Beskvasno tijesto 

Pavel Rogozhin recept za mrvice od jabuka s opisom. pita od jabuka

Recept za mrvice od jabuka je vrlo jednostavan i brz. Prvo treba da pripremite fil - narežite voće, a zatim dinstajte sa šećerom tako da karamel obavija svaki komad. Možete dodati šaku prženih orašastih plodova kako bi ukus bio izražajniji i zanimljiviji. I na kraju pospite brašno i mrvice putera. Pecite u ramekins - to je naziv posebnih oblika otpornih na toplinu u kojima se obično priprema krem ​​brule ili soufflé.

Od navedene količine sastojaka dobijaju se 4 deserta u kalupima prečnika 7-8 cm (oko 4 cm visine). Ako koristite tepsiju druge veličine, podesite vrijeme pečenja.

Ukupno vrijeme: 40 minuta | Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Prinos: 4 porcije | Kalorije: 237.03

Sastojci

za recept:

  • jabuke – 3 kom. (300 g)
  • sok od limuna– 1-2 kašičice.
  • šećer od trske – 60 g
  • mljeveni cimet - 0,5 tsp.

za bebu:

  • šećer – 40 g
  • pšenično brašno – 90 g
  • puter – 50 g
  • orasi– 20 g
  • sol – 1 čips.
  • sladoled - za serviranje

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

    Ogulite jabuke skinite kožu, prepolovite i uklonite jezgru. Za ovaj desert najbolje je odabrati voće s gustom pulpom koje će zadržati oblik u punjenju i neće se raspasti tokom termičke obrade. Najbolje sorte su Granny Smith ili Semerenko (ja sam koristila Semerenko i jabuku-krušku). Ako su jabuke preslatke, kiselost podesiti sokom od limuna da fil ne bude preterano sladak.

    Narežite na kriške, poprskajte limunovim sokom.

    Zatim karamelizirajte jabuke.. U suvi tiganj stavite smeđi šećer i mleveni cimet. Dodajte kriške voća, promiješajte, a zatim stavite na srednju vatru. Koristila sam Demerara šećer od trske, ima izraženu aromom karamele. Ako to nije slučaj, onda smeđi šećer možete zamijeniti običnim bijelim šećerom.

    Neprestano miješajući (najbolje silikonskom lopaticom), zagrijte sadržaj tiganja. Nakon otprilike 3-5 minuta, šećer će se otopiti i pomiješati sa sokom od jabuke. Dobijena aromatična karamela će obaviti svaki komad. Ovisno o sorti i sočnosti jabuka, rezultat se može malo razlikovati, možete dobiti više ili manje karamele.

    Podeliti fil u kalupe za pečenje tako da na vrhu ostane oko 1 cm prostora (za mrvice).

    Na suvom tiganju ispecite orahe- moraju se zagrijati da se okus otvori i pojača, postanu hrskavi. Potom nožem izrežite jezgre i stavite ih na fil od jabuka.

    Pripremite crumble. Rernu odmah upaliti na 180 stepeni da se mrvica, kada je gotova, dobro zagreje. U činiji pomešajte šećer, so i brašno. Dodati hladan puter na kockice.

    Snažno utrljajte rukama tako da svako zrno putera bude sa svih strana premazano smjesom brašna. Pokušajte raditi brzo kako se puter ne bi otopio od vrućine vaših ruku.

    Rasporedite mrvice preko fila u tepsiji. Volim kad ima puno mrvica - ovo je najukusnije u crumble-u, pa ga toboganom razmazujem do samog vrha. Ako imate puno karamela i plašite se da će iscuriti na pleh tokom pečenja, stavite pergament ispod dna kalupa - tako ćete se uštedjeti da ne morate čistiti rernu ako ima kapanja.

    Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 25 minuta na 180-190 stepeni. Punjenje od jabukaŽuboriće u donjem sloju deserta i malo će podići čep. Ako ima puno karamele ili voćnog soka, onda može cvrčati i prskati, i malo curiti - to je normalno.

    Mrvica je gotova kada mrvice postanu hrskave. Vrh bi se trebao dobro osušiti i postati ružičast.

    Poslužite crumble od jabuka uz kuglicu sladoleda. Najbolje je kada je topao, kada se sladoled otopi i u kontrastu je sa hrskavim vrhom. Prijatno!

U prijevodu s engleskog, crumble znači "mrviti", tako da naziv jela koje se ukorijenilo savršeno odražava njegovu suštinu. Desert više liči na topli desert nego na pitu ili tepsiju. lisnata salata od voća (iako postoje i povrtne varijacije recepata). U skladu s tim, jabučni crumble su pečene voćne kriške prekrivene mrvicama tijesta.

Klasična tehnologija pripreme jela ostala je do danas gotovo nepromijenjena od kolonizacije Amerike od strane britanskih doseljenika.

Sastojci:

  • jabuke – 4 kom.;
  • brašno – 170 g;
  • limun – ½ dijela;
  • puter – 100 g;
  • granulirani šećer - 100 g;
  • cimet – 2 kašičice.

Jelo po želji možete upotpuniti sladoledom od vanile.

Način kuhanja:

  1. Prvo pomiješajte brašno i šećer. Bolje je to učiniti u prvoj fazi, jer će se nakon dodavanja ulja kristali početi topiti i lijepiti. To će uzrokovati neravnomjernu distribuciju slatkoće.
  2. Zatim možete dodati puter, ali da biste olakšali proces "mrvljenja", potrebno ga je narezati na male kockice. Koristite proizvod ohlađen.
  3. Rukama utrljajte tijesto u mrvice.
  4. Jabuke oguliti od viška (kožice i jezgre) i iseći na komade po ukusu. Male kocke i kriške će biti dovoljne. Glavna stvar je da komadi ne budu preveliki, inače će ostati sirovi iznutra. Stavite u oblik otporan na toplotu.
  5. Da komadići ne potamne, odmah ih poškropite limunovim sokom. Zatim možete posuti cimetom.
  6. Prvi sloj ravnomjerno pospite izmrvljenim tijestom. Ne biste ga trebali pritiskati rukama, jer će u tom slučaju desert izgubiti svoju inherentnu lomljivost. Po želji možete tijesto utisnuti dublje u voće ili jednostavno tapkati kalupom po stolu.
  7. Crumble se obično peče na 200 stepeni ne više od 20 minuta. Štoviše, trebat će vam upola manje vremena ako ga pravite u malim kalupima namijenjenim za jednu porciju. Ako je pećnica opremljena funkcijom roštilja, tada nekoliko minuta prije kraja pripreme možete postaviti odgovarajući način rada.

Jelo se obično servira sa sladoledom od vanile. Ali i bez toga, desert ispada prilično ukusan.

Jabuka crumble sa orasima

Posebnost klasičnog recepta je u tome što mu možete dodati druge komponente koje mogu stvoriti divne metamorfoze s desertom. Ovi proizvodi uvijek uključuju orahe.

Sastojci:

  • jabuke durum sorte– 600 g;
  • šećer – 60 g (plus 20 g za voće);
  • jezgra orasi– 50 g;
  • puter - 80 g (dodatno 20 g za jabuke);
  • cimet u prahu - 1 kašičica;
  • brašno – 160 g.

IN ovaj recept jabuke su odmah izložene termičku obradu, tako da nema potrebe da ih prskate limunovim sokom.

Način kuhanja:

  1. Osušite orahe u tiganju i sameljite u mrvice.
  2. Oguljene i seckane jabuke pospite sa malo šećera i mlevenog cimeta.
  3. Otopite mali komad puter i dodajte ljuto kriške jabuke. Držite voće na vatri oko 7-8 minuta. Po pravilu, ovo vrijeme je dovoljno da započne proces karamelizacije.
  4. Pomiješajte jabuke sa mrvicama oraha.
  5. Brašno samljeti sa šećerom i glavnom količinom putera. Kada tijesto poprimi konzistenciju mrvica, spremno je.
  6. Posudu za pečenje namažite uljem, pa prvo stavite sloj jabuka i orašastih plodova, a na njega - mrvice prhkog tijesta.
  7. Spremati se pita od jabuka mrviti sa orasima za istu količinu kao i desert pripremljen po tradicionalnom receptu (20 minuta na 200 stepeni).

Za pečenje jela bolje je koristiti porcionirane kalupe, jer je gotovo nemoguće lijepo ukloniti proizvod, a da ga ne oštetite.

Kuvanje sa bademima

Još jedna dobitna kombinacija su bademi i cimet. Savršeno se nadopunjuju. Ako ih dodate klasičnom crumbleu, okus deserta zasjat će potpuno novim bojama.

Sastojci:

  • jabuke (bolje je uzimati slatke i kisele sorte) – 450 g;
  • bademi – 50 g;
  • šećer u prahu – 160 g;
  • brašno – 180 g;
  • puter – 120 g;
  • cimet - po ukusu.

Možete napraviti pitu sa običnim šećerom, ali upotreba praha (posebno uz dodatak vanilije) će vam omogućiti da dobijete laganiju i aromatičniju strukturu tijesta.

Način kuhanja:

  1. Prokuhajte vodu i prelijte je preko orašastih plodova oko 10 minuta, nakon čega je potrebno da skinete kožu sa njih i iseckajte ih nožem. Možete, naravno, koristiti blender, ali tada će se bademove mrvice ispasti prefine i izgubiti većinu ulja.
  2. Jabuke oguliti i iseći na sitne kockice. Zatim ih stavite u posudu u kojoj će se kuvati. Opet, bolje je koristiti male kalupe.
  3. Voćne kriške pospite mješavinom šećera u prahu i cimeta.
  4. Posebno pripremite mrvice od brašna, putera, seckanih badema i praha. Rasporedite tijesto preko jabuka u ravnomjernom sloju.
  5. Parametri pečenja su ovde malo drugačiji, jer desert mora da provede malo više vremena u rerni (30 minuta na 180 stepeni).

Crumble poslužite toplo da se kuglica sladoleda stavite na nju počne topiti.

Dijetalna opcija sa ovsenim pahuljicama

Unatoč činjenici da pita pripremljena po engleskoj tehnologiji sadrži red veličine manje kalorija od standardnog pečenja, možete ga dodatno smanjiti nutritivnu vrijednost, ako koristite zobene pahuljice.

Sastojci:

  • velika jabuka - 1 kom.;
  • med – 1 kašičica;
  • zobene pahuljice – 3 kašike. kašike;
  • limunov sok – 1 kašičica;
  • prethodno pareno grožđice – 1 mala šaka;
  • cimet - po ukusu;
  • maslinovo ulje – 1 ½ kašike. kašike.

Način kuhanja:

  1. Oguljenu jabuku sitno nasjeckajte (ili je narendajte na krupnije rende).
  2. Pomiješajte voće sa grožđicama i stavite u posudu za pečenje. Takođe ih je bolje poprskati limunovim sokom. Tada će jabuke manje potamniti tokom pripreme.
  3. Ovsene pahuljice pomiješajte s medom i mljevenim cimetom i time prekrijte vrh proizvoda.
  4. Pripremite crumble od jabuka sa ovsenim pahuljicama ne duže od 20 minuta na 200 stepeni.

Rezultat je jelo koje je maksimalno oslobođeno masti i jednostavnih ugljikohidrata, jer sastav ne sadrži ni maslac ni brašno.

Recept sa konjakom na engleskom

Ako je desert namijenjen samo odrasloj publici, onda se može sigurno dopuniti malom količinom alkohola. Prikladno je vino, liker i jača pića. Međutim, u klasičnoj britanskoj verziji najčešće se nalazi konjak.

Sastojci:

Način kuhanja:

  1. Jabuke narežite na komade (možete ostaviti koru).
  2. U šerpu sipajte smeđi šećer (on će učiniti desert još ukusnijim), dodajte voće i puter i zagrejte.
  3. Čim jabuke malo omekšaju, dodajte im grožđice i konjak. U ovom trenutku morate povećati snagu vatre tako da alkoholni dio alkohola ispari, ostavljajući karakterističan okus.
  4. Dobijeni fil stavite u dublji pleh, dodajte drugi sloj peska i pecite dok ne porumeni.

pita od jabuka Priprema ovog recepta traje malo duže. Na identičnoj temperaturi od 180-200 stepeni, desert se peče oko sat vremena.

Crumble od jabuka sa cimetom i limunom

Unatoč činjenici da standardni recept u početku uključuje limunov sok, možete dodati dodatni citrusni naglasak dodavanjem korice.

Sastojci:

  • kisele jabuke - 6 kom.;
  • sok od limuna – 2 kašike. kašike;
  • korica – 1 kašičica;
  • brašno – 6 kašika. kašika sa vrhom;
  • puter – 50 g;
  • šećer – 4 kašike. kašike;
  • cimet, vanilin i sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Oguljene i seckane jabuke karamelizirajte u 1 žlici. kašiku putera i isto toliko šećera.
  2. Smesu kuvajte na umerenoj vatri dok voće ne omekša (4 do 5 minuta).
  3. IN poseban kontejner pomešati prosijano brašno, koricu, preostali puter i šećer, so, vanilin i cimet. Nakon toga, izmrvite kompoziciju rukama da dobijete zrnastu strukturu.
  4. Stavite karamel od jabuke stakleni kalup i poprskati limunovim sokom. Bolje je ne koristiti željezno posuđe za pripremu deserta, jer će kontakt voćnog soka s metalnom površinom neizbježno početi uzrokovati procese oksidacije, što će pogoršati okus jela.
  5. Po voću rasporedite mrvice u ravnom sloju. Zgodno je to učiniti viljuškom. Površinu proizvoda ponovo premažite limunovim sokom.
  6. Jelo se priprema na istih 180 stepeni 20 minuta.

Indikator da je vrijeme da uklonite desert bit će zlatno braon kora i ključanje sok od jabuke, natopio tijesto.

Korak po korak priprema Julije Vysotske

Poznata TV voditeljka nudi sopstvenu verziju pravljenja crumble-a od jabuka.

Sastojci:

  • jabuke – 8 kom.;
  • šećer - 100 g (plus 200 g za punjenje);
  • brašno – 1 čaša;
  • soda - 1 kašičica;
  • rum – 100 ml;
  • puter – 160 g;
  • limunova korica i sok - od polovine voća;
  • cimet - po želji.

Način kuhanja:

  1. Očišćene jabuke poprskajte sokom i dinstajte sa šećerom, mešajući, oko 10 minuta.
  2. Pomiješajte brašno sa sodom, korom i šećerom. Dodajte puter i pretvorite tijesto u zrna.
  3. Voću dodajte rum i dinstajte još 4-5 minuta.
  4. Stavite kriške jabuke u maslacem namazanu keramičku tepsiju i pospite ih zrncima prhkog tijesta.

Desert se peče na 190 stepeni oko 25 minuta.

Vađenje gotovog mrvica iz kalupa nije lak zadatak, jer se lako mrvi. Stoga je prihvatljivo poslužiti ga u polomljenom obliku.

Nema sličnih materijala

Jabuka se mrvi - vrlo ukusan desert, popularan u Engleskoj. Osnovni recept je nevjerovatno jednostavan: jabuke se isjeku na komade, raspoređuju u kalupe i peku pod mrvicama peciva koje se sastoje od brašna, putera i šećera. Rezultat je sočan i meko punjenje ispod ukusne hrskave korice. A ako niste lijeni i dinstajte jabuke sa puterom i šećerom u tiganju prije nego što ih stavite u pećnicu, jelo će biti još aromatičnije i nježnije!

Jabuke se najčešće koriste kao podloga za crumble, ali po želji možete pripremiti desert sa kruškom, šljivom, višnjom ili mješavinom raznih bobica. “Vrhunac” recepta nije sam glavni sastojak, već njegova kombinacija sa slatkim mrvicama brašna.

Sastojci za 5-6 porcija:

  • jabuke (po mogućnosti zelene, tvrde) - 600 g;
  • šećer - 20 g;
  • puter - 20 g;
  • mljeveni cimet - 1 kašičica;
  • orasi - 50 g.

za test:

  • brašno - 160 g;
  • puter - 80 g;
  • šećer - 60-70 g.
  1. Nakon što odrežete tanak sloj kore i izvadite jezgru, jabuke narežite na krupnije komade i stavite u zdjelu. Za pripremu crumblea preporučljivo je uzeti tvrdo, slatko i kiselo voće - tada će desert imati koristi od okusa.
  2. U jabuke sipajte 20 g šećera, dodajte mljeveni cimet i dobro izmiješajte sadržaj posude.
  3. U suvom, zagrejanom tiganju, mešajući, pržite orahe 3-5 minuta. Nakon hlađenja jezgra orašastih plodova samljeti blenderom. Orahe nije potrebno samljeti na minimalnu mrvicu - dovoljno je da dobijete komade srednje veličine.
  4. U praznom tiganju otopite 20 g putera, a zatim rasporedite jabuke pomiješane sa šećerom i cimetom.
  5. Povremeno miješajući smjesu držite na laganoj vatri 7-10 minuta. Kao rezultat toga, zrna šećera bi se trebala potpuno otopiti, a komadići jabuke bi trebali dobiti zlatnu nijansu. Nakon skidanja s vatre, u pripremljenu smjesu od jabuka dodajte orahe i promiješajte.

    Kako napraviti tijesto za crumble od jabuka - recept

  6. Ohlađeni čvrsti puter narežite na kockice proizvoljne veličine.
  7. Dodajte šećer i svo prosejano brašno odjednom.
  8. Počinjemo aktivno trljati masu rukama dok se ne dobiju mrvice. Sada je testo za mrvljenje spremno!
  9. Smjesu od jabuka i orašastih plodova podijelite u porcionirane posude, lagano podmazane puterom (broj sastojaka je predviđen za 5-6 malih kalupa). Možete ga kuhati u jednoj velikoj posudi, ali imajte na umu da desert ispadne jako mrvljiv i nećete ga moći rezati kao pitu, već ćete ga morati žlicom staviti na tanjire.
  10. Jabuke prekrijte mrvicama brašna i stavite u zagrejanu rernu.
  11. Održavajući temperaturu na 200 stepeni, pecite jabučni mrvicu 20-30 minuta (dok mrvice ne porumene).
  12. Desert se može poslužiti toplo ili ohlađeno. Mrvice od jabuka odlično se slažu sa kuglom sladoleda.

Prijatno!

Šta može biti ukusnije od klasičnog britanskog crumblea sa mrvičastom korom? Samo voćni i bobičasti desert pripremljen na njegovoj osnovi. Ali ovo je diskutabilno. Mislim da je recept za ovo kulinarsko remek-djelo doslovno porodično naslijeđe. Ali danas ću podijeliti Klasični staroengleski recept za mrvljenje jabuke, i jednostavna priprema desert od šljiva i orašastih plodova napravljen po analogiji sa crumbleom.

Kako odabrati prave sastojke

  • Osnova deserta su obične mrvice od peciva.. Ali kako bi se smanjio sadržaj kalorija, može se zamijeniti, a muesli se savršeno nosi s ovim zadatkom.
  • Zauzvrat, musli na recept se mogu uspješno zamijeniti običnim zobenim pahuljicama ili Hercules pahuljicama.
  • Maslac za mrvice treba da bude ohlađen.
  • Za punjenje možete koristiti najviše različito voće i bobice– trešnje i šljive (bez koštica), jabuke, kruške, breskve, maline, ribizle, ogrozd, bilo koje mešavina bobica. A takođe i rabarbara i kiseljak.
  • Šljive za mrvljenje treba birati između mekih, mesnatih sorti, kao što je žuto-ružičasta Victoria, sa košticom koja se lako odvaja.
  • Nema svaka domaćica mahune vanilije u svom kućnom arsenalu. Ali u redu je može zamijeniti paketić vanilin šećera.
  • Orase možete zamijeniti slatkim bademima.

Tiganj, rende, činija, lopatica, kašika, mernica.

Sastojci

Korak po korak priprema klasičnog britanskog crumblea

Ako vaš tiganj ne možete staviti u rernu, gotov fil ćete morati da prebacite u kalup, ali istovremeno može se izgubiti dio punjenja. Stoga morate odmah uzeti u obzir ovu tačku i početi kuhati u odgovarajućem tiganju, kako biste ga potom mogli staviti u pećnicu.

Budući da se kora jabuke smatra izvorom okusa, jabuke se ne gule, već se kuhaju s korom.

Pravljenje karamele od jabuka


Sadržaj posude mora se dobro promešati i gorionik odmah isključiti. Ostavite jabuke da odstoje neko vreme. Dok se natapaju, možete početi da se pripremate za drugu fazu rada.


Pre nego što stavite tiganj u rernu, upalite lonac ispod njega da jabuke ponovo prokuvaju i odmah ih prebacite u zagrejanu rernu. Ova tehnika vam omogućava da zasitite crumble aromom jabuke što je više moguće.

Video recept

Nudim vam majstorsku klasu pripreme klasičnog britanskog crumblea od Gordona Ramsaya, gdje autor recepta daje praktične savjete i detaljno komentira svoje postupke.

Vrijeme kuhanja– 25-30 min.
Izlaz– 3-4 porcije.
Sadržaj kalorija– 181,5 kcal/100 g.
Kuhinjski pribor i pribor: set šoljica, velika činija, rezano staklo ili čaša za merenje, nož, daska za rezanje voća, mašina za guljenje povrća, malter i tučak ili blender i posuda za pečenje.

Sastojci

Priprema voćne mrvice korak po korak

  1. Operite pet gustih velikih šljiva, uklonite košticu i narežite pulpu šljive na male komadiće.
  2. Dvije jabuke izvadite jezgru i koštice, otopite meso na tanke kriške i pomiješajte s komadićima šljive.
  3. U posudu sa mešavinom jabuka i šljiva dodajte 2 kašike smeđeg (trskanog) šećera, promešajte i stavite voće na dno posude za pečenje.
  4. Orahe sameljite u mrvice tako da dobijete pola fasetirane čaše. Možete koristiti blender ili zdrobiti jezgru orašastih plodova tučkom i malterom.
  5. Čašom pomiješajte mrvice oraha ovsena kaša, dobro samljeti.
  6. U smjesu dodajte tri supene kašike javorov sirup ili meda i pomešati sa dve kašike biljnog ulja.

  7. Pecite desert u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

Video recept

Predlažem da pogledate video o brzoj i neumornoj pripremi voćnog crumblea od šljiva, zobenih pahuljica i oraha. Nakon što pogledate ovaj video, definitivno nećete morati da mučite glavu oko toga koji desert ispeći.

Pečene ukrasite svježim ili kiselim voćem i bobicama, pospite šećer u prahu ili prelijte kremom od jaja. Moguć je voćni desert služiti hladno i toplo, za doručak ili popodnevni čaj. Mrvica je dosta zasitna, pa bi ga djeca trebala poslužiti ili poslije ručka da dijete ne izgubi apetit ili kao samostalno jelo sa čajem, voćni napitak ili sa šlagom. Uobičajeno je da se crumble servira uz kuglicu kremastog sladoleda.

Osnovne istine

  • Karamelizacija voća za punjenje je glavna karakteristika jela.
  • Par sati prije kuvanja (posebno ljeti), puter i daska za rezanje potrebno je staviti u zamrzivač.
  • Debljina sloja tijesta preko voća, bobičastog voća ili mješavine ne smije biti manja od jedan, a ne deblja od dva centimetra - neće biti ukusno.
  • Gotovo tijesto se može dugo čuvati u zamrzivaču bez gubitka ukusa.
  • Ne morate koristiti začine da napravite crumble, ali budite zadovoljni prirodnom aromom voća i bobičastog voća.
  • Ako četvrtinu brašna iz recepta zamijenite kakaom, dobijate čokoladni desert.
  • Crumble se može peći u jednom obliku (idealna veličina je Ø 24 cm) ili u porcioniranim kalupima.

Top 7 ukusnih pita od jabuka

  • Predlažem da se upoznate sa najviše jednostavan recept kuhanje ukusno vazdušni test Za . Štaviše, tijesto se može koristiti ne samo za pečenje s voćem.
  • Šta može biti brže od pečenja gotovo testo. Saznajte kako je jednostavno ispeći od smrznutih poluproizvoda.
  • Kakvi recepti? deserti od jabuka ne postoji! Još jedna tajna naše kasice prasice je kako kuhati ukusna niskokalorična peciva.
  • Za one koji vole da petljaju oko šporeta, predlažem klasičan recept. Trajanje procesa proizvodnje u potpunosti je nadoknađeno izvanrednim, jednostavnim magičnog ukusa pečenje.
  • Ako nemate vremena da stojite za šporetom, ali imate kuhinjsku opremu, pogledajte kako se lako kuva.
  • I još jedan recept namijenjen za sporo kuhanje. Saznajte kako brzo i jednostavno možete peći u posudi vaše kuhinjske opreme.
  • Za ljubitelje vrhunskog deserta pripremili smo klasičan recept sa detaljnim pregledom procesa pravljenja neverovatno ukusnog nacionalnog jela.

Ako vas moji recepti nisu ostavili ravnodušnim, a štaviše, već ste ih oživjeli, podijelite svoje mišljenje. Ako tokom procesa imate želju da nešto promijenite, možda je došlo do greške u mojim proračunima - ostavite svoj komentar na dnu stranice, odmah ispod članka. Također, ako podijelite svoje tajne pravljenja crumble-a, bit ću vam veoma zahvalan.

Upute za kuhanje

30 minuta Štampanje

    1. Ogulite jabuke i narežite ih na srednje velike, ali ne premale kriške. U isto vrijeme potopite grožđice u kipuću vodu, pomiješajući ih sa Calvadosom. Alat Kuvarski nož Kuharski nož je univerzalan i, općenito, nezamjenjiv alat koji se može nositi sa svakim poslom rezanja - od rezanja ogromnog komada mesa do mnogo sitnijeg sjeckanja peršuna. Omiljeni od mnogih profesionalni kuvari, Japanese Global, nije podložan rđi ni mrljama, ima veoma oštru oštricu i jedino čega se plaši je nepravilnog oštrenja, koje je bolje prepustiti profesionalcima.


  • 2. U tiganju otopite malo putera i ispržite kriške jabuke dok ne omekšaju. Nakon što omekšaju, prelijte ih kalvadosom, pospite cimetom i ostavite da odstoje na vatri dok alkohol ne ispari. Belgijanci iz Green Pan su se pobunili protiv teflona. Sa strašću propovjednika, kažu nam da je politetrafluoroetilen zagrijan na više od 260 stepeni otrovan i čak ubija neke ptice na licu mjesta. Umjesto toga, nudi se novi neljepljivi termolon premaz, koji ne sadrži štetne kemikalije i omogućava vam prženje u maloj količini ulja.


  • 3. U posebnoj posudi rukama pomešati brašno sa šećerom i 175 g putera dok ne postane grudva, sadržaj mahuna vanilije istrugati u testo i dodati cimet. Alat za sijanje brašna Brašno mora biti prosejano čak i ako ga sami meljete i garantujete da nema grudvica i kuglica. Probuđeno kroz sito, brašno je opušteno, zasićeno kiseonikom, tijesto se bolje diže i tada ima bolju teksturu. Možete prosijati bilo koje fino sito ili, na primjer, specijalnu OXO sijačicu, koja radi na principu meditativne stolice za ljuljanje.


  • 4. Po dnu posude za pečenje rasporedite kriške jabuka, prelijte ih tekućinom koja je ostala u tiganju nakon prženja, po jabukama pospite grožđice i prekrijte tijestom. Stavite u rernu zagrejanu na 210 stepeni dvadesetak minuta. Poslužite sa šlagom ili sladoledom.