Paano magluto 

Pilaf sa isang mabagal na kusinilya crumbly rice. Paano magluto ng crumbly pilaf

Ang pilaf ay isang ulam na minamahal ng marami. Ngunit dahil sa ang katunayan na ito ay nangangailangan ng isang mahabang paghahanda, maraming oras at mga espesyal na pagkain para sa pagluluto (cauldron), ito ay itinuturing na isang treat para sa isang malaking kumpanya at inihanda sa mga espesyal na okasyon. Ngunit kung alam mo kung paano magluto sa isang mabagal na kusinilya, kung gayon hindi ito magiging isang luho, ngunit isang madalas na panauhin sa iyong mesa.

Mukhang ang pilaf - sinigang ng bigas may karne at gulay. Ngunit gaano karaming pagsisikap ang kinakailangan para ito ay lumabas na madurog, katamtamang mamantika, ginintuang, na may banal na aroma na nagpapadaloy ng laway. Gaano man karami ang kainin mo, hindi ito sapat! Sa Silangan, sinasabi nila na ang tamang kaldero ay kalahati ng labanan. At sa Kanluran pinalitan nila ang kaldero ng isang mabagal na kusinilya at hindi nila alam ang kalungkutan.

Maraming mga modernong modelo ng mga kalan ng himala ay nilagyan ng isang espesyal na mode na "Pilaf". Ngunit kahit na wala ito, maaari mong ganap na makayanan ang gawain at makakuha ng kamangha-manghang, butil sa butil, malambot na mabangong bigas na may karne.

Yugto ng paghahanda

Ang mga produkto para sa pilaf ay dapat na maayos na napili at inihanda.

  • Sa isip, ang tupa ay ginagamit para sa pagluluto. Ngunit sa aming mga kondisyon, matagumpay itong napalitan ng manok, baboy, at baka - kung sino ang mas gusto nito. Para sa pilaf, pinakamahusay na gumamit ng sariwang karne na hindi pa frozen. Ang mga maliliit na layer ng taba ay magdaragdag ng karagdagang lasa. Ang karne ay hindi dapat i-cut masyadong pino: ang mga piraso ay dapat na humigit-kumulang sa laki ng kalahati ng dalanghita. Ang isang napakasarap na pilaf ay nakuha gamit ang brisket, balikat, tadyang o likod. Kaagad bago lutuin, ang karne ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
  • Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa pagpili ng bigas. Para sa pagluluto ng pilaf, pinapayuhan ng mga propesyonal ang paggamit ng mga long-grain cereal. Ang mga ito ay naglalaman ng mas kaunting almirol, na nangangahulugang kapag nagluluto, ang mga butil ay hindi magkakadikit at hindi kumukulo. Kung hindi posible na bumili ng angkop na bigas, ang napiling iba't-ibang ay ibabad sa loob ng ilang oras malamig na tubig. Ang tubig ay dapat na palitan ng pana-panahon (sa sandaling ito ay pumuti) - ito ay mag-aalis ng labis na almirol.

Pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may manok

Kung ang manok ay pinili bilang karne, kung gayon ito ay pinakamahusay na kunin ang mga hita. Kailangan nilang balatan at alisin ang mga buto. Ang dibdib ay pandiyeta na karne, ito ay may kaunting taba, at ang ulam ay magiging tuyo. Paano magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may manok?

Mga sangkap:

  • 0.6 kg ng karne ng manok;
  • 1 st. kanin
  • 2 malalaking karot;
  • 1 sibuyas;
  • 1 ulo ng bawang;
  • 2 tbsp. l. pampalasa para sa pilaf;
  • 2 tbsp. l. mantika.

Nagluluto:

  • Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, karot - gupitin sa mga piraso.
  • I-on ang multicooker sa "Stew" mode at iprito ang mga gulay sa mangkok hanggang sa maging golden brown. mantika.
  • Gupitin ang karne sa mga piraso, nilagang 5 minuto nang hiwalay sa mga gulay.
  • Magdagdag ng mga gulay sa isang pangalawang layer sa ibabaw ng karne, asin, magdagdag ng pampalasa.
  • Ilagay ang bigas, hugasan at tuyo nang maaga.
  • Ibuhos ang pilaf na may tubig 2-3 daliri sa itaas ng antas ng bigas.
  • Magdagdag ng bawang at hayaang maluto.

Pagkatapos ng 1.5 oras, handa na ang pilaf.

Masustansiyang pilaf na may baboy

Ang nakabubusog, malusog, masustansya at napakasarap na kanin na may ganitong karne ay madaling natutunaw at hindi nagbabanta sa pigura. Ang pagkakaroon ng figure out kung paano magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may baboy, maaari mong madalas na magpakasawa sa iyong pamilya na may ganitong kahanga-hangang ulam. Walang kumplikado!

Mga sangkap:

  • 0.6 kg ng karne;
  • 0.4 kg ng bigas;
  • 4 na karot;
  • 2 sibuyas;
  • 1 ulo ng bawang;
  • 2 tbsp. l. mantika;
  • pampalasa.

Nagluluto:


Pagluluto sa isang Redmond multicooker

Ang isang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng kung paano magluto ng pilaf sa isang Redmond multicooker at sa isang makina mula sa ibang kumpanya ay ang pagkakaroon o kawalan ng mga espesyal na programa para sa pagluluto. Sa multicooker ng Redmond, maaari kang magluto, halimbawa, pilaf na may mga buto-buto ng baboy.

Mga sangkap:

  • 0.7 kg ribs ng baboy;
  • 4 tbsp. kanin
  • 2 sibuyas;
  • 2 karot;
  • 1 ulo ng bawang;
  • 2 tbsp. l. mantika;
  • pampalasa.

Nagluluto:

  • Ilagay ang mga inihandang tadyang sa isang mabagal na kusinilya na may langis ng gulay, i-on ang mode na "Paghurno" sa loob ng 40 minuto.
  • Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng mga sibuyas at karot, magprito para sa natitirang 20 minuto.
  • Magdagdag ng bigas, pampalasa, ibuhos ang tubig, ilagay ang ulo ng bawang.
  • Itakda ang mode na "Pilaf" at hintayin ang signal ng pagiging handa.

Ayusin ang natapos na pilaf sa mga plato - at tanggapin ang mga papuri ng sambahayan!

Mga trick ng isang mahusay na babaing punong-abala

Kahit na ang pagpili ng "tama" na mga produkto, kailangan mong sundin ang mga batas ng pagluluto ng pilaf, kung hindi man ang karne at bigas ay hindi mababawi na masisira.

  • Ang pagkakasunud-sunod kung saan ang mga sangkap ay idinagdag ay napakahalaga. Ang unang layer - sa pinakailalim - karne, gupitin sa mga piraso. Pagkatapos - karot at sibuyas (hiwain sa mga singsing), pampalasa, hanggang sa pinakatuktok - bigas.
  • Ang mga produkto sa pilaf ay hindi pinaghalo sa panahon ng pagluluto. Dahil ang mga ito ay orihinal na na-load, dapat silang manatili hanggang sa makumpleto.
  • Ang bawang para sa pilaf ay hindi kailangang i-peel at i-disassemble sa mga hiwa: isang buong ulo, hugasan at tuyo, ay nahuhulog sa bigas sa gitna ng lalagyan. Matapos handa ang ulam, ang bawang ay kinuha. Pinapanatili nito ang aroma sa loob ng mahabang panahon.
  • Kung ang multicooker ay walang espesyal na mode para sa pilaf, maaari mong gamitin ang Multicook, Stew, Rice at Spaghetti at iba pang mga function, depende sa modelo.

Ang pagsunod sa mga patakaran ay ang susi sa kung paano magluto ng crumbly pilaf sa isang mabagal na kusinilya sa inggit ng lahat. Walang mahirap dito. Pinakamahalaga, salamat sa home miracle helper, hindi na siya naging isang ulam na eksklusibo para sa mga lalaki. Kahit na ang isang bata ay maaaring magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya: hindi na kailangang tiyakin na ang karne ay hindi nasusunog, ang tubig ay hindi sumingaw dahil sa isang maluwag na sakop na takip - ang matalinong teknolohiya ay gagawin ang lahat. Ang lahat ay tulad ng sa kanta: "Ang mga robot ay nagtatrabaho nang husto - isang masayang tao"!

Maaari kang magluto ng kahit ano sa isang mabagal na kusinilya. Ang pagluluto ay sapat na madali dahil ang karamihan sa proseso ng pagluluto ay nagaganap nang wala ang iyong pakikilahok. Ang mga pinggan ay malusog at malasa. Gayunpaman, kailangan mong masanay sa pagluluto, dahil noong kamakailan mong nakuha ang appliance na ito, ang mga kasanayan at kaalaman ay hindi sapat. Gustung-gusto ng lahat ang pilaf, kaya kailangan mong malinaw na malaman kung paano magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya upang gawin itong gumuho at ginintuang.

Isang detalyadong recipe para sa pagluluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya

Kailangang maunawaan iyon pagluluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya halos hindi naiiba sa karaniwang proseso ng pagluluto sa kalan. At ang mga sangkap din. Upang makagawa ng chicken pilaf sa isang slow cooker o beef pilaf sa isang slow cooker, kailangan namin:

1) Manok / Karne ng baka

2) Bow 2 pcs.

3) Mga Karot 1-2 mga PC.

4) Bawang 1-3 mga PC.

5) Langis ng gulay

6) Mga pampalasa (asin, paminta, zira, turmerik)

7) Bigas (pinakamahusay na long-grain, steamed) ~ 250 gramo

8) dahon ng bay

Gupitin ang manok o gupitin ang karne ng baka sa maliliit na piraso. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, mga karot sa manipis na mga chips. Ang bigas ay hinuhugasan sa malamig na tubig.

Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, kaunti, isang pares ng mga kutsara. Itapon ang sibuyas. At una, hindi namin i-on ang pilaf mode sa mabagal na kusinilya, ngunit ang baking o frying mode. Ginagawa namin ito upang iprito ang sibuyas tulad ng sa isang kawali. Igisa ang sibuyas sa loob ng 5 minuto at ilagay ang carrots.

Ang mga karot ay kailangang iprito sa loob ng 10-15 minuto. Dapat itong maging ginintuang kayumanggi. Ang kulay ng pilaf ay nakasalalay dito, dahil ang mga pritong karot ay magbibigay ito ng magandang, ginintuang-kahel na kulay. Susunod, ilatag ang manok o karne, at hayaan din itong magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Siyempre, haluin paminsan-minsan. Dapat itong tumagal ng 15-20 minuto. Huwag isipin na habang nagprito ng mga sibuyas, karot at karne kailangan mong patuloy na tumayo sa multicooker. Ito ay sapat na upang pukawin, bawat 5 minuto, pagkatapos ay isara ang talukap ng mata. Pagkatapos ng lahat, ito ay posible.

Kapag ang manok o karne ay bahagyang pinirito, ang karne ay naging puti at walang mga lugar na mukhang mamasa-masa, kailangan mong magdagdag ng mga pampalasa. Asin, paminta sa panlasa. Kung gusto mo ng zira, idagdag mo rin. Ngunit hindi gaanong, dahil ang zira ay napakabango at sa maraming dami ay nasisira nito ang ulam. Buweno, kung mayroon ka nito - ang pampalasa na ito ay magbibigay ng mas maraming ginintuang kulay.

Binubuksan namin ang pagsusubo. Kung mayroon kang pilaf na may manok sa isang mabagal na kusinilya, lutuin sa loob ng 30 minuto sa nilaga.Kung mayroon kang beef pilaf sa isang mabagal na kusinilya, nilaga ng isang oras at kalahati. I-off ang extinguishing mode.

Pilaf sa isang mabagal na kusinilya recipe

Ang recipe na ito para sa paggawa ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya ay talagang napaka-simple. Ngayon kailangan lang nating magdagdag ng bigas. Ang pinaka-masarap na pilaf sa isang mabagal na kusinilya ay nakuha gamit ang long-grain steamed rice. Kung kukuha ka ng isang bilog na butil, pagkatapos ay makakakuha ka ng pilaf hindi butil sa butil, ngunit magkadikit, mas katulad ng sinigang.

Ibuhos ang bigas, magdagdag ng isang buo (pre-washed ulo ng bawang), at ibuhos ang pinakuluang tubig.

Ang dami ng tubig ay gumaganap ng isang napakahalagang papel. Pagkatapos ng lahat, ang masarap na pilaf sa isang mabagal na kusinilya ay nakuha lamang kung ito ay madurog. At ang tubig ay direktang nauugnay sa friability. Kung hindi sapat, hindi maluto ang kanin. Kung marami - nakadikit na parang sinigang.

Para maging tama ang tubig, dapat ay eksaktong 2 beses na higit pa sa bigas. Ang pinakamagandang paraan ay ang kumuha ng tasa, plato, mangkok, atbp., kung saan inilalagay ang kanin. Sabihin nating mayroon kang isang mangkok ng kanin. Narito ang dalawang mangkok ng tubig na kailangan mong idagdag. Nagdagdag kami ng tubig, inasnan muli, isinara ang takip ng multicooker, at itakda ito sa pilaf mode. Lahat. Maaari mong ipinta ang iyong mga kuko. Hindi na nito kakailanganin ang iyong pakikilahok.

Pinapayuhan niya na huwag maghintay para sa karaniwang pagtatapos ng rehimeng pilaf, ngunit suriin ang kanin para sa pagiging handa sa loob ng 25-30 minuto. Kadalasan, ang bigas ay handa na sa oras na ito at walang saysay na lutuin pa, maaari lamang itong pakuluan ng malambot. Kung hindi pa ito handa, i-on itong muli para sa isa pang 10 minuto. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya at alam mo ba kung paano?

Pilaf - kilala, napakapopular at ng marami paboritong ulam! Sa sandaling hindi ito luto 🙂 At sa pagdating ng gayong himala ng mga gamit sa sambahayan bilang isang mabagal na kusinilya, ang mga masasayang maybahay ay nakakuha ng pagkakataon na magluto ng malutong, masarap na pilaf nang mabilis at walang gaanong abala! Ang pilaf sa isang mabagal na kusinilya ay talagang napakasarap, lalo na kung susundin mo ang aking mga personal na lihim ng pagluluto ng banal na pilaf sa isang mabagal na kusinilya, na ibabahagi ko sa iyo nang may kasiyahan.

Pilaf sa isang mabagal na kusinilya: mga sangkap

Upang magsimula, dapat kang magkaroon ng isang multicooker na may programang Pilaf. Kung hindi ka pa nakakabili ng multicooker, ngunit talagang gusto mong gawin ito, maaari kitang payuhan na gumawa ng bargain na pagbili sa OZON.RU na may paghahatid sa iyong lungsod.

Ipinapahiwatig ko ang dami ng mga sangkap ayon sa mga tagubilin para sa aking multicooker na may dami ng mangkok na 3 litro.

  • Karne (ano ang gusto mo: baboy, baka, tupa o manok) - 300-400 gr.
  • Langis ng gulay - 60 gr.
  • Karot - 150 gr.
  • Sibuyas - 150 gr.
  • Bawang - 3-4 medium cloves
  • Bigas - 260 gr.
  • Tubig - 650 ML
  • Asin, pampalasa sa panlasa
  • halamanan

At ngayon ang pangunahing bagay: ang recipe na naka-attach sa multicooker ay nag-aanyaya sa amin na i-load ang lahat ng mga sangkap na ito sa mangkok at i-on ang programa .. PERO! Gusto naming magluto ng pinaka masarap at mabangong pilaf!!! Pagkatapos ay basahin ang aking recipe 🙂

