चरण 1: मांस तैयार करें।

यह पुलाव सही पारिवारिक नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना है। यह सबसे सरल सामग्री से तैयार किया जाता है, यह स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक निकलता है। तो, सबसे पहले, हम ठंडे बहते पानी की धाराओं के नीचे एक ताजा टेंडरलॉइन धोते हैं। उसके बाद, हम इसे कागज़ के रसोई तौलिये से सुखाते हैं, इसे एक कटिंग बोर्ड पर रख देते हैं और एक तेज रसोई के चाकू से सूअर के मांस से एक पतली फिल्म, नसों, उपास्थि और हड्डियों को हटा देते हैं, जो अक्सर काटने के बाद मांस पर रहती हैं। शव फिर इसे छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काट लें, जिसकी मोटाई अंदर है 1.5 सेंटीमीटरऔर एक साफ बाउल में निकाल लें।

चरण 2: आलू और प्याज तैयार करें।

इसके बाद साफ चाकू से आलू और प्याज का छिलका हटा दें। हम सब्जियां धोते हैं, उन्हें सुखाते हैं, उन्हें एक नए कटिंग बोर्ड में भेजते हैं और खाना बनाना जारी रखते हैं। आलू को गोल परतों, स्ट्रॉ या क्यूब्स में काट लें आकार, 5 मिलीमीटर से अधिक नहीं. प्याज छल्ले या आधा छल्ले में कटा हुआ 5 से 7 मिलीमीटर की मोटाईऔर सब कुछ अलग छोटे कटोरे में वितरित करें।

चरण 3: पनीर और अन्य सामग्री तैयार करें।

अब हम हार्ड चीज़ से पैराफिन क्रस्ट को काटकर बारीक, मध्यम या बड़े कद्दूकस पर एक छोटी गहरी प्लेट में पीस लें। फिर हम ओवन को गर्म करते हैं 200 डिग्री सेल्सियस तक, उसी समय हम बाकी उत्पादों को काउंटरटॉप पर रखते हैं, साथ ही मसाले जो पकवान तैयार करने के लिए आवश्यक होंगे, और अगले चरण पर आगे बढ़ें।

चरण 4: मांस के साथ आलू पुलाव बनाएं।

हम एक मध्यम आकार की नॉन-स्टिक या गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश लेते हैं और इसके नीचे प्याज की एक समान परत के साथ कवर करते हैं। इसके ऊपर हम सूअर का मांस के टुकड़े वितरित करते हैं, जिसे हम तुरंत मांस के लिए मसालों के मिश्रण के साथ छिड़कते हैं और आधा मेयोनेज़ के साथ भिगोते हैं। इसके बाद आलू आता है। इसे आलंकारिक रूप से, एक कलात्मक गंदगी में, या बस समान रूप से रखा जा सकता है, यह सब कट के आकार पर निर्भर करता है। फिर हम सब्जी के टुकड़ों को स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन करते हैं और उन पर बचा हुआ मेयोनेज़ फैलाते हैं, ताकि यह समान रूप से और पूरी तरह से आलू को कवर कर सके।

कटे हुए पनीर के साथ गठित पुलाव की सतह को पीस लें।

हम एल्यूमीनियम पन्नी के साथ अभी भी कच्चे भोजन के साथ व्यंजन को कसते हैं, कोशिश कर रहे हैं कि अंतराल न छोड़ें।

चरण 5: पकवान को पूरी तरह से तैयार करें।

फिर हम मध्यम रैक पर वांछित तापमान पर पहले से गरम ओवन में फॉर्म डालते हैं और पकवान को वहां रखते हैं 40-45 मिनटजब तक सभी घटक पूर्ण नहीं हो जाते। इस समय के बाद, हम पन्नी की ऊपरी परत को चाकू से बहुत सावधानी से काटते हैं, इसके किनारों को अलग-अलग दिशाओं में फैलाते हैं और पुलाव को ओवन में दूसरे के लिए छोड़ देते हैं 10-15 मिनटसांवला होने के लिए।
जैसे ही इसकी सतह एक सुनहरे क्रस्ट से ढकी होती है, हम अपने हाथों पर रसोई के दस्ताने डालते हैं, एक कटिंग बोर्ड पर फॉर्म को फिर से व्यवस्थित करते हैं, जिसे पहले काउंटरटॉप पर रखा गया था, और स्वादिष्ट को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, एक स्पैटुला का उपयोग करके, पुलाव को में विभाजित करें 4-6 सर्विंग्स, उन्हें प्लेटों पर व्यवस्थित करें और मेज पर परोसें।

चरण 6: आलू पुलाव को मांस के साथ परोसें।

मांस के साथ आलू पुलाव को दूसरे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में गर्म परोसा जाता है। पकाने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा किया जाता है, भागों में विभाजित किया जाता है, अलग-अलग प्लेटों पर वितरित किया जाता है, यदि वांछित हो तो ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है। इस पाक कृति के अतिरिक्त, आप मसालेदार, ताजी या मसालेदार सब्जियां, सलाद और, ज़ाहिर है, रोटी की पेशकश कर सकते हैं। स्वादिष्ट, सरल और अत्यधिक पौष्टिक भोजन का आनंद लें!
अपने भोजन का आनंद लें!

मसालों का सेट मौलिक नहीं है, उस मौसम के किसी भी मांस व्यंजन का उपयोग करें;

सूअर का मांस का एक विकल्प चिकन स्तन है, मेयोनेज़ खट्टा क्रीम है, और प्याज लीक हैं;

कुछ परिचारिकाएँ, भोजन को सांचे में डालने से पहले, इसे मक्खन या वनस्पति तेल की एक पतली परत से चिकना करती हैं;

यदि वांछित है, तो पुलाव को ताजा, पतले कटा हुआ सलाद मिर्च और मशरूम की कुछ और परतों के साथ पूरक किया जा सकता है, मांस के ऊपर रखा जाता है, और टमाटर के छल्ले, आलू की सतह पर वितरित किए जाते हैं।

आज मैं आपको बताऊंगा कि आलू पुलाव को मांस के साथ कैसे पकाना है, जैसे कि बालवाड़ी में। पता नहीं आलू के साथ क्या पकाना है? मैश किए हुए आलू खाने से थक गए हैं? आलू पकाने के कई विकल्प हैं, उदाहरण के लिए, या। लेकिन आज मैं मांस के साथ एक आलू पुलाव बनाना चाहता था, खासकर जब से इसे पकाना नाशपाती के समान आसान है! तो चलो शुरू करते है!

मांस के साथ आलू पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आलू - 1 किलो;

कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;

प्याज - 1 पीसी;

दूध - 100 मिलीलीटर;

अंडा - 1 पीसी;

ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच;

सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;

मक्खन - 50 जीआर;

मांस के साथ आलू पुलाव पकाने की विधि:

1. आलू उबाल लें।आज मैंने इसे "स्क्रैप" नहीं किया, जैसा कि मैंने खाना बनाते समय किया था, लेकिन बस इसे साफ कर दिया। मेरे लिए, यह तेज़ है, और जब से मैं मैश किए हुए आलू बना रहा हूं, उबले हुए आलू की सुंदरता मेरे लिए महत्वपूर्ण नहीं है।

जबकि आलू पक रहे हैं, मांस को भरें।

2. कटा हुआ प्याज भूनें।

3. प्याज, नमक में कीमा बनाया हुआ मांस डालें।तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और कीमा बनाया हुआ मांस पूरी तरह से पक न जाए।

4. मसले हुए आलू बना लें.इसे कैसे करें: आलू के साथ बर्तन से पानी निकाल दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, नीचे थोड़ा सा छोड़ दें। आलू को अच्छे से मसल लें, मक्खन और गर्म दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं। एक अंडा डालें। जल्दी से हिलाओ ताकि उबाल न आए।

5. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें। आधा आलू बिछाएं, चपटा करें।

6. कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत बिछाएं।कीमा को आलू में हल्का सा दबा दें।

7. फिर बचे हुए आलू को बिछा दें।चम्मच से सावधानी से चिकना कर लें। प्यूरी को कीमा बनाया हुआ मांस में भी हल्के से दबाएं। यह आवश्यक है ताकि जब हम इसे भागों में बिछाएं तो परिणामी पुलाव नष्ट न हो जाए।

8. ब्रेड क्रम्ब्स के साथ शीर्ष।आप अंडे की जर्दी से चिकना कर सकते हैं, फिर आपको एक स्वादिष्ट क्रस्ट मिलता है, जैसे कि मैं मिला।

9. सुनहरा भूरा होने तक 180-200 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करें।

10. गरम पुलाव को भागों में काट लें।शीर्ष को खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता है।

छोटे बच्चों के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस से नहीं, बल्कि उबले हुए मांस से पकाना बेहतर होता है। मांस की चक्की के माध्यम से उबले हुए मांस को छोड़ दें। प्याज भूनें, इसमें उबले हुए मांस से कीमा बनाया हुआ मांस डालें। प्याज के नरम होने तक भूनें। आप प्याज को भून नहीं सकते हैं, लेकिन मांस के साथ मांस की चक्की के माध्यम से इसे स्क्रॉल करें।

यदि परिचारिका एक पूर्ण हार्दिक रात का खाना बनाना चाहती है, लेकिन उसके पास साइड डिश और इसके अतिरिक्त के साथ अलग से निपटने का समय नहीं है, तो सबसे अच्छा समाधान मांस के साथ आलू पुलाव होगा। इस व्यंजन को आपकी पसंद के अनुसार अंतहीन रूप से बेहतर बनाया जा सकता है। और इसका आधार नरम आलू और रसदार मांस होगा।

मुख्य पाठ्यक्रम की तैयारी के लिए, आप सूअर का मांस और वील दोनों ले सकते हैं। मांस के अलावा (520 ग्राम) का उपयोग किया जाएगा: 5-6 आलू कंद, नमक, प्याज, 220 ग्राम हार्ड पनीर, 140 ग्राम मेयोनेज़, किसी भी सुगंधित जड़ी-बूटी।

1. मांस को धोया जाता है, नैपकिन के साथ सुखाया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। टुकड़ों को नमक, चयनित मसालों के साथ छिड़का जाता है, मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है और जलसेक के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. आलू को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है, और प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है।
3. फॉर्म के तल पर, वसा के साथ चिकनाई, प्याज बिछाए जाते हैं, फिर आधा आलू। परिणामस्वरूप परतों को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है, नमकीन, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है और थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर होता है।
4. फिर मांस की परत आती है, जिसे हार्ड पनीर के साथ भी छिड़का जाता है।
5. बेकिंग को शेष आलू के साथ कवर किया जाता है, जिसे नमकीन भी किया जाता है, मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है और पनीर के टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है।
6. कंटेनर को पन्नी से कड़ा किया जाता है और 35 मिनट के लिए अच्छी तरह से गरम ओवन में बेक किया जाता है। आलू के नरम होने से तत्परता की जाँच की जाती है।

उनके विश्वसनीय कनेक्शन के लिए परतों को पनीर के साथ छिड़कना आवश्यक है।

धीमी कुकर में पकाने की विधि

इस नुस्खा के लिए, मांस के घटक के रूप में मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस चुनना बेहतर है। उदाहरण के लिए, सूअर का मांस और चिकन (270 ग्राम) से। आपको तैयार करने की भी आवश्यकता होगी: 6-7 आलू, 2 कच्चे अंडे, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, 75 ग्राम सूजी, नमक, थोड़ा सा केचप, एक प्याज, एक छोटा चम्मच सरसों, एक गाजर, 130 ग्राम मेयोनेज़, एक चुटकी केसर।

1. छोटे गोले कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन और मसालों के साथ मिलाया जाता है।
2. "फ्राइंग" कार्यक्रम में, कटा हुआ प्याज, लहसुन लौंग और गाजर किसी भी वसा पर भूनते हैं।
3. आलू को सबसे बड़े दांतों वाले कद्दूकस पर धोया, छीला और रगड़ा जाता है। फिर इसे मेयोनेज़, अंडे और सरसों के साथ मिलाया जाता है, नमकीन, केसर और सूजी के साथ छिड़का जाता है।
4. यह आलू को तलने के साथ मिलाने और उपकरण के घी वाले कप में डालने के लिए रहता है। द्रव्यमान को एक कंटेनर में समतल किया जाता है और मांस गेंदों के साथ कवर किया जाता है।
5. स्वाद के लिए सतह को केचप के साथ लिप्त किया जाता है, जिसके बाद, "बेकिंग" कार्यक्रम में, धीमी कुकर में पुलाव को 50-55 मिनट के लिए पकाया जाता है।

यदि वांछित है, तो आप चेरी टमाटर को मांस के गोले में जोड़ सकते हैं, उन्हें आलू के द्रव्यमान में थोड़ा दबा सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खाना बनाना

चर्चा में पकवान के लिए यह सबसे आसान नुस्खा है, जो हमेशा सफल होता है। यदि ऐसा अवसर है, तो पुलाव के लिए कीमा बनाया हुआ मांस (450 ग्राम) मांस और प्याज से स्वतंत्र रूप से तैयार किया जाता है। अन्य उत्पादों का उपयोग किया जाएगा: 4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम और समान मात्रा में सफेद आटा, नमक, 140 ग्राम परमेसन, 6 आलू, 40 ग्राम ब्रेडक्रंब, 3 कच्चे अंडे, प्याज, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।

1. आलू को नमक के पानी में नरम होने तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें मैदा और मैश किए हुए अंडे से गूंथ लिया जाता है।
2. प्याज को सुनहरा होने तक तला जाता है, जिसके बाद इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ 10-12 मिनट के लिए स्टू किया जाता है। आपको द्रव्यमान में नमक, काली मिर्च जोड़ने और गांठ तोड़ने की जरूरत है।
3. फॉर्म को तेल से चिकना किया जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है। पकवान में एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट की उपस्थिति के लिए यह आवश्यक है।
4. पहली परत प्यूरी की आधी होगी, जिसे मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर के हिस्से के साथ छिड़का जाना चाहिए।
5. इसके बाद सब्जी तलने के साथ कीमा बनाया हुआ मांस आता है।
6. यह आलू के साथ इलाज को बंद करने के लिए बनी हुई है, बाकी पनीर के साथ छिड़के और खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें।
7. ब्राउन होने से पहले डिश को लगभग 45 मिनट तक पकाया जाता है।

पुलाव को ताजी या मसालेदार सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

उबले हुए मांस के साथ

अक्सर, अन्य व्यंजनों से, उबला हुआ मांस परिचारिका के निपटान में रहता है। इसका उपयोग आलू पुलाव में भरने के लिए किया जा सकता है। नमकीन पानी (480 ग्राम) में पकाए गए मांस के अलावा, इसे लिया जाता है: 800 ग्राम आलू, एक अंडा, एक चुटकी मोटे नमक, 130 मिलीलीटर वसा दूध, काली मिर्च, 80 ग्राम ब्रेडक्रंब।

1. आलू को नरम होने तक उबाला जाता है, पानी से निकाल दिया जाता है, जिसके बाद एक अंडे और गर्म दूध के साथ यह मैश किए हुए आलू में बदल जाता है। यदि खाना पकाने के दौरान तरल अनसाल्टेड था, तो इस स्तर पर नमक जोड़ा जा सकता है।
2. मांस को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, और फिर हल्के से एक फ्राइंग पैन में तला हुआ होता है।
3. आधे आलू को फॉर्म में रखा जाता है, फिर कीमा बनाया हुआ मांस। शेष प्यूरी के साथ शीर्ष। आलू को पुलाव की सतह पर समान रूप से वितरित किया जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है।

आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान किसी भी भूनने से इनकार कर सकते हैं, फिर ओवन में मांस के साथ आलू पुलाव अधिक आहार बन जाएगा।

मुर्गे के साथ

चिकन से आलू और मीट पुलाव भी बनाया जा सकता है. उसके लिए, 350 ग्राम मांस स्तन और जांघों से लिया जाता है, नमक, 450 ग्राम आलू, 70 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम, 2 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा, 2 कच्चे अंडे, साग।

1. आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें क्रीम से मैश किया जाता है।
2. चिकन को चाकू से बारीक कटा हुआ, आलू द्रव्यमान, आटा, अंडे और बारीक कटा हुआ साग के साथ मिलाया जाता है।
3. वर्कपीस को घी के रूप में वितरित किया जाता है और ओवन में 45 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

यदि वांछित है, तो आप आलू और मांस को अलग-अलग परतों में अलग कर सकते हैं, लेकिन यह केवल खाना पकाने की प्रक्रिया को लंबा करेगा।

ओवन में पनीर के साथ बेक करें

आप आलू-चिकन पुलाव का दूसरा संस्करण बना सकते हैं। इसमें शामिल होंगे: 2 पट्टिका, 130 ग्राम वसा खट्टा क्रीम, नमक, 3 टमाटर, 180 ग्राम हार्ड पनीर, 2 प्याज, 8 आलू।

1. पट्टिका को धोया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। अगला, आपको इसे नमक करने की आवश्यकता है। आप स्वाद के लिए मसाले भी छिड़क सकते हैं।
2. आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लिया जाता है। फिर इसे नमकीन किया जाता है और प्याज के छल्ले के साथ मिलाया जाता है।
3. प्याज के साथ आलू के स्लाइस को तेल से सना हुआ पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर रखा जाता है, फिर मांस के भूसे।
4. शीर्ष परतें टमाटर के हलकों को ढकती हैं।
5. नमकीन खट्टा क्रीम के साथ भविष्य का इलाज डालना और उदारता से कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना बाकी है।
6. डिश 50 मिनट में तैयार हो जाती है।

यदि आप एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको कटा हुआ पनीर के साथ खट्टा क्रीम मिलाना होगा।

मांस और मशरूम के साथ

मशरूम पूरी तरह से चर्चा किए गए पकवान के पूरक हैं। मुख्य बात ताजा या जमे हुए उत्पाद लेना है, लेकिन मसालेदार नहीं। मशरूम (210 ग्राम) के अलावा, लें: 2 बड़े आलू कंद, नमक, प्याज, 360 ग्राम सूअर का मांस, 1 बड़ा चम्मच। मध्यम वसा वाली क्रीम, 90 ग्राम हार्ड पनीर, पिसी हुई काली मिर्च।

1. सूअर का मांस धोया जाता है, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और एक सांचे में बिछाया जाता है। मांस नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी होना चाहिए।
2. छिलके वाले आलू के गोले सूअर के मांस के ऊपर वितरित किए जाते हैं और बारीक कटे हुए प्याज से ढके होते हैं।
3. मशरूम को धोया जाता है, यदि आवश्यक हो, उबला हुआ और टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें प्याज पर रखा जाता है। मशरूम उबलते पानी से जलने के लिए पर्याप्त होंगे।
4. क्रीम को नमकीन, काली मिर्च में डाला जाता है और सभी उपयोग किए गए उत्पादों के ऊपर एक सांचे में डाला जाता है।
5. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कने के बाद, मांस और मशरूम के साथ आलू पुलाव को 50 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है।

पहले आधे घंटे के लिए कंटेनर को पन्नी के साथ कवर करना बेहतर होता है ताकि खाना पकाने के दौरान पनीर जल न जाए।

बच्चों के लिए ओवन में खाना बनाना

यदि बच्चों के लिए उपचार तैयार किया जाता है, तो आपको खाद्य पदार्थों को तलने से मना करना चाहिए, और इसके अलावा, स्वस्थ और कम वसा वाले कीमा बनाया हुआ टर्की लेना चाहिए। 120 ग्राम मांस पर्याप्त होगा, साथ ही: प्याज, 3 आलू, नमक, बटेर अंडे, 120 मिलीलीटर पानी, मक्खन का एक टुकड़ा।

1. मैश किए हुए आलू आलू से बटेर अंडे, नमक और मक्खन के साथ तैयार किए जाते हैं।
2. कीमा बनाया हुआ मांस बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है।
3. आधे आलू को घी के रूप में रखा जाता है, फिर कीमा बनाया हुआ मांस और शीर्ष पर - बाकी मैश किए हुए आलू।
4. पुलाव को 35 मिनट के लिए गर्म ओवन में पकाया जाता है।

खट्टा क्रीम या बिना चीनी के दही के साथ परोसें।

आलू, मांस और टमाटर पुलाव

किसी भी अन्य व्यंजन की तरह, यहां के रस के लिए ताजे पके टमाटर जिम्मेदार हैं। ऐसे पुलाव के लिए आपको सख्त या हरे रंग के फल नहीं लेने चाहिए. उपयोग किए गए उत्पादों में से: 600 ग्राम आलू, प्याज की एक जोड़ी, पनीर की 120 ग्राम और इतनी ही मात्रा में खट्टा क्रीम, किसी भी मांस का 380 ग्राम, 4 टमाटर, नमक, अजवायन के फूल।

1. प्याज के साथ मांस किसी भी सुविधाजनक तरीके से कीमा बनाया हुआ मांस में बदल जाता है। द्रव्यमान नमकीन और अजवायन के फूल के साथ अनुभवी है।
2. आलू को छीलकर, धोया जाता है और पतले स्लाइस में काटा जाता है, जिन्हें हल्का ब्राउन होने तक एक फ्राइंग पैन में तलना होता है।
3. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर, खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। सॉस को नमकीन और स्वाद के लिए किसी भी मसाले के साथ पकाया जाता है।
4. आलू को पहले फॉर्म में रखा जाता है, फिर कीमा बनाया हुआ मांस
5. टमाटर के स्लाइस को ऊपर से ओवरलैप करके भेजा जाता है।
6. पुलाव को सॉस के साथ डाला जाता है और 25-35 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

मेज पर पकवान को मिश्रित ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

गोमांस के साथ पकवान कैसे पकाने के लिए?

रसोइये ध्यान दें कि कोई भी मांस ऐसे पुलाव के लिए उपयुक्त है। आप बीफ़ (460 ग्राम) भी ले सकते हैं, जो ट्रीट को हल्का स्वाद देगा। शेष घटकों को लिया जाता है: 450 ग्राम मैश किए हुए आलू, एक छोटा प्याज, 230 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम, आधा छोटा चम्मच नमक।

1. बीफ़ से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार किया जाता है, जिसे तब नमकीन किया जाता है, अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ छिड़का जाता है और 10-12 मिनट के लिए कटा हुआ प्याज के साथ एक साथ स्टू किया जाता है।
2. आधा "कुचल" एक सांचे में बिछाया जाता है, मांस घटक और नमकीन खट्टा क्रीम शीर्ष पर वितरित किया जाता है। शेष आलू के साथ पकवान बंद कर दिया गया है।
3. एक ट्रीट को ओवन में 45 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

यदि पुलाव बहुत देर तक बेक किया हुआ और सूखा निकला है, तो आप इसे किसी भी खट्टा क्रीम सॉस के साथ पूरक कर सकते हैं।

मैश किए हुए आलू और कीमा बनाया हुआ मांस

अक्सर, अनुभवी रसोइये चर्चा के तहत पुलाव के मुख्य घटकों के रूप में मैश किए हुए आलू और कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं। ऐसे घटक सामंजस्यपूर्ण रूप से एक दूसरे के साथ संयुक्त होते हैं। सामान्य तौर पर, पकवान का उपयोग करता है: 7 मध्यम आलू कंद, किसी भी कम वसा वाले कीमा बनाया हुआ मांस का 470 ग्राम, नमक, 2 चिकन अंडे, 120 मिलीलीटर क्रीम, प्याज।

1. आलू को बारीक काट लिया जाता है ताकि वे नमक के पानी में जल्दी से जल्दी पक जाएं। इसके अलावा, उत्पाद क्रीम और अंडे के साथ एक प्यूरी में बदल जाता है। इसके लिए एक विशेष ब्लेंडर नोजल का उपयोग करना सुविधाजनक है।
2. सबसे पहले, कटा हुआ प्याज एक फ्राइंग पैन में तेल में तला जाता है, फिर सब्जी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तब तक पकाया जाता है जब तक कि दूसरा तैयार न हो जाए। द्रव्यमान स्वाद के लिए नमकीन है।
3. आलू और मांस को एक रूप में रखा जाता है, निम्नलिखित सिद्धांत के अनुसार परतों में तेल लगाया जाता है: मसला हुआ-कीमा बनाया हुआ।
4. सुनहरा होने तक 25-35 मिनट के लिए ट्रीट तैयार की जा रही है.

खाना बनाना चाहते हैं मांस के साथ आलू पुलावलेकिन पता नहीं कैसे? नीचे दिए गए व्यंजनों में, हम आपको बताएंगे कि पारंपरिक आलू और मांस पुलाव को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। सब कुछ सरल, किफायती, संतोषजनक और स्वादिष्ट है। परिवार के खाने के लिए बढ़िया व्यंजन!

एक पैन में मांस के साथ आलू पुलाव पकाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 0.5 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 0.5 किलो;
• बल्गेरियाई प्याज - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 125 ग्राम;
• सेंधा नमक - स्वाद के लिए;
• मिर्च का मिश्रण - एक चुटकी;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मांस को तलते समय थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
2. आलू को छीलिये, धोइये और नमकीन पानी में नरम होने तक उबालिये। फिर उबले हुए आलू से मक्खन मिलाकर मैश किए हुए आलू तैयार करें।
3. एक बेकिंग डिश (इस मामले में एक फ्राइंग पैन) को तेल से चिकना करें और बारी-बारी से आलू और कीमा बनाया हुआ मांस की परतों से भरें। कसा हुआ पनीर के साथ आखिरी परत छिड़कें।
4. पैन को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर रखें। पुलाव को बिना ढक्कन खोले 20 मिनिट तक पकाएं.
5. प्लेटों में एक रंग के साथ पकवान की व्यवस्था करने की सिफारिश की जाती है, परतों में भी (मिश्रण के बिना)। अधिक पढ़ें:

ओवन में पनीर के साथ खाना पकाने का विकल्प

और पनीर एक सार्वभौमिक व्यंजन है, यह उन मामलों के लिए आदर्श है जब आप अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट, संतोषजनक, मूल और साथ ही खाना पकाने की प्रक्रिया में सरल बनाना चाहते हैं। इस रेसिपी में पनीर और साग का संयोजन तैयार पकवान को एक अद्भुत स्वाद और सुगंध देता है!

सामग्री:

• ताजा आलू - 1 किलो;
• चिकन मांस - 0.5 किलो;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ सॉस - 100 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• पनीर - 200 ग्राम;
• ताजा साग - एक गुच्छा।

खाना बनाना:

1. आलू को छीलिये, धोइये और पतले पतले स्लाइस में काट लीजिये. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
2. चिकन मांस (किसी भी भाग) को नमक, मसाले और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
3. फिर आपको प्याज (पतले आधे छल्ले) को काटने की जरूरत है, और गाजर को कद्दूकस पर काट लें।
4. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, और फिर लगातार परतें भरें: आलू, प्याज, गाजर, मांस। परतों को कम से कम 2 बार दोहराएं। सांचे के तल पर थोड़ा पानी (लगभग 150 मिली) डालें - इससे तैयार पकवान अधिक रसदार और कोमल हो जाएगा।
5. मोल्ड को पहले से गरम ओवन (200 0 सी) में 50 मिनट के लिए भेजें।
6. खाना पकाने के अंत में, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ पुलाव छिड़कें। पनीर के पिघलने तक पुलाव को एक और 10 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें। यह व्यंजन न केवल रात के खाने के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

मांस और मशरूम के साथ "ओवन से हार्दिक दोपहर का भोजन"

आलू पुलाव रूसी व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। और चूंकि मशरूम रूसी आहार का एक अभिन्न अंग हैं, तो, निश्चित रूप से, हम मशरूम के साथ आलू और मांस पुलाव बनाने की विधि से आगे नहीं बढ़ सके। तैयार पकवान बेहद संतोषजनक और स्वादिष्ट निकला - परिवार के खाने के लिए सही समाधान!

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 0.6 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• ताजा मशरूम (शैम्पेन) - 0.5 किलो;
• प्याज - 3 सिर;
• टेबल नमक - एक चुटकी;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तेल क्रमांक - 50 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम।

मांस और मशरूम के साथ आलू पुलाव कैसे पकाने के लिए:

1. आलू उबालें, और फिर मैश किए हुए आलू की स्थिरता के लिए पीस लें, मक्खन जोड़ें।
2. मशरूम को स्लाइस में काटें, 1 प्याज को बेतरतीब ढंग से काट लें। प्याज के साथ मशरूम को निविदा तक भूनें। खाना पकाने के अंत में, मशरूम को हल्का नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए।
3. दूसरे पैन में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और बचे हुए बारीक कटे हुए प्याज के साथ आधा पकने तक भूनें। खाना पकाने के अंत में, कीमा बनाया हुआ मांस भी थोड़ा नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए।
4. एक गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। सांचे के तल पर, पहले मैश किए हुए आलू की एक परत, फिर मांस की एक परत और अंत में, मशरूम की एक परत बिछाएं। वैकल्पिक परतों को दो बार दोहराएं। कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव के ऊपर छिड़कें।
5. तैयार पुलाव के साथ फॉर्म को 180 0 सी पर 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
6. मांस और मशरूम के साथ सुगंधित आलू पुलाव तैयार है! सब्जी सलाद के साथ पूरक, इस व्यंजन को गर्म परोसने की सलाह दी जाती है।

धीमी कुकर में पकवान कैसे पकाएं

धीमी कुकर में आलू पुलाव पकाना एक आनंद है! कटोरे में आवश्यक सामग्री डालें और आप शांति से अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं या बस आराम कर सकते हैं - धीमी कुकर उच्चतम स्तर पर सब कुछ पकाएगी। मुख्य बात यह है कि खाना पकाने के सही तरीके का पालन करना और अपनी इकाई की विशेषताओं को ध्यान में रखना है।

आवश्यक सामग्री:

• आलू कंद - 1 किलो;
• चिकन पट्टिका - 0.4 किलो;
• खट्टा क्रीम 15% - 200 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पनीर - 150 ग्राम;
• तुलसी, मार्जोरम - एक चुटकी प्रत्येक;
• लहसुन - 3 लौंग।

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका को धो लें, इसे रसोई के तौलिये से सुखाएं और काफी पतले टुकड़ों में काट लें। नमक, काली मिर्च, मार्जोरम और तुलसी के साथ मांस छिड़कें। हल्का खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. इस बीच, जबकि मांस मैरीनेट हो रहा है, बाकी सामग्री तैयार करें। आलू और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को बारीक़ करना। शेष खट्टा क्रीम जड़ी बूटियों (तुलसी और मार्जोरम), नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए) के साथ मिलाएं।
3. मल्टीकलर बाउल में पहली परत डालें: आधा आलू। फिर आधा प्याज़, मैरिनेटेड चिकन पट्टिका, बाकी प्याज़ और आलू को समान परतों में फैलाएं। तैयार खट्टा क्रीम सॉस के साथ सभी सामग्री डालें और, मल्टी-कुकर के ढक्कन को ढककर, इसे 40 मिनट के लिए "बेकिंग" या "कैसोल" मोड पर चालू करें।
4. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, पनीर के साथ पुलाव छिड़कें और, यदि वांछित हो, जड़ी बूटियों।
5. तैयार पुलाव को तुरंत मल्टीक्यूकर से बाहर निकालने के लिए जल्दी मत करो, इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। इस प्रकार, आप परोसते समय तैयार पकवान के "गिरने" से बचेंगे।

मांस के साथ आलू पुलाव

मांस के साथ आलू पुलाव की रेसिपी निस्संदेह इतने सारे लोगों की पसंदीदा रेसिपी है। आलू पुलाव को इसके बेहतरीन स्वाद के लिए बच्चे और बड़े दोनों ही पसंद करते हैं। पुलाव तैयार करने की विधि बहुत सरल है, कुछ हद तक मांस भरने के साथ एक बड़ी सब्जी पाई पकाने की याद ताजा करती है। आइए देखें कि मांस के साथ आलू पुलाव कैसे पकाने के लिए:

मांस के साथ आलू पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• छह आलू
• 300 ग्राम मांस (गूदा)
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच
• 50 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम दूध या मलाई
• लहसुन की एक कली
• एक बल्ब
• एक बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

मांस के साथ आलू पुलाव कैसे पकाने के लिए:

1. सबसे पहले बेकिंग डिश को कटे हुए लहसुन की कली से रगड़ें और सूरजमुखी के तेल से ग्रीस करें।
2. आलू को छीलिये, धोइये, टुकड़ों में काटिये और नमकीन पानी में उबाल लीजिये. उबले आलू को मैश करके प्यूरी बना लें. ऐसा करने के लिए, प्यूरी को उबले हुए गर्म दूध या क्रीम के साथ, मक्खन डालकर सीज़ करें। तैयार प्यूरी को दो भागों में बाँट लें और आधा साँचे में डाल दें।
3. मांस को स्लाइस में काटें, और प्याज के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित करना बेहतर है ताकि कीमा बनाया हुआ मांस रसदार हो। मांस को वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च में स्वाद के लिए थोड़ा भूनें। तैयार स्टफिंग को आलू के ऊपर एक सांचे में भरकर रख दीजिए. फिलिंग को दूसरे आधे आलू से ढक दें और ऊपर से पिघला हुआ मक्खन डालें।
4. पुलाव के ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़कें। 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें। सेवा करते समय, पुलाव को जड़ी-बूटियों से सजाएं, खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से परोसें।

अब हमारा मांस के साथ आलू पुलाव तैयार है! बोन एपीटिट हर कोई!

मांस के साथ आलू पुलाव

सामग्री:

• आलू - 1.3 किलो
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• कड़ा कसा हुआ पनीर - 150 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मक्खन (मोल्ड को ग्रीस करने के लिए) - 1 छोटा चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. हम आलू साफ करते हैं।
2. हम इसे बे पत्ती के साथ नमकीन पानी में निविदा तक उबालने के लिए रख देते हैं।
3. इस बीच, कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल में भूनें।
4. जैसे ही प्याज पारदर्शी हो जाए, इसमें कीमा बनाया हुआ मांस, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. मांस तैयार होने तक भूनें।
6. इस समय तक आलू पक जाने चाहिए। हम तेज पत्ता निकालते हैं और आलू को मैशर से मैश करके दरदरा प्यूरी बना लेते हैं।
7. परिणामस्वरूप प्यूरी का आधा एक बेकिंग डिश में डालें, जिसे पहले मक्खन से चिकना किया गया हो। परत सम और घनी होनी चाहिए।
8. हम कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ फैलाते हैं।
9. शेष आलू के साथ शीर्ष। चम्मच या स्पैचुला से चिकना कर लें।
10. खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष।
11. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। और लगभग 40 मिनट के लिए 180°C पर ओवन में रख दें।
12. इस दौरान पुलाव को अंदर से अच्छी तरह गर्म करके ऊपर से तलना चाहिए.
13. भागों में बांटकर गरमागरम परोसें। इस मामले में खट्टा क्रीम, केचप या मेयोनेज़ आदर्श सॉस हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

मांस के साथ आलू पुलाव

अधिकांश गृहिणियां विभिन्न प्रकार के पुलाव पसंद करती हैं, क्योंकि उनकी तैयारी में अधिक समय नहीं लगता है, और परिणाम काफी योग्य है। मेरे परिवार में, पुलाव विशेष मांग में हैं, क्योंकि सबसे आम उत्पाद जो हमेशा रेफ्रिजरेटर में होते हैं, उन्हें तैयार करने के लिए उपयुक्त होते हैं। इसके अलावा, ओवन में पका हुआ भोजन तेल में पके भोजन की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। यदि आप अपने गुल्लक के व्यंजनों को एक और स्वादिष्ट व्यंजन के साथ फिर से भरना चाहते हैं तो मेरे साथ बने रहें।

मांस आलू पुलाव के लिए सामग्री:

• आलू (बड़े) - 4 पीसी ।;
• गोमांस - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2-3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 150-200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा डिल - एक गुच्छा;
• नमक - एक चुटकी;
• मांस के लिए काली मिर्च और अन्य मसाला - स्वाद के लिए।

मांस के साथ आलू पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. मैं एक प्याज को छीलकर, धोकर और काटकर आलू के पुलाव को मांस के साथ पकाना शुरू करता हूं। मैं इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में एक सुंदर सुनहरे रंग तक भूनता हूं।
2. जबकि प्याज गरम तेल में तल रहा है, मैंने लीन बीफ को छोटे टुकड़ों में काट दिया। बीफ कम से कम वसायुक्त मांस में से एक है, यही वजह है कि मैं अक्सर इसे पसंद करता हूं। हालांकि, अगर आपको सूअर का मांस, चिकन या चिकन दिल पसंद है, तो आप उन्हें इस नुस्खा में इस्तेमाल कर सकते हैं। आलू किसी भी मांस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। मैं प्याज को बारीक कटा हुआ बीफ़ भेजता हूँ, मिलाता हूँ और मध्यम आँच पर भूनना जारी रखता हूँ। मैं मांस के लिए एक चुटकी नमक और आपका पसंदीदा मसाला मिलाता हूं। मेरे मामले में, वह वह है जो मांस ड्रेसिंग को थोड़ा लाल रंग देती है।
3. प्याज के साथ मांस को 5-7 मिनट के लिए तला जाना चाहिए। इस समय के दौरान, आप आलू छील सकते हैं, उन्हें बहते पानी के नीचे धो सकते हैं और चिप्स की तरह पतले स्लाइस में काट सकते हैं।
4. हमने टमाटर को उसी पतले हलकों में काट दिया। वे आलू को अच्छी तरह से बेक होने देंगे और पकवान को रस देंगे। मैंने एक छोटी बेकिंग डिश का इस्तेमाल किया, इसलिए मेरे लिए दो टमाटर काफी थे।
5. मांस तैयार है, सब्जियां पहले ही कट चुकी हैं। मैं चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करता हूं और आलू के स्लाइस के साथ नीचे फैलाता हूं। मैंने आलू के ऊपर खट्टा क्रीम फैला दी। मैं सब कुछ सावधानी से करता हूं ताकि खट्टा क्रीम के साथ जितना संभव हो उतना कम खुला स्थान हो।
6. हमारे पुलाव की अगली परत सुगंधित मांस है।
7. मांस के ऊपर मैंने बचे हुए सभी आलू और आधा पनीर को मोटे कद्दूकस पर फैला दिया। मैं खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ चिकना करता हूं और टमाटर बिछाता हूं। मैंने पुलाव को 30 मिनट के लिए ओवन में रख दिया। मैं 200-230 डिग्री के तापमान पर बेक करता हूं।
8. आधे घंटे के बाद, मैं एक आलू पुलाव निकालता हूं, इसे पनीर के साथ छिड़कता हूं, बारीक कद्दूकस करता हूं। बारीक कटा हुआ सोआ न केवल हमारे पकवान को सजाएगा, बल्कि इसे एक सुखद सुगंध भी देगा। हम एक और 15 मिनट के लिए पुलाव को ओवन में भेजते हैं। अधिक पढ़ें:
9. मांस के साथ तैयार आलू पुलाव दोपहर के भोजन के लिए या रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

मांस के साथ आलू पुलाव पकाने की विधि

सामग्री:

• 1.3 - 1.5 किग्रा। आलू,
• 1 किलोग्राम। गौमांस,
• 350 जीआर। पनीर,
• 100 जीआर। स्मोक्ड ब्रिस्केट,
• 400 जीआर। टमाटर या अपने स्वयं के रस में छिलके वाली कैन,
• 100 मिली. शर्करा रहित शराब,
• लहसुन की 2 कलियां
• साग, मिर्च, नमक का मिश्रण,
• एक चुटकी जायफल,
• 600 मिली. प्रकार का चटनी सॉस।

