Ինչ է տաք գինին: Տանը տաք գինու բաղադրատոմս

Գալթ գինին գինուց պատրաստված և տաք ըմպելիք է: Առաջացել է գերմաներեն «Glühwein» բառից, որը նշանակում է բոցավառ գինի։ Ըմպելիքը հորինել են հյուսիսային հատվածում ապրող գերմանացիները։ Գլինթ գինին շատ արագ տարածում գտավ ամբողջ աշխարհում: Տանը տաք գինի պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։

Սա ըմպելիք է, որը լավ տաքացնում է ձմռան ցուրտ երեկոներին։ Այս գինու համը զգալու համար պարտադիր չէ այցելել ռեստորան, դուք հեշտությամբ կարող եք խմիչք պատրաստել տանը։ Խոհարարության համար օգտագործվում է կարմիր գինի, ոչ թունդ։ Հարմար է չոր, կիսաքաղցր և քաղցր: Ալկոհոլի հոտից խուսափելու և խմիչքը չփչացնելու համար չի կարելի հարստացված գինի օգտագործել։

Բաղադրությունը:

• քերած մշկընկույզ - մի պտղունց;
• շաքարավազ - 3 թեյի գդալ;
• ջուր - 130 մլ;
• աղացած կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• մեխակ - 7 հատ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• կարմիր գինի - 1 լ.

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Համեմունքները լցնել տարայի մեջ, խառնել։
2. Ջուր լցնելու համար։
3. Դնել կրակին, եռացնել։
4. Թողնել 10 րոպե։
5. Վերցրեք մաղը և քամեք, կարող եք օգտագործել շղարշ:
6. Կաթսայի մեջ պատրաստի արգանակը խառնել շաքարավազի և գինու հետ։
7. Տաքացրեք թույլ կրակի վրա։ Ըմպելիքը չպետք է եռա։ Հենց որ հայտնվեն առաջին փուչիկները, անմիջապես հանեք կրակից։ Եթե ​​խառնուրդը եռա, ապա խմիչքը կփչանա։
8. Թողնել թրմվի փակ կափարիչի տակ յոթ րոպե։
9. Մատուցել տաք վիճակում բարձր բաժակների կամ ջերմություն պահող բաժակների մեջ:

Զովացուցիչ ըմպելիք տանը

Ձմեռային խմիչք, որը տաքացնում է ձեզ ձմեռային երկար երեկոներին և բարձրացնում տրամադրությունը: Կազմում ներառված համեմունքների և պատրաստման ջերմաստիճանի շնորհիվ այն ոչ միայն ջերմացնող ազդեցություն ունի, այլ նաև մրսածության կանխարգելում և բուժում է: Խելամիտ օգտագործման դեպքում այն ​​ունի տոնիկ և վերականգնող ազդեցություն: Գլինթ գինու յուրահատուկ բույրը զգալու համար պարտադիր չէ ըմպելիքը պատրաստել ալկոհոլով։ Ըստ այս բաղադրատոմսի, դուք կարող եք արագ պատրաստել համեղ ոչ ալկոհոլային գլանված գինի։

Բաղադրությունը:

• դարչին - 3 ձողիկներ;
• աղացած կոճապղպեղ - մի պտղունց;
• նարնջի կեղև - 3 ճ.գ. գդալներ;
• խնձորի կամ խաղողի հյութ - 1,2 լ;
• աղացած հիլ - մի պտղունց;
• շաքարավազ - համտեսել;
• չամիչ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• ջուր - 130 մլ;
• կիտրոնի կեղև - 3 ճ.գ. գդալներ;
• բուրավետ պղպեղ - 4 ոլոռ;
• խնձոր - 1 հատ;
• մեխակ - 4 հատ;
• քերած մշկընկույզ - մի պտղունց:

Խոհարարություն:

1. Ջուրը լցնել ջերմակայուն տարայի մեջ, ավելացնել հյութ։ Միացրեք այրիչը նվազագույնի:
2. Խնձորը մանր կտրատել։
3. Հեղուկի մեջ ավելացրեք համեմունքներ, ցիտրուսային կեղև, խնձոր, չամիչ, եթե շաքարի կարիք ունեք։ Խառնել։
4. Միացրեք կրակը: Տաքացնել առանց եռալու։ Անջատեք, երբ առաջին անգամ հայտնվեն փուչիկները:
5. Որպեսզի ըմպելիքը ներծծի համեմունքների ողջ բույրը, անհրաժեշտ է թողնել, որ այն եփվի 15 րոպե։
6. Լարում.
7. Տաք լցնել բաժակների մեջ։

կարմիր գինու բաղադրատոմս խնձորով

Փոքր քանակությամբ տաք գինին շատ օգտակար է։ Խնձորը յուրահատուկ բուրմունք և համ է հաղորդում խմիչքին։

