मांस के साथ डिब्बाबंद गोभी रोल। शीतकालीन बैंकों के लिए सर्दियों के मसालेदार गोभी रोल के लिए आलसी गोभी रोल

यह लंबे समय से साबित हुआ है कि उत्पाद ठंड में अपने लाभ और स्वाद नहीं खोते हैं। मैस्टिक होस्टेस हमेशा समझदार रूप से मांस से मक्खियों को पकौड़ी और एक किटलेट के रूप में बनाते हैं - इस तरह के घर का बना स्वादिष्टता खरीदी और काफी सस्ता के लिए बहुत उपयोगी है।

लेकिन हम आगे बढ़ेंगे। एक पंक्ति में कई सालों तक, अप्रत्याशित अतिथि मुझे शर्मिंदा नहीं करते हैं, क्योंकि वे हमेशा ताजा तैयार गोभी से आश्चर्यचकित हो सकते हैं या काली मिर्च के साथ भरवां। ये व्यंजन अभी भी मेरे पुरुषों को बहुत प्यार करते हैं, क्योंकि अगस्त में मैं अर्द्ध तैयार उत्पादों की तैयारी करता हूं जिसे किसी भी समय फ्रीजर से लिया जा सकता है और अपने पसंदीदा sublifting में आधा घंटे मुड़ सकता है। अगस्त में क्यों? इसलिए क्योंकि इस महीने काली मिर्च और गोभी की कीमत सही राशि खरीदने के लिए इष्टतम हो जाती है)) यह सस्ता नहीं होगा, इसलिए लड़कियां, शुरू करें!

भरवां काली मिर्च:

स्वयं peannins की संख्या के आधार पर, मांस की मात्रा निर्धारित करें। चुनता है मैं एक ही, औसत आकार लेता हूं। मांस (सूअर का मांस, गोमांस, चिकन या तुर्की) भी उन अनुपातों में लेता है जो पसंद करते हैं और मिनेस में पीसते हैं। हम सर्दियों के लिए एक खाली बनाते हैं, क्योंकि मुझे कम से कम 20 पर्चिन लेते हैं। हमें सब कुछ चाहिए:

बल्गेरियाई मिर्च - 20 पीसी;
मांस कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो;
गाजर - छोटे के 2 टुकड़े;
प्याज - 2 पीसी। बड़े;
चावल - 300 ग्राम;
ग्रीन्स - 1 बीम
नमक, काली मिर्च, मसालों को स्वाद के लिए

मिर्च को शीर्ष और ध्यान से बीज से साफ करें। प्याज को क्यूब्स द्वारा काट लें, ग्रेटर पर तीन गाजर और वनस्पति तेल पर सब्जी मिश्रण को तलना। चावल नशे में। ग्रीन्स बारीक रूबी। हम कटोरे में सभी अवयवों को जोड़ते हैं, हम अनुकरण, काली मिर्च, अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं। हम परिणामस्वरूप खानों के साथ मिर्च शुरू करते हैं, धीरे-धीरे उन्हें पैकेज द्वारा बाहर रख देते हैं और उन्हें फ्रीजर में भेजते हैं।

सर्दियों में, जब मेहमानों को ग्रीष्म ऋतु के स्वाद को महसूस करना या महसूस करना चाहते थे, तो मिर्च को फ्रीजर से बाहर निकलें, हमने एक पैन को लंबवत रूप से रखा और डालना:

बस लगभग पूरी तरह से पानी के साथ और टमाटर का पेस्ट, नमक, मसाले, हिरन, लहसुन के कुछ चम्मच जोड़ें;

खट्टा क्रीम-टमाटर सॉस: 150 ग्राम खट्टा क्रीम और 150 ग्राम टमाटर का पेस्ट या केचप मिलाएं और पानी, लवण, मसाले, लहसुन और लॉरल्स जोड़ें;

विशेष रूप से लीकोपियर या टमाटर पेरेप्रोक के प्रकार के इस मिश्रण के लिए कटाई।

हम काली मिर्च को आग या ओवन में आधे घंटे तक डालते हैं। भयानक aromatdast तुम्हें पता है जब मिर्च तैयार है!

हम प्लेटों पर इत्र निकालते हैं और सॉस को पानी देते हैं। यह किसी भी गार्निश के लिए एकदम सही है!

गोभी:

लगभग एक ही, लेकिन गोभी के साथ। मुख्य कार्य यहां है - पत्तियों पर गोभी रोल विभाजित करें। यह इसके लिए है कि कई लोग भरने के लिए प्यार नहीं करते हैं, लेकिन यह किसी को भी उन्हें प्यार करने से नहीं रोकता है। हम मुट्ठी में इच्छा को इकट्ठा करते हैं और तैयार करते हैं:

बड़ा गोभी - 1 पीसी;
मांस कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो;
गाजर - छोटे के 2 टुकड़े;
प्याज - 2 पीसी। बड़े;
चावल - 300 ग्राम;
ग्रीन्स - 1 बीम
नमक, काली मिर्च, मसालों को स्वाद के लिए

मिर्च की तरह कीमा बनाया हुआ भराई। धनुष काट दो, गाजर के ग्राटर पर तीन, उन्हें वनस्पति तेल में फ्राइये। रूबी हरियाली परेशान चावल। एक बड़े सॉस पैन में, एक उबाल के लिए पानी लाओ। गोभी को क्रेन के नीचे धोया जाता है और सावधानी से पत्तियों को आधार पर काट दिया जाता है क्योंकि यह बैच निकाल देगा। सही गोभी थोड़ा चपटा और हरा है। यह पत्तियां लचीली और पतली हैं। कैंडीड स्विंग को कुछ मिनट तक उबलते पानी में कम किया जाता है, जब तक कि पत्तियां खुद को अलग नहीं करती हैं। हम बाहर निकलते हैं, सभी स्वतंत्र रूप से पिछली पत्तियों को ध्यान से अलग करते हैं और फिर उबलते पानी में छोड़ देते हैं। कुछ मिनटों के बाद, हम फिर से लेते हैं और पत्तियों को अलग करते हैं। इस तरह के एक साधारण तरीके से, हम अपने गोभी को कम करते हैं, पत्तियों को पचाने की कोशिश नहीं करते हैं। ठंडा पत्तियों के साथ, उन्होंने मोटे हिस्से को हराया और उनमें से कम में लपेटना शुरू कर दिया। ठंढ के लिए, भरने के लिए पूरी तरह से बंद करना सबसे अच्छा है, इसलिए हम एक चादर को एक चादर पर भरने की एक जोड़ी डालते हैं, मोटी तरफ ढकते हैं, साइड टुकड़ों को लपेटते हैं और एक तंग रोल रोल करते हैं। परिणामी रोल पैकेज पर वितरित और फ्रीजर में गुना।

जब यह समय था, तो हम अपने कबूतर, डिफ्रॉस्टली, एक गर्म फ्राइंग पैन पर फ्राइये खींचते हैं और उन्हें पैन या बेकिंग आकार में स्टू करने के लिए रख देते हैं। ऊपर से पानी और स्वादिष्ट सॉस के साथ डालना:

फ्राइड प्याज और गाजर खट्टा क्रीम (150 ग्राम) और टमाटर पेस्ट (150 ग्राम) के साथ मिश्रण;

कटा हुआ लहसुन, ग्रीन्स और खट्टा क्रीम शोरबा के अतिरिक्त के साथ उत्तेजित होते हैं;

टमाटर का रस, मसाले और ग्रीन्स क्रीम 1 के साथ मिश्रण 1।

कार्बोस को धीमी गर्मी पर और लगभग 1 घंटे के लिए ओवन में बेक्ड किया जाता है। हमें खट्टा क्रीम और सॉस के साथ आपूर्ति की जाएगी जिसमें उन्होंने उत्तेजित किया था।

सर्दियों के लिए असामान्य सब्जी गोभी रोल!

