Խնձորի սոուս դանդաղ կաթսայում ձմռանը: Խնձորի խյուս երեխաների համար «Նեժենկա» - շատ պարզ և արագ բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայի մեջ Մանկական խնձորի մածուկ դանդաղ կաթսայում

Մրգային պատրաստուկները լավ օգնում են ձմռանը պատրաստելու համար: Ե՛վ մեծերը, և՛ երեխաները սիրում են խնձորի թուրմ: Սա և՛ անկախ ուտեստ է, և՛ շիլաների լավ հավելում, կարկանդակների հավելում և աղանդերի հիմք։

Խնձորի պատրաստում խյուսի համար

Պահպանման համար խորհուրդ է տրվում ընտրել խնձորի ուշ հասուն սորտեր։ Եթե ​​երեխային խյուս եք տալիս, ապա պետք չէ կարմիր կեղևով մրգեր ընդունել՝ դրանք ալերգիա են հրահրում։Բայց դեղինն ու կանաչն այս դեպքում ամենաառաջարկվողն են։

Խյուսը պատրաստելուց առաջ բոլոր եփած խնձորները լվանում և խնամքով դասավորում են՝ հեռացնելով վնասը։ Այնուհետեւ կեղեւը մաքրվում է, սերմերն ու ցողունները հանվում։ Պտուղները մանր կտրատելով՝ անմիջապես դրվում են ջրով հաստ պատերով թավայի մեջ։ Որպեսզի խնձորները չմթնեն, ջուրը թթվացրեք կիտրոնով։

Խնձորի լավագույն բաղադրատոմսերը ձմռան համար, ինչպես մանկության տարիներին

Խյուս պատրաստելը դժվար չէ, նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է հաղթահարել այս ընթացակարգը: Մի սահմանափակվեք մեկ պարզ բաղադրատոմսով. խնձորը լավ համադրվում է այլ մրգերի և բանջարեղենի հետ: Հետևաբար, դուք կարող եք ապահով փորձարկել՝ ստեղծելով ձեր սեփական օրիգինալ բաղադրատոմսերը՝ օգտագործելով ստորև բերվածները որպես օրինակ:

• Խնձոր - 2 կգ
• շաքարավազ - 1 բաժակ (ըստ ցանկության)

Ջուրը պետք է ծածկի խնձորները ոչ ավելի, քան 3 սմ Խյուսի պատրաստման ալգորիթմը հետևյալն է.

• Տապակը դնել թույլ կրակի վրա և եռացնել 15 րոպե;
• փափկված խնձորները հանվում և քսում են նուրբ ցանցով մաղով;
• դրանից ազատված հյութով խյուսը նորից դնում ենք վառարանի վրա և բերում եռման աստիճանի;
• անմիջապես փաթեթավորվում է տաք, չոր բանկաների մեջ և փակվում:

Հովացրեք գլխիվայր՝ տարան խյուսով ծածկելով հաստ վերմակով։ Եթե ​​ցանկանում եք քաղցր զանգված ստանալ, ապա ավելացրեք շաքարավազ՝ մեկ բաժակ արտադրանքը 2 կգ խնձորի համար։ Այնուհետև խյուսը հանում են վառարանից ոչ թե եռման պահին, այլ թողնում են եռալ ևս 15 րոպե։

Այս բաղադրատոմսի համաձայն խյուսը լիովին համապատասխանում է իր անվանը. պարզվում է, որ այն այնքան նուրբ և օդային է: Խնձորները պատրաստվում են սովորական ձևով և տեղադրվում են հաստ հատակով կաթսայի մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ վանիլին։ Հաջորդ քայլերն են.

• խնձորները լցված են ջրով - 2 բաժակ 5 կգ մրգի համար;
• շաղ տալ շաքարավազով (1/2 – 1 բաժակ); գումարը կախված է պտղի թթվայնությունից;
• եփ գալ անընդհատ խառնելով, մինչև խնձորները փափկի;
• ծեծել հարիչով կամ բլենդերով;
• լցնել խտացրած կաթի մեջ (ամբողջ բանկա);
• դանդաղ եփ գալ 5-10 րոպե, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։

Ավանդական ձևով փաթեթավորված, կնքված և սառեցված: Դուք չեք կարողանա որևէ երեխայի ականջները հանել այս ուտեստից:

Առանց ստերիլիզացման

Դուք կարող եք խյուս պատրաստել առանց ստերիլիզացման, բայց միայն փոքր քանակությամբ։ Նույնիսկ եթե պատրաստված խնձորները չեն եփվի, դուք դեռ պետք է սպիտակեցնեք դրանք: Եվ դա լավագույնն է անել ջրային բաղնիքում:

Այս բաղադրատոմսի համար պտուղները կտրատելու կարիք չկա, պարզապես դրանք կիսեք կիսով չափ և ցողեք կիտրոնի հյութով: Խորհուրդ չի տրվում մրգերը երկար շոգեխաշել՝ 2-3 րոպեն բավական է դրանք փափուկ դարձնելու համար։ Որքան քիչ են խնձորները ենթարկվում ջերմային մշակման, այնքան ավելի շատ սննդարար նյութեր են պահպանվում:

Այնուհետև մրգերը բլենդերով հարում ենք փափկամազ զանգվածի և քսում մաղի միջով։ Պատրաստի խյուսին շաքարավազ են ավելացնում ըստ ճաշակի (կամ հնարավոր է չավելացնեք), մի քիչ դարչին կամ վանիլին։ Այս պատրաստուկը լավ համադրվում է այլ մրգերի խյուսերի հետ։

Առանց շաքարի երեխաների համար

Որպես հավելյալ սնունդ՝ նորածիններին տրվում են տարբեր խյուսեր, որոնք կարելի է պատրաստել տանը։ Նախ պետք է համալրել մայոնեզի կամ մանկական սննդի փոքր տարաներով:

• պատրաստված խնձորները (1,5 կգ) կտրված են քառորդներով;
• եփել 15 րոպե ջրի մեջ (450 մլ);
• Խնձորի զանգվածը լցնել բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել մեկ կիտրոնի հյութը և հարել;
• Փաթեթավորվում է բանկաների մեջ, 10 րոպե ստերիլիզացվում և փաթաթվում:

Դուք կարող եք համատեղել խնձորը գազարով - դուք կստանաք հիանալի ուտեստ առաջին կերակրման համար: Երեխային խյուս տալիս խորհուրդ է տրվում խառնուրդը սկզբում նոսրացնել կրծքի կաթով, որպեսզի երեխայի օրգանիզմն ավելի հեշտ հարմարվի նոր սննդին։

Բանանի խյուս

Եվ այս խյուսը պահածոյացված չէ, այլ օգտագործվում է թարմ պատրաստված որպես նորածինների համար սննդարար կերակուր.