Բաղադրությունը:

• դարչին - 3 ձողիկներ;
• մեխակ - 7 բողբոջ;
• խնձոր - 1 հատ;
• կարմիր գինի - 1 լիտր:

Խոհարարություն:

1. Խնձորները կտրատել շերտերով:
2. Գինին լցնել կաթսայի մեջ։
3. Ավելացնել համեմունքներ և թակած խնձոր:
4. Տաքացրեք մինչև 70 աստիճան։
5. Կափարիչով ծածկելու համար: Թողեք մի քանի րոպե։

Գետնամած գինի սպիտակ գինիով

Ավանդական բաղադրատոմսը ներառում է կարմիր գինի, բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես կարելի է պատրաստել տաք գինի սպիտակ գինիով: Որպեսզի խմիչքը չքաղցրանա, խորհուրդ է տրվում օգտագործել ցածր խտության գինիների չոր տեսականի: Աղանդերային գինի օգտագործելիս դուք չեք ստանա համեղ տաք գինի։

Բաղադրությունը:

• սպիտակ գինի - 600 մլ;
• նարնջի կեղև - մեկ մրգից;
• նարնջագույն - 2 հատ;
• բաց շագանակագույն շաքարավազ - 5 ճ.գ. գդալներ;
• մեխակ - 6 հատ;
• համեմ - 1 թեյի գդալ;
• հիլ - 6 հատ:

Խոհարարություն:

1. Նարինջի միջից հանում ենք կեղևը։ Քերել։
2. Երկու մրգերից քամել հյութ։
3. Լցնել տարայի մեջ։
4. Ավելացնել համեմունք, շաքարավազ, համեմունքներ:
5. Եփել այնքան, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։
6. Լցնել գինու մեջ և եփ գալ թույլ կրակի վրա։ Անջատեք, երբ հայտնվեն առաջին փուչիկները: Խմիչքը չփչացնելու համար այն չպետք է եռացնել։

Մրգային տաք գինի տանը

Այն կօգնի ամրապնդել իմունային համակարգը, տաքացնել աշնանը և ձմռանը։ Տաքացրեք մինչև 70 աստիճան։ Եթե ​​ջերմաչափ չկա, ապա մինչեւ առաջին փուչիկները հայտնվեն։ Մրգային տաք գինին համարվում է ամենաբուրավետը։

Բաղադրությունը:

• խնձոր - 2 հատ;
• նարնջագույն - 2 հատ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• անիսոն - 4 հատ;
• կոճապղպեղի արմատ - 2 հատ;
• մեղր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• չոր կարմիր գինի - 1 լիտր;
• կիտրոն - 1 հատ.

Խոհարարություն:

1. Լվացեք խնձորները, սրբեք թղթե սրբիչներով: Կտրեք շերտերով, հանեք սերմերը:
2. Լվանալ նարինջները, սրբել: Հեռացրեք կեղևը, բաժանեք շերտերի:
3. Կոճապղպեղի արմատից կտրեք 4 դյույմ: Վերցրեք մի փոքր քերիչ, քերեք։
4. Կիտրոնից հյութ քամել։ Մնացած համը քերել։
5. Մեղրն ու համեմունքները դնել ամանի մեջ:
6. Լցնել հյութ:
7. Տեղափոխեք համը:
8. Շաղ տալ դարչինի, անիսոնի, մեխակի մեջ։
9. Լցնել մեղրը:
10. Լցնել կարմիր գինու մեջ։ Այրիչը միացրեք ցածր: Տաքացնել առանց եռման։
11. Փակեք կափարիչը: Թողեք հինգ րոպե։ Մատուցել բարձր բաժակներով։

Գոլթ գինի պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Խաղողի գինու մեջ շաքարավազի հետ համեմունքներ ավելացնելով՝ դուք ստանում եք համեղ, անուշաբույր ըմպելիք։ Գլինթ գինին ասոցացվում է ձմեռային երեկոյի, բազկաթոռի և տաք վերմակի հետ։ Այն պատրաստվում է ոչ միայն գնված գինուց, այլև տնից։ Դուք կարող եք եփել բազմաբնակարանով: Խոհարարության այս մեթոդը արագ, հեշտ և հարմար է։

Բաղադրությունը:

• կարմիր գինի - 600 մլ;
• կիտրոն - 0,5 հատ;
• հիլ - մի պտղունց;
• շաքարավազ - 70 գ;
• մեխակ - 5 հատ;
• մշկընկույզ - մի պտղունց;
• խնկունի - մի պտղունց;
• դարչին - մի պտղունց;
• նարնջագույն - 0,5 հատ;
• անանուխ - 1 ճյուղ;
• կոճապղպեղի արմատ - 2 սմ;
• չամիչ - 30 հատ:

