ब्रेड में तले हुए अंडे: पकाने के विभिन्न तरीके। एक पैन रेसिपी में अंडे के साथ ब्रेड रेसिपी के अंदर अंडे के साथ ब्रेड
ब्रेड में फ्राइड एग एक बेहतरीन ब्रेकफास्ट डिश है। इसके अलावा, इसकी तैयारी में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है। न्यूनतम सामग्री के साथ पकाने में केवल 10 मिनट लगते हैं। नतीजा एक पौष्टिक, भरने वाला इलाज है जो आपको रात के खाने तक सक्रिय रखेगा। हम दृश्य तस्वीरों और पाक युक्तियों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई व्यंजनों पर विचार करने की पेशकश करते हैं।
ब्रेड में तले हुए अंडे: एक क्लासिक रेसिपी
ब्रेड में स्वादिष्ट तले हुए अंडे कैसे बनाएं:
दिल के आकार के पैन में बेकन के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे
खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक होगा:
- राई की रोटी - 2 स्लाइस;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- बेकन - 50-70 ग्राम;
- थोड़ा सा नमक;
- मसाले और सूखे मेवे अपने विवेक पर।
खाना पकाने का समय - 30 मिनट।
पोषण मूल्य - 250 किलो कैलोरी।
आइए एक पैन में बेकन के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे पकाना शुरू करें:
- हमने राई की रोटी के दो स्लाइस काट दिए, उनकी मोटाई 1.5-2 सेमी होनी चाहिए;
- अंडे का सांचा तैयार करना। प्रत्येक ब्रेड स्लाइस के बीच में दिल के आकार में एक आकृति को काटना आवश्यक है। यदि कोई उपयुक्त प्रपत्र है, तो आप उसका उपयोग कर सकते हैं;
- फिर हम स्टोव पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, उस पर बेकन के स्लाइस डालते हैं और वसा को पिघलाने के लिए उन्हें थोड़ी देर के लिए वहीं छोड़ देते हैं;
- पैन में अच्छी मात्रा में वसा बनने के बाद, इसमें से बेकन हटा दें और एक तरफ रख दें;
- हम प्रदान की गई वसा पर ब्रेड के स्लाइस फैलाते हैं और एक कुरकुरा क्रस्ट बनने तक हर तरफ तलते हैं;
- इसके बाद, चिकन अंडे तोड़ें और उन्हें स्लाइस के मध्य भाग में रख दें। हम अंडे को सावधानी से बाहर निकालते हैं ताकि जर्दी को नुकसान न पहुंचे;
- अगला, अंडे नमक, मसाले और सूखे जड़ी बूटियों के साथ मौसम;
- ब्रेड के तैयार स्लाइस को प्लेट में अंडे के साथ दिल के आकार में रखें, उनमें तली हुई बेकन डालें और परोसें।
सॉसेज और पनीर के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे कैसे पकाने के लिए
खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक होगा:
- सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सॉसेज - 70 ग्राम;
- पनीर का एक टुकड़ा - 50 ग्राम;
- मक्खन - 20 ग्राम का एक छोटा टुकड़ा;
- थोड़ा सा वनस्पति तेल;
- 2-3 लहसुन लौंग;
- अपने स्वाद के लिए नमक।
खाना पकाने का समय - 30 मिनट।
कितनी कैलोरी - 270 किलो कैलोरी।
पनीर और सॉसेज के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे कैसे पकाएं:
- शुरू करने के लिए, सॉसेज को छोटे क्यूब्स या पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए;
- लहसुन की कलियों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सॉसेज के साथ लहसुन मिलाएं;
- हम स्टोव पर एक ब्रेज़ियर डालते हैं, वहां वनस्पति तेल डालते हैं और इसे गर्म करते हैं। हम वहाँ लहसुन और तलना के साथ सॉसेज सो जाते हैं;
- सफेद ब्रेड के दो स्लाइस काट लें। स्लाइस की मोटाई लगभग 2 सेमी होनी चाहिए;
- हम ब्रेड के बीच से क्रंब निकालते हैं, जबकि किनारों के आसपास लगभग 2 सेमी रहना चाहिए;
- उसके बाद, एक अलग ब्रेज़ियर पर मक्खन का एक टुकड़ा डाल कर गैस पर रख कर गरम कर लीजिये;
- हम पिघले हुए गर्म मक्खन पर ब्रेड के क्रस्ट फैलाते हैं और दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तलते हैं;
- अगला, मध्य भाग में, आपको सॉसेज और लहसुन भरने की जरूरत है, और शीर्ष पर चिकन अंडे रखना है;
- चिकन अंडे नमक और पकने तक भूनें;
- पनीर को बारीक कद्दूकस कर लेना चाहिए। कसा हुआ पनीर के साथ अंडे के साथ रोटी छिड़कें, ढक्कन के साथ कवर करें और 5 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें;
- उसके बाद, प्लेटों पर रखें और ताजी जड़ी बूटियों की टहनियों से सजाएं।
ओवन में टमाटर के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे
- रोटी के टुकड़े - 12 टुकड़े;
- 6 चिकन अंडे, आप 12 टुकड़ों की मात्रा में बटेर अंडे का भी उपयोग कर सकते हैं;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- हैम के 6 टुकड़े;
- थोड़ा जैतून का तेल;
- थोड़ी काली मिर्च काली मिर्च;
- नमक - एक चुटकी चुटकी।
खाना पकाने का समय - 40 मिनट।
कितनी कैलोरी - 200 किलो कैलोरी।
आइए विस्तार से वर्णन करें कि इस तरह के पकवान को ओवन में कैसे पकाने के लिए:
- शुरू करने के लिए, ब्रेड के 1.5-2 सेमी मोटे स्लाइस काट लें;
- अगला, केंद्र से टुकड़ा काट लें ताकि परत के किनारों के साथ 2 सेमी रह जाए;
- हम टमाटर धोते हैं, सूखा पोंछते हैं और छोटे स्लाइस में काटते हैं;
- हमने हैम को छोटे टुकड़ों में काट दिया;
- फिर सभी स्लाइस - पूरे और बिना टुकड़े के, एक सिलिकॉन ब्रश के साथ जैतून के तेल के साथ सभी तरफ चिकनाई की जाती है;
- इसके बाद, बेकिंग डिश पर थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें और ब्रेड के पूरे स्लाइस रखें;
- हम टुकड़ों की सतह पर हैम के टुकड़े बिछाते हैं, फिर ब्रेड के टुकड़े बिना टुकड़ों के बिछाते हैं और टमाटर के स्लाइस को केंद्र में रखते हैं;
- फिर हम चिकन या बटेर अंडे को केंद्र में तोड़ते हैं। यदि बटेर अंडे का उपयोग किया जाता है, तो एक टुकड़े में दो अंडे दें;
- नमक, काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें;
- हम ओवन को 180-200 डिग्री तक गर्म करते हैं;
- हम ओवन में सभी सामग्री के साथ एक बेकिंग शीट रखते हैं और 15-20 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ देते हैं;
- उसके बाद, हम सब कुछ ओवन से निकालते हैं और इसे सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ मेज पर परोसते हैं।
माइक्रोवेव में बन में स्वादिष्ट तले हुए अंडे
किन घटकों की आवश्यकता होगी:
- 4 हैमबर्गर बन्स;
- 4 चिकन अंडे;
- 50-70 ग्राम पनीर;
- ताजा जड़ी बूटियों की 8-10 टहनी;
- अपने स्वाद के लिए नमक और मसाले।
खाना पकाने का समय - 15-20 मिनट।
कितनी कैलोरी - 210 किलो कैलोरी।
माइक्रोवेव में बन्स में तले हुए अंडे कैसे बनाएं:
- बन्स के ऊपर क्रस्ट का एक छोटा सर्कल काट लें;
- अंदर के टुकड़े को बाहर निकाल लें। हम पर्याप्त जगह छोड़ते हैं ताकि वहां एक मुर्गी का अंडा रखा जा सके;
- फिर हम अंडे तोड़ते हैं और प्रत्येक बन में एक डालते हैं;
- साग को धोकर चाकू से बारीक काट लें;
- नमक, मसाले और जड़ी बूटियों के साथ अंडे छिड़कें;
- पनीर के एक टुकड़े को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अंडे के ऊपर रख दें, सब कुछ क्रस्ट से ढक दें;
- इसके बाद, एक बन को माइक्रोवेव में रखें, अधिकतम शक्ति और समय 4 मिनट पर सेट करें;
- इस दौरान अंडे तैयार हो जाएंगे।
धीमी कुकर में मशरूम के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे कैसे बनाएं
क्या सामग्री की आवश्यकता है:
- ब्रेड के दो टुकड़े;
- दो चिकन अंडे;
- मशरूम (सफेद शैंपेन) - 150-200 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- नमक और मसाले अपने विवेक पर।
खाना पकाने का समय - 40 मिनट।
कैलोरी सामग्री - 270 किलो कैलोरी।
अपने पसंदीदा मल्टीक्यूकर सहायक में ब्रेड में मशरूम के साथ तले हुए अंडे कैसे बनाएं:
- 2 सेमी मोटी ब्रेड के दो टुकड़े काट लीजिये;
- केंद्र में हमने टुकड़ों को काट दिया ताकि किनारों के साथ 3 सेमी टुकड़ा रह जाए;
- मशरूम को धोया जाता है, साफ किया जाता है, छोटी प्लेटों में काटा जाता है;
- धीमी कुकर में वनस्पति तेल डालें, मशरूम डालें, बेकिंग मोड सेट करें और 15-20 मिनट के लिए भूनें;
- इसके बाद, मशरूम को एक प्लेट पर रखें और एक तरफ रख दें;
- धीमी कुकर में वनस्पति तेल डालें, उनके ब्रेड क्रस्ट्स के रूप बिछाएं;
- हम बेकिंग मोड डालते हैं और एक कुरकुरा दिखाई देने तक सभी तरफ भूनते हैं;
- फिर मशरूम को बीच में रखें, चिकन अंडे डालें, नमक और मसाले छिड़कें और पकने तक 5-7 मिनट तक भूनें;
- हम एक प्लेट में अंडे और मशरूम के साथ ब्रेड के स्लाइस फैलाते हैं और परोसते हैं।
- खाना पकाने के लिए, आप सफेद और राई की रोटी दोनों का उपयोग कर सकते हैं;
- मक्खन में तलना सबसे अच्छा है, यह पकवान का स्वाद खराब नहीं करेगा और इसमें अत्यधिक वसा नहीं डालेगा;
- यदि आपको ब्रेड में एक मूल तले हुए अंडे बनाने की आवश्यकता है, तो काटने के लिए दिल, फूल और अन्य विभिन्न आकृतियों के रूप में विभिन्न आकृतियों का उपयोग करें;
- नमक की मात्रा देखें, ज्यादा नमक न डालें। यदि आप सॉसेज के साथ पकाते हैं, तो याद रखें कि सॉसेज में पहले से ही सही मात्रा में नमक है, इसलिए आपको कम नमक डालना होगा।
ब्रेड में तले हुए अंडे नियमित तले हुए अंडे या यहां तक कि तले हुए अंडे के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। यह न केवल सुंदर दिखता है, बल्कि यह बहुत संतोषजनक और पौष्टिक भी होता है। और अगर आप कल्पना दिखाते हैं, तो इसे दिल, फूल, त्रिकोण और अन्य विभिन्न आकृतियों के आकार में बनाया जा सकता है। मुख्य बात एक अच्छी कल्पना और सरलता है, फिर एक साधारण अंडे से भी आप एक पाक कृति बना सकते हैं!
आपको सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी: अंडे और ब्रेड। और तलने के लिए वनस्पति तेल, क्योंकि ऐसे तले हुए अंडे एक कड़ाही में ब्रेड में पकाया जाता है। बेशक, आप पैन को किसी भी चीज़ से चिकना नहीं कर सकते हैं (यदि आपके पास अच्छी गुणवत्ता वाला है, तो तले हुए अंडे वैसे भी नीचे तक नहीं टिकेंगे)।
लेकिन यह स्वादिष्ट है, मेरी राय में, आखिरकार, वनस्पति तेल में: इस मामले में, रोटी बस अद्भुत निकलती है! तो, पैन में ब्रेड में तले हुए अंडे कैसे बनाएं - आपकी सेवा में सभी विवरणों के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा!
सामग्री:
- टोस्ट के लिए ब्रेड के 2 स्लाइस;
- 2 अंडे;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- सजावट के लिए साग;
- नमक, काली मिर्च।
पैन में ब्रेड में तले हुए अंडे कैसे बनाएं:
हमारे पकवान का आधार रोटी है। सबसे अच्छा विकल्प यह है कि अगर ब्रेड एक ईंट है: इस तरह से तले हुए अंडे बहुत स्वादिष्ट लगेंगे। मेरे क्षेत्र में, इस रूप की रोटी गेहूं और राई के आटे दोनों से बेची जाती है: आप जो पसंद करते हैं उसे ले सकते हैं। मैं आमतौर पर टोस्ट के लिए विशेष ब्रेड का उपयोग करता हूं: यह पहले से ही समान स्लाइस में काटा जाता है और मेरे स्वाद के लिए काफी उपयुक्त है।
एक गोल मोल्ड (या एक नियमित गिलास) का उपयोग करके, ब्रेड के स्लाइस के बीच में छेद काट लें।
हम पैन को आग पर रख देते हैं, उसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालते हैं। हम रोटी फैलाते हैं: दोनों स्लाइस खुद और कटे हुए हिस्से।
ब्रेड को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
फिर ब्रेड को दूसरी तरफ पलट दें और अंडे को तोड़ दें - ब्रेड के स्लाइस में प्रत्येक छेद में एक। इसे सावधानी से करने की कोशिश करें ताकि जर्दी की अखंडता भंग न हो।
पैन के नीचे की आग को कम से कम करें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और तले हुए अंडे को ब्रेड के एक टुकड़े में तब तक पकाएं जब तक कि प्रोटीन जम न जाए। मैं इन व्यंजनों में जर्दी तरल रखना पसंद करता हूं, लेकिन आप थोड़ा और इंतजार कर सकते हैं जब तक कि यह भी प्रोटीन की तरह सेट न हो जाए।
हम तले हुए अंडे को पैन से ब्रेड में निकालते हैं, उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं, जड़ी-बूटियों से सजाते हैं। और हम तुरंत परोसते हैं, जबकि हमारा नाश्ता - ब्रेड में तले हुए अंडे - अभी तक ठंडा नहीं हुआ है।
हार्दिक और स्वस्थ नाश्ता एक सफल दिन और अच्छे मूड की कुंजी है। इस लेख में, आप सीखेंगे कि पारंपरिक क्राउटन कैसे पकाएं और अपने दैनिक आहार में विविधता लाएं।
क्राउटन, या अंडे में ब्रेड, नाश्ते का एक बेहतरीन उपाय है!
एक सरल, स्वादिष्ट और बहुत जल्दी बनने वाली डिश - सुबह-सुबह इससे बेहतर और क्या हो सकता है? चूंकि पहला भोजन संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाला होना चाहिए, जिससे शरीर पूरे दिन ऊर्जावान रहता है।
क्राउटन, या अंडे के साथ सफेद ब्रेड, हमारे देश में कई परिवारों में एक पारंपरिक व्यंजन है। आखिरकार, इसकी तैयारी के लिए आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होती है जो किसी भी रसोई घर में पाए जा सकते हैं। अगर आपने कभी नाश्ते में अंडे में ब्रेड नहीं बनाई है, तो हमारी रेसिपी बिल्कुल आपके लिए है। मुख्य बात क्रियाओं के अनुक्रम का पालन करना और केवल ताजी सामग्री का उपयोग करना है। यह सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन एक नौसिखिए रसोइए द्वारा भी तैयार किया जा सकता है जो शायद ही कभी चूल्हे पर खड़ा होता है।
अंडे में दूध के साथ ब्रेड कैसे पकाएं?
क्राउटन का मुख्य लाभ यह है कि उन्हें पकाने में दस मिनट से अधिक का समय नहीं लगता है। इस दौरान आपको भरपूर नाश्ता मिल सकता है, जिसे सभी घर वाले पसंद करेंगे। तो, croutons बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
सामग्री
- सफेद रोटी का एक पाव रोटी;
- 4-5 चिकन अंडे;
- 1 गिलास दूध;
- स्वाद के लिए नमक और चीनी;
- तलने के लिए वनस्पति तेल।
खाना बनाना
- सबसे पहले आपको बैटर तैयार करने की जरूरत है। अंडे को चिकना होने तक व्हिस्क से फेंटना चाहिए। दूध में डालें और स्वादानुसार नमक और चीनी डालें। पाव को समान स्लाइस में काटा जाना चाहिए, जिनमें से प्रत्येक को बैटर में डुबोया जाना चाहिए।
- एक अंडे में ब्रेड को केवल पहले से गरम और पहले से तेल वाले तवे पर ही रखा जा सकता है। क्राउटन को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है।
- याद रखें: आप बैटर में जितनी अधिक चीनी डालेंगे, ब्रेड का क्रस्ट उतना ही गहरा होगा। यदि आप मिठाइयों के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं, तो चीनी के बजाय, आप नमक और किसी भी मसाले के साथ बैटर को सीज़न कर सकते हैं।
क्राउटन को किसके साथ परोसें?
अंडे में ब्रेड एक अनूठी डिश है, न केवल इसे तैयार करने की सरल और त्वरित विधि के कारण। क्राउटन को कई तरह के टॉपिंग के साथ परोसा जा सकता है, इसलिए डिश का स्वाद हमेशा अनोखा होगा और कभी भी बोर नहीं होगा।
उदाहरण के लिए, गर्म ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर हार्ड पनीर रखा जा सकता है। तापमान के प्रभाव में, यह पिघल जाएगा, और आपको एक बहुत ही संतोषजनक सैंडविच मिलेगा जिसे आप अपने साथ काम पर या पिकनिक पर भी ले जा सकते हैं। आप उबले हुए सॉसेज, प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ ऐसे croutons में विविधता ला सकते हैं।
अगर आप नाश्ते में मिठाई पसंद करते हैं, तो आप क्राउटन को शहद, अपने पसंदीदा जैम या चॉकलेट बटर के साथ परोस सकते हैं। उसी समय, आप घोल में थोड़ी वेनिला चीनी मिला सकते हैं, जो डिश को एक नाजुक और स्वादिष्ट स्वाद देगा।
आपको सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी: अंडे और ब्रेड। और तलने के लिए वनस्पति तेल, क्योंकि ऐसे तले हुए अंडे एक कड़ाही में ब्रेड में पकाया जाता है। बेशक, आप पैन को किसी भी चीज़ से चिकना नहीं कर सकते हैं (यदि आपके पास अच्छी गुणवत्ता वाला है, तो तले हुए अंडे वैसे भी नीचे तक नहीं टिकेंगे)।
लेकिन यह स्वादिष्ट है, मेरी राय में, आखिरकार, वनस्पति तेल में: इस मामले में, रोटी बस अद्भुत निकलती है! तो, पैन में ब्रेड में तले हुए अंडे कैसे बनाएं - आपकी सेवा में सभी विवरणों के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा!
सामग्री:
- टोस्ट के लिए ब्रेड के 2 स्लाइस;
- 2 अंडे;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- सजावट के लिए साग;
- नमक, काली मिर्च।
पैन में ब्रेड में तले हुए अंडे कैसे बनाएं:
हमारे पकवान का आधार रोटी है। सबसे अच्छा विकल्प यह है कि अगर ब्रेड एक ईंट है: इस तरह से तले हुए अंडे बहुत स्वादिष्ट लगेंगे। मेरे क्षेत्र में, इस रूप की रोटी गेहूं और राई के आटे दोनों से बेची जाती है: आप जो पसंद करते हैं उसे ले सकते हैं। मैं आमतौर पर टोस्ट के लिए विशेष ब्रेड का उपयोग करता हूं: यह पहले से ही समान स्लाइस में काटा जाता है और मेरे स्वाद के लिए काफी उपयुक्त है।
एक गोल मोल्ड (या एक नियमित गिलास) का उपयोग करके, ब्रेड के स्लाइस के बीच में छेद काट लें।
हम पैन को आग पर रख देते हैं, उसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालते हैं। हम रोटी फैलाते हैं: दोनों स्लाइस खुद और कटे हुए हिस्से।
ब्रेड को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
फिर ब्रेड को दूसरी तरफ पलट दें और अंडे को तोड़ दें - ब्रेड के स्लाइस में प्रत्येक छेद में एक। इसे सावधानी से करने की कोशिश करें ताकि जर्दी की अखंडता भंग न हो।
पैन के नीचे की आग को कम से कम करें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और तले हुए अंडे को ब्रेड के एक टुकड़े में तब तक पकाएं जब तक कि प्रोटीन जम न जाए। मैं इन व्यंजनों में जर्दी तरल रखना पसंद करता हूं, लेकिन आप थोड़ा और इंतजार कर सकते हैं जब तक कि यह भी प्रोटीन की तरह सेट न हो जाए।
हम तले हुए अंडे को पैन से ब्रेड में निकालते हैं, उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं, जड़ी-बूटियों से सजाते हैं। और हम तुरंत परोसते हैं, जबकि हमारा नाश्ता - ब्रेड में तले हुए अंडे - अभी तक ठंडा नहीं हुआ है।
बोन एपीटिट, सुप्रभात और पूरे दिन के लिए अद्भुत मिजाज!
अनु. मैं लगभग भूल ही गया: तले हुए अंडे को अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च। अब वास्तव में बस इतना ही।
हर अंग्रेज जानता है कि तले हुए अंडे को ब्रेड में कैसे पकाना है, क्योंकि यह यूके में उनके पारंपरिक नाश्ते के व्यंजनों में से एक है। पहली बार बर्मिंघम में पके हुए माल में तले हुए अंडे पकाने लगे। इसलिए ब्रेड के साथ तले हुए अंडे की रेसिपी का नाम। बहुत से लोग इस व्यंजन को फ्रेंच में तले हुए अंडे के रूप में संदर्भित करते हैं, क्योंकि फ्रांस में टोस्ट पर तला हुआ अंडा भी बहुत लोकप्रिय है।
एक पूर्ण नाश्ते के लिए, तले हुए अंडे को सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। उदाहरण के लिए, टमाटर, खीरे, मीठी मिर्च, उबले हुए बीट्स, शतावरी आदि के साथ। आप लेट्यूस, डिल या अजमोद की टहनी से सजा सकते हैं।
खाना पकाने की सूक्ष्मता
- हम रोटी चुनते हैं। यह ताजा और झरझरा होना चाहिए। घनत्व भी महत्वपूर्ण है - रोटी नहीं उखड़नी चाहिए। एक बैगूएट, सियाबट्टा, या टोस्ट स्लाइस बढ़िया हैं।
- टुकड़े का आकार। आपको ब्रेड के बड़े टुकड़े चुनना (काटना) चाहिए। ताकि पूरा तले वाला अंडा बीच में फिट हो जाए। अगर अंडा ब्रेड के किनारों को ढक देता है, तो वह हिस्सा नहीं पकेगा और ब्रेड बहुत नरम हो जाएगी। इस मामले में, आपको टुकड़े को पलटना होगा और दूसरी तरफ तलना होगा।
- मोटाई। कम से कम 1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें फिर अंडा बीच में फ्राई हो जाएगा और पूरे पैन में टोस्ट के नीचे नहीं फैलेगा।
- एक छेद काट लें।अंडे का साँचा कांच, कुकी कटर या चाकू से बनाया जा सकता है। दिल के रूप में, आप समोच्च के साथ सॉसेज रख सकते हैं। ऐसा करने के लिए इसे पूरी तरह से न काटें और दिल के आकार में निकाल लें। सिरों को टूथपिक से कनेक्ट करें।
- मक्खन और वनस्पति तेल में भूनें।स्वाद और कुरकुरेपन के लिए, स्लाइस को मक्खन में तला जाता है। और चूंकि यह जल्दी से अवशोषित हो जाता है, इसलिए आमतौर पर अंडे को तलने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है।
- ब्रेड के स्लाइस को संरेखित करें।यदि ब्रेड को असमान रूप से काटा जाता है या उसकी सतह ऊबड़-खाबड़ होती है, तो अंडा नीचे से लीक हो सकता है। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने की शुरुआत से 15 मिनट पहले, तैयार स्लाइस पर लकड़ी का कटिंग बोर्ड रखें, और उस पर समतल करने के लिए एक छोटा सा भार।
- हम पैन गरम करते हैं।बहुत बार, कड़ाही के कमजोर ताप के कारण अंडा टोस्ट से आगे फैल जाता है। इसे अच्छी तरह गरम करें, लेकिन तेज़ आंच पर नहीं, मध्यम पर्याप्त होगा। फिर, जब अंडा डाला जाता है, तो प्रोटीन तुरंत कर्ल हो जाएगा।
- हम प्रोटीन को हिलाते हैं।जब अंडे का निचला भाग ब्राउन हो जाए, तो अंडे की सफेदी को चाकू की नोक से धीरे से हिलाएं ताकि यह समान रूप से पक जाए। बस जर्दी को मत छुओ।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
आपको चाहिये होगा:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- टोस्ट के लिए रोटी - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
- कटी हुई जड़ी-बूटियाँ - 1 बड़ा चम्मच।
खाना बनाना
- ब्रेड के स्लाइस से क्रम्ब निकालें ताकि एक "फ्रेम" लगभग 1 सेमी मोटा हो।
- इसे दोनों तरफ से मक्खन से ब्रश करें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- वनस्पति तेल को ब्रेड के अंदर पैन में डालें (आधा चम्मच प्रत्येक) और अंडे में फेंटें।
- नमक, मसाले डालें। धीमी आंच पर ढक्कन लगाकर पकाएं।
- जब अंडे सख्त हो जाएं, तो प्लेटों पर रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियों (डिल, अजमोद, हरी प्याज, अरुगुला, आदि) के साथ छिड़के।
रोटी में तले हुए अंडे के लिए एक ही नुस्खा धीमी कुकर के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, ब्रेड के कटे हुए स्लाइस को बिना क्रंब के कटोरे में रखें। बीच में वनस्पति तेल डालें, अंडे को फेंटें और नमक डालें। दोनों तरफ अंडे के साथ ब्रेड को फ्राई करते हुए, डिश को "फ्राइंग" मोड में पकाएं। अंडे में डालने से पहले, आप इसे हिला सकते हैं। फिर पलटना आसान हो जाएगा।
सॉसेज और पनीर के साथ पकाने की विधि
आपको चाहिये होगा:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सॉसेज (सॉसेज, सॉसेज) - 50 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- हार्ड पनीर - 30 ग्राम;
- रोटी - 2 स्लाइस;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- नमक स्वादअनुसार।
खाना बनाना
- सॉसेज को स्लाइस या क्यूब्स में काटें। लहसुन को बारीक काट लें। वनस्पति तेल में भूनें।
- ब्रेड का चूरा निकाल लीजिये. टुकड़े बड़े और कम से कम 2 सेमी मोटे होने चाहिए।
- ब्रेड को मक्खन में दोनों तरफ से फ्राई करें।
- ब्रेड स्लाइस के बीच में सॉसेज और लहसुन की फिलिंग डालें।
- ऊपर से अंडे मारो। नमक।
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और तले हुए अंडे छिड़कें।
- ढककर 3-5 मिनट के लिए पकने तक पकाएं।
सॉसेज और पनीर के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं, इसके अलावा, यह बहुत जल्दी पक जाता है। पकवान न केवल सॉसेज के साथ तैयार किया जा सकता है, बल्कि हैम, बेकन, सॉसेज (वीनर), तला हुआ चिकन पट्टिका के साथ भी तैयार किया जा सकता है। स्मोक्ड मीट (सॉसेज) या पनीर के साथ तले हुए अंडे विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
ओवन में टमाटर के साथ
नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए है। गर्म सैंडविच के प्रेमियों के लिए, यह व्यंजन दैनिक मेनू के लिए एक उत्कृष्ट किस्म के रूप में काम करेगा।
आपको चाहिये होगा:
- अंडे - 4 टुकड़े;
- टमाटर - 2 मध्यम;
- पनीर - 50 ग्राम;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- ब्रेड - 4 स्लाइस;
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
- कटा हुआ साग (सोआ, अजमोद) - 4 बड़े चम्मच।
खाना बनाना
- ब्रेड के स्लाइसेस को बिना क्रंब के मक्खन में दोनों तरफ से तलें। "फ्रेम" 1.5-2 सेमी मोटा होना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप हैमबर्गर बन्स का उपयोग कर सकते हैं।
- ब्रेड को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर फैलाएं।
- टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर क्राउटन के अंदर डाल दें। तंग टमाटर चुनें, अधिक पके और पानी वाले टमाटर गोखरू को नरम करेंगे और अंडे को अच्छी तरह से पकने से रोकेंगे।
- प्रत्येक 1 अंडे में फोड़ें। नमक, मसाले डालें।
- 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 5-10 मिनट तक बेक करें।
- बेकिंग शीट को बाहर निकालें और तले हुए अंडे पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
- पकवान को पकने तक 5-7 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
- परोसते समय कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
टमाटर के साथ तले हुए अंडे रसदार और सुगंधित होते हैं। चूंकि पकवान ओवन में पकाया जाता है, यह सभी तरफ बेक किया जाता है।
नुस्खा में एक छोटी सी चाल है: टुकड़ा के बीच में कसा हुआ पनीर रखा जाना चाहिए। यदि आप इसे पूरे सैंडविच पर समान रूप से फैलाते हैं, तो यह पिघल जाएगा, ब्रेड के किनारों पर, बेकिंग शीट पर फैल जाएगा और, तदनुसार, जल जाएगा।
माइक्रोवेव में बन में तले हुए अंडे
पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि उबले हुए या माइक्रोवेव में तले हुए अंडे अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं। बदले में, तले हुए अंडे सभी विटामिन और खनिजों का केवल आधा ही बरकरार रखते हैं। माइक्रोवेव ओवन में तले हुए अंडे पकाने का एक और महत्वपूर्ण प्लस गति है। पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।
आपको चाहिये होगा:
- हैम्बर्गर के लिए बन्स - 4 टुकड़े;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- पनीर - 50-70 ग्राम;
- साग (कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच;
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए।
खाना बनाना
- अंडे को फिट करने के लिए बन्स से टुकड़ा काट लें।
- प्रत्येक बन में एक अंडा फोड़ें। नमक, मसाले डालें।
- ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
- अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव में 4 मिनट के लिए रखें।
- जब पनीर के साथ तले हुए अंडे तैयार हो जाते हैं, तो कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
रोटी में तले हुए अंडे को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, यह जानने के बाद, यह केवल कल्पना दिखाने के लिए ही रह गया है। भरने के लिए उत्पादों को मिलाएं (मांस, सॉसेज, मशरूम, सब्जियां, पनीर की किस्में)। एक कड़ाही या ओवन, माइक्रोवेव या धीमी कुकर में पकाएं। जड़ी बूटियों से सजाएं, मसाले उठाएं। और परिणामस्वरूप, आपको अपना सिग्नेचर डिश मिल जाएगा!
अंडे सभी का एक अनिवार्य और प्रिय उत्पाद हैं।
यह तब काम आता है जब आपको कुछ जल्दी पकाने की जरूरत होती है।
जब सामान्य तले हुए अंडे थक जाते हैं, तो आप ब्रेड में एक डिश ले सकते हैं।
एक सुगंधित और कुरकुरी फ्रेम इसे आश्चर्यजनक रूप से पूरक करती है, जबकि यह करना बहुत आसान है।
ब्रेड में तले हुए अंडे - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
अधिकांश व्यंजनों में चिकन अंडे का उपयोग शामिल होता है। लेकिन यह वैकल्पिक है। यदि आप अन्य पक्षियों, जैसे बतख या बटेर के अंडे का उपयोग करने के आदी हैं, तो आप आकार और खाना पकाने के समय में अंतर को ध्यान में रखते हुए उनके साथ व्यंजन बना सकते हैं।
तले हुए अंडे बनाने के लिए ब्रेड एक फ्रेम का रूप ले लेती है। हमें चौकोर या आयताकार आकार के पूर्ण विकसित टुकड़े चाहिए। आप एक पाव रोटी का उपयोग कर सकते हैं यदि स्लाइस का आकार आपको एक अंडा फिट करने की अनुमति देता है, एक संभावित भरना। चूरा चुना जाता है। पायदान का आकार नुस्खा पर निर्भर करता है। यदि कई अलग-अलग अवयवों को जोड़ा जाता है, तो आप क्रस्ट का एक फ्रेम और आसन्न टुकड़े की एक छोटी परत छोड़ सकते हैं।
तले हुए अंडे में क्या है:
सब्जियां (टमाटर, प्याज, लहसुन, मिर्च);
सॉसेज, मांस उत्पाद, बेकन;
पनीर कठिन, संसाधित;
साग, मसाले;
क्रैब स्टिक;
विभिन्न प्रकार के मशरूम।
तले हुए अंडे पकाने के लिए आप अपने विवेक से किसी भी तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह ज्यादा नहीं होना चाहिए। अन्यथा, टुकड़े तैरने लगेंगे और जोड़ा हुआ अंडा ब्रेड फ्रेम के नीचे लीक हो जाएगा।
एक पैन में साधारण तले हुए अंडे
मूल तले हुए अंडे की रेसिपी, जो निश्चित रूप से आपको हैरान कर देगी। एक पैन में ब्रेड में ऐसे तले हुए अंडे के लिए, आपको एक क्लासिक डिश के अलावा और किसी उत्पाद की आवश्यकता नहीं होगी।
सामग्री
रोटी के 2 स्लाइस;
नमक और काली मिर्च;
20 ग्राम मक्खन।
खाना बनाना
1. एक कड़ाही में एक सपाट तल के साथ तेल गरम करें। बहुत जरुरी है।
2. एक गिलास से ब्रेड में एक छेद करें, क्रम्ब को हटा दें। दूसरे टुकड़े के साथ भी यही दोहराएं।
3. एक पैन में ब्रेड के स्लाइस को एक तरफ से भूनें, पलट दें।
4. प्रत्येक छेद में एक अंडा फोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें।
5. पैन को ढक दें। एक मिनट के लिए तैयार हो जाओ। यदि आप तले हुए अंडे नहीं प्राप्त करना चाहते हैं, लेकिन घने जर्दी के साथ सिर्फ तले हुए अंडे प्राप्त करना चाहते हैं, तो समय बढ़ा दें।
पनीर और जड़ी बूटियों के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे
ब्रेड और पनीर में मिश्रित तले हुए अंडे को थोड़ा अधिक समय लगेगा। तीन अंडे 2 सर्विंग बनाते हैं।
सामग्री
ब्रेड के 4 चौकोर टुकड़े;
तेल, नमक;
लहसुन की 1 लौंग;
अजमोद या डिल।
खाना बनाना
1. ब्रेड के स्लाइस में छेद करना चाहिए। आप पिछले नुस्खा की तरह कर सकते हैं, एक गिलास के साथ टुकड़ा निचोड़ लें।
2. एक कटोरे में अंडे तोड़ें, नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें, आप कोई भी मसाला मिला सकते हैं, मिला सकते हैं।
3. कद्दूकस किया हुआ या कटा हुआ पनीर डालें।
4. तवे को चालू करें, उस पर एक दो बड़े चम्मच तेल गरम करें।
5. ब्रेड के स्लाइसेस को ब्राउन करके पलट दीजिये.
6. अंडे के द्रव्यमान को पनीर के साथ छेदों पर फैलाएं।
7. कवर करें, डिश को ढक्कन के नीचे उस अवस्था में लाएं जिसकी आपको आवश्यकता है।
सॉसेज (आमलेट) के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे
सॉसेज के साथ रोटी में ऐसे तले हुए अंडे के लिए, यहां तक कि एक सॉसेज या सॉसेज भी उपयुक्त है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उत्पाद उबला हुआ है या स्मोक्ड है।
सामग्री
रोटी के 4 स्लाइस;
सॉसेज के 100 ग्राम;
2 चम्मच दूध;
20 ग्राम तेल;
मसाले, पनीर वैकल्पिक।
खाना बनाना
1. अंडे तोड़ें, दूध, नमक डालें। एक कांटा या व्हिस्क के साथ चिकना होने तक फेंटें। यदि दूध नहीं है, तो आप थोड़ा पानी या शोरबा डाल सकते हैं।
2. सॉसेज को टुकड़ों में काट लें, अंडे में जोड़ें। आप कुछ कसा हुआ पनीर भी डाल सकते हैं या इसे तले हुए अंडे के ऊपर रख सकते हैं।
3. ब्रेड के स्लाइस में से क्रम्ब चुनें, गरम तेल में फ्राई पैन में रखें, तलें।
4. पलट दें, आमलेट के घोल को छेदों में डालें, ढक दें और मध्यम आँच पर पकाएँ।
5. अगर आप ऊपर से चीज छिड़कते हैं तो ऑमलेट डालते ही कर लें.
मशरूम और प्याज के साथ एक पैन में ब्रेड में तले हुए अंडे
एक कड़ाही में ब्रेड में एक ठाठ तले हुए अंडे का एक प्रकार, जो न केवल नाश्ते के लिए उपयुक्त होगा। यह डिश फुल डिनर बन सकती है, लेकिन इसे पकाने में थोड़ा और समय लगता है। मशरूम को उबाल कर इस्तेमाल किया जाता है।
सामग्री
120 ग्राम उबला हुआ मशरूम;
प्याज का 1 सिर;
ब्रेड के 4-5 स्लाइस;
कसा हुआ पनीर के 2 चम्मच;
4 बड़े चम्मच तेल।
खाना बनाना
1. प्याज का एक छोटा सिर काट लें, दो बड़े चम्मच तेल में नरम होने तक भूनें।
2. उबले हुए मशरूम को काट लें, प्याज में डालें, अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए एक मिनट के लिए भूनें।
3. सबसे अंत में मसाले डालें, ठंडा करें।
4. मशरूम के मिश्रण को प्याले में निकाल लीजिए, थोड़ा ठंडा होने दीजिए. अन्यथा, अंडे समय से पहले मुड़ जाएंगे।
5. अभी के लिए, ब्रेड के स्लाइस में से क्रम्ब चुनें। आप एक केले का उपयोग कर सकते हैं।
6. मशरूम में अंडे, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। वैकल्पिक रूप से, पकवान में साग जोड़ें। मसालों को आपके विवेक पर चुना जा सकता है। अच्छी तरह मिलाओ।
7. बचा हुआ तेल पैन में डालें, ब्रेड के गोले को एक तरफ से ब्राउन कर लें।
8. मुड़ने के बाद, अंडे के साथ मशरूम का द्रव्यमान फैलाएं।
9. डिश को तब तक पकाएं जब तक कि अंडा पूरी तरह से सैट न हो जाए। अंडे के गर्म होने पर तुरंत परोसें।
पनीर और टमाटर के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे
टमाटर और पनीर के कई पसंदीदा संयोजनों का एक प्रकार। इस रेसिपी के अनुसार तले हुए अंडे के लिए, आप ब्रेड और पाव दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
1 टमाटर;
मक्खन;
रोटी के 2 टुकड़े।
खाना बनाना
1. ब्रेड में से लगभग पूरे टुकड़े का चयन करें, फ्रेम को छोड़ दें।
2. अंडे और मसाले को फेंट लें। आप चाहें तो साग डाल सकते हैं। पनीर और टमाटर के साथ लहसुन अच्छी तरह से चला जाता है।
3. पनीर को क्यूब्स में काट लें, अंडे में जोड़ें।
4. टमाटर को धोकर, उसे भी काट कर एक ऑमलेट में डाल दीजिए. बड़े टमाटर का प्रयोग न करें, एक छोटा फल ही काफी है।
5. थोक हिलाओ।
6. ब्रेड फ्रेम्स को मक्खन में फ्राई करें.
7. पलट दें, टमाटर के साथ आमलेट को आधा में डालें।
8. पैन को ढक दें। करीब दो मिनट तक पकाएं। ज्यादा से ज्यादा आग न लगाएं ताकि तले हुए अंडे का निचला भाग ऊपर से पक रही डिश की तुलना में तेजी से न जले.
सॉसेज और पनीर के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे (ओवन में)
इस व्यंजन के लिए पूरी रोटी का उपयोग किया जाता है। गोल बन या पाव रोटी का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। कोई भी सॉसेज जा सकता है। ब्रेड की वजह से डिश काफी बड़ी है।
सामग्री
1 पाव रोटी;
1 मीठी मिर्च;
150 ग्राम सॉसेज;
साग, काली मिर्च, नमक।
खाना बनाना
1. ब्रेड के ऊपर से हटा दें, नीचे का लगभग 2/3 भाग छोड़ दें।
2. एक ट्रफ बनाने के लिए लुगदी का चयन करें।
3. बेल मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, सॉसेज भी, उनमें साग डालें। हिलाओ और रोटी के तल पर रखो।
4. ऊपर से अंडे तोड़ लें, आपको उन्हें हिलाने की जरूरत नहीं है.
5. पनीर को टुकड़ों में काट लें, अंडे की जर्दी के बीच बिखेर दें। डिश को ऊपर से नमक करना न भूलें।
6. सेंकना करने के लिए सेट करें। ओवन में तापमान 200 से कम नहीं है। समय लगभग 5-7 मिनट है, अंडे की तैयारी पर ध्यान दें।
पनीर और बेकन के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे
इस व्यंजन के लिए राई की रोटी सबसे अच्छी है। लेकिन आप लंबी रोटी या सफेद रोल के साथ पका सकते हैं। बेकन का उपयोग केवल नमकीन या स्मोक्ड किया जाता है।
सामग्री
बेकन के 2 टुकड़े, 20-30 ग्राम प्रत्येक;
लहसुन की 1 लौंग;
अजमोद की 2 टहनी;
रोटी के 2 टुकड़े;
1 चम्मच तेल।
खाना बनाना
1. लहसुन को काट लें, बेकन को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक पैन में डालें, एक मिनट के लिए गर्म करें। आपको तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, बेकन अपने कुछ वसा को छोड़ देगा। लहसुन को सूखी सतह पर भी गर्म किया जा सकता है।
3. गर्म द्रव्यमान को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, इसे आधे मिनट के लिए ठंडा होने दें। आपको बस गर्मी कम करने की जरूरत है।
4. लहसुन बेकन में दो अंडे जोड़ें, एक कांटा के साथ हरा, नमक के साथ मौसम।
5. राई की रोटी के स्लाइस में छेद करें, एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच तेल में दो मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. अंडे के मिश्रण को लहसुन और बेकन के टुकड़ों के साथ चम्मच करें।
7. पैन को ढक दें।
8. दो मिनट के लिए ढककर पकाएं।
9. प्लेट में निकालें, कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं।
केकड़े की छड़ियों के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे
एक सरल और बहुत जल्दी नाश्ता विकल्प। अगर आप इसमें दो केकड़े की छड़ें मिलाते हैं तो तले हुए अंडे और भी मज़ेदार हो जाएंगे। इसके बजाय, आप समान मांस का उपयोग कर सकते हैं। प्रक्रिया को आगे बढ़ने से रोकने के लिए, उत्पाद को तुरंत फ्रीजर से हटा दें, इसे पिघलने दें।
सामग्री
2 केकड़े की छड़ें;
रोटी के 2 स्लाइस;
खाना बनाना
1. एक गिलास से ब्रेड का क्रम्बस निचोड़ लें। बड़ा फ्रेम न बनाएं, 6-8 सेंटीमीटर काफी हैं।
2. परिणामस्वरूप फ्रेम को गर्म फ्राइंग पैन में रखें। क्रंब के मग अगल-बगल रख कर फ्राई भी कर सकते हैं. आपको स्वादिष्ट क्राउटन मिलते हैं।
3. पिघली हुई छड़ियों को 3-4 टुकड़ों में काट लें।
4. ब्रेड को पलट दें, केकड़े की छड़ियों के टुकड़े फ्रेम में रख दें.
5. ऊपर से एक बार में एक अंडा फोड़ें।
6. नमक और काली मिर्च।
8. यदि आवश्यक हो, तो खाना पकाने का समय बढ़ा दें। यदि आप अंडे के शीर्ष को मोटा करना चाहते हैं तो आप अंत में ब्रेड को पलट सकते हैं।
ताकि रोटी उखड़ न जाए और उखड़ न जाए, घने और बारीक झरझरा टुकड़े के साथ एक रोल चुनने की सलाह दी जाती है। ताजा उत्पाद का उपयोग न करना बेहतर है। आदर्श रूप से, यह थोड़ा सूख जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, कल या परसों।
ब्रेड क्रम्ब को सावधानी से काट लें। तले हुए अंडे के बगल में या उसके बाद टुकड़ों को तला जा सकता है। सैंडविच के लिए ये क्राउटन एक बेहतरीन आधार होंगे। या टुकड़ों में काट लें, पटाखे भूनें, सूप या सलाद के लिए उपयोग करें।
तले हुए अंडे और ब्रेड को मक्खन में तलना बेहतर है। इसके साथ, पकवान अधिक सुंदर, तला हुआ, सुगंधित हो जाता है।
यदि आप ब्रेड से फ्रेम काटने के लिए फूल, दिल, ज्यामितीय आकृतियों के रूप में घुंघराले निशान का उपयोग करते हैं तो तले हुए अंडे अधिक सुंदर निकलेंगे। लेकिन वे कम से कम एक अंडे में फिट होने के लिए सही आकार के होने चाहिए।
सब्जियां पकवान को स्वादिष्ट और अधिक मजेदार बना देंगी। आप तले हुए अंडे में न केवल ताजा, बल्कि डिब्बाबंद, खाने के लिए तैयार उत्पादों को भी जोड़ सकते हैं: मशरूम, जैतून, खीरे, बेल मिर्च, मसालेदार फली, कोरियाई गाजर।
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है
ब्रेड में तले हुए अंडे, नाश्ते की रेसिपी, कड़ाही में - हार्दिक नाश्ता पसंद करने वालों के लिए सबसे अच्छा विकल्प। मुझे यह पसंद है कि ऐसा व्यंजन न केवल संतोषजनक है, बल्कि सुंदर, उज्ज्वल और स्वादिष्ट भी है: मैं इसे आज़माना चाहता हूं, भले ही सुबह में सिद्धांत रूप में कुछ भी करने का मूड न हो। यह नुस्खा एक साधारण तले हुए अंडे और टोस्ट का सबसे अच्छा विकल्प है, ऐसे संयोजन में पकवान इतना सामान्य नहीं लगता है। आप इसे न केवल मेरे जैसे पनीर के साथ, बल्कि बेकन या सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज आदि के स्लाइस के साथ भी पूरक कर सकते हैं। मैं आपको तुरंत चेतावनी देना चाहता हूं - यह व्यंजन पहले से तैयार नहीं किया जा सकता है - ठंडा होने के बाद, यह इतना स्वादिष्ट नहीं है। हां, और इसे माइक्रोवेव में या फिर पैन में गर्म करने की संभावना नहीं है। लेकिन, दूसरी ओर, इस तले हुए अंडे को ब्रेड में तैयार करना काफी सरल और छोटा है, इसलिए आप इसे उपयोग करने से तुरंत पहले पका सकते हैं, भले ही आपके पास सुबह तैयार करने के लिए बहुत कम समय हो। मेरा अनुभव बताता है कि हर कोई, बिना किसी अपवाद के, इस तले हुए अंडे को पसंद करता है - दोनों वयस्क और बच्चे, इसलिए आप इसे पूरे परिवार के लिए नाश्ते के रूप में अच्छी तरह से सेवा में ले सकते हैं। मुझे आशा है कि आप इस रेसिपी में रुचि रखते हैं, और आप इसे भी पकाना चाहते हैं। मुझे आपको यह बताने में खुशी होगी कि क्या करना है और कैसे करना है। मुझे यकीन है कि आप भी इसे पसंद करेंगे।
1 सर्विंग के लिए
- 1 ब्रेड का टुकड़ा,
- 1 अंडा,
- 20-30 ग्राम हार्ड पनीर,
- सजावट के लिए साग और सब्जियां,
- नमक, काली मिर्च,
- तलने के लिए वनस्पति तेल।
खाना बनाना
हमें सफेद ब्रेड का 1 टुकड़ा चाहिए, न ज्यादा गाढ़ा और न ज्यादा पतला। इसकी इष्टतम चौड़ाई 0.7-1 सेमी है।रोटी के प्रकार के लिए, मैं इस नुस्खा के लिए ईंट के आकार की रोटी चुनने की सलाह दूंगा - इसमें तले हुए अंडे भूनना सुविधाजनक है। वैकल्पिक रूप से, आप पाव रोटी या चौड़ी गोल रोटी का एक टुकड़ा ले सकते हैं। इस तरह के तले हुए अंडे सफेद ब्रेड और काले दोनों में बनाए जा सकते हैं - यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। मुझे सफेद ब्रेड में तले हुए अंडे पसंद हैं।
ब्रेड में चाकू से - बीच में एक छेद कर लें। किनारों से 1-2 सेंटीमीटर पीछे हटना खिड़की का आकार कोई भी हो सकता है, लेकिन इसे आयताकार बनाना सबसे तर्कसंगत है। रोटी के एक टुकड़े के आकार पर ध्यान केंद्रित करना। हम इस खिड़की को फेंकते नहीं हैं, हम इसे एक कड़ाही में भी पकाएंगे, साथ ही ब्रेड में तले हुए अंडे भी।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल (अच्छी तरह से पहले से गरम) की एक छोटी मात्रा के साथ, ब्रेड का एक टुकड़ा और एक खिड़की डालें। एक तरफ से सुनहरा होने तक तलें और दूसरी तरफ पलटें।
खिड़की में अंडा तोड़ो। यदि आप तले हुए अंडे पसंद करते हैं, तो कोशिश करें कि जर्दी को न तोड़े और, परिणामस्वरूप, न फैलाएं - अन्यथा आपकी डिश ब्रेड में आमलेट की तरह दिखेगी, न कि ब्रेड में तले हुए अंडे की तरह।
हम तले हुए अंडे को ब्रेड में तब तक पकाते हैं जब तक कि प्रोटीन पूरी तरह से जब्त न हो जाए। आप पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं - इसलिए प्रक्रिया तेज हो जाएगी।
फिर तले हुए अंडे को ब्रेड में सावधानी से एक प्लेट में निकाल लें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ उदारता से छिड़कें। यदि आपने सब कुछ ठीक किया और संकोच नहीं किया, तो पनीर थोड़ा पिघल जाएगा - आखिरकार, तले हुए अंडे और ब्रेड अभी भी गर्म हैं।
हम तले हुए अंडे को जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ रोटी में सजाते हैं (मैंने चेरी टमाटर लिया)।
हमारी खिड़की याद है? हम उन्हें ब्रेड में तले हुए अंडे से ढक देते हैं - इस तरह, यह मुझे लगता है, यह अधिक स्वादिष्ट निकलता है।
बस, हमारी डिश तैयार है। मुझे आशा है कि तुम्हारा स्वाद मेरे जैसा अच्छा होगा!
नाश्ते के लिए तले हुए अंडे एक पारंपरिक अंग्रेजी व्यंजन माना जाता है। लेकिन ब्रेड में तले हुए अंडे फ्रांस में लोकप्रिय हैं। कई फ्रेंच लोग टोस्ट में तले हुए अंडे खाना पसंद करते हैं। कोई भी परिचारिका एक ही व्यंजन बना सकती है और अपने घर के लिए नाश्ते को सही मायने में शाही बना सकती है। मुख्य बात कुछ नियमों का पालन करना है ताकि पकवान खूबसूरती से सजाया जा सके और समान रूप से तला हुआ हो। इस लेख में, आप ब्रेड में तले हुए अंडे बनाने के मूल रहस्यों के बारे में जानेंगे, साथ ही कुछ सरल व्यंजनों के बारे में जानेंगे।
तले हुए अंडे को ब्रेड में पकाना काफी सरल है, और अनुभवी शेफ की सलाह इसमें आपकी मदद करेगी:
- इस रेसिपी के अनुसार तले हुए अंडे तैयार करने के लिए केवल ताजी, हवादार ब्रेड चुनें। टोस्ट के लिए एक बैगूएट या कटा हुआ ब्रेड इन उद्देश्यों के लिए बहुत अच्छा है।
- रोटी नहीं उखड़नी चाहिए।
- ब्रेड को बड़े स्लाइस में काटना सबसे अच्छा है, जिसकी मोटाई 1.5 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए अन्यथा अंडा फैल सकता है।
- यदि एक अंडा ब्रेड के स्लाइस के ऊपर से ढका हुआ है, तो स्लाइस का शीर्ष कच्चा रहेगा।
- तले हुए अंडे को मक्खन में ब्रेड में भूनना सबसे अच्छा है - इस तरह पकवान एक सुनहरा रंग और एक कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त कर लेगा।
- ऐसे तले हुए अंडे को सूरजमुखी के तेल में पकाने की अनुमति है।
- फ्राइंग पैन या स्टीवन को अच्छी तरह पहले से गरम किया जाना चाहिए ताकि अंडा फैल न जाए।
- आप गिलास या चाकू से ब्रेड को मनचाहा आकार दे सकते हैं. आप कुकी कटर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- अंडे को समान रूप से तलने के लिए, खाना पकाने की शुरुआत के कुछ मिनट बाद, चाकू से प्रोटीन को धीरे से मिलाएं। कोशिश करें कि जर्दी को न छुएं, नहीं तो अंडा फैल जाएगा।
- अगर स्लाइस करने के बाद ब्रेड के टुकड़े असमान निकले हैं, तो इसे दबाव में ठीक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक टेबल या कटिंग बोर्ड पर बिछाएं और ऊपर से लोड के साथ दबाएं।
- तले हुए अंडे को ब्रेड में अच्छी तरह से तलने के लिए, खाना पकाने के अंत में, पैन को ढक्कन के साथ कुछ सेकंड के लिए ढक दिया जा सकता है।
क्लासिक खाना पकाने की विधि
पहली बार, बर्मिंघम में ब्रेड में तले हुए अंडे पकाए गए थे, इसलिए क्लासिक रेसिपी का नाम वही है। इस रेसिपी के अनुसार तले हुए अंडे तैयार करें और अपने घर को स्वादिष्ट, स्वस्थ, हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ते से सरप्राइज दें।
मिश्रण:
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- मक्खन या सूरजमुखी तेल;
- रोटी के टुकड़े - 2 पीसी ।;
- नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले।
खाना बनाना:
एक पनीर क्रस्ट के नीचे सॉसेज के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे को एक पूर्ण नाश्ता पकाया जाएगा। यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। इसे पकाना बहुत ही सरल और तेज़ है। एक नियम के रूप में, गृहिणियां उबले हुए सॉसेज का उपयोग करती हैं। वैकल्पिक रूप से, आप इस व्यंजन को सॉसेज या स्मोक्ड सॉसेज, साथ ही हैम के साथ पका सकते हैं।
मिश्रण:
- मुर्गी के अंडे;
- डबल रोटी के टुकड़े;
- सख्त पनीर;
- सॉसेज (सॉसेज या सॉसेज);
- नमक और काली मिर्च;
- मक्खन।
खाना बनाना:
- पिछली रेसिपी की तरह, सबसे पहले आपको ब्रेड को स्लाइस में काटने और मनचाहे आकार के बीच में काटने की जरूरत है।
- ब्रेड स्लाइस को मक्खन में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
- सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें, और सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
- कटा हुआ सॉसेज को टोस्टेड ब्रेड स्लाइस में धीरे से मोड़ें।
- अंडे को ऊपर से फेंटें ताकि वे ब्रेड स्लाइस के किनारों पर न फैले।
- ब्रेड स्लाइस को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए।
- पैन या सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और नरम होने तक भूनें।
- पनीर और सॉसेज के साथ तैयार तले हुए अंडे को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।
नाश्ते के लिए तले हुए अंडे एक पारंपरिक अंग्रेजी व्यंजन माना जाता है। लेकिन ब्रेड में तले हुए अंडे फ्रांस में लोकप्रिय हैं। कई फ्रेंच लोग टोस्ट में तले हुए अंडे खाना पसंद करते हैं। कोई भी परिचारिका एक ही व्यंजन बना सकती है और अपने घर के लिए नाश्ते को सही मायने में शाही बना सकती है। मुख्य बात कुछ नियमों का पालन करना है ताकि पकवान खूबसूरती से सजाया जा सके और समान रूप से तला हुआ हो। इस लेख में, आप ब्रेड में तले हुए अंडे बनाने के मूल रहस्यों के बारे में जानेंगे, साथ ही कुछ सरल व्यंजनों के बारे में जानेंगे।
तले हुए अंडे को ब्रेड में पकाना काफी सरल है, और अनुभवी शेफ की सलाह इसमें आपकी मदद करेगी:
- इस रेसिपी के अनुसार तले हुए अंडे तैयार करने के लिए केवल ताजी, हवादार ब्रेड चुनें। टोस्ट के लिए एक बैगूएट या कटा हुआ ब्रेड इन उद्देश्यों के लिए बहुत अच्छा है।
- रोटी नहीं उखड़नी चाहिए।
- ब्रेड को बड़े स्लाइस में काटना सबसे अच्छा है, जिसकी मोटाई 1.5 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए अन्यथा अंडा फैल सकता है।
- यदि एक अंडा ब्रेड के स्लाइस के ऊपर से ढका हुआ है, तो स्लाइस का शीर्ष कच्चा रहेगा।
- तले हुए अंडे को मक्खन में ब्रेड में भूनना सबसे अच्छा है - इस तरह पकवान एक सुनहरा रंग और एक कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त कर लेगा।
- ऐसे तले हुए अंडे को सूरजमुखी के तेल में पकाने की अनुमति है।
- फ्राइंग पैन या स्टीवन को अच्छी तरह पहले से गरम किया जाना चाहिए ताकि अंडा फैल न जाए।
- आप गिलास या चाकू से ब्रेड को मनचाहा आकार दे सकते हैं. आप कुकी कटर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- अंडे को समान रूप से तलने के लिए, खाना पकाने की शुरुआत के कुछ मिनट बाद, चाकू से प्रोटीन को धीरे से मिलाएं। कोशिश करें कि जर्दी को न छुएं, नहीं तो अंडा फैल जाएगा।
- अगर स्लाइस करने के बाद ब्रेड के टुकड़े असमान निकले हैं, तो इसे दबाव में ठीक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक टेबल या कटिंग बोर्ड पर बिछाएं और ऊपर से लोड के साथ दबाएं।
- तले हुए अंडे को ब्रेड में अच्छी तरह से तलने के लिए, खाना पकाने के अंत में, पैन को ढक्कन के साथ कुछ सेकंड के लिए ढक दिया जा सकता है।
क्लासिक खाना पकाने की विधि
पहली बार, बर्मिंघम में ब्रेड में तले हुए अंडे पकाए गए थे, इसलिए क्लासिक रेसिपी का नाम वही है। इस रेसिपी के अनुसार तले हुए अंडे तैयार करें और अपने घर को स्वादिष्ट, स्वस्थ, हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ते से सरप्राइज दें।
मिश्रण:
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- मक्खन या सूरजमुखी तेल;
- रोटी के टुकड़े - 2 पीसी ।;
- नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले।
खाना बनाना:
एक पनीर क्रस्ट के नीचे सॉसेज के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे को एक पूर्ण नाश्ता पकाया जाएगा। यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। इसे पकाना बहुत ही सरल और तेज़ है। एक नियम के रूप में, गृहिणियां उबले हुए सॉसेज का उपयोग करती हैं। वैकल्पिक रूप से, आप इस व्यंजन को सॉसेज या स्मोक्ड सॉसेज, साथ ही हैम के साथ पका सकते हैं।
मिश्रण:
- मुर्गी के अंडे;
- डबल रोटी के टुकड़े;
- सख्त पनीर;
- सॉसेज (सॉसेज या सॉसेज);
- नमक और काली मिर्च;
- मक्खन।
खाना बनाना:
- पिछली रेसिपी की तरह, सबसे पहले आपको ब्रेड को स्लाइस में काटने और मनचाहे आकार के बीच में काटने की जरूरत है।
- ब्रेड स्लाइस को मक्खन में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
- सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें, और सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
- कटा हुआ सॉसेज को टोस्टेड ब्रेड स्लाइस में धीरे से मोड़ें।
- अंडे को ऊपर से फेंटें ताकि वे ब्रेड स्लाइस के किनारों पर न फैले।
- ब्रेड स्लाइस को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए।
- पैन या सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और नरम होने तक भूनें।
- पनीर और सॉसेज के साथ तैयार तले हुए अंडे को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।
नाश्ते के लिए बन में तले हुए अंडे: माइक्रोवेव रेसिपी
रसोई में लगभग हर गृहिणी के पास एक अनिवार्य सहायक होता है - एक माइक्रोवेव ओवन। माइक्रोवेव में खाना बनाना त्वरित और आसान है। यदि आपके पास नाश्ता तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो आप माइक्रोवेव में बिना किसी कठिनाई के स्वादिष्ट और संतोषजनक तले हुए अंडे को फ्राई कर सकते हैं। इस रेसिपी के लिए, ब्रेड का नहीं, बल्कि विशेष हैमबर्गर बन्स का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
मिश्रण:
- मुर्गी के अंडे;
- बन्स;
- नमक और मसाला;
- सख्त पनीर;
- साग।
खाना बनाना:
इस तथ्य के बावजूद कि तले हुए अंडे को पारंपरिक अंग्रेजी नाश्ता माना जाता है, कई रूसी गृहिणियां इस व्यंजन को पसंद करती हैं। तले हुए अंडे पकाने के कई अलग-अलग व्यंजन और तरीके हैं। ब्रेड में तले हुए अंडे काफी आसानी से और जल्दी बन जाते हैं और नाश्ता पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाला होता है। यदि आप इस व्यंजन को मूल तरीके से सजाते हैं, तो सबसे तेज़ बच्चा भी इस तरह के नाश्ते का आनंद के साथ आनंद लेगा। खाना पकाने की प्रक्रिया में अपनी कल्पना का प्रयोग करें और पूरी तरह से नई सामग्री या मसाले जोड़ने का प्रयास करें। पकवान को और अधिक स्वस्थ बनाने के लिए, आप लेट्यूस, शतावरी या अजवाइन डाल सकते हैं।