• 1 խնձորը եփում են 5 րոպե, ապա մաքրում;
• Կեղևավորված բանանը մանրացված է առանձին;
• Բաղադրիչները խառնելուց հետո հարում ենք բլենդերով։

Նախքան երեխային խնձոր-բանանի խյուս տալը, այն նոսրացրեք 1 ճ.գ. կրծքի կաթ կամ խառնուրդ:

Դանդաղ կաթսայում

Multicookers-ն արդեն ամուր հաստատվել է շատ տնային տնտեսուհիների խոհանոցներում՝ դրանցում պատրաստված ուտեստները համարվում են ավելի առողջարար։ Այսպիսով, այս միավորի օգտագործմամբ ձմռան համար պատրաստված խյուսը հնարավորինս պահպանում է իր հատկությունները:

• պատրաստված և մանր կտրատած խնձորները (1,5 կգ) տեղադրվում են բազմաբուխ ամանի մեջ;
• լցնել մի բաժակ ջրի մեջ և միացնել «Շոգեխաշել» ծրագիրը 1 ժամով;
• խնձորները տեղափոխեք մեկ այլ տարայի մեջ, թողեք սառչի, այնուհետև մանրացրեք մաղի միջով;
• խյուսը խառնում են մի բաժակ շաքարավազի հետ և վերադարձնում դանդաղ կաթսա;
• Կրկին պահեք շոգեխաշման ռեժիմում, բայց ընդամենը 10 րոպե։

Բանկաների մեջ փաթեթավորված կարտոֆիլի պյուրեը կարելի է ապահով պահել սենյակային ջերմաստիճանում։

Այս ուտեստը ստացվում է հետաքրքիր գույնով և շատ ախորժելի։ Երկու մրգերի համադրությունը համն անսովոր է դարձնում, իսկ խյուսը՝ առողջարար։ Այն պատրաստելու համար վերցրեք 1 կգ խնձոր և դդում, մեկ բաժակ շաքարավազ և 5 գ նարնջի կեղև։

• փոքր խորանարդի մեջ կտրված բաղադրիչները շոգեխաշում են մինչև փափկի;
• ապա զանգվածը հարել բլենդերով և դնել կաթսայի մեջ;
• ավելացնելով համը և շաքարավազը, եռացնել 10 րոպե;
• Փաթեթավորված բանկաների մեջ, ստերիլիզացված 20 րոպե:

Դուք կարող եք անել առանց մանրէազերծման, եթե խյուսը պատրաստեք դանդաղ կաթսայում:

Խյուս գինով

Սա խնձորի զանգվածի պահպանման բավականին օրիգինալ բաղադրատոմս է՝ պարունակում է կարմիր գինի։

• 1 կգ կեղևավորված և թակած խնձորը ծածկված է հատիկավոր շաքարով (0,7 կգ);
• շաղ տալ կարմիր գինիով (2 ճաշի գդալ) և թող եփվի, մինչև պտուղները պատվեն իրենց հյութով;
• եփել թույլ կրակի վրա, մինչև խնձորները խյուսի ձև ստանան;
• Զանգվածը սառեցնելուց հետո հարում են բլենդերով, այնուհետև լցնում բանկաների մեջ, որից հետո մանրէազերծում են։

Չնայած այն հանգամանքին, որ բաղադրատոմսում օգտագործվում է գինի, երեխաները կարող են ապահով կերպով տալ այս խյուսը։

Յուրաքանչյուր ոք ունի իր ճաշակի նախասիրությունները, այնպես որ մի կանգնեք վերը նշված բաղադրատոմսերին: Մեկ խյուսի մեջ կարող եք փորձել բաղադրիչների հետևյալ համակցությունները.

• 3,5 կգ խնձոր և 1 կգ առանց կորիզների սալորաչիր;
• խնձոր (1 կգ), եփած սերուցքով (0,5 բաժակ);
• խառնել խնձորի խյուսը (700 գ) և բալի խյուսը (150 գ);
• Գազարը, ծիրանը և խնձորի խյուսը հիանալի կերպով համակցված են մեկ զանգվածի մեջ;
• ելակի և սալորի համադրությունը խնձորի հետ տալիս է անսովոր համ.
• Սերկևիլը անսովոր բուրմունք կհաղորդի խնձորի և տանձի խյուսին։

Յուրաքանչյուր տարբերակ կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով նկարագրված մեթոդներից որևէ մեկը՝ կաթսայի կամ դանդաղ կաթսայի մեջ: Շաքար ավելացնել, թե ոչ, և ինչ քանակությամբ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ինքն է որոշում։ Այստեղ սովորաբար հաշվի են առնվում խնձորի սորտերը, եթե դրանք թթու են, ապա շաքարավազը օգտակար կլինի:

Ձմռան համար համեղ պատրաստվելուց հետո տնային տնտեսուհին կարող է փայփայել իր ընտանիքը խնձորի թուրմի վրա հիմնված անսովոր աղանդերով և համեմունքներով:

Համեմունք մսային ուտեստների համար

Խնձորի զանգվածից (600 գ) սալորի խյուսի (200 գ) հետ համատեղ՝ առանց շաքարի պատրաստված, ստացվում է լավ համեմունք՝ համով Թքեմալիին հիշեցնող։

• Երկու զանգվածն էլ միացնելով՝ մի բաժակ շաքարավազ ավելացրեք և կրակի վրա դրեք;
• խյուսը եփում են մինչև սկզբնական ծավալի 1/5-ը (թույլ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով);
• մաղել 1 գ դարչին, 0,5 գ կոճապղպեղ և մեխակ։

Եփած զանգվածին ավելացնում են համեմունքներ, լավ խառնում և անմիջապես փաթեթավորում բանկաների մեջ։

Կծու սոուս

Այս բաղադրատոմսը հիանալի հավելում կլինի աղցանների, նախուտեստների և կողմնակի ճաշատեսակների համար:

• Պահածոյացված խնձորի խյուսը դնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման;
• ավելացնել մի քիչ կարագ, մի քանի հատիկ մեխակ և մի պտղունց քերած կոճապղպեղ;
• Լավ խառնելուց հետո հանում ենք կրակից, մի փոքր սառչում ու հարում բլենդերով։

Ծառայել սառեցված վիճակում սուսի նավակի մեջ:

