Kurse të dyta 

Si të pastroni siç duhet dritën e hënës nga vajrat e fuselit. Pastrimi i dritës së hënës nga A në Z - qymyr, vaj, qumësht dhe metoda të tjera të pastrimit të distilimit

Pastrimi i dritës së hënës është një fazë mjaft e rëndësishme që ju lejon të përmirësoni rrënjësisht shijen dhe aromën e produktit. Pas distilimit të parë dhe të dytë, dhe madje edhe pas ndarjes me cilësi të lartë të "kokave" dhe përdorimit të një tenxhere të thatë, alkooli i përfunduar do të përmbajë një sasi të mjaftueshme vajrash dhe komponime të tjera të benzenit që do të prishin aromën e dritës së hënës.

Vlen të përmendet se përdorimi i metodave serioze të pastrimit të dritës së hënës nga vajrat e fuselit mund ta bëjë të pakuptimtë krijimin e dritës së hënës nga frutat: vajrat aromatikë, për të cilët filloi krijimi i puresë së frutave ose manave, do të hiqen pas pastrimit të suksesshëm, dhe ju do të marrë alkool pothuajse të pastër. Prandaj, përdorimi i metodave për pastrimin e dritës së hënës në shtëpi do të jetë i përshtatshëm vetëm nëse përpiqeni të merrni alkoolin më të pastër të mundshëm; në rastin e puresë së frutave, manave, mjafton të mos përdorni një zierje të thatë.

Konsideroni metodat kryesore për pastrimin e dritës së hënës në shtëpi.

Një nga metodat kryesore dhe më të njohura për pastrimin e dritës së hënës është përdorimi karboni i aktivizuar, të cilat mund të blihen lehtësisht në tableta në çdo farmaci. Karboni i aktivizuar është një absorbues ideal, është krijuar posaçërisht për të thithur papastërti të ndryshme.

Një tipar dallues i këtij materiali është se ai përmban një numër të madh poresh të vogla, prandaj ka një sipërfaqe specifike kolosale të madhe për njësi të masës (1 gram karbon aktiv ka rreth 1500 m2 sipërfaqe). Përveç kësaj, tabletat e karbonit të aktivizuar mund të grimcohen gjithashtu në një llaç, gjë që do të rrisë më tej zonën e kontaktit me alkoolin.

Pastrimi i dritës së hënës me karbon të aktivizuar kryhet në dy mënyrat e mëposhtme.

Në rastin e parë, gjatë vetë distilimit, alkooli nga frigoriferi kalon përmes shtresës së karbonit të aktivizuar. Për ta bërë këtë, letra vendoset në hinkë, mbi të cilën derdhet karboni i aktivizuar i grimcuar. Kjo metodë është mjaft e shpejtë, por jo shumë efektive: qymyri në vendkalim ndotet mjaft shpejt, skajet mbeten të pastra. Për më tepër, nuk është e mundur të përdoret një sasi e madhe qymyri.

Në rastin e dytë, pas distilimit, karboni i aktivizuar shtohet në enë me alkool. Për ta bërë këtë, karboni i aktivizuar në sasi prej 50 gram për 1 litër alkool grimcohet në pluhur (mund të përdorni një mulli të thjeshtë kafeje), pas së cilës karboni i aktivizuar derdhet në enë dhe lihet kështu për 1, 2 ose edhe 3 jave. Pas kësaj, alkooli duhet të filtrohet - për këtë, leshi pambuku përdoret midis dy shtresave të garzës, ose një filtri të zakonshëm uji që ruan pluhurin e grimcuar të karbonit të aktivizuar.

Të gjitha kompanitë botërore të prodhimit të rakisë, konjakut etj., merren me pastrimin e alkooleve me qymyr druri. Si rregull, pastrimi kryhet drejtpërdrejt gjatë distilimit: përmes një kolone qymyri 3-5 metra, alkooli kalon menjëherë pas frigoriferit dhe hyn në enën e grumbullimit të pastruar tashmë. Besohet se qymyri pastron alkoolet dhe dritën e hënës edhe më mirë se ai i aktivizuar. Sidoqoftë, përdorimi i tij, natyrisht, në shtëpi nuk është aq i përshtatshëm sa aktivizohet. Qymyri si BAU-A, BAU-MF, si dhe qymyri Akvasorb janë të përshtatshëm.

Pastrimi i dritës së hënës me qumësht

Autori i kësaj faqeje ka një qëndrim jashtëzakonisht negativ për pastrimin e dritës së hënës me qumësht dhe e konsideron këtë metodë si mbeturina anti-shkencore. Megjithatë, popullariteti i lartë i kësaj metode na detyron të paktën të përmendim vetë praktikën e disa hënës të përdorimit të qumështit për të pastruar dritën e hënës.

Njerëzit që kanë anashkaluar orët e kimisë në shkollë dhe që janë të sigurt në talentin e tyre si hënë, pohojnë se drita e hënës rafinohet lehtësisht me qumësht. Sipas tyre, pas derdhjes së qumështit në dritën e hënës, formohet një precipitat, i cili gjoja karakterizon faktin se qumështi ka marrë të gjithë vajrat e fuselit dhe papastërtitë. Në fakt, qumështi do të bëhet gjizë edhe në ideal alkool i pastër, meqenëse qumështi, si çdo proteinë, thjesht koagulohet nga alkooli. Molekulat e gjata të proteinave fillojnë të shpërbëhen, grumbullohen së bashku dhe grumbullimet fillojnë të bien. Dhe çështja këtu nuk është aspak në vajrat e fuselit - kështu reagon çdo proteinë ndaj alkoolit. Edhe një koktej bazohet në parimin e koagulimit të qumështit - "" - ku krem i thjeshtë bien në të njëjtën masë vetëm nga absinti i fortë.

