Recepte lasagna ar malto gaļu un sēnēm. Lasagna ar minisha un sēnes
Lazagany ar gaļas malto gaļu un sēnes ir garšīgs, apmierinošs, kaut arī ne gluži ātri. Mīklas loksnes, kas mainās ar cūkgaļas malto pildījumu ar sēnēm un sīpoliem, un bechamel mērci, pārvēršas par brīnišķīgu kastroli, kuru garša tiks atcerēta ilgu laiku;), ja ir vēlme un iespēja, ieslēgt vēlmi Lasagna un Mozzarella rezultāts būs kopumā apdullināšanas!
Tātad, lai sagatavotu lazagany ar minishes un sēņu sagatavošanu cūkgaļa, sīpols, šampinjona sēnes, augu eļļa, sāls, melni malti pipari, lazanja loksnes, sviests, kviešu milti, piens, muskatrieksts, parmezāna siers.
Sēnes tīras un sagrieziet kubiņus, virpuļo, arī tīriet un sagrieziet kubiņus, bet mazus.
Cepiet sīpolu ar maltu gaļu un šampinjoniem uz augu eļļas, malto gaļu un pipariem.
Sagatavojiet beshamel mērci. Lai to izdarītu, izkausējiet krēmīgo eļļu katliņā, ielej miltus un cepiet viņas minūti, maisot. Tad ieliet siltu pienu, samaisiet un vāra ķīli un vāriet mērces sabiezēšanu - 5 minūtes lēnā siltuma pēc tam, kad tas palielināts. Gatavošanas beigās mērcē pievienojiet pāris šķipsnu muskatriekstu un sāli pēc garšas.
Lielā katliņā vāra ūdeni, pārmaiņus vāra lazagna loksnes, aptuveni 30 sekundes katru lapu. Šādā veidā izvietojiet trīs lazagānas loksnes, maltās gaļas trešo daļu un beshamel ceturto daļu.
Tad ir slānis mīklas loksnes, smalcināt un uzcenā; Vēl viens loksnes slānis, atlikušā smalcināšana un beshamel trešā daļa, pēdējais testa slānis, atlikušais uzcenāts. Apkaisa ar trīce parmezānu virs lazanja.
Cept lazanja ar minisha un sēnes cepeškrāsnī pie 190 grādiem 30 minūtes zem folijas un 10 minūtes bez tā.
Lazagany ar minisha un sēnes ir gatavas - nogrieziet un mēģiniet;)
Labu apetīti!!!
Lazagna ir viegli pagatavot. Bet tikai tad, ja jūs zināt vairākus noslēpumus: kā izvēlēties mīklu un kā sagatavot mērces - gaļu un baltā mērce Beshamel. Ir vajadzīgs vairāk noskaņojums.
Klasisks itāļu virtuve - Lazagany ar malto gaļu, gaļas mērci un behamel mērci - un patiesībā krāšņs. Tajā pašā laikā to nav grūti pagatavot. Galvenais triks, lai tas būtu diezgan vienkārši, lai iegādātos pareizās lapas vai sagatavotu pareizo. Tāpēc uzmanīgi izlasiet etiķeti vai recepti. Ja ir uzrakstīts, ka loksnēm nav nepieciešama gatavošana - drosmīgi veikt, ja loksnēm ir jābūt gatavot, jums būs tinker, loksnes būs jāizmanto iepriekš rezervētie norādījumi. Vai arī sagatavojiet sevi ar kompetentu pieeju, izrādās perfekti.
Citi noslēpumi no receptes delicious Lasagna ar malto gaļu - tās slavenās mērces. Bet vispirms vispirms.
Sastāvdaļas
Receptei
- 15 lazagānas loksnes, neprasot gatavošanu
- gaļas mērce (+ recepte)
- beshamel mērce (+ recepte)
- 100 g siera grujera vai cheddar
- 30 g siera parmezāna
Mērcei bezamel
- 30 g sviesta
- 1,5 ēdamk. milti
- 500 ml piena
- Zemes muskatrieksts
- Balts pipars
Priekš gaļas mērce.