मैं सर्दियों के लिए सब्जी गोभी के रोल से एक अद्भुत नाश्ता बनाने के लिए आज आपको पेश करना चाहता हूं। गाजर के साथ सबसे वर्तमान, सरल और स्वादिष्ट गोभी पकवान।

हम मुख्य रूप से मांस भरने के साथ गोभी रोल पसंद करते हैं, लेकिन सर्दियों की अवधि के लिए, सभी समानता से बेहतर होते हैं, वहां अधिक विटामिन होते हैं, और सर्दियों के लिए सब्जी गोभी रोल की पदों का निरीक्षण करने वालों के लिए वैसे ही होगा।

सब्जियों के लिए नुस्खा बस उत्पीड़न के तहत किया जा सकता है, लेकिन आप बैंकों में रोल कर सकते हैं। मैं आपको दो विकल्प दूंगा, और आप स्वयं तय करेंगे कि आपके लिए क्या उपयुक्त है।

तो, हमें सब्जी के दासों के लिए क्या चाहिए।

सर्दियों के लिए सब्जी गोभी रोल - नुस्खा

• - गोभी (मध्यम आकार) - 1 कोचन
• - गाजर - 4-5 पीसी।
• - लहसुन - 1-2 सिर

1.5 लीटर पानी के लिए ब्राइन के लिए:

• - नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल
• - चीनी - 2.5 बड़ा चम्मच। एल
• - वनस्पति तेल - 200 ग्राम
• - सिरका 9% - 60-70 ग्राम
• - काली मिर्च और सुगंधित मटर - स्वाद के लिए

सर्दियों के लिए सब्जी गोभी रोल कैसे पकाएं

खाना बनाना:

तुरंत मैं चाहता हूं कि आप दोस्तों को चेतावनी दें कि माध्यमिक किस्मों का गोभी लेना बेहतर है। ऐसी किस्में और पत्तियां नरम और अधिक अनुपालन (लपेटने के लिए आसान) हैं।

इसलिए कोचन और ब्लैंच से पत्तियों को उबलते पानी में अलग करें 2-3 मिनट, हम कांच के पानी में कोलंडर पर सीखते हैं।

गाजर साफ, मेरा, एक बड़े grater पर रगड़, लहसुन भी साफ, पीस, गाजर में जोड़ें और मिश्रण।

गोभी के पत्ते तंग स्थानों को काटते हैं या मांस हथौड़ा को बंद कर देते हैं। कनवर्टर को भरने और लपेटने के लिए प्रत्येक शीट पर।

यदि आप उत्पीड़न के तहत करना चाहते हैं, तो तैयार गोभी रोल तामचीनी सॉस पैन में तब्दील हो जाते हैं। और यदि बैंकों में, फिर साफ, शुष्क और निर्जलित बैंकों में हम गोभी रोल डालते हैं, एक दूसरे के लिए अपस्ट्रीम हैं।

हम ब्राइन तैयार कर रहे हैं: पैन में, हम पानी डालते हैं, उबाल लेते हैं, नमक, चीनी, काली मिर्च मिश्रण जोड़ते हैं, 3-5 मिनट उबालते हैं, सब्जी का तेल, सिरका, मिश्रण और बंद कर देते हैं।

हम एक सॉस पैन में उबलते नमकीन के साथ तैयार सब्जी गोभी रोल भरते हैं, उत्पीड़न डालते हैं और ये गोभी 3 दिनों के बाद उपयोग करने के लिए तैयार होंगे। जब ब्राइन ठंडा हो जाएगा, तो पैन को एक शांत जगह में हटाया जा सकता है।

हमने डिब्बे में तैयार गोभी ब्राइन डालना, हम रोल अप करते हैं, नीचे की ओर बढ़ते हैं, हम उस स्थिति में लपेटते हैं और ठंडा करते हैं। एक शांत जगह में स्टोर की सिफारिश की जाती है।

सर्दियों के लिए सब्जी गोभी रोल किसी भी गार्निश के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन हम उबले हुए आलू से प्यार करते हैं। अपने विवेकाधिकार पर, आप किसी भी घास से सब्जी गोभी के रोल को दोगुना कर सकते हैं, कम से कम तेज, यहां तक \u200b\u200bकि मसालेदार, अपनी पसंद के लिए खुद को चुन सकते हैं और आनंद से खा सकते हैं। बॉन एपेतीत!

चरण 1: सब्जियां तैयार करें।

प्याज भूसी से भूसी को साफ करते हैं, ठंडा पानी के साथ कुल्ला और मध्यम आकार के क्यूब्स को खत्म करने के लिए।
गाजर रनिंग पानी के साथ कुल्ला, त्वचा को हटा दें, और एक बार फिर से, आपको एक सब्जी की आवश्यकता है। रूट कोने द्वारा तैयार किया गया क्यूब्स में कटौती, मध्यम ग्रेटर पर धनुष या सोडा की तरह।

गोभी से शीर्ष पत्तियों को हटा दें, और फिर कड़वा नॉरकरेल काट लें। तैयार कोचन दो या चार भागों में बांटा गया है, क्योंकि आप अधिक सुविधाजनक हैं, और उन्हें पट्टियों या वर्गों के साथ काटने के बाद।


टमाटर पंपिंग, स्कर्ट पर एक क्रॉस-आकार वाली चीरा बनाएं, और फिर ठंडा उबलते पानी के साथ फीका करें। उसके बाद, टमाटर से, त्वचा को हटाने और जमे हुए से सील को काटने के लिए आवश्यक है।


शुद्ध स्पंदित मांस टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।


बल्गेरियाई काली मिर्च बीज के साथ कोर को साफ करें, हरे रंग की पूंछ हटा दें, और फिर शेष मांस को कुल्लाएं। शुद्ध मिर्च। कटे हुए भूसे।


सेब गर्म पानी के साथ कुल्ला कैसे करें, उनसे बीज बॉक्स को हटा दें, घुमाव काट लें और ट्विग को छीन लें। आखिरकार, छोटे आकार के स्लाइस के साथ फल काट लें।


लहसुन के कवर हुसों से भूके को साफ करते हैं, और किसी भी तरह से आपके लिए सुविधाजनक, कचरे के माध्यम से या चाकू को दस्तक देकर छोड़कर पीसने के बाद।

चरण 2: स्वाद सब्जियां।

पैन में, सूरजमुखी के तेल को डालें, इसे गर्म करें, और फिर इसमें प्याज और गाजर फेंक दें। मध्यम गर्मी पर सब्जियों को बुझाना 5-7 मिनट। उन्हें ज्यादा हलचल नहीं करनी चाहिए।
फिर मीठे मिर्च से सेब और स्ट्रॉ के धनुष और गाजर स्लाइस में जोड़ें और हर समय हलचल, खाना पकाने को और अधिक रखें 5-10 मिनट.


गोभी कतार के बगल में। इसे पैन में जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं और मध्य आग में सबकुछ बुझाना 5-10 मिनट। सब्जियां नरम और रस को हाइलाइट करना चाहिए।

चरण 3: कुक अंजीर।

चावल कुल्ला और आधा तैयार होने तक उबाल लें। दूसरे शब्दों में, अनाज ठोस के अंदर रहना चाहिए, लेकिन यह पहले से ही नरम है। स्वाद को निर्धारित करना आसान है।
खाना पकाने के बाद, इसे एक कोलंडर पर फेंककर चावल से पानी निकालें।

चरण 4: चावल जोड़ें।

पहले 5-10 मिनट के बाद, सब्जियां आधे के लिए तैयार होंगी, अब आप उन्हें कटा हुआ लुगदी टमाटर, नमक, कुचल लहसुन, बारीक कटा हुआ हिरन और अन्य मसालों में जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, काले या लाल ग्राउंड काली मिर्च। और फिर एक सॉस पैन में आधा पके हुए चावल जाना चाहिए। पैन की सामग्री मिलाएं, और फिर अपने आलसी गोभी रोल को अभी तक खाना बनाना जारी रखें 40 मिनटजबकि सभी सब्जियां और चावल पूर्ण तैयारी तक नहीं पहुंचती हैं।
प्रति 3-4 मिनट गोभी की तैयारी तक, उनके साथ सिरका के साथ पैन में डालें, प्रक्रिया के अंत तक कवर को मिलाएं और कवर करें।

चरण 5: हम सर्दियों के लिए आलसी गोभी रोल की कटाई करते हैं।

जैसे ही आलसी गोभी रोल तैयार हो जाएंगे, वे तुरंत स्लैब से हटाने के बिना, आपको गर्म बाँझ जार के साथ विघटन करने की आवश्यकता होती है, और इसके बाद उबले हुए कवर के साथ कसकर बंद हो जाती है और एक कंबल या पतली कंबल के साथ लपेटा जाता है। जब रिक्त स्थान पूरी तरह से ठंडा हो जाते हैं, तो उन्हें सनी किरणों के लिए ठंडा और दुर्गम स्थान पर ले जाएं।

चरण 6: चलो आलसी गोभी रोल की आपूर्ति।

आलसी गोभी रोल बहुत संतोषजनक हैं और यदि आप पोस्ट का पालन करते हैं तो बस अनिवार्य है। सेवा करने से पहले, वर्कपीस को प्लेट में रखा जाना चाहिए और माइक्रोवेव को गर्म किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए। और यदि आप वास्तव में मेस्को को जोड़ना चाहते हैं, तो चावल के साथ एक साइड डिश के रूप में डिब्बाबंद सब्जियों का उपयोग करें।
बॉन एपेतीत!

आपके परिवार में इतनी सारी सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किए गए छोटे बैंकों में आलसी गोभी रोल फसल करना सबसे अच्छा है। आखिरकार, खोलने के बाद, वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों तक संग्रहीत किया जाना चाहिए।

मसाले आपको पसंद करने वाले किसी का भी उपयोग कर सकते हैं। सुगंध के लिए एक बे लीफ या सुगंधित काली मिर्च के कुछ मटर, साथ ही साथ थोड़ा कार्नेशन जोड़ें, यह सब सर्दियों पर आपके आलसी गोभी के रोल बना सकता है अभी भी स्वादिष्ट है।

गोभी परंपरागत रूप से शरद ऋतु पकवान होते हैं जब दुकानों और बाजारों में काउंटर सचमुच ताजा गोभी से भरे होते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इस पकवान को किसी अन्य समय तैयार नहीं किया जा सकता है। हर कोई जानता है कि कितना बुरा स्वादिष्ट है, लेकिन उनके खाना पकाने में समय लगता है। उनमें मुख्य बात भर रही है! गोभी सब्जियों, minisham, मशरूम और यहां तक \u200b\u200bकि कुटीर पनीर के मिश्रण से भरा जा सकता है। हम आपको क्लासिक व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो सबसे लोकप्रिय और व्यावहारिक हैं, क्योंकि चावल और कीमा के साथ भरवां गोभी रोल आसानी से फ्रीज हो सकते हैं और किसी भी सुविधाजनक समय पर पका सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ क्लासिक गोभी रोल के लिए पकाने की विधि
नुस्खा की तैयारी के लिए सामग्री निम्नानुसार आवश्यक हैं:
- 1 कोचान यंग गोभी,
- 1 किलो मांस कीमा बनाया हुआ मांस (पोर्क + बीफ),
- 1 टमाटर,
- 1 बल्ब,
- 1 गाजर,
- 5 बड़ा चम्मच। चावल
- 1 अंडा,
- हरी अजमोद और डिल का गुच्छा,
- पौधे सब्जी या जैतून,
- 2 लॉरेल शीट्स,
- 5 काली मिर्च मिर्च,
- काली मिर्च मैदान,
- नमक।

घर का बना हुआ मांस तैयार करना बेहतर है, जो पोर्क और गोमांस या सूअर का मांस और चिकन को जोड़ता है। चावल को तत्परता तक बुक किया जाना चाहिए। आधा धमकाना पीस रहा है। अंडा उबालें। बारीक झूठ बोलने के लिए हरियाली। भरने के लिए सभी अवयव मिश्रित और नमकीन 2 चम्मच हैं। लवण और अपने विवेक पर अनुभवी।

फिर आप एक गोभी कर सकते हैं - गोभी में एक समान रूप से महत्वपूर्ण उत्पाद। कोचन को फ्लश किया जाना चाहिए, चादरों से शीर्ष को हटा दें और निकेल को गहराई से काट लें। या आप बार के चारों ओर एक चीरा बना सकते हैं ताकि गोभी कोच से चादरों को अलग करने के लिए सुविधाजनक हो सके। तैयार कोचन को पानी के साथ एक थोक पैन में रखा जाता है और इसमें लगभग 15-20 मिनट में पकाया जाता है। खाना पकाने के दौरान, गोभी के पत्ते भंगुर, मुलायम, मांस की संख्या में मांस और चावल में लिपटे के लिए पर्याप्त रूप से आरामदायक नहीं होंगे। शीट कोचन से अलग हो जाते हैं। आंतरिक छोटे पत्रक का उपयोग नहीं किया जा सकता है, लेकिन उन्हें अन्य व्यंजनों को खाना बनाने के लिए छोड़ दें: सब्जियों के साथ या सलाद के लिए स्ट्यूड गोभी।

कफ लिफाफे की तरह लपेटा जाता है। गोभी शीट superimposes 1 पूर्ण लेख। चावल के साथ मांस कीमा बनाया हुआ मांस (या गोल्ड मांस की मात्रा गोभी पत्र के आकार के आधार पर चुनी जाती है), एक मोड़ बनाया जाता है, पक्ष किनारों को बना दिया जाता है, एक दूसरे पर उन्हें ओवरलैप किया जाता है, और गोभी के लिए मॉक करता है समाप्त। औसतन, एक मध्य कोचाना गोभी से लगभग 10-12 गोभी रोल हैं।

इसके बाद, प्याज और गाजर को साफ़ किया जाता है, कुचल दिया जाता है। टमाटर क्यूब्स द्वारा कट जाता है। एक जैतून या वनस्पति तेल को पैन, गर्म और सब्जियों को बुझाने के लिए तैयार किया जाता है, जो नमकीन, काले जमीन काली मिर्च और लॉरेल शीट के साथ छड़ी और मौसम होगा। प्याज, गाजर और टमाटर बंद ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए चोरी कर रहे हैं, समय-समय पर उन्हें हलचल। गोभी शैतान बिताए गए सब्जियों पर रखे जाते हैं ताकि वे सब्जियों में थोड़ा डूब गए हों। उन्हें पानी की एक छोटी मात्रा में जोड़ा जाता है और पैन को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, पकवान धीमी गर्मी पर 40 मिनट चुरा लेता है।

40 मिनट के बाद, गोभी एक कटा हुआ ताजा हिरन डाल सकता है, कुछ मिनटों में बदल सकता है और आग से हटा दिया जा सकता है। फ़ीडिंग टेबल पर गोभी रोल, उनके साथ खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम सॉस के साथ मत भूलना।

पानी के बजाय "कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ पागल" नुस्खा स्टीमिंग से पहले, आप जिसकी आवश्यकता की तैयारी के लिए टमाटर-खट्टा सॉस डाल सकते हैं:
- 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़,
- 2 बड़ी चम्मच। टमाटर का पेस्ट
- 1-2 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा,
- शोरबा या पानी,
नमक, मसाले।
सॉस सॉस क्रीम या मेयोनेज़ के लिए टमाटर का पेस्ट के साथ मिश्रित होता है, पानी के साथ पूर्व-पतला, और गेहूं का आटा। फिर शोरबा या पानी उन्हें भरता है, वांछित मोटाई के आधार पर, नमक जोड़ा जाता है, और सॉस को उबाल में लाया जाता है और 2-3 मिनट उबाल जाता है। अन्य व्यंजन सॉस के साथ पानी की जा सकती है:, विभिन्न प्रस्तुतियों में आलू, पास्ता के सभी प्रकार ...

विधि " किमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ गोभी रोल कैसे पकाएं लहसुन सॉस के साथ आलसी »
हमेशा परिचारिका के पास प्यारे डीएएसएस बनाने के लिए गोभी के पत्तों के साथ गड़बड़ करने का समय होता है। लेकिन तो आप इस पकवान का इलाज करना चाहते हैं! फिर आप "आलसी" नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं जब गोभी छोटे टुकड़ों में कटौती को सीधे mince या इसके साथ मांस चक्की पर स्क्रॉल में ढाला जाता है। गोभी से गठित गोभी और किसी भी सॉस में minced मधुर। यह नुस्खा पारंपरिक चुनावों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और स्वाद के लिए उनसे बिल्कुल हीन नहीं है। लहसुन भरने की आवश्यकता के साथ आलसी गोभी रोल तैयार करने के लिए:
- 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस,
- गोभी के 0.3 ग्राम,
- 1 अंडा,
- 150 ग्राम चावल,
- 1 बल्ब,
- 1 गाजर,
- ब्रेडक्रम्ब्स,
- नमक और काली मिर्च का काला जमीन,
- वनस्पति तेल।
सॉस के लिए लिया जाना चाहिए:
- 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम,
- 400 मिलीलीटर टमाटर का रस (या 2-3 बड़ा चम्मच। केचप),
- हरियाली का गुच्छा,
- 2-3 लहसुन दांत,
- 1 बल्ब,
- 1 गाजर।

नुस्खा "आलसी" कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी के साथ शुरू होता है। बेशक, छोटा मांस घर पर स्वतंत्र रूप से तैयार करने के लिए बेहतर है। गोभी के लिए सबसे आकर्षक स्वाद एक संयुक्त mince (पोर्क और बीफ) होगा। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें, आप चावल जा सकते हैं, जो नमकीन पानी में आधा तैयारी तक उबला हुआ है और एक खींचने वाले कोलंडर में झुकता है।

आलसी गोभी के लिए गोभी 1 सेमी ऊंचाई के क्यूब्स के साथ रोल और एक फ्राइंग पैन में स्टू में भेजा जाता है, इसमें प्री-थोड़ा पानी (चम्मच की एक जोड़ी) में पंप किया जाता है। गोभी को उबलाया और मुलायम हो गया, इसे 5-10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर रखा जाना चाहिए, और अतिरिक्त रस और पानी को बहने के लिए कोलंडर में फेंकने के बाद। इस समय के दौरान, प्याज और गाजर साफ हो जाते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं या एक बड़े grater पर रगड़ते हैं।

खाद्य तैयार उत्पादों को एक बड़े कटोरे में मिश्रित किया जाता है: मांस कीमा बनाया हुआ मांस, गोभी, चावल, गाजर और प्याज, अंडे को प्रेरित किया जाता है और नमक और काली मिर्च स्वाद में जोड़ा जाता है। द्रव्यमान पूरी तरह से मिश्रित होता है और थोड़ी देर के लिए आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है। सूक्ष्म मांस से 20-30 मिनट के बाद, आप ठंडे पानी में गीले हाथों से लंबे कटलेट बना सकते हैं और उन्हें ब्रेडक्रंब में डाल सकते हैं। तब आलसी गोभी के रोल को गर्म वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में रखा जाता है और तत्परता के बिना, सभी तरफ बंद कर दिया जाता है।

डालने-सॉस की तैयारी। इसके लिए, टमाटर के रस या केचप के साथ खट्टा क्रीम मिश्रित, मिश्रित है। प्याज और गाजर कुचलते हैं, एक छोटी मात्रा में वनस्पति तेल, ठंडा और खट्टा क्रीम और टमाटर में जोड़ा जाता है। भराव संतुष्ट है, यह एक कुचल लहसुन और कटा हुआ हिरन के साथ मिश्रित होगा और फिर मिश्रित है।

भुना हुआ आलसी गोभी रोल बेकिंग या बेकिंग शीट में फॉर्म में स्थानांतरित हो जाते हैं और तैयार भरने वाले भरे हुए होते हैं ताकि वे पूरी तरह से कवर हो सकें। गायब होने और उन्हें नरम बनाने के लिए पूरी तरह से बनाने के लिए, इसे अधिक और कुछ पानी के रूप में डाला जा सकता है। या भरने को एक तरल बनाने की जरूरत है। गोभी का आकार ओवन में आधा घंटा छोड़ देता है, जो 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होता है, जहां वे तैयारी तक बेक्ड होते हैं।

आलसी परोसा जाता है minced मांस और चावल के साथ स्वादिष्ट गोभी रोल, साथ ही सामान्य, खट्टा क्रीम या प्यारे सॉस के साथ, ताजा सब्जियों और ताजा साग चराई के साथ।

सर्दियों के लिए भरवां सब्जियां - न केवल स्वादिष्ट, यह सुंदर और सुरुचिपूर्ण है, इसलिए इस तरह के एक स्नैक्स को सामान्य तालिका और उत्सव दोनों आसानी से किया जा सकता है। आज हम सीखते हैं कि मैरिनिज़ेशन के लिए कैसे और सब्जियां कैसे शुरू की जा सकती हैं। बेशक, हम सर्दियों और टमाटर के लिए गोभी से भरे हुए बैंगन, भंडाफोड़ किए गए बैंकों, गोभी से भरा हुआ भरोसेमंद मिर्च, भरे हुए हैं। तो आइए हमारे व्यंजनों के हमारे चयन से परिचित हो जाएं।

सर्दियों के लिए भरवां गोभी

भूख रोल की तैयारी के लिए, ऐसे उत्पादों को लेना आवश्यक होगा:

सफेद गोभी - 1.5 किलोग्राम;

लाल गाजर - 1.7 किलोग्राम;

Pasternak - 170 ग्राम;

प्याज - 300 ग्राम;

ग्रीन्स ताजा - 30 ग्राम कटा हुआ हरियाली;

नमक - 50 ग्राम;

चीनी रेत - 55 ग्राम;

गोरकी ग्राउंड काली मिर्च - शीर्ष के बिना आधा चम्मच;

टमाटर का पेस्ट - 800 ग्राम;

वनस्पति तेल - 200 ग्राम।

विधि:

प्याज को साफ करें, कुल्लाएं, इसे अधिकतम की मोटाई में 5 मिमी की छोटी सर्कल के साथ काट लें। उसके बाद, सबकुछ तलना आवश्यक होगा ताकि यह थोड़ा सा सुनहरा रंग निकला। इसके बाद, 15-25 मिनट के लिए बर्फ के पानी में गाजर और पार्सनैप को भिगोना आवश्यक होगा। यदि Pasternak नहीं मिला, तो आप अजमोद या अजवाइन की जड़ की जड़ ले सकते हैं। उसके बाद, इस तरह से संसाधित जड़ों को केवल वनस्पति तेल पर स्ट्रॉ और तलना को काटने की आवश्यकता होगी। ग्रीन्स को ठंडे पानी में भी भिगोना चाहिए, और बिस्तर में टुकड़ों में कटौती की जानी चाहिए। उन स्थानों से बचने की कोशिश करें जो ठोस हो सकते हैं। उस भुना हुआ सब्जियों के बाद हिरन और नमक के साथ मिश्रण के बाद यह आवश्यक है। इन जड़ों को गोभी में रखने की आवश्यकता के बाद। गोभी, ज़ाहिर है, इससे पहले, एक विशेष तरीके से तैयार करने के लिए भी आवश्यक होगा। गोभी के पत्तों को शुरू करना शुरू करना और उन्हें 5 मिनट के भीतर उबलते पानी में काट देना आवश्यक है। आपके लिए उन्हें नुकसान पहुंचाए बिना पत्तियों को शूट करने के लिए, आप गोभी को एक बड़े उबलते पानी के कंटेनर में कम कर सकते हैं, और फिर यह सब आसानी से अलग हो गया है। आम तौर पर, सर्दियों के लिए इस तरह के एक बिलेट के लिए गोभी पत्तियां बिल्कुल भी गोभी के लिए तैयार की जाती हैं। उसके बाद पत्ते को ठंडा करना आवश्यक होगा, फिर मोटी हिस्सों को काट लें और उन्हें थोड़ा सा हराएं ताकि अंत में पकवान थोड़ा और निविदा है। इनमें से प्रत्येक पत्तियों के लिए आपको सब्जियों और रोल के पर्याप्त हिस्से को पोस्ट करने की आवश्यकता होगी। तामचीनी पैन के नीचे, कई दोषपूर्ण गोभी के पत्तों को बाहर निकालें। इन गोभी के बाद छोड़ने के बाद और गोभी रोल करना आवश्यक है। कमजोर उबाल की स्थिति के लिए गर्मी सॉस। उबलने के लगभग 20 मिनट बाद सभी कदम। आगे बैंकों पर टमाटर सॉस डालने की आवश्यकता होगी, गोभी सॉस डालें, कंधों को सॉस जोड़ें। उसके बाद, बैंक प्रति लीटर फर्श 70 मिनट और प्रति लीटर 90 मिनट के लिए निर्जलित हैं। नसबंदी के बाद, सब कुछ तुरंत रोल होगा। इस तरह का एक खाली, सामान्य रूप से, उल्टा और कंबल की मोटी परत के नीचे ठंडा होता है।

शीतल गोभी के लिए काली मिर्च भरवां

सबसे लोकप्रिय बिलेट्स में से एक मिर्च है, जो शीतकालीन गोभी से भरा हुआ है।

ऐसे मिर्च तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता होगी:

काली मिर्च - 2 किलोग्राम;

गोभी - 1 किलोग्राम;

गाजर - 500 ग्राम;

मसालेदार मिर्च के लिए ब्राइन इस प्रकार:

पानी - 1 लीटर;

सिरका - 9% - एक गिलास का एक तिहाई;

वनस्पति तेल - पूर्णांक;

चीनी रेत - 125 ग्राम;

नमक - एक स्लाइड के साथ एक चम्मच भोजन कक्ष;

Petrushka ताजा - हरियाली का एक बड़ा गुच्छा;

लहसुन - सिर।

विधि:

सबसे पहले आपको गोभी के सिर लेने की जरूरत है, इसके साथ ऊपरी पत्तियों को हटा दें। तब शाइन करने के लिए सबकुछ जरूरी होगा, गोभी के चाकू के करीब स्पर्श नहीं करना चाहिए। ऐसे बिलेट में, गोभी का पतला पतला है, जितना अधिक स्वादिष्ट आपके पास तैयार पकवान होगा। तब गोभी को याद रखने की आवश्यकता होगी कि एक रस देना शुरू कर देगा। अब आपको निम्नलिखित करने की आवश्यकता है - गाजर, साफ और धो लें। ग्राटर के करीबी तरफ धागा। उसके बाद, गाजर और गोभी मिश्रण करना आवश्यक होगा, याद रखने के लिए एक और समय। दो घंटे के लिए छोड़ दिया।

उन सभी घटकों को लें जो नमकीन में निर्दिष्ट हैं। एक साथ हिलाओ, आग लगाओ, सब कुछ उबाल लें। अब आपको मिर्च करने की जरूरत है। उन्हें सावधानी से धोना जरूरी है, इसके बाद बीजों को हटाने के लिए उनके साथ शीर्ष को हटाने के लिए आवश्यक होगा, लेकिन मिर्च को मोटी दीवारों के साथ लिया जाना चाहिए और ताकि इन कुशलताओं के साथ फट न जाए। इसके बाद, मिर्च को तैयार ब्राइन में लगभग 2 मिनट तक वध करने की आवश्यकता होगी - यह बहुत नरम हो जाएगा, इसे भरने के साथ भरें। हानिकारक के बिना, यह बहुत आसान होगा। मिर्च को ठंडा होना चाहिए। उसके बाद, मिर्च और गोभी लेना और गाजर के साथ इसे भरना आवश्यक होगा। इसके बाद, बैंकों पर सबकुछ रखना आवश्यक होगा। प्रत्येक बैंक के निचले हिस्से में लहसुन के कुछ लौंग पर बाहर निकलना जरूरी होगा, वहां और अजमोद जोड़ें। मिर्च को ब्राइन डालने की आवश्यकता होगी, लगभग 20 मिनट के लिए नसबंदी को भेजें। उसके बाद, ढक्कन को सबकुछ बंद करना आवश्यक है, चालू करें। कूल, बेसमेंट में स्थानांतरण।

सर्दियों के लिए सब्जी गोभी रोल

सर्दियों के लिए सब्जी गोभी रोल की तैयारी के लिए आपको ऐसे उत्पाद लेने की आवश्यकता होगी:

गोभी - एक काफी बड़ा कोचन - 1 टुकड़ा;

गाजर - 5 टुकड़े;

लहसुन - 2 सिर;

ब्राइन - नमक -2 चम्मच;

पानी - 1, 5 लीटर;

चीनी रेत - 2.5 चम्मच;

सिरका 9% - 70 ग्राम।

काली मिर्च काले, सुगंधित काली मिर्च - स्वाद के लिए है।

विधि:

इस तरह के मोनो गोभी केवल देर से गोभी से तैयार हो सकते हैं, जल्दी पचाते हैं, और यह बहुत सुंदर नहीं होगा, और बहुत सौंदर्यशास्त्र नहीं होगा। इसके साथ शुरू करने के लिए, गोभी कोच से कुछ भी सावधान पत्ते लेना आवश्यक होगा ताकि नुकसान न हो। उसके बाद, पानी में उबलते पानी में उबालने के लिए सबकुछ जरूरी होगा। यह सब को एक कोलंडर में फेंकने की आवश्यकता होगी, पानी बहने दें। गाजर को एक बड़े grater पर साफ और धोने, साफ, कुल्ला और grate करने की आवश्यकता होगी। उसके बाद, साफ और लहसुन करना भी जरूरी है। यह सब गाजर के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता होगी।

कैपिंग पत्तियों को एक निश्चित तरीके से तैयार करने की आवश्यकता होगी - अपने तंग स्थानों को काटने के लिए, और उसके बाद यह सब मांस के लिए एक विशेष हथौड़ा के साथ पीछे हटाना आवश्यक होगा। उसके बाद, प्रत्येक पत्तियों को एक भराई डालने की आवश्यकता होगी, लिफाफा लपेटें। बैंक, निश्चित रूप से, आपको निर्जलीकरण, कुल्ला, और गोभी को एक-दूसरे को एक-दूसरे के लिए संभव होना चाहिए। अगला ब्रिन तैयार करने की आवश्यकता होगी। सॉस पैन लेना आवश्यक होगा, वहां पानी डालना, सबकुछ उबालने तक प्रतीक्षा करें, फिर नमक और चीनी सैंडप, काली मिर्च जोड़ें। सब कुछ 5 मिनट के भीतर मिश्रण और उबालने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, आपको वहां सब्जी का तेल जोड़ना चाहिए और सबकुछ मिलाना चाहिए, बंद कर दें। उसके बाद, आपको कैबूबर्स सब्जी तैयार करने की ज़रूरत है, उन्हें सीधे सॉस पैन ब्राइन उबलते में डालें, यह सब एक घंटे के लिए निर्जलित है। यह गोभी, ठंडा, और किसी भी शांत जगह पर जाने के लिए बनी हुई है।

सर्दियों के लिए काली मिर्च भरवां

सर्दियों काली मिर्च के लिए तैयार एक और महान नुस्खा। कोशिश करें कि आपको इसे पसंद करना चाहिए।

इस नुस्खा के लिए ऐसे उत्पादों को लेना आवश्यक होगा:

पानी - 1 लीटर;

चीनी रेत - 200 ग्राम;

नमक - 2 चम्मच;

वनस्पति तेल - 200 ग्राम;

सिरका 9% - 200 मिलीलीटर।

विधि:

एक ब्राइन बनाने के लिए, यह उन सभी अवयवों के लिए आवश्यक होगा जो marinade के लिए निर्दिष्ट हैं, सॉस पैन को भेजें और इसे सब कुछ दें। अब काली मिर्च तैयार करना आवश्यक होगा। यह धोया, फल काट दिया, उसके बाद बीजों को हटाने के लिए आवश्यक होगा और सबकुछ फिर से rinsed rinsed है। काली मिर्च को नुकसान पहुंचाना महत्वपूर्ण है। इसके लिए और अधिक लोचदार होने के लिए, आपको इसे marinade में 5 मिनट के भीतर उबालना होगा, और फिर ध्यान से ठंडा करना होगा। ऐसी प्रक्रिया के बाद, कम संभावना होगी कि काली मिर्च क्षतिग्रस्त हो जाएगी।

इसके बाद एक स्वादिष्ट और सुगंधित सब्जी की कमी करने की आवश्यकता होगी। सफेद गोभी बहुत बारीक कटौती की जानी चाहिए। उसके बाद, पार्स, अजवाइन के हिरण, लहसुन के मैदान, कड़वा काली मिर्च की हरियाली को जोड़ना आवश्यक होगा। यह सब सिर्फ नमक के साथ बाहर फेंक दिया जाएगा। डरो मत कि आप नमक के साथ घूम रहे हैं। उसके बाद, आपको प्याज, साफ करने, इसे जितना संभव हो सके काटने की आवश्यकता है। यह सब सब्जी तेल पर लटका देना होगा, और उसके बाद आपको इसे भरने में इसे स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। सबकुछ को अच्छी तरह से मिश्रित करने की आवश्यकता है, उसके बाद एक जमीन काली मिर्च जोड़ना आवश्यक होगा, और सबकुछ मिर्च में डाल दिया जाएगा। बहुत कसकर भरने की कोशिश मत करो, लेकिन भी खाली नहीं होना चाहिए। उसके बाद, आपको marinade से भरने की जरूरत है, 40 मिनट के भीतर निर्जलित करें, और फिर बस सभी ढक्कन रोल करें।

सर्दियों के लिए आप सामान और अद्भुत बैंगन, स्वादिष्ट, बहुत सुगंधित भी कर सकते हैं। उन्हें तैयार करना बहुत मुश्किल नहीं है।

हमें केवल ऐसे उत्पादों को पहले से ही लेने की जरूरत है:

बैंगन - 2.3 किलोग्राम;

गाजर - पोल्किलोग्राम;

प्याज - 100 ग्राम;

लहसुन - 8 दांत;

जड़ों - अजवाइन, अजमोद - 100 ग्राम;

ग्रीन्स - 20 ग्राम;

नमक - 40 ग्राम नमक;

वनस्पति तेल - 200 ग्राम।

विधि:

इस तरह के एक वर्कपीस तैयार करने के लिए, बैंगन लेने के लिए आवश्यक होगा, जो आकार में समान हैं। इसके बाद, बैंगन को धोने की जरूरत है, बैंगन में पूंछ काट लें, खुद को चीरा बनाने के लिए जरूरी होगा, लेकिन सेंटीमीटर तक पहुंचने के लिए नहीं। उसके बाद, आपको पानी की वांछित मात्रा लेने की आवश्यकता होगी, सभी उबालों को उबाल लें, जिसे आप नमक और पानी से पकाए गए थे। खाना पकाने की आपको कम से कम 40 मिनट की आवश्यकता है। उसके बाद, बैंगन को उत्पीड़न के तहत रखा जाना चाहिए, पानी से बहने दें। एक बार बैंगन पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, उन्हें उत्पीड़न के तहत उन्हें हटाना संभव होगा। आपको खाना बनाने और भरने की भी आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, आपको गाजर, रूट लेने की आवश्यकता है, यह सब कटौती की जानी चाहिए। प्याज भी कटौती की जरूरत है। वनस्पति तेल की एक छोटी राशि में तलना। धनुष निकालें, जड़ों और गाजर डालें। उसके बाद, हर चीज को प्याज, नमक, साथ ही बिना टहनियों के बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता होगी। भरने को भी ठंडा होना चाहिए। अब बैंगन को ठंडा करने के लिए आवश्यक होगा, और उन्हें अजमोद से sprigs के साथ रिवाइंड किया जाएगा। अब बैंकों में बैंकों में रखा जा सकता है, ध्यान से कटा हुआ लहसुन बोलना। उसके बाद, सभी गर्म फ्लोट तेल डालना आवश्यक है, आधे घंटे की नसबंदी, रोल को भेजें।

काली मिर्च टमाटर के साथ सर्दियों के लिए भरवां

बहुत स्वादिष्ट खाली, और यह वास्तव में इसे बहुत मुश्किल नहीं बना देगा।

इस तरह के मीठे मिर्च तैयार करने के लिए, आपको ऐसे उत्पादों को लेने की आवश्यकता होगी:

काली मिर्च बल्गेरियाई - 3 किलोग्राम;

प्याज - 2 किलोग्राम;

गाजर - 2 किलोग्राम;

टमाटर परिपक्व - 1 किलोग्राम;

टमाटर का पेस्ट - 3 चम्मच;

वनस्पति तेल - 1 कप;

चीनी रेत - 1 बड़ा चमचा;

नमक को स्वाद में जोड़ने की आवश्यकता होती है।

विधि:

सबसे पहले आपको मिर्च का चयन करने की ज़रूरत है, यह एक प्रमुख नहीं लेना बेहतर है, क्योंकि बैंकों में डालना इतना आसान नहीं है। औसत के मिर्च को लेना बेहतर होता है, लगभग एक आकार - उनके साथ सामना करने के लिए बहुत आसान होगा। शुरू करने के लिए, इस काली मिर्च को सटीक रूप से जमा किया जाना चाहिए ताकि फटने के लिए और फलों को काटने के बाद। उसके बाद, बीजों को धीरे-धीरे हटाना आवश्यक होगा। अब एक बड़ा सॉस पैन लें, इसे उबाल लें, सभी मिर्च रखें और 3 मिनट उबाल लें। जैसा कि हर कोई बेहतर हो जाता है, सबकुछ सूखने और ठंडा करने के लिए तौलिया पर सबकुछ स्थानांतरित करना आवश्यक होगा। इसके बाद आपको गाजर, साफ करने की आवश्यकता है। प्याज को बहुत पतले या क्यूब्स या आधे छल्ले में कटौती करने की आवश्यकता होगी। उसके बाद, एक फ्राइंग पैन लेना आवश्यक होगा, सब्जी के तेल के कुछ चम्मच डालें, यह सब कुछ हो सकता है, और फिर धनुष को आधे साल तक तलना। इसके बाद, आपको एक गाजर लेने की जरूरत है, सब्जी के तेल में फ्राइये। टमाटर को धोने और अपने फलों को काटने की जरूरत है, फिर आपको उन्हें एक चम्मच तेल के साथ एक और स्किलेट पर फेंकने की जरूरत है। उसके बाद, आपको एक ही टमाटर में थोड़ा पेस्ट जोड़ने की जरूरत है, यह सब कुछ मिनटों के भीतर होता है। अब सब्जियां हैं जिन्हें आपने भरने के लिए तैयार किया है, एक साथ जुड़ें। हमें पैन में टमाटर, गाजर, प्याज मिश्रण करने की आवश्यकता होगी। जोड़ने और चीनी, और नमक के लिए भी एक स्वाद है। उसके बाद, सब्जियों को पूरी तरह से तैयार होने तक एक छोटी गर्मी पर भरने के लिए आवश्यक होगा। इसके बाद आप मिर्च बने रहते हैं, जिससे अतिरिक्त ग्लास तरल, धीरे-धीरे भरना। बहुत सारे कीमायुक्त मांस रखने की कोशिश न करें, यह खत्म हो सकता है कि काली मिर्च बस फट गया है। इसके बाद, इसे कवर के साथ कवर सभी को कवर करना आवश्यक होगा, और लगभग 45 मिनट तक नसबंदी लगाएं। सबकुछ रोल करने के लिए पर्याप्त होने की जरूरत है, और फिर किसी भी शांत जगह में हटा दें।

बैंगन सर्दियों के लिए भरवां

इस तरह सर्दियों के लिए बैंगन तैयार करने के लिए, आपको ऐसे उत्पादों को लेने की आवश्यकता होगी:

बैंगन - 1 किलोग्राम;

गाजर - 100 ग्राम;

काली मिर्च मीठा - 100 ग्राम;

लहसुन - 100 ग्राम;

Petrushka - 20 ग्राम;

Kinza - 20 ग्राम;

मिंट - 20 ग्राम;

नमक - 50 ग्राम;

सिरका अंगूर 6% - 300 मिलीलीटर।

विधि:

सबसे पहले आपको बैंगन को धोने के लिए आवश्यक रूप से कटौती करने के लिए आवश्यक होगा। सभी दो भागों में कटौती करते हैं, लेकिन अंत तक नहीं, यह आवश्यक है कि सेंटीमीटर बनी हुई है। उसके बाद, आधे घंटे के लिए एक बहुत मजबूत नमक समाधान में बैंगन पकाना आवश्यक है। 100 ग्राम नमक पर पानी का एक लीटर होता है। इसके बाद, बैंगन को ठंडा करने की जरूरत है, पानी को धीरे-धीरे अपने हाथों से निचोड़ें ताकि सब्जी टूट न जाए। उसके बाद, आपको शीर्ष पर एक छोटी बूटी डालने की ज़रूरत है, बैंगन को गाजर के मिश्रण, साथ ही लहसुन और नमक के साथ शुरू करने की आवश्यकता होगी, मिर्च मिश्रित है और काली मिर्च मिश्रित है, जिसे बहुत पतले में काटा जाना चाहिए पट्टियाँ। सबकुछ बैंकों में रखा गया है, और फिर सिरका द्वारा 6% की गिरावट आई है। बैंक 30 मिनट के भीतर निर्जलित हैं, और फिर बाहर लुढ़का है।

सर्दियों के लिए गाजर के साथ गोभी

सब्जी गोभी रोल के लिए एक और अद्भुत नुस्खा, जो पर्याप्त तैयारी कर रहा है ताकि आप सर्दियों के लिए इस तरह के खाली बनाने की कोशिश कर सकें। इसके अलावा, गोभी रोल अभी भी खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट हैं, इसलिए आप उन्हें बड़ी मात्रा में तैयार कर सकते हैं।

सबसे पहले आपको ऐसे उत्पाद लेने की आवश्यकता है:

कोचन गोभी - 1.5 किलोग्राम;

गाजर - 10 टुकड़े;

वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;

पानी - 1 लीटर;

प्रति 100 मिलीलीटर सिरका;

चीनी रेत - 2 चम्मच;

नमक - 2 चम्मच;

स्वाद के लिए काली मिर्च ग्राउंड ब्लैक;

लैव्रा लीफ - आकार के आधार पर 2 से 4 तक;

लहसुन - स्वाद के लिए;

स्वाद के लिए कोरियाई में गाजर की तैयारी के लिए मसालों।

विधि:

सबसे पहले आपको गोभी लेने और इसे सबसे ऊपर की पत्तियों से साफ करने की आवश्यकता है। अब एक तेज मजबूत चाकू लें और बैच काट लें। गोभी को सॉस पैन में जाने की आवश्यकता होगी, जहां पानी पहले से ही उबल रहा है। सब कुछ एक नरम राज्य के लिए खाना बनाना होगा। उसके बाद, एक प्लेट के लिए गोभी प्राप्त करें ताकि उसके मुकदमा चलाया जा सके। गोभी को ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें, और अब आप आसानी से पत्तियों पर इसे आसानी से अलग कर सकते हैं। प्रत्येक पत्ते से, एक तेज पतली चाकू के साथ एक मुहर कटौती करना आवश्यक है, उसके बाद सबकुछ पीछे हटाना आवश्यक है। इसके अलावा आपको गाजर को साफ करने और धोने की आवश्यकता होगी, यह सब छोटे grater पर grate। यह जमीन काली मिर्च, और अपने स्वाद के लिए नमक जोड़ रहा है। अब आपको गाजर के लिए लहसुन और मसाले जोड़ने की जरूरत है। गोभी की पत्तियों में बाहर निकलने की आवश्यकता होगी और कैबबेज रोल खाना पकाने के दौरान आप आमतौर पर जिस तरह से करते हैं उसे कम करते हैं। उसके बाद, पानी, चीनी, सब्जी और सिरका तेल के आधार पर तैयार करने के लिए marinade वेल्ड करना आवश्यक होगा। उसके बाद, आग पर सब कुछ और उबालने के लिए गर्म करने के लिए आवश्यक है। आग से हटाने के बाद, आपको 100 ग्राम सिरका जोड़ने की जरूरत है। सब कुछ मिश्रित है। गोभी के रोल को काफी गहरे कटोरे में रखा जाएगा, उसके बाद लॉरेल, मटर काली मिर्च की एक शीट जोड़ना आवश्यक होगा, और मारिनड गर्म जोड़ें। हम 30 मिनट के लिए सबकुछ निर्जलित करते हैं, हम रोल करते हैं और फिर शांत होते हैं।

काली मिर्च सर्दियों के लिए बैंगन के साथ भरवां

मिर्च तैयार करने के लिए, जो सर्दियों के लिए बैंगन के साथ भरवां है, आपको सूची से ऐसे उत्पादों को लेने की आवश्यकता होगी:

काली मिर्च बल्गेरियाई - 2 किलोग्राम;

बैंगन - 1.5 किलोग्राम;

टमाटर - 2 किलोग्राम परिपक्व, लेकिन घने टमाटर;

लहसुन - 2 सिर;

चीनी रेत - 2 चश्मा;

सिरका - 1 कप;

वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।

विधि:

सबसे पहले आपको उचित रूप से सब्जियां तैयार करने की ज़रूरत है - बहुत सावधानी से धोएं, मिर्च फल काट लें, फिर सभी बीज प्राप्त करें और 20 मिनट के लिए उबलते पानी डालें। हमें सब कुछ नरम होने का इंतजार करना चाहिए। बैंगन को पतली प्लेटों में काटा जाना चाहिए और उन्हें छलकर 20 मिनट तक छोड़ दिया जाना चाहिए। प्लेट मोटाई 7 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। जैसे ही फल से कड़वाहट आती है, बैंगन को धोया, सूखा, और फिर एक फ्राइंग पैन या ग्रिल में तलना की आवश्यकता होती है। उसके बाद, बैंगन मोटी लहसुन बनाना, रोल में लपेटना और मिर्च में बाहर रखना आवश्यक है। उसके बाद काली मिर्च, बैंकों को सूखा, बाँझ पर विघटित करना आवश्यक होगा, रैमिंग की कोशिश न करें, सबकुछ पर्याप्त तंग होना चाहिए, लेकिन काली मिर्च फट नहींनी चाहिए।

अब आपको खाना बनाना और marinade की आवश्यकता होगी। उनके लिए, टमाटर को ब्लेंडर में या मांस ग्राइंडर में उन्हें कटौती करने की आवश्यकता होगी और एक प्यूरी प्राप्त करें, जिसमें हमें वनस्पति तेल और सिरका, साथ ही चीनी रेत भी जोड़ने की जरूरत है। Marinade को 10 मिनट के भीतर उबालने की जरूरत होगी, और फिर उन्हें मिर्च डालना होगा। इसके बाद बैंक, कवर के साथ कवर करना आवश्यक होगा और धीमी गर्मी के साथ नसबंदी पर सबकुछ डाल दिया जाएगा। इस तरह के बैंकों को 40 मिनट के भीतर निर्जलित किया जाना चाहिए। मिर्च बस रोल के बाद।

भूरे रंग के टमाटर सर्दियों के लिए भरवां

आप सर्दियों के लिए भरवां बहुत स्वादिष्ट भूरे रंग के टमाटर भी तैयार कर सकते हैं।

उनके लिए, आपको ऐसे उत्पाद लेना चाहिए:

टमाटर ब्राउन घने - 5 किलोग्राम;

काली मिर्च बल्गेरियाई - 1 किलोग्राम;

प्याज - 1 किलोग्राम;

लहसुन - 200 ग्राम;

तीव्र लाल मिर्च - 3 टुकड़े;

अजमोद और डिल - स्वाद के लिए।

एक लीटर पानी तैयार करने के लिए, आपको ऐसे उत्पाद लेने की आवश्यकता होगी:

सिरका तालिका - 50 मिलीलीटर;

चीनी रेत - 3 चम्मच;

नमक - 2 चम्मच;

तेज पत्ता;

काली मिर्च काला है - स्वाद के लिए।

विधि:

सब कुछ सब्जियों को धोने के लिए तैयार होना चाहिए। लहसुन, प्याज, और मिर्च को बहुत अधिक से साफ करने की आवश्यकता है और फिर छोटे टुकड़ों में कटौती की जानी चाहिए। उसके बाद, यह सब ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर में जांचना आवश्यक होगा ताकि आपके पास तैयार प्यूरी हो। हिरन लें, डिल लें, इसे सब धो लें और काट लें। अब सब्जी द्रव्यमान को लेना आवश्यक होगा और बारीकी से सबकुछ पिघलाएगा। यह केवल प्रत्येक भ्रूण के आधे तक कटौती करने के लिए तैयार टमाटर में रहता है, इसके बाद, बीच में इसे हटाने के लिए आवश्यक होगा, और फिर उन्हें तैयार किए गए मांस के साथ भरें। एक marinade ले लो। आपको इसे उबाल लाने की आवश्यकता होगी, और उसके बाद चीनी रेत, नमक, कुछ मटर, काली मिर्च, लॉरेल लीफ को जोड़ना आवश्यक होगा। अब मारिनड लेना आवश्यक है, वहां 9% तक सिरका जोड़ें, उसके बाद 2 मिनट के लिए सबकुछ पकाएं। टमाटर को बैंकों पर विघटित करने की जरूरत है, सीधे उबलते marinade डालो। फिर सबकुछ फोड़े के बाद बैंकों को 20 मिनट के नसबंदी के लिए भेजना होगा। सब कुछ कवर के साथ बंद है। बैंकों को ठंडा करने और ठंडा करने के लिए लपेटने की जरूरत है।