Ինչպես պատրաստել դդումի շիլա. բաղադրատոմսեր. Կորեկ շիլա դդումի մեջ ջեռոցում Դդմի մեջ թխած շիլա բաղադրատոմս

Բաղադրիչների քանակը անհատական ​​է և կախված է դդումի չափից, սակայն պետք է պահպանել համամասնությունները։


Կորեկ շիլա դդմի մեջ ջեռոցում - բաղադրատոմս լուսանկարով.

Դդումը լվանում ենք ծորակի տակ և դանակով ջոկելով հանում ենք ցողունը։ Դդումը դնում ենք ավելի կայուն կողմում, իսկ վերևը կտրում ենք հակառակ կողմից, որպեսզի հասնես սերմերին։

Սերմերի հետ միասին ընտրում ենք մանրաթելային կենտրոնը՝ նախ ձեռքերով աշխատելով, ապա ճաշի գդալով քերելով դրանք։ Եթե ​​դդումի պատերը բարակ են, պետք է գործել շատ զգույշ՝ չվնասելով դրանք, հակառակ դեպքում նման դդմի կաթսայի պարունակությունը թխելու ժամանակ դուրս կթափվի։

Այսպիսով, մենք ձևավորում ենք դդումի կաթսա, մասնավորապես կեղևից և միջուկից, և դդումի վերևից կազմված կափարիչ, որով ծածկելու ենք շիլան, որպեսզի այն եփվի ջեռոցում։




Դդումը տեղափոխում ենք ջերմակայուն խորը ձևի և հերթով լցնում ենք բոլոր բաղադրիչները։
Ավելացնել լվացած կորեկ։


Այնուհետեւ ավելացրեք լվացած չամիչը։ Այն կարող եք նախապես 5 րոպե թրջել տաք ջրի մեջ։


Դդումի կաթսայի մեջ մի կտոր կարագ ավելացրեք։


Ավելացնել շաքարավազ և մի պտղունց աղ։ Եթե ​​դդումն ինքնին քաղցր է, ապա անհրաժեշտ է նվազեցնել շաքարի քանակը։


Դդմի կաթսայի մեջ լցրեք կաթը և գդալով նրբորեն խառնեք բոլոր բաղադրիչները։


Այնուհետև ծածկեք դդումի վերևից պատրաստված կափարիչով:
Ջերմակայուն սպասքի հատակին լցնել մի քիչ ջուր՝ մոտ կես բաժակ։



Կաղապարը դդմի հետ դնել նախապես 160°C տաքացրած ջեռոցում։ Դդմի մեջ կորեկի շիլան եփում է ջեռոցում մեկուկես ժամ։




Պատրաստի դդումը դնել ափսեի մեջ և զգուշորեն բացել կափարիչը։ Դուք կարող եք հյութը լցնել շիլայի վրա, որը առաջացել է դդմի թխման ժամանակ։

Այնուհետև կորեկի շիլան լցնել մասերով՝ չմոռանալով քերել դդմի միջուկը ներքին պատերից։

Կախված դդմի տեսակից և չափսերից՝ այս շիլան կարող եք մատուցել տարբեր ձևերով, օրինակ՝ դդումը պարունակության հետ միասին կտրատել շերտերով։ Կորեկի շիլան կարող եք մատուցել ամբողջական դդմի մեջ։

Այն կարող եք լցնել կաթի սոուսով, սերուցքով կամ մեղրով:
Բարի ախորժակ!

Աշնանային բանջարեղենի հիթ շքերթում առաջին տեղը, անկասկած, պատկանում է դդմին։ Եվ խնդիրն այստեղ միայն նրա վառ, իսկապես աշնանային գույնը չէ, դդմի շիլան սննդանյութերի, սննդանյութերի և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր է, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնին աշնանային մեծ դեպրեսիայի դեմ պայքարելու համար: Ահա թե ինչու դդումն արժե հիշել ոչ միայն այն դեպքում, երբ խոսքը վերաբերում է Հելոուինի ամենասարսափելի և սարսափելի ձևավորմանը: Այս բանջարեղենը պարզապես պետք է հնարավորինս հաճախակի հայտնվի մեր սեղաններին։ Դդմից կարելի է հսկայական քանակությամբ ուտեստներ պատրաստել, բայց մանկուց ամենահամեղը, ծանոթն ու սիրելին, իհարկե, դդմի շիլան է։