Խոհարարություն:

1. Վերցրեք ամանը բազմաբնակարանից: Լցնել գինի:
2. Լցնել շաքարավազ, համեմունքներ: Հարումով հարում ենք, մինչև շաքարավազը լուծվի։
3. Չամիչը լվանալ, դնել եռման ջրի մեջ։ Պահեք հինգ րոպե:
4. Ջուրը ցամաքեցնել։ Չամիչը լցնել ամանի մեջ։
5. Ընտրեք ջեռուցման ռեժիմը: Սահմանել ժամը: Խմիչքը պատրաստվելուց հետո թողեք այն եփվի հինգ րոպե:
6. Բաց կափարիչը: Լցնել բաժակների մեջ։

Գլինթ գինի մեղրով - հին ռուսական բաղադրատոմս

Ռուսաստանում ձմեռներն ավելի դաժան են, քան Գերմանիայում տաք գինու հիմնադիրների ձմեռները: Ավանդաբար այս ըմպելիքը պատրաստվում է գինուց: Ռուս ժողովուրդը գինու մատակարարման հետ կապված խնդիրներ ուներ. Ուստի նրանք հնարել են տաք գինու իրենց տարբերակը՝ այն անվանելով sbiten։ Այս անվանումը խմիչքին տրվել է նրա մեջ ներառված երկու բաղադրիչների շնորհիվ՝ բուսական թուրմերի և մեղրի թուրմերի։ Նրանց կապել են ու միասին ծեծել։ Սամովարով եփում էին, ձմռանը մատուցում հենց փողոցում։ Մինչև թեյը, սբիթենը ամենահայտնի ըմպելիքն էր: Փողոցներում միշտ կարելի էր հանդիպել սբիտեննիկի, ով խմիչք էր վաճառում հատուկ սամովարով։ Ռուսական բաղնիքից հետո լավ հագեցնում է ծարավը, ձմռանը տաքանում է և հակաբորբոքային ազդեցություն ունի։ Փորձեք պատրաստել տաք գինի ըստ հին ռուսական բաղադրատոմսի։

Բաղադրությունը:

• դարչին - 2 թեյի գդալ;
• ջուր - 1,5 լիտր;
• մեխակ - 10 հատ;
• մեղր - 300 գ;
• չորացրած Սուրբ Հովհաննեսի զավակ - 2 թեյի գդալ;
• սև պղպեղ - 5 ոլոռ;
• կոճապղպեղի արմատ - 2 սմ:

Խոհարարություն:

1. Մեղրը լուծեք 800 մլ ջրի մեջ։ Կրակի վրա դնել. Եռացնել՝ անընդհատ հեռացնելով փրփուրը։
2. Վերցրեք շղարշ, տեղադրեք բոլոր խոտաբույսերը և համեմունքները, կապեք: Եռացնել մնացած քանակությամբ ջրի մեջ։ Թողնել եփվի կես ժամ։
3. Հեռացրեք շղարշը համեմունքներով: Լցնել մեղրի խառնուրդի մեջ։

Sbiten գինու հիման վրա

Ի տարբերություն նախորդ բաղադրատոմսի՝ ջրի փոխարեն օգտագործվում է գինի։ Համը հիշեցնում է տաք գինի, միայն առանց մրգերի օգտագործման, որի փոխարեն ավելացվում է շատ մեղր։

Բաղադրությունը:

• մեղր - 225 գ;
• դարչին;
• մշկընկույզ;
• սեղանի գինի - 1,7 լիտր;
• մեխակ.

Խոհարարություն:

1. Գինին լցնել շերեփի մեջ։ Տաքացնել մարմանդ կրակի վրա, չեռացնել։
2. Ավելացնել մեղր: Խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Կրակի վրա դնել.
3. Տաքացրեք այնքան, մինչև սկսեն հայտնվել առաջին փոքրիկ փուչիկները։ Եթե ​​դուք ունեք ջերմաչափ, կարող եք վերահսկել ջերմաստիճանը: 70 աստիճան տաքանալիս անջատեք գազը։
4. Մեղրի խառնուրդի մեջ լցնել համեմունքներ ըստ ցանկության և ըստ ճաշակի։ Թողնել մեկ ժամ։
5. Մատուցելուց առաջ տաքացրեք։

Գլինգինի ցանկացած բաղադրատոմս պարունակում է համեմունքների հատուկ հավաքածու, որոնցից ոլորվում է խմիչքի համն ու բույրը։ Արժե պատասխանատու մոտեցում ցուցաբերել բաղադրիչների ընտրության հարցում՝ ընտրելով միայն թարմ համեմունքներ։

Գինին երբեք չի կարելի եռացնել, խմիչքը պետք է միայն տաքացնել։ Գլինգին թեթև և թափանցիկ դարձնելու համար քամեք այն բաժակների մեջ լցնելուց առաջ։ Զգուշորեն ավելացրեք բոլոր համեմունքները, մեծ քանակությունը կարող է փչացնել խմիչքի համը, օգտագործեք համեմունքների նվազագույն հավաքածու։

Դաշտային նշումներ

Գինի. Ընտրեք լիարժեք, ամբողջական կարմիր չոր կամ կիսաքաղցր գինիներ, ինչպիսիք են Cabernet, Claret, Bordeaux, Zinfandel, Chianti կամ, ասենք, Kindzmarauli: Դուք կարող եք օգտագործել սպիտակ գինի, բայց սա արդեն սիրողական է: Հարստացված նմուշները լավ չեն համընկնում տաքացված գինու հետ, որը խմիչքը ծանրաբեռնում է թանձր ալկոհոլային երանգներով. ավելի լավ է արդեն պատրաստված ջերմածինին ավելացնել մի քիչ պորտ կամ Մադեյրա՝ դրան մի փոքր ուժ և բարդություն ավելացնելու համար: Մի օգտագործեք գինի, որը հենց այնպես չէիք խմի, բայց թանկարժեքների վրա գումար ծախսելն իմաստ չունի։ Մենք պետք է փոխզիջում գտնենք. Գերմանացիներն, օրինակ, դա գտան ոչ թե գնի և որակի հարաբերակցության իդեալ փնտրելիս, այլ, մասնավորապես, տնական մրգային գինիների օգտագործման մեջ, և (այս գինիների բաղադրատոմսերը հետևեք հղումներին): Հազվադեպ չէ, որ բրիտանացիները որպես հիմք օգտագործում են խնձորօղի կամ նույնիսկ ինչ-որ տեղային ալյուր, բայց դա արդեն իսկ կա: Համեմունքներ. Ավանդականները, որոնք միշտ եղել են դրա մեջ, ներառում են մեխակ, դարչին և մշկընկույզ: Ավելացնում եմ նաև մի քանի հատիկ սև պղպեղ և 1-2 աստղանի անիսոն։ Ազատորեն ըմպելիքին ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները, օրինակ՝ թարմ կոճապղպեղի արմատ, դափնու տերեւ, բուրավետ պղպեղ, սպիտակ և վարդագույն պղպեղ, հիլ, վանիլ, սամիթ, անիսոն և այլն։ Կարող եք ավելացնել մի քանի խոտաբույսեր, օրինակ՝ մի քանի ճյուղ խնկունի, անանուխի կամ եղեսպակի։ Բայց մի չափազանցեք, կծու ապուրը տաք գինու մասին չէ: Ես միշտ օգտագործում եմ համեմունքներ ամբողջությամբ, շաղախի մեջ թեթև ծեծված, և ձեզ էլ խորհուրդ եմ տալիս այդպես վարվել։ Մրգեր. Այստեղ դասական է նարնջի (կամ կլեմենտինի) համը: Կարող եք ավելացնել այլ ցիտրուսային մրգերի, մասնավորապես կիտրոնի կամ լայմի կեղև: Իմ առաջին տաք գինիներում ես ավելացրել էի ամբողջական մրգեր՝ կտրտած, բայց հետո խմիչքը ձեռք է բերում կոմպոտի համ և դառնում մի փոքր ավելի թթու, քան պետք է: Եթե ​​դա ձեզ չի վախեցնում (ի վերջո, ավելորդ թթվայնությունը հեշտությամբ հավասարակշռվում է քաղցրացուցիչով), կարող եք տաքացնող ըմպելիքին ավելացնել ցանկացած հասանելի մրգերի և/կամ հատապտուղների կտորներ՝ խնձոր, տանձ, լոռամիրգ, ազնվամորի, մոշ և այլն: Քաղցրացուցիչ. Սպիտակ շաքարը կամ նույնիսկ ավելի լավ շաքարի փոշին արագ լուծարվելու համար կլինի քաղցրության ամենաչեզոք աղբյուրը: Շագանակագույն եղեգնաշաքարը մի փոքր ջերմություն կհաղորդի և այն ավելի արտահայտիչ կդարձնի, բայց սա բոլորի համար չէ։ Մեղրը միշտ էլ եղել է շաքարավազի լավ այլընտրանք, բայց ոչ ամեն ստամոքս է դիմանում տաքացած վիճակում (չեմ նշի 40 աստիճանից բարձր տաքացվող մեղրի վտանգների մասին, թեև նշել եմ): Ուժեղ ալկոհոլ. Շատ ավանդական տաք գինիների բաղադրատոմսերը (միջազգային համատեքստում) ներառում են մրգային կոնյակ կամ ռոմ որպես լրացուցիչ ալկոհոլ: Ոչ պակաս տարածված են տարբեր հարստացված գինիները, ինչպիսիք են պորտը, Մադեյրան և խերեսը: Անգլիայում հաճախ օգտագործվում է վերը նշված կոճապղպեղի հարստացված գինին, որը ենթադրաբար պատրաստվում է տանը։ Թունդ ալկոհոլի ներկապնակը տաք գինիներում կարելի է անվերջ ընդլայնել՝ օղի, ակվավիտ, կալվադոս, վիսկի, չոր լիկյորներ, ինչպիսիք են.

Այս հոդվածում մենք ուզում ենք խոսել ձմեռային հայտնի խմիչքի մասին: Բացի այդ, մենք ձեզ կսովորեցնենք, թե ինչպես ինքներդ գինով պատրաստել հիանալի տաքացնող ոգելից գլինած գինի։

Հարյուրավոր տարիներ Գերմանիայի, Մեծ Բրիտանիայի, Ավստրիայի և սկանդինավյան երկրների բնակիչները ցուրտ օրերին խմում են «Gluwein»՝ տաք գինի։ Մենք նույնպես սիրում ենք այն, հատկապես ձմեռային արձակուրդներին: Տեսնենք, թե ինչպես ինքներդ պատրաստել նման համեղ և ջերմացնող ըմպելիք։

Գինի տաք գինու համար - որն է ավելի լավ:

Լավագույն տարբերակը համարվում է չոր կարմիր գինի,որը միաժամանակ լավ որակի է. Այնուամենայնիվ, թույլատրվում է նաև սպիտակ գույնը:Ավելի ուշադիր նայեք սորտային երիտասարդ գինիներ, որոնք չունեն սուր նոտաներհամով կամ բույրով: Համբերությունը ողջունելի է:

Բանն այն է, որ այդպես է երիտասարդ գինիներն ունենոր բնական նուրբ քաղցրություն,որն այնքան լավ է տաք գինու համար: Եթե ​​դրանք միաժամանակ չոր են, ապա դրանք հեշտ խմելու են։

Ընդունելի է նաև կիսաչոր գինին։

Սեղանի կարմիր չոր գինի - այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ալկոհոլային տաք գինու համար

Բայց այստեղ պետք է անպայման խուսափել կիսաքաղցր գինիներից- դրանք ոչ մի կապ չունեն բնական խմորման գործընթացների հետ և ոչ մի օգտակար բան չեն պարունակում։ Դեսերտները բավականին թանկ են և չափազանց թունդ։, և երբ տաքացվում է դառնալ խայտառակ.

ԿԱՐԵՎՈՐ. Սխալ է կարծել, որ որքան թանկ է գինին, այնքան լավ է տաք գինու համար: Էլիտար գինիներն իրենք ունեն բույրի և համի ընդգծված փունջ, ուստի լրացուցիչ ուժեղացուցիչներն ակնհայտորեն ավելորդ են: Միևնույն ժամանակ, անընդունելի է նաև տուփերից ամենաէժան խմիչքը։

Ո՞ր արտադրողին ուշադրություն դարձնել: Գինու նորաձեւության այնպիսի միտումներ, ինչպիսիք են Ֆրանսիա, Իսպանիա, Իտալիա, ավելի լավ է հետաձգել ավելի ուշ- Նրանց արտադրանքը բավականին թանկ է։

Ավստրալական չոր կարմիր գինի Poker Face ալկոհոլային տաք գինու համար

Ի՞նչ համեմունքներ, համեմունքներ, համեմունքներ են անհրաժեշտ տաքացնող ալկոհոլային գլինգի գինի պատրաստելու համար:

Դարչին- խմիչքի անփոխարինելի բաղադրիչ: Ձողիկներ գնեքորոնք նման են պապիրուսի թղթի գլանափաթեթներին: Նրանք նույնպես հեշտությամբ կոտրվում են ավելի բուրավետքան փոշի գործընկերը:

ԿԱՐԵՎՈՐ. Խորհուրդ չի տրվում դարչինի փոշի գնել տաք գինու համար: Այն կարող է պարունակել քիմիական հավելումներ: Բացի այդ, փոշին խմիչքին տալիս է պղտորություն, դժվար է զտել այն։

Մեխակևս մեկ դասական բաղադրիչ է: Նա տիրապետում է հակասեպտիկ, հակամանրէային հատկություններԵվ բարելավում է մարսողությունը. Բայց քանի որ մեխակ ունի արտահայտված հոտ և համպետք է օգտագործել փոքր քանակությամբ:

Աղացած մեխակը չի աշխատի, բայց չորացած բողբոջներ - ճիշտ է:Միջին 100 մլ-ի դիմաց: գինի, ավելացնել 1 չբացված բողբոջ։

Պղպեղի տեսակըպետք է ընտրվի՝ ելնելով բուն ջերմածին գինու տեսակից.