Përdorimi i qumështit për të pastruar dritën e hënës është një praktikë e mbrapshtë që prish shijen përfundimtare të pijes, shton përbërës shtesë në produkt, duke lënë të gjithë vajrat e fuselit dhe përbërjet e benzenit në vend. Nga pikëpamja thjesht kimike, qumështi nuk është i aftë të pastrojë alkoolin, kështu që gjoja "e hënës me përvojë" që prodhojnë "sipas receta e gjyshes". Mjerisht, shkenca nuk është në anën e tyre.

Pastrimi i dritës së hënës me permanganat kaliumi (mangan, permanganat kaliumi).

Pastrimi i dritës së hënës me permanganat kaliumi, ose më saktë, permanganat kaliumi është një praktikë edhe më e egër sesa përdorimi i qumështit. Me qumësht, thjesht e prishni pijen me yndyra të reja, proteina dhe papastërti të tjera që janë pjesë përbërëse e pijes proteinike. Kur përdorni permanganat kaliumi, ju e helmoni pijen tuaj me hidroksid kaliumi dhe dioksid mangani.

Ndriçuesit e hënës të rritur në shtëpi, të cilët nuk janë të njohur mirë me kiminë dhe fizikën, ofrojnë këtë metodë të pastrimit të dritës së hënës me permanganat kaliumi. Permanganati i kaliumit derdhet ose direkt në enë me vetë alkoolin, ose permanganati i kaliumit hollohet paraprakisht në ujë, dhe zgjidhja tashmë e koncentruar derdhet në një enë me alkool të gatshëm. Sipas këtyre “ekspertëve”, sedimenti që shfaqet pas disa orësh në formën e gungave të zeza në kafe është shenjë e një shkalle të lartë pastrimi të dritës së hënës.

Në fakt, kjo është herezi e plotë. Permanganati i kaliumit është një nga agjentët oksidues më të fortë në dispozicion të njerëzimit, madje mund të oksidojë ujin. Çfarë bën në të vërtetë kur shton alkool në një tretësirë ​​ujore. Reagimi i mëposhtëm ndodh:

2K 2 MnO 4 + 2H 2 O -> 2KMnO 4 + MnO 2 ↓ + 3KOH

Oksidi i manganit katërvalent MnO2 dhe precipiton në një precipitat kafe të ndotur.

Sigurisht, permanganati i kaliumit është i aftë të oksidojë vajrat e fuselit, eteret dhe benzenet, megjithatë, ai nuk mund të oksidojë në mënyrë selektive vetëm ato. Çmimi i një pastrimi të tillë është përmbajtja e lartë e hidroksidit të kaliumit brenda alkoolit pas "pastrimit" të tillë dhe komponimeve të manganit.

Kështu, pastrimi i dritës së hënës me permanganat kaliumi nuk është vetëm i pakuptimtë, por jashtëzakonisht i rrezikshëm. Dhe argumentet nga seriali "Ne pastrojmë kështu gjithë jetën time dhe asgjë!", "Gjyshi im piu një hënë të tillë gjatë gjithë jetës së tij dhe nuk vdiq" janë manifestime klasike të idiotësisë së zakonshme njerëzore.

Pastrimi i dritës së hënës me salcë (sode buke dhe sodë buke)

Mënyra e tretë për të pastruar dritën e hënës nga kimistët e mundshëm është pastrimi i dritës së hënës me sode. Një numër i madh forumesh, faqesh dhe blogesh përshkruajnë procesin e pastrimit të dritës së hënës me sode. Sajtet vjedhin informacion nga njëri-tjetri, i rishkruajnë, shpenzojnë shumë kohë duke ritreguar një recetë të padobishme, megjithatë, askush nuk arrin ta kontrollojë këtë recetë as nga një libër kimie për klasën e 9-të.

Kjo recetë e rrezikshme është se sode duhet t'i shtohet alkoolit. Thuaj, pas shtimit të sodës në alkool, një sediment shfaqet në fund - kjo është "ndotja" që kapi soda. Pas shtimit të sodës, rekomandohet pastrimi i dritës së hënës nga ky sediment me anë të filtrimit.

Tani le t'i drejtohemi shkencës dhe të shohim se çfarë ndodh saktësisht kur uji i shtohet alkoolit.

Vlen të përmendet se alkali nuk reagon drejtpërdrejt me alkoolin. Por një tretësirë ​​ujore e alkalit reagon jashtëzakonisht agresivisht ndaj çdo yndyre (përfshirë aromat dhe papastërtitë) Duket se duhet të jetë kështu! Por reaksioni prodhon glicerinë dhe ... sapun!

Pyesni çdo person të përfshirë në prodhimin e sapunit se si krijohet saktësisht baza e sapunit. Sapuni vërtet “zihet” nga yndyra (kujtoni filmin “Fight Club”), duke shtuar salcë dhe ujë. Rezultati është një sapun i klasit të parë, i ngjashëm në lloj dhe erë me sapunin e rrobave.

