно и приятно хапване! Лапшевник мляко, яйца пещ. Рецепта за гювеч с яйчени фиде.