Ako variť 

Dule a jablkový kompót. Kompót z jablka a dule na zimu

Neuveriteľne aromatické a lahodný kompót z dule a jabĺk na zimu sa stane vaším najobľúbenejším nápojom v plechovke. Do kompótu odporúčam pridať viac plátkov ovocia - potom z neho vytvoríte šťavnaté dezerty, ktoré spojíte s koláčikmi a šľahačkou. Vyberte mierne prezretú dulu tak, aby bola úplne nasýtená voňavou arómou. Jablká môžu byť akejkoľvek odrody a farby: zelené, žlté alebo červené.

Nezabudnite pridať trochu kyseliny citrónovej na vyrovnanie a zdôraznenie ovocnej sladkosti v kompóte. Nápoj v plechovke sa skladuje asi 1-1,5 roka, ale verte mi, že toto obdobie nikdy nevydrží - „odletí“ ešte pred zimou.

Dulu umyjeme vo vode, pričom z jej povrchu odstránime plstnatú znečistenú vrstvu. Najlepšie to urobíte špongiou. Ovocie nakrájajte na kúsky a vyrežte z neho semená a potom nakrájajte na porciované kocky alebo plátky. Nalejte rez do hrnca alebo panvice.

To isté urobíme s umytými jablkami.

Do nádoby nasypte kryštálový cukor a kyselina citrónová ktoré možno nahradiť citrónovou šťavou.

naliať horúca voda a položte panvicu na sporák a priveďte jej obsah do varu. Hneď ako sa to stane, znížime teplotu a kompót varíme 15-20 minút. V tomto čase sterilizujte nádobu a veko.

Zalejeme horúcim uvareným kompótom spolu s plátky ovocia z hrnca do pohára a ihneď zazátkujte horúcou pokrievkou a zrolujte pomocou konzervačného kľúča.

Skontrolujte tesnosť uzáveru a nechajte vychladnúť izbová teplota a potom prenesené do špajze. Kompót z dule a jabĺk je pripravený na zimu.

Dulový a jablkový kompót ochutnáme, kedykoľvek budeme mať chuť!

Dule je jeseň lahodné ovocie, ktorý obsahuje obrovské množstvo vitamínov. Toto diétny výrobok, ktorý je bohatý na vlákninu, podporuje dobré trávenie. Lekári tvrdia, že dule obsahuje veľa antioxidantov, ktoré znižujú riziko rakovinových buniek v tele. Obsahuje veľa kyseliny askorbovej a tá je najlepším prostriedkom v boji proti stresu a prechladnutiu. Japonskí lekári tvrdia, že puškvorec lieči žalúdočné vredy a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. A draslík, ktorého je v tomto nádhernom ovocí dostatok, pomáha pri srdcových ochoreniach.

Dúfam, že ste už pochopili, že toto konkrétne ovocie je len zásobárňou užitočných látok. A aký lahodný kompót z toho vznikne. Navyše ho nie je potrebné uchovávať na zimu. Dule je neskoré ovocie, ktoré sa dobre uchováva. Môžete ho používať dlhodobo a variť vynikajúce dulové kompóty takmer celú zimu. V článku zvážime niekoľko receptov na výrobu kompótov.

Príprava ovocia

Dule je pomerne tvrdé a husté ovocie, preto by sa malo krájať iba ostrým nožom. Po prvé, ovocie sa musí dobre umyť, opatrne z neho utrite vlnitý film. Potom rozrežte na polovicu a odrežte tvrdé jadro so semienkami. Odstráňte všetky tmavé škvrny. Farba buničiny by mala byť jasná a jednotná. Potom sa dule nakrája na malé kúsky.

Ovocie môžete nakrájať na tenké prúžky. Pripravené ovocie sa pošle do smaltovaného hrnca a začne sa variť dulový kompót.

jednoduchý recept

Ak sa rozhodnete variť kompót na rýchla ruka, potom stačí olúpať a nakrájať dve veľké dule, zaliať ich dvoma litrami čistenej vody a zapáliť. Keď voda vrie, oheň sa stíši a varí sa 10-15 minút. Potom musíte pridať cukor podľa chuti. Začnite s jedným pohárom.

Potom, po premiešaní a úplnom rozpustení cukru, musíte ochutnať dulový kompót. Ak sa zdá, že nie je dostatok sladkosti, potom sa cukor pridáva po jednej polievkovej lyžici a neustále sa snaží, aby nedošlo k presladeniu. Po rozpustení cukru sa kompót odstaví z ohňa a nechá sa uvariť. Farba kompótu by mala byť sýto žltá.

Rozmanité

Veľmi chutný dulový kompót sa získa pridaním niekoľkých ďalších druhov ovocia. Zoberme si nasledujúce komponenty:

  • plody dule - 2 kusy;
  • hrušky - 2 kusy;
  • tmavé hrozno - 150 gramov;
  • zber sliviek;
  • 2 litre vody;
  • granulovaný cukor - 300 gramov (podľa chuti).

Hruška a dule sa najskôr umyjú, potom sa odstráni jadro so semenami a všetky škaredé miesta, tmavé škvrny. Potom ich nakrájajte na malé kúsky. Hrozno sa umyje a bobule sa odstránia z vetvičky. Sušené slivky stačí opláchnuť pod odpadovou vodou. Kosti nie je potrebné čistiť. Všetky zložky sa umiestnia do smaltovanej nádoby a naplnia sa vodou. Ak sú vaše plody veľké a v panvici je málo vody, môžete tento problém nezávisle regulovať. Ak ste pridali vodu, potom je potrebné mierne zvýšiť aj mieru cukru, zatiaľ čo tekutinu musíte nabrať na lyžicu, nezabudnite fúkať, aby ste sa nepopálili vriacou vodou, a vyskúšajte dulový kompót pre sladkosť. Varte po varení 20 minút. Farba tohto kompótu je tmavá, podobná kompótu zo sušeného ovocia. Chuť je veľmi intenzívna.

Kompót z dule - najužitočnejšie

Ak máte v zime často nádchu, potom je najlepším riešením problému pripraviť mrazenú dulu a brusnice. Z takýchto úžasných a užitočných produktov na prechladnutie sa získa vynikajúci kompót. Musíte vziať 250 gramov dule a 100 gramov brusníc. Obsah sa naleje s čistenou vodou a varí sa 20 minút, pričom sa pridá cukor podľa chuti. Po vychladnutí kompótu ho môžete piť teplý. Takýto recept na dulový kompót môžeme použiť pri ochoreniach horných dýchacích ciest, dokonca aj pri astme. Pomáha posilňovať imunitný systém organizmu.

recept na sušený dulový kompót

Teraz, namiesto konzervovania ovocia na zimu, ich veľa ľudí suší pomocou elektrických sušičiek. Je to pohodlné, výrobok sa skladuje celú zimu a nestráca svoju vitamínovú hodnotu. Toto je najchutnejší dulový kompót, ktorý obsahuje tieto zložky:

  • sušená dule;
  • sušené marhule;
  • sušené slivky;
  • kôra z jedného citróna;
  • voda - 2,5-3 litre.

Ako vidíte, v recepte nie je zahrnutý cukor, ale ak ho po odbere vzorky chcete pridať do nápoja, nepopierajte si toto potešenie. Tu je to vec osobného vkusu.

Kompót sa varí podľa tradičnej schémy. Všetko ovocie sa umyje a vloží do smaltovanej nádoby, pridá sa voda a zapáli sa. Po uvarení stíšime a varíme 20 minút. Potom necháme vylúhovať a konzumujeme vychladené.

Recept na gurmánsky kompót

Tento recept na dulový kompót obsahuje veľa korenín, čo mu dodáva nezvyčajnú chuť. Na to musíte opláchnuť a olúpať niekoľko veľkých plodov dule. Ovocie by malo byť veľa, aby bola chuť nápoja bohatá. Na 1 kg dule musíte vziať 350 gramov cukru. Do panvice pridajte aj polovicu citróna, jednu tyčinku škorice, 1 kúsok klinčeka a rovnaké množstvo badiánu. Voda bude potrebovať 3 litre.

Korenie sa môže hodiť do panvice po vriacej vode. Kompót sa varí 15-20 minút v závislosti od zrelosti dule. Potom sa veko nechá zatvorené a nápoj sa nechá dobre nasiaknuť vôňou korenia.

1. Aby bol kompót priehľadný, musíte vlnitý film z plodov dule dobre umyť.

2. Ovocie je potrebné vyberať s rovnakým stupňom zrelosti, inak pri varení prezreté ovocie rozvarí a kompót nezostane priehľadný, dužina bude plávať v tekutine.

3. Dulu musíte nakrájať na kúsky rovnakej hrúbky, aby sa piekli súčasne.

4. Po vypití lahodného kompótu do dna sa plody môžu použiť na prípravu dezertov. Skvele sa hodí ako sladkosť k zmrzline alebo kúsku torty k čaju.

Chuť leta v dóze predstaví dulový kompót s jablkami. Vybrané ovocie, exkluzívna receptúra, pracovitosť gazdiniek a vynikajúci výsledok sú zaručené. Tento recept je nezvyčajný v tom, že ovocie sa jeden alebo viackrát nezlieva, ako pri príprave iných kompótov, ale varí sa. Výpočet komponentov je uvedený pre dve trojlitrové nádoby.

Ingrediencie

  • veľká dule - 1 kg
  • jablká - 2 kg
  • voda - 4 l.
  • kyselina citrónová - 4 g
  • granulovaný cukor - 450 g

Varenie

1. Vyberte si bohaté plody dule žltá farba, keďže zelený odtieň naznačuje nezrelosť. Farba týchto plodov by mala byť jednotná, bez škvŕn a priehlbín.

Zrelé, veľké ovocie chaenomeles - dule, dôkladne umyte, nezabudnite odstrániť stred, pretože sú jedovaté. Obsahujú kyselina kyanovodíková, čo môže viesť k intoxikácii tela. Ovocie nakrájajte na veľké plátky, aby sa pri varení nerozpadli.

2. Nalejte kúsky dule studená voda a nechajte štyri hodiny, zníži sa tým množstvo organických kyselín, ktoré toto ovocie obsahuje.

Jablká vyberte mierne nedozreté, ale vždy celé, sladkokyslé alebo kyslé odrody, umyte, vyrežte jadrovník a tiež nakrájajte na veľké plátky. Nakrájané jablká ponorte na 5 minút do mierne osolenej alebo okyslenej vody.

3. Vezmite panvicu, nasypte do nej nakrájané ovocie, zalejte čistou filtrovanou vodou.

4. Vložte nádobu s ovocím na oheň, priveďte do varu.

5. Nápoj varte na miernom ohni 20 minút, potom ho vypnite. 10 minút pred pripravenosťou pridajte kyselinu citrónovú, granulovaný cukor.

Získajte zaváracie poháre. Umyte ich sódou a mydlovou vodou. Skontrolujte, či na hrdle nádoby nie sú ryhy alebo praskliny, a ak nejaké sú, nádobu zlikvidujte. Čisté poháre sterilizujte pár minút alebo 15 minút v rúre. Pripravte viečka: vezmite hrniec, nalejte do neho vodu a vložte plechové viečka, zapálte a varte po varení 2 minúty.

Pripravený kompót nalejeme do pripravených pohárov a ihneď zvinieme.

6. Otočte horúce poháre hore dnom a skontrolujte, či neunikajú. Poháre prikryte prikrývkou a nechajte do úplné ochladenie- tým sa dosiahne efekt dodatočnej sterilizácie. Výsledný nápoj nie je potrebné skladovať na chladnom mieste, jednoducho ho vložíte do špajze.

Ideálna náhrada nápojov z obchodu je hotová.