Smarler- ը փխրուն խոզի ճարպ է, մաքուր խոզի ճարպ, առանց որեւէ հավելանյութի: Քույրերի թխումը պետք է լինի սպիտակ եւ թարմ, ապա այն չի տալիս արտաքին համի եւ հոտի թխում: Խմորի մեջ խոզի ճարպը պետք է ավելացվի ավելի քիչ, քան կարագը, բայց նման է ցանկացած կարճ թխուկի, այս cookie- ն շատ ճարպոտ եւ կալորիա է:

Խոհարարություն.

Մենք վերցնում ենք 100 գրամ սառը smob (սառնարանից): 200 գրամ մաղած ալյուրի խառնուրդ `ծանրաբեռնվածությամբ:

Մաքրողին ավելացնում ենք 200 գրամ ալյուր եւ առաջին հերթին խառնել պատառաքաղը, եւ հետո այն տեղափոխում ենք փշրանք:

Այնուհետեւ ավելացրեք 100 գրամ շաքար, աղ, վանիլային շաքար եւ խառնեք բոլորը: Ամրացրեք կոկոսի չիպերը: Հնարավոր է չիպերը փոխարինել մանրացված ընկույզների մեջ: Շաքարը կարելի է ավելի քիչ դնել, կամ թխել բլիթների աղը:

Ավելացնել սառը կաթ եւ խմորը հունցել: Աստիճանաբար ավելացնել մնացած ալյուրը (մոտ 50 գրամ) մինչեւ խմորը դառնա համասեռ: Պատրաստի խմորը դրվում է փաթեթի մեջ եւ 1 ժամով սառնարան է ուղարկում:

Փոքր մասերով սառնարանից խմորը գլորվում է մոտ 0,5 սմ հաստությամբ եւ կտրեց թխուկը: Կտրումը կարելի է կտրել ապակու, դանակով, կաղապարներով թխուկների համար: Այս անգամ ես օգտվեցի ափսեից `պանիրը կտրելու համար, եւ բլիթների ծայրերը պարզվեցին, որ ալիքաձեւ են: Թեստի մի մասը, որի հետ դուք չեք աշխատում, պետք է պահվի սառնարանում:

Երբեք չէի մտածում, որ SmalTs- ի բլիթները կարող են պարզվել, որ այդքան քողարկված եւ մեղմ են: Դա պարզապես հալվում է բերանում, ձնագնդի պես եւ փշրվում է փոքր փշրում: Համեղ, մեղմ եւ հալեցում - պարզապես զարմանալի: Պատրաստված, գոհացուցիչ, մի բաժակ թեյի կամ կաթի տակ `հիանալի նախաճաշ կամ կեսօրվա: Նրա երեխաները նույնպես հաճույք կուտեն: Հատկապես, եթե այն կտրում եք կենդանիների տեսքով: Բացարձակապես ոչ թանկարժեք արտադրանք է գնում, բայց համեղ եւ ավելի օգտակար խանութի համար մի քանի անգամ:

Ես առաջարկում եմ բյուջեի վարկած, համեղ եւ փխրուն բլիթներ Smaltz- ի վրա:

Ապրանքներ.

1. 1 ձու
2. 3 գդալ շաքար
3. 100 գ կաթ
4. 4 գդալ մեղմացված Smalts
5. 3 բաժակ ալյուր
6. 0,5 HL դարչին
7. 1 HD սոդա (անպայմանորեն քացախ մարել)

Խոհարարություն.

Ծեծեք պատառաքաղը շաքարով, ավելացնել դարչին, սոդա մազերով, կաթ, խառնել ամեն ինչ:

Թող մի փոքր կանգնի եւ սկսեմ թխուկներ պատրաստել:

Գլորել միջին հաստության շերտը: Եթե \u200b\u200bավելի խիտ 1 սմ եք պատրաստում. Ավելի բարձր եւ փարթամ կլինի, եթե ավելի քիչ է, դա կլինի բարակ եւ ավելի փխրուն: Ինչպես սերը:

Տեղաշարժերը սեղմում են թխուկը կամ կտրում, ինչպես ցանկանում եք: Մի փոքր քսեք թխում թերթիկը, դրեք ջեռոցը, բլիթները դրեք դրա վրա եւ խմորի թերթ ուղարկեք ջեռոցում:

Պեյ 1-ին:
80 աստիճան 20 րոպե: Բոլորը, ստացան, դրեցին ափսեի վրա սառչելու համար: Միեւնույն ժամանակ, գումարել, եւ երբ ձեր cookie- ն պիֆիշի վրա կտա, հաճույքով վերաբերվեք ձեր տնայինություններին:

Եվ եթե ուզում եք ինչ-որ բան ավելի փարթամ եւ մեղմ - տեսեք բաղադրատոմս, լավ, շատ համեղ:

Թխուկների արժեքը. - 9.50 UAH (0,5 ՄՄ)

Ելք - 400 գ

Պատրաստում եւ պատրաստում է հաշվարկներ ԲԱՐԱՆԱ ՕԼԳԱ

Նշում:

Խոզի միսը թխուկների համար խմոր պատրաստելուց առաջ պետք է որոշ ժամանակ պահվի ջերմության մեջ, որպեսզի այն դառնա փափուկ:

Ինչպես պատրաստել փխրունի վրա `փլուցի վրա.

Հում ձու զուգորդվում է շաքարի ավազի եւ կակաոյի փոշու հետ, որից հետո ինտենսիվորեն հարած է միատարր զանգվածով հարչությամբ: Արդյունքում շոկոլադե խառնուրդը, նրբորեն խառնվում է մի փոքր իջեցված սաբերին: Ավելացնել վանիլին:

Ալյուրը մաղել եւ խմորին ավելացնել քացախի սոդայի հետ միասին:

Խմորը նախ խառնեք գդալով, իսկ հետո ձեր ձեռքերով `ալյուրի ցողուն սեղանի վրա: Ավարտված խմորը կլինի անսովոր պլաստիկ եւ փափուկ:

Գլորեք այն բարակ շերտի հաստությամբ `0,5-ից 1 սմ-ից: Դրանից հետո, հատուկ հարմարանքների օգնությամբ կտրեք գանգուր բլիթներ:

Հակադրություններով բացի տարածելու համար թխուկներ, ապա 25-30 րոպե տեւողությամբ ջեռոցում տաքացրած 180 աստիճանով: Անհրաժեշտ չէ յուղի սկուտեղը յուղով քսել, քանի որ Smob- ի հաշվին խմորը շատ ճարպ է:

Ավարտված լյարդը տա ամբողջովին զով եւ մատուցեք սեղանի վրա: Այն շատ համեղ է ուտել այն, խմելով տաք կաթով:

Բաղադրատոմսը թխուկների համար «Քրիզանտեմ» մսաղացի միջոցով

Shortbread Duoth- ը պետք է կարողանա պատրաստել, գուցե ցանկացած սիրուհի: Թխման տարբերակները այս տեսակի թեստից Կան հիանալի հավաքածու, քերած կարկանդակներ, տորթեր, տորթեր, տտլետներ եւ շատ ավելին: Մենք թխուկներ պատրաստելու ենք «քրիզանտեմ», որի բաղադրատոմսը գիտեն մեր մայրերը եւ տատերը:

Դրա առանձնահատկությունն այն է, որ պատրաստի խմորն անցնում է մսաղացով. Այն տալիս է հատուկ ձեւ: Եվ այս խմորի բաղադրատոմսը հիմնված է ճարպի վրա, եւ ոչ թե սովորական բոլոր մարգարինի վրա: Դա ճարպ է \\ Սարլին օգնում է լյարդին փխրուն լինել, մեղմ:

Բաղադրությունը.

• smarler - 200 գրամ;
• Ալյուր - մեկ կիլոգրամի մոտ;
• Նավթ կամ մարգարին - 200 գրամ;
• Ձու - 3-4 հատ;
• Շաքարի ավազ - 200 գրամ;
• Սոդա կամ փխրեցուցիչ `1 թեյ:
• մի պտղունց աղ:

Բոլոր բաղադրիչները կարող են կրկնապատկվել:

Խոհարարության մեթոդ.

Ալյուրը առաջին հերթին հարմար է եւ տեղն է խորը կոնտեյներով, որի մեջ խմորը կարոտելու է: Նավթը կտրատեք դանակով եւ դրեք ալյուրի, ավելացրեք ձեղնահարկը: Լավ խառնել ամեն ինչ եւ ավելացնել շաքարավազը, ձվերը եւ սոդան, որը դուք պետք է մարեք քացախով:

Ստուգեք խմորը `այն պետք է լինի առաձգական, փափուկ եւ ոչ թե պահպանեք բեռնարկղի ձեռքերն ու պատերը:

Խմորը տեղադրեք սննդի կամ փաթեթի մեջ եւ տեղադրեք սառնարանում 15-20 րոպե: Անհրաժեշտ է, որ այն անցնի:

Խմորից հետո սառնության մեջ ընկավ, դուրս հանեք եւ բաց թողեք այն մսի սրճաղացով:

Դրա համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել հատուկ վարդակներ, բայց դուք կարող եք անցնել սովորականի միջոցով:

Չափել թխուկի անհրաժեշտ երկարությունը եւ մագաղաթով հագնել թխում: Յուրաքանչյուր խմորի երշիկ կարելի է փլուզվել ծաղկի տեսքով, մի շրջանով `սա կլինի քրիզանտեմ:

Թխել բլիթը 25-30 րոպե 180-ականների ջերմաստիճանում:

Պատրաստի արտադրանքը շաղ տալ շաքարով կամ դարչինով, սեղանին մատուցել թեյով, կակաոով կամ սուրճով: Բարի ախորժակ!!!

Հին, մի քանի սերունդների կողմից փորձարկված, մայրիկի բաղադրատոմսերը եւ տատիկները փոխանցվում են իրենց դուստրերին եւ թոռներին, ովքեր ուրախ են պատրաստել իրենց երեխաների համար: Babushkin- ի համեղ cookie բաղադրատոմսը ի վիճակի է զարդարել ցանկացած տոն եւ բարձրացնել ընտանիքի ամբողջ տրամադրությունը:

Babushkino Տեղեկանիշ

Բաղադրությունը

• Ձու - 5 հատ.;
• Շաքար - 200 գր (ամբողջական ապակի);
• Ամրացված ճարպը SALA- ից `300 գր (5-6 ճաշի գդալ սլայդով);
• Ալյուր - 300-350 գր (2-ից 3-ից 3 ակնոց, որքան կվերցնի խմորը);
• Վանիլային շաքար - 5 գր (1 պայուսակ);
• Սննդի ամոնիում `10 գր (2 թեյի գդալ);
• Հավի ձու թխվածքաբլիթի քսելու համար;
• lubrication անկացած ճարպ քսուկների համար:

Ճաշ

1. Ծեծել ձվերը, ավելացնել շաքարավազը արդյունքում ստացված փրփուրին եւ կրկին ծեծել խառնուրդը:
2. Ավելացնել ամոնիումի խառնուրդը եւ միջամտել, մինչեւ այն ամբողջովին լուծարվի:
3. Ծածկեք ձվերը կափարիչով եւ 5-6 ժամ հեռացրեք սառնարանում:
4. Fat արպի խառնուրդը 3-4 ճաշի գդալ ալյուրով, ներմուծեք ձվերը դրա մեջ, խառնեք եւ աստիճանաբար խառնել, անընդհատ խառնել, շաղ տալ մնացած ալյուրը: Այն պետք է լինի փափուկ եւ մեղմ, հաստ, բայց ոչ ամուր խմոր:
5. Խմորի շերտը գլորեք սեղանի վրա, իսկ բորբոսը կամ բաժակը կտրեք դրանից բլիթները:
6. Ձու քսուկի ընդմիջման համար դեկորացիայի մեջ եւ շաքարավազը շաքարավազը դնել մյուս բաժակապնակին:
7. Թխման թերթիկը լավ քսում է ճարպը: Յուրաքանչյուր cookie նախքան սկուտեղի վրա դնելը, դուք պետք է քսեք ձուն, ապա շաղ տալ շաքարով կամ նույնիսկ դրա մեջ ընկղմվել:
8. Թխում թերթը դրեք ջեռոցում, միացրեք այն միջին ջերմության ռեժիմով եւ կես ժամ թխեք բլիթները: Պատրաստ Cookie- ն հաճելի բաց շագանակագույն գույն ունի:

Բաղադրությունը

• Շաքար - 100 գր (ապակու կեսը);
• Ալյուր - 320 գր (2 բաժակ);
• Փոշի բլիթների համար `15 գր (1,5 թեյի գդալ);
• smarler - 300 գր (5 ճաշի գդալ);
• Ձու - 1 հատ:

Ճաշ

1. Ծեծել ձվերը, աստիճանաբար շաքար ներկայացնել դրանց մեջ:
2. Saletz- ը մի փոքր հալեցնում է, տվեք այն սառչելու եւ լցնել ձվերի մեջ:
3. Քնի փոշի բլիթների եւ ալյուրի համար, հունցեք առաձգական եւ փափուկ խմորը: Wish անկության դեպքում կարող եք ավելացնել վանիլին, դարչին, չամիչ կամ kuragu:
4. Խմորը կես ժամ հեռացրեք սառնարանում (ըստ ցանկության):
5. Խմորով գլորեք, ձեւավորեք բլիթներ դրանից, սկսեք Dikes- ից կամ ցանկացած ջեմ:
6. Թխել թխուկները ջեռոցում 120 աստիճանի շուրջ 20-30 րոպե:

Բաղադրությունը

• Ձու - 4 հատ.;
• Շաքար - 50 գր (2 ճաշի գդալ);
• Կիտրոն - 120 գր (1 հատ);
• Հաստատուն ճարպ (լավագույն սագ) - 40-50 գր (ճաշի գդալ);
• Շաքարի փոշի `10 գր (թեյի գդալ);
• Ալյուր - 30 գր (ճաշի գդալ);
• Դարչին - 16 գրամ (2 թեյի գդալ);
• fryer- ի համար հարմար կամ բուսական յուղ - 100 գր (բարակ ապակու կեսը);
• Աղը պտղունց է:

Ճաշ

1. Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից:
2. Ծեծեք դեղնուցը կիտրոնի հյութով, դարչինով եւ շաքարով:
3. Ավելացնել խառնուրդի սագի ճարպը եւ ալյուրը, մանրակրկիտ խառնել հեղուկ խմոր ստանալու համար: Զատկի բլիթների բաղադրատոմսը թույլ չի տալիս ալյուրը պատրաստվել իր պատրաստմանը եւ Matsuly- ի հրում:
4. Թողեք խմորը մեկ ժամ հանգստացնելու համար: Աղի հետ հավաքեք կտրուկ սպիտակ փրփուրի վիճակը եւ դրանք մտցրեք իրական խմորի մեջ:
5. Առանձին կաթսայի մեջ Fryer- ի համար ճարպ բերեք եւ տապակած բլիթները տապակեք դրա մեջ, զգուշորեն գցելով մի գդալով:
6. Երբ բլիթները թեքվում են, այն պետք է հեռացվի եւ անմիջապես շաղ տալ դարչինով եւ շաքարով կամ փոշի շաքարով: Դուք կարող եք լցնել բլիթներ սառցե կամ շոկոլադով:
7. Զատկի բլիթները մատուցվում են սեղանի տաք:

Բաղադրությունը

• Ալյուր - 200 գրամ;
• ջուր - 36 գր (2 ճաշի գդալ);
• fat արպով հացահատիկ - 100 գրամ;
• Կիտրոնի զամբյուղ, վանիլին, աղ, շաքար - համտեսել:

Ճաշ

1. Ալյուրը շաքարով խառնել, ավելացնել աղը, վանիլինը, զամբյուղը եւ կրկին խառնել:
2. Fat արպը սառչում է, կտրեց փոքր խորանարդի մեջ եւ ավելացրեք ալյուրի մեջ:
3. Սկսեք զանգվածը, որպեսզի այն վերածվի հացի փշրանքների նմանության:
4. Ավելացնել ջուր եւ արագ հունցել խմորը հարթ շարժումներով:
5. Սեղմեք «Կոլոբկա» թեստային ձեւը, փաթեթավորեք ֆիլմում եւ կես ժամ դրեք սառնարանին:
6. Խմորը գլորեք Կորժի մեջ, կտրեք ապակու, ապակու կամ ձուլվածքների բլիթները եւ հակառակը քայքայեք (այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս չխանգարել թխման թերթիկը):
7. He եռոցը տաքացրեք 180-200 աստիճանով եւ թխեք բլիթները:

• Եթե \u200b\u200bօգտագործվում է «Babushkin» խմորը գաղտնի եւ ամբողջովին փոխարինել մարգարին սալիկին, ապա թխուկները պարզապես ախորժելի խրթխրթան չեն լինի, բայց նաեւ շատ համեղ եւ բառացիորեն հալվում է բերանում:
• Խոհանոցում ճարպի վրա խմորի պատրաստման ընթացքում այն \u200b\u200bպետք է լինի զով: Միեւնույն ժամանակ, ճարպը չպետք է շատ սառեցված լինի, եւ եթե բաղադրատոմսը պարունակում է ցանկացած հեղուկ, ապա դրանք պետք է լինեն տաք.
• Եթե \u200b\u200bբաղադրատոմսը ալյուրով ճարպի ճարպ է պահանջում, ապա դա պետք է արվի մինչեւ զանգվածը հիշեցնում է հացի փշրանքների տեսակը:

Խառնելու գործընթացում ճարպը կլրացնի դրա մեջ պարունակվող ալյուրի մասնիկները եւ սնձան չի կցվի թեստի առաձգականությունն ու առաձգականությունը, կապելով խոնավության հետ: Եթե \u200b\u200bդիտում եք այս կանոնը, խմորը կլինի փափուկ եւ փխրուն

• Առավել համեղ cookie- ի հիմքը համամասնություններն են: Լավագույնը, եթե ճարպը կլինի մոտավորապես կեսը, քան ալյուրը.
• Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տրվում փոխել բաղադրատոմսը, որպեսզի խմորին ավելացվի հավասար քանակությամբ ճարպ եւ յուղ (կամ ճարպ եւ մարգարին).
• Ավազի խմորը ավելի ճիշտ է իրեն հունցել եւ երկար ժամանակ լվանալ, բայց հետեւողականորեն, որպեսզի ճարպը չսկսի հալվել, եւ բլիթները չկորցրեցին իրենց քնքշությունն ու փափկությունը.
• Եթե \u200b\u200bխմորի մեջ շաքարի փոխարեն ավելացրեք շաքարի փոշի, ապա պատրաստի արտադրանքը կլինի ավելի փխրուն;
• Եթե \u200b\u200bբաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս խմորը դնել սառնարանում, եւ հյուրերի ժամանումից առաջ ժամանակը չի մնում, դուք կարող եք անտեսել այս խորհուրդը, բայց հետո խմորը ավելի վատ կլինի, քան շարժակազմը:
• Խոհարարական կանոնները խորհուրդ են տալիս խմորը գլորել դեպի կենտրոն դեպի եզրեր: Roller- ի տեղափոխումը հեշտությամբ եւ միեւնույն ժամանակ աստիճանաբար վերածեք խմորը, շաղ տալով այն բարակ շերտով ալյուրի բարակ շերտով:
• Որպեսզի խմորը ճարպի ջրհեղեղի վրա թխուկների համար, ավելի լավ է այն գլորել մինչեւ 4-8 մմ հաստությամբ;
• Եթե \u200b\u200bcookie- ն թխած է հատուկ կաղապարներում, դրանք պետք է յուղվեն յուղով, որպեսզի պատրաստի բլիթները ավելի հեշտ լինեն.
• Ամենաթեժ բլիթները կարելի է սոսնձել շոկոլադի կամ ընկույզի կրեմի, ջեմի, խտացրած կաթի կամ ջեմի հետ միասին: Դուք նույնիսկ կարող եք թխել տորթերի ավազոտ փորձությունից եւ օգտագործելով տարբեր բացթողումներ, դրանցից կարկանդակ կամ տորթ հավաքել, եւ վերեւում `հատապտուղներ կամ սերուցք զարդարելու համար.
• Խանութի վրա թխուկները ճարպը լավագույնն են պլաստիկ տոպրակի մեջ, որպեսզի այն չխառնվի:

• Թեստի համար կարող եք օգտագործել ինչպես պարկը, գնել խանութում եւ ճարպերում, վերքը տնից դուրս խոզի սալայից:
• Հին սալեթը կարող է շատ հաճելի համ ունենալ: Այն կարող է հանվել, եթե խմորը ավելացվի ավելի շատ վանիլ կամ էություն, արտասանված բույրով.
• f իշտ ճարպի փոխարեն կարող եք տանի տնակային պանիր: Քոթեջի պանիրը պետք է հնարավորինս քիչ խոզեր լինի.

• Եթե \u200b\u200bճարպային բլիթների բաղադրատոմսը պարունակում է ցանկացած հեղուկ, այն միշտ կարող է փոխարինվել թթվասերով;
• Խմորին կարող եք ավելացնել դարչին, ընկույզ կամ չամիչ, եւ եթե ցանկանում եք, կարող եք խմորը բաժանել մասերի եւ թխել բլիթները տարբեր հավելանյութերով;
• Պատրաստի թխումը պետք է ուշադիր թափվի սրբիչի վրա եւ կտա դրանք սառչում. Թեժ ձեւով, այս բլիթները չափազանց փխրուն են.

Տատիկի բաղադրատոմսերում թխած թխվածքաբլիթները միշտ դառնում են համեղ եւ բուրավետ: Նման բուժումը գնումների թխման համեմատություն չէ: Այս փափուկ եւ փխրուն cookie- ն օրվա ցանկացած պահի կարելի է մատուցել թեյ կամ սուրճ, եւ ընտանիքի բոլոր անդամները պատրաստակամորեն տեղափոխում են նրան աշխատանքի կամ դպրոց:

Փայտե կոճապղպեղ

Այսօր մինիպինի եւ խոհարարական սեմինարներն ավելի ու ավելի են բացվում: Մարդիկ սիրում են:

Փաստն այն է, որ նման հացաբուլկեղենի արտադրանքը էներգիա է: Ավելին, այն սրբագործված է: Հեռվից մարդիկ գալիս են եւ գալիս են հացաբուլկեղենի արտադրանքներ գնելու համար, թխած մանտու նորությունների ձեռքերով:

Ծխախոտները առաջարկվում են, հաց, տորթեր, Շանգի, շոռակարկանդակներ, Զատիկ, Կարավայ եւ այլն: Բայց այս բոլոր արտադրանքներից ամենահետաքրքիրը տպվում է կոճապղպեղ:

Նախկինում նման ապրանքները հայտնի էին Տուլայում: Սերունդից մինչեւ սերնդի Տուլա, անցավ նրանց կոճապղպեղի թխման գաղտնիքը:

Այսօր բաղադրատոմսը չի ներկայացնում գաղտնիքը: Եվ տպագիր կոճապղպեղները թխում են շատ հացաբուլկեղեն: Եվ յուրաքանչյուր կոճապղպեղ արվեստի մի ամբողջ գործ է:

Տաճարների համար նման արտադրությունը ձեռնտու է: Ոչ ոքի գաղտնիք չէ, որ տաճարներում եւ վանքերում բերում են անդամների համար արտադրանք, շաքար, ալյուր, յուղ եւ այլն:

Նման հետեւանքները զգալիորեն նվազեցնում են թխած հացամթերքի արժեքը, որը համապատասխանաբար ազդում է արտադրանքի վերջնական գնի վրա:

Բայց հիմնական ուղղությունը շարունակում է մնալ կոճապղպեղի թխում:

Ընկերություն Sergey Mauser Սկսելով արտադրել փայտե կոճապղպեղի ձեւեր: Ձեւաթղթերը պատրաստված են ցանկացած պատկերով կամ տաճարի պատկերով:

Փայտե կոճապղպեղ

Մեկ ձեւն արժե 1099 ռուբլի: Սա այսօր է, երբ գործողությունը գալիս է: Այս ձեւը ինքն իր համար կվճարի 10 անգամ եւ ավելին:

Բացի այդ, այս ձեւերը, որոնք դուք կարող եք ճոճանակներ պատրաստել երեխաների հետ դասերի մեջ կիրակնօրյա դպրոցում:

Դե, եթե ուզում եք տիրապետել հրուշակեղենի լուրջ արտադրությանը տաճարում եւ վանքում, ընկերությունը կարող է տտիպեր պատրաստել յուրաքանչյուր կտոր 99,9999 ռուբլի գներով:

Հիշեցնում ենք, որ առաջխաղացում կա, գները կրճատվում են:

0 0 дней : 0 0 2 1 1 2 часов : 3 2 2 3 7 6 6 7 минут : 5 4 4 5 8 7 7 8 секунд

Традиция выпекать десерты в современном представлении кулинаров сводится к сливочной основе для жарки или выпечке в духовке. Однако еще несколько десятилетий назад использовался именно животный жир, который насыщал печенье деликатным вкусом и придавал особенную сытость закускам. Какие секреты приготовления подобного печенья существуют? Рассмотрим примеры того, что можно испечь на основе животных жиров. Готовятся такие десерты из яиц, сахара, молока, а подаются с вареньем или в пудре.

Вкусные коржики на смальце: рецепт необычного печенья

Такое лакомство получается очень нежным несмотря на простоту своего приготовления.

Понадобятся самые обыкновенные ингредиенты:

• 250 гпшеничной муки;
• половина стакана сахара;
• половина пачки смальца, или 5 ст.л. с горкой;
• 1 куриное яйцо;
• 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление проходит по следующим этапам:

1. Тщательно взбить куриное яйцо и сахар. Должна получиться однородная густая масса.
2. Растопить нужное количество смальца. Для ускорения процесса можно воспользоваться микроволновкой или водяной баней.
3. Соединить яйца, сахар и растопленный жир. Добавить муку и немного сахарной пудры.
4. Замесить состав. Он должен получиться мягким и податливым. Положить в целлофан и оставить остужаться в прохладное место.
5. Через 30 минут раскатать пласты и выдавить кружочки стаканом.
6. Разложить на противень и поместить в разогретую духовку. Готовить до золотистого оттенка.

Кулинарный изыск: печенье на смальце через мясорубку

Печенье через мясорубку получается песочным и слегка рассыпчатым. Идеально в дополнении к горячему фруктовому чаю и молочным коктейлям. И самое главное -животный жир не чувствуется, получаются очень нежные и сладкие изделия с минимумом ингредиентов.

Составляющие:

• 1000 гр. пшеничной муки;
• 200 гр. масла сливочного;
• 200 гр. смальца;
• 4 куриных яйца;
• сода с уксусом или разрыхлитель.

Приготовление:

1. Просеять муку и сахар. В них не должно быть комочков.
2. Нарезать кубиками сливочное масло и свиной жир. Добавить к рассыпчатым составляющим.
3. Туда же - яйца и соду с уксусом, погашенную в металлической ложке.
4. Начинаем месить тесто. Поначалу консистенция будет плотной, тугой, но со временем станет податливой.
5. Замешанный состав положить в холодное место. Дать ему «отдохнуть».
6. Приготовить мясорубку с простой насадкой. Достать тесто и кусочками прокрутить в мясорубке, после чего сразу же складывать на промазанный сливочным маслом противень.
7. Разогреть духовку до 220 градусов. Поставить в неё кондитерские заготовки. Выпекать около 15 минут, пока поверхность печенья не подрумянится. Печенье будет очень рассыпчатое и вкусное!

Детское печенье «Колечки» на смальце с пудрой

Такой тип печенья подойдет для настоящих сладкоежек. Его вкус будет насыщенным, если не только в тесто добавить сахар в указанных пропорциях, но и посыпать готовую выпечку сахарной пудрой.

Для получения оригинальных форм десерта можно использовать не только мясорубку. Пригодятся округлые формочки, напоминающие колечки. Такие формочки идеально подойдут, чтобы делать выпечку для детей. Интересная форма выпечки заинтересует маленького непоседу.

Ингредиенты:

• свиной жир - 1 упаковка;
• домашняя сметана - 350 гр.;
• сода - 1 ч. ложка;
• сахарная пудра.

Приготовление домашнего детского печенья:

1. Соединяем сметану с содой. Туда же бросаем порезанный или растопленный в микроволновке жир.
2. Все перемешиваем до однородной массы. Можно использовать блендер.
3. Добавить муку.
4. Состав остудить в холодильнике в течение 40 минут.
5. Затем раскатать, чтобы коржик не был совсем тонким.
6. В поверхности пластов продавить формочками колечки. При желании их можно сделать ажурными.
7. Поместить в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
8. Готовые печеньки притрусить сахарной пудрой.

Десерт получается песочным, рассыпчатым и очень вкусным! Варенье придаст ему еще больше вкуса. Приятного аппетита!