Կոկոսի cupcake բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ տանը ջեռոցում: Coconut Cupcakes Ինչպես սոսնձել կոկոսը cupcake-ի վրա

Կոկոսի տորթը ամերիկյան մայրցամաքում տարածված քաղցր տորթ է, որը մատուցում են աղանդերի, սուրճի կամ թեյի համար։ Ամբողջական անունն է Coconut cake bund, այն միշտ թխվում է անցք ունեցող կլոր շերտավոր թավայի մեջ։ Ենթադրվում է, որ այս բլիթ տորթը գերմանական Bundkuchen-ի (օղակաձեւ տորթ) «հետնորդն» է, այստեղից էլ անվանումը: Կոկոսի տորթը բաղկացած է նման թխելու համար ավանդական բաղադրիչներից, այն պարունակում է շատ ձու և կարագ։ Իհարկե, այն պարունակում է կոկոսի (սափրվելու) և կոկոսի կաթ, որոնք այժմ կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում, սակայն ծայրահեղ դեպքում այն ​​կարելի է փոխարինել ցանկացած հասանելի կաթով։ Ինչպես ցանկացած cupcake, այն կարելի է երկար պահել և ժամանակի ընթացքում էլ ավելի համեղ է դառնում։

Բաղադրությունը:

(ապակու ծավալը 200 մլ)

• աղ 0,5 ճ
• կարագ 82,5% 220 գր
• ձու 6 հատ
• շաքարավազ 2 բաժակ

Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս.

Հարել փափուկ կարագը և շաքարավազը մինչև գունատ լինել:

Ձվերը մեկ առ մեկ ավելացրեք ձեթի մեջ։ Յուրաքանչյուր ձվից հետո լավ հարում ենք մինչև թանձրանա։

Ավելացնել վանիլի էսենցիան և կոկոսի կաթը, հարել մինչև հարթ լինի։

Ավելացնել ալյուրի խառնուրդը և լավ խառնել սպաթուլայի հետ։

Խմորը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ և թխում ենք 180°C տաքացրած ջեռոցում 60-70 րոպե, մինչև «չոր բեկոր» լինի՝ փայտե քյաբաբի շամփուրով կամ ատամհատիկով ծակել, այն պետք է չորանա։

Սիլիկոնե կաղապարը յուղելու կարիք չունի։ Մետաղական կամ ապակյա մեկը կարագով քսել և ալյուր ցանել, ավելորդ ալյուրը թափահարել (ֆրանսիական վերնաշապիկը):

Տորթը հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք թավայի մեջ մի փոքր սառչի, ապա տեղափոխում մետաղական դարակ։

Երբ տորթը ամբողջովին սառչում է, այն քսում ենք շաքարի փոշիով կամ ցրտահարությամբ:

Կարող եք նաև թխել կոկոսի տորթ՝ օգտագործելով այս բաղադրատոմսը ⇒ , բաց թողնելով քրքումը և խմորին ավելացնել կոկոսի փաթիլներ՝ կակաչի սերմի փոխարեն:

Բաղադրությունը:

(ապակու ծավալը 200 մլ)

• պրեմիում ցորենի ալյուր 2,5 բաժակ
• կոկոսի բեկորներ 0,5 բաժակ (սերտորեն սեղմել)
• աղ 0,5 ճ
• փխրեցուցիչ 2 ճ. (1 տուփ)
• կարագ 82,5% 220 գր
• ձու 6 հատ
• շաքարավազ 2 բաժակ
• վանիլի էսենցիա 2 ճ.գ. (կամ 2 փաթեթ վանիլին)
• կոկոսի կաթ 1 բանկա (400 մլ)