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ मांस में मांस को पीसें, आलू और पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। कद्दूकस किए हुए आलू को धोकर ठंडे पानी से ढक दें।
2. अगर ताजा टमाटर का उपयोग कर रहे हैं: त्वचा में चीरा लगाएं और उबलते पानी डालें, फिर छिलका हटा दें और छिलके वाले टमाटर को बारीक काट लें।
3. साग, लहसुन, मसाले और नमक को 1 टेबल स्पून के साथ मोर्टार में पीस लें। एक चम्मच जैतून का तेल।
4. बेचमेल तैयार करें।
5. एक फ्राइंग पैन में जो जैतून के तेल के साथ बहुत गर्म है, कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, गर्मी कम करें और शराब डालें, 5 मिनट के लिए उबाल लें। हम टमाटर को कीमा बनाया हुआ मांस में फैलाते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर सड़ने के लिए छोड़ देते हैं। जड़ी-बूटियों और मसालों का मिश्रण डालें, मिलाएँ, ढक्कन से ढँक दें और आँच से हटा दें।
6. अंडे को हल्का सा फेंटें, आलू को निथार लें और अच्छी तरह से निचोड़ लें। आलू, अंडे, 3/4 चीज़ और जायफल मिलाएं।
7. हम फॉर्म को तेल से चिकना करते हैं या इसे बेकिंग पेपर से ढकते हैं, आधा सॉस डालते हैं, फिर आलू का एक हिस्सा, मांस की एक परत, आलू की एक परत के साथ दोहराते हैं और खत्म करते हैं। सब पर सॉस डालें और बचा हुआ पनीर छिड़कें।
8. हमने 190 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में 1 घंटे के लिए रख दिया। बाहर निकालें, ढक दें और 30 मिनट तक खड़े रहने दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

14.09.2018

क्या मांस के साथ आलू से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ है? यदि आप इस कथन से सहमत हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप सीखें कि ओवन में आलू के साथ एक दिलचस्प पकवान - मांस पुलाव कैसे पकाना है। इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए आपको नीचे विभिन्न रूपों में व्यंजन मिलेंगे, और आप किस पर ध्यान देंगे यह स्वाद की बात है!

हम इस हार्दिक व्यंजन के साथ अपने परिचित को सबसे आसान नुस्खा - ओवन में आलू के साथ मांस पुलाव के साथ शुरू करने का सुझाव देते हैं। इसका मुख्य आकर्षण खट्टा क्रीम और दूध भरना है, जो पकवान को एक नाजुक स्वाद, रस देता है और उत्पादों के सामान्य संयोजन में नए नोट लाता है।

सामग्री:

• आलू - 2 किलोग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज - 2 सिर;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• नमक;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• मिर्च;
• खट्टा क्रीम - 250 मिली।

खाना बनाना:

सलाह! आप अतिरिक्त रूप से सब्जियों की एक परत बना सकते हैं या पुलाव पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।

स्वादिष्ट विचार: एक पुलाव जो आपके मुंह में पिघल जाता है!

अपने परिवार को रात के खाने के साथ स्वादिष्ट रूप से खिलाने के लिए, रेफ्रिजरेटर में महंगे एक्सोटिक्स का होना जरूरी नहीं है। एक साधारण किराने के सेट से, आप एक मूल व्यंजन "बना" सकते हैं, उदाहरण के लिए, ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मैश किए हुए आलू का पुलाव। यहाँ एक नुस्खा है जो समय की कसौटी पर खरा उतरा है। यह उन लोगों को सबसे ज्यादा पसंद आएगा जो "मैश किए हुए आलू" और कटलेट पसंद करते हैं।

सामग्री:

• किसी भी मांस से कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• अंडे - 3 चीजें;
• गोल प्याज - 2 टुकड़े;
• मिर्च;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल;
• नमक।

एक नोट पर! यदि आपके पास कल की प्यूरी है, तो इसका उपयोग इस व्यंजन को तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।

खाना बनाना:

सब्जियां जोड़ें - हमें एक उत्सव का व्यंजन मिलता है! विशेष अवसर के लिए पुलाव

यद्यपि यह व्यंजन दैनिक आहार के लिए अभिप्रेत है, ओवन में आलू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव जैसा व्यंजन उत्सव के मेनू के लिए काफी उपयुक्त है यदि इसका नुस्खा सब्जियों और हार्ड पनीर के साथ पूरक है। यह स्वादिष्ट टेबल को सजाएगा और आपके मेहमान इसे जरूर पसंद करेंगे।

सामग्री:

• आलू - 700-800 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 600-700 ग्राम;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• पनीर - 100-150 ग्राम;
• टमाटर - 2-3 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 0.5 कप;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• नमक;
• शोरबा - 80 मिलीलीटर;
• मांस के लिए मसाला;
• वनस्पति तेल - 3 टेबल। चम्मच;
• मिर्च;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• साग।

खाना बनाना:

हालाँकि यह व्यंजन लगभग हमेशा स्वादिष्ट निकलता है, फिर भी कुछ महत्वपूर्ण बिंदु हैं जिन पर पहली बार इसे पकाने वालों को ध्यान देना चाहिए।

रसदार पुलाव बनाने की तरकीबें:

• विभिन्न मांस मिलाएं! बीफ, पोर्क, टर्की के साथ पोल्ट्री को वील के साथ मिलाएं। यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करने में मदद करेगा।
• सामग्री को भूनना सुनिश्चित करें! और इसे अलग से करें: सब्जियों को एक पैन में ब्राउन करें, और दूसरे में कीमा बनाया हुआ मांस। और फिर बस उन्हें एक साथ रख दें। यह प्रत्येक उत्पाद की स्वाद विशेषताओं को संरक्षित रखेगा।
• यदि आप इसे रसदार बनाना चाहते हैं तो पुलाव के शीर्ष को पन्नी से ढक दें! और एक खस्ता क्रस्ट के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से 10 मिनट पहले पन्नी को हटा दें।
• डिश में तरल डालें ताकि सामग्री कच्ची न रहे! पुलाव में खट्टा क्रीम, शोरबा, क्रीम, टमाटर सॉस डालें। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो! अन्यथा, सभी घटकों को वेल्डेड किया जाएगा और बेक नहीं किया जाएगा।
• कीमा बनाया हुआ मांस से अलग प्याज भूनें! यह एकमात्र तरीका है जिससे आप इसे सुनहरा रंग दे सकते हैं!