- 2 ēd.k. olīvju eļļa
- 250 g jauktas maltas gaļas (cūkgaļa un liellopu gaļa)
- 250 g šampinjona sēņu
- 100 g burkānu
- 100 g rāpuļu
- 500 g tomātu vai 1 bankas smalki sagriezti konservēti tomāti
- Sāls (aptuveni 1 ppm bez slaida)
- malts melnais pipars
- 0,5 ppm Sauss oregano
- 2 krustnagliņas ķiploki
Cepšanas veidlapa 30x20 cm
Gatavošana
Gaļas mērcei dziļā pannā ielej eļļu un ielieciet tur sasmalcināta gaļa, labi mazgāti un sagriezti šampinjoni sasmalcina ar maziem kubiem, kas apzīmēti ar burkāniem un sagrieztu sīpolu uz rīves.
Sajauciet visus produktus pannā labi, pārklājiet vāku un nodziest nelielu uguni apmēram vienu stundu, dažreiz maisot.
Pievienojiet gaļu, kas attīrīta no ādas, smalki sagriezti tomāti vai tomāti no Can, mizotiem un rīvētu ķiploku, oregano, sāli un pipariem. Sajauciet visu un bāzi. Ievietojiet sautēti zem vāka 30 minūtes.
Ja jūs lietojat svaigus tomātus, tad jūs nevarat būt pietiekami, redzēt konsekvenci gaļas mērci, tas būtu sulīgs, bet tur nedrīkst būt daudz ūdens. Ja tas joprojām ir daudz, izbāzt mērci vēl 15-20 minūtes. Izslēdziet uguni un atlaidiet gaļas mērci Lazagany kādu laiku.
Par mērci beshamel mazā katliņā, izkausēt eļļu uz zema siltuma un pievienot miltus uz to.
Ķīlis labi sajauc eļļu ar miltiem.
Lēnām, burtiski 2-3 karotes, ielej miltu maisījumā piena, nekavējoties maisot to ar noslaucīt. Kad piens traucē, pievienojiet jaunu partiju. Un tā, līdz pievieno visu pienu.
Pievienojiet uguni un pagatavojiet, pastāvīgi maisot, līdz mērce sākas bieza. Ielejiet sāli (aptuveni pusi tējkarote), šķipsnu piparus un mazliet rīvētu muskatriekstu. Kad mērce kļūst par biezumu, piemēram, tauku krēmu (kas var būt pārplūst, un nevis tad, kad karoti ir tā vērts), izslēdziet uguni. Vēl dažas minūtes, līdz mērce ir atdzist.
Siera tērpis uz sekla rīves un samaisa.
Veidlapa pārlej 3 st. l. Mērce beshamel un uztriepes to pa apakšā.
Ievietojiet Lazagani mīklas trīs plāksnes, uz tiem 3 ēdamk. Gaļas mērce un 3-4 ēdamk. Mērce bezamel. Mēģiniet izplatīt mērces kā uniformu uz loksnes virsmas. Apkaisa ar sieru. Nākamais slānis to dara. Šādiem lazagāna slāņiem vajadzētu izrādīties četri.
Pēdējais slānis ir tikai no mīklas, beshmel un siera mērci. Augšējā slāņa izmantojiet visas mērces paliekas, vienmērīgi izplatot tos uz testa plāksnēm un laistīt apakšējos slāņus. Apkaisa ar siera atlikumiem.
Cepiet iepriekš uzkarsēts līdz 200 grādiem cepeškrāsnī 45 minūtes. Noņemt, dodiet kāpšanu, lai stāvētu apmēram 15 minūtes, un tikai tad sagrieziet, tad būs labāk saglabāt formu.
Kā pagatavot lazagnu ar malto gaļu un marinētām sēnēm, recepte ar fotogrāfijām.
Lazagna ir populārs ēdiens itāļu virtuvi. Tas ir ļoti garšīgs un apmierinošs, tāpēc to var kalpot pusdienām vai vakariņām. Visas sastāvdaļas tās sagatavošanai vienmēr ir pieejama jebkurā saimniece. Un Lasagna loksnes var atrast departamentā makaronu produkti Jebkurš lielveikals.
Sastāvdaļas:
Lazagna loksnes - 250-270 g
Gaļas maltā gaļa - 650-750 g
Sīpoli - 1-2 gab.
Burkānu - 1 gab.
Marinētas sēnes - 150-200 g
Piens - 600-700 ml
Krēmveida eļļa - 60-70 g
Milti -3 st
Cietais siers - 350-400 g
Parmezāns - 50 g
Buljons - 250-300 ml
Sāls, pipari - pēc garšas
Muskatrieksts
Olīvju eļļa
Kā gatavot Lazagne
Lielā rīvē, ganībās burkāni. Sagrieziet sīpolu sīpolus.
Uz olīveļļas, atlaidiet sīpolus ar burkāniem.
Pievienot ceptiem tomātu sulaStaw 5 minūtes. Uz dārzeņu maisījums Pievieno malto gaļu un buljona daļu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Staw 5-10 minūtes. Lasagna pildījums nedrīkst būt sauss, tādēļ, ja nepieciešams, jūs varat ielej vairāk buljonu.
Atkarībā no ražotāja Lazagani loksnes ir atšķirīgas. Dažas sugas prasa iepriekšēju gatavošanu. Tas vienmēr ir norādīts uz iepakojuma, tādēļ, ja nepieciešams, vāriet loksnes.
Sagatavojiet beshamel mērci. Izkausē krēmīgo eļļu. Ielej miltus un nekavējoties samaisa. Ielej nelielās piena daļās, rūpīgi iejaucoties, lai netiktu veidoti gabali. Lēnā ugunsgrēkā gatavojiet mērci ne vairāk kā 5 minūtes. Pievienojiet muskatriekstu un rīvētu parmezānu. Samaisa. Beshamel mērce ir gatava.
LASAGNA montāža. Uz apakšā ugunsizturīgā forma ieliet mazliet buljona vai mērci - beshamel. Lai novietotu uz dažām lazanas lapām tādā veidā, lai segtu visu virsmu.
Atdaliet gaļas aizpildīšanu virs loksnēm.
Ielej maltu nelielu daudzumu beshamel mērcē.
Piepildiet visu virsmu ar rīvētu sieru.
Atkārtojiet procedūru. Aptver pirmās slāņa loksnes Lasagna. Izplatīt malti.
Ieliet gaļas pildījums Mērce.
Uz visu virsmu, lai izveidotu marinētas sēnes.
Piesegt sēņu slānis rīvēts siers.
Atkārtojiet slāni no Lazagāna loksnēm.
No augšas, lai izplatītu atlikumu gaļas maltās gaļas.
Ielej beshemel un buljona mērci.
Lai segtu rīvētu siera Lasagna slāņa virsmu.
Novietojiet formu ar Lazagni iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cepiet temperatūrā 180-200 ar apmēram 35-40 minūtes.
Pasniedziet Lasagna karstu, griešanas daļu.
- Lasagna (lapas) - 250-300 gr.
- Malta gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa) \u200b\u200b- 400-500 gr.
- Sēnes - 300 gr.
- Onion - 1 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Tomātu paste - 2 ēd.k. l.
- Cietais siers - 300 gr.
- Augu eļļa - 1/2 kauss.
- Pipari (zeme) - pēc garšas.
- Sāls.
- Kviešu milti - 4 ēd.k.
- Piens - 800 ml.
- Sviesta krēmveida - 100 gr.
- Muscat NUT - 1/2 c.l.
- Pipari (zeme) - pēc garšas.
- Sāls.
Lasagna ir itāļu virtuve ēdiens. Pateicoties neparastai garai, Krievijā kļūst arvien populārāka. Ja pirms Lazāgas varētu mēģināt tikai Itālijas restorānā, tad šodien to var sagatavot mājās. Lasagna Leaf tiek pārdots katrā lielveikalā. Lazagna ir ēdiens, kas slāņi slāņi. Kā padarīt to pareizi, pastāstiet man recepte ar soli pa solim. Mitrina slāņus Classic mērcē Bezamel, un cietais siers (parasti parmezāns) dod garšas piquancy. Savāktā lazanja cep krāsnī. Sagatavojiet to savai ģimenei - dalieties ar viņiem Itālijas daļu!
Cooking Lazagany ar sēnēm un malto gaļu:
Itāļu virtuvē neaprobežojas ar visu veidu mērcēm, Ravioli, Risotto, Tiramisu un Minestronu.
Ne mazāk garšīgs classic Lasagna Ar minishes un sēnes, aizņem daudz laika no hosters, bet ātri kļūst par iecienītāko ēdienu visai ģimenei. Lai to sagatavotu saskaņā ar jaudu, pat iesācēju pavārs (tomēr tas iet kopā ar viņu ilgāk nekā pieredzējuša saimniece), galvenais ir precīzi sekot katram solim.
Lazagna ar sēnēm un malto: soli pa solim recepte
Sastāvdaļas
Mērcei
- Krēmveida sviests 1 raksts.
- Kviešu milti 1,5 ēdamk.
- Piens Bold 0,5 l
- Baltā piparu pulveris 1 šķipsna
- Sāls pēc garšas
- Garša
Galvenajam ēdienam
- LAZAGANY loksnes 15 gab.
- Cheddar siers 100 g
- Malta liellopu gaļa un cūkgaļa 250 g
- Parmezāna cietais siers 50 g
- Dārzeņu eļļa (vēlams olīvu) 2 ēd.k.
- Svaigi šampinjoni 250 g
- Burkānu liels 1 gab.
- Sīpolus 1 gab.
- Tomāti 0,5 kg
- Ķiploki 2 šķēles
- Sāls 1 tējk
- Melnie pipari (pulveris) garša
- Oregano sauss 0.5 tējk
Kā pagatavot lazanu ar sēnēm un malto
Šajā receptē jums nebūs nepieciešamas parastās lapām Lazagany, un tiem, kas neprasa gatavošanu, jo tie ir labi uzsūcas beshamel mērcē, padarot trauku daudz garšīgāku. Svaigi tomāti Ja vēlaties, mēs nomainām konservus, sasmalcinot tos blenderī vai manuāli sasmalcinot.
- Atsaldēt pabeidza maltu Telpu apstākļos vai izveidojiet savu dabisko svaiga gaļa Bez svešām piedevām, kas, protams, ir vēlams veselības plānā.
- Mēs zvērējām sēnes, noņemot tumšus plankumus un kāju daļas ar augsnes atliekām. Mēs noskalojam un sagrieziet tos ar plāksnēm vai maziem kubiņiem.
- Notīriet sīpolus, noskalojiet auksts ūdens, tad noskalojiet nazi un sagrieziet galvu ar maziem kubiņiem.
- Mēs tīrām un izskalot burkānu, trīs uz vidējā rīve.
- Mani tomāti, mēs žāvēt papīra dvieli, noņemiet vietu no augļiem un noņemiet ādu.
Lai atvieglotu ādas noņemšanu, mēs veicam griezumu krusta formā uz katra augļa, tad mēs nolaistu to uz pus minūšu verdošā ūdenī, un tas pats ir aukstumā. Mēs abonējam iesācēju atpalikt no ādas un noņemiet bez lielākas pūles.
- Tālāk sagrieziet tomātus ar nelielu kubu.
- Siltuma āda S. olīvju eļļa, pievienojiet sēņu, sīpolu un burkānu griešanu, maltu gaļu un labi samaisa. Mēs aizveram Ass, mēs samazinām uguni un automašīnas 1 stundu, regulāri sajaucot saturu.
- Pievienojiet tomātu kubiņus, sasmalcinātus ķiplokus, oregano, pēc kura viss sāls un pipars pēc garšas. Sajaukšana un aizvēršana ar automašīnu, bet pildījumā nav iztvaikošanas. Bet šajā gadījumā tiek saglabāts sūkšana - ir nepieciešams tērēt apmēram pusstundu vai nedaudz ilgāk. Reizēm samaisa masu: tas nedrīkst sadedzināt.
- Mēs noņemam gatavo gaļu, kas aizpilda no plīts un dodieties uz cooking mērci bezamel.
- Sildiet suverēno sviests, Sūkāt miltus, samaisa un pakāpeniski (2 ēd.k), mēs ielej pienu, pastāvīgi maisot masu. Protams, procedūra ir ilga, bet ir vērts sacietē, lai nebūtu gabalu.
- Mēs pievienojam ugunsgrēku, un visu laiku maisot saturs no sūkātiem, sāli un pipariem, tad mēs slēpjas ar muskatriekstu.
- Kad mērces konsekvence Lazagany ar malto gaļu un sēnes līdzinās zemu tauku saturu krēmu, tad mēs noņemsim to no plātnes un mazliet atdzesē. Siltā mērce ir vieglāk piemērot Lasagni lapās.
Ja iegādātās lapas jums ir nepieciešams, lai pagatavotu tos, uzlīmēšanu uz iepakojuma rokasgrāmatu. Loksnēm nav nepieciešama ēdiena gatavošana, tad nekavējoties dodieties uz Lazagānas veidošanos.
- Mēs ieslēdzam cepeškrāsni līdz 200 ° C, un, kamēr tas tiek apsildīts, ieeļļojiet vārītā mērces cepšanas apakšdaļu (tas aizņems aptuveni 3 ēdamk.).
- Mēs ievietojam vairāku lapu formā tādā veidā, ka tie nav savstarpēji savstarpēji, bet ir arī svarīgi, lai starp tiem nav attālumu. Mēs gulējam slāni malto mani no augšas, laistīšana to ar mērci (ne vairāk kā 4 ēdamk.), Un apkaisa ar rīvētu sieru.
- Mēs aptveram visas jaunās Lazagna loksnes, un mēs atkārtojam procedūru, līdz tie beigsies. Pēdējā brīdī mēs aptveram šo "sviestmaizi" ar lapām, un nav neko citu.
- Ieeļļojiet mērces atlieku augšdaļu, apkaisa ar neapstrādātiem (Lasagna dizainam ir labāk atstāt vairāk siera nekā izmantošanai).
- Ievietojiet formu ar nākotnes delikatesi karstā krāsnsun cep 45 minūtes. Neapstrādāta masa, kas pārklāj to, izkusīs un pārvēršas ruddy garozaun mērce sacietē pats "Sandwich", pagriežot to pārsteidzoši maigu un ēstgribu.
Kad Lasagna cepšanas nav steidzami izsaukt mājsaimniecību uz galdu. Pēc cepeškrāsns formas izgriešanas mēs to atstājām 20 minūtes: ļaujiet ēdienam atdzist, jo tas tiek ēst siltā formā, jo karstā, kad griešana, šķēles ir neregulāras.
Tātad Lasagna ar minisha un sēnes ir gatavas! Pasniedziet siltu smaržīgu ēdienu, ko adata visi itāļi, uz galda kā neatkarīgs ēdiensSagriežot to ar gludām taisnstūrveida šķēlītēm un uzklājot uz plāksnēm. Starp citu, tas ir itāļu ēdiens Dekorējiet ne tikai ikdienas, bet arī svētku galdu!