Կծու խյուս

Խնձորի սոուսը հիանալի համեղ խորտիկ է պատրաստում: Դա անելու համար նույն քանակությամբ քացախը նոսրացրեք քառորդ բաժակ տաքացրած ջրի մեջ (ավելի լավ է օգտագործել խնձորի քացախ) և թողեք այն եփվի մեկուկես ժամ:

Այնուհետեւ հեղուկը կրկին տաքացնում են եւ մեջը լցնում 2 ճաշի գդալ։ մանանեխի փոշի. Այս զանգվածը խառնում են խնձորի պահածոյացված խյուսի հետ և թրմում սառնարանում։ Ստացված սոուսը հիանալի հավելում կլինի մսային ուտեստների համար, սակայն այն կարելի է քսել նաև հացի վրա՝ կծու սենդվիչներ պատրաստելու համար։

Այս դեսերտը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 1 կգ պատրաստի խնձորի սոուս, 3 ձու և 50 գ շաքարի փոշի։ Եթե ​​կոնսերվացումը պատրաստվել է առանց շաքարի, ապա անհրաժեշտ է վերցնել այն (0,5 կգ):

• խյուսը դրվում է արծնապատ ամանի մեջ և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում շաքարավազ;
• հարել բլենդերով 15 րոպե;
• ավելացնել առանձին հարած սպիտակուցներ և նորից խառնել։

Զանգվածը պետք է հարել այնքան, մինչև այն բացվի։ Պատրաստության աստիճանը ստուգվում է ափսեի վրա՝ մի կաթիլ խյուսը չպետք է տարածվի։ Հաջորդը չորանում է ջեռոցում ցածր ձևերով, ծածկված մագաղաթով: 12 ժամվա ընթացքում ջերմաստիճանը պահպանվում է 70°C-ից ոչ ավելի:

Marshmallows-ի (ինչպես նաև կարկանդակների) պատրաստակամությունը որոշվում է լուցկու (կամ փայտե ատամի մածուկի) միջոցով։ Եթե ​​այն մաքուր մնա, երբ այն հանվում է մարշմալոուից, ապա աղանդերը պատրաստ է։ Այն հանում են կաղապարից, կտրատում փոքր ուղղանկյունների և գլորում շաքարի փոշի մեջ։

Մուսի ժելե

Այս զարմանալիորեն նուրբ աղանդերի համար ավելի լավ է վերցնել 350 գրամ պահածոյացված առանց շաքարի խյուս։ Մուսը պատրաստվում է այս բաղադրատոմսով.

• 10 գ ժելատին (կարող եք վերցնել 1 թ/գ ագար) լուծել քառորդ բաժակ ջրի մեջ;
• 2 ձվի սպիտակուցը հարել ֆրուկտոզայով (2 ճաշի գդալ);
• երբ ձվի զանգվածը փարթամ, ավելացնել խյուսը և շարունակել հարել;
• Ընթացքի ընթացքում ժելատինը դանդաղորեն լցվում է:

Հարած զանգվածը պետք է կրկնապատկվի և ունենա կայուն խտություն։ Դոնդողը լցնում են կաղապարների մեջ և դնում սառնարանը, որպեսզի ամբողջովին պնդանա։

Ինչպես մատուցել խյուսը օրիգինալ ձևով

Երեխաները շատ են սիրում քաղցրավենիք, բայց նրանք կարող են հրաժարվել սովորական խնձորից։ Այս դեպքում արժե ցույց տալ ձեր երևակայությունը և օրիգինալ ձևով զարդարել աղանդերը։

• մի բաժակ սառեցված սերուցք հարած է փափուկ փրփուրի մեջ;
• Տարայի հատակին դնել 3 ճաշի գդալ։ խյուս;
• հաջորդ շերտը փափուկ թխվածքաբլիթներ են, որոնք կոտրված են կտորներով;
• Հաջորդը քսել կրեմը։

Այսպիսով, շերտ առ շերտ փոխեք բաղադրիչները, մինչև ամանի լցվելը։ Վերևում ամեն ինչ պատված է գեղեցիկ դրված կրեմով։ Մնում է քերած շոկոլադ ցանել ու կես ժամով դնել սառնարանը։ Այս աղանդերը կարող է դառնալ մանկական տոնական խնջույքի զարդարանք։

Որպեսզի խնձորի խյուսը քնքուշ ու համեղ լինի և երկար մնա, տնային տնտեսուհին պետք է հետևի հետևյալ կանոններին.

• Ավելի լավ է պատրաստել շատ քաղցր սորտեր առանց շաքարի;
• Խնձորի սոուսը ցանկալի է եփել ոչ ավելի, քան 15 րոպե;
• եփելիս օգտագործեք միայն հաստ պատերով տապակ (կամ ավազան), ապա խյուսը չի այրվի;
• Պետք չէ միանգամից մեծ ծավալներ պատրաստել. այս դեպքում զանգվածը հավասարաչափ չի եփվի;
• եթե նախատեսված է բաղադրիչների համակցություն, ապա ավելի լավ է դրանք խյուսել առանձին, ապա խառնել;
• դուք պետք է ծեծեք խառնուրդը սառչելուց հետո;
• բանկաների մեջ փաթեթավորումն իրականացվում է միայն տաք ձևով. միևնույն ժամանակ, բանկաներն իրենք պետք է լավ տաքացվեն.
• կափարիչները պետք է ստերիլիզացվեն; դրանք պետք է չորացնել բանկայի վրա դնելուց առաջ, հակառակ դեպքում պահեստավորման ընթացքում բորբոս կառաջանա.
• Խնձորի սոուսը պահեք ցածր ջերմաստիճանում, արևի լույսից հեռու (մառան կամ նկուղում):

Ավելի լավ է պատրաստի խյուսը փաթեթավորել փոքր տարաներով։ Բայց հետո զանգվածը պետք է մանրէազերծել ջրով կամ նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Սափորը բացելուց հետո արտադրանքը երկար չի պահպանվում, իսկ չկերած խյուսը պետք է դեն նետել 3 օր հետո։

Նեժենկա խնձորի սոուս՝ մանկության անմոռանալի համ. տեսանյութ

Ինչպես պատրաստել խնձորի թուրմ տանը ձմռանը. տեսանյութ

Խնձորը օրգանիզմի համար օգտակար վիտամինների և միկրոէլեմենտների արժեքավոր աղբյուր է, որոնք այնքան պակասում են ձմռանը։ Աշնանը մի փոքր աշխատելով մուրաբաներ պատրաստելու վրա՝ տնային տնտեսուհին ցուրտ սեզոնին զգալիորեն կհարստացնի իր տան սննդակարգը։

