दही क्रीम के साथ पैनकेक केक: उत्कृष्ट व्यंजन। पनीर और क्रीम के साथ पैनकेक केक पनीर क्रीम के साथ स्वादिष्ट पैनकेक केक नुस्खा

पैनकेक केक

दही क्रीम के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट पैनकेक केक के लिए एक सरल स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। मैं पनीर के साथ पैनकेक केक के लिए सबसे अच्छा नुस्खा नहीं जानता। आपको खाल के साथ खिलवाड़ करने की ज़रूरत नहीं है

2 घंटे

220 किलो कैलोरी

5/5 (1)

रसोई के उपकरण और बर्तन:मिक्सर, छलनी, फ्राइंग पैन और व्हिस्क।

पनीर के साथ पैनकेक केक से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? पनीर के साथ केवल दो केक! नुस्खा बहुत सरल है। आटे को गूंथ कर बेलने की जरूरत नहीं है। बस पैनकेक बेक करें और दही क्रीम के साथ फैलाएं। यह केक इसलिए बनाया जा सकता है क्योंकि पूरा परिवार एक साथ है। लेकिन एक बड़ी छुट्टी की बैठक के लिए नुस्खा बहुत उपयोगी होगा। मुझे लगता है कि यह जश्न मनाने के लिए एकदम सही मिठाई है। श्रोवटाइड. बच्चों और वयस्कों को यह असामान्य रूप से नाजुक मिठाई पसंद आएगी। इसके अलावा, पनीर में उच्च कैल्शियम सामग्री इसे बढ़ते जीव के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बनाती है।

अवयव

पेनकेक्स के लिए:

भरने के लिए:

• पनीर - 400 ग्राम।
• खट्टा क्रीम (मोटी) - 3 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 0.5 कप।

• वैनिलिन - एक बैग।
• किशमिश - 100 ग्राम।

बुद्धिमानी से सामग्री चुनना

छानाएक सजातीय स्थिरता का होना चाहिए, बहुत तरल नहीं, लेकिन सूखा नहीं। स्वाद अच्छा पनीर पनीर कड़वा या ज्यादा खट्टा नहीं होना चाहिए। यह बिना किसी समावेशन के सफेद होना चाहिए। मेरा मानना ​​है कि पनीर बाजार में अधिक प्राकृतिक है, लेकिन दुर्भाग्य से, इसकी सुरक्षा के बारे में सुनिश्चित नहीं किया जा सकता है। इसलिए, स्टोर में पनीर खरीदना बेहतर है, लेकिन हमेशा पैकेजिंग को देखें। यदि कोई पनीर उत्पाद लिखा जाता है, तो यह पनीर नहीं है, बल्कि ताड़ के तेल और स्टार्च का मिश्रण है। इसलिए, हम पनीर की तलाश कर रहे हैं और संरचना को देखते हुए, वनस्पति वसा नहीं होनी चाहिए।

खट्टी मलाईउसी तरह चुना। हम खट्टा क्रीम की तलाश कर रहे हैं, खट्टा क्रीम उत्पाद नहीं, और संरचना में गाढ़ा और स्टार्च नहीं होना चाहिए।

किशमिशअक्सर रसायन शास्त्र के साथ व्यवहार किया जाता है ताकि इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सके और अधिक स्वादिष्ट लग सके। उपस्थिति से, आप हमेशा यह निर्धारित कर सकते हैं कि किशमिश संसाधित है या नहीं। सबसे पहले, यह चमकदार, चमकीले पीले रंग का नहीं होना चाहिए। प्राकृतिक सूखे अंगूरों में एक भूरा या हल्का भूरा रंग और एक मैट सतह होती है। दूसरा, किशमिश मांसल होना चाहिए, लेकिन नरम या नम नहीं होना चाहिए।

अब जब हमने सामग्री का चुनाव करना सीख लिया है, तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं।

पैनकेक केक पकाना

1. जरुरत:
   - आटा - 2.5 कप,
   - नमक - एक चुटकी,
   - चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
   आटे को छान कर उसमें ऑक्सीजन भर दें। यह परीक्षा के वैभव के लिए आवश्यक है। नमक और चीनी डालकर अलग रख दें।
   
2. जरुरत:
   - अंडे - 3 टुकड़े,
   - दूध - 3 कप,
   - वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
   अंडे को फेंट लें। दूध और वनस्पति तेल में फेंटे हुए अंडे डालें, हराते रहें।
   
3. जरुरत:
   - सोडा - एक चुटकी,
   - सिरका - 0.5 चम्मच।
4. छाने हुए आटे में दूध और अंडे के मिश्रण को धीरे-धीरे फेंटते हुए डालें। आटे को तब तक गूंथ लें जब तक जब तक सभी गांठें न निकल जाएं. हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और आटे में मिलाते हैं, मिलाते हैं। आटे की स्थिरता होनी चाहिए मोटा नहीं लेकिन बहता नहीं, पानी की तरह। आटा छोड़ना 20 मिनट के लिएऔर, जैसा वे कहते हैं, उसे आराम करने दो।
   
5. जरुरत:
   - पनीर - 400 ग्राम,
   - चीनी - 0.5 कप,
   - किशमिश - 100 ग्राम,
   - वैनिलिन - एक बैग।
   जबकि आटा आराम कर रहा है खाना पकाने की क्रीम. क्रीम तरल नहीं होनी चाहिए ताकि वह केक से बाहर न निकले।
   सभी सामग्री को एक बाउल या सॉस पैन में डालें और मिक्सर से फेंटें। यदि मिक्सर न हो तो आप चम्मच से सब कुछ मिला सकते हैं। बेशक, क्रीम इतनी कोमल नहीं होगी, लेकिन इससे स्वाद ज्यादा नहीं बदलेगा। चीनी की जगह पिसी हुई चीनी का उपयोग किया जा सकता है, किशमिश को थोड़ा कम या बिल्कुल भी नहीं डाला जा सकता है।
   
6. आप भी उपयोग कर सकते हैं तैयार दही द्रव्यमानदुकान से, यह बहुत स्वादिष्ट है और विभिन्न भरावों के साथ बेचा जाता है - किशमिश, सूखे खुबानी या बिल्कुल भी फल के साथ।
7. हम पेनकेक्स सेंकना करते हैं।आटा संक्रमित है, तो आप शुरू कर सकते हैं। आटे को चम्मच से मिलाना सुनिश्चित करें ताकि यह एक समान स्थिरता प्राप्त कर ले। हम पैन को गर्म करते हैं और उसमें आटा डालते हैं, समान रूप से इसे पैन पर वितरित करते हैं। कितना आटा डालना है, आपको अपने लिए निर्धारित करने की आवश्यकता है, क्योंकि पैन के आकार और आकार अलग-अलग हैं। मैं आमतौर पर इसे एक करछुल के साथ डालता हूं, यह एक पैनकेक के लिए आटा का अधूरा करछुल निकलता है। नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ विशेष पैनकेक पैन हैं, लेकिन यदि आपके पास एक साधारण पैन है, तो आप इसे लार्ड के टुकड़े से चिकना कर सकते हैं ताकि पेनकेक्स चिपक न जाएं। प्रत्येक पैनकेक को प्लेट में रखें और क्रीम के साथ धब्बा.
   
8. केक तैयार है! यह पहले से ही बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन फिर भी इसे डालना वांछनीय है रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिएसंसेचन के लिए। तब यह सिर्फ जादुई होगा। मैं पनीर के साथ पैनकेक केक के लिए सबसे अच्छा नुस्खा नहीं जानता, यह मेरे शब्दों की पुष्टि करने के लिए एक तस्वीर है।
   

वीडियो नुस्खा

यह वीडियो दिखाता है कि हमारे पैनकेक केक को कैसे पकाना है।

रसोई उपकरणों:एक गहरी कटोरी, एक छोटा कंटेनर (माइक्रोवेव के लिए), एक व्हिस्क, एक बड़ा चम्मच और एक चम्मच, एक चाकू, एक करछुल, एक आटे की छलनी, एक फ्राइंग पैन (पैनकेक या सादा टेफ्लॉन), एक केक डिश (एक केक डिश) , एक मिक्सर, एक माइक्रोवेव, एक रेफ्रिजरेटर, क्लिंग फिल्म।

अवयव

सही सामग्री कैसे चुनें

• भरने के लिए पनीर नरम और छोटा होना चाहिए। आदर्श रूप से, निश्चित रूप से, घर का बना पनीर का उपयोग करें। लेकिन दुकान से भी उपयुक्त है, बस 9% चुनें। और अगर आपके पास मीठा दही मास बासी है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।
• भरने के लिए, भारी क्रीम 33-35% वसा का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आप वसा खट्टा क्रीम (30-40%) से भी बदल सकते हैं।

दही क्रीम के साथ चॉकलेट पैनकेक केक

पनीर के साथ चॉकलेट पैनकेक केक बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: डार्क चॉकलेट, दूध।

मैं पैनकेक बैटर बनाना शुरू कर रहा हूँ। एक क्लासिक नुस्खा, लेकिन मैं अभी भी वर्णन करूंगा कि मैंने इसे कैसे बनाया, और अपने जीवन के हैक भी साझा किए।

चरण 2: दूध, चॉकलेट मिश्रण।

अब मैं जिम्मेदार व्यवसाय, यानी परीक्षा के लिए नीचे उतर रहा हूं।

चरण 3: अंडे

चरण 4: चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर, आटा

क्या तुम्हें पता था?
आटा तेजी से मिलाने के लिए, व्हिस्क के बजाय मिक्सर का उपयोग करें। तो आप अपने आप को अनपेक्षित गांठ से बचाएं।

चरण 5: वनस्पति तेल

खैर, आटा आराम कर चुका है और पैनकेक में बदलने के लिए तैयार है।

जरूरी!
पैनकेक व्यास और मोटाई में बराबर होना चाहिए, इसलिए सभी सर्विंग्स के लिए समान मात्रा में बैटर निकालने के लिए एक कलछी का उपयोग करें।

चरण 6: क्रीम, चीनी, वेनिला चीनी

जबकि पेनकेक्स ठंडा हो रहे हैं, मैं भरने पर काम करूंगा।

चरण 7: पनीर

क्या तुम्हें पता था?मिक्सर में विशेष सर्पिल नलिका होती है जिसके साथ पनीर को मलाईदार मिश्रण के साथ मिलाना अधिक सुविधाजनक होगा।

चरण 8

चरण 9: डार्क चॉकलेट, क्रीम, नुटेला

वैसे! केक को ढकने के लिए मुझे चॉकलेट गनाचे भी बनाने होंगे।

मिठाई तैयार है!

वीडियो नुस्खा

मैंने अभी आपको एक सरल दिखाया हैफोटो के साथ पनीर के साथ पैनकेक केक बनाने की विधि . और अब मैं एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं जिसमें एक लड़की 7 मिनट में बताती है कि इस स्वादिष्ट मिठाई को कैसे पकाना है।

केक को कैसे सजाने के लिए

आप जानते हैं, पैनकेक केक को किसी भी फल (मौसम के अनुसार) से सजाया जा सकता है: सेब, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, केला, आदि। या एक उत्कृष्ट कृति बनाएं और शीर्ष पैनकेक को पाउडर चीनी और अनार के साथ छिड़कें।

• चॉकलेट की जगह आप 100-150 ग्राम कोकोआ का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे दूध से भी पतला होना चाहिए और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए माइक्रोवेव में रखना चाहिए।
• दूध कमरे के तापमान पर होना चाहिए। अगर आपने इसे अभी-अभी फ्रिज से निकाला है, तो इसे एक कटोरे में डालें और माइक्रोवेव में दो मिनट के लिए रख दें।
• अगर दही की गांठें बड़ी हैं, तो उन्हें छलनी से छान लें।
• आप अपने सामान्य नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स बना सकते हैं।
• पनीर, चॉकलेट और क्रीम के साथ दालचीनी अच्छी लगती है। आप चाहें तो इसे फिलिंग में मिला सकते हैं।
• आटे और दूध का सुनहरा अनुपात 1:2 है।

केक कैसे सर्व करें

संदर्भ में, यह केक बहुत अच्छा और स्वादिष्ट लगता है, इसलिए यह प्रत्येक प्लेट पर एक टुकड़ा लगाने के लिए पर्याप्त होगा। इसके अलावा, सुगंधित चाय तैयार करें और अपने परिवार (या मेहमानों) को उनके भोजन का आनंद लेते हुए देखें।

अन्य भरने के विकल्प

मीठे दाँत वाले लोगों के लिए, मैं नुस्खा की जाँच करने की सलाह देता हूँ। अगर आपका परिवार हर तरह की कस्टर्ड गुडियों का दीवाना है, तो उनका इलाज करें। या फ्रिज में खट्टा क्रीम है जिसका उपयोग करने के लिए आपके पास समय नहीं है, फिर "खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक-" पकाएं। नुस्खा में अन्य स्वादिष्ट टॉपिंग देखें।

सहमत हूँ, एक बहुत ही सरल नुस्खा जो बहुत आनंद लाता है! क्या आपने कुछ असामान्य भराई के साथ पैनकेक केक बनाने की कोशिश की है? टिप्पणियों में अपने व्यंजनों को साझा करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। कुछ नया करने की कोशिश करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता।

दही क्रीम की संरचना में शामिल हैं:

• व्हिपिंग के लिए 500 मिली हैवी क्रीम;
• 100 ग्राम पाउडर चीनी;
• 360 ग्राम निविदा पनीर।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. अंडे को चीनी और नमक के साथ हल्का फेंटें। कोको और बेकिंग पाउडर के साथ आटा छान लें। इस मिश्रण को अंडे के साथ मिलाएं।
2. परिणामी गाढ़े आटे को दूध की निर्धारित दर में मिलाते हुए पैनकेक की स्थिरता में लाएं।
3. 24 सेमी के व्यास के साथ एक हल्के तेल वाले फ्राइंग पैन में, पतली चॉकलेट पेनकेक्स सेंकना।
4. क्रीम के लिए, कोल्ड क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फूलने तक फेंटें।
5. व्हीप्ड क्रीम के 2/3 भाग को छलनी से मैश किए हुए पनीर के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप क्रीम के साथ परत चॉकलेट पेनकेक्स।
6. बची हुई क्रीम को केक के ऊपर और किनारों पर फैलाएं। मिठाई को पिघली हुई चॉकलेट, जामुन और फलों से सजाएं।

सलाह! ताकि बेक करने के बाद पेनकेक्स के किनारे सूख न जाएं, उन्हें शीर्ष पर एक बड़ी सिरेमिक प्लेट के साथ कवर करना बेहतर होता है।

कस्टर्ड के साथ चॉकलेट पैनकेक केक

कस्टर्ड मिल्क क्रीम की नाजुक बनावट पैनकेक केक को असली मास्टरपीस में बदल देती है। साधारण पेनकेक्स के लिए आटा शुरू करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 1 अंडा;
• 30 ग्राम चीनी;
• 2 ग्राम नमक;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 160 ग्राम आटा;
• उबलते पानी के 100 मिलीलीटर;
• सोडा के 3 ग्राम;
• 20 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 20 ग्राम कोको पाउडर।

कस्टर्ड परत के लिए सामग्री की सूची:

• 400 मिली या 2 बड़े चम्मच। दूध;
• 1 अंडा;
• 40-60 ग्राम चीनी;
• 10-15 ग्राम आटा;
• 7 ग्राम वेनिला चीनी।

खाना पकाने का क्रम:

1. अंडे को नमक और चीनी के साथ हिलाएं, दूध में डालें और आटे में मिलाएँ। आपको काफी गाढ़ा मिश्रण मिलेगा।
2. सोडा को उबलते पानी में डालिये और आटे में डालिये। सब कुछ जल्दी से मिलाएं। तैयार आटे में पिघला हुआ मक्खन डालें और कोकोआ डालें।
3. परिणामी आटे से पतले पैनकेक तैयार करें। उन्हें ढेर में मोड़ो और केक को इकट्ठा होने तक क्लिंग फिल्म के नीचे छोड़ दें।
4. एक सॉस पैन में 300 मिलीलीटर दूध आग पर भेजें। बचा हुआ दूध अंडे, चीनी (वेनिला सहित) और आटे के साथ मिलाएं।
5. जब दूध में उबाल आने लगे तो उसमें दूध-अंडे का मिश्रण एक पतली धारा में डालें। हिलाते हुए, क्रीम को गाढ़ा होने तक उबालें।
6. जब मिठाई के सभी घटक तैयार हो जाते हैं, तो यह केवल केक को इकट्ठा करने और इसे अपनी पसंद के अनुसार सजाने के लिए रह जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट पैनकेक केक

इस बेकिंग के लिए पेनकेक्स को मेगा-चॉकलेट स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है क्योंकि आटा में न केवल कोको पाउडर होता है, बल्कि डार्क चॉकलेट भी होता है। सामग्री का अनुपात इस प्रकार होगा:

• 3 अंडे;
• 50 ग्राम पाउडर चीनी;
• 80 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• 20 ग्राम कोको पाउडर;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 3 ग्राम नमक;
• 200 ग्राम आटा।

खट्टा क्रीम तैयार करने के लिए:

• 400 ग्राम वसा खट्टा क्रीम (अधिमानतः घर का बना);
• 90 ग्राम पिसी हुई चीनी।

कार्य करने की प्रक्रिया:

1. आधा दूध चॉकलेट और मक्खन के साथ पानी के स्नान में भेजें। सब कुछ तब तक गरम करें जब तक कि सामग्री पूरी तरह से संयुक्त न हो जाए।
2. बाकी दूध को सूखी सामग्री और फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं।
3. आटे के दोनों घटकों को अच्छी तरह मिला लें और कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. फिर परिणामी आटे से 19 सेमी के व्यास के साथ 18-20 पेनकेक्स बेक करें।
5. क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम को पाउडर चीनी के साथ नरम होने तक फेंटें। परिणामस्वरूप भरने के साथ पेनकेक्स को फिर से परत करें, इसके साथ केक को कवर करें। परोसने से पहले 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

सलाह! यदि फैटी खट्टा क्रीम खरीदना संभव नहीं था, तो आप कम वसा वाले उत्पाद से क्रीम बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम को धुंध से ढके एक कोलंडर में तौला जाता है।

चॉकलेट प्रेमी खट्टा क्रीम में कुचले हुए ओरियो कुकीज़ मिला सकते हैं या कोको पाउडर को इसकी संरचना में मिलाकर क्रीम को पूरी तरह से चॉकलेट बना सकते हैं।

गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट पैनकेक केक

उबला हुआ गाढ़ा दूध क्रीम का सुखद कारमेल स्वाद चॉकलेट पैनकेक को पूरी तरह से पूरक करता है। ऐसे घटकों से बना केक मीठा-मीठा नहीं, बल्कि रसदार, कोमल और काफी संतोषजनक होता है। एक इलाज के लिए पेनकेक्स सेंकना करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 1000 मिलीलीटर दूध;
• 2 अंडे;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 2-3 ग्राम नमक;
• 2-3 ग्राम सोडा;
• 300 ग्राम आटा;
• 20 ग्राम कोको पाउडर।

कंडेंस्ड मिल्क क्रीम के लिए:

• 250 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम वसा या तौला खट्टा क्रीम।

खाना कैसे पकाए:

1. सामग्री की सूची में इंगित उत्पादों से, पैनकेक आटा गूंध लें। इसे कमरे के तापमान पर कुछ घंटों के लिए खड़े रहने दें ताकि आटे में मौजूद ग्लूटेन काम करना शुरू कर दे और सारी गांठें बिखर जाएं। फिर चॉकलेट पैनकेक का ढेर बेक करें।
2. एक गहरे बाउल में उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क, सॉफ्ट बटर और खट्टा क्रीम डालें। सभी उत्पादों को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। परिणामी क्रीम के साथ केक को चिकना करें और उन्हें ढेर में ढेर कर दें।

इसके अतिरिक्त, पैनकेक के बीच एक परत में कटे हुए केले, कुचले हुए मेवे या चॉकलेट चिप्स रखे जा सकते हैं।

केला क्रीम के साथ चॉकलेट पैनकेक केक

केले और चॉकलेट के संयोजन को क्लासिक कहा जा सकता है। दूध और केफिर के साथ नाजुक चॉकलेट पेनकेक्स के लिए, तैयार करें:

• 800 मिलीलीटर दूध;
• केफिर के 500 मिलीलीटर;
• चार अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 150 मिलीलीटर उबलते पानी;
• वनस्पति तेल के 80 मिलीलीटर;
• सोडा के 4 ग्राम;
• 60 ग्राम कोको पाउडर;
• 350 ग्राम आटा या वांछित स्थिरता के लिए।

स्वादिष्ट केला क्रीम के लिए:

• 450 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 40 ग्राम मकई या आलू स्टार्च;
• 6 केले;
• 5 ग्राम वैनिलिन।

खाना पकाने का क्रम:

1. अंडे को चीनी के साथ पीस लें, सोडा और कोको के साथ केफिर, दूध और आटे में डालें। फिर उबलते पानी डालें और जल्दी से हिलाएं। मिश्रण को थोड़ी देर बैठने दें।
2. तैयार आटे में वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और पतले ओपनवर्क पैनकेक बेक करें।
3. एक ब्लेंडर के साथ केले और प्यूरी को छीलें। उनमें क्रीम के लिए बाकी सामग्री मिलाएं। मध्यम आँच पर मिश्रण को गाढ़ा होने तक उबालें, लेकिन उबालें नहीं।
4. क्रीम को ठंडा करें और केक को इकट्ठा करें। ऊपर से, आप पेस्ट्री को चॉकलेट आइसिंग की एक परत के साथ कवर कर सकते हैं या इसे दूसरे तरीके से व्यवस्थित कर सकते हैं।

अक्सर सर्विंग प्लेट पर पैनकेक केक पैनकेक के पतले किनारों के कारण टीले जैसा दिखता है। इससे बचने के लिए बेहतर है कि सभी पैनकेक को तवे से थोड़े छोटे व्यास की प्लेट में काट लें।

चॉकलेट पैनकेक केक: चेरी पकाने की विधि

बाह्य रूप से, यह मिठाई लोकप्रिय मठवासी हट केक जैसा दिखता है, लेकिन इसे तैयार करना बहुत आसान है, क्योंकि ओवन में केक के बजाय पतली चॉकलेट पेनकेक्स पैन में बेक किए जाते हैं। इन्हें ऊपर दी गई किसी भी रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है। भरने के लिए चेरी को डिब्बाबंद या जमे हुए लिया जा सकता है।

चेरी के साथ पैनकेक मिठाई के लिए आपको क्या चाहिए:

• 21 चॉकलेट पेनकेक्स;
• 800 ग्राम चेरी चेरी;
• 500 मिलीलीटर वसा या तौला खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम पाउडर चीनी;
• सजावट के लिए 80 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट

खाना पकाने के चरण:

1. चेरी को डीफ्रॉस्ट करें और अतिरिक्त तरल (रस या सिरप) निकालने के लिए उन्हें एक कोलंडर में डाल दें।
2. पीसा हुआ चीनी के साथ मध्यम गति से ठंडा खट्टा क्रीम मारो।
3. पैनकेक के किनारे पर एक चेरी रखें और एक ट्यूब के साथ सब कुछ लपेटें। ऐसे 21 रिक्त स्थान बनाइए।
4. एक सर्विंग डिश पर सात पैनकेक ट्यूब रखें, उन्हें खट्टा क्रीम से कोट करें। अगला, प्रत्येक पंक्ति में उनकी संख्या को कम करते हुए, एक स्लाइड में ट्यूबों को बिछाएं: 6, 5, 4, 3, 2 और 1।
5. केक को चारों तरफ से क्रीम से ढककर 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जब खट्टा क्रीम अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो ऊपर से एक पतली चॉकलेट कोबवे के साथ मिठाई को सजाएं।

सुगंध की अधिक संतृप्ति के लिए, चेरी को कॉन्यैक में थोड़ी देर के लिए भिगोया जा सकता है। आप चेरी में उबली हुई किशमिश, सूखे खुबानी या प्रून भी मिला सकते हैं।

अंत में, यह कहा जाना चाहिए कि चॉकलेट पैनकेक केक बनाने का निर्णय लेते समय, आप पैनकेक नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं जो नुस्खा में इंगित नहीं किया गया है, लेकिन जो सबसे अच्छा निकला है। इस पेस्ट्री के लिए साधारण पेनकेक्स के लिए नुस्खा अपनाते समय, आपको आटे की मात्रा को कोको पाउडर की मात्रा से कम करना चाहिए। पेनकेक्स को पहले से बेक किया जा सकता है और जमे हुए भी, ताकि बाद में आप केक को लगभग आधे घंटे में पका सकें।

पनीर क्रीम के साथ पैनकेक केक चाय के लिए बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। कई गृहिणियां इसे तैयार करने के लिए नुस्खा का उपयोग करती हैं, क्योंकि यह बहुत जल्दी और आसानी से बन जाती है।

घर पर पैनकेक मिठाई बनाने के लिए, आपको ओवन का उपयोग करने की भी आवश्यकता नहीं होगी। बेकिंग पेनकेक्स बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, प्रत्येक गृहिणी केक के एक हिस्से को बेक करेगी, जैसा कि फोटो में है, यदि आप आटा और दही क्रीम के लिए सही नुस्खा का उपयोग करते हैं।

आएँ शुरू करें!

खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

केक के लिए पेनकेक्स सेंकना करने के लिए, आपको एक अच्छा सिद्ध नुस्खा चुनना होगा। केक को चॉकलेट या सिर्फ सफेद बनाया जा सकता है।

यह निर्णय आप पर निर्भर है। बेस को पैन में सामान्य तरीके से बेक किया जाता है। फिलिंग लगाने से पहले पैनकेक को ठंडा होने दें।

इस मामले में भरना बाहर नहीं जाएगा। आप समय से पहले मिठाई के लिए पेनकेक्स बना सकते हैं और उन्हें फ्रीजर में जमा कर सकते हैं।

क्रीम के लिए, आप कोई भी बना सकते हैं। सभी क्रीम आदर्श रूप से पेनकेक्स के साथ संयुक्त हैं। लेकिन इस बार मैंने दही की परत बनाने का प्रस्ताव रखा है।

आप स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें विभिन्न सुगंधित योजक और घटक मिला सकते हैं।

लेकिन आप पैनकेक केक को बेरीज, क्रीम या फलों से सजा सकते हैं। आप चॉकलेट आइसिंग का भी उपयोग कर सकते हैं, फिर आपको फोटो के समान मूल पैनकेक केक मिलेगा।

लेख में प्रस्तुत प्रत्येक नुस्खा में एक चरण-दर-चरण खाना पकाने का एल्गोरिदम होगा, जो आपको तेजी से खाना पकाने के कार्य से निपटने में मदद करेगा।

साथ ही, लेख के अंत में मैं आपके साथ दही-पैनकेक ट्रीट बनाने के कुछ रहस्य साझा करूंगा।

स्वस्थ दही क्रीम के साथ चॉकलेट पैनकेक केक

दही क्रीम द्रव्यमान के लिए धन्यवाद, मिठाई स्वस्थ और प्रोटीन से भरी होगी। इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि आप अपने परिवार के साथ ऐसा व्यवहार करें।

पेनकेक्स और क्रीम के लिए सामग्री:

4 चीजें। चिकन के। अंडे; 3 कला। आटा; 4 बड़े चम्मच सहारा; 500 जीआर। छाना; 2 बड़ी चम्मच कोको; सोडा और नमक; 1 लीटर दूध; रस्ट मक्खन; 150 जीआर। चॉकलेट, चीनी पाउडर आदि तेल।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं मुर्गियां काट रहा हूं। चीनी के साथ अंडे। मैं द्रव्यमान को नमक करता हूं और दूध पेश करता हूं।
2. मैं कोको पाउडर, मैदा और सोडा मिलाता हूं। फिर मिलते हैं। मैं पहले द्रव्यमान में जोड़ता हूं। मैंने रचना में सभी गांठों को खत्म करने के लिए मिक्सर से हराया। मैंने इसे 25 मिनट तक बैठने दिया। मैं 2 बड़े चम्मच पेश करता हूं। रस्ट तेल।
3. मैं पैन गरम करने जा रहा हूँ। मैं पेनकेक्स बेक करता हूं।
4. चीनी के साथ पनीर कोड़ा। पाउडर मैं 100 जीआर लाता हूं। क्रमांक तेल, इसे नरम रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
5. तब तक फेंटें जब तक कि रचना सजातीय न हो जाए।
6. मैं पैनकेक केक बना रहा हूँ। मैंने पेनकेक्स पर क्रीम लगाई। इसे समान रूप से वितरित करने की आवश्यकता है। केक के ऊपर का भाग दही की मलाई से नहीं ढकना चाहिए।
7. मैं चॉकलेट उखड़ जाती हूं। मैं 50 जीआर के साथ एक कटोरी में डूब गया। क्रमांक तेल। इसके लिए आपको माइक्रोवेव की जरूरत पड़ेगी।
8. मैं ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट के साथ दही क्रीम के साथ केक को चिकना करता हूं, किनारों को ढकता हूं।

आप चाहें तो रेसिपी में थोड़ा सा बदलाव करके चॉकलेट से भरा हुआ दही बना सकते हैं. इन उद्देश्यों के लिए, क्रीम में थोड़ा नुटेला चॉकलेट पेस्ट जोड़ने या कोको पाउडर जोड़ने के लायक है।

यदि आपके पास घर पर माइक्रोवेव नहीं है, तो निराश न हों - एक पारंपरिक जल स्नान आपको कार्य को तेजी से पूरा करने की अनुमति देगा।

केक के लिए सजावट के लिए, आप नारियल के चिप्स, कटे हुए मेवे ले सकते हैं। बस उन्हें अभी भी चिपचिपे शीशे का आवरण पर लागू करें।

पैनकेक केक के लिए क्रीम पनीर भरना

वास्तव में, बहुत से लोग इस बात से सहमत होंगे कि भरना बहुत निविदा होगा, और इसलिए इसके समान कुछ खोजना बहुत मुश्किल होगा। लेकिन यह क्रीम के सभी फायदे नहीं हैं।

दही की संरचना हल्की होती है, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और इसे तैयार करना आसान होता है, और यहां तक ​​कि क्रीम उत्पाद भी सस्ते होते हैं।

अवयव: 200 जीआर। पनीर (वसा रहित उत्पाद) और भारी क्रीम; 1 चम्मच वैनिलिन; 100 जीआर। सहारा।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं पनीर को पीसता हूं ताकि रचना सजातीय हो। मैं एक ब्लेंडर के साथ मिलाता हूं।
2. मैं चीनी और वेनिला के साथ क्रीम मिलाता हूं। गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
3. मैं फोम के साथ स्टफिंग मिलाता हूं। बस इतना ही, रचना तैयार है, आप पैनकेक केक एकत्र कर सकते हैं।

वैसे, दही-मलाईदार भरावन को ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है और चाय के लिए एक स्वतंत्र उपचार के रूप में परोसा जा सकता है।

नाज़ुक दही-खट्टा क्रीम

द्रव्यमान में एक नाजुक बनावट होती है, यद्यपि इसके अन्य समकक्षों की तुलना में संरचना में मोटा होता है। इसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और उत्पाद हर दुकान में उपलब्ध हैं।

सामग्री: चीनी; 1 पैक वैनिलिन; 3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई; 400 जीआर। पनीर (5% वसा)।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं वेनिला के साथ पनीर मिलाता हूं।
2. मैंने रचना को हरा दिया ताकि यह सजातीय हो जाए। मिक्सर लेना बेहतर है, इसलिए गांठ से छुटकारा पाने में आसानी होगी।
3. मैं खट्टा क्रीम में डालता हूं, मिक्सर के साथ कई मिनट तक हरा देता हूं। रचना सजातीय होनी चाहिए।
4. जब द्रव्यमान तैयार हो जाए, तो आपको इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने देना चाहिए।
5. मैं इसे 30 मिनट के लिए फ्रीजर में भेजता हूं। बस इतना ही, आप क्रीम के साथ एक नाजुक पैनकेक केक इकट्ठा कर सकते हैं।

मिठाई पनीर और दही क्रीम

बहुत स्वादिष्ट और लाजवाब क्रीम, जिसकी रेसिपी को घर का कोई भी निवासी महारत हासिल कर लेगा।

अवयव:

200 जीआर। नेट। दही; 250 जीआर। पनीर (5% वसा सामग्री से); भारी क्रीम के 400 मिलीलीटर; 1 पैक वैनिलिन; 3 बड़े चम्मच सहारा।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं पनीर को मिक्सर या ब्लेंडर से रगड़ता हूं। छलनी से पोंछ सकते हैं।
2. मैं नेट आयात करता हूं। दही, वैनिलिन और व्यवधान।
3. मैं क्रीम के साथ चीनी मिलाता हूं, हरा देता हूं ताकि झाग बन जाए।
4. मैं एक द्रव्यमान में मिलाता हूं और एक मिक्सर के साथ बाधित करता हूं ताकि रचना सजातीय हो जाए।
5. मैं घर का बना पैनकेक केक इकट्ठा करता हूं और सभी को चाय के लिए बुलाता हूं।

होममेड दही क्रीम के साथ पैनकेक केक

आप पेनकेक्स को न केवल एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में खा सकते हैं, बल्कि उन्हें जाम या शहद, क्रीम के साथ भी सूंघ सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने का प्रयास करें। यहां तक ​​​​कि उनकी रसोई में एक नौसिखिए रसोइया भी इस कार्य का सामना कर सकता है।

अवयव: 3 बड़े चम्मच। दूध; 1 चम्मच सहारा; 3 पीसीएस। चिकन के। अंडे; 2 बड़ी चम्मच। आटा; सोडा; रस्ट मक्खन।

पनीर क्रीम के लिए अवयव: आधा चुकंदर (रस निचोड़ें); 15 जीआर। चीनी पाउडर; 400 जीआर। पनीर और भारी क्रीम।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं मुर्गियां काट रहा हूं। अंडे और चीनी, ताकि एक वायु द्रव्यमान हो।
2. मैं आटा, गर्म दूध पेश करता हूं। मैं किसी भी गांठ को हटाने के लिए मिलाता हूं।
3. मैं सोडा को नींबू के रस से बुझाता हूं, द्रव्यमान में जोड़ता हूं।
4. मैं आयात कर रहा हूँ मक्खन। तब तक हिलाएं जब तक कि खट्टा क्रीम की तरह गाढ़ा न हो जाए।
5. मैंने आधा आटा पैन में रखा और पैनकेक बेक किया।
6. मैं क्रीम के लिए सभी उत्पादों को मिलाता हूं, इसे आधा करता हूं। एक कटोरी में मैं चुकंदर का रस डालता हूँ। क्रीम एक सुंदर लाल रंग बन जाएगी।
7. मैं पैनकेक केक बना रहा हूँ। सबसे पहले, मैं सफेद दही क्रीम के साथ पैनकेक को चिकना करता हूं, फिर लाल रंग से। इस प्रकार, केक की मूल सजावट प्राप्त करें।
8. मैंने इसे एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर खड़े रहने दिया। मैं सभी को चाय के लिए आमंत्रित करता हूं।

• पैनकेक के आटे में नमक मिलाना चाहिए, भले ही वे मिठाई के लिए इस्तेमाल किए जा रहे हों। अन्यथा, इलाज बेस्वाद होगा।
• मामले में जब कोको पाउडर को छानने के लिए घर पर कोई छलनी नहीं है, तो इसे चीनी के साथ मिलाकर आटा में जोड़ने के लायक है। इस तरह गांठें घुल जाएंगी।
• पैनकेक बेक करने के लिए, आपको एक तेल लगे कपड़े से पैन को ग्रीस करना होगा। इस मामले में, पेनकेक्स चिकना नहीं होगा।

मेरी वीडियो रेसिपी

पतले घर के बने पेनकेक्स से बेहतर क्या हो सकता है? केवल चॉकलेट पेनकेक्स एक स्वादिष्ट पेटू केक में इकट्ठे हुए!

पेनकेक्स के उद्भव का इतिहास हमें ईसाई धर्म के आगमन से पहले, समय के टेप की शुरुआत में वापस फेंक देता है। यह सिद्ध है कि हमारे पूर्वज, जो हमारे युग से पहले रहते थे, एक समान पकवान को मजे से खाते थे। फिर भी, रूस में केवल नौवीं शताब्दी में पेनकेक्स दिखाई दिए। एक राय है कि पहले नाम "मिलिन" जैसा लगता था - जमीन के अनाज से बना एक उत्पाद। यूक्रेन में, मिलों को "मिलिन" कहा जाता था। थोड़ी देर बाद, पकवान का नाम कुछ बदल गया और हमारे दैनिक जीवन में मजबूती से स्थापित हो गया।

आधुनिक दुनिया में एक भी ऐसा देश नहीं है जिसके पास अपने प्रकार के पेनकेक्स नहीं हैं, साथ ही उनके साथ विभिन्न व्यंजन भी हैं: आदिम अखमीरी फ्लैटब्रेड से लेकर परिष्कृत पेनकेक्स तक विभिन्न अप्रत्याशित भराव के साथ।

हमारी गृहिणियों ने भी इस उत्पाद के साथ अद्भुत काम करना सीखा। पनीर क्रीम के साथ पैनकेक केक इसकी सबसे अच्छी पुष्टि है। पतली निविदा पैनकेक से इकट्ठे हुए, यह एक स्वादिष्ट वेनिला स्वाद का अनुभव करता है और आपके मुंह में पिघला देता है। कोको के कुछ बड़े चम्मच के साथ आटे की संरचना को पूरक करके, आप पनीर क्रीम के साथ एक पैनकेक केक प्राप्त कर सकते हैं, एक ऐसा नुस्खा जो हर कोई इसे आज़माने के लिए कहेगा।

अवयव

परीक्षण के लिए:

• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• नमक - चुटकी भर
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। (200 मिली)
• कोको - 2 बड़े चम्मच
• दूध - 350-400 मिली
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल (बिना गंध) - 1 बड़ा चम्मच।

परत के लिए:

• जामुन - 1 बड़ा चम्मच।
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच
• पनीर (9%) - 400 जीआर।
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
• प्राकृतिक दही - 150 मिली
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच।
• दूध - 30 मिली

खाना पकाने की विधि

आटा बनाने के लिए एक कटोरे में, अंडे, नमक और चीनी, व्हिस्क का उपयोग करके या मिक्सर का उपयोग करके मिलाएं।

इसके अतिरिक्त, आप वैनिलिन जोड़ सकते हैं।

2/3 दूध में डालें।

मैदा और कोको डालें। गांठ के बिना सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

तेल डालो।

बाकी दूध में डालें।

पैनकेक बेक करने के लिए आगे बढ़ने से पहले, आटे को 15-20 मिनट के लिए आराम दें।

चलो भरने की तैयारी शुरू करते हैं। जामुन ताजा और जमे हुए दोनों का उपयोग किया जा सकता है। दूसरे मामले में, उन्हें पहले से बाहर निकालने की जरूरत है ताकि उनके पास पिघलने का समय हो।

जामुन को पाउडर के साथ छिड़कें, और अभी के लिए अलग रख दें।

30 मिलीलीटर गर्म दूध में जिलेटिन मिलाएं। उपयोग करने से पहले निर्देश पढ़ें। हो सकता है कि आपके द्वारा खरीदा गया जिलेटिन भिगोने की आवश्यकता न हो।

हम एक ब्लेंडर के साथ चीनी के साथ पनीर को बाधित करते हैं।

दही, वेनिला डालें और फिर से फेंटें। जिलेटिन के साथ दूध डालें। हम मिलाते हैं।

अंतिम चरण - हम जामुन और दही द्रव्यमान को मिलाते हैं। आप बस एक स्पैटुला के साथ हलचल कर सकते हैं और फल योज्य को बरकरार रख सकते हैं। और आप एक ब्लेंडर से मार सकते हैं।

उपयोग से पहले तैयार क्रीम रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट तक खड़ी होनी चाहिए। इस प्रकार, यह गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा और केक को असेंबल करते समय नहीं फैलेगा।

हम केक को इकट्ठा करते हैं, एक के ऊपर एक पेनकेक्स बिछाते हैं, प्रत्येक परत को क्रीम से चिकना करते हैं। हम अपने विवेक से सजाते हैं।

दही के स्वाद का संयोजन, रसदार ताजा जामुन का मिश्रण और असामान्य रूप से स्वादिष्ट आटा चॉकलेट पैनकेक केक को आश्चर्यजनक रूप से नरम, समृद्ध, स्वाद के शानदार गुलदस्ते के साथ बनाता है। अडिग क्लासिक्स - बेरीज और चॉकलेट की तुलना में कुछ अधिक स्वादिष्ट बनाना मुश्किल है।

इस मिठाई के लाभों को नोट करना महत्वपूर्ण है। कैल्शियम युक्त पनीर के अलावा, जामुन में निहित विटामिन की एक विशाल श्रृंखला, केक प्राकृतिक कोलेजन की उपस्थिति को दर्शाता है। जिलेटिन युवाओं को लम्बा करने और आपकी जैविक उम्र को कुछ वर्षों तक कम करने के सबसे आसान तरीकों में से एक है।

पनीर क्रीम के साथ पैनकेक केक के लिए नुस्खा वर्ष के किसी भी समय, कंपनी और उत्सव के लिए अच्छा है।