Pagluluto ng pinakamasarap na pilaf sa isang mabagal na kusinilya

Pinutol namin ang iyong paboritong karne sa maliliit na cubes, init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ito ng mabuti. Habang ang karne ay pinirito, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Pagkatapos ay itinapon namin ito sa kawali na may karne at magprito, pagpapakilos, hanggang sa ang sibuyas ay maging ginintuang kayumanggi. Ngayon bawasan ang init sa pinakamaliit, ibuhos ang tubig na kumukulo sa karne na may mga sibuyas upang ang tubig ay sumasakop sa masa sa kawali. Pakuluan ang karne hanggang sa lumambot. Ang oras ng pag-stewing ay depende sa karne na iyong pinili. Maaaring magdagdag ng tubig kung matigas pa ang karne at patuloy na kumulo. Ang lansihin ay na sa panahon ng stewing, ang sibuyas ay magiging isang pinong sarsa at bigyan ang iyong pilaf ng isang kahanga-hangang lasa! Tila natutunaw, ngunit iwanan ang balahibo ng sibuyas nito 🙂 Kapag ang karne ay naging malambot at kumukulo ang tubig, magdagdag ng kaunting langis ng gulay at ilagay ang mga karot na hiwa sa mga cube, iprito ang lahat ng ningning na ito.

Ang mga bihasang tagapagluto ay marunong magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya upang ito ay lumabas na gumuho at hindi magmukhang malagkit na lugaw. Kinakailangang hugasan ang bigas, gupitin ang mga gulay at karne, siguraduhing walang nasusunog, ito ay katamtamang maalat at maanghang. Ang gawain ay hindi madali, ngunit magagawa.

Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang pork pilaf ay magiging kamangha-manghang. Mahalagang maghanda ng isang mahusay na pagprito ng mga gulay na may karne.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • buto-buto ng baboy - 0.5 kg;
  • mahabang bigas - 2 tbsp.;
  • bawang - 1 ulo;
  • karot - 4 na mga PC .;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • langis - 150 g;
  • pampalasa sa panlasa.

Paglalarawan ng proseso:

  1. Ang bigas ay ibinabad sa mainit na tubig habang inihahanda ang zirvak (ihaw), at pagkatapos ay dahan-dahang hinuhugasan maligamgam na tubig. Aalisin nito ang mga butil ng ilan sa almirol, at ang pilaf ay magiging madurog. Kaagad pagkatapos ng paghuhugas, ang cereal ay dapat ilagay sa isang mabagal na kusinilya, nang hindi hinahawakan ito sa hangin.
  2. I-on ang mode na "Pagprito" sa loob ng 20 minuto, at maghanda ng zirvak. Una, ilagay ang sibuyas sa mainit na langis ng gulay, kapag ito ay naging ginintuang, idagdag ang mga piraso ng baboy, magprito ng 5-7 minuto. Sa dulo, ilagay ang mga karot na hiwa sa mga piraso sa loob ng 5 minuto.
  3. Ang Zirvak ay kailangang ilabas ng kaunti sa tubig. Ang karne at gulay ay nagbuhos ng 2 tbsp. tubig na kumukulo, magdagdag ng mga pampalasa para sa pilaf (turmerik, barberry, black pepper, paprika, suneli hops, atbp.). I-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng 20 minuto.
  4. Ang hugasan na bigas ay kumakalat sa natapos na zirvak, 1 dessert na kutsara ng asin ay idinagdag, 0.5 l ng tubig na kumukulo ay ibinuhos (dapat na takpan ng tubig ang bigas ng 1 - 2 daliri). Para sa lasa, maglagay ng unpeeled na ulo ng bawang.
  5. Isara ang multicooker at lutuin ang ulam sa programang "Pilaf" sa loob ng 40 minuto.

Paghaluin ang cereal na may karne kapag handa na ito. Inihain kasama ng mga halamang gamot at gulay.

May karne ng manok

Ang pilaf sa isang slow cooker na may manok ay mas mabilis na lutuin kaysa sa baboy.

Kung ninanais, ang mga mushroom o prun ay maaaring idagdag sa tradisyonal na hanay ng mga produkto.

Mga Produkto:

  • manok - 0.5 kg;
  • bigas - 2 tbsp.;
  • bawang - 1 ulo;
  • karot - 4 na mga PC .;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • langis - 150 g;
  • pampalasa sa panlasa.

Paglalarawan ng proseso:

  1. Para sa pilaf, gumamit ng anumang bahagi ng manok - drumstick, pakpak o fillet. Una, ilagay ang sibuyas sa mainit na mantika, pagkatapos ay ang karne, pagkatapos ng 5 minuto, ang mga karot.
  2. Kapag ang karot ay naging malambot, magdagdag ng mga pampalasa para sa pilaf at 0.5 litro ng tubig na kumukulo. Maaari mong nilaga ang zirvak ng manok sa loob ng 5-10 minuto.
  3. Nakababad ang mahabang butil ng bigas maligamgam na tubig, pagkatapos ay hugasan at inilatag sa karne at gulay, magdagdag ng asin at 1 - 2 tbsp. tubig na kumukulo.
  4. Isama ang programang "Pilaf" sa loob ng 40 minuto.

Ang natapos na pilaf ay halo-halong, inilatag sa isang ulam at dinidilig ng tinadtad na perehil.

Pagluluto mula sa tupa

Lamb pilaf - isang tradisyonal na pagkain Ang mga Muslim ay hindi kumakain ng baboy.

Sa halip na walang amoy na langis ng gulay, ang taba sa buntot ay maaaring gamitin sa zirvak.

Set ng produkto:

  • lamb tenderloin - 0.5 kg;
  • bigas - 2 tbsp.;
  • bawang - 1 ulo;
  • karot - 4 na mga PC .;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • langis - 150 g;
  • pampalasa sa panlasa.

Paglalarawan ng proseso:

  1. Mas mainam na bumili ng karne ng batang tupa sa pilaf, ito ay mas malambot, walang tiyak na amoy. Ito ay niluto sa isang mabagal na kusinilya, ilagay sa mainit na mantika kasama ng mga tinadtad na sibuyas at karot. Ang Zirvak ay patuloy na hinahalo upang hindi ito masunog.
  2. Kapag ang mode na "Pagprito", itakda sa loob ng 20 minuto, patayin, magdagdag ng tubig na kumukulo at pampalasa para sa pilaf sa mangkok ng multicooker. I-on ang "Extinguishing" program sa loob ng 20 minuto.
  3. Hinugasan ang mahabang butil ng bigas, isang ulo ng bawang, asin at mainit na tubig. Inihanda sa programang "Pilaf" sa loob ng 1 oras.

Hinahain ang pilaf sa isang ulam, halo-halong mabuti at pinalamutian ng cilantro.

Isang simpleng recipe ng tinadtad na karne

Ang ganitong ulam ay tinatawag na masarap na sinigang na bigas o Mexican pilaf.

Set ng produkto:

  • tinadtad na karne - 0.5 kg;
  • bigas - 2 tbsp.;
  • bawang - 1 ulo;
  • karot - 3 mga PC .;
  • Bell pepper- 1 PIRASO.;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • katas ng kamatis- 1 kutsara;
  • mustasa at asin - 1 tsp bawat isa;
  • langis - 150 g;
  • pampalasa sa panlasa.

Ang ulam na ito na may tinadtad na karne ay medyo naiiba sa klasikong pilaf. Kung ang kamatis at kanin ay hindi sa iyong panlasa, maaari mong laktawan ang tomato puree.

Paglalarawan ng proseso:

  1. Una, ang mga tinadtad na sibuyas, karot at matamis na paminta ay pinirito sa mainit na mantika, na itinatakda ang multicooker sa mode na "Pagprito" sa loob ng 20 minuto.
  2. Kapag ang mga gulay ay namula, idagdag ang defrosted minced meat sa kanila. Paghaluin ang lahat ng mabuti, magdagdag ng tomato puree, ilagay ang mga pampalasa (basil, mainit na pulang paminta, paprika, bawang).
  3. Isara ang takip at lutuin hanggang sa katapusan ng programang "Pagprito".
  4. Ang hugasan na bigas ay ibinuhos sa mga gulay na pinirito na may tinadtad na karne, asin at mustasa ay idinagdag, 4 tbsp. mainit na tubig. Inihanda sa programa ng Pilaf sa loob ng 40 minuto.

Inihahain ang mabangong kanin na may kasamang sariwang gulay na salad.

Maluwag na pilaf sa Uzbek

Maghanda Uzbek dish Sa multicooker kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • karne ng baka - 0.5 kg;
  • devzira rice - 2 tbsp.;
  • bawang - 1 ulo;
  • mainit na pulang paminta - 1 pod;
  • zira - 1 tsp;
  • karot - 4 na mga PC .;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • langis ng cottonseed - 150 g;
  • asin sa panlasa.

Paglalarawan ng proseso:

  1. Ang multicooker ay naka-on sa "Extinguishing" mode, ang langis ay ibinuhos. Kapag na-calcine na, ilagay ang tinadtad na sibuyas.
  2. Ibinuhos ang kanin mainit na tubig(mga 60 ° C) sa isang mangkok at magdagdag ng 1 tsp dito. asin, tumayo ng 30 - 60 minuto. Pagkatapos, malumanay, upang hindi masira, banlawan ng maligamgam na tubig hanggang sa maging transparent.
  3. Huwag kalimutang pukawin ang sibuyas upang hindi masunog. Kapag nakakuha ito ng kulay ng magaan na karamelo, ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok ng multi-cooker, magprito hanggang kalahating luto.
  4. Ang mga karot, gupitin sa mga piraso, at zira ay idinagdag sa karne. Magprito ng 5 minuto.
  5. Magdagdag ng mainit na tubig sa mga gulay na may karne upang masakop nito ang mga nilalaman ng mangkok. Isara ang multicooker at nilagang zirvak sa loob ng 40 minuto.
  6. Pagkatapos ay idagdag ang inihandang kanin, asin, hindi binalatan na ulo ng bawang at paminta. Magdagdag ng mainit na tubig 1 cm sa itaas ng ibabaw ng butil. Hindi pinaghalo ang laman ng mangkok.
  7. Isara ang takip at iwanan ang pilaf sa mode na "Extinguishing" sa loob ng 1 oras. Kung kinakailangan, magdagdag ng mainit na tubig sa panahon ng pagluluto.

handa na malutong na bigas na may karne na kumalat sa isang plato at budburan ng mga damo. Hinahain kasama ng sariwang kamatis at sibuyas na salad.

Paglalarawan ng proseso:

  1. Ang paglalagay ng mabagal na kusinilya sa programang "Pagprito" sa loob ng 20 minuto, ibuhos ang langis sa mangkok. Kapag mainit na, ilagay ang pinong tinadtad na sibuyas.
  2. Ang karne, na pinutol sa maliliit na piraso, ay inilalagay sa sibuyas kapag ito ay naging ginto. Magprito ng 5 minuto, pagpapakilos, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga karot.
  3. Ang mga pampalasa para sa pilaf ay idinagdag sa pritong gulay na may karne, 2 tbsp. tubig na kumukulo, ilagay ang programa na "Extinguishing", at lutuin ang zirvak sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 20 minuto.
  4. Ang bigas ay hinuhugasan ng maraming beses, ipinadala sa mangkok ng multi-cooker pagkatapos nilaga. Magdagdag ng bawang, asin at 2 tbsp. tubig na kumukulo. Inihanda sa programa ng Pilaf sa loob ng 40 minuto.

Ang pagluluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya ay magiging isang simple at pamilyar na aktibidad kung nagluluto ka ayon sa isang napatunayang recipe. Isang kahanga-hangang aroma at lasa masaganang pagkain magpapasaya sa buong pamilya.

Ang bawat tunay na maybahay ay may ilang mga unibersal na pagkain sa kanyang kuwaderno na maaaring ihanda nang mabilis. At ito ay hindi lamang ang kinakailangan, ito ay kinakailangan na ang ulam ay malusog din, pati na rin ang malasa. Para lamang sa gayong mga layunin, ang multicooker ay inilaan. At ngayon inirerekumenda namin ang pagluluto ng friable pilaf sa isang mabagal na kusinilya.

Karaniwang niluluto ang pilaf sa mga kaldero, sa malalaking kaldero sa ilalim mismo ng bukas na kalangitan, sa apoy. Ang mga modernong maybahay ay walang ganoong karangyaan, kaya ang mga kondisyon sa bukid ay makakatulong upang palitan ang karaniwang mabagal na kusinilya. Walang nakakatakot dito, at ang anumang ulam ay maaaring ihanda nang madali at mabilis, kahit na ang pamilya ay maaaring kasangkot sa kapana-panabik na proseso ng pagluluto.

At kailangan namin ng mga produkto:

  • bigas - 1 baso o 2 multi-baso;
  • baboy - 300 g;
  • bawang - ulo;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • katamtamang karot - 1 pc .;
  • asin, itim na paminta pulbos, iba pang mga pampalasa - sa panlasa;
  • tubig - 500 ML;
  • langis ng gulay - 1-2 tbsp.
  1. Upang ang bigas ay maging malutong, kailangan mong bigyang-pansin ang produktong ito. Namely: upang maalis ang gluten mula sa cereal na ito, kailangan mong banlawan ang bigas nang mahabang panahon at lubusan. Maaaring kailanganin mong palitan ang tubig ng 10 beses, ngunit sulit ito.
  2. At ano ang susunod? Hindi tayo tumitigil, dahil kailangan nating patuyuin ng mabuti ang bigas. Hugasan - ilagay sa isang tuwalya, o ibuhos sa isang colander, iling mabuti.
  3. Ang susunod na hakbang ay ang pagprito sa langis ng gulay kahit na bago ka magsimula sa pagluluto. At kaunti pang impormasyon tungkol sa pagpili ng iba't ibang bigas - ang iba't ibang Devzira ay pinakaangkop para sa pagluluto ng ulam na ito. Ito ay pink na bilog na bigas. Napakataas ng halaga nito at hindi lahat ng tindahan ay nagbebenta nito. Samakatuwid, inirerekumenda namin ang paghinto sa "Krasnodar" na bigas, malaki at bilog na butil.
  4. Kung hindi ito natagpuan, maaari mong subukang magluto ng pilaf mula sa iba't ibang Basmati o anumang steamed, pati na rin ang palay, isa lamang ang maaaring hulaan ang tungkol sa huling resulta.
  5. Kung handa na ang lahat, oras na para magsimula. Ngunit hindi pa ito lahat, alam nating lahat na ang tunay, malutong na pilaf ay niluto mula sa tupa, sa taba ng tupa, siyempre, nang walang langis ng gulay. Ito ay "pilav" - o Uzbek Pambansang ulam. Ang nasabing pilaf ay maliwanag, mahalimuyak, malasa at kaugalian na kainin ito gamit ang iyong mga kamay. Hindi lahat ng maybahay ay namamahala upang magluto ng katulad na pilaf, kahit na mayroon totoong recipe. Samakatuwid, upang hindi mag-aksaya ng oras, hindi hulaan kung ano pa ang kailangang idagdag upang magmukhang totoo ang ulam. Uzbek pilaf, magluluto lang kami ng crumbly pilaf sa slow cooker.
  6. Ang bigas ay hinuhugasan, pinatuyo at pinirito. Ano pa ba ang kailangan? Maaari kang magpatuloy at magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng base o zirvak. Dapat itong maging puspos, kung gayon ang pilaf ay magiging maliwanag at masarap.
  7. Pumili ng baboy na may taba para mas masarap. Gupitin ang karne sa mga piraso, ngunit hindi masyadong maliit. Pagkatapos ay ihanda ang sibuyas: mga cube, karot - manipis na mga stick.
  8. Sa multicooker, kailangan mong magpainit ng langis (i-on ang programang "Pagprito" o "Paghurno"). Ibuhos ang tinadtad na mga sibuyas sa mainit na mantika, magprito hanggang sa isang bahagyang ginintuang kulay, pagkatapos ay magdagdag ng mga karot, magpatuloy sa pagprito na may paminsan-minsang pagpapakilos, at pagkatapos ng 10 minuto mula sa sandaling naka-on ang programa, magdagdag ng karne, ihalo. Magprito ng 5 minuto.
  9. Pagkatapos ng tinukoy na oras, pinapayagan na asin at paminta ang zirvak, siguraduhing ihalo. Mga pampalasa - sa iyong paghuhusga, kung nakakita ka ng zira, mahusay - ang pampalasa na ito ay nagbibigay sa natapos na ulam ng isang espesyal na lasa.
    Ang iba pang mga panimpla na espesyal na idinisenyo para sa pagluluto ng pilaf ay hindi magiging labis (halimbawa, isang halo ng mga pampalasa para sa pilaf).
  10. Ano ang pinakamahalagang bagay kapag nagluluto ng zirvak? Ito ang mga proporsyon ng mga sangkap: mga sibuyas at karot, pati na rin ang karne - lahat ay dapat na pantay na hinati.
  11. Kapag handa na ang zirvak, oras na upang magdagdag ng bigas. Kailangan mo lamang ibuhos ito nang hindi hinahalo!
  12. Ibuhos ang tubig sa kanin (iminumungkahi na ilagay ang takure nang maaga upang hindi matigil ang proseso ng pagluluto). Ang tubig ay ibinuhos, ang takip ay sarado, ang Pilaf program ay na-install. Lahat, naghihintay kami.
  13. Humigit-kumulang 15 minuto bago patayin ang multicooker, kinakailangang buksan ang takip upang ilagay ang ulo ng bawang sa gitna (pre-roll sa pagitan ng mga palad upang alisin ang tuktok na tuyong shell), palalimin ito ng mabuti upang hindi ito makita. .
  14. Narinig mo ba ang signal? Huwag magmadali upang buksan ang takip, maging matiyaga, hayaang tumayo ang ulam saradong takip isa pang 30 minuto ("Heating" mode). At oras na para subukan!
  15. Maghanda ng flat malaking ulam, ibuhos ang bigas sa isang slide, ilagay ang karne sa gilid ng plato. Bon appetit!

Maluwag na pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may manok

Mabilis at madaling magluto ng pilaf mula sa karne ng manok: manok o pabo. Ang ulam ay magiging pandiyeta, lalo na kung bawasan mo ang pagkonsumo ng langis ng gulay. Ngunit hindi mo magagawa nang walang pagprito ng mga gulay at karne - ito ay isang kinakailangan para sa paghahanda ng pilaf. Kung hindi man, hindi na pilaf, ngunit sinigang na kanin na may karne at gulay.

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:

  • bigas (basmati variety) o iba pang long-grained rice - 2 tasa;
  • manok (thighs / drumsticks) - 250 g;
  • katamtamang sibuyas - 1 pc .;
  • ang mga karot ay hindi malaki - 1 pc.;
  • langis ng pagprito - 2 tbsp;
  • pampalasa para sa pilaf - 2 tsp;
  • asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
  • tubig para sa pagluluto - 5 baso.

Paano magluto ng crumbly pilaf sa isang mabagal na kusinilya:

  1. Isang babala lamang: gumagamit kami ng isang panukat na baso, na kasama sa pakete ng multicooker.
  2. Paghahanda ng manok, kung mayroon kang mga hita ng manok, pagkatapos ay subukang alisin ang balat, gupitin ang karne mula sa buto, tumaga. Kung ito ay isang dibdib, pagkatapos ay i-cut sa mga piraso. Pinapayuhan ka naming magdagdag ng 1-2 sa fillet ng manok o pabo hita ng manok upang ang pilaf ay hindi tuyo.
  3. Ang mga karot at mga sibuyas ay kailangang alisan ng balat, gupitin sa mga piraso (haba na 3 cm, kapal 0.5 mm), ang sibuyas ay kailangang tinadtad ng makinis.
  4. Ibuhos ang langis sa mangkok ng appliance, i-on ang programang "Paghurno" o "Pagprito". Pagkatapos ng 3 minuto, ibuhos ang mga sibuyas, magprito ng 3 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga karot, ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 6-10 minuto, depende sa kapangyarihan ng aparato.
  5. Pagkatapos, kapag ang sibuyas ay naging isang magandang liwanag na ginintuang kulay, kailangan mong magdagdag ng karne, ihalo, magpatuloy sa pagprito. Mag-ingat na huwag masunog ang sibuyas. Huwag kalimutang asin at paminta ang mga nilalaman ng gumaganang mangkok ng appliance, magdagdag ng mga pampalasa.
  6. I-off ang aparato, ibuhos ang bigas na inihanda nang maaga. Kung hindi pa ito nagawa noon, gagawin natin ngayon: ibuhos ang bigas sa isang maluwang na mangkok, punuin ito ng tubig, alisan ng tubig, ibuhos muli, banlawan - alisan ng tubig. At iba pa hanggang sa maging malinaw ang tubig. O tulad nito: 1 oras bago lutuin ang ulam na ito, ibuhos ang kanin na may malamig na tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig at banlawan ng maraming beses.
  7. Ano ang susunod: ilagay ang bigas sa isang colander, iling ito upang maalis ang labis na likido, o tuyo ito sa isang tuwalya ng papel.
  8. Ibuhos ang kanin sa karne at gulay, huwag ihalo.
  9. "Pilaf" mode, ang tagal ng programa ay awtomatikong itatakda. Kung gusto mo ng bawang, huwag mag-atubiling magdagdag ng isang buong ulo o binalatan na mga clove ng bawang.
  10. Wala kaming ibang ginagawa, maghintay lamang ng signal, magbilang mula sa sandaling ito ng isa pang 30 minuto (sa mode na "Pag-init") at pagkatapos lamang nito ay tinatamasa namin ang kamangha-manghang lasa ng ulam na ito. Mga pampalasa, bawang, karne at pilaf - lahat ng bagay sa ulam na ito ay magkakasuwato na pinagsama. Nais namin sa iyo ng bon appetit!