Դդմի շիլան պահպանում է այս բանջարեղենի բոլոր օգտակար նյութերը՝ B, E, C վիտամիններ, կարոտին, կալցիում և հազվագյուտ վիտամին T, բացի այդ, դդումը ցածր կալորիականությամբ մթերք է, որն իր օգտակար հատկությունների հետ միասին պատրաստում է այս բանջարեղենը։ իդեալական տարբերակ դիետիկ սնուցման համար: Անշուշտ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր զինանոցում կունենա դդումի շիլա պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք տարբերվում են միայն արտադրանքի պատրաստման եղանակով։ Ոմանք նախընտրում են դդմի մեծ կտորներ և կտրատում այն ​​խորանարդիներով, ոմանք քերում են այն, ինչպես նաև նախապես եփում կամ շոգեխաշում են դդումը, բլենդերի միջոցով խյուս են անում կամ ավելացնում ուղղակի կտրատած շիլան։ Ոմանք էլ ավելի հեռուն են գնում և դդումի շիլա են պատրաստում հենց դդումի մեջ: Փորձեք պատրաստել դդումի շիլա տարբեր բաղադրատոմսերով, դրանց վրա ավելացնել մեղր, ընկույզ կամ չոր մրգեր, և դուք անպայման կգտնեք այն շիլան, որը կգնահատի ձեր ողջ ընտանիքը։

Բաղադրությունը:
250 գր. մաքրած դդում,
½ ճաշի գդալ կաթ,
1/3 թ/գդ. դարչին,
կարագ,
շաքարավազ,
աղ.

Պատրաստում:
Դդումը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Երբ կաթը եռա, ավելացրեք դդումը, դարչինը, շաքարավազը և աղը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և եփել թույլ կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով։ Երբ դդումի խորանարդիկները եփվեն և սկսեն տրոհվել մանրաթելերի, շիլան պատրաստ է։ Շիլան ավելացնել կարագը և մատուցել։

Բաղադրությունը:
400 գր. մաքրած դդում,
1 ճ.գ. կորեկ,
500 մլ. կաթ,
300 գր. սալորաչիր,
250 գր. չոր ծիրան,
200 գր. չոր կեռաս,
կարագ,
շաքարավազ,
աղ.

Պատրաստում:
Կտրեք դդումը բարակ շերտերով և լցրեք եռացող կաթի մեջ, տապակի մեջ ավելացնել շաքարավազ և աղ և ամեն ինչ հասցնել եռման աստիճանի։ Երբ կաթը եռա, կրակն իջեցրեք նվազագույնի։ 5-10 րոպե հետո ավելացնել կորեկը, լավ խառնել, տապակը ծածկել կափարիչով և եփել ևս 30 րոպե։ Շիլան մանրակրկիտ խառնեք, եթե խտությունը միատարր չէ, կարող եք շիլան քսել մաղով կամ հարել բլենդերով։ Պատրաստի շիլան ավելացնում ենք կարագը և ջրի մեջ թրջած չորացրած մրգերը։

Բաղադրությունը:
1 կգ դդում,
2/3 ճ/գ. եգիպտացորենի ձավարեղեն,
1 ճ.գ. կրեմ,
100 գր. կարագ,
¼ ճաշի գդալ Սահարա,
աղ.

Պատրաստում:
Դդումը մաքրել, մանր կտրատել և եփ գալ, մինչև կարագի մեջ փափկի, քիչ քանակությամբ կրեմի ավելացումով: Եգիպտացորենի ձավարեղենը եռացնել ջրի մեջ, իսկ պատրաստի շիլան համեմել կրեմով։ Դդմի և եգիպտացորենի շիլան խառնել, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։ Շիլան դնել մարմանդ կրակի վրա և եփել մինչև պատրաստ լինի։ Պատրաստի դդումի շիլան համեմել ձեթով, ծածկել սրբիչով և թողնել 15-20 րոպե եփվի։

Բաղադրությունը:
250 գր. մաքրած դդում,
2 ճ.գ. խաբեբաներ,
1 ճ.գ. կաթ,
կարագ,
շաքարավազ,
աղ.

Պատրաստում:
Դդումը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ ½ ճաշի գդալ բերեք եռման աստիճանի։ կաթ, վրան դդում ավելացնել և մարմանդ կրակի վրա եփել, մինչև դդումը փափկի։ Կաթսայի մեջ միացրեք մնացած կաթը ½ ճաշի գդալով: եռացրած ջուր, խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի։ Անընդհատ խառնելով թավայի մեջ ավելացնում ենք ձավարը, շաքարավազը և աղը։ Դդումը լցնել պատրաստի ձավարի շիլայի մեջ, հարել, ավելացնել կարագը, ծածկել կափարիչով և թողնել սրբիչի տակ 5-10 րոպե։

Բաղադրությունը:
7 ճ.գ. լ. բրինձ,
500 գր. դդում,
1-2 խնձոր,
100 գր. չամիչ,
1 ճ.գ. կաթ,
վանիլային շաքար,
շաքարավազ,
աղ.

Պատրաստում:
Դդումը մանր կտրատել և դնել կաթսայի մեջ։ Լվացեք բրինձը և ավելացրեք դդմի մեջ, ամեն ինչ լցրեք ջրով։ Ջուրը պետք է լինի մոտ 2 անգամ ավելի շատ, քան դդումը։ Հենց ջուրը եռա, ավելացնել շաքարավազն ու աղը, մանրակրկիտ խառնել։ Երբ շատ քիչ ջուր մնա, ավելացրեք կաթը, վանիլային շաքարավազը և չամիչը, կրակը փոքրացրեք և շիլան եփեք ևս 10-15 րոպե։ Այս պահին մաքրել խնձորները և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Շիլայի մեջ ավելացնել խնձորները, հարել և եփել մինչև բրինձը պատրաստ լինի։

Բաղադրությունը:
500 գր. մաքրած դդում,
2 նարինջ,
1 կիտրոն,
200 գր. կորեկ,
1 ճ.գ. Սահարա,
կարագ.

Պատրաստում:
Ժամանակից շուտ պատրաստեք նարնջի և դդմի սոուսը։ Դրա համար դդումը կտրատեք փոքր խորանարդիկների, իսկ կիտրոնն ու նարինջը՝ խորանարդի, առանց կեղևազրկելու։ Դդումը լցնել նարինջով և կիտրոնով, ավելացնել շաքարավազը և թողնել ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան դդում-ցիտրուսային խառնուրդը լցնում ենք կաթսայի մեջ, դնում կրակին, եռում ենք և 25 րոպե եփում ենք մարմանդ կրակի վրա։ Կորեկը եռացրեք եռման ջրի մեջ՝ 1 բաժին կորեկից 2 մաս ջրի չափով։ Կորեկի շիլան աղացրեք, վրան ավելացրեք կարագ, հարեք և դրեք ափսեների վրա։ Առատորեն կաթել դդումի-նարնջի սոուսը կորեկի շիլայի վրա և մատուցել:

Բաղադրությունը:
600 գր. մաքրած դդում,
1 նարինջ,
2 ճ.գ. կաթ,
2 ճ.գ. խաբեբաներ,
վանիլային շաքար,
կարագ,
շաքարավազ,
աղ.

Պատրաստում:
Մանր քերիչով հանում ենք նարնջի կեղևը, իսկ դդումը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով։ Կաթսայի մեջ լցնում ենք քերած դդումը, նարնջի կեղևը, շաքարավազը և վանիլային շաքարավազը, ինչպես նաև մի պտղունց աղ և մի քիչ ջուր։ Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև դդումը փափկի։ Երբ հեղուկը մի փոքր գոլորշիանա, ավելացնել կաթը։ Երբ կաթը եռա, ավելացրեք ձավարձը։ Չմոռանաք անընդհատ խառնել շիլան։ Շիլան մի քանի րոպեով դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, համեմել ձեթով և մատուցել։

Բաղադրությունը:
1 ճ.գ. կորեկ,
2 ճ.գ. եռման ջուր,
800 գր. դդում,
2 ճ.գ. Սահարա,
2 ճ.գ. մեղր,
2 ճ.գ. կարագ,
աղ.

Պատրաստում:
Կորեկը լավ ողողում ենք, լցնում 2 ճ.գ. եռման ջուր և թողնել 5 րոպե։ Դդումը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կորեկին ավելացնել շաքարավազն ու աղը, խառնել ու ամեն ինչ դնել թխման ամանի մեջ, վրան դնել դդմի խորանարդներ, լցնել մեղրն ու կարագը։ Թավան պինդ ծածկում ենք փայլաթիթեղով և 1 ժամով դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում։ Այնուհետեւ շիլան հանել ջեռոցից, սպասել 5-10 րոպե, հարել ու մատուցել։

Բաղադրությունը:
1 ճ.գ. կորեկ,
400 գր. դդում,
800 մլ. կաթ,
4-5 ճ.գ. Սահարա,
դարչին,
հիլ.

Պատրաստում:
Կորեկը լավ լվանալ, դնել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով։ Կաթսան դնել կրակի վրա, իսկ ջուրը եռալուն պես քամել։ Դդումը մաքրում ենք և մանր քերիչով անցկացնում: Դդմի մեջ ավելացնել շաքարավազ, դարչին և հիլ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Կաթսայի մեջ դնում ենք դդումի շերտ, ապա կորեկի շերտ և կրկին դդմի շերտ։ Ամեն ինչ լցնել կաթով, որպեսզի դդումից 2 մատով բարձր լինի։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 200°C և կաթսան դնում ենք 50-55 րոպե։

Բաղադրությունը:
1 ճ.գ. դդում, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ,
½ ճաշի գդալ բրինձ,
½ ճաշի գդալ ոլոռ,
բեկոն,
աղ.

Պատրաստում:
Սիսեռը լավ լվանալ և եռացնել մինչև գրեթե պատրաստ լինի։ Լվացեք բրինձը, վրան ավելացրեք ոլոռ, ավելացրեք ջուր և եռացրեք մինչև փափկի։ Պատրաստել դդումը, կտրատել բեկոնը և տապակել չոր տապակի մեջ, որպեսզի խոզի ճարպը դուրս գա: Տապակած բեկոնը հանում ենք թավայից, դնում դդումը տեղում և տապակում բեկոնից մնացած ճարպի մեջ։ Երբ բրինձը պատրաստ լինի, ավելացնել տապակած բեկոնն ու դդումը, աղ ավելացնել և մատուցել։

Բաղադրությունը:
1 փոքր դդում
կորեկ,
չամիչ,
կաթ,
կարագ,
դարչին,
շաքարավազ,
աղ.

Պատրաստում:
Դդումը լավ լվացեք և վերևից կտրեք։ Զգուշորեն հեռացրեք դդումի բոլոր սերմերը և ներսը: Միջուկն առանձնացրեք այնպես, որ դդումն ունենա մոտ 1 սմ լայնությամբ կողմեր։ Քերել միջուկը։ Մաքրած դդումի մեջ լցնել կորեկը, չամիչը, դդումը, լցնել կաթի մեջ և մի քիչ աղ ավելացնել։ Ավելացնել դարչին, կարագ և շաքարավազ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և փակել դդումը կտրված կափարիչով։ Չհրկիզվող ամանի մեջ լցնել մի քիչ ջուր և դնել դդումը։ Դդումը թխում ենք ջեռոցում 1-1,5 ժամ 160-180 °C ջերմաստիճանում։ Պատրաստի դդմի վրա ցանել եփելու ընթացքում առաջացած հյութը, մանրակրկիտ խառնել և մատուցել։

Դդումը զարմանալի մթերք է, քչերին է դուր գալիս դրա համը, բայց այն համարվում է ամենաառողջ բանջարեղեններից մեկը, այնպես որ, եթե նույնիսկ ձեզ այս կարմիր հրաշքի ջերմեռանդ երկրպագու չեք համարում, ընտրեք ձեզ դուր եկած բաղադրատոմսը և անպայման փորձեք դդումի շիլա պատրաստել: Դուք անպայման կստանաք ամենահամեղ դդմի շիլան, որը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի:

Կորեկն ու դդումն ամենաառողջ մթերքներն են։ Եվ դա պատահական չէ, քանի որ կորեկը դդումի հետ համատեղ պարունակում է վիտամինների, տարբեր օգտակար սննդանյութերի և տարրերի հսկայական պաշարներ։ Բացի այդ, այս ուտեստը քիչ կալորիա է պարունակում։ Նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին և ճիշտ սնվում, սա նրանց համար լավագույն ուտեստն է։ Այս ուտեստը կարող են օգտագործել ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները, և այն ալերգիա չի առաջացնում։

Գերազանց շիլա դդումով պատրաստվում է կաթսաների մեջ ջեռոցում, պարզվում է շատ քնքուշ, բուրավետ և թեթև. Կորեկը ստացվում է ավելի խաշած՝ հագեցած դդմի մեղր-մշկընկույզի հոտով։ Այս բաղադրատոմսը պատրաստելը հեշտ է, արագ և շատ համեղ։ Նման շիլա պատրաստելը հաճույք է, և ձեզ հատուկ խոհարարական հմտություններ պետք չեն։ Նույնիսկ սկսնակը կարող է հաղթահարել:

Կորեկի և դդմի շիլաներում բոլոր համամասնությունները կարող են չպահպանվել: Եթե ​​սիրում եք կաթնային շիլա, ապա պետք է ավելի քիչ բանջարեղեն ավելացնել, իսկ եթե, ընդհակառակը, պետք է ավելացնել դրա քանակը։ Դուք կարող եք փորձարկել ճաշակի հետ: Օրինակ, ավելացրեք ավելի շատ շաքար քաղցր ատամ ունեցողների համար կամ ավելի շատ աղ (նրանց համար, ովքեր չեն սիրում քաղցրավենիք): Ամեն ինչ կախված է յուրաքանչյուր մարդու նախասիրություններից:

