लकी डकी जवाब: क्राफ्ट और ड्राफ्ट क्या है और आपको कैसे पता चलेगा कि आपके सामने क्राफ्ट बियर है? सबसे घरेलू। टैगंका पर क्राफ्ट और ड्राफ्ट टैगंका पर क्राफ्ट और ड्राफ्ट

19.11.2020

मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं शायद ही कभी मास्को में ऐसी जगहों पर आता हूं जहां आप न केवल बीयर पी सकते हैं, बल्कि शांत वातावरण में भी बैठ सकते हैं, जहां आपका घर पर स्वागत किया जाता है। लेकिन टैगांस्काया स्क्वायर क्षेत्र में एक क्राफ्ट और ड्राफ्ट स्थानीय पब है, जो दिसंबर 2014 में वापस खोला गया, लेकिन अभी भी बहुत से लोग इसके अस्तित्व के बारे में नहीं जानते हैं। लेकिन जल्द ही उनकी एक सालगिरह है! यह कौन सी जगह है, क्या यह वहां जाने लायक है और कट के तहत सालगिरह की पार्टी का विवरण।

क्राफ्ट एंड ड्राफ्ट लोकल पब पहली गोंचर्नी लेन पर एक आरामदायक आंगन में स्थित है, जो सर्कुलर लाइन के टैगांस्काया मेट्रो स्टेशन से बाहर निकलने से 200 मीटर की दूरी पर है। यहां एक मृत अंत हुआ करता था, लेकिन हाल ही में गली के माध्यम से बनाया गया है, इसलिए आप निज़न्या रेडिशचेवस्काया स्ट्रीट और गोंचारनाया स्ट्रीट से पब तक पहुंच सकते हैं।

शैलीगत रूप से, यह एक पूर्ण व्यंजन के साथ पहला कॉम्पैक्ट क्राफ्ट पब है, न कि सॉसेज और ब्रेडक्रंब के साथ और पब "ऑल योर फ्रेंड्स", "पिवबार" और अन्य जैसे पाथोस के बिना। यदि अन्य शिल्प सलाखों में आगंतुकों के "ट्रैफिक जाम" जगह की कमी के कारण शासन करते हैं, तो इस संस्थान में परिसर को ज़ोन में विभाजित किया जाता है, जिनमें से कुछ कंपनियों के लिए अभिप्रेत हैं। पर्याप्त जगह है। दूसरी मंजिल है।

बार में क्राफ्टिंग के एक आकस्मिक प्रेमी के रूप में (एक बैंकर बाद में निकला) ने मुझे बताया: "यह टैगंका पर पहला शिल्प पब है। एक साल से भी कम समय में, इस प्रतिष्ठान के आसपास शिल्प की बिक्री के 4 बिंदु खुल गए हैं। . लेकिन क्राफ्ट और ड्राफ्ट लोकल पब में आने वालों की संख्या केवल बढ़ रही है।"

मैंने उससे पूछा कि रहस्य क्या है, वह क्या सोचता है: "यह पब हमेशा मुस्कान के साथ स्वागत करता है, क्राफ्ट के बारे में बात करने के लिए हमेशा तैयार रहता है, स्वाद देता है, आपको लगता है कि घर पर, यह एक पब है जहां टैगंका निवासी, पड़ोसी सीढ़ी मिलते हैं। मैं खुद ल्यूबर्ट्सी से हूं, लेकिन मैं हमेशा काम के बाद यहां आता हूं। मुझे खुशी है कि टैगांस्की का अब अपना घर का स्थानीय पब है, जहां वे बच्चों, पालतू जानवरों और चप्पलों के साथ किसी भी समय आ सकते हैं "

डिजाइन जटिल नहीं है, सभी समान "शिल्प" प्रकाश बल्ब, आरामदायक सोफे और टेबल, जैसा कि कई तर्क देते हैं, इंटीरियर को अपने आप विकसित किया गया था, उसके बाद ही दूसरों ने नकल करना शुरू किया।
अच्छा, क्या वह प्यारी नहीं है?

चलो बार काउंटर पर चलते हैं। 18 नल। सभी मुख्य रूसी शिल्प हैं, जैसे जॉज़ एपीए, ब्लैक आईपीए और बहुत सारे विदेशी। उदाहरण के लिए, इंग्लैंड से पेल एले ट्रिब्यूट एक्स्ट्रा वर्ड बीयर अवार्ड्स यूरोप का विजेता है। बेल्जियम फल बियर के प्रेमियों के लिए: लैम्बिक प्रीमियम सेंट से आता है। सेंट लुइस, जो मॉस्को बार के लिए पारंपरिक मोर्ट सबाइट से कुछ अधिक दिलचस्प है। लगभग 200 बोतल शिल्प। यहां की कीमतें पर्याप्त हैं और अन्य पबों की तुलना में 250 से 350 रूबल से अधिक महंगी नहीं हैं।

क्राफ्ट और ड्राफ्ट को अन्य क्राफ्ट बार से अलग करता है कि इसमें एक अच्छा रसोईघर है। यदि अन्य पब में वे आपके लिए गोभी के साथ अधिकतम सॉसेज लाते हैं, और यहां तक \u200b\u200bकि एक पेपर प्लेट और एक प्लास्टिक कांटा और चाकू में भी। यह यहाँ सिर्फ एक रेस्तरां है, आप वास्तव में यहाँ खा सकते हैं।

मेरे पड़ोसी ने आज 400 री के लिए एक क्साडिला लिया, लेकिन मैंने एक नया सैंडविच लिया रसदार बीफ, मसालेदार गोभी, बारबेक्यू सॉस, अचारी ककड़ीऔर तले हुए प्याज।

330 से अधिक, मध्यम तीखापन। सैंडविच रसदार, सुगंधित, मसालेदार निकला) लेकिन बहुत समृद्ध। भगवान, मैं कल्पना कर सकता हूं कि अगर मैं मसालेदार का आदेश देता तो यह कैसा होता)
बिजनेस लंच हैं, हर दिन नया।

शिल्प और मसौदा क्या है?

"ड्राफ्ट स्टेनलेस स्टील के केग्स में बिना पाश्चुरीकृत बीयर है। ड्राफ्ट बियर को कूलिंग और कार्बोनेशन उपकरण के माध्यम से डाला जाता है। ये मुख्य रूप से यूरो-लेजर और मास एल्स हैं, लेकिन छोटे ब्रुअरीज अक्सर कीग्स में अपनी शीर्ष किस्मों की सेवा करते हैं।
क्राफ्ट ब्रूइंग एक उत्साही का शिल्प है। स्वतंत्र माइक्रोब्रायरी का उद्भव लगभग हमेशा घरेलू प्रयोग से शुरू होता है। क्राफ्ट बियर वाक्यांश का पूरा अर्थ पारंपरिक शराब बनाने और ऐतिहासिक बियर की पुनर्विचार पर एक ताजा लेना है। अपनी खुद की शैली की खोज करना, हॉप्स की नई किस्मों और संकरों के साथ प्रयोग करना, किण्वन का कर्तव्यनिष्ठ समय और अतिरिक्त किण्वन - ये सभी उबाऊ शिल्प बियर के उत्पादन के सिद्धांत हैं।
बहुत सारी बीयर पी गई थी) इसके अलावा मारिया को डार्क किस्मों को चखने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद, मैंने चुना

कॉफी के बाद स्वाद के साथ "ब्लैकबीर्ड"।

पब को एक फ्रैंचाइज़ी के लिए भी संपर्क किया गया था, लेकिन प्रतियोगियों को ठुकरा दिया गया था। आप दोस्तों और मेहमानों द्वारा बनाए गए माहौल की नकल नहीं कर सकते।
मेरा निष्कर्ष स्पष्ट है। मैं निश्चित रूप से क्राफ्ट और ड्राफ्ट पब की अनुशंसा करता हूं, न केवल इसके व्यंजन और बियर की पसंद के लिए, बल्कि मुख्य रूप से इसकी घरेलूता के कारण। बाकी सब यहाँ बढ़िया है।

पी.एस. पब के एफबी की सदस्यता लें

मेरे पड़ोसी ने आज 400 री के लिए एक क्सीडिला खरीदा, जबकि मैंने रसदार बीफ, मसालेदार गोभी, बारबेक्यू सॉस, मसालेदार ककड़ी और तले हुए प्याज के साथ एक नवीनता सैंडविच लिया।

शिल्प और मसौदा क्या है?

कॉफी के बाद स्वाद के साथ "ब्लैकबीर्ड"।

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हम में से प्रत्येक, खानपान प्रतिष्ठानों का दौरा करते हुए, खुद को विभिन्न स्थितियों में पा सकते हैं, जिसमें न केवल शांत रहने की आवश्यकता होती है, बल्कि हमारे अधिकारों को भी जानना आवश्यक है। लकी डकी, विशेषज्ञों के समर्थन से, सबसे ज्वलंत प्रश्नों का उत्तर देता है।

शिल्प और मसौदा क्या है, इन अवधारणाओं को भ्रमित और तुलना क्यों नहीं किया जाना चाहिए, और आपको कैसे पता चलेगा कि आपके सामने शिल्प बियर है?

रोस्टिस्लाव क्रिमोव जवाब देते हैं,
जॉस्स्पॉट प्रतिनिधि

क्राफ्ट ब्रूइंग एक उत्साही का शिल्प है। स्वतंत्र माइक्रोब्रायरी का उद्भव लगभग हमेशा घरेलू प्रयोग से शुरू होता है। क्राफ्ट बियर वाक्यांश का पूरा अर्थ पारंपरिक शराब बनाने और ऐतिहासिक बियर की पुनर्विचार पर एक ताजा लेना है। अपनी खुद की शैली की खोज करना, हॉप्स की नई किस्मों और संकरों के साथ प्रयोग करना, किण्वन का कर्तव्यनिष्ठ समय और अतिरिक्त किण्वन - ये सभी उबाऊ शिल्प बियर के उत्पादन के सिद्धांत हैं।

हाल ही में, बियर मास मार्केट भी शिल्प की बढ़ती लोकप्रियता पर अटकलें लगा रहा है। निजी संग्रह, विशेष संस्करण, एल्स के उत्पादन के लिए व्यावसायिक पुनर्प्रशिक्षण, आदि। कुछ इसे कम या ज्यादा सहने योग्य भी पाते हैं।

छद्म शिल्प बियर को असली से अलग करना इतना मुश्किल नहीं है। आपको ब्रुअरीज द्वारा उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल पर ध्यान देने की आवश्यकता है। शिल्प खंड में हिस्सेदारी हथियाने के अपने प्रयासों में, कॉर्पोरेट ब्रुअरीज हमेशा गुणवत्ता पर कंजूसी करते हैं। दूसरा बिंदु वॉल्यूम और बिक्री के बिंदु हैं। सुपरमार्केट में, दिलचस्प बियर अत्यंत दुर्लभ है। एक नियम के रूप में, आपको इसके लिए विशेष दुकानों और बार में आना होगा। ”