Անհրաժեշտ կլինի նաև 20 -22 սմ տրամագծով կլոր ձևաման, քանի որ խմորը բավականին շատ է, թխելու համար օգտագործեք անցք ունեցող կլոր ձևաման, դրա մեջ տորթը ավելի լավ կթխվի։ Կարող եք նաև օգտագործել 28 x 12 սմ չափսի 1,6 լիտրանոց ուղղանկյուն անգլերեն կեքսի ձևաման, բայց հետո կիսով չափ կրճատեք բաղադրիչները կամ օգտագործեք այս ձևաներից երկուսը:

Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել աղ, փխրեցուցիչ և կոկոսի փաթիլներ, խառնել։
Հարել փափուկ կարագը և շաքարավազը մինչև գունատ լինել:
Ձվերը մեկ առ մեկ ավելացրեք ձեթի մեջ։ Յուրաքանչյուր ձվից հետո լավ հարում ենք մինչև թանձրանա։
Ավելացնել վանիլի էսենցիան և կոկոսի կաթը, հարել մինչև հարթ լինի։
Ավելացնել ալյուրի խառնուրդը և լավ խառնել սպաթուլայի հետ։
Խմորը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ և թխում ենք 180°C տաքացրած ջեռոցում 60-70 րոպե, մինչև «չոր բեկոր» լինի՝ փայտե քյաբաբի շամփուրով կամ ատամհատիկով ծակել, այն պետք է չորանա։
Սիլիկոնե կաղապարը յուղելու կարիք չունի։ Մետաղական կամ ապակյա մեկը կարագով քսել և ալյուր ցանել, մնացած ալյուրը թափահարել (ֆրանսիական վերնաշապիկը):
Տորթը հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք թավայի մեջ մի փոքր սառչի, ապա տեղափոխում մետաղական դարակ։
Երբ տորթը ամբողջովին սառչում է, այն քսում ենք շաքարի փոշիով կամ ցրտահարությամբ:

Գլազուրի համար 1 բաժակ շաքարի փոշի 2 ճ.գ. կիտրոնի կամ արքայախնձորի հյութ: Հյութը կարելի է փոխարինել կոկոսի կաթով։

Քափքեյքը քաղցր հրուշակեղեն է, որը սովորաբար կլոր ձև ունի՝ մեջտեղում անցք: Թխել կոկոսի տորթջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում: Այս ապրանքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չեն որևէ խոհարարական հմտություններ, քանի որ ամեն ինչ շատ պարզ է. անհրաժեշտ է ամեն ինչ խառնել, ապա թխել ըստ բաղադրատոմսի: Այս բաղադրատոմսի կարևոր կետը խմորին այնպիսի բաղադրիչի ավելացումն է, ինչպիսին է կոկոսը: Կոկոսի փաթիլների շնորհիվ տորթը ձեռք է բերում յուրահատուկ համ և բույր։ Կոկոսի տորթը ստացվում է նուրբ, փխրուն և համեղ: Կոկոսի կեքսի բաղադրատոմսը լուսանկարովքայլ առ քայլ տանը ջեռոցում ձեր աշխատանքային օրերը կդարձնեն ավելի հաճելի և քաղցր, և, իհարկե, վայելեք այս աղանդերը ընկերների հետ մեկ բաժակ թեյի կամ սուրճի վրա:

Բաղադրիչներ կոկոսի տորթ պատրաստելու համար

Կոկոսի տորթի քայլ առ քայլ պատրաստում

Քափքեյքը ցանել կոկոսի փաթիլներով, զարդարել ելակով, անանուխի տերեւներով և մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Քայլ 1. պատրաստել խմորը։

Կեքսի խմոր պատրաստելու համար չոր և թաց բաղադրիչներն առանձին խառնել։ Այսինքն՝ մեկ ամանի մեջ խառնել ցորենի ալյուրը, շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը, փխրեցուցիչը և կոկոսի փաթիլները։ Իսկ մյուսում՝ ձու, կաթ և բուսական յուղ։
Երկու խառնուրդները խառնեք մինչև հարթ, ապա միացրեք և հարեք խմորի մեջ։

Քայլ 2. Թխել կոկոսի կեքս:

Դարձրեք ջեռոցը նախապես տաքացնելու համար 190 աստիճան.
Վերցրեք կեքսի ձևաները և քսեք դրանք կարագով, այնուհետև ճաշի գդալով լցրեք խմորը՝ լցնելով ձևաները։ 3/4 բարձրություն. Ինչու ոչ ամբողջությամբ: Քանի որ թխելու ընթացքում կեքսերը դեռ կբարձրանան:


Դուք պետք է թխել կեքսները կոկոսի փաթիլներով 15-20 րոպե. Պատրաստությունը կարող եք ստուգել փայտե շամփուրով կամ ատամհատիկով։
Քափքեյքերը ջեռոցից հանելուց հետո հանում ենք թավայից և սառչում սենյակային ջերմաստիճանում:

Քայլ 3. Կեքսերը զարդարել կոկոսով:

Այժմ մնում է միայն զարդարել կոկոսի կեքսերը: Այս դեպքում օգտագործվում է շոկոլադի ջնարակ և նուշ։ Նրանք լավ համադրվում են թխած մթերքների կոկոսի քաղցրության հետ: Բայց դուք կարող եք պարզապես շաղ տալ թխած ապրանքները շաքարի փոշիով, լցնել շաքարի գլազուրի վրա կամ մատուցել cupcakes-ը առանց ամեն ինչի, քանի որ դրանք արդեն բավական համեղ են։

Քայլ 4. Քափքեյքերը մատուցեք կոկոսի փաթիլներով:

Կոկոսի կեքսը հիանալի դեսերտ է և թեյի հիանալի հավելում: Բացի այդ, դրանք շատ հեշտ են պատրաստել: Համոզվեք, որ փորձեք թխել այս cupcakes-ը, նույնիսկ եթե նախկինում ոչինչ չեք թխել: Բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որ ցանկացած մարդ կարող է դա անել առանց դժվարության:
Բարի ախորժակ!

Ե՛վ խանութից գնված կոկոսի փաթիլները, և՛ տնականները կհամարվեն, գլխավորն այն է, որ նրանք իրենք քաղցր են և անուշաբույր:

Ամեն ինչ լավ խառնում ենք, խմորը պետք է լինի բավականին հաստ ու կպչուն։ Տապակը պատել մագաղաթով և քսել կարագով։ Խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ՝ սկզբում մեջտեղում դնելով մի կաղապար՝ մի քիչ բանջարեղենով կամ կարագով քսած, որպեսզի թխելու ժամանակ ստանանք թխվածքի օղակ։ Եթե ​​կա հատուկ ձև, օգտագործեք այն: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի տորթը լավ թխվի:

Թխել կոկոսի տորթը նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 45 րոպե։ 20 րոպե հետո նայեք ջեռոցը, եթե տորթի վերին մասը այրվում է, այն ծածկեք փայլաթիթեղով։ Պատրաստի տորթը հովացրեք, ապա հանեք մագաղաթը։

Կարելի է պարզապես տորթը շաքարի փոշի ցանել։ Այն արագ զարդարեցի կարագից, եփած խտացրած կաթով և կոկոսի փաթիլներով (50 գրամ կարագ + 3 ճաշի գդալ եփած խտացրած կաթ + 2 ճաշի գդալ կոկոսի փաթիլներ)։ Կրեմը պատրաստելու համար կարագը հարում ենք եփած խտացրած կաթի հետ, մինչև միատարր լինի, ավելացնում ենք կոկոսի փաթիլները, խառնում և խմորի ներարկիչով զարդարում ենք քափքեյքի վերին մասը, ապա ցանում շաքարի փոշի։ Դուք կարող եք պարզապես գդալով քսել կեքսի վերին մասը կրեմով:

Կոկոսի ամենահամեղ և անուշաբույր տորթը կտրված է կտորներով և պատրաստ է մատուցման: