Դդմի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը վարսակի ալյուրով. Դդմի և վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

Ժամանակակից մարդիկ շատ են լսել ճիշտ սնվելու, տարբեր դիետաների և առողջ ապրելակերպի այլ հիմունքների մասին։ Բայց տեղեկատվությունը երբեմն շատ մշուշոտ է կամ նույնիսկ ամբողջովին սխալ: Նախքան որևէ խորհուրդ տալը, դուք պետք է հասկանաք դիետիկ սնուցման բուն հասկացությունը:

Ինչ է ճիշտ սնունդը

Մեր մարմինն իր կյանքի ընթացքում ամեն օր ծախսում է որոշակի քանակությամբ էներգիա։ Այս ծախսը յուրաքանչյուր անձի համար անհատական ​​է։ Ամեն ինչ կախված է մարմնում տեղի ունեցող ֆիզիոլոգիական պրոցեսների ինտենսիվությունից, ինչպես նաև մարդու աշխատանքի ծանրությունից:

Կարևոր.Դիետիկ սնունդը սննդի ընդունման հատուկ համակարգ է, որը լիովին բավարարում է մարդու էներգիայի կարիքը, բայց չի գերհագեցնում նրան։

Ցանկացած դիետայի հիմնական սկզբունքն այն է, որ սնունդը պետք է լիովին բավարարի։ Այն պետք է լինի բազմազան և պարունակի բոլոր անհրաժեշտ նյութերն ու միկրոտարրերը։ Կարևոր է հետևել ռեժիմին. Գիտնականների կարծիքով՝ սնունդը լավագույնս ներծծվում է օրական հինգ կամ վեց անգամյա սնունդով:

Կարևոր.Մի մոռացեք բավականաչափ ջուր խմելու մասին։

Դիետիկ աղանդեր

Հատկապես աղջիկների համար դժվար է հրաժարվել տորթերից, շոկոլադից և այլ քաղցր ուտեստներից։ Բայց դուք կարող եք, որն իսկապես համեղ և ախորժելի կլինի, բայց միևնույն ժամանակ ցածր կալորիականությամբ։

Ինչ կարող եք օգտագործել առողջ դեսերտ պատրաստելու համար:

1. Կարևոր է աղանդեր պատրաստելու համար ճիշտ արտադրանք ընտրելը։ Ամենապարզ տարբերակը մրգերն ու հատապտուղներն են: Դրանք քիչ կալորիաներ են պարունակում, քաղցր են, պարունակում են հսկայական քանակությամբ վիտամիններ։ Մրգերից և հատապտուղներից պատրաստվում են բոլոր տեսակի մուսերը, ժելեները և պուդինգները:
2. Երկրորդ համեղ և առողջարար արտադրանքը չրերն են։ Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ բջջանյութ, որն օգտակար է մարսողության համար, ինչպես նաև պարունակում է դանդաղ ածխաջրեր, որոնք կարող են օրգանիզմին երկար ժամանակ էներգիայով ապահովել։
3. Հետաքրքիր է, որ վերջին շրջանում աղանդերի մեջ օգտագործվում են բոլորովին արտասովոր ապրանքներ, օրինակ՝ բանջարեղեն։ Դդումը, ճակնդեղը և նույնիսկ լոլիկն ավելի ու ավելի են օգտագործվում քաղցրավենիքի պատրաստման համար, և դա հեշտ է բացատրել։ Բանջարեղենը նույնիսկ ավելի քիչ կալորիա է պարունակում, քան մրգերը։ Հակաօքսիդանտներ, վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ՝ բանջարեղենը պարզապես լցված է այս նյութերով: Նման աղանդեր ուտելը օգտակար կլինի և չի փչացնի ձեր կազմվածքը։

Համեղ բաղադրատոմսեր

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները համարվում են լավագույն դիետիկ աղանդերից մեկը։ Նրա բաղադրության մեջ ներառված փաթիլները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարսողության վրա՝ առանց ավելորդ կիլոգրամներ ավելացնելու։

Բոլոր վնասակար նյութերը, որոնք կազմում են խանութից գնված թխվածքաբլիթները, իսկապես այնքան էլ առողջարար չեն, սակայն տանը պատրաստված արտադրանքը բացարձակապես անվնաս է։

Որպեսզի թխվածքաբլիթները ամբողջովին «նիհար» չդառնան, դրանց վրա ավելացնում են տարբեր մթերքներ, օրինակ՝ դդում։ Դա այն ապրանքներից է, որոնք խորհուրդ են տալիս աշխարհի դիետոլոգները։

Կարևոր. 100 գ դդում պարունակում է ընդամենը 28 կկալ։

Ամենապարզ

Վարսակի ալյուրով դդումի թխվածքաբլիթի ամենահիմնական բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• դդում - 150 գ;
• վարսակի ալյուր - 40-60 գ;
• մեղր - 1 ճաշի գդալ;
• խմորի սոդա - 0,25 թեյի գդալ;
• սեղանի քացախ 9% - 1 թեյի գդալ;
• վանիլին - 1 գ;
• աղ - 1/4 թեյի գդալ;
• ալյուր - 0,75 ճաշի գդալ;
• արևածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ.

Բացի այդ, դուք պետք է պատրաստեք.

• արևածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ;
• ջուր - 1 թեյի գդալ;
• ցորենի ալյուր - 3 tbsp.

Պատրաստում:

1. Հում դդումը կտրատել միջին չափի կտորների, ավելացնել ջուրը և եփելուց հետո 5-7 րոպե եփել։
2. Վարսակի ալյուրը տաքացրեք տապակի մեջ 3-4 րոպե։
3. Տապակած վարսակի ալյուրը լցնում ենք բլենդերի մեջ և մանրացնում ենք մինչև լավ աղացած:
4. Ավելացնում ենք դդումը, մեղրը, վանիլինն ու սոդան՝ նախապես մարած քացախով, և ամեն ինչ մանրացնում ենք բլենդերի մեջ։
5. Դդմի խառնուրդին ավելացրեք ալյուր։
6. Խմորը խառնելիս մեջը լցնել արևածաղկի ձեթ։
7. Թխելու թերթիկը քսել ջրով խառնած յուղով։
8. Ձևավորել ընկույզի չափ գնդիկներ (հարմարության համար ձեռքերը ալյուրով քսել) և դնել թխման թերթիկի վրա։
9. Թխել 170 աստիճան ջերմաստիճանում 30 րոպե՝ ստուգելով պատրաստվածությունը ատամի մածիկով կամ շամփուրով։

Բանանով և դարչինով

Դասական բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել այլ ապրանքների հետ՝ ընկույզ, չամիչ: Թեյի համար համեղ դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 160 գ դդումի խյուս (կարող եք օգտագործել մանկական սնունդ);
• 0,25 կգ վարսակի ալյուր;
• 0,5 ճ.գ. ալյուր;
• 1 ճ.գ թխում փոշի խմորի համար;
• մի պտղունց աղացած դարչին;
• 2 բանան;
• 100-120 գ կարագ;
• 1/4 ճ/գ. չամիչ և նույնքան ընկույզ:

Պատրաստում:

1. Առաջին քայլը հացահատիկն ու ընկույզը բլենդերի մեջ մանրակրկիտ մանրացնելն է։ Այնուամենայնիվ, որոշ երկրպագուներ նախընտրում են փաթիլներն ընդհանրապես չաղել, որպեսզի դրանք զգալ աղանդերի մեջ։
2. Այնուհետև ավելացնում են մնացած բաղադրիչները և ամեն ինչ մանրացնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ յուղալի խառնուրդ։
3. Վերջում ավելացնում են դարչինն ու չամիչը, հետո ամեն ինչ նորից խառնվում է։
4. Թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա և թխել կես ժամ 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Առանց ալյուրի

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 70 գ նախապես քերած դդում;
• 1/2 ճ/գ. վարսակի ալյուր;
• 1/4 ձողիկ կարագ;
• 1 ձու;
• 4 ճ.գ. մեղր;
• 1 ճ.գ աղացած դարչին.

Պատրաստում:

1. Առանձնացրեք սպիտակուցը դեղնուցից և առաջինը մանրակրկիտ հարեք մինչև փրփուր առաջանա։
2. Սպիտակուցի խառնուրդին ավելացրեք վարսակի ալյուր, նախապես աղացած բլենդերի մեջ (կամ սուրճի սրճաղացով):
3. Ավելացնել դդում, կարագ, դարչին և մեղր։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
4. Պատրաստեք թխման թերթիկ, շարեք այն թխելու մագաղաթով և դրեք ապագա թխվածքաբլիթներ:
5. Թխել ջեռոցում 170-190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե։ Այն պետք է նախապես տաքացնել։

Բյուջեի տարբերակ

Եթե ​​սառնարանում քիչ պաշարներ են մնացել, ապա կարող եք պատրաստել թխվածքաբլիթների տնտեսական տարբերակ՝ նվազագույն բաղադրիչներով։

Այս գլուխգործոցի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 հավի ձու (կարելի է փոխարինել լորի 2 ձվով);
• 1/4 փաթեթ մարգարին;
• 1 ճ.գ. ցորենի ալյուր;
• 100 գ շաքարավազ;
• 1/2 ճ/գ. դդումներ.

Խոհարարության դիագրամ.

1. Ձուն և շաքարավազը մանրացնել։
2. Մարգարինը մեղմորեն հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, ապա վրան ավելացնում ալյուրի և շաքարավազի ձվի խառնուրդը։
3. Այնուհետև անհրաժեշտ է քերել ամբողջ դդումը և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։ Արդյունքը պետք է լինի թթվասերի նման խառնուրդ, որը անորոշ կերպով հիշեցնում է խմորված թխած կաթը:
4. Ստացված զանգվածից ձևավորել ապագա թխվածքաբլիթներ և դնել թխման թերթիկի վրա։ Թխել 10-12 րոպե 150 աստիճան տաքացնելով ջեռոցը։

Ամենահամեղ թխվածքաբլիթները պատրաստելու համար իսկական տնային տնտեսուհին պետք է իմանա մի քանի պարզ գաղտնիք.

1. Հետևեք բաղադրատոմսին. Եթե ​​առաջին անգամ եք պատրաստում, ապա չպետք է փոխեք բաղադրատոմսը, քանի որ տարբեր խմորներ պահանջում են անհատական ​​մոտեցում։ Ուստի բաղադրիչները խառնելուց առաջ ստուգեք դրանց քանակությունը։
2. Նավթը շատ քմահաճ արտադրանք է, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես աշխատել դրա հետ: Եթե ​​այն հալեցնեք, ապա թխվածները կարագային կստացվեն։ Պինդ կարագը, որը չի հանվում, որպեսզի նախ տաքանա, թխվածքաբլիթները կդարձնեն կոշտ և չքաղցրած:
3. Պարբերաբար տապակը պետք է շրջել 180 աստիճանով, որպեսզի ապահովվի համաչափ թխում։
4. Նոր խմբաքանակ ավելացնելուց առաջ թողեք թխում թերթիկը սառչի: Եթե ​​դա չկատարվի, թխուկները կվառվեն:
5. Դուք պետք է սառչեք թխած ապրանքները հատուկ դարակների կամ թխման մագաղաթի վրա:

Օգտակար տեսանյութ. դուք նույնիսկ կարող եք տեղադրել այն

Դդմի վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ առանց ձվի և նվազագույն ալյուրով։ Այն կարելի է ուտել նույնիսկ ծոմ պահելու ժամանակ։ Բաղադրատոմսը ստորև ներկայացված տեսանյութում։

եզրակացություններ

Դդմի հետ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները հիանալի արտադրանք են, որոնք պարունակում են բավականին ցածր քանակությամբ կալորիաներ, բայց միևնույն ժամանակ չափազանց համեղ և առողջարար: Նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում հում դդում, անպայման կվայելեն այս ուտեստը:

Ինչպե՞ս ավելի շատ ժամանակ տրամադրել ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին, այլ ոչ թե ժամեր հատկացնել ճաշ պատրաստելու համար: Ինչպե՞ս պատրաստել ուտեստը գեղեցիկ և ախորժելի։ Ինչպե՞ս յոլա գնալ խոհանոցային տեխնիկայի նվազագույն քանակով: 3in1 հրաշք դանակը խոհանոցի հարմար և ֆունկցիոնալ օգնական է: Փորձեք զեղչով։

Խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել վարսակի ալյուրից զարմանալի թխվածքաբլիթներ՝ դիետիկ բաղադրատոմս՝ առանց ալյուրի և առանց կարագի։ Թխելու խմորը պատրաստվում է Հերկուլեսի փաթիլներից և դդմի խյուսից։ Խորհուրդ եմ տալիս հետևել բաղադրատոմսում նշված համեմունքների և այլ բաղադրիչների համամասնություններին, այնուհետև վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները 100%-ով հաջողակ կլինեն։

Եթե ​​ձեզ արդիական է առանց կաթի, ալյուրի, շաքարավազի և ձու օգտագործելու համեղ և օգտակար ուտեստներ պատրաստելու թեման, ապա վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների այս բաղադրատոմսն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Դդումից և Հերկուլեսից պատրաստված ցածր կալորիականությամբ թխված ապրանքները չափազանց հեշտ են պատրաստվում և չեն կորցնում իրենց համը, չնայած սովորական թխման բաղադրիչների բացակայությանը:

Դիետիկ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները, որոնք ունեն խրթխրթան ընդերք, ներսից մնում են կարագային և նուրբ, իսկ միջուկով հիշեցնում են բիսկվիթ: Այս էֆեկտը ձեռք է բերվում խմորի պատրաստման համար հյութալի դդումի միջուկի օգտագործմամբ:

Դիետիկ վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 1 ճաշի գդալ կտավատի ալյուր;
• 2 բաժակ թխած դդումի միջուկ;
• 1 թեյի գդալ վանիլին;
• 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 1/2 թեյի գդալ դարչին;
• 1/2 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ;
• 1/2 թեյի գդալ մշկընկույզ;
• կես բաժակ աղացած Hercules Flakes;
• կես բաժակ նուշի ալյուր կամ աղացած ընկույզ;
• Կես սալիկ մուգ շոկոլադ;
• Ֆրուկտոզա ըստ ճաշակի:

Վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթների պատրաստում առանց ալյուրի կամ կարագի

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 0 C։

• Փոքր տարայի մեջ խառնեք կտավատի կերակուրը կամ աղացած կտավատի սերմը երկու ճաշի գդալ ջրի հետ և մի կողմ դրեք մինչև հաստությունը՝ մոտ 5 րոպե:
• Ճաշի գդալով հեռացրեք մարմինը նախապես թխված դդումի կեղևից: Բլենդերի մեծ ամանի մեջ հարում ենք դդումի խյուսը նախապես թրջած կտավատի սերմերի հետ մինչև հարթ:
• Ավելացնել սոդան, դարչինը, կոճապղպեղը և մշկընկույզն ու վանիլինը և նորից խառնել։
• Բլենդերի օգնությամբ վարսակի ալյուրը և ընկույզը մանրացրեք մինչև կոպիտ ալյուր:
• Խմոր հունցել վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների համար։ Բանջարեղենի խյուսին ավելացնում ենք նուշի ալյուրը կամ ընկույզի ու վարսակի ալյուրի խառնուրդը և կրկին միջին արագությամբ բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք բլենդերի մեջ։ Դա կհանգեցնի դդումի թխվածքաբլիթի շատ կպչուն խմորի:
• Հարմար տարան յուղել բուսայուղով կամ քսել մագաղաթյա թուղթ։ Համեմված վարսակի ալյուրի խմորը հավասարաչափ տարածեք։ Ավելի լավ է դա անել թաց ձեռքերով՝ նաև մի փոքր խոնավացնելով տորթի մակերեսը։ Որպեսզի վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները լավ թխվեն, խմորի հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 1,5-2 սմ։

Տորթի մակերեսը կատարյալ հարթ դարձնելու համար կարող եք խմորը ծածկել մագաղաթյա թղթով և դրա վրայով անցնել հատուկ թխվածքաբլիթով գլանափաթեթով։

Վարսակի ալյուրից և դդումից դիետիկ թխվածքաբլիթներ կարելի է պատրաստել ապագա օգտագործման համար: Երբ տորթը պատրաստ է, սառչում ենք, կտրատում ենք քառակուսիների (շոկոլադով չցանել) և դնում ենք սառցախցիկում։ Հենց անհրաժեշտություն առաջանա, վարսակի ալյուրը կարող եք տաքացնել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում՝ նախ ցանելով քերած շոկոլադ։

Մինչ տորթը թխվում է ջեռոցում 30-40 րոպե, մուգ շոկոլադը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Երբ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները թխվեն, շաղ տալ դրանք շոկոլադե չիպսերով: Դրանից հետո խմորի հետ տարան 20 րոպե դրեք զով տեղում։

Ըստ բաղադրատոմսի՝ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները պետք է կտրատել 6x6 սմ չափսի փոքր քառակուսիների, երբ տորթը ամբողջությամբ սառչի, զգուշորեն հանել այն և զգուշորեն կտրատել։ Հիշեք, որ եթե կեղևը կտրելու ժամանակ դեռ տաք է, թխվածքաբլիթները կարող են քանդվել։ Հացաբուլկեղենը խիտ կլինի և կպահպանի իր ձևը միայն այն դեպքում, եթե դրանք լավ սառչեն մինչև մասերը կտրելը:

Համեղ նիհարեք