मशरूम के साथ पनीर से घर का बना पिघला हुआ पनीर। फोटो के साथ घरेलू नुस्खा पर मशरूम के साथ पनीर से प्रसंस्कृत पनीर
घर पर असली प्रसंस्कृत पनीर! यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। कम से कम भोजन और समय - और अब आपकी मेज पर क्रीम पनीर है, स्टोर पनीर से भी बदतर नहीं है, और इससे भी बेहतर। यह पानी के स्नान में पिघला देता है, और सोडा, जो सामग्री का हिस्सा है, स्वाद को प्रभावित किए बिना बहुत ही प्लास्टिसिटी हासिल करने में मदद करता है। इसे विभिन्न स्वादों के साथ बनाया जा सकता है। मेरे पास इस समय मशरूम के साथ है।
मैं मशरूम के साथ घर का बना पिघला हुआ पनीर बनाने का सुझाव देता हूं। यह पनीर घर का बना पनीर, घर का बना अंडे और असली मक्खन से बनाया जाता है, और तले हुए मशरूम को भराव के रूप में उपयोग किया जाता है।
२५० ग्राम नरम पनीर
१०० ग्राम मक्खन
0.5 चम्मच नमक
0.5 चम्मच सोडा
1 पीसी। अंडा
200 ग्राम शैंपेनन मशरूम
3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
कमरे के तापमान पर पनीर, अंडा, नमक, सोडा, मक्खन मिलाएं।
एक ब्लेंडर से क्रीमी होने तक अच्छी तरह से पंच करें।
मिश्रण के साथ व्यंजन को पानी के स्नान में रखें। लगातार चलाते हुए 15-20 मिनट तक पकाएं।
आपको एक स्ट्रेचिंग प्लास्टिक मास मिलेगा।
मशरूम को अपनी पसंद के अनुसार काटें और वनस्पति तेल, हल्का नमक में भूनें।
मशरूम को दही में मिला लें। पनीर के पूरी तरह से ठंडा होने तक बीच-बीच में हिलाते रहें।
वू-ए-ला! प्रोसेस्ड पनीर तैयार है!
क्या पनीर गाढ़ा नहीं होता है या प्लास्टिक के द्रव्यमान की तुलना में दही पनीर जैसा दिखता है? कोई दिक्कत नहीं है! सोडा की कमी का यही कारण है। प्रत्येक दही का अपना अम्लता स्तर होता है, इसलिए अलग-अलग दही में पीएच स्तर को बराबर करने के लिए अलग-अलग मात्रा में बेकिंग सोडा की आवश्यकता होगी। लेकिन इसे ध्यान से जोड़ें। सावधान रहें, क्योंकि अन्यथा आप इसे तैयार उत्पाद में महसूस करेंगे। आपको बस थोड़ी और चुटकी की आवश्यकता हो सकती है। पनीर को वांछित स्थिरता में पिघलाएं।
घर पर असली प्रसंस्कृत पनीर! यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। उत्पादों और समय की एक न्यूनतम - और अब आपके पास अपनी मेज पर क्रीम पनीर है, स्टोर पनीर से भी बदतर नहीं है, और इससे भी बेहतर। यह पानी के स्नान में पिघला देता है, और सोडा, जो सामग्री का हिस्सा है, स्वाद को प्रभावित किए बिना बहुत ही प्लास्टिसिटी हासिल करने में मदद करता है। इसे विभिन्न स्वादों के साथ बनाया जा सकता है। मेरे पास इस समय मशरूम के साथ है।
मैं मशरूम के साथ घर का बना पिघला हुआ पनीर बनाने का सुझाव देता हूं। यह पनीर घर का बना पनीर, घर का बना अंडे और असली मक्खन से बनाया जाता है, और तले हुए मशरूम को भराव के रूप में उपयोग किया जाता है।
२५० ग्राम नरम पनीर
१०० ग्राम मक्खन
0.5 चम्मच नमक
0.5 चम्मच सोडा
1 पीसी। अंडा
200 ग्राम शैंपेनन मशरूम
3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
कमरे के तापमान पर पनीर, अंडा, नमक, सोडा, मक्खन मिलाएं।
एक ब्लेंडर से क्रीमी होने तक अच्छी तरह से पंच करें।
मिश्रण के साथ व्यंजन को पानी के स्नान में रखें। लगातार चलाते हुए 15-20 मिनट तक पकाएं।
आपको एक स्ट्रेचिंग प्लास्टिक मास मिलेगा।
मशरूम को अपनी पसंद के अनुसार काटें और वनस्पति तेल, हल्का नमक में भूनें।
मशरूम को दही में मिला लें। पनीर के पूरी तरह से ठंडा होने तक बीच-बीच में हिलाते रहें।
वू-ए-ला! प्रोसेस्ड पनीर तैयार है!
क्या पनीर गाढ़ा नहीं होता है या प्लास्टिक के द्रव्यमान की तुलना में दही पनीर जैसा दिखता है? कोई दिक्कत नहीं है! सोडा की कमी का यही कारण है। प्रत्येक दही का अपना अम्लता स्तर होता है, इसलिए अलग-अलग दही में पीएच स्तर को बराबर करने के लिए अलग-अलग मात्रा में बेकिंग सोडा की आवश्यकता होगी। लेकिन इसे ध्यान से जोड़ें। सावधान रहें, क्योंकि अन्यथा आप इसे तैयार उत्पाद में महसूस करेंगे। आपको बस थोड़ी और चुटकी की आवश्यकता हो सकती है। पनीर को वांछित स्थिरता में पिघलाएं।
क्या आप सोच सकते हैं कि प्रोसेस्ड पनीर घर पर बनाया जा सकता है? और इतना स्वादिष्ट! यदि आप इसकी तुलना एक स्टोर से करते हैं, तो इसकी तुलना इसके साथ नहीं की जा सकती है! प्लास्टिक, मलाईदार, बेहद स्वादिष्ट पनीर! मैं इसे पकाने की अत्यधिक सलाह देता हूँ! इसके अलावा, इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा।
मुख्य सामग्री।
कमरे के तापमान पर पनीर, अंडा, नमक, बेकिंग सोडा और मक्खन मिलाएं।
एक ब्लेंडर से क्रीमी होने तक अच्छी तरह से पंच करें।
मिश्रण के साथ बर्तन को पानी के स्नान में डालें। लगातार चलाते हुए 15-20 मिनट तक पकाएं।
आपको एक स्ट्रेचिंग प्लास्टिक मास मिलेगा।
मशरूम को काट लें और वनस्पति तेल में भूनें, हल्का नमक।
पनीर द्रव्यमान में मशरूम हिलाओ। पनीर के पूरी तरह से ठंडा होने तक बीच-बीच में हिलाते रहें।
वू-ए-ला! प्रोसेस्ड पनीर तैयार है!
सलाह:क्या पनीर गाढ़ा नहीं होता है या प्लास्टिक के द्रव्यमान की तुलना में दही पनीर जैसा दिखता है? कोई दिक्कत नहीं है! सोडा की कमी का यही कारण है। प्रत्येक दही का अपना अम्लता स्तर होता है, इसलिए अलग-अलग दही में पीएच स्तर को बराबर करने के लिए अलग-अलग मात्रा में बेकिंग सोडा की आवश्यकता होगी। लेकिन इसे ध्यान से जोड़ें। आपको बस थोड़ी और चुटकी की आवश्यकता हो सकती है। सावधान रहें, क्योंकि अन्यथा आप इसे तैयार उत्पाद में महसूस करेंगे। और पनीर को मनचाहे कंसिस्टेंसी में पिघला लें।
बॉन एपेतीत!!!
जिन लोगों ने घर का बना पनीर नहीं खाया है, उन्होंने बहुत कुछ खो दिया है! इस प्रकार का पनीर स्टोर पनीर से बहुत अलग है। यह साधारण होममेड डेयरी उत्पादों - पनीर और मक्खन से तैयार किया जाता है। घनत्व के लिए, अंडे जोड़ें, और हमारे पास मशरूम भरना होगा। वास्तव में, आप पनीर में विभिन्न योजक जोड़ सकते हैं - डिल, नट्स, गाजर, बेकन, धूप में सूखे टमाटर। घर पर पनीर से प्रोसेस्ड पनीरपानी के स्नान में पकाएं, इसलिए एक बड़ा बर्तन और कटोरी पहले से तैयार कर लें, जहां हम सभी सामग्री को गूंथ लेंगे। इस तरह के पनीर को नाश्ते के लिए एक सफेद परिवार के लिए रोटी पर परोसा जा सकता है, आप इसे मीठे पेनकेक्स के लिए भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
मशरूम के साथ घर पर पनीर से प्रसंस्कृत पनीर बनाने के लिए, हमें 40 मिनट चाहिए, सर्विंग्स की संख्या 6 है।
इस लेख में आप सीखेंगे:
घर का बना पिघला हुआ पनीर बनाने के लिए सामग्री:
- घर का बना मोटा पनीर - 350 ग्राम;
- चिकन अंडे - 1 टुकड़ा;
- ताजा शैंपेन - 100 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- धनुष - 1/2 सिर;
- ताजा डिल, पेपरिका, हल्दी, धनिया, अजवायन, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- जमीन नमक - 1 चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
घर पर पनीर से पिघला हुआ पनीर बनाने के चरण:
प्रसंस्कृत पनीर बनाने के लिए घर के बने डेयरी उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पनीर, मक्खन, अंडे बाजार से खरीदें। फिर घर पर पनीर से पनीर मोटा, सुखद पीला होगा, और दुकान की तरह नहीं, वे हमेशा सफेद होते हैं।
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पनीर को लोहे के कटोरे में डालें, एक अंडे में ड्राइव करें और नरम मक्खन डालें, लेकिन घी नहीं, साथ ही सोडा और नमक भी।
अब पनीर को पीसने की कोई समस्या नहीं है, सभी के पास ब्लेंडर है, पहले की तरह नहीं, उन्होंने एक छलनी के माध्यम से सब कुछ रगड़ दिया। हम ब्लेंडर चालू करते हैं और हमारे पनीर को एक सजातीय दही द्रव्यमान में बदल देते हैं ताकि कोई गांठ न हो।
आप मशरूम और प्याज को तुरंत क्यूब्स में काट सकते हैं। हम स्टोव चालू करते हैं, पहले मशरूम को सूरजमुखी के तेल में भूनें, और फिर प्याज डालें और कुछ मिनटों के लिए सब कुछ भूनें, आपको मशरूम को थोड़ा नमक करने की आवश्यकता है। इसे ठंडा होने दें।
हम अपने दही द्रव्यमान को भाप स्नान पर रखते हैं, इसे लगातार व्हिस्क से चलाते हैं, ताकि दही समान रूप से पिघल जाए।
जैसे ही आप देखते हैं कि लगभग 8 मिनट के लिए द्रव्यमान पिघल गया है, तले हुए मशरूम को प्याज, मसाले और बारीक कटा हुआ डिल के साथ जोड़ें। सब कुछ फिर से मिलाएं, एक दो मिनट और आप पनीर को स्नान से निकाल सकते हैं।
वजन घटाने के लिए एक उचित आहार में संपूर्ण संतुलित आहार शामिल होता है, जिसमें सभी पोषक तत्वों और विटामिनों को संरक्षित किया जाता है। प्रोटीन स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक तत्वों में से एक है, जो हर व्यक्ति के आहार में होना चाहिए।
जैसा कि आप जानते हैं, प्रोटीन पौधे और पशु मूल के होते हैं। आज हम देखेंगे कि प्रोसेस्ड पनीर को घर पर कैसे पकाया जाता है, सभी पोषक तत्वों को संरक्षित करके और इसे बहुत स्वादिष्ट बनाया जाता है। पर्यावरण के अनुकूल जैविक उत्पाद - यही हमारे शरीर और पेट की जरूरत है, न केवल वजन कम करने के लिए, बल्कि स्वस्थ रहने के लिए भी!
जड़ी बूटियों और मसालों के साथ घर का बना प्रोसेस्ड पनीर रेसिपी
आइए घर पर एक स्वस्थ उत्पाद तैयार करने के लिए आगे बढ़ें)।
अवयव:
- 400 ग्राम घर का बना पनीर
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 अंडा
- 1 चम्मच सोडा
- नमक स्वादअनुसार
- मसाले स्वादानुसार
- साग
तैयारी:
यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि तैयार संसाधित पनीर की स्थिरता पनीर की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
1. हम घर का बना प्राकृतिक पनीर लेते हैं और इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़कर इसे काटकर नरम बना लेते हैं।
2. कद्दूकस किए हुए पनीर में सोडा, एक अंडा, मक्खन मिलाएं।
3. हम अपने उत्पादों को एक मोटी तल और दीवारों के साथ एक सॉस पैन में रखते हैं, सलाह दी जाती है कि एक गॉस्पर या कढ़ाई लें, इसे एक छोटी सी आग पर रखें और चिकनी होने तक एक चम्मच या कांटा से गूंध लें।
आप चाहें तो सानते समय अपने मनपसंद मसाले डाल सकते हैं. यदि आप चाहते हैं कि तैयार पनीर का रंग पीला हो, तो हल्दी डालें।
हम पूरे द्रव्यमान को लगातार तब तक मिलाते हैं जब तक कि यह पिघल न जाए और सतह पर पहले बुलबुले दिखाई न दें। अगर गर्मी के संपर्क में है, तो मट्ठा अलग हो सकता है। हमारा काम घर के बने पनीर को मक्खन के साथ नरम और पिघलाना है और आग पर हल्का उबालना है।
4. पिघले हुए दही के द्रव्यमान में बारीक कटा हुआ साग डालें, मिलाएँ और एक कंटेनर में डालें। शांत होने दें। तैयार!
पी.एस. अगर प्रोसेस्ड पनीर बहुत ज्यादा पतला है, तो अगली बार हैवी क्रीम डालने की कोशिश करें।
रोटी पर फैला सकते हैं।
शैंपेन के साथ घर का बना पिघला हुआ पनीर पकाने की विधि
अवयव:
- 400 ग्राम घर का बना सूखा पनीर
- 2 अंडे
- 0.5-1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- नमक स्वादअनुसार
- २ बड़े चम्मच घर का बना गाढ़ा खट्टा क्रीम
- शैंपेन मशरूम के 300 ग्राम
- 50 ग्राम मक्खन
सभी सामग्री को उसी तरह मिलाएं जैसे ऊपर दी गई रेसिपी में है। यदि आप कच्चे शैंपेन का उपयोग करते हैं, तो मशरूम को बारीक काट लें और उबाल लें, पानी निकाल दें, ठंडा करें। अगर अचार - बारीक काट लें।
पिघले हुए पनीर में मशरूम डालें और मिलाएँ। शांत होने दें। घर का बना पनीर बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है, आप विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर उनका स्वाद बदल सकते हैं: जड़ी-बूटियाँ, जड़ी-बूटियाँ, अचार, हैम, जीरा और बहुत कुछ।
फ़्रिज में रखे रहें।
वजन घटाने के लिए इस रेसिपी में वसा की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, इस तैयार उत्पाद को खाया जा सकता है, लेकिन लड़कियों और महिलाओं के लिए - सुबह। उसी समय, ब्रेड को अंकुरित अनाज या चावल के केक से खमीर रहित से बदला जाना चाहिए।
स्लिमिंग लोगों के लिए आप घर का बना पिघला हुआ पनीर खा सकते हैं, लेकिन सीमित मात्रा में, यानी। प्रति दिन 1-2 चम्मच से अधिक नहीं और केवल सुबह में, बिना चीनी और दूध के कॉफी के साथ, निश्चित रूप से, हर दिन नहीं)।