पूरे जामुन के साथ सुगंधित स्ट्रॉबेरी जाम तैयार हैं!

पूरी जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जाम कैसे पकाएं - फोटो के साथ पकाने की विधि:

खाना बनाना शुरू करने से पहले, कुछ महत्वपूर्ण बारीकियों के साथ खुद को परिचित करें। जाम के लिए, आपको बहुत नरम नहीं चुनना होगा, लेकिन बहुत घने स्ट्रॉबेरी नहीं। सबसे अच्छा जाम घर का बना स्ट्रॉबेरी से पकाया जाएगा - उसके पास एक अधिक समृद्ध स्वाद है, और सुगंध ग्रीनहाउस या "तटस्थ" विदेशों में भूरे रंग के जामुन की तुलना में अधिक सुखद है। खाना पकाने के लिए स्ट्रॉबेरी खाना पकाने - हरे फल को हटाए बिना, एक कोलंडर में चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला। यदि आप सिरप और जाम में अतिरिक्त नमी नहीं चाहते हैं, जो आपकी वर्कपीस की सुरक्षा को नुकसान पहुंचा सकता है - पानी को जामुन में प्रवेश करने की अनुमति न दें। एक या दो घंटे के लिए अंतिम सुखाने के लिए स्ट्रॉबेरी छोड़ने के लिए धोने के बाद अनुशंसित।

जब स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से साफ होते हैं - केवल अब आप सबकुछ बहुत दूर कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी परतों को चीनी के साथ रखें और तैयार बेरी के लिए अपने रस आवंटित करने के लिए 8-12 घंटे तक छोड़ दें। रस के चयन के दौरान, आप तामचीनी श्रोणि को हिला सकते हैं, लेकिन स्पोड्स या ब्लेड के साथ स्ट्रॉबेरी के साथ मिश्रण न करें ताकि जाम में जामुन पूर्णांक बने रहे। तथ्य यह है कि स्ट्रॉबेरी अभी भी बहुत ही सभ्य हैं, इसलिए यह इस चरण में है और खाना पकाने के पहले चरण में यह क्षति के लिए अतिसंवेदनशील है। भविष्य में, बेरी सिरप के साथ गर्भवती होती है और अधिक घनी हो जाती है।

कुछ घंटों बाद, स्ट्रॉबेरी के बेसिन में गठित रस। कंटेनर के नीचे भंग चीनी नहीं है - यह आपके बर्नर की न्यूनतम आग पर पिघल जाना चाहिए। हमने स्टोव को डाला और नीचे की तरफ चीनी क्रिस्टल को भंग कर दिया, फिर चम्मच और ब्लेड के साथ stirring किए बिना, लेकिन केवल कंटेनर को थोड़ा हिला दिया।

जब सभी क्रिस्टल गायब हो जाते हैं, तो आप आग बढ़ा सकते हैं। हम एक उबाल लाते हैं, फोम को हटा दें। 5-7 मिनट स्ट्रॉबेरी से जाम को उबालें, बंद करें और 2 घंटे तक छोड़ दें। एक कवर के साथ, वर्कपीस अब कवर नहीं किया जाता है ताकि कंडेनसेट स्ट्रॉबेरी में नहीं आ जाए। आप एक साफ तौलिया के कटोरे को कवर कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी जाम के लिए, यह पूरे जामुनों के साथ निकलता है, अल्पकालिक पांच मिनट के उबलते हुए ऐसे दृष्टिकोण और सिरप में स्ट्रॉबेरी के लंबे समय तक जोर देते हुए कम से कम 3 बनाया जाना चाहिए।

यदि आप देखते हैं कि गर्म सिरप अब फैलता है और बूंद, एक सपाट सतह या प्लेट पर सेट, अपने समोच्चों को बरकरार रखता है - खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी की जा सकती है। आखिरी बार नींबू के रस के साथ स्ट्रॉबेरी जाम उबल रहा है।

जाम को लगभग 15 मिनट तक ठंडा करने के लिए दें और फिर आप इसे सर्दियों के लिए शुद्ध ग्लास जार में विघटित कर सकते हैं।

पूरे जामुन के साथ सुगंधित स्ट्रॉबेरी जाम तैयार हैं!

सर्दियों में ऐसे जाम के कुछ जाम हैं, आपको इसे और अधिक बनाना होगा। मशाल - स्ट्रॉबेरी सीजन जल्दी से समाप्त होता है!