• Ցիտրուսային բոլոր մշակաբույսերից ամենացրտադիմացկունն է. Հայտնի չէ վայրի բնության մեջ: Մանդարինի հայրենիքը հարավային Չինաստանն է և Կոչինը:

• Ջերմոց բառը մեզ մոտ եկավ ֆրանսերենից։ Այն գալիս է ֆրանսերեն «նարնջագույն» բառից, որը նշանակում է. Առաջին ջերմոցները կառուցվել են Ֆրանսիայում՝ նարնջի աճեցման համար։

• Հաստ մաշկով մրգերը պարունակում են ավելի շատ վիտամիններ, քան բարակ մաշկով:

• Դա հատապտուղ է, թե միրգ: Բուսաբանության տեսակետից հատապտուղը թփերի, կիսաթփերի և խոտաբույսերի մանր բազմասերմ պտուղ է։ Մրգերը թփերի և ծառերի հյութալի պտուղներ են, որոնք ձևավորվում են ծաղիկների ձվարանից և պարունակում են մեկ կամ մի քանի սերմեր: Դեղձի պտուղն ավելի շատ միրգ է։

• Որոշ ժողովուրդներ ավանդույթ ունեն հարսնացուին նվիրել, որպեսզի նա կարողանա խոհանոցում լավ գլուխ հանել։

• Ըստ ԵՄ 2001 թվականի դեկտեմբերի 20-ի հրահանգի՝ գազարը և՛ միրգ է, և՛ բանջարեղեն: Ինչու՞ գազարը եվրոպական երկրներում նույնպես միրգ է։ Բանն այն է, որ պորտուգալացիները գազարից պատրաստում են համեղ մուրաբա և արտահանում Եվրոպա, իսկ եվրոպական օրենսդրության համաձայն՝ մուրաբա կարելի է պատրաստել միայն մրգերից։

• Պարունակում է ավելի շատ բնական շաքար, քան և. Սոխի կտորները պարունակում են 6% շաքար։ Տապակելիս, երբ կծու նյութերը գոլորշիանում են, սոխը դառնում է քաղցր։

• Պերուն համարվում է հայրենիքը, ավելի ճիշտ՝ Էկվադորի և Չիլիի հյուսիսային մասի միջև ընկած ափամերձ ցամաքային գոտին, որտեղ այս բերքը աճեցվել է եվրոպացիների հայտնվելուց շատ առաջ: Հին ացտեկների «tomatl» (մեծ հատապտուղ) անվանումը ի վերջո վերածվեց հայտնի «լոլիկի»: Լոլիկ երկար ժամանակ. ինչպես նոր հայտնաբերված մայրցամաքից բերված մյուս բույսերը, այն համարվում էր թունավոր:

• Անգլերենում տարբերություն չկա միրգ և միրգ տերմինների միջև։

• ԱՄՆ Գերագույն դատարանը 1893 թվականին միաձայն որոշեց, որ լոլիկը պետք է համարվի բանջարեղեն մաքսատուրքերի համար (չնայած դատարանը նշել է, որ բուսաբանական առումով լոլիկը միրգ է):

• 2001 թվականին Եվրամիությունը որոշեց, որ լոլիկը բանջարեղեն չէ, այլ միրգ։

• Այսպիսով, Եվրոպայում լոլիկը միրգ է, իսկ ԱՄՆ-ում՝ բանջարեղեն։

• Եթե ​​լոլիկը համարվում է միրգ, ապա այն վստահորեն պահում է արմավենին մրգերի մեջ. աշխարհում տարեկան արտադրվում է ավելի քան 60 միլիոն տոննա լոլիկ, ինչը 16 միլիոնով ավելի է, քան բանանի արտադրությունը։ Երրորդ տեղում խնձորն է՝ 36 մլն տոննա, որին հաջորդում են նարինջը (34 մլն տոննա) և 22 մլն տոննա։

• Նույն երգը՝ ըստ բուսաբանական դասակարգման՝ վարունգը միրգ է և համարվում է կեղծ հատապտուղ, ըստ խոհարարության՝ բանջարեղեն։

• Իրանում վարունգը համարվում է միրգ և մատուցում են սեղանին քաղցրավենիքի հետ միասին։

• Մեր նախնիները կարմրի փոխարեն օգտագործում էին.

• Ենթադրվում է, որ «» բառը գալիս է հին հունական և հին հռոմեական «caputum» (գլուխ) բառից, որն ընդգծում է այս բանջարեղենի յուրահատուկ ձևը:

• պարարտանյութի հիանալի արտադրող է: Աճման ընթացքում արմատների վրա առաջանում են հանգույցներ, որոնք ամրացնում են մեր բույսերին այդքան անհրաժեշտ մթնոլորտային ազոտը։ Սիսեռից և լոբազգիների ընտանիքի այլ ներկայացուցիչներից հետո հողում մնում է մոտավորապես 100 գ հանքային ազոտ 1 քառ. մ.

• - սրանք ամենևին էլ ծառեր չեն, սրանք հսկա բազմամյա խոտեր են՝ հսկայական պարուրաձև տերևներով, որոնք դուրս են գալիս ուղիղ կոճղարմատից՝ ձևավորելով կեղծ բն, որը հաճախ հասնում է 5-9 մ բարձրության: Բույսը համարվում է ամենաբարձր խոտերից մեկը: աշխարհը.

• Ռուսաստանի, Ուկրաինայի և Բելառուսի հարավ-արևմտյան շրջաններում այն ​​նշվում է «կավուն» բառով։ Ուկրաինայում և Բելառուսում դդումն անվանում են դդում։

• Մերչենդայզինգի տեսակետից սեխը աղանդերային բանջարեղեն է։

• Սեխը հիանալի հակատարիքային հատկություններ ունի։ Արևելքում ասում են. «Սեխը մազերը փայլեցնում է, աչքերը երիտասարդ են, շուրթերը թարմ են, ցանկություններն ուժեղ են, հնարավորությունները՝ իրագործելի, տղամարդիկ՝ ցանկալի, իսկ կանայք՝ գեղեցիկ»:

Մրգերն ու բանջարեղենը մարդկության պատմության ընթացքում առկա են եղել մարդկանց սննդակարգում։ Մենք դրանք ուտում ենք հում, խաշած, պաղեցրած, սառեցրած, այլ մթերքների հետ ստեղծագործ համադրությամբ։ Մենք դրանք խմում ենք հյութերի մեջ և նույնիսկ օգտագործում որպես համեմունքներ։ Այնուամենայնիվ, չնայած բանջարեղենի և մրգերի ծանոթությանը, մենք ամեն ինչ գիտե՞նք դրանց հատկությունների մասին: Ահա 10 փաստ հայտնի մթերքների մասին, որոնք կարող են զարմացնել ձեզ։

Հոդվածից դուք կսովորեք.

• 1 Բացասական կալորիականությամբ ուտելիքներ գոյություն չունեն:
• 2 Բանանը աշխարհի ամենահետաքրքիր և խոցելի միրգն է
• 3 Մրգերն ու բանջարեղենը սննդարար են ցանկացած ձևով
• 4 Մրգերն ու բանջարեղենը պարունակում են տոննա սննդային մանրաթելեր
• 5 Որոշ մրգեր և բանջարեղեն պարունակում են տոքսիններ
• 6 Աշխարհի ամենաատելի բանջարեղենն ամենաառողջն է
• 7 Բրոկկոլին ավելի շատ սպիտակուց ունի, քան սթեյքը
• 8 արքայախնձորները կարող են ոչնչացնել ձեր համի բշտիկները
• 9 Կայենյան պղպեղը բարելավում է արյան մակարդումը
• 10 խնձորն ավելի շատ էներգիա է տալիս, քան սուրճը

Բացասական կալորիականությամբ սնունդ գոյություն չունի:

Գոյություն ունի երկարատև առասպել, որ քաշ կորցնելու համար կարող եք ուտել որոշակի մրգեր և բանջարեղեն, որոնք պահանջում են

Մրգեր եւ բանջարեղեններ

ավելի շատ կալորիա մարսելու համար, քան նրանք տալիս են մարմնին: Բացասական կալորիականությամբ մթերքները ներառում են բոլոր տեսակի կաղամբ, նեխուր, վարունգ, պղպեղ, լոլիկ, խնձոր և որոշ ցիտրուսային մրգեր: Ցավոք սրտի, սա տարածված թյուր կարծիք է:

Իրականում կան մթերքներ, որոնք շատ քիչ կալորիաներ են պարունակում, օրինակ՝ նեխուրի ցողունը (վեցից տասը կկալ): Աղցանի մեջ նեխուր ուտելով՝ դուք պարզապես ստանում եք ոչ շատ կալորիա և ոչ ավելին։ Գոյություն ունի TEF (Սննդամթերքի ջերմային ազդեցություն) չափիչ, որը չափում է, թե որքան կալորիա է օգտագործվում որոշակի սննդամթերքը մարսելու համար: Գիտնականները պարզել են, որ այն կազմում է ընդամենը 10%-20%: Սա նշանակում է, որ նույն նեխուրի ցողունի մարսումը կտևի 2 կալորիայից ոչ ավելի, իսկ մնացածը կմնա պահեստում։ Այժմ դուք գիտեք դա!

Բանանը աշխարհի ամենահետաքրքիր ու խոցելի միրգն է

Բանանը ամբողջ աշխարհի մարդկանց սիրելի մրգերից է։ Համեղ է, պարունակում է շատ օգտակար կալիում,

որը պաղպաղակի և շոկոլադե օշարակի հետ համադրելիս յուրահատուկ համ է ստեղծում։ Բացի այդ, բանանը ամենահետաքրքիր, բայց միևնույն ժամանակ խոցելի մրգերից է։ Այժմ դուք կիմանաք, թե ինչու:

1950-ականներին «Պանամայի հիվանդություն» կոչվող բույսերի հիվանդությունը ոչնչացրեց ամբողջ աշխարհում աճեցված բանանի ծառատեսակների մեծ մասը: Այս սունկը հայտնվել է 19-րդ դարի վերջին Հարավային Ասիայում և իսկական աղետ է դարձել բանանագործների համար։ Աստիճանաբար, այն սորտերը, որոնք մարդիկ ի սկզբանե աճեցին և սիրեցին, օրինակ, Գրոս Միշել սորտը («Գրոս Միշել»), պարզապես անհետացան, և ֆերմերները ստիպված էին զրոյից կազմակերպել բանանի ամբողջ բիզնեսը, ավելի ճիշտ, բուծել բանանի ծառի մեկ տեսակից:

Այժմ բանանի համաշխարհային շրջանառության 99%-ը կազմում են Քավենդիշ խմբի տեսակները։ Նրանք ապացուցեցին, որ ամենակայունն են Պանամայի հիվանդության նկատմամբ: Իրականում դա մեկ սորտ էր, բայց սելեկցիայի արդյունքում ստացավ բազմաթիվ սորտեր։ Սրանք այն բանաններն են, որոնք մենք այսօր ուտում ենք: Բայց այս սորտերը նույնպես վտանգի տակ են, քանի որ վնասակար բորբոսը մուտացիայի է ենթարկվում և սկսել է վարակել Քավենդիշին։ Այսպիսով, շտապեք և կերեք բանան, քանի դեռ դրանք պահպանվում են:

Բանանին հետաքրքիր է դարձնում այն ​​փաստը, որ տեխնիկապես բանանի ծառերն ամենևին էլ ծառ չեն, այլ դեղաբույսեր: Այո, այո, խոտաբույսեր: Նրանք համարվում են ամենաբարձր բազմամյա խոտերը՝ բամբուկի հետ միասին։ Բանանի յուրաքանչյուր ընձյուղը միայն մեկ անգամ է պտղաբերում, այնուհետև սատկում է, իսկ տեղում աճում է նորը։

Մրգերն ու բանջարեղենը սննդարար են ցանկացած ձևով

Այժմ շատ տարածված խոսակցություն կա, որ սառեցված բանջարեղենն ու մրգերը այնքան սննդարար չեն, որքան իրենց թարմ նմանակները: Սա պարզապես ճիշտ չէ։ Գիտնականները պարզել են, որ բանջարեղենի և մրգերի սառեցման արդյունքում սննդային արժեքի նվազումը կա՛մ բացակայում է, կա՛մ շատ աննշան է։ Այսպիսով, դուք կարող եք օգտագործել մրգերն ու բանջարեղենը թարմ, սառեցված կամ հյութալի վիճակում և դեռևս ստանալ նույն առավելությունները: Սակայն հյութերի դեպքում նկատի ունեցեք, որ կշահի միայն իրական արտադրանքը։ Եթե ​​ըմպելիքը պարունակում է ընդամենը 10% հյութ, ապա դրանից սնուցում պետք չէ սպասել։

Մրգերն ու բանջարեղենը պարունակում են տոննա սննդային մանրաթելեր

Մրգեր և բանջարեղեն - կալորիաներ

Շատերը գիտեն այս մասին, բայց քիչ մարդիկ գիտեն մանրաթելի իրական օգուտների մասին: Այն կարող է օգնել բարելավել ձեր մարսողությունը և պահպանել լավ կղանքը, նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը և կարգավորել արյան շաքարի մակարդակը: Ճիշտ քանակությամբ բջջանյութ ուտելով՝ դուք ձեզ ավելի առողջ կզգաք, կկարողանաք նիհարել և կյանքի բոլորովին այլ որակ ունենալ։

Որոշ մրգեր և բանջարեղեններ պարունակում են տոքսիններ

Կասկածից վեր է, որ մրգերի և բանջարեղենի օգտագործումը կարևոր է իսկապես առողջ սննդակարգի համար: Այնուամենայնիվ, կա մեկ քիչ հայտնի փաստ՝ որոշ մրգեր և բանջարեղեններ պարունակում են թունավոր քիմիական նյութեր: Դրանցից ամենահայտնին ցիանիդն է: Օրինակ՝ ցիանիդը ցածր համամասնությամբ հայտնաբերված է խնձորի մեջ, մի փոքր ավելի՝ ծիրանի և դեղձի մեջ։ Այս բույսերի ոսկորները հատկապես վնասակար են։

Կարտոֆիլը երբեմն պարունակում է վնասակար քանակությամբ թույն, որը կոչվում է սոլանին: Սոլանինը բնական բուսական թույն է: Կազմված է գլյուկոզայից և սոլանոիդինից, որոնք հանդիպում են գիշերազգիների ընտանիքի բույսերում (կարտոֆիլ, լոլիկ, սմբուկ)։ Բայց դուք չպետք է շատ վախենաք: Վտանգավոր կոնցենտրացիայի դեպքում սոլանինը հայտնաբերվում է հիմնականում բույսերի գագաթներում, չհասունացած և բողբոջած բանջարեղեններում: Մի կերեք շատ երիտասարդ կարտոֆիլ և կանաչ լոլիկ, կեղևեք սմբուկները և առողջությանը վնաս չի լինի։ Թունաքիմիկատներն ավելի վտանգավոր են.

Աշխարհի ամենաատելի բանջարեղենն ամենաառողջարարն է

բրյուսելյան կաղամբ

Աշխարհի շատ երկրներում մարդիկ տանել չեն կարողանում բրյուսելյան կաղամբը: Ոմանք կարծում են, որ դրա դառը համը թույլ չի տալիս իսկական հաճույք ստանալ ուտելիքից, և այն առանց դառնության պատրաստելն ավելի շատ արվեստ է, քան հմտություն։ Այն, ինչ այս մարդիկ չգիտեն, այն է, որ բրյուսելյան կաղամբը ամենասնուցող և առողջարար բանջարեղեններից է:

Այն չափազանց հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, գործնականում չի պարունակում կալորիաներ, ճարպեր և խոլեստերին, և նույնիսկ տոնուսային ազդեցություն ունի: Դուք կգտնեք շատ տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն պայքարել բրյուսելյան կաղամբի երբեմն դառը համի դեմ, բայց դուք անպայման պետք է փորձեք այս բանջարեղենը ներառել ձեր սննդակարգում: Դուք ստիպված չեք լինի զղջալ:

Բրոկկոլին ավելի շատ սպիտակուց է պարունակում, քան սթեյքը

Ոչ բոլորը գիտեն, որ բրոկկոլին պարունակում է մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուց։ Նրանք իրականում ավելի շատ սպիտակուցներ ունեն, քան սթեյքերը: Բայց քանի որ այս սպիտակուցը մտնում է օրգանիզմ առանց տրանս ճարպերի և խոլեստերինի, դուք կարող եք ստանալ

Բրոկկոլի

սպիտակուցի ճիշտ քանակությունը առողջության համար՝ միաժամանակ զգալիորեն նվազեցնելով սրտանոթային հիվանդությունների վտանգը:

Իհարկե, պետք չէ ամբողջությամբ հրաժարվել մսից։ Կան որոշակի օգտակար նյութեր, որոնք չեք կարող փոխարինել բանջարեղենով, սակայն օգտակար կլինի սննդակարգը հավասարակշռել՝ ավելացնելով բուսական ծագման սպիտակուցների ընդունումը։ Ի դեպ, բացի բրոկկոլիից, մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուց կա դդմի սերմերում։

Արքայախնձորը կարող է ոչնչացնել ձեր համը

Հավատացեք, թե ոչ, սա բացարձակապես ճիշտ է: Քիչ հայտնի փաստն այն է, որ արքայախնձորը, ավոկադոն, կիվին և որոշ այլ արևադարձային մրգեր պարունակում են բրոմելին կոչվող ֆերմենտ: Արքայախնձորներն ամենաշատն ունեն. Այս ֆերմենտը քայքայում է ձեր բերանի սպիտակուցները և վնասում է ճաշակի ընկալիչները: Դա կարող է վատթարացնել սննդի համը ողջ օրվա ընթացքում: Հետաքրքիր փաստ է այն, որ շատերն օգտագործում են զրահապատը որպես մսի փափկեցնող միջոց:

Արքայախնձորը շատ օգտակար նյութեր պարունակող միրգ է։ Սա նշանակում է, որ ձեր մարմինը դրա կարիքն ունի: Այնուամենայնիվ, ձեր համը պաշտպանելու համար չպետք է թարմ արքայախնձոր ուտել կտրատելուց անմիջապես հետո: Կտրված կտորները մի քիչ դրեք սառնարանում։ Կաուստիկ ֆերմենտի գործողությունը կթուլանա, և դուք կկարողանաք առանց վախի սնվել արքայախնձորով:

Կայենյան պղպեղը բարելավում է արյան մակարդումը

Այս պղպեղը օգտակար է, թեև շատերն այն օգտագործում են որպես համեմունք, քան որպես

կայնեյան բիբար

սնունդ. Կայենյան պղպեղի մասին քիչ հայտնի փաստն այն է, որ այն կարող է մեծացնել արյան մակարդումը, երբ վիրավորվել է: Մասնագետների կարծիքով՝ վերքի վրա կարելի է կայենյան պղպեղ ցանել, և այն կարող է դադարեցնել արյունահոսությունը ոչ ավելի վատ, քան շղարշը կամ վիրակապը։ Իհարկե, չարժե ռիսկի դիմել այս հայտարարությունը գործնականում փորձարկելու համար: Կայենյան պղպեղը չափազանց տաք է, և ցավն անհավատալի կլինի, բայց փաստը մնում է փաստ.

Այս էֆեկտը նկատի ունենալով՝ ավելի լավ է ձեր սննդին որպես համեմունք ավելացնել կայենյան պղպեղ: Պղպեղը կայունացնում է արյան ճնշումը և խթանում արյան մակարդումը ներսից: Սա նշանակում է, որ նշանակություն չունի՝ դուք ուտում եք այն, թե բառացիորեն քսում եք վերքին։ Ամեն դեպքում, դա կօգնի ձեզ ավելի արագ բուժվել: Սա հատկապես ճիշտ է արյան վատ մակարդում ունեցող մարդկանց համար:

Խնձորն ավելի շատ էներգիա է տալիս, քան սուրճը

Մենք ոչ մի կերպ չենք փորձի համոզել սուրճի սիրահարներին առավոտյան հրաժարվել իրենց սիրելի ըմպելիքից: Մենք խենթ չենք. Այնուամենայնիվ, եթե օրվա ընթացքում բավարար էներգիա չունենաք, ապա մեկ այլ խնձոր հաստատ ձեզ չի վնասի։ Ածխաջրերի, վիտամինների և հանքանյութերի մեծ պարունակության շնորհիվ խնձորը կօգնի ձեզ ողջ օրվա ընթացքում էներգիայով լի:

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում հետաքրքիր փաստեր բանջարեղենի մասին, որոնց մասին գուցե դուք չեք լսել։ Ի վերջո, նույնիսկ կարտոֆիլը կարող է զարմացնել իր պատմությամբ։

Փաստ 1. կարտոֆիլի հատապտուղներ

Կարտոֆիլը Եվրոպայում հայտնվել է միայն 16-րդ դարում։ Այն աճեցվում էր այգիներում որպես դեկորատիվ բույս, դրա հատապտուղներից մուրաբա էին պատրաստում, և դրանք սկսեցին ուտել շատ ավելի ուշ։ Իսկ 1800 թվականին կարտոֆիլն այնքան հազվագյուտ մթերք էր, որ այն միմյանց նվիրում էին տոներին։

Փաստ 2. Վարունգը դելիկատես է

Կարտոֆիլից բացի, վարունգը ժամանակին հազվադեպ բան էր: Մի անգամ թուրք սուլթան Մուհամեդ II-ը (որը հայտնի էր իր դաժանությամբ և ագահությամբ) հրամայեց բացել իր յոթ հպատակների ստամոքսը, իմանալով, որ նրանցից մեկը կերել է իրեն նվեր ուղարկված վարունգներից մեկը։

Փաստ 3. սուրբ սոխ

Հին Հունաստանում սոխը համարվում էր սուրբ բանջարեղեն: Լամպը համարվում էր տիեզերքի կառուցվածքի խորհրդանիշ: Սոխը Հունաստանում ուտում էին ինչպես աղքատները, այնպես էլ արիստոկրատները: Եվ հոտը խեղդելու համար այն խլեցին մաղադանոսով և ընկույզով։ Ի դեպ, երբ ինչ-որ մեկը վշտի մեջ էր, որպես տխրության նշան մաղադանոսով ծաղկեպսակ էր հագնում։

Փաստ 4. չսիրված կաղամբ

Կաղամբն աշխարհի ամենաատելի բանջարեղենն է։ Նախագահ Ջորջ Բուշն այնքան էր ատում բրոկկոլին, որ արգելեց այն Սպիտակ տանը: Դրա դառը համը դուր չի գալիս մոլորակի մարդկանց մեծամասնությանը։ Բայց բրոկկոլիի սիրահարներին խորհուրդ է տրվում ընտրել ավելի փոքր ծիլեր, քանի որ դրանք ավելի քաղցր են։ Դրանք պետք է կտրել, արագ եռացնել, ապա գցել սառը ջրի մեջ՝ դառնությունը հեռացնելու համար։ Կարող եք նաև թթու ավելացնել։ Օրինակ՝ կիտրոնի կամ կարմիր գինու քացախը կօգնի ազատվել դառը համից։

gpointstudio_shutterstock

Փաստ 5. թունավոր լոլիկ

Երկար ժամանակ լոլիկը համարվում էր թունավոր բույս։ Օրինակ՝ 1774 թվականին Դանիայում հրատարակված «Այգեգործության ամբողջական ուղեցույց» գրքում գրված է. «Այս պտուղները չափազանց վնասակար են, քանի որ խելագարության են հասցնում դրանք ուտողներին»։ Իսկ Ռուսաստանում լոլիկը կոչվում էր «խելագար հատապտուղներ»:

Փաստ 6. ձյան բանջարեղեն

Արկտիկական ծովաբողկը աշխարհի ամենահետաքրքիր բանջարեղեններից մեկն է: Այն կարելի է գտնել ցուրտ Գրենլանդիայում Սառուցյալ օվկիանոսի ողջ ափին, ավազոտ և խճաքարային գետերի ափերին: Այն ծաղկում է նույնիսկ այն ժամանակ, երբ ուժեղ սառնամանիքներ են գալիս: Հյուսիսային ժողովուրդներն այն օգտագործում են որպես կարմրախտի դեղամիջոց։

Փաստ 7. անսպասելի բանանի մասին

Բանանը բանջարեղեն է։ Դա բացատրվում է նրանով, որ բանանը բազմամյա խոտաբույս ​​է։ Ըստ սահմանման՝ բանջարեղենը խոտաբույսերի մասեր են։ Ընդհանուր առմամբ, այն չի կարող դասակարգվել որպես մրգեր, քանի որ այն բույսի պտուղ է, իսկ բանջարեղենը խոտաբույսերի մասեր են։

Փաստ 8. Արքայախնձորի ապուր

Արքայախնձորը ևս մեկ ապրանք է, որի շուրջ մասնագետները վիճում են: Եկատերինա II-ի օրոք ազնվականներն այն օգտագործում էին խնջույքների ժամանակ, թեև մեզ համար անսովոր ձևով։ Այսպիսով, կոմս Ալեքսանդր Ստրոգանովը արքայախնձորը մատուցեց քացախի մեջ, իսկ կոմս Զավադովսկու մոտ այն կտրատեցին կաղամբի պես, պահեցին տաշտերի մեջ և դրանից բորշ և կաղամբով ապուր եփեցին։

Փաստ 9. Լոտոսը ծաղիկ չէ՞:

Լոտոսը դասակարգվում է նաև որպես բանջարեղեն, քանի որ նրա արմատները որպես սնունդ օգտագործվում են ասիական խոհանոցում:

Փաստ 10. Գունավոր գազար

Սկզբում վայրի գազարը մանուշակագույն էր, երբեմն՝ սպիտակ։ Իսկ նարինջը, որին մենք սովոր ենք, հայտնվեց ընտրության ժամանակ. այն բուծել են հոլանդացիները 16-րդ դարում։

Բոլոր մարդիկ գրեթե ամեն օր ուտում են բանջարեղեն, մրգեր և հազվադեպ՝ ընկույզ։

Այս ապրանքները շատ երկար ժամանակ եղել են մեր կյանքի մի մասը, և մենք այլևս չենք պատկերացնում այն ​​առանց դրանց: Աստված դրանք ոչ միայն համեղ, այլեւ շատ օգտակար դարձրեց։ Դրանք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, միկրո և մակրո տարրեր:

Շատ մարդիկ՝ բուսակերները, բանջարեղենից և մրգերից բացի այլ բան չեն ուտում։ Ես կցանկանայի իմանալ, թե ինչ հետաքրքիր և հետաքրքրասեր են այս ապրանքները հղի:

Եթե ​​ամեն օր բրոկկոլի եք ուտում, կարող եք մի փոքր դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը։

Կիվիում, ի տարբերություն ցիտրուսային մրգերի, վիտամին C-ի ամենամեծ քանակությունը

Որքան փոքր է չիլի պղպեղը, այնքան ավելի տաք է:

Խնձորի կեղևը պարունակում է շատ ավելի շատ սննդանյութեր, քան միջուկը։

Աշխարհում կա բրնձի մոտ 15000 տեսակ, մինչդեռ կան յոթ հազար խնձոր և հինգ հազար լոլիկ:

Որոշ բանջարեղեններ բոլորովին տարբերվում են այն ամենից, ինչ մենք նախկինում մտածում էինք դրանց մասին, օրինակ՝ ելակը ընկույզ է, իսկ դդումը, սեխը և ձմերուկը՝ հատապտուղներ։

Ելակ, վայրի ելակ - մրգի տեսակը «բազմ ընկույզ» - չոր սերմերը, ինչպիսիք են ընկույզները, գտնվում են գերաճած տարայի վրա: Ի տարբերություն աչենիների (դանդելիոն, արևածաղիկ), որոնք զարգանում են ստորին ձվարանից, ընկույզները զարգանում են վերին ձվարանից։ Եթե ​​խորանաք բուսաբանական սահմանումների մեջ, ապա ելակը ընկույզ է, ավելի ճիշտ՝ բարդ ընկույզի պտուղ: Չնայած համացանցում այս թեմայի շուրջ շատ հակասություններ կան:

Նուշը պատկանում է դեղձենիների ընտանիքին։

Գետնանուշն իրականում ամենևին էլ ընկույզ չէ, այլ լոբի, ինչպես նաև բրազիլական ընկույզը, ոչ թե ընկույզ, ինչպես նախկինում մտածում էին դրա մասին, այլ հացահատիկ:

Բանանը խոտ է, ոչ թե միրգ: Այսինքն՝ դա խոլորձների ընտանիքի ամենաբարձր ու դիմացկուն խոտն է, իսկ բանանը նրա հատապտուղն է։

Կաղամբը պարունակում է 90% ջուր, ձմերուկը՝ 92%, գազարը՝ 87%։

Խնձորը շատ ավելի էներգիա է տալիս, քան սուրճը, քանի որ խնձորի մեջ պարունակվող բնական շաքարը ավելի լավ է, քան կոֆեինը: Ուստի ավելի լավ է առավոտյան խնձոր ուտել կամ թարմ խնձորի հյութ խմել, քան սուրճ խմել։

Նեխուրի շնորհիվ կարելի է նիհարել, քանի որ նրա ցողունում կա ընդամենը 10 կալորիա, մինչդեռ օրգանիզմին մի քանի անգամ ավելի շատ կալորիա է պետք մարսելու համար։

Լոլիկը լավագույնս պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում, քանի որ սառնարանում այն ​​կկորցնի իր համը և սննդային արժեքը:

Դուք չեք կարող կարտոֆիլն ու սոխը պահել նույն զամբյուղում, քանի որ դրանք արագ կսկսեն փչանալ:

Զաֆրանն աշխարհի ամենաթանկ համեմունքն է, սովորաբար դրա գինը կազմում է մոտ 700 դոլար 1 կգ համեմունքի համար։

Գետնանուշի կարագը ամենահայտնին է ամերիկացիների շրջանում, այն ուտում են ամեն օր։

Պոմոլոգիան մրգերի աճեցման գիտություն է:

Հիշեք ոզնի առասպելը, որը պահում է սունկ և խնձոր, պատկանում է Պլինիոս Ավագին: Հենց նա ասաց, որ ոզնին «գիտակցաբար» մրգեր է խփում իր վրա։ Իրականում դա ֆիզիկապես անհնար է։

Կիվին, որը բերվել է այնտեղ Չինաստանից, դարձել է Նոր Զելանդիայի խորհրդանիշը։ Հետեւաբար, այն նաեւ կոչվում է չինական փշահաղարջ:

Բանանը ճանաչվել է ամենաբարձր խոտաբույսը։ Երբեմն այն հասնում է 15 մետր բարձրության:

Հին հռոմեացիները կրակի պես վախենում էին կիտրոնից։ Նրանք կարծում էին, որ այս միրգը մահացու թունավոր է։ Կիտրոնը, այնուամենայնիվ, գտավ իր տեղը. նրա օգնությամբ նրանք պայքարեցին ցեցերի դեմ։

Մրգերի և բանջարեղենի հատկությունները օրգանիզմի համար

Այս հոդվածում մենք կխոսենք մրգերի և բանջարեղենի բուժիչ հատկությունների մասին։ Դրանք շատ են, և բոլորն էլ պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ, բայց մենք կթվարկենք ամենահիմնականները: Այսպիսով, բանջարեղենի և մրգերի բուժիչ հատկությունները.

Վարունգ- որպես կանոն, մենք օգտագործում ենք այս ապրանքը, գրեթե ամեն օր: Իհարկե, հատկապես նա կանի օգտակար է, եթե այն աճեցվում է տանը, ձեր սեփական ձեռքերով: Որո՞նք են նման սովորական բանջարեղենի օգտակար հատկությունները: Եկեք պարզենք այն:

1. Վարունգի հիմնական առավելությունն օրգանիզմը մաքրելն է։ Նրա օգնությամբ հեռացվում են տոքսիններն ու վնասակար նյութերը, որոնք կան մեր օրգանիզմում։ Հարցրեք, թե ինչու: Պատասխանը պարզ է. Վարունգը պարունակում է ամենամաքուր ջրի իննսունհինգ տոկոսը:
2. Օգտակար հետքի տարրերի, մասնավորապես՝ կալիումի, կալցիումի և մագնեզիումի շնորհիվ բարելավվում է մարդու օրգանների ֆունկցիոնալությունը։
3. Երկրի բոլոր աղջիկները գիտեն վարունգի դիմակների մասին, և այսպես, հենց այս դիմակներն են կարող երիտասարդացնել մաշկը և տալ նրան առողջ ու գեղեցիկ տեսք։
Լոլիկը նաև ամենատարածված սննդամթերքն է։ Մենք այն ավելացնում ենք տարբեր ճաշատեսակների մեջ։ Տեսնենք, թե ինչ առավելություններ ունի այս ապրանքը:
1. Դե, իհարկե, այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և միկրոտարրեր, որոնք ունակ են աջակցել մեր օրգանիզմին։
2. Այս բանջարեղենը պարունակում է մի նյութ, որը կանխում է քաղցկեղն ու սրտանոթային հիվանդությունները։
3. Շատ հետաքրքիր փաստ. Լոլիկը կարող է թուլացնել սթրեսը և բարելավել տրամադրությունը։ Այսպիսով, եթե հանկարծ ձեր տրամադրությունը փչանա, կամ շատ հոգնած եք, ապա ավելի շատ լոլիկ կերեք, քանի որ դրանք շատ առողջարար են։

Ծաղկակաղամբ- շատ օգտակար բանջարեղեն, որն անհրաժեշտ է մարդու առողջության համար։ Միաժամանակ շատ համեղ է ու հեշտ պատրաստվող։ Օգտակար հատկություններ.

1. Երեխաների առաջին կերակրման համար լավ է, ալերգեն չէ, և ստամոքսում ծանրություն չի առաջացնում:
2. Լավ է օգտագործել նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ և ավելորդ քաշից։
3. Մարդիկ, ովքեր ունեն հիվանդ օրգաններ՝ լյարդ, լեղապարկ և սիրտ, անպայման օգտագործեք այս միջոցը։
4. Օգտագործվում է քաղցկեղի կանխարգելման համար։

Կարտոֆիլ-Դե, այս բանջարեղենը վաղուց հայտնի է բոլորին։ Նախկինում նրանք ուտում էին միայն դրանք, հավանաբար դա է պատճառը կյանքի տեւողությունը շատ ավելի երկար էր, քան հիմա է: Այն շատ սննդարար է և ունի օգտակար հատկություններ։

1. Տարօրինակ է, բայց հենց կարտոֆիլը կարող է դանդաղեցնել օրգանիզմի ծերացման գործընթացը:
2. Կարտոֆիլով կոմպրեսներ պատրաստելը կարող է բուժել այրվածքները։
3. Կարտոֆիլով ինհալացիաներ, շատ տարածված պրոցեդուրա, որն օգտագործվում է տնային պայմաններում մրսածության, հատկապես բրոնխիտի բուժման ժամանակ։
4. Կանխում է քաղցկեղի առաջացումը։

Սալորաչիր- շատ օգտակար միրգ. Այն կարող է օգտագործվել երեխաներին կերակրելու համար՝ որպես աղիքային հիվանդությունների պրոֆիլակտիկա։
1. Եթե օրական յոթ կտոր սալորաչիր ուտեք, ապա ձեր մարսողությունը կբարելավվի, ինչպես նաև երիկամների աշխատանքը։
2. Հենց այս միրգն է շատ լավ պայքարում քաղցկեղի դեմ։
3. Խոլագոգի միրգ, որն օգնում է լեղապարկին։

Նեկտարին- ամենահամեղ մրգերից մեկը: Դուք կարող եք շատ ուտել: Այն պարունակում է բավականաչափ մի շարք լավ և օգտակար հատկություններ:
1. Այն ունի օրգանիզմի ծերացումը կանխելու հատկություն, այն է՝ կանխում է կնճիռների առաջացումը։
2. Հեռացնում է հեղուկը, հետեւաբար՝ նպաստում է երիկամների նորմալ աշխատանքին։
3. Օգնում է փորկապության, սրտանոթային հիվանդությունների, ինչպես նաև բարձր թթվայնությամբ գաստրիտների դեպքում։

Արքայախնձորարևադարձային մրգերի տեսակ է։ Որոշ փորձագետներ պնդում են, որ պտուղը օգնում է այն ազգին, որտեղ ծագել է դրա ծագումը: Օրինակ՝ Ռուսաստանում խնձոր են աճեցնում, այդ իսկ պատճառով այս միրգը շատ օգտակար է ռուսների համար, իսկ ազգի մյուս ժողովուրդների համար՝ սովորական միրգ։ Բայց դա դեռ ապացուցված չէ։ Այսպիսով, եկեք անցնենք արքայախնձորի օգտակար հատկություններին:
1. Օգնում է այն մարդկանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել
2. Ունի շատ վիտամիններ։
3. Այս միջոցն օգտագործելիս ճնշումը նվազում է, ինչը լավ է հիպերտոնիկ հիվանդների համար։
4. Հեռացնում է ավելորդ հեղուկը, հետեւաբար, շատ օգտակար է հղիների համար՝ այտուցը կանխելու համար։

Իհարկե, սրանք բոլորը մրգեր ու բանջարեղեն չեն, բայց մենք դրանք շատ հաճախ ենք օգտագործում։ Ուստի մենք պետք է իմանանք, թե ինչ ենք ուտում և ինչպես է դա ազդում մեր օրգանիզմի վրա։

Միշտ մեր սեղանները՝ կարտոֆիլը, կարող են արժեքով հավասարվել ոսկու: Ի վերջո, մոլորակի վրա մեկ տարվա ընթացքում արդյունահանվող բոլոր կարտոֆիլի արժեքը գերազանցում է արդյունահանվող թանկարժեք մետաղի արժեքը: Նույնիսկ եթե ոսկին ավելացնեք նաև տարեկան ստացված ամբողջ արծաթը։

Կարտոֆիլը Եվրոպա է եկել 16-րդ դարում։ Սկզբում այն ​​ընկալվել է որպես դեկորատիվ բույս, հետո փորձել են մուրաբա պատրաստել «գագաթներից»՝ հատապտուղներից։ Եվ շատ ավելի ուշ մենք նայեցինք պալարներին: Նույնիսկ երկու դար անց՝ 19-րդ դարի սկզբին, այս բանջարեղենը հազվագյուտ էր։ Այսօր մի շարան կարտոֆիլ նվեր բերողին կնայեն որպես թշվառի կամ խելագարի։ Իսկ այդ տարիներին կարտոֆիլի պալարները շատ թանկ ու ցանկալի առաջարկ էին։

Շատ դարեր եվրոպացիներն ու ասիացիները կարտոֆիլը փոխարինել են շաղգամով: Պարսիկները մեծ հարգանքով էին վերաբերվում մեր հեքիաթների այս «պարզ» բանջարեղենին։ Եվ նույնիսկ հավատում էին, որ մարդիկ սերում են շաղգամից. հետևելով այն օրինակին, թե ինչպես ենք մենք մեր երեխաներին ասում, որ դրանք հայտնաբերվել են կաղամբի մեջ:

Գազարը կարող է հավակնել մարդկության պատմության ամենահին բանջարեղենի կոչմանը: Հենց այս չոր բանջարեղենն են հայտնաբերել հնագետները քարե դարի կույտ շենքերի պեղումների ժամանակ։ Իսկ հռոմեացի բանաստեղծներն ու արձակագիրները գովասանական գործեր են նվիրել գազարին՝ այն անվանելով «բանջարեղենի թագուհի»։

Ոչ պակաս հոյակապ անունը, բայց եգիպտացորենի, և ոչ թե գազարի համար, հորինվել է մեզ ավելի մոտ ժամանակում՝ Խրուշչովի իշխանության ժամանակաշրջանում։ Եգիպտացորենը, ինչպես հիշում ենք պատմության դասերից, կոչվում էր «արտերի թագուհի»:

Հռոմեական կայսրությունում նրանք շատ բարի էին աղեղի նկատմամբ։ Հռոմեացիները այս բանջարեղենը համարում էին սուրբ և հավատում էին, որ մեր Տիեզերքը դասավորված է ճիշտ այնպես, ինչպես սոխը: Սոխը ուտում էին բոլորը՝ պլեբեյներից մինչև պատրիցիներ։

Առաջին գազարները նարնջագույն չէին, որը մենք սովոր ենք տեսնել այգու մահճակալներում և սուպերմարկետներում, այլ մանուշակագույն, մոտ մանուշակագույն: Կարմիր բանջարեղենը բուծվել է միայն 17-րդ դարում Դանիայում։

Հին Հունաստանում մաղադանոսը սգո նշանակություն ուներ։ Ի նշան վշտի, հույները այս կանաչից հյուսված ծաղկեպսակներ էին դնում իրենց գլխին։

Թվում է, թե ոչ մի ընդհանուր բան չի կարող լինել ընտանի ձիու և մեզ ծանոթ նույն «տնական» կաղամբի միջև։ Բայց զուգահեռներ կարելի է անցկացնել՝ և՛ ձին, և՛ կաղամբը մեծ ջուր խմողներ են։ Օրվա ընթացքում մեկ գլուխ կաղամբի ջրի քանակությունը համարժեք է ձիու խմած ջրի քանակին։

18-րդ դարի Ռուսաստանում ցուպիկը շատ ավելի տարածված էր արիստոկրատների շրջանում, քան սովորական մարդկանց մոտ: Եվ ամեն ինչ, քանի որ նրանք իրենց սննդակարգում չեն ներառել կաղամբ, սոխ, գազար և այլ «ցածր» բանջարեղենային մթերքներ։

Բյուզանդիայից ճակնդեղը եկել է Ռուսաստան հունական անունով՝ «սֆեկելի»։ Բանջարեղենն արագ ընտելացավ. այն ոչ միայն հում կամ խաշած էր ուտում, այլև ճակնդեղի արգանակն օգտագործում էին որպես ախտահանող միջոց։

Մինչև 18-րդ դարը Ռուսաստանում շաքարավազը պատրաստվում էր ներմուծվող ապրանքից՝ շաքարեղեգից, ուստի այն շատ թանկ արժեր։ Երբ շաքարի ճակնդեղը յուրացվեց, ներկրվող հումքը լքվեց։

Մրգերից ձմերուկը համարվում է առավել «ջրիկ» (92%)։ Բանջարեղենի աշխարհում արմավենին պատկանում է դդմին և կաղամբին՝ դրանք 90%-ով բաղկացած են ջրից։