Në një numër të madh faqesh për pijet alkoolike dhe prodhimin e birrës në shtëpi shkruhet se "kjo metodë<>testuar ndër vite, shumë njerëz e preferojnë atë”, megjithëse edhe një studim sipërfaqësor i çështjes na lejon të pohojmë se tekste të tilla janë shkruar nga injorantë jashtëzakonisht analfabetë dhe jo të bazuar nga pikëpamja shkencore.

Pastrimi i dritës së hënës me një filtër uji Aquaphor

Filtrat e ujit (si filtrat Aquaphor ashtu edhe ato Barrier) bazohen në karbonin e aktivizuar, kështu që nuk ka asnjë ndryshim thelbësor midis përdorimit të një kolone të thjeshtë me karbon aktiv dhe filtrit të ujit Aquaphor. Pastrimi i dritës së hënës duke përdorur filtrat "Aquaphor" ose "Barrier" është thjesht më i përshtatshëm, por dukshëm më i shtrenjtë. Do të jetë shumë më e lirë dhe me kosto më efektive për të kaluar alkoolin përmes një tubi vertikal të bllokuar me karbon aktiv.

Për më tepër, kjo nuk do të thotë aspak se përdorimi i filtrave Aquaphor për pastrimin e dritës së hënës është i pakuptimtë - filtrat janë thjesht mjaft të shtrenjtë, dhe efektiviteti i tyre është i krahasueshëm me tabletat e zakonshme të karbonit të aktivizuar.

Pastrimi i dritës së hënës me një maskë gazi

Maskat e gazit ndryshojnë nga njëra-tjetra në kaseta të ndryshme, të cilat përmbajnë një shumëllojshmëri absorbuesish. Disa ende përdorin asbest si një absorbues. Prandaj, pothuajse çdo maskë gazi do të prishë dritën e hënës në vend që ta përmirësojë atë.

Për të përmbledhur

Pra, përmblidhni artikullin.

  • Metoda më efektive dhe e lirë për pastrimin e dritës së hënës nga vajrat e fuselit është qymyri dhe karboni i aktivizuar. Është treguar mirë edhe qymyri i kokosit, i cili është pjesë e qymyrit të aktivizuar.
  • Përdorimi i permanganatit të kaliumit për të pastruar dritën e hënës çon në shfaqjen e acetaldehidit dhe kripës së metaleve të rënda brenda dritës së hënës. Drita e hënës bëhet toksike dhe e rrezikshme.
  • Përdorimi i salcës (përfshirë sodën e bukës) prodhon glicerinë dhe baza sapuni.
  • Përdorimi i filtrave të ujit si mjete për pastrimin e dritës së hënës ka kuptim, megjithatë, në krahasim me karbonin e thjeshtë të aktivizuar, kjo metodë humbet në aspektin e fizibilitetit ekonomik.
  • Pastrimi i dritës së hënës me një maskë gazi në 9 raste nga 10 çon në postë dhe helmim të dritës së hënës.

Për të marrë alkool me cilësi të lartë dhe dritë hëne, është më mirë të përdorni distilim dhe distilim të dyfishtë ose të trefishtë. Sigurohuni që të përdorni një avullore të thatë të aftë për të kapur 60-80% të të gjithë vajrave edhe gjatë distilimit. Është e domosdoshme të hidhni "kokën" - domethënë 50 ml të parë nga çdo litër pure. Në "trup" pas distilimit të parë dhe të dytë, do të ketë ende një sasi të vogël të përbërjeve aromatike, të cilat më së miri hiqen thjesht me karbon të aktivizuar. Kjo do të shmangë kontaminimin e dritës së hënës tuaj me substanca të dëmshme. Prodhuesit botërorë të alkoolit i filtrojnë produktet e tyre me qymyr, pa ndonjë metodë të re duke përdorur qumësht, bukë apo vezët e pulës(ka edhe mënyra të tilla!)

Nuk ia vlen t'u besohet njerëzve që argumentojnë teknologjinë e tyre për të bërë dritë hëne me frazat "ata kanë krijuar kështu gjatë gjithë jetës së tyre", "askush nuk ka vdekur ende", "ka qenë gjithmonë kështu". Është më mirë të hapësh edhe një herë një libër shkollor për kiminë dhe fizikën sesa të shkosh në forumet e hënës së pashkolluar që mezi mbaruan nëntë klasa të një shkolle rurale.


Ndriçuesit e hënës fillestare jo gjithmonë i kushtojnë vëmendje të mjaftueshme pastrimit të dritës së hënës në shtëpi, ata më me përvojë e dinë që pastrimi i dritës së hënës nga vajrat e fuselit, të dëmshëm për shëndetin, është thjesht i nevojshëm.

Pastrimi i dritës së hënës gjithashtu ndihmon për të hequr një erë specifike. Duhet të theksohet se nuk duhet të pastroni dritën e hënës që sapo është nxjerrë jashtë, ta lini të ftohet dhe të qetësohet për të paktën një ditë. Nëse forca e dritës së hënës është e lartë, atëherë ajo duhet të hollohet me ujë të pastër në 35-40 gradë alkoolike. Kjo bëhet në mënyrë që drita e hënës të lëshojë më lehtë vajrat e fuselit. Ka shumë mënyra për të pastruar dritën e hënës në shtëpi. Le të hedhim një vështrim më të afërt në disa prej tyre:

Pastrimi i dritës së hënës me permanganat kaliumi


Merrni kristale të permanganatit të kaliumit në masën gjysmë luge çaji për 3 litra dritë hëne, përzieni butësisht gjithçka derisa kristalet të treten plotësisht dhe vendoseni enën me dritën e hënës të qetësohet. Pas ca kohësh, në fund formohet një precipitat me re me thekon, por aroma e dritës së hënës do të përmirësohet dukshëm. Kur drita e hënës bëhet kristal e pastër, derdheni me kujdes me një çorape në një enë të pastër dhe të përgatitur, duke u kujdesur që të mos prekni shtresën në fund me sedimentin e precipituar. Faza tjetër e pastrimit është filtrimi. Merrni karbon të zakonshëm aktiv, i cili shitet në farmaci (një paketë mjafton për 3 litra), një gyp për kullimin e lëngut dhe letrën filtri ose peceta të zakonshme letre. Vendosni letër në fund të hinkës, derdhni karbonin aktiv të grimcuar në pluhur dhe mbulojeni me një shtresë të dytë letre. Rezulton një filtër qymyr druri i bërë në shtëpi. Derdhni lëngun me kujdes nëpër të. Hollojeni dritën e hënës të filtruar në këtë mënyrë në 25-28 gradë dhe më pas distiloni përsëri dhe përsërisni të gjithë procesin e pastrimit. Produkti që rezulton është tashmë gati për përdorim, por nëse drita e hënës kalon nëpër tre cikle të një procesi të tillë, atëherë cilësia e dritës së hënës do të përmirësohet dukshëm.

Pastrimi i dritës së hënës me qymyr


Kjo metodë është shumë e thjeshtë dhe efektive. Merrni qymyr nga thupra, bli, lisi ose pemë frutore, grijeni në copa të vogla. Ju gjithashtu mund të blini qymyr të përpunuar të veçantë për prodhuesit e verës. Dhe vendoseni drejtpërdrejt në kavanozin e dritës së hënës në shkallën prej një grushti për kavanoz me tre litra... Për të reduktuar pluhurin e qymyrit, së pari shoshitni qymyrin. Mbyllni kavanozin fort me një kapak najloni. Lëreni aty për një javë, tundeni kavanozin fuqishëm 2-3 herë në ditë herë pas here. Pas kësaj, lëreni të qëndrojë për një javë e gjysmë deri në dy javë në pushim. Në fund u formua një precipitat me re. Tani le të zbresim në procesin e filtrimit. Kullojeni me kujdes dritën e hënës së vendosur përmes një hinke me jastëkë pambuku. Nëse filtrat bllokohen dhe procesi i filtrimit shkon ngadalë, duhet të ndërroni jastëkët e pambukut.

Pastrimi i dritës së hënës me qumësht


Kjo metodë është përdorur prej kohësh nga paraardhësit tanë. Ka avantazhet e veta - është absolutisht i sigurt, nuk ka nevojë të distilohet përsëri, mund të kombinohet me metoda të tjera pastrimi, por drita e hënës mund të dalë disi e paqartë në pamje. Është e rëndësishme që qumështi të jetë i skremuar, sa më i yndyrshëm qumështi, aq më i turbullt është drita e hënës. Ju duhet vetëm të përdorni qumësht të pasterizuar.


Për 10 litra dritë hëne të parafinuar, merrni 100 ose 150 gram qumësht me pak yndyrë. Shtoni qumështin në dritën e hënës, përzieni gjithçka tërësisht. Mbulojeni fort me kapak dhe vendoseni në një vend të errët për një javë. Pesë ditët e para, të paktën një herë, përmbajtja e kavanozit duhet të tundet. Në kavanoz duhet të formohen thekon të bardha. Nën ndikimin e proteinave të qumështit, papastërtitë e dëmshme precipitojnë. Kullojeni dritën e hënës në një kavanoz të pastër përmes disa shtresave të leshit të pambukut. Për efekt më të madh pastrimi, karboni i aktivizuar i grimcuar mund të vendoset midis shtresave. Drita e hënës që rezulton është gati për përdorim. Nëse del e paqartë, kaloni përsëri përmes qymyr druri dhe leshi pambuku ose letër filtri.

Pastrimi i dritës së hënës me bukë të zezë


A ka më shumë opsion interesant pastrimi i dritës së hënës me bukë të zezë të sapopjekur, e cila thith në mënyrë të përsosur vajrat e fuselit dhe gjithashtu i jep dritës së hënës një erë të këndshme. Gënjeshtra ose bukë bajate nuk do të funksionojë, pasi drita e hënës do të marrë një shije të pakëndshme. E thyejmë bukën e zezë të freskët në copa të vogla në masën 100 g bukë për litër dritë hëne, e vendosim në dritën e hënës, e përziejmë mirë derisa copat të ngjyhen dhe të shpërbëhen. Lëreni të qetësohet për disa ditë dhe filtroni duke përdorur metodën e përshkruar më sipër.

Pastrimi i dritës së hënës me të bardhën e vezës

Metoda e ngrirjes së pastrimit të dritës së hënës

Ndoshta metoda më e thjeshtë e pastrimit që nuk kërkon vallëzim me filtra, qymyr dhe distilime shtesë është ngrirja e dritës së hënës. Prej kohësh është vënë re se kur ngrin, uji merr me vete të gjithë vajrat e dëmshëm të fuselit dhe drita e hënës pastrohet në një mënyrë kaq të thjeshtë. Vendosni dritën e hënës në një kovë metalike ose kavanoz qelqi në të ftohtë ose në ngrirjen e frigoriferit. Uji ngrin, duke u shndërruar në akull me papastërti, dhe vetë drita e hënës, e cila nuk ka frikë nga ngricat, derdhet në një enë të përgatitur. Për efekt më të madh, mund ta bëni këtë disa herë.


Cilado metodë që zgjidhni për të pastruar dritën e hënës, të gjitha ato kanë avantazhet dhe disavantazhet e tyre. Ju mund të përcaktoni eksperimentalisht se cila metodë është më e mira për ju, por në çdo rast, drita e hënës duhet të pastrohet, dhe më pas në vend të një cilësie të dyshimtë dhe një lëngu alkoolik me erë shumë të veçantë, do të merrni një pije alkoolike plotësisht të rafinuar, nga e cila mund të më vonë merrni tinktura të shkëlqyera ose likere shtëpiake ...

Pastrimi me cilësi të lartë i dritës së hënës të bërë në shtëpi do ta bëjë atë jo vetëm më të shijshëm. Do të harroni përgjithmonë një hangover dhe një dhimbje koke.

Pse nga disa pije marrim një dehje të lehtë dhe mungesë të plotë të hangoverit, ndërsa të tjerët fjalë për fjalë na rrëzojnë dhe dëmtojnë ndjeshëm shëndetin tonë mëngjesin tjetër? Bëhet fjalë për papastërtitë e huaja që hyjnë në ngarkesën e alkoolit. Kushdo që bën vetë dritën e hënës, e di shumë mirë se pastrimi i dritës së hënës është një fazë e detyrueshme në përgatitjen e një pije me të vërtetë me cilësi të lartë. Dhe ka shkencore dhe receta popullore sa më mirë të bëhet.

Duhet të theksohet se të gjitha metodat e pastrimit të dritës së hënës nga vajrat e fuselit japin rezultate, por ndryshojnë në shkallën e efektivitetit. Rekomandohet pastrimi i produktit të holluar në një forcë më të vogël se 35 ° (mundësisht më pak), pasi vajrat e fuselit janë më të lehtë për t'u ndarë nga përzierja ujë-alkool pikërisht në këtë përqendrim. Në përgjithësi, drita e hënës duhet të lihet në këmbë për 1-2 ditë dhe të ftohet në temperaturën e dhomës ose nën temperaturën para pastrimit.

qymyri

Mendimi pothuajse unanim i distiluesve vendas: pastrimi i dritës së hënës nga vajrat e fuselit duke përdorur qymyr ose qymyr aktiv është më i shpejtë dhe më efektiv. Pastrimi kryhet në të ndryshme mënyra:

  1. Kur distiloni dritën e hënës, produkti i sapoardhur duhet të bjerë në një kavanoz me një gyp. Së pari, një jastëk pambuku vendoset në gyp, pastaj fraksione të vogla qymyri, pastaj ato më të mëdha, mbi të gjitha mbulohet me disa pambuk. Kështu, pastrimi i dritës së hënës nga vajrat e fuselit ndodh menjëherë dhe pa vështirësi të panevojshme.
  2. Një mënyrë tjetër për të pastruar qymyrin është ta derdhni në një kavanoz me dritë hëne. Lëreni të qëndrojë për disa ditë (2 deri në 14), më pas kullojeni me napë.

Ky është një pastrim i shkëlqyer i dritës së hënës përpara distilimit të dytë. Rekomandohet të merrni qymyr, mundësisht thupër. Gjithashtu shumë i mirë është ai që përdoret në filtrat e pastrimit të ujit. Shpesh ato përmbajnë edhe argjend, i cili është gjithashtu i shkëlqyeshëm për pastrimin e dritës së hënës në shtëpi dhe madje edhe në fabrikë. Në shitje ka edhe varietete të specializuara për distilues.

Kështu që pastrimi i dritës së hënës para distilimit të dytë ose gjatë distilimit të parë dhe të dytë ishte efektiv, qymyri duhet të përdoret në masën 50 g / 1 l. Kaq duhet të hidhet në kavanoz. E njëjta normë rrjedhjeje duhet të jetë kur filtrohet përmes një gypi, domethënë filtri duhet të ndryshohet herë pas here.

Permanganat kaliumi

Pastruesi i preferuar i trupit të të gjithëve - permanganati i kaliumit - është një tjetër mundësi për pastrimin e shpejtë të dritës së hënës. Marrim 3 gram permanganat kaliumi dhe hollojmë në 0,3 litra ujë të ngrohtë në mënyrë që tretësira të jetë homogjene. Hidhni në 3 litra të produktit të përfunduar dhe qëndroni për disa orë. Në tretësirën e ujit mund të shtoni një lugë sodë buke dhe një lugë kripë. Drita e hënës që ka qëndruar për 12 orë duhet të filtrohet përmes një shtrese leshi pambuku.

Qumështi

Një pastrim i shkëlqyer i birrës në shtëpi është shtimi i qumështit. Duhet theksuar se kjo metodë duhet të përdoret pas distilimit përfundimtar, i pari, i dytë, i tretë. Fakti është se pavarësisht se si përpiqeni të filtroni tretësirën, grimcat e proteinave do të mbeten ende në të, të cilat, kur nxehen, do të japin një erë të pakëndshme dhe një shije.

Për të pastruar 20 litra të një produkti me një forcë prej 50 °, nevojiten 200 ml qumësht. Duhet të jetë i pasterizuar dhe jo më shumë se 1-1,5% yndyrë. Çfarë duhet të bëni për të pastruar saktë dritën e hënës nga vajrat e fuselit:

  • derdhni qumështin në dritën e hënës të korrigjuar përfundimisht;
  • shkundni tërësisht;
  • mbylleni me kapak në mënyrë që shkalla të mos largohet dhe vendoseni për 7 ditë në një vend të errët në një temperaturë prej rreth + 20 ° C;
  • tundeni përzierjen tërësisht për pesë ditë rresht në mënyrë që i gjithë qumështi të reagojë;
  • pezullimi do të vendoset për dy ditë;
  • tani është koha për të filtruar përmes shtresave të leshit të pambukut.

Nëse pija rezulton e paqartë, mund t'i shtoni një lëvozhgë të çdo fruti agrumesh dhe ta lini të qëndrojë për një ditë. Nëse nuk planifikoni të fisnikëroni dritën e hënës me shije të palëve të treta, atëherë shtoni shumë pak gjallëri - 1 frut për 3 litra. Besohet se kjo Menyra me e mire, sepse kështu pastrohet vodka në prodhim, por nuk përdoret specifikisht qumështi, por një substancë aktive për këtë proces - proteina e kazeinës.

E bardha e vezes

Për analogji me metodën e qumështit, pastrimi i dritës së hënës nga vajrat e fuselit mund të kryhet me të bardhë veze. Për 1,5 litra dritë hëne me një forcë prej 50 °, merret një proteinë. Duhet të rrihet me një gotë ujë të ngrohtë dhe të derdhet në pije. Më tej, teknologjia është e njëjtë si për pastrimin e qumështit.

Ngrirja

Një metodë e vjetër pastrimi që ju lejon të jeni relativisht të pastër edhe produkt i denatyruar alkool - ngrirje. Vendoset një enë me dritë hëne - më e mira nga të gjitha, një tenxhere alumini me kapak ngrirës të paktën 12 orë. Uji dhe fraksionet e dëmshme do të ngrijnë në mure dhe alkooli, i cili ngrin në temperatura më të ulëta, do të mbetet. Nëse ngrini dritën e hënës në shtëpi, mbani mend se forca e saj do të jetë më e lartë se para procedurës.

Fruta

Për të hequr papastërtitë dhe për t'i dhënë produktit një aromë frutash, pastrimi i dritës së hënës përpara distilimit të dytë me fruta është i përshtatshëm. Një përpunim i tillë është gjithashtu i mirë si përfundim - mbetet një shije e veçantë frutash.

Për 3 litra produkt me një forcë prej rreth 25 ° shtoni 1 karotë dhe 1 mollë. Pritini ato në copa të mëdha, hiqni bërthamën nga molla. Është e nevojshme të mbroni dritën e hënës për 2-3 ditë derisa fijet të fillojnë të lulëzojnë nga frutat. Më pas ato mund të nxirren dhe tretësira mund të distilohet ose të përdoret në këtë formë.

Sodë

Të gjithë distiluesit kanë qasje në pastrimin e dritës së hënës përpara distilimit të dytë me sodë. Produkti është i lirë dhe gjithmonë i disponueshëm
ne shtepi. Përqindjet: 10 g / 1 l, koha e vendosjes - të paktën 12 orë. Për të hequr sedimentin, përdorim një filtër të imët për pastrim (leshi pambuku, pambuku).

Gjalpë

Ekziston një mënyrë tjetër origjinale për të pastruar dritën e hënës në shtëpi - me vaj të rafinuar. Kjo është e mundur për shkak të faktit se uji dhe alkooli nuk përzihen me të, dhe vajrat e fuselit ngjiten së bashku me pika. vaj perimesh... Përqindjet: 20 g/1 litër, vaji duhet të jetë sa më i pastër, pa erë dhe pa shije. Shkundni plotësisht enën me tretësirën, përsërisni procedurën çdo 5 minuta 3-4 herë. E lëmë për 12 orë të qetësohet.

Pas kësaj, kulloni me kujdes dritën e hënës të pastruar përmes një tubi të ulur në fund. Ju mund të bëni të njëjtën gjë duke e kthyer shishen dhe duke e lënë filmin e vajit të ngrihet lart (në fund të shishes), pas së cilës mund ta kulloni me kujdes pezullimin përmes një tape paksa të liruar. Mbetjet filtrohen përmes leshit të pambukut.

I pastër si një lot

Është e qartë se edhe drita e hënës e thyer në fraksione (kokë-trup-bisht) ende duhet të heqë papastërtitë. Nëse përdorni një ose më shumë metoda të pastrimit të dritës së hënës dhe distilimit dytësor, mund të merrni një produkt që do të jetë shumë më i pastër në pastërti se çdo produkt i fabrikës. Atëherë ju dhe miqtë tuaj do ta mbani mend hangoverin vetëm me shaka.

Moonshine është një nga pijet e preferuara të banorëve të fshatit (dhe jo vetëm). Pothuajse çdo fshat i ka ruajtur prej shumë kohësh sekretet e përgatitjes së kësaj pije të fortë dehëse, "zesti" i shpikur nga paraardhësit dhe i testuar me kohë përcillet brez pas brezi. Midis tyre, për shembull, është një sekret i tillë: si të pastroni dritën e hënës nga vajrat e fuselit. Kjo është ajo që ka të bëjë me kriterin e përfitimeve dhe dëmeve të "të parës" për shëndetin e njeriut. Por së pari, le të flasim se si të largojmë erën nga drita e hënës.

E pakëndshme "në hundë"

Duhet të theksohet se pothuajse çdo neofit i biznesit të dritës së hënës përballet me problemin e një erë të pakëndshme, madje tërësisht, me shpirtin e një pije të nxjerrë jashtë. Shkaktohet nga vajrat e fuselit të formuar gjatë distilimit primar. Nuk mund të largohesh nga kjo dhe nuk ia vlen, më beso, të mërzitesh shumë për këtë! Në fund të fundit, mjeshtrit tanë popullorë kanë dalë prej kohësh me disa të thjeshta dhe të mjaftueshme metoda efektive duke ndihmuar në pastrimin e dritës së hënës në shtëpi. Ne do të konsiderojmë vetëm më të njohurit, por në fakt ka një larmi të madhe të tyre, për çdo shije, siç thonë ata.

Si të pastroni dritën e hënës me permanganat kaliumi?

Për të zbatuar këtë metodë, marrim tre litra pije të gatshme, të sapo dëbuar (por, siç u tregua tashmë, me një erë të pakëndshme). Shtoni deri në tre gram pluhur mangani (shitet në barnatore) në dritën e hënës. Ne presim që të bjerë precipitati. Kjo zakonisht ndodh mjaft shpejt. Për të përshpejtuar procesin, mbyllni kavanozin e dritës së hënës me një kapak dhe tundeni disa herë. Ju gjithashtu mund t'i vendosni enët vetë me një lëng të turbullt - ende të pa pastruar - banjë me ujë me një temperaturë të ulët (pesëmbëdhjetë minuta do të jenë të mjaftueshme). Pas të gjitha procedurave, ne filtrojmë dritën e hënës përmes napë. E derdhim në shishe. Konsumojeni me moderim!

Si të pastroni dritën e hënës në shtëpi me sode?

Kjo është një metodë tjetër popullore. Sepse është e thjeshtë dhe e lirë! Pra, për një litër pije, shtoni dhjetë gram sode të rregullt (shitet në çdo dyqan ushqimor), përzieni, insistoni për gjysmë ore. Pas kësaj, përzieni përsëri dhe tashmë insistoni në një vend të errët për dhjetë deri në dymbëdhjetë orë. Substanca jonë me re është eksfoluar gjatë kësaj kohe. Tani bashkoni me kujdes shtresën e sipërme. Largojmë me kujdes edhe sedimentin e krijuar në fund të enëve. Pjesën e mesme e mbushim në shishe dhe e pimë. Duhet të them që soda do të heqë në mënyrë të përsosur vetë vajrat e fuselit, të cilat shkaktojnë erëra të pakëndshme.

Rrënja vjollce

Përdoret për pastrim kryesisht në fshatrat ku rritet kjo lule. Por fakti është se rrënja medicinale tani mund të blihet në çdo fito-farmaci, kështu që ky proces është përshpejtuar ndjeshëm. Pra, marrim njëqind gram rrënjë vjollce të copëtuar për tre litra dritë hëne të parafinuar dhe insistojmë në një vend të errët dhe të ngrohtë për dymbëdhjetë ditë. Ne filtrojmë. Pija është gati!

Ngrirja

Kjo metodë është tradicionalisht e thjeshtë dhe mjaft e lirë, sepse kërkon vetëm një frigorifer (përkundrazi, ngrirësin e kësaj pajisjeje kuzhine shtëpiake). Ne marrim enë metalike ( cilësi të mirë, pa papastërti) ose enë qelqi. E hedhim dritën e hënës atje dhe e vendosim në frigorifer. Efekti është i thjeshtë: uji, së bashku me papastërtitë e dëmshme, do të ngrijë deri në skajet e enëve, por vetë drita e hënës jo. Pasi uji të jetë ngrirë plotësisht, drita e hënës duhet vetëm të derdhet në një enë tjetër. Nga rruga, në disa fshatra, historikisht, tufa mjaft të mëdha të dritës së hënës u pastruan në këtë mënyrë. gjatë gjithë vitit duke përdorur akullnajat nëntokësore të projektuara posaçërisht, ku akulli ose bora mbahen deri në fund të vjeshtës.

Filtri i qymyrit

Si të pastroni dritën e hënës nga vajrat e fuselit duke përdorur qymyr druri të marrë nga thupra? Për ta bërë këtë, bluajeni përbërësin kryesor në pluhur. E mbështjellim qymyrin në disa shtresa garzë dhe kalojmë dritën e hënës përmes këtij filtri. Dhe ne ju paralajmërojmë: qymyri i aktivizuar i farmacisë në tableta nuk është i përshtatshëm për pastrim me cilësi të lartë. Është bërë nga kockat e kafshëve dhe mund të thithë vetëm molekula të mëdha vajrash të dëmshëm, duke mos pastruar plotësisht produktin, duke lënë në të një erë të pakëndshme.

Teknologjia e distilimit të dyfishtë

Distilimi i përsëritur i pijeve të para pastron ndjeshëm pijen, duke përmirësuar ndjeshëm cilësinë dhe shijen. Kjo "e pastër si Vesa në mëngjes"Produkti quhet gjerësisht "dyfish". Ai vlerësohet veçanërisht, pasi është shumë më i dobishëm në cilësitë e tij sesa "single". Megjithatë, do të duhet pak më shumë kohë për ta përgatitur atë, por rezultati është një distilim i pastër kristal pa erëra dhe papastërti të huaja. Nga rruga, pothuajse çdo dritë e hënës mund të distilohet për herë të dytë, edhe pavarësisht nga lënda e parë dhe mosha e prodhimit të saj. Vini re se është e mundur të "fisnikëroni" në këtë mënyrë një pije që është nxjerrë jashtë për një kohë të gjatë. Së pari, drita e hënës duhet të hollohet në rreth tridhjetë e pesë gradë (e matur me një matës alkooli) me ujë të pastër të ftohtë të thjeshtë. Nëse përpiqeni të distiloni një substancë më të fortë, atëherë ajo mund të përfundojë në zjarr vetë drita e hënës ende për shkak të përqendrimit të lartë të avujve të alkoolit. Për më tepër, drita e fortë e hënës ka një lidhje mjaft të fortë molekulare me vajrat e fuselit. Si rezultat, distilimi i dyfishtë nuk do të japë rezultatin e dëshiruar.

Sekreti: është shumë e rëndësishme të derdhni ujë në dritën e hënës, dhe jo, përkundrazi, dritën e hënës në ujë. Kjo do të parandalojë që lëngu që rezulton të bëhet i turbullt. Para distilimit aktual, burimi duhet të pastrohet. Ju mund të zgjidhni ndonjë nga metodat e listuara më sipër në artikull. Për shembull, pastrimi me tretësirë ​​mangani, sode ose qymyr druri. Pas pastrimit, kullojeni lëngun që rezulton përmes një filtri prej leshi pambuku dhe garzë. Vetë distilimi sekondar është praktikisht i padallueshëm nga distilimi origjinal. Sidoqoftë, është e rëndësishme të ndani fraksionet e dritës së hënës që rezulton në dalje. “Kokat”, dhjetë për qind e parë e distilimit, nuk duhet pirë! Ato identifikohen gjithashtu nga një erë e pakëndshme, e pakëndshme. Pjesa tjetër, rreth tetëdhjetë për qind, është "trupi". Është korrur derisa kalaja të bjerë në dyzet e pesë gradë. Pjesa e mbetur është "bisht". Gjithashtu nuk rekomandohet pirja e tij, por mund të përdoret për ta shtuar në larjen e radhës për të rritur shkallën. Drita e hënës që rezulton me një forcë deri në shtatëdhjetë gradë nuk ka më nevojë për pastrim shtesë. Mbetet vetëm për ta holluar atë në 40-45 gradë në një konsistencë të favorshme për të pirë pije.

Metoda e pastrimit "qumësht".

Ata shpesh pyesin: "Si të pastroni dritën e hënës nga vajrat e fuselit me qumësht?" Ka dy mënyra, dhe nëse i përdorni siç duhet, mund të merrni një pije me pastërti të veçantë!

Së pari: shtojmë qumështin direkt në pure derisa të distilohet. Pra, duhet të përzieni pesë litra pure dhe një litër qumësht. Filloni distilimin. Dilni ngadalë, me një pasion të veçantë. Gjatë distilimit të parë, ndonjëherë vërehet një precipitat i turbullt. Më pas pija distilohet edhe një herë.

Së dyti: si të pastroni dritën e hënës me qumësht? Një gotë qumësht i shtohet një litër dritë hëne të gatshme. Rrëzohet dhe thith elementë të ndryshëm të dëmshëm. Pasi qumështi të jetë gjizë, pija filtrohet dhe filtrohet shtesë me qymyr (pesëdhjetë gramë për litër lëng). Procesi zhvillohet brenda një jave. Ndonjëherë - çdo dy deri në tre ditë - përzierja duhet të tundet. Në fund të periudhës, lëngu fillon të shkëlqejë dhe një sediment qymyri bie në fund. Thithet me një tub. Pjesa tjetër filtrohet. Rekomandohet gjithashtu pastrimi shtesë me bukë (mundësisht thekër ose kokërr të zezë), pas së cilës drita e hënës fiton një aromë shumë të këndshme buke. Tani ju dini shumë mënyra për të pastruar dritën e hënës nga vajrat e fuselit.

Është e rëndësishme të dihet

Nga çfarë përbëhet në të vërtetë drita e hënës? Përveç ujit dhe alkoolit etilik, ai përmban një sërë papastërtish, të cilat, për shembull, në prodhimin e vodkës së mirë hiqen prej saj me metoda të ndryshme industriale. Dhe në prodhimin e uiskit, konjakut, tekilës, përkundrazi, ato kultivohen për t'i dhënë pijes origjinalitet, stil, tingull. Për këtë, ekzistojnë metoda industriale të ndërprerjes artificiale të procesit të pastrimit.

Por në fakt, të njëjtat papastërti formojnë edhe sindromën e hangover-it tek një person që ka “kaluar” paksa. Tekila, për shembull, përmban alkoole me peshë të lartë molekulare që janë pjesë e këtyre papastërtive (deri në dyqind), të cilat formojnë vajra fusel. Kur pinë, i ngarkojnë mëlçisë një ngarkesë të madhe, e cila, si të thuash, “shqetësohet” nga informacione shtesë, të cilat zgjasin dehjen dhe rëndojnë herë pas here hangoverin. Pra, atyre që kanë të paktën probleme të vogla të mëlçisë nuk rekomandohet të pinë pije të parafinuara, duke përfshirë dritën e hënës.