Ուզում եմ ասել, որ այս խնձորի խյուսի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, այն կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը։ Ես պատրաստում եմ դանդաղ կաթսայում, ինչը շատ ավելի հեշտացնում է ամբողջ գործընթացը։ Ի դեպ, այս դելիկատեսը կատարյալ է նորածնի համար, թեև կարծում եմ մեծահասակները նույնպես չեն հրաժարվի դրանից:

Պատրաստման համար վերցնում եմ հասած խնձոր (կարող եք հավաքել նաև ընկած մրգեր), եռացրած ջուր, շաքարավազ (ըստ ցանկության)։

Բաղադրությունը:

• 1,5 կգ խնձոր
• 1-1,5 բաժակ ջուր
• շաքար ըստ ցանկության

Խյուսի պատրաստում

1. Առաջին հերթին ես խնձորները մանրակրկիտ լվանում եմ։ Ես մաքրում եմ դրանք և կտրում սերմերը: Բլանկները կտրեցի մոտ 4-6 շերտ։
2. Մի բաժակ ջուր լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ և դնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը 1 ժամ: Սպասում եմ, մինչև ջուրը եռա, այնուհետև փռում եմ խնձորի շերտերը (1,5 կգ): Եթե ​​խնձորները պինդ են, ապա պետք է մի քիչ ավել ջուր ավելացնել, իսկ եթե դրանք շատ հասուն են ու փափուկ, ավելի քիչ, հակառակ դեպքում զանգվածը շատ հեղուկ կլինի։
3. Խյուսը պետք է պարբերաբար խառնել, որպեսզի խնձորները չկպչեն բազմաբնակարան կաթսայի հատակին: Եթե ​​շերտերը փափկեն նախքան նշված ժամանակը, ապա ես խյուսը թողնում եմ «Պահպանման» կամ «Բազմաթիվ եփելու» ռեժիմում (90 ° C) մոտ 30 րոպե: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել շաքարավազ։
4. Այնուհետև բլենդերով հարում ենք մի փոքր հովացած խնձորի զանգվածը։ Խյուսը դրեցի պատրաստված մաքուր բանկաների մեջ։ Աշխատանքային կտորները 10 րոպեով դնում եմ միկրոալիքային վառարանում՝ սահմանելով ամենացածր հզորությունը (ես ունեմ 100-180)։ Այս բուժումից հետո խյուսն ավելի երկար կմնա։
5. Մնում է բանկաները փակել կափարիչներով։ Applesauce պատրաստ է! Պատրաստուկները պահում եմ սառնարանում։

Բարի ախորժակ!

Թերևս միայն խնձորից կարելի է պատրաստել բազմաթիվ տարբեր ուտեստներ, ինչպես նաև պատրաստել ձմռանը դրանք պատրաստելու մի քանի տարբերակ։ Մրգային խյուսը պետք է ներառել ոչ միայն երեխաների, այլեւ մեծահասակների ամենօրյա սննդակարգում։ Խնձորը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար միկրոէլեմենտներ և վիտամիններ։ Սուպերմարկետում կարելի է գնել մեկ բանկա խնձորի սոուս, միայն այնտեղ, որտեղ երաշխիք կա, որ այն կլինի առողջ և համեղ։ Ընդ որում, մեկ տարայի արժեքը շատ ավելի բարձր է, քան մեկ կիլոգրամ խնձորի արժեքը։ Բայց եթե տանը մուլտիօջախ ունեք, կարող եք մի քանի կիլոգրամ խնձոր օգտագործել ձմռան համար համեղ պատրաստություն պատրաստելու համար՝ ձմռան համար բազմաթուխ խնձորի թուրմ:

Դուք հոգատար մայր կամ տատիկ եք: Ապա դուք անպայման պետք է գրեք այս բաղադրատոմսը, որպեսզի ձմռանը դանդաղ կաթսայում պատրաստեք մի քանի բանկա համեղ խնձորի թուրմ: Եվ կարիք չկա ասելու, որ դուք բավարար ժամանակ չունեք, բազմաբնակարան սարքը պարզապես կօգնի ձեզ խնայել թանկարժեք ժամանակը, որպեսզի կարողանաք այն նվիրել ձեր սիրելի երեխաներին և ընտանիքին:

Պատրաստեք հետևյալ ապրանքները.

• Արկադային խնձոր - 2 կգ;
• ջուր – 100 մլ.

1. Պարզվում է, որ ամեն ինչ շատ պարզ է ու հասանելի, պարզապես պետք է ցանկանալ առողջ աղանդեր պատրաստել։ Իսկ ձմռանը պետք է պարզապես մի բանկա խնձորի խյուսը հանել, քսել հացի վրա և օգտագործել որպես միջուկ կարկանդակների և այլ թխած ապրանքների համար։
2. Այժմ մենք պետք է սկսենք պատրաստել խնձորները: Եվ դուք կարող եք վերցնել ցանկացած տեսակի խնձոր: Հիմնական բաղադրիչի ընտրության պահանջները՝ խնձորները պետք է լինեն ամբողջական, չվնասված, հասուն և հյութալի։ Գերհասունները և նրանք, ովքեր երկար ժամանակ պառկած են գետնին ծառի տակ, հարմար չեն, քանի որ չեն պարունակի այդքան օգտակար վիտամիններ և միկրոտարրեր։ Բացի այդ, նման խնձորների համը փոխվում է։
3. Այլ հարց է, երբ խնձորները ճիշտ ժամանակին հավաքվում են ծառից: Այսպիսով, խնձորները պետք է դնել մեծ ամանի մեջ, լցնել ջրով և մանրակրկիտ լվանալ։ Այսպես ավելի արագ կլինի։
4. Այժմ յուրաքանչյուր խնձոր պետք է կտրել 2 մասի, կտրել միջուկը, հեռացնել սերմերը և պոչը։ Ամեն ինչ գրեթե արված է, պարզապես անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր կեսը կտրել կամայական շերտ կամ կտրել 2-3 մասի: Ամեն ինչ կախված կլինի պտղի չափից:
5. Մաշկը մաքրելու կարիք չկա։ Հետո կհասկանաք, թե ինչու։ Պատրաստման այս եղանակը զգալիորեն խնայում է ժամանակը։ Դե, եթե ցանկանում եք դա անել ձեր սեփական ձևով, ապա նախ պետք է մաքրել կեղևը, այնուհետև կտրատել պտուղը 2 մասի, որպեսզի կտրվի ամբողջ ավելցուկը:
6. Հենց դրանք կտրվեն, խնձորի կտորները պետք է դնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ ասում են, որ դուք կարող եք լցնել ամանի հզորությունը: Այո, դուք կարող եք դա անել, քանի որ ջերմային մշակման ժամանակ խնձորները մի փոքր «կծկվեն»։ Բնականաբար, դուք պետք է խնձորի շերտերը տեղադրեք այնպես, որ բազմաբնակարան սարքի կափարիչը փակվի:
7. Մնում է կես բաժակ ջուր ավելացնել։ Խոսելով հեղուկի մասին՝ ամեն ինչ կախված է ոչ միայն խնձորի տեսակից, այլև մրգի հյութալիությունից։ Փորձեք այս աստիճանը որոշել այսպես՝ սեղմեք խնձորը ձեր մատների ծայրերով։ Եթե ​​կեղեւը չի զիջում, իսկ խնձորը շատ կոշտ է, ուրեմն հյութալի է։ Եթե ​​սեղմելուց հետո փորվածք է առաջանում, և խնձորը պիջակի մեջ կարծես խաշած կարտոֆիլի պես փափուկ է, ամենայն հավանականությամբ այն հյութեղ խնձոր չէ։ Ավելի շատ ջուր կարող է անհրաժեշտ լինել:
8. Խոսելով հեղուկի մասին, եթե խնձորները բավականաչափ հյութալի են, կարող եք անել առանց ջրի: Դանդաղ կաթսայում ոչինչ չպետք է այրվի։ Եթե ​​կասկածում եք, կարող եք մի փոքր ջուր ցողել հատակին, դա չի վնասի և ոչ մի կերպ չի ազդի պատրաստի ուտեստի համի վրա:
9. Այժմ պատրաստման եղանակի մասին. դուք պետք է միացնեք բազմաբնակարանային թերմոստատը «Stewing» ծրագրին և սահմանեք ժամանակը 1 ժամ:
10. Թերևս այսքանն է, քանի որ դուք կարող եք գնալ ձեր գործով և վերադառնալ միայն մեկ ժամ անց:
11. Եթե ​​ցանկանում եք ձմռանը դանդաղ կաթսայում ավելի շատ խնձորի թուրմ պատրաստել, ապա ստիպված կլինեք նստել դանդաղ կաթսայի մոտ և աստիճանաբար ավելացնել նոր բաժին, երբ խնձորները եփվեն: Այսինքն՝ այսպես՝ վերևը մի փոքր «կծկվել է», բացեք կափարիչը, թափեք ևս մեկ աման մանրացրած խնձոր։ Եվս 10 րոպե հետո՝ թակած խնձորի նոր խմբաքանակ։ Իհարկե, ստիպված կլինեք խառնել ամանի պարունակությունը և երկարացնել եփման ժամանակը։
12. Խորհուրդ ենք տալիս ազդանշանը լսելուց հետո պատրաստել ընդարձակ տարա (հնարավոր է մեծ կաթսա) տաք, լավ շոգեխաշած խնձորներն անմիջապես տեղափոխելու համար։
13. Մնում է այս զանգվածից խյուս պատրաստել։ Դա արվում է շատ պարզ, եթե դուք օգտագործում եք ընկղմվող բլենդեր: Արագ և առանց դժվարությունների:
14. Մեկ այլ տարբերակ է տաք խնձորի մի փոքր մասը մաղի մեջ տեղափոխել և սրբել: Բնականաբար, նպատակահարմար է սպասել 30 րոպե, որպեսզի խնձորները մի փոքր սառչեն։
15. Ի դեպ, եթե ձեր մուլտիօջախն ունի կերամիկական աման, ապա կարող եք անմիջապես խնձորները միատարր զանգվածի վերածել հենց ամանի մեջ։
16. Իսկ հիմա նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ձմռանը դանդաղ կաթսայի մեջ փակել մի քանի բանկա խնձորով, պետք է ողողել ամանը, հետ լցնել խնձորի սոուսը և եփ գալ նույն ռեժիմով (սա «Շոգեխաշել» ծրագիրն է) մինչև խառնուրդը: սկսում է եռալ. Այս պահից հարկավոր է հաշվել ուղիղ 5 րոպե, իսկ հետո կարող եք տաք խյուսը դնել բանկաների մեջ։
17. Ի դեպ, դուք ստիպված կլինեք վերահսկել գործընթացը բաց կափարիչով, այնպես որ չափազանց զգույշ եղեք, քանի որ տաք խնձորի խառնուրդը կարող է շաղ տալ: Եթե ​​վախենում եք, ապա կարող եք իջեցնել կափարիչը և լսել. հենց որ խնձորի զանգվածը սկսում է «հարվածել» բազմաբնակարան սարքի կափարիչին, ժամանակն է պատրաստել բանկաները:
18. Բանկաները պետք է նախապես պատրաստել. տարաները կարելի է մանրէազերծել տարբեր ձևերով՝ ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում, վառարանի վրա կամ դանդաղ կաթսայում։ Եթե ​​պատրաստվում եք դա անել բազմաբնակարանում, ապա աշխատանքային ամանի մեջ պետք է լցնել մոտավորապես 1-1,5 լիտր ջուր, իսկ վերևում տեղադրել կրկնակի կաթսա (սա անցքերով լրացուցիչ աման է): Իսկ բանկաները (նախապես լվացված) դրեք դրա վրա՝ վիզը վար։
19. Կափարիչները կարող են տեղադրվել ջրի մեջ: Միացրեք «Steam» ծրագիրը: Ջուրը եռալու պահից սկսած ժամանակը փոքր տարաների համար 7 րոպե է (ծավալը՝ 0,5 լ), լիտր տարաների համար՝ 10 րոպե և այլն։ Պարզապես ավելի լավ է ձմռանը խնձորի սոուսը փաթաթել դանդաղ կաթսայի մեջ փոքր բանկաների մեջ:
20. Վերցրեք մի քիչ տաք խյուս, զգուշորեն դրեք բանկաների մեջ և այդպես շարունակեք մինչև վերևը։ Փաթաթեք ստերիլիզացված կափարիչներով: Կարիք չկա տարաները տակնուվրա անել։
21. Դուք կարող եք լրացուցիչ փաթեթավորել բանկաները հին վերմակով և սպասել, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն: Այնուհետև դուք կարող եք ձմռանը դանդաղ կաթսայում պահել նման խնձորի թուրմը կամ նկուղում կամ նկուղում, կամ տանը՝ մառանում:
22. Դուք, անշուշտ, ունեք ամենակարևոր հարցը՝ որտե՞ղ է շաքարը: Իսկապե՞ս շաքարավազ ավելացնելու կարիք չկա։ Ճիշտ է, այս ապրանքը ձեզ պետք չի լինի, քանի որ այս դեպքում մենք պատրաստել ենք բացարձակ դիետիկ և առողջարար ուտեստ։ Ինչ վերաբերում է շաքարավազին, ապա այն պետք չէ, քանի որ այս ուտեստը պատրաստելու համար օգտագործվել են քաղցր խնձորներ։ Եթե ​​թթու սորտերից ձմռանը դանդաղ կաթսայում պատրաստում եք խնձորի սոուս, ապա կարող եք ավելացնել միայն 2, լավ, առավելագույնը 3 ճաշի գդալ շաքարավազ։

Խնձորի թանձրուկը բավականին խիտ է ստացվում, իսկ լրիվ սառչելուց հետո այն հաստ կլինի։ Հարմար է ոչ միայն թեյ խմելու, այլև թխելու համար։ Բարի ախորժակ!

Խնձորի սոուս դանդաղ կաթսայում ձմռանը շաքարով

Այս բաղադրատոմսը քաղցր ատամ ունեցողների համար է։ Ի դեպ, խյուսը ոչ թե ախորժելի, այլ չափավոր քաղցր կլինի։ Պարզապես թեյախմության, կամ գուցե խնձորի միջուկով համեղ կարկանդակներ թխելու համար: Անցնենք գործի։

Եկեք պատրաստենք ապրանքները.

• ցանկացած սորտի խնձոր - 1,5 կգ;
• շաքարավազ - 5 ճաշի գդալ;
• ջուր – 1 բաժակ.

Ձմռանը դանդաղ կաթսայում խնձորի թուրմ պատրաստելը.

1. Խնձորները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, հատկապես, եթե գնված են շուկայում։
2. Ցանկալի է կեղևը մաքրել և մեջտեղից կտրել։
3. Յուրաքանչյուր խնձոր պետք է կտրել 4-6 մասի։ Դուք կստանաք նույնական շերտեր: Թեև այս դեպքում դա նշանակություն չունի, ուստի կարիք չկա շատ ջանք գործադրել և կտրատել խնձորի կեսերը կոկիկ շերտերով։
4. Այժմ դա այսպիսին է՝ դուք պետք է ջուր լցնել մաքուր բազմաշերտ ամանի մեջ: Ճիշտ այնքան, որքան նշված է բաղադրատոմսում և բազմաբուխը դրեք «Գոլորշի» ռեժիմում, «Ապուր»՝ ձեր ընտրությունը: Պետք է սպասել, որ ջուրը եռա։
5. Երբ այս գործընթացը տեղի ունենա, դուք կարող եք թափել բոլոր պատրաստված խնձորները: Խառնելու կարիք չկա։ Եթե ​​ձեր խնձորները կոշտ են, ապա կարող եք մի քիչ էլ ջուր լցնել՝ 1,5 բաժակ։
6. Ի դեպ, եթե խնձորները փափուկ են, ապա ջրի քանակը պետք է կրճատել, հակառակ դեպքում խյուսը ջրային կստացվի։ Ավելացնել շաքարավազ և հարել։
7. Իջեցրեք մուլտիօջախի կափարիչը և դրեք «Շոգեխաշել» ծրագիրը 60 րոպե: Եփելու ժամանակ խորհուրդ է տրվում, բայց ոչ անհրաժեշտ, խառնել սարքի ամանի պարունակությունը։
8. Եթե ​​հաջորդ «խառնման» ժամանակ նկատում եք, որ խնձորի կտորները փափուկ են և քանդվում են, ապա կարող եք կրճատել ձմռանը դանդաղ կաթսայում խնձորի թուրմը պատրաստելու ժամանակը։ Պարզապես անհրաժեշտ է սարքը կես ժամով միացնել «Ջեռուցման» ռեժիմին:
9. Հենց որ խնձորները փափկեն, անհրաժեշտ է դրանք տեղափոխել խյուս պատրաստելու համար հարմար տարայի մեջ, խյուսն արագ պատրաստելու համար օգտագործեք ընկղմվող բլենդեր։
10. Եթե ​​ամեն ինչ արվել է այնպես, ինչպես գրված է բաղադրատոմսում, ապա կարող եք անմիջապես տաք խյուսը դնել բանկաների մեջ (նախապես ստերիլիզացված) և կափարիչները փաթաթել։
11. Համոզված լինելու համար կարող եք դա անել՝ խյուսը դնել բանկաների մեջ, նվազագույնը 10 րոպեով դնել միկրոալիքային վառարանում, ապա անմիջապես փաթաթել։

Դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորի սոուսը կլինի խիտ, անուշաբույր և չափավոր քաղցր: Կախված խնձորի բազմազանությունից, պատրաստի արտադրանքի գույնը կարող է տարբեր լինել: Բայց դա ոչ մի կերպ չի ազդում համի վրա։ Բարի ախորժակ!

Արագ խնձորի սոուս դանդաղ կաթսայում ձմռան համար

Այս բաղադրատոմսը, անկասկած, կգնահատեն այն մարդիկ, ովքեր վարում են առողջ ապրելակերպ, հավատարիմ են ճիշտ սնվելուն և նրանց, ում հակացուցված է շատ քաղցրավենիք ուտելը։ Դրա հաճելի բոնուսը կլինի խնձորի խյուսի արագ պատրաստումը:

Ապրանքներ:

• խնձոր - 1 կգ;
• կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ – 350 գ.

Ձմռանը դանդաղ կաթսայում խնձորի թուրմ պատրաստելը.

1. Պատրաստման գործընթացը արագացնելու համար պետք չէ խնձորները մաքրել կեղևից։ Ցանկության դեպքում կարող եք մաքրել կեղևը։ Անպայման լվացեք խնձորները, հանեք միջուկը և ըստ ցանկության կտրատեք շերտերով։
2. Կտորների կտրատած խնձորները լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, ավելացնում ենք ջուրը, շաքարավազը, կիտրոնաթթուն և խառնում ենք։
3. Այժմ իջեցրեք սարքի կափարիչը, միացրեք «Գոլորշի» ռեժիմը, սպասեք զանգվածի եռմանը՝ բացեք կափարիչը՝ բովանդակությունը խառնելու համար:
4. Երբ այս փուլերն ավարտվեն, դուք պետք է սարքը միացնեք «Մարման» ռեժիմին և ժամանակը սահմանեք 1 ժամ:
5. Երբ այս ժամանակն ավարտվի, պարզապես անհրաժեշտ է ձմռան համար դանդաղ կաթսայի մեջ պատրաստված խնձորի սոուսը տեղափոխել նախապես պատրաստված բանկաների մեջ՝ կափարիչները փաթաթելու համար:
6. Նման օգտակար ապրանքը պահվում է մառանում, նկուղում, նկուղում կամ սառնարանի դարակում (եթե այնտեղ ազատ տեղ կա):
7. Խոհարարության ընթացքում շաքարավազի հետ կարող եք ավելացնել մի քիչ դարչին` ընդամենը կես թեյի գդալ, այն ճաշատեսակին կտա նուրբ համ և նուրբ, նուրբ բուրմունք:

Խնձորի սոուս դանդաղ կաթսայում ձմռանը: Տեսանյութ

Մեր օրերում խանութից կարելի է հեշտությամբ գնել խնձորի սոուս, բայց այն չի կարող համեմատվել տնականի հետ։ Բնական խյուսը, որը պատրաստված է ձեր սեփական ձեռքերով, կատարյալ է ոչ միայն մանկական սննդի համար, այլև կլինի հիանալի աղանդեր՝ կարկանդակների միջուկ կամ բլիթների և բլիթների հավելում:

Ձմռանը դանդաղ կաթսայում խնձորի թուրմ պատրաստելու համար մեզ միայն խնձոր է պետք։ Մրգերը պետք է լինեն նույն սորտի և հասուն: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի խնձորները միաժամանակ փափուկ դառնան։ Չհասած պտուղները բավականաչափ քաղցր չեն, ուստի խյուսը կարող է թթու լինել։

Դանդաղ կաթսայում ձմռան համար խնձորի խյուսի պատրաստման գործընթացը շատ պարզեցված է, քանի որ... Պետք չէ անընդհատ խառնել դրա մեջ խյուսը, որպեսզի չայրվի։

Ապրանքները պատրաստում եմ ըստ ցանկի։

Լվանալ և մաքրել խնձորները։ Յուրաքանչյուր խնձոր կտրում եմ չորս մասի և հանում միջուկն ու սերմերը։

Խնձորները մանր կտրատեցի։

Բլենդերի միջոցով խնձորները մանր կտրատում եմ։

Ես խնձորի սոուսը տեղափոխում եմ բազմաբուխ ամանի մեջ։

Ես դնում եմ խնձորի թասը դանդաղ կաթսայի մեջ:

Փակում եմ կափարիչը և 20 րոպեով միացնում «Մարման» ռեժիմը։

Ես բացում եմ մուլտիօջախի կափարիչը։ Հատուկ սպաթուլայի միջոցով խառնում եմ խնձորի սոուսը։

Կրկին փակում եմ կափարիչը և 20 րոպե դնում «մարման» ռեժիմը:

Ավելի նուրբ խտության համար ես ևս մեկ անգամ բլենդերով մանրացնում եմ խյուսը։

Կրկին միացնում եմ «մարման» ռեժիմը և փակում կափարիչը։ Հենց լսում եմ, որ խյուսը եռացել է (խյուսը ցողելու է), դնում եմ մաքուր, ստերիլիզացված տարաների մեջ։

Մետաղական կափարիչներով փակում եմ խյուսի բանկաները։ Ես ստացա 2 կես լիտրանոց բանկա խնձորի թուրմ։

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Ձմռանը դանդաղ կաթսայում խնձորի թուրմ պատրաստելու համար մեզ ոչինչ պետք չէ, բացի բուն խնձորներից, նույնիսկ շաքարավազի կարիք ընդհանրապես չունենք։ Այսինքն, սա տնական պատրաստման շատ պարզ և բյուջետային տեսակ է: Բայց սա խնձորի սոուս է: պատրաստված այս բաղադրատոմսով, դուք կարող եք ապահով կերպով տալ այն երեխային, նույնիսկ շատ փոքրին. ի տարբերություն խանութի անալոգների, դուք հաստատ գիտեք, որ այս մթերքը պարունակում է միայն խնձոր, և չկա կոնսերվանտներ, ներկանյութեր կամ համը բարելավող նյութեր: Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես միջուկ կարկանդակների, կրուասանների և այլ թխած ապրանքների մեջ։ Դե, մի՞թե դա հրաշալի նախապատրաստություն չէ ձմռանը։



Բաղադրությունը:
- խնձոր:

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Խնձորները խնամքով ընտրում ենք ըստ բազմազանության և հասունության աստիճանի։ (Ես ունեմ «սպիտակ միջուկով» խնձոր: Ոչ մեծ, բայց բոլորը հասած և շատ քաղցր են):

Խնձորները մանրակրկիտ լվացեք հոսող սառը ջրով և հանեք կեղևն ու սերմերը։ Եթե ​​խնձորները տրորված են, ապա անպայման հանեք այս հատվածը։ Մենք նաև խնամքով կտրեցինք բոլոր վնասված հատվածները։ Այստեղ դուք պետք է շատ զգույշ լինեք, որպեսզի խնձորի փչացած մասերը չմտնեն խյուսի մեջ։ Այնուհետեւ խնձորները կտրատում ենք մոտավորապես հավասար փոքր կտորների։

Դուք հավանաբար նկատել եք, որ խնձորները շատ արագ մթնում են, երբ ենթարկվում են օդի, դա պայմանավորված է օքսիդատիվ ֆերմենտների գործողությամբ: Իսկ խնձորի պատրաստման գործընթացը բավականին երկար է։ Հետևաբար, կտրատած խնձորների մգացումից խուսափելու համար մենք գործում ենք հետևյալ կերպ՝ պատրաստում ենք 1% աղի լուծույթ (1 լիտր ջրի դիմաց 10 գ աղ): Խնձորի կտորները կտրատելուց անմիջապես հետո դրեք այս լուծույթով տարայի մեջ: Իսկ խնձորները մինչեւ հաջորդ քայլերը նրանց հետ պահում ենք մեջը։

Բլենդերի միջոցով խնձորները հարում ենք մինչև հարթ: Եթե ​​ունեք շատ խնձոր, ապա մանրացրեք դրանք մասերի, յուրաքանչյուր մանրացված բաժինը անմիջապես դնելով բազմաբնակարան ամանի մեջ:

Երբ բոլոր խնձորներն արդեն տեղադրվել են բազմաբնակարանում, փակեք այն և միացրեք «շոգեխաշել» ռեժիմը, ժամանակը սահմանեք 20 րոպե:

20 րոպե հետո ազդանշանից հետո բացեք կափարիչը և խնձորները խառնեք պլաստիկ սպաթուլայի հետ։ Խնձորները մնում են նույն սպիտակ գույնը, բայց դեռ հում են, դա երևում է նրանց արտաքինից և համից: Կրկին փակեք, կրկին «մարելու» ռեժիմով 20 րոպե:

Այս ընթացքում դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորի սոուսն ամբողջությամբ կեփվի։ Միևնույն ժամանակ, այն փոքր-ինչ կփոխի գույնը. այն կդառնա ավելի մուգ, կհայտնվի տաք ծիրանագույն երանգ։ Բայց խյուսն ինքնին շատ նուրբ և օդային կլինի։ Համոզվեք, որ փորձեք այն, որպեսզի իմանաք, թե ինչ համեղություն կստանաք: Պարզապես շատ մի տարվեք համտեսելով, հակառակ դեպքում բանկաների մեջ դնելու բան չի լինի։

Մինչ multicooker-ը աշխատում է, պատրաստեք բանկաները: Մենք դրանք լվանում ենք ջրով և սոդայով։ Այնուհետեւ մանրակրկիտ լվանալ տաք ջրով։ Մենք նույնն ենք անում կափարիչներով:
Այնուհետև մենք ստերիլիզացնում ենք բանկաները և կափարիչները ձեզ հարմար ձևով (կամ ջեռոցում, կամ շոգեխաշած):

Տաք ստերիլիզացված բանկաները չորացրեք մաքուր սրբիչով և լցրեք խյուսով: Խյուսը խիտ է, ուստի թեթևակի հպեք բանկաներին սեղանի վրա՝ կուտակված օդը հեռացնելու համար: Ծածկեք բանկաները կափարիչներով: Տեղադրել լայն կաթսայի մեջ, որի հատակը հարթ տակդիր է (կամ ափսե): Տարայի մեջ մինչև վիզը տաք ջրով լցրեք և դրեք կրակի վրա։ Ստերիլիզացնում ենք՝ ջուրը թավայի մեջ եռալու պահից՝ 100 գրամանոց բանկաները՝ 7 րոպե, 200 գրամանոցները՝ 10 րոպե, իսկ 0,5 լիտրանոցները՝ 20 րոպե։

Զգուշորեն հեռացրեք բանկաները թավայի մեջ, որում դրանք մանրէազերծված էին և փաթաթեք (պտտեք) կափարիչները: Տարաները տակնուվրա արեք և այդպես սառեցրեք։

Խորհուրդներ եւ հնարքներ:
Հրաշալի փաստ. այս պատրաստման համար կարող եք օգտագործել տգեղ, ճաքճքած կամ տրորված խնձորներ: Այսինքն՝ բոլոր այն մրգերը, որոնք այնքան էլ ախորժելի չեն ուտելը, հարմար են խնձորի թուրմի բաղադրատոմսի համար։ Բայց հիշեք, որ ոչ մի դեպքում չի կարելի մշակել որդնած, փտած, բորբոսնած խնձորները (ինչն ընդհանուր առմամբ բնորոշ է այլ տնական արտադրանքներին): Խնձորի միակ պահանջն այն է, որ դրանք պետք է լինեն միատեսակ և, բնականաբար, հասուն:
Նույն սորտի խնձորները եփելիս նույն կերպ են վարվում՝ միևնույն ժամանակ դառնում են փափուկ, միաժամանակ փափկում և պատրաստ են դառնում։ Նույնը վերաբերում է հասունության տարբեր աստիճանի, բայց միատեսակ մրգերին. հասած պտուղները կխաշվեն, ինչը նշանակում է, որ դրանք ավելի շուտ պատրաստ կլինեն, քան չհասածները։ Բայց չհասած պտուղները բավականաչափ քաղցր չեն՝ խյուսը կարող է թթու լինել:




Բացի այդ, քանի որ այս տեսակի պահպանման մեջ շաքար ընդհանրապես չի օգտագործվում, անհրաժեշտ է ընտրել խնձորի քաղցր սորտեր։ Նման «Անտոնովսկին» չի աշխատի, խյուսը շատ թթու կլինի:




Ընտրելով տարաներ, որոնցում կփակեք խնձորի սոուսը ձմռան համար, կենտրոնացեք այն բանի վրա, թե ինչի համար կօգտագործեք այն ավելի ուշ: Եթե ​​այն պատրաստում եք երեխայի համար, ապա ավելի լավ է օգտագործել փոքր, 100 գրամանոց (կամ 200 գրամանոց) տարաներ։ Եթե ​​խյուս եք պատրաստում որպես կարկանդակների միջուկ, ապա ավելի լավ է օգտագործել կես լիտրանոց բանկա։

Այս խյուսը կարելի է պատրաստել վառարանի վրա, բայց դանդաղ կաթսայում գործընթացը շատ ավելի պարզ է. պետք չէ անհանգստանալ, որ ինչ-որ բան այրվի, կպչի թավայի վրա և այլն:
Դանդաղ կաթսան մեծապես կհեշտացնի խնձորի թուրմի պատրաստման գործընթացը։
Խնձորի պատրաստման գործընթացում գործողությունների հաջորդականությունը կարող է փոքր-ինչ փոխվել։ Ճանապարհներից մեկն այն է, որ անմիջապես սկսենք տրորել խնձորի կտորները՝ դրանք բլենդերի մեջ տրորելու փոխարեն: Եթե ​​նախ կտորները տրորեք բլենդերով (ինչպես ես արեցի), ապա խնձորների պատրաստման գործընթացը գրեթե ավարտված կլինի։ Եթե ​​նախ խնձորները եփում եք դանդաղ կաթսայում, ապա 20 րոպե անց դեռ պետք է խնձորները բլենդերով մանրացնել՝ օդամղիչ, միատարր խյուս ստանալու համար։ Կիսաֆաբրիկատի խյուսը շատ ավելի արագ է մանրանում, ուստի եթե մեծ քանակություն եք պատրաստում, ապա ավելի նպատակահարմար է այն մանրացնել նախնական եփումից հետո։ Բայց եթե չես ուզում ավելի ուշ ընդհատել պատրաստման գործընթացը բազմաբնակարանում (օրինակ, դրա համար պարզապես ժամանակ չունես), ապա դրանից առաջ մենք օգտագործում ենք բլենդերը:




Եթե ​​շատ խյուս չունեք և մտադիր եք այն պահել սառնարանում, կարող եք անել առանց բանկաները դրանով մանրէազերծելու։