Շիլա դդումի մեջ

Այս ուտեստը շատ համեղ է, առողջարար և արդյունավետ։ Դդմի մեջ եփած և ջեռոցում եփած շիլան ստանում է այս բանջարեղենի ողջ հյութն ու բույրը, ամբողջովին գոլորշիանում և դառնում արտասովոր համ՝ պահպանելով բոլոր օգտակար հատկությունները։

Այս բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• 1 հատ. փոքր դդում;
• 1 բաժակ կորեկ;
• 200 գ գազար;
• 0,5 բաժակ կաթ;
• աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Լվացեք դդումը, կտրեք մի փոքր վերևը և զգուշորեն հանեք միջուկը և բոլոր սերմերը: Միջուկը պետք է հանել, որպեսզի պատերի հաստությունը մոտ 3 սմ լինի, դդմի մեջ կորեկ լցնել, լցնել կաթի մեջ, ավելացնել կտրատած կամ խոշոր կտրատած գազարը, ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Դդումը պետք է լցնել միայն 2/3-ով, ծածկել կտրված վերնամասով և դնել ջեռոցում։ Ջեռոցում ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 աստիճան։

Շիլան դդումի մեջ պետք է եփել մոտ մեկ ժամ։ Պատրաստի շիլան հանում ենք ջեռոցից, իսկ մատուցելուց առաջ ափսեի մեջ զգուշորեն հանում ենք դդումի շիլան միջուկի հետ։

Կորեկի շիլա դդումով ջեռոցում կաթսաների մեջ

Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր կլինի

Ինչպես պատրաստել.

Նախ և առաջ պետք է պատրաստել բոլոր ապրանքները՝ դդումը մաքրել կեղևից և սերմերից, կտրատել խորանարդի կամ պատահական (ոչ այնքան կարևոր): Կորեկը տեսակավորել, երկու անգամ լվանալ սառը ջրով, ապա վրան լցնել եռման ջուր։ Այս մեթոդը կորեկից հեռացնում է դառնությունը, որը կարող է առկա լինել կորեկով պատրաստի ուտեստի մեջ:

Այնուհետև ցամաքեցնել ամբողջ ավելորդ ջուրը հացահատիկից և սկսել լցնել կաթսաները: Զգուշորեն ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները։ Ցանկալի է ամբողջ զանգվածի վրա կարագ դնել։ Հաջորդը, կաթը լցնել կաթսաների մեջ (գերադասելի է տնական, քանի որ այն ավելի հարուստ է, բայց կալորիականությունը ավելի բարձր կլինի): Կաթսայի ամենավերևում չի կարելի կաթով լցնել, հակառակ դեպքում եռալիս կփախչի ու կվառվի, իսկ բնակարանում այրման տհաճ հոտ կգա։

Անպայման փակեք կաթսաները կափարիչներով և դրեք ջեռոցում՝ թխելու համար։ Եթե ​​կաթսաները կափարիչներ չունեն, դրանք կարելի է փոխարինել փայլաթիթեղով։ Դդմի շիլան պետք է թխել ջեռոցում 170–180 աստիճան ջերմաստիճանում 30–35 րոպե։ Պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ շիլան հանում ենք ջեռոցից և հանում կափարիչները (փայլաթիթեղը), որպեսզի վրան ձևավորվի համեղ ոսկե կեղև։

Դդմի շիլան պատրաստվում է տարբեր ձևերով, բայց դրանցից ոչ մեկը չի համեմատվում կորեկի շիլայի հետ, որը պատրաստում են ըստ բաղադրատոմսի դդումի կաթսայում։ Նախկինում նման շիլա պատրաստում էին ռուսական ջեռոցներում եւ երեխաների համար ամենասիրելի ուտեստն էր։ նրա մեջ ավելացրել է մեղր, կաթնաշոռ, կակաչի սերմեր, չոր մրգեր.

Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում շատերին, հատկապես նրանց, ովքեր հետևում են իրենց կալորիաների ընդունմանը, ունեն անեմիա կամ սրտի հետ կապված խնդիրներ: Այս բանջարեղենը պարունակում է քիմիական միացություններ, որոնք օգնում են նորմալացնել խոլեստերինը, բարելավում են մազերի կառուցվածքը, մաշկը դարձնում ավելի գրավիչ և օգնում պայքարել արյան ճնշման փոփոխությունների դեմ:

Դդմի միջուկը պարունակում է բավականին շատ պեկտիններ. դրանք ջրում լուծվող սննդային մանրաթելեր են, որոնք խթանում են աղիների շարժունակությունը և օգնում բուժել խոցերը և հեռացնել ռադիոնուկլիդները մարմնից: Դրա շնորհիվ դդումի միջուկը ցանկացած հացահատիկի հետ զուգորդված խորհուրդ է տրվում սրտի անբավարարությունից առաջացած այտուցների և աթերոսկլերոզի դեպքում: Այն նաև պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ։

Դդմի միջուկի մեջ պարունակում է վիտամին T, որն օժտված է նյութափոխանակության գործընթացներն արագացնելու գործողություններով։ Մասնավորապես, սա կանխում է ճարպի կուտակումը և օգնում է հեռացնել թափոններն ու տոքսինները մարմնից:

Այս հոդվածում առաջարկում ենք ծանոթանալ մի քանի շիլաների հետ։

Ինչպես պատրաստել դդումի շիլա. մեթոդ առաջին

Պահանջվող ապրանքներ.

• սերուցք (ցածր յուղայնությամբ) կամ կաթ 300 մլ;
• դդում (կեղևավորված միջուկ) 500 գ քաշով;
• կարագի խորանարդ (50 գրամ);
• մի երկու գդալ շաքարավազ և մի քիչ դարչին համի համար։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Մաքրած դդումը մանր կտրատել։ Թավայի մեջ լցնել սերուցքը (կաթը), ավելացնել դդմի միջուկը, վրան շաքարավազ և դարչին ցանել։ Կաթսան դնել թույլ կրակի վրա և եփել 20 րոպե։ Այնուհետև անջատեք գազը, շիլայի հետ տարան փաթաթեք սրբիչով և թողեք կես ժամ գոլորշիանա։

Ինչպես պատրաստել դդումի շիլա. մեթոդ երկրորդ

Կորեկով շիլա եփենք։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

Ինչպես պատրաստել դդումի շիլա դանդաղ կաթսայում. տեխնոլոգիա

Multicooker-ը ունիվերսալ բան է: Դրա մեջ կարելի է շոգեխաշել, տապակել, եռացնել։ Այս սարքի շիլաները հատկապես համեղ են ստացվում։ Առաջարկում ենք դդում պատրաստել։Դրա համար կտրատած դդմի միջուկը դնել ամանի մեջ և ավելացնել ջուր։ Սահմանեք «Թխել» գործառույթը 40 րոպե: Նշված ժամկետի կեսն անցնելուց հետո լվացած կորեկը լցնել ամանի մեջ, փակել կափարիչը և եփել ևս 10 րոպե։ Այնուհետև լցնել կաթի մեջ և եփ գալ շիլան այնքան, մինչև ձայնը հնչի: Ավելացնել աղ, շաքարավազ, չամիչ, չորացրած ծիրանի կտորներ, դարչին ցանել ու խառնել։ Սարքը միացրեք «Շոգեխաշած» կամ «Կաթնային շիլա» ռեժիմի և եփեք ևս 30 րոպե: Ճաշատեսակը մատուցել կարագով։

Ինչպես պատրաստել դդումի շիլա դարչինով

Դարչինը համեմունք է, որը ճաշատեսակներին յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Եթե ​​դրանով շիլա եփեք, ապա այն հատկապես անուշաբույր կստացվի։ Ահա թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ դրա համար.

• դդում (թակած միջուկ) 250 գ չափով;
• կաթ (ցանկացած յուղայնությամբ) 200 մլ;
• դարչին - կես դեսերտ գդալ;
• աղ, շաքար։

Դդմի շիլա կաթով. պատրաստման տեխնոլոգիա

Մեկ բաժակ կաթը լցնել ալյումինե կաթսայի մեջ և թույլ կրակի վրա հասցնել եռման աստիճանի։ Ապա ավելացրեք փոքր խորանարդի կտրատած դդումը։ Եռման զանգվածին ավելացնել շաքարավազ, աղ և մի քիչ դարչին ըստ ճաշակի։ Խառնել զանգվածը մինչև հարթ լինի, եփել մարմանդ կրակի վրա։ Շիլան պատրաստ է համարվում, երբ դդումի խորանարդներն ամբողջությամբ եփվեն։ Այն դնել ափսեների վրա և մատուցել կարագի հետ։ Համի և հավելյալ քաղցրության համար դդմի շիլայի վրա կարելի է հալած մեղր լցնել։

Ինչպես պատրաստել դդումի շիլա բրնձով

Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• դդում (թակած միջուկ) 600 գ քանակությամբ;
• լվացված բրինձ - 2 մեծ գդալ (վերևով);
• լվացված չամիչ 100 գ քաշով;
• մի քանի գդալ շաքարավազ;
• կաթ (ցանկացած յուղայնությամբ) 100 մլ;
• մի կտոր կարագ (50 գ):

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Դդմի կտորները դնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ։ Ավելացնել լվացած բրինձ և չամիչ։ Վերևում շաքարավազ ցանել և բոլոր բաղադրիչների վրա լցնել կաթը։ Կաթսան դրեք ամենացածր կրակի վրա։ Դդումն ու բրինձը եփել մինչև փափկի՝ երբեմն խառնելով շիլան։ Հենց դդումը եփվի, կաթսան կրակից հանել, ավելացնել կարագը և բաղադրամասերը տրորել փայտե տրորով։ Շիլան պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան ինքներդ պատրաստելը))

Բովանդակություն

Համեղ, անուշաբույր դեղնանարնջագույն շիլան մեզ ծանոթ է մանկուց։ Այն պատրաստելու համար պետք չէ ունենալ հատուկ խոհարարական հմտություններ կամ գնել անսովոր ապրանքներ։ Դդմի շիլայի համար ձեզ հարկավոր է դդում, հացահատիկ, համեմունքներ, ջեռոց կամ վառարան: Այս ուտեստը պատրաստվում է ոչ միայն քաղցր, այլև աղի և նույնիսկ կծու: Դդմի շիլան առողջ նախաճաշի տարբերակ է ընտանիքի բոլոր անդամների համար: Երեխաներին դուր կգա ճաշատեսակի քաղցր տարբերակները, իսկ տղամարդիկ՝ կծու տարբերակները։

Դդումի օգուտներն ու վնասները

Այս սեխի բանջարեղենը պարունակում է մարդու առողջության համար անհրաժեշտ ճարպային և օրգանական թթուներ, վիտամիններ C, B1, կարոտոդեններ, կարոտին և ամինաթթուներ: Դդմի միջուկը պարունակում է բջջանյութ, պեկտին, սպիտակուցներ, ֆերմենտներ, կալիում, մագնեզիում, երկաթ և ցինկ։ Այս բանջարեղենն օգտագործելու համար գործնականում հակացուցումներ չկան։ Ցածր թթվայնությամբ, ստամոքսի խոցով կամ տասներկումատնյա աղիքի հիվանդություն ունեցող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում մեծ քանակությամբ դդում ուտել։ Այլ դեպքերում, այս արժեքավոր սննդամթերքը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարդու մարմնի վրա.

• օգնում է պայքարել հոգնածության, սթրեսի, ապատիայի դեմ;
• ամրացնում է արյան անոթների պատերը, նորմալացնում է արյան ճնշումը;
• նվազեցնում է արյան խոլեստերինի մակարդակը;
• ունի թեթև խոլերետիկ, միզամուղ ազդեցություն;
• կանխում է կարիեսի առաջացումը;
• կանխում է գիրությունը, նորմալացնում քաշը;
• բարելավում է տեսողությունը;
• դրականորեն ազդում է մարսողության վրա;
• արագացնում է նյութափոխանակությունը մարմնում;
• ամրապնդում է իմունիտետը և առողջությունը;
• հակազդում է աղիքների բորբոքային պրոցեսներին;
• բջիջների վերականգնումը բարելավվում է.

Ապրանքի Նկարագրություն

Նրանք ուտում են ինչպես հում, այնպես էլ տարբեր ձևերով պատրաստված դդում։ Այս սննդարար բանջարեղենը կարելի է եփել, թխել կամ տապակել։ Հում դդմից պատրաստվում են աղցաններ, սառը նախուտեստներ և աղանդեր։ Իսկ պատրաստված բանջարեղենը հիմք է դառնում ապուրների, հիմնական ուտեստների, սոուսների համար։ Դդումը յուրահատուկ մթերք է, որը ջերմային մշակումից հետո պահպանում է իր օգտակար, սննդարար հատկությունները։ Այս բանջարեղենով դիետան օգնում է արագ նիհարել։

Հիմնական բանը ճիշտ բանջարեղեն ընտրելն է։ Ընտանի կենդանիների սննդի համար աճեցնում են հաստ կեղևով մեծ մրգեր: Այս բանջարեղենը պակաս քաղցր է և ավելի մանրաթելային: Հետեւաբար, ընտրեք մանր մրգեր, չոր, առանց վնասելու: Մուշկի դդումները գերազանց համ ունեն։ Դրանք փոքր չափերի են, բարակ կեղևով և հյութալի միջուկով։ Դրանց պտուղներից կարելի է շատ հրաշալի ուտեստներ պատրաստել։

Դդմի շիլա ուտելու կանոններ

Այն սպառվում է նախաճաշին, ճաշին, ընթրիքին։ Դդմի շիլան ուտում են ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Պատրաստեք կերակրատեսակ կաթով, ավելացրեք մի քիչ մեղր և ընկույզ՝ դուք կունենաք սննդարար, առողջ նախաճաշ։ Իսկ պարմեզանով և հավի կրծքամսով դդմի շիլան հիանալի, համեղ ընթրիք կլինի ձեր սիրելիների համար, եթե որոշեք այն պատրաստել։

Ինչպես պատրաստել դդումի շիլա

Ոմանք միտումնավոր կերպով այն բացառում են իրենց ճաշացանկից։ Բայց ճիշտ պատրաստված դդումի շիլան ունի համեղ համ և հաճելի բուրմունք։ Իսկ զանազան հավելումներն այն վերածում են գաստրոնոմիական գլուխգործոցի։ Խոհարարության մեջ կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս պատրաստել ինչպես սովորական դդմի շիլա, այնպես էլ ռիզոտո, մինեստրոն կամ հումուս: Պարզ շիլա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• կորեկ հացահատիկ, կորեկ կամ բրինձ 2/3 բաժակ;
• դդում, կտրատած 1,5 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• դարչին, վանիլ կամ կիտրոնի համը՝ ըստ ճաշակի:

Շիլան պատրաստելուց առաջ դդմի ստորին և վերևի հատվածը կտրատել։ Սրանից հետո սուր դանակով կիսով չափ կտրում են։ Գդալով հանել սերմերը և մանրաթելերը, մաքրել դրանք և կտրատել։ Դդումը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի, մոտ 30 րոպե։ Այնուհետև դրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ ջուրը թափվի։ Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, սկսեք պատրաստել շիլան.

• Դդումը, լվացած հացահատիկները լցնել սառը ջրով, որպեսզի այն ծածկի սնունդը մի քանի սանտիմետրով;
• ավելացնել շաքարավազ, աղ;
• դնել թույլ կրակի վրա, եփել մինչև հացահատիկը ամբողջությամբ եփվի;
• Խոհարարության վերջում ավելացնել դարչին, վանիլին կամ կիտրոնի համը;
• Պատրաստի շիլան ծածկում ենք կափարիչով, որպեսզի 20-30 րոպե գոլորշիանա;
• Ճաշատեսակը մատուցել կարագի, թթվասերի կամ ջեմի հետ։

Եթե ​​քաղցր ձավարեղենի սիրահար չեք և սիրում եք փորձարկումներ անել խոհանոցում, փորձեք դդումի շիլա պատրաստել բրնձով և բեկոնով։ Նախ եռացրեք հացահատիկը։ Դա անելու համար վերցրեք աղած ջուր, լվացած բրինձ և եփեք մինչև հացահատիկը կիսով չափ եփվի։ Դդումը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակել սոխը տաքացրած տապակի մեջ, վրան ավելացնել բանջարեղենը։ Մի քանի րոպե հետո ավելացնել բանջարեղենի արգանակ, որը կարող է գազարի կտորներ պարունակել։

Շիլան բերեք եռման աստիճանի, ծածկեք կափարիչով և թողեք եփվի 10 րոպե։ Այնուհետև հանում ենք կափարիչը, պատառաքաղով տրորում պարունակությունը, մինչև ստանաք փխրուն նյութ։ Չոր տապակի մեջ տապակել բեկոնի շերտերը։ Քերած դդումի մեջ ավելացնել բրինձը, վրան շաղ տալ քերած պարմեզանով և խոտաբույսերով։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Պատրաստի ուտեստը դնել մատուցվող ամանի մեջ և վրան դնել խրթխրթան, տապակած բեկոնի կտորները: Այս ոչ ավանդական դդումի շիլան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• բրինձ - 300 գ;
• դդում - 150 գ;
• բեկոն - 150 գ;
• քերած պարմեզան - 4 ճաշի գդալ;
• շլոտ - 1 գլուխ;
• բանջարեղենի արգանակ - 0,5 լ;
• խառը կանաչի - 1 փունջ;
• ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Դդմի շիլայի դիետիկ տարբերակ պատրաստելու համար խառնեք 500 գ դդում, նախապես եփած մինչև կիսաեփը, 1 խնձոր, 150 մլ ջուր, 80 գ վարսակի ալյուր, 1 կանաչ խնձոր, մի բուռ չիր։ Ստացված զանգվածը լցնել կերամիկական կաթսաների մեջ և թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե։ Թողեք պատրաստի շիլան եփվի 20 րոպե։ Ցանկության դեպքում ճաշատեսակին ավելացրեք մեկ գդալ մեղր։

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ կուղղենք: