Salcice prerëse. Suxhuk pule në shtëpi recetë më të shijshme
Salcice shtëpi, salcice dhe salcice fillon të gatuajë gjithnjë e më shumë kuaj. Salcice shumë të zakonshme në shtëpi pule. Variantet e përgatitjes së tyre ka një masë, por sot unë do të ndaj me ju një recetë-hit, sipas të cilit salcice nga mishi i grirë pule në shtëpi janë vetëm të pashoq! Ata janë të fuqishëm yndyror, shumë të lëngshëm dhe të butë. Kripërat dhe erëza në salcice janë pa probleme aq shumë për të theksuar shijen e mishit, dhe nuk e shënojnë atë. Jo për të blerë një të tillë të shijshme në dyqane, ato mund të përgatiten vetëm vetë. Pra, unë rekomandoj blerjen e predhave artificiale ose natyrore të sallamit dhe të fillojnë gatim. Dhe po, në mënyrë që të mos humbni recetë, unë ju këshilloj që ta shtoni atë në shoqërinë tuaj. Rrjetet, butonat duken në fund. Në këtë recetë ju mund të gatuani salcice nga çdo mish i grirë: derri + viçi, qengji, pulë. Gjithmonë shkon kaq e shijshme që gishtat nuk janë ato që kontrolloni, por ju mund të gëlltitni. Unë rekomandoj që gatim salcice shtëpi nga një minor derr-viçi. Gjëja kryesore këtu është një grup erëza dhe përmasat e tyre me kripë. Edhe pse, me erëza mund të eksperimentojnë. Dhe përmasat e basit dhe mishit të përdorur janë shumë të rëndësishme. Le të shkojmë tani për gjithçka në detaje, të shkojmë në një recetë hap pas hapi me një foto.
Përbërësit:
- 1 kg gjoksa të freskëta pule (fileto);
- 250 g Sala derri;
- 2 karafil hudhër;
- 0.5 ppm Koriandër;
- 0.5 ppm piper i zi fllad i freskët;
- me kërkesë të speca të kuqe të kuqe në teh të një thikë;
- 1 tsp. paprika;
- 10-12 g kripë;
- 15 g majdanoz;
- mbulesa e sallamit.
Recetë Shtëpi Suxhuk nga fileto pule
1. Pra, le të fillojmë me një nga sekretet kryesore: kështu që salcicat shtëpiake janë të lëngshme, ata duhet të jenë të paktën 20-25% yndyrë. Prandaj, nëse përdorim fileto pule si një përbërës i mishit, sigurohuni që të shtoni yndyrën e derrit. Ju mund të merrni kofshët e pulave, mishi është tashmë në to me një yndyrë, dhe salo e derrave në këtë rast nuk do të ketë nevojë. Ju vetëm duhet të prerë mishin yndyror, lëkurën dhe kockat mund të përdoren në supë.
Sekreti i dytë i salcice të shijshme në shtëpi - mish duhet të jetë më i freskët! Dhe temperatura në kuzhinë është e ftohtë.
Por përgatitja e salcice nga fileto pule do të fillojë me një Sala të freskët, të blerë vetëm në treg. Salo shpëlarje nën ujë të ftohtë, të thata me një pecetë, sigurohuni që të hiqni lëkurën.
Blerja e yndyrës është më e preferueshme vetëm në fermerët dhe menjëherë pas trajtimit të karkasave. Nëse produkti është paraqitur në dyqan, paketa duhet të paraqitet si e plotë për këtë. Më e mira është yndyra, e cila shitet me lëkurë, dhe më e vlefshme - kurriz. Prerja duhet të jetë e lehtë rozë. Era e produktit të freskët është e ëmbël, e bukur. Është më mirë të marrësh shumë derra, jo një derr. Është e mundur për të përcaktuar këtë duke u përpjekur për të ndarë një copë nga skaj. Nëse është lehtësisht lehtë, atëherë derrat.
2. Ne prerë në disa pjesë. Do të jetë më e përshtatshme për të polish në mulli të mishit.
3. Fileto pule gjithashtu shpëlarje, ne thatë dhe prerë me copa.
Kur blejnë, mos harroni rregullat e mëposhtme:
- Gjiri në kockë dhe me një skaj është shumë më i lirë, por do të duhet të trajtojë atë më të gjatë, dhe suxhuk përfundimisht do të punojë më shumë yndyrë;
- Ju nuk duhet të jepni përparësi në pjesën më të madhe në përzgjedhjen e fileto, ndoshta zogu u braktis me ndihmën e të rriturve të dëmshëm për njerëzit, ose përpunimi shtesë ishte i gatshëm për shitjen e mishit;
- Erë duhet të jetë e lehtë, e këndshme;
- Ngjyra e fileto duhet të jetë e lehtë rozë, sipërfaqja është e qetë, jo e rrëshqitshme;
- Kur shtypni një fossa duhet të zhduket në sekonda, përndryshe mund të konkludojmë se është ngrirë në mënyrë të përsëritur ose jeta e raftit kaloi.
4. bluaj fileto në mulli të mishit.
5. Pas një mulli të mishit, ne kalojmë yndyrën.
Këshillë! Kështu që më e madhe është e mirë, është e mundur për ta hequr atë për disa minuta në frigorifer.
6. Gatim erëza. Është më mirë t'i ndryshoni ato me një llaç me dorë, në mënyrë që ata të bëjnë shijen dhe aromën e tyre sa më shumë që të jetë e mundur. Një shije veçanërisht interesante i bashkëngjitet Koreancës së Suxhukut, pavarësisht nga fakti se shumë njerëz nuk e pëlqejnë. Paprika, speca të zezë dhe të kuqe të mprehtë vetëm plotësojnë shijen.
7. Shto të gjitha seasonings, kripë dhe zarzavate të imët të copëtuar në mince. Ju mund lehtë të fërgoni zarzavate me hudhër të kaloni nëpër mulli të mishit.
Kokrrat që janë të dukshme në foto është një piper i tillë i kuq i freskët, për amatorë të ushqimit akut. Salcice me erëza janë diçka!
8. Lani tërësisht mince.
9. Ju mund të gatuani salcice nga fileto pule në zorrë. Cherev dhe Sinyigi, në të cilën mbushja e grirë është e ngarkuar për të dhënë salcice të formës së duhur - këto janë predha natyrore. Por sot gjithnjë e më shpesh përdorin mundësi më të thjeshta, të tilla si predha celuloze që do të jenë në recetën tonë. Ata janë shumë guxim steril, më të fortë, salcice të gatshme nga fileto pule në to do të ruhen më gjatë. Shell pulpë në punën përgatitore nuk ka nevojë.
10. Shiringë e sallamit të mbushur me mish të grirë.
Nëse nuk ka shiringë të veçantë për salcice, ju mund të përdorni një shishe plastike konvencionale, duke prerë pjesën e poshtme të saj dhe duke e vënë shell në qafë.
11. Ne veshin një predhë në shiringë si në foto. Nëse një guaskë e tepërt mbetet - prerë dhe lidhni nodulet në fund, dhe është më mirë disi. Ajri në guaskë nuk duhet të jetë, buza duhet të shtrihet në hundën e shiringës.
12. Plotësoni mishin e grirë, në fund të dytë, ata gjithashtu lidhin një nyje të fortë.
Këshillë! Mos e trokitni shell me mish të grirë shumë të ngushtë. Le të jetë një vend i lirë në të. Mos veproni me forcë, le të gjesh shiringë dhe vetë guaska u drejtua së bashku me të, vetëm të mbajë suxhuk tjetër të dorës. Përndryshe, shell nuk mund të përballojë presionin dhe lehtëson.
13. Ne nuk jemi të nevojshëm një suxhuk të tillë të skuqur, prandaj, duke u kthyer në drejtim të orës, ne do të dalim nga disa salcice.
14. Kjo është sa suxhuk nga ne doli nga numri i specifikuar i produkteve. Dhe ne do të përgatisim gjithçka tërësisht pa prerje.
15. Ne marrim një tigan me një shtresë jo-shkop, lubrifikoni atë me vaj vegjetal, derdhni deri në gjysmën me ujë. Ne nxjerrim salcice në mënyrë që ata të mos promovohen nëse është e mundur. Gjithashtu rekomandohet që të shpojnë secilën suxhuk në disa vende të dhëmbëve.
16. Ne gatuajmë në ngrohje të ngadaltë deri në gjysmën e ujit avullon.
17. Pastaj ne kthehemi dhe vazhdojmë të gatuajmë. Sapo uji avullohet, salcicat do të fillojnë pjekjen në yndyrën e tyre. Ata pjekur nga njëra anë - ne kthehemi. Siç mund të shihet në foto, deri në këtë kohë pjesa e guaskës thjesht ra (varet nga cilësia e guaskës), por salcisionet mbetën si të bukura.
18. Këtu janë salcice pule të gatshme në shtëpi. Receta ju do të jeni të dobishëm. Për më tepër, salcice të papërpunuara në guaskë ruan në mënyrë të përkryer disa javë në frigorifer. Është e rehatshme dhe e shijshme!
Ju mund të aplikoni salcice pule me ndonjë pjatë anësore, por ato janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me patate patate të pjekura dhe perime të freskëta (të kripura). Ju bëftë mirë!
Suxhuk i gatuar nga pule në shtëpi është një alternativë madhështore për blerjen e përfitimit të dyshimtë. Mungesa e plotë e preservatives, stabilizuesit dhe amplifikatorët e shijes bën të mundur që të japë një rostiçeri për fëmijët dhe ta përdorin pa frikë për të dëmtuar shëndetin.
Si të gatuaj sallam nga pule?
Suxhuk pule të gatuar siç duhet do të kënaqet me rezultatin e shkëlqyer përfundimtar dhe pronat e shkëlqyera të aromës.
- Si bazë për marrjen e snacks, fileto gjoks pule përdoret ose pulpë prerë nga këmbët, hips.
- Pjesa e filetave të zogut, në varësi të kërkesave të recetës, është shtypur me ndihmën e një mulli të mishit, një blender, prerë në një thikë.
- Si një shell përdorim mish derri ose mjetet juridike: petë, shishe plastike, film ushqyese ose proshutë.
- Salla e pjekur në shtëpi mund të jetë e kalitur me hudhër, piper, ose gjithashtu me erëza në zgjedhjen e vet: Lavrom, arrëmyshk, kanellë, karafil, kardamom.
Suxhuk pule në një shishe
Një suxhuk pule në shtëpi mund të përgatitet në një shishe plastike. Kur matni mishin, uji nuk mund të shtohet fare ose nëse zogu i brendshëm dhe lagështia thekson pak, derdhni pak në pjesën e poshtme të rezervuarit. Pritini shishe pasi rostiçeri i ngrirë është më i përshtatshëm me thikë shkrimi.
Përbërësit:
- mish pule (mish) - 1 kg;
- xhelatin - 30 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- nutmeg - 0.5 h. lugë;
- kripë, piper, zarzavate.
Gatim
- Couryatin është prerë dhe shuar nën mbulesën e 45 minuta duke shtuar ujë.
- Supë që mbetet pas shuarjes është e përzier me seasonings, hudhër, zarzavate dhe xhelatinë të lirshme, dhe pastaj të kombinuara me mish dhe të zhvendosur në shishe.
- Një suxhuk pule në një shishe do të rrinë në një frigorifer të paktën katër orë.
Suxhuk pule në shtëpi me xhelatinë
Suxhuk i pulave me xhelatin mund të përgatitet dhe pa marrë para dhe të shpërndajë granula, të cilat janë të përziera me prerjen e mishit në formën e saj origjinale. Si një predhë, filmi ushqimor është përdorur këtu, i cili duhet të mbështetet në disa shtresa sa më afër që të jetë e mundur në mënyrë që të gjitha lëngjet e mishit të mbeten brenda.
Përbërësit:
- mish pule (mish) - 1 kg;
- xhelatinë - 40 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- curry dhe Paprika - 1.5 h. Lugë;
- piper i zi - 1 h. Lugë;
- piper i kuq - 0.5 h. Lugë;
- kripë.
Gatim
- Pritini me feta të pulave 1-1,5 cm.
- Grind hudhër, të përzier me seasonings dhe xhelatinë, shtoni në mish.
- Vendosni një masë në orë në frigorifer, dhe pastaj përfundoni duke përdorur një film në një listë të dendur.
- Suxhuk pule në shtëpi është i dehur brenda një ore, dhe pas ftohjes është vendosur në të ftohtë brenda natës.
Suxhuk i pulave në shtëpi në një petë në furrë
Një dietë, lëng dhe në të njëjtën kohë formë të dendur, të mirë-mbajtjen është suxhuk pule në furrë të gatuar në fletë metalike. Për një shije me aromë të snacks, sasia e erëza dhe erëza mund të dyfishojë ose të shtojë shtuar shtesë të tjera në zgjedhjen e tyre. Nëse nuk ka blender, ju mund të bluaj mish në një mulli të mishit.
Përbërësit:
- mish pule (mish) - 1 kg;
- manka - 200 g;
- qumësht - 200 ml;
- krem kosi - 2 tbsp. lugë;
- vezë - 2 copë;
- hudhra - 5-6 dhëmbë;
- kerri, arrëmyshk dhe piper - 0.5 h. Lugë;
- korianderi dhe Majeri - për 1 lugë;
- kripë.
Gatim
- Bluaj mish në një blender.
- Miratoni semolinë, kremin e kosi, vezët, hudhrat, të gjitha erëzat, qumështi.
- Vendosja e pjesëve të mishit të grirë në shkurtimet e pllakave formojnë salcice.
- Salla e pjekur në shtëpi do të jetë e pjekur në një luftë në një të ngrohtë deri në 200 gradë furrë 40 minuta.
Djathi i sallamit të pulave
Një delikatesë e vërtetë do të gatuhet nga pule në shtëpi. Është e preferueshme për të kombinuar dy lloje të fileto: gjirit dhe mish me këmbë ose hips. Për bazën e produktit bazë, përdoret një kripë nitrite, e cila është në gjendje të neutralizojë salmonelën në praninë e tillë në mishin e papërpunuar.
Përbërësit:
- fileto me gji pule - 700 g;
- pulp e hips është 550 g;
- piper i zi, koriandër dhe sheqer - 1 tsp;
- piper aromatik dhe të kuqe të mprehtë - 0.5 h. lugë;
- nitrite Salt - 45
Gatim
- Filetat e gjirit dhe pulpë e hips veçmas lëvizin kripën dhe largohen në një temperaturë prej +2 gradë për 2-3 ditë.
- Pulp e kofshëve të përdredhur në mulli të mishit dhe të përziera me copëtuar dhe erëza.
- Plotësoni guximin e derrit, skajet janë të detyrueshme dhe pezullojnë në +12 gradë.
- Suxhuk i pulës së copëtuar do të jetë gati pas humbjes së deri në 40% të peshës fillestare.
Shtëpi Suxhuk nga pule dhe mish derri
Receta e mëposhtme për salcice shtëpiake nga pule është e dukshme për një kombinim të mishit të poring me mish derri dhe derri, falë të cilave rostiçeri rezulton të refuzohet, gjithnjë e më shumë shije të theksuar. Përgatitni një pjatë në fletë metalike, dhe ata gjithashtu lënë produkte në të kundërtën për të absorbuar lëngun plotësisht të mishit.
Përbërësit:
- fileto pule - 600 g;
- fillet derri - 600 g;
- salo - 150 g;
- hudhra - 1 kokë;
- arrëmyshk dhe piper i kuq - 1/3 h. lugë;
- uji - 0.5 syze;
- kripë, piper i zi.
Gatim
- Cubes Bulk Mish derri, pulë dhe yndyrë.
- Harliç i adoptuar, kripë, piper dhe arrëmyshk.
- Ujë të pastruar, me kujdes thyen masën dhe luftoj mirë.
- Përhapni pjesë të bazës për shkurtimet e pllakave, formoni salcice të dendura, që mbulojnë skajet.
- Përgatitni një meze të lehtë në furrë 45 minuta në 180 gradë.
Suxhuk i pjekur në shtëpi në guxim
Një suxhuk i bërë nga pule në shtëpi në guxim në guxim mund të jetë jo vetëm një meze të lehtë për të ushqyer si prerja e mishit, për sanduiçe, por edhe një mundësi për të bërë gatim në një zjarr, në furrë ose vetëm në një tigan. Një pjatë e tillë është e pajisur për të nxehtë për të ushqyer me perime, patate ose garniturë të tjerë.
Përbërësit:
- fileto pule - 1.5 kg;
- salo - 300 g;
- krem - 250 ml;
- hudhra - 1 kokë;
- ground Laurel Leaf;
- kripë, piper i zi, vaj.
Gatim
- Prerë nga cubes pule fileto, yndyrë dhe hudhër.
- Shtoni kripë, piper, dafina, krem, thyejnë masën.
- Plotësoni guts derri mbushur skajet.
- Shpërthim salcice rreth gjilpërës së perimetrit dhe zier në ujë të kripur 15-20 minuta.
- Suxhuk i zier nga pule është i thatë dhe zbutur në një tigan.
Suxhuk pule në proshutë
Nëse ka një suxhuk pule me një suxhuk pule në shtëpi, ajo mund të përgatitet sipas rekomandimeve të mëposhtme. Çështja është e shijshme, e moderuar me aromë, e dendur nga cilësi dhe absolutisht jo thërrmime kur prerja. Grupi i erëzave mund të përbëhet vetëm me erëza tokësore ose të përfundojë me hudhër, zarzavate.
Përbërësit:
- fileto pule - 2 kg;
- erëza, erëza;
- kripë, piper i zi.
Gatim
- Gjysma e pulave prerë në kube, dhe të mbeturit e shtrembëruar përmes mulli të mishit.
- Shtoni kripë, erëza, erëza, thyejnë masën dhe mundi jashtë.
- Në proshutë, paketa ose mëngë për pjekje është vënë, mbusheni me mish të grirë.
- Mbuloni pajisjen me kapak, shtrëngoni burimet, ftoheni telefonin për një orë dhe tharë në një temperaturë prej 85 gradë 2.5 orë.
- Suxhuk do të jetë gati pas ftohjes dhe ftohjes së plotë në frigorifer.
Suxhuk i copëtuar pule
Suxhuk i shijshëm djegës nga gjoksi i pulës në shtëpi mund të përgatitet nga copa të copëtuara relativisht të mëdha të mishit. Feta mund të arrijnë deri në 1.5-2 cm. Ndërsa aditivët e shijes këtu janë përdorur tradicionalisht hudhër, zarzavate të freskëta të freskëta të kopjimit, majdanoz dhe basil.
Përbërësit:
- mish pule (mish) - 1 kg;
- xhelatinë - 40 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- majdanoz, kopër dhe basil - 0.5 rreze;
- kripë.
Gatim
- Prerë fileto pule.
- Shtoni kripë, paprika, piper, hudhër dhe zarzavate.
- Përzierni plotësisht masën, u zhvendos në mëngë për pjekje dhe kompakte në formën e një rrotullimi.
- Produkti është pjekur 50 minuta në 180 gradë, ftohur dhe ftohur.
Pulë shtëpi dhe turqi suxhuk
Nga pule ju mund të diversifikuar, duke shtuar Turqinë në bazën e mishit. Në një performancë të tillë, pjatë do të bëhet më e shijshme dhe fiton shije të reja. Për të formuar një rostiçeri, ju mund të përdorni shell mish derri për salcice ose të bëni produkte në formën e një rrotull me një fletë metalike, përgatitni atë në furrë.
Përbërësit:
- mishi i pulave dhe fileti i Turqisë - 1 kg;
- salo - 250 g;
- hudhra - 1 kokë;
- piper i zi dhe paprika - 1 tsp;
- arrëmyshk dhe koriandër - 0.5 h. lugë;
- ice uji - 0.5 syze;
- kripë.
Gatim
- Bluaj mish dhe cubes yndyrë.
- Shto hudhër, piper, kripë dhe seasonings.
- Përzieni masën duke shtuar ujë.
- Plotësoni bazën e zorrëve dhe skajet janë të lidhura.
- Vlim boshllëqet e shpuara në ujë për 25 minuta, pas së cilës ata janë të shtrembëruar në pjesën e pasme të furrës për 10 minuta.
Suxhuk i mëlçisë pule
Përgatitur në shtëpi - opsion për shitësit e offal dhe snacks nga vija. Në vend të hikërror, ju gjithashtu mund të përdorni oriz të zier, drithëra margaritar, elb ose drithëra të tjera në zgjedhjen tuaj. Është më mirë të mos jetë dembel dhe të prerë mëlçinë me një thikë pa përdorur një mulli të mishit.
Përbërësit:
- mëlçisë pule - 800 g;
- swine yndyrë - 300 g;
- hikërror - 1 filxhan;
- qepë - 1-2 copë;
- kripë, piper, vaj, erëza.
Gatim
- Pritini mëlçinë dhe yndyrën e derrit.
- Shto feta dhe të spastruar në qepë të naftës, hikërror zier, kripë, piper, seasonings.
- Pikat e derrit mbushin mbushjen, lidhin skajet, shpojnë salcice me një gjilpërë rreth perimetrit.
- Vlim boshllëqet e 15 minutash, pas së cilës ata janë të thatë dhe të pjekur.
Suxhuk pule në një tenxhere të ngadaltë
Mund të jetë fillestar i përgatitur në një tenxhere të ngadaltë. Është e mundur të përdoret si bazë e një fileto të gjirit të pulës ose një përzierje të një pulpë në hips ose këmbë. Në gatimin e oksidit të formuar, është e nevojshme për të siguruar mbulesën e saj të plotë të ujit, dhe para se të prerë plotësisht të ftohtë me rostiçeri.
Gatim: 50 minuta
Salga pule shtëpitë janë blerë më mirë dhe në shije, dhe në përbërje. Për veten time, patjetër që nuk do të shtojmë aditivë të dëmshëm të shijes, preservatives, stabilizues. Salcisionet janë të shijshme dhe me lëng, ata do të gëzojnë të gjithë familjen.
Gatim salcice në shtëpi
Shumë pronarë besojnë se është tepër e vështirë të gatuash suxhuk në shtëpi. Në fakt, procesi i gatimit është mjaft i thjeshtë, veçanërisht nëse keni përgatitur predha. Salcisionet e propozuara bëjnë nga fileto pule, por çdo mish tjetër është i përshtatshëm për ta. Teknologjia e gatimit është e thjeshtë, dhe rezultati do të kënaqet me shije të butë dhe të këndshme.
Çfarë ju nevojitet për salcice në shtëpi
Për përgatitjen do të duhet një mulli i mishit dhe predha të zorrëve që shiten në departamentet e mishit. Ngjyrat mund të ushqehen në një tigan, në furrë ose të pjekur në skarë.
Ushqim i shijshëm me duart tuaja: të mësuarit për të gatuar sallam shtëpiak nga pule
Tani nuk ka mungesë të produkteve tani, raftet e dyqaneve bëjnë sytë me shijshme të ndryshme. Por këtu sa janë të natyrshme, si dhe nga ajo që po përgatiten - kjo është një pyetje e madhe. Është për një arsye të tillë që më shumë se pronarët përpiqen të bëjnë ushqim me duart e tyre. Gratë piqin bukë, pies dhe ëmbëlsira, bëjnë yogurts dhe gjizë, por shumë nga çdo gjë tjetër mund të renditet, por jo të gjithë mund të përgatisin suxhuk.
Prandaj, sot biseda do të shkojë në atë se si të bëjë një suxhuk shtëpi nga pule, e cila do të duhet të shijojë me fëmijët dhe të rriturit.
Receta numër 1 - suxhuk pule shtëpi (pa zorrë)
Nga mishi pule ju mund të gatuani shumë opsione të ndryshme për salcice, por ju duhet të filloni me më të thjeshtë, të cilat mund të përsërisin edhe një zonjë të papërvojë.
Kjo recetë nuk kërkon përdorimin e derrave të derrit, ato do të zëvendësohen nga filmi ushqimor.
Për të përgatitur një suxhuk pule në shtëpi, do t'ju duhet produktet e mëposhtme:
- Mish pule - 700 g në formë "të pastër", që është, pa eshtra, lëkurat dhe gjëra të tjera (rekomandohet të marrë gjirin ose fileto);
- Vezë pule - 3 copë.;
- Krem kosi me një përmbajtje yndyre prej 20% (ju mund të merrni krem) - 250 ml;
- Erëza dhe kripë në diskrecionin e tyre.
Që nga suxhuk shtëpi nga pule nuk vlen për një pjatë që çdo zonjë duhet të jetë në gjendje të bëjë, ne do të themi fazat përgatitore në pikat:
- Mish pule tërësisht shpëlarje. Nëse nuk jeni fileto, kockat dhe yndyra e tepërt, lëkura duhet të hiqet;
- Mishi i pastër prerë në copa të vogla dhe bluaj në një blender në një shtet qull. Nëse nuk e keni këtë njësi, atëherë kontrolloni pulën përmes mullirit të mishit. Mishi i grirë që rezulton është një mikser duke përdorur një tapash të ngjashme me këtë, ato konsiderohen për brumë të rëndë;
- Nga vezët që ndanin proteina dhe shtoni mishin e grirë të mishit. Yolks në këtë recetë nuk do të jetë e nevojshme, kështu që ata mund të hiqen në frigorifer;
- Për masën që rezulton, shtoni kripë dhe erëza për shije, si dhe derdh krem \u200b\u200bose krem \u200b\u200btë ftohur;
- Merrni të gjithë përbërësit edhe një herë me një mikser dhe formoni salcice;
- Filmi ushqimor përhapet në tavolinë dhe mince është hedhur në të. Sasia e mbushjes së mishit duhet të përcaktoni veten. Duke bërë salcice shumë të mëdha nuk ia vlen, pasi ata do të duhet të vlim. Opsioni optimal është të ndajë mishin në 4 pjesë dhe të përdorë 4 pjesë të filmit ushqimor. Ajo është e ndezur, dhe përfundon nga dy anët për të lidhur një fije, duke dhënë formën e salcice;
- Për të furnizuar një tigan me ujë, sillni lëngun në një çiban dhe zhytni salcice atje;
- Kështu që në procesin e gatimit të salcice "nuk u hodh" nga tigan, rekomandohet t'i shtoni ato në diçka, për shembull, një kapak, i cili do të jetë më i vogël se një diametër pant;
- Ju duhet të gatuani suxhuk të tillë të paktën 60 minuta, pastaj tërhiqeni, vendosni në një pjatë të sheshtë dhe lëreni në një ftohje të plotë.
Pas suxhukut në shtëpi ftoheni, duhet të hiqet nga filmi dhe mund të hani. Shija do të jetë shumë e natyrshme dhe e këndshme.
Dhe nëse doni t'i bëni ato më të zymta, ju mund të bëni si më poshtë:
- Distiloni letrën tuaj të pjekjes në tavolinë, derdhni erëzat tuaja të preferuara në të. Hudhra e tharë, kopër, piper i kuq, qimnon, etj;
- Suxhuk largohet nga filmi ushqimor dhe vendoset në letër ku erëzat janë shishe, përfundojnë atë;
- Dërgo një pjesë të punës të paktën 8 orë në frigorifer, atëherë ju mund të hani.
Salcice të tilla do të kenë një shije dhe aromë më të pasur.
Recetë numër 2 - suxhuk pule shtëpi në guxim
Ju mund të bëni një suxhuk në shtëpi jo vetëm në filmin e ushqimit, por edhe duke përdorur guxim derri. Dhe për të bërë suxhuk më të lëngshme dhe të shijshme në të ne do të shtojmë derri, ose më mirë, yndyra, por për gjithçka në rregull.
Pra, për gatim ju duhet:
- Mish pule - 1.5 kg;
- Salo derri - 0.5 kg;
- Qumësht - 500 ml;
- Karafil hudhër - 5 copë.;
- Kripë, piper, erëza për mish në diskrecionin tuaj;
- Derri guxim.
Kur të gjithë përbërësit janë në dispozicion, ju mund të filloni të gatuani salcice:
- Mishi i pulave duhet të shpëlohet dhe të pritet në copa të vogla, të dele në një tas të thellë;
- Salo prerë si shkëlqim sa më shumë të jetë e mundur dhe të dërgoni në pulë;
- Duke përdorur shtypin për të shtrydhur hudhër dhe për të vënë në mish;
- Në një tas, derdh qumësht, shtoni erëza për të shijuar, të gjithë përbërësit tërësisht tendosje;
- Për të formuar një suxhuk, ju duhet guxim, ju mund të blini ato në treg;
- Zorrët janë larë dhe vënë në hundë të veçantë të mulli të mishit, dhe fundi është i lidhur me një fije të dendur. Dhe nuk ka rëndësi nëse keni një njësi elektrike ose zakonshme, do të dalë për të mbushur zorrën;
- Tani ju duhet të vendosni një përzierje të përgatitur në mulli të mishit dhe të filloni butësisht për të mbushur zorrën. Është e nevojshme të sigurohet që zorrët të mos thyejnë, për këtë nuk ia vlen shumë fort;
- Ndërsa zorrët do të plotësohen, duhet të lidhet me një fije në mënyrë që të ketë disa salcice jo shumë të gjata;
- Salcice të lidhura me kujdes janë zhytur në një tigan me ujë të valë dhe vlim të paktën një të katërtën e një ore;
- Pas kësaj, suxhuk duhet të skuq nga të gjitha anët në vaj vegjetal dhe mund të shërbehet në tryezë.
Vlen të thuhet se një suxhuk i tillë merret shumë i shijshëm si në të nxehtë dhe të ftohtë. Është e kombinuar në mënyrë të përkryer me zarzavate të freskëta dhe enët anësore.
Nëse doni që ju të merrni një suxhuk jo-sheqer, dhe vetëm një suxhuk të zier nga pule me shtimin e derrit, pastaj gatuaj atë në një tigan nuk është një e katërta e një ore, dhe rreth 45-60 minuta. Një produkt i tillë mund të përdoret me bukë të bardhë për mëngjes.
Nga rruga, sallam shtëpi me pulë dhe mish derri rezulton më lëng se pulat e gatuara vetëm me mish.
Tani ju e dini receta të thjeshta për gatim salcice shtëpi nga pule. Në të ardhmen, ju mund të shtoni përbërës të tjerë në sallam: ullinj, ullinj, zarzavate, pjesë të perimeve. Kjo do të gëzojë të gjitha shijet e reja dhe të reja, të cilat do të kënaqen jo vetëm ju, por edhe të dashurit dhe miqtë tuaj.
Recetë me salcë në shtëpi në zorrë
Përbërës
- Gjoks pule - 1 kg;
- Gardhe të pulave - 1 kg;
- Qumësht - 1 filxhan;
- Qumësht i thatë - 2 tbsp. l.;
- Sheqer - 2 ch. L.;
- Paprika - 2 ch. L.;
- Koriander - 1/2 c.l.;
- Hudhra (e thatë) - 1/2 c.l.;
- Kripë, piper - për shije;
- Guts derri (feta në copa jo më shumë se 1 m të gjatë, më të përshtatshëm - 30-60 cm).
Si të gatuaj suxhuk pule në shtëpi në zorrë
Nga gardhet hiqni lëkurën, atëherë ata janë prerë dhe hequr kockat, dhe mishi i kuq është prerë në copa të vogla. 
Gjiri është gjithashtu i prerë dhe i prerë në një blender (ose të përdredhur në mulli mishi - në këtë rast ju duhet të ktheni 2 herë) për të bërë të vogla të vogla, uniforme dhe të butë. 
Paketat e mishit të kuq, qumështit, erëzave, kripës dhe copëzave me duart e tyre u shtuan tek Mjekët. 
Pastaj qumësht më të freskët dhe përzierje mirë përsëri. 
Zorrë është pastruar, shpëlarë tërësisht dhe kontrollon për integritet, duke derdhur ujë në të.
Një fund i zorrëve është i veshur në një hundë të veçantë të mulli të mishit (duke hequr thikën dhe grilën), duke parashikuar fundin e saj më të ulët me temat. Në vend të hundës (nëse nuk ka), një qafë me feta përdoret nga një shishe plastike.
Plotësoni zorrët e mishit të grirë, por jo të ngushtë (kështu që gjatë gatimit ata nuk shpërthen), lidhni fundin e sipërm të zorrëve. 
Salcisionet që rezultojnë janë të shpuar në disa vende (në mënyrë që të mos shpërthejnë gjatë gatimit), të lënë pas dore në një tigan, ku vlon uji i kripur dhe vlon rreth 20 minuta në një temperaturë të ulët. 
Suxhuk i gatuar në shtëpi nga pule të marrë me kujdes nga pan, duke pritur për atë pak të thatë, dhe pak pjekur në të dy anët në një tigan. 
Kjo pjatë është shërbyer me mustardë akute dhe sallatë të lehta të perimeve. 
Ne ofrojmë një suxhuk tjetër të pulave të recetave në shtëpi në zorrë (shpejt).
Përbërësit:
- Gjoks pule - 0.5 kg;
- Krem 20% yndyrë - 0.5 syze;
- Proteina e vezës - 2 copë;
- Hudhra - 1 feta;
- Kripë - 1 lugë;
- Pipka çekiç - për shije;
- Piper Chili Piper - për shije;
- Niseshte (nga patatet) - 1 tsp;
- Tolstaya zorrët (të përgatitura).
Këshilla të dobishme:
- Ju mund të vendosni në shafranin e grirë, do të japë një shije të veçantë dhe do të freskoni ngjyrën natyrore gri të sallamit natyror.
- Rekomandohet të thithni pulën për natën në qumësht, mishi i saj do të bëhet më i butë.
- Është e mundur për një shumëllojshmëri për të shtuar djathë të ngurtë në mince, feta me kube të vogla, ose piper zile.
Suxhuk i pjekur në shtëpi - 4 recetë hap pas hapi
Suxhuk me pule shtëpi - salcisë alternative të dobishme dhe të ulët nga dyqani. Përgatitni atë më së miri në guaskën natyrore, që është, në guxim. Por nuk është gjithmonë e mundur të shqetësoheni me guxim, kështu që ju mund të bëni një suxhuk pule në filmin ushqimor ose në fletë metalike. Cook një tigan në një tigan ose pjekur në furrë, ajo gjithmonë merr në të gjitha më keq, por shumë më mirë se të blera. Një tjetër metodë e re kohët e fundit e mësuar - suxhuk pule është përgatitur në shishe plastike.
Ne të gjithë e duam sallamin e zier, por për të ngrënë atë që ofrohet në supermarkete bëhet e pasigurt. Çfarë të them për dhënien e kësaj suxhuk për fëmijët. Pra, le të mësojmë se si të përgatisim lloje të ndryshme të salcice të shijshme të pulave vetë. Zgjidhni ndonjë recetë nga ato që ne kemi paraqitur për ju për të zgjedhur. Dhe kuzhinier me kënaqësi!
Sot në këtë artikull:
Suxhuk në shtëpi me xhelatinë në furrë, në petë
Unë jam duke përgatitur shpesh një suxhuk të tillë të thjeshtë. Nuk është gjithmonë e mundur të shqetësoheni me zorrët, kështu që mbështjellni një suxhuk në filmin ushqimor dhe në fletë metalike. Pjekje në furrë. Shija e injorancës, dhe gatimi i tërë është të prerë në mungesën e mishit dhe të paketës në film.
Përdorimi i gjinjve të pulave dhe gardheve është për shkak të produktit të përfunduar, ishte mish i kuq dhe i bardhë. Dhe duket e shijshme dhe shija është shumë më e mirë. Dhe natyrisht unë kam si gjithmonë për një familje të madhe. Ju mund të merrni produktet gjysmë më pak.
Çfarë do të marrë:
Si të gatuaj:
Nuk është e rrezikshme të japësh këtë suxhuk dhe fëmijë, sepse është 100% e natyrshme dhe nuk ka asgjë të tepërt dhe të dëmshme në të.
Receta e ardhshme për suxhukun e pulave të qumështit nga kanali alexey kuzhinier
Suxhuk i pjekur në shtëpi në guxim - recetë video
Kjo është se si suxhuk pule në guxim është duke u përgatitur. Dhe nëse doni të provoni dhe të ndërtoni një kryevepër të vërtetë të kuzhinës, atëherë bëni një suxhuk pule me mish derri.
Salla e pjekur në shtëpi dhe mish derri i gatuar në furrë
Suxhuk i tillë nuk do të lërë askënd indiferent. Është, natyrisht, më shumë kalori dhe yndyrë, sesa vetëm pule, por burrat janë të çmendur për këtë. Unë marr një kilogram dhe mish derri dhe pulë, nëse për ju është shumë, merrni produkte gjysma më pak.
Çfarë do të marrë:
Gatim:
- Unë përgatit mish. My, ne tharë napkins dhe gjarpërues në mulli mishin të gjithë mish pule dhe gjysmën e mishit të derrit. Gjysma e dytë e derrit prerë në kube të vogla. Rreth 1.5 centimetra.
- Unë përzierje të gjithë mishin në një tigan të madh. Atje do të shtrydh nëpër hudhër të shtypit. Shenja e erëzave për pulë, piper dhe kripë. Unë e kripos një lugë gjelle të plotë. Por kjo është një çështje e shijes.
- Unë përzierje mishin e grirë shumë intensivisht dhe gradualisht derdh një gjysmë filxhan ujë.
- Nga mulli i mishit, ne marrim një rrjet dhe thikë. I vënë në mulli të mishit me një qafë të ngushtë, e cila me kujdes tërheq zorrën e derrit. Mbajtja e zorrëve në mënyrë që të mos marrë, shtrydh zorrën me mbushje me salcë. Unë fashë fije, rreth 15 centimetra. Edges gjithashtu fashë thread.
- Duke hedhur një fletë pjekjeje me letër pergamene. Unë vë në të të gjitha salcice që rezultojnë. Nga salcice të mësipërme, duke pirë krundin e dhëmbëve në disa vende, në mënyrë që çiftet dhe zorrët nuk thyejnë.
- Kam vënë një fletë pjekjeje me salcice në një furrë të nxehur. Temperatura 180. Ne piqem një orë.
Aroma e kësaj trajtimi do të mbledhë të gjithë familjen në kuzhinë. Ju do t'ju tregojë për shijen veten kur e shijoni këtë kryevepër të kuzhinës.
Dhe tani, siç është premtuar, një recetë interesante për një suxhuk pule gatim shumë të shpejtë
Suxhuk i pjekur në shtëpi në një shishe
Si të gatuaj suxhuk pule në një shishe nga shtëpia e kanalit Marishkin
Unë kam gjithçka për sallamin e pulave. Faleminderit për të gjithë ata që përgatitën me mua sot.
Unë shpresoj se recetat e mia ishin të dobishme për ju. Shtypni butonat e rrjetit të socket për të ruajtur recetat në faqen tuaj.
Shumë suxhuk dashuri, veçanërisht të ziera. Megjithatë, për shkak të faktit se ata nuk i besojnë cilësisë së saj, produkti ndaloi blerjen. Prandaj, unë do të ndaj me ju recetë për përgatitjen e suxhuk të shijshme shtëpi pule.
Përmbajtja e recetës:
Suxhuk pule - lëng, aromatik, i butë ... por gjëja kryesore është se është e dobishme, pa preservativë, aditivë, ngjyra dhe diete. Një suxhuk i tillë mund të bëhet në shtëpi pa guxim dhe pajisje të veçanta. Është shumë e lehtë, e thjeshtë dhe e shpejtë!
Pulë e grirë mund të jetë e përdredhur, roll mirë ose të përziera. Melmesat, aditivët, erëza dhe seasonings mund të vihen në gjëra më të ndryshme si. Dhe nëse nuk ju pëlqen ngjyra e produktit, ju mund të vendosni lëng shafran, domate ose panxhar në mince. Pastaj suxhuk do të marrë një ngjyrë të ndritshme dhe të lëngshme. Si thickener, i grirë është përdorur xhelatin, vezë, niseshte ose krem. Ju duhet së pari të freskët suxhukun e përfunduar dhe vetëm pastaj të prerë, të skuqura, të përdorin në salads, supave, okroshka, etj Siç mund ta shihni këtë suxhuk universal, sepse Mund të përdoret në të gjitha llojet e enëve. Sidomos receta është e përshtatshme për moms, fëmijët e të cilëve e duan produktet e sallamit. Pas të gjitha, kjo është një produkt i vërtetë me cilësi më të lartë që është në shitje vetëm për të mos gjetur.
- Kalori për 100 g - 223 kcal.
- Numri i pjesëve - 2
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Fillet pule - 2 copë.
- Krem - 150 ml
- Potato niseshte - 1 tbsp.
- Hudhra - 2 dhëmbë
- Kripë - 0.5 ppm
- Piper i zi i zi - chipping
Hap pas hapi gatim suxhuk pule në shtëpi:
1. Lani fileto pule dhe hiqni filmin. Nëse gjini me një kockë, atëherë hiqeni atë. Dele mish në procesorin e kuzhinës, në të cilën instaloni "thikë prerës" hundë.
2. Aktivizoni pajisjen dhe fshehni produktet në një masë homogjene. Nëse nuk ka pajisje të tillë, atëherë kaloni fileto përmes mulli të mishit ose thjesht mpreh një thikë të mprehtë.
3. Vendosni mince në tas.
4. Pastroni hudhër nga lëvore, vendosni imët dhe shtoni mishin. Sezoni produktet e kripës dhe piperit të tokës.
5. Pour niseshte. Është më mirë të analizosh atë përmes një sitë të vogël për të rrëzuar të gjitha gunga. Pas mince, përzierje mirë.
6. Derdhni krem \u200b\u200bnë një tas.
7. Mix mirë produkte. Fermë do të jetë pak e lëngët. Por le të mos të frikësojë.
8. Tjetra, merrni filmin ushqyese dhe rrokulliset dy herë. Ju duhet të keni një shesh rreth 25 * 25 cm. Në mes të filmit, vendosni mince, e cila në formën e salcice.
9. Përfundoni sallamin e filmit të ushqimit dhe rregulloni fort skajet. Opsionale, për besueshmëri, ju ende mund ta përfundoni produktin me një film.
10. Vendosni suxhuk në tigan dhe mbushni me ujë.
11. Dërgoni suxhuk për të nisur në sobë. Pas valë, gatuaj 40-45 minuta. Në vullnetin, në supë, ju mund të vendosni një fletë gji, bizele piper dhe rrënjë të tjera. Kur suxhuk është ngjitur, hiqni atë nga pan dhe e vendosni në një pjatë të ftohtë. Pas blerjes së temperaturës së dhomës, vendoseni në frigorifer për natën. Produkti plotësisht i ftohtë zgjerohet nga polietileni dhe të shërbejë në tryezë ose të përgatisë enët e ndryshme.
Shih gjithashtu një recetë video, si të gatuaj sallam shtëpi nga gjiri pule.
Tabela e Pashkëve është krejtësisht e veçantë, solemne dhe jo e thjeshtë në përmbajtjen dhe kuptimin e saj. Është menduar të gjitha për gjërat e vogla, të gjitha ushqimet rituale janë simbolike dhe përshkohen me një alegori të pandërprerë. Nuk ka asgjë të habitshme në këtë, sepse vjen festë më e rëndësishme e krishterë e ringjalljes, festën e fitores së dritës mbi errësirën dhe jetën mbi vdekjen! ..
Gjithkush e di se Pashkët është bërë për të përgatitur ëmbëlsira, dhe në të gjitha ngjyrat e ylberit. Ndoshta kjo është lista minimale dhe e detyrueshme e asaj që ata janë duke u përgatitur për pushime, por nuk ka kufizime në mish ose peshk trajton këtu! Thuhet se shumë kohë më parë, ushtarët e begatë përgatitën të paktën 40 enët me numrin e ditëve të postit të madh, kështu që festa ishte e gjerë. Në Rusi, ata ishin duke përgatitur snacks e perimeve, kërpudhave dhe groats, pelte gatuar dhe të ftohtë, të sommired në kuzhinë dhe furrat e pjekur, peshk i pjekur, mish dhe pulave, bërë puthje dhe pullat. Duke mbështetur një traditë të tillë ortodokse të mrekullueshme, ne sugjerojmë gatim një suxhuk shtëpi në Pashkë nga pule dhe djathë. Kjo në dyqan definitivisht nuk do të gjeni!
Përbërësit:
Koha e gatimit: 2 orë
Pjesë: 15.
1. Për të përgatitur një bazë të mishit të pastë, e cila do të mbajë të gjitha komponentët e tjerë të salcice, është e nevojshme për të marrë 2 fileta pule. Fileto prerë në kube ose feta arbitrare të mesme, të rehatshme për të mprehur më tej në kombinim.