Maluwag na pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may karne ng baka

Sa halip na matabang tupa at baboy, ginagamit namin diyeta ng baka. Pumili kami ng isang maayos na piraso na walang mga streak at taba, ihanda ang natitirang mga sangkap. Ang resulta - tulad ng anumang ulam na niluto sa isang mabagal na kusinilya, ay magpapasaya sa iyo.

Mga produkto para sa pilaf:

  • steamed rice - 2.5 tasa;
  • tubig - 1.5 tasa;
  • karne ng baka - 0.5 kg;
  • sibuyas - ulo;
  • karot - 1 malaki;
  • bawang - 4 cloves;
  • pampalasa para sa pilaf, pati na rin ang ground black pepper, asin at bawang - sa panlasa;
  • langis para sa pagprito ng mga gulay at karne.

Pagluluto ng friable pilaf sa isang mabagal na kusinilya:

  1. Ang bigas ay pumili ng mahabang butil at hindi maaaring singaw. Nagbanlaw kami ng maraming beses, sa bawat oras na nagpapalit ng tubig. Ang tubig ay dapat na malinaw, pagkatapos ay maaari kang huminto.
  2. Ibuhos ang bigas sa isang salaan o Tisyu upang maalis ang labis na likido. Hayaang matuyo, alagaan natin ang karne.
  3. Hugasan namin ang karne ng baka, gupitin sa mga piraso, ngunit hindi masyadong maliit. Katulad nito - mga sibuyas, at mga karot sa mga cube. Mas mainam na huwag kuskusin sa isang kudkuran.
  4. Pagprito ng karne sa mode na "Pagprito" sa mahusay na pinainit na langis ng gulay hanggang sa magaan ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay mga sibuyas at karot. Haluin, ipagpatuloy ang pagprito.
  5. Sa dulo, magdagdag ng pampalasa at asin, ihalo.
  6. Ang unang yugto ng paghahanda ng friable pilaf sa isang mabagal na kusinilya ay nakumpleto, kami ay gumagalaw halos sa huling bahagi - ang bigas ay dapat ibuhos nang direkta sa ibabaw ng karne na may mga gulay, ibuhos ang tubig nang walang pagpapakilos, isara ang talukap ng mata. Pilaf mode.
  7. Pagkatapos ng 10 minuto, buksan ang takip para ilagay ang binalatan na bawang. Magluto hanggang sa signal, pagkatapos ay hawakan handang pagkain sa "Pag-init" humigit-kumulang 20-30 minuto.
  8. Ang handa na pilaf ay dapat ibuhos sa isang patag na plato nang hindi hinahalo. Una, kanin - karne na may mga gulay sa itaas. Masiyahan sa iyong pagkain!

Sweet crumbly pilaf sa isang slow cooker

Ito recipe ng diyeta pilaf, ito ay mag-apela sa parehong mga bata at matatandang tao na sumusubaybay sa kanilang timbang at sinusubukang kumain ng tama.

Ano ang ihahanda para sa ulam na ito:

  • bigas (basmati variety) - 1 tasa;
  • mansanas, halaman ng kwins, peras upang pumili mula sa o isang halo - 2 mga PC.;
  • anumang mani - 50 g;
  • pinatuyong prutas - sa panlasa;
  • pulot - 1 tbsp.

Pagluluto ng crumbly pilaf:

  1. Banlawan ng mabuti ang bigas hanggang sa maging malinaw ang tubig. Maipapayo na magbabad sa tubig, mag-iwan ng hindi bababa sa 10-30 minuto.
  2. Mga pinatuyong prutas - banlawan at ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 5 minuto, alisan ng tubig ang tubig, gupitin sa maliliit na cubes.
  3. Hugasan ang mga napiling prutas, alisan ng balat, gupitin sa mga piraso o cube.
  4. I-chop ang mga mani, ilagay ang lahat sa mangkok ng aparato sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: unang mga prutas, pagkatapos ay mga mani (inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng 1 mapait na almendras upang mapabuti ang lasa at aroma ng tapos na ulam), pagkatapos ay pinatuyong prutas sa isang manipis na layer at naghanda ng bigas .
  5. Kailangan mo ng likidong pulot, ibuhos ito sa isang manipis na stream na arbitraryo nang direkta sa bigas.
  6. Ibuhos ang sapat na tubig upang masakop ang bigas +1 cm na may margin. Iyon lang, kailangan mong isara ang talukap ng mata, piliin ang "Rice" na programa, maaari mong "Cereals".
  7. Matapos mong marinig ang signal, awtomatikong lilipat ang multicooker sa mode na "Pag-init", iwanan ang natapos na ulam sa loob ng 30-40 minuto. Huwag buksan ang takip!
  8. Tulad ng napansin mo, walang mga taba sa recipe na ito, kung ito ay nakakahiya, grasa ang mangkok ng appliance ng mantikilya bago lutuin, kahit na malinaw na ang lahat ay magiging maayos. Ngunit sa tapos na ulam pinapayagan na magdagdag ng isang maliit na piraso mantikilya(maliban kung ikaw ay nasa isang diyeta). At, siyempre, bon appetit!

Maluwag na pilaf sa isang mabagal na kusinilya. Video