लकड़ी तुम कभी कच्चे आलू के साथ पकौड़ी? तस्वीरों के साथ पकाने की विधि मैं अब आपको दिखाऊंगा। मुझे कोशिश करने की बहुत सलाह है। मुझे इतना पकवान क्या पसंद है, ताकि आलू को पकाने की जरूरत न हो, और इसलिए पकौड़ी को बहुत जल्दी उड़ाया जा सकता है।

उनका स्वाद पूरी तरह से असामान्य है और एक चुप के साथ पकौड़ी से अलग है, यह इतना संतृप्त है - आलू और उज्ज्वल। कई लोग, एक बार कच्चे आलू के साथ पकौड़ी की कोशिश करते हुए, उन्होंने दूसरों से इनकार कर दिया।

जब मैं, पहली बार उनके बारे में सीखा, तुरंत और प्यार किया।

कच्चे आलू के साथ पकौड़ी की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

मैं सबसे सरल नुस्खा से कच्चे आलू के साथ पकौड़ी तैयार कर रहा हूं, यानी ज्यादातर प्याज के साथ केवल आलू भरने के साथ। इस उदाहरण पर, मैं आपको बताऊंगा कि कच्चे आलू के साथ पकौड़ी कैसे तैयार किया जाए। मैंने कदम से फोटो चरण के साथ एक नुस्खा बनाया।

बेशक, यहां आप कुछ सुधार और आविष्कार कर सकते हैं, विभिन्न उत्पादों को जोड़ें, मैं नीचे उनके बारे में लिखूंगा।

• आलू - मध्यम आकार के लगभग 4 टुकड़े

• प्याज - 1 टुकड़ा
• नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च
• पकौड़ी के लिए आटा
• खिलाने के लिए खट्टा क्रीम।

आलू एक युवा लेने के लिए बेहतर होते हैं, और इसे आसान बनाते हैं, और इसमें कोई जहर नहीं होता है, और स्वादिष्ट निस्संदेह होता है। हालांकि मैं सर्दियों में पुराने आलू का भी उपयोग करता हूं।

मैं खाना पकाने के परीक्षण पर नहीं रहूंगा। मैं एक अंडे के साथ पानी पर सामान्य पकौड़ी आटा के रूप में करता हूं। मैंने पहले ही चेरी के साथ पकौड़ी के बारे में लेख में उसके बारे में लिखा था। आप किसी भी परिचित तरीके से तैयार कर सकते हैं।

मैं एक सला के बिना कच्चे आलू के साथ पकौड़ी बनाता हूं। और अक्सर यह जोड़ा जाता है। यदि अंडे के बिना आटा घुटने टेक रहा है (वनस्पति तेल पर), तो पकौड़ी बिल्कुल भी होगा।

जबकि मिश्रित आटा खोजा जाता है, हम भरने को पकाते हैं।

चरण 1। सबसे पहले, हम प्याज से निपटेंगे। प्याज सफाई कर रहे हैं, ठीक से कटौती, आप इसे तेल पर थोड़ा तलना कर सकते हैं। लेकिन मैं आमतौर पर मामले को तेज करने के लिए कच्चा डाल दिया।

चरण दो। मैं अपने आलू, मैं छील से साफ, एक तौलिया से सूखा और एक बड़े grater पर रगड़ गया।

चरण 4।। आलू सोलिम, पर्चिम, प्याज डाल दिया। मिक्स और पकौड़ी को धक्का देने के लिए आगे बढ़ें।

चरण 5। पकौड़ी को मूर्तिकला कैसे करें, हर कोई जानता है, शायद। मैं पहले सॉसेज रोलिंग, टुकड़ों से कटौती करता हूं, और फिर प्रत्येक सर्कल में रोलिंग करता हूं। पहले से ही इस प्रक्रिया को फोटो में और चेरी के साथ पकौड़ी, और मंता में दिखाया गया है।

हमने एक चम्मच भराई और किनारों को बदल दिया।

चरण 6। हम एक सॉस पैन में पानी की प्रतीक्षा कर रहे हैं, हम इसे डालते हैं और हमारे पकौड़ी को छोड़ देते हैं। सावधानी से उनके शोर के नीचे गुजरता है, ताकि नीचे से चिपके न हों।

कच्चे आलू के साथ कितना खाना पकाने के पकौड़ी? आम तौर पर मैं कभी हस्तक्षेप नहीं करता, इसे कच्चे या उबले हुए आलू के साथ, कुटीर चीज़ या कुछ और के साथ। मेरी मां ने मुझे सिखाया: कैसे पकौड़ी पॉप अप हो जाएंगी, इसलिए वे व्यावहारिक रूप से तैयार हैं। यदि आप काटते हैं, तो आटा वेल्डेड है।

कल, उन्होंने उन्हें फिर से बनाया और विशेष रूप से उस समय पर ध्यान दिया। एक पैन में पकौड़ी को कम करने के क्षण से, हालांकि यह एक बार में उबल नहीं रहा था, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया अभी भी पहले से ही डगमग गई थी, और जैसे ही पानी उबला हुआ था, और पकौड़ी सामने आई, परीक्षण की उपस्थिति में यह स्पष्ट था यह वेल्डेड था। कुल 10 मिनट।

चरण 7।। हम एक प्लेट में शिमर द्वारा पकौड़ी डालते हैं, खट्टा क्रीम के साथ लागू होते हैं या जो प्यार करता है। मैं कभी-कभी वनस्पति तेल पर एक धनुष से एक स्प्रे को पानी देता हूं।

ये फोटो में समान हैं। गर्म पकौड़ी से जोड़े थोड़ी दूरी की योजना को देखते थे।

कच्चे आलू के साथ पकौड़ी के लिए भरना

धनुष के साथ आलू

वही भरना जो मैंने अभी लिखा है, लेकिन एक बार फिर मैं दोहराता हूं, क्योंकि आलू तैयार करने का एक और तरीका है।

यह इसे grater पर रगड़ नहीं कर सकता है, और छोटे cubes के साथ एक चाकू में कटौती कर सकते हैं। मैं अक्सर मांस के साथ पाई के लिए और हमेशा मंता में एक भराई डालता हूं।

कटा हुआ आलू को एक कोलंडर में रस के ढेर में रखा जाना चाहिए।

मैं यह नहीं कह सकता कि मुझे क्या विकल्प पसंद है। शायद, grated आलू का द्रव्यमान अधिक धीमा होगा, यह आटा में लपेटना अधिक सुविधाजनक है, लेकिन आलू को तेजी से कटौती और इसे दबाया जाना आवश्यक नहीं है। और स्वाद विशेष रूप से अलग नहीं है। आम तौर पर, पकौड़ी तैयार करने की कोशिश करें, और इसलिए।

सैलम के साथ आलू

कच्चे आलू और लार्ड के साथ पकौड़ी यूक्रेन में, बेलारूस में और यूरल में खाना बनाना। आलू, पोर्क ताजा या नमकीन वसा, प्याज ज्यादातर मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करते हैं। लेकिन ऐसा लगता है कि आलू बेहतर हैं, और वसा grate। भरने को डालने पर, इसे अधिक न करें, इस बात पर विचार करें कि नमक की बिक्री में पहले से ही नमक है।

आलू और गोभी

आप कच्चे आलू से भरने के लिए sauerkraut जोड़ सकते हैं। यहां ताजा गोभी बहुत उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसे पहले से रखा जाना चाहिए, और यह एक और नुस्खा है, तो आलू उबले हुए की आवश्यकता होगी।

मशरूम के साथ आलू

मशरूम के साथ कच्चे आलू से स्वादिष्ट पकौड़ी! बाद में कम से कम कच्चे, यहां तक \u200b\u200bकि मसालेदार भी लिया जा सकता है।

ताजा मशरूम एक धनुष के साथ एक फ्राइंग प्याज में कटौती और तलना की जरूरत है।

पनीर के साथ आलू

इसके अलावा, यदि कच्चे आलू को ग्राट पर कसा हुआ ठोस किस्मों के साथ मिश्रित किया जाता है तो स्वाद बाहर निकल जाएगा।

कच्चे आलू के साथ पकौड़ी के बारे में यह सब कुछ है जिसकी नुस्खा मैंने आपको बताया था। मुझे उम्मीद है कि आपको यह पकवान पसंद आएगा।

अपनी भूख और धूप दिन का आनंद लें!

पकौड़ी अलग हैं, लेकिन उनमें से सभी बहुत संतोषजनक और लाभदायक हैं, क्योंकि आधे में आटा होता है, लेकिन ज्यादातर सब्जियों, जामुन या कुटीर चीज़ में भर जाता है।

ये सभी उत्पाद सस्ती हैं और हर घर में है।

और यदि सबकुछ का स्वाद लेने के लिए कोई मीठा पकौड़ी नहीं है, तो कोई भी आलू और सबम के साथ आटा उत्पादों से नहीं छोड़ देगा।

यह यूक्रेनी पकवान कई लोगों द्वारा प्यार किया।

लेकिन इसे कैसे करें?

आलू और दाढ़ी के साथ पकौड़ी - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

सबसे आसान परीक्षण संस्करण पानी, नमक और आटा का ताजा (डंपलिंग) है। आप एक अंडा या थोड़ा तेल जोड़ सकते हैं। लेकिन कभी-कभी पकौड़ी दूध, केफिर, खट्टा क्रीम जोड़ने या गर्म पानी के साथ पीड़ित होते हैं। गूंध के बाद परीक्षण आपको 20-30 मिनट तक खड़ा होना चाहिए। यह नरम, अधिक लोचदार होगा, इसके साथ काम करना आसान होगा।

भरने के लिए, आप कच्चे आलू का उपयोग कर सकते हैं या प्यूरी के रूप में उबला हुआ। सैलो का मुख्य रूप से ताजा उपयोग किया जाता है, लेकिन आप ले सकते हैं और नमकीन कर सकते हैं। यह मांस ग्राइंडर या कट पर बस मोड़ है, आप थोड़ा तलना कर सकते हैं। फिलिंग में प्याज, लहसुन, मशरूम और अन्य सब्जियों को जोड़ा जा सकता है।

आप पकौड़ी कैसे बना सकते हैं

1. विशेष रूप। परीक्षण रोल की दो परतें। पहले छेद के साथ आकार पर ढेर किया जाता है। खुदाई में भरने, दूसरे केक के साथ कवर और रोलिंग पिन को घुमाया।

2. एक गिलास के साथ मैन्युअल रूप से। जलाशय रोल, मग का गिलास निचोड़ा हुआ है, किनारों को प्रत्येक विमान में बदल दिया जाता है।

3. दोहन से बना हाथ। आटा लंबे सॉसेज से लुढ़का जाता है, वाशर में कट जाता है, आटा में प्रत्येक को डुबकी देता है, गोली से रोल करता है, भरने और किनारों को जोड़ता है।

पकाने की विधि 1: कच्चे आलू और लॉर्ड के साथ पकौड़ी

आलू और दाढ़ी के साथ इस तरह के पकौड़ी तैयार करने के लिए, आपको प्यूरी को पकाने की जरूरत नहीं है। न्यूनतम रूट रूट के आधार पर की गई है।

300 ग्राम ताजा साला।

1. हम सामान्य पकौड़ी मिश्रण करते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे को नमक के साथ मिलाएं, पानी के साथ बुनाई, सिफ्ट किए गए आटे को बाहर निकालें और एक शांत कॉम बनाएं। उल्टे मिशन को कवर करें और आधा घंटा दें। इस समय के दौरान आप भरने को पका सकते हैं।

2. आलू साफ करें, ठीक grater पर तीन या मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दें। चश्मे के रस के लिए एक कोलंडर में बाहर ले।

3. सालो भी श्रेय दिया जाता है। आप एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर पर कर सकते हैं।

4. आलू से जुड़ें, नमक और काली मिर्च जोड़ें। आप मिनेस में कटा हुआ हिरन या सूखे पत्तियों को जोड़ सकते हैं।

5. आटा अलग, पकौड़ी बनाते हैं। उपरोक्त मॉडलिंग के तरीकों का वर्णन करता है, कोई भी चुनें।

6. उबलते हुए 5-6 मिनट के नमकीन पानी में उबाल लें।

7. प्याज क्यूब्स में कटौती, तेल के अतिरिक्त के साथ सुनहरे रंग के लिए तलना।

8. हम बाहर निकलते हैं, एक तला हुआ धनुष के साथ तेल डालते हैं, धीरे-धीरे मिश्रण करते हैं।

पकाने की विधि 2: उबले हुए आलू और लार्ड के साथ पकौड़ी

बहुत ही रोचक डिश विकल्प। आलू और दाढ़ी के साथ इन पकौड़ी तैयार करने के लिए, आपको मैश किए हुए आलू बनाने की आवश्यकता होगी। अग्रिम में खाना बनाना उचित है ताकि भरने को ठंडा करने में कामयाब हो।

800 ग्राम आटा;

200 ग्राम पानी।

आलू के 600 ग्राम;

200 ग्राम साला;

1. साफ आलू, कट स्लाइस, खाना पकाने, अंत में नमक डाल दिया। पानी की नाली, मैश किए हुए आलू बनाओ।

2. छोटे टुकड़ों के साथ वसा बनाएं, एक मिनट तलना। एक कटा हुआ प्याज जोड़ें, अच्छे बंद करने के लिए एक साथ तैयार करें।

3. हम वसा को एक धनुष के साथ 2 भागों में विभाजित करते हैं, हम पुरी में एक भेजते हैं, मिश्रण करते हैं और भरने को शांत करते हैं। हम दूसरे भाग को खिलाने के लिए छोड़ देते हैं।

4. हम एक अंडे और नमक के साथ पानी से आटा मिश्रण करते हैं, चलो झूठ बोलते हैं।

5. हम पकौड़ी को मूर्तिकला, नशे में डालते हैं।

6. एक कप में बाहर निकलें, एक धनुष के साथ भुना हुआ बड़ा जोड़ें, गर्म होने पर पकौड़ी खाएं।

पकाने की विधि 3: आलू, लार्ड और मशरूम के साथ पकौड़ी

प्यूरी के साथ एक और विकल्प। लार्ड और आलू के साथ पकौड़ी के लिए इस नुस्खा की एक विशेषता आटा है जो गर्म पानी पर गूंधित है। साथ ही मशरूम के साथ एक बहुत सुगंधित भरना।

2 चम्मच खट्टा क्रीम;

30 ग्राम तेल;

आलू के 500 ग्राम;

300 ग्राम साला;

100 ग्राम धनुष;

मशरूम के 200 ग्राम।

1. आटा को झुकाएं, नमक, खट्टा क्रीम, मक्खन जोड़ें और गर्म पानी का गिलास डालें। हलचल और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. साफ आलू, नशे में, मैश किए हुए आलू बनाते हैं।

3. सैलो कुछ टुकड़ों में कटौती, एक पैन में थोड़ा तलना, ताकि थोड़ी वसा धक्का दिया जा सके। स्लाइस बाहर निकलते हैं।

4. एक पैन में तलना मशरूम, प्याज जोड़ें और एक साथ पकाना।

5. एक मांस चक्की के माध्यम से पहले साला को खारिज कर दिया, प्यूरी और मशरूम द्रव्यमान से जुड़ें। फार्म सोलिम, पुदीना, ठंडा।

6. हमारे आटा दें, हम अलग, पकौड़ी को मूर्तिकला दें।

7. नमकीन उबलते पानी में 3 मिनट में पीएं। खट्टा क्रीम, ग्रीन्स के साथ आवेदन करें।

पकाने की विधि 4: आलू, दाढ़ी और लहसुन के साथ पकौड़ी

लॉर्ड, कच्चे आलू और कटा हुआ लहसुन के साथ बहुत सुगंधित पकौड़ी का एक संस्करण। और खट्टा क्रीम के आधार पर एक स्वादिष्ट सॉस के लिए नुस्खा, जो पकौड़ी के लिए भी उपयुक्त है। किसी भी आटा की तैयारी, आप उपरोक्त वर्णित व्यंजनों में से एक कर सकते हैं।

आटा के 500 ग्राम;

आलू के 700 ग्राम;

4 लहसुन दांत;

कच्चे खारा के 250 ग्राम;

200 ग्राम खट्टा क्रीम;

लहसुन के 4 लौंग;

5 अजमोद टहनियाँ;

केचप के 2 चम्मच;

1. लॉक आलू, थोड़ा रस दबाएं, एक मुड़ वसा और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। पफ्स ईंधन मसालों।

2. हम पहले तैयार आटा लेते हैं और आलू भरने के साथ पकौड़ी को मूर्तिकला देते हैं।

3. गठित उत्पादों को 5-7 मिनट के लिए उबालें। हम बाहर ले जाते हैं, मलाईदार तेल को चिकनाई करते हैं।

4. सॉस के लिए, अजमोद को लहसुन के साथ रगड़ें, नमक जोड़ें और रस के लिए मुर्गी के सुगंधित द्रव्यमान को पीट करें। खट्टा क्रीम, केचप और सॉस तैयार के साथ मिलाएं!

पकाने की विधि 5: आलू और दाढ़ी के साथ बेक्ड पकौड़ी

लार्ड और आलू के साथ पकौड़ी से एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान के लिए एक नुस्खा। हम उन्हें उपरोक्त व्यंजनों के अनुसार तैयार करते हैं, लेकिन आप ले सकते हैं और खरीद सकते हैं।

500 ग्राम पकौड़ी;

बेकन के 150 ग्राम;

150 ग्राम पनीर;

120 ग्राम खट्टा क्रीम;

1. एक मिनट के लिए पकौड़ी को चलाएं, बाहर निकलें, एक कटोरे में डाल दें और ठंडा करें।

2. मक्खन प्याज के साथ तलना छोटे टुकड़ों में कटौती।

3. बेकन क्यूब्स में कटौती, धनुष को भी भेजते हैं, थोड़ा तलना।

4. आकार को चिकनाई करें, पकौड़ी डालें।

5. खाली बेकन के साथ तला हुआ प्याज भरें, अवशेष बस ऊपर की परत डालते हैं।

6. खट्टा क्रीम को लुब्रिकेट करें, आप इसे थोड़ा सा बचा सकते हैं और एक काली मिर्च वितरित कर सकते हैं।

7. पनीर तीन, एक कठोर परत की उपस्थिति से पहले पके हुए पकवान और सेंकना मिनटों को छिड़क दिया। यदि पकौड़ी अपने कच्चे आलू द्वारा पकाया जाता है, तो आप ओवन में थोड़ी देर तक पकड़ सकते हैं।

8. चलो डिश गर्म की आपूर्ति करते हैं, यह ताजा टमाटर, खीरे, गोभी सलाद के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है।

पकाने की विधि 6: एक फ्राइंग पैन में आलू और दाढ़ी के साथ पकौड़ी

यह पता चला है, पकौड़ी न केवल खाना बना सकते हैं! यदि वे लॉर्ड के साथ खिलाया जाता है तो उन्हें बहुत स्वादिष्ट प्राप्त होता है। इस पकवान के लिए, आप कच्चे पकौड़ी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन थोड़ा उबालना बेहतर है। उपयुक्त तैयार और प्रेरित पकौड़ी भी।

300 ग्राम पकौड़ी;

50 ग्राम साला;

40 ग्राम दूध;

1. डंपलिंग को 1-2 मिनट उबालें। शोरबा से बाहर ले जाओ।

2. नमकीन क्यूब्स काट लें, हल्की परत पर फ्राइये। प्याज जोड़ें, एक साथ तलना।

3. मैं पैन में पकौड़ी फैलाता हूं, ढक्कन के साथ कवर करता हूं और 2-3 मिनट पका देता हूं। समय-समय पर मुड़ें। आप लंबे, उज्ज्वल परत को तलना कर सकते हैं।

4. हमने दूध, नमक, काली मिर्च के साथ अंडे को हराया, अपने विवेकानुसार किसी भी सीजनिंग को रखा, आप कुचल हरियाली जोड़ सकते हैं।

5. दाढ़ी, कवर के साथ आमलेट भुना हुआ पकौड़ी द्वारा गिरना, आग को कम से कम निकालें और अंडे की समझ से 2-3 मिनट पहले पकाएं। आपको मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है।

पकाने की विधि 7: आलू, महिला और गोभी के साथ पकौड़ी

भरने के लिए एक सॉसर गोभी का उपयोग करना बेहतर है, उसके साथ पकौड़ी का स्वाद अधिक दिलचस्प है। लेकिन अगर यह नहीं है, तो आप तलना और ताजा कर सकते हैं।

120 ग्राम पानी;

380 ग्राम आटा;

आलू के 400 ग्राम;

200 ग्राम साला;

300 ग्राम गोभी;

1. हम तुरंत अंडे और आटे के साथ अपने पानी की आटा गूंधते हैं, सलाम करना न भूलें। हमने पैकेज में डाल दिया और भरने की खाना पकाने के लिए छोड़ दिया।

2. शुद्ध और उबला हुआ आलू से एक प्यूरी बनाएं, थोड़ा नमक दें, क्योंकि सॉर गोभी आमतौर पर नमकीन होता है।

3. आप वसा मोड़ते हैं, प्यूरी में भेजते हैं।

4. गोभी को ब्राइन से दबाया जाता है और तेल के दो चम्मच के साथ एक फ्राइंग पैन पर तलना होता है, आप गोलीबारी कर सकते हैं।

5. प्यूरी को गोभी, मिश्रण के साथ मिलाएं, पंच का थोड़ा सा जोड़ें।

6. पैकेज से हमारी आटा दें, पकौड़ी को मूर्तिकला दें।

7. नमक के पानी में क्लासिक तरीके को 3-4 के एक मिनट में उबालें। फिर आप मक्खन के साथ तलना कर सकते हैं। खट्टा क्रीम के साथ आवेदन करें।

पकाने की विधि 8: आलू के साथ पकौड़ी और एक जोड़े के लिए लार्ड

खाना पकाने की भाप विधि आलू और दाढ़ी के साथ पकौड़ी के सुंदर आकार को बचाती है। और अभी भी परीक्षण के स्वाद को बरकरार रखता है, जिसे हम केफिर पर इस नुस्खा के लिए तैयार करेंगे। यह बहुत सभ्य, हवा से बाहर काम करेगा।

केफिर के 200 ग्राम;

भरने के लिए, आपको 600 ग्राम आलू और 250 ग्राम सल्ला, मसालों की आवश्यकता होगी।

1. कांटा नमक के साथ एक अंडे के साथ whipped है, हम केफिर, मक्खन और आटा पेश करते हैं। हम कूल आटा मिश्रण करते हैं, इसे 30 मिनट तक छोड़ दें।

2. आलू को साफ करें, हम एक बड़े ग्रिड के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से छोड़ते हैं। दबाएँ।

3. सैलो मांस ग्राइंडर के माध्यम से भी छोड़कर, आलू में जोड़ें। कीमा बनाया हुआ नमक, काली मिर्च, आप थोड़ा लहसुन या कुचल धनुष जोड़ सकते हैं।

4. लेपिम डंपलिंग। आकार कोई भी हो सकता है, कुछ भी नहीं एक जोड़ी पर कुछ भी नहीं लूट जाएगा और यहां तक \u200b\u200bकि बड़े उत्पादों को भी बनाया जा सकता है।

5. हम स्टीमर के फूस पर पोस्ट करते हैं, लेकिन एक दूसरे के करीब नहीं। आप एक धीमी कुकर, एक नृत्य का उपयोग कर सकते हैं।

6. पानी उबलते हुए 10-15 मिनट खाना बनाना। यदि आप आलू मैश किए हुए आलू के साथ कुछ उत्पादों के लिए खाना बनाने का फैसला करते हैं, तो पर्याप्त और 5 मिनट।

आलू से भरने में आप किसी भी हिरन जोड़ सकते हैं। पकौड़ी न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि बहुत सुगंधित होगा।

शेष पकौड़ी न केवल पनीर में, बल्कि तैयार रूप में भी जमे हुए हो सकते हैं। फिर वे बस एक फ्राइंग पैन में उबला या भुना हुआ है। आप उपरोक्त व्यंजनों में से एक के रूप में, विभिन्न additives के साथ ओवन में सेंकना कर सकते हैं।

आलू पकौड़ी अक्सर एक तला हुआ धनुष के साथ परोसा जाता है। मक्खन या छेदा स्लाइस का उपयोग करना बेहतर है, यह अधिक सुगंधित हो जाएगा।

यदि आप इसमें कुछ वनस्पति तेल जोड़ते हैं तो आटा ऑपरेशन में नरम और अधिक सुविधाजनक होगा। आप एक चम्मच फैटी खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

पतले ने आटा लुढ़काया, डंपलिंग अधिक स्वादिष्ट होगा। मोटी छर्रों से, वे भूमि से प्राप्त होते हैं, कनेक्शन के जोड़ खराब रूप से कॉपर होते हैं और कच्चे रहते हैं।

खाना पकाने के लिए सॉस पैन जितना अधिक होता है, लंबे समय से झोपड़ी से चिपकने या deoxide उत्पादों का कम मौका। पानी की मात्रा पर कभी भी बचाएं, और टैर अधिक लें।

N. V. Gogol के कार्यों में पकौड़ी दर्द, और कोई कारण नहीं, क्योंकि यह यूक्रेनी व्यंजन का एक व्यंजन है! आलू, लार्ड और तला हुआ प्याज के साथ यूक्रेनी पकौड़ी आज आलू से स्वादिष्ट भूख पकौड़ी की नुस्खा और तस्वीरों के लिए, हमारे रसोईघर को सजाने के लिए ओल्गा पोग्रोक का धन्यवाद।

यूक्रेनी पकौड़ी केफिर पर दुबला, खमीर या आटा से तैयार हो सकते हैं। पकौड़ी के लिए आटा बारीकी से लुढ़का हुआ है, सर्कल, त्रिकोण या वर्ग इससे कट जाते हैं, जिसमें भरने को लपेटा जाता है। कुटीर पनीर के साथ पकौड़ी नाश्ते के लिए परोसा जाता है, आलू, मांस या यकृत, स्टूड गोभी - रात के खाने के लिए, और मिठाई के लिए चेरी, नाली, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, currants से मीठे भरने के साथ पकौड़ी। यह सब ताजा खट्टा क्रीम के साथ उपवास किया जाता है और बहुत खुशी के साथ उड़ा दिया!

अपना ख्याल रखें!

ओल्गा आलू और दाढ़ी के साथ यूक्रेनी पकौड़ी के लिए नुस्खा प्रदान करता है:

आलू और दाढ़ी के साथ पकौड़ी

आलू के साथ पकौड़ी के लिए पकाने की विधि:

• 3 कप गेहूं का आटा,
• 1 अंडा,
• नमक,
• पानी,

पकौड़ी के लिए आलू भरना:

• आलू के 7 टुकड़े,
• सालो ताजा - 200 ग्राम।,
• प्याज रिपका - 2 हेड्स,
• नमक।

पकौड़ी को खिलाने के लिए, एक या दो बल्ब भुना हुआ है।

आलू और लार्ड के साथ पकौड़ी कैसे पकाना है

सबसे पहले, आलू साफ करें, इसे धोएं, 4 भागों में कटौती करें और एक पैन में रखें, उबलते पानी डालें। हम एक धीमी आग पर पकौड़ी के लिए खाना पकाने के आलू डालते हैं, खाना पकाने के अंत में फैलाना नहीं भूलते हैं।

जबकि आलू उबला हुआ है, पकौड़ी के लिए आटा तैयार करें: आटा, पानी, कच्चे अंडे और नमक से ताजा आटा गूंधना। पकौड़ी पर तैयार आटा बहुत अच्छा नहीं होना चाहिए, हम इसे फिल्म को कवर करने, ठंड में आराम करने के लिए भेज देंगे। सुविधा के लिए, यदि आपके पास है तो आलू के साथ पकौड़ी के लिए आटा रोटी निर्माता में गूंध किया जा सकता है।

अब हम एक छोटी वसा लागू करते हैं और इसे एक फ्राइंग पैन में पास करते हैं। फिर, फ्राइंग पैन से शटर और हम वहां बारीक कटौती प्याज भेज देंगे, नरम तक तला हुआ।

यहां आपके पास पहले से ही पकौड़ी के लिए आलू हैं, हमारे पास पानी का नमक है और यह एक पिघला हुआ दाढ़ी के साथ प्यूरी में है। हम आलू, साला से पकौड़ी के लिए एक भराई देते हैं और थोड़ा ठंडा धनुष देते हैं।

अब हम यूक्रेनी पकौड़ी के लिए आटा प्राप्त करते हैं, इसे सॉसेज में रोल करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। एक पतली केक में प्रत्येक टुकड़ा रोल, आलू से पकौड़ी के बीच में एक भराई डालें और किनारों को चुटकी दें। हम डंपलिंग के लिए सभी रिक्त स्थानों के साथ भी करते हैं, पकौड़ी का हिस्सा ठंडा किया जा सकता है।

यूक्रेन में, किसी को भी समझाने की जरूरत नहीं है कि पकौड़ी को कैसे मूर्तिकला किया जाए। प्रत्येक परिवार के सुंदर पकौड़ी मैन्युअल रूप से विभिन्न तरीकों से बना रहे हैं, किसी कारण से वे एक विशेष रूप से छिद्रित, पकौड़ी की तुलना में एक और स्वाद लगते हैं।

हम पकौड़ी को उबलते, नमकीन पानी में फेंक देते हैं, तैयार होने तक पकाते हैं। आलू के साथ पकौड़ी पकाने के लिए कितना समय? जब पकौड़ी पॉप उठने लगती है, तो इसका मतलब है, एक मिनट के बाद यह इसे हटाने का समय है। आलू के साथ पकौड़ी भी स्टीमर की एक जोड़ी या धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है।

तैयार पकौड़ी एक गहरे कटोरे में बदलाव और थोड़ा मलाईदार तेल चिकनाई ताकि वे छड़ी न हों, तला हुआ प्याज या स्क्वॉल के साथ छिड़कें।

आलू के साथ स्वादिष्ट यूक्रेनी पकौड़ी, लार्ड और प्याज खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

तैयार करें और यूक्रेनी नुस्खा पर आलू के साथ आपके अपने स्वादिष्ट घर का बना पकौड़ी है!

खैर, और ये गोभी के साथ यूक्रेनी पकौड़ी हैं:

एक अच्छी भूख हो आप चाहते हैं!

यूट्यूब नहर के साथ वीडियो नुस्खा:

चेरी के साथ यूक्रेनी पकौड़ी …… और गाने के साथ 😉

मैं कैसे प्यार करता हूँ कच्चे आलू और लार्ड के साथ पकौड़ी जो मेरी माँ को तैयार करता है। शायद बचपन का यह स्वाद। जब आप गांव में आते हैं, और दादी एक रूसी ओवन से एक बड़ा कच्चा लोहा खींचती है, तो मेज पर धूम्रपान करने वाले पकौड़ी का एक बड़ा कटोरा है, और ठंड मोटी खट्टा क्रीम के साथ कप के बगल में। मन खत्म। इंटरनेट पर देखकर, मैंने क्रूड आलू और दाढ़ी के साथ पकौड़ी की तैयारी के लिए नुस्खा कहां से खोजने की कोशिश की। यह पता चला कि वे यूक्रेन और बेलारूस, साथ ही उरल और वोल्गा क्षेत्र में भी तैयार हैं। मध्य लेन में, रूस अक्सर उबले हुए और टुकड़े वाले आलू के साथ तैयार पकौड़ी तैयार होता है, जिसमें भुना हुआ प्याज शामिल होता है। लेकिन सबसे दिलचस्प बात यह है कि तुर्की तुर्की है, जहां वे डंपलिंग जैसा दिखने वाली उपस्थिति में एक डिश तैयार कर रहे थे। इसे "डुज़-वारा" कहा जाता था। मुझे किवन आरयूएस के दासों के साथ पकवान पसंद आया और "वारा-निकी" नामक अपने आहार में चले गए। यहां पकौड़ी की उत्पत्ति का एक सिद्धांत है। मैं कच्चे आलू और दाढ़ी के साथ पकौड़ी बनाने के लिए बहुत सारी व्यंजनों से मुलाकात की। और हर जगह आलू मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित किए जाते हैं। डंपलिंग के लिए आलू, मेरी माँ की नुस्खा के अनुसार, पहले कट स्ट्रॉ, और फिर एक विशेष टिप के साथ कटा हुआ, और एक बड़े grater पर दाढ़ी। इस पकौड़ी के कारण, बहुत रसदार प्राप्त किया जाता है, बहुत सारे रस होते हैं। आइए उन्हें एक साथ तैयार करने की कोशिश करें।

कच्चे आलू और दाढ़ी के साथ पकौड़ी की तैयारी के लिए, हमें आवश्यकता होगी: आधा किलोग्राम आलू, दो सौ ग्राम नमकीन या कच्चे, पोर्क साला, दो बल्ब, नमक, काला जमीन काली मिर्च। आटा की तैयारी के लिए: तीन कप आटा, एक गिलास दूध, पानी, एक अंडे, नमक।

पहले आटा तैयार करें। हम एक गिलास दूध आटे में डालते हैं, एक टूटे हुए अंडे, एक चाकू की नोक पर नमक, और खड़ी, लोचदार आटा गूंधते हैं। यह आसान है जब तक आटा हाथों से चिपके रहने से रोकें, सेलफोन पैकेज में रखें और आटा को अलग रखें इसे चित्रित किया गया था।

इस समय itselves भर जाएगा। आलू छील से साफ हो जाते हैं, और धातु सॉस पैन में भूसे लागू होते हैं।

धनुष को साफ करें और बड़े आधे रिंगों को लागू करें। हम प्याज को आलू में एक पैन में भेजते हैं। सालो एक मोटे grater पर रगड़। नमक और काला जमीन मिर्च जोड़ें।

मैं नमकीन बास लगाने के दौरान अपना ध्यान आकर्षित करना चाहता हूं, एक अतिरिक्त नमक जोड़ें बहुत सावधान है, ताकि भरने को कम न किया जा सके। अब हम एक पिकअप लेते हैं, जो लकड़ी के हैंडल के साथ एक नुकीला अर्धचालक है। एक सॉस पैन में भरने को काटने के लिए शुरू करें। आदर्श रूप में, लगभग पांच से पांच मिलीमीटर क्यूब्स होना चाहिए।

सबकुछ, भरने तैयार है, आप पकौड़ी पकौड़ी खाना शुरू कर सकते हैं। हमारे आटा को सेलोफेन पैकेज से दें और इसे फिर से धो लें। अब हम आटा रोल करने के लिए आगे बढ़ते हैं, लगभग पांच मिलीमीटर की मोटाई के साथ एक बड़ा केक पाने की कोशिश कर रहे हैं।

एक गिलास के साथ, या लूप से अलग आटा मगों को काटने के लिए एक बड़ी शराब ग्रंथि। अब हर सर्कल फिर से रोलिंग कर रहा है।

हम मूर्तिकला पकौड़ी शुरू करते हैं। हम एक चम्मच भरते हुए लेते हैं, इसे आटा सर्कल पर रखते हैं, और भरने को कवर करते हुए सर्कल को आधे में फोल्ड करते हैं। किनारे पर चढ़ो और तैयार किए गए पकौड़ी प्राप्त करें। बेकिंग शीट या ट्रे लें। इसे आटा के साथ छिड़कें और तैयार किए गए पकौड़ी डालें।

इस तरह, हम भरने के अंत तक कच्चे आलू के साथ पकौड़ी पकाते हैं। अगली बार उन्हें तैयार करने के लिए पकौड़ी का हिस्सा जमे हुए हो सकता है। हमने ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन को आग लगाई, वहां एक सफाई बल्ब, और एक बे पत्ती जोड़ें। नमक के पानी को मत भूलना। मैं एक उबाल में पानी लाता हूं और इसमें हमारे पकौड़ी को कम करता हूं। जब पानी फिर से उबाल जाता है, तो सावधानी से पकौड़ी को रोकें ताकि वे पैन के नीचे चिपके न हों।

हम आग को कम करते हैं और तत्परता तक पकौड़ी पकाते हैं। और कच्चे आलू के लिए एक सुधार के साथ खाना पकाने का समय बढ़ाया जाना चाहिए। शिमर द्वारा हमारे पकौड़ी को पकड़ना और एक प्लेट पर रखी। हम ठंडे खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, या मक्खन के साथ सिर्फ एक पकौड़ी के साथ आवेदन करते हैं। अब सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पकौड़ी को जला देना नहीं है। बहुत गर्म रस के अंदर। अपने भोजन का आनंद लें! यदि आपको यह नुस्खा पसंद नहीं है, तो खाना बनाने की कोशिश करें

क्या आप जानते हैं कि कैसे पकौड़ी बार और आलू के साथ तैयारी कर रहे हैं? यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के एक पकवान न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित, बल्कि काफी पौष्टिक और संतोषजनक भी प्राप्त किया जाता है। हालांकि, इसे लागू करने के लिए बहुत खाली समय लगेगा।

कच्चे आलू और दाढ़ी के साथ पकौड़ी: पाक कला पकाने की विधि

जैसा कि आप जानते हैं, पकौड़ी तैयार करने के कई अलग-अलग तरीके हैं। कोई उन्हें जामुन या फलों के साथ बनाता है, और कुटीर चीज़ और सूजी के साथ कोई व्यक्ति। इस लेख में हमने आपको यह बताने का फैसला किया कि बार और आलू के साथ पकौड़ी कैसे तैयार कर रहे हैं।

परीक्षण के परीक्षण के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडे - 2 बड़े टुकड़े;
• पीने का पानी - 2/3 चश्मा;
• आटा sifted - लगभग 4 चश्मा;
• नमक छोटा - ½ छोटा चम्मच।

ज़म आटा

आलू और दाढ़ी के साथ उन परिचारिकाओं को जानना सुनिश्चित करना चाहिए, जिनके परिवार में मजबूत सेक्स के प्रतिनिधि हैं। आखिरकार, कोई भी एक रहस्य नहीं है कि वसा अधिकांश पुरुषों का पसंदीदा उत्पाद है।

तो, उल्लिखित पकवान बनाने के लिए, सामान्य पकौड़ी को गूंधना आवश्यक है। इसके लिए, चिकन अंडे एक कांटा के साथ व्हीप्ड होते हैं, और फिर पीने के पानी और उन्हें ठीक नमक पीते हैं। परिणामी मिश्रण के बगल में, गेहूं का आटा छिड़क दिया जाता है।

धीरे-धीरे मिश्रण उत्पादों, आटा को खड़ी में लाया जाता है। उसके बाद, यह बैग में रखा गया है और 40 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है। इस बीच, भरने के लिए तैयार करना शुरू करें।

भरने के लिए आवश्यक उत्पाद

लार्ड और आलू के साथ पकौड़ी बनाने के लिए, थोड़ा सिर्फ पकौड़ी को गूंधना। इसके अलावा अलग से तैयार और भरना चाहिए। इसके लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• सालो पोर्क - लगभग 200 ग्राम;
• प्याज - 2 बड़े सिर;
• आलू के कंद बड़े - 2-3 पीसी;
• नमक छोटे, काली मिर्च, वनस्पति तेल - आपकी पसंद के लिए।

वेतन और आलू प्रसंस्करण

जबकि डंपलिंग आटा वांछित स्थिरता के लिए आता है, सब्जियों की प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ता है। आलू के कंद एक चाकू के साथ साफ और कुचल दिया जाता है। इसके अलावा, उन्हें एक बड़े grater पर लॉन्च किया जा सकता है। वैसे, भरने को पकाने से पहले तुरंत आलू पीस लें, अन्यथा यह चालू हो जाता है।

इसके अलावा उपचार प्रमुख बल्बों के अधीन होना चाहिए। वे छोटे क्यूब्स के साथ साफ और चोट लगी हैं। वैकल्पिक रूप से, वे पोर्क लॉर्ड के साथ भी आते हैं। हालांकि यह इससे बड़ा होना चाहिए।

जैसे ही अवयव तैयार होते हैं, उनके थर्मल प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ते हैं। पैन में थोड़ा तेल डाला जाता है, और फिर प्याज रखना। व्यंजन पर सब्जी वितरित करने के बाद, बास का आधा इसे जोड़ा जाता है। ये अवयव एक सुनहरा राज्य के लिए फ्राइंग हैं। उसके बाद, वे कच्चे आलू के लिए बाहर रखे जाते हैं और ध्यान से हस्तक्षेप करते हैं। इसके अलावा, काली मिर्च और ठीक नमक स्वाद में जोड़ते हैं।

शेष पोर्क साला के लिए, यह रसदार squRooks राज्य में एक पैन में भी भुना हुआ है। उन्हें मेज पर तैयार व्यंजनों को खिलाने की आवश्यकता होगी।

गठन प्रक्रिया

और दाढ़ी एक क्लासिक तरीके से बना है। पकौड़ी पूरी तरह से पतली चादर में लुढ़का जाता है और एक छोटे व्यास के गिलास के माध्यम से कट जाता है। इसके बाद, प्रत्येक सर्कल का केंद्र एक मिठाई चम्मच की मात्रा में समाप्त भरने को बाहर रखता है। आटा के किनारों को अपनी उंगलियों के साथ पार करना, एक "पतला" क्रिसेंट बनाते हैं।

बोर्ड पर अर्द्ध तैयार उत्पाद होने के बाद, आटा के साथ छिड़काव, शेष उत्पादों के मॉडलिंग के लिए आगे बढ़ें।

खाना कैसे बनाएँ?

आलू और बास के साथ पकौड़ी को सटीकता के साथ-साथ पकौड़ी में उबलाया जाना चाहिए, लेकिन लंबे समय से भी कम। इसके लिए, सॉस पैन पानी से भरा होता है और इसे उबाल लेता है। इसके बाद, उत्पादों की आवश्यक मात्रा व्यंजनों में कम हो जाती है और नमक के चुटकी के साथ छिड़का जाती है।

पकौड़ी झूलते हुए, पानी की प्रतीक्षा करें। केवल उस प्रवाह के समय के बाद। स्टोव पर ऐसे पकवान तैयार करें अधिमानतः 10 मिनट से अधिक नहीं है। अन्यथा, वे विघटित होंगे, और पूरी भरना बाहर आ जाएगा।

एक डंपलिंग स्वाद की कोशिश करने के बाद, और आलू की नरमता सुनिश्चित करने के लिए, उत्पादों को शोर के माध्यम से पानी से पकड़ा जाता है। साथ ही, वे अधिकतम शोरबा से छुटकारा पाने की कोशिश करते हैं।

तालिका में कैसे और क्या सेवा के साथ?

लार्ड और आलू के साथ पकौड़ी केवल गर्म रात्रिभोज के लिए परोसा जाता है। एक प्लेट पर उत्पादों को चलाता है, वे पहले तला हुआ स्क्वाल्स द्वारा छिड़के जाते हैं। इसके अलावा, तैयार पकवान को कटा हुआ हरी प्याज और मुड़ खट्टा क्रीम के साथ छिड़क दिया जा सकता है। मेज पर, रोटी के टुकड़े के साथ गर्म पकौड़ी परोसा जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, विचाराधीन पकवान की तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है। इसे स्वयं बनाने के लिए, आपको केवल खड़ी पकौड़ी को गूंधना सीखना चाहिए।

अगर ऐसा लगता है कि इस तरह के पकवान को बहुत वसा प्राप्त किया जाता है, तो दाढ़ी को भरने में जोड़ा नहीं जा सकता है। उन्हें केवल एक तैयार दोपहर के भोजन को छिड़कने की जरूरत है।

वैसे, सामान्य स्वाइन बाला के अलावा, तला हुआ बेकन अक्सर पकौड़ी की तैयारी के साथ-साथ हैम, सॉसेज या सॉसेज के टुकड़े के लिए उपयोग किया जाता है। ये अवयव डिश को अधिक सुगंधित, पौष्टिक और संतोषजनक बना देंगे।