• Կարմիրհաջողությամբ ավարտում է համային բաղադրությունը սպիտակ գինու խմիչք
• Սեվանհրաժեշտ է, երբ դուք տանջվում է ցրտից
• Բուրավետ (ճամայկան)հազվադեպ է օգտագործվում և հիմնականում փորձառու խոհարարների կողմից - դա տարբերվում է արտահայտված բուրմունք

Անիսոն- պատրաստում է գերազանց համային համույթ հիլով և դարչինով։Տիրապետում է հաճելի հոտԵվ տտիպ քաղցր հետհամ:

ԿԱՐԵՎՈՐ. Համոզվեք, որ ավելացրեք անիսոն, եթե ձեզ անհրաժեշտ է նվազեցնել ձեր ջերմաստիճանը, թեթևացնել ցավը կամ բարձրացնել ձեր ախորժակը:

Անիսոն - օգտակար համեմունք ալկոհոլային տաք գինու համար

Աստղային անիսոն- Այն ունի դառը քաղցր համԵվ սուր նշումներորոնք նույնիսկ տաքացնելիս չեն գոլորշիանում։ Նա ընդունակ է բարելավել մարսողությունը, մեղմացնել հազը, հեշտացնել շնչառությունը մրսածության ժամանակ:

Ծորենի- ոչ մի օգուտ չի բերում, այլ տաք գինի է տալիս թթվայնություն.

Կոճապղպեղ- լավ երկրպագուների համար կծու սուր համ.Հատկանշական է, որ նա չի անհետանումերբ գինին տաքացվում է և չի ընդհատվում այլ հավելումներով.

ԿԱՐԵՎՈՐ. Եթե դուք չեք սիրում արտահայտված կծու համ, խորհուրդ է տրվում արմատից նախապատվություն տալ աղացած կոճապղպեղին: Թերևս սա միակ համեմունքն է, որը փոշու տեսքով հարմար է տաք գինու համար։

Մշկընկույզ- ստացվում է դրա հետ խմիչք տտիպ, այրվողկամ կծուորը լավ համակցված է ալկոհոլի հետ: Բացի այդ, այս համեմունքը Դա կօգնի նվազեցնել զարկերակային ճնշումը և ընդհանուր առմամբ ամրապնդել իմունային համակարգը։Մարդիկ հակված են դեպրեսիաՄշկընկույզը նույնպես խորհուրդ է տրվում ներառել բաղադրատոմսում։

Հիլ- հաշվում է տաք համեմունք, բայց միևնույն ժամանակ խմել տալիս է հաճելի հոտ և կիտրոնի երանգ. Եթե ​​պետք է խթանել ուղեղը, կարգի բերեք նյարդային համակարգԵվ ամրապնդել իմունիտետըընդհանուր առմամբ - ազատ զգալ ավելացնել այս համեմունքը տաք գինու մեջ:

Համեմ- խորհուրդ է տրվում ավելացնել տաք գինու մեջ սպիտակ գինուց.Թեեւ այն հանդիպում է նաեւ կարմիրի որոշ տեսակների բաղադրատոմսում։ Գերազանց ազդեցություն է մարսողական համակարգ, արթնացնում է ախորժակը.Պարունակում է սննդանյութերի լայն տեսականի մագնեզիում, կալիում, կալցիում, վիտամիններ, յոդ, երկաթ:

Զաֆրան- օգտագործվում է հազվադեպ, բայց եթե ցանկանում եք խմել հազիվ նկատելի հաճելի բուրմունքկարող եք փորձել ավելացնել այն բաղադրատոմսին: Հավանաբար ձեզ նույնպես պետք կգա նրա ունակությունը թեթևացնել ցավը, տոնայնացնել.

ԿԱՐԵՎՈՐ. Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ զաֆրանը լավ չի խառնվում այլ հավելումների հետ: Հետեւաբար, դուք ստիպված կլինեք շատ փորձեր կատարել:

Մելիսա, անանուխ- նաև տաք գինու հազվադեպ բաղադրիչներ: Այնուամենայնիվ, այս համեմունքները բաղադրատոմսին ավելացնելու սիրահարներ կան։ սպիտակ գինիներով:Դա ապացուցեց անանուխը բարձրացնում է տրամադրությունը, Ա Մելիսան թեթևացնում է բորբոքումը։

Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել ալկոհոլային տաք գինի:

Գետնամած գինի մի եռալ. Հակառակ դեպքում էթիլային սպիրտը կսկսի ակտիվորեն գոլորշիանալ, և օգտակար նյութերը նույնպես կվերանան։ Մի մոռացեք ճաշ պատրաստելիս խառնել գինինհամեմունքներով!

Ի՞նչ ջերմաստիճանի պետք է տաքացնել ոգելից տաք գինին և երբ մատուցել:

Ենթադրվում է, որ տաք գինին անհրաժեշտ է տաքացնել մինչև 70 աստիճան:Օգտագործեք այս նպատակով պողպատե կաթսա կամ կաթսա:

ԿԱՐԵՎՈՐ. Այնուամենայնիվ, եթե նախատեսում եք մեղր ավելացնել ըմպելիքին, ապա պետք է դա անել, քանի որ ըմպելիքը սառչում է մինչև 40 աստիճան: Հակառակ դեպքում մեղրը կարող է պահպանել իր համը, բայց կկորցնի իր բուժիչ հատկությունները։

Մատուցելուց առաջ տաք գինին պետք է թրմել 15 րոպեբայց ոչ ավելի երկար: Չմոռանաս մաղելպատրաստի խմիչք և լցնել այն կերամիկական բաժակի կամ գեղեցիկ բաժակի մեջ։

Ինքնուրույն խառնուրդ ալկոհոլային տաք գինու համար՝ բաղադրություն

Չնայած այն հանգամանքին, որ տաք գինին բազմաբաղադրիչ ըմպելիք է, դրան ոչինչ չես կարող ավելացնել- Դուք պարզապես կարող եք փչացնել համն ու բույրը: Ա եթե դուք չեք դնում բավարար համեմունքներ, համը ստորադաս կլինի։ Ահա մի քանի հիմնական համեմունքների հավաքածուներ:

• Դասական տարբերակի համարմիացրեք մեխակը, դարչինը, աստղային անիսոնը և մշկընկույզը: Լավ պիտանի և համեմ հիլով
• Դուրս բերեք գինու համըդարչին, կիտրոնի բալասան, զաֆրան, մշկընկույզ
• Եվ ահա Կծու համերի սիրահարները կգնահատեն հավաքածունդարչինից, մեխակից, կոճապղպեղից և բուրավետ պղպեղից

Գոլթ գինի. քանի՞ աստիճան պետք է լինի ալկոհոլը:

Օպտիմալ ամրոցը համարվում է ներսում 7-14% ալկոհոլ:

Ինչպե՞ս պատրաստել կարմիր տաք գինի կարմիր գինուց, ի՞նչ համեմունքներով:

Տակ կարմիր չոր վրացական գինի «Սապերավի»ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• Ջուր- 200 մլ. Դա կօգնի ըմպելիքն ավելի մեղմ դարձնել։

ԿԱՐԵՎՈՐ՝ ջրի այս քանակությունը հաշվարկված է 750 մլ-ի համար: մեղքի զգացում. Ընդհանուր առմամբ, նկատի ունեցեք, որ 1 լիտրի համար. գինին պետք է կազմի մոտ 200-250 մլ: ջուր, բայց ոչ ավելին:

• Կոճապղպեղ- 1 փոքր արմատ
• Դարչին- 1 փայտ
• Մեխակ- 5 բողբոջ
• Մեղր- 3 գդալ
• Նարնջագույն
• Apple

Այսպիսով, եկեք սկսենք.

• Առաջին հերթին ջուրը լցվում է սպասքի մեջ։ Նրանք դրեցին դրա մեջ մրգեր և համեմունքներնրանք եռում են 5 րոպե
• Դառնությունից խուսափելու համար հանել նարինջը
• տաքացնել ջուրը մինչև 60-70 աստիճան՝ մեջը գինի լցնելով
• Հենց տեսնում եք, որ սպիտակ թաղանթը անհետանում է, անջատել կրակը
• Խմիչքը թրմելուց հետո 10 րոպե, ավելացնել մեղրը
• Խառնել, քամել

ԿԱՐԵՎՈՐ. Այս տաք գինին լավ համադրվում է աղի պանրի հետ:

Ինչպե՞ս պատրաստել սպիտակ գլինթ գինի սպիտակ գինուց, ի՞նչ համեմունքներով:

Այս բաղադրատոմսի համար վերցրեք 750 մլ. Կրասնոդարի չոր սպիտակ գինի «Լիկուրիա». Եվ.

• ջուր- 100 մլ.
• լոռամիրգ- 100 գ.
• Կոճապղպեղ- 1 փոքր կտոր
• Բուրավետ պղպեղ- 4 ոլոռ

Սկսել:

• Բաղադրատոմսի բոլոր բաղադրիչները, բացի մեղրից, տեղավորել տարայի մեջ
• Տաքացրեք խառնուրդը 60 աստիճան
• Հիմա կրակից հանել, քամել։
• Ավելացնել մեղր

ԿԱՐԵՎՈՐ. Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է վիտամինի պակասի ժամանակաշրջանի համար:

Ինչպե՞ս պատրաստել տաք գինի տնական գինուց, ի՞նչ համեմունքներով։

1 լիտրի համար տնական կարմիր գինիԴուք կարող եք վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

• դարչին- 1-3 ձողիկներ
• Կոճապղպեղ- մի փոքր կտոր
• Աստղային անիսոն- 2-3 աստղ
• մեխակ- 3-4 բողբոջ
• Կիտրոն
• Շաքարավազհամ

ԿԱՐԵՎՈՐ. Անհրաժեշտ չէ գինին ջրով նոսրացնել, եթե ցանկանում եք ի վերջո ստանալ ամենաինտենսիվ համը: Սա հատկապես ճիշտ է տնական գինու համար:

Այժմ դուք կարող եք պատրաստել.

• Կիտրոն և կոճապղպեղմանրացված են
• Գինիլցրեց ամանի մեջ
• Ավելացված է գինու մեջ բաղադրիչները և շաքարավազը. Խառնվում են
• Հենց որ տաք գինին մոտ է եռալուն, պետք է կրակից հանել և թող եփվի

Ալկոհոլային դասական տաք գինի նարնջով. բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսի համար մենք կվերցնենք կես նարինջ. Հետևյալ բաղադրիչները դրա հետ հիանալի համային փունջ են կազմում.

• Կոճապղպեղ- փոքր կտոր
• Դարչին- 2 ձողիկներ
• Մեխակ- 3 բողբոջ
• Հիլ- 3 հատ:
• Մշկընկույզ- 1 հատ:
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.

ԿԱՐԵՎՈՐ. Բաղադրիչների այս քանակությունը անհրաժեշտ է 380 մլ-ի համար: կարմիր կիսաչոր գինի. Ջուրը կպահանջվի 60 մլ։ Կարգավորեք համեմունքների քանակը՝ կախված գինու քանակից։

Սկսել:

• Պետք է ավելացնել ջրի մեջ համեմունքներ
• Նարնջագույնը պետք է կտրելփոքր կտորների մեջ դնել և այն նույնպես ուղարկել ջրի մեջ
• հետո ջուրեռալ, պետք է տալ նրան եռացնել 2 րոպե
• Թուրմ լարված
• Ավելացրել և խառնել շաքարավազ
• Միայն հիմա գինին ավելացվում է և տաքացվում

Ալկոհոլային տաք գինի պատրաստելու ամենահեշտ բաղադրատոմսը տանը

Վրա 750 մլ. Կարմիր գինիանհրաժեշտ կլինի.

• Կիտրոն
• Շաքարավազ- 100 գ.
• Մեխակ - 2 հատ.
• Դարչին- 2 ձողիկներ
• Մշկընկույզ

Դուք պետք է պատրաստեք այսպես.

• ՋերմացեքՄի քիչ գինի
• Ավելացնել այնտեղ կիտրոնի հյութկամ նուրբ կտրատել կիտրոնը
• Ավելացնել շաքարավազ
• Հիմա ձեր հերթն է համեմունքներ
• Դովարիտ եռալ

Ալկոհոլային տաք գինի. հնարավո՞ր է հղի կանանց համար.

Այս հարցը անընդհատ քննարկվում է։ Ոմանք ասում են, որ տաք գինին բուժիչ է, իսկ ընդհանրապես դժվար թե կինը երեխայի առողջության համար վտանգավոր բան ցանկանա։ Մյուսները պնդում են, որ ալկոհոլը, թեև տաք գինու տեսքով, կարող է վնասակար լինել։

ԿԱՐԵՎՈՐ. Ճշմարտությունն այն է, որ ալկոհոլային տաք գինին չափազանց անցանկալի է ապագա մոր և երեխայի համար: Նման խմիչքի թերությունները այս դեպքում կարող են գերազանցել բոլոր դրական կողմերը:

Միգուցե հղի կինը պետք է ուշադրություն դարձնի ամանորյա տոներին կամ առողջությունը բարելավելու ոչ ալկոհոլային տարբերակներին, որոնց մասին կխոսենք հաջորդ հոդվածներում։

Ինչպես տեսնում եք, տանը կարող եք վայելել համեղ գինու տաք գինի: Կարևոր է միայն հիշել բաղադրիչների ընտրության կանոնները, ինչպես նաև այս հրաշալի ըմպելիքի պատրաստման մի քանի պարզ կանոններ։ Կարդացեք նաև մեր հաջորդ հոդվածում, թե ինչպես կարելի է գինիից բացի հյութի, մրգային կամ այլ ոգելից խմիչքների վրա հիմնված տաք գինի ստեղծել: