Ինչպես պատրաստել բրինձ թթվասերի սոուսում: Սնկով բրինձ թթվասերի սոուսով Ինչպես պատրաստել բրինձ սնկով թթվասերի սոուսով
Բրինձը հեշտ չէ համեղ եփել. այն կարող է չոր լինել կամ, ընդհակառակը, վերածվել անթթխմոր շիլայի։ Բայց ելք կա. թթվասերի սոուսով բրինձը մսի, բանջարեղենի և սնկի ավելացումով կստանա հյութեղություն և նուրբ, նուրբ համ:
Բաղադրիչներ
Ջուր 200 միլիլիտր Երկար հացահատիկի բրինձ 100 գրամ Թթվասեր 25% յուղ 3 ճ.գ Զտված բուսական յուղ 2 ճ.գ Լոլիկ 2 հատ) Նեխուր 2 հատ) Սխտոր 1 մեխակ բիբար 1 հատ(ներ)
- Ծառայություններ: 2
- Պատրաստման ժամանակը. 10 րոպե
- Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե
Բրնձի բաղադրատոմսը և լուսանկարը թթվասերի սոուսով բանջարեղենով
Ճաշատեսակը ստեղծելու համար տևում է մոտավորապես 30 րոպե: Արդյունքը համեղ ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ ինքնուրույն:
Ճաշատեսակը պետք է եփել հետևյալ հաջորդականությամբ.
- Բրինձը լցնել ջրի մեջ և եռացնել 20 րոպե։ Միաժամանակ կաթսան փակել կափարիչով։
- Տապակել մանր կտրատած սխտորը։
- Նեխուրը, կարմիր պղպեղը և լոլիկը խոշոր կտրատել։ Առանձին ափսեի վրա մի կողմ դրեք թակած բանջարեղենը՝ պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար:
- Տապակած սխտորին ավելացնել մանր կտրատած պղպեղն ու նեխուրը։ Տապակել դրանք 5 րոպե։
- Դրանց վրա ավելացրեք մանր կտրատած լոլիկն ու թթվասերը։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Եփել 3 րոպե։
- Եփած բրինձը լցնել տապակի մեջ, վրան լցնել բանջարեղենով եփած թթվասերի սոուսը։ Խառնել և մի փոքր եփ գալ մարմանդ կրակի վրա։
Ճաշատեսակը պատրաստ է. այն կարող եք մատուցել սեղանին՝ քսելով ափսեների վրա, զարդարելով մանրացված նեխուրով և կարմիր պղպեղով։ Կարելի է նաև պարզապես խաշած բրինձ դնել ափսեի մեջ, իսկ վրան լցնել եփած սոուս։
Բրնձի բաղադրատոմսը թթվասերի սոուսով սնկով
Այս ուտեստի 4 չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է.
- բրինձ (100 գ);
- ջուր (200 մլ);
- ցանկացած սունկ (300 գ);
- հավի ֆիլե (300 գ);
- թթվասեր (200 գ);
- կանաչի (2 գ);
- բուսական յուղ (2 ճաշի գդալ);
- սոխ (1 հատ);
- աղ՝ ըստ ճաշակի նախասիրությունների։
Խոհարարության հաջորդականությունը.
- Բրինձը լցնել ջրով և եռացնել 20 րոպե։
- Սոխը մանր կտրատել և դնել տապակի մեջ, որտեղ բուսայուղ են լցնում։ Տապակել բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Ավելացնել կտրատած սունկը և հավի ֆիլեն։ Տապակել 5-7 րոպե։
- Լցնել թթվասերի մեջ և եփ գալ 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
- Եփած բրինձը դնել ափսեի մեջ և վրան լցնել տաք սոուս։
Պատրաստի ուտեստը լցնել մանր կտրատած կանաչիով։ Եվ դուք կարող եք վայելել նրա հաճելի ու նուրբ համը։
Բրինձը կարելի է եփել բազմաթիվ եղանակներով։ Նուրբ ու նուրբ համ նրան տալիս է թթվասերի սոուսը, որը կարելի է համալրել սնկով ու բանջարեղենով, որոնք ճաշատեսակին գրավիչ տեսք են հաղորդում։
Այսպես եփելու համար խորհուրդ է տրվում ընտրել երկարահատիկ շոգեխաշած բրինձ, այն փխրուն կստացվի և լավ կպահի իր ձևը։ Հացահատիկները պարունակում են սպիտակուցներ և առողջ բարդ ածխաջրեր, սա հավասարակշռված դիետայի կարևոր բաղադրիչ է:
կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ճաշատեսակ և որպես անկախ ուտեստ: Դա շատ պարզ է և արագ բաղադրատոմսը. Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի բրինձ, սունկ , թթվասեր, սոխի և բուլյոնի խորանարդ. Բրինձստացվում է բուրավետ և շատ համեղ։ Չոր սունկը կարելի է փոխարինել շամպինիոններով։
սպասարկում: 6 հատ
Խոհարարության ժամանակը: 35 րոպե։
- Երկար հացահատիկի բրինձ - 375 գր: կամ 300 մլ.
- Թթվասեր - 200 գր.
- Չոր սունկ - 50 գր.
- Սոխ - 2 հատ միջին չափի։
- Հավի բուլյոն խորանարդ.
- Արևածաղկի ձեթ.
- Աղ.
Սնկով բրնձի բաղադրատոմսը թթվասերով.
Սունկը 20 րոպե լցնել եռացող ջրով:
Քամել ջուրը, մանր կտրատել սունկը։
Կլպել սոխը և մանր կտրատել։
Լցնել արևածաղկի ձեթը տապակի մեջ, տաքացնել միջին ջերմության վրա։ Սոխը լցնել տապակի մեջ և տապակել մինչև կիսով չափ եփվի, որպեսզի դառնա թափանցիկ և փափուկ։
Ավելացնել սունկ, տապակել մոտ 5 րոպե։
Լցնել տապակած սոխի և սնկի մեջ բրինձ. Խառնել այնպես, որ բրինձքսել արևածաղկի ձեթով։
Ջուր ճաշ պատրաստելու համար բրինձՁեզ անհրաժեշտ է 2 անգամ ավելին, քան ինքներդ բրինձ, ուստի մեր բաղադրատոմսի համար ջուրը կպահանջվի 600 մլ։ Ջուրը եռացնել, արգանակը եռացրած ջրի մեջ նոսրացնել ու լցնել բրինձ. Խառնել առաջին րոպեին։
Ծածկեք և եփեք 13 րոպե ցածր ջերմության վրա։
Կափարիչը հանում ենք, մեջը լցնում թթվասերը, հարում ենք և թողնում կրակի վրա ևս 2 րոպե։ Հնարավոր է ժամը բրինձորը դուք կօգտագործեք, կունենա այլ եռման ժամանակ: պատրաստ, Բարի ախորժակ.
Բանջարեղենով ռիզոտոն այն ֆանտաստիկ ուտեստներից է, որի պատրաստման համար, որպես կանոն, շատ ժամանակ չի պահանջվում, իսկ արդյունքը միշտ հաճելի անակնկալ է հյուրերի համար։ Դարչինը կլրացնի համային նոտաները, ինչը կծու համ կհաղորդի թթվասերի սոուսին։ Ռիզոտտոն բազմակողմանի ուտեստ է, որը ոչ միայն զարդարում է տոնական սեղանը, այլև կատարյալ է սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար։ Ի թիվս այլ բաների, ռիզոտտոն շատ օգտակար և սննդարար հատկություններ ունի մարդու օրգանիզմի համար։
Թթվասերի սոուսում սնկով բրինձ եփելու համար անհրաժեշտ է.
- Բրինձ հասմիկ tm Uvelka - 300 գ;
- Պանիր (հոլանդական) - 30 գ;
- Կարագ - 100 գ
- Աղ, պղպեղ - 3-ական թեյի գդալ
- Թթվասեր (կարող եք կրեմ) - 1 tbsp. գդալ
- Ալյուր - 1 ճ.գ. գդալ
- Սպիտակ սոխ - 1 գլուխ
- Սխտոր - 1 պճեղ
- Գազար - 1 հատ:
- Պահածոյացված սունկ - 3 tbsp. գդալներ
- Հավի ֆիլե - 200 գ
- Կանաչիներ (սառեցված) - 10 գ
Ինչպես պատրաստել բրինձ սնկով թթվասերի սոուսով.
Նախ պետք է եռացնել և ողողել բրինձը։ Ամենից շատ հասմիկը, արբորիոն կամ կարնարոլի բրինձը հարմար է բանջարեղենի ռիզոտոյի համար: Այնուհետև լցնել այն կարագով տաքացրած տապակի մեջ։ Բրինձը պետք է տապակել այնքան, մինչև բրնձի հատիկները բյուրեղանան։ Բանջարեղենը նույնպես պետք է մաքրել, իսկ միսը մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով։ Այնուհետև սոխը մանր կտրատել, գազարն ու սունկը խորանարդի կտրատել, իսկ սխտորը մանր կտրատել։
Թավայի մեջ բրնձի մեջ ավելացնել բանջարեղենը և տապակել ևս 10-15 րոպե։ Ստացված զանգվածին ավելացնել 250 մլ սովորական ջուր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Լավ խառնելուց հետո թողնում ենք եփվի առանց կափարիչով ծածկելու։ Հաջորդը, հավի ֆիլեը կտրատեք խորանարդի մեջ:
Թթվասերի սոուսում սնկով բրինձը հյութալի կստացվի իր գաղտնի բաղադրատոմսի շնորհիվ։ Սոուսի ցանկալի խտությունը ստանալու համար հարկավոր է խառնել ալյուրը, թթվասերը, աղն ու պղպեղը։ Դրանից հետո տապակը պետք է դնել կրակի վրա և խառնել, որպեսզի ալյուրը լուծվի թթվասերի մեջ։ Ցանկության դեպքում փոխարենը կարող եք կրեմ վերցնել։
Պատրաստի սոուսում ավելացնում ենք հավի ֆիլեը, կտրատած, հոլանդական պանիրն ու սխտորի վրա քամած սխտորը։ Կաթսան պետք է կրակի վրա պահել, մինչև հավը եփվի և սոուսը թանձրանա։
Եփվելուց հետո տապակած բանջարեղենով ռիզոտոն դնել հարթ ուտեստի վրա, վրան դնել հավը և լցնել կծու սոուսների վրա։ Ճաշատեսակի համար հիանալի զարդարանք կլինեն կանաչին ու ռեհանը։