Šaláty 

Ako pripraviť chutnú bravčovú zemiakovú omáčku. Gruzínska bravčová omáčka

Toto je takmer univerzálne jedlo všetkých národov, univerzálnejšie a jednoduchšie už asi nemôže byť. Na prípravu omáčky s mäsom a zemiakmi je vhodné akékoľvek mäso, nie je potrebné brať surové mäso, napríklad sú vhodné aj zvyšky predtým uvareného kurčaťa, najmä preto, že v tomto prípade sa jedlo uvarí rýchlejšie, pokiaľ zemiaky budú uvarené

Takže pripraviť zemiaková omáčka s mäsom budete potrebovať:

1,5 kg mäsa (najlepšie bravčového), 2 cibule, 2 kg zemiakov, 100 g margarínu príp. maslo, soľ, 6 bobkových listov, korenie (2 lyžičky).

Mäso by sa malo nakrájať na stredné kúsky a vložiť do hrnca s pomerne hrubým dnom alebo do špeciálneho kotla s olejom, ktorý je v ňom zahriaty, smažiť 5 minút.

Potom k mäsu vložíme zrnká korenia, osolíme, podlejeme vodou tak, aby pri vare zakryla mäso, stlmíme oheň, prikryjeme pokrievkou a dusíme takmer do varu. Pre bravčové mäso je to 1 hodina 30 minút, pre hovädzie mäso - viac, pre kuracie mäso - menej.

Cibuľu si nakrájame nadrobno a opražíme na panvici na oleji, kým sa neobjaví príjemná vôňa a neodparí sa tekutina.

Zemiaky si vopred očistíme a nakrájame na kúsky väčšie ako mäso. Vložte ju do misky so studenou vodou.

Akonáhle je mäso takmer hotové, dáme cibuľu do panvice. Dobre premiešame.

Pripravené zemiaky rovnomerne rozložíme na mäso, všetko naplníme vodou, ale zemiaky by nemali úplne zakrývať, zvýšte oheň, hneď ako sa uvarí, treba osoliť, odstrániť penu, vložiť bobkový list

Omáčka s mäsom a zemiakmi bude hotová, keď sú zemiaky uvarené, asi pol hodiny, v závislosti od odrody a veľkosti, zemiaky by mali byť celkom jemné, ale nie rozvarené

Odporúčame tiež pripraviť omáčku s mäsom a zemiakmi na kabardský spôsob. Cibuľu a mäso treba nakrájať, mäso uvariť v hrnci alebo nízkom hrnci a zaliať vodou.

Hneď ako sa voda vyvarí, pridajte tam cibuľu a všetko spolu niekoľko minút opekajte. Potom nakrájajte zemiaky na dostatočne veľké kúsky a vložte ich do panvice navrchu. Naplňte vodou, soľou, korením.

Prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie je hotové. Ak chcete, môžete dať lyžicu kyslej smotany.

V prípade, že zemiaky nie sú veľmi škrobové, omáčka nezhustne. V tomto prípade na suchej panvici smažte trochu múky oddelene, kým sa neobjaví zlatohnedý odtieň, ochlaďte, zrieďte pohárom studeného mlieka a nalejte do pomaly vriacej omáčky.

Tento je dosť tekutý aj so zemiakmi, preto sa odporúča jesť s chlebom, ktorý treba nabrať rukou a namáčať do omáčky.

Môžete to variť aj so zemiakmi.

Na to budete potrebovať (približný počet, všetko si môžete vziať od oka).

Kilogram zemiakov, pol kilogramu mäsa (lepšie je bravčové, ale možno aj hovädzie), 2 mrkvy, jedna cibuľa, korenie, rastlinný olej.

Mäso by malo byť nakrájané na kúsky o niečo väčšie ako na guláš, ale ak chcete, môžete menšie a na strednom ohni ho opečte do zlatista. Počas vyprážania ju treba mierne osoliť, okoreniť, posypať vhodným korením, ako je tymián alebo rozmarín.

Vyprážané mäso by sa malo vložiť do hrnca s hrubým dnom a na oleji, ktorý zostane v panvici, trochu opečte mrkvu a cibuľu (cibuľu nakrájajte na kocky a mrkvu na polkruhy alebo slamky). Tiež ich treba preniesť na panvicu s mäsom. Mäso zalejeme trochou osolenej vody tak, aby bolo mäso podliate vodou len mierne.

Zemiaky nakrájajte na plátky o niečo väčšie ako na vyprážanie a vložte do všetkých ostatných komponentov (voda by zemiaky nemala úplne pokrývať, pretože sa ukáže, že sú príliš tekuté).

Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni privedieme k varu, kým zemiaky nezmäknú. Omáčka s mäsom a zemiakmi je pripravená.

zemiaková omáčka predstavuje hustá polievka na báze zemiakov. Jeho yushka je hustá a bohatá, takže chuť tohto jedla závisí od kvality zemiakov. Ideálna možnosť budú drobivé, varené odrody, ktoré dodajú potrebnú konzistenciu a sýtosť. Mäsová zložka môže byť nielen bravčové, skvelé sú aj hovädzie či kuracie.

Ingrediencie

Na bohatú, hustú a voňavú zemiakovú omáčku teda potrebujeme:

  • 500-700 g bravčovej buničiny;
  • zemiak;
  • cibuľová hlava;
  • 1-2 kusy mrkvy;
  • červená sladká paprika;
  • jedna polievková lyžica (hromadená) paradajkovej pasty;
  • slnečnicový olej;
  • soľ, cesnak, bobkový list, korenie, korenie, bylinky.

Ako pripraviť zemiakovú omáčku

  1. Moje chudé bravčové mäso a nakrájame na malé kúsky.
  2. Vezmite hrniec a vložte do neho mäso. Na toto množstvo bravčového mäsa by mala byť kapacita panvice približne 3-4 litre. Nalejte vodu na polovicu a dajte na strednú teplotu. Po uvarení sa na povrchu vývaru vytvorí pena, ktorú bez problémov odstránime.
  3. Zemiaky očistíme, nakrájame na veľké plátky a keď je do polovice upečené, pridáme na panvicu k mäsu. Pre toto jedlo musia byť zemiaky nakrájané presne veľké, pretože malé kúsky sa môžu počas varenia uvariť a pokaziť vzhľad. hotová omáčka. Teraz počet zemiakov. Malo by to stačiť, aby bol vývar po pridaní do panvice asi o 1-2 cm vyšší ako kolieska zemiakov.Aj v tejto fáze je potrebné omáčku osoliť.
  4. Teraz vyprážanie. Nakrájajte mrkvu na veľké prúžky, takže bude vyzerať jasnejšie a krajšie hotové jedlo. Cibuľu nakrájame nadrobno, ale paprika alebo malé kocky alebo tenké slamky, to všetko závisí od preferencií chuti.
  5. Vyprážajte slnečnicový olej. Keď je zelenina stuhnutá a mrkva dáva rastlinnému oleju krásnu oranžovú farbu, pridajte paradajkovú pastu a smažte ešte niekoľko minút.
  6. Opekanie na panvici rozložíme, keď zemiaky mierne zmäknú. V prípade potreby dosolíme, okoreníme a okoreníme, počkáme, kým sa var obnoví a stiahneme oheň na minimum. Aby si zemiaky udržali tvar, var by mal byť mierny a pokojný.

Gruzínska bravčová omáčka je recept na obľúbené tekuté jedlo vo všetkých gruzínskych rodinách. Ako hlavné zložky omáčky alebo "sousy" sú spravidla zemiaky a bravčové mäso. V lete a na jeseň sa do omáčky pridávajú čerstvé paradajky.

Gruzínska bravčová omáčka

Ingrediencie (výťažok 8-10 porcií)

  • 1 kg bravčového mäsa
  • 1 kg zemiakov
  • 3 veľké cibule
  • 5 šťavnatých paradajok
  • 4-5 strúčikov cesnaku,
  • 3 sladké červené papriky
  • 3 ks. feferónka,
  • 2 bobkové listy,
  • 10 g čerstvej petržlenovej vňate,
  • 1 lyžička mletý koriander (koriander),
  • 5 st. l. oleje (ak mäso nie je mastné),
  • soľ.

Varenie

Umyte a nakrájajte bravčové mäso porciované kúsky- kocky. Mäso vložíme do hrnca a zalejeme vodou (300 ml).

Panvicu prikryte pokrievkou, zapálte a za častého miešania priveďte do varu na vysokej teplote. Keď sa voda takmer vyparí, pridajte ďalších 300 ml a za častého miešania opäť priveďte do varu. Urobte všetko trikrát. To dodá bravčovému mäsu jemnosť a jemnosť.

Nakrájajte cibuľu a pridajte k mäsu spolu s bobkovým listom. Pridajte 5 polievkových lyžíc. l. olej (ak bravčové mäso nie je mastné), premiešame.

Čiastočne prikryte a za občasného miešania varte na miernom ohni 5-7 minút. Dávajte pozor na cibuľu, nemala by zhnednúť a opražiť.

Zemiaky nakrájané na malé kúsky pridáme k mäsu.

Pridajte 1 liter vody, prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú. Zemiaky by mali zmäknúť, ale nemali by stratiť svoj tvar - nemali by sa rozpadať.

Paradajky zbavíme šupky a nakrájame nadrobno. Pridajte do hrnca, premiešajte, prikryte a varte ďalších 5 minút.

Nakrájajte sladkú a štipľavú papriku a pridajte do panvice. Pridajte 1 lyžičku. koriandr, chuť a soľ. Premiešame a na miernom ohni varíme ďalších 10 minút.

požadovaný! Tento príspevok môžete poslať na sociálne siete a záložky:


Krok za krokom recept na bravčovú omáčku so zemiakmi s fotografiou.
  • Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
  • Typ riadu: Omáčky, teplé jedlá
  • Náročnosť receptu: jednoduchý recept
  • Čas prípravy: 16 minút
  • Čas varenia: 50 min
  • Porcie: 3 porcie
  • Množstvo kalórií: 274 kilokalórií
  • Príležitosť: sviatočná večera


Pozrite si náš recept na omáčku z bravčových zemiakov. Dokonalá kombinácia chutí, výdatné, no nie veľmi mastné jedlo sa hodí na obed aj večeru. slávnostný stôl. Skúste to tiež!

Porcie: 3-5

Ingrediencie na 3 porcie

  • Bravčové mäso - 300 gramov
  • Zemiaky - 500 gramov
  • Cibuľa - 1 kus
  • Mrkva - 1 kus
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Zelení - - Podľa chuti
  • Soľ - - Podľa chuti
  • Paprika - - podľa chuti

krok za krokom

  1. Bravčová omáčka so zemiakmi sa u nás doma vždy ukáže ako niečo medzi polievkou a dusenými zemiakmi, ale mne toto jedlo chutí len tak - evokuje myšlienky poľnej kuchyne, jednoduchého a uspokojivého jedla. Jedným slovom, vyskúšajte a vy, možno sa vám bude páčiť?
  2. Mäso nakrájame na malé kúsky a vložíme do hrnca, hrnca s hrubými stenami a najlepšie do skutočného kotla. Pridajte trochu oleja a zapálte.
  3. Kým mäso nezhnedne, stihnete umyť, olúpať a nadrobno nakrájať cesnak, cibuľu a mrkvu. Pridajte ich k mäsu.
  4. Zemiaky tiež umyjeme a očistíme, nakrájame na plátky, kocky alebo slamky - ako chcete. Keď sa cibuľa a mrkva vyprážajú v kotlíku, môžete do zmesi pridať zemiaky.
  5. Celý obsah kotla dobre premiešame a naplníme čistou vodou tak, aby pokrývala zemiaky.
  6. Soľ, korenie a podľa chuti pridajte bylinky a koreniny.
  7. Dusíme, kým sa zemiaky neuvaria a podávame s vývarom. To je všetko, taký jednoduchý recept na bravčovú omáčku so zemiakmi si vždy nájde svojich obdivovateľov, takže by ste ho možno mali vyskúšať aj vy!

zemiaková omáčka je hustá polievka na báze zemiakov. Jeho yushka je hustá a bohatá, takže chuť tohto jedla závisí od kvality zemiakov. Ideálnou možnosťou by boli drobivé, varené odrody, ktoré dodajú potrebnú konzistenciu a sýtosť. Mäsová zložka môže byť nielen bravčové, skvelé sú aj hovädzie či kuracie.

Ingrediencie

Na bohatú, hustú a voňavú zemiakovú omáčku teda potrebujeme:

  • 500-700 g bravčovej buničiny;
  • zemiak;
  • cibuľová hlava;
  • 1-2 kusy mrkvy;
  • červená sladká paprika;
  • jedna polievková lyžica (hromadená) paradajkovej pasty;
  • slnečnicový olej;
  • soľ, cesnak, bobkový list, korenie, korenie, bylinky.

Ako pripraviť zemiakovú omáčku

amneam.com

Omáčka s bravčovým mäsom a zemiakmi recept s fotografiou

Ingrediencie

  • Číslo je približné, pretože Zvyčajne dávam na oko všetko:
  • 1. zemiaky - 1 kg
  • 2. mäso (bravčové alebo hovädzie) - 0,5 kg
  • 3. mrkva - 1-2 kusy
  • 4. cibuľa - 1 ks.
  • 5. koreniny
  • 6. rastlinný olej (na vyprážanie prísad)

Ako variť

Toto jedlo sa často pripravuje v mojej rodine a milujú ho všetci bez výnimky vrátane detí.

Zvyčajne beriem bravčové mäso, ale s hovädzím mäsom to nie je menej chutné.

1. Mäso nakrájame na kúsky (ja som ho krájala trochu väčšie ako guláš, ale napríklad môj tatinko ho má rád menšie - aby mäso nehrýzol, ale dal si ho do úst v celku) a orestujeme na strednom stupni zahrievajte do zlatista. Počas vyprážania jemne osolíme, okoreníme a posypeme koreninami (niekedy len osolím a okorením, občas pridám aj nejaké koreniny). Dnes som pridala rozmarín a tymián.

2. Mäso preložíme do hrnca (najlepšie s hrubým dnom) a na zvyšnom oleji zľahka orestujeme cibuľu a mrkvu (cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu na pásiky alebo polkolieska). Dajte ich do misky aj s mäsom.

3. Mäso zalejeme osolenou vodou (tak, aby bolo mäso len mierne zaliate vodou).

4. Zemiaky nakrájame na plátky (väčšie ako na vyprážanie). A pridajte k zvyšku ingrediencií (voda by nemala pokrývať zemiaky, inak bude veľmi tekutá).

5. Prikryjeme pokrievkou a zapálime na malý oheň. Varíme, kým zemiaky nezmäknú (mäkké).

Ďalšie informácie

Zemiaky môžu byť tiež vyprážané vopred (v jednej vrstve, aby bol každý plátok jemne zlatý), potom bude ešte chutnejší a krajší - je to slávnostnejšia možnosť

Recept: Domáce zemiaky s mäsom alebo zemiakovou omáčkou, ako rýchlo a chutne uvariť doma

cook-live.com


  • Ako pripraviť bravčovú omáčku
  • Ako variť pomarančová omáčka k mäsu
  • Ako variť bravčové pliecko s brusnicovou omáčkou
  • 0,6 kg bravčového mäsa;
  • 5 stredných zemiakových hľúz;
  • Cibuľa;
  • 2 malé mrkvy;
  • bulharské korenie;
  • 1 polievková lyžica paradajkovej pasty;
  • Slnečnicový olej;
  • Soľ, korenie;
  • Bobkový list;
  • Cesnak;
  • Zeleň.
  1. Bravčové mäso sa musí umyť vo vode a nakrájať na malé kúsky. Nakrájané kúsky mäsa vložte do panvice. Nalejte vodu na vrch, asi 4 litre. Kvapalina by mala byť zakrytá do polovice.
  2. Hrniec by mal byť umiestnený na malom ohni. Keď vývar vrie, musíte odstrániť penu.
  3. Medzitým musíte nakrájať zemiaky. Kusy zemiakov by mali byť veľké, aby sa počas varenia nerozpustili a nepokazili omáčku. Po pridaní zemiakov by ich mal vývar zakryť o pár centimetrov. Potom sa jedlo môže osoliť podľa chuti.
  4. Mrkva by mala byť nakrájaná na prúžky. Je potrebné krájať a nie strúhať na hrubom strúhadle, aby omáčka získala jas a krásu. Cibuľa a paprika sa tiež nakrájajú na prúžky. Môžete nakrájať na kocky, ako chcete.
  5. Nakrájanú zeleninu je potrebné vyprážať na panvici zeleninový olej. Keď je zelenina trochu stuhnutá, pridajte rajčinová pasta a pokračovať v smažení.
  6. Potom výpek vložíme na panvicu s mäsom a zemiakmi. V tejto chvíli treba vývar vyskúšať, ak niečo chýba, môžete okoreniť, osoliť a okoreniť. Po uvarení sa musí oheň znížiť. Je to potrebné, aby sa zemiaky nerozvarili.
  7. Keď sú zemiaky uvarené, musíte pridať bobkový list a nakrájanú zeleninu. Ak chcete, môžete pridať mletý cesnak. Vývar by mal vrieť ďalších 5 minút, potom ho vypnite.
  8. Zemiaková omáčka je hotová, no treba ju vylúhovať, aby absorbovala všetky chute korenia. Potom sa môže rozložiť na taniere a podávať pri stole.

www.kakprosto.ru

variť rýchlo

chutné a jednoduché

  • druhé kurzy (73)
  • pečivo (121)
  • dezerty (24)
  • občerstvenie (66)
  • konzervácia (39)
  • mliečne výrobky (9)
  • nápoje (2)
  • prvé kurzy (12)
  • šaláty (31)
  • cesto (1)

omáčka - zemiaky s mäsom

omáčka - zemiaky s mäsom

Zemiaková omáčka s bravčovým alebo kuracím mäsom- Je veľmi chutné, pripravuje sa veľmi rýchlo a jednoducho.

0,5 kg. bravčové alebo 2 kuracie filety

1,5-2 kg zemiakov

soľ, korenie, bylinky

rád varím bravčová omáčka, ale hodí sa aj kuracie filé - bude diétnejšie.

nakrájané kuracie filé

Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme v hrnci s nastrúhanou mrkvou. Pridáme aj mäso nakrájané na kúsky - opečieme.

orestujeme cibuľu a mrkvu

hádzať mäso na gril

Medzitým si nakrájame vopred očistené zemiaky na kocky.

Vhoďte do hrnca, premiešajte a naplňte vodou tak, aby vrch zemiaku nezakrýval vodu. Varíme, po prevarení osolíme.

omáčka - zemiaky s mäsom

2 minúty pred pripravenosťou hodíme jemne nakrájanú zeleninu, korenie. Ukázalo sa veľmi chutné, uspokojujúce a jednoduché jedlo z kategórie druhé kurzy.

